Храна за панкреатит и холецистит

Диета за панкреатит и холецистит е един от основните етапи на лечението на патологии. Правилно съставено меню, като се вземат предвид нуждите на възпалените органи, ви позволява да прехвърлите болестта в етап на стабилна ремисия.

Какво е холецистит и панкреатит

Холециститът е възпаление на жлъчния мехур, причинено от развитието на холестаза. Причината за последното става пълно / частично запушване на жлъчните пътища. Развитието на холецистит може да бъде причинено от следните фактори: редовно преяждане, пристрастяване към мазни меса, пикантни храни.

Потенциални признаци на остра форма на патология са:

гадене, повръщане;
пожълтяване на кожата;
горчив вкус на слюнката;
повишена телесна температура;
болка в десния хипохондрий.

Обострянето може да предизвика прием на алкохол и твърде мазни / пикантни храни. Причината за развитието на остър панкреатит е възпаление на жлезата, причинено от нарушение на изтичането на сока на панкреаса. В резултат на това клетките на панкреаса започват да се усвояват, което води до развитие на патологичния процес.

Типични признаци на панкреатит са:

силна болка в лявото хипохондрия, понякога херпес;
гадене, повръщане;
диария;
увеличено образуване на газ;
значително повишаване на телесната температура.

Болестите са тясно свързани. Холецистит може да предизвика нарушение на изтичането на сок на панкреаса, което води до развитие на панкреатит. Обратно, хвърляне на храносмилателни ензими на панкреаса в лумена на жлъчния канал, причинява образуването на холецистит.

Основни хранителни указания

Диетичното хранене за холецистит и панкреатит е особено важно в периода на обостряне на заболяванията. Ограничаването на храната премахва натоварването от възпалените органи и помага на тялото да се възстанови за по-кратко време. През първите три дни от началото на атаката пациентът трябва напълно да откаже да яде. Само кипяща вода и малко Боржоми (не повече от 200 мл) ще бъдат разрешени.

След като болката спадне, менюто на пациента се разширява. Той ще бъде позволено неподсладен топъл чай, домашни крутони, протеин пара омлет, оризова каша, варени в разредено мляко, зеленчукова супа-пюре. След 7 дни към храната могат да се добавят нискомаслено извара и задушени зеленчуци. Само зелето е забранено, тъй като причинява образуването на газове.

Ако реакцията на стомашно-чревния тракт (GIT) остане нормална - човек няма гадене, повръщане, диария и болка - тогава можете да включите такива ястия като:

суфле;
пара риба;
кюфтета от пилешки гърди или пуйки;
елда и грис.

Комбинираното възпаление на двата органа се нарича холецистопанкреатит. В този случай на пациента се предписва диета № 5. Основните й принципи са:

фракционна диета - до 6 пъти на ден;
малки порции;
храната трябва да бъде топла;
основата на диетата - протеини;
допуска се само готвене с пара, печене на фолио и класическо готвене;
за готвене на супи е позволено да се използват зеленчукови или отстранени бульони;
пълен отказ от пържени храни, кисели краставички, кофеинови напитки.

Списък на разрешените продукти

Продукти, които могат да бъдат безопасно включени в менюто за холецистит и панкреатит, трябва да съдържат голям процент протеини и минимум мазнини.

Разработчиците на диетични храни препоръчват:

Месни нискомаслени сортове. Месото е основният източник на протеин. Позволено е да се яде говеждо, телешко, пилешко (първо се премахва кожата от него), пуйка и заек. Той е варен или на пара. Посоляването на ястия е позволено, но умерено.
Риба с ниско съдържание на мазнини. Позволено е да се използва като суфле, аспир, варено или на пара.
Леко люспест хляб. Разрешено е да сервира бисквити, тост, вчерашния хляб. Разрешено е да се приготвят пайове с риба или извара, но в процеса на месене на тестото не се използва печене.
Кисело мляко, млечни продукти. Менюто може да включва ниско съдържание на мазнини извара, нискомаслено кисело мляко, кефир, заквасена сметана (ограничено).
Яйца. Сервира се като парен омлет или варено меко сварено.
Зърнени продукти. Разрешени са елда, овесена каша, ориз и грис. Сервира се като отделна чиния или като гарнитура.
Супи. Приготвен на зеленчуци, втори месен бульон.
Зеленчуци. Можете да ядете под формата на чинии, варени на пара или просто сварени.
Зеленчуци, плодове със сладък вкус. Добре е да се пекат ябълки и круши във фурната. Можете да сервирате сушени плодове.
Суфле, бонбони, карамел. Медът е разрешен в малки количества.
Маслото. Допускат се кремообразни и зеленчукови, но в ограничени количества.

Списък на продуктите за изключване

Това, което можете да ядете с тези заболявания, вече е известно. Но какво е забранено да се яде? Списъкът на забранените продукти е представен от следните продукти: силно сварен черен чай, кафе, напитки с газове, алкохол (може да бъде провокиращ фактор за обостряне на някоя от патологиите).

Мазнините и мастните меса също са забранени. Последното включва свинско месо. Животинските мазнини, съдържащи се в продукта, принуждават храносмилателните органи да работят в интензивен режим, стимулирайки производството на жлъчката и сока на панкреаса. Ограничено до:

Пресни сладкиши.
Богат бульон от месо.
Гъби. Бульон от тях са напълно забранени, както и самите гъби.
Зеленчуци, дразнещи стомашната лигавица. Това е лук, чесън, киселец, репички.
Шоколад и сметана.
Сосове, подправки с пикантен вкус.
Пушени и осолени. Те дразнят стомашната лигавица, трудно се усвояват от тялото и причиняват лошо храносмилане.

Диета за остър панкреатит

В периода на обостряне на патологията, пациентът формира силен болка синдром, няма желание да се яде. Здравето на пациента е значително по-лошо. През първите 3-5 дни се препоръчва терапевтично гладуване. През този период пациентът може само да пие. Трябва да е вода без газ.

След като болката спадне, можете да въведете зеленчуци, супи, смлени със зърнени култури, нарязани на пюре, в менюто - трябва само да ги приготвите с вода, зеленчукови бульони без сол и подправки. При готвене супи е позволено да се използва овесена каша или елда. При обостряне не може да се яде просо, ячку и царевица. При хроничното протичане на заболяването тези видове крупа трябва да бъдат ограничени във възможно най-голяма степен.

Тъй като състоянието на менюто се стабилизира, е позволено да се разширява чрез варене на телешко месо и пиле. Пациентът започва да сервира овесена каша, приготвена във вода и картофено пюре. Преди сервиране се разрежда с бульон до състояние на супа-пюре. Сол и добавяне на мляко към тези ястия е строго забранено.

След 14 дни от началото на атаката, диетата може да включва нискомаслени млечни продукти. Най-добрият избор ще бъде млякото или кефирът. Сиренето е разрешено, но в ограничена степен. Овесената каша сега е оставена да се готви на мляко, разредено с вода. Можете да ядете парни зеленчуци. От напитки, сервирани бульон от горски плодове на дива роза.

В случай на неприятни симптоми - гадене, повръщане, болка - е необходимо незабавно да се изключат продуктите, които са причинили обострянето на заболяването. 2 месеца след обострянето, на пациента се дава специална диета храна - таблица номер 5P. Обикновено е с ниско съдържание на мазнини и въглехидрати. Храната трябва да бъде фракционна до 6 пъти на ден.

Диета за остър холецистит

Острата форма на холецистита е съпроводена с тежки симптоми. През първите няколко дни на пациента се разрешава:

чиста негазирана вода;
зеленчукови сокове, предварително разредени с вода;
пикантни компоти;
отвара от мента, дива роза или лайка.

Кафе и силен чай са забранени. Острият период, през който пациентът отказва да яде, продължава не повече от 4 дни. След това диетата може постепенно да се разширява. В същото време е необходимо да се гарантира, че хранителният канал не е претоварен.

Менюто трябва да включва:

грис, валцуван овес, варен ориз, приготвен в мляко, разреден с вода;
варени картофи;
парно пюре от зеленчуци - тиквички, карфиол, тиквена каша;
супи от лигавици;
супи от зеленчуци;
накиснати бисквити.

Всички приготвени ястия трябва да бъдат или чисти, или да имат полутечна консистенция. Твърди включвания, които могат да причинят дразнене на лигавиците, не трябва да бъдат. Разширяване на диетата на всеки два дни, включително следните продукти в менюто: постно риба - pollock, градински чай, мерлуза, треска, постно месо - пилешки гърди, телешко с издълбани вени, пуйка, яйчен белтък, ниско съдържание на мазнини извара.

Употребата на сол и захар е ограничена. Консумирането на пресни зеленчуци и плодове е нежелателно, тъй като те могат да предизвикат спазми, ферментация и увеличаване на образуването на газ. По време на възстановителния период, продължителността на който достига средно три месеца, пациентът е показал също, че следва принципите на диетичното хранене.

В менюто на лицето трябва да присъства:

каша от елда;
слабо сварени чайове, кафе на зърна;
конфитюр, маршмал или бонбони;
жълтъци (не повече от 2 броя на седмица);
внимателно нарязани зеленчуци и плодове.

Диета за холецистопанкреатит, усложнена от гастрит

Диетологът задължително взема предвид всички патологии, свързани с основното заболяване при съставянето на менюто. В случай на гастрит е необходимо да се направят корекции, които отчитат нивото на киселинност на стомашния сок.

Хранителните характеристики остават непроменени: пациентът трябва да яде храна частично до 6 пъти на ден на малки порции, не трябва да има дълги прекъсвания между храненията, преяждане и хранене в движение, както и сухи дажби, алкохол и тютюнопушене. Менюто се разработва индивидуално за всеки пациент. Лекарят трябва да вземе под внимание киселинността на стомашния сок.

При ниска киселинност се препоръчва в диетата да се включат ферментирали млечни продукти. Освен това е необходимо да се използва достатъчно количество фибри, което ще предотврати развитието на запек. Kashi трябва да се готви само на вода. Не използвайте мляко. С повишена киселинност на стомашния сок от ферментирали млечни продукти трябва да се изоставят, но за готвене можете да използвате мляко.

рецепти

Предлагаме няколко рецепти от ястия, които могат да се сервират на масата по време на ремисия.

Зеленчукова супа с кюфтета със сирене

зеленчуков бульон - 500 мл;
моркови, лук, червен пипер;
картофи - 4 бр.
сирене с неутрален вкус - 110 грама;
яйце;
брашно - 90 грама;
зелени;
масло;
сол.

Приготвяне: настържете сиренето, добавете към него брашно, омекотено масло, сол. Разбъркайте и поставете в хладилника. Пипер се нарязва на ивици, настъргва морковите, нарязва се на лук и картофи на кубчета. Пуснете в бульон и гответе за 15 минути. От кълцанията на извара и ги прекарайте в супата. Сварете още 15 минути. При сервиране, поръсете с нарязани зеленчуци.

Картофени питки с колбаси

картофи - 7 средно големи грудки;
лук;
зелени;
твърдо сирене - 200 грама;
колба за мляко - 250 грама;
яйца - 3 броя;
брашно - 3 лъжици;
заквасена сметана.

Готвене: варете картофите, охладете. Мелене през ренде. Поставете настъргано сирене и нарязани на кубчета колбаси. Сложете брашно, яйца, лук и брашно. Форма на добре смесена маса от котлет и варете в двоен котел. Сервира се със заквасена сметана.

Слоест омлет с картофи в двоен котел

варени картофи - 210 грама;
яйца - 4 броя;
мляко - 100 мл;
подправки на вкус и зеленчуци;
малко сирене.

Приготвяне: настъргнете картофите, бийте яйцата с мляко, сол. Парничките за купата затварят филма. Сложете слой картофи, след това налейте омлет маса и покрийте с настъргано сирене отгоре. Гответе за около 25 минути.

Десерт от тиква

Белени тиквени пулпове, нарязани на парчета. Сложете го в купа за пара, поръсете със захар и канела. Гответе 20 минути. Лекарите на своите пациенти, които са претърпели възпаление на жлъчния мехур и / или панкреаса, силно препоръчват спазването на принципите на диетичното хранене за по-дълго време.

Дори след възстановяване или преход към етап на ремисия, си струва да се ограничи потреблението на продукти от забранения списък. Това е особено вярно за пушени меса, кисели краставички, алкохол и твърде мазни храни. В противен случай отново можете да претоварите панкреаса или жлъчния мехур и да получите повторно обостряне на заболяването. Ако болестта се е превърнала в хронична форма, тогава е желателно диетата да се поддържа постоянно.

Какъв вид диета е необходима за холецистит и панкреатит и какво е приблизителното меню?

Диета за панкреатит и холецистит е много важна. Без някои ограничения в диетата лечението с лекарства няма да даде желания ефект. Нарушаването на функциите на органите и системите на храносмилателния тракт често провокира неправилно хранене и употребата на вредни продукти (бързо хранене, мазни, пикантни и пържени храни).

Панкреатит и холецистит: коя диета се предписва?

За да разберете защо се нуждаете от диета, трябва да проучите подробно характеристиките на всяка болест. Възпалителният процес, който се развива в жлъчния мехур, се нарича холецистит. Това може да доведе до най-неприятните последици - образуването на камъни, запушването на жлъчните пътища, пълното блокиране на функциите на органа.

Ходът на заболяването е придружен от неприятни симптоми, а при тежки случаи изисква незабавна хирургична намеса, тъй като носи сериозна заплаха за живота на пациента.

Хроничният холецистит често провокира разпространението на възпалителния процес в съседните органи, а след това панкреасът, който играе важна роля в храносмилателните процеси, също е в засегнатата област. В резултат се развива панкреатит (възпаление на панкреаса).

На този фон храносмилателната система се проваля и вече е невъзможно без медикаменти. Но за нормализиране на храносмилателните процеси на един прием на наркотици не е достатъчно. Идва в помощ на диета, която почти напълно променя обичайната диета. Това е диета номер 5 с холецистит и панкреатит, които ще трябва да се съобразят с останалата част от живота му. Това е единственият начин да се предотврати по-нататъшното развитие на заболяванията и да се предотвратят рецидиви и възможни усложнения.

Основните принципи на диетата номер 5

За да направи диетата възможно най-ефективна, трябва стриктно да се придържате към някои препоръки:

Предпочитание - катерици. Количеството протеини в диетата се увеличава, докато консумацията на мазнини и простите въглехидрати е сведена до минимум. Ежедневната дажба трябва да се състои от три основни хранения и две малки закуски.
Счетоводство на калории. Правилното хранене за холецистит и панкреатит е пълно и частично. Трябва да ядете често (на всеки 3 часа), но на малки порции. Калорийната дневна диета не трябва да надвишава 2400Kkal. Не трябва да позволява преяждане или гладуване.
Нежна храна. Трябва да се изхвърлят груби продукти, които дразнят червата и причиняват повишено образуване на газ. По време на периода на обостряне на болестта, най-добре е храната да се сервира в изтъркана форма, да включва в диетата течни вискозни зърнени храни, зеленчукови пюрета, месни ястия под формата на парно суфле, кнедли.
Спазване на температурата. Не яжте прекалено топли или студени храни. Всички ястия трябва да се сервират под формата на топлина (35-40 ° C).
Начини на готвене. Основните възможности за топлинна обработка са варене, задушаване, печене, задушаване. Препоръчва се напълно да се изоставят пържените храни.
Отказ от сладкиши. Когато панкреатит и холецистит е необходимо да се намали количеството на "бързите въглехидрати" в храната (захар, конфитюр, бонбони, мед).
Спазване на водния баланс. На ден трябва да пиете най-малко 2 литра течност (с изключение на първите ястия).
Отказ от бързо хранене и мазни сосове. Забраната се отнася за сладкиши, хот-дога, бързо хранене, чипс, солени ядки и други вредни продукти. Не включвайте майонеза и други пикантни и мазни сосове (кетчуп, горчица) с менюто.
Живейте без сол. Опитайте се да ограничите приема на сол. По-добре е да се готвят ястия без него и леко да го сол в готовия вид на масата.

Компилирането на менюто за всеки ден трябва да се подхожда с особена грижа, като се вземе предвид това, което можете да ядете с холецистит и панкреатит и какви продукти трябва да се изхвърлят.

Ние правим менюто: какво е възможно и какво не е?

Само млечни продукти с ниско съдържание на мазнини!

Диета № 5 с холецистит и панкреатит налага забрана на много от обичайните храни. При съставянето на менюто трябва да разберете кои храни могат да бъдат включени в диетата и кои - не:

Разрешени продукти

постно месо и риба;
Вчерашното изпичане на пшеничен хляб (2-3 филийки на ден);
сухи бисквити (бисквити, бисквити), бисквити;
нискомаслени млечни продукти (кефир, кисело мляко, извара);
зърнени храни (елда, просо, овесено брашно, ориз);
паста (от твърда пшеница);
пресни зеленчуци (картофи, моркови, цвекло, домати, броколи, тиквички, карфиол);
сладки плодове и плодове (праскови, круши, диня, пъпеш, кайсии, череши, ягоди, малини);
Зеленчуци (копър, магданоз), листни салати;
кокоши яйца;
растително масло;
вегетариански зърнени храни и зеленчукови супи;
от напитки - минерална вода без газ, сокове, плодови напитки, плодови напитки, желе, билкови и зелени чайове.

Забранени продукти

пресни сладкиши, кифли, сладкарски изделия (особено със сметана);
сладка сода;
тлъсто месо;
пушено месо, свинска мас, колбаси;
мазни риби;
сладкиши, шоколад, сладки;
масло и други мазнини от животински произход;
наситени месни и рибни бульони;
кисели, осолени и консервирани храни;
подправки и подправки;
гъби, царевица и бобови растения (грах, боб, бобови растения), които причиняват повишено газове в червата;
пикантни или мазни сосове (майонеза, кетчуп, горчица);
сметана, заквасена сметана, високомаслено мляко;
сладолед;
твърди, преработени и пушени сирена;
алкохолни напитки;
силно черно кафе, какао.

Продукти под съмнение

Отделно, необходимо е да се замислим върху някои храни, които предизвикват най-много въпроси за пациентите.

При холецистит и панкреатит е необходимо да се ограничи приема на мазнини, затова се препоръчва да се включат само диетични меса (пилешко, заек, телешко, говеждо) и да се изключи мазното свинско и овнешко месо, които трудно се усвояват. Забраната се отнася за свинска мас, пушени меса и високомаслени колбаси. Преди готвене, месото се почиства добре от филми и кожа и се приготвя в мляно или изтъркан вид (парни котлети, суфли, кнедли, кюфтета, кюфтета).

мляко

Високо съдържание на мазнини млечни продукти са изключени от диетата, като се дава предимство на нискомаслени млечни напитки. Млякото е по-добре да се използва за приготвяне на зърнени храни, супи, сосове, а маслото постепенно се добавя към готовите ястия. При обостряне на холецистит и панкреатит се забраняват твърдите сирена, както и преработени и пушени сирена (в които има много консерванти). Но в периоди на ремисия, можете постепенно да добавите не-рязко полутвърдо сирене към макароните.

Ядките

Това е висококалоричен продукт, източник на протеини, основни витамини и микроелементи. Но много видове ядки (фъстъци, орехи, бадеми) съдържат висок процент мазнини, така че не трябва да ги консумирате в големи количества. Достатъчно е да се яде малка шепа от този вкусен продукт 2-3 пъти седмично. Същото изискване се отнася и за слънчогледовите семена.

Мед и конфитюр

Можете да ядете малко по време на периоди на ремисия. Но такива плодове като смокини, банани, грозде, дати са по-добре да бъдат изключени от диетата, тъй като те предизвикват процеси на ферментация в червата и провокират подуване на корема.

салати

Полезни салати от пресни зеленчуци, подправени с растително масло, зеленчукови супи, картофено пюре, задушени и варени зеленчуци. Но от диетата трябва да бъдат изключени пресни зеленчуци с груби влакна или етерични масла. Това са бяло зеле, тиква, български пипер, репички, репички, ряпа. Не е необходимо да се включват лук, чесън, спанак, киселец, джинджифил в диетата. Те дразнят червата и причиняват повишено образуване на газ.

Пилешки яйца

Можете да ядете само под формата на парен омлет или варено меко варено. Те съдържат полезен лецитин, поради което е позволено да се яде едно яйце на ден или 2 яйца 2–3 пъти седмично.

Минерална вода без газ (препоръчана от лекаря), отвара от шипка, зелен и билков чай, компоти, желе, плодови напитки, сокове (с изключение на грозде) ще спомогне за поддържането на водния баланс в организма. Соковете не трябва да се купуват в магазините, по-добре е да ги приготвите сами от пресни плодове и зеленчуци. Преди употреба те трябва да бъдат наполовина разредени с вода. Ако има съпътстващи заболявания на стомашно-чревния тракт, преди да вземете зеленчуков сок е по-добре да се консултирате с лекар, например, не трябва да пиете картофен сок с ниска киселинност и сок от моркови с висока киселинност на стомаха.

Ежедневни и седмични менюта за холецистит и панкреатит

Какво трябва да вземем предвид при подготовката на диетата, разбрахме. Сега представяме на Вашето внимание различни опции на менюто, които дават представа как да се хранят при възпалителни заболявания на панкреаса и жлъчния мехур.

Меню за 1 ден

супа от зеленчукова супа

За закуска най-добре е да се приготви парен омлет от 2 яйца, или варено вискозна каша с вода или мляко на половина с вода. Това може да бъде ориз, овесена каша или просо каша, която е позволено да се напълни с малко парче масло. Полезно е сутрин да изпиете чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини, бульонни хапки или сок.

За обяд е добре да се сервират пюре от зеленчуци или супа от зърнени култури в слаб пилешки бульон или картофена сметана. За втората можете да изберете различни варианти: варени пилешки гърди, постно риба, парни котлети, месни ястия. И ги сервирайте със задушени зеленчуци, ястия от зърнени култури или салата от пресни зеленчуци.

За вечеря, варени зърнени пудинги, чийзкейк, тестени изделия, сервирайте ги с риба, задушени кюфтета, мляно месо. Допълнете салата от варено цвекло, моркови, краставици или домати, подправена с растително масло. Полезно е да се пие чаша ниско съдържание на мазнини кефир, кисело мляко или натурално кисело мляко през нощта, да се ядат някои ядки, сладки плодове или плодове, пият зелен или билков чай с малка лъжица мед.

Диета за холецистит и панкреатит в периода на обостряне

Общи принципи на хранене при пациенти с холецистит и панкреатит

Тези заболявания трябва да се разглеждат в общия лигамент, тъй като много често патологията на жлъчния мехур се комбинира с неправилната работа на панкреаса и обратно. Това се дължи на близкото разположение на органите, както и на преминаването на общия жлъчен канал директно в дебелината на панкреаса.

Основният принцип на диетата за холецистит и панкреатит - честа храна в определени часове. В работата на стомашно-чревния тракт невро-рефлексните механизми играят голяма роля, а храносмилателната система се свиква с определена диета.

Така че, ако пациентът е свикнал да яде в 8:00, 15:00 и 18:00, тогава през тези часове работата на храносмилателния тракт ще бъде максимална. Ако този човек пропусне дневния прием на храна, тялото му ще продължи да се настройва за храносмилането. Очевидно е, че постът по това време ще има отрицателно въздействие върху здравето. Ето защо диетата на пациенти с хроничен холецистит, особено в периода на обостряне, трябва да бъде написана буквално на час.

Друг важен принцип е храненето на малки порции. Ако човек постоянно страда от преяждане, това ще доведе не само до наднормено тегло, но и до прекомерно стимулиране на жлъчния мехур и панкреаса, което често завършва с нова атака.

Какво можете да ядете с холецистит и панкреатит?

С обострянето на болестта всички лекари казват, че пациентът трябва да има студ, глад и мир. По това време трябва изобщо да откажете да ядете, тъй като възпалените органи просто не могат да се справят с нормалната си работа. Ако пациентът дава допълнителна тежест на храносмилателната система, това може да доведе до сериозни усложнения, които да изискват спешна медицинска помощ.

На първия ден от диетата е допустимо само пиене, като за целта ще се използва както преварена вода, така и неконцентрирани плодови напитки.
На втория ден, можете да разнообразят диетата с зеленчукови бульони и пиле, на пара.
На третия ден, при липса на признаци на прогресиране на заболяването и усложнения, можете да отидете на диета номер 5.

След отминаване на всички остри прояви на заболяването, пациентът може да консумира продуктите, разрешени от диетата за хроничен панкреатит и холецистит:

Месо и птици с ниско съдържание на мазнини (като говеждо и пилешко), риба, морски дарове, както и колбаси, които не съдържат подправки.
Яйцата обаче имат свои собствени характеристики: не повече от 1 протеин може да се консумира ежедневно, а жълтъкът може да се яде не повече от 3 пъти седмично.
Сладки плодове и зеленчуци, зеленчуци. При хроничния холецистит крушата е много полезна - можете да ядете няколко пъти на ден.
Зърната и брашното, особено от овесени ядки и елда, са приемливи.
Без мазнини млечни продукти и извара имат най-голяма полза за холецистит и панкреатит.
Леко сух хляб, трябва да се даде предимство на хляб с трици.
Много полезни растителни масла, сред които най-добре е да се използват маслини.

Ако искате да се поглезите с нещо сладко, тогава с холецистит можете да ядете маршмал, мармалад и конфитюр от ягоди.

Какво не се препоръчва?

Пациентите, които са на диета по време на обостряне на хроничен холецистит и панкреатит, са строго забранени да използват храни, които дразнят лигавицата на храносмилателния тракт, нарушават изтичането на жлъчката и повишават нивото на холестерола в кръвта. Не се препоръчват продукти, които ненужно натоварват стомашно-чревния тракт и могат да доведат до рецидив.

Мазни меса: свинско, агнешко, патица, свинска мас, бекон и карантия.
Бобени култури (грах, соя, фасул).
Плодове и плодове с кисел вкус.
Зеленчуци и зеленчуци дразнят стомашната лигавица: киселец, спанак, репички, лук и чесън.
Всички гъби под всякаква форма.
Различни пушени меса, консервирани продукти, хайвер и маринати.
Сладкарски изделия, приготвени на тесто от мая.
Продукти, съдържащи шоколад, какао, кафе и сладолед.
Пикантни и кисели хранителни добавки (кетчуп, сосове, подправки) и майонеза.
Богати месни и рибни бульони.

В диетата на пациенти с калкулен холецистит и панкреатит, особено в периода на обостряне, не трябва да има алкохолни напитки, силно кафе и чай, газирани напитки и бързо хранене. Тези продукти претоварват стомашно-чревния тракт и нарушават нервната регулация на органите. По-специално, алкохолът стимулира производството на храносмилателни хормони, но в същото време провокира свиване на сфинктера на Оди, основния канал, през който жлъчните и панкреатичните ензими навлизат в червата.

Пациентите трябва да ограничат дневния си прием на захар до 70 грама (около 8-9 чаени лъжички), защото въглехидратите влошават състава на жлъчката и са една от водещите причини за наднорменото тегло, а затлъстяването прави по-тежки при холецистит и холелитиаза.

Примерно меню за холецистит

При хроничен холецистит и панкреатит, диетата е разделена на 5 хранения, включително 3 основни и 2 допълнителни, под формата на закуски. Общото количество консумирана храна трябва да бъде не повече от 3-3,5 кг на ден, включително течност.

Примерно диетично меню за хроничен холецистит, включително обостряне, може да изглежда така.

вторник:

150-200 грама извара със сушени плодове, кафе с мляко или чай.
Сандвичи със сирене или топено сирене или с хайвер от тиквички - 2 броя.
Пюре от картофи с ниско съдържание на мазнини, варени или задушени риби, краставици, домати и зелена салата, облечени с 1 супена лъжица зехтин.
Парче сирене с добре приготвен компот от чай или зрънце.
150-200 грама риба, запечена със зеленчуци и дива розова вода.

четвъртък:

Месен пай от бутер тесто (150-200 г), кафе с добавено мляко.
100 грама обезмаслено извара с банан или круша.
Елда овесена каша, телешко или пиле котлет, на пара, салата от водорасли с маслиново или друго растително масло, компот или сок от ягодоплодни.
Салата от моркови и ябълки с мед.
Растително ястие или пилаф, инфузия на шипка.

четвъртък:

Малка част от просо каша, 1-2 резена варена наденица с хляб, слаб кафе с мляко добавя.
100-150 грама растително или изварено готвене, отвара от шипка или компот от сушени плодове.
200 грама пилау, приготвени с варено месо, и малка част от салата, направени от краставици, домати, зеленчуци и зеле.
Зеленчукова салата със зехтин, парче хляб от трици или ръжено брашно.
Винегрет, подправен с растително масло, бъркани яйца, приготвен от 1 яйце (само протеин) с копър или магданоз.

вторник:

200 грама кнедли с извара или череши, отвара от шипка или компот.
Омлет от 1 яйце (само протеин) и със зеленчуци, парче бял или черен хляб.
200 грама задушено зеле, говеждо строгано, трици хляб.
Парче осолено сирене, салата от домати и билки.
Малка част от тиква каша, чаша мляко.

Каша от грис с 1 чаена лъжичка сладко, слаб кафе или чай с мляко.
Парче зърно хляб или трици хляб, бъркани яйца от едно яйце без жълтък и поръсени с зеленчуци.
Зеленчукова супа, 100 грама задушено или варено говеждо месо, чаша компот.
Сандвич от зърнен хляб с топено или изварено сирене, чаша чай.
Супа от оризово мляко и 2-3 броя бисквити.

събота:

Млечна супа с юфка с 2 сушилни, кафе или чай с мляко.
Сушени плодове (две малки шепи), чай.
Зеленчукова супа, пълнени чушки, бульон от шипка.
Печена или прясна ябълка с чаша компот или желе.
150 гр паста с кашкавал, чаша чай.

неделя:

Овесена каша, чай с мляко или дива розова вода.
Салата от ябълкови круши с 1 чаена лъжичка мед с добавянето на натрошени орехи.
Вегетарианска зелена супа, варено пилешко краче, чаша компот.
1-2 бонбона с чай.
Растително яхния със зърнен хляб.

Това меню е само приблизително и може да се променя в съответствие с препоръките за хранене за холецистит, описани по-горе.

Някои лекари съветват своите пациенти с холецистит и панкреатит диета с четири хранения, състояща се от две закуски, обяд и вечеря. В този случай основният товар трябва да се поеме от обяда. Първата закуска трябва да съдържа овесена каша или брашно, за да достави на тялото необходимите запаси от дълги въглехидрати и фибри.

Мнението на лекарите за закуска извън основните хранения е неясно. Някои смятат, че те са не само допустими, но и съществени, ако пациентът изпитва силно чувство на глад между основните хранения. Други лекари твърдят, че честите закуски разхлабват храносмилателната система, довеждайки я до постоянна бойна готовност, което се отразява неблагоприятно на състоянието на жлъчния мехур и панкреаса.

За да не попаднат в такава съмнителна ситуация, основните хранения трябва да бъдат подхранващи, но не прекалено тежки за стомашно-чревния тракт. Гладът може да бъде потиснат само чрез пиене на чаша вода. Също така трябва да се помни, че с наднормено тегло, вълнение и пушене желанието за ядене се появява много по-често.

Хранителни характеристики и препоръки

За да се организира правилната диета за обостряне на хроничен холецистит и панкреатит трябва да се избере правилния метод на готвене. Пациентите са строго забранени за готвене на храна чрез печене на мазнини или растително масло - за това е най-подходящо задушаване или готвене.

Екстрактивите, съдържащи се в месните продукти и рибата, могат да окажат неблагоприятно въздействие върху стомашно-чревния тракт и по-специално на жлъчния мехур и панкреаса. Ето защо е много важно да се предотврати попадането им в готовата чиния. Когато се пара, този проблем се избягва. Ако предпочитате да сварите месото, тогава полученият бульон не трябва да се яде.

Растителните масла, особено маслиновите масла, имат много добър холеретичен ефект, но се препоръчва да се използват в умерени количества. Строго е забранено да се нагрява, защото в този случай те губят всичките си полезни свойства. Разрешава се добавянето на масла само към готовата чиния (например в салати).

Спазвайте оптималната температура при хранене по време на диета. Храната не трябва да е твърде студена, не прекалено гореща. В противен случай е възможно да се развие отново пристъп на холецистит или панкреатит.

Хранене за панкреатит и холецистит по време на обостряне: Основни правила.

Основната причина за обостряне на панкреатита е неспазването на предписаната от лекаря диета. Създаването на подходяща диета за панкреасни заболявания в периода на влошаване ще позволи да се спрат болезнените симптоми. Процесът на лечение с таблетки ще бъде много по-ефективен.

Трябва ли да следвам диета за панкреатит?

хранене по време на обостряне на панкреатит панкреас

Основният компонент на лечението за обостряне на панкреатита е диета. Когато се развие острата фаза на заболяването, тялото на пациента се нуждае от пълна почивка. Необходимо е да се осигури на панкреаса значително намаляване на неговата екскреторна функция.

На 1-ия ден от атаката пациентът се нуждае от пълно гладуване. Храната трябва да се замени с голямо количество алкална негазирана минерална вода. Може да се редува със слаб бульон от чай или шипка. Максималната дневна доза - 2 литра.

Ястията с калории трябва да бъдат ниски. Приемането на прегрята или охладена храна е забранено.

Как да се хранят

диета за хроничен панкреатит по време на обостряне

Основната цел на диетата за обостряне на хроничния панкреатит е максималното намаляване на натоварването върху болния орган. Само тези продукти, които не съдържат мазнини, създават лек режим. Тяхната употреба избягва нараняване на стомаха.

ВАЖНО: По време на лечението на хроничен панкреатит, човек е длъжен да консумира колкото е възможно повече животински протеин. Количеството мазнини и въглехидрати трябва да бъде сведено до минимум.

Какво да се яде по време на обостряне

Протеиновото хранене по време на панкреатит по време на обостряне допринася за възстановяването на увредените органични тъкани.

Първо трябва да предоставите на организма необходимото количество калций. Това съпътства укрепването на съдовите стени и намаляването на тяхната пропускливост. Препоръчително е да се ограничи приема на сол. Това ще помогне да се спре подуването на тялото. Можете да възстановите храносмилателната система с помощта на биофлавоноиди, както и витамини B, C, A.

това, което е с обостряне на панкреатит

Когато болестта се почувства, трябва да ядете изцяло пюрирана храна. Храненето по време на обостряне на панкреатита елиминира употребата на подправки и подправки. Пациентът може да яде:

Течни топли супи.
Мана, ориз, овесена каша.
Растително пюре.
Разбита извара.

Да пие най-слабия чай без захар.

С течение на времето диетата се разширява. След 7-10 дни, диета с панкреатит в острата фаза позволява яденето на преварена речна риба, пиле, пуйка, говеждо месо.

Преяждането не е разрешено. Ето защо, храната с обостряне на панкреатита трябва да бъде дробно. Важно е да се спазва времевия интервал между храненията. Това е 2-3 часа.

Хранене със затихване

Диета за хроничен панкреатит в периода на затихване на острия стадий има за цел биохимичното и механичното смекчаване на лигавицата. Медицинското хранене предвижда:

контрол на въглехидрати, липиди, протеини;
изключване на подправки, пушени, пикантни;
използване на водоразтворими витамини;
изключване на подправки;
използването на мастноразтворими витамини.

Диета с отслабване обостряне на хроничен панкреатит позволява използването на малки парчета храна. Температурата на храната не трябва да надвишава 60 градуса. Препоръчително е да се яде не повече от 6 пъти на ден.

Съдържанието на дневната порция протеини варира от 40 до 90 грама., Мазнини - от 30 до 80 грама., Въглехидрати - от 60 до 300 грама. Съдържанието на калории не трябва да надвишава 2,5 хиляди.

По време на изчезване избледняват зеленчукови пудинги. Допустимо е да се пият сокове, чай с малко количество захар. Можете да пиете малко кисело мляко, риаженка или кисело мляко, преди да го извадите.

Диета с намаляване на обострянето на панкреатита се наблюдава в продължение на 12 месеца. Грешки в храненето не могат да бъдат разрешени.

Какво да ядем след обостряне

панкреатит хранене по време на обостряне

Важно е да знаете, че можете да ядете с панкреатит след обостряне. Основната цел на диетата е да спре риска от рецидив. Разрешено е да се пече храна във фурната. Количеството мазнини трябва да бъде сведено до минимум.

Диета след обостряне на панкреатита включва използването на:

Крема супи;
добре приготвена паста;
настъргани зърнени храни;
заешко месо;
речна риба;
некисело прясно „мляко“;
обелени и термично обработени плодове;
желе, желе;
сушени плодове.

Препоръчително е да се пият безалкохолни топла плодова напитка. Най-добре е да ги приготвяте от зелени сортове ябълки.

Съдържанието на дневната порция протеини варира от 50 до 120 грама, мазнини - от 30 до 90 грама, въглехидрати - от 40 до 350 грама. Енергийната стойност не трябва да надвишава 2,7 хил. Ккал. Количеството протеин може да е малко повече от физиологичната норма.

Коментар относно забранените продукти

Храненето по време на обостряне на панкреатита на панкреаса елиминира употребата на пресни продукти от масло. Не яжте бял пшеничен хляб. Строго забранена мазнина. Този продукт неблагоприятно засяга не само панкреаса, но и черния дроб.

Изключено е използването на свинско, агнешко. Колбасите и пушените меса не трябва да се консумират, дори когато се стигне до ремисия. Наблюдавайки диета с обостряне на панкреатит, трябва да изключите от менюто мариновани, осолени продукти. Лекарите забраняват да се хранят дори онези краставици и домати, които се приготвят у дома.

Важно е да се откажат от кисела храна, животински мазнини, както и продукти, които причиняват газове. Човек, който спазва диетата с обостряне на хроничен панкреатит, е длъжен да изключи от менюто мазните “желе”, богати бульони.

Примерно меню по време на обостряне

Пациент, който иска да знае какво да яде по време на обостряне на панкреатита, трябва да обсъди седмичното меню с лекаря си. Допустимо е всички продукти да се използват от разрешения списък.

Първи ден

Какво можете да ядете, когато панкреатитът се влоши за закуска? Гастроентеролозите препоръчват да се яде половин порция топла лигавица. Можете да пиете 120 мл храна. вода.

След 2-3 часа се препоръчва да се яде 1 топлинно обработена ябълка. Преди това тя трябва да бъде обелена.

Хранете за предпочитане 1/2 порции зеленчуково пюре. Сол, пипер, добавете масло или мляко не може. След 16:00 часа можете да пиете някой плодов желе с сухар.

Вечерята трябва да се вари във вода от елда. Можете да го измиете със слаб неподсладен чай.

Втори ден

Менюто за обостряне на хроничния панкреатит изглежда така:

Закуска - протеинов омлет, отвара от лайка.
Обядът е топлинно обработена круша.
Обяд - супа от ечемик, компот с сухари.
Снек - млечни суфле.
Вечеря - грис с сини сливи, билкова отвара.

Пациентът трябва да обърне специално внимание на спазването. Всяко следващо хранене трябва да започне след 2-2.5 часа.

Трети ден

Какво е с обостряне на панкреатита на третия ден? Закуска се препоръчва овесена каша със стафиди. Можете да го пиете с отвара от шипка. След 2 часа е позволено да се яде 1 зрял банан.

Хранете за предпочитане речна риба, пюре от моркови и топъл компот от плодове. Ансамбълът трябва да бъде нискомаслена извара, смесена със свеж мед. Вечерята може да бъде млечна оризова каша. Препоръчва се да се пие с насипен неподсладен чай.

Четвърти ден

На четвъртия ден от менюто, когато обострянето на панкреатита изглежда така:

Закуска - пудинг за извара, 150 мл. топъл зелен чай.
Обяд - риаженка или кефир.
Обяд - елда, котлета, 200 мл. плодов компот.
Безопасни, - галетени бисквити, 150 мл. топло мляко.
Вечеря - сварени малки фиде, печени зеленчуци, 1 чаша зелен чай.

Пети ден

Какво да се яде при остър панкреатит в продължение на 5 дни? Желателно е да се закусват с пудинг с грис. Измийте го с топъл чай от мента. След 2 часа е позволено да се яде малко плодово кисело с хляб.

Dine нужда пилешки бульон, моркови котлета. Можете да пиете по 200 мл храна. топъл компот. Насладете се на чая, за предпочитане плодов мус. Вечерята трябва да бъде кюфтета от риба, зеленчуково пюре, слаб чай.

Шести ден

На шестия ден от менюто по време на обостряне на заболяването, както следва:

Закуска - млечна каша, слаб чай.
Обяд - плодово желе.
Обяд - бульон, пюрирана речна риба, плодов компот.
Чаено време - сухи бисквити, слаб зелен чай.
Вечеря - картофено зраз, 100 гр. Пилешко месо.

Най-накрая

това, което е с обостряне на панкреатит

Меню 7 дни за една и съща диета 6 дни. Храненето трябва да се извършва в спокойна атмосфера. Не можете да бързате, стойте, докато ядете. Дъвчете храната трябва да бъде много внимателно. Компоти, чай, отвари трябва да са топли. Пиенето на студена вода е забранено.

Диета за панкреатит и холецистит, примерно меню

Холецистит и панкреатит са двойки заболявания, тъй като имат същите причини. Холецистит - заболяване, свързано с храносмилателния тракт, при което има възпаление на жлъчния мехур. Една от причините е камъните в жлъчните пътища, които пречат на свободния поток на жлъчката.

При панкреатит се забелязва възпаление на панкреаса. Лечението на панкреатита и холецистита се извършва едновременно, като се използват същите методи на лечение, които позволяват да се намали натоварването на засегнатия орган.

Общи принципи на диетата за панкреатит и холецистит

Диета за панкреатит и холецистит е един от методите на лечение. Това прави възможно облекчаването на състоянието на пациента, тъй като болестта преминава в етап на ремисия. За диета има максимален ефект, трябва да следвате основните правила:

Основата на менюто за панкреатит и холецистит е протеиновата храна;
прием на мазнини е минимален (с обостряне, увеличаване на растителните мазнини в менюто за предотвратяване на запек и подобряване на потока на жлъчката);
за панкреатит, за намаляване на количеството въглехидрати в менюто (захар, мед, конфитюри, консерви), и за холецистит, няма такава нужда;
цялата храна трябва да се консумира в земна форма, ако заболяването се влоши, храната трябва да се приготвя само на пара;
както гладът, така и преяждането са строго забранени;
не можете да ядете твърде студена или гореща храна, препоръчителната температура на храната е около 40 градуса;
на ден трябва да пиете най-малко 2 литра течност (това е без да се вземат предвид първите ястия и бульони);
приемът на храна е чест и частичен (трябва да се яде поне 5 пъти на ден - закуска, обяд, вечеря и 2 леки закуски).

Разрешени и забранени продукти

За да може диетата да оправдае очакванията на пациента, пациентите трябва да знаят: кои храни трябва да бъдат изцяло изключени от менюто си и кои трябва да се консумират. Таблицата по-долу предоставя списък на тези продукти.

консерви, пушени и осолени храни;
тлъсто месо и риба;
мазнини, мазнини;
подправки (пикантни) и пикантни билки;
първите ястия, приготвени в богат бульон;
ястия с гъби;
сурово зеле, бобови растения (с изключение на зелен грах и зелен фасул);
киселец, спанак, репички, репички, чесън и лук;
сосове, майонеза, кетчуп;
банани, грозде, дати, смокини;
ястия от маслено мляко;
газирани напитки.

зеленчуци и кореноплодни зеленчуци (печени и варени);
зърнени култури от различни видове (ориз, елда, грис, мащерка, "Херкулес")
Ястия с ниско съдържание на мазнини;
сладки плодове и плодове (кисело - под забраната);
магданоз, карамфил, копър, дафинов лист, канела, куркума;
семена и ядки от различни видове;
натурален сок, минерална вода без газ;
сухи бисквити, бисквити, бисквити.

Диета по време на обостряне на панкреатит и холецистит

Обострянето на болестта е период, който изисква не само медицинско лечение, но и строга диета. Какви са правилата, които трябва да спазвате пациента?

През първите два - три дни лекарите препоръчват напълно да откажат да ядат. Необходимо е да се пие вода без газ и инфузия на ханша до 1 литър на ден.
Следващите три до четири дни могат да бъдат топъл чай без захар с крутони или сушен хляб, пюре от супа или млечна каша, приготвени с добавка на вода в съотношение 1: 1, както и протеинов омлет, който се прави в двоен котел.
След 7 дни дажбата може да се разнообрази с нискомаслени и некиселинни извара, супи или странични ястия на зеленчукова основа (с изключение на зеле).
Риба или бяло месо, кюфтета или кюфтета, задушени на пара, могат да се консумират за 9 - 10 дни.
При тези заболявания трябва да се спазва щадяща диета в продължение на шест месеца - една година до настъпване на период на стабилна ремисия и резултатите от изследването ще бъдат стабилни.

Таблица за диета № 5

Да видим каква е същността на тази диета? Диета, или таблица номер 5, разработена от съветските учени, но тя все още остава същото състояние при лечението на панкреатит и холецистит. Основни правила на петата таблица:

Диета номер 5 - редовни три хранения на ден + две - три закуски. Забранява се преяждането и гладуващите пациенти, които страдат от холецистит и панкреатит.
Нискокалорични порции, малки, но достатъчни за премахване на чувството на глад.
Най-удобната температура на хранене е 40 - 45 градуса.
За да се улесни работата на стомашно-чревния тракт, ястията трябва да се консумират в смляна и смляна форма. От менюто се изключват груби и влакнести продукти.
Храната е най-добре приготвена в двоен котел, пече или готви, не може да се изпържи!
Алкохол - под забраната, кафе и чай - в ограничени количества.
Осъществяване на менюто, трябва да имате предвид дневното съотношение на протеини - мазнини - въглехидрати. Броят на първите трябва да се увеличи, а количеството на бързите въглехидрати и мазнини да се намали.

Меню за хроничен панкреатит и холецистит

Менюто за всеки ден за тези болести може и трябва да се променя. Нека разгледаме примерното меню за седмицата.

понеделник

Закуска. Овесена каша, чай с мляко, крекер.
Втора закуска Запечени с ябълки извара + чаена лъжичка заквасена сметана.
Обяд. Зеленчукова супа, пилешки гърди (варени) + салата от цвекло, бульон от шипка.
Време за чай Круша.
Вечеря. Варени ябълки със сирене, компот.
Преди леглото - кефир.

вторник

Закуска. Меко сварено яйце, зелен чай, сухи бисквити.
Втора закуска Ябълкови сладки сортове.
Обяд. Супа от целина, риба на пара, краставица и доматена салата, желе.
Време за чай Банан.
Вечеря. Райс задочник, компот.
Преди лягане - мляко.

сряда

Закуска. Сирена, кафе питие с мляко.
Втора закуска Кисел с бисквити.
Обяд. Ориз-морковна супа, задушени банички + задушени моркови, компот.
Време за чай Пчелно млечице, бисквити.
Вечеря. Зеленчукова яхния + кренвирши, зелен чай.
Преди леглото - кефир.

четвъртък

Закуска. Кашкавал от сирене + ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, зелен чай.
Втора закуска Овесена каша, бисквити или бисквити.
Обяд. Супа с кюфтета, каша от елда + задушено месо, компот.
Време за чай 4 - 5 сладки сливи.
Вечеря. Пюре от картофи + кренвирши, чай.
Преди лягане - ryazhenka.

петък

Закуска. Паста, поръсена със сирене, чай с мляко.
Втора закуска Варено сирене със заквасена сметана.
Обяд. Тиквена супа, юфка + варено месо, плодов компот.
Време за чай Банан.
Вечеря. Рибен котлет, задушени зеленчуци, чай.
Преди леглото - кефир.

събота

Закуска. Парен протеинов омлет, кафе с мляко, бисквити.
Втора закуска Чай и тост с конфитюр.
Обяд. Супа с юфка, задушени рибни котлети + задушени моркови, плодов компот.
Време за чай Кисели, бисквити.
Вечеря. Ориз със сушени плодове, желе.
Преди лягане - мляко.

неделя

Закуска. Пудинг с добавка на плодове и плодове, зелен чай.
Втора закуска Плодова салата с кисело мляко.
Обяд. Картофена и морковна супа, паста "във флота" (варено месо), компот.
Време за чай Мляко, бисквити.
Вечеря. Картофени котлети + риба на пара, чай.
Преди леглото - кефир.

Рецепти на ястия

Ние предлагаме няколко полезни и вкусни рецепти за тези, които страдат от холецистит и панкреатит.

Когато тези заболявания са изключително полезни, продуктът е тиква. Готварска рецепта: обелете тиквата, отстранете семената, нарязани на парчета от 3–5 cm, сварете за около 20 минути и след това намажете с блендер. В полученото пюре добавете сушени кайсии или стафиди, малко количество варено мляко. Захарта не е необходима, защото е достатъчно в тиквата.
Печена тиква. Дълго плодове нарязани на половина, отстранете семената, и нарязани на месото "окото", сложи тиква кожата надолу върху тава за печене и се пече във фурна на 180 градуса.
За да направите парното месо ароматно и вкусно, трябва да поставите парчетата в двоен котел и да сложите пипер и чесън до тях. Ястието ще абсорбира вкусове, но няма да е пикантно. По същия начин готви и риба.
Месото в Турция е доста капризно в готвенето, може да се окаже сухо или твърдо. За да се избегне това, пуйките трябва да се наливат с кефир в продължение на 60 минути, след това да се сол и да се увиват заедно с зеленчуци (картофи, пипер, тиквички) във фолио. Печете за първите 10 до 15 минути при температура от 200 градуса, след което намалете до 160. Времето за готвене се определя от размера на птицата. Приятно апетит!

Последици от неспазване на диетата

Ако човек страда от панкреатит и холецистит не се придържа към препоръчаната диета, това води до постоянни обостряния на заболяването. Струва си да се знае, че хроничният рецидивиращ панкреатит е опасен процес, който се развива в панкреаса. Ако болестта прогресира непрекъснато, броят на засегнатите клетки бързо се увеличава и това провокира атрофия на панкреаса, както и развитието на свързани заболявания - пептична язва, диабет, злокачествени тумори, холецистит.

Пациентите трябва да помнят, че диета за панкреатит и холецистит е ключът към качествен живот.