Жлъчният мехур е орган на човешкото тяло, който натрупва жлъчка, идваща от черния дроб за по-нататъшно отделяне в червата. Жлъчният мехур се състои от мускулни тъкани, които имат контрактилна функция. Нарушаването на функциите на свиващата тъкан се проваля в основния резервоар на жлъчката и цялата жлъчна система, което със сигурност води до застой на жлъчката, образуването на камъни и развитието на опасни заболявания - холецистит, диспензия и жлъчнокаменна болест.
Нездравословна и нездравословна диета, заседнал начин на живот и незачитане на съветите на лекарите - това са основните причини за провал на жлъчния мехур.
Лекарствена диета: одобрени продукти
Диета за заболявания на жлъчния мехур се предписва индивидуално за всеки пациент от лекаря. Във всеки отделен случай, храненето на пациента може да има свои собствени характеристики. Така, при остър холецистит, диетата на пациента трябва да се състои изключително от течни продукти - пюре от зеленчукови супи, билкови чайове и сокове, разтворени с вода. Докато при хроничен холецистит, менюто на пациента може да бъде по-разнообразно.
Като правило, ако имате проблеми с жлъчния мехур, специалистите по хранене препоръчват да следвате диета № 5, която е подходяща и при заболявания на черния дроб и панкреаса.
Таблица за третиране номер пет се характеризира с нормално съдържание на протеини и въглехидрати с намален прием на мазнини и има следния химичен състав:
- 80 g протеини;
- 400 г въглехидрати;
- 80 g мазнина;
- 10 g сол;
- 2 л течност.
Отговаряйки на въпрос за какво да се хранят при заболявания на жлъчния мехур, специалистите по хранене отбелязват, че списъкът на одобрените продукти включва:
- супи от зеленчуци и мляко, супи на зърнени култури;
- постно месо и птици (телешко, пуешко, пилешко, заек);
- млечни продукти (извара, кефир, кисело мляко, мляко, заквасена сметана);
- яйца в ограничени количества;
- зърнени храни (елда, овесена каша, грис);
- зеленчуци (зеле, моркови, лук, тиквички, зелен грах);
- плодове и плодове (ябълки, круши, череши, банани);
- сладкиши (мед, мармалад, конфитюр, сладко, сладко);
- някои сосове и подправки (копър, ванилия, магданоз);
- напитки (слаб чай, бульон от шипка, желе, плодов сок, неконцентриран сок);
- растително масло;
- ограничено количество масло.
Полезни продукти за жлъчния мехур
Най-ценните продукти при проблеми с жлъчния мехур са:
Вземете този тест и разберете дали имате проблеми с черния дроб.
- Ябълки. Поради високото съдържание на пектини и желязо в състава им, те допринасят за подобряване на качеството на секретираната жлъчка.
- Моркови и тиква. Те се характеризират с високо съдържание на каротин, който, превръщайки се в витамин А, нормализира жлъчния мехур и други органи.
- Цвекло и зеле. Тези зеленчуци активно участват в образуването на жлъчката.
- Шипка. Той е неизчерпаем източник на витамин С, който е необходим, за да се гарантира нормалното функциониране на жлъчния мехур.
- Sea Kale Този продукт съдържа голямо количество йод, което е незаменим инструмент за превенция на заболявания на храносмилателната система.
- Сушени кайсии и дати. Тези продукти са източник на калий, който е необходим за поддържане на контрактилната функция на тъканите на жлъчния мехур.
При болести на основния резервоар на жлъчката (особено при хронична форма на жлъчнокаменна болест) е полезно да се пие минерална вода.
Забранени продукти
Отговаряйки на въпроса за пациентите за това какви продукти не харесват жлъчния мехур, специалистите по хранене казват, че на първо място става дума за пържени, пикантни и мазни храни.
Също под строга забрана при болести и възпаления на жлъчния мехур са продукти като шоколад, кифли, спанак, киселец, пушено месо, кафе, сладолед, сладкиши, кремове, колбаси, кисели плодове и плодове.
Диетични рецепти и препоръчително меню за заболяване на жлъчния мехур
Менюто за пациента може да бъде:
Закуска: овесена каша или каша от елда в растително масло, извара, слаб чай или кипене на плодове.
Втората закуска: зеленчуци или плодове.
Обяд: супа от зеленчуци и зърнени храни, парче варено месо (пилешко, телешко или пуешко), желе или питие от сушени плодове.
Обяд: чай или отвара от шипка, сухи бисквити.
Вечеря: постна каша, варена риба, слаб чай.
Втора вечеря: нискомаслено мляко или кефир.
Важно място в храненето на пациента се дава на отвари от холеретични растения (шипка, жълт кантарион, вратига, безсмъртниче).
Готварски отвари от choleretic билки трябва да бъде ежедневно и да ги вземат 2-3 пъти на ден 15 минути преди хранене.
И макар пациентът с холецистит или жлъчнокаменна болест да предпочита диетични продукти, може да се разнообрази менюто на такъв пациент с прости, но вкусни и здравословни ястия.
Рибно суфле
За да приготвите суфлето, филе от риба треска (200 г), сварете, мелете в блендер или кайма, разбъркайте с брашно (1 супена лъжица), жълтък (1 бр.) И сол. Добавете разбития протеин и поставете сварената смес в смазан контейнер. Рибното суфле може да се пече във фурна или на пара.
Крем супа
За готвене на зеленчукова супа, вземете картофи (2-3 бр.), Моркови (1 бр.), ½ чаша обезмаслено мляко, ориз (1 супена лъжица), пресен копър. Сварете олющените зеленчуци с ориз. След това ги смесете с мляко и разбъркайте с блендер, като добавите малко сол. Подготвената смес се сварява и се отстранява от топлината. Украсете сварената крем-супа с копър и сервирайте с бисквити.
Картофи с телешко месо
За да направите вкусна и здравословна гарнитура, вземете парче телешко месо (200 г), което се сварява с моркови. Разтрийте картофите. Пригответе млечния сос чрез смесване на брашното (1 супена лъжица) с горещо мляко с ниско съдържание на мазнини (50 ml). Сложете пюрето и нарязаното месо в тиган, покрийте с млечен сос и поръсете с настъргано сирене. Изпечете ястието във фурната за 5-7 минути.
Хранене на пациента след отстраняване на жлъчния мехур
Независимо от факта, че съвременната медицина е добре позната с лечението на заболявания на жлъчния мехур, понякога те са неефективни, а след това се предписва холецистектомия за пациента.
И макар такава операция в медицинската практика да се счита за относително проста и безопасна, следоперативният период изисква специално внимание както от лекуващия лекар, така и от самия пациент.
Както след лапароскопия, така и след лапаротомия, на пациентите се предписва специална диета, която има за цел да възстанови жлъчната функция и метаболизма в организма възможно най-скоро.
На първия ден след операцията на пациентите е забранено да ядат и да пият, а устните могат да се овлажняват само с вода или билкова отвара. Само на втория ден пациентите без жлъчен мехур могат да пият вода или неподсладен бульон от ханша.
На третия ден след холецистектомията (при липса на усложнения), диетата на пациента се разширява значително. Пациентът може да яде картофено пюре, пюре от зеленчукови супи, нискомаслени варени риби, както и слаби чайове, тиква или ябълков сок.
През първата седмица след операцията храната на пациента трябва да е дробна (поне 8 пъти на ден), а теглото на порцията да не надвишава 200 g.
Дори и след изписване от болницата за първия месец, пациентите трябва да спазват щадяща диета, чийто основен принцип е фракционно хранене (5-6 пъти на ден) на малки порции. Медицинската диета в този случай трябва да включва варени ястия или храна, на пара.
В менюто на пациент с отстранен жлъчен мехур може да има:
- Нискомаслени меса и риба, задушени или варени;
- парни котлети, кюфтета или кюфтета;
- Растителни или картофено пюре с добавени зеленчуци или масло;
- парни омлети;
- овесени ядки, пшеница или елда, приготвени във вода или мляко, разредени с вода в съотношение 1: 1;
- супи от зеленчуци и мляко;
- задушени зеленчуци;
- слаб чай, желе плодове, бульон бедра.
Един месец след отстраняването на жлъчния мехур можете да преминете към обща диета и да включите по-разнообразни храни (салати, подправени с растително масло, яйца, мляко, яхнии, говеждо) в диетата. Пациентите, които нямат жлъчния мехур, са строго забранени да използват алкохол, пържени, пикантни и пушени ястия, мариновани и консервирани храни, торти и кремави торти.
В случай на нарушение, както и при болки в корема в следоперативния период, трябва да се откажете от месните ястия и млечните храни и да се консултирате с лекар.
В отговор на въпроса за продължителността на възстановителния период след отстраняването на жлъчния мехур лекарите отбелязват, че продължителността на рехабилитационния период зависи от сложността на операцията и съответствието на пациента с предписания режим и диета. Въпреки това, както доказва практиката, вече след 4-6 месеца след холецистектомия, хората, които се хранят добре и следват диета, могат да се върнат към обичайния си начин на живот и да се хранят с малко или никакви ограничения.
Последици от неспазване на диетата при заболявания на жлъчния мехур
Неспазването на диетата за жлъчно-каменни увреждания, както и други заболявания на главния жлъчен резервоар могат да застрашат лице с различни проблеми. И ние говорим не само за влошаването на общото благосъстояние и появата на болки в жлъчния мехур, но и за развитието на такива опасни заболявания и усложнения:
- панкреатит;
- паравезисен абсцес;
- жълтеница;
- гангрена на жлъчния мехур;
- воднянка на жлъчния мехур;
- перитонит;
- образуване на камък.
Всички тези заболявания са трудни за лечение и в повечето случаи завършват с холецистектомия.
Диета за заболяване на жлъчния мехур е от ключово значение за пациенти, които страдат от холецистит, холелитиаза или са имали холецистектомия. Правилно подбрана, балансирана и полезна, такава диета ще избегне многобройни усложнения, ускори лечебния процес, ще възстанови функционирането на органите на храносмилателната система и ще поддържа тяхното здраве в продължение на много години.
Диетично меню за здравето на жлъчния мехур
Повечето заболявания на стомашно-чревния тракт (GIT) са причинени от неправилна диета. Проблемите с жлъчния мехур не са изключение. Гастроентеролозите единодушно са съгласни, че е необходимо да се следва диета за възстановяване на здравето на жлъчния мехур. В тази статия ще разберем какво трябва да бъде правилното хранене при заболявания на жлъчния мехур и как да организираме диетично меню.
Правила за хранене при заболявания на жлъчния мехур
Най-честите заболявания на жлъчния мехур и жлъчните пътища са дискинезия, холелитиаза и холецистит. Появата на тези заболявания в повечето случаи е свързана с неправилна диета и нездравословен начин на живот. Основните грешки, свързани с това как и какво ядем и които водят до дисфункция на жлъчния мехур, са:
- Неправилно хранене.
- Преяждането.
- Небалансирани диети за отслабване.
- Пристрастени към пушена храна и пържени храни, както и консервирани храни.
- Страст към алкохола.
- Недостиг на течност.
Важно е! За нормално жлъчно образуване и жлъчна екскреция са необходими редовни хранения. Дълги прекъсвания в храната предизвикват задръстванията на жлъчката и развитието на билиарна дискинезия, образуването на камъни и възпаление на жлъчния мехур (холецистит)
Редовното добро хранене в умерени порции е ключът към здравословния жлъчен мехур. Дългите периоди на гладуване и преяждане са еднакво опасни. Също така е важно да се яде балансирано: в диетата трябва да се включи необходимото количество мазнини, протеини, въглехидрати, както и витамини, макро- и микроелементи. Ето защо, прекомерните диети за прищявка, особено за диети, могат да разклатят здравето на жлъчния мехур.
Постоянното присъствие в хранителния режим на фактори, които дразнят лигавиците на стомашно-чревния тракт, като например пържени и твърде мазни храни, пушени меса и маринати, както и алкохол, се отразяват неблагоприятно на състоянието на жлъчния мехур. Диета за жлъчния мехур предполага schazhenie орган и стомашно-чревния тракт като цяло. Заедно с храненето е важно да се придържате към правилния режим на пиене. Средно се препоръчва да се пие от 1,5 до 2,5 литра вода.
Важно е! Пийте вода през целия ден трябва да бъдат еднакви порции. Не прекалявайте: пийте наведнъж повече от 0,25 литра течност
Диета терапия се използва за нормализиране на жлъчния мехур. Според класификацията на терапевтичните диети - това е таблица номер 5 (диета номер 5 според Pevzner). Основните принципи на диетата номер 5 са следните:
- Фракционна храна (яжте често - около 5-6 пъти на ден и в умерени порции).
- Малки почивки в храната (авторът на диетата позволява интервали от не повече от 3-4 часа).
- Умерена температура на храната (оптимално 15-55 ° С).
- Липсата на меню от пържени храни, пушени меса, консерви.
- Строг контрол на приема на мазнини.
- Алкохолът и сладката сода се отстраняват от гамата напитки.
В случай на остри състояния или обостряне на хронични заболявания (например остър холецистит или обостряне на хроничен холецистит, както и за първия период след резекция на жлъчния мехур), е показана диета 5а, която предписва консумация на храни и съдове в силно смачкана или изтъркана форма. Също така, при такива условия, количеството консумирана сол е строго ограничено (по-добре е да не се добавя трапезната сол към съдовете).
Изберете храни, които са добри за жлъчния мехур
Както виждате, ако имате проблеми с жлъчния мехур, храната трябва да е хранителна. Изправени пред необходимостта да следвате диета, можете да се объркате, когато видите списък с всичко, което не можете да ядете. Но е важно да се помни, че храненето в случай на заболяване на жлъчния мехур трябва да бъде пълно и балансирано в съответствие с индивидуалните физиологични особености и начин на живот.
Правилното хранене включва подмяна на някои продукти с други - подобни на тяхната категория, но отговарящи на изискванията на диетата. За да разберем какво може и не може да се яде в случай на заболяване на жлъчния мехур, ви предлагаме да се запознаете със списъците на разрешените и забранени храни.
Диета за жлъчния мехур - подробно описание, съвети и примери от менюто.
Диета за заболявания на жлъчния мехур - описание и общи принципи
Жлъчният мехур е вид съхранение на жлъчката. Необходимо е тялото да преработва храна, непредвидено по качество и количество. Ние постоянно „принуждаваме” организма с пържени, мазни, тежки храни, без да се вслушваме в неговите нужди, и по този начин принуждаваме жлъчния запас да работи в нетипичен ритъм. Най-честата болест на жлъчния мехур е холециститът в остри и хронични стадии. Повечето от причините за развитието на това заболяване зависят от самите хора, причинени от преобладаването в храната на висококалорични, мазни, пържени храни, както и храни с високо съдържание на холестерол. За лечение на това заболяване се определя специална диета.
Жлъчният мехур, подобно на много органи на нашето тяло, се състои от мускулна тъкан. Има контрактилна функция, с помощта на която стените на пикочния мехур се свиват, което осигурява движението на жлъчката. Ако в организма настъпи неизправност и се наруши подвижността на жлъчните пътища, настъпва дискинезия - предпоставка за заболявания на жлъчния мехур. Симптомът му е периодична болка в хипохондрия от дясната страна. При липса на заболелите дължимо внимание дискинезията може да доведе до холелитиаза. Характеризира се с образуването на камъни в жлъчката и канали. Камък с относително малък размер може да се премести в дванадесетопръстника доста безболезнено. Той спира атаката. В противен случай тя запушва жлъчните пътища, което води до възпаление на жлъчния мехур или остър холецистит. Ако заболяването прогресира постепенно и бавно, този тип заболяване се нарича хронично.
Диетичното хранене помага за възстановяване на нарушената функция на жлъчния мехур и жлъчните пътища. За да направите това, обогатете диетата с храни, богати на млечни протеини. В същото време количеството месо, риба, мазнини, гъби е ограничено. Ястията се приготвят чрез печене или варене. При диета трябва да се следи температурата на храната: тя не трябва да е твърде студена или гореща. Храната трябва да се извършва редовно, на малки порции най-малко 6 пъти на ден, големи порции трудно се усвояват.
Диета за заболявания на жлъчния мехур - какви храни могат
Диетичното хранене при заболявания на жлъчния мехур се предписва в комбинация с друга медицинска интервенция. Диетата зависи от тежестта на заболяването и сложността на курса. При обостряне на холецистита в диетата са включени течни храни: неподсладен чай, сокове, разредени с вода, пюре от зеленчукови супи. Можете да включите каша в менюто, но само за 3-4 дни, след отстраняване на атаката. При хроничен холецистит диетата е по-разнообразна и по-малко доброкачествена.
Храната трябва да се приема по-често, но на малки порции (около 300 грама), това ще предотврати стагнацията на жлъчката и ще допринесе за своевременното й оттичане. Препоръчва се протеинови храни, както и със съдържание на малко количество мазнини. Те са необходими за нормалното функциониране на организма. За това, някои зеленчуци или масло се добавят към ястията, но тежки животински мазнини (свинска мас, агне, говежди лой) са противопоказани.
Напитките са разрешени слаб чай, можете с мляко, желе, плодови напитки, сокове, разредени с вода, отвари от сушени плодове. Можете да ядете сушен ръжен или пшеничен хляб. Допускат се и меки сварени яйца, но без жълтъци, задушени или печени омлети. Наложително е да се включат в менюто супи, леки вегетариански, без пържене. Овесена каша трябва да бъде полу-вискозна или ронлива, от елда, ечемик, овесена каша. Сурови или печени зеленчуци и плодове също са полезни.
Диета за заболявания на жлъчния мехур - какви продукти не могат
Диетата на тази диета ограничава количеството месо, риба, гъби, изключва мастни, пържени и висококалорични храни. Особена тежест е различна в случай на операция. Менюто в него става почти вегетарианско, животинските и растителните мазнини са почти напълно изключени от диетата. Плодовете, зеленчуците и билките, съдържащи етерични масла, също са изключени.
Това са лук, репички, чесън, ревен, репички и др. Ако месото не може да бъде напълно изоставено, се препоръчва да се ядат постно птици, риба и варено говеждо месо. Важно е да се консумират много течности - най-малко 3 литра на ден. По време на това клинично хранене се изключват всички сосове, маринати, майонеза, горчица, пушени меса и кисели краставички.
Диета за заболявания на жлъчния мехур - примери от менюто
8-9 часа - чай с мляко, винегрет със заквасена сметана, извара, хляб, масло, напоена херинга (20 г).
12-13 часа - ронлива елда каша, варено или печено месо, сокове.
16-17 часа - за приготвяне на зеленчукова супа, сервирайте със заквасена сметана. Сварете рибата с картофи и моркови. Салата от кисело зеле, плодов компот.
19-20 часа - печени зеле, изпечени макаронени изделия с пълнеж от извара, компот от плодове и ягоди.
22 часа - кифла, плодове и ягодоплодни.
Примери за рецепта:
Зеленчукова супа с ориз
Състав: няколко картофи, 1/2 чаша мляко, малко корен от магданоз, една морков, ориз 1 супена лъжица. л, 1 лъжица домашно обезмаслено или съхранявайте заквасена сметана, сол 1гр копър на вкус.
Измийте и гответе ориз. Обелете морковите, картофите, магданоза, наряжете и сварете във вода. След това разтриваме зеленчуци и ориз през голямо сито, смесваме се с горещо мляко, оставяме да ври и изваждаме от топлината. Подправете супата със сол, сметана и захар. При сервиране, украсете с нарязани зеленчуци.
Варено телешко с млечен сос
Състав: телешко около 200 грама, мляко - 1/4 чаша, картофи - 4 картофи, брашно - 1 супена лъжица, настъргано сирене - 1 супена лъжица, масло - 1 супена лъжица, за бульон: корени (магданоз), моркови.
Ние внимателно почистваме месото от филмите и сухожилията, готвим с моркови и корени. Нарежете готовото говеждо месо на тънки филийки, сложете го на тенджерата. Поставете картофено пюре наоколо, залейте с млечен сос, поръсете с настъргано сирене и печете във фурната (7 минути). Млечен сос: Брашното се затопля в тенджера и се добавя горещо мляко, разбърква се така, че да не останат бучки. Можете да сервирате, поливайки с разтопено масло.
Диета за заболявания на жлъчния мехур - съвети и ревюта
При такива заболявания, зеленчуците и плодовете имат благоприятен ефект. Това се дължи на ясно изразения им холеретичен ефект. Сокове от плодове и зеленчуци са особено активни в това отношение. Отличен стимулатор на жлъчната екскреция са зеленчуците, използвани с растително масло, което повишава тяхната ефективност. Ето защо, пациентите се насърчават да използват салати, винегрети с растително масло. Витамини, съдържащи се в зеленчуците, особено витамин С, подобряват функцията на черния дроб, жлъчния мехур. Плодовете и зеленчуците имат превантивен ефект при образуването на холестеролни жлъчни камъни поради способността им да насърчават елиминирането на холестерола от организма.
Но не всички плодове, плодове и зеленчуци са полезни за такива заболявания. Необходимо е да се използват само зрели плодове, плодове (сладки ябълки, грозде, череши и круши, мандарини и портокали, малини, ягоди, пъпеши и дини). Зеленчуците се препоръчват само за тези, които допринасят за отделянето на жлъчката и редовните движения на червата. Това са моркови, цвекло, ряпа, карфиол, тиквички, тиква, пресни домати, краставици, маруля. Зеле, картофи и бобови растения не могат да бъдат използвани от всички, защото тези продукти провокират образуването на газове в червата. Забранено е използването на кисели ябълки, боровинки, къпини, лимони и други кисели плодове, които дразнят лигавиците. Какво може да причини крампи и да увеличи болката.
Също така, не яжте зеленчуци, които съдържат оксалова киселина (киселец, спанак) и етерични масла (репички, репички, лук, цитрусови кори), те дразнят чернодробните клетки. Освен това, оксаловата киселина може да доведе до образуването на камъни. Плодовете и зеленчуците трябва да се консумират заедно с други храни. Забранено е да се ядат пържени зеленчуци, както и маринати. При лечение на заболявания на черния дроб или жлъчния мехур, по препоръка на лекар, се провеждат дни на гладно за плодове и зеленчуци: диня, ябълка, зрънце, грозде, морков и др.
Диета за заболяване на жлъчния мехур: диетични указания
Жлъчът е необходим в процеса на смилане на храната. Жлъчният мехур е орган, който е съхранение на жлъчката. Движението на жлъчката е причинено от свиващата функция на стените на жлъчния мехур.
Когато този орган не успее, най-често се появяват първичните признаци на заболяване като дискинезия. Тя се изразява в повтарящи се болки отдясно, в хипохондрия. Ако не обръщате внимание на тези „повикващи знаци“ и не предприемате мерки, в бъдеще това може да доведе до холецистит и жлъчнокаменна болест, в резултат на което камъните се образуват в жлъчния мехур, което предотвратява изтичането на жлъчката от пикочния мехур.
В хроничната форма на заболяването здравето на пациента се поддържа от диета. В случай на остър ход на заболяването се извършва операция за отстраняване на холецистектомията на жлъчния мехур.
Основните принципи на храненето при заболявания на жлъчния мехур и неговите канали
Когато поставяте диагнозата холецистит, двата най-важни компонента на успеха на корекцията ще бъдат лекарственото лечение и диетата. Определен принцип на хранене в този случай ще трябва да се придържа много ясно.
Необходимо е да промените менюто. В същото време е важно да се разбере, че диетичната храна изобщо не означава „монотонна и безвкусна”.
При холецистит, като правило, те преминават от три хранения на ден до четири или шест пъти на ден. Това се прави, за да се намали количеството консумирана храна в даден момент. Пациентът в не-остра форма на заболяването се предписва на диета, основана изцяло на диета №5. Неговият основен принцип е да се увеличи количеството растителни масла в храната и да се намали консумацията на въглехидрати.
На етапа на преход от диетична терапия към принципите на здравословното хранене е важно да се поддържа пациента. За много хора думата диета е свързана с ограничения и лишения. Въпреки това, маса № 5 е пълна с вкусни и здравословни ястия.
Принципи на таблица № 5:
- В деня, в който пациентът може да яде 45 г животински протеин и 40 г зеленчуци.
- Не повече от 10 грама сол на ден.
- Животинските мазнини могат да бъдат не повече от 75 грама, а максималното количество въглехидрати е 330 g.
- Принципът на дробното хранене - 6 пъти на ден. От тях три основни хранения и три леки закуски. Между храненията трябва да има празнина от 3-4 часа. Това ви позволява да контролирате и нормализирате производството на жлъчката.
- Трябва да използвате поне два литра вода на ден. Това спомага за евакуацията на жлъчката от пикочния мехур, подобрява бъбречната функция.
- Забранено е да се ядат студени и топли храни. Удобната температура на храната трябва да бъде около 16-17 градуса.
- Много е важно да се откаже от употребата на алкохолни напитки.
- Цялата храна трябва да бъде задушена или варена. В никакъв случай не може да се яде пържена храна. И е важно да се помни, че през периода на обостряне бульонът от варено месо или риба е противопоказан да бъде въведен в диетата.
- Растителното масло е важно да се използва прясно, без да се подлага на топлинно отопление.
- И ежедневно в диетата трябва да присъстват пресни зеленчуци и плодове. Те могат също да се пекат и варят.
Можете и не можете
Има списък с продукти, които могат да се използват от пациенти с холецистит и не могат. За да се поддържа здравето и да се поддържа нормално благосъстояние, е достатъчно да се придържате към списъка и да сведете до минимум риска от преход към острия стадий.
мога
- зеленчуци, зеленчуци и некиселинни плодове;
- препоръчителна консумация на сладки сортове круши;
- бисквити и сушен хляб от житни растения;
- постно месо и риба;
- по желание, колбаси и колбаси от месо от по-високи класове;
- варени яйца от пиле или пъдпъдъци, протеинов омлет;
- овесени ядки, елда, твърди макарони;
- Нискомаслени млечни продукти;
- бульон от цвекло два пъти дневно;
- слаб черен чай, бульон от ханша, неокисен компот;
- в случай на нарушение на препоръчаната диета мед отвара;
- сладко, мармалад и конфитюр.
Това е невъзможно
- грах, боб, леща и други бобови растения;
- репички, лук, чесън, спанак;
- консервирани храни: месо, риба и домашно приготвени кисели краставички;
- хрян, горчица, пикантни и горещи подправки;
- мастно месо и риба, субпродукти;
- гъби и кисели горски плодове;
- силен бульон, пушени и пържени храни;
- оцет, горещи сосове, промишлена майонеза;
- торти и сладкиши с маслена сметана, кифла, сладолед;
- алкохолни напитки;
- силно кафе, какао, горещ шоколад, млечни шейкове със сладолед.
По време на острата фаза на заболяването, придружена от болка, повишена температура и повръщане, пациентът трябва първо да бъде хоспитализиран. През първите два дни приемът на храна се изключва.
За облекчаване на възпалението и излишното налягане от храносмилателната система се допуска само компот от плодове и плодове от сладки сортове. Предварително се разрежда с топла преварена вода в съотношение 1: 1. Допускат се и билкови чайове от лайка, отвара от мента и шипка. Пиенето трябва да бъде топло.
Няколко дни по-късно, след преминаване на острата фаза, в диетата се въвеждат протрити каши на основата на обезмаслено мляко, целули и минерална вода без газ, предварително разредени с топла преварена вода. Каши и първите ястия се изтриват преди употреба, като към вашата диета можете да добавите и пюре от карфиол или броколи.
Продукти за разреждане на жлъчката
Отвара от мед - самият мед има холеретичен ефект. За да се улесни притока на жлъчка от пикочния мехур и изтичането му, можете да приготвите отвара от мед. На 100 мл топла преварена вода се нуждаете от 25 грама мед.
Внимателно разбъркана напитка се пие и след това се лежи от дясната страна, преди да се затвори под нея бутилка с топла вода. Терапевтичният ефект започва да се появява от третата минута, курсът на лечение е 5 дни.
Подобен ефект е прясно изцеден сок от зеле и черна ряпа, отвара от брусница, която наред с други неща запълва необходимостта от витамини и минерали, грозде (без камъни), както и сок от цвекло и отвара от цвекло. Растителни масла, които не са били топлинно обработени. Яйчен жълтък, куркума, пшенични трици в размер на 30 грама на ден, които след подуване добавят към всички ястия две супени лъжици.
Но е важно да се използват choleretic продукти с повишено внимание, ако след хранене има горчивина в устата, гадене и болка в дясната страна, тогава такъв продукт е изключен от диетата.
Диетични рецепти: Здравословните не означават вкус
Първи курсове
Зеленчукова супа
- моркови - 1 бр
- картофи - 2 броя
- тиквички - 1 бр
- консервирани зелен грах - 2 супени лъжици
- Мляко (с ниско съдържание на мазнини) - 100 гр
- яйце - 1 бр
- зеленчуков бульон - 300 гр
- сол - 1 гр
- масло - 10 г
- брашно - 10 гр. t
Пригответе зеленчуков бульон от картофи и моркови, ако има, тогава карфиолът може да бъде добавен към бульона. Кук, докато зеленчуците са готови, след това настояват за най-малко 20 минути, след това се прецежда през фино сито. Оставете to чаша, за да направите бял сос.
Тиквички кори, нарязани и се вари в малко количество зеленчуков бульон. Всички зеленчуци да избършете с картофено пюре, зелен грах, топло и избършете. Поставете компонентите в зеленчуков бульон, след варене, добавете сол.
За известно време бульонът с зеленчуково пюре кипи, за да направи бял сос. За да направите това, запържете брашното в тиган до златисто жълто, разредете се с охладен зеленчуков бульон и добавете масло.
Оставете да заври, прецедете през сито. Прибавете към супата, разбъркайте, оставете да заври и изключете. Добавете яйцето в горещото мляко и разбъркайте добре. Изсипете в супата.
Цвеклото с пресни цвекло
- цвекло - 1 средно
- прясна краставица - 1 бр
- Зелен лук - 15 гр
- копър - ½ куп
- яйце - ½ бр
- кисело мляко - 180 гр. t
- ниско съдържание на мазнини заквасена сметана - 1 супена лъжица
- захар - ½ ч
- вода - 100 g
- половин сок не е голям лимон
Измийте суровото цвекло, обелете и разтрийте по груби ренде. Краставица кори и нарязани на ивици. От вода и цвекло да се готви цвекло бульон, на слаб огън, докато цвекло чипове светят.
За да се избегне кипене, сварете бульона под капака. Зелен лук и копър ситно нарязани, добавете краставица и се изсипва бульон от цвекло.
Добавете кисело мляко до желаната дебелина. Разбъркайте. На вкус можете да добавите захар и лимонов сок. Преди сервиране можете да украсите ястието с половин яйце и една чаена лъжичка нискомаслена сметана.
Супа от овесени ядки и тиквички
- скуош - 1 среда
- лук - 1 бр
- моркови - 1 средно
- магданоз - 4 клончета
- овесена каша - 2 супени лъжици
- масло - 2 супени лъжици
- сол - 2 гр
Потопете люспите във вряща вода и гответе, докато половината варени. Обелете тиквичките и отстранете семената от нея. След това се нарязва на големи кубчета и се поставя в супата. Сварете, докато готвите.
Настържете морковите, варете лук и нарязвайте. В тиган, смесете малко количество масло и вода и яхнете моркови и лук. Добавете към супата с нарязани зеленчуци и сол.
Втори курс
Зеленчуков пилаф
- лук - 1 бр
- тиквички - 1 бр
- моркови - 1 бр
- патладжан - 1 бр
- Домат - 1 бр
- ориз - 1 чаша
- растително масло
- вода
Нарежете зеленчуците на малки кубчета и запържете в растително масло до половината варени. Добавя се ориз и се запържва за 5 минути. Добавете вода и сол в малко количество. Оставете да заври и оставете да къкри под капака, докато се приготви ориз. Преди сервиране, украсете със ситно нарязани зеленчуци.
Картофено сирене с извара
- белени картофи - 1,5 кг
- извара - 800 гр. t
- яйца - 3 бр
- захар - 50 гр
- пшенично брашно - 3,5 супени лъжици
- масло - 100 гр
- сол - 10 g
- нискомаслена сметана - 50 гр
Обезмаслените картофи се нарязват на 4 части и се вари в подсолена вода, докато се варят. Приготвени картофи за разчупване на блендера до еднаква консистенция. В полученото пюре се добавят 50 грама разтопено масло, половината сурови яйца и брашно и се омесва тестото. От получената маса се образуват топки.
Избършете извара, смесете със захар, яйца и масло. В същото време е необходимо да се остави малко масло, за да се поръси полуготовите чийзкейк. Покрийте листа за печене с хартия, сложете картофени топки върху нея, направете празнина в средата на всяка топка и сложете топка извара в нея.
Леко изравнете, смажете топката извара със заквасена сметана и напръскайте с масло. Печете във фурната до златисто кафяво.
Юфка с месо
- постно месо - 150 гр
- юфка или тънка фиде - 100 гр
- яйце - 1 бр
- масло - 10 г
- заквасена сметана - 10 гр. t
Сварете говеждо месо, ако е необходимо, премахнете вените и мелете в месомелачка. Смесва се с варен фиде. Смажете лист за печене или форма, изгладете сместа и изгладете горната част, леко набивайки.
Намажете сметана и печете във фурната. Преди сервиране, разделете на порции и изсипете ястието с разтопено масло.
десерти
Руски пудинг
- пшеничен хляб - 50 гр
- мляко - 100 гр. t
- яйца - 1 бр
- захар - 10 гр
- масло - 3 гр
- ванилин
Нарежете хляба на малки кубчета, подсушете на сух тиган или във фурната. След това ги излейте с мляко и изчакайте, докато набъбнат. Добавете захар, яйчен жълтък и ванилия.
Разбийте белтъка до дебелина и внимателно добавете към основната смес. Смажете тавата с масло и поръсете с галета. Печете във фурната.
Морков желе
- моркови - 1 бр
- желатин - 5 гр
- захар - 1 супена лъжица. лъжица
- лимонена киселина - на върха на ножа
Обелените моркови се нарязват на тънки плочи и се варят докато омекнат. Изсипете половината от бульон в малка тенджера, добавете захар и киселина и оставете да заври. Останалите бульон и моркови преминават през сито.
В масата от моркови добавете получения сироп и заври. Приготвя се желатин съгласно рецептата на опаковката. Добавете я към масата от моркови и разбъркайте добре. Разпръсква се върху форми и се оставя да престои 2 часа.
Диетичното хранене е гаранция за здраве за такова заболяване. Въпреки това е важно да се помни, че без съвет от специалист все още не можете да го направите.
Необходимо е да се подложи на преглед и да се регулира диетата, като се комбинира с лекарствена терапия. Диетичната маса може да бъде не само разнообразна, но и вкусна. Това не означава, че сладките зъби ще трябва да напуснат сладките и месолюбителите.
Спазването на простите правила на клиничното хранене може не само да минимизира припадъците, но и да доведе до отслабване на болестта.
Всички снимки и видеоклипове в статията са предназначени да илюстрират темата на статията. Внимавайте за здравето си.
Хранене за заболяване на жлъчния мехур - какво е добро и какво можете да ядете?
Жлъчният мехур, докато намалява стените му, провокира секрецията на жлъчката и осигурява изтичането му, но ако мобилността на жлъчните пътища е нарушена, това може да доведе до дискинезия. В случай на комплексно лечение, диетата за заболяване на жлъчния мехур, която се избира в зависимост от поставената от лекаря диагноза, е също толкова важна.
Характеристики на храненето при заболяване на жлъчния мехур
При обостряне на болестта храната трябва да се приема в течна форма, като напитките като чай могат да се консумират със захар, а соковете да се разреждат с вода, за да се намали концентрацията им. Дебелината на първите ястия е по-добре да се смила в картофено пюре и се препоръчва да се готви на слаб бульон. Каши използва в течна форма.
Храната трябва да се приема в малки дози, но често, иначе големи порции ще натоварват болния орган. По принцип, храната трябва да бъде богата на растителни протеини, но мазнините трябва да са доста малко.
След операцията на жлъчния мехур се предписва строга диета, по-добре да се премине към напълно вегетарианска диета. Също толкова важно е да се пие достатъчно течност по това време, ако за здрав човек дневната доза е 2 литра, тогава при заболяване на жлъчния мехур е необходимо да се пие поне 3 литра.
В периода на диетата не може да се ядат маринати, сосове, подправки, пушени, пържени и осолени храни. Всички храни трябва да бъдат варени, печени или на пара, докато температурата трябва да се поддържа, трябва да бъде в диапазона от 20 до 60 градуса.
Продукти, които не трябва да се консумират
Първоначално трябва да решите какъв вид храна не може да се приема, докато се поддържа терапевтична диета, тук е списък на забранените храни:
- пресен хляб, при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, може да се консумира само ден след изпичането;
- пушени, пържени, пикантни и солени ястия;
- мариновани ястия, кисели краставички, консерви от риба и месо;
- млечни продукти със съдържание на мазнини повече от 6,3%;
- бобови растения (грах, леща, боб и др.);
- сосове, превръзки, майонеза;
- окрошка, зелена супа, богат борш;
- лук, киселец, кисели зеле, репички, репички, ревен;
- алкохол;
- сладкиши, сладкиши, шоколад, сладолед, какао, сладкиши;
- Зелените и плодовете, съдържащи етерични масла.
Препоръчителни продукти
Какво можете да ядете по време на обостряне на болестта и в периода на комплексно лечение, разрешените продукти са изброени по-долу.
Първи курсове
Те отиват без превръзки и се запържват, те се приготвят на зеленчуков бульон. Супите от макаронени изделия са добре дошли. Също така полезни са плодови супи, суха супа, цвекло и борш. Подправете първите ястия със сушени зеленчуци или брашно.
Продукти от брашно
Хлябът може да се консумира от пшенично брашно 1 и 2 разновидности, както и приготвено от обелено или ръжено брашно. Прясно изпечени продукти не могат да се консумират, можете да ядете само вчерашните сладкиши.
Позволено да влезе в диетата без касис, пълнени с варено месо, ябълки, риба и извара. Бисквитките и сухите бисквити са добре дошли.
Позволено е да се ядат неговите нискомаслени сортове. Те се приготвят във варена или печена форма. Можете да си направите кюфтета с риба, кюнели или бифте суфле.
Месо от животни и птици
Месни продукти без мастни натрупвания и сухожилия са добре дошли, домашните птици не трябва да имат кожа. За предпочитане е пуешко месо, млада телешко месо, заек, постни части от агнешко месо, пилешко месо.
Месото е варено, печено и задушено. Използва се в пълненото зеле, както и в пилафа. В менюто могат да се въвеждат млечни колбаси, но трябва да се изхвърли наденица във всякаква форма.
Хранене жълтък с възпаление на жлъчката е ограничен, можете да ядете не повече от един на ден. Но протеиновият омлет е много полезен, може да се приготвя ежедневно. Позволено е да се яде едно меко сварено яйце.
Яйца с твърдо сварени или пържени яйца са забранени. На тези, които страдат от жлъчнокаменна болест, се позволява само половината от жълтъка на ден.
закуски
Вторите ястия са много трудно да си представим без добавка под формата на салата, с диета можете да приготвите пресни зеленчуци с растително масло, плодови салати, хайвер за тикви, но не можете да ядете патладжан.
Като предястие можете да ядете варена риба, нискомаслена напоена херинга, морски дарове, ниско съдържание на мазнини и не-пикантно сирене, шунка.
Млечни продукти
Диетичното меню трябва да съдържа мляко, кисело мляко, кефир и ацидофилус. Заквасена сметана се използва като подправка. Сиренето е позволено да се яде ниско съдържание на мазнини и не-пикантен. Трябва да намалите употребата на високомаслено мляко, сметана, осолени, мазни сирене и сирене.
зърнени храни
Всяка каша от различни зърнени култури, но е за предпочитане все още овесена каша и елда. Плов с сушени плодове, пудинги с извара, варени макаронени изделия се препоръчва.
зеленчуци
Яжте ги сурови, задушени, сами или в салати и странични ястия. Препоръчително е да се използват картофено пюре, варен лук, кисело зеле и зелен грах.
Плодове и сладки
Позволено е да се ядат всички плодове, но само за да се избегне кисела. Плодовете, както и зеленчуците, могат да се консумират печени и варени, както и сурови. Позволено е да се пие компот от сушени плодове, за да се приготвят желе и мусове от плодове.
Техните сладкиши могат да се консумират в обикновени количества зефир, маршмалоу, мармалад, конфитюр, мед и сладки без шоколад.
Сосове, Подправки
Разрешено е да се използват сосове на сметена основа, както и от зеленчуци и мляко. Когато се използва брашно, тя не може да се пасажира. Сосове се приготвят с копър, ванилия, магданоз и канела. Горчица и хрян в никакъв случай не може да се използва.
Заквасена сметана
напитки
Можете да пиете кафе с мляко, капучино, чай, сокове и компоти от пресни плодове и зеленчуци. Полезни отвари от дива роза и пшенични трици.
Разнообразие от диети
При всякакви заболявания на жлъчния мехур се прилага диета № 5. Тя има няколко варианта, които се използват при определени заболявания на вътрешните органи. В случай на отклонения в жлъчката се препоръчват следните диети, които се основават на почти идентични продукти.
Диета номер 5в
Той се предписва за лечение на остър холецистит или при обостряне на хроничната му форма.
С такава диета, приемът на въглехидрати е ограничен, те могат да се консумират не повече от 200 грама на ден, като намаляват количеството захар, конфитюр и мед. Препоръчва се също да се намали количеството на мазнините до 40 грама, а протеините - до 80 грама.
Храната на масата № 5v се приготвя без сол, цялото съдържание на ястията се смила, пюре, суфле и мус.
Когато холециститът е необходим, за да осигури на организма високо съдържание на витамин С, за да го напълни бързо, трябва ежедневно да се пие бульон.
Диетите номер 5c трябва да се следват в продължение на пет дни, това е толкова много време, когато пациентът е длъжен да се съобрази с почивката на леглото, след това той се прехвърля на диета номер 5а, а след две седмици до обичайния номер 5.
Диета 5а
Следва се в периода на обостряне на чернодробни заболявания, като цироза или хепатит. Лечението продължава 10 дни.
Предвидените в тази диета ястия трябва да снабдяват организма с всички необходими микроелементи и вещества, но в същото време намалява натоварването на органите на храносмилателния тракт.
Таблица 5а елиминира употребата на храна, която може да причини гниене и ферментация в червата, както и увеличаване на секрецията на стомашния сок и жлъчката.
Всички продукти се приготвят на водна баня или на пара, след което се втриват до консистенцията на картофено пюре. Такива каши, като елда или овесена каша, се сваряват отделно и след това се прибавят към супите. Разрешено е използването на мазнини не повече от 30 грама на ден.
Храната се консумира на малки порции до 6 пъти на ден.
Диета номер 5
Показан е при пациенти, които вече са на етап възстановяване от заболяване на жлъчния мехур, но не може да се използва, когато все още е възпалено. Тази диета осигурява добро хранене и предпазва хепатобилиарната система от прекомерни натоварвания.
Какво е полезно с него？ Всички онези продукти, които са описани в общите препоръки, трябва да бъдат варени или изпечени.
Храненето в случай на заболяване на жлъчния мехур трябва да бъде балансирано и леко. Тялото трябва да бъде пълно с енергия, но не претоварва органите, които участват в храносмилането. Тези диети могат да помогнат за преодоляване на трудния период на лечение и заедно с лекарствата ще ускорят възстановяването.
Съдейки по факта, че сега четете тези редове - победата в борбата срещу чернодробните заболявания не е на ваша страна.
И вече си мислил за операция? Това е разбираемо, защото черният дроб е много важен орган и неговото правилно функциониране е гаранция за здраве и благополучие. Гадене и повръщане, жълтеникава кожа, горчив вкус в устата и неприятна миризма, потъмняване на урината и диария. Всички тези симптоми са ви познати от първа ръка.
Но може би е по-правилно да се третира не ефектът, а причината? Препоръчваме ви да прочетете историята на Олга Кричевская, как излекува черния дроб. Прочетете статията >>
Диета за болен жлъчен мехур
Проблеми с жлъчната система често възникват от любителите на мастна храна. Ако жлъчката е възпалена, диетата има предимство при изготвянето на план за лечение.
Диета с възпаление на жлъчния мехур помага бързо на пациента да се възстанови. Диетична маса номер 5 - в основата на правилното хранене с проблеми с жлъчна (жлъчна) система през целия живот. След като болката спадне, все още трябва да следвате хранителните норми. Честите грешки в храненето могат да доведат до операция.
Принципи на храненето
За да се елиминира стагнацията на жлъчката и възпалението на пикочния мехур, да се лекува жлъчния мехур, диетата трябва да се основава на следните правила:
- ядат често и на малки порции (до пет хранения на ден);
- храната трябва да съдържа малко количество калории;
- броят на порциите е не повече от 300 грама;
- консумирайте само прясно приготвена храна;
- Готвенето е най-добро в двоен котел и може да се пече;
- задължителна сутрешна храна от храни, съдържащи холеретични храни;
- достатъчен прием на свежа артезианска вода (2 литра през деня);
- използвайте вчерашния хляб вместо пресен.
Диета за заболявания на жлъчната система трябва да включва:
- зрели плодове и плодове, които не съдържат киселина;
- зърнени храни от ориз, елда, овесени ядки;
- морска и речна безмаслена риба;
- обезмаслено мляко и млечни продукти;
- постно птиче месо (пиле, пуйка).
Ако се притеснявате за жлъчния мехур, диетата не трябва да съдържа такива храни:
- храни на скара или пържени;
- майонеза;
- свинска мас и маргарин;
- Агнешко мазнина, свинско, телешко;
- пушено месо;
- богат бульон от месо;
- пикантни зеленчуци (репички, лук);
- плодове с киселинно съдържание (цариградско грозде, цитрусови плодове);
- Газирани напитки;
- черно кафе;
- алкохол;
- печене;
- шоколадови бонбони;
- ястия, щедро овкусени с подправки;
- мастни млечни продукти.
Менюто може да бъде представено чрез избор на диета:
- първата закуска: винегрет, овесена каша със стафиди, несолено сирене и зелен чай;
- втора закуска: сладка ябълка, банан, кисело мляко без мазнини.
- вечеря: щука уши, салата от моркови, юфка с масло и котлет от морска риба във водна баня, компот за сливи, трохи хляб от трици;
- обяд: готвене извара със сладко от боровинки;
- вечеря: елда каша с пилешки котлети от двоен котел, салата от краставици, ябълков сок, разреден с вода и пшеничен хляб;
- за нощния обезмаслен кефир.
Друга опция в менюто, която може да съдържа диета за черния дроб и жлъчния мехур:
- първата закуска: тиквената запеканка, савойката от савойско зеле, напълнена с термос с роза за кучета;
- втора закуска: ниско съдържание на мазнини извара с дати, зелен чай;
- обяд: супа от брюкселско зеле с картофи, задушена пуйка, сладък компот от кайсия;
- закуска: грис задочник, ряженка;
- вечеря: варена треска със задушени картофи, салата от сладък пипер със слънчогледово масло, чай с мента;
- през нощта кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.
Диета за болки в жлъчния мехур, нейните черти
Атаките на болка под десните ребра могат да показват наличието на камъни, спастично свиване на стените на органа или на неговите канали. През този период не трябва да се допуска прекомерна консумация на дори разрешените храни. Ако жлъчката се дразни, диетата трябва да се спазва особено стриктно. Диета изисква отхвърляне на:
- грозде и сок от него;
- зеле;
- гъбени супи и хеш;
- черен хляб;
- палачинки;
- месни продукти.
За да се намали болката, е желателно да се ядат пшенични трици. Те трябва да се излива вряща вода за 25 минути преди употреба, оставя се да пара. След като водата се източи, яжте по 2 чаени лъжички 3 пъти на ден с храна.
Диета за болен жлъчен орган може да съдържа:
- Млечни супи с паста;
- копър, магданоз, дафинов лист;
- бяла ружа, бонбони на ябълкова основа;
- Малко количество ядки, които трябва да бъдат обелени преди хранене.
Характеристики на диетата с обостряне на заболявания на жлъчния мехур
В началния период на остър пристъп (първите 24 часа) е желателно рязко да се ограничи приема на храна. През деня използвайте:
- минерална вода, която не съдържа газ (Миргородская, Есентуки № 7, № 17);
- плодови сокове, разредени с вода;
- кефир без мазнини;
- слабо варено зелен чай.
На втория ден можете да ядете:
- Пюрирани зеленчукови супи;
- течна овесена каша, нарязана в блендер.
Полезно видео
По-подробно за диетична маса № 5, която се назначава при заболявания на жлъчния мехур, в следното видео: