Диета за цироза на черния дроб и създадена по неговите закономерности меню - една от важните точки на лечение, което трябва да се обърне специално внимание. Така че, с някои диетични препоръки, има възможност да се подобри качеството на живот, да се намали тежестта на симптомите на цироза на черния дроб, както и да се постигне по-добър контрол върху хода на заболяването.
Какво е диета?
Диета - не само списък на какви храни можете да ядете и какво не. Спазването на диетата се основава на изпълнението на някои препоръки, предписани от лекуващия лекар относно хранителния режим и диетата, характеристиките на готвенето, неговото количество и състав.
Евентуалното спазване на тези правила ще "излекува", осигурявайки следните положителни ефекти:
- поддържане на енергийния баланс
- предоставят строителни материали
- без да създават допълнителни трудности в работата на страдащото тяло.
Каква е диетата номер 5?
Диета с цироза на черния дроб се основава на медицинския принцип на “бръснене” на болен орган, когато химичните, термичните и механичните стимули са ограничени, които са сред факторите, които могат да влошат хода на заболяването и да затруднят постигането на ремисия.
Препоръчителната диета трябва да бъде в основата на пълноценна диета и освен това да допринася за подобряване на работата на органите като черния дроб и жлъчните пътища и облекчаването на жлъчната секреция.
Храненето за цироза на черния дроб трябва да отговаря на следните критерии.
Съдържание на калории
Рационално е да се постигне такава хранителна стойност на консумираните храни, която ще покрие дневната консумация на енергия на тялото и ще бъде достатъчна, за да осигури на тялото енергия - не повече от 2500 килокалории през деня.
Хранителен състав
В случай на цироза на черния дроб, диетата трябва да бъде пълна, т.е. трябва да има всички необходими макро- и микроелементи:
- протеини (80 g),
- мазнини (80 g),
- въглехидрати (350-400 g),
- витамини,
- микроелементи.
Протеините осигуряват на тялото материал - аминокиселини, участващи в процеса на изграждане на тъкани, включително черния дроб. Протеиновите храни включват както животински (55%), така и растителни храни.
Съдържащите мазнини храни предизвикват чувство на насищане, улесняват усвояването на витамините А, Е, D, K.
- От животинските мазнини, за предпочитане е да се използва масло, а такива огнеупорни като агнешко, свинско, говеждо ще бъдат по-разумни, за да се премахнат толкова трудно, колкото смилаеми.
- Растителните масла, които съставляват до 30% от всички консумирани дневни мазнини, например слънчогледово, маслиново, царевично (особено нерафинирано), подобряват процесите на жлъчно образуване и жлъчна екскреция, а също имат антиоксидантно действие, като съставът на витамин Е има релаксиращ ефект.
Въглехидратите, включително лесно смилаеми (до 20%), трябва да се използват в количество, което отговаря на нуждите. Това могат да бъдат изцедени сокове на базата на плодове, желета, инфузии от сушени плодове, кафе с мляко, захар, чай, чай, чайни листа, мед, лимон, конфитюр, компоти и др. Въглехидратите постигат основната част от дневната хранителна стойност на храната.
При пациенти с цироза на черния дроб, тяхната недостатъчност, особено мастноразтворима, е характерна поради влошаването на храносмилането и усвояването. В диетата трябва да се включат и микроелементи антиоксиданти (цинк, селен).
Физични свойства на храната:
- Сила на звука. Една порция клинично хранене трябва да бъде малка, като осигурява по-пълноценно храносмилане.
- Съвместимост. Консистенцията на храната е обикновена, те само избърсват ястия, приготвени от жилави месни продукти и зеленчуци, богати на диетични фибри.
- Температура. Температурата на храната трябва да е удобна. Препоръчителната температура на храната е най-малко 15 и не повече от 60 градуса по Целзий.
Меню за цироза на черния дроб - разрешени продукти
Менюто в случай на цироза на черния дроб задължително включва следните компоненти, разрешени за употреба:
- хлебни изделия на базата на пшенично и / или ръжено брашно, както и продукти от сладкарски изделия, изсушени, т.е. изпечени вчера;
- супи, приготвени на основата на белени зеленчукови бульони, зърнени храни, макаронени изделия, млечни супи;
- птиче месо (пиле, пуйка) без мазнини и кожа, червено месо (постно говеждо, телешко, заешко месо, агнешко месо);
- бяла риба (атлантическа треска, пикша, мерлуза, полик);
- млечни нискомаслени и ниско кисели продукти - мляко, кефир, бифидок, сирене („Adygei“, овче сирене, фета), извара;
- яйца (не повече от 1 жълтък на ден), протеини в умерени количества и варени меко сварени или в омлет;
- зърнени храни, тестени изделия;
- различни видове зеленчуци, плодове и ниско кисели плодове, сушени плодове;
- сладкиши на базата на мармалад, желе, пастили, зефир, мед, не шоколадови сладки, овесени сладки;
- сосове от млечни продукти, зеленчуци, плодови сосове;
- подправки, подправки - копър, магданоз, ванилия, канела;
- напитки - чай леко сварен, който може да бъде подсладен със захар, мед, неконцентрирано млечно кафе, прясно изцедени сокове, компоти, сиропи, отвари, желе.
Не използвайте менюто
При цироза на черния дроб в диетата не трябва да се използват съставки:
- днешния прясно изпечен хляб, бутер тесто, палачинки, понички;
- концентриран бульон от месо, риба, гъби;
- месо от мастни видове птици - патица, гъска;
- високомаслено месо, карантии;
- свинска мазнина, твърд маргарин;
- колбаси, пастети, бекон;
- мазни риби, продукти на базата на тях (консервирани храни), риба, подложена на пушене, осоляване, хайвер, скариди, раци, калмари;
- високомаслено сирене (30% и повече) и пикантност, топени, пушени, пушени, сирене;
- яйца, приготвени чрез пържене, варене;
- бобови растения (соя, леща, фасул, грах, нахут, фъстъци);
- сокогонни репички, лук, чесън, зеленчуци, кисели, плодове с висока киселинност;
- ястия от шоколад, сметана, сладолед;
- подправки, подправени с горчица, черен и червен пипер;
- черно кафе, какао, алкохол, съдържащи течности.
Препоръчително е да се намали консумацията на високо съдържание на мазнини млечни продукти (сметана, ryazhenka, пълномаслено мляко).
Характеристики за готвене
Необходимо е да се ограничи прекомерната топлинна обработка на съдовете, тъй като е известно, че такъв начин на готвене като пържене допринася за образуването на токсични продукти от окислени мазнини, които влияят неблагоприятно върху черния дроб.
Използването на рецепти за готвене с готвене, варене или печене във фурната, на скара, може рядко да се задушава. Препоръчително е да не се предава брашно и зеленчуци.
Хранителен режим
- Многообразието на властта. Трябва да се храните редовно - известно е, че самият факт на хранене е стимулатор на жлъчния поток. Ето защо, за да се предотврати стагнацията на жлъчката в черния дроб и жлъчните пътища, трябва да се яде по-често - 5-6 пъти на ден. За да направите това, в допълнение към традиционните ястия трябва да въведете допълнителна - брънч и закуска.
- Време за хранене. Препоръчително е да ги планирате за същите часове.
В същото време трябва да се помни, че това, което може да се консумира по време на цироза на черния дроб, зависи до голяма степен от това колко тежко е изразена болестта, както и от състоянието на човека.
Така че при наличие на усложнена цироза трябва да се правят корекции на диетата.
При цироза на черния дроб с асцит, разрешеното общо съдържание на сол, влизащо в тялото, е до 500 mg. Ограничаването на приема на натрий от храната ви позволява да намалите обема на течността в корема, защото е известно, че всеки грам натрий задържа цяла чаша течност в тялото.
За целта се препоръчва да се ограничат рецептите в храни, като се използват следните продукти:
- солено,
- пушени,
- консервирана риба, месо, растителни продукти,
- колбаси,
- всяко сирене, сирене,
- фабрични полуготови продукти (кнедли, бургери),
- сосове (майонеза, кетчуп, горчица, соев сос)
- всички видове зърнени култури, с изключение на манна и ориз, t
- минерална вода с високо съдържание на натрий.
Списъкът на това, което не може да се яде с цироза на черния дроб с асцит, включва обикновен хляб, защото съдържа голямо количество сол - в 1 парче до 150 мг, така че трябва да го замените със сол.
Когато се използват диуретични лекарства като Furosemidem, Lasix, Diuver, трябва да се обърне внимание на храни с високо съдържание на калий - банани, картофи, сушени кайсии, сливи, слънчогледови семки, плодове и плодове, както и сокове на базата на тях (портокал, грозде, кайсия),
Обемът на течностите трябва да бъде ограничен до един литър на ден, включително супи.
При такова усложнение на заболяването като чернодробна енцефалопатия, характеризиращо се с дисфункция на централната нервна система, токсините, циркулиращи в тялото, образувани в червата по време на разграждането на протеините от храната, както и образувани от бактерии, не са в състояние да неутрализират в черния дроб.
В тази ситуация препоръките са следните:
- Достатъчният калоричен прием се постига главно чрез мазнини и въглехидрати.
- ограничаване на приема на протеини до общото съдържание в диетата не повече от 40 g на ден, и с тежка енцефалопатия - не повече от 20, до подобряване на състоянието, и протеините трябва да бъдат главно от растителен произход, а не животински (например, зърнени храни);
- намаляване на приема на сол - по-малко от 2-3 g на ден;
- течен режим - ежедневна употреба на не повече от 1-1,5 литра течност;
- намаляване на абсорбцията на токсини чрез свързването им (адсорбция) и ускоряване на отделянето от организма (слабително действие) на водещите продукти в присъствието на фибри, пектин:
- зеленчуци (моркови, цвекло, спанак, картофи, тикви, домати),
- плодове (ябълка, круша, портокал, авокадо, Райска ябълка),
- плодове (грозде, слива, череша, боровинка, малина),
- сушени плодове (сушени сливи, стафиди, сушени кайсии, дати).
По-полезно е да се ядат варени или изпечени храни, за предпочитане с кора.
Особености на терапевтичното хранене
Диета за цироза на черния дроб в някои ситуации има свои характеристики.
Например, една от проявите на чернодробно заболяване при жените са менструални нарушения, които могат да се проявят в увеличаване както на продължителността, така и на обема на менструацията. Това води до загуба на големи количества желязо от тялото.
В резултат богатите ястия с този микроелемент трябва да бъдат включени в примерното меню на пациенти с цироза на черния дроб:
- животински произход (говеждо, телешко, пуешко),
- растителен произход (остарял хляб, овесена каша, елда, плодове (кайсии, праскови, ябълки, сливи, шипки), зеленчуци (домати, моркови, цвекло), включително тези, съдържащи витамин С, който подобрява усвояването на желязо.
Трябва да се има предвид, че силният чай и кафето намаляват абсорбцията на желязото.
Друг вариант - пациенти с цироза на черния дроб със съпътстващ захарен диабет, което е тежко нарушение на въглехидратния метаболизъм.
Като се вземе предвид захарният диабет, препоръчва се в менюто за цироза на черния дроб да се ограничи употребата на продукти, водещи до високи скокове на кръвната захар, което може да доведе до необходимостта да се отиде в болницата да потърси медицинска помощ.
Те включват ядливи храни с висок гликемичен индекс - лесно смилаеми въглехидрати (бял хляб, кифлички, картофи, бял ориз, повечето бонбони).
Как да си направим меню с болестта?
Примерно меню за седмица с цироза на черния дроб ще изглежда така:
1 ден
- 7.00 - Омлет от 2 протеини, постно ръжено кифче с масло, чай с добавка на мед и лимон;
- 9.30 - Сирене и плодове, пресен сок;
- 12.00 - Зеленчукова супа, картофено пюре, задушено телешко котле, хляб, чай с конфитюр;
- 15.00 - шепа сушени плодове, овесени бисквити;
- 18.00 - Растително готвене, сирене, хляб, бульон от шипка;
- За нощта чаша кефир.
2 дни
- 7.00 - Овесена каша, приготвена с масло, компот;
- 9.30 - Пудринг, кафе с мляко;
- 12.00 - Зеленчукова супа с добавка на фиде, елда с масло, печена пилешка гърда, хляб, чай със захар;
- 15.00 - Бисквити, сокове;
- 18.00 - Каша от грис, салата от варени картофи, моркови, цвекло, подправена с растително масло, чай;
- За нощта чаша кефир.
3 дни
- 7.00 - Панирани месни котлети, салата от моркови, сок;
- 9.30 - Печена ябълка;
- 12.00 - Млечна супа с фиде, варено пиле, ориз, чай;
- 15.00 - Бисквити, сокове;
- 18.00 - Пюре от картофи, риба, изпечена във фолио, минерална вода;
- За нощта чаша кефир.
4 дни
- 7.00 - Овесена каша, извара със заквасена сметана;
- 9.30 - Ябълково пюре, бисквити;
- 12.00 - Картофена супа, мързеливи зелечета, кисело мляко;
- 15.00 - Плодове (круши);
- 18.00 - оризова каша, чай, сирене;
- Преди да си легнете чаша кефир.
5 дни
- 7.00 - Месни питки, елда, чай с лимон;
- 9.30 - Кнедли със заквасена сметана;
- 12.00 - Зеленчукова супа, задушено зеле, печена риба, овесена каша;
- 15.00 - Сушени плодове, мармалад;
- 18.00 - Грис, сок;
- Преди да си легнете чаша кефир.
6 дни
- 7.00 - Протеинов омлет, отдобна ръжена кипа с масло, чай;
- 9.30 - Печена ябълка;
- 12.00 - Ши, варени без месо, задушени зеленчуци, печено месо, компот от сушени плодове;
- 15.00 - Шепа сушени плодове, овесени бисквити, компот;
- 18.00- Затваряне на зеленчуци и мляно месо, хляб, бульон от шипка;
- Преди да си легнете чаша кефир.
7 дни
- 7.00 - Зеленчукова салата, парни котлети, кафе с мляко;
- 9.30 - Сирене със захар, облечено със заквасена сметана, пресен сок;
- 12.00 - Зеленчукова супа, картофено пюре с риба котлета, хляб, чай с конфитюр;
- 15.00 - Компот, маршмелоу;
- 18.00 - сирене, чай;
- Преди да си легнете чаша кефир.
Завършила е FSBEI HE "CSU име на И. Н. Улянов". Място на работа: Стаж FSBEI HE "CSU на име И.Н.Улянов".
Какво можете да ядете с цироза на черния дроб, а какво не: меню и ястия
Черният дроб играе филтърна роля в човешкото тяло. При цироза нейните клетки се разрушават и заменят с съединителна тъкан и престава да се справя със своите отговорности, което се отразява негативно на тялото като цяло. Смилането се влошава, вредните вещества се разпространяват свободно.
Успехът на лечението на цироза зависи от своевременното посещение на лекар, спазването на всичките му препоръки, употребата на специални лекарства, както и от диетата. Без правилно хранене останалите мерки ще бъдат практически безполезни. Помислете как и какво да се яде с цироза, какво може и не трябва да се консумира, както и как да се разнообрази диетата с тази патология.
Принципите на подготовка на терапевтичната дажба
Диетата за цироза зависи от вида и етапа на патологията, но основните принципи остават общи:
- Ограничаване на мазнините. Количеството на консумираните мазнини трябва да бъде ограничено, можете да използвате зеленчуци или масло, но животински продукти като агнешка мазнина, свинска мас, ще трябва да бъдат изоставени.
- Преобладаването на въглехидрати. В случай на цироза, въглехидратите трябва да формират основата на храненето, а също така са позволени и бързи храни - сладкиши на захар, но в ограничени количества. Най-голямо количество въглехидрати трябва да идват от зърнени култури, зърнени храни, зеленчуци.
Правила за хранене при цироза
Цирозата е патология, която не може да бъде напълно излекувана. Ето защо, диетата ще трябва да се придържа към живота. По време на обостряне, мазнините и солта са строго ограничени, по-добре е последната да се откаже напълно за период до две седмици, докато симптомите на обостряне изчезнат. В периода на ремисия на цироза е възможно известно облекчение в това отношение, но в разумни граници. Принципът на подбор на хранителни вещества е представен в таблицата (табл. 1).
Таблица 1 - Количеството мазнини, протеини и въглехидрати и разрешените продукти при цироза
Как да се яде с цироза на черния дроб?
В случай на цироза общата диета се влияе в много отношения от общото състояние. Пълна и здравословна диета е необходима мярка. Терапевтичната диета за цироза на черния дроб е ключов момент в терапията на всеки етап от заболяването. В някои случаи лекарят предписва диета таблица № 5, предназначени специално за лечение на органи на хепато-билиарната система. Необходимо е да се вземат предвид последствията, произтичащи от основното заболяване, и в зависимост от тях да се правят промени в ежедневната диета и водния режим.
Общи препоръки за терапевтично хранене
В случай на патология на хепато-билиарната система е важно да се поддържа снабдяването с микроелементи, витамини и други хранителни вещества. Това заболяване влошава храносмилателната функция, тъй като е съпроводено със смърт на хепатоцитите. Важен орган престава да се справя със своята задача в необходимата степен и е необходимо дългосрочно лечение.
Терапевтична диета № 5 с цироза на черния дроб помага за намаляване на натоварването на засегнатия орган, облекчавайки състоянието. Диетата не е твърде ограничена и не създава стрес за организма.
Следвайки диета номер 5, се препоръчва:
- ядете балансирано и дробно - трябва да ядете поне 2500 калории на ден, като приемате храна на малки порции;
- премахване на приема на студена и много гореща храна - тя трябва да съответства на температурата на човешкото тяло;
- твърда и груба храна трябва да се консумират в изтъркана форма, добре е да се готвят различни пюре от супи;
- не яжте пържени, пушени, консервирани;
- намаляване на приема на сол, максимум - 1,5 ч. л. на ден;
- препоръчани ястия са задушени, варени, печени, задушени.
За да се отстранят токсичните вещества от черния дроб, хепатолозите препоръчват да се направи освобождаването. Това е периодът, в който можете да ядете само постни супи, градински зеленчуци, млечни продукти и плодове, да пиете чиста вода и здравословни напитки.
Калория и баланс BJU
Храненето за цироза на черния дроб изисква стриктно спазване на баланса на BJU (протеини, мазнини, въглехидрати). Що се отнася до приема на калории, дневната потребност е от 2500 до 2900 kcal.
При цироза трябва да се пие най-малко 1500 мл вода на ден. Не е възможно да се пие храна с него. Чиста вода се пие между храненията.
Диета включва увеличаване на приема на протеини и намаляване на количеството мазнини. Последните трябва да бъдат намалени с поне 30%. Този подход към храненето ще намали натоварването на стомашно-чревния тракт и хепатобилиарната система.
Колко често и колко е
След лечението таблица № 5 за нарушения на черния дроб, трябва да се яде често, 4-6 пъти, но на малки парчета. Препоръчителни разделени хранения. Продуктите трябва да се омекотяват много добре. Важно е да се пие много минерална или изворна вода.
Кулинарна обработка
В случай на цироза е важно да се изключи храна, приготвена в тиган и особено на открит огън. Препоръчително е да се приготвя храна за двойка. Полезно е да се яде варено, задушено. Не яжте пушени и консервирани храни. Важно е също така да се откажат от бързо хранене и ястия с неизвестен произход.
Какво можете и не можете да ядете с цироза на черния дроб: списъци на продукти
Полезни продукти за цироза са представени със следния списък:
- млечни и млечни ястия;
- сух хляб (по-добре е да се правят бисквити от свеж бял хляб);
- постни меса, особено пилешки гърди;
- печени зеленчуци;
- напитки - плодов чай, отвара от шипка;
- плодове в естествена форма;
- сосове от сметана, извара;
- нискомаслено агне, пуешко месо (за предпочитане под формата на кюфтета);
- пара и печени омлети, гарнитури;
- зърнени храни с мляко и вода (пшеницата е най-лесна за черния дроб);
- мед, захар, бонбони, конфитюри, желета;
- малко млечен шоколад;
- Рафинирани масла в естествена форма;
- сладки (в никакъв случай кисел) плодове в сух и смлян вид.
Полезно, т.е. разрешените храни с увреден черен дроб трябва да се консумират изключително топло.
- свинско месо, колбаси;
- алкохол, кафе, енергия;
- мазни риби;
- консервирани храни;
- кисели плодове и плодове;
- горчица, репички, хрян, спанак;
- сладолед, ряженка, сметана;
- мозъци, черен дроб, сърце;
- крем торти, шоколад.
Спазвайки правилата на таблицата за лечение на чернодробни заболявания, е важно да се откажат от алкохола, включително и нискоалкохолните напитки.
Характеристики диета номер 5
Ключовият принцип на таблицата номер 5 за жените и мъжете - ограничаването на приема на мазнини. Обикновено техният брой не трябва да надвишава 80 g, от които 30% са зеленчукови. Протеинът трябва да бъде до 80 g, като половината от тях са животни. Въглехидратите трябва да се приемат не повече от 400 g.
Забранен шоколад, гъби, маргарин, домати, сладкиши, заместители на захарта, чипс, бързо хранене, преработени сирена, пакетирани сокове, торти, кафе, черен чай.
Основната цел на таблица 5 е да се промени диетата, за да се постигне щадяща чернодробна диета. Правилната диета намалява натоварването, подобрява функцията на хепатобилиарната система, производството и изтичането на жлъчката. В резултат на това храносмилането се подобрява.
За асцит
Диета с цироза на фона на асцит, когато течността се натрупва в перитонеума, предполага намаляване на количеството вода и сол. Целта на терапевтичната диета ще бъде отстраняването на течности. Най-добрият вариант би бил пълното отхвърляне на сол, без да се засяга водният режим.
При рак на черния дроб
Храненето с цироза, причиняващо рак, трябва да бъде различно, но тялото лесно усвоява всички полезни елементи. В толкова сериозно състояние, можете да ядете различни супи, морски дарове, пълнозърнест хляб, извара, сирена, ядки, зърнени храни, бяло месо.
От напитките, които трябва да се даде предимство на билкови чайове, чайове, чиста вода, мляко в умерени количества.
Основните принципи на онкологията са естественост, ползи и полезност.
На етап 4
За пациенти с цироза на черния дроб на последния етап се изисква най-нежно хранене. Допустимо е да се ядат пресни зеленчуци от градината, млечни продукти, естествен мед, плодове и некиселинни плодове.
В варена и печена форма, можете да ядете зърнени храни, тиква, зеленчуци, телешко месо, пиле, говеждо месо, постно риба, зърнени култури. С ограничения е допустимо да се ядат диетични колбаси, яйца (не повече от два на ден), масло.
Важни правила за последния етап от цирозата на черния дроб:
- гладът не може да бъде пренебрегнат, трябва да се консумира в малки количества, но често, поне 4 пъти на ден;
- първо да се ядат сурови храни, след това - преработени;
- дъвчете добре.
Важно условие за правилното хранене е режимът на пиене. Препоръчително е да се пият пресни сокове, компоти, минерални води, зелени чайове. На етап 4, особено препоръчва се бульонът на бедрата и царевичната коприна.
Важно е да се обърне внимание на готвенето. В процеса на готвене не е необходимо да се използва много сол и различни подправки. От диета отстранени рафинирани.
Примерно меню за седмицата с цироза
Менюто за цироза е разнообразно и вкусно. Можете да променяте различни ястия ежедневно, но не и в противоречие с правилата.
За закуска през седмицата можете да ядете:
- варено говеждо месо, вчерашен бял хляб;
- каша от елда, сок;
- чай, мляко;
- плодова салата;
- овесена каша на мляко или вода;
- напоена херинга.
Закуската трябва да е гъста и да съдържа повечето от дневните калории. Следващите закуски могат да бъдат леки.
- извара със захар и плодове (можете да добавите мед);
- компот, марс, конфитюр;
- пилешко месо;
- плов с не пикантна подправка;
- ябълков пай;
- отвари от лайка, дива роза;
- картофено пюре;
- кефир, овесена каша.
- кефир с бели хлебни трохи;
- готвене извара;
- месо и пилешки питки;
- салата със заквасена сметана (оцет не може да се пълни отново);
- кок с мляко;
- компот със сушени плодове;
- супа от пюре;
- слаб чай, билкова отвара.
Можете да ядете белите хлябни трохи, кефир, плодове. Можете също да приготвяте супи, картофено пюре и различни зърнени храни в млякото.
Понякога можете да се насладите на традиционни ястия, като ядете борш за обяд и сърници за вечеря. При първичната билиарна цироза най-важното е, че съставките в състава им са позволени.
Рецепти на ястия
Терапевтичната диета не може да се вкуси от традиционните ястия. Можете да проверите това чрез предложените рецепти.
- Пригответе 300 г белени картофи, настъргани моркови, варени лук, дафинов лист, масло - 1 супена лъжица. л.
- Пригответе картофи, моркови и лук.
- Добавете сол на вкус, но не много, дафинов лист и масло.
Рецепта номер 2 - вегетариански пържоли:
- Пригответе 6 картофа, половин чаша ориз, 2 протеини, зеленчуци, 2 моркови.
- Сварете картофи, настъргани моркови и ориз.
- Смесете основните съставки.
- Добавете сол, протеини.
- Формите на тортите и панирани в брашно.
- Гответе 60 минути.
Рецепта номер 3 - пудинг:
- Пригответе грис брашно (1 супена лъжица.), Сирене - 200 г, захар - 50 г, яйце, масло - 50 г.
- Смелете извара с жълтък.
- Крупа, смесена със стафиди.
- Смесете всички съставки, добавете захар.
- Поставете масата в матрицата.
- Пече се.
За тежко увреждане на черния дроб, терапевтичната диета трябва да бъде добър навик за цял живот. Цирозата за много хора става заболяване през целия живот и ако не се следват превантивни мерки, рискът от усложнения е висок. Важно е да се разработи правилно хранене за цироза с диетолог, като се вземат предвид всички препоръки на лекуващия лекар.
Диета за цироза на черния дроб
Описание от 8 декември 2017 година
- Ефикасност: терапевтичен ефект за 3-4 месеца
- Условия: за цял живот
- Цената на продуктите: 1600-1800 рубли. на седмица
Общи правила
Под цироза на черния дроб се има предвид крайният етап на дифузно-морфологични промени в черния дроб, характеризиращ се с нарушение на структурата на хепатит и лобуларна структура на тялото, поради прогресивна необратима фиброза и образуване на възобновяеми възли с развитие на портална хипертония и чернодробна недостатъчност. Основните етиологични фактори на заболяването са:
- вирусен хепатит В, С, D;
- алкохолен / безалкохолен стеатохепатит и хепатит;
- нарушение на венозния отток от черния дроб;
- метаболитен синдром, придружен от мастна хепатоза;
- продължително съществуваща интрахепатална холестаза.
Честотата и тежестта на клиничните прояви зависят от стадия на заболяването и нивото на компенсация. Компенсираната цироза на черния дроб обикновено е асимптоматична / с минимални атипични прояви, като астеновегетативен синдром (умора, раздразнителност, слабост, нарушена ефективност, сълзене, чувствителност и истерия), тежест / болка в десния хипохондрий, вени на паяк върху кожата горчивина в устата, гадене, повръщане, жълтеница. В етапа на декомпенсация - болки в ставите, сърбеж, портална хипертония (повишено кръвно налягане във порталната вена), което води до асцит, кървене от вените на хранопровода, чернодробна недостатъчност.
Основната терапия се състои в изключване на ефекта от етиологични фактори (алкохол, токсични лекарства, професионални / домакински опасности), лекарствена терапия (антивирусна, хепатопротективна), диета, лечение на усложнения / свързани заболявания. Лечението на чернодробната цироза с хранене е най-важният фактор, който позволява да се забави активността на патологичния процес на фона на други терапевтични мерки.
Въпросът за това какъв вид диета при цироза на черния дроб е решен в полза на класическата таблица Pevzner No. терапевтичен ефект в случай на отказ от яйца, масло, подправки, кафе и други продукти не. Въпреки това, традиционната диетология, в случай на цироза на черния дроб, умерено рестриктивно хранене с ограничаване на животинските мазнини, има за цел механично / химично съхраняване на черния дроб, нормализиране на функцията и процеса на жлъчна секреция.
Диетичната храна предвижда ограничаване на съдържанието в хранителния режим на огнеупорни животни от мазнини и сол, продукти, съдържащи азотни екстракти, пуринови бази, холестерол, оксалова киселина, груби фибри, етерични масла. В същото време, съдържанието на протеиновия компонент трябва да бъде на ниво от 1-1,5 g / kg телесно тегло / ден. Диетата осигурява високо съдържание в храната на храни, които имат липотропни ефекти (мътеница, извара, суроватка, елда, фибри, растителни масла) и плодове, съдържащи пектин.
Консервирани храни, пушени меса, колбаси, всички видове тлъсто месо / риба, концентрирани бульони, огнеупорни животински мазнини, зеленчуци и бобови растения, съдържащи големи количества груби фибри и етерични масла - суровият чесън и лукът, репичките / репичките, гъбите, пикантните са изключени от диетата. маринати, подправки, подправки и сосове, оцет, кифли, маслено мляко / сметана, торти, сладкиши. Изключително важно е да се изключат токсичните съставки от храната (химически хранителни добавки, продукти от окисляването на мазнини в процеса и пържене / пържене). Методи за готвене - варене, задушаване, печене.
Ако има усложнения (едематозно-асцитен синдром, чернодробна енцефалопатия), диетата се променя. По този начин, диета за цироза на черния дроб с асцит включва предписване на диета с ниско съдържание на сол (до 2 g / ден) и ограничаване на течността до 1 l / ден с едновременно диуретично лечение (дистални и диуретици на дисталния и кръговрат).
С увеличаване на асцита на фона на развилия се едем, пълното изключване от диетата на солта за 5-10 дни и въвеждането на богати на калий храни в храната е показано. За да подобрите вкуса на храненето без сол, можете да използвате лимонов / доматен сок, дафинов лист, подправки / подправки. С развитието на чернодробната енцефалопатия, диетата ограничава количеството протеини до 20-30 g (животинските протеини са изключени), мазнини до 20-30 g, а съдържанието на въглехидрати е 200-300 g.
При избора на лекарства с hepaprotective ефект, предпочитание трябва да се даде на хепатопротектори с пряко антифибротично действие (есенциални фосфолипиди - Esledin, Legalon), Ursodeoxycholic киселина, която има изразено противовъзпалително, имуномодулиращ ефект. Антифибротичната терапия трябва да се предписва поне 3 месеца или да бъде постоянна.
Разрешени продукти
Диетата за цироза на черния дроб включва в диетата:
- Изсушен / Вчера пшеничен хляб или приготвен от пълно ръжено брашно, сухи бисквити, сладкиши от постно тесто.
- Вегетариански супи без дресинг с добавка на зърнени храни (ориз, овесени ядки, ечемик) и паста.
- Червено месо с ниско съдържание на мазнини / домашни птици: говеждо, свинско месо, пиле (без кожа), пуйка, заек, варено / задушено на пара, нарязано на парчета или нарязано. От колбаси разрешено колбаси мляко, колбас лекар.
- Нискомаслени морски / речни риби (щука, мойва, треска, костур, костур, мерлуза, шаран), задушени на пара, варени или печени.
- Нискомаслени млечни продукти (кисело мляко, кефир, ниско съдържание на мазнини извара и ястия от него, нискомаслено сирене, както и пудинги, приготвени на тяхна основа, гювечи, мързеливи кнедли).
- Запечен / варен протеин Омлети 2 яйца или меко варено.
- Полутечни зърнени култури от елда, овесена каша, бял ориз на вода, варени макаронени изделия, ястия.
- Пресни сурови / варени и печени зеленчуци: краставици, цвекло, тиква. Домати, моркови, тиквички, картофи, градински треви (магданоз, копър, босилек), зеле.
- Растителни рафинирани масла, масло в готови ястия.
- Зрели сурови / печени некиселинни плодове / плодове в занемарена форма, сушени плодове (сушени кайсии, сини сливи), мармалад, мед, конфитюр, бяла ружа.
- Зелен / черен чай е слаб, плодови, ягодови / зеленчуци прясно приготвени сокове, отвари от пшенични трици / шипка, минерална вода без газ.
Диета за цироза на черния дроб. Меню за седмицата
Правилното хранене е от първостепенно значение за превенцията и лечението на много заболявания, засягащи човешкото тяло. Диета с цироза на черния дроб помага да се забави хода на заболяването и да се предотврати развитието на опасни усложнения, които могат да доведат до смърт.
Изборът на терапевтична диета номер 5
Какъв вид диета в случай на цироза на черния дроб помага да се справят с болестта - въпрос, който интереси много хора, които се грижат за собственото си здраве. Диета № 5, съставена от д-р Певзнер, се счита за най-подходяща за пациенти с патология на черния дроб и жлъчните пътища.
Диета 5 ограничава консумацията на болни храни с високо съдържание на холестерол и мазнини, но в същото време осигурява достатъчно калорични храни за енергиен метаболизъм. Основната част от диетата се състои от плодове и зеленчуци, пържени храни са строго забранени.
Заболявания, за които се използва диета 5:
- С хепатит С и В след остър период.
- Хронично възпаление на жлъчния мехур.
- Фиброзна дегенерация на черния дроб.
- Чернодробна недостатъчност.
- Хроничен холецистохолангит.
- С образуването на камъни в жлъчната система.
Целта на диетата при цироза на черния дроб и хепатита е да се намали натоварването на органите и да се възстанови нарушената жлъчна функция. Наситеността от храната се постига чрез увеличаване на въглехидратите в храната.
Корекция на комплекта хранителни стоки
Какви храни могат да се консумират ежедневно, без страх от влошаване на здравето на пациентите и как да изберете диета според вашите предпочитания, бързи диетолози. Всичко, което можете да ядете с цироза на черния дроб, трябва да бъде напълно смачкано. Готвене трябва да бъде пара, можете да готвите или пекат. Готвени ястия не могат да бъдат сервирани много горещо и студено.
Списък на разрешените и забранени продукти
Таблицата, съставена от най-популярните продукти, е ключова насока при избора на подходящи съставки за ястия.
Полезни продукти за цироза на черния дроб
Продукти за тесто
Модни бисквити и сладкиши с варено пиле, извара, плодове; пшеничен хляб с премия.
Прясно изпечен и ръжен хляб, пържени пайове от месо, кифли, бутер тесто.
Първи ястия: зеленчукови супи със зърнени храни, супи на млечна основа.
Тлъсто месо и гъбени супи, бульони от мазна риба, супа от боб. Hash.
Месо без мазнини, за предпочитане пиле, варено говеждо месо, заешко месо, варени на пара.
Мазни меса, особено патица и гъска. Черен дроб, бъбреци и други органи във всякаква форма. Месни продукти в консерви. Пушен балик, бастурма, колбасни изделия.
Рибни риби, задушени или варени, рибни банички.
Солена и пушена риба, консерви, цаца. Пържени морски дарове.
Запечени яйчни омлети
Пилешки яйца, варени или пържени в тиган.
Всички зеленчуци в сурова, варена или задушена форма, пюре от зелен грах, салати без подправки.
Чесън, лук и други дразнещи зеленчуци от храносмилателния тракт. Репички, ряпа, репички. Сушени домати.
Обезмаслено мляко и извара, млечни продукти.
Сирене с подправки. Мастни млечни продукти.
Сладки и плодови
Сурови, смлени плодове и плодове, компоти от сушени плодове. Турска наслада без ядки.
Всички видове шоколад, халва, маслени кремове, кисели плодове, лимони.
Сосове, закуски, подправки.
Млечни и зеленчукови сосове, плодов сос. Ограничете приема на сол до 10 g на ден.
Пиперки и солени закуски с мазни меса. Пикантни подправки от хрян, пипер, горчица. Гъби под марината с подправки. Майонезен сос и кетчуп.
Сокове от пресни зеленчуци и плодове, отвари от шипка.
Енергийни напитки, сода, силно кафе. Алкохолът е строго забранен.
Масло за готвене
Храната може да се приготвя в натурално масло или растително масло.
Готвене на храна с животинска мазнина.
Диета номер 5 се основава на този списък от продукти, като се има предвид факта, че не можете да ядете с цироза на черния дроб. Важно е диетата да е задоволителна и да носи удоволствие на човека.
Ежедневно меню и храна
Хармонично съставена диета с цироза на черния дроб и хепатит за един ден изглежда така:
- За закуска, трябва да ядете каша, кюфтета, задушени, можете да измиете храната със слаб черен чай с малко захар.
- Преди обяд можете да пиете компот от сушени плодове, яжте ябълка.
- Обядът трябва да бъде най-ценният в състава на въглехидратите. Позволено е да се яде супа от зеленчуци и руло от месна рулета, да пие всички компоти.
- По време на следобедната закуска трябва да бъде закуска на собствените си сушени бисквити, пие отвара от шипка.
- За вечеря трябва да приготвяте зеленчукови питки, подсладен чай и бисквити.
Менюто за цироза на черния дроб може да бъде променено по желание, като се има предвид, че можете да ядете по време на заболяването.
Един ден не е достатъчен за постигане на терапевтичен ефект от правилното хранене. Диета номер 5 се наблюдава в продължение на няколко месеца, а в случай на пренебрегвана болест с усложнения - за цял живот. Изготвянето на менюто за една седмица с цироза на черния дроб помага за планиране на диета за дълго време.
Примерно меню за седмицата
Разхлабен чай, топла оризова каша.
Яйчен бял омлет.
Зеленчуков борш (не бульон), задушени кюфтета, салати, овесена каша (ориз, елда).
Печени ябълки със стафиди.
Ябълково пюре, извара с плодове.
Черен чай, сушени сухари, бъркани яйца.
Ряженка и нарязана круша.
Варено пилешко месо, пюре от зеленчукова супа, картофено пюре, чаша бульон от шипка.
Запечена тиква във фурната, добавете към нея супена лъжица мед.
Чаша задушено шипка.
Овесена каша с обезмаслено мляко, топъл черен чай.
Варено сирене с мед или сироп.
Картофена супа и пюре от моркови с варено телешко месо, желе.
Паста, ястия от варена риба.
Компот от сушени плодове.
Подсладен черен чай със сирене и сос
Бисквитки и топъл чай
Задушена супа и пържоли
Варено сирене с конфитюр или сироп, компот
Обезмаслена млечна чаша
Супа от елда, кюфтета и зеленчуково пюре
Пълно варени картофи с риба и компот
Пшеница каша, черен чай.
Варено заешко месо, юфка, зелен борш.
Рибно филе, зеленчукова салата, плодов компот
Отвара от шипка
Омлет и сок от пресни зеленчуци
Варено пилешко филе
Крем супа, пуешко месо и задушени зеленчуци
Задушени кюфтета, салата от зеле, плодов сок
Диета за компенсация на цироза
Началото на заболяването няма ясни прояви и такива усложнения като асцит и кървене все още не се случват. Цирозата на черния дроб в първия етап изисква лека диета, която ще забави развитието на заболяването.
Предложеното меню и ястия трябва да ограничи количеството на консумираните протеини. Това изискване се дължи на факта, че при цироза на черния дроб се нарушава функцията за неутрализиране на вредните метаболитни продукти. При разграждане на протеин се появява страничен продукт, амоняк, който има токсичен ефект и се натрупва в тъканите на пациентите. Невъзможно е напълно да се спре употребата на протеини, без него, регенерацията на тъканите на всеки орган ще намалее и имунитетът ще отслаби, следователно до 100 g от компонента може да се консумира по време на компенсация на цироза.
Осигуряването на дневно количество енергия се постига чрез увеличаване на количеството въглехидрати в храната до 500 г / ден. Това ще предотврати бързото изчерпване на тялото. Диета за цироза на черния дроб и захарен диабет се различава от стандартната версия. Корекция на менюто и ястията е да се намали консумацията на въглехидрати до 300 гр., Трябва също да се изчисли менюто на таблиците на хлебните единици.
Диета по време на субкомпенсация
При субкомпенсация на цирозата диетата става по-твърда. Количеството въглехидрати, необходимо за нормалния живот, се намалява до 300 g / ден. Приемът на протеин трябва да се намали до 90 g / ден. Ограничаването на диетата е свързано с опасността от декомпенсация на патологичния процес.
В етап 2 част от чернодробните клетки безвъзвратно умира, като замества съединителната тъкан. Нарушената детоксикация води до ацидоза и инхибиране на централната нервна система.
Декомпенсиран етап на цироза и диета
Когато настъпи декомпенсация, чернодробната функция е напълно нарушена. Поради масовата клетъчна смърт органът спира да изпълнява основната задача, а токсините навлизат в тялото и се развиват усложнения.
Диета за цироза на черния дроб с асцит изисква пълното изключване на протеини от дневния хранителен режим, строго е забранено да се сол храни. Увеличаването на съдържанието на амоняк в нервната тъкан води до най-тежко усложнение - чернодробна кома.
Корекция на диетата при цироза на черния дроб и захарен диабет изисква постоянно наблюдение. Намаляването на въглехидратите в менюто може да влоши хода на съпътстващото заболяване. Подпомагането на пациент с диабет изисква строго изчисляване на въглехидратите, които се консумират.
Когато ascites е необходимо да се ограничи потока на течности в тялото. Капките на корема са сигнал за високо налягане във венозната система. Излишната вода ще бъде изтласкана в коремната кухина, увеличавайки стреса. Фракционното хранене в случай на цироза на черния дроб с асцит и натрошени храни ще бъде правилният избор за усложнения.
Задавайте тематични въпроси. Активно участвайте в обсъждането на темата, задавайте въпроси и оставяйте коментари под статията.
Диета за цироза на черния дроб
Най-подходящата диета за цироза на черния дроб е диета №5.
Диета номер 5 с цироза на черния дроб
Показанията за този хранителен вариант са различни хронични патологии на черния дроб, както и жлъчния мехур, или възстановяване от остри процеси. Основните характеристики на храненето при чернодробна цироза включват:
- Пълна диета с протеин (около 90 г на ден), мазнини (същото количество) и въглехидрати (до 350 г).
- Изключване на пържени храни, както и тези ястия, които имат способността да засилят стомашната секреция (подправки, бульони и др.).
- Ограничаване на продукти, които имат много холестерол в състава им (карантии, мазнини, особено свинско месо, бъбреци, мозъци, говежди черен дроб): всички храни с цироза на черния дроб не са мастни.
- Включването в храната на плодове и зеленчуци, особено прясно (те увеличават жлъчния мехур и, следователно, оползотворяването на холестерола).
- Храната с цироза на черния дроб трябва да се яде топло и не трябва да има студени храни и напитки.
- Яжте поне 5 пъти на ден.
- Най-добрият начин за приготвяне на храни за цироза на черния дроб е кипене, понякога е позволено да се пече във фурната.
Въз основа на тези принципи, какво би могло да бъде менюто за цироза на черния дроб? Например, за закуска можете да направите млечна каша със сладък чай. Като закуска в 2 часа - печена ябълка. За обяд, направете зеленчукова супа, варени пилешки гърди, ориз и сушени кайсии и сливи компот.
Като следобедна закуска е полезна отвара от шипка. За вечеря, поставете парче варена риба, картофено пюре, чай с чийзкейк. Специфични рецепти за цироза на черния дроб ще бъдат обсъдени по-нататък.
Няколко часа преди лягане трябва да изпиете чаша кефир. В този пример можете да видите: диета за пациенти с цироза на черния дроб може да стане разнообразна и апетитна.
Цирозата на черния дроб е състояние, при което настъпва разрушаване на хепатоцитите (чернодробни клетки) и след това е необходима диета за защита, улесняване на работата на останалите клетки, както и за подобряване на потока на жлъчката.
Продукти, разрешени за употреба при чернодробна цироза
- Нискомаслено месо (предимно говеждо, пилешко, пуешко и други видове домашни птици). Риба с ниско съдържание на мазнини (щука, бяла риба, треска и др.). Допускат се млечни колбаси (малко, не много често).
- Яйцата са ограничени - възможно най-много можете да ядете 1 бр. на ден (заедно с тези, които се добавят към ястията). Позволено е да се готви омлет (само протеин).
- Различни зърнени храни: млечни, млечни, както и макаронени изделия, боб.
- Мляко, извара с 0% мазнини, малко сметана, всякакви не-пикантни и меки сирена, кефир.
- Масла, включително сметана и зеленчуци, не повече от 50 g на ден. Ястия с цироза на черния дроб трябва да се приготвят без пържене на масло.
- Плодове, плодове, с изключение на кисели, компоти, сокове, желе. Допуска се лимон в чая.
- Зеленчуци, зеленчуци, консервирани грах, зеленчукови сокове (домати).
- Супи само върху зеленчуков бульон или млечни продукти и плодове.
- Чай, сварен свободно, бульон от шипка, кафе с добавка на мляко.
- Хлябът е сушен.
- Захар, сладко, мед. Малко количество бонбони се разрешава при диета за пациенти с цироза на черния дроб.
Диета за цироза на черния дроб - диета номер 5, не позволява използването на следните храни:
- Пресен хляб, други продукти от брашно (палачинки, кифлички, пържени пайове и др.)
- Различни бульони (от месо, гъби или риба)
- Месо и риба с много мазнини
- Варени и пържени яйца
- Различни пушени, пикантни (включително горчица, хрян), консервирани, кисели храни
- Плодове и плодове твърде кисел на вкус
- Сладолед, шоколад, кремави торти и пайове
- Чай, кафе, силно сварено, какао
- Някои зеленчуци (киселец, репички, репички, спанак, зелен лук)
- Всички видове алкохол се изключват напълно.
Сега помислете за примерно меню за цироза на черния дроб
За целия ден можете да ядете: 200 г - бял или ръжен хляб, до 70 г - захар.
Първа закуска: пудинг със сирене, овесена овесена каша, добавен чай с мляко.
Втора закуска: варено пиле, варена елда, хляб.
Обяд: картофена супа със заквасена сметана, месо, първа варена, след това изпечена във фурна с млечнобял сос, тиквички, запечени със заквасена сметана, ябълково желе.
Вечеря (около 19 часа): варена риба с картофи, слаб чай (можете с лимон).
Време за лягане: отвара от шипка.
Тази диета с цироза на черния дроб ще осигури пълно и разнообразно меню. Тук са всички групи продукти: млечни продукти, млечни продукти, месо, риба, зърнени храни, зеленчуци, плодове (под формата на желе). Хлябът и другите хлебни изделия са ограничени, те трябва да бъдат сушени или вчера, но не и пресни. Захарта също е ограничена. Следвайте препоръките за разделяне на храна на 5 дози в случай, че пациентът има цироза на черния дроб.
Сега помислете за рецептите на горните ястия за цироза на черния дроб.
- Сирене пудинг: 250 г извара изтрил, сложи на жълтък, 50 г захар, сол на вкус, 1 супена лъжица. л. грис, 15 г добре загрято масло. Разбъркайте. Разбийте бялото. Добавете протеини и 30 g стафиди към масата. Разбъркайте. Поставете масата в матрицата. По-добре е да се използва силиконова мухъл или хартия за печене, след което не е необходимо да се смазва матрицата с масло. Трябва да се помни, че диетичната храна с цироза на черния дроб се осигурява чрез ограничаване на мазнините. Готвене пудинг във фурната, можете да пара.
- Картофена супа: 400 г картофи, нарязани, поставете във вода и сложете готвач. Добавете един настърган морков и нарязан на ситно лук (1/2 парчета). Минете и пържете, когато готвите с цироза на черния дроб е невъзможно! Сол, сложи дафинов лист, можете също да добавите масло на вкус (1 супена лъжица.). Сварете, докато картофите са готови.
- Млечен сос: 1,5 супени лъжици. л. разтопете маслото и разбъркайте с 1 супена лъжица. л. брашно. Добавете масата към затопленото мляко (1 чаша) и гответе, докато се сгъсти. Сол на вкус. Този сос ще помогне да се разнообрази менюто на човек, който яде диета с цироза на черния дроб.
- Месо, запечено в бял сос: сварете 250 г говеждо месо, подсушете го по време на готвене. Отстранете месото, изсипете бульона. Цироза на черния дроб категорично изключва използването на месни бульони от диетата. Месото се поставя във формата, залива се бял млечен сос, пече се около 10 минути.
- Ябълков кисел: 500 г ябълки измити, нарязани на малки парченца. Варете в 2 чаши вода. След като ябълките са меки, направете ги пюре, разбъркайте с получения бульон, 100 г захар, оставете да заври. Добавя се 1,5 супени лъжици. л. картофено нишесте и готвят, докато се дебели.
Тези рецепти могат да се използват в различни комбинации в диетата за цироза на черния дроб. Осигурено е благосъстояние, по-добра прогноза, по-дълъг период на компенсация за заболяването, включително правилно хранене, в случай на цироза на черния дроб
Основната разлика на тази диета е ограничаването на мазнините и солта. Количеството на мазнините се намалява до 80 g, в случай, че симптомите са силно изразени, след това до 50 г. Диетата, както и продуктите в менюто за цироза на черния дроб, са същите като в периода на ремисия. Как да се яде с цироза на черния дроб, когато основното заболяване, което причинява цироза е в периода на обостряне?
Първа закуска: омлет от протеини - 50-100 г (от 1 яйце, или от 2, но след това на следващия ден яйцата са изключени), грис, варено на вода на половина с мляко - 150 г, чай.
Втора закуска: парни говеждо месо - 125 г, елда, облечена със зехтин - 150 г, чай, парче хляб.
Обяд: зеленчукова супа с ориз, пилешки гърди, варени, поднесени с бял сос - 120 г, елда - 150 г
Вечеря: варена риба с печени зеленчуци, чай
Преди лягане можете да ядете кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.
Диетичното хранене в случай на цироза на черния дроб по време на обостряне на заболяването предполага ограничаване на солта до минималните стойности. По-добре е да се откажеш от сол, поне за този период. Цироза на черния дроб в този момент води до назначаването на диета номер 5а за 2 седмици. След отслабване на симптомите се наблюдава постепенно увеличаване на съдържанието на мазнини в храната и въвеждане на сол. Придържайки се към системата за правилно хранене в случай на цироза на черния дроб, си струва да се разчита на тази цифра.
Етапи на цироза и хранене
Диетата за цироза е свързана с етапа на процеса.
На първия етап, на етапа на компенсация, когато цирозата не дава никакви признаци, се предписва диета № 5. Тази диета трябва да се наблюдава през целия живот без изключение.
На етапа на субкомпенсация, диета № 5 остава в същия обем.
В периода на декомпенсация, цирозата на черния дроб се проявява напълно, състоянието на болния се влошава значително, поради което диета № 5 се прилага с определени ограничения. Протеинът в храната е ограничен до 30 g на ден. Амонякът се образува по време на усвояването на протеинови храни.
Черният дроб в късните стадии на цироза губи своята функция на преработка на това вещество. По този начин, с такава цироза на черния дроб, пациентите се съветват да ограничат консумацията на месо, птици и риба. Ако, дори и след такова ограничение, симптомите на болестта не се подобрят, състоянието на човека остава на същото ниво, месото и другите протеинови продукти са напълно изключени.
Какъв вид диета за цироза на черния дроб е подходящ при наличието на определени симптоми? В присъствието на асцит (течност в коремната кухина) в диетата с цироза на черния дроб е необходимо да се ограничи течността и солта.
Продукти, полезни за цироза на черния дроб
Много хора, които са били диагностицирани с цироза за първи път се чудят какво да ядат. Всички тези продукти, които са разрешени за консумация, ще бъдат полезни при цироза на черния дроб: диетично месо, птиче месо, риба, зърнени храни, кефир, извара, зеленчуци и плодове (с изключение на кисело). Всички тези продукти и трябва да бъдат в основата на правилното хранене за чернодробна цироза.