Съвет 1: Какви храни са вредни при чернодробни заболявания

Лечението на всяко заболяване на храносмилателната система започва с спазване на правилното хранене и диета. Правилата за хранене и менюто за определено заболяване се комбинират от експерти в така наречените диетични таблици. Диетата на автора се нарича Певзнер. Авторът на диетичните маси беше терапевт и организатор на храненето и клиничната гастроентерология. Той специално се занимава с разработването на диети за различни заболявания, които са обединени в 15 групи. В отделна лаборатория той изучава развитието на хепатит и други патологични промени в черния дроб. Освен това храненето се разглежда като метод за превенция при заболявания на храносмилателната система.

Диета за чернодробно заболяване е Таблица № 5, а храни, богати на мазнини и холестерол, са почти напълно изключени от нея.

Показания за диета номер 5:

  1. периода на ремисия на хроничния хепатит;
  2. хроничен холецистит;
  3. период на възстановяване на пациенти с холецистит;
  4. със запазена функция на чернодробни клетки при пациенти с цироза;
  5. камъни в жлъчката;
  6. период на възстановяване при пациенти с остър хепатит и холецистит;
  7. Диета номер 5 е показана с лека чревна патология.

Храненето в случай на чернодробно заболяване се предписва за целите на химическото тяло на тялото, а на първо място е спазването на здравословното хранене, пълно меню за пациента. Правилното хранене е в състояние да възстанови работата на жлъчната система.

Характеристики на диетата

  1. Леко намалени протеинови и въглехидратни храни.
  2. Съдържанието на храни, богати на мазнини и холестерол, е значително ограничено.
  3. Всички ястия се приготвят само по следните начини: печене, варене, задушаване, рядко използване на задушаване. Не се разрешава пърженето.
  4. Механични schazheniye не винаги се наблюдава, само в случай на приготвяне на стърни месо и продукти, съдържащи много растителни влакна.
  5. Температурата на всички съдове не трябва да бъде твърде висока или ниска. Тя е приблизително равна на телесната температура.
  6. Категорично не можете да готвите ястия с продукти, съдържащи оксалова киселина, пурини.
  7. Изключени са продукти, които съдържат много екстракти, които могат да причинят рязко увеличаване на секрецията на храносмилателни сокове.
  8. Правилното хранене при патология на черния дроб не трябва да съдържа продукти, които повишават газообразността и причиняват подуване на червата.
  9. Използването на готварска сол е умерено ограничено.

Храненето за чернодробно заболяване трябва да бъде често, в умерени порции. Препоръчително е да приемате храна редовно до 5 пъти на ден и да пиете пречистена вода без газове на празен стомах.

Диета за чернодробно заболяване нормализира с броя на компонентите на храната и калоражу.

  1. Ежедневното съдържание на протеини не трябва да бъде по-малко от 80 грама, а половината от тях са половината.
  2. Делът на мазнините от 80 до 90 грама, от които 30% е от растителен произход.
  3. До 400 грама въглехидрати на ден трябва да получат пациент с чернодробно заболяване.
  4. Пийте поне 1,5-2 литра пречистена вода на ден. Този обем не включва бульони, сокове, други напитки.
  5. Енергийната стойност на храната на ден трябва да бъде от 2400 до 2800 ккал.
  6. Допустимото количество сол е до 10 грама.

Храненето за чернодробно заболяване предполага определен списък от продукти от различни категории, разрешени или забранени за употреба.

Какво може да се яде

  1. Напитки. Бульон от горски плодове на дива роза, слаб черен чай с лимон, мляко. Вместо захар, можете да използвате заместители (ксилитол). Сокове от плодове и плодове без захар. Компоти се приготвят от сухи и пресни плодове, които се смилат.
  2. Супи и бульони. Можете да използвате зеленчуков бульон и зеленчукови супи като бульон. Вегетариански супи от пюре настъргани зеленчуци (картофи, тиква, моркови, тиквички), зърнени храни (грис, елда, ориз), вермичели са добре дошли. За вкус можете да добавите 10 грама ниско съдържание на мазнини заквасена сметана или 5 грама масло. На второ място са млечните супи с макаронени изделия, плодови супи, супа от цвекло, супи от грах в малки количества, а не често. За преобличане, сосове се приготвят от сушено (не печено!) Брашно и зеленчуци.
  3. Съдове за зърнени храни и зърнени храни. Каши се приготвят на половин мляко, за предпочитане на лигавица (грис, овесена каша), полувискозни каши (елда, ориз). Перфектни за обогатяване на масата са различни десерти от зърнени храни: пудинг, готвене, суфле. Можете да сипете гювечи със сирене и юфка. Добър диетичен плодов поднос.
  4. От тестени изделия може да се свари само.
  5. Месни ястия, рибни закуски. Допускат се всички диетични видове месо с ниско съдържание на мазнини: телешко, говеждо, заешко месо, месо от птици без кожа (пуйка и пиле). Месото може да се приготвя във варена форма, смляно, под формата на мляно месо, суфле, добре задушени строганов, парни котлети, бучки месо, приготвени до мекота; разрешено зеле ролки с постно месо, колбаси мляко. Рядко се ядат нискомаслени кнедли, а не пържени. Морепродуктите предпочитат пресни стриди, калмари и миди, както и нискомаслена риба. Редки ястия се приготвят от сьомга и сьомга.
  6. Млечни продукти. В ограничен брой неостри сортове сирене, заквасена сметана с нисък процент на мазнини. Различни видове гювечи са направени от ниско съдържание на мазнини или смели извара, или са консумирани чисти със заквасена сметана. Кефирът и млякото могат да се обезмасляват, максималното количество мазнини не трябва да надвишава 2%. Можете да разнообразите менюто с чийзкейк, мързеливи кнедли, пудинги.
  7. Хлебни изделия. Пациентите с чернодробно заболяване могат да ядат само ръжен или трицитен хляб. Ако предпочитание се дава на пшеничен хляб, тогава той трябва да се изсуши, да престои един ден или да се направи в бисквити. Сладки могат да бъдат галети бисквити, домашно приготвена гъба, всякакви други пикантни бисквити. Печене: сладки пайове с месо, риба, зеленчуци, плодове.
  8. Повечето от диетата в патологията на чернодробните клетки са зеленчуци и ястия от тях. Доста много зеленчуци са разрешени за заболявания на храносмилателната система: скорбяла (моркови, зеле, картофи, тикви, тиквички, карфиол), зелен грах и пекинско зеле ще допълват перфектно менюто. Зеленчуците могат да се вари, да се смилат и да се приготви супа, суфле, гювечи с месо и риба. В малко количество салати с неутрален вкус (корен, айсберг, ромайн) са добре дошли. Полезен български пипер.
  9. Ястия от плодове и плодове. Не кисели ябълки, меки, печени или пресни. Бананите не трябва да се консумират повече от 1 на ден. От настъргани плодове и плодове правят компоти заместители на захарта. Гранатите са противопоказани при пациенти с хемохроматоза.
  10. Яйца. На ден не повече от 2 протеини и половината от жълтъка позволява диета за чернодробни заболявания. Варени в варен и парен омлет.
  11. Вкусът на ястията ще добави масло: зеленчуци не повече от 10 грама на ден (само рафинирани), кремави до 30 грама.
  12. Подправки към съдове. Сосове (мека, млечна или заквасена сметана). За десерти е позволено да се направи сос от не-кисели сортове плодове. Към основните сосове добавете копър, канела, магданоз и ванилия. Чудесно за ароматизиране на соев сос.
  13. Закуски. Обхватът на предястията е доста богат: диета за чернодробни заболявания не ограничава употребата на пресни зеленчукови и плодови салати, подправени с рафинирано масло; след кипене на риба правят аспир, накиснете нискомаслени сортове херинга, направете пълнени риби. Допуска се в малки количества, за да не се предизвика газове, кисело зеле без оцет. От обичайните салати: салата, тиква под формата на хайвер.
  14. Сладка храна. Варени и печени горски плодове, плодове, целули, компоти, естествено желе, мусове, мармалади, бонбони без какао и шоколад. Можете да зеница, естествен мед, захар в ограничени количества, конфитюр от кисели плодове и не е твърде сладък.

Какво трябва да се изключи от диетата

Храна за чернодробно заболяване включва изключване от храната на някои ястия, продукти, методи на приготвяне:

  1. категорично е невъзможно напитки, съдържащи дори малък процент алкохол;
  2. кафе и силен чай;
  3. сок от грозде;
  4. минерална газирана вода или обичайно силно охладено;
  5. не можете да бульон от богати месо, мазни, гъби, на базата на бобови растения и киселец;
  6. ечемик, царевица, ечемик и просо каши;
  7. тестени изделия с добавки, макаронени изделия и сосове с мазнини, здрави доматени превръзки и кремообразен сос;
  8. изключват се всички видове пушени продукти, колбаси, консервирани храни, сладкарски мазнини, агнешко, говеждо и свинско месо;
  9. храна с чернодробно заболяване не позволява готвене на карантия;
  10. не са разрешени солени и пушени риби, както и неговите мазнини (сьомга, сьомга, есетра, змиорка, шаран, есетра, сом);
  11. всякакъв вид хайвер и суши;
  12. всички сладкиши от масло и бутер тесто, пресен хляб, пържени пайове и понички;
  13. ryazhenka, пълномаслено мляко и извара, осолени и ароматизирани сирена;
  14. зеленчуци: зеле, брюкселско зеле, киселец, спанак, кисели краставички, кисели краставички, чесън, лук, патладжани, гъби, репички, ряпа, аспержи и пиперка след готвене;
  15. почти всички видове пресни плодове и плодове, включително дати, боровинки, грозде, смокини и малини;
  16. не можете да използвате, когато патологията на черния дроб много яйца, както и варени твърдо сварени, пържени;
  17. суши, пушени храни, пикантни и мазни ястия не се допускат от мезета;
  18. не се допускат горчица, оцет, пипер, аджика, кетчуп, майонеза, други подправки или пикантни сосове;
  19. сладкиши не се допускат всички, които съдържат шоколад и какао, сметана или много сладкарски мазнини.

Спазването на определен режим и диета по време на обостряне на процеса ще спомогне за бързото възстановяване на функциите на органа и ще доведе до ремисия.

Например, при острата форма на хепатит С се препоръчва да се намали общото количество протеин в храната, за да не се претоварва храносмилателния тракт. В същото време количеството протеинови храни трябва напълно да покрива нуждите на организма, така че процесите на катаболизъм да не надхвърлят анаболния ефект.

По време на периода на обостряне на заболяването, пациентът следва диета № 5А, която осигурява химични и механични schazhenie храносмилателни органи. Разликите в тази диета са, че мазнините са силно ограничени, солта е до 6-8 грама на ден. Постепенно, тъй като възпалението спада и с разрешение на специалист, можете да разширите диетата си и да я направите по-питателна.

Хранителните навици съществуват при цироза на черния дроб. Ако функцията на черния дроб за неутрализиране на амоняка се запази, диетата е напълно обогатена с протеини. Количеството им не трябва да бъде по-малко от 120 грама на ден.

Декомпенсираната форма на заболяването включва намаляване на количеството дневен протеин до 20-30 грама.
Основното хранене на пациента с цироза съответства на таблица № 5, с изключение на пациенти с цироза, която е усложнена от асцит. Те се прехвърлят в таблицата за 10-то лечение.

Хранене за чернодробни заболявания - какво можете да ядете и какво не?

Диета за чернодробно заболяване е неразделна част от успешното лечение и бързото възстановяване на увредените тъкани. Нежната диета ви позволява да ограничите натоварването върху болния орган, като му осигурите всичко необходимо - витамини, полезни и питателни елементи.

Храненето за чернодробни заболявания трябва да бъде възможно най-полезно и лесно за организма

Характеристики на храненето при заболявания на черния дроб

Медицинско хранене на черния дроб - това е таблица номер 5. Диетата е твърда, но балансирана - изключват се храни с висока концентрация на холестерол, мазнини, оксалова киселина и пурин, които могат да дразнят увредените тъкани и да увеличат натоварването.

Основните хранителни характеристики на петия брой на диетата, които трябва да се спазват:

  • мелене на растителни продукти, съдържащи много фибри, нарязани на малки парченца месо, добре вари;
  • ядете често и в умерени дози - най-малко 5 хранения на ден;
  • ястия са подходящи за употреба само в топла форма;
  • готвене на храна - пара, варене или печене във фурната - печенето се изключва, понякога храната може да бъде задушена;
  • дневният прием на сол не трябва да надвишава 10 g.

Какво можете да ядете за проблеми с черния дроб?

Специално хранене не приема вредни храни и включва обогатяване на диетата с варени или сурови (задължително смлени) зеленчуци, плодове, сокове, ниско съдържание на мазнини.

Таблица "Полезни продукти"

Храна с болен черен дроб

Черният дроб има много функции. Един от тях е да съхранява и освобождава гликоген - химикал, който се използва за осигуряване на енергия. Когато черният дроб не работи правилно, неговата способност да запазва и освобождава гликоген намалява. Следователно, тялото трябва да използва други енергийни източници, като протеини (например мускули) и мастни резерви.

Храна с болен черен дроб

Предотвратяване на загуба на тегло

Хроничното чернодробно заболяване често е придружено от загуба на мускули и мазнини. Поради задържането на течности е трудно да се открие. Например, пациентът губи мускулна тъкан, но ако течността се съхранява в тялото, теглото остава нормално.

Високо протеиновата диета е важна за хората с хронични чернодробни заболявания, защото протеинът се използва за поддържане на мускулите и тъканите (включително черния дроб) и поддържането на нормално състояние на тялото. В исторически план се препоръчва да се избягват храни, богати на протеини, за да се предотврати заболяване, наречено чернодробна енцефалопатия. Новите изследвания показват, че случаят не е такъв. Чернодробната енцефалопатия се лекува с медикаменти и липсата на протеин само ще изостри ситуацията, провокирайки недохранване.

Високо протеиновата диета е важна за хората с хронично чернодробно заболяване.

Съвет! За да се предотврати загубата на мускули и мазнини, пациентът трябва да яде храни с висока енергийна стойност, включително тези, съдържащи необходимото количество протеин.

Начини за повишаване на нивото на енергия в диетата:

  1. Яжте 6-8 малки хранения и леки закуски през целия ден, вместо 3 големи, особено ако нямате достатъчно апетит или бърза засищане.
  2. Когато готвите, използвайте по-здраво масло. Това се отнася за печене, печене и салати.
  3. Добавете яйца, бобови растения, кисело мляко или ниско солено сирене към месни ястия или салати.
  4. Преди лягане яжте хранителна закуска.
  5. Сменете чай, кафе или вода с течности, които осигуряват енергия (например, пийте мляко, сок или шейкове).

Когато болен черен дроб, яде шейкове е много полезно.

Важно е! Млякото е отлична сърдечна напитка, защото съдържа много протеини и дава енергия. Цялото мляко съдържа повече килоджаули от обезмасленото мляко, затова е за предпочитане да се използва. Подходящо е и силно соево мляко. За да съдържа повече протеини и калории, можете да добавите други съставки като сладолед, какао и различни семена. Количеството енергия и протеини, от които човек се нуждае ежедневно, варира в зависимост от индивидуалните особености на организма.

Млякото съдържа много протеини и дава енергия.

Черният дроб играе важна роля в снабдяването с енергия (под формата на гликоген), докато човекът яде през нощта. Когато черният дроб е засегнат от заболяване, последствията се влошават. Това кара тялото да започне да използва протеини (например мускули). Въглехидратите са най-добрият вид енергия. Полезни източници на въглехидрати включват хляб, зърнени храни, ориз, макаронени изделия, плодове, мляко и кисело мляко.

Хлябът е полезен източник на енергия.

Можете да утолите апетита си преди лягане с тези въглехидратни закуски:

  1. 2 дебели филийки хляб със сладък портокал (например мед, конфитюр).
  2. 2 дебели парчета хляб със стафиди или препечени филийки.
  3. Чаша мляко с парче хляб / препечен хляб.
  4. Пълнозърнест плъх или дебел парче бананов хляб.
  5. 2 сладък хляб с мед.
  6. Бар Muesli с плодова напитка.
  7. Кисело мляко / крем / сладолед с плодове и мед.
  8. Ориз крем / пудинг с плодове / мед.

Тост с здравословна закуска преди лягане

Има редица специални хранителни добавки, които могат да повишат съдържанието на протеини в тялото, без да увредят черния дроб. Ако е необходимо, говорете за това с диетолог.

Съвет! Ако сте с наднормено тегло, трябва да се съсредоточите върху консумирането на големи количества протеини и да елиминирате мастни и сладки храни. Понякога хората с чернодробно заболяване се нуждаят от диета с ниско съдържание на мазнини. Това е особено важно при наличие на диабет.

Съвет! Ако ви посъветваме да се придържате към диета с ниско съдържание на сол, изберете храните, които я съдържат в таблицата, и се опитайте да я отстраните от диетата си.

Видео - Правилно хранене за тежко чернодробно заболяване

Витамини и минерали

Промени, които се наблюдават при хронично чернодробно заболяване, могат да доведат до липса на витамини и / или минерали. Проблеми като прекомерно кървене, остеопороза, анемия и нощна слепота се появяват, ако съдържанието на витамини и / или минерали е малко.

Използването на различни продукти може да предотврати липсата им. Въпреки това, лекарят все още може да предпише витаминно-минерален комплекс, ако е необходимо. Избягвайте добавки или диети, които не се препоръчват от Вашия лекар или диетолог.

Хроничното чернодробно заболяване може да доведе до липса на витамини и минерали.

Течност и сол

С напредването на чернодробното заболяване излишъкът от течност се натрупва около стомаха (асцит) и в краката (оток). Ако това се случи, много е важно да се ограничи количеството сол (натрий) в диетата. Солта действа като гъба, която абсорбира много течност. Чрез намаляване на количеството му ще се отървете от оток и асцит. Ако имате последното, лекарите и специалистите по хранене препоръчват следване на диета с ниско съдържание на сол.

Прекомерният прием на сол и чернодробното заболяване водят до оток.

Съвети за намаляване на количеството натрий в диетата

  1. Не добавяйте сол на масата или по време на процеса на готвене.
  2. Изберете продукти с ниско съдържание.
  3. Избройте количеството сол.

Опитайте също така:

  1. Бавно намалете приема на натрий, така че вкусовите рецептори да се адаптират към повече пресни храни. Бързо се свиква с диета с ниско съдържание на сол, но това може да отнеме до 4-6 седмици.
  2. Вкус на храната преди добавяне на сол или солени сосове.

Всеки ден пребройте количеството сол

1. Не добавяйте сол на масата или по време на готвене.

Вместо това:

  • прясно смлян пипер, суха горчица;
  • сок от липа, лимонов сок, оцет;
  • пресни или сушени билки - босилек, риган, мента, мащерка, розмарин, лук, магданоз, градински чай, естрагон, чесън, пресен джинджифил, чили, къри;
  • подправки - индийско орехче, канела, кимион, кардамон, джинджифил.
  • свинско - чесън, лимонова кора, кориандър, ябълков сос, джинджифил, горчица;
  • говеждо - лаврови листа, мащерка, горчица, градински чай;
  • агнешко - мента, джинджифил, касис, червен пипер, риган, розмарин, чесън;
  • пилешко - градински чай, естрагон, чесън, чили;
  • риба (прясна) - лимонов сок, лимон, пипер, лимонов сок, лук, магданоз, оцет;
  • домати - босилек, чесън, магданоз, черен пипер, риган;
  • картофи - лук, червен пипер, магданоз, мента, черен пипер;
  • моркови - джинджифил, канела, мед, магданоз.

Сменете солта с подправки

2. Изберете храни с ниско съдържание на сол

Внимание! По принцип, натрий (75%) идва от преработени храни. Купете пресни, непреработени или замразени храни. Също така изберете продукти с етикет „ниска сол“ или „без сол“. Някои етикети могат да бъдат маркирани с "ниско съдържание на сол", но това не изключва присъствието му в достатъчно голям брой. Проверете състава - съдържанието на натрий (Na) по-малко от 120 mg на порция 100 g се счита за ниско. Ако солта е по-малка от 400 mg / 100 g, количеството му се намалява.

Хранене и диета за болен черен дроб

Като един от най-важните органи, черният дроб извършва въглехидратна, мастна, протеинова обмяна, съхранява минерали и витамини, синтезира червени кръвни клетки, синтезира и разделя хормони и, разбира се, е отговорен за детоксикацията. Черният дроб е вид гъба, която абсорбира много вещества, вредни и полезни, и неутрализира токсините.

Възможно е да се определи състоянието на черния дроб чрез ултразвук, който ще покаже колко добре черният дроб се справя с функцията си за почистване. Но понякога може да забележите неизправност във функционирането на черния дроб, само като погледнете лицето: кожни обриви, пигментация, акне - всичко това показва незадоволително състояние на органа. Промените се отразяват в характера на човека: той става раздразнителен, нервен, често се измъчва от безсъние, или обратно, летаргия и сънливост.

Въпреки че черният дроб има способността да отстранява токсични вещества, той е полезен за него. За да направите това, можете да ядете растения или други храни, които съдържат хепатопротектори. А именно, те имат високо съдържание на цинк, селен, магнезий, витамини от групи А, Е, С, фосфолипиди. Тези продукти включват:

  • Безсмъртниче пясъчни. Отвара от безсмъртниче, излива 2-3 чаени лъжички трева с чаша вряща вода. Струва си да си припомним, че този бульон допринася и за повишаване на кръвното налягане, поради което е невъзможно да се пие при пациенти с хипертония.
  • Царевичните близалки могат да увеличат чернодробната активност. Нанесете като отвара (1 маса. Лъжица на чаша вряща вода). Честотата на приемане 4-5 пъти на ден за една статия. лъжица.
  • Черна ряпа. Една супена лъжица сок се консумира три пъти на ден в продължение на три седмици.
  • Нетълс. А отвара от коприва с 1 лъжица мед помага за укрепване на черния дроб. Приготвяне: 4 супени лъжици се разбъркват в половин литър вода, кипват 5 минути и след това се филтрират. Пийте бульон горещ 100 мл 4 пъти на ден.
  • Отлични лечебни свойства има сок от хрян с мед. Разведен в равни пропорции, той се използва няколко пъти на ден и 1 чаена лъжичка, и се измива с топла преварена вода.
  • Отвара от цветя на пепел с мед перфектно помага за намаляване на черния дроб колики.

Когато пациентът се нуждае от лечение на всеки орган на храносмилателната система, той започва с назначаването на диета и контрол над правилното хранене. Диетичните таблици съчетават списък от ястия, които не са разрешени за употреба при определена болест, както и правилата за тяхното приемане. Диетата за чернодробни заболявания (№ 5) носи името на известния терапевт, основател на храненето и клиничната гастроентерология, Певснер. Той разработва диети, специално предназначени за заболявания, които са разделени в 15 групи. Неговата работа е да изследва развитието на хепатит и други хронични заболявания. Също така бяха осигурени отделни диети за превенция на заболявания на храносмилателната система.

Когато чернодробно заболяване е основното условие е пълното изключване от диетата на мастни храни, в които много холестерол. Показания за диета са:

  • камъни в жлъчката;
  • чревна патология;
  • срок на ремисия на хроничен хепатит;
  • хроничен холецистит;
  • периодът на възстановяване на пациенти с холецистит;
  • период на възстановяване след лечение на остър хепатит и холецистит;
  • цироза с запазване на функционалността на чернодробните клетки.

Основният критерий за хранене по време на чернодробно заболяване е химическото пестене на тялото, при което на първо място се приема приемът на здравословни храни, пълно балансирано хранене.

Изисквания към диетичната маса:

  • Малко количество протеини и въглехидрати в храната;
  • Ограничаване на употребата на продукти, богати на мазнини и холестерол;
  • Методи за готвене: печене, варене, пара, много рядко задушаване.
  • Пърженето е строго забранено;
  • Оптималната температура на съдовете (не гореща или студена);
  • Готвене без използване на оксалова киселина, пурини;
  • Изключването на продукти, в които има екстракти, които драматично увеличават газообразността, газове;
  • Умерено използване на сол.

Пациентът трябва да се храни на малки порции, на малки интервали от време до 5 пъти на ден. На празен стомах се препоръчва да се пие негазирана пречистена вода.

Ограниченията на храненето при чернодробни заболявания предполагат стриктно спазване на енергията и количеството на хранителните компоненти:

  • Количеството консумиран протеин на ден е 80 гр. (50% животински мазнини).
  • Масата на мазнините трябва да бъде 80-90 гр. (30% растителна мазнина).
  • Пациентите с патология на черния дроб трябва да приемат дневна доза от 400 грама въглехидрати.
  • Не забравяйте да пиете 1,5-2 литра пречистена вода на ден (без да се вземат предвид бульоните, соковете, другите напитки).
  • Калорийната дневна доза храна трябва да бъде 2400-2800 ккал.
  • Нормалното количество сол е 10 грама на ден.

Списъкът на продуктите, които могат да се ядат:

  • Отвари от плодове и ягоди, слаб чай с лимон, мляко, плодов сок и сок от сушени плодове с компот със захар. Можете да приложите заместител на захарта (ксилитол).
  • Супа и бульон. Вместо бульон, можете да използвате зеленчукова супа или бульон. Най-добрият вариант би бил картофи, тиква, морков, тиквички пюре, супи, грис, ориз и елда зърнени храни, фиде. Ако не искате ястието да бъде скучно, можете да добавите постно крема или масло. Можете да ядете млечни супи с паста, плодова супа, грахова супа е изключително рядко. Можете да напълните супата със сушено брашно и зеленчуци.
  • Ястия от зърнени храни и овесена каша. Те трябва да се приготвят на нискомаслено мляко, лигавичен грис или овесена каша, полу-вискозна елда или оризова каша. Също така перфектно допълват списъка на ястия от десертни зърнени храни: пудинги, печива, суфли. Варено сирене или юфка за готвене, пилаф с плодове.
  • Само варени макаронени изделия.
  • Месни и рибни ястия. Разрешено е да се ядат всички видове месо с ниско съдържание на мазнини. Може да бъде телешко, говеждо, заешко месо, пуешко месо, пиле. Това месо може да се яде сварено, смляно, под формата на фарш. Основните месни ястия са говеждото строгано, парни котлети, буци, млечни колбаси. Също така е позволено да се ядат не пържени кнедли с постно месо. Препоръчаните за консумация морски дарове са пресни стриди, калмари, миди, постно риба, понякога сьомга или сьомга.
  • Млечни продукти. На малки порции можете да ядете не-остри сортове сирене, нискокалорични заквасена сметана. Препоръчително е да се използват нискомаслени или смели извара при готвене на готвене или да се използват заедно със заквасена сметана. Ако използвате мляко или кефир, тогава само обезмаслено (2%). Можете да ядете мързеливи кнедли, пудинги, чийзкейк.
  • Хлебни изделия. Ако пациентът има патология на черния дроб, той може да яде само ръжен и трициран хляб. Когато ядете пшеничен хляб, първо трябва да го изсушите или да направите бисквити от него. Пациентите с чернодробни заболявания могат да ядат сладки бисквити, сушени бисквити, всякакви други неподсладени нискокалорични бисквити. От пайовете се предпочитат нискокалорични печени сладкиши: месни, рибни, зеленчукови или плодови пайове.
  • Зеленчукови ястия. За заболявания на храносмилателната система ще бъдат полезни моркови, картофи, тикви, тиквички, карфиол, зелен грах, китайско зеле. Тези зеленчуци могат да се вари, да се смилат, да се направят от тях супи, картофено пюре, суфли, гювечи, салати.
  • Ястия от плодове и ягодоплодни. Можете да ядете ябълки кисели сортове, печени или пресни. Дневният прием на банани не трябва да надвишава 1 на ден. Чистите плодове и плодове се използват при приготвянето на задушени плодове със заместители на захарта. Пациенти с хематохроматоза не трябва да ядат нар.
  • Яйца. Допустима доза - 2 бели и половината жълтък. Можете да ги приготвите под формата на варен и парен омлет.
  • Маслото. Можете да използвате рафинирано масло не повече от 10 грама на ден, масло - 30 грама.
  • Сосът. Можеш да ядеш неистински, млечни, сметанови сосове. Десертите могат да се консумират с не-кисели плодове. Други сосове се допълват с копър, канела, магданоз, ванилин. За да добавите вкус към вкуса, можете да използвате соев сос.
  • Закуски. Като закуска можете да ядете различни ястия: салати от зеленчуци, плодове, аспири от риба (нискомаслени видове херинга), пълнени риби, кисело зеле без оцет, винегрети, хайвер за тикви.
  • Сладкиши. Разрешено е да се ядат печени плодове, желета, компоти, желета, мусове, мармалади, а не шоколади. Препоръчително е да се използва мед, малко количество захар, конфитюри от некисели плодове, но не много сладки.

Списъкът на забранените продукти

Пациентите трябва да изключват следните храни от диетата:

  • Сок от грозде
  • Кафе и силни чайове
  • Алкохол и дори алкохолни напитки
  • Газирана минерална вода или много студена вода
  • Бульон от тлъсто месо, гъби, боб, с киселец
  • Зърна от ечемик, просо, ечемик и царевица
  • Макаронени изделия, макаронени изделия, мазни сосове, силен домат, кремав сос
  • Пушени меса, колбаси, консервирани храни, сладкарски мазнини, агнешко, свинско
  • Тлъста риба (сьомга, сьомга, сом)
  • Ястия от полуготови продукти
  • Сърна от риба
  • Маслено тесто, бутер тесто, прясно тесто, мазнини, понички
  • Мляко, извара, ряженка с висок процент мазнини
  • Солено сирене
  • Зеленчуци: зеле, киселец, чесън, лук, чушка, ряпа, ряпа,
  • Плодовете и плодовете са с високо съдържание на киселина: дата, червена боровинка, грозде, малини, смокини
  • Голям брой твърдо сварени яйца, пържени
  • Суши, пикантни, тлъсти, пушени ястия
  • Горещ сос, майонеза, кетчуп, аджика, подправки
  • Шоколадови бонбони

Стойност на диетата

Трябва да се спазват хранителни режими за чернодробно заболяване, за да се освободи тялото от претоварване и да се насърчи неговото възстановяване. Правилното хранене може да подобри състава на жлъчката, като по този начин нормализира процеса на жлъчна секреция и човешкото тяло е по-пълно снабдено с хранителни вещества.

Примерно меню за чернодробно заболяване

През деня можете да ядете сух бял и ръжен хляб (200 г), захар - до 70 г.

  • За първата закуска: овесена каша, пудинг с извара, чай с мляко.
  • На втората закуска: ронлива овесена каша с масло, варено пилешко месо, хляб, сокове.
  • За обяд: супа с ниско съдържание на мазнини с картофи и заквасена сметана, варено говеждо месо, печено с нискомаслен сос, задушени тиквички, целули от ябълки.
  • За вечеря: варена или парна риба, картофено пюре, чай със захар и лимон.

Диета номер 5 се препоръчва за хора, които страдат от остър хепатит, холецистит, хроничен хепатит, цироза на черния дроб без провал, холелитиаза. Целта на назначаването на тази диета е да се създадат щадящи условия за черния дроб с добро хранене. Диетата осигурява добро хранене с достатъчно протеини и въглехидрати с минимален прием на мазнини. Храни, които се препоръчват да се консумират според диета са богати на фибри, пектини, течни, липотропни вещества. Не яжте храни, които съдържат продукти от окисляване на мазнини, брашно и зеленчуци. Също така, не можете да ядете много охладени храни.

Химичният състав на диета номер 5 трябва да включва:

Диета за чернодробно заболяване - диетични ограничения и какво можете да ядете?

Диета за чернодробно заболяване се основава на правилото "Три F". Пациентът не може да пече, мазни и жълти храни. Дори при липса на диагностицирана патология, е възможно да се определи наличието на проблеми с черния дроб.

Заболяванията, които текат в латентна форма, се сигнализират от тежест в десния хипохондрий, киселини, оригване, кожни обриви и промени в пигментацията. Неуспехът на чернодробните структури и жлъчния мехур предизвиква често стрес, упорита работа, лоша екология, грешки в ежедневната диета.

Намалената чернодробна функция води до насищане на организма с токсични вещества, постепенно отравяне. Терапевтичният процес е труден и изисква комплексното използване на лекарства с хепатопротективен, противовъзпалителен, холеретичен ефект.

Диетичното хранене спомага за ускоряване на възстановяването и до голяма степен възстановява загубените функции.

Цели и принципи на диетата

Съответните диетични правила за черния дроб са посочени в диетата „Таблица № 5“. Диета 5 се предписва в периода на рехабилитация след лечение на цироза, като част от терапевтичен комплекс при възпалителни заболявания на жлъчно-екскреторната система и в черния дроб и при интоксикация.

Диета се предписва на:

  • Подпомага метаболизма на чернодробните клетки;
  • Възстановяване на филтриращата функция на черния дроб;
  • Да се ​​намали степента на интоксикация;
  • Предотвратяване на растежа на фиброзна тъкан в случай на цироза;
  • Нормализира процеса на образуване на жлъчката и механизма на движение на жлъчката през каналите.

Необходимо е стриктно да се спазват ограниченията, както и да се обмислят ползите и вредите от методите за готвене.

Основни принципи на диетата:

  • Задължителното наличие на лесно смилаеми животински и растителни протеини (не повече от 150 г на ден в еднакво съотношение);
  • Нормата на въглехидрати прием на храна - не повече от 450 г на ден. При наличие на наднормено тегло се намалява количеството на въглехидратите;
  • Животинските мазнини могат да бъдат напълно изоставени, но е необходим умерен прием на растителни мазнини за липидния метаболизъм и стимулиране на изтичането на жлъчката;
  • Парен или варен, натрит или нарязан по друг начин храната намалява натоварването на черния дроб;
  • Фракционни ястия на малки порции до 6 пъти на ден;
  • Скоростта на приема на сол - 10 г на ден;
  • Режим на пиене - 2 литра вода на ден.

Диетата трябва да се прави по такъв начин, че да е висококалорична, но лесно смилаема. Храната не трябва да бъде по-малко от 5-6, а количеството храна на порция не трябва да надвишава 200 гр. Преяждането е неприемливо. По време на диетата, особено в началния етап, по-добре е да се смила сварената храна с блендер.

Полезно е да се смила смесителя с храна

Това улеснява механичната му обработка от вътрешните органи, ускорява процесите на храносмилане, намалява количеството произведен сок. Оптимално е при чернодробни заболявания да се яде храна под формата на топлина, без резки контрасти между температурата на ястията и напитките.

За да се възстановят метаболитните процеси, е важно да се спазват принципите на балансираното хранене.

  1. Енергийната стойност на храната съответства на енергийните разходи.
  2. Употребата на протеини, мазнини и въглехидрати - в съотношение 1: 1: 4, където повечето от въглехидратите са зеленчуци и плодове.
  3. Стриктно спазване на диетата: време, кратност на дозите, обем на порциите, калорично съдържание.
  4. Приемът на протеинови храни е строго сутрин.
  5. Диетата се състои от екологично чисти продукти, без ГМО.

Ограничения на храненето

Пациентите с обостряне са забранени да приемат продукти, които дразнят лигавицата и стимулират секреторната активност, увеличавайки производството на стомашен сок. Сред ограниченията са животинските мазнини и леките въглехидрати.

Увреждането на чернодробните структури може да:

  • Пресен бял хляб, голям брой кифли, кремави сладкиши;
  • Концентрирани бульони от месо, риба, гъби;
  • Мазни меса, пушени меса;
  • Свинска мас, дебела кулинарна;
  • зърна;
  • Млечни и млечни продукти с високо съдържание на мазнини;
  • Кръстоцветни зеленчуци (бяло зеле, ряпа, репички, репички);
  • Зелени култури с високо съдържание на оксалова киселина (киселец, магданоз, лук);
  • Шоколад, какао;
  • Подправки и подправки;
  • Готови сосове на базата на кетчуп и майонеза, горчица;
  • Сладолед;
  • Сладки газирани напитки;
  • Алкохолът.

Пушените меса, тлъстите колбаси са строго забранени. Не яжте рибен хайвер, консерви, мариновани и осолени ястия. Традиционен за летния период, студена зелена супа, окрошка, цвекло - под забраната.

Един добър вариант - задушени зеленчуци

За готвене се препоръчва да се използва кипене, пара, по-рядко печене във фурната. От пържени храни трябва да се изоставят.

Отлично обслужване може да направи multicooker. Тя не изисква добавянето на мазнини за готвене на прости и вкусни ястия, тя ви позволява да приготвяте широка гама от продукти по здравословен начин. Multicooker комбинира двоен бойлер, тенджера под налягане и печка. С негова помощ менюто за всеки ден ще бъде разнообразно и полезно.

Препоръчителни продукти

Диета включва не само въвеждането или изключването от храната на определени храни, но и някои от нюансите на тяхната подготовка.

Какво можете да консумирате за чернодробна дисфункция и възпаление?

Диета за чернодробни заболявания

Черният дроб принадлежи на жизнените органи, той изпълнява няколко десетки функции и е толкова важно да следи здравето му. При нормален човешки начин на живот токсичното натоварване на черния дроб е доста високо, така че е важно да се разпознават болестите на черния дроб навреме, да се избягват провокиращи фактори, за които ще говорим, и ако заболяването се появи, след това следвайте специална диета. Какъв вид диета е, колко време е необходимо да останете върху него и как да я следвате, ще научите в тази статия.

Симптоми и причини за чернодробно заболяване

Има редица общи симптоми, които показват проблеми с черния дроб. Колкото повече симптоми присъстват едновременно, толкова по-голяма е вероятността те да са свързани с увреждане на черния дроб, въпреки че повечето от тях са неспецифични, т.е. те могат да се появят и при други заболявания. Симптомите отразяват нарушена чернодробна функция.

  1. Теглото в десния хипохондрий. Може да се дължи на уголемен черен дроб или на преливане на жлъчните пътища.
  2. Болката в десния хипохондрий - е скучна, скучна, може да бъде удължена или пароксизмална. При хепатит, цироза се появява тъпа болка. Атаките на интензивна болка, даващи на дясното рамо, в сърцето, в гърба, показват билиарна колика, т.е. патология на жлъчния мехур.
  3. Намален апетит, отвращение към храната, горчив вкус в устата, гадене, повръщане. Този комплекс от симптоми показва, че нещо не е наред с черния дроб, а ако има повръщане и е с "чернодробен" произход, тогава няма облекчение след него, за разлика от повръщане, причинено от, да речем, патология на стомаха.
  4. Промени в емоционалната сфера - умора, раздразнителност, умора, ниско настроение.
  5. Повишено кървене на венците, често кървене в носа, което е причинено от нарушено образуване на фактори на кръвосъсирването в черния дроб, или смесване на кръв в повръщаното (те приличат на "утайка от кафе" поради реакция със солна киселина) Кръвта може да се появи и в изпражненията - пресни или модифицирани под формата на мелена. Последните два факта се дължат на разширени вени на хранопровода и образуването на свързващи съдове с вените на ректума.
  6. Увеличение на корема поради натрупване на течности между листата на перитонеума е характерно за цироза на черния дроб.
  7. Характерният външен вид на такива пациенти са тънките ръце, отслабването на горната половина на тялото и в същото време голям корем, „чернодробен” дъх, напомнящ за гниене на месото, може да има жълтеност на кожата, поява на паяжини по кожата, промени в ноктите под формата на белезникави петна, поява на зачервяване на дланите в областта на повдигане на палеца и малкия пръст.

Заболяванията на черния дроб се провокират от редица фактори:

  • токсини;
  • вируси;
  • метаболитни нарушения;
  • паразити;
  • обилни пикантни мазни храни с много подправки.

Най-често, алкохол, наркотични вещества, лекарства (когато се използват в големи количества, или лекарства, които директно инхибират черния дроб, действат като токсини, обикновено предписани в инструкциите за тях, че те трябва да бъдат наблюдавани чрез редовни чернодробни изследвания),

Черният дроб е засегнат от вируси, които "обичат" чернодробните клетки и лесно се утвърждават там - причинителите на вирусен хепатит и други видове вируси, като жълта треска, Epstein-Barr, рубеола и паротит, когато чернодробното увреждане е съпътстващо основното заболяване и е вторично.

При метаболитни нарушения като затлъстяване, диабет, мастната тъкан се отлага в черния дроб и се развива мастна хепатоза (стеатохепатоза). Метаболитни нарушения също могат да бъдат вродени, когато много от гликогена (гликогеноза), желязо (хемохроматоза), мед се отлага в черния дроб поради генетичния дефицит на някои ензими.

Инфекцията с паразити възниква, когато технологиите за готвене са нарушени, времето за готвене или пържене не се поддържа, като се използва една дъска за рязане на сурово месо и готови продукти, яде се суха, леко осолена риба.

Основни препоръки

В случай на чернодробни заболявания, използвайте таблицата номер 5 според Pevzner, ако говорим за новата класификация на стандартните диети, тогава се използват следните опции:

  • основният вариант е при възпалителни заболявания на черния дроб в периода на възстановяване, в ремисия, с леко обостряне, при отсъствие или леко нарушение на функциите на черния дроб, при остър холецистит в етапа на възстановяване, холелитиаза;
  • диета с щадящо хранене (в периода на изразено влошаване на хепатита, с безалкохолно мастно чернодробно заболяване, цироза на черния дроб);
  • диета с увеличено количество протеин (за хора с цироза на черния дроб, алкохолно увреждане на черния дроб в комбинация с липса на тегло и едновременно дефицит на протеин);
  • Диета с намалено количество протеин се предписва за чернодробна недостатъчност, а растителният протеин е за предпочитане, има случаи, когато протеинът е напълно изключен за няколко дни.

Изборът на диета се определя от вида на заболяването, фазата (обостряне или ремисия), биохимичните промени в организма, наличието на усложнения.

Принципи на хранене при заболявания

В тази статия ще разгледаме диетата по време на обостряне и не-обостряне и ще говорим за спецификата на храненето при хепатит, цироза, хепатоза, заболявания на други органи, когато черният дроб участва в патологичния процес, но в същото време не е виновен (с други думи вторично увреждане на черния дроб или когато е свързано с други заболявания).

При обостряне на чернодробното заболяване

В острата фаза на заболяването се препоръчва често хранене - след 3 часа, диетата - 4-6 пъти на ден, количеството протеини, мазнини и въглехидрати - като се вземат предвид физиологичните нужди.

Препоръчва се протеините да включват повечето от животните, като растителните оставят не повече от 40%. Изчисляването на протеина е, както при здрави хора, 1 г протеин на 1 кг. Ако преди това е имало дефицит на протеин в диетата, тогава неговото количество се увеличава до 1,5 г на 1 кг. Намаляване на протеините в развитието на чернодробна недостатъчност, когато има признаци на нарушен метаболизъм на протеините. Последното се проявява с кървене, понижен имунитет, повишен амоняк в кръвта, поява на психични нарушения, дължащи се на интоксикация.

Адекватният прием на протеини също е важен при холелитиаза, тъй като протеините, чрез свързване на жлъчните киселини, предотвратяват образуването на холестеролни камъни. Препоръчителното предимство по отношение на животинските протеини е свързано и с необходимостта от достатъчно производство на аминокиселини метионин и холин, които предотвратяват мастната дегенерация на черния дроб.

Мазнините не винаги са ограничени. Ако обострянето на патологията е придружено от диария, появата в изпражненията на мазнините, мастните киселини, е необходимо да се даде мир на жлъчната система, в този случай количеството им в диетата се намалява до 50 г мазнини на ден. Освен това, това може да се дължи на патологията не само на черния дроб, но и на червата, панкреаса, патологията на чернодробната недостатъчност, след операцията на жлъчния мехур.

В други случаи, средно, се препоръчва да се използват 70 г мазнини на ден, а 2/3 от този обем трябва да попаднат на животински мазнини, а останалите - на растителна мазнина. От животински мазнини се препоръчва масло. Необходим е за усвояване на мастноразтворимите витамини, арахидонова киселина. Изключете само тежка артилерия - овче, телешко, свинска мазнина.

От растителни масла се използват главно царевица, маслини, слънчоглед, соя, на някои места се препоръчва в диетата да се включва памучно масло. Нуждаем се от растителни масла, за да стимулираме производството на жлъчката и нейната секреция. В резултат на това се подобрява метаболизма на холестерола и като цяло активното образуване и отделяне на жлъчката предотвратява неговата стагнация и предпазва от появата на камъни.

Мазнините за храна могат и трябва да бъдат, но това не се дължи на пържени храни, те просто трябва да бъдат ограничени. Тъй като в процеса на пържене полиненаситените мастни киселини се разрушават и мазнината от пържените продукти се превръща от вредни в вредни, тя дразни стомаха и влияе неблагоприятно върху функционирането на черния дроб.

Консумацията на въглехидрати в количество е постоянно критикувана от диетолозите. Оправдано е да се увеличи количеството въглехидрати с липса на тегло, с отвращение към храната, при такава диета ще има много въглехидрати и малко мазнини. В същото време, недостатъкът на увеличаването на диетата на "късите" въглехидрати ще бъде насищането на холестерол жлъчката, стагнацията на жлъчката и повишения риск от образуване на камъни в жлъчните пътища. Следователно, когато таблицата 5 на Певснер беше преразгледана (ние също препоръчваме четене на таблица № 5 за диетата), количеството въглехидрати беше леко намалено като цяло в новата класификация, а простите бяха намалени с 2 пъти. Диетите, които са почти изцяло съставени от рафинирани въглехидрати, са оправдани само в случай на тежка чернодробна недостатъчност, когато се развие заплахата от преход към кома.

От гледна точка на съотношението на прости и сложни въглехидрати, повече от 70% се дава точно на „дългия” или комплексен целулоза, хемицелулоза, пектин. Растителните влакна стимулират циркулацията на жлъчката, свързват и премахват излишния холестерол, предотвратяват образуването на камъни.

При обостряне на чернодробните заболявания храната се избърсва в топла форма, без дразнещи продукти, на практика без сол - само 3 г за целия ден. Тъй като те се измъкват от влошаването, те преминават към усъвършенствана версия - таблица номер 5 според Певзнер или основната диета.

Само месо с вени, зеленчуци, които съдържат трудно смилаеми влакна, остава в изтъркан вид. Списъкът на ограничените храни продължава да бъде богат бульон, сол, магданоз, копър, ряпа, ряпа, кориандър, спанак, киселец, което е важно за възстановяване на здравето на черния дроб.

В допълнение към готвенето, те използват задушаване и печене, забрана зажарки на супи, пържени храни. Ако болестта е била остра, тогава е имало пълно възстановяване на черния дроб, а след като симптомите утихнали, можете да преминете към нормалната си диета. Ако заболяването е хронично, диетата трябва да се съхранява дълго време и вероятно през целия живот, така че храненето да не предизвика ново обостряне. Препоръките за продължителност се определят от хода на заболяването и как черният дроб се справя със своите отговорности.

С цироза на черния дроб

Когато болестта е спокойна, т.е. компенсирана - черният дроб се справя с натоварването, тогава нормалното количество протеин 1 g / kg е включено в диетата. Ако има недостиг на протеин, ако стойността му в кръвта внезапно намалява или има недостиг на тегло, количеството му се увеличава. Ако е необходимо, назначете аминокиселинна смилаема смес, а ако ситуацията е много трудна - въвеждането на интравенозна капково (парентерално хранене).

В диетата се правят корекции по време на развитието на чернодробна недостатъчност, асцит и рак на черния дроб. Развитието на рак на черния дроб в някои случаи е крайният етап на цироза.

При чернодробна недостатъчност се намаляват протеините, мазнините и се увеличава съдържанието на прости ("къси", рафинирани) въглехидрати. Сумата се регулира от тежестта на състоянието. Обикновено тези пациенти включват в диетата плодови и ягодоплодни сокове, които съдържат много калий (цитрусови плодове, грозде, кайсии, инфузия на стафиди, сушени кайсии, сини сливи, чай с лимон, мед, конфитюр, захар, компоти).

Когато асцитът е безсолно хранене, което спомага за намаляване на дозировката на диуретиците, също изключва всички съдържащи сол продукти - частично яйца, някои видове месо, млечни продукти. Включете ниско натриев протеин в говеждо, птиче месо, заек, заквасена сметана, 1 чаша мляко, 1 яйце на ден, несолено масло. Готвенето върви без сол.

С хепатоза

Хепатозите се развиват поради метаболитни нарушения в чернодробните клетки, а мастното чернодробно заболяване е най-често срещано. Диетата ще се определя от причината за хепатозата. Например, ако се развива като резултат от затлъстяване, тогава диетата се изгражда с ниско съдържание на мазнини, въглехидрати и калориен дефицит от 15-20%. Загуба на тегло в този случай ще подобри хода на заболяването. Останалата част от диетата не се различава от другите заболявания на черния дроб.

С хепатит

Храненето при остър и хроничен хепатит има различия, така че ние разглеждаме хранителните навици и в двете състояния.

Диетата за остър хепатит се предписва с механично и химическо бръснене в продължение на 4-6 седмици. Малко ограничи сол (до 5 г на ден). При задържане на течност количеството му се намалява до 3 g.

При тежка диария и нарушена абсорбция на мазнини се ограничават до 50 g мазнини дневно. Ако пациентът няма апетит, тогава менюто се изгражда индивидуално въз основа на продуктите, които той може да яде. Тъй като апетитът се възстановява, те леко увеличават протеина, поглеждайки назад към черния дроб, тъй като значително увеличение на протеина може да предизвика интоксикация и да увеличи риска от развитие на чернодробна кома.

Тъй като нормалното функциониране на черния дроб се възстановява и пациентите се чувстват добре, те се прехвърлят в основната версия на диетата, която трябва да се проследи до една година и след това да се премине към правилно хранене.

Важно е за пациенти с остър хепатит да получат достатъчно метионин и холин, които са в месо, риба, овесено брашно, елда, соево брашно. Затова всички тези продукти трябва да бъдат включени в менюто, както и соев протеинов шейк, обогатен с антиоксиданти, витамин В12, фолиева киселина. В допълнение към храненето се препоръчва употребата на лецитин, тъй като той е строителен материал за чернодробните клетки.

По време на обостряне на хроничния хепатит се изгражда храна, като при остра, на етап преход към ремисия и с добра работа на черния дроб, пациентите се прехвърлят на балансирана диета с няколко ограничения, които трябва да се спазват дълго време.

Ограниченията са свързани с алкохол, подправки, пушени меса, храни, богати на етерични масла (ряпа, репичка, рутабага, репички), храни, които могат да причинят спазъм на сфинктера на Оди (студени ястия, газирани напитки).

Ако има признаци на застой на жлъчката в жлъчния мехур, тогава в диетата се увеличава съдържанието на мазнини, фибри. При стагнацията на жлъчката в интрахепаталните канали, която се проявява в тежест в десния хипохондрий и сърбеж, квотата на мазнините се увеличава поради средно верижните триглицериди (много от тях в кокосовото масло), които се абсорбират без участието на жлъчни киселини, за разлика от "дългите" мазнини. В допълнение, за подобряване на черния дроб, се препоръчва да се избягва обилно хранене и хранене през нощта. Останалата част от диетата не се различава от диетата на здравите хора.

При подготовка за ултразвук на черния дроб

За да се подготви за диагностично изследване, е необходимо да се намали образуването на газове в червата и да се осигури изпразването на червата преди процедурата. Обикновено, 2-3 дни преди изследването, храни, които провокират газове, са ограничени - зеленчуци с груби фибри (зеле, ряпа, репички, рутабага), трици, газирани напитки, сладкиши и мляко. В допълнение, препоръчва се да се приема симетикон. Ако има тенденция към запек, препоръчително е да се предизвика изпражнение с лаксативи.