Съвет 1: Какви храни са вредни при чернодробни заболявания

Всяка година все повече хора страдат от заболявания, свързани с черния дроб. Причините за заболяването могат да бъдат причинени от различни фактори. Сред тях са лоша наследственост, инфекция, ефекти от приемането на антибиотици, хранителни разстройства и други. Много е важно да се спазва специална диета за чернодробни заболявания, за да се улесни бързото възстановяване на тялото.

Диета за чернодробни заболявания: принципи на придържане към клиничното хранене

Много е важно да се спазва здравословното хранене при проблеми с черния дроб, за да се възстанови състоянието на органа, да се нормализира обмяната на веществата и процеса на жлъчно образуване. Необходимо е да се разбере, че нито едно фармацевтично лекарство няма да даде такъв ефект като диета. След като нормализира вашата диета, човек ще почувства подобрение в общото състояние, забрави за теглещите и болки в корема.

Принципи на хранене при чернодробни заболявания

1. Протеините трябва да присъстват в диетата. Основното е, че те лесно се усвояват.

2. По отношение на мазнините, дневната норма се определя въз основа на състоянието на пациента от лекуващия лекар. Най-често консумацията им е сведена до минимум.

3. Човек трябва да консумира въглехидрати не повече от предписаната дневна доза, а излишъкът ще доведе до нарушаване на черния дроб.

4. Много е важно да се подходи към подготовката на храната. Тя трябва да бъде добре приготвена, нарязана на ситно, така че стомахът да бъде обработен колкото се може по-лесно. Разрешено е да се ядат варени, задушени и печени ястия, пържени, напълно изключени.

5. Пациентите често се препоръчват диета за чернодробни заболявания №5. Основният му принцип е да се яде 6-7 пъти през деня, но на малки порции.

6. За да се осигури най-ефективното елиминиране на холестерола от организма, се препоръчва в храната да се добавят храни, които съдържат фибри.

Следването на тези принципи ще помогне на човек да организира ежедневната си диета по такъв начин, че да не претоварва черния дроб и да избягва усложнения. Ако имате допълнителни въпроси, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар, за да разработи индивидуален план за хранене.

Разрешени продукти за хранене при чернодробни заболявания

Съвременната медицина е разширила списъка на продуктите, които могат да използват лице с чернодробно заболяване. Основното нещо е да се избегнат усложнения, да не претоварвате тялото си и по време на диетата да се опитате да елиминирате протеините от диетата.

Диета за чернодробни заболявания включва такива елементи като:

Списък на одобрените продукти за пациенти

1. Хляб, но не пресен. По-добре е да сте леко застояли или изсушени във фурната.

2. Полезно мляко и млечни продукти. Това може да бъде мляко, кефир, ниско съдържание на мазнини извара, кисело мляко и ryazhenka.

3. Месо препоръчва нискомаслени сортове - пиле, заек, пуйка или говеждо месо.

4. Яйцата се допускат под формата на омлет. Можете да ядете не само пиле, но и пъдпъдъци.

5. Морска и речна риба.

6. Зелените, сезонните зеленчуци и плодове (с изключение на крушите).

Консумацията на захар е нежелана, може да бъде заменена с мед, но не прекалявайте с количеството.

Варени ястия за диета с чернодробни заболявания ще бъдат полезни за пълнене с тиква, царевица, маслини или ленено масло.

Въпреки ограниченията върху диетата, специалистите по хранене позволяват на пациентите понякога да се радват на сладкиши като:

От напитките се препоръчва да се даде предимство на следното:

• домашно приготвено желе, приготвено от пресни плодове;

• слаб черен чай;

• компот от сезонни плодове или сушени плодове;

• чиста питейна вода;

• прясно изцедени зеленчукови сокове.

Не трябва да забравяме за изобилие от пиене - това е важно за всеки, който иска да подобри тялото си и да извади от него токсини и шлаки. Дневната норма е 1,5 литра чиста вода. На сутринта, позволено черен чай с мед, преди лягане - кефир.

Забранени храни за диета с чернодробно заболяване

За проблеми с черния дроб пациентът трябва внимателно да следи диетата си. Изключени всички ястия, които могат да провокират обостряне на болестта. Поради тази причина списъкът с табута включва твърде остри, пържени и пушени продукти.

Здравословната храна също изключва следните храни:

• прекалено мазни меса - агнешко или свинско;

• гъби под всякаква форма;

• месо от гъски или патици;

• месен и гъбен бульон;

• мастни сирена;

• варени и пържени яйца;

• олио за готвене, маргарин и масло;

• всяко консервирано месо и риба;

• подправки (горчица, оцет);

• чесън, лук и зелен лук, репички, киселец;

• ръжен хляб и пресни сладкиши;

• шоколад и шоколадови бонбони;

• сладкарски изделия, покрити с маслена сметана;

• напитки, съдържащи кафе;

• газирани напитки, какао и прекалено кисели сокове;

В никакъв случай не може да яде прекалено студено или горещо ястия. Те могат да предизвикат болка в черния дроб, колики или спазъм.

Също така, не забравяйте за млечни супи и понякога ги подготвяйте за себе си. Такова ястие се счита за много леко, дава на човек дълго време чувство на ситост и не обременява черния дроб.

Диета за чернодробно заболяване елиминира изброените продукти поради причината, че те са твърде тежки за тялото и се абсорбират слабо.

Приблизително меню за лечение на пациенти

Продължителността на диетата се предписва от лекуващия лекар въз основа на индивидуалните особености на заболяването на пациента. Някои трябва да следят диетата си за 2-3 години, а други да откажат завинаги от пържени храни.

Препоръчително дневно меню

1. Сутрин Позволени 150 грама извара със заквасена сметана (ниско съдържание на мазнини), можете да готвя за себе си пудинг. От напитки - чай ​​с малко количество мляко.

2. Първата закуска. Овесено брашно или варено пилешко филе. Ако не искате да ядете, можете да ядете само една печена ябълка с мед.

3. Обяд. Зеленчукова супа (вегетарианска), задушени тиквички и 150 грама ориз. От напитки - чаша компот от сушени плодове.

4. Втора закуска. По-добре е да не претоварвате стомаха и да ограничавате бульоните (не много силни и без подсладители).

5. Вечеря. Картофено пюре и парче варено филе от риба. От напитки - слаб черен чай с резен лимон.

6. Преди лягане гладът не може да бъде толериран. За да го утоли, можете да пиете чаша ниско съдържание на мазнини кефир.

Максималният дневен процент хляб е не повече от 200 грама. Важно е да запомните, че пресният продукт не може да се консумира, той трябва да е малко сух. Също така през деня не се допускат повече от 70 грама захар или мед.

Интересни рецепти за диета за чернодробни заболявания

1. Тиквено пюре

Тиквата (150 грама) е обелена, нарязана на малки кубчета. Тя трябва да бъде сварена, докато е наполовина готова. След това продуктът се прехвърля в тигана, прибавя се 1 чаена лъжичка масло. Ястието се задушава под капака за 15 минути, след което 2 лъжици овесена каша се наливат там. Бульонът от тиква, също се изсипва в тигана, за да се образува течна консистенция. Ястието се задушава за около 10 минути, след което се натрошава в блендер и се изсипва в тенджера.

2. Задушени бисквити за говеждо месо

Първо трябва да накиснете 30 грама застоял бял хляб в млякото. Когато се омекоти, той се добавя към прясно говеждо месо. Всичко се смесва, докато се образува хомогенна консистенция, добавят се пипер и сол на вкус. Сега зависи от вас да направите котлети и да ги приготвите за двойка.

3. Салата от червено цвекло и моркови

Морковите и цвеклото се парят 25 минути. След това, съставките се втриват върху груби ренде, прехвърлят се в удобен контейнер. Подправки се добавят към вкуса (сол и пипер). Салата е подправена с пресни зеленчуци и зехтин.

Диета за чернодробни заболявания дава на човека широк обхват за въображението на готвенето. Използвайки основните медицински препоръки и списъци с разрешени и забранени продукти, можете да се наслаждавате всеки ден с вкусна и най-важното, здравословна и лека храна. Такова хранене в крайна сметка ще стане навик. Човек ще може да подобри тялото си и да се отърве от наднорменото тегло (ако беше).

Хранене за чернодробни заболявания - какво можете да ядете и какво не?

Диета за чернодробно заболяване е неразделна част от успешното лечение и бързото възстановяване на увредените тъкани. Нежната диета ви позволява да ограничите натоварването върху болния орган, като му осигурите всичко необходимо - витамини, полезни и питателни елементи.

Храненето за чернодробни заболявания трябва да бъде възможно най-полезно и лесно за организма

Характеристики на храненето при заболявания на черния дроб

Медицинско хранене на черния дроб - това е таблица номер 5. Диетата е твърда, но балансирана - изключват се храни с висока концентрация на холестерол, мазнини, оксалова киселина и пурин, които могат да дразнят увредените тъкани и да увеличат натоварването.

Основните хранителни характеристики на петия брой на диетата, които трябва да се спазват:

  • мелене на растителни продукти, съдържащи много фибри, нарязани на малки парченца месо, добре вари;
  • ядете често и в умерени дози - най-малко 5 хранения на ден;
  • ястия са подходящи за употреба само в топла форма;
  • готвене на храна - пара, варене или печене във фурната - печенето се изключва, понякога храната може да бъде задушена;
  • дневният прием на сол не трябва да надвишава 10 g.

Какво можете да ядете за проблеми с черния дроб?

Специално хранене не приема вредни храни и включва обогатяване на диетата с варени или сурови (задължително смлени) зеленчуци, плодове, сокове, ниско съдържание на мазнини.

Таблица "Полезни продукти"

Полезни и забранени храни в диетата за чернодробно заболяване

Черният дроб изпълнява различни функции, участва в стотици реакции, филтрира кръвта и съхранява хемоглобин, захар и витамини. Той непрекъснато освобождава жлъчката, която улеснява усвояването на мазнини, съдържащи се в храната, затопля кръвта, загрява най-отдалечените части на тялото. Също така, черният дроб ни предпазва от токсини, не позволява на човек да умре след отравяне. Изпълнявайки много различни задачи, самата жлеза страда от всякакви негативни фактори. Най-честата причина за нарушения в организма се счита за недохранване при чернодробни заболявания. Ето защо диетата е важна за чернодробното заболяване.

Причини за чернодробни аномалии

Когато в човешката диета преобладават пържени или сладки храни, храната се нарушава, когато черният дроб е болен, което води до развитие на жлъчна дискинезия. В резултат на това жлъчката стагнира, образувайки камъни. Подобно въздействие нарушава активността на черния дроб, като по този начин провокира дегенерацията на нейните клетки в онкологията или фиброзата.

Друг неприятен аспект на лошото хранене е затлъстяването на черния дроб. Заболяването в началото на развитието му се характеризира с натрупване в клетките на орган на излишните мастни съединения, които идват с храна. Тези вещества нямат време за храносмилане. Когато няма достатъчно място за тях, мазнината започва да се отлага в междуклетъчното пространство, като отнема все повече нови пространства за техните нужди. В резултат на затлъстяването черният дроб бързо се възпалява, увеличавайки се по размер.

С постоянно отрицателно въздействие, тялото на практика не може да функционира нормално, развива се хепатит. Затова е изключително важно да се обърне внимание на качеството на консумираните храни, тяхното количество и диета, за да се помогне на нашата лаборатория да се справя по-добре с ежедневните негативни фактори.

Терапевтичните и профилактичните мерки на диетичната терапия заемат една от основните позиции в подобряването на черния дроб. Днес са разработени съвременни принципи на клиничното хранене, които се проявяват при различни заболявания на черния дроб и жлъчните пътища, въз основа на нови изследвания. Те предоставят възможност за оценка на въздействието на храната на нивото на най-тънките чернодробни структури, за да се определи активността на произвежданите ензими, степента на образуване на жлъчката.

Принципи на чернодробната диета

Черният дроб е истинска химическа лаборатория. Всички метаболитни процеси в човека се случват с активното му участие. Жлезата има специална роля в храносмилателната система, тъй като отделя необходимия елемент за храносмилането - жлъчна секреция, без която стомашно-чревният тракт не може да функционира правилно.

Трябва да се разбере, че това тяло се счита за много чувствително към състава на храната. Ако има нередности в баланса на храненето във всяка посока (излишък или дефицит на хранителни вещества) - всичко това бързо засяга черния дроб. За да се осигури нормалното функциониране на жлезата, е необходимо да се следват препоръките, на които терапевтичната диета е насочена към болния черен дроб. Това предполага следните принципи:

  • храната трябва да насърчава нормализирането на метаболизма;
  • създаване на оптимални условия за поддържане на черния дроб;
  • да се стимулира активирането на жлъчния капацитет;
  • подобряване на състоянието на други органи и храносмилателния тракт.

Основният фактор на терапевтичното хранене също се счита за точка на ритъма. Храната е най-добрият и най-физиологичен холеретичен агент. Продукцията на жлъчката от пикочния мехур се наблюдава само при хранене. В паузата на храносмилателната дейност, през нощта или между храненията, съдържанието (жлъчката) е в покой в ​​пикочния мехур. Затова е важно да се следват прости правила, за да не се провокира, което може да доведе до различни усложнения.

Често е необходимо да се яде храна, за предпочитане само в определено време. Този подход ще помогне да се нормализира секрецията на жлъчката от каналите, за да се предотврати стагнацията на жлъчката и нейната инфекция. Предпоставка за диетата по време на увреждане на черния дроб е, че менюто трябва да изключва мастни храни в късната вечер. Пренебрегването на това правило не се препоръчва, тъй като ще допринесе за стимулиране на храносмилането, жлъчната екскреция през нощта, което ще доведе до нарушаване на нормалния естествен ритъм на жлезата.

Разрешени продукти

Диетата за пациенти с различни патологии на черния дроб включва следните елементи. Можете да ядете:

  • витамини;
  • въглехидрати;
  • минерали;
  • лесно смилаеми протеини.

За чернодробни заболявания, диетата осигурява такъв списък от храни, които са разрешени за ядене:

  • паста (малко по малко);
  • ферментирали млечни продукти - ниско съдържание на мазнини извара, заквасена сметана, кисело мляко;
  • зърнени храни под формата на каша;
  • постно месо от пилешко, говеждо, телешко, заек, пуйка;
  • постни морски и речни риби;
  • яйца от пиле или пъдпъдъци, от които правят омлет или в състава на други ястия;
  • Зеленчуци и зеленчуци с ограничение на бобовите растения и продукти, съдържащи груби влакна;
  • плодове, с изключение на круши;
  • мед вместо захар, но в ограничени количества.

Като превръзка за приготвяне на първите ястия, салати, закуски и гарнитури можете да използвате следните растителни масла:

Хората, страдащи от различни заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, в процеса на приготвяне на рецепти за ястия, трябва да използвате чиста вода или бульон на растителна основа. Полезни продукти в периода на обостряне са млечните супи, лесно смилаеми и добре наситени с микро и макро елементи, витамини.

По време на лечението пациентите трябва да ограничат приема на чиста захар - това е едно от условията за бързо възстановяване на организма.

Въпреки това, някои бонбони от списъка по-долу все още са разрешени от гастроентеролозите:

  • суфле;
  • желе;
  • мусове (приготвени от плодове или плодове);
  • бонбони;
  • Бисквити от овесени ядки;
  • бонбони;
  • мармалад;
  • конфитюрът.

Важен момент в клиничното хранене е спазването на водния баланс. Диета за чернодробно заболяване се препоръчва с:

  • компоти от сушени плодове и плодове;
  • слаб чай;
  • чиста вода;
  • желе на базата на натурални съставки;
  • натурален сок от разрешени зеленчуци, плодове и плодове.

Течността, която се препоръчва да се използват лекари, трябва да бъде до 1,5 литра на ден. С неговия дефицит се увеличава концентрацията на жлъчката, което допринася за увеличаване на обема на азотни шлаки. В резултат на това в тъканите и кръвта започват да се натрупват вредни вещества. Ако пациентът е диагностициран с цироза на черния дроб, тогава им се дава ограничен прием на течности.

Количеството сол в хранителния режим на пациента, който има болка в черния дроб, също трябва да бъде преразгледано. Това вещество се допуска до 10 г. Ако човек има слабо екскретирана течност от тялото, тогава му е позволено да използва натриев хлорид за не повече от 4 г. За да не се натрупва вода в тъканите, е необходимо да се използват продукти, които допринасят за този процес. Те включват:

Хората, които имат определени чернодробни заболявания, трябва да следват съветите за правилото за топлинна обработка. Храна за болния черен дроб трябва да се сервира варена или печена. Можете също да ядете сурови храни или варени на парната баня.

Забранени продукти

Много често прогресията на заболяването се наблюдава при хора, които пренебрегват препоръките на лекарите по отношение на забранени продукти, които са неприемливи, когато диета е необходима за болки в черния дроб. Те включват такава диета при заболявания на стомашно-чревния тракт:

  • мазни храни (свинско, агнешко, сладкиши, кексове и др.);
  • гъби;
  • мазнини;
  • бульони (гъби и месо);
  • масло;
  • сирена, мастни сортове;
  • маслено извара;
  • всякакви консервирани храни;
  • пържени и варени яйца;
  • маргарин и свинска мас;
  • мазни риби;
  • подправки;
  • пушено месо;
  • някои видове зеленчуци и зеленчуци;
  • пресен ръжен хляб;
  • шоколад;
  • сладолед;
  • алкохолни напитки;
  • бонбони;
  • кафе и кафе напитки;
  • Газирани напитки;
  • какао;
  • силен чай;
  • ядки;
  • кисели плодови сокове.

препоръки

Хората с различни патологии на жлъчния мехур и черния дроб могат да ядат пшеничен хляб, но само вчерашните сладкиши или в суха форма, като диетична храна. В менюто могат да се включат и рецепти за диетични ястия, ръжен хляб, бисквити и подобни продукти, не богати сладкиши. Що се отнася до подготовката на първите ястия, те трябва да се приготвят на базата на зеленчуци, с добавка на паста, зърнени храни. Полезни ястия са млечните супи, супата от зеле, борш, супата от цвекло. Зеленчуците и брашното не могат да бъдат пасажирани.

Диета за заболявания на черния дроб и жлъчните пътища се препоръчва да се пекат или варят по-добре. Разрешено е да се гаси с отстраняването на сока. Можете да направите котлет маса от месо или просто да използвате филето под формата на едно парче. Препоръчително е да се приготвят първите ястия от нискомаслени сортове риба - костур, треска, щука, костур или шаран или да се ядат в печена форма.

Мазнини, които могат да се използват при чернодробни заболявания, да се използват само в ограничени количества:

  • растително масло - до 30 g;
  • масло - до 40 g.

От растителни мазнини, царевица, слънчоглед и зехтин се считат за най-добри в диетата при заболяване на черния дроб и жлъчния мехур. Те могат да се добавят към салати и странични ястия. Мазнините са изключени или рязко ограничени по време на обостряне на чернодробното заболяване.

В диетата на пациента трябва да присъства:

  • протеини в количество от 30–40 g;
  • въглехидрати, но с намален обем - до 200–300 g.

Част от въглехидратната диета при чернодробни заболявания изисква представянето на продукти с растителни влакна: плодове, хляб, зеленчуци. Съществуващите диетични фибри помага за намаляване на концентрацията на жлъчката, след което холестеролът се отстранява колкото е възможно повече и не се абсорбира бързо от червата.

Ястия от зеленчуци на масата за лечение на черния дроб трябва да бъдат представени под формата на варени и печени продукти:

  • моркови;
  • картофи;
  • зелен грах;
  • тиква;
  • карфиол;
  • цвекло.

Лукът се прибавя към ястията за възпаление на черния дроб само след като се изпари с вряща вода. Страничните ястия от тестени изделия и зърнени храни за заболявания на черния дроб и жлъчния мехур трябва да имат ронлива или полу-вискозна консистенция. Яйца или ястия от тях не могат да се консумират повече на ден.

Можете да разнообразите храненето при заболявания на черния дроб с помощта на сосове. За тяхното приготвяне се вземат за основа мляко, зеленчуков отвара, заквасена сметана, плодов сос и сос. От предястия разрешено напоена херинга, винегрети, сирене, варен език, зеленчукови салати, пастет от риба на желатин. Плодове и плодове са разрешени всички, с изключение на прекалено кисело. Препоръчителни пресни компоти, зеленчуково пюре, гъста цесел, мед.

От млечни продукти, когато черният дроб боли диетата, позволява следният диапазон:

  • прясно извара;
  • кондензирано мляко;
  • кисело мляко;
  • Холандски, съветски, руски сирена;
  • кисело мляко;
  • ацидофилно мляко;
  • заквасена сметана под формата на подправки в ястия.

заключение

Много често храната става причина за развитието на тежки заболявания на храносмилателната система. Ето защо е важно да се приеме сериозно този въпрос, да се обърне внимание на диетата, когато черният дроб е болен, на диетата и емоционалното състояние, както се препоръчва от лекуващия лекар.

Диета за чернодробно заболяване

Съдържанието

Невъзможно е да се надценява значението на черния дроб в тялото. Това тяло изпълнява много различни функции. Участва в повече от петстотин реакции, съхранява витамини, захар, хемоглобин, филтрира кръвта. Без да спира, тя освобождава жлъчката, която позволява разделяне и смилане на съдържащите се в храната мазнини, затопля кръвта, като по този начин затопля дори най-отдалечените ъгли на тялото. Той предпазва организма от вредни и токсични вещества, не позволява на човек да умре от отравяне и извършва много по-разнообразна работа.

Защо ми е нужна диета за черния дроб

Въпреки това, докато изпълнява много различни функции, черният дроб може да страда от много различни причини. Най-честите от тях са неправилно хранене. Превишение на пържени, сладки и мазни храни, нарушения на режима на консумация на храна често причиняват жлъчна дискинезия. В резултат на това жлъчката в жлъчния мехур ще започне да се застоява, поради което се образуват камъни и всичко това обикновено води до намаляване на чернодробната активност, а след това и до дегенерация на нейните клетки и евентуално до фиброза.

Друго последствие от недохранването може да бъде чернодробното затлъстяване. Първо, в клетките на тялото просто се натрупват излишните мазнини от продуктите, които той няма време за обработка. Когато в тях няма достатъчно място, мазнината започва да се оформя в междуклетъчното пространство и постепенно заема всички големи площи. В резултат на затлъстяването черният дроб се възпалява, увеличава, настъпва белези и т.н. Разбира се, при такива условия, той вече не може да функционира нормално.

Основният начин за предотвратяване и решаване на съществуващите проблеми с черния дроб винаги е бил и остава храна. За превенция е достатъчно да не се злоупотребява с мастни храни. По-често се заменят кифличките с пълнозърнест хляб, сладкиши с плодове и мед, зърнени храни и картофи със зеленчуци. Яжте в определено време, като същевременно поддържате умереност и не преяждайте. И разбира се, трябва напълно да елиминирате алкохола, да пиете по-малко от всички видове хапчета и да спрете да пушите. Ако черният дроб вече не е здрав, за да бъде неговото лечение ефективно, ще трябва да се придържате към специална диета.

Диета за чернодробно заболяване

Една от уникалните способности на черния дроб е способността му да се възстановява. Най-добрият помощник в този процес е специална диета. Целта му е да активира метаболизма, да намали натоварването от този орган, да възстанови функциите му, както и функциите на жлъчните пътища и самия жлъчен мехур. Такава диета може да реши много проблеми с черния дроб, често се предписва за хроничен хепатит, цироза, холангит, холецистит, хепатоза и др.

Основният акцент диета с чернодробно заболяване прави увеличаване на диетата на протеинови храни. Това се дължи на факта, че протеините по-добре от другите вещества помагат за възстановяването на тялото. Въпреки това, консумираният протеин трябва да бъде лесно смилаем. Успоредно с това, консумацията на мазнини, особено животни, е значително ограничена и количеството на простите въглехидрати е малко намалено. Напълно изоставят продуктите, водещи до увеличаване на производството на стомашен сок, съдържащ пурини, холестерол, оксалова киселина и огнеупорни мазнини. За да разберете какъв вид хранене трябва да бъде в случай на чернодробно заболяване, трябва да се запознаете със списъците на продуктите, които определено трябва да се откажете и които се препоръчват, за да направите основата на диетата.

Препоръчани продукти:

  • Не забравяйте да включите в менюто нискомаслено месо, пуйка и пиле. Птицата трябва да се яде само без кожа, месото може да се пече, варени, варени кюфтета, кюфтета и т.н. от нея. Понякога също така е позволено да се ядат нискомаслени шунки, висококачествени млечни или лекарски колбаси.
  • Допуска се консумация на хляб, но тя трябва да бъде само остаряла - вчерашна или сушена паста.
  • Нискомаслени видове риба, тя е ограничена до консумация на морски дарове.
  • Повечето видове зърнени храни, особено препоръчва овесена каша, елда, ориз и грис.
  • Яйчен бял, половин жълтък на ден, но само като част от ястия.
  • Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини и ястия от тях. Сиренето е много полезно, но заквасена сметана може да се използва само като подправка за ястия. Допуска се и консумация на не-остри видове твърди сирена, но само с ниско съдържание на мазнини.
  • Почти всички зеленчуци. Те могат да бъдат задушени, печени, варени, варени салати от тях и др.
  • Не кисели плодове и плодове, сушени плодове. Те могат да се консумират сурови (но в ограничени количества) за печене или варене.
  • От сладкиши можете да си позволите малки количества сладко, мед, сладкиши, които не съдържат какао, мармалад, мусове, желета, бяла ружа.
  • Растителни рафинирани масла, масло в ограничени количества, но не разтопени.
  • Полезно е да включите вегетариански и млечни супи в менюто. Те могат да бъдат приготвени на базата на зеленчуци, зърнени храни, макаронени изделия и др.
  • Разрешени са също кисели желе, плодови напитки, сокове и чайове.

Както можете да видите, броят на разрешените за консумация продукти не е толкова малък, така че храната за чернодробно заболяване няма да бъде оскъдна и монотонна.

Забранени продукти:

  • Консервирани храни, пушени меса, кисели краставички, пикантни и пикантни храни, хайвер и повечето колбаси са строго забранени.
  • Също така, менюто определено трябва да изключи мазни меса, свинска мас, мазнини птици, включва патица и гъска, мазни, солени, сушени риби, всякакви странични продукти, както и бульони от риба, гъби и месо.
  • Кисели зеленчуци, плодове и плодове, особено в сурово състояние. Те включват киселец, кисело кисело зеле, лимони и др. Зеленчуците също трябва да бъдат изоставени хрян, пипер, спанак, аспержи, патладжан, репичка, зелен лук, репички, чесън, гъби.
  • Пресен хляб, сладкиши, сладкиши, палачинки, сладкиши, пайове, кифлички и други сладкиши.
  • Пържени яйца.
  • От супи си струва да се откаже от зелена супа, борш, окрошка и други подобни ястия.
  • Кремове, сладолед, сладкиши, съдържащи какао.
  • Ечемик, всички бобови растения, царевични зърна.
  • Всички кисели напитки, сода и кафе.

Диета за болни черния дроб - спазване на правилата

Освен въвеждането и изключването от хранителния режим на някои продукти, диета за чернодробно заболяване изисква задължително прилагане на редица условия, свързани с храненето:

  • На първо място, когато се готви, е необходимо напълно да се откаже от пържене, препоръчително е да се вари всички храни или пара, можете също да яхнете или да ги пекат, в последния случай трябва да премахнете кори от хранене.
  • Много е важно храненето в случай на чернодробно заболяване да е редовно. Има нужда да се опитате стриктно в определено време и никога да не гладувате, но не и да преяждате. Това може да бъде постигнато чрез спазване на принципите на фракционното хранене - консумирайте храна на малки порции, но по-често три пъти на ден. В идеалния случай се нуждаете от пет пъти. Подобно хранене ще подобри работата на храносмилателния тракт и ще активира метаболизма.
  • Диетата трябва да бъде балансирана, ежедневно да се консумират около 100 грама протеини и 150 грама въглехидрати, а консумацията на мазнини да се намали до 80 грама. Всеки ден менюто трябва да включва млечни продукти, месо, зеленчуци и зърнени храни, няколко пъти седмично, месните ястия трябва да бъдат заменени с риба. Енергийната стойност на цялата консумирана храна на ден трябва да варира от 2500 до 3000 калории. В този случай, диетата за затлъстяване на черния дроб също трябва да отговаря на горните изисквания. С този проблем също не може да гладува и сериозно да ограничи приема на калории. При затлъстяване се препоръчва намаляване на теглото чрез намаляване на количеството въглехидрати, особено бързо.
  • Не е необходимо да избърсвате всички продукти, това трябва да се прави само със стягащо месо и с храна, богата на груби фибри.
  • Яжте само храна на удобна температура - не много горещо, но не твърде студено.
  • Всеки ден пийте поне един литър и половина течност. По принцип трябва да е чиста вода, чайове, желета и билкови чайове не се вземат под внимание.
  • Минимизирайте консумацията на подправки и това важи и за солта.
  • Продължителността на такава диета за чернодробно заболяване трябва да бъде поне пет седмици.

Диета за цироза на черния дроб е почти същата като при други заболявания на този орган. Храната може да се различава леко в зависимост от вида на заболяването:

  • Цироза, имаща декомпенсирана природа, при която тялото не може да абсорбира протеини. В този случай, приемът на протеини, особено от животински произход, е значително ограничен. На ден е позволено да се консумират не повече от четиридесет грама. В основата на диетата за това заболяване трябва да бъде овесена каша във вода, малко количество плодове и зеленчуци.
  • Портална цироза. Храненето за цироза на черния дроб от този тип, напротив, изисква увеличаване на протеина в диетата.

Във всеки случай, преди да започнете диета, трябва да се консултирате със специалист, тъй като само той ще бъде в състояние да оцени адекватно състоянието и необходимостта от въвеждане или изключване на определен продукт.

Диета за черния дроб - менюто

Поради големия брой продукти, разрешени за употреба с чернодробни проблеми, лесно можете да създадете разнообразно меню. Например може да изглежда така:

Вариант 1

  1. Овесена каша, сладък чай с мед.
  2. Една печена ябълка.
  3. Зеленчукова супа и порция печена риба.
  4. Кефир с бисквити.
  5. Варено пиле с оризово гарнитура.
  6. Чаша кефир.

Вариант 2

  1. Протемен омлет и чай.
  2. Млечен шейк с плодове.
  3. Зеленчукова салата, кюфтенца с паста.
  4. Задушена тиква с сушени плодове.
  5. Пилешки гърди с гарнитура от елда и задушени зеленчуци.

Вариант 3

  1. Грис, желе или чай.
  2. Кисело мляко с плодове.
  3. Супа, приготвена с зеленчуков бульон с кюфтета, парче хляб, сок.
  4. Сандвич със сирене и зелен чай.
  5. Пълнени зелеви ролки

Хранене и диета за болен черен дроб

Като един от най-важните органи, черният дроб извършва въглехидратна, мастна, протеинова обмяна, съхранява минерали и витамини, синтезира червени кръвни клетки, синтезира и разделя хормони и, разбира се, е отговорен за детоксикацията. Черният дроб е вид гъба, която абсорбира много вещества, вредни и полезни, и неутрализира токсините.

Възможно е да се определи състоянието на черния дроб чрез ултразвук, който ще покаже колко добре черният дроб се справя с функцията си за почистване. Но понякога може да забележите неизправност във функционирането на черния дроб, само като погледнете лицето: кожни обриви, пигментация, акне - всичко това показва незадоволително състояние на органа. Промените се отразяват в характера на човека: той става раздразнителен, нервен, често се измъчва от безсъние, или обратно, летаргия и сънливост.

Въпреки че черният дроб има способността да отстранява токсични вещества, той е полезен за него. За да направите това, можете да ядете растения или други храни, които съдържат хепатопротектори. А именно, те имат високо съдържание на цинк, селен, магнезий, витамини от групи А, Е, С, фосфолипиди. Тези продукти включват:

  • Безсмъртниче пясъчни. Отвара от безсмъртниче, излива 2-3 чаени лъжички трева с чаша вряща вода. Струва си да си припомним, че този бульон допринася и за повишаване на кръвното налягане, поради което е невъзможно да се пие при пациенти с хипертония.
  • Царевичните близалки могат да увеличат чернодробната активност. Нанесете като отвара (1 маса. Лъжица на чаша вряща вода). Честотата на приемане 4-5 пъти на ден за една статия. лъжица.
  • Черна ряпа. Една супена лъжица сок се консумира три пъти на ден в продължение на три седмици.
  • Нетълс. А отвара от коприва с 1 лъжица мед помага за укрепване на черния дроб. Приготвяне: 4 супени лъжици се разбъркват в половин литър вода, кипват 5 минути и след това се филтрират. Пийте бульон горещ 100 мл 4 пъти на ден.
  • Отлични лечебни свойства има сок от хрян с мед. Разведен в равни пропорции, той се използва няколко пъти на ден и 1 чаена лъжичка, и се измива с топла преварена вода.
  • Отвара от цветя на пепел с мед перфектно помага за намаляване на черния дроб колики.

Когато пациентът се нуждае от лечение на всеки орган на храносмилателната система, той започва с назначаването на диета и контрол над правилното хранене. Диетичните таблици съчетават списък от ястия, които не са разрешени за употреба при определена болест, както и правилата за тяхното приемане. Диетата за чернодробни заболявания (№ 5) носи името на известния терапевт, основател на храненето и клиничната гастроентерология, Певснер. Той разработва диети, специално предназначени за заболявания, които са разделени в 15 групи. Неговата работа е да изследва развитието на хепатит и други хронични заболявания. Също така бяха осигурени отделни диети за превенция на заболявания на храносмилателната система.

Когато чернодробно заболяване е основното условие е пълното изключване от диетата на мастни храни, в които много холестерол. Показания за диета са:

  • камъни в жлъчката;
  • чревна патология;
  • срок на ремисия на хроничен хепатит;
  • хроничен холецистит;
  • периодът на възстановяване на пациенти с холецистит;
  • период на възстановяване след лечение на остър хепатит и холецистит;
  • цироза с запазване на функционалността на чернодробните клетки.

Основният критерий за хранене по време на чернодробно заболяване е химическото пестене на тялото, при което на първо място се приема приемът на здравословни храни, пълно балансирано хранене.

Изисквания към диетичната маса:

  • Малко количество протеини и въглехидрати в храната;
  • Ограничаване на употребата на продукти, богати на мазнини и холестерол;
  • Методи за готвене: печене, варене, пара, много рядко задушаване.
  • Пърженето е строго забранено;
  • Оптималната температура на съдовете (не гореща или студена);
  • Готвене без използване на оксалова киселина, пурини;
  • Изключването на продукти, в които има екстракти, които драматично увеличават газообразността, газове;
  • Умерено използване на сол.

Пациентът трябва да се храни на малки порции, на малки интервали от време до 5 пъти на ден. На празен стомах се препоръчва да се пие негазирана пречистена вода.

Ограниченията на храненето при чернодробни заболявания предполагат стриктно спазване на енергията и количеството на хранителните компоненти:

  • Количеството консумиран протеин на ден е 80 гр. (50% животински мазнини).
  • Масата на мазнините трябва да бъде 80-90 гр. (30% растителна мазнина).
  • Пациентите с патология на черния дроб трябва да приемат дневна доза от 400 грама въглехидрати.
  • Не забравяйте да пиете 1,5-2 литра пречистена вода на ден (без да се вземат предвид бульоните, соковете, другите напитки).
  • Калорийната дневна доза храна трябва да бъде 2400-2800 ккал.
  • Нормалното количество сол е 10 грама на ден.

Списъкът на продуктите, които могат да се ядат:

  • Отвари от плодове и ягоди, слаб чай с лимон, мляко, плодов сок и сок от сушени плодове с компот със захар. Можете да приложите заместител на захарта (ксилитол).
  • Супа и бульон. Вместо бульон, можете да използвате зеленчукова супа или бульон. Най-добрият вариант би бил картофи, тиква, морков, тиквички пюре, супи, грис, ориз и елда зърнени храни, фиде. Ако не искате ястието да бъде скучно, можете да добавите постно крема или масло. Можете да ядете млечни супи с паста, плодова супа, грахова супа е изключително рядко. Можете да напълните супата със сушено брашно и зеленчуци.
  • Ястия от зърнени храни и овесена каша. Те трябва да се приготвят на нискомаслено мляко, лигавичен грис или овесена каша, полу-вискозна елда или оризова каша. Също така перфектно допълват списъка на ястия от десертни зърнени храни: пудинги, печива, суфли. Варено сирене или юфка за готвене, пилаф с плодове.
  • Само варени макаронени изделия.
  • Месни и рибни ястия. Разрешено е да се ядат всички видове месо с ниско съдържание на мазнини. Може да бъде телешко, говеждо, заешко месо, пуешко месо, пиле. Това месо може да се яде сварено, смляно, под формата на фарш. Основните месни ястия са говеждото строгано, парни котлети, буци, млечни колбаси. Също така е позволено да се ядат не пържени кнедли с постно месо. Препоръчаните за консумация морски дарове са пресни стриди, калмари, миди, постно риба, понякога сьомга или сьомга.
  • Млечни продукти. На малки порции можете да ядете не-остри сортове сирене, нискокалорични заквасена сметана. Препоръчително е да се използват нискомаслени или смели извара при готвене на готвене или да се използват заедно със заквасена сметана. Ако използвате мляко или кефир, тогава само обезмаслено (2%). Можете да ядете мързеливи кнедли, пудинги, чийзкейк.
  • Хлебни изделия. Ако пациентът има патология на черния дроб, той може да яде само ръжен и трициран хляб. Когато ядете пшеничен хляб, първо трябва да го изсушите или да направите бисквити от него. Пациентите с чернодробни заболявания могат да ядат сладки бисквити, сушени бисквити, всякакви други неподсладени нискокалорични бисквити. От пайовете се предпочитат нискокалорични печени сладкиши: месни, рибни, зеленчукови или плодови пайове.
  • Зеленчукови ястия. За заболявания на храносмилателната система ще бъдат полезни моркови, картофи, тикви, тиквички, карфиол, зелен грах, китайско зеле. Тези зеленчуци могат да се вари, да се смилат, да се направят от тях супи, картофено пюре, суфли, гювечи, салати.
  • Ястия от плодове и ягодоплодни. Можете да ядете ябълки кисели сортове, печени или пресни. Дневният прием на банани не трябва да надвишава 1 на ден. Чистите плодове и плодове се използват при приготвянето на задушени плодове със заместители на захарта. Пациенти с хематохроматоза не трябва да ядат нар.
  • Яйца. Допустима доза - 2 бели и половината жълтък. Можете да ги приготвите под формата на варен и парен омлет.
  • Маслото. Можете да използвате рафинирано масло не повече от 10 грама на ден, масло - 30 грама.
  • Сосът. Можеш да ядеш неистински, млечни, сметанови сосове. Десертите могат да се консумират с не-кисели плодове. Други сосове се допълват с копър, канела, магданоз, ванилин. За да добавите вкус към вкуса, можете да използвате соев сос.
  • Закуски. Като закуска можете да ядете различни ястия: салати от зеленчуци, плодове, аспири от риба (нискомаслени видове херинга), пълнени риби, кисело зеле без оцет, винегрети, хайвер за тикви.
  • Сладкиши. Разрешено е да се ядат печени плодове, желета, компоти, желета, мусове, мармалади, а не шоколади. Препоръчително е да се използва мед, малко количество захар, конфитюри от некисели плодове, но не много сладки.

Списъкът на забранените продукти

Пациентите трябва да изключват следните храни от диетата:

  • Сок от грозде
  • Кафе и силни чайове
  • Алкохол и дори алкохолни напитки
  • Газирана минерална вода или много студена вода
  • Бульон от тлъсто месо, гъби, боб, с киселец
  • Зърна от ечемик, просо, ечемик и царевица
  • Макаронени изделия, макаронени изделия, мазни сосове, силен домат, кремав сос
  • Пушени меса, колбаси, консервирани храни, сладкарски мазнини, агнешко, свинско
  • Тлъста риба (сьомга, сьомга, сом)
  • Ястия от полуготови продукти
  • Сърна от риба
  • Маслено тесто, бутер тесто, прясно тесто, мазнини, понички
  • Мляко, извара, ряженка с висок процент мазнини
  • Солено сирене
  • Зеленчуци: зеле, киселец, чесън, лук, чушка, ряпа, ряпа,
  • Плодовете и плодовете са с високо съдържание на киселина: дата, червена боровинка, грозде, малини, смокини
  • Голям брой твърдо сварени яйца, пържени
  • Суши, пикантни, тлъсти, пушени ястия
  • Горещ сос, майонеза, кетчуп, аджика, подправки
  • Шоколадови бонбони

Стойност на диетата

Трябва да се спазват хранителни режими за чернодробно заболяване, за да се освободи тялото от претоварване и да се насърчи неговото възстановяване. Правилното хранене може да подобри състава на жлъчката, като по този начин нормализира процеса на жлъчна секреция и човешкото тяло е по-пълно снабдено с хранителни вещества.

Примерно меню за чернодробно заболяване

През деня можете да ядете сух бял и ръжен хляб (200 г), захар - до 70 г.

  • За първата закуска: овесена каша, пудинг с извара, чай с мляко.
  • На втората закуска: ронлива овесена каша с масло, варено пилешко месо, хляб, сокове.
  • За обяд: супа с ниско съдържание на мазнини с картофи и заквасена сметана, варено говеждо месо, печено с нискомаслен сос, задушени тиквички, целули от ябълки.
  • За вечеря: варена или парна риба, картофено пюре, чай със захар и лимон.

Диета номер 5 се препоръчва за хора, които страдат от остър хепатит, холецистит, хроничен хепатит, цироза на черния дроб без провал, холелитиаза. Целта на назначаването на тази диета е да се създадат щадящи условия за черния дроб с добро хранене. Диетата осигурява добро хранене с достатъчно протеини и въглехидрати с минимален прием на мазнини. Храни, които се препоръчват да се консумират според диета са богати на фибри, пектини, течни, липотропни вещества. Не яжте храни, които съдържат продукти от окисляване на мазнини, брашно и зеленчуци. Също така, не можете да ядете много охладени храни.

Химичният състав на диета номер 5 трябва да включва:

Диета за чернодробно заболяване

Описание текущо към 18.06.2017 г.

  • Ефикасност: терапевтичен ефект за две седмици
  • Условия: 6 месеца или повече
  • Разходи за продукти: 1300-1400 рубли. на седмица

Общи правила

Болестите на черния дроб са широко разпространени в момента, поради растежа на лекарствените, вирусни или токсични ефекти върху органа. Хроничният хепатит е най-честото чернодробно заболяване. При 60-70% от пациентите с хепатит може да няма оплаквания, а патология се открива случайно, когато се открие хепатомегалия (уголемен черен дроб) и промени в чернодробните проби. В някои случаи дебютът на заболяването е декомпенсирана цироза на черния дроб (проявява се асцитен синдром, кървене от разширени вени на хранопровода).

Черният дроб участва в процесите на храносмилане, произвежда жлъчката и попълва енергийните резерви на организма (депозити гликоген), следователно, участва в регулирането на въглехидратния метаболизъм. Важността на проблема се крие във факта, че хронично и остро увреждане на черния дроб се проявява със симптоми на чернодробна недостатъчност, при която всички чернодробни функции са инхибирани, а най-сериозното е нарушение на детоксикационната функция. Черният дроб неутрализира токсините и отровите, премахва излишните токсични междинни продукти (фенол, етанол, ацетон, амоняк, кетонови киселини), излишни хормони и витамини.

Острата чернодробна недостатъчност може да бъде резултат от тежък вирусен хепатит, отравяне (индустриални отрови, лекарства) или кръвопреливане на друга група. Прогресира бързо (няколко часа или дни) и е обратимо с навременно лечение. Хроничната чернодробна недостатъчност е съпътствана от цироза или злокачествени тумори. Тя се развива постепенно (седмици или месеци), но пиенето на алкохол, стомашното кървене, физическото изтощение могат да ускорят процеса.

Тъй като черният дроб играе важна роля в метаболизма на амоняка, хипераммонемия се наблюдава при пациенти с хронични заболявания (повишаване на нивото на амоняк в кръвта). Бързо нарастващото увеличение на токсичните метаболити води до развитие на чернодробна енцефалопатия. Това нарушение на умствената и нервната дейност може да възникне при всяко заболяване на черния дроб, което се проявява с дефицит на функцията му и е ужасно усложнение. Пациентът развива личностна промяна, увреждане на съзнанието и умствено увреждане. Налице е повишаване на апетита, неясен говор, нарушения на съня, объркване и сънливост. По-често това състояние е проявление на терминалния стадий на хронични дифузни заболявания (цироза), което води до развитие на кома и става причина за смъртта.

Прогнозата зависи от тежестта на чернодробната недостатъчност и може да бъде подобрена, ако лечението се предприеме незабавно. Прилага интензивна инфузионна терапия, принудителна диуреза, плазмофереза, ентеросорбенти, свързващи и екскретиращи токсини (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), пробиотици.

Всички тези заболявания и състояния са много сериозни, така че е важно за дискомфорт или болка в черния дроб, загуба на апетит, гадене, горчиви уста или тежка немотивирана слабост, за да се консултирате с лекар във времето, да бъдете прегледани, да започнете лечение и да се придържате към правилното хранене.

Каква диета трябва да се следва при тези заболявания? Основната маса за заболявания на черния дроб и жлъчния мехур (холецистит), жлъчните пътища (холангит) е медицинската маса № 5, която има няколко вида препоръчани за различни видове заболявания. Диетата за чернодробно заболяване в острия период трябва да бъде възможно най-нежна - това е таблица 5А. Целта на назначаването на тази диета е спестяването на всички храносмилателни органи - не само на черния дроб, но и на стомаха и панкреаса. Това се постига чрез използване само на варени (пара), пюрирани ястия: усукано месо, пиле, риба, варени зеленчуци, варени полутечни зърнени храни. Изключени са сотенето, задушаването и пърженето, суровите зеленчуци.

Храната в острия период съдържа:

  • Намалено количество на огнеупорни мазнини и сол.
  • Повишено количество липотропни продукти (извара, елда, суроватка, мътеница).
  • Супи, приготвени в зеленчуков бульон с грис и смлени зеленчуци. Зеленчуците не могат да бъдат пържени за превръщане на супи. Допускат се супи от пюре. Напълнете супите със заквасена сметана, мляко или сметана.
  • Бледи пшеничен хляб (I и II сортове) и постни бисквити.
  • Нискомаслено месо и риба във варена и парова форма и само нарязани месни продукти, рибата може да се консумира като парче.
  • Грис, елда, ориз, овесена каша и овесена каша, от които се варят каша във вода (можете да добавите мляко). Kash fray до полутечна консистенция. Допускат се фино сварени фиде и малки макаронени изделия.
  • Нискомаслени млечни продукти, смели извара (натурални и ястия от него). Мляко и масло - само в ястия. Заквасена сметана се използва като подправка за ястия.
  • Протеинови омлети.
  • Растително масло (в готови ястия и само ако се понася добре).
  • Зеленчуци (картофи, карфиол, тиква, моркови и цвекло) се сваряват и смилат.
  • Зрели, сладки плодове в суров вид се консумират само с пюри, печени и варени.
  • Чай с лимон, чай с мляко, инфузия от шипка, вода без газ.
  • бульони;
  • огнеупорни мазнини, подправки, подправки, кисели краставички и кисели краставички, консервирани храни;
  • груби влакна (бобови растения, ядки, ядки, семена, гъби, зеле), зеленчуци с етерични масла (репички, лук, чесън, зелен лук, репички);
  • мастно месо, карантии и мазни риби;
  • сладкиши със сметана, черен хляб, кифли, просо;
  • кафе, сладолед, шоколад, какао;
  • жълтъци;
  • кисели плодове и плодове, сурови зеленчуци и плодове;
  • алкохол и напитки с газ.

Едно и също хранене трябва да се спазва с чернодробна колика след облекчаване на атаката. Билиарната (чернодробна) колика е проява на жлъчнокаменна болест, когато по някаква причина има движение на камъни, свиване на жлъчния мехур, придружено от пристъп на остра болка в десния хипохондрий. Храната може да бъде провокирана от колики, мастни или пикантни храни, преяждане, стрес, физическо натоварване или разтърсване.

В бъдеще с чернодробна колика за тяхната превенция е необходимо:

  • Изключете от диетата храни, които увеличават жлъчката или ги ограничават рязко (суров яйчен жълтък, растителни масла).
  • Не яжте пържени храни и алкохол.
  • Пикантни подправки и ястия, маринати.
  • Въведете повече фибри в храната (зеленчуци, трици, плодове).
  • Яжте млечни продукти, които, подобно на растителни храни, насърчават алкалните жлъчни реакции и това предотвратява по-нататъшното увеличаване на камъните.
  • Пийте 1,5-2 литра вода за втечняване на жлъчката и предотвратяване на застоя.

След операция на черния дроб (за нараняване, отстраняване на тумор и т.н.), само на втория ден, ниско съдържание на мазнини кефир, чай и целулоза се въвеждат в дажба на малки порции (до 0,5 чаши) на всеки 3 часа.

На третия ден е позволено приемане на храна на частични порции (100-150 g) до 8 пъти на ден. Тя може да бъде картофено пюре, пюре от супи и пюре от варена риба, разредени сокове (ябълка, тиква) и чай. Една седмица по-късно, те включват пюре овесена каша (елда, овесена каша), варено месо (валцувани или бита в блендер, извара, кефир, кисело мляко и зеленчуково пюре). След това на пациента се предписва диета номер 5А за 2 месеца с прехода към петата маса.

След това, за възстановяване на черния дроб за дълъг период (до шест месеца или постоянно, в зависимост от състоянието), се препоръчва таблица 5, която се предписва след вирусен хепатит, тя е основната сила при хроничен хепатит и цироза без обостряне. Въпреки че състоянието на пациента е задоволително и често няма оплаквания, тази таблица на лечението също така осигурява спазване на черния дроб, но умерено. Осигурява разтоварването на мастния и холестеролния метаболизъм и стимулирането на чревната активност.

Диета за черния дроб, която не може да се яде

В основната таблица, в сравнение с № 5А, се разширява списъкът на разрешените храни и методи за тяхното приготвяне (разрешено е печене), но въпреки това има продукти и ястия, които не могат да се консумират:

  • мазна риба и месо;
  • бульони;
  • консерви, пушени меса, колбаси;
  • пикантни подправки, подправки и сосове, кисел оцет;
  • бобови и зеленчуци с високо съдържание на етерични масла (репички, всички видове репички, чесън и лук в суров вид);
  • торти, пайове, пълномаслено мляко и сметана, пържени пайове, кифли;
  • ястия, приготвени чрез пържене.

В допълнение към основните продукти, предоставени от тази диета таблица, която ще бъде обсъдена по-долу, трябва да включва ежедневно хранителни продукти, полезни за черния дроб: t

  • Зеленчуци и плодове, листни зеленчуци. Сред зеленчуците могат да се разграничат тиква, сок от тиква и ястия от него. Той е лесно смилаем зеленчук и поради високото си съдържание на витамин Е, който насърчава храносмилането и храносмилането, разтоварва черния дроб.
  • Карфиолът, брюкселското зеле и броколите съдържат сяра, която спомага за подобряване на детоксикационната функция на черния дроб. Те също са богати на витамин К, което е необходимо за нормалната му работа.
  • Цвеклото и морковите са богати на бета-каротин, от който се синтезира витамин А в организма, което подобрява елиминирането на свободните радикали. Други вещества цвекло и моркови втечняват жлъчката, подобрявайки елиминирането на токсините.
  • Всички плодове съдържат антиоксиданти, които предотвратяват окисляването и процесите на увреждане на клетките. Максималното количество антиоксиданти съдържа касис, пипер, дива роза и цитрусови плодове.
  • Морска зеле, съдържаща голямо количество соли на йод и алгинова киселина. Алгинатите свързват химични съединения и соли на тежки метали.
  • Артишок - нормализира потока на жлъчката и намалява холестерола.
  • Нискомаслени млечни продукти (кефир, риаженка, ацидофилус, натурално кисело мляко). Те лекуват чревната микрофлора и до известна степен премахват вредните вещества от тялото. Сиренето съдържа липотропни вещества, така че е много полезно за тези заболявания.
  • Зърнените култури (елда и овесена каша) се отличават с високо съдържание на витамини В и РР, необходими за черния дроб.
  • Студенопресовани масла (маслини, коноп, ленено семе) - тяхната полезност се крие във високото съдържание на антиоксидант витамин Е и омега-3 мастни киселини. Витамин Е допринася за запазването на клетъчните мембрани и предпазва клетките от смърт. В допълнение към растителните масла, неговото високо съдържание в орехи, арония, морски зърнастец и къпина.
  • Сушени кайсии, съдържащи калий и магнезий, намаляват риска от рак на черния дроб.
  • Медът - активира производството на жлъчката и помага за възстановяване на чернодробните клетки.
  • Орехите, които съдържат аминокиселина аргинин, спомагат за намаляване на количеството на токсините, също са богати на омега-3 мастни киселини, които са необходими за поддържане на функцията на този орган.
  • Спазването на режима на пиене е също толкова важно за подобряване на чернодробната функция - токсините се екскретират с вода.

Добавянето на лимонов сок и грейпфрут във вода подобрява детоксикационните способности на органа и подобрява процесите на самопречистване. Лимоновият сок стимулира производството на жлъчка, от която токсините се освобождават в червата.

В диетата се правят корекции, ако се отбележат събития на жлъчна стагнация: ограничават захарта и въвеждат повече зеленчуци, плодове, зеленчукови и плодови сокове, както и растителни масла. Общото количество мазнини в това състояние се увеличава леко, но за сметка на зеленчуците.

В случай на цироза, която има доброкачествен курс, се препоръчва постоянно хранене на тази диета таблица. С диспептични симптоми, пациентът се прехвърля в Диета № 5А, а при диария и стеаторея (нарушена абсорбция на мазнини) количеството мазнини се намалява до 50 г, изключва се млякото и всички слабителни продукти (цвекло, ревен, сок от цвекло, сушени кайсии, сини сливи).

При цироза с асцит се препоръчва ниско енергийна диета (до 2000 ккал), съдържаща 70 г протеин и не повече от 0,5 г сол. Всички ястия се приготвят без сол. Разрешават се хляб и масло без сол. Също така се намалява количеството течност и се инжектират калийсъдържащи продукти (сушени кайсии, сини сливи). Ястията трябва да бъдат предимно вегетариански. Препоръчително е в продължение на няколко дни (до 10) да се прехвърли пациента на безсолевата маса №7.

Токсичният хепатит причинява прием на хепатотоксични лекарства, злоупотреба с алкохол и нейните заместители. Продуктите на разпад на етанол (ацетат и ацеталдехид) имат хепатотоксичен ефект, нарушават функцията на клетъчните мембрани. Някои промишлени отрови имат афинитет към чернодробната тъкан и оказват въздействие върху тях дори в малки дози. В случай на токсично увреждане се провежда детоксикационна терапия, предписват се ентеросорбенти, хепатопротектори, холеретични лекарства. Препоръките за клинично хранене не се различават от описаните по-горе: при тежки условия, Диета № 5А, с подобрение, основната маса.

Разрешени продукти

Храненето за болен черен дроб включва:

  • Супи в зеленчукови бульони (зърнени храни, зеленчуци, макаронени изделия, борш, супа от зеле, млечни продукти). Зеленчуците за супите не се пасаж, а се поставят в естествена форма.
  • Пшеничен хляб (остарял) до 500 г на ден. Ръжен хляб е разрешен (ако пациентът понася добре), сухи бисквити, сухи и обезмаслени бисквити.
  • Говеждо, заек, пиле и телешко месо. Първо се сваряват и след това се пекат. Трябва да се помни, че ястията от усукана кайма се улесняват в храносмилането и намаляват натоварването на стомаха.
  • Нискомаслена риба и риба, печени със зеленчуци.
  • Различни зърнени храни под формата на овесена каша и печива с извара и зеленчуци.
  • Нискомаслени млечни продукти: кефир, ацидофилус, бифилуф, кисело мляко, бифидок, бифидум кефир. При появата на метеоризъм течният стол ги ограничава.
  • Препоръчва се ежедневното използване на малко тлъсто извара (по-добро от натуралното) и в ястия.
  • Мляко и заквасена сметана трябва да се използват като добавка в ястията.
  • Яйца - до 3 броя през седмицата, омлети или меко сварени яйца. Броят на жълтъците е ограничен само с lcd.
  • Зеленчуци, печени и задушени и пресни. Доматите се използват в ограничени количества поради възможността за киселини, употребата на доматено пюре не е разрешена.
  • Салати от пресни зеленчуци, които пациентът понася добре, с добавянето на растително масло, домашно приготвено хайвер от тиквички, грах, пюре. От подправки - кимион, дафинов лист, копър и магданоз.
  • Месни, рибни и зеленчукови ястия могат да се сервират със сосове (заквасена сметана, зеленчуци и млечни продукти), с изключение на гъби и варени в бульон.
  • Плодовете и плодовете се допускат само некиселинни, консумират се пресни и преработени (компоти, мусове и желе).
  • Захар, мармалад, карамел, карамел, бяла ружа, мед, (1-2 ч.л.), Джемс. Захар се заменя с ксилитол (частично).
  • Малко количество ядки (изключени фъстъци).
  • Масло и растително масло се оставят да се добавят в малки количества в готови ястия, като тяхната топлинна обработка се изключва.
  • Чай (слаб), зеленчукови сокове, кафе с мляко (слаб), инфузия на шипка, трапезна вода без газ, отвара от пшенични трици.