Как да се готви "таралежи" на кайма?

Турция, като пиле, се счита за едно от диетичните меса. Какво просто не правят от него: кюфтета, пържоли, кюфтета, кюфтета и, разбира се, "таралежи". За мнозина това е вкусът на детството, когато майка или баба викаха да се хранят от прозореца и сега се отдадем на нашите близки с това ястие. "Таралежите" могат да се приготвят в двоен котел, в бавен котлон, или само в тенджера, а благодарение на задушаването ястието е подходящо за деца.

Както навсякъде има някои трикове.

  1. Райс е най-добре да се вземат дълго зърно, полирани или на пара. Тя не може да заври, и се накисва за един час в топла вода: вкусът на това няма да се промени.
  2. Филето трябва да бъде охладено. При замразеното месо процентът на влага се увеличава и ястието може да се разпадне.
  3. Добавяне на яйца. Мляно месо от пуйка, както и от пиле, по-малко разпадащи се в завършен вид, така че не можете да добавяте яйца.

Следващите основни рецепти за приготвяне на "таралежи" от пуйка могат да бъдат получени дори от начинаеща домакиня.

Класически "таралежи".

Най-лесният и винаги успешен метод за готвене. За 6 месни топки се нуждаете от:

  • мляно пуешко месо - 600 грама;
  • дългозърнест ориз - 100 грама;
  • средна морков - 2 броя;
  • лупа ряпа - 1 брой;
  • сол и подправки на вкус.

Кайма е необходимо да се сол, черен пипер, месят и добавете сухи зърнени култури. Разточете кифличките и внимателно поставете тесто за печене. Отделно, ние правим пържени картофи с моркови с лук, докато ги направим, поставяме ги във форма за „таралежи“. Напълнете кипящата вода с половин колобок, покрийте матрицата с фолио и го поставете във фурната, загрята до 180 градуса за 60 минути.

"Таралежи" в сос от сметана

Има рецепти, където такива "таралежи" се наричат ​​кюфтета, но това не е напълно вярно, тъй като в последния няма добавен ориз.

За необходимите ястия:

  • мляно пуешко - 400 грама;
  • варен ориз - 50 грама;
  • средна морков - 2 броя;
  • лупа ряпа - 1 брой;
  • чесън - 1-2 скилидки;
  • заквасена сметана - 350 грама;
  • копър - 0.5 китка;
  • брашно - 1-2 супени лъжици;
  • сол, черен пипер на вкус.

Готвене сос: запържете настъргани моркови, ситно нарязан лук и чесън, преминали през преса. Докато зеленчуците са пържени, ние правим таралежи от кайма и варен ориз. Когато сместа е готова, добавете сметана и половин чаша вряща вода. Веднага щом сосът се завие, ние спускаме шишарки и варете за около половин час, като добавяте вода, ако е необходимо. С готовността на "таралежите" разтваряме брашното с вода и тихо го изливаме в соса. Няколко минути за удебеляване - и нашите „таралежи“ в сос от сметана са готови.

Диетичен параход "Ежици"

За да приготвим 9 порции, трябва:

  • пуешко филе - 700 грама;
  • масло, замразено (за пълнене) - 100 грама;
  • ориз, приготвен до полуготови - 80 грама;
  • лупа ряпа - 1 брой;
  • сол, черен пипер на вкус.

Смесете мляното месо, ситно нарязания лук, ориза, солта, пипера и настърганото масло. Това е необходимо за богатството на нашите "таралежи", тъй като крупата ще привлече влага от месото. Поставете оформените топки на тестото върху решетката на двойния котел и гответе за няколко часа за около час.

Времето за готвене зависи от конкретния модел.

Класически „таралеж“ в един бульон

  • пуешко филе - 700 грама;
  • сух ориз - 100 грама;
  • лупа ряпа - 1 брой;
  • средно морков - 2 броя;
  • домати в собствен сок - 350 грама;
  • пиле или бульон от пуйка - 300 милилитра;
  • сол, черен пипер на вкус.

Отстранете коричката от доматите, нарежете ги на каша, прехвърлете ги в тенджера. Изсипва се в бульон и се оставя да заври. Докато се приготвя соса, ние правим кайма: пропуснете филето от пуйки, лук и морков в месомелачка. Полученият кайма се смесва с ориз, сол и пипер. Оформете „таралежи“ и се потопете в кипящ сос. Оставете да къкри 40 минути на средна температура.

"Таралежи", приготвени в бавен котлон

  • смляно пуешко филе - 600 грама;
  • сух ориз - 100 грама;
  • лук - 1 брой;
  • моркови - 1 брой;
  • пресни домати - 3 броя;
  • яйце - 1 брой;
  • сол, черен пипер на вкус.

В бавен печка, се изсипва растително масло и се запържва настърган морков и нарязани ряпа, докато половината варени. Ситно нарязайте доматите и ги сложете в печени зеленчуци, малко задушени. Месо, ориз и яйце смес, сол, пипер и форма топки. Ние внимателно излагаме „таралежите“ в бавната печка и ги изливаме с гореща вода, така че да ги покрие наполовина. Ние избираме режим "Fire" и се оставяме да къкри около един час.

Таралежи от кайма с ориз - 8 оригинални идеи за детско меню

Таралежи от кайма с ориз - апетитно сърдечно ястие, напомнящо на кюфтета. Изглежда оригинално и се подхранва с гарнитури. Готвенето може да бъде в тенджера, във фурната, в бавен котлон или двоен котел. Най-интересните рецепти на това ястие са представени по-долу.

Как да приготвяте таралежи от кайма с ориз?

Рецептата за таралежи от кайма с ориз не създава трудности. За всяка от опциите по-долу, продуктите се приготвят бързо и лесно. Но има някои общи правила, които трябва да се следват във всяка рецепта за таралежи, за да работят точно:

  1. Райс е по-добре да се вземат дълги зърна.
  2. При готвене на продукти е по-добре да се използват дълбоки ястия с дебели стени.
  3. Вместо доматен сос можете да използвате заквасена сметана, тя ще бъде не по-малко вкусна.
  4. Продуктите трябва да се приготвят в големи количества течност, така че оризът да не е суров.

Пилешки таралеж таралеж

Ежици, направени от мляно месо с ориз във фурната - апетитно ежедневно ястие. Продуктите не са пържени в масло и се пекат във фурната, така че те са диетични, много полезни и дори подходящи за бебешка храна. От посочения брой използвани компоненти ще получите 5 порции обилна храна.

  • мляно пиле - 600 г;
  • ориз - 100 г;
  • големи моркови - 1 бр.
  • Лук - 1 бр.
  • сол, черен пипер.
  1. В пълнежа се добавя ориз.
  2. Сол, черен пипер и разбъркайте.
  3. Формирайте топките и ги поставете във форма.
  4. Прекарайте лука и морковите.
  5. Поставете фритюрника върху детайла.
  6. Налейте вряща вода, така че продуктите да са наполовина във вода.
  7. Покрийте формата с фолио и на 180 градуса печете таралежите от мляно месо във фурната за 1 час.

Кафяви таралежки с ориз

Язовирите от говеждо месо са обилно ястие, което обичат за деликатния си вкус и лекотата на приготвяне. Ако плънката се приготвя у дома, месото е по-добре да прескочите през месомелачка с грил с малки дупки. Ако си купите готово мляно месо, също е по-добре да го мелете отново. След това, на изхода, таралежът с ориз ще бъде по-нежен.

  • говеждо месо - 400 г;
  • ориз - ½ чаша;
  • лук - 2 бр.
  • моркови - 1 бр.
  • мляко - 50 мл;
  • домати - 2 бр.
  • пилешко яйце - 1 бр.
  • питейна вода - 150 мл.
  1. Мляно месо се смесва с нарязан лук и варен ориз.
  2. Забива се в яйце, излива се в мляко и се месят.
  3. Формирайте топките и поставете в тенджерата.
  4. Добавете настъргани моркови, домати и вода.
  5. Под капака се задушават оризовите таралежи с кайма за 30 минути.

Турция е мляно с таралеж с ориз

Таралежите, направени от мляно пуешко месо, най-добре се приготвят не в тиган, а в тиган с високи стени, тъй като сосът се получава много. Благодарение на нея, таралежите, направени от мляно месо с ориз, са особено сочни. Те могат да се сервират като отделно ястие или с любимо гарнитура. Във всеки случай ще бъде вкусно.

  • пуешко филе - 700 г;
  • суров ориз - 100 г;
  • домати в собствен сок - 350 г;
  • морков - 3 бр.
  • репица от лук - 1 бр.
  • бульон - 300 ml;
  • доматено пюре - 30 г
  1. Доматите се смилат в блендер и се поставят в тенджера.
  2. Добавете домата и добавете 300 мл бульон.
  3. Лукът с моркови и месо се смила.
  4. Смесете мляното месо с ориз, сол, пипер и месят.
  5. Формирайте топките и ги изпратете на тенджерата.
  6. Под капака яхнете 40 минути.

Таралежи от кайма с ориз и зеле

Рецептата за таралежи, изработени от мляно месо, представена по-долу, ви позволява да приготвите ястие, което прилича на мързеливи зелечета. В този случай, важно е да се ситно нарязва зелето и да се разбърква с ръцете си, не трябва да го прекарвате през месомелачка. От посочения брой продукти получавате 4 порции в ароматен сос.

  • мляно месо - 700 г;
  • ориз - 100 г;
  • зеле - 100 г;
  • яйце - 1 бр.
  • моркови, лук - 1 бр.
  • доматено пюре - 2 ч.л.;
  • сол, захар.
  1. Оризът се вари около 5 минути и след това се изхвърля обратно в гевгир.
  2. Нарязаните зеленчуци са пържени.
  3. Половината лежеше в купа.
  4. Налейте вода в останалата маса в тавата и поставете доматите. Сол, пипер, захар на вкус.
  5. Смесете мляното месо с ориз, яйце и скара.
  6. Добавете зелето и разбъркайте.
  7. Формираха се продукти, панираха ги в брашно и преминаваха.
  8. След това ги поставете в контейнер със сос и яхния за 25 минути.

Свински таралежи

Таралежи от кайма с ориз в тиган - бързо приготвяне на апетитен деликатес. По желание можете да разбърквате заквасената сметана с вода, добавяйте подправки, билки и изсипвайте заготовките с този сос. След това ястието ще излезе още по-нежно и сочно. Общото време, необходимо за подготовка на такова хранене, ще отнеме не повече от 45 минути.

  • мляно свинско месо - 200 г;
  • ориз - 50 г;
  • домати - 2 бр.
  • -1 морков;
  • яйца - 1 бр.
  • лук - 1 бр.
  • сол, черен пипер.
  1. Настърганите моркови се запържват, добавят се нарязани на кубчета домати и се задушават в продължение на 3 минути.
  2. Смесете мляното месо с ориз, лук, яйце, сол и пипер.
  3. Формирайте топките и ги поставете в тиган.
  4. От горе се разпространява моркови с домати, сол и пипер.
  5. Водата се излива така, че да достига поне средата на продуктите.
  6. Под капак на ниска топлина яхнете таралежи от смляно свинско с ориз за половин час.

Вкусни таралежи от мляно месо със сос

Особено добри са таралежите от мляно месо със сос. Те могат да се сервират с всякакви зърнени храни, макаронени изделия или картофено пюре. Ако имате пресни домати, можете да ги използвате вместо паста, ще бъде още по-полезна и вкусна. Рецептата е предназначена за 3 порции. Следователно, ако трябва да приготвите повече храна, броят на продуктите трябва да бъде пропорционално увеличен.

  • мляно месо - 0,5 кг;
  • ориз - ½ чаша;
  • лук - 2 бр.
  • яйце - 1 бр.
  • сол, подправки;
  • доматено пюре - 1 супена лъжица. лъжица;
  • -1 морков;
  • брашно - 30 г;
  • вода - 500 мл.
  1. Оризът се вари 5 минути, накланя се в гевгир.
  2. Пълнежът се смесва с яйце, добавя се 1 нарязан лук, ориз, сол, подправки, месят и ролка малки топчета.
  3. Фрай нарязан лук с моркови, добавете домат, брашно и се изсипва тънка струя вода, като се разбърква.
  4. След варене на сос, захар, се разпространява месо заготовки и яхния за половин час.

Ежици от мляно месо с ориз в бавен котлон

В една модерна чудотвореца можете да приготвите всичко. Овцете от мляно месо в бавен котлон също са отлични. В този случай можете да използвате всяко месо, което се намира в хладилника. Ако се използва пиле, тогава яйцето не може да бъде забито, таралежи от мляно месо с ориз няма да се разпаднат, а за сметка на соса се осигурява сочност.

  • мляно месо - 600 г;
  • домати - 3 броя;
  • ориз - 100 г;
  • лук, моркови, яйца - 1 бр.
  • сол, подправки, масло.
  1. Налейте маслото на дъното на купата, налейте лука, морковите и в режим "Печене" гответе 10 минути.
  2. Добавете натрошени домати.
  3. Пълнежът се смесва с ориз, яйце, сол и подправки.
  4. Формирайте "таралежи" и ги сложете в купата.
  5. Изсипете гореща вода, така че да покрие половината от предметите.
  6. В режим "Охлаждане" гответе 1 час.

Таралежи от мляно месо с ориз в двоен котел

Таралежите от мляно месо със задушен ориз са истинско произведение на кулинарното изкуство, от което децата ще се радват. В същото време те се подготвят бързо и лесно. Благодарение на готвенето за двойка, деликатесът се получава като диетичен, така че можете спокойно да го предложите на най-малките гастрономи. Такива трохи, които са трудни за хранене с обикновена храна, се консумират с такава храна с удоволствие.

  • мляно пиле - 500 г;
  • ориз - 100 г;
  • сол;
  • черен пипер.
  1. Кайма сол и образуват продълговати кюфтета с остър ръб.
  2. Долната част се панира в брашно, а горната част се поръсва с ориз.
  3. Черните очи правят очите и чучура.
  4. Разстелете заготовките в кошницата с двоен котел.
  5. В тенджерата се налива 500 мл вряща вода.
  6. Пилените таралежи с ориз ще бъдат готови след 40 минути.

Турция таралежи

Рецепта "Turkey Hedgehogs" със снимка, стъпки 1-9 за 40 минути

- Мляно пуешко 500 грама Турция месото не съдържа холестерол, така че е лесно да се яде и поема от стомаха. Протеини - 20 г Мазнини - 8 г Въглехидрати - 0,5 г Витамини: А, Е, В12, В2, В6, РР Рецепти с пуешко мляно месо

- Ориз 0,5 чаши Бял ориз е идеалният продукт в кухнята - той се приготвя бързо, подходящ за много ястия и има отличен вкус и богат аромат. Протеини - 6,7 g Мазнини - 0,7 g Въглехидрати - 78,9 g Витамини: В1, В2, В5, В6, Е, Н и РР. Рецепти за ориз

- Лук 2 парчета Лук - един от най-древните зеленчукови култури. Лукът подобрява храносмилането, има антисептичен ефект Протеини - 1,4 г Мазнини - 0 г Въглехидрати - 10,4 г Витамини: В, С Рецепти с лук

- Пилешко яйце 1 парче Пилешко яйце е много често срещан продукт в живота на човека и се усвоява 97% от тялото. Протеини - 12,7 г Мазнини - 10,9 г Въглехидрати - 0,7 г Витамини: В6, В2, В3, В1, В7, В5, В12, Е, D Рецепти с пилешки яйца

- Моркови 1 брой Морковът е идеален за приготвяне на салати, също и за консервирани храни за зимата. По-добре е да отглеждате моркови в градината, без да го купувате в магазина Протеини - 1,3 g Мазнини - 0,1 g Въглехидрати - 6,9 g Витамини: B, D, Бета-каротин Рецепти с моркови

- Доматено пюре 2 супени лъжици. л. Използването на доматено пюре дава супи, сосове и меса, с които се приготвя, с лека киселинност. Протеини - 5,6 g Мазнини - 1,5 g Въглехидрати - 16,7 g Витамини: B, E, C. Рецепти с доматено пюре

- Слънчогледово масло 2 супени лъжици. л. Слънчогледовото масло е растително масло от слънчогледово семе, слънчогледово олио е растително масло от слънчогледово семе. Протеини - 0 г Мазнини - 99,9 г Въглехидрати - 0 г Витамини: А, Д, Е. Рецепти със слънчогледово олио

- Вода 1 литър Водата е бистра течност без почти никакъв цвят или мирис. Водата е водороден оксид, H2O. Той присъства във всички черупки на Земята. Протеин - 0 г Мазнини - 0 г Въглехидрати - 0 г Витамини: Рецепти с вода

- Сол на вкус Сол участва в поддържането и регулирането на водно-солевия баланс в организма, натриево-калиевия йонен обмен. Протеин - 0 г Мазнини - 0 г Въглехидрати - 0 г Витамини: - Рецепти със сол

* Задръжте курсора на мишката над съставка, за да видите нейното описание

Турция таралежи с ориз

Бързам да споделя с вас красива и проста рецепта за таралеж таралежи с ориз. Оказва се, вкусно и сочно ястие, което също е готин вид. Апетитни и оригинални "таралежи" за всички поводи!

СЪСТАВКИ

  • Мляно пуешко 700 грама
    или 1 кг филе, което трябва да бъде усукано през месомелачка
  • Фигура 200 Грами
  • Бульон 500 грама
  • Доматена паста 150 грама
  • Морков 1 брой
  • Лък 1 брой
  • Чесън 1 карамфил
  • Подправки за вкус

Стъпка 1

1. Смесете добре мляното месо, измития ориз, настърганите настъргани моркови на фина ренде и нарязания лук и чесън в каша. Тук - подправки, разбъркайте.

Стъпка 2

2. Използвайте мокри ръце, за да направите малки топки. Сложете ги на дъното на гъска, котел, гърне или голям съд.

Стъпка 3

3. И сега просто изсипете бульон, добавете доматено пюре и подправки на вкус. Изпрати в пещта, загрята на 180 градуса, за 40 минути.

Таралежи от кайма с ориз във фурната: рецепти за готвене, калории

Котлети, кюфтета, кюфтета, кюфтета - от пълнежа можете да измислите много вкусни продукти. Едно от тях са „таралежите“: всъщност това са същите кюфтета, които се приготвят с ориз, но тяхната отличителна черта е използването на сухи зърнени култури, а не варено. Как да приготвяте таралежи от кайма с ориз във фурната?

Обикновени таралежи от кайма с ориз и сос

Условно класическият вариант на това ястие включва използването на свинско месо или комбинирано (говеждо със свинско месо) кайма, към което задължително се смесва настърган лук - това прави месото сочно. В допълнение, заедно с таралеж приготвя сос, въз основа на доматен сок и морков zazharka. Ако желаете, можете да използвате готови доматено пюре с подправки, просто не забравяйте да го разреждате с вода. Калорийски таралежи от мляно месо с ориз и сос по тази рецепта е 169 ккал на 100 г

съставки:

  • свинско месо - 450 г;
  • дълъг ориз - 90 г;
  • доматен сок - 450 ml;
  • лук - 2 бр.
  • растително масло - 2 маси. лъжици;
  • смес от смлени пиперки - 1/3 чай. лъжици;
  • яйчен жълтък;
  • галета - 3 маса. лъжици;
  • скорбяла - 1 ч. л. лъжица;
  • щипка сол.

Метод на приготвяне:

  1. След изплакване на месото, нарязани на парчета и преминете през месомелачка.
  2. Сол, добавете подправки за свинско месо, ако желаете. Можете също така да хвърлите тук малко пресни нарязани зеленчуци.
  3. Лъжица половината крушка луковица, смесете с мляно месо. Оставете за 5 минути. изправи се
  4. Сварете ориза с вряща вода, изплакнете, комбинирайте с месо.
  5. Тук добавете и галета, яйчен жълтък.
  6. Изсипете сместа в супена лъжица и навийте малките топки. Сложете ги в тавичка за печене.
  7. Загрейте маслото отделно в тиган. Сложете останалия лук, ситно нарязан. Печете няколко минути.
  8. Решете обелените моркови грубо, добавете към лука. Гответе на максимална топлина още 5 минути.
  9. Изсипете в доматен сок, намалете мощността на горелката до 70%. Томит сос 5 мин.
  10. Последно внимателно инжектирайте нишестето, разбъркайте. Изсипете сместа от таралежи и ги изпратете във фурната. Ако не покрива напълно месото, добавете вода.
  11. Когато се затопли до 200 градуса, запишете 45 минути.

Парените таралежки - таралежи

Тази опция за обилно месо е подходяща за менюто на дете над 3 години, а също така ще се хареса на тези, които гледат фигурата, защото калоричното съдържание на таралежите с ориз от пуешкото мляно месо е само 161 kcal (на 100 g). Освен това тук почти няма мазнини, а ако готвите вечеря преди тренировка, можете спокойно да добавите ястието с варени макаронени изделия, кафяв ориз или елда. Тази рецепта използва пуйка, но можете да използвате пиле. Маслото се споменава само като начин да се отървете от сухото месо: количеството му се регулира на вкус.

съставки:

  • пуешко (филе) - 500 г;
  • бял ориз с дълга пара - 110 г;
  • скилидка чесън;
  • лук лук - 50 г;
  • масло - 40 г;
  • щипка сол.

Метод на приготвяне:

  1. След измиване на пуешкото филе, отстраняване на филма от него, нарязани на големи парчета и нарязани в хранителен процесор (обрат за половин минута при максимална мощност). Можете да използвате месомелачка, но плънката няма да е толкова мека.
  2. Добавете лука, нарязан на четвъртинки, завъртете за още половин минута.
  3. Нарежете скилидка с чесън с нож. Добавя се по желание - ако готвите за деца, можете да го изключите от рецептата.
  4. Сол месото, добавете меко масло, разбъркайте.
  5. Измийте добре ориза, така че водата, която тече от нея, става прозрачна. Внимателно се смесва с лука и месната смес.
  6. След като намокрите ръцете си с вода, изтръгнете малко парче и се преобърнете в топка с размер на яйце. Следвайте тази стъпка, докато лукът и месната маса се довършат.
  7. Сгънете суровите таралежи в двоен котел, излейте вода, сложете капак. Гответе за един час. Ако ястието не е за деца, можете да гасите в тиган за залепване, запълване на таралежи с вода напълно и да се покрие с капак.

Сърдечни таралежи от кайма с ориз и зеле

Ако ви харесва зелеви ролки, но класическият вариант на готвене за твърде дълго и мрачно, а мързеливите вече са уморени, опитайте се да направите таралежи от почти същите продукти. Времето се изразходва най-малкото - само за месене и формоване, а ястието се оказва невероятно питателно и вкусно. Можете да го направите от всякакви пълнежи, но повечето домакини се съветват да използват свинско с пиле - първо, тя е по-малко калорична от обикновеното свинско, а не толкова дебела. Второ, той изобщо не е сух. Рецептата е подходяща дори за тези, които следват фигурата.

съставки:

  • свинско месо - 200 г;
  • пилешко филе - 300 г;
  • бяло зеле - 700 г;
  • дълъг ориз - 100 г;
  • яйце котка 2;
  • грис - 1 маса. лъжица;
  • пурпурна крушка;
  • моркови - 2 бр.
  • заквасена сметана 10% - 300 g;
  • растително масло - в тиган;
  • щипка сол;
  • смлян пипер.

Метод на приготвяне:

  1. Изплакнете и двата вида месо под течаща вода, нарязани на няколко парчета, поставени в кухненски робот. Завъртете една минута, максималната скорост.
  2. Обелете луковицата, отрежете я наполовина. 1 част се настъргва фино.
  3. Изплакнете зелето, нарязвайте на малки парченца.
  4. Смесете всички приготвени продукти, добавете разбито яйце и грис.
  5. Измийте ориза, влезте там. Смесете всичко много добре, така че масата да стане относително хомогенна.
  6. Навийте малки топки (малко по-малко от едно яйце), поставете го в стъклена форма. Налейте половин чаша вода. Затегнете с фолио и поставете в студена фурна.
  7. Когато се затопли до 190 градуса, настройте таймера за 15 минути.
  8. Запържете настърганите моркови в растително масло, добавете заквасена сметана и задушете соса за няколко минути. Добавете пипер.
  9. Налейте таралежи, отбележете още половин час. Ако желаете, можете да ги приготвите през цялото време на печката, първо да се пържите и след това да излеете соса. Задушете също ще имат около половин час.

Вижте също:

Преди класическите кюфтета, таралежите печелят в скоростта на готвене. Те не се нуждаят от отделяне на ориз, така че подготовката на всички продукти отнема само 5-10 минути. Можете да ги приготвите по същите рецепти като традиционните кюфтета: във фурната, парахода, мулти-печката, на печката, със и без сос, с растителни добавки и само от месо. Благодарение на своята гъвкавост и простота, това ястие има всички шансове да се превърне в дежурен човек във вашето семейство.

Турция Кюфтета с ориз

Кажете на приятелите си за рецептата.

Фоторепортажи

съставки

Филе от гърди в Турция - 800 г

Кръгъл ориз - 0,5 чаши

Пилешко яйце - 1 бр.

Лук - 1 бр.

Чесън - 3 скилидки.

Лист от листа - 3 бр.

Градински бахар

Доматено пюре - 2 супени лъжици. л.

Хмел-сунели подправка - 1 ч. Л.

Зехтин - 2 супени лъжици. л.

  • 188 kcal
  • 1 час

Процес на готвене

Готвенето на кюфтета с ориз не е сложно и просто. Обикновено се приготвят от домашно приготвено месо (говеждо + свинско), но днес на нашия уебсайт имаме диетична и нискокалорична версия на това прекрасно ястие, което всички, млади и стари, обичат. Основната съставка на нашите таралежи ще бъде филето от пуешки гърди, това месо има добри гастрономически качества, не съдържа мазнини и е живяло. Така че нека да слезем скоро.

Гърдите на Турция се нарязват на филийки и кайма. Сложете го в дълбока чиния. Винаги вземам солидна фигура и готвя себе си, без значение какво смесват.

Добавете към мляното месо 1 пилешко яйце, ситно нарязан лук (половин) и чесън, 1 чаена лъжичка сол, подправки хмел-сунели и варени до полуготови кръгли оризи.

Смесете добре всички съставки и оставете настрана. Докато плънката е напоена, нека се печем.

Нарежете доматите на кубчета, обелете морковите и настържете решетката. Също така, половината от лука, който остава от готвенето на месо за кюфтета, ще отиде в пърженето.

Загрейте 2 супени лъжици зехтин (може да бъде зеленчук) в тиган и поставете зеленчуците в реда на лук, моркови, домати. Разбъркайте ги за 5-7 минути на средна температура.

Добавете 2 супени лъжици доматена паста към фритюрника. Продължете с готвенето, като разбърквате още 3-5 минути.

Намажете ръцете си в кръгли, големи кюфтета и ги поставете върху печеното. Добавете дафинов лист, черен пипер и билки по желание, като босилек. Изсипете кюфтетата с вода, така че да ги покрие наполовина, покрийте ги и оставете да къкри около 20 минути. След това обърнете всяка кюфте и оставете да къкри под капака за още 10 минути.

Сервира се с готови кюфтета с ориз от Турция, с лесни странични ястия (макарони, картофи, елда) и зеленчукови салати.

Както рецептата?
постави 5 звезди
или дайте друга оценка!

Споделете рецептата с приятели

Ако ви харесва рецептата, споделете я с приятели в социалните мрежи.

Турция Кюфтета: 8 полезни рецепти


Турция кюфтета - здраво, вкусно ястие! Разнообразие от сосове ще ви позволи да изберете най-добрата рецепта за всеки вкус.

Рецепта 1: кюфтета от пуйка с доматен сос (със снимка)

Кюфтетата се оказват невероятни - суровият ориз в процеса на готвене е напоен с месен сок и доматен сос, кипва, но все пак това е пуешко месо, което им придава основния вкус и деликатен месен вкус!

  • преварена вода - 600 мл
  • бял лук - 1 бр
  • моркови - 1 бр
  • консервирани домати - 400 мл
  • сол - 1,5 ч. л.
  • Филе от Турция - 700 гр. T
  • рафинирано слънчогледово масло - 6 супени лъжици.
  • смлян черен пипер - 0,3 ч. л.
  • варен ориз - 260 гр
  • пилешко яйце - 1 бр

Ние прескачаме пуешко филе и бял лук през средна мрежа от месомелачка.

Забиваме яйцето, добавяме суров ориз, добавяме сол (около 1.25 ч. Л.) И смлян черен пипер.

Ние образуваме кюфтета от средни, кръгли форми от мляно месо. Като цяло получих 16 кюфтета.

Ние чисти моркови и лук, разтривайте моркови на фина ренде, нарязан лук.

Запържете лука и морковите в рафинирано слънчогледово масло, добавете нарязаните домати на тиган заедно с доматен сок, в който са били.

Леко се запържва, изсипва се с гореща вода, сол и се разбърква. Довежда се до сос и се изважда тигана от печката.

Кюфтетата се поставят в тавичка за печене. Трябва да го разпръснете така, че да има достатъчно място между кюфтетата, тъй като те са достатъчно увеличени по време на готвене.

Напълнете кюфтетата с доматен сос - трябва да ги покриете напълно.

Формата се покрива с фолио и се поставя в предварително загрята до 190-200 ° С фурна. Печете 1 час.

Готовите кюфтета значително увеличават размера си поради сварения ориз, но сосът почти се абсорбира. Сервира се горещо, с гарнитура или зеленчукова салата по ваш вкус.

Рецепта 2: Кюфтета от смляно месо в Турция със сметанов сос

  • Мляно пуешко месо - 700 гр. T
  • Лук - 1 бр.
  • Ориз - 0,5 чаша
  • Сол - на вкус
  • Мляно черен пипер на вкус
  • Растително масло
  • За соса:
  • Моркови - 1 бр.
  • Лук - 1 бр.
  • Крем 10% - 1 чаша (приблизително)
  • Масло - 50 гр.
  • Лаврови листа
  • Сол - на вкус
  • Мляно черен пипер на вкус
  • Пикантни сушени билки - на вкус

Завийте мляно месо и лук в месомелачка или разбийте в блендер.

Към кайма добавете варен ориз, сол и черен пипер на вкус, добавете сушени пикантни зеленчуци (копър, магданоз, целина)

Оформени кюфтета. Добавете малко количество растително масло към тавата за печене. Изпрати кюфтетата на фурната, леко се пекат

Настържете моркови, лук, нарязани на половин пръстени.

Запържете лука и морковите до златисто кафяво. За spasserovanny лук и моркови добавете супена лъжица брашно (без пързалки). Брашно леко.

Добавете сметаната и парче масло. Ако сосът е гъст, можете да добавите малко количество мляко.

Добавете пикантни зеленчуци, сол и пипер на вкус.

От пещта излизат леко препечени кюфтета.

Добавете варени сос към кюфтетата и се върнете в пещта, печете, докато се приготви, след това включете решетката и поправете готовата чиния.

Ето как ще изглежда в готовия вид. Приятно апетит!

Рецепта 3: кюфтета от филе от пуйка (със снимка стъпка по стъпка)

  • Филе от Турция 500 г
  • 1-2 лука
  • Моркови 1 бр
  • Яйце 1 бр
  • Лист от листа 1 бр
  • Сол на вкус
  • Мляно черен пипер на вкус
  • Растително масло за пържене
  • Копнете на вкус

Смила филе от пуйки в кайма.

Добавете ситно нарязан лук.

Добавете яйце, сол, черен пипер. Разбъркайте.

Мокри ръце, за да образуват крокети.

Настържете морковите, наряжете лука.

Фрай в олио за 5 минути.

Добавете дафинов лист.

Добавете преварена вода.

Доведете вода до възпаление, добавете кюфтета. Гответе 25 минути.

Рецепта 4: Кюфтета от Турция с кашкавал

  • пуешки гърди
  • пуйка
  • яйце - 1 бр.,
  • лук - 1 глава,
  • любими подправки, сол и зеленчуци - на вкус
  • мляко - 1 чаша,
  • царевично нишесте - 1 супена лъжица,
  • твърдо сирене - 80 г

Освободи гърдите и бедрата от пуйката от костта и прескочи през месомелачка. В получените кайма добавете яйце, подправки, билки и разбъркайте добре.

Формирайте меки кюфтета, поставете ги във формата и ги изпратете в пещта за 15 минути при 180 ° C

Комбинирайте млякото с нишестето и изсипете сместа върху предварително загрятия съд. Оставете да заври, добавете настърганото сирене и разбъркайте, докато сиренето се разтопи напълно. Това е, сосът е готов.

Вземете кюфтетата, налейте соса и го изпратете отново във фурната.

След 10 минути изобилно поръсете готовите кюфтета с настъргано сирене и отново поставете формата във фурната.

Пет минути и сочни, апетитни кюфтета от пуйка са готови под червената шапка. Сервира се със задушени или пресни зеленчуци и билки.

Рецепта 5: Кюфтета на Турция в бавен котлон (стъпка по стъпка снимки)

Ястието се оказва полезно и сочно. А за децата кюфтетата винаги са от значение, особено от пуешко месо. Предлагам ви добра рецепта за приготвяне на кюфтета от пуйка в бавен котлон.

  • смляна пуйка - 500 грама;
  • лук - 2 глави;
  • ориз - 100 грама;
  • кокоши яйца - 1 брой;
  • моркови - 1 брой;
  • Български пипер - 0,5 броя;
  • доматено пюре - 2 ч.л.;
  • сол - на вкус;
  • смлян черен пипер - на вкус;
  • зеленчукови малки - за пържене;
  • заквасена сметана 20% - 1 супена лъжица;
  • гранулирана захар на вкус;
  • вода - 200 мл

Първата стъпка е да приготвите пълнежа. За мляно месо използвах бяло и червено месо.

Кайма трябва да сол, черен пипер и добавете един лук. В този случай, аз настърган лук на фина ренде.

Към кайма добавям едно яйце, варен кръгъл ориз, докато готвят полуготово и една чаена лъжичка доматено пюре.

Аз смесвам всички тези съставки и добавям магданоз. По-скоро за красота, отколкото за вкус.

Време е да приготвим доматения сос. Използвам лук и моркови за соса.

Първо изпържи лука и моркова, настърган на груби ренде, нарязани на малки кубчета.

Можете също така да добавите български пипер към тигана за вкус и цвят. Вече има някой, който обича.

Когато зеленчуците са меки, добавете доматено пюре, заквасена сметана и малко захар, за да разкриете вкуса.

Сега остава да добавите чаша вода към соса се превърна в сос.

Остава да слепи красиви кюфтета и да ги сложи в купата на бавното печка.

На върха на кюфтетата изсипвам соса и сложа един дафинов лист. Включвам режима "закаляване" в продължение на 45 минути. През това време кюфтетата ще бъдат готови.

Остава само да се премахне дафинов лист и да се сервира ястието.

Рецепта 6, във фурната: кюфтета от пуйка в заквасена сметана

  • 350 грама прясно месо.
  • 1 парче бял хляб. (Myakish).
  • 500 грама прясно зеле.
  • 2 лука.
  • Трохи от хляб
  • Сол пипер на вкус.
  • 50 грама твърдо сирене.
  • 5 супени лъжици заквасена сметана.
  • 1,5 чаши мляко.
  • 3-4 супени лъжици брашно.
  • 3 супени лъжици масло.
  • Сол пипер на вкус.

От месо, за да направите мляно месо, като го оставите да мине през месомелачка.

Обелете лука и го прекарайте през месомелачката.

Хлябът също преминава през месомелачка.

Получените съставки се смесват заедно със сол върху пипер и се разбъркват добре до гладкост.

От получената кайма се извайват еднакви топки и се поставят на дъска за рязане.

За да не се залепвате с ръцете си, навлажнете ръцете си с вода.

Пол зеле отсича, както е показано на снимката.

Слагаме зелето в тенджера с вода и го сваряваме на огъня, сваряваме зелето до полуготово.

Източнете водата от тавата, за да не повреди целостта на зелето.

Докато зелето се охлажда малко, направете сос от заквасена сметана.

Разтопете маслото в тигана. Добавете брашното към маслото и запържете брашното в масло за 1-2 минути, докато непрекъснато се разбърква, така че брашното да не гори.

Към брашното и маслото се разпространява заквасена сметана и мляко. Всичко е добре смесено с размахване.

Привеждам масата до дебелината и изнемогвам с капак, затворен за 3-4 минути на слаб огън. От време на време разбъркването на смученето предотвратява горенето.

След това вземете тавичка за печене и положете парчетата от зелето на дъното.

Поставете готовите кюфтета върху зелето.

Кюфтета се изсипват със сос от сметана и се поставят във гореща фурна.

Сосът трябва да затвори кюфтетата почти до върха. Оставете откритите върху тях глави и ще определим готовността на блюдото.

И така поставяме формата във фурна, загрята до 180-190 градуса и пекат кюфтетата във фурната, докато се появи характерният руж на кюфтетата.

Щом главите са златни, отрязваме още 5 минути и изключваме нагряването на фурната.

Дайте на блюдото да се готви в продължение на 3-4 минути и можете да получите ястие от фурната.

Рецепта 7, в мултикукър: кюфтета за яйца в доматен сос

  • пуйка - 500 г
  • ориз (сух) - 150 г
  • моркови (големи размери) - 1 бр.
  • лук (голям размер) - 1 бр.
  • чесън - 2-3 скилидки
  • пресни зеленчуци (копър, магданоз, босилек) - 1 китка
  • пилешко яйце - 1 бр.
  • брашно - 1 супена лъжица.
  • сол, пипер, смес от подправки за месо - на вкус
  • Доматено пюре - 2-3 ст.л.
  • заквасена сметана (съдържание на мазнини 20%) - 200 g
  • вода - 500 мл

Сухият ориз се изплаква обилно с течаща вода. Поставете ориза в тенджера и го покрийте с вода (достатъчно 3 чаши).

Поставете тенджерата на огъня и сварете ориза, докато готвите наполовина. В зависимост от сорта ориз, това може да отнеме от 7 до 15 минути. Изкопайте варения ориз на сито и изплакнете със студена вода, оставете излишната вода да излезе напълно.

Филе от Турция, голямо, котлет и котлет с комбайн или превъртете през месомелачка.

Обелете лука и морковите. Ситно нарязайте лука и настържете моркова. Ако желаете, зеленчуците могат също да бъдат нарязани с комбайн или месомелачка.

Чесън карамфил преминават през преса или котлет с нож, и нарязани куп зелени.

В голяма купа комбинирайте филе от пуйки, варен ориз, лук, чесън, моркови и зелени. Също така добавете пилешки яйца и подправки.

Разбъркайте добре смляната пуйка с ръцете си.

Потопете ръцете си в студена вода и оформете същите топки от кайма, малко по-големи от орех или друг размер по ваш вкус.

На дъното на купата мултикуриерът изработи образуваните кюфтета от пуйка. Между другото, кюфтетата се оказват доста, затова при желание част от кюфтетата могат да бъдат замразени за бъдеща употреба или да се поставят в бавен печка в няколко слоя.

Пригответе пълнеж за кюфтета: в дълбок контейнер комбинирайте доматено пюре, заквасена сметана и брашно.

Разбъркайте добре, за да избегнете образуването на бучки. Ако желаете, на този етап можете да добавите малко сол, пипер, захар (за балансиране на киселината на пастата), както и сухи билки.

Излива се с вода и се разбърква отново.

Изсипете кюфтетата със сместа.

Поставете купата в бавната печка, затворете капака и пригответе кюфтетата в бавното готвене в режим „Охлаждане”, време - 30 минути.

Сервирайте кюфтетата с гарнитура или като отделно ястие.

Рецепта 8: кюфтета от кайма с зеленчуци (със снимка)

  • мляно пуешко - 600 гр;
  • картофи - 5 броя;
  • моркови - 1 голяма;
  • лук - 1 бр;
  • яйце - 1 голямо или 2 малки;
  • сол, черен пипер;
  • олио за готвене;
  • босилек - 3 клона (20 гр);
  • гореща вода - 1 чаша;
  • заквасена сметана от 20% - 500 ml;
  • Аджика или доматено пюре - 1 - 2 ч. л.

Обелете картофите и разтрийте върху фин ренде.

Също така прави с моркови.

Нарежете лука много фино. Ако направите мляно пуешко за себе си специално за тази рецепта, можете да смилите лука с месото в месомелачка.

В купа се смесват всички зеленчуци.

След това смесете плънката.

Разбъркайте добре до гладкост. Винаги се намесвам в ръцете си. Ние се намесваме в яйцето.

Тогава ние сол и пипер.

Загрейте грилката с растително масло. Мокрите ръце формират кюфтетата и се изпращат на печено.

Фрай върху средна температура 2-3 минути от всяка страна.

Аз все още се изпича от една много широка страна за минута.

Готови за съхранение в тенджерата, дръжте под капака.

Докато кюфтетата се пекат, измийте босилека.

Отделете листата от стъблата и сгънете купчината.

Сгъване на купчината в слама, ние ще отрежем босилек в панделки.

След като всички кюфтета в тавата, се изсипва в тиган, в който те печени гореща вода. Внимателно, той веднага ще кипне с пара.

Добавете сметана към водата, разбъркайте.

Сол и пипер, добавете аджика, ако се готвим за възрастни, или доматено пюре, ако за деца.

Разбъркайте. Сосът е готов.

Изсипва се върху кюфтетата. Поставете тигана на най-малкия огън, покрийте с капак и оставете да къкри 20 минути.

Турция таралежи

Проста рецепта. Е, просто много просто. Времето за готвене отнема около 30 минути, а резултатът ще зарадва всички.

Имах нужда от 450 грама кайма, 0,5 чаши ориз, 1 яйце, 0,5 литра зеленчуков бульон (може да се използва вода), зелен лук, копър, магданоз, сол, черен пипер, 0,5 ч. Л. суха смес от италиански билки, 2-3 супени лъжици. л. брашно.

Рисът се измива обилно в студена вода и се вари, докато половината готвят. Зелените ми са замразени, за да мога само да го размразя. Добавям към кайма, сол, пипер и подправки на вкус, охлаждам ориз и зеленчуци. Аз смесвам всичко добре.

На сух тиган излейте брашното, разбъркайте и нагрейте, докато започне да получава кафяв оттенък.

Изсипвам бульон в тигана, като непрекъснато разбърквам, разбивам бучките и оставям да кипи малко.

Оформям кюфтета (по размер трябва да се ръководи от вашия вкус), разстилайте ги в подготвения сос, покрийте тигана с капак и трупа на слаб огън за около 20 минути.

Ястието не е много високо съдържание на калории. Не масло, не зажарки, освен пуешко месо - диета.

Турция таралежи

Докладът за третото тримесечие е в разгара си - нямам време за нищо! На работа, така че ви омръзва да бутате бутоните и се взирате в монитора, навивайки следващия километър с колелото на мишката, че нищо не се пише у дома, тъй като не го принуждавате. Добре е, че има някои крайни срокове за подаване на статии за местен портал, въпреки че можете да се похвалите с вкусна новост.
Папата „разглобява” се раздува, файловете с „изтегляне” се натрупват и не се прехвърлят в папката „архив” по никакъв начин, което е трудно да си представим на картата на камерата.
Но сега спечелих 2 екуменически работни проблеми и направих най-малко трима души щастливи и, както каза моят „секретен” администратор, отсъствието ми е „забележимо”. Ето защо, докато на работното място има следобедна тишина, ще се опитам бързо да напиша поне нещо.
Защо, поне за вкусни "таралежи"! Дори ми стана интересно и каква е разликата между „таралежи“ и кюфтета. Както тези, така и тези от месо, както и в моя свят, и двете „котлети“ се приготвят с ориз.
В обясненията са намерени следните:

    „... таралежите са домашно приготвени с храна, приготвена с душа. и кюфтетата са кюфтета без ориз - направени в кетъринг. "
    „... Кюфтетата са малки котлети, приготвени в сос. Таралежите са котлети с ориз "
    „... таралежите са месни топки, суровият ориз се прибавя към смляното месо и когато набъбне по време на готвене, той се изпъква като игли, откъдето идва и името. Кюфтетата също се приготвят от мляно месо и също имат форма на малка купа и ориз в това ястие не се изисква. Приготвят се таралежи, кюфтета се пържат и след това се задушават в сос или се пекат. "
    "... Кюфтетата съдържат зачервен лук и варен ориз, размерът на пилешкото яйце (60 грама), а РАО оризът и размерът, по-голям от кюфтетата, се поставят в таралежите."
    "... таралежите са едни и същи кюфтета, само панирани на парчета бисквити и пържени в дълбоки мазнини"

Т.е. всъщност, това е едно и също нещо, само кюфтета би трябвало да бъдат ориз (сурово / варено) и без, но със сигурност са пържени, а след това задушени в сос, а таралежите са вид кюфтета, трябва да са с ориз, но не могат да минат двустепенна топлинна обработка.
По всякакъв начин не бях сгрешил - имам таралежи! ))
Ще ни трябва:

  • 500 грама пуешко месо *
  • 3 скилидки чесън
  • малък корен от свеж джинджифил (5-7 см)
  • 1 лук
  • 0,25 (една четвърт!) Чаша сух ориз
  • 1 яйце
  • сол, черен пипер
  • растително масло
  • 4-5 супени лъжици доматено пюре
  • 1 чаша вода или сухо бяло вино (0.5 + 0.5)

1. Смелете лука и чесъна, почистете джинджифила и го настържете. Разбърква се и се разделя на 2 части.

2. Смесете мляното месо, сух ориз, яйце, добавете половината от сместа джинджифил-лук-чесън, сол, черен пипер и разбъркайте добре, докато изгладнеете.

3. Изваяваме кюфтета-таралежи. 1 брой = 2 супени лъжици мляно месо.

4. Загрейте голям тиган с няколко лъжици растително масло на висока температура, оставете останалата смес от джинджифил и я изпържете за около три минути.

5. Доматено пюре се разрежда с половин чаша вода или вино и се изсипва в тигана, очаквайки не прекалено силно кипене.

6. Сложете таралежките с таралеж в соса и от време на време ги превръщайте от варел в барел и оставете да къкри на средна топлина, докато се варят. По това време ще отнеме около 20-25 минути.
Добавете половин чаша вода или вино и малко повече, около 10 минути, оставете да къкри под капака.

7. Като гарнитура за това ястие, спагети е просто перфектно - дълго, положено с гнездо, изсипано с гъст доматен сос.
Те са само време да ври, докато таралежите се задушат под капака.

Общото време за готвене е около 40 минути, а вечерята ще продължи цяла вечер!
Приятен

* Вместо пуйка можете да използвате абсолютно всяко друго мляно месо по ваш избор.

Нискомаслени пуешки таралеж с ориз

Любими кюфтета от детството - таралежи, могат да се приготвят по нов начин в двоен котел. Ястието ще се окаже невероятно вкусно, ароматно и полезно. Той е добре наситен, напълно свободен от мазнини и балансиран на вкус. Готвените домашни кюфтета ще се харесат на децата със сладък вид и отличен вкус. Те са идеални за обилен обяд или късно вечеря.

Енергийна стойност на 100 g:

  • протеини - 14.96 g;
  • Мазнини - 5.68 g
  • въглехидрати - 21,12 g;
  • калорично съдържание - 198,37 ккал.

съставки:

  • говеждо месо - 300 г;
  • ориз - ½ ст.;
  • дафинов лист - 1 бр.
  • берберис - 3 бр.
  • розмарин - клонка;
  • чесън - голям карамфил;
  • сол, черен пипер на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Измийте ориза и накиснете за един час.

  1. Кайма сол, пипер и месят.

  1. Оценете ориза, подсушете с кърпа, нанесете върху плоча в един слой.

  1. Използвайки една супена лъжица мляно месо за образуване на кръгли кюфтета.

  1. Завъртете кюфтетата добре в ориза.

  1. Подложката може да бъде леко намазана с растително масло. На дъното излагайте берберис, дафинов лист, розмарин.

  1. Поставете "таралежите" в двоен котел, оставяйки пространство между кюфтетата. В процеса на готвене оризът ще се увеличи в обем и ще прилича на таралежи от таралеж.

  1. Задайте таймера за пара до 35 минути. След определено време, поръсете "таралежи" с нарязан чесън.

  1. Продължете с готвенето още 5 минути.

  1. Поставете готови таралежи на табела. За това ястие се сервира лека зеленчукова салата.

  1. Поради специфичното готвене в двоен котел, оризът е перпендикулярно на кюфтетата, задържа се плътно, не се разпада, създава пълна илюзия за бодливите таралежи.

Малка тайна: за това ястие е по-добре да изберете разнообразие от ориз "Басмати", в този случай, таралежите ще бъдат получени с остри "игли". Турция кайма е желателно да изберете варени от свинско филе. Той е най-подходящ за диетична храна. Ако многократно отблъсквате пълнежа, "таралежите" ще бъдат по-нежни и меки

За да се направи ястието подходящо за правилно хранене, се препоръчва да се замени белия ориз с кафяв или неполиран. За да стане по-малко твърдо при готвене, трябва да го накиснете във вода за една нощ. Приготвянето на кюфтета в двоен котел прави това ястие подходящо за хранене в диети. "Таралежи", приготвени от пуешко месо, могат да се сервират за закуска и обяд, като ги допълват със зеленчукови ястия.