Каква диета се препоръчва за хепатоза на черния дроб?

Хепатозата на черния дроб не се появява случайно, като правило това се насърчава от неправилен начин на живот и лошо хранене.

Заболяването се проявява в метаболитни нарушения, причиняващи черния дроб да се разгражда, зараства се с мазнини, а в напреднали случаи започва цироза.

Основното лечение на хепатозата е възстановителна диета, която ще бъде обсъдена в тази статия.

Защо трябва да следвам диета?

Правилното хранене е гаранция за здраве, а не само за хепатоза. Много заболявания се развиват поради злоупотребата с продукти с вредни добавки, големи количества захар, алкохол и т.н.

Разбира се, можете да се отдадете от време на време на нищо, но трябва да помните, че тялото е крехка система, която се нуждае от витамини и хранителни вещества от различни групи храни.

Храната трябва да бъде разнообразна и балансирана, намалява натоварването на храносмилателните органи, черния дроб и червата, намалява риска от развитие на хепатоза, холецистит, гастрит, алергични реакции и много други.

Метаболитните процеси в черния дроб се нормализират, мазнините и токсините се елиминират, а благоприятните елементи, напротив, акумулират, предпазват органите от паразити и инфекции.

При правилно хранене нормалното тегло на тялото се възстановява и физическата активност по-ефективно засяга проблема със затлъстяването.

Какво е "Таблица номер 5"?

Диета № 5 е разработена от Мануел Певзнер, съветски диетолог, който през целия си живот е изучавал ефектите от правилното хранене върху организма при различни заболявания.

Това меню е специално насочено към борба с много видове хепатоза и холецистит, поради своите лечебни свойства и изключване от храни, богати на холестерол.

И въпреки че таблицата номер 5 е разработена в съветските времена, тя все още не губи значение и се използва широко за лечение на различни заболявания на черния дроб и храносмилателните органи.

Диетата се използва в комбинация с медицинско лечение, за да се осигури най-бързият лечебен ефект или без медикаменти като превантивна мярка и превенция на заболяването.

Хората, които са претърпели операция на жлъчния мехур с последващо отстраняване, такава диета се назначава за цял живот.

Широко се използва за лечение на алергични заболявания, включително полиноза и хранителни алергии, а пациентите с наднормено тегло, като спазват всички правила на диетата, губят до 5 килограма месечно, без да е необходимо гладно.

Основни принципи

Разграничават се следните диетични функции, които имат положителен ефект върху хепатозата:

1. стимулиране производството на жлъчката, включена в процеса на усвояване на храната;
2. нормализиране на чернодробните механизми;
3. депо-гликоген се синтезира в черния дроб, което има положителен ефект върху производството на глюкоза;
4. подобрява се метаболизмът с ускоряване на заключението на мазнините и холестерола.

За да се гарантират тези процеси, следните вещества трябва да се приемат ежедневно в човешкото тяло:

• 250 - 350 g въглехидрати, но не повече от 60 g лесно смилаеми;
• 80 g мазнина;
• от 100 до 150 g протеини (60-80 g от животински произход);
• не повече от 6 g сол (включително в продуктите);
• общата енергийна стойност трябва да бъде от 3000 до 3300 kcal.

При нормалното функциониране на червата се препоръчва да се включат плодове и зеленчуци, съдържащи големи количества фибри. Той допринася за отстраняването на холестерола и токсичните вещества от организма.

Потреблението на животински мазнини е много важно, защото те допринасят за бързото възстановяване на черния дроб и неговото функциониране.

Освен това, според изследванията на Певснер, протеините се абсорбират добре не само от месо от животни, но и от извара. Препоръчително е в менюто да се добавят до 500 грама от този продукт, което значително ще ускори възстановяването.

Въпреки факта, че диетата е предназначена за борба с мастната хепатоза и затлъстяването, не можете напълно да се откажете от продуктите с масленост. Те също са необходими за функционирането на храносмилателните органи и предотвратяват инфилтрацията на черния дроб.

Необходимо е да се използват мазнини от растителен произход, защото те съдържат ненаситени мастни киселини.

Ако човек играе спорт или е подложен на тежки физически натоварвания по време на работа, броят на въглехидратите може да се увеличи до 450 g, но източникът им трябва да бъде плодове или зеленчуци.

Правила за захранване

В допълнение към спазването на необходимото количество хранителни вещества в диетата, трябва да следвате някои други правила на хранене:

Mode. Това е един от най-трудните, но много важни принципи. Ястията трябва да са чести: до 5-7 пъти на ден. Последният прием трябва да бъде 3-4 часа преди лягане.

Метаболизмът се активира. Гладът няма време да се случи, което предотвратява преяждането.

Алкохолът. За употребата на алкохолни напитки, особено с високо съдържание на алкохол, трябва да забравите. Те натоварват твърде много черния дроб.

Liquid. Голямо количество консумирана течност помага да се елиминират всички излишни вещества и соли от тялото.

Необходимо е да се пие от 1,5 до 2,5 литра вода, минерална вода без газ, чай, пресни сокове.

Температура на храната Необходимо е да се избягват много горещи или студени храни и напитки.

Препоръчителните рамки варират от 15 до 60 градуса по Целзий - тази температура не дразни стомаха.

Витамини. Менютата допълват приема на витамини от група В: никотинова киселина, В12. Освен това, можете да включите витамини С, холин, инозитол.

Пържените храни са напълно изключени, цялата храна трябва да бъде задушена или варена. Можете да използвате фурната (пекат).

Какво можете да ядете?

Забраната за използването на пържени храни има благоприятен ефект върху храносмилателния тракт и намалява тежестта върху черния дроб. Хранителните вещества се абсорбират много по-бързо, което прави възможно почистването на панкреаса.

Липотропните вещества, които се съдържат в храни, съдържащи растителни мазнини, стимулират синтеза на лецитин, който добре отстранява мазнините от организма.

Голямо количество фибри и пектин не позволява да се преяжда, създавайки усещане за пълнота, благодарение на дългия процес на усвояване на тези вещества.

И сега нека да стигнем до главната точка - разрешения списък с продукти за хепатоза:

• месо и домашни птици - не тлъсти, без кожа, без хрущял (пиле, пуйка,
  говеждо месо);
• морски дарове - атлантическа треска, мида, костур, всякакво постно риба, черен хайвер, стриди, скариди в ограничени количества;
• паста и варени макаронени изделия;
• зърнени храни и овесена каша във вода или на пара - грис, елда, овесена каша (можете да добавите мляко в съотношение от 50 до 50);
• ферментирали млечни продукти - пресни сирена, нискомаслено извара и кефир, чаша мляко (на ден), заквасена сметана;
• хлебни изделия - от пшеница или ръж, бисквити, сухи бисквити, продукти от трици, сладки сладкиши;
• зеленчуци - карфиол, грах, листа от зелена салата, моркови и т.н., с изключение на много кисело и забранено (виж раздел „Какво да не се яде?“);
• плодове - банани, сладки ябълки, нарове;
• от сладки, мед, захар и мармалад в ограничени количества;
• яйцата от пилета са практически изключени от диетата, но 1 яйце на ден е допустимо (протеинови храни не са ограничени);
• пиене - кафето е силно ограничено (силно е забранено), прясно изцедени сокове, компот от шипка, слаб или зелен чай.

Какво не може да се яде?

Не диета е пълна без забранен списък на храни, без значение колко тъжно може да звучи. Но не забравяйте, че се опитваме да преодолеем болестта и да се върнем към здравословен щастлив живот, но заради това можем да бъдем търпеливи.

За ефективно лечение на хепатозата трябва да се избягват следните продукти:

• всичко е пържено и пушено;
• сладкиши - шоколад и продукти с какаово съдържание, сладолед;
• кисели плодове и зеленчуци - трябва да бъдат изключени от диетата на киселец, боровинки, кисели ябълки, портокали, домати (по желание, по препоръка на диетолог) и т.н.;
• всеки лук (крушка, зелено), чесън;
• цялото семейство бобови растения (да кажем зелен грах);
• консервирани, кисели, кисели, ферментирали зеленчуци;
• подправки и сосове - люта чушка, хрян, горчица, майонеза и кетчуп;
• бульони върху месо, гъби или риба;
• приготвени храни, колбаси;
• сладкиши и бисквити, беляши, пайове и др.;
• гъби - всичко;
• алкохолни продукти (дори с ниско алкохол, например бира);
• газирана минерална вода и други напитки с газ.

Пълен списък на това, което може и не може да се направи с вашето тяло, може да бъде предписан от диетолог.

Той ще направи примерно меню за седмицата и всеки ден, така че тялото на пациента да получи всички необходими хранителни вещества и витамини за бързо възстановяване.

Рецепти на ястия

За да разнообразите менюто си за една седмица с остра или мастна хепатоза, ние очертаваме няколко валидни рецепти. Както бе споменато по-горе, пържените храни трябва да се избягват.

Можете да приготвите зеленчукови супи (супи, пюре, ако желаете), от пресни или замразени зеленчуци. Полезно разнообразие от зеленчукови странични ястия с постно месо или пиле.

По-добре е да се използва пуйка вместо пиле - месото му е по-здраво и по-лесно за храносмилане.

Използването на фурната по никакъв начин не е ограничено, което значително разширява променливостта на менюто. Ако не знаете как - тогава е време да се научите как да печете месо и птици, зеленчукови ястия, картофи, риба с лимон.

Любителите на млечни супи върху бележката - трябва да използвате нискомаслено мляко, без ограничения за макаронени изделия. Леки супи месо на втория бульон са приемливи - борш, зеле супа, супа със зърнени храни.

Тъй като пикантните подправки са забранени, можете да използвате смес от сушени билки, за да вкусите ястията. Можете да замените гарнитурата - салата от пресни зеленчуци, ако ви омръзне от обичайната комбинация от ястие с месо.

Дори не си мислете за закупуване на готовата храна в магазина - цялата диета ще се разнесе. По-добре използвайте някои от нашите рецепти:

Гарнитура: ориз със зеленчуци.

Измитият ориз се излива в тиган с високи страни. На една чаша ориз трябва да добавите 3 чаши вода, малко сол и да добавите една чаена лъжичка масло.

Поставете печката на средна топлина. Когато оризът е половинготвен, се добавят пресни или замразени зеленчуци: царевица, моркови, български пипер, зелен грах и др. Добавете подправка Зеле на вкус.

Когато водата се изпари - вкусна и здравословна храна ще бъде готова.

Печено месо или птици.

По-добре е да използвате говеждо месо, но нискомаслено свинско, пиле или пуйка може да излезе.

Първо, месото трябва да бъде мариновано за около един ден в хладилника, предварително да се поръси с риган и розмарин. Можете да добавите босилек или други италиански билки.

След като месото е напоено с ароматни подправки, то трябва да бъде осолено, увити във фолио заедно с лаврушка, грах или моркови.

При температура от около 200 градуса, печете следва от изчислението на 1 кг месо - 1 час, но не по-малко от 35-40 минути. Ако добавите картофи към контейнера (тиквички или моркови), тогава ще имате вкусна гарнитура, напоена с аромати на месо и билки.

Гарнитурата може да бъде ароматизирана с нискомаслен сос от сметана с копър или магданоз.

За опростяване на ежедневната рутинна процедура можете да си купите многофункционална бавна печка или двоен котел. Тези приспособления са незаменими, ако нямате време да приготвяте храна - просто изрежете зеленчуците и месото, хвърлете всичко в една купа и оставете устройството да направи останалото за вас.

Ако следвате всички изисквания на лекар и не се оставяте да се отпуснете, терапевтичната диета много бързо ще възстанови нормалното функциониране на всички органи на храносмилателната система и черния дроб. Основното нещо - не се отказвайте.

И ако не спазвате диетата?

Хепатозата е начален етап на неблагоприятни промени в черния дроб, което впоследствие допринася за развитието на цироза.

Ако има заболявания в други органи на храносмилателния тракт, могат да се развият патологии:

• холецистит;
• диабет;
• камъни в жлъчката;
• гастрит;
• ракови тумори.

Не привеждайте тялото си в такова състояние. Диета доставя много по-малко проблеми, отколкото някое от тези заболявания, които могат да бъдат фатални.

Прочетете също за традиционните и традиционните методи за лечение на хепатоза чрез референция.

Свързани видеоклипове

Диета № 5 и нейните разновидности - вижте видеото:

Диета за хепатоза на черния дроб - правилата на храненето и диетичното меню

Диета за хепатоза на черния дроб ще бъде една от основните стъпки за възстановяване. Дори и при липса на болест, важно е да се придържате към здравословна и пълна диета. Ако има някакви здравословни проблеми, понякога стриктната диета няма да свърши работа.

Храна с мастна хепатоза на черния дроб

Заболяването се характеризира с увреждане на клетките на тялото в резултат на отравяне с храна, алкохол или наркотици, поради предозиране на наркотици. Храненето при хепатоза на черния дроб се регулира под наблюдението на лекар. При лечение на това заболяване е важно да промените диетата си. Не можете да пропуснете основните хранения, докато трябва да се откажете от някои храни. Пийте много течности.

Какво можете да ядете с мастна хепатоза на черния дроб?

Важно е да запомните, че можете да ядете с хепатоза на черния дроб - това ще бъде първата стъпка към отстраняване на такова неприятно заболяване. Пациентите могат да включват в диетата си:

• нискомаслени сортове риба и месо от печени и варени видове, морски дарове;
• житни растения;
• бял хляб, приготвен в навечерието;
• млечни продукти с ниско съдържание на мазнини;
• ястия от зеленчуци, с изключение на сурови.

Какво не може да се яде с мастна хепатоза на черния дроб?

Преди започване на лечението трябва да сте подготвени за някои ограничения. Храна с мастна хепатоза изисква изоставянето на следните продукти:

• алкохол, силно кафе и чай;
• прясно пшенично брашно, черен хляб, сладкиши и сладкиши;
• мазна риба или месо, гъби;
• консервирани храни;
• ястия с високо съдържание на сол и пипер, подправки, маринати и пушени меса;
• сурови плодове и зеленчуци, особено чесън, репички и киселец.

Диета за мастна хепатоза

Някой ще каже, че е невъзможно да се спазва такава строга диета, но независимо от тежките ограничения диетата за хепатоза може да варира. Важно е, с изключение на някои продукти, да се спазва препоръчаната от лекаря диета. Диетата е насочена към възстановяване на функциите на черния дроб, метаболизма в организма и стимулиране производството на жлъчка за нормално храносмилане.

Диета за хепатоза на черния дроб - меню за седмицата

За корекция на Вашата терапевтична диета е полезно приблизително меню за цялата седмица. За да направите това, консултирайте се с Вашия лекар. Той ще ви каже как да се храните с мастна хепатоза на черния дроб, без да се подтиквате към депресия поради диетични ограничения и постоянни изкушения в магазините. Примерно меню за лице с диагноза хепатоза на черния дроб:

• За закуска можете да се редувате между различни зърнени храни, както без млечни продукти, така и с малко количество обезмаслено мляко;
• задушени зеленчуци с нискомаслено пуешко месо, риба, например, треска с броколи, варено телешко с ориз или елда;
• Закуската между основните ястия може да се пълни с нискомаслено кисело мляко, извара или сандвич. Но е важно да запомните, че можете да ядете само бял хляб, печен предишния ден;
• напитки - за закуска може да е слаб чай или компот, през деня сок или минерална вода. За сметка на консумацията на кафе е по-добре да се консултирате с лекар;
• за вечеря, можете да изберете постно месо: парни котлети, риба яхния. Гарнитурата ще бъде варени зеленчуци или зърнени храни. Не забравяйте да ограничите консумацията на сол и подправки;
• печенето и десертите премахват или намаляват употребата им до минимум.

Какъв алкохол мога да пия с мастна хепатоза?

Много хора при лечението на заболяването могат да забравят причината за възникването му. Алкохолът при хепатозата е строго забранен, независимо дали е източник на болестта или не. Черният дроб приема всичките си вредни ефекти, така че можете да изострите ситуацията. При системната консумация на алкохол хепатозата може да се превърне в хроничен стадий и да стане основа за хепатит или цироза.

Рецепти за мастна хепатоза на черния дроб

Първото впечатление от терапевтичната диета е неговата строгост и необходимост от задълбочен подход. Всъщност, приготвянето на ястия за хепатоза не е толкова трудно. Има абсолютно прости рецепти, които не изискват определени умения. Всичко, от което се нуждаете е малко време и желание да се насладите на готвене.

Каша от просо мляко

• крупа - 1 чаша;
• прясно мляко - 1,5 чаши;
• вода - 2,5 чаши;
• захар или сол, както и масло.

1. Сварете водата и намалете предварително измитите зърнени култури.
2. Веднага след като водата с просото кипи, намалете топлината и гответе кашата за четвърт час.
3. След това добавете мляко, сол, захар и масло за овесена каша, доведе до възпаление, след това намали топлината.
4. Приготвяйте овесена каша докато готвите за около 20 минути.
5. След като овесената каша е готова, оставете я под капака за 8-10 минути, така че да присъства. Добавете варена тиква или малко сладко към чинията.

• Вода - 4л.
• картофи - 2 бр.
• моркови - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• броколи - 150 г;
• карфиол - 150 г;
• зелен фасул - 150 г;
• Български пипер - 1 бр.
• Тиквички - 0.5 бр.;
• сол, подправки - по ваша преценка.

1. Поставете пот на водата на огъня и пригответе зеленчуците - обелете ги, изплакнете ги и ги нарежете.
2. Броколи, карфиол и боб, ако е необходимо, размразяват и разделят на цветчета.
3. Веднага след като кипи водата, потопете картофите, морковите, тиквичките, лука и чушките в нея, изчакайте бульонът да заври, намалете топлината и гответе 30 минути.
4. Добавете останалите зеленчуци и варете в продължение на четвърт час, след това сол.
5. Опитайте картофите, ако готвите, супата е готова. Преди сервиране, добавете към бульона зелени.

Диета за хепатоза на черния дроб е основен фактор в борбата срещу тежките заболявания, но не трябва да забравяме за такива препоръки като мобилен начин на живот и спорт. Като превантивна мярка се подлага на редовен преглед на цялата биологична система като цяло, за да се предотврати развитието на еднакво сериозни заболявания, които са вредни за здравето.

Диета за мастна хепатоза на черния дроб: примерно меню, рецепти

Черният дроб неутрализира и премахва отровите, почиства кръвта от токсини и други вредни вещества, предизвиква жлъчна секреция, участва в стимулирането на червата и разцепването на мазнините. В тъканите на черния дроб се съхраняват някои витамини и хранителни вещества, необходими за организма. Но има болести, които причиняват смущения в работата на тялото. Мастната хепатоза (мастен черен дроб) е една от патологиите, засягащи черния дроб. Според данните, предоставени от изследването DIREG_L_01903, честотата на мастна дистрофия сред населението в различни страни по света е: САЩ - 33%; Западна Европа - около 30%; Русия - 27%; Азиатски страни - 15%. Най-ефективното лечение за хепатоза се счита за терапевтична диета.

Мастната хепатоза е заболяване на чернодробни клетки (хепатоцити), при което повече от 5% от общата телесна маса е мазнина. Депонираните в хепатоцити мазнини ги унищожават. Прогресирането на заболяването води до факта, че здравата чернодробна тъкан се заменя с фиброзна. Тялото започва възпалителни процеси. Увреждане на паренхима на черния дроб причинява цироза и рак на черния дроб. Лечението на хепатозата е насочено към отстраняване на причините за патологичната дегенерация на черния дроб, при възстановяване на метаболитните процеси в органа.

Основният етап от възстановяването от мастната чернодробна дегенерация е диетична терапия - терапевтична диета, която се избира, като се вземат предвид патогенезата на заболяването, характеристиките на проявата и хода, динамиката на развитие. Целта на диетата е не само да се поддържа физическото състояние на пациента по време на заболяването, но и да се повиши ефективността на други терапии, за да се намали рискът от рецидив. Водещи диетолози смятат, че без клинично хранене няма разумно лечение.

Диетата за мастна хепатоза трябва да се балансира чрез:

• съдържанието на витамини, протеини, мазнини, въглехидрати, минерали и други необходими компоненти, полезни за организма;
• съдържание на калории;
• физични свойства: консистенция, количество, температура;
• начина на хранене: времето и честотата на хранене;
• терапевтични ефекти на отделните съставки и продукти върху тялото на пациента.

Често терапевтичното хранене е единственият ефективен метод за пациенти, на които не са помогнали други терапевтични интервенции.

В санаториуми, курорти, медицински институции, лекари използват единна система от брой диети или медицински таблици, която е разработена в Института по хранене на Академията на медицинските науки на СССР. Общо има 15 маси, от № 1 до № 15. Диета № 5 се предписва за заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища. В него са изброени забранени и препоръчани храни, начинът на тяхното приготвяне и часовете на администриране.

Диета номер 5 се придържа към пациенти с мастна хепатоза, цироза на черния дроб, хепатит, холелитиаза. Правилно избраното хранене не само ще намали натоварването на увредения орган, но и:

• нормализира чернодробната функция;
• премахване на болката;
• възстановява ензима и водно-електролитния баланс;
• осигуряват необходимото количество хранителни вещества;
• ще намали приема на мазнини и въглехидрати.

Принципи на хранене, които се вземат предвид при съставянето на менюто:

• високо съдържание на протеин: до 150 g на ден, повечето от които (85%) са от животински произход;
• намалено количество мазнини: масло, сметана, растително масло;
• ограничено съдържание на въглехидрати, особено захар;
• рязко ограничаване на съединенията на екстрактивни вещества, огнеупорни мазнини, холестерол, груби фибри, етерични масла, пурини;
• добавяне на витамини А, С, В и аминокиселини липотропини: холин, бетаин, инозитол.

При пациенти с мастна хепатоза се препоръчва в дневната диета да се включат следните храни:

1. 1. Продукти от хляб: пшеничен хляб, ръжен хляб, застояли или сушени бисквити от вафли (от безквасен хляб).
2. 2. Млечни продукти: пълно и кондензирано мляко, кефир, кисело мляко, ниско съдържание на мазнини извара (150-200 г) и сладкиши от него, малко количество заквасена сметана, меки сирена.
3. 3. Месо: постно говеждо месо, език, пиле, пуйка, заек, месо от нутрия.
4. 4. Риба: нискомаслени сортове - хек, мида, треска, щука, щука, шаран.
5. 5. Едрозърнест грис: елда, овес, грис, ориз.
6. 6. Макаронени изделия, яйца (по един на ден).
7. 7. Зеленчуци, зеленчуци: моркови, цвекло, варено зеле и кисели (не-кисели), зрели домати, зелен грах в консерви.
8. 8. Зрели плодове, плодове (некиселинни сортове).
9. 9. Мед, конфитюр, захар (не повече от 30-60 грама на ден).
10. 10. Растителни сокове, сок от плодове и ягодоплодни, пресен доматен сок.
11. 11. Напитки: вода (до 2 литра на ден), бульон от шипка, плодов компот, желе, слаб кафе, чай с мляко.

За всички чернодробни заболявания, следните храни се изключват от диетата:

1. 1. Алкохолни напитки.
2. 2. Пресен хляб, богати продукти (торти, палачинки, пайове).
3. 3. Бульони от месо, гъби, риба.
4. 4. Мазна говеждо, агнешко, свинско, гъски, патици.
5. 5. Черен дроб, мозък, мазнини. Рибните сортове с високо съдържание на мазнини включват саура, камбала, скумрия, херинга, иваси, сребрист толстолоб, сом, есетра и нототения.
6. 6. Гъби, бобови растения, киселец, спанак, репички, репички, лук, чесън.
7. 7. Пикантни, пушени, пържени храни.
8. 8. Подправки, оцет, горчица, хрян, кисели краставички, консерви.
9. 9. Какао, газирани напитки, сладолед, шоколад, масло кремове, мазнини за готвене. Кисели плодове и плодове, прясно зеле.
10. 10. Пържени или твърдо сварени яйца.

При диета терапия се препоръчва следната технология за готвене:

• всички продукти са подготвени в земна форма;
• те могат да бъдат сварени във вода, на пара, печени;
• сол и пипер умерено (дневен стандарт на сол около 10 g);
• захар, заменен с ксилитол.

При хронична мастна чернодробна хепатоза не трябва да се консумират горещи, студени, пържени храни. Храната се произвежда на малки порции, поне 5-6 пъти на ден.

Строга диета трябва да се следва само ако диагнозата е поставена от гастроентеролог или хепатолог.

Диета с мастна хепатоза, грубо меню за седмицата

Мастната хепатоза (друго име е стеатохепатоза) е заболяване, свързано с увеличаване на количеството мазнини в чернодробната тъкан. Казано по-просто, това е мазна дегенерация на най-важната жлеза на човешкото тяло. Заболяването се диагностицира, ако мазнините (липиди и триглицериди) са повече от пет процента от масата на органа. Това състояние трябва да се лекува, защото черният дроб е жизненоважен за човек. В допълнение към почистването на кръвта от токсини и производството на жлъчка, тя изпълнява и над 500 функции.

Според статистиката на Световната здравна организация (СЗО) мастната дегенерация на черния дроб е присъща на една и половина милиарда души на нашата планета. За разлика от цирозата, причината за която най-често става алкохол, мастната хепатоза на черния дроб най-често носи нездравословна диета - т.е. тя е хранителна и не е токсична. В официалния международен списък на диагнозите е налице NAFLD - безалкохолно мастно чернодробно заболяване.

Клинична картина

Симптомите на мастната хепатоза са описани в медицинската литература и са добре известни на специалистите. В леки случаи е безсимптомно или просто под формата на дискомфорт в десния хипохондрия и разширен черен дроб. В тежки ситуации клиничната картина прилича на циротичен процес, а в крайна сметка именно церозата завършва. Пациентите с това чернодробно заболяване обикновено се оплакват от:

• чувство на постоянна умора и умора;
• обща слабост;
• загуба на тегло;
• анорексия (загуба или загуба на апетит);
• гадене и повръщане;
• зрителни увреждания и концентрация;
• жълтеница;
• понякога е възможно раздуване на корема, както и обриви и натъртвания по тялото.

Наличието на всички или част от тези признаци е сериозна причина да се консултирате с лекар. Лечението, започнато навреме, е гаранция за бързото възстановяване на пациента. Освен това минимизира вероятността от усложнения, особено необратимата трансформация на паренхима на черния дроб в съединителната тъкан.

Диета със стеатохепатоза

Общи принципи на храненето

Правилната диета е незаменим компонент в лечението на заболявания на черния дроб. Като правило, лекарите препоръчват диета номер 5. Тази таблица лечение е разработена от Мануел Isaakovich Pevzner, Смоленски учен.

Забранени продукти

Основният принцип, на който диетата се основава на мастната хепатоза: черният дроб, за да възстанови нормалното си функциониране, трябва да ограничи консумацията на мазнини и хепатотоксични вещества. Това означава, че хората с подобен проблем не могат да ядат и пият:

• алкохол във всякаква форма (забраната се прилага за "безвредната" бира);
• какао и шоколад (черни и млечни);
• кафе;
• Сокове, закупени в магазина;
• напитки от хибискус и цикория;
• месни, рибни, гъбени бульони;
• тюрлюгювеч;
• суроватка;
• киселец и бобови растения;
• всички продукти на базата на knotweed и stevia;
• тестени изделия, облечени с мазни и пикантни сосове, включително домати;
• кулинарни продукти от месо и карантии (черен дроб, език, бъбреци и др.);
• риба в консервирана или пушена форма, както и твърде мазни риби (например сьомга и пъстърва);
• Замразяване на риба;

• раци и суши;
• осолени сирена;
• всички млечни продукти със съдържание на мазнини повече от 6%, както и риаженка и извара;
• ревен, царевица, спанак, както и лук (включително зелен), чесън;
• консервирани зеленчуци - в никакъв случай не трябва да са на масата на пациента;
• патладжани и сладки пиперки и ястия от тях;
• трябва да бъдат ограничени пикантни, кисели и горчиви салати и билки (включително копър, магданоз и рукола);
• сурово бяло зеле (въпреки че може да се яде в готвена форма);
• пресни плодове и плодове;
• ядки, както и тиквени и слънчогледови семена;
• лимон и джинджифил;
• пържени храни, по-специално пържени яйца;
• Десерти, покрити със сметана или протеинов крем;
• горчица, хрян, оцет и пипер;
• hematogen;
• пуканки, чак-чак, халва, сусам, чипс;
• свинска мас и всички видове олио за готвене;
• дъвка.

Списъкът на ограниченията със сигурност е голям, но е доказан начин за поддържане на здравето на пациент, страдащ от мастна хепатоза.

Разрешени храна

Без значение колко трудно е диетата с мастна хепатоза, черният дроб се нуждае от това. Разбира се, гастрономи ще бъдат разстроени от изключването на много любими ястия. Но това не означава, че масата ще стане бедна и абсолютно безвкусна. Менюто за пациенти трябва да включва:

• слаб чай (разрешено е да се допълва с ксилитол, малко количество обезмаслено мляко или резен лимон);
• Жели и плодови напитки (просто не прекалено кисели);
• отвара от шипка;
• настъргани компоти (за тяхното приготвяне можете да използвате пресни или сушени плодове);
• мус с малко количество захар или ксилитол;
• чай от лайка;
• желе;
• пресни сокове в умерени количества (единственото условие е, че трябва да се разреждат напитки с вода);
• вегетариански супи (особено пюрирани; подходящи за добавяне на моркови, тикви, тиквички, различни зърнени храни и юфка);
• супи от мляко и плодове;
• вегетарианска супа и борш (само без бульон);
• супи от грах, ечемик и цвекло;
• супи с дресинг от брашно (само трябва да се сушат, не се пържат);
• грис, елда или овесена каша (за предпочитане от настъргани зърнени храни, така че готовата чиния да има полу-вискозна консистенция);
• пудинги, кускус;
• ориз с добавка на сушени плодове;
• всички ястия от зърнени храни (суфле и гювечи, особено с извара);
• печено или сварено постно месо (например пуйки за пуйки на пуйки);
• стриди, както и в ограничени количества - скариди и калмари (феновете на екзотичната храна ще са щастливи за това);
• Хляб, приготвен от трици или ръжено брашно;
• сухи бисквити и бисквити;
• Пшенични бисквити;
• трици;
• сух или вчерашен хляб;
• меко сирене и ниско съдържание на мазнини заквасена сметана;
• печени и пюрирани зеленчуци с нишесте (например тиква, картофи, моркови, карфиол и пекинско зеле);
• малко чушка;
• водорасли (водорасли);
• краставици и домати (последните не се препоръчват в острата фаза);
• печени или варени зелен фасул;
• топлинна обработка на целина и броколи;
• меки ябълки (за предпочитане некисели);
• ограничено - диня, папая, сушени кайсии и пъпеши;
• яйца от пиле и пъдпъдъци - с ограничения;
• масло или растително масло - в разумни количества;
• Неостри сосове (например соя);
• ограничено количество сол;
• некиселинни плодове и плодове след топлинна обработка;
• Кнедли за ягоди;
• сладкиши и бисквити от целувки;
• умерени киселинни консерви, както и бяла ружа и различни видове мед;
• меки карамелни сладкиши (но в състава не се допускат сусам и семена);
• близалки, нуга и турска удоволствие (без забранени добавки);
• обикновена гъба (1 малка част на ден е позволена).

Любителите на вкусна храна обикновено харесват печени ястия, авокадо и турска радост ще украсят менюто на пациента, който иска да спаси черния дроб от мастната хепатоза.

Приблизителна седмична диета

Ако черният дроб и храносмилателния тракт са засегнати, диетата ще се състои не от обичайните три, а от пет хранения. Факт е, че е по-добре да се яде малко, но често. Ако на човек се предписва диета за мастна хепатоза (чернодробна дегенерация), приблизителното седмично меню може да изглежда така:

Закуска: парни кюфтета, грис, чай.

Втората закуска: ябълка, сушени плодове.

Обяд: ниско съдържание на мазнини, супа от зеленчуци, компот.

Снек: напитка от бедрата, бисквити без подправки.

Вечеря: бисквити за цвекло, чай с бисквити.

Закуска: ниско съдържание на мазнини извара със заквасена сметана и мед, каша на вода или разредено мляко, чай.

Втората закуска: ябълка, печена с мед.

Обяд: смесена зеленчукова супа в маслиново или слънчогледово масло, малко пилешко яхния в млечен сос, варен ориз, компот от сушени плодове.

Обяд: отвара от дива роза.

Вечеря: постно риба в бял сос, приготвена на зеленчуков бульон, картофено пюре, извара, чай, чаша кефир за нощта.

Закуска: грис, чай.

Втората закуска: сушени плодове.

Обяд: супа от перлен ечемик, задушено зеле с моркови, бульон от шипка.

Обяд: плодов мус, чай със захар.

Вечеря: кнедли с горски плодове, облечени със заквасена сметана, чай със захар.

Закуска: ечемична каша, чай

Втората закуска: бисквити без подправки.

Обяд: супа от грах, пиле, печени със зеленчуци, сок, разреден с вода.

Време за чай: турска наслада, чай.

Вечеря: вермичели със сирене и соев сос, бульон от лайка.

Закуска: каша от елда, сок, разреден с вода.

Втора закуска: пудинг.

Обяд: супа от цвекло, варен ориз със зеленчуци и скариди, чай със захар.

Снек: маршмал, сок от червена боровинка.

Вечеря: картофи, изпечени със зеленчуци и калмари, салата от моркови, сок, разреден.

Закуска: готвене извара, чай.

Втората закуска: диня.

Обяд: супа от вермичели, пуйки за пуйки, ориз със зеленчуци, чай.

Време за чай: чай с конфитюр.

Вечеря: парни котлети от агнешко месо със задушено зеле, бульон от лайка.

Закуска: нискомаслен сандвич със сирене, чай.

Втората закуска: авокадо.

Обяд: вегетарианска супа, ниско съдържание на мазнини, печени със зеленчуци, чай.

Обяд: бисквити, отвара от лайка.

Вечеря: ориз със сушени плодове, отвара от шипка.

Ефективното лечение на мастната хепатоза е свързано с известни затруднения, тъй като при асимптоматичния ход на заболяването много пациенти не отиват на лекар навреме или не следват инструкциите на лекаря. Междувременно, в ранния стадий на патологията на черния дроб е възможно не само да се компенсира, но и напълно да се излекува, използвайки уникалната способност на този орган да се излекува.

Освен спазването на правилното хранене (таблица № 5) и пълното отхвърляне на лошите навици, всички пациенти с мастна хепатоза приемат хепатопротективни медикаменти. Това са лекарства като Heptral, Essentiale, Ursofalk, Carsil и много други. Те нормализират липидния метаболизъм в черния дроб и премахват свръхрезервите на триглицеридите в хепатоцитите. Тези лекарства включват Maksar, модерен и ефективен природен профилактичен продукт на базата на екстракт от амарума Maakia, уникално дърво, което расте само в Далечния изток. Активните компоненти на лекарството ще послужат като ефективно допълнение към правилното хранене и ще помогнат да се спре процесите на мастна дегенерация на черния дроб, стимулира регенерацията на нейните клетки.

Рационалното хранене и приемането на лекарства-хепатопротектори значително ще улеснят протичането на мастната хепатоза и ще предотвратят прехода на болестта към необратимия етап.

Характеристики на диетата с мастна хепатоза

Мастната хепатоза е чернодробно заболяване, което се развива на фона на метаболитни нарушения, а именно нарушения на липидния метаболизъм. Сред причините за болестта трябва да се подчертае ендокринната патология (захарен диабет), затлъстяването, лошото хранене, бременността, ферментацията и продължителната употреба на някои лекарства, например хормонални лекарства.

Дистрофията на органа се причинява от натрупването на мастни капки в хепатоцитите (чернодробни клетки), поради което те се разрушават, постепенно се заменят с белег, като по този начин се нарушава функционирането на органа. С течение на времето патологичният процес става необратим и е съпроводен с развитие на цироза. За да се предотврати това, е необходимо да се извършват редовни медицински прегледи.

Имайте предвид, че фразата „мастна чернодробна хепатоза” първоначално е неправилна, тъй като името на заболяването вече показва локализацията на патологичния фокус в организма. В противен случай може да се говори за заболяването - затлъстяване на черния дроб или мастна дегенерация.

Диета за мастна хепатоза

Клинично, хепатозата не проявява специфични симптоми, чрез които може да се отличава от други форми на увреждане на черния дроб. Пациентът се притеснява за тежест в стомаха, кожни обриви, дискомфорт в хипохондрия и диспепсия (горчив вкус в устата, гадене, чревна дисфункция). С изразена стагнация на жлъчката на жлъчката се развива, което е придружено от сърбеж и обезцветяване на кожата и лигавиците.

Лечението има няколко основни направления:

• лекарствена терапия;
• диетична терапия;
• промяна на начина на живот.

В тази статия ще се съсредоточим върху храненето. Таблица № 5 често се предписва от гастроентеролозите с лезия на хепатобилиарния тракт, а именно черния дроб, жлъчните пътища и пикочния мехур. Основните цели на диетата са:

• нормализиране на функционирането на един от най-важните органи;
• регулиране на метаболизма (липиден метаболизъм);
• стимулира производството на жлъчката и предотвратява неговата стагнация. Това спомага за улесняване на храносмилането и усвояването му;
• корекция на кръвната глюкоза, т.е. ниво на глюкоза.

С други думи, таблицата номер 5 е необходима, за да се намали натоварването на черния дроб и да се намали приема на мазнини в тялото.

Основни принципи

За да се подобри състоянието на пациента и да се помогне на черния дроб да преодолее заболяването, е необходимо да се вземат предвид някои правила:

1. приема на храна трябва да бъде на малки порции. Интервалът между храненията е не повече от 2 часа. По този начин апетитът на пациента се нормализира, предотвратява се преяждането и жлъчката навлиза редовно в червата, което от своя страна не позволява разтягане на пикочния мехур и каналите;
2. дневен обем напитка - най-малко 2 литра. Това е необходимо за почистване на организма от токсините и нормализиране на водния и електролитен баланс. В допълнение към негазирана минерална вода, можете да пиете зелен чай, компоти, желе, нискомаслено кисело мляко или бульон от шипка;
3. пълен отказ от алкохол. Алкохолът след влизане в организма се разгражда в черния дроб до токсични вещества. Те на свой ред унищожават хепатоцитите и предразполагат към натрупване на мазнини;
4. ограничения се прилагат за сол. Дневният му обем не трябва да надвишава 8 г. Злоупотребата със солени продукти увеличава риска от оток;
5. хранителната дажба трябва да бъде обогатена с протеинови продукти. На ден се препоръчва най-малко 100 g;
6. употребата на студени или топли ястия е изпълнена с нарушение на жлъчния поток и следователно трябва да предпочитат топли храни;
7. Максималното количество липиди на ден е 80 гр. Ако пациентът има съпътстващо затлъстяване, диетологът може временно да затегне диетата и да намали разрешеното количество до 50 г. Пълното отхвърляне на мазнини също не е желателно;
8. пациентът трябва да приготви храната за двойка. Освен това е позволено да се варят, задушават и пекат продукти. За пържените храни трябва да забравите.

Забранени продукти

На първо място, е необходимо да се изключат подправки от пипер, майонеза, горчица, хрян, кисели краставички, пушени меса, консервирани храни, кисели краставички, полуготови продукти и странични продукти.

Освен това списъкът на забранените предмети включва:

1. мазни месни продукти, като например свинско месо;
2. продукти от прясно брашно;
3. сметана;
4. транс-мазнини (маргарин);
5. мазнина, свинска мас;
6. мастни рибни продукти (сьомга);
7. кафе;
8. пикантно сирене;
9. супа от мазнини, богат бульон;
10. шоколад, какао;
11. сладкиши, сладкиши;
12. колбаси;
13. чесън, лук;
14. ядки;
15. кисели плодове;
16. овкусители, оцветители и аромати на храни.

Таблица 5 трябва да вземе предвид енергийните нужди на пациента (неговата работа, пол, възраст), както и да предотврати обострянето на свързаните с тях заболявания. Тази диета е разработена, като се отчитат характеристиките на хода на хепатозата и механизма на неговото развитие.

Разрешени продукти

Диетата ви позволява да използвате натурални продукти, които лесно се усвояват и се възползват не само от черния дроб, но и от целия храносмилателен тракт. Менюто може да включва:

• Крекери (без подправки);
• овесени ядки, елда, ориз;
• яйцата. Един протеин на ден е позволен;
• картофено пюре;
• пресни зеленчукови салати, подправени с растително масло (маслини, царевица);
• супи от пюре, включително вегетариански, с юфка, зърнени храни или мляко;
• извара, тиква за готвене;
• нискомаслена сметана за дресинг;
• масло (ограничено);
• постни месни продукти (телешко, пилешко, говеждо). Това могат да бъдат парни котлети, кюфтета, кнедли или суфле;
• мед, конфитюр, мармалад;
• рибни продукти с ниско съдържание на мазнини (треска, костур или навага);
• зрели плодове, включително сушени кайсии, стафиди;
• ниско съдържание на мазнини извара, кефир или мляко;
• зеленчуци (моркови, краставици, цвекло, картофи, тиквички).

Меню за седмицата с мастна хепатоза

Диета номер 5 за черния дроб се предписва за най-малко три месеца. Същността на хранителната диета е да се ограничат веществата, които натоварват тялото и допринасят за развитието на хепатозата.

Правила за компилиране на менюта

Диетичната диета е необходима за възстановяване на баланса между различните видове холестерол. Поради увеличаването на продуктите с ненаситени мастни киселини в чернодробните клетки не се натрупват липиди и дистрофия. Освен това се предотвратява образуването на атеросклеротични плаки по стените на кръвоносните съдове, поради което те могат да стеснят и нарушат кръвоснабдяването на вътрешните органи.

Таблица № 5 е насочена към нормализиране на нивата на кръвната захар. С други думи, диетата помага да се контролира кръвната захар чрез ограничаване на приема на „бързи“ въглехидрати.

Специалистът трябва да участва в менюто, тъй като е необходимо не само да се вземе под внимание хода на хепатозата, но и да се обърне внимание на хроничните заболявания на пациента, за да не се провокира тяхното обостряне.

Седмично меню

За обяд, следобеден чай и късна вечеря е препоръчително да се ядат леки ястия. Тя може да бъде галете бисквити, бульон шипка, ниско съдържание на мазнини кефир, мляко, зелен чай, печена ябълка или плодове. Последното хранене е не по-късно от 19.00 часа. На първия ден от седмицата можете да приготвите следните ястия:

1. Plov се препоръчва за закуска;
2. обяд - супа с кюфтета с кюфтета и зеленчукова салата;
3. извара - за вечеря.

Във вторник сутрин можете да ядете зеленчукови ястия и печена риба. На обяд се допуска вегетарианска супа и елда с пиле. Препоръчва се приготвяне на тиква.

Сряда започваме с овесена каша, за обяд правим варена риба и супа от юфка. За вечеря пригответе моркови.

Закуска в четвъртък може да бъде представена елда мляко каша. За обяд - хайвер от супа и тиква с тестени изделия, а за вечеря - готвене извара.

В петък сутрин пригответе парен омлет и зеленчукова салата. За обяд са разрешени супа, пилешки пилаф, а за вечеря - тиквен пудинг.

В събота можете да си направите мързеливи кнедли за закуска. В средата на деня се разваляме с супи и зелеви, а вечер с варени картофи и херинга.

Неделя започваме с овесена каша със стафиди. За обяд, готвене супа от мляко от ориз и парни котлети, а за вечеря - торти със сирене с мед.

Рецепти за хепатоза

За ежедневното меню беше разнообразно и вкусно, можете самостоятелно да излезе с разнообразие от рецепти, като се вземат предвид разрешените продукти и диетични ограничения. Не забравяйте за медицинските препоръки за подготовка на дневната диета.

Зеленчукова супа

За готвене се нуждаете от 300 г картофи, 150 г тиквички, 100 г моркови и 40 мл растително масло. Започваме с приготвянето на зеленчуци. Така че скуошът трябва да бъде измит, нарязан на парчета и задушен в масло, докато омекне. Добавяме към нея измити, обелени и нарязани моркови. Моите картофи, чисти, нарязани на кубчета и се готви отделно, след което го комбинираме с останалите зеленчуци.

Сега добавете малко сол и не изваждайте от огъня в продължение на 5 минути. В консултация с лекаря преди сервиране можете да добавите ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

Освен това е позволено да се добавят пилешки кюфтета към супата. За приготвянето им е достатъчно да мелите месо с месомелачка, да го сол и да образуват топки.

Зеленчукови ролки

Рецептата включва постно месо 100 г, зеле 130 г и ориз 150 гр. Първо трябва да приготвите пълнежа. За да направите това, завъртете пилето и кайма месото през месомелачка. За лесно отделяне на листата, трябва да спуснете главата на зелето в кипяща вода за няколко минути, след което да „спрете“ зелето на слоеве.

Krupa се налива вряла вода и се оставя за една четвърт час. След това го изсипва в месото, предварително се оттича водата. Добавете маслото и увийте пълнежа във всеки лист в „плик“. Пълнено зеле, положено в тиган, покрийте напълно с вода и гответе, докато омекне. За презареждане се използват нискомаслени сметана и някои зеленчуци.

гювечи

Ето някои рецепти за готвене:

• за готвене ще трябва говеждо 80 грама, юфка 80 грама, протеини и масло. Първо трябва да приготвите месото. За да направите това, го сварете, охладете и котлет с месомелачка. Разбийте яйцето с масло и разбъркайте с мляно месо, след това комбинирайте с варени спагети. След това поддържайте двойка, докато не сте готови;
• Рецептата включва прясно зеле 150 г, растително масло, грис - 35 г, протеини и мляко 35 мл. Смесете последните три съставки и изчакайте подуването на зърнените култури (около една четвърт час). Сега зелето трябва да бъде фино котлет и се комбинира със сместа. Смажете тавата с масло и го изпратете във фурната заедно с приготвената маса;
• имаме нужда от няколко големи тиквички, 3 яйца, сметана, 60 г сирене, 100 г мляно пиле. Първо завъртете месото в месомелачка и го сол. Сега измиваме, почистваме и нарязваме зеленчуците с пръстени, бием яйцата и разтриваме сиренето на ренде. Поставете тиквичките, парчетата домати и някои зеленчуци на слоеве за печене. Това е последвано от мляно месо и сирене. Поставете отново зеленчуците отгоре. Налейте заквасена сметана с яйце. В пещта, ястието вари около 40 минути при температура от 200 градуса.

Леки ястия

Това ястие ще се хареса на любителите на млечните продукти. Нарича се „пудинг с сирене“. За неговото приготвяне ще ви е необходима основната съставка 120 г, мляко 60 мл, масло, грис 10 г, протеин и захар 10 г.

Подготовката започва с смилане на изварата през сито. Можете също да го победи с блендер. След това се смесва с мляко, зърнени храни и протеини. Смажете плесената форма с масло и го изпратете в пещта с получената маса. Ако желаете, можете да добавите стафиди или сушени кайсии към чинията.

Друго вкусно ястие е омлет със зеленчуци. Рецептата включва 40 г зеле, тиквички, моркови, както и 2 протеини, малко магданоз и 60 мл мляко. Технологичният процес започва с приготвянето на зеленчуци. Те трябва да бъдат ситно нарязани и задушени.

Сега добавете мляко към бита протеини и се комбинират със зеленчуци. Заспите със зеленина и украсете с лъжица заквасена сметана. Печете 10 минути във фурната.

Диетично хранене - една от най-важните части на лечението на хепатозата. Човек, който продължава да злоупотребява с мастни храни, не може да се отърве от болестта само с лекарства. Той трябва радикално да промени начина си на живот, а именно да се откаже от алкохола, да не приема хепатотоксични лекарства, да намали тежките физически натоварвания и да контролира своето психо-емоционално състояние, по всякакъв възможен начин, избягвайки стреса.