Принципи на диета 5 за панкреатит

Диета 5 за панкреатит е необходима за намаляване на производството на секрети на панкреаса, които могат да усвоят тъканите на органи и да предизвикат необратими ефекти. Таблица № 5 е обозначена с индекс "Р" и е разпределена в два варианта, за да може тялото по време на остър панкреатит да преодолее възпалителния процес и да възстанови функцията на засегнатия орган.

Храненето в острия период е различно от диетата, предписана за възстановяване на функциите на жлезите. В първите дни на панкреатита трябва да гладувате и след това да започнете да ядете с лека храна. Употребата на препоръчани продукти за хроничен панкреатит намалява броя на синтезираните ензими и намалява възпалението на органите.

В първите дни на панкреатита трябва да гладувате и след това да започнете да ядете с лека храна.

Диета 5 за панкреатит

Диетата е подходяща за заболявания на храносмилателната система. Таблица № 5 обогатява организма с витамини и липотропни вещества. Лекарят, в зависимост от метода на лечение, препоръчва таблицата:

За лечение на панкреатит е необходимо консервативно диета номер 5P. С нейното спазване е необходимо в диетата да се намалят мазниносъдържащите продукти, които изискват много храносмилателни сокове, които с възпалена жлеза водят до тъканна некроза. Harm се нанася с огнеупорни мазнини.

Потреблението на продукти започва с минимална сума и постепенно увеличава порциите.

Забраната се прилага за сложни въглехидрати, за смилането на които отнема много време. Продуктите, съдържащи захар, етерни съединения, екстракти и груби фибри, се отстраняват от диетата.

Потреблението на продукти започва с минимална сума и постепенно увеличава порциите. Това дава възможност да се чувствате комфортно след хранене с панкреатит.

Продукти за хора, страдащи от възпаление на панкреаса се варят на пара, варят, пекат във фурната, смазват преди употреба с блендер или се втриват през сито. Яжте готвена храна под формата на топлина.

Нарязаната храна може да намали натоварването на храносмилателната система.

Идеята за химичен състав и енергийна стойност

Диетолозите смятат, че ежедневната диета на пациент, страдащ от панкреатит, трябва да отговаря на следния химичен състав:

  • енергийна стойност на ядената храна - 2600 ккал;
  • въглехидрати - 350 г;
  • захар - не повече от 40 g;
  • протеини - не повече от 120 г, 60% от тях са от животински произход;
  • мазнини - около 80 г, 20% са растителни масла;
  • сол - не повече от 10 g;
  • обемът на свободната течност е 1,5 литра.

В ежедневната диета на пациента не трябва да има повече от 10 грама сол.

Енергийната стойност и химичният състав на храната по време на диета с панкреатит са предназначени за възрастен, който няма голямо физическо натоварване.

свидетелство

Сортовете на диета № 5 са ​​предназначени за лечение на симптомите, наблюдавани при билиарна дискинезия, някои чернодробни заболявания, хроничен хепатит, цироза на черния дроб без бъбречна недостатъчност и панкреатит, което е усложнение на тези патологии.

Таблицата за лечение № 5P е предназначена за премахване на факторите, които провокират обострянето на панкреатита и ускоряват процеса на възстановяване.

Диетата за лечение на панкреаса е подходяща за хора, страдащи от епигастрална болка след хранене. Този симптом придружава всички заболявания на стомашно-чревния тракт. Диетичното хранене има благоприятен ефект върху организма при хроничен панкреатит, колит и склонност към запек.

Каква диета трябва да се следва за болка в панкреаса? Прочетете повече за това тук.

В деня можете да пиете 1,5 литра вода.

Плюсове и минуси

Лечението на симптомите на панкреатит с диета има положителен ефект върху цялостното здраве. Такова хранене няма противопоказания, то е балансирано, то ви кара да използвате само здравословни храни, което ви позволява да поддържате теглото на същото ниво. Подходящ за мъже и жени със симптоми на панкреатит.

Лекарите предполагат, че храносмилателните проблеми изчезват, когато е възможно да се премахне стаз на жлъчката. Последното се формира поради големите интервали между храненията и това причинява дискинезия. Този вид диета ви позволява да ядете частично, на малки порции 5-6 пъти на ден, осигурявайки редовен поток от жлъчка.

Диетата ви позволява да ядете частично, на малки порции 5-6 пъти на ден, осигурявайки редовен поток от жлъчка.

Списък на изключените продукти и ястия

Таблицата за забранени храни за панкреатит препоръчва изхвърлянето на мазни храни, зърнени култури, които са запазили груби черупки от зърно, които изискват много ензими за храносмилане. В случай на обостряне на болестта списъкът на забранените храни включва:

  • пресен хляб и сладкиши;
  • пържени пайове и тортили;
  • свинско месо;
  • агне;
  • патица;
  • гъска;
  • колбаси;
  • черен дроб;
  • бъбрек;
  • мозък;
  • мастна риба под всякаква форма;
  • наситени бульони;
  • сложни супи.

Алкохол, кафе, какао, силен чай, квас, сладки пенливи води, гроздов сок, които причиняват ферментация поради голямото количество глюкоза, трябва да бъдат изключени от напитките по време на обостряне на панкреатита.

Суровите зеленчуци, които съдържат груби фибри (зеле) или токсични вещества (патладжан), трябва да бъдат отстранени от диетата преди началото на ремисия.

Зеленчуци, които съдържат вещества, които стимулират секрецията на стомашен сок, не се препоръчват при заболявания на стомашно-чревния тракт. Те включват:

Алкохолните напитки за панкреатит трябва да бъдат напълно премахнати.

Бобови растения и гъби, чиято характеристика е дългосрочно храносмилане, не могат да се използват, докато панкреатитът не е в стабилна ремисия.

Подправки, които стимулират производството на ензими, могат драстично да влошат състоянието на човек, който наскоро е имал обостряне на панкреатита. Под забраната, черен пипер черно и червено, пикантен доматен сос, кориандър, хрян, оцет.

От бонбони по време на обостряне на панкреатита до пълно възстановяване трябва да се откаже от шоколад, сладолед и сладко. Ползите за здравето при лечението на панкреатит няма да бъдат от сурови плодове и плодове.

Подправки, които стимулират производството на ензими, могат драстично да влошат състоянието на човек, който наскоро е имал обостряне на панкреатита.

рецепти

За диета номер 5 се препоръчват пюре от супи. За приготвянето им вземете 1 литър вода, 2 картофи, 1 голям моркови, 1 лук, селек от корен от целина, 1/2 млади тиквички или тиква, карфиол, броколи. Всички нарязани на филийки и варете, докато напълно варени. След това масата се изсипва в блендер, добавя се 100 г обезмаслено мляко и се превръща растителната смес в картофено пюре. Лист от целина или магданоз се поставя на върха на порцията.

Е помогна да се възстанови от остър пристъп на панкреатит прозрачни супи във вторичния бульон. За да приготвите такова ястие, парче варено месо без мазнина се поставя в тиган с чиста вода. Оставете да заври, добавете картофи, моркови, лук. След готвене, добавете малко количество ориз или вермицела към супата, сварете още 5 минути и изключете топлината, оставяйки тенджерата на печката.

Лесно нарязвайте зеленчуковата супа, можете да използвате обикновен блендер.

За приготвянето на гювечи използвайте само разрешени продукти, ако болката след хранене все още е налице. След ремисия могат да се използват всички зеленчуци. Растителната готвене може да се разпадне, така че е необходимо да се добави 1/5 от общата маса на смлените крекери, да се вкара яйчен белтък. Всички съставки трябва да бъдат добре смесени, поставени във форма и изпечени във фурната.

Какво е диета 5А и нейните особености

Такава диета ограничава консумацията на мазнини, продукти, съдържащи груби фибри, холестерол, оксалова киселина. Според изискванията за химичния състав и калорийното съдържание на храната, тази таблица е подобна на 5P, но към храната може да се добави повече захар. За вечеря препоръчваме само чаша с 1% кефир.

При диета 5А за вечеря се препоръчва чаша с 1% кефир.

Тази таблица се предписва, когато първичен панкреатит е причинен от остър хепатит или холецистит. Заболяванията на черния дроб и жлъчните пътища често причиняват възпалителен процес в панкреаса. Нуждаете се от специална сила, за да спрете развитието на патологията.

С тази диета се възстановяват функциите на черния дроб и жлъчните пътища.

Той допринася за секрецията на жлъчката, което благоприятно засяга цялата храносмилателна система и премахва симптомите на панкреатит.

Диета 5P с панкреатит

Този вид диета включва храни, които ви позволяват да балансирате диетата и да получите достатъчно хранителни вещества, необходими за ендокринната система.

В началото на лечението на остър панкреатит, когато има силен болен синдром и повръщане, храната не е необходима.

В началото на лечението на остър панкреатит, когато има силен болен синдром и повръщане, храната не е необходима. Човек в този момент лесно отказва да яде и пие вода. Когато състоянието се нормализира, в първите дни в диетата се включват леки супи, млечни каши без мазнини.

Постепенно се инжектират храни с ниско съдържание на мазнини. Можете да ядете сирене до 30% мазнини, заквасена сметана 10% мазнина, да пиете 1% кефир и 2,5% мляко. С настъпването на ремисия маслото се инжектира в диетата до 30 g.

За решаване на проблема с прием на мазнини, които са от жизненоважно значение в малки количества, се препоръчва да се използват студено пресовани масла, като се добавя 1 супена лъжица. л. в супи или каши 1 път на ден.

За решаване на проблема с прием на мазнини, които са от жизненоважно значение в малки количества, се препоръчва да се използват студено пресовани масла, като се добавя 1 супена лъжица. л. в супи или каши 1 път на ден.

Изискването за пара или във вода ви позволява да предотвратите поглъщането на излишната мазнина, което влошава панкреатита.

Първа опция

Този вид диета е необходима, за да се подобри състоянието на пациентите с остър панкреатит. Тя започва от 2-4 дни от началото на острия период, за да се осъществи преходът след гладна стачка до нормална диета.

Диета осигурява максимална почивка на възпаления орган.

Втори вариант

Тази диета започва в периода, когато е преустановено обострянето и продължи по време на ремисия. Продуктите се въвеждат постепенно, наблюдавайки реакцията на организма. Важно е пациентът да върне функцията на храносмилателните органи към нормалното, така че ензимите, произведени от панкреаса, да усвоят храната са достатъчни и е възможно да се откажат таблетки, съдържащи панкреатин.

За приготвяне на диетични ястия можете да използвате телешко месо.

Меню диета 5P за една седмица

Осъществяване на диета меню за седмицата, изберете плодове, топлинно третирани. Те правят парни омлети от яйчен белтък, сваряват зърнени храни в мляко, използват заешко месо или телешко месо, за да правят кюфтета, зелеви роголи, кюфтета.

За странични ястия при лечението на остър панкреатит изберете зеленчуци, които се варят и омекотяват в блендер. За този подходящ картоф, който може да се пече във фурната с кори или пюре във вода. За различни ястия приготвени моркови. Тя може да бъде приготвена, а след това изпечена във фурната с галета под формата на котлети.

За различни ястия приготвени моркови. Тя може да бъде приготвена, а след това изпечена във фурната с галета под формата на котлети.

От напитки изберете силно разреден сок от моркови или ябълки, варете задушени плодове от плодове и листа от касис, ехинацея, мента, пийте слаб чай. Този режим ви позволява да намалите производството на ензими и улеснява процеса на храносмилането.

Ако лекарят препоръчва бульон бедра, тази напитка се 1 супена лъжица. л. 3 пъти на ден с храна. Хората, които го приемат с панкреатит в големи дози, могат да получат влошаваща се холелитиаза, тъй като екстрактът от шипка има силен холеретичен ефект.

Примерно меню ви позволява да получите представа за това какво ядат през периода на остър панкреатит при използване на 2 диетични варианта.

Пациент на различни стадии на панкреатит е позволено да пие бульонни ханша.

понеделник

  • За закуска можете да ядете оризова каша с мляко, 120 грама домашно извара и да пиете неподсладен чай.
  • На втората закуска използвайте компот със сухари, приготвени у дома.
  • За вечеря, приготвена пюре от зеленчукова супа, парна кюфте, варени макаронени изделия.
  • В закуската е подходящо ягодово желе или плодово пюре.
  • Вечерята трябва да е лека. Подходящи картофено пюре, варена риба, чай.

В закуската е подходящо ягодово желе.

вторник

  • Пюре от моркови и ябълки с мед, елда каша.
  • Сухи бисквити и 1% кефир (250 ml).
  • Чиста зеленчукова супа, задушено зеле с варено пилешко гърди без кожа, компот.
  • Печени ябълки - 120 г
  • Ниско съдържание на мазнини за готвене извара. От напитки - чай.

Ябълките за панкреатит могат да се приготвят в печена форма и да се добавят канела.

сряда

  • Течна каша от грис, чай, парче сух хляб, мармалад.
  • Пюре от морков и кисело мляко.
  • Лека супа на вторичния пилешки бульон с паста. От напитки - компот.
  • Ниско съдържание на мазнини извара със заквасена сметана.
  • Печена тиква, минерална вода без газ, маршмал.

В менюто можете да добавите ниско съдържание на мазнини извара със заквасена сметана.

четвъртък

  • Мляко оризова каша, чай с 1 ч.л. мед. За десертно печени ябълки.
  • Зеленчукова салата, облечена със заквасена сметана.
  • Овесена слизена супа, парна телешка котлета, вчерашен сладкарски хляб.
  • Кюфтета от риба или месо.
  • Риба, задушена със зеленчуци.

Рибата със зеленчуци в диетата може да бъде задушена.

петък

  • Елда каша с мляко, бисквити.
  • Бери желе, сухар.
  • Прозрачна супа с ориз, варен фиде с телешко месо. От напитки - компот.
  • Омлет пара с зеленчукова салата.
  • Растително готвене с котлет.

Хлябът при лечение на панкреатит може да бъде заменен с галета.

събота

  • Варени елда с 5 грама масло, парче хляб.
  • Парен омлет
  • Пюре от картофена супа, пилаф.
  • Варено сирене.
  • Варени пилешки гърди. Пийте чай.

Варени гърди също могат да бъдат включени в менюто номер 5 диета.

Диета според Pevzner 5 p при панкреатит

Днес говорим за това как да се яде с панкреатит. Заболяването е много коварно. Болка при изостряне на адски. А панкреасната некроза може да убие. Кой има панкреаса? Диета в това заболяване играе особена роля. Често това буквално удължава живота на пациента.

При думата "диета" много от нас си представят пълни ограничения и забрани. Това е отчасти вярно, защото диетичната храна включва спазването на определени принципи. Диета според Певзнер 5п не е изключение.

Такава диета ви позволява да ядете много продукти, а основните принципи се отнасят само за начина, по който се приготвят. В допълнение, това ви позволява да извършвате балансирана диета в съответствие с всички пропорции, необходими за здравето.

Диетата Pevzner 5p се използва широко при обостряне на хроничния панкреатит, както и при ремисия, когато заболяването не се проявява. Подобно хранене ви позволява да осигурите щадящ режим на червата и да нормализира функцията на панкреаса.

Диетата няма ограничение във времето и се определя в зависимост от състоянието на други органи и системи за времето, необходимо за облекчаване на симптомите и предотвратяване на рецидив на обостряне на панкреатита.

В основата на тази диета е да се намали консумацията на мазнини и въглехидрати, докато е важно да се отдава предпочитание на протеинови и растителни храни.

Така че, притеснен ли си за панкреаса? Диета според Pevzner 5p за вас! Прочетете и запомнете.

Енергийна стойност и химичен баланс на диетата

  1. Въглехидрати. Позволено не повече от 30-40 гр. захар.
  2. Протеини. 100-120 гр., Въпреки че е важно да се спазва балансът на протеините от животински и растителен произход - необходимо е първите да представляват 60% от общия обем на ден.
  3. Мазнини. 70-89 гр., Зеленчуци от които произвеждат от 15%.
  4. Сол за готвене 0.1 гр., Като се има предвид количеството сол в чиниите, минерална вода.
  5. Liquid. Най-малко 1,5 литра чиста течност.

Енергийната стойност се изчислява в зависимост от теглото на пациента, степента на физическа активност, индивидуалните характеристики на метаболизма, средно тази цифра е 2500 Kcal.

Какво можете да ядете с панкреатит: списък на продуктите

Въпреки голямото разнообразие от ястия, които отговарят на изискванията и са допустими за използване, съществуват няколко строги правила, които се прилагат за всички продукти.

  1. Яденето на твърде гореща или студена храна - панкреасът не харесва това.
  2. Яденето на пържени храни е твърде твърда храна.
  3. Оставете силно чувство на глад. Това е необходимо, така че натоварването на жлезата и червата да е минимално.

Важно е да се яде 5-6 пъти на ден на порции с малки обеми, а храната трябва да е близка до телесната температура.

Разрешените продукти се обработват термично само чрез кипене, пара, печене. На масата, за предпочитане готовите ястия са нарязани.

Какво да ядем?

  1. Нискомаслени сортове месо, птици. Телешко и говеждо месо, заек, птиче пуйка, пиле. Важно е да изберете кръста, защото съдържа минимум мазнини и няма жилка. Отстранете кожата от птицата. Най-препоръчваните котлети или варено месо.
  2. Фиш. Pollock, платика, треска, както и navaga, щука и т.н. За този продукт, правилата се прилагат за месо - ниско съдържание на мазнини сорт и готвене в съответствие с правилата.
  3. Зърнени култури. Елда, овесена каша, грис, ориз са подходящи за готвене на овесена каша, тя не трябва да бъде ронлива - по-добре е да има вискозна консистенция. Готвенето може да изисква само вода или разреждане на половина с мляко (без мазнини), освен това, супи, ястия със закуски, десерти се прибавят към зърнените храни.
  4. Яйца. Можете да ядете варени меки сварени яйца и да приготвите омлет (използвайте 2 катерици).
  5. Млечни продукти. Кефир, нискомаслено сирене, кисело мляко, извара и заквасена сметана с цел пълнене на основното ястие или като сос. Необходимо е да се избират млечни продукти с ниско съдържание на мазнини, а също и да не се забравя захарта.
  6. Зеленчуци. Препоръчително е да се използват тиквички, тиква, карфиол, както и моркови и цвекло, но само термично обработени.
  7. Супи. Препоръчително е да използвате вегетариански ястия, както и да избършете съставките.
  8. Плодове. Важно е да се даде предимство на ябълки (некиселинни), сливи, както и на кайсии и круши, а най-добре да се пекат предварително.
  9. Напитки. Той показва използването на млечни и прости чай (не трябва да бъде силен, разрешени черни и зелени сортове), бульон бедра. Освен това е показано използването на компоти от сушени плодови, зеленчукови и плодови сокове от плодове, които са разрешени за консумация.
  10. Маслото. Готвенето се разрешава с крем (30 гр.), Маслини, растителни масла (15 гр.).
към съдържанието

Какво можете да ядете?

В допълнение към ястията, показани за употреба с панкреатит съгласно таблица № 5, има списък на продукти, които трябва да се консумират само в определена сума или при определени условия.

  1. Хлебни изделия. Те трябва да се пекат от брашно от 1 или 2 разновидности, за предпочитане само от вчерашния или леко изсушен хляб, пикантни бисквити и несолени бисквити.
  2. Фиде. Позволено е да се добавят към супи със зеленчуци.
  3. Яйчен жълтък. Разрешено е използването на един жълтък на ден (само термично обработено - в омлет, варено, в готвене и т.н.).
  4. Лук. Не повече от 15 грама. на ден, докато е важно да се обработи предварително с гореща вода.
  5. Картофи и зеле. Допуска се без фанатизъм, в малки количества, важно е да се проследи реакцията на организма към употребата на тези продукти. Можете също да вземете домати.
  6. Сладкиши. Плодът и мус, ягодото трябва да бъде полу-сладък - важно е да не се превишава дневното количество захар при готвене.
към съдържанието

Какво не може да се яде?

Сега знаете какво можете да ядете с панкреатит. Изброил съм списъка с продукти по-горе.

Но диетата Pevzner 5p налага строги ограничения за определени храни:

  • ръжен хляб, както и прясна пшеница;
  • сладкиши;
  • месо, риба, гъби и супи, приготвени на тях;
  • мазни храни, сортове риба, месо;
  • хайвер;
  • кисели краставички;
  • вътрешности (черен дроб, бели дробове, бъбреци и др.);
  • бобови растения (във връзка с реакцията на тялото под формата на увеличен газ);
  • патладжани, репички, спанак, сладки пиперки, репички;
  • киселец;
  • гъби;
  • банани, дати, смокини, грозде (включително сок);
  • сладкиши - шоколад, конфитюр, сладолед;
  • пушени продукти;
  • подправки и подправки пикантен чесън;
  • мазнини;
  • колбаси, консервирани храни;
  • олио за готвене.

На напитки е строго забранено използването на кафе, какао, сода, алкохол.

Въпреки факта, че списъкът на забраните е доста впечатляващ, диета номер 5 ви позволява да доста разнообразна и вкусна храна.

Таблица 5p: меню за седмицата

Ето няколко опции на менюто за една седмица Pevsner 5p диета. Изберете кой искате повече!

понеделник

Закуска - омлет от 2 протеини и 1 жълтък, бульон от шипка.

Втората закуска - печена круша.

Обяд - борш, кюфтета от риба, варен ориз.

Чаено време - бисквити, чаша мляко.

Вечеря - малка част от варени пилешки гърди, овесена каша, черен чай.

Втората вечеря - чаша кисело мляко 1% мазнина.

вторник

Закуска - манна с добавка на стафиди, ягодоплодни и извара, чай с мляко.

Втората закуска - варено зеле с ориз.

Обяд - вегетарианска супа, зеленчуци (месо трябва да се свари), заквасена сметана, ягодоплодно желе.

Безопасно, - извара, компот от сушени плодове.

Вечеря - оризова каша, чаша минерална вода.

Втората вечеря е чаша сок от моркови.

сряда

Закуска - сирники със сушени кайсии, парче сирене, чаша чай от шипка.

Втората закуска - елда каша, ябълков сок.

Обяд - телешки бургери с малко количество хляб, тиква каша за гарнитура, зелен чай.

Чаено време - оризов пудинг.

Вечеря - готвене от зеленчуци и пилешко филе, предварително сварено, чай.

Втората вечеря - сок от ягодоплодни, пикантни бисквити.

четвъртък

Закуска - омлет от 2 протеини с добавка на домати, чаша чай.

Втората закуска - винегрет (без добавяне на кисели краставички, кисело зеле), хляб.

Обяд - задушена треска, оризова супа, доматен сок.

Чаено време - ягодово желе, чай.

Вечеря - салата от цвекло с сини сливи, телешко месо, нарязан варен, млечен чай.

Втора вечеря - чаша ryazhenka.

петък

Закуска - грис, хляб със сирене, чай.

Втората закуска - извара и заквасена сметана, тиквен сок.

Обяд - зеленчукова супа от фиде, варен кацал със задушени зеленчуци (карфиол, тиквички), пресни плодове, чай.

Чаено време - топла салата от моркови, бери желе.

Вечеря - крупеник от извара и елда, зелен чай.

Втората вечеря е чаша мляко, домашно приготвени бисквити.

събота

Закуска - пудинг със сирене, чаша мляко.

Втората закуска - пюре от моркови с конфитюр от плодове (домашно приготвена).

Обяд - вегетариански борш, пуена пуйка, чаша чай с лимон.

Снек - бери желе.

Вечеря - супа от сирена с добавка на макаронени изделия, тиква салата с ябълки, чай с лъжица мед.

Втора вечеря - чаша ryazhenka.

неделя

Закуска - овесена овесена каша, настъргани плодове с извара, чаша желе.

Втората закуска е печена ябълка.

Обяд - супа от тиквички, заек, запечен в сметана със сметана, каша от елда, чай.

Чаено време - мус от извара без захар, сок от моркови.

Вечеря - рибни кнедли, ориз, чай с лимон.

Втората вечеря е чаша плодово желе.

Таблица 5п (диета): рецепти

Сега знаете приблизителното меню за седмицата от таблицата 5p. Нека спрем на рецепти от най-вкусните ястия.

Първи курсове

Вегетарианска супа

Състав: 2 средни моркови, 250 гр. картофи, 0.7 l. зеленчуков бульон, 2 стъбла от целина, 1 супена лъжица. л. зехтин, половин малък лук.

Начин на приготвяне: Лукът се нарязва на ситно, изплаква се с гореща вода, разрешава се да се изсуши малко в тиган с незалепващо покритие. Сложете бульон на слаб огън, добавете лук, нарязани на кубчета зеленчуци, варете 40 минути, добавете малко сол. След готовност се разклаща с блендер. Това ястие може да се яде с предварително приготвени бисквити.

борш

Състав: цвекло, картофи (1-2 броя), лук (1/2 глави), моркови (1 брой), зеле (300 гр.), Магданоз по вкус, сол, вода (1.5 л.),

Начин на приготвяне: Измитите и обелени цвекло сварете, докато половината готвите, настържете решетката. Лукът и морковите се нарязват на ситно. Донесете цвекло бульон на кипене, поставете на кубчета предварително обелени картофи, след 10 минути добавете нарязаното зеле, в готовност - моркови и лук. Накрая добавете настърганото цвекло, след това солта. При сервиране, поръсете с ситно нарязан магданоз, ако желаете, можете да напълните ястието с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

Супа от овесени ядки

Съдържание: зеленчуков бульон - 1 л., Големи моркови - 1 бр., Овесено брашно 100 гр., Сини сливи (100 гр.), Зелена ябълка - 1 бр., Лимонов сок - 1 ч.л. можете да добавите фъстъчено масло - 2 супени лъжици.

Начин на приготвяне: накиснете сливите в кипяща вода в продължение на 15 минути, след което се изсушават и нарязват. Ябълка и моркови за изчистване, нарязани на ивици, поръсете с лимонов сок. Комбинирайте съставките и сварете в малко количество вода, докато омекне. Овесена каша се налива вряща вода и се готви в продължение на няколко минути, след това се търкайте през сито с отвара. След - добавете към тях сливи, моркови и ябълка, сол, доведе до възпаление и премахване от топлина.

Диета с маса 5p: рецепти за основни ястия

Заек, запечен в заквасена сметана

Състав: заешко месо (малко парче за една порция), лук на вкус, 150 гр. T заквасена сметана, 1 морков, 2 ч. л. зехтин, 2 ч.л. лимонов сок, сол.

Изплакнете добре месото, отстранете мазнините, разтрийте с малко количество сол, масло, заквасена сметана, мариновайте за 3 часа. В приготвен печещ ръкав или фолио сгънете моркова, нарязана на кръгчета и нарязани на кубчета - лук. В ръкава, можете да добавите всички разрешени зеленчуци на вкус - например, тиквички, ако има достатъчно от тях, те ще служат като гарнитура. След това добавете месото към тях и го изпратете в пещта за 1,5 часа (оптимална температура 200 градуса).

Зелеви ролки с варено месо

Състав: бяло зеле 200 гр., Ориз - 25 гр., Говеждо - 100 гр., Масло - 10 гр., Зелени, варено яйце, зеленчуков бульон - 30 мл.

Приготвяне: Сварете, охладете и намажете говеждото месо, комбинирайте с предварително сварен ориз, нарязано яйце и зеленчуци. Сложете мляното месо на зелеви листа (по-добре да го излея внимателно с гореща вода). Поставете зелето във фурната, добавете зеленчуков бульон, пригответе 40 минути (температура - 200 гр.). При сервиране можете да поръсите ястието с останалите билки.

Парна треска

Съставки: 300 гр. треска, 3 ч. л. зехтин, билки, лимонов сок, сол - на вкус. Готвене: тази чиния е лесна за готвене в двоен котел или бавен котлон в специално проектиран режим. Необходимо е да се постави рибата и да се готви за 20 минути, като критерият за готовност е отделянето на пулпа от костта и снежно-белия цвят на рибата. Добавете лимонов сок, масло и сол след готвене, украсете ястието със зелени. Като гарнитура можете да сервирате нарязани на кубчета и подобно приготвени зеленчуци - тиквички, картофи, моркови.

Салати и висок чай

Топла салата от моркови

Състав: моркови - 250 гр., Тиквички - 200 гр., Масло - 1 супена лъжица, лимонов сок - 2 супени лъжици, 1 щипка морска сол.

Подготовка: поставете морковите в кръг в пара или мулти-готварска печка, гответе за 5 минути. (Алтернатива е печене), след това обработете скуоша по същия начин (но не повече от 3 минути). След това пригответе соса за дресинг: загрейте маслото, налейте в него лимонов сок, добавете малко сол. След това напълнете и сервирайте топлата салата.

Крепеник от елда и извара

Съставки: 1 супена лъжица. елда, 200 гр. извара, ½ чаша заквасена сметана (1-2 ч. л. може да се използва за смазване на готово ястие), 2 яйца, 1 супена лъжица. л. захар (ако дневната норма на захар не е била надвишена преди това).

Готвене: варете елда (варете обикновена елда каша във вода), поставете останалите съставки в охладената каша, сложете в тавичка за готвене, варете в пещ на 180 градуса за 30 минути.

Оризнов пудинг

Съставки: 2 чаши мляко, 2 яйца, 2 супени лъжици. лъжици масло, 1 чаша ориз, малко захар, стафиди - на вкус.

Приготвяне: Измийте ориза, варете в кипяща вода за около 10 минути. след това изцедете водата и налейте ориза с нагрято мляко, сварете, постоянно разбърквайте, в продължение на 25 минути. След добавяне на яйцата и щипка захар, стафиди, разбъркайте, поставете в тавичка (може да бъде намазана с малко количество масло и галета), гответе за 30 минути.

Въпреки привидните трудности при приготвянето на десерти, има голям брой рецепти, които не противоречат на правилата на таблица № 5, така че от време на време можете да разнообразявате диетата си с вкусни ястия:

Кисело мляко

300 гр. ниско съдържание на мазнини извара, 1 супена лъжица. мляко, 1 торба с желатин, 2 ябълки и 1 круша.

Приготвяне: Обелете плода, нарязани на малки парченца и печете, след това мелете в блендер или избършете със сито. Нарязват се по същия начин и се смесват с мляко.

Разтваря се желатинът в топла вода, загрява се малко за по-добро разтваряне, смесва се с извара и картофено пюре, поставя се в хладилника. Това ястие замръзва за няколко часа.

Мус от червена боровинка

Червени боровинки (30 g), Ксилитол (20 g), Вода (160 g), Желатин (5 g).

Подготовка: плодове трябва да се избършете, добавете преварена вода, прецедете със сито. Оставете сока на хладно място, за предпочитане в стъклен съд. Оставете останалите плодове в гореща вода, гответе за 8 минути на слаб огън, охладете се, прецедете.

Желатинът се изсипва с хладка вода над температурата, оставя се за един час, прецежда се през тензух.

Добавете ксилитол към предварително приготвена отвара от червена боровинка, поставете на огъня и оставете да заври (извадете пяната). След това изсипете желатина, разбъркайте добре, изчакайте за кипене. След щам и се смесва с сок от червена боровинка, победи с размахване или миксер, обемът на получения продукт ще се увеличи с 3-4 пъти. Съхранявайте мусът в хладилника и преди сервиране натопете съдовете в топла вода.

Сладка крем супа

Сушени ябълки (50 гр.), Сушени кайсии (60 гр.), Картофено нишесте (8 гр.), Вода (0.5 л.), Захар (15 гр., Ако не е надвишена нормата на разрешената захар) на ден) или ксилитол. Ябълки и сушени кайсии изсипва студена вода, поставени на огън и варете на слаб огън, докато варени. Варени сушени плодове през сито, добавете захар или ксилитол, и половината от получения бульон, отново доведе до възпаление.

Втората половина на отвара е предназначена за охлаждане и разтваряне на скорбялата в нея. След като се разбърка напълно, изсипва се в тавата и отново се довежда до кипене. След охлаждане на съда до приемлива температура и вземете като следобедна закуска или закуска.

заключение

Разбира се, спазването на специална диета е трудна задача за човек, който е свикнал да яде други храни. Отказът от любимите храни може да предизвика стрес, така че е важно да разнообразите диетата си и да се опитате да готвите вкусно. За да се противопостави на изкушението ще помогне и фактът, че принципите на диетата според Pevzner 5p в много отношения се припокриват с основите на правилното хранене, по принцип, следователно, тази таблица има и други полезни ефекти:

  • загуба на тегло;
  • подобряване на функционирането на органите и системите;
  • укрепване на имунитета;
  • насищане на организма с витамини и микроелементи.

Ето защо е важно да не се нарушава предписания режим и отговорно за тяхното здраве и благополучие.

Благодаря ви, че прочетете този дълъг пост до края. Надявам се, че сте намерили нужната ви информация.

Не забравяйте! Ако панкреасът боли, Pevsner 5p диета е това, от което се нуждаете!

Диета 5р: какво е това? Примерно меню и избор на рецепти за диета 5p

Диета 5р според Pevzner е техника, предназначена за лечение на хроничен панкреатит. Тази хранителна система се препоръчва да се прилага както в случай на обостряне, така и по време на ремисия на заболяването. С помощта на диета можете да нормализирате панкреаса, да намалите химическите и механичните въздействия върху храносмилателните органи, да намалите възбудимостта на жлъчния мехур и да нормализирате метаболитния процес в черния дроб.

Диета 5р с панкреатит: примерно меню

Панкреатитът е възпаление на панкреаса. Медицинската диета 5р означава щадяща храна, която не щам болния орган. Той намалява хиперферментацията, потиска секреторната функция на жлезата и намалява застоя в каналите на панкреаса и дванадесетопръстника.

Първите 1-2 дни за пациент с панкреатит се препоръчва да се придържат към почивка на леглото и да следват гладна диета. Що се отнася до течността, трябва да вземете до 1-1,5 литра (200 ml 5-6 пъти). Препоръчително е да се пие негазирана алкална минерална вода, чай от шипка, черни и зелени слаби чайове. От третия ден лекарят (в зависимост от хода на заболяването и характеристиките на пациента) предписва диета с 5p. В случай на обостряне на заболяването се прилага строга диета с ограничаване на калориите.

По време на периода на ремисия, на пациентите се предписва диета с достатъчна енергийна наситеност (2500-2800 ккал), пълна с броя на основните хранителни вещества. Съдържанието на протеин се увеличава до 130-140 g, което води до намаляване на дефицита на протеин в организма. Въпреки това, той увеличава синтеза на трипсинови инхибитори, допринася за по-бързото елиминиране на клиничните прояви на заболяването.

Препоръчително е да се яде 5-6 пъти на ден (за предпочитане по едно и също време).

Позволени и забранени храни по време на диетата:

При панкреатит диета 5р

Болест на панкреатит е често срещано заболяване на вътрешните органи. Патологията се лекува не само с лекарства, но и с хранителни добавки, включително диета 5р. Менюто за седмицата с панкреатит изисква премахване на повечето продукти от диетата, а също така се състои от специални методи за готвене. Задачата на диетичното хранене е да доведе панкреаса до нормална работа.

Какво е диета 5р

Терапевтичната диета 5p при панкреатит е важна на всеки етап от заболяването и може да доведе до намаляване на стагнацията на жлъчката в каналите, подтиска хиперферментацията, намалява чувствителността на жлъчката.

При признаци на патология, таблица 5р благоприятно се отразява не само по време на острата проява. В хроничното протичане подобно хранене ще спомогне за подобряване на метаболитните процеси в жлезата, ще възобнови работата и нарушената диета, ще предотврати появата на рецидиви и прогресирането на заболяването.

Диетата започва на 4-тия ден след рецидив. Преди терапията, 3 дни ще трябва да гладувам. Таблица 5п в патологията на панкреатита се предписва заедно с лечение с лекарства. Подобна хранителна дажба предполага отхвърляне на по-голямата част от ястията, които могат да усложнят позицията на пациента.

Продукти, използвани в готовността на ястия за панкреатит, трябва да мелене или мелене. И двамата са задушени и сварени. Благодарение на тези методи на приготвяне, настъпва увеличаване на протеина, нивото на въглехидрати, мазнини и вещества с екстрактивна характеристика, които имат високо ниво на целулоза, стимулира активността на храносмилателните жлези.

Диетата е разделена на 2 етапа. Липсват характерни различия между таблиците, но диетата под номер 1 е по-мека и по-лека, не позволява да се използват определени храни, разрешени за хранене в диета №2.

Диета 5р първа част

В случай на панкреатит, таблица № 1 е показана, ако има остра форма на заболяването и рязко обостряне на хроничния панкреатит. Благодарение на таблица 5, Певзнер ускорява желязото колкото е възможно повече и елиминира болката.

Диета 5 за панкреатит е доброкачествена и предписана след гладна стачка в продължение на 3 дни. Но тъй като такава маса не отговаря на физиологичните стандарти за консумация на храна и нуждата на пациента, тя се предписва на 5-ия ден.

При хроничен панкреатит, петата таблица включва нискокалоричен прием с наличието на протеини, мазнини и въглехидрати.

С тази болест, диетата на възрастен включва многократно приемане на храна - до 8 пъти и пропорции от 100-300 грама, необходими за здравето.

Всички продукти са варени и имат течна консистенция, а на 6-ия ден с панкреатит менюто се допълва с полу-вискозни продукти.

В резултат на факта, че течните и въглехидратни ястия имат лек стимулатор на панкреатичната и стомашна секреция, след като преминат гладната стачка, масата се попълва с въглехидратни продукти.

Диета 5р при хроничен панкреатит се състои от такива ястия:

  1. Лигавични супи, които могат да се основават на различни зърнени храни, отвари от зеленчуци.
  2. Протрита течна каша, приготвена във вода.
  3. Лек чай със захар.
  4. Мус, желе, желета, направени на базата на плодов сок върху ксилитол.
  5. Растително пюре без използването на масло.
  6. Задушени зеленчукови пудинги.
  7. Компот със сушени плодове.
  8. Сухари, бял остарял хляб.
  9. Сухи бисквити.

След 2 дни след изтичане на въглехидратната диета 5 при хроничен панкреатит е позволено да се инжектират протеинови храни.

  1. Кук крем крем, който може да се основава на варено месо.
  2. Яйце като омлет за пара, варено меко сварено, протеинов омлет.
  3. Задушени кюфтета, телешко, пилешко, рибни кнедли.
  4. Пудинги за варено сирене.
  5. Масло, използвано в готови ястия.

Когато болката е намалена, остри симптоми на панкреатит се облекчават, лечението с таблица 5 дава положителни резултати, диетата постепенно се разширява, предписвайки хранителна терапия №2, която е показана след обостряне и лека проява на хронично заболяване.

Да се ​​разбере какво е включено в петата таблица, какво може и какво не може да се каже от лекаря индивидуално, след прегледа.

Диета 5p втора част

Последващо третиране на таблица 5 с панкреатит се препоръчва за дълъг период от време - до една година. Диета ще предотврати пристъпи на патология в бъдеще.

Таблица 5 също така включва термични, механични и химични принципи на приготвяне, които допринасят за намаляване на храносмилателната стимулация на засегнатия орган.

Нивото на енергията е ниско. Количеството на протеините, витамините с липотропни вещества е малко по-високо, в сравнение с терапевтичната диетична доставка № 1. В случай на панкреатит, храната в ограничени количества трябва да има:

Не можете да консумирате пържени храни, а тези, които могат да доведат до силно образуване на газове, ферментацията на стомаха, червата.

Ястията се приготвят чрез варене или на пара. Първоначално консумирайте земните продукти и след това ги смачквайте.

Продукти за готвене

Диетата за патология панкреатит се състои от редица допустими продукти от таблица № 5:

  1. Вчерашният хляб, направен от брашно от 1-2 степени, за да се избегне раздуване на корема, както и сухи бисквити без захар.
  2. Зеленчукова супа. Крупата в първото ястие трябва да се изтрие. Разрешено е да се консумира елда, ориз, грис, макаронени изделия. От растителни съставки излъчват - картофи, моркови. Заквасена сметана или масло се използва като превръзка.
  3. Нискомаслени видове месо - заек, пиле, говеждо, телешко и птиче месо. Важно е продуктът да не съдържа мазнини, сухожилия, кожа. Ястията се приготвят по метода на парата, смляни, нарязани, варени и печени. Можете да ядете телешко месо, зайци, тиквички, пълнени пилета, да направите парни кюфтета.
  4. Рибите се наслояват, задушават или варят. Не можете да пуснете рибата, защото тя съдържа много екстракти, в сравнение с варен продукт.
  5. Протеинови омлети, едно меко сварено яйце.
  6. Млечни продукти с минимален процент мазнини. Тъй като млякото се понася добре от стомаха, използвайте го само при приготвянето на млечни каши, сосове и супи. Разрешено е да се използва извара, приготвяне на пудинги и ястия от нея. Яжте настъргано сирене. Ако пациентът има недостиг на калций, е необходимо да се яде калцинирана извара.
  7. Сладки ябълки, изпечени във фурната. Използването на плодове и плодове, е позволено да се готви желе, желета, конфитюр. Сушени плодове се ядат настъргани. Препоръчваме да използвате пресни плодове с плодове в земята форма.
  8. От пиене по време на диетичното лечение, лекият чай е разрешен, употребата на захар може да бъде намалена наполовина, соковете се разтварят във вода, и шипка отвара.
  9. След атака на панкреаса в храната постепенно се включват мазнини. Първоначално, до 20 грама масло за дресинг, а след това и растително масло, в размер на 15 грама.

Когато се препоръчва диета за панкреатит на панкреаса, измереното меню за седмицата се разработва от специалист индивидуално, въз основа на характеристиките на пациента.

Приблизителна версия на седмичното хранене

Както вече е известно, терапевтичната дажба за патология, панкреатит включва бавно разширяване на масата. В началния етап, диетичната терапия включва млечни продукти и варени зеленчуци. Позволено е да се ядат 200 грама хляб и 20 грама захар на ден.

Обръщайки се към втората версия на диетата, основните ястия остават непроменени, но все още е позволено да се ядат салати от пресни зеленчуци. Обемът на продуктите също се увеличава.

  1. Хляб - ръж 100 гр., Пшеница - 200 гр. T
  2. Захар - 40 гр.
  3. Масло до 30 гр. на ден.

Менюто се подписва всеки ден в случай на заболяване. Името на продуктите и ястия за панкреатит за една седмица са различни.

  1. Закуска - оризова каша, извара, чай.
  2. Обяд - ябълка, приготвена във фурната с извара.
  3. Обяд - супа от овесени ядки, кюфтета, зеленчуци, пюре, компот.
  4. Време за чай - бисквити с мърс.
  5. Вечеря - омлет, чай с лимон.
  6. Втората вечеря е мляко за през нощта.
  1. Закуска - чийзкейк със сушени кайсии, сирене, чай.
  2. Обяд - овесена каша с ябълков сок.
  3. Обяд - месни питки, тиква каша, зелен чай.
  4. Следобедна закуска - оризов пудинг.
  5. Вечеря - готвене от зеленчуци и варени пилешки гърди, чай.
  6. Втора вечеря - бисквитки, морски.
  1. Закуска - грис с масло и захар, хляб, чай.
  2. Обяд пудинг с ryazhenka.
  3. Обяд - супа от вермичели, печено пилешко месо със зеленчуци.
  4. Снек - кисело мляко и ябълка, печени във фурната.
  5. Вечеря - запеканка с кайма, картофи, нискомаслена сметана, хляб и задушени плодове.
  6. Втора вечеря - кефир.
  1. Закуска - протеинов парен омлет с домат, чай.
  2. Обяд - винегрет без осолени краставици, зеле, хляб.
  3. Обяд - треска, задушена на пара, оризова супа, сок от домати.
  4. Безопасни, - извара и компот, произведени от сушени плодове.
  5. Вечеря - варено цвекло с сини сливи, говеждо месо, чай.
  6. Втора вечеря - риаженка.
  1. Закуска - овесена каша с оризово брашно, конфитюр с извара, компот.
  2. Обяд - омлет със сок.
  3. Обяд - супа от месо, кюфтета, варен ориз с парче масло, компот.
  4. Чаено време - кнедли от гърдите на пилето.
  5. Вечеря - баница с овесена каша с пюре от зеленчуци, кайсиев сок.
  6. Втората вечеря кефир.
  1. Закуска - ориз, кнедли от месо, пара.
  2. Обяд - извара, желе.
  3. Обяд - зеленчукова супа на диетична маса със смлени зеленчуци, пуйки, картофено пюре и плодови напитки.
  4. Безопасни, - сухари, чай.
  5. Вечеря - грис, бъркани яйца, лек чай.
  6. Втората вечеря е половин чаша минерална вода.
  1. Закуска - манна със стафиди, пудинг с извара, чай с мляко.
  2. Обяд - варено зеле, ориз.
  3. Обяд - супа от овесени ядки, зелеви ролки с варено месо, заквасена сметана, желе.
  4. Безопасно, - извара, сок.
  5. Вечеря - оризова каша, минерална вода.
  6. Втората вечеря е сок от моркови.

Диета в патологията на панкреатита трябва да има голямо количество храна на ден. Рецептите за ежедневни ястия ще превърнат масата и ще ви позволят да я разнообразите.

Рецепти за диета 5р

Диета 5р с панкреатит е най-често срещаната вариация на масата, с наличието на много разнообразни ястия, така че е лесно за пациента да прави седмична диета.

Вегетарианска крем супа

Рецептата съдържа следните продукти:

  • моркови - 2 бр.
  • картофи - 250 грама;
  • зеленчуков бульон - 0,7 литра;
  • целина - 2 стъбла;
  • зехтин - супена лъжица;
  • лук - наполовина.

Нарежете лука и налейте с вряща вода. Можете леко да изсушите зеленчука в тенджерата. Поставете бульона на печката, сложете лук, пригответе зеленчуци и добавете малко сол. Гответе 40 минути.

Готовият блендер за бижута. Можете да ядете с бисквити.

Растително яхния

Това ще отнеме 5 картофи, нарязани на кубчета и поставени в котел. За него изпрати земята морков и нарязан лук, тиква и домати.

Изсипете зеленчуците с вода, сол. Кипнете, нагрявайки средно около 20 минути. Блюдо, когато се сервира поръсете с копър.

Печена риба във фурната

Когато сте на диета, ще ви е необходим слаб вид риба. Продуктът се нарязва на порции и се поставя върху лист за печене. След това нарежете лука, разтъркайте моркова. Поставете зеленчуците върху рибата, поръсете с лимонов сок, сол.

Увийте съда във фолио и го изпратете във фурната за половин час.

Такива рецепти за диета 5 за панкреатит правят менюто разнообразно и пациентът ще бъде доволен и ще се наслаждава на храната.

Характеристики на диетата 5р с панкреатит: менюта и рецепти

Диета 5p според Pevzner е предназначена да намали натоварването на органите на храносмилателната система. Намалява химичните и механичните въздействия върху стомаха и червата. Тази диета се препоръчва при заболявания на панкреаса и жлъчния мехур.

По принцип, таблица номер 5p се предписва за панкреатит в хронична форма извън периода на обостряне, т.е. на етапа на затихване на неговите симптоми. Подобно хранене се препоръчва при холецистит. Ако заболяването се влоши, на пациента се показва диета 5а, но след премахване на симптомите на възпалителни процеси, можете отново да отидете в менюто на диетата 5р.

Диета 5р предполага щадяща храна, затова в диетата има значително ограничение на мазнините и въглехидратите. Необходимо е да се използва минималното количество захар. До 30 g от това вещество е позволено на ден, а продуктите, които го съдържат, са взети под внимание.

Протеиновите храни могат да се консумират в големи количества. Скоростта на протеините на ден - 120 гр. Приблизително половината се разпределя към протеина от животински произход. Нормата на въглехидратите е 350 г. Захарът е включен в тази сума. Един ден се изискват 70 g мазнини, от които 15 g трябва да са от растителен произход.

Дневният прием на калории трябва да бъде 2500 kcal.

Количеството сол също трябва да се ограничи - максимум 10 г на ден. Препоръчително е да се добавя сол към вече приготвени ястия на плоча, а не да се прави в процеса на готвене. Така се оказва, че се контролира количеството на изядената сол.

Диета 5р с панкреатит предполага задължително дробно хранене. Това означава, че трябва да се яде 5-6 пъти на ден, от които 3 пъти са основните хранения, а останалите - само малки закуски (но не сандвичи, но здравословни продукти). Яжте храна трябва да бъде с прекъсвания от 2-3 часа.

Важен и режим за пиене. На ден трябва да се консумират до 1,5 литра вода. Компоти и супи не се броят.

Диета 5р за панкреатит на панкреаса

За пациенти с диагноза панкреатит, специалистите по хранене са разработили специална карта с диетични менюта, като отчитат особеностите на патологията.

Диета за панкреатит, а именно медицинска маса 5р, благодарение на добре подбраните продукти, може да помогне за получаване на телесно тегло за тези пациенти, които имат бърза загуба на тегло поради силно прогресиращо заболяване.

Диета 5р при панкреатит включва регулиране на процесите на панкреаса и цялата стомашно-чревна система. Предотвратява образуването на мазнини и дистрофичните явления, намалява прекомерната активност на жлъчния мехур.

Какво е диета 5р?


Диетичните храни започват не по-рано от четвъртия ден след появата на болестта. Първите три дни на утежняване трябва да последват пълна гладна стачка.

Диета 5р за панкреатит на панкреаса се предписва едновременно с медицинска намеса. Смисълът на тази диета предполага абсолютно отхвърляне на много продукти, които могат да влошат състоянието на пациента.

Продуктите, използвани за готвене, се смачкват или разтриват и се приготвят по метода на парата или варят. По този начин се постига увеличаване на протеина, индикаторът за въглехидрати, мазнини и вещества с екстрактивна характеристика, с висок процент твърда целулоза, активира работата на секретите на храносмилателните жлези.

Диета 5р се състои от две части. Няма специални различия между тях. Само първата част - по-нежна и мека, не позволява използването на някои продукти, които вече са във втората част на диетата, разрешено е 5p.

Диета 5р (първа част)

Препоръчва се от 3-4 дни след спиране на повишената активност на заболяването и здравословното състояние на пациента започва да се подобрява значително.

Диета 5р при остър панкреатит, по-точно първата му опция, има нисък енергиен индекс. Количеството протеини - необходимо, въглехидрати и мазнини - малко.

Всички храни в тази диета трябва да имат водна или полу-водна консистенция. Тя предполага чести хранения (поне 5-6 пъти на ден), т.е. трябва да ядете храна на всеки 3-4 часа.

Диета 5р (втора част)

Различава не толкова твърдо ограничение, в сравнение с първата част. Назначава се на пациенти в периода на възстановяване от тежко състояние и при хронично протичане на заболяването. Неговата основна задача е да поддържа стомашно-чревния тракт в стабилно състояние, предотвратявайки всякакви обостряния от панкреатит.

Индикатор за енергия - нисък. Броят на протеините, витамините и липотропните вещества е много по-висок, отколкото в първата част на таблицата с диетите. Наличието на въглехидрати, мазнини, тежка целулоза, етерични масла, сол и ненужни съставки е ограничено. Не позволява пържени и тези продукти, които могат да причинят прекомерно образуване на газ, ферментация в храносмилателния тракт.

Продукти, които се използват за готвене в диета 5р

  1. Бели крекери за хляб.
  2. Немаслено месо, птици и риба.
  3. Яйца само за парен омлет (протеин). Дозата на жълтъка зависи от това коя част от диетата е назначена.
  4. Млякото се използва за приготвяне на храна, правене на извара и пудинги от извара. Втората част позволява използването на чисто мляко, ако няма ограничения, както и сирене, което напълно отсъства в първата част на диетата.
  5. Мазнините са само от растителен произход, разрешено е само краве масло.
  6. Овесена каша, елда, грис.
  7. Тиквички, моркови, карфиол, картофи.
  8. Супите се приготвят единствено върху вода или нискомаслено месо от бульон и трябва да имат слизеста консистенция.
  9. Компот, бонбони, желе, желе, маршал без химически добавки.
  10. Допускат се полусладък плодов сос и сос.
  11. Напитка от шипка, леко наситен чай.

Храни, които са нежелани при диета 5p

  1. Изпичане на брашно, кифли и сладкиши.
  2. Тлъсто месо, всички пушени меса, колбаси и консерви.
  3. Консервирана риба, осолена, пушена и пържена риба.
  4. Яйцата не се използват като съставка в съдовете.
  5. Кисело сирене, пикантен, пушен, високомаслено сирене.
  6. Мазнините не са от растителен произход.
  7. Ечемик, пшеница, фасул, гъби.
  8. Зеле (бяло зеле), зеленчуци с висока киселинност и със силно изразена острота.
  9. Сладки и силно кисели плодове / плодове.
  10. Специфични подправки и сосове.
  11. Алкохол, кафе.

Приблизителна версия на седмичното хранене


Диета 5p маса за панкреатит, за наддаване на тегло, предлага разнообразие от възможности за готвене, използването на които ще помогне на човек да компенсира катастрофалната загуба на тегло на тялото му.

Като вариант, по-долу се предлага диета 5р за панкреатит, менюто за седмицата.

1-ви ден (понеделник)

Закуска: мляко овесена каша със сливи. масло, сирене, хляб, чай.
Обяд: кисело мляко или готвене извара от безквасен сирене.
Обяд: зеленчукова супа, варени макарони и задушени кюфтета от говеждо месо, варена цвеклова салата с масло или сметана, хляб, чай.
Безопасно: варено яйце, ягодоплодна кисела.
Вечеря: рибен и зеленчуков готвене, ягодов мармалад, напитка от шипка.
Преди лягане: ryazhenka или ниско съдържание на мазнини кефир.

2-ри ден (вторник)

Закуска: млечен грис със сливи. масло, хляб, чай.
Обяд: протеинов омлет, компот от сушени плодове.
Обяд: пилешка супа и тиквичка, супа от моркови и ябълки, парна говеждо месо, варени картофи със зеленчуци, меки крутони, чай.
Обяд: готвене извара, вода "Боржоми".
Вечеря: варена каша от елда, пушена пуйка, хляб, сушени плодови напитки.
Преди лягане: кисело мляко.

3-ти ден (сряда)

Закуска: млечни вермичели със сливи. масло, хляб, чай.
Обяд: мана-бери пудинг, ряженка.
Обяд: супа с овесени ядки и зеленчуци, запечено пилешко филе със задушени зеленчуци (например картофи, моркови, тиква, тиквички).
Снек: печена ябълка, кисело мляко.
Вечеря: мляно месо и картофка запеканка с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, хляб, чай.
Преди лягане: кефир.

4-ти ден (четвъртък)

Закуска: млечна оризова каша със сливи. масло, сирене, хляб, чай.
Обяд: варено яйце, чай.
Обяд: лек борш, варено говеждо месо, картофено пюре, салата от ябълки и моркови, хляб, напитка от шипка.
Време за чай: банан, кисело мляко.
Вечеря: салата с калмари с моркови и свеж копър.
Преди лягане: ryazhenka, сухи бисквити, захар.

5-ти ден (петък)

Закуска: протеин омлет, сирене, хляб, компот.
Обяд: десерт от извара с пюре от ягоди и банан, чай.
Обяд: крем супа с овесени ядки, варени макарони, кюфтета от говеждо месо със сос, салата от варено цвекло с отглеждане. масло, хляб, компот.
Обяд: лека салата от ябълка, банан, задушена тиква.
Вечеря: риба печена във фолио, картофено пюре с мляко и сливи. масло.
Преди лягане: кефир.

6-ти ден (събота)

Закуска: ронлива елда каша с мляко, хляб, бяла ружа, напитка от шипка.
Обяд: Желе от Херкулес, печена ябълка с мед.
Обяд: зеленчукова супа, заквасена сметана, варен ориз, телешки котлети, хляб и напитка от шипка.
Обяд: сирене, желе от плодове, хляб, чай.
Вечеря: рапица от карфиол с протеинов омлет, варени пилешки гърди, задушени плодове, хляб.
Преди лягане: ryazhenka.

7-ми ден (неделя)

Закуска: грис каша с мляко и сливи. масло, сирене, хляб, чай.
Обяд: банан, кисело мляко.
Обяд: супа от перлен ечемик, заквасена сметана, печено говеждо месо с картофи, моркови и копър, прясно набрани плодове, хляб, напитка от шипка.
Обяд: варени макарони, телешки котлет, хляб, отвара от шипка.
Преди лягане: кефир, захар.

Рецепти за диета 5р


Диета има огромен запас от всякакви рецепти. Тяхното разнообразие ви позволява ежедневно да сервирате всички нови и нови ястия.

Когато се предписва 5p диета, всеки пациент трябва да знае рецептите за всеки ден с панкреатит.

Каша от елда "Лимит"

Елда и вода се използват в съотношение 1: 2. Обемът на течността може да варира в зависимост от вида на овесената каша (слизеста или ронлива).

Измийте крупа няколко пъти, покрийте с преварена вода, покрийте контейнера с капак, заври и намали топлината. Време за готвене - 7 минути.
В приготвената каша добавете малко сол и масло на вкус.

Картофена супа (лека)

  • 2 броя малки картофи;
  • 3 супени лъжици. л. ориз;
  • 0.5 среден лук;
  • 1 брой моркови;
  • цветни броколи (някои);
  • сол (на вкус).

Обелете картофите, наряжете ги на парчета, поставете ги в контейнер и добавете студена вода. Поставете ориза, целият обелен лук и сложете на печката.

Морковите пропускат през фин ренде и добавят към тенджерата. Броколите се разделят на съцветия и се прикрепят към зеленчуците. Когато варят зеленчуците, отстранете пяната, намалете топлината и гответе, докато омекне.

В края на готвенето малко сол. Премахнете лука от готовата супа, а преди сервиране можете да добавите пресни билки и да растете. масло.

Кюфтета от пилешко филе

  • 1 пилешко филе;
  • протеин от едно яйце.

Измийте месото, усуквайте няколко пъти в месомелачка или мелете в блендер. Добавете протеина към мляното месо. Оформете малки кюфтета и сложете в подсолена кипяща вода. Веднага след като излезе, завийте огъня, покрийте съдовете с капак и гответе за 10 минути. (общо време на готвене - 20 минути).

Също така, това ястие може да се приготви в двоен котел.

Морков пудинг

  • 200 g сурови моркови;
  • 5 g сливи. масло;
  • 0,5 ч. Л. захар;
  • 1-2 супени лъжици. л. мляко;
  • 0,5 ч. Л. заквасена сметана;
  • 2 ч. Л. примамки;
  • 1 протеин;
  • 1 ч. Л. бели крекери.

Нарежете морковите на парчета, оставете да къкри до меко, заедно с млякото, покрито с капак, на слаб огън. Разбийте горещите моркови в блендер, сложете 1/2 от нормите за масло, грис и захар. Бавно инжектирайте протеина.
Пюрето се поставя в намазана с мазнина, поръсена с галета форма. Загладете горната част на масата и я разпръснете със заквасена сметана. Печете на 180 градуса.

Както виждате, въпреки че панкреатитът се счита за сериозна патология, диетата 5р ви позволява да планирате за седмицата разнообразие от питателни ястия, които ще помогнат на пациента да се храни напълно, с ползи за тяхното здраве.

Ще се изненадате колко бързо болестта се отдръпва. Погрижете се за панкреаса! Повече от 10 000 души забелязаха значително подобрение на здравето си само с пиенето на сутринта...

На първо място, драстично прегледайте диетата си, спазвайте препоръките на лекуващия лекар и стриктно спазвайте предписаната диета.

Диетата след обострянето на заболяването позволява наличието на задушени, варени, печени или парни ястия, които след това се избърсват. Правилното хранене ще помогне за предотвратяване на рецидив на заболяването.

Лечебната диета насърчава постепенната нормализация на всички жизнени процеси, отговорни за навременното отстраняване на жлъчката и обмена на вещества в тялото.

Алкохолът и тютюнопушенето са две лоши навици, които допринасят за развитието на хроничната форма на заболяването. Също така, тялото се изчерпва с витамини като А и С, които увреждат тъканта на жлезата