Диетични сосове - богатството на вкуса без вреда на фигурата! Рецепти диетични сосове от кисело мляко, сметана, домати и други зеленчуци

Всички диетични ястия ще бъдат по-вкусни, ако се сервират под правилния сос. Добрата превръзка ще допълни скучна салата, варена гърда или печена риба. С нея, диетичното ястие ще искри с нови вкусове, а скучна диета ще стане много по-забавна. Вашето внимание е подбор на нискокалорични сосове за всички поводи. Възможно е да расте по-вкусно!

Диетични сосове - общи принципи за готвене

В основата на всеки сос са течни или вискозни продукти. Обикновено това са кисели млека, зеленчукови пюрета и сокове, бульони, заквасена сметана, меко сирене. Не забравяйте, че за диета рецепти е по-добре да се използват съставки с минимално съдържание на мазнини. Маслото може да се добавя към соса или да се използва в процеса на готвене, но не трябва да е много. По-добре е да вземете зехтин или кокос, те имат приятен вкус, пресни са много полезни и лесно се усвояват.

Какво се добавя към сосове:

• пресни, запечени или варени зеленчуци;

• хрян, горчица, аджика;

Не трябва да използвате много сол за пълнене, тъй като предотвратява загубата на тегло. Брашно и нишесте са висококалорични храни, но това не трябва да се обръща внимание. За сосове се използва малко количество, но може да е чудесно да се промени текстурата. Ако захарта е посочена в рецептата, която желаете, можете да я изключите или замените с мед. Внимавайте да бъдете със соев сос, закупени горчица и други промишлени добавки. Често те имат много захар, сгъстители, консерванти, които само ще навредят на фигурата.

Диетичен сос "Фалшива майонеза"

Вариант на много прост диетичен сос, който прилича на майонеза. Подходящ за птици, риба, салати, месо и наистина е универсален. Можете да добавите чесън на вкус.

съставки

• 200 грама натурално кисело мляко;

• 1 ч. Л. лимонов сок.

подготовка

1. Сварете яйце, премахнете жълтъка, нямаме нужда от протеин. Настържете жълтъка до гладкост, сол и пипер, добавете горчицата с лимонов сок.

2. Продължете да разбърквате, постепенно въведете натурално кисело мляко. Ние избираме дебел продукт, така че сосът да не се окаже течен, не се стича от съда.

3. По избор, стиснете една скилидка чесън, хвърли малко копър, всичко зависи от това, което ястие ще се сервира сос.

4. Използвайте соса веднага, той не трябва да настоява. Ако не се добавят пресни зеленчуци и зеленчуци, то в хладилника ще остане перфектно за два дни, ако се използва прясно кисело мляко.

Диетичен доматен сос от домати

Рецептата за много деликатен и диетичен доматен сос, който ще бъде чудесна алтернатива на закупения кетчуп с неразбираем състав, сгъстители и нишесте.

съставки

• лъжица зехтин;

• три скилидки чесън;

• 1 ч. Л. смлян пипер;

• 0,3 ч. Л. червен пипер;

• 0,5 ч. Л. ядки от кориандър;

• пет градински черен пипер.

подготовка

1. Сварете в гърне малко вода, достатъчно литра. Хвърлете доматите с врязана шкурка, издържите няколко секунди, хванете с отрязана лъжица и се преструвайте, че се слива със студена вода. Отстранете кожата.

2. Нарежете доматите на резени, хвърлете ги в чаша, нарязайте блендера. Можете да завъртите доматите. Ако искате да получите много нежен сос, можете да извадите семената, за да използвате само чистата пулпа от домати.

3. Изсипете малко масло в тенджера, сложете нарязани скилидки чесън, запържете за няколко секунди.

4. Добавете доматите, сварете соса след кипене за около пет минути, добавете сол, хвърлете една карамфил.

5. Добавете червен пипер, натрошен пипер. За остротата поставяме червен пипер. Количеството му се регулира според вашия вкус. Дайте соса на друг да ври за момент, махнете се от топлината.

6. След охлаждане е препоръчително да се премахнат карамфилите, сосът да се съхранява красиво в хладилника в продължение на няколко дни. По желание можете да добавите малко оцет, за по-голяма надеждност.

Диетичен сос от заквасена сметана, чесън и извара

Опция заквасена сметана. Използвайте продукт с минимално съдържание на мазнини, обикновено 10%. Липсващият вкус и дебелина може лесно да се регулира с извара.

съставки

• 70 г ниско съдържание на мазнини извара;

• сол, пипер, копър.

подготовка

1. Сиренето е добре да се месят или разтрийте. Можете да заспите в блендер и веднага да нарязвате с чесън. Или отделете зъбите отделно, комбинирайте с извара, приготвена за хомогенност.

2. Смесете заквасена сметана с извара и чесън, черен пипер и сол. Внимателно мелете масата или бързо бийте блендера. В този случай сосът е равномерен, лек, нежен.

3. Нарежете няколко клончета копър, добавете към соса. Използваме я като салатен дресинг, поднесен с месо, птици или печени зеленчуци.

Диетичен сос Tsatsiki (цзадзики)

Вариант на гръцкия диетичен сос върху киселото мляко. Приготвя се с пресни краставици. Въпреки ниското съдържание на калории, се оказва приятно, богато, ще допълва всяко ястие от пиле, риба, зеленчуци или зърнени храни.

съставки

• две скилидки чесън;

• 10 ml зехтин;

• сол, зеленчуци, пипер.

подготовка

1. Натъркваме краставици. Ако кожата е груба или вътре в големи семена, тогава ще се отървем от целия излишък. Поръсете настърган зеленчук със сол, разбъркайте, оставете за 15 минути.

2. Докато можете да нарязате няколко скилидки чесън, комбинирайте с маслиново масло, след това пипер, разредете го с гръцко гъсто кисело мляко. Ако маслото не се побира в калораж, можете да намалите количеството, но е желателно да го добавите за лек аромат.

3. Връщане към краставиците. Те вече са пуснали много сок, който трябва да се изцеди с излишната сол. Можете просто да го направите на ръка.

4. Прехвърляме краставиците на основата на киселото мляко, разбъркваме и сосът е готов! Оставяйки го да престои около четвърт час, за да разкрие вкуса на съставките.

Хреновина - популярен сос за диета

Khrenovina, hrenovuha, horloder е стар руски сос, с невероятен вкус и аромат. Много е лесно да се подготви, красиво се съхранява няколко месеца и има много малко калорично съдържание, което е чудесно за диетична храна.

съставки

• 1,5 кг домати;

• 40-50 г корен от хрян;

• сол, малко масло.

подготовка

1. Най-трудният момент при приготвянето на хрян - нарязвайте хрян. Корените са доста твърди и сърдечни, причиняват сълзене. Те трябва да бъдат внимателно почистени, нарязани на парчета, усукани през месомелачка или котлет. Можете да прикрепите чанта към месомелачката, така че чиповете да попаднат в нея и да не дразнят очите.

2. Обелете чесъна. Също така трябва да бъде много, тъй като зеленчукът е добър консервант. Ние мелеме. Можете да пропуснете хряна през месомелачката.

3. Нарежете доматите на парчета, отстранете печата в точката на прикрепване с клонче, котлет. Кожата в класическото лайно не трябва да се отстранява.

4. Поставете в общото тегло на една супена лъжица сол. Разбърква се, докато се разтвори.

5. Поставете соса в буркани или бутилки. Нанесете тънък слой масло отгоре, за да предотвратите появата на мухъл. Затворете, оставете в хладилника. Желателно е да се настоява шибан ден.

Диетичен сос

Рецептата за обикновен доматен сос, който е чудесно съчетан с ястия от зърно, бобови растения или странични ястия от варени зеленчуци.

съставки

• 500 ml доматен сок;

подготовка

1. Налейте малко олио на тигана, добавете лук, нарязани на малки кубчета, втрийте морковите за минута, варете на слаб огън до омекване.

2. Добавете брашното, разбъркайте бързо, за да избегнете образуването на бучки, затоплете за минута. Тъй като се използва малко масло, брашното няма да се пържи.

3. Добавете доматен сок, оставете да заври, разбърквайте непрекъснато. Масата ще започне да се сгъстява.

4. След варене, сосът се затопля още няколко минути, добавя се сол и черен пипер.

5. В самия край хвърляме натрошен чесън, всякакви подправки за подобряване на вкуса, сезон със зеленина, лавр.

Диетичен лучен сос в бульон

За да направите този сос, ще се нуждаете от пилешко, месо, гъби или зеленчуков бульон. Не забравяйте, че тя не трябва да бъде смела.

съставки

• две скилидки чесън;

подготовка

1. Почистваме лука, разстиламе ги в леко намазан тиган, прекарваме малък огън за минута. Добавете бульон, оставете да къкри под капака, докато омекне.

2. Отстранете лука в бульон от огъня, охладете се леко, след това смесете с блендер или разтрийте през сито. Тя трябва да направи нежно пюре от лук.

3. Върнете картофено пюре в тигана или преминете към малка тенджера, поставена отново на печката.

4. Добавете сметана, черен пипер и сол, подправете с чесън, затоплете почти до кипене.

5. Охладете готовия сос, подправете със зелен лук и копър.

Диетични сосове - съвети и трикове

• За да намалите калорийното съдържание на соса с печени зеленчуци, те могат да бъдат подправени в неприлепващ тиган или поръсени с масло, варени в микровълнова печка или във фурна.

• Ако не ви харесва бледият цвят на соса, се оказа не много апетитна или неприятна сянка, тогава тя може да бъде коригирана с помощта на куркума, червен пипер, сок от цвекло и други оцветители.

• Оцетът в диетичните сосове е по-добре да се замени с лимонов или лимонов сок, те са много по-полезни.

• Зрелият авокадо има мазна структура, отлично замества майонеза и други мастни превръзки. Необходимо е само да се добавят подправки към смляната каша.

Диетични сосове - вкусно, здраво, задоволяващо.

Има много причини, поради които човек трябва да отслабне. И не винаги е желанието да се "намери храна за отслабване за лятото и ваканцията". Понякога това е жизненоважна необходимост, когато човек трябва да възстанови диетата за правилно хранене. След това трябва да приготвите собствени диетични ястия. Но те често са толкова свежи и скучни! И напълно безвкусно. Диетични сосове ще дойдат на помощ, която ще украси скучна храна с ярки цветове.

Защо са необходими?

В модерната технологична епоха хората все повече използват рафинирани продукти, празни „бързи“ въглехидрати, синтетични витамини. Естествените продукти в диетата са по-малко, по-малко вероятно е да мислим за това, което готвим и ядем. Всичко това води до болести. При лечението на много от тях се предписват различни диети, които ограничават консумацията на някои храни, съдържащи бързи въглехидрати и не носят никаква хранителна стойност. И това е разумно, защото един и същ пълнозърнест хляб е не по-малко вкусен от пречистен бял или богат. Диета с ниско съдържание на мазнини сос ще бъде отлична алтернатива на обичайната майонеза.
И все пак, какви сосове можете да ядете, докато сте на диета? Какво е тяхното предимство и как да готвя?

Ползите

Всички те принадлежат към категорията на правилното хранене, ако накратко - nn диетични сосове.

  • Нискокалоричните сосове обикновено се приготвят от пресни продукти, които не са варени. Те имат повече витамини, те са по-здрави за здравето.
  • Ярки и колоритни, много ароматни и вкусни, те могат да превърнат дори и най-скучното ястие в изискан деликатес, а красивата храна предизвиква положителни емоции, подобрява настроението и влияе добре на усвояването на храната.
  • Повечето от тях са подходящи за бебешко и гериатрично хранене.
  • Те обикновено съдържат влакното, необходимо за правилното храносмилане.
  • Това са предимно вегетариански ястия.

Подготвяйки диетичен сос, значително намалявате калорийното съдържание на любимите си ястия напълно, без да жертвате техния вкус.

Единствената възможна вреда от тях е, ако имате непоносимост към определени компоненти, но това ще се случи с обикновени, недиетични вкусове.

Превръзки за салати

Нискокалоричните сосове са особено подходящи за пресни летни салати.

кефир

Калория - 60-70 ккал на 100 грама

Време за готвене - 5-7 минути.

Ще трябва

  • нискомаслен кефир - 200 мл
  • извара - 100 грама
  • пресни зеленчуци, всякакви - куп
  • лимонов сок - една супена лъжица
  • сол - на вкус

подготовка

  1. Кефирът и извареното сирене бият в блендер до гладкост.
  2. Добавете лимонов сок и отново бийте.
  3. Ситно котлете зелените, добавете към масата на кефира.
  4. Добавете сол, разбъркайте и охладете.

За плодовите салати се използва неподсладено кисело мляко и не се добавят сол и зеленчуци.

Ако желаете, кефир с извара може да бъде заменен с доматен сок. Това вече се оказва диетичен вегански сос за зелени салати или за нови картофи.

Tzatziki

Вкусен гръцки сос, може да се използва за обличане на всякакви салати. И ако добавите малко повече кефир или кисело мляко, тогава бъдете отлична суха лятна супа.

Тя може да направи окрошка. Този сос е сигурен, че е съвършен.

Калории - 70 ккал на 100 грама

Време за готвене - 10-15 минути.

Ще трябва

  • Краставица - 1 бр.
  • Неподсладено кисело мляко или кефир - 125 мл
  • Чесън - 2-3 скилидки
  • Лимонов сок - 3 маси. лъжици
  • Растително масло, без мирис - 1 супена лъжица. л.
  • Пресни билки (всякакви, по ваш вкус) - 30 г
  • Сол - на вкус
  • Пипер бял, смлян - на вкус.

подготовка

  1. Почистете, настържете и изстискайте сок от краставица.
  2. Изплакнете чесъна, добавете към краставицата.
  3. Ситно котлет зелените, добавете към краставицата.
  4. Добавете сока от половин лимон, уверете се, че костите не падат.
  5. Сол, пипер, добавете масло.
  6. Напълнете с кисело мляко или кефир, поставете на студено място.

Tsatsiki се сервира за всякакви салати, те могат да бъдат заменени с майонеза. Също така е чудесно като диетичен сос за пилешко и говеждо месо, но се сервира само студено. За горещо ястие също има свой собствен диетичен сос. Този сос е особено добре съчетан с месо и картофи.

Месни сосове

Месо и рибни ястия също се нуждаят от сос. Като правило, по-дебели месо, толкова по-лесно трябва да бъде. И приготвянето на нискокалорични сосове за кебап и зеленчуци на скара е съвсем просто. Предлагаме няколко възможности за рецепти.

Диетичен сос за пиле

Калория - 60–75 ккал

време за готвене - 15 минути.

Ще трябва

  • Неподсладено кисело мляко - 2 супени лъжици. лъжици
  • Заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици
  • Лимонов сок - 1-2 супени лъжици. лъжици
  • Чесън - 1-2 скилидки
  • Пресни билки - на вкус
  • Пипер, смлян - 0,5 ч. Л

подготовка

  1. Смесете киселото мляко и сметаната, добавете изцедения чесън.
  2. Добавете лимонов сок.
  3. Смелете и добавете пресни зеленчуци.
  4. Добавете пипер.
  5. Смесете соса за блендер за около 1 минута.

Ако желаете, можете да добавите ситно нарязан български пипер.

За веганска храна заменете сметаната и киселото мляко с доматен сок. Рецептите са много.

Сервира се с този сос за месо и картофи, подходящ за спагети.

Меден горчичен дресинг

През зимата също не искам да ям, че не е ясно от какво варени майонеза със срок на годност от няколко месеца. Особено когато можете да направите такъв прост и полезен сос.

Съдържание на калории - 75–80 ккал 100 грама

Време за готвене - 15 минути

Ще трябва

  • Неподсладено кисело мляко - 250 мл
  • горчица - 2 ч. л
  • мед - 2 ч. л
  • лимонов сок - 3 супени лъжици. лъжици
  • Сол, пипер - на вкус

подготовка

  1. Изсипете киселото мляко в контейнера, сложете в него лимонов сок, разбъркайте с блендер.
  2. Смесете мед и горчица. Ако медът се сгъсти, той не може да се загрее, защото губи свойствата си от това и става канцерогенно. Самият мед се разпръсква от горчицата.
  3. Сложете горчицата с мед в киселото мляко.
  4. Добавете сол и пипер, разбъркайте отново.

Готовият сос ще бъде красив жълтеникав нюанс и доста гъста консистенция. В хладилника може да се съхранява в затворена буркана за една седмица.

Gravy е чудесно за пресни листа от маруля, риба, месо, паста.

Диетични сосове и РР. Към "месо", "риба и зеленчуци"

Знаете ли, ако овесена каша, елда и гърди могат да бъдат богато овкусени с майонеза, тогава привържениците на правилното хранене ще бъдат много повече.

Уви, от мисълта за този толкова обикновен студено сос (който не пречи на руските любовници да пекат, да маринират и да се пържат в него и с него) изглежда, че страните и коремът започват да предават козли, а бедрата са покрити с целулит.

Долу изкушенията. Дори разреждането разреши сосове.

  • В допълнение към вкуса, те не могат да бъдат по-лоши от готовите опции за магазин, които са пълни с холестерол и транс-мазнини. Такива сосове са от минимум съставки и се съхраняват от няколко дни до една седмица, в зависимост от състава.
  • Можете да вземете любимата си на месо, риба, кебап, зърнени храни и дори десерти. И ако знаете някои основи, можете да създадете свои собствени, нови възможности, да експериментирате с вкусове.

Между другото, бъдете сигурни, че няколко сосове и да избършете носа си у дома, който все още измъчва вашите вкусови рецептори, принуждавайки ви да гледате как щедро вкусват храната си с готови сосове. Всеки определено ще иска да опита каква нова закуска са се появили там.

Така се запознайте с нашата селекция от видео рецепти на най-добрите диетични сосове.

Диетичен сос от кисело мляко вместо майонеза. Видео рецепта

Естественото кисело мляко е отлична основа за всеки сос, те могат да бъдат допълнени с месо, риба, всякаква зеленчукова салата. И най-важното, всяка превръзка се комбинира с нея и в същото време вкусът на всичко, което добавяте към соса, се разкрива по-силен и по-богат без никакви опасни овкусители.

Класическата рецепта за натурален сос от кисело мляко съдържа следните съставки:

  • 400 мл натурално кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.
  • 200 грама зелено.
  • 1 скилидка чесън.
  • сок от половин лимон.
  • сол, черен пипер.
  • Зелените се разтрошават, чесънът се смачква и се смесва с кисело мляко. Към основата се добавят лимон, сол и пипер. Ако оставите соса за час и половина в хладилника, той ще стане още по-вкусен.
  • Можете да добавите ситно нарязани шушулки от червен пипер към соса, след което сосът ще бъде по-пикантен. Ако желаете, можете да го направите чесън, сирене, добавете краставица или малко горчица.
  • В допълнение, базата от кисело мляко може да бъде ароматизирана с любимите ви естествени подправки - куркума, кориандър, суха зеленина.

Нискокалоричен сос за месо. Видео рецепта

Пилешки гърди, които се ядат по цял ден и нощ, намаляват теглото си, доста се натоварват, докато вървят добре с различни сосове. Въпреки това, доматен сос, подходящ за всеки друг вид месо, включително постно говеждо месо, свинско месо.

  • 4 супени лъжици сос от Краснодар.
  • 1 чаена лъжичка горчица.
  • 5 чаени лъжички кефир.
  • Подправки.
  • Всички компоненти се смесват внимателно в контейнери с капак и се оставят да се варят в хладилника за около час, така че всички подправки да разкрият вкуса и аромата.
  • Сосът може да се съхранява на хладно място за дълго време.

Диетичен дресинг за салати. Видео рецепта

В усилията си да отслабнете, мнозина се облягат на зелени салати и с право.

  • Но често салата е по-калорична от самата чиния, защото сме свикнали да смесваме зеленчуците с масло.
  • Ако я замените само с лимон или оцет, се оказва, че е твърде суха.

Следващият сос е идеален като превръзка за листни салати. Най-често те се поръсват с лимон и масло, но течната превръзка безопасно се стича до дъното на чинията, като не дава почти никакъв вкус.

Бих искал да зареждам е по-дебел, например, като този, чиято рецепта е представена по-долу.

  • 125 мл натурално кисело мляко.
  • 1 чаена лъжичка горчица.
  • 2 чаени лъжички мед.
  • Сок 0,5 лимона.
  • Сол, пипер.
  • Най-добре е да смесите соса в буркан с капак, така че да е удобно да го съхранявате. Така че, комбинирайте кисело мляко с горчица и мед, изстискайте лимон, сол и пипер на вкус.
  • Сместа се оказва хубав жълт цвят и доста гъста консистенция. Перфектно допълва дори най-простата салата, дори баналната айсберг.

Домашно приготвен кетчуп без захар. Видео семинар

Всеки знае за факта, че майонезата е вредна, но отношението към кетчупа е доста лоялно, то е от безвредни домати. Но със захар. Да, с най-актуалното.

Междувременно, готвенето на ниско съдържание на мазнини кетчуп у дома не е толкова трудно.

  • 1 кг домати.
  • 0,4 кг ябълки.
  • 2 скилидки чесън.
  • Сол, подправки.
  • Половин лъжица сол и същото количество пипер.
  • 3 таблетки sahzam.
  • Доматите се наливат с вода и се вари 15 минути. Почистваме ябълките от семената и готвим за около 10 минути. След като заготовките се варят, охладете ги и ги нарежете с блендер и преминете през сито, за да избегнете удряне на кожите от домати и ябълки. В сместа се добавят 3 таблетки захар.
  • И пуснати на огъня, след като сместа ври, добавете сол, черен пипер, сухи естествени подправки и се вари, докато кетчуп е гъста. За няколко минути, докато се приготви, добавете нарязания чесън. Кетчупът се съхранява дълго време и допълва много ястия.

Практически всички сосове, приготвени на базата на натурално кисело мляко, се съхраняват в хладилник не повече от 2-3 дни.

Какви сосове можете да ядете, ако сте на диета?

Може да мислите, че ползите от ястията ви не зависят от това дали използвате любимия си сос или не, но това не е така. Ако не следвате размера на порцията, сосът се превръща в бомба за вашето здраве, тъй като добавя допълнително количество сол, мазнини и захар към вашата диета. Какви сосове не си струва да се яде и какви полезни алтернативи да ги замени, така че вашата диета да е правилна?

майонеза

В повечето видове майонеза се използва преработено соево масло като основна съставка, която не носи никаква полза. В сос тартар са същите съставки като в майонеза, така че трябва да се изхвърли. Ако можете да намерите майонеза в зехтин, тогава можете да го считате за здравословен избор. Освен това можете сами да правите майонеза у дома. Този сос обаче трябва да се консумира и в умерени количества: той няма да бъде вреден, но в него все още има достатъчно калории и мазнини.

кетчуп

Кой не обича да налива кетчуп на пържени картофи? Въпреки това, дори ако сте печене на картофи и не дълбоко пържене, яденето с кетчуп не е много полезно. Според експерти една чаена лъжичка от този продукт съдържа торба със захар. Това е доста опасен продукт, защото в него няма мазнини. Ето защо някои хора смятат, че е възможно да се яде без страх. За съжаление, захарта е много по-вредна за организма от мазнините. Направете доматен сос у дома чрез комбиниране на естествена доматена паста с подправки, сол, вода и ябълков оцет. Това ще ви позволи да получите любимия си вкус без вреда за здравето и формата.

Медена горчица

Това е доста обикновен сос, но за талията е доста вредно. Горчицата сама по себе си не съдържа никакви допълнителни калории, но в комбинация с мед тя става сладка като обикновения кетчуп. Опитайте се да използвате горчица без никакви добавки. Можете също да използвате хумус или песто за приготвяне на сандвичи. При избора на хумус, внимателно прочетете неговия състав - той трябва да бъде направен със зехтин, а не със соево или рапично масло. Само в този случай той ще бъде полезен продукт.

Без пълнители

Оказва се, че вашата здрава салата губи позитивните си свойства, когато я напоите без мазнини. Почти винаги тези пълнители са пълни със захар. Имате нужда от източник на здравословни мазнини в допълнение към салата, така че тялото ви да може да абсорбира минерали и витамини от зеленчуците. Това означава, че нискомаслената превръзка не е опция. Направете сос на базата на гръцко кисело мляко - в него ще има много протеини, а вкусът ще бъде доста приятен.

Сос Hoisin

Този сос е китайската версия на сос за барбекю, едновременно е сладък, пикантен и солен. Уви, това е истинската бомба на захарта. Експертите препоръчват вместо това да се използват стриди или сладко-кисели сосове. Сосът от стриди е не по-малко традиционен китайски продукт, но съдържа два пъти по-малко захар. Избирайки го, получавате приятен вкус без да навредите на фигурата.

Ранчо сос

Салатите се считат за полезни, така че повечето хора напълно пренебрегват хранителната стойност на превръзката, която се изсипват отгоре. Вместо да добавяте мазнини и допълнителни калории заедно с този сос, използвайте лъжица тина в салата. Тина е направена от сусам. Тя съдържа много мазнини, но е добра ненаситени мазнини. Може да се разрежда с вода, така че сосът да има по-течна консистенция. Вие със сигурност ще се насладите на резултата и изобщо няма да пропуснете вредния и висококалоричен сос.

Горещ сос

С добавянето на малко количество горещ сос, незабавно увеличавате нивото на сол в любимото си ястие. В горещите сосове може да има двеста милиграма соли само в една чаена лъжичка. В допълнение, не се препоръчва да се яде повече от един и половина хиляди милиграма сол на ден. Признай, че е малко вероятно да използваш чаена лъжичка сос? По-добре е да използвате червен пипер или пресни чушки, като халапени, за да придадете на ястието желаната подправка, без да увредите здравето си.

Соев сос

Когато се използва соев сос е лесно да се прекалява. Има много сол и захар, така че активно събужда вкусовите рецептори. По-добро използване на аминокиселини - те служат като полезна алтернатива на соевия сос.

Заквасена сметана

Добавяйки заквасена сметана към храната, добавяте стотици допълнителни калории и мазнини. Този продукт може да бъде опасен за артериите. Откажете се от наситените мазнини и заменете сметаната с гръцко кисело мляко. Можете да смесите с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана наполовина с гръцко кисело мляко, за да получите вкус на любимия си продукт, намалявайки неговата вреда за здравето.

Шоколадов сироп

Тази изискана десертна превръзка обикновено се прави на базата на високо фруктозен царевичен сироп. Обработените въглехидрати като този сироп водят до образуването на мастни натрупвания по корема, повишен холестерол и триглицериди, диабет и обостряне на възпалителните процеси. Ако искате шоколад, не използвайте сироп - просто си купите висококачествен десерт с високо съдържание на какао.

Сирене

Този сос има много калории, наситени мазнини, холестерол и сол. Това е изключително опасно за вашите артерии! По-добре направете сос на базата на неактивни дрожди, който ще осигури сиренев вкус, съчетаващ ги с лук, чушки и кашу, давайки кремообразна текстура без използването на млечни продукти.

Месо Gravy

Ако обичате да напоявате храната с подхранващ месен сос, уви, вредите на себе си. В соса много наситени мазнини, холестерол и преработени въглехидрати. Много по-полезно е да смесите две чаши бульон с ниско съдържание на сол, няколко супени лъжици соев сос, тина и една четвърт чаша пълнозърнесто брашно. Оказва се умерено гъст сос с апетитен вкус, който не представлява опасност за вашето здраве.

Сирене пармезан

Това сирене често се използва вместо обличане, а порциите обикновено са доста щедри и добавят към вашите ястия голямо количество допълнителни калории, наситени мазнини, холестерол и сол. Можете да получите любимия си вкус на сирене, като смесите ядките с неактивни дрожди в блендер. Ядките ще дадат необходимата текстура, а маята ще даде аромат на сирене, докато тази превръзка ще съдържа и здравословни мазнини, витамини и минерали.

Патешки сос

В този китайски сос няма патица. Тя се прави на базата на кайсии, но дори и на малки порции прекалено много захар и сол. Можете да направите алтернатива у дома! Комбинирайте кайсии с оцет, подправки, джинджифил и малко количество мед, за да направите здраво ястие със свеж вкус. Тя е много по-полезна от традиционния азиатски сос.

Сос за барбекю

Без този сос е трудно да си представим много месни ястия. За съжаление съдържа огромно количество захар. Захарта причинява сърдечни заболявания, диабет, кариес. Домашният сос за барбекю може да се приготви на базата на плодове и сушени плодове. Вместо захар, добавете сироп от агаве или кокос, меласа или мед. Можете да използвате и смес от подправки вместо сос, която ще направи месните ястия по-ароматни. Това ще ви позволи да не добавяте допълнителни калории на месото изобщо.

Дресинг на синьо сирене

Този апетитен сос с големи парчета крема сирене с мухъл не е от полза за вашите салати. Ако добавите щедра порция, получавате излишната мазнина и сол в доста здрав зелен цвят. По-добре е да използвате гръцкото кисело мляко като алтернатива, като добавяте към нея оцет, пресен лимон, чесън, сол и пипер. Ще се получи не по-малко вкусен продукт с интересен аромат, който ще ви позволи да се справите без вредни бензиностанции.

Диетичен сос - здравословно разнообразие

Поздрави на всички почитатели на здравословния начин на живот!

Придържането към правилното хранене е толкова трудно в съвременния живот, защото наоколо има толкова много забранени храни. Те включват различни видове сосове, кетчуп, майонеза. Но защо да се отречем от добавянето на диетични ястия?

Опитайте се да приготвите диетичен сос у дома и аз ще ви помогна с това. В статията ще намерите разнообразие от нискокалорични сосове, които перфектно допълват диетичните ви ястия.

Принципи за приготвяне на сосове

За да се разреди скучна диета ще помогне на сосове, които ще направят ястията по-пикантни и необичайни, и най-важното не навреди на вашата фигура. Така че, общите препоръки за готвене, намерени от мен в интернет:

  • всеки сос има основа, често се представя като ферментирали млечни продукти, зеленчукови пюрета или бульони;
  • Не забравяйте, че продуктът трябва да бъде нискокалоричен, затова изберете съставките с тази сметка;
  • ако в рецептата има масло, отдавайте предпочитание на маслиново или кокосово масло, което се абсорбира по-бързо;
  • Избягвайте добавянето на големи количества сол, нека вкусът е естествен;
  • захарта в рецептата може да бъде заменена с мед;
  • ако рецептата изисква индустриални добавки (соев сос, горчица и т.н.), тогава не превишавайте посочената в менюто доза, тъй като такива продукти съдържат много консерванти и сгъстители.

Що се отнася до мен, принципите са прости и конструирани специално, за да не засягат красивата ви фигура.

Вече сте подготвили нискокалорични пълнители? Какви препоръки следвахте? - Да поговорим по тази тема в коментарите. Сега отидете на етапа на подготовка.

Обличане за различни ястия - ние готвим вкусно

В дома си можете да създадете какъвто и да е шедьовър на свареното ястие, но не забравяйте, че правилният сос е ключът към ненадминатия вкус.

И повечето хора ядат точно вкуса, и едва тогава мислят за ползите за здравето на даден продукт, или дори не изобщо. Ето защо, да започнем с това, ще сортираме опциите на бензиностанциите в различните менюта. Всички подадени рецепти не са измислени от мен, а са намерени в интернет.

Рецепта на сос за птици

За жените, които знаят всичко за диетичните продукти, няма да е новина, че сред видовете месо е за предпочитане да се включва месото от домашни птици в диетата, поради което предлагат възможност за пилешки сос. Освен ако, разбира се, все още яде месо.

Имаме нужда от половин килограм ябълки, 1 супена лъжица. лъжица масло, щипка канела, 1 чаена лъжичка сол и риган. За да започнете, нека вземем ябълки - измийте ги, извадете кората и изпечете във фурната, докато се варят.

След това разтопете маслото, добавете всички останали съставки към него, включително ябълките, и се смила до пюре. Този сладко-кисел вкус ще добави подправка към варено или печено месо.

Рецепта за елда каша

Тази зърнена култура има много ползи, така че в здравословното хранене със сигурност е налице, предлагам един достъпен начин за приготвяне на соса за елда. Мисля, че за избора на компоненти няма да се налага да напускате кухнята, защото всички продукти са прости и вероятно са на вашите рафтове.

Предлагам да потърсите няколко домати, ½ чаша ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, 1 супена лъжица. една супена лъжица брашно. Доматите избират най-сочните и ги нарязват на кубчета. Прекарайте брашното в тигана за няколко секунди, след което добавете сметаната и доматите. Около 5-10 минути, нека ги задушат и смело запълнят сместа от елда.

Превръзка под формата на сос за тестени изделия

Въпреки факта, че макароните съдържат много въглехидрати, специалистите по хранене позволяват използването на продукта по време на загуба на тегло, но изключително солидни сортове. И така, искате да напълните чинията с кетчуп, нали? Има изход - сос за тестени изделия на базата на доматен сок. Какъв вид сос готвите? Оставете вашите рецепти в коментарите.

Сега подгответе:

  • ½ литър доматен сок;
  • 1 лук;
  • 1 морков;
  • 1 супена лъжица. супена лъжица брашно;
  • 1 супена лъжица. л. зехтин;
  • подправки на вкус.

Готвене в следната последователност:

  • Налейте маслото в тигана и добавете ситно нарязания лук и след минута настържете моркова, оставете да къкри, докато зеленчуците са меки;
  • добавете брашното и започнете бързо да се разбърква, така че бучките да нямат време за оформяне, загряват се една минута;
  • Изсипете в доматен сок и донесе сместа да заври, не забравяйте да се смесват;
  • когато масата кипи, добавете подправки и ври още няколко минути;
  • украсяват със зелени.

Ние попълваме shawarma диетично

Лекият бял сос за шаурма с липсата на домати и майонеза, но наличието на краставица е идеално за нискокалорични ястия.

  • чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини;
  • 1 прясна краставица;
  • 50 g копър;
  • 3 щипки от пиперната смес;
  • сол на вкус

Да започнем с това, премахване на кората от краставица и го нарежете на фина ренде, фино котлет на измити копър. След това изпратете копъра и краставицата в блендер, налейте киселото мляко, добавете сместа от чушки и сол. След изливане сместа е готова за употреба.

Перфектната превръзка за рибни ястия

Белите смеси са подходящи за риба и сега ще приготвим една от тях. Започнете да избирате продукти:

  • 400 ml рибен бульон;
  • 1 супена лъжица. л. брашно;
  • 1 супена лъжица. л. масло;
  • 1 супена лъжица. л. лимонов сок

Поставете тигана на огъня, леко запържете брашното в масло, изсипете в рибен бульон, сварете 10 минути. Следващото нещо е малко - добавете лимонов сок.

Попълваме прочутата салата Цезар

Има няколко разновидности на салата Цезар за съставки, има и нискокалорична салата и дресинг за Цезар. Започваме селекцията на продукти и готвене:

  • вземете 2 яйца и ги сварете в продължение на една минута, след това счупете съдържанието в купа и бийте малко с щипка сол;
  • 2 супени лъжици. л. смесете лимонов сок с 20 грама дижонска горчица и 50 г настърган пармезан;
  • Смесете сместа с разбитите яйца и разбъркайте, като добавите любимите си подправки.

Пълнене на базата на ферментирали млечни продукти

Как да си направим вкусен сос? - Използвайте млечни продукти като основа. Нека разгледаме най-популярните опции:

  1. На мляко. Млечен сос се приготвя по следния начин - вземат се 75 г горещо мляко и се разтваря брашното, което вече е покълнало в 5 г масло (2 супени лъжици), се вари 10 минути и се добавя щипка захар и сол. Сместа се прецежда преди сервиране;
  2. На заквасена сметана. Заквасена сметана се приготвя като млечни - в тиган, загрява се маслото (5 г) с брашно (5 г), след което се налива 50 г бульон и се готви в продължение на половин час. След прецеждане в горещата смес, добавете заквасена сметана (50 г), за да направите сметанов сос, просто заменете сметаната със сметана.
  3. На извара (сирене). Сос от меко сирене се приготвя със сирене фета. Вземете 200 мл кисело мляко, добавете 50 г фета и всякакви зеленчуци, намажете го в блендера и подправката е готова.

Подправки на млечни продукти са лесни за употреба вместо майонеза за презареждане на различни салати, месни ястия. Харесвате ли домашно приготвени сосове или смятате, че вкусът на майонеза и презареждането на магазините не могат да бъдат заменени? Очаквам вашите мнения в коментарите.

Необичайни опции за подправки

Някой предпочита пикантни превръзки или приятен пикантен вкус, предлагам да обмислят още две общи рецепти за хранене.

Подправка от чесън

Подгответе чесновия сос по следния начин:

  • вземете магданоз и копър на купчина;
  • 100 г преварена вода (вече охладена), добавете 7 нарязани скилидки чесън;
  • добавете зелените и направете.

Но не забравяйте, че е невъзможно да се злоупотребява с чесън, има много противопоказания. И, ако ви харесва пикантни храни, аз препоръчвам готвене нискокалорична лучена супа, рецептата на която ще намерите тук.

Бърз и вкусен дресинг

Bechamel - добре известен сос се прави по следния начин: в 500 мл обезмаслено мляко, разтворете царевичното нишесте (40 г), поставете тенджерата на огъня и гответе, като разбърквате до дебелина, след това добавете пипер, сол и щипка индийско орехче.

15 диетични сосове за всички поводи

Полезни алтернативи на познатите сосове.

. За салати

Настържете скилидка чесън, добавете нарязаните билки (копър, магданоз) и налейте 1% кефир. Добавете сол на вкус.

Sa Сметана от доматен сос

Вземете мека ниско съдържание на мазнини извара, доматено пюре и няколко скилидки чесън. Смесваме опаковката на меката нула извара с доматено пюре (3-5 чаени лъжички), притискаме върху вкуса с пресен чесън (5-7 скилидки), разбъркваме добре.

Ka Аджика

съставки:

Начин на приготвяне: след като се изсипва, доматите се изсипват с вряща вода след минута. Нарежете всеки домат на 4 части и сложете в блендер, изстискайте чесън, сол, превъртете цялата маса.

For Сос за морски дарове

Тази рецепта изисква ниско съдържание на мазнини, нискомаслено кисело мляко или кисело мляко, листа от мента и подправки, за да отговарят на вашия вкус. Ментата трябва да бъде нарязана и смесена с всички съставки.

On Тар-катранен сос върху кисело мляко

съставки:

  • 100 г нискомаслено натурално кисело мляко
  • 3 броя корнишони
  • няколко клончета копър
  • 1 скилидка чесън
  • 1 ч. Л. оцет
  • прясно смлян черен пипер
  • сол на вкус
    Настъргайте краставиците, копче ситно нарязайте, смесете всички съставки и оставете да стои в хладилника за около 1 час.

Sa гръцки сос

съставки:

  • 200 g меки извара 0%
  • 1 прясна краставица
  • 2 скилидки чесън
  • сол.
    Настържете краставицата, наряжете чесъна в пресата от чесън, разбъркайте всичко с извара и сол.

. Месен сос

Вземете няколко клончета магданоз, 4 супени лъжици. лъжици нискомаслено кисело мляко, млян бял пипер на вкус и няколко капки лимонов сок. Всички смеси в блендер до гладко.

☘ Майонеза

За да направите здравословна майонеза, се нуждаете от 50 грама нискомаслено меко сирене (или кисело мляко) и едно твърдо сварено яйце и го сложете с вилица. Смесете тези две съставки добре и добавете подправки на вкус.

Anka сметанка

Вземете 1 литър нискомаслено кисело мляко. Оставете го във фризера за една нощ, така че да е напълно студено. След това изложи на гевгир, покрити с марля в 4 слоя, и нека напълно се отцеди. Заквасена сметана е готова!

Няколко съвета: не изстискайте заквасена сметана и не я съхранявайте прекалено дълго, тя ще се влоши и ще стане горчива. Вземете колкото е възможно повече прясно кефир!

Y Кремав гъбен сос

съставки:

Начин на приготвяне: гъбите и лукът се нарязват, сол, черен пипер и варят под капака, докато се варят.
Всичко се хвърля в купа и се смесва с потапящ миксер, добавя се подправка на вкус. След това добавете кисело мляко и разбъркайте добре.

Sa Лук сос

Ситно котлет 1 голям белен лук, изпрати го на тиган. Налейте 125 мл зеленчуков бульон и нагрейте за 2 минути на средна температура. В дълбока купа смесете 1 жълтък, 50 г нискомаслено извара, 1 чаена лъжичка горчица, 1 супена лъжица бял винен оцет, сол и пипер. Охладеният бульон се излива бавно върху сместа, като се разбърква непрекъснато.
Препоръчва се лукният сос да се сервира охладен.

With Сос с пресни билки

За приготвяне на 2 порции сос, трябва да котлет 4 клончета зелен лук, 3 клончета пресен магданоз, 2 шалот и 2 скилидки чесън.
В 100 мл вода се разтварят 2 супени лъжици царевично нишесте и се смесват с 2 супени лъжици нискомаслено извара. В получената маса добавете шалот и чесън, сол и пипер. Затоплете на слаб огън за около 2 минути и преди сервиране, подправете с пресни билки и 1/3 чаени лъжици естрагон.

Sa Лимонов сос

За да приготвите соса, трябва да изстискате сока от ½ от лимона и да се смеси със 100 г нискомаслено кисело мляко. Нарежете 1 китка зелен лук и добавете към киселото мляко. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

Sa Бял сос

За да приготвите бял сос, сварете 250 мл пилешки бульон, не забравяйте да премахнете пяната. След това охладете бульона и разбъркайте с 2 супени лъжици обезмаслено мляко. В получената смес разтворете 1 супена лъжица царевично нишесте и гответе на слаб огън, докато сосът се сгъсти. В същото време постоянно се разбърква с дървена шпатула. След това извадете от огъня, подправете с щипка индийско орехче, сол и пипер.

. Къри сос

За приготвяне на соса ще са ви необходими 1 твърдо сварен яйчен жълтък, 100 грама обезмаслено кисело мляко, ½ лук и 1 чаена лъжичка къри. Обелете луковицата, наряжете и разбъркайте с пюре от яйчен жълтък. Добавете къри и кисело мляко. Изсипете киселото мляко бавно и постоянно.

Какви сосове да изберем за загуба на тегло?

Майонеза, кетчуп и други сосове са твърдо предписани на нашата маса. Те се използват за подобряване на вкуса на съда. Въпреки това, много сосове са мастни и висококалорични, съдържат много консерванти, т.е. те изобщо не са полезни за здравето и загубата на тегло. Но това не означава, че е необходимо да се изоставят сосове, просто трябва да изберете здравословни и нискомаслени.

Отслабване със здрави сосове

Тъй като по време на загуба на тегло се препоръчва да се използват само здрави и нискокалорични храни, тогава сосове могат да се приготвят само от тях. Така че, от майонеза и подобни сосове трябва да бъдат напълно изоставени.

Какво да избера? На първо място, годни различни растителни сосове. Зеленчуците съдържат много фибри, витамини и минерали, докато калориите съдържат малко. Ето защо, приготвянето на зеленчукови сосове е много полезно и те са вкусни. И тъй като има много зеленчуци, може да се приготви голям брой сосове и всички те ще бъдат различни.

В допълнение, можете да използвате плодове и плодове за сосове. Да, тези храни също са много здрави и съдържат малко калории. И сосовете от тях са много оригинални. Например, с череши, чесън и сини сливи или с червени боровинки, червено вино, канела и мед.

Ядки и сушени плодове - друг чудесен вариант за приготвяне на сосове. Тези храни, макар и висококалорични, но много хранителни и здрави, и те трябва да се използват в малки количества. Затова те ще подобрят вкуса, но няма да добавят допълнителни килограми.

Зелените са универсална съставка, която се използва при приготвянето на различни сосове. И докато загуба на тегло Зелените трябва да се използва често и в големи количества. Освен това той придава на сосовете нов оригинален вкус. Все пак всеки зелен цвят има свой уникален аромат и вкус.

Какво друго можете да използвате за приготвяне на вкусни и здравословни сосове? Разбира се, млечни продукти. Те могат да бъдат естествени нискокалорични кисели млека, нискомаслени сирена, нискомаслено мляко и други продукти. Не забравяйте за растителните масла. Много от тях са с различен вкус и аромат. Това са ленено семе, тиква и маслини, и горчица, и орехово масло, и много други. Масла, разбира се, много високо калорични. Но за сосове е необходимо да се използват в много малки количества, такава доза би била полезна.

Как да готвя сосове по време на диета?

Как се правят сосове, ако сте на диета? Разбира се, всичко зависи от специфичната диета. Например, човек ви позволява да ядете плодове, плодове и зеленчуци, което означава, че можете да приготвяте сосове само от тези продукти. Например, ябълка или домат. Друга диета ви позволява да включите в менюто млечни продукти и растителни масла, а след това изборът става по-голям. Можете например да направите сос от натурално кисело мляко, билки и чесън или босилек, зехтин, пармезан. Това означава, че сосовете трябва да се избират въз основа на разрешени продукти.

Що се отнася до самото готвене, разбира се, можете да готвите, къкри, печете. Това е невъзможно да се изпържи, но ако е необходимо да се добавят печени зеленчуци, те могат да бъдат сварени на бавен огън в много малко количество растително масло. Вкусът в този случай няма да пострада. Можете, например, да сварите или печете зеленчуци и да разтопите соса, или да ги задушите, след като ги смилите.

Понякога за сос е необходимо да се изпържи брашно, това е най-добрият начин да го изключите. И като цяло, загуба на тегло включва рядко използване на брашно (и ако ви позволява да използвате, само полезни - лен, елда). И ако е необходимо също да се изпържи, това ще бъде много вредно за диетата. Ето защо, тези рецепти сосове няма да работи.

По време на всяка диета можете да изберете поне 3-4 соса, които ще бъдат едновременно полезни и вкусни. Основното е да се използват само одобрени съставки и да се подготвят правилно. Тогава ще бъде по-лесно и по-забавно да отслабнете.

Рецепти за тънка фигура и здраве

В допълнение към майонеза, зъбен камък и други вредни сосове, има много полезни опции. Ето защо, не се разстройвайте поради забраната за мазни сосове. По-добре е да експериментирате и да опитате нови вкусове. Ето някои оригинални и полезни рецепти.

Сос Песто

А китка от магданоз и същото количество босилек котлет и се разбърква. Смесете зелените, три супени лъжици зехтин, сол, някои орехи, няколко скилидки чесън и черен пипер в блендер. Този сос може да се съхранява в хладилник за пет дни.

Сос от червени боровинки

100 г червено вино, няколко пъпки с карамфил, малко канела и половин чаша сок от червена боровинка се вари на слаб огън. След това добавете малко мед.

Доматен сос

Нарежете три филийки чесън, наряжете лука, сложете го в тиган и оставете да къкри 7 минути. 800 г консервирани домати и четири пресни домати, почистени от кожите и добавете горещи чушки. Поставете масата в тигана и оставете да къкри за пет минути. Поръсете с риган и изчакайте, докато сосът се сгъсти.

Сос от бадеми

Половин чаша бадеми се смила в троха. Половин сладък пипер, един домат, карамфил с чесън грубо нарязват и бият в блендер с бадемови стружки и лимонов сок. Можете да добавите сол и всички подправки на вкус.

С ябълка и джинджифил

Смелете 300 г лук и шест скилидки чесън. Зеленчуците се потят на слаб огън под капака. 250 г зелени ябълки, нарязани на ситно, нарязани с лайм с кори и добавете плода към лука. Нарежете малко парче джинджифил и люти чушки и ги добавете към тенджерата. Смелете черен пипер, карамфил, добавете малко канела и индийско орехче. Поставете всички подправки в соса и оставете да къкри за около час. Вкусът се добавя сол и захар.

С канела и ябълки

Килограм ябълки за печене във фурната и каша. Разтопете една супена лъжица масло, разбъркайте с канела, сол и риган, добавете пюре от ябълки и топло за една минута.

С лют пипер

Желатиновата торбичка се разтваря във вода съгласно инструкциите и се смесва с две чаши кисело мляко с ниско съдържание на мазнини. Добавете две чаени лъжици сладък червен пипер, леко горещ лют червен пипер и два варени жълтъка. Оставете соса за два часа в хладилника да замръзне.

Както виждате, рецептите са много различни и интересни. Възможно е да се направи без традиционната майонеза. С помощта на вкусни сосове можете да разнообразите менюто и да намалите теглото си ще бъде много по-лесно, отколкото ако просто сте яли варено пиле и задушени зеленчуци.

Лекарствени диетични рецепти, Сосове, (диетична храна), Диетично (медицинско) хранене

Информационна служба ул.Новопокровской

Диетична (терапевтична) храна

сосове, (диетична храна).
Оризнов сос.
Измийте ориза в течаща вода, налейте гореща вода и бульон, сварете, разтрийте с течност през сито, добавете масло и сол.
Сосът е показан на диета номер 4.
Ориз 10, масло 3, сол 0.5, вода 50, месен бульон без мазнини 60. Добив 70. Протеин 1, мазнина 3, въглехидрат 8; калории 60.

Сос върху зеленчуков бульон с яйца.
Кук на твърдо сварени яйца, котлет, котлет Зелените, смесете яйца и зеленчуци, добавете зеленчуков бульон, напълнете с масло.
Показва соса на диета номер 7.
Яйцата са петата част на парчето, масло 5, зеленчук 2, зеленчуков бульон 25. Изход 40. Протеини 1, мазнини 5; калории 51.

Сос върху зеленчуков бульон с яйчен белтък.
Варете твърдо сварени яйца, нарязвайте белтъците, нарязвайте зелените, смесете зелените и яйчните белтъци, добавете зеленчуков бульон, напълнете с масло.
Показва соса на диета номер 5.
Яйца (катерици) пета част, масло 5, зеленчуци 2, зеленчукова отвара 25, сол 0.4. Изход 40. Протеин 1, мазнина 4; калории 42.

Млечният сос е течен.
Изсушете брашното в сух тиган, разтрийте с масло, разредете се в малко количество мляко, сварете и прецедете.
Показва соса на диета номер номер 1. 2, 5, 7, 11, 15.
Мляко 1000, брашно 90, масло 90, сол 8. Изход 1000. Протеини 42, 107 мазнини, въглехидрати 106; калории 1610.

Млечен сос без масло.
Сух брашно в сух тиган, търкайте в малко количество горещо мляко, добавете останалата част от млякото, ври, се.
Показва соса на диета номер 1, 5, 7, 15.
Мляко 1000, пшенично брашно 100, сол 8. Изход 1000. Протеини 43, мазнини 36, въглехидрати 112; калории 974.

Млечен сос върху картофено нишесте.
Разредете картофеното нишесте (30g) в студено мляко (100g) и добавете тънък поток към кипящото мляко (900 g), като непрекъснато разбърквате.
Показва соса на диета номер 1.
Мляко 1000, картофено нишесте 30, сол 5. Изход 1000. Протеин 33, мазнина 35, въглехидрат 68; калории 742.

Месен бульон с омлет.
От мляко, яйца и нарязани зеленчуци, направете омлет. Ситно котлет омлет, добавете към бульон и напълнете с масло.
Показва соса на диета номер 2, 9, 11, 15.
Яйцата са петата част, мляко 25, масло 5, месен бульон 25, зеленчуци 2, сол 0.5. Изход 65. Протеин 2, мазнина 6, въглехидрат 1; калории 71.

Заквасена сметана.
Смесете брашното (3 g), изсушено в сух тиган с заквасена сметана (10 g), добавете оставащата кипяща сметана при нормална скорост, завтечете и разбъркайте добре.
Показва соса на диета номер 1, 2, 7, 9, 11, 15.
Заквасена сметана 30, пшенично брашно 3, сол 0.3. Добив 30. Протеин 1, 7 мазнини, 3 въглехидрати; калории 83.

Доматен сос в рибен бульон.
Моркови и котлет лук, леко преминават, добавете доматено пюре и брашно и продължават да преминават. Готов сос избършете през сито.
Показва соса на диета номер 2, 9, 11, 15.
Масло 5, пшенично брашно 5, доматено пюре 15, лук 5, моркови 5, рибен бульон 50. Изход 65. Протеин 1, мазнина 5, въглехидрат 65; 80 калории.

Полски сос.
Варете твърдо сварени яйца, котлет. Chop Зелените, се смесва с яйца и разтопено масло, добавете сол и лимонена киселина, разтворени в малко количество вода.
Показва соса на диета номер 3 2, 11, 15.
На диета номер 5, сос се приготвя на протеини, на диета номер 7 - без сол.
Масло 700, яйца 8 броя, магданоз 20, лимонена киселина 2, сол 8. Изход 1000. Протеин 47, мазнина 596, въглехидрат 8; калории 5762.