Лекарствени диетични рецепти, Сосове, (диетична храна), Диетично (медицинско) хранене

Информационна служба ул.Новопокровской

Диетична (терапевтична) храна

сосове, (диетична храна).
Оризнов сос.
Измийте ориза в течаща вода, налейте гореща вода и бульон, сварете, разтрийте с течност през сито, добавете масло и сол.
Сосът е показан на диета номер 4.
Ориз 10, масло 3, сол 0.5, вода 50, месен бульон без мазнини 60. Добив 70. Протеин 1, мазнина 3, въглехидрат 8; калории 60.

Сос върху зеленчуков бульон с яйца.
Кук на твърдо сварени яйца, котлет, котлет Зелените, смесете яйца и зеленчуци, добавете зеленчуков бульон, напълнете с масло.
Показва соса на диета номер 7.
Яйцата са петата част на парчето, масло 5, зеленчук 2, зеленчуков бульон 25. Изход 40. Протеини 1, мазнини 5; калории 51.

Сос върху зеленчуков бульон с яйчен белтък.
Варете твърдо сварени яйца, нарязвайте белтъците, нарязвайте зелените, смесете зелените и яйчните белтъци, добавете зеленчуков бульон, напълнете с масло.
Показва соса на диета номер 5.
Яйца (катерици) пета част, масло 5, зеленчуци 2, зеленчукова отвара 25, сол 0.4. Изход 40. Протеин 1, мазнина 4; калории 42.

Млечният сос е течен.
Изсушете брашното в сух тиган, разтрийте с масло, разредете се в малко количество мляко, сварете и прецедете.
Показва соса на диета номер номер 1. 2, 5, 7, 11, 15.
Мляко 1000, брашно 90, масло 90, сол 8. Изход 1000. Протеини 42, 107 мазнини, въглехидрати 106; калории 1610.

Млечен сос без масло.
Сух брашно в сух тиган, търкайте в малко количество горещо мляко, добавете останалата част от млякото, ври, се.
Показва соса на диета номер 1, 5, 7, 15.
Мляко 1000, пшенично брашно 100, сол 8. Изход 1000. Протеини 43, мазнини 36, въглехидрати 112; калории 974.

Млечен сос върху картофено нишесте.
Разредете картофеното нишесте (30g) в студено мляко (100g) и добавете тънък поток към кипящото мляко (900 g), като непрекъснато разбърквате.
Показва соса на диета номер 1.
Мляко 1000, картофено нишесте 30, сол 5. Изход 1000. Протеин 33, мазнина 35, въглехидрат 68; калории 742.

Месен бульон с омлет.
От мляко, яйца и нарязани зеленчуци, направете омлет. Ситно котлет омлет, добавете към бульон и напълнете с масло.
Показва соса на диета номер 2, 9, 11, 15.
Яйцата са петата част, мляко 25, масло 5, месен бульон 25, зеленчуци 2, сол 0.5. Изход 65. Протеин 2, мазнина 6, въглехидрат 1; калории 71.

Заквасена сметана.
Смесете брашното (3 g), изсушено в сух тиган с заквасена сметана (10 g), добавете оставащата кипяща сметана при нормална скорост, завтечете и разбъркайте добре.
Показва соса на диета номер 1, 2, 7, 9, 11, 15.
Заквасена сметана 30, пшенично брашно 3, сол 0.3. Добив 30. Протеин 1, 7 мазнини, 3 въглехидрати; калории 83.

Доматен сос в рибен бульон.
Моркови и котлет лук, леко преминават, добавете доматено пюре и брашно и продължават да преминават. Готов сос избършете през сито.
Показва соса на диета номер 2, 9, 11, 15.
Масло 5, пшенично брашно 5, доматено пюре 15, лук 5, моркови 5, рибен бульон 50. Изход 65. Протеин 1, мазнина 5, въглехидрат 65; 80 калории.

Полски сос.
Варете твърдо сварени яйца, котлет. Chop Зелените, се смесва с яйца и разтопено масло, добавете сол и лимонена киселина, разтворени в малко количество вода.
Показва соса на диета номер 3 2, 11, 15.
На диета номер 5, сос се приготвя на протеини, на диета номер 7 - без сол.
Масло 700, яйца 8 броя, магданоз 20, лимонена киселина 2, сол 8. Изход 1000. Протеин 47, мазнина 596, въглехидрат 8; калории 5762.

MirTesen

Танци от чинията и фирмата.

Диета № 5 - Говеждо Строганов със заквасена сметана + бонус

Надявам се, още не съм уморен от диетичните си ястия...

Продължавам да публикувам цикъл от диетични рецепти, може би те ще улеснят живота на някого.

Диета номер 5 - е протеинова диета, в която процентът на протеини се увеличава, съдържанието на въглехидрати и минималното количество мазнини се намаляват. Както е известно, най-голямо количество протеини се съдържат в продукти от животински произход: в месо, птици и риба. В диетата, и особено когато панкреатит, месото трябва да бъде варено или пара, търкат или мляно (под формата на кюфтета, картофено пюре, говеждо stroganoff, кнедли, суфле). За Диета 5р се препоръчва постно месо - говеждо, телешко, пилешко, пуешко, заек. Месо без мазнини, филми и сухожилия. Пиле без кожа, отстранете мазнините. Изключва мастни меса като агнешко, свинско, гъска, патица, дивеч, черен дроб, мозък, бъбреци, пържено и задушено месо, пушено месо, колбаси, консерви.

Реших да се погледам с парчета месо, а не да се потривам и нарязвам... така че си помислих за говеждото строгано. Но първоначално трябва да сварим месото! Взех парче говеждо месо 400 грама - което беше в хладилника, морков и парче от корен от целина. Месото цялото парче се спуска в тигана и се налива студена вода до най-високото ниво на месото. Затворете тигана с капак.

Довеждаме до кипене и премахваме измет и още по-добре изсипваме бульона и изсипваме месото с нова порция вода. Гответе под затворения капак за 1-1,5 часа. Добавете белени и нарязани моркови, корен от магданоз и корен от целина, сол на вкус. Пригответе още 30 минути. Месото е готово и може да се сервира на масата със сос, който съответства на диетата, с каша или с растително пюре, като картофи.

Но искахме говеждо stroganoff!

Варено месо (виж рецептата по-горе) нарязани на кубчета с дължина 3-4 см. Поставете месото в тенджера, добавете към него варени моркови, които също предварително нарязани на кубчета.

Напълнете месото и морковите със сос от сметана. Разбърква се и се оставя да кипи на кипене за 15 минути.

Beef stroganoff от варено месо, сервирано с гарнитура - варени зеленчуци, варени картофи, картофено пюре или моркови, паста.

Служих с паста от ротини и салата с круша.

Как да си направим сос от сметана.

По принцип, сосът се основава на рецептата за приготвяне на сос Bechamel, само вместо мляко използваме заквасена сметана.

Така че, стопи парче масло около 30-40 грама,

добавете 2 супени лъжици. лъжици брашно и старателно разбъркайте, леко соте брашно.

Постепенно изливайте в бульон, използвах този, в който месото се приготвя със зеленчуци - не губете доброто!

Изсипете в бульон, камшик с размахване, така че да няма бучки. Искам да се похваля с венче - съпругата, забелязана в BergHOFF, трябваше да я купя, но въобще не съжалявах!

Той се смесва много добре и не надраска покритието на тавата, тъй като Върхът е направен от силикон. Принципът е като yule - просто кликнете върху дръжката нагоре и надолу.

Добавете 4 супени лъжици. лъжици заквасена сметана и постоянно разбъркване

доведе до възпаление. Подправете със сол.

Така бързо и просто се приготвя класически сметанов сос.

Е, бонус - рецепта за салата, която ми се струваше необичайна и подходяща с говеждото строгано.

Имаме нужда от цвекло, запечено в пещта, круша - имам сортовете на конференцията (обичам ги за сладък вкус) и сушени кайсии - имам узбекски, обикновено купувам „лодка“, но тъй като не беше, взех това - оказа се, че е сладко сладко!

Нарязваме цвекло, круши и сушени кайсии на тънки кубчета,

микс и попълнете чл. с лъжица слънчоглед или зехтин - имам украински вкус и мирис на слънчогледово семе.

Тъй като не разчитах на сладко сладкия вкус на сушени кайсии, трябваше да балансирам салата с твърдо сирене - имам 17% диетични мазнини.

Сиренето също се нарязва на кубчета и се добавя към салатата.

Първата и втората версия на салата като! НО! Салата е по-добре да се яде с постоянна ремисия.

Приятно апетит! Добро здраве за всички!

Предишни ястия от цикъла на рецепти за диета, прочетете:

Диетична маса номер 5: менюта и продукти

Таблица № 5 е специална диета, разработена от д-р М.И. Pevzner. Счита се за едно от най-добрите за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур.

Pevzner Diet Таблица № 5 осигурява хранене с пълно калорично съдържание, но с ограничение в мазнините и съдържащите холестерол храни. Пържените храни също са изключени, но има много плодове и зеленчуци.

Показания за употреба

• хроничен хепатит, без обостряне;
• хроничен холецистит;
• холецистит с възстановяване;
• цироза на черния дроб, ако има липса на функция;
• жлъчнокаменна болест;
• остър хепатит и холецистит по време на възстановителния период;
• Освен това се предписва диета 5, ако няма изразена патология на червата.

Цел на диетата

Целта на петата диета е химическото бръснене на черния дроб в условията на добро здравословно хранене и нормалните функции на жлъчната система на тялото (нежно хранене).

Общи характеристики на диетата

• нормално съдържание на протеини и въглехидрати (с леко намаление);
• ограничено съдържание на мазнини в менюто;
• Всички ястия могат да бъдат приготвени по следните начини - готвене, печене, от време на време - задушаване. Необходимо е да се избърсва едновременно само зеленчуци, богати на целулоза. Стрижкото месо се препоръчва за ситно нарязване на месото. Фрай зеленчуци и брашно не може;
• не се препоръчват студени ястия с диета 5;
• продукти с високо съдържание на вещества като пурини, оксалова киселина са противопоказани;
• изключва храни, които причиняват подуване на червата, съдържащи груби фибри, богати на екстрактивни вещества, стимулиращи секрецията на храносмилателни сокове;
• осигурено е умерено ограничаване на солта.

Режим на захранване

Така че, диета таблица номер 5: 4-5 пъти на ден в приблизително еднакви части.

Препоръчително е да се пие течност на празен стомах.

Дневна дажба (енергийна стойност и химичен състав):

• катерици - до 80 гр. t (50% от които са от животински произход);
• мазнини - до 80-90 гр. (30% от които са от растителен произход);
• въглехидрати - до 400 грама;
• течност 1,5 - 2 литра минимум;
• обща енергийна стойност - приблизително 2400 - 2800 kcal (изчислете съда на калкулатор за калории);
• Използвайте сол не повече от 10 g.

За да се запази функционирането на черния дроб, в случай на предписване на таблица № 5, се препоръчва прием на хепатопротектори (например, Ursosan).

Храни, които могат да се консумират в диетата

Храни, които НЕ ядат по време на диета

напитки

• Слаб черен чай с лимон, полусладък или със заместител на захарта (ксилитол), мляко;
• Отвара от шипка;
• Сокове, разредени с вода (за поносимост);
• Чист компот от пресни и сухи плодове;
• желе;
• Mousses на заместител на захар (ксилитол) или полусладък на захар;
• Морс и желе (не кисел);
• Варена лайка.

• кафе;
• какао;
• Газирани и студени напитки;
• Алкохолни напитки (всичко е строго забранено, включително нискоалкохолни);
• Шоколад и кафе;
• Зелен чай, листа от стевия, билка от плетеница, екстракт от стевия;
• Whey;
• цикория;
• Hibiscus;
• Пресни и изцедени сокове;
• Рожков.

супи

• Супа - това е основното ястие в диетата (не на бульон)!
• Вегетариански супи - пюре с картофи, тиквички, тиква, моркови, грис, овесено брашно или елда, ориз, юфка. Разрешава се добавянето на 5 g масло или 10 g заквасена сметана;
• Плодови супи;
• Млечни супи с паста;
• Борш (без бульон);
• Вегетарианска супа;
• Супа от цвекло;
• Грахова супа (течна, с минимално добавяне на грах);
• Супа от ечемик.

• Бульон, приготвен върху месо, риба и гъби, както и бульони на базата на бобови растения, киселец или спанак;
• Okroshka (на кефир, на квас, всеки).

Каши / Круши

• Порести каши и полу-вискозна елда, овесена каша, грис и ориз, варени във вода или наполовина с мляко;
• Различни продукти от зърнени храни: суфле, гювечи, пудинги, смесени наполовина с извара, готвени юфки, извара;
• Пилаф със сушени плодове;
• Мюсли (без добавки, забранени в храната)
• Овесена каша (без добавки);
• Кус-кус, Булгур;
• Каша от просо;
• Ленни семена;

• Бобовите растения са изключени от зърнените култури (като самостоятелно ястие);
• Ечемикът от перли, ечемикът, царевицата са ограничени;
• Леща.

тестени изделия

• Ниско съдържание на мазнини

• Мастни пасти;
• Паста с забранени съставки в храната;
• Паста с горещи, кремообразни или доматени сосове.

Месо / Риба / Месни продукти

• Ниско съдържание на мазнини говеждо, телешко, заек, пиле, пуйка (всички домашни птици без кожа). Месото се приготвя във варено или парно състояние, смляно или нарязано (котлети, суфле, картофено пюре, кнедли, говеждо месо в парче);
• Зеленчуци, пилаф с варен нос (не кисел сос);
• Млечни колбаси (много ограничени);
• Пригответе нискомаслени сортове риба (бяла риба, треска, мерлуза, минтай, риба тон), както следва: варете или печете след варене. Можете да направите кюнели или кюфтета, рибни суфли или цялото парче филе. Потреблението е ограничено до три пъти седмично;
• Пресни стриди;
• Скариди, калмари, миди - ограничени;
• Сьомгата е ограничена по съдържание на мазнини и като закуска, а не като основно ястие;
• Кнедли с телешко или пиле (тесто, постно месо, вода, сол) - много ограничено съдържание на мазнини и не е задължително пържено;
• Конско месо (варено и печено);
• Пилешки гърди или варени на пара.

• Бъбреци, черен дроб, език, всички колбаси, пушени продукти, както и консерви от месо;
• Използването на свинска мазнина е ограничено, а олиото за готвене, заедно с говеждо и овнешко месо, са напълно изключени;
• Консервирана риба
• Солена и пушена риба
• Дебел сорт риба (сьомга, пъстърва, шаран, змиорка, есетра, есетра, белуга, сом и др.);
• Хайвер гранулиран (червен, черен)
• суши;
• Телешки език;
• Ракови пръчки.

хляб

• Хляб от кълнове;
• Ръжен хляб;
• бисквити;
• Пшеничен хляб от брашно от първи и втори клас сушени или сладкиши, бисквити;
• Сухи бисквити без бисквити, бисквити;
• Печени луксозни продукти с варено месо и риба, извара, ябълки;
• Суха бисквити;
• Слама (бисквити) пшеница;
• Хляб (без консерванти);
• Отрязвай

• Всички продукти от бутер и сладко тесто;
• Пържени понички;
• Пресен хляб;
• палачинки;
• Пържени пайове;
• Крекери от сладкиши.

Млечни / ферментирали млечни продукти

• Заквасена сметана (минимално съдържание на мазнини) и сирене (не рязко и в много ограничено количество);
• Не повече от 2% мазнини кефир, кисело мляко и смели или ниско съдържание на мазнини извара, мляко - 200 грама. Можете също така да приготвите ястия от сирене, суфле и гювечи, мързеливи кнедли и чийзкейк, кисело мляко, пудинги;
• Фета сирене - ограничено съдържание на мазнини;
• Йогурти (без консерванти).

• Сирената от осолени сортове се изключват;
• Мастни млечни продукти;
• Крем, мляко 6%, ряженка, маслено извара;
• Whey.

зеленчуци

• Нишестени зеленчуци, варени и печени в изтъркан вид: картофи, карфиол, моркови, тиквички, тиква, цвекло, китайско зеле;
• Салати (салати от ромен, царевица, айсберг и други неутрални за вкус) в ограничени количества;
• Български пипер (в ограничени количества);
• авокадо;
• Морска зеле;
• краставици;
• Домати (в много ограничени количества, в случай на влошаване - изключват);
• Зелен фасул - самите шушулки могат да бъдат задушени на пара или печени;
• Целина, броколи (по-добре след топлинна обработка).

• Зеленчуците са изключени от: гъби, царевица, киселец, спанак и ревен, репички, репички, ряпа, патладжан, чесън, лук, аспержи;
• Зелен лук, мариновани зеленчуци, консервирани продукти, включително консервирани грах;
• Билки и салати са горчиви, кисели, пикантни (магданоз, копър, спанак, цикория, рукола, фриз и др.) - не като основен компонент или основно ястие, само като декорация или за аромат в минимален размер;
• Доматено пюре;
• Бяло зеле в суров вид (позволено да се готви ястие с топлинна обработка в минимално количество).

Плодове / плодове

• Ябълки - само зрели, меки и некиселинни, чисти сурови, печени;
• Не повече от 1 банан на ден;
• Чист компот от пресни и сухи плодове, желета и мусове върху заместители на захарта;

Нар (не злоупотребявайте), с изключение на хемохроматоза;

Диня, не повече от 2 малки парчета на ден;

Сушена папая, сушена пъпеш, сушени кайсии;

Пъпеш, папая, ананас (в салати в много малки количества, в чист вид - не е възможно);

Плодово пюре (само от плодовете от петата маса).

Как можете да разнообразите менюто си, спазвайки диета номер 5?

Диетичната маса номер 5 е специално меню за хора с различни чернодробни заболявания. Правилното хранене помага за подобряване на здравето на пациента, така че е изключително важно да се следват всички препоръки.

Какво можете да ядете с диета номер 5?

1. 1. Продукти за хляб и брашно. Когато диетичната храна позволява хлебни изделия от постно тесто. Хлябът трябва да се консумира не прясно изпечен, а вчерашен. Предпочитат се ръж и пшеница.
2. 2. Месни и колбасни продукти. С диета е позволено да се яде постно месо. Тя трябва да бъде нарязана, варена или на пара. Също така, списъкът на разрешените продукти включва шунка и варени колбаси.
3. 3. Риба. Всяка постно риба. Преди употреба трябва да се варят, пълнят или пекат.
4. 4. Яйца. Позволено е да се готви омлет и може да се яде един жълтък на ден.
5. 5. Млечни продукти. Диета номер 5 позволява мляко, кефир, заквасена сметана, извара, ryazhenka и кисело мляко. Но всички храни трябва да бъдат минимални мазнини!
6. 6. Паста и зърнени храни. За чернодробни заболявания особено полезни са елда и овесени ядки. От макароните се предпочитат юфка.
7. 7. Първи курсове. Леки супи на базата на фиде, юфка или ориз. Супите от зеленчукови и екзотични плодове също са разрешени. Когато готвите първите ястия не добавяйте пържен лук!
8. 8. Бонбони. Независимо от факта, че диетичната храна, малко количество сладкиши периодично се позволява да се наслаждават. Позволените сладкиши включват мармалад, бонбони и бонбони (различни от шоколад).
9. 9. Напитки. Любителите на кафето ще се радват, както позволяват тази вкусна напитка, но със сигурност с добавянето на мляко! Можете също да пиете черен чай с лимон, бульон, некиселинни плодови и зеленчукови сокове. Не забравяйте да пиете много пречистена негазирана вода, поне 2 литра на ден.

При чернодробни заболявания е важно да се ограничи консумацията на определени храни, които влияят неблагоприятно на функционирането на черния дроб и на стомашно-чревния тракт като цяло.

Какво да не се яде с диета номер 5? Списъкът на забранените продукти е представен по-долу:

1. 1. Продукти за хляб и брашно. Те включват: пресен бял хляб, всякакви продукти от сладкиши, препечен хляб и препечен хляб, кексове, сладкиши с високо съдържание на сметана.
2. 2. Сладкиши. По време на лечението си струва да се въздържате от сладолед и шоколад (горчив, млечен, порест).
3. 3. Месни продукти. В случай на чернодробни заболявания е необходимо да се въздържате от: патица, черен дроб, бъбреци и мозък на животни и птици, пушени меса, мазни меса, консервирани и задушени меса, всяко пържено месо.
4. 4. Риба и морски дарове. От диетата се изключват мастни, осолени и пушени риби, консервирани храни, хайвер от есетрови риби и сьомга.
5. 5. Яйца. Ако имате чернодробни заболявания, не можете да ядете бъркани яйца и твърдо сварени яйца!
6. 6. Млечни продукти. За да се изключи от менюто сметаната от всякакви мазнини, извара и заквасена сметана с високо съдържание на мазнини.
7. 7. Храни с високо съдържание на мазнини. Изцяло изключвайте при готвене и за ядене: печено мляко и масло, маргарин, всяка свинска мас.
8. 8. Зеленчуци. Въпреки че зеленчуците са богати на много витамини и минерали, те не винаги могат да донесат ползи за човешкото здраве. В случай на чернодробни заболявания не е позволено да се ядат всякакви видове: гъби, репички, репички, киселец, ряпа, спанак, чесън, както и кисели зеленчуци.
9. 9. Първи курсове. По време на спазването на терапевтична диета номер 5, трябва да забравите за такива ястия като супа, супа в тлъсто месо и рибен бульон, окрошка.
10. 10. Сосове и подправки. С болен черен дроб - без горещи сосове и подправки! Строго забранено е прибавянето към ястия: хрян, аджика, подправки, пипер, горчица. Също така напълно премахнете майонезата, за да намалите до минимум добавянето на сол към храната.
11. 11. Напитки. Абсолютното ограничение за алкохолни напитки, енергия, сладка газирана вода, какао и черно кафе.

Въпреки факта, че диетата се смята за твърдо и тежко ограничение в менюто, петата диета се отличава с разнообразие от сърдечни и вкусни ястия.

Таблицата описва приблизителното диетично меню на таблица 5.

През деня можете да ядете всички плодове.

За обяд - варен ориз, кюфтета, чаша компот.

Вечерта - чаша мляко.

За вечеря - салата салата, яйчен жълтък, чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.

През деня можете да ядете малко количество ниско съдържание на мазнини извара.

За обяд - супа с ориз и юфка, чаша мляко, кюфте.

Като вечер, за да задоволи глада - зеленчукова салата.

За вечеря - салата от цвекло, чаша черен чай.

През деня можете да ядете всички плодове.

За обяд - варено говеждо и зеленчукова салата.

За вечеря - картофено пюре и риба на пара.

Следобед - малка част от извара и ябълков сок.

За обяд - тиква каша, рибно филе, варено или на пара.

Вечерта можете да ядете омлет с мляко.

За вечеря - варен ориз, салата със зеле от морски дарове и яйчен жълтък, ябълков сок.

Следобед - салата от банани, ябълки и стафиди, напълнете с кисело мляко.

За обяд - зеленчукова супа, чаша мляко.

За вечеря, готвене с пиле, черен чай с мляко.

През деня можете да пиете чаша кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.

За обяд елда каша, задушени рибни банички, натурален сок.

За вечеря - варено говеждо месо, задушено зеле, компот.

Винегрет с удоволствие.

За обяд - картофено пюре, задушено парче котлет, компот.

За вечеря - рибена супа, тиква салата, чаша мляко.

Две основни правила на диетата 5:

• малки порции,
• трябва да ядете 4-5 пъти на ден.

Менюто за седмицата може да бъде леко коригирано.

В допълнение към диетата 5 има диета 5а, която се назначава строго съгласно инструкциите на лекуващия лекар. Предназначен е за сериозни лезии на черния дроб, хепатит и цироза. Менюто трябва да бъде съставено по строго индивидуален начин от опитен диетолог.

Диета № 5 е ежедневно меню. Несложните ястия могат лесно да бъдат приготвени у дома, освен това няма да има трудности с рецепти на вкусни ястия - те са често срещани за ежедневното готвене.

Като пример, по-долу са рецептите за ежедневни ястия както за диета 5, така и за диета 5а.

Необичайна рецепта за диетични котлети с извара. Как да ги готвя? Доста просто!

Изискват се следните съставки:

• сочно парче говеждо месо - 140 грама;
• извара с всякакво съдържание на мазнини - 30 грама;
• едно пилешко яйце;
• масло - 10 грама.

Изплакнете добре месото, отстранете мазнините и сухожилията. Без рязане, в едно парче, сварете говеждо месо в тенджера. Охладете вареното месо и кайма. В получената пълнеж добавете извара. Разбъркайте говеждото и извара с ръцете си, след това отново кайма. След това добавете яйцето, маслото и малкото количество вода. Разбъркайте добре и разделете на малки порции, за да направите кюфтета.

Смажете лист за печене с масло, сложете кайма под формата на котлети върху нея и се печете във фурната, докато се направи.

Вкусна омлет диета е не само за чернодробни заболявания, но и за загуба на тегло.

Необходими са следните съставки, за да се направи това богато на протеин хранене:

• 3 пилешки яйца;
• говеждо месо 110 грама;
• мляко - 5 супени лъжици;
• масло - 10 грама;
• щипка сол.

Измийте добре говеждото месо, отстранете сухожилията и мазнините. Сварете цялото парче в тенджера с вода. След охлаждане, прекарайте месото през месомелачка. Разбийте яйцата в дълбока купа, добавете мляко и бийте с лъжица или размахване. В плънката добавете млечно-яйчната смес, малко сол и разбъркайте. Подгответе се в двоен котел.

Лесна диета супа е много лесно да се направи. Изискват се следните съставки:

Количеството на съставките за избор, в зависимост от това кой, колко порции от супата се приготвя. Лесно се подготвя и може да приготвяте прясна супа всеки ден. Ако има дете в къщата, тогава се препоръчва да се приготви още една порция - зеленчуковата супа е полезна не само за възрастни с чернодробно заболяване, но и за тялото на детето.

На първо място, нарязани на ситно морковите и корен, нарязани краставица на тънки филийки. Сварете всички нарязани съставки, докато се приготвите в малко количество вода.

Рисът се измива, картофите се обелват, нарязват се на малки кубчета и се варят, докато се варят в отделен растителен съд. След това добавете варени зеленчуци в тигана с картофи и ориз. Добавете малко сол, добавете ситно нарязани пресни зеленчуци и разбъркайте.

Готвената зеленчукова супа ще бъде вкусен първи курс както за деца, така и за възрастни. Диетичната супа ще бъде помощ за здравето, ако човек се интересува не само от чернодробно заболяване, но и от лошо функциониращ стомах.

Още една рецепта за първия курс, включващ лесна подготовка и невероятен вкус!

За приготвянето на супа са необходими следните съставки:

• моркови;
• домати;
• краставици;
• картофи;
• Зеленчуци (магданоз или копър);
• листа от зелена салата;
• заквасена сметана;
• масло;
• лимонена киселина;
• сол.

Преди всичко изплакнете зеленчуците и зеленчуците в гореща вода. Краставици нарязани на тънки филийки и сложете в тенджера с малко количество вряща вода. Добавете щипка лимонена киселина.

Нарежете морковите на тънки филийки, сварете на слаб огън, добавяйки малко количество масло към водата. Полученият бульон се смесва с отвара от краставици. Обелете картофите, нарязани на тънки филийки и добавете към отвара. Гответе за 15 минути.

Нарежете доматите на малки кубчета (препоръчва се да се отстрани кората от доматите). Маруля ситно нарязана. Заедно с нарязаните домати добавете зеленчуков бульон. Сварете не повече от 10 минути.

Когато се сервира първото ястие на масата, добавете заквасена сметана, малко количество масло и ситно нарязани зеленчуци на порция супа.

Диета салата Винегрет - едно от любимите ястия при хора с чернодробно заболяване. Запълнена със пресни зеленчуци, салата не само помага да се задоволи гладът, но и оказва благоприятен ефект върху човешкото здраве.

За да приготвите хранителен винегрет, ще са ви необходими следните съставки:

• червено цвекло;
• моркови;
• краставици;
• домати;
• листа от зелена салата;
• картофи;
• растително масло.

На първо място, зеленчуците трябва да бъдат измити старателно в гореща вода. Картофи и моркови, без пилинг, "в униформа", варете, докато направите. След това се охлажда, обелва се, нарязва се на малки кубчета.

Сварете цвекло отделно от останалите зеленчуци, докато омекне. Охлажда се, обелва се и се нарязва на малки кубчета. В дълбока купа или малка тенджера комбинирайте ситно нарязани моркови, картофи и цвекло. Разбъркайте, налейте малко количество растително масло.

Обелете краставиците, нарязани на тънки филийки, добавете към общото тегло. Нарежете доматите на малки парчета, добавете към салата. Натройте малко и разбъркайте добре. Преди сервиране, можете отново да се излее малко винегрет с малко количество растително масло.

Правилното хранене може да бъде не само здравословно, но и вкусно! Изцелявай с удоволствие!

И малко за тайните.

Здравият черен дроб е ключът към дълголетието ви. Това тяло изпълнява огромен брой жизнени функции. Ако бяха забелязани първите симптоми на стомашно-чревния тракт или чернодробно заболяване, а именно: пожълтяване на склерата на очите, гадене, редки или чести изпражнения, просто трябва да предприемете действие.

Препоръчваме ви да прочетете мнението на Елена Малишева за това как бързо и лесно да възстановите функционирането на ЖИВОТА само за 2 седмици. Прочетете статията >>

Диета 5 соса

В секцията Диета 5 сосове можете да намерите видовете и характеристиките на препоръчаните сосове за диета 5, препоръчани от диетолозите, както и рецепти за различни сосове за диета 5 с описание на готвене и снимки.

Диета номер 5 се препоръчва при следните заболявания:

-остър хепатит и холецистит по време на възстановителния период,

-хроничен хепатит и холецистит без обостряне,

-чернодробна цироза без чернодробна недостатъчност,

-жлъчни камъни без влошаване.

Сосовете са неразделна част от голям брой топли и студени ястия от месо, риба, зеленчуци, зърнени храни и други продукти. Сосове правят възможно разнообразяването на приготвянето на ястия от същите продукти.

Диетични сосове 5 - видове и характеристики

За диета 5 се препоръчват следните видове сосове:

Брашно с масло за приготвяне на сосове на диета 5 не се пасира, а се изсушава без промяна на цвета или се изсушава и разпрашава с масло.

Лукът в сосове се добавя само след предварително варене.

Ароматни корени - корен от магданоз и корен от целина за ограничаване на диетата.

В сосовете можете да добавите магданоз, копър, ванилия, канела.

Диета 5 сосове, изключете

-сосове върху месо, риба, гъби

-сосове с горчица, черен пипер, хрян.

По-долу са дадени рецептите за сосове за диета 5, препоръчани от водещите диетолози.

Медицинска диета "Таблица 5": диета и рецепти

"Таблица номер 5" - специална терапевтична диета, разработена през 20-30-те години на ХХ век, основател на местната диетология Manuil Pevzner. Счита се за един от най-добрите диети за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур.

"Таблица № 5": диета и дневна дажба

Един от най-важните принципи на тази диета - дробното хранене. „Най-добрият начин да се противодейства на стагнацията на жлъчката е честото хранене. на всеки 3-4 часа ”, пише И. Певзнер. Що се отнася до енергийната стойност, "Таблица № 5" е пълноценна диета (2500-2900 ккал на ден) с оптимално съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати, с изключение на храни, богати на пурини, азотни екстракти и холестерол, оксалова киселина, етерични масла, продукти от окисление на мазнини, получени по време на пържене.

Диетата е обогатена с липотропни вещества (постно месо и риба, яйчен белтък, нискомаслено извара), пектини (например ябълки), а също така съдържа значително количество фибри и течност.

Количеството протеини в диетата трябва да отговаря на физиологичната норма: 1 г на 1 кг идеално телесно тегло, от които 50-55% трябва да бъдат животински протеини (месо, риба, птици, яйца, млечни продукти).

Препоръчителното количество мазнини - 70-80 г. Мазнини от животински произход трябва да бъдат 2/3, зеленчукови - 1/3 от общия брой. От животински мазнини, най-добре е да се използва масло - тя се абсорбира добре и съдържа витамини А, К, арахидонова киселина. Но количеството на огнеупорни мазнини (овнешко, свинско, говеждо) трябва да бъде ограничено: те са трудни за смилане, съдържат много холестерол и наситени мастни киселини, могат да допринесат за образуването на камъни в холестерола и за развитието на мастна дегенерация на черния дроб.

Що се отнася до количеството въглехидрати в диетата за пациенти със заболявания на черния дроб и жлъчните пътища, тя е била преразгледана няколко пъти. Първоначално диетата „Таблица 5“ съдържаше 300–350 g въглехидрати, от които 60–70 g са прости. По-късно количеството въглехидрати се намалява за сметка на прости (само 300-330 g, прости - 30-40 g).

"Таблица номер 5": какво може и не може

Медицинското хранене включва печени, варени (включително пара) и яхнии. За да се създаде правилното меню за диета "Таблица № 5", трябва да знаете какви продукти можете и не можете да ядете.

Храни, които могат да се консумират по време на диетата:

напиткислаб чай с лимон, полусладък или със захарен заместител (ксилитол), мляко; отвара от шипка; плодови и ягодоплодни сокове без захар, настъргани компоти от пресни и сухи плодове; желе; мусове на заместител на захар (ксилитол) или полусладък върху захар.

супи: вегетарианец - на вода или зеленчуков бульон, пюре с картофи, тиквички, тиква, моркови, грис, овесено брашно или елда, ориз, юфка. Позволено е да се добавят 5 г масло или 10 г заквасена сметана. Плодови супи; Млечни супи с паста; борш (без бульон); вегетарианска супа; супа от цвекло; грахова супа. NB! Без потъмняване! Брашно и зеленчуци за дресинг не са пържени и сушени.

Месо / Риба / Морска храна: постно говеждо, телешко, заек, пиле, пуйка (всички домашни птици без кожа). Само във варено или парно състояние, пюре или смляно месо (котлети, суфле, картофено пюре, канели, говеждо строгано, парче месо); зелеви ролки, млечни колбаси (много ограничени); риби с ниско съдържание на мазнини (бяла риба, треска, мерлуза, мидена риба, риба тон), пресни стриди; скариди, калмари, миди - ограничени; слабо осолена сьомга, сьомга - с ограничено съдържание на мазнини и като закуска, а не основното ястие; Кнедли с телешко или пиле (тесто, постно месо, вода, сол) - много ограничени по съдържание на мазнини и трябва (!) - да не се пържат.

Каши: настъргана и полу-вискозна елда, овесена каша, грис и ориз, варени във вода или на половина с мляко; различни продукти от зърнени храни - суфле, гювечи, пудинги наполовина с извара, гювечи от фиде, извара; пилаф от сушени плодове; Мюсли (без добавки, забранени в храната), овесена каша (без добавки).

хляб: трици; ръж; пшенично брашно от 1-ви и 2-ри клас сушени или вчерашни печене, бисквити; сухи бисквити без бисквити, бисквити; печени продукти с варено месо и риба, извара, ябълки; сух бисквит.

Кисело мляко / млечни продукти: Заквасена сметана и сирене (не прекалено остри и в много ограничени количества); не повече от 2% мазнини кефир, кисело мляко и смели или ниско съдържание на мазнини извара, мляко - 200 гр. Можете също така да имате ястия извара, суфле и гювечи, мързеливи кнедли и сирена, кисело мляко, пудинги.

зеленчуци: нишестени зеленчуци, варени и настъргани печени: картофи, карфиол, моркови, тиквички, тиква, цвекло, зелен грах, китайско зеле; салати (салати от ромен, царевица, айсберг и други неутрални за вкус) в ограничени количества; Български пипер, морско зеле, краставици, домати (в много ограничени количества, по време на влошаване - желателно е да се изключи).

плодове: зрели, меки и некиселинни ябълки (пюре сурово или печено); 1 банан на ден, настъргани пресни и сушени плодове, желета и мусове върху заместители на захарта; сини сливи, 2 малки парчета диня.

яйца: под формата на протеинови омлети - до два протеина на ден, жълтъци не повече от ½ в чиниите;

мазнини: масло (до 30 g); рафинирани растителни масла (до 10–15 g), прибавени към съдовете.

Сосове и подправки: зеленчукови сосове, млечни сосове и заквасена сметана; плодов сос. Сол на диета номер 5 е ограничена - не повече от 10 грама на ден (!); соев сос

сладък: в много ограничени количества целувка и бяла ружа; Мармелад и сладкиши без какао и шоколад; конфитюр (не кисел и не много сладък и е по-добре да се разтвори в лек чай или гореща вода), бонбони, мед; захар в малки количества.

Храни, които НЕ могат да се консумират в храната:

напитки: кафе, какао; газирани и студени напитки, гроздов сок, алкохолни напитки (всичко е строго забранено, включително и алкохолните).

супи: бульони, приготвени в месо, риба и гъби, както и бульони на базата на бобови растения, киселец или спанак; окрошка във всякаква форма.

Каши: изключени бобови култури; ечемик, ечемик, царевица, ограничена до просо.

тестени изделия: мастни пасти; тестени изделия със забранени съставки в храната, както и пикантни, кремообразни или доматени сосове.

Месо / Риба / Морска хранабъбреци, черен дроб, език, всички колбаси, пушени продукти, както и консерви от месо; напълно изключени масла за готвене, заедно с говеждо и агнешко месо; консервирана риба, осолена и пушена риба, мазна риба (сьомга, пъстърва, шаран, змиорка, есетра, есетра, бяла, сом и др.), хайвер (червен, черен), суши.

хляб: всички продукти от бутер и сладко тесто; пържени понички; пресен хляб; палачинки; пържени пайове.

Кисело мляко / млечни продукти: сирената от осолени сортове са изключени; мастни млечни продукти; сметана, мляко 6%, ряженка, маслена извара.

Зеленчуци и плодове: гъби, царевица, киселец, спанак и ревен, репичка, ряпа, ряпа, патладжан, чесън, лук, аспержи, сладка пиперка в готвена форма; зелен лук, мариновани зеленчуци, консервирани продукти, включително консервирани грах; салати и билки са горчиви, кисели, пикантни (магданоз, копър, спанак, цикория, рукола, фриз и т.н.) - не като основен компонент или основно ястие. На практика всички сурови плодове и плодове, включително сладки плодове (например смокини и малини), както и боровинки, брусници, грозде, дати, киви, портокали, мандарини, круши, Райска ябълка, пъпеш, тиквени семки и др.

яйца: твърдо сварени яйца, пържени яйца, цели яйца.

мазнини: свинско, телешко, овче мазнина, олио за готвене.

Сосове и подправки: майонеза; кетчуп; горчица, хрян, пипер; оцет; Лютивка; всички подправки.

сладък: шоколадови и сметанови продукти, сладолед; поставете; всички мазни десерти и сладкиши със сметана.

"Таблица № 5": примерно меню

Въз основа на основните принципи на медицинската диета, както и от списъка на разрешените и забранени храни, менюто на диетата таблица № 5 може да бъде приблизително по следния начин:

закуска: протеинов омлет от две яйца, няколко бисквити или галетни бисквити, малко масло и чай с лимон.

Санкт Петербургски студентски единици в Санкт Петербург

Търсене в Nav view

навигация

търсене

Влезте в профила си

Структурата на SPBS

Диетичен сос 5 п диета

Възможно ли е да се сок целина с панкреатит. Посъветва няколко диета pozh-това?!

"Всичко е възможно, но не винаги е желателно"

Въпреки че се използват диетични продукти, диетата на пациент с диагноза панкреатит може да бъде разнообразна и много вкусна, слаб чай с лимон, бульон от шипка. Кои храни са строго забранени, когато се предписва диета 5p

С панкреатит, диета номер 5 или 5а (с обостряне), ще отслабнете добре върху тях!

Всеки стрес за панкреаса е нежелателен. Тя е нежна дама, обича традицията или поне това, което би я подготвило.

Има специални диети, предназначени специално за това заболяване. Консултирайте се за това заболяване може само лекуващия лекар. Тук един гастроентеролог съветва някъде, попитайте го. Въпреки че е вероятно да ви изпрати до лекар за конфронтация. Панкреатит във всички потоци по различни начини. Не винаги това, което е възможно за един, е възможно за друг. Чрез вашите експерименти ще превърнете хроничния в остър. въпреки че тогава няма да питате нищо тук, така че продължете напред.

Диета за панкреатит включва често (поне 5 пъти дневно) хранене на малки порции в определено време. Интервалите между храненията не трябва да надвишават 5 часа. Пригответе ястия, ръководени от принципа на "механична schazheniya" на храносмилателната система. За предпочитане продуктите са варени или на пара. Мазнините, които са претърпели термична обработка, са вредни за панкреаса, така че всички видове масла, както зеленчукови, така и кремави, се добавят студени към вече приготвено ястие. Изцяло изключва мазнини от свинско и овнешко месо. Съдържанието на останалата мазнина не трябва да надвишава 60 грама. на ден. Трябва да ограничите приема на лесно смилаеми въглехидрати - захар, бонбони, мед. С диабет (и панкреатит е чест спътник на диабета), тези въглехидрати са напълно изключени. За успешното възстановяване на функцията на панкреаса са необходими протеини. Препоръчват се диетични сортове месо - пуйка, заек, постно телешко месо, пилешко месо без кожа, варено и подправено. Пушени храни, колбаси, свинско месо, телешко месо, патица и гъши месо са изключени. Нискомаслените риби също са добре дошли. Просото е изключено от зърнените култури, можете да ядете грис, елда, ечемик. Зеленчуците също са най-добре задушени. Допускат се моркови, цвекло, карфиол, тиквички, но бялото зеле, боб, кисели краставички и кисели краставички трябва да бъдат изключени. Ниско съдържание на мазнини извара, също, може, като всички млечни продукти, действителното мляко може да се добавя само към храната, а не пие чаши. Супите върху вторичния месен бульон са много добри (когато месото се излива с вода, след кипене водата се изцежда, чака отново, докато кипи, това води до вторичен бульон). Хлебната пшеница е желана и вчера. Можеш да направиш бисквити. Пресният ръжен хляб е строго забранен. Поемането на сол също е сведено до минимум, тъй като е присъщо на способността да се поддържа възпаление на панкреаса.

Основният компонент на лечението е специална диета за панкреатит. През първите 2-3 дни като цяло ще трябва да гладувам. И категорично, и по-добре за останалата част от живота си, изключвайте алкохол, пържени, мазни и пикантни храни, силни бульони, кисели сокове, пушени продукти, подправки (лук, чесън, оцет, хрян, горчица), тъй като панкреатит, след като се е случил, има лош навик да се връщаш, ако му дадеш този шанс.
Диета за панкреатит започва само с 4 дни, докато все още има малки порции, дробни, поне 5-6 пъти на ден. По това време се препоръчват някои видове месо, риба, прясно нискомаслено извара, не-сирене. Съдържанието на мазнини в храната е ограничено до 60 г на ден поради изключването на свинско месо, овче мазнина. Ограничете въглехидратните храни, особено сладки. Храната се консумира само под формата на топлина. На фона на такава диета панкреасът се възстановява постепенно след панкреатит. И за да се избегне повторение на случилото се, опитайте се да продължите да се придържате към рационалното хранене без излишък.
Ако се случи така, че сте били диагностицирани с хроничен панкреатит, тогава е особено важно да следвате правилната диета, за да предотвратите обострянето на заболяването. Храна се препоръчва да се пекат във фурната или да се готви за двойка. Можете да ядете само някои неща, като сух бял хляб или бисквити, зеленчукови супи (без зеле) и зърнени храни. От месо - постно говеждо, телешко, пилешко, пуешко, заек под формата на суфле, кнедли, кюфтета. Рибите също трябва да бъдат нискомаслени сортове - треска, костур, щука, платика, шафран, шаран във варена или парна форма. Млечните продукти трябва да бъдат некисели - кефир, ацидофилус, кисело мляко, некиселинно извара, не-сирене (нидерландски, ярославски и др.). Масло и растително масло могат да се добавят към готовите ястия. Добри ще бъдат различни зърнени култури, особено елда и овесена каша под формата на пюре с овесена каша, варени спагети и юфка. Зеленчуци, също трябва да избършете и варете - моркови, тикви, тиквички, картофи, карфиол, цвекло.
Плодовете могат да бъдат настъргани и печени сладки ябълки без кора, сушени плодове, компоти, желе, сос от плодове и ягодоплодни, некиселинни сокове. Но пресен хляб, тесто за тестени изделия, тлъсти сортове месо, птици и риба, пушени меса, колбаси и пикантни сирена трябва да бъдат напълно изключени от вашата диета. Същото се отнася и за месо, пиле, риба, гъби бульон, супа, борш, заквасена сметана, яйца, свинско и агнешко мазнини, бобови растения, бяло зеле, репички, репички, киселец и спанак. Кисели сокове, плодове, сладкиши, кисели краставички, кисели краставички, подправки, чушки и всички пържени храни няма да направят.

Диетично хранене - диети 5, 5 ч. Прочетете 2933 пъти.13 Подправки плодови сосове сладки поливане, канела, ванилия, магданоз, копър, сметана, зеленчуци, млечни брашна сушени сосове.

Диетичен - само номер 5р

Как да готвя?

Ако има двоен котел, тогава в него. Или просто гответе в два бульона. Източете първо, доварийте на второ място.

Общи характеристики на диетата таблица 5P I. Диета 5P I е физиологично пълна, количеството мазнини е изключено. Сладки ястия от желе, желета, плодови мусове, печени ябълки захар са ограничени, препоръчително е да се използват заместители.

Месо, много лук, сол и черен пипер, Lavrushka, чаша заквасена сметана, налейте вода, за да затворите във фурната. Месото става сочно, меко и много вкусно.

Не готвя така. Но мога да ви посъветвам да направите задушени пилешки дроб и сърце. Изплакнете ги. Поставете в тенджера (по-добре е да намали сърцата на половина по дължина, тъй като те се подготвят по-дълго, черният дроб може да бъде цяло). Добавете лъжица слънчогледово масло и малко вода (така че дори черният дроб не покрива), осолени. Затворете капака и труповете за около 20 минути, разбъркайте. След това добавете лука, морковите, можете да добавите броколи или карфиол, зелен фасул. Само малко. За красота. И още 20 минути спирала. Може да се сервира с картофи или макаронени изделия. Ястието ще бъде диетично

По-добре е да се вземе месо с ивици и се готви с цели моркови, лук, целина, но без сол на слаб огън. Поставете готовото месо в осолено пиле и изчакайте 10-15 минути. Месото се оказва сочно и диетично. Съветвам по същия начин сварете пилето и пуйката.

За промяна можете да сварите езика! Просто го сварете с подправки за половин час или два. След това се уверете, че сте студени aodu за 2-3 минути, така че е лесно да се чисти. Здраве за вас!

При заболявания на панкреаса е необходимо стриктно диета!
Изключени продукти със силен сок и choleretic действие: Месо, риба, гъби и силен зеленчуков бульон, огнеупорни мазнини (агнешко, говеждо, свинско), маргарин, мазнини за готвене, кисели и пикантни ястия, бяло зеле, бобови растения, репички, репички, киселец, лук, чесън, кафе, шоколад, силен чай, газирани напитки.
Ограничени захар, мед, конфитюр, гроздов сок, бонбони.
Препоръчва се вчерашното тесто или сухият хляб.
Вегетариански пюрета - зеленчукови (без зеле) и зърнени (с изключение на просо) подправят с масло или малко количество заквасена сметана.
От ниско съдържание на мазнини сортове говеждо, телешко, пилета готвя парни котлети, кюфтета, суфли, ролки, кнедли.
Риба (треска, лед, щука, костур) се вари на пара или във вода и се дава нарязана форма или цялото парче.
Яйцата се използват за производство на протеинов парен омлет.
В диетата на медицинското хранене се включват мляко, домашно обезмаслено не-кисело извара, домашен кашкавал, меко сирене, варено във вода или наполовина с млечна каша (грис, елда, овесена каша, ориз), пюрета, варени фиде и юфка, пюре от зеленчуци (картофи), моркови, тикви, карфиол, зелен грах, цвекло), не-кисели печени или сурови настъргани ябълки, компоти с настъргани пресни или сушени плодове, слаб чай с мляко или лимон, бульон от шипка.
Маслото се добавя в малки количества в готови ястия. Растителното масло се използва в малко количество.
Пациентите, които са претърпели остър панкреатит, трябва да следват диета № 5п поне една година, а при хроничен панкреатит - години.
Парни котлети! няма езици и други карантии!

МЕДИЦИНСКА ДИЕТА 5P. Изключение от диета са сосове върху месо, риба, гъбни бульони, домати, всички подправки. Напитки. Слаб чай с лимон, полусладък с мляко.

За да бъде вкусното месо да е вкусно, според мен е необходимо да се добавят лук и различни корени при готвене, но малко по малко. Препоръчвам ви да напишете в търсене на "диета с панкреатит", има цялата информация на професионално ниво. Солените краставици, както и вътрешностите, с право отбелязват М. Косенкова, са абсолютно противопоказани.

Малко съвети, ако се готви: На силен огън - вкусно месо се получава, На бавно - вкусен бульон

Какво може да се приготви в двоен котел?

Предлагаме ви диетични сосове, които ще спомогнат за разнообразяване на ястията по време на диетата.Диета на Дюкан е добра, защото ви позволява да ядете вкусно, задоволително и най-вече разнообразно.

Броколи, месо, добре, почти всички

Зеленчуци. Много полезно.

Много вкусни пилешки гърди, сьомга (пържоли), кюфтета, суфле извара, бъркани яйца, овесена каша, варени зеленчуци, да много неща. Основното нещо е полезно и вкусно!

На върха са ориз с куркума, карфиол с струпеи, а на дъното са парни котлети.

Нарязани пилешки котлети
Съставки:
0.5 кг пилешко филе
0.5 сух хляб
4 яйца
сол, черен пипер
Най-вкусните нарязани пилешки питки са пържени.
За да направите това, мляно месо от мляно пилешко месо, бял хляб и яйца трябва да се остави да накисва в продължение на 2-3 часа в хладилника, след което да се разпръсне с една супена лъжица от него на тиган с горещо растително масло.
Запържете котлети от двете страни до златисто кафяво и хрупкаво.
Много вкусна със салата от младо зеле и домати.
Диетични нарязани пилешки котлети
Подходящ за диета номер 5, 5p и много други диети.
Основното правило - ако не ви харесва нещо в оригиналните продукти или не пасва - не слагайте.
Пилешко (или пуешко) филе много фино нарязано (или по-добре - кайма или котлет с блендер).
Добавете 1-2 катерици към кайма
(Ако носите хляб, можете да добавите малко напоен бял хляб, ако не носите никакъв протеин, можете да направите котлети без него).
20 минути в двоен котел - и парен диетични котлети са готови.
Добавете сол към готовите си пилешки питки и, ако желаете, смажете (или излейте) любимото си масло.
В случай на диета 5p пилешко филе, предназначено за готвене на котлети, можете да готвите предварително (изсипете студена вода и да доведе до възпаление).

Сосове с диета от 5 стр. Посъветвайте се да се опитате да изберете диета, по-богата от предишната, но няма да имате остро чувство на глад преди лягане и няма да имате затруднения със заспиването.

РИБОВИ СЪСТАВКИ В ПАРА. 1 кг филе от камбала, 200 г лук, 50 г копър, 1 яйце, 0,5 ч. Л. смлян черен пипер, 4-5 подправки от грах, 1 скилидка чесън, 2 супени лъжици. л. масло, сол. Филе с лук кайма. В плънката добавете яйце, счукан чесън скилидка, пипер, сол, нарязани зелени. Смесете всичко, оформете котлети, намажете с масло и го оставете в двоен котел за 25 минути.

Диетични рецепти

Дайте да пиете компот и желе от шипка,
възстановява, дава си сирене, можеш с мед,
приготвя картофено пюре, супи, задушени зеленчуци, каша с просо, овесено брашно, елда и др.
сокове възможно, но по-добре - не кисело

Сосове и превръзки, приготвени в съответствие с всички правила на диетичното хранене, съдържат много витамини и микроелементи в състава им, а основното е натурален продукт.

Основният принцип на диетичното лечение на остро заболяване и обостряне на хроничния панкреатит е осигуряването на физиологичен покой на болния орган.
В първите дни на заболяването на детето само детето се полива с алкална минерална вода (без газ), бульон от шипка (до един литър на ден). Те се дават под формата на топлина, често в малки дози. Продължителността на гладуването се определя от състоянието на пациента, обикновено 1-3 дни.
След глад се предписва щадяща диета в продължение на 1-2 дни: частични порции неподсладен чай с бисквити, пюрирани несолени лигавични бульони.
От третия ден добавете пюре от елда и оризова каша с мляко, разтворено наполовина с вода, мазнини супи, парен протеинов омлет.
От 4-тия ден се приготвят каши върху пълномаслено мляко, в менюто се въвежда застоял бял хляб, настъргана извара с мляко.
От 6-ия ден те започват да добавят масло към ястията (до 10-15гр на ден), приготвят пюре от зеленчукови супи (без зеле) и зеленчукови пюрета: морков, цвекло и ограничено количество картофи.
На 7-8 ден месо и риба от нискомаслени сортове се добавят към дажбата под формата на парно суфле от варени продукти, а на 9-10 - под формата на парни кюфтета и кнедли.
Детето е на такава разтоварваща диета до края на втората седмица.
След 1-1,5 месеца от началото на заболяването, докато подобрява състоянието на детето, те се прехвърлят на диета № 5p (панкреас). Храната се дава на детето на малки порции 6 пъти на ден.
Изключени продукти със силен сок и choleretic действие: Месо, риба, гъби и силен зеленчуков бульон, огнеупорни мазнини (агнешко, говеждо, свинско), маргарин, мазнини за готвене, кисели и пикантни ястия, бяло зеле, бобови растения, репички, репички, киселец, лук, чесън, кафе, шоколад, силен чай, газирани напитки.
Ограничени захар, мед, конфитюр, гроздов сок, бонбони.
Препоръчва се вчерашното тесто или сухият хляб.
Вегетариански пюрета - зеленчукови (без зеле) и зърнени (с изключение на просо) подправят с масло или малко количество заквасена сметана.
От ниско съдържание на мазнини сортове говеждо, телешко, пилета готвя парни котлети, кюфтета, суфли, ролки, кнедли.
Риба (треска, лед, щука, костур) се вари на пара или във вода и се дава нарязана форма или цялото парче.
Яйцата се използват за производство на протеинов парен омлет.
Менюто включва мляко, домашно обезмаслено, не кисело извара, пудра от извара, меко сирене, варено във вода или наполовина с млечна каша (грис, елда, овесена каша, ориз), пудинги, варени фиде и юфка, пюре от зеленчуци (картофи, моркови), тиква, тиква, карфиол, зелен грах, цвекло), не-кисели печени или сурови настъргани ябълки, задушени плодове с настъргани пресни или сушени плодове, слаб чай с мляко или лимон, отвара от шипка.
Маслото се добавя в малки количества в готови ястия. Растителното масло се използва в малко количество.

Така че, готвене несолено, не пържено))
зеленчуци - морето,
овесена каша също е достатъчна
извара, заквасена сметана.,
риба, варено птиче месо..

Какви храни можете да ядете с чернодробно заболяване?

Всички, но пушени мастни и пикантни

Рецептата за класически сос Бешамел с стъпка по стъпка., потвърдена с диета 5р и напълно отговаря на изискванията за прием на храна. Диета Pevsner Таблица 5 осигурява хранене с пълно калории.

Най-добри млечни продукти и зелени ябълки. Също така добре почистени бреза сок. Е, можете да възстановите клетките след лечение с Essentiale Forte. Помогна ми след ужасен хепатит.

Гледайки каква болест.
В някои заболявания на черния дроб (хепатит) има специални диети, в други (например, вирусен хепатит по време на хроничността) - ограниченията в диетата на практика отсъстват (изключвайте алкохол и други отрови.).

Помогнете да приготвите вкусно и добро за майка, пациент с панкреатит.

Критерии за полезност и доброта за пациенти с панкреатит - специални? ?
Основното нещо за душата.

Диетични сосове с диета 5р. 1 ден - риба моно-диета Ечпочмак Омлет със соев сос и мащерка. Ден 2 - зеленчуков монодиат Шоколадови бисквити с шам фъстък Салата от диня, рукола и репички.

Вкусно, уви, няма да работи. и е полезно за сивата каша на водата. парните котлети могат да бъдат от постно месо. всичко не е солено, не е пикантно, не е пържено. извара може да бъде, kefirchik малко. и хапчета, разбира се. късмет

Мин Дебел, без печено, пикантно и солено., Съветвам гръцката салата: домати, краставици, българска червена чушка, маслини, сирене Фета - всички нарязани на кубчета, разкъсвайте листата от маруля., подправете с растително масло и лимонов сок.,
Отблъскват се пилешки гърди., Мариновайте в соев сос, раст. масло и шафран., Може да се задушава на пара., Сервирайте със салата и варен ориз.

Вижте тези връзки, можете да намерите нещо ново и полезно.

Лекува ли се хроничен панкреас?

Изключете от диета сосове върху месо, риба, гъби бульон, домат, всички подправки.Една примерна меню диета 5P. 1-ва закуска: варено месо, мляко овесена каша, чай. 2-ра закуска омлет протеин пара, бульон бедра.

Терапевтични диети
Диета номер 5P
Това е диета с високо съдържание на протеини, редуциране на мазнини и въглехидрати, по-специално захар, с рязко ограничаване на екстрактивните вещества, пурини, огнеупорни мазнини, холестерол, етерични масла и груби фибри. Увеличава се количеството на витамини и липотропни вещества. Ястията се приготвят главно в настъргани и смлени форми, печени във вода или на пара. Изключени са пържени, много студени и топли ястия. Диета: 5-6 пъти на ден.
Химичен състав и енергийна стойност на храната.
Химичният състав на диетата: протеини - 100-120 g (60-65% животни), мазнини - 70-80 g (15-20% растителни), въглехидрати - 300-350 g (30-40 g захар), готварска сол - 10 g, свободна течност - 1,5 l. Енергийна стойност на диетата - 2500-2600 ккал.
Препоръчителни и изключени храни и диетични ястия.
Хляб и брашно. Пшеничен хляб от брашно от 1-ви и 2-ри клас, в насипно състояние или вчера, под формата на бисквити. Неподсладени сухи бисквити.
Изключени от диетата: ръж и пресен хляб, продукти от бутер и сладкиши.
Супи. Вегетарианско настъргано с картофи, моркови, тиквички, тиква; с грис, овесена каша, елда, ориз, юфка. Добавете 5 g масло или 10 g заквасена сметана.
Изключени от диетата: супи в месо, рибен бульон, бульон гъби и зеленчуци, с просо, млечни супи, борш, супа от зеле, студена (окрошка, супа от цвекло).
Месо и птици. Нискомаслено говеждо, телешко месо, заек, пиле, пуйка. Месо без фасции, сухожилия, мазнини; птица - от кожата. Във варена или парна форма, чистена и нарязана (котлети, канели, картофено пюре, суфле, говеждо и др.). Нискомаслени пилета, заек, телешко - парче, варено.
Изключете от диетата: мастни сортове, патица, гъска; пържени и задушени, пушени меса, колбаси, консервирани храни, черен дроб, мозъци, бъбреци.
Фиш. Ниско съдържание на мазнини варено, парче и нарязано. Зацапана след варене.
Изключете от диетата: мастни видове, пържени и задушени, пушени, осолени риби, консерви, хайвер.
Млечни продукти. Предимно ниско съдържание на мазнини. Прясно не кисело извара 9% мазнини и без мазнини, калцинирани в естествена форма, тестени изделия, пара и печени пудинги. Мляко - с преносимост. Кисело млечни напитки. Заквасена сметана и сметана в чиниите. Сиренето е с ниско съдържание на мазнини и не е пикантно.
Изключете от диетата: млечни продукти с високо съдържание на мазнини и с включване на захар.
Яйца. Протеинови омлети от 2 яйца, жълтъци - ограничени (до 1/2 на ден) в ястия.
Изключени от диетата: цели яйца, особено стръмни, пържени.
Зърнени култури. Чиста и полу-вискозна овесена каша от овесени ядки, елда, грис, ориз, варена във вода или смесена с мляко. Дълбоко суфле, пудинги с извара, гювечи. Варени макаронени изделия.
Изключете от диетата: бобови растения, ронливи зърнени храни, ечемик, ечемик, царевица, просо.
Зеленчуци. Варени и печени в изтъркан вид. Картофи, моркови, карфиол, цвекло, тиквички, тиква, зелен грах.
Изключени от диетата: зеле, патладжан, репичка, ряпа, репички, лук, чесън, киселец, спанак, сладки пиперки, гъби.
Закуски. Изключени.
Плодове, сладки ястия и сладкиши. Зрели, меки, некиселинни плодове и настъргани сурови плодове; печени ябълки; пюре от пресни и сухи плодове, желета, мусове със заместители на захарта или полусладкост на захар.
Изключете от диетата: сурови плодове и горски плодове, грозде, дати, смокини, банани, сладкиши, шоколад, конфитюр, сладолед.
Сосове и подправки. Млечни; полусладък сос от плодове и ягоди; върху слаб зеленчуков бульон. Брашното не се пасира.
Изключени от диетата: сосове на месо, риба, гъби бульон, домати, всички подправки.
Напитки. Слаб чай с лимон, половин легло

Хроничният панкреатит не се лекува. Човек може само да предприеме мерки, за да живее относително пълноценен живот, а не краят (и в агония) за кратко време.

Спокойно, не вземайте цялата горепосочена информация до сърцето! въпреки че
лечение на хроничен панкреатит няма да успее. Това е спътник за цял живот и хрян
такъв сателит. От друга страна, той се проявява точно, но е добре, че рядко!
Конкретни препоръки: не пийте бира, вино спретнато, водка може да бъде. Но категорично
на втория ден не можеш да се закръглиш, всички сривове на панкреаса просто се случват след това
риболов, лов, Нова година и т.н. Не можете да ядете смели във всеки случай, двойно
взриви! Опитайте се да избягвате всякаква сода. И така, той не се безпокои. Всички тези диети са при остър панкреатит. и ако има повреда. Здраве за всички.

Въпрос? Каква диета за панкреатит!

Химичният състав и калоричното съдържание на хранителните таблици 5P протеини - 110-120 g 60-65 сосове и подправки Млечен плод и полуплодник сос от сладък зеленчуков бульон Преди да отидете на диета 5P, маса 5P се консултирайте с Вашия лекар!

1. Хляб и брашно. Препоръчва се: сладкиши от пшеница от предишния ден или сушени; тестени изделия, бисквити, бисквити, сухи бисквити. Изключени: груб ръжен хляб, продукти от пресни сладкиши и бутер тесто, палачинки, палачинки.
2. Месо и птици. Препоръчва се: телешко с ниско съдържание на мазнини в нарязана форма - кюфтета, пържоли, леко пържени. Телешко, заек, пиле, варена пуйка, задушени, задушени, печени, пържени. Фрай, без да се панира. Варено езика, месото, месото, месото и черния пастет, чистата шунка, колбасите: лекар и диетични, колбаси мляко. Изключени са: мастни и влакнести сортове (агнешко, свинско, гъска, патица), консерви, пушени меса.
3. Риба. Препоръчва се: нискомаслени варени, задушени, желеобразни, пържени (без паниране). Изключени са: мастни видове, осолени, сушени, пушени, консервирани риби.
4. Яйца. Препоръчва се: меко сварени, смесени яйца, пържен омлет и печени. Изключено: твърдо сварено.
5. Млечни продукти. Препоръчва се: мляко в състава на различни ястия, с чай и други напитки. Кефир, кисело мляко, ацидофилус, прясно не кисело настъргано извара в естествена форма и в ястия, неквасена заквасена сметана в ястия, неостри сирене, настъргано. Изключени: пълномаслено мляко и сметана, сладолед.
6. Мазнини. Препоръчва се: масло, топено масло, рафинирано рафинирано масло. И с да yuchchayutsya: всички други и мазнини.
7. Зърнени храни, макаронени изделия и бобови растения. Препоръчва се: настъргана или варена каша. Юфка и варени спагети. Запечени пудинги, луди, юфка и зърнени питки. Изключени са: елда (Zadrica), ечемик, боб.
8. Зеленчуци. Препоръчва се: моркови, цвекло - варени, печени, задушени. Картофи в ограничени количества под формата на картофено пюре, зраз, кюфтета (леко пържени). Карфиолът е във варена форма с масло. Тиквички и тиква задушени. Доматите са узрели пресни, сурови. Изключени: богати на груби влакна или етерични масла (краставици, ряпа, репички, репички, чушки и др.), Кисели гъби.
9. Супи. Препоръчва се: месен и рибен бульон, зеленчукова и гъбна супа, картофи, настъргани зърна, нарязани настъргани или настъргани зеленчуци, юфка, кюфтета. Изключени са: млечни продукти, грах, боб, леща, окрошка.
10. Плодове, сладки ястия и сладкиши. Препоръчва се: зрели сурови плодове и горски плодове под формата на картофено пюре и меки сортове без пилинги, износени, настъргани компоти, желе, желе, мусове, направени от пресни плодове и плодове. Компот от настъргани сушени плодове. Печени ябълки. Захар, мед, конфитюр, маршмалоу, сладкиш, мармалад. Изключени са: твърди плодове, плодове с груби зърна (червено френско грозде, малини) и груби кожи (цариградско грозде), смокини, дати, халва.
11. Сосове и подправки. Препоръчва се: сосове в месен и рибен бульон, гъби и зеленчукови бульони, заквасена сметана, бяло с лимон. Лимонена киселина, канела, карамфил, дафинов лист, ванилин (в малки количества). Изключени: мазни и пикантни сосове, пипер, горчица, хрян.
12. Напитки. Препоръчва се: чай, кафе, какао на вода с мляко, бульонни ханша; плодови сокове, ягодоплодни, зеленчукови, кисело зеле. Изключени: газирани, гроздов сок.