Премахването на жлъчния мехур (холецистектомия) се извършва по редица причини, но основната причина най-често е наличието на камъни в жлъчния мехур. След операцията проблемът е решен: няма жлъчен мехур и няма камъни в него, но диетата за такива пациенти трябва да се спазва през целия им живот.
Основни правила за диета след холецистектомия
Целите, преследвани от клиничното хранене след отстраняване на жлъчния мехур, са:
- създаване на максимален химически щажения на черен дроб;
- подобрено жлъчно разделяне;
- осигуряване на нормалното функциониране на черния дроб, жлъчните пътища и целия стомашно-чревен тракт.
Според заповед на Министерството на здравеопазването на Руската федерация № 330, диета след холецистектомия в лечебните заведения съответства на основния вариант на стандартната диета (АТС). Според класификацията на Певснер диетата след отстраняването на жлъчния мехур е масата за лечение № 5.
Въпреки някои ограничения в таблицата за лечение № 5, диетата трябва да бъде физиологично балансирана, т.е. да съдържа необходимото количество витамини и минерали.
Ежедневно съдържание на хранителни вещества:
- протеини - 85-90 г, от които 45-50 г животински протеини;
- мазнини - 70-80g, от които до 25-30% от мазнини от растителен произход;
- въглехидрати - 300-330g, и прости захари - не повече от 30-40g.
Дневната калорична маса на масата за лечение след премахването на жлъчния мехур е 2170-2400 калории.
Основните принципи на храненето
- режим на захранване;
Храната трябва да бъде дробна: до 4-6 пъти на ден на малки порции. Въпреки че няма жлъчен мехур, но жлъчните пътища са запазени, и следователно, те трябва да бъдат изпразнени във времето, така че жлъчката да не застоява в тях. Освен това малки порции храна не натоварват черния дроб и другите храносмилателни органи, като по този начин се избягва възпалението. Особено важно е да се яде по едно и също време: по този начин се нормализира работата на черния дроб и жлъчните пътища. Малките порции храна предотвратяват развитието на затлъстяване, което е от голямо значение. - обработка на храни;
Храната може да бъде задушена, изпечена или варена. Готвенето в микровълновата печка трябва да се избягва, а мултикурорите и параходите не са забранени. Понякога е позволено охлаждане на храната. През първите 45 дни след операцията продуктите се разтрошават и търкат по време на рязане. Този вид кулинарна преработка на храна осигурява максимално механично schazhenie на черния дроб и стомаха, както и благоприятен ефект върху целия храносмилателния тракт. - температура на храната;
Храната се сервира само под формата на топлина (15-60 градуса по Целзий). Прекомерно топли и студени храни предизвикват спазми на жлъчните пътища, дразнят стомаха и дванадесетопръстника. - сол и течност;
Употребата на натриев хлорид съответства на физиологичната норма (8-10 грама на ден). Солените храни, които дразнят стомашно-чревния тракт и причиняват застояли течности и следователно жлъчката в тялото, са изключени. Течностите трябва да се консумират до 2 литра на ден. 30 минути преди хранене се препоръчва да се пие 1 чаша алкална минерална вода без газ, което стимулира потока на жлъчката. - алкохол;
От употребата на алкохолни напитки ще трябва да бъдат изоставени (с редки изключения). Етилов алкохол предизвиква спазми на гладките мускули и повишава тонуса на жлъчните пътища. В допълнение, при липса на жлъчния мехур, черният дроб само разделя алкохол, натоварването върху него се увеличава. Систематичната употреба на алкохолни напитки е опасна не само за връщането на предишни проблеми с жлъчния мехур, но и за развитието на цироза на черния дроб. - ям вкусно.
Всяка храна трябва да бъде красиво подредена: на маса, покрита с покривка за маса, с цветя, в спокойна атмосфера. Необходимо е бавно, внимателно дъвчене на всяко парче. Това ще ви позволи да получите достатъчно много умерени порции, които ще имат благоприятен ефект върху теглото и ще осигурят минимално натоварване на стомашно-чревния тракт.
Забранени продукти
Преди всичко, продуктите с високо съдържание на холестерол трябва да бъдат елиминирани от диетата след отстраняване на жлъчния мехур. Той причинява сгъстяване и застояване на жлъчката и допринася за образуването на камъни.
Второ, тъй като повечето от ензимите, които разграждат мазнините, липсват като част от жлъчката, консумацията на животни (огнеупорни) мазнини трябва да бъде ограничена.
Необходимо е също да се избягват продукти, които усилват образуването на жлъчката и секрецията на стомашни и дуоденални сокове (екстракти, пикантни ястия, кисели краставички и др.). Това е противопоказано да се ядат храни, които се задържат за дълго време в червата, причинявайки гниене и ферментация, стимулиране на образуването на газ.
Потреблението на прости въглехидрати също е необходимо да се ограничи: те лесно се разделят, увеличавайки нивото на "лошия" холестерол и се отлагат под формата на мастни слоеве.
Списъкът на забранените продукти включва:
- хляб, приготвен от висококачествено брашно, всички сладкиши и пържени тестени изделия (палачинки, палачинки, пайове, както и торти и сладкиши);
- готвене на мазнини, маргарин, свинска мас:
- богати бульони и супи от тях (месо, риба, птици);
- мазни меса и домашни птици (гъши, патици, свинско, агнешко), месо;
- мастна риба (скумрия, есетра, сом, михалица, сьомга);
- консерви от месо и риба;
- всички колбаси;
- черен дроб (бъбреци, черен дроб, мозък);
- хайвер от риба;
- кисели и горчиви зеленчуци (репички, репички, зелен лук, спанак, киселец, дайкон);
- пържени яйца, яйчни жълтъци;
- кисели краставички и кисели краставички;
- пушено месо;
- подправки: пипер, горчица, хрян, оцет, кориандър и други;
- кисели плодове и плодове;
- сладолед, шоколад, сметанови продукти;
- силен чай, кафе, какао, сладки газирани напитки, минерални газирани води;
- зърна;
- ястия от места за обществено хранене (пица, хамбургери).
Разрешени продукти
Ястията, които се препоръчват за хора, които са преминали през холецистектомия, не трябва да действат дразнещо и ненужно да стимулират работата на стомашно-чревния тракт.
Необходимо е при готвене да се използват храни, богати на пектини и липотропни вещества. Липотропните вещества разграждат холестерола, предотвратяват отлагането му по стените на кръвоносните съдове (атеросклероза) и се натрупват в жлъчката, което причинява нейното сгъстяване. Пектините от своя страна леко обгръщат лигавиците на храносмилателния тракт, предотвратяват усвояването на вредни вещества, стимулират чревната двигателна функция и имат лечебен ефект.
В допълнение, в клиничното хранене на пациента след отстраняването на жлъчния мехур трябва да бъде в голям брой растителни влакна. Той не само съдържа витамини, но също така стимулира чревната перисталтика, предотвратява газове, запек и забавяне на хранителните маси.
Не трябва да забравяме за ферментиралите млечни продукти, защото те са източници на ценни животински протеини и калций, съдържат живи бактерии, които имат благоприятен ефект върху чревната микрофлора.
Списъкът на одобрените продукти включва:
- вчера или сух хляб, бисквити, бисквити, бисквити;
- супи във вторични бульони, супи в зеленчуков бульон;
- постно месо и птици (пуйка, пилешко, телешко, заек, говеждо);
- несолена и нискомаслена шунка;
- зърнени храни, както ронливи, така и полувискозни (елда, овесена каша);
- всички морски дарове, като източник на йод, неутрализиращи холестерола;
- нискомаслена риба (щука, пъстърва, сьомга) като източник на полиненаситени мастни киселини;
- парен протеин омлет;
- Растителни масла, масло в съдове;
- извара, кефир, кисело мляко, "живи" кисело мляко, несолени и нискомаслени сирена;
- плодове и плодове (много сладки и кисели в преработена форма: желета, мусове, желета, компоти);
- конфитюр, мармалад, тебешир;
- пресни зеленчуци, домати, краставици, сладки пиперки, тикви, цвекло, тиквички, картофи, моркови;
- чай с мляко или лимон, слабо кафе, алкални минерални води, сокове и плодови напитки;
- осолена сьомга, риба в асфин, винегрет, напоена херинга, салати от пресни зеленчуци.
Необходимостта от диета
Поддържането на диета след холецистектомия помага за поддържането на черния дроб и отделянето на жлъчката по оптимален начин, нормализира работата на целия храносмилателен тракт, предотвратява появата на такива неприятни моменти, които често се срещат след отстраняване на жлъчния мехур, като подуване, запек и горчивина в устата.
Също така, медицинското хранене след отстраняване на жлъчния мехур предотвратява развитието на атеросклероза, подобрява външния вид на пациентите и стабилизира теглото им.
Последици от неспазване на диетата
Ако диетата не се спазва след отстраняването на жлъчния мехур, синдромът след холецистектомия, който е колективна концепция и включва обостряне на предишните заболявания на храносмилателния тракт и появата на нови, няма да ви накара да чакате.
В допълнение, хората, които пренебрегват диетата след операцията, не само рискуват външния си вид (затлъстяване, недостиг на витамини), но и здравето на другите системи на тялото.
Хранене след отстраняване на жлъчния мехур
Диета след отстраняване на жлъчния мехур е важен компонент на процеса на възстановяване. Неговата цел е да помогне на храносмилателната система на пациента да се адаптира към новите условия на функциониране.
Характеристики на диетата
Жлъчният мехур е орган, в който се натрупва жлъчката (течност, която се образува в черния дроб и участва в храносмилателния процес). Болестите (холангит, холецистит и холелитиаза) водят до това, че тя вече не може да функционира правилно и се превръща в заплаха за човешкото здраве, тъй като съществува риск от гнойно възпаление, развитие на перитонит и блокиране на жлъчния канал с камък. Отстраняването на органа помага да се избегнат последствията.
След холецистектомия (операция за отстраняване на жлъчния мехур), пациентът трябва редовно да следва специална диета. Диета след операция трябва да бъде неразделна част от човешкия живот. Някои продукти са забранени, но има и много други вкусни и здравословни храни.
Основните правила на диетата са:
- Ястията трябва да са чести (6-7 пъти на ден), а порциите - малки.
- Продуктите не трябва да са дебели и тежки.
- Храната трябва да се консумира в пюре и варена форма.
- Ястията се препоръчват за пара, варене, къкри или пекат.
- Пържени, пушени, осолени и консервирани храни трябва да бъдат изключени от диетата.
свидетелство
Показания за отстраняване на жлъчния мехур (холецистектомия) са:
- Жлъчнокаменна болест. Операцията е необходима, ако има няколко малки или няколко големи камъка от 2–3 cm в органа.
- Остър холецистит, който може да причини перитонит.
- Холестероза (натрупване на холестерол по стените на жлъчния мехур). Особено болестта е опасна в комбинация с жлъчнокаменна болест.
- Функционално разстройство на жлъчния мехур, което е придружено от болка. Операцията е показана, ако консервативното лечение е неефективно.
- Наличието на полипи по-големи от 10 мм.
Списък на разрешените продукти
След холецистектомия, на пациентите се препоръчва да следват диета №5. Тази схема на захранване може да се използва дълго време и трябва да се разширява само по препоръка на лекуващия лекар. Списъкът на продуктите, които могат да се използват, голям, включва:
- сух пшеничен хляб (за предпочитане вчерашни сладкиши) и сладкиши;
- супи от зърнени храни и макаронени изделия върху зеленчуков бульон, супа от червено цвекло, супа от зеле и борш от прясно зеле, първите ястия за млечни продукти;
- нискомаслени сортове домашни птици и месо (пилешко, телешко, говеждо);
- риба с ниско съдържание на мазнини в печени или варени;
- масло и растително масло (маслини, царевица, слънчоглед);
- зеленчукови ястия и ястия, печени и варени моркови, прясно и кисело зеле, тиква, зелен грах, тиквички, млади зърна, лук в малки количества;
- млечни продукти и продукти, изработени от извара (изварени палачинки, пудинги, печива, подправени с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана);
- ястия от зърнени храни и макаронени изделия (елда, овесени ядки и овесени ядки, макаронени изделия);
- яйца и ястия от тях (протеинов омлет или 1 варено яйце на ден);
- плодове и плодове (всички, освен кисели сортове), можете да приготвите желе, картофено пюре, компоти, конфитюр, конфитюр;
- мед;
- варени картофи на парчета или пюре;
- като закуска, можете да ядете малко количество напоена херинга, зеленчукова салата, винегрет, варен език, аспир, риба, сирене, извара;
- Можете да пиете сладки сокове от плодове и ягодоплодни, чай, бульон от шипка, слабо натурално кафе с мляко.
Забранени продукти
Диетичното меню номер 5 включва много ястия, но пациентът, подложен на холецистектомия, трябва да бъде изключен от диетата:
- подправки и подправки;
- мастно свинско месо, агнешко;
- месо от гъски и патици;
- огнеупорни мазнини;
- богати бульони;
- консервирани храни и пушени меса;
- шоколад, какао, силно кафе;
- киселец, спанак, репичка, чесън, репички;
- боб и грах;
- гъби;
- алкохолни и газирани напитки;
- бонбони, сладкиши, сладкиши, сладкиши;
- сладолед и студени напитки.
Не можете да ядете студена храна, пържени, осолени и пушени ястия.
Диета в болницата
При пациентите най-често срещаният въпрос е как да се яде в болницата след холецистектомия. В първите часове се препоръчва да не се яде нищо и да се изключи физическото натоварване.
След 2 часа се допуска овлажняване на езика, устата и устните с тампон, напоен с минерална или преварена вода. След 4-6 часа експертите съветват изплакването на устата с лайка и отвара от градински чай (препоръчва се да се извършва няколко пъти на ден в продължение на три дни след операцията). Ден по-късно е позволено да се пие минерална вода без газ или бульон от шипка. На втория или третия ден пациентът се изписва у дома, където трябва да следва строга диета в първите дни след освобождаването от болницата.
Храна след изписване от болницата
През първия месец след операцията е важно да се поддържа щадяща диета и след 3-6 месеца можете да се върнете към нормалния си живот, следвайки правилата за здравословно хранене.
След 36-48 часа е позволено да се пие сладък и слаб чай, ниско съдържание на мазнини кефир или кисел от сушени плодове (100-150 мл на прием на всеки 3 часа, препоръчително е да се пие 1.5 литра на ден).
На третия ден диетата може да се разшири. Можете да ядете пюре супи в зеленчуков бульон със заквасена сметана, варена риба, два протеинови омлета, картофено пюре, плодово желе. Можете да пиете пациента неподсладени натурални сокове (ябълка или цвекло), слаб чай със захар.
На 5-ия ден след операцията можете да включите в менюто 100 г бял хляб или бисквити вчера. След седмица към дажбата се добавят варени каши (пшеница, овесена каша или елда), които се варят в полу-разредено с вода мляко. Можете да добавите към диетата на варено и мляно постно месо, неподсладено извара, риба, зеленчуково пюре и млечни продукти. Получаване на фракция на течност, 1,5-2 литра на ден.
По време на рехабилитационния период, започвайки от 8 дни и до 1,5 месеца от момента на операцията, се препоръчва нежна диета, ястия трябва да се задушат, варят и почистват. Можете да ядете парни котлети, кюфтета и кюфтета от постно месо, картофено пюре и други зеленчуци, вегетариански супи, каши, приготвени в мляко, плодови сокове и желе, задушени тиква, тиквички и моркови.
Диета един месец след изписването
След 1 месец, все още е невъзможно да се ядат пресни плодове, плодове и зеленчуци, тъй като тези продукти допринасят за изобилната жлъчна секреция. Необходимо е да се изключи от диетата на ръжен хляб, можете да ядете малко бял хляб от вчерашните сладкиши. Ястията трябва да се варят или варят на пара. Препоръчително е да се придържате към чести и частични хранения един месец след изписването (5-6 пъти на ден на малки порции). В същото време храната не трябва да е гореща или студена.
Диета след 6 месеца
6 месеца след холецистектомията диетата може да се разшири и да се върне към активен живот. Въпреки това, след отстраняването, функционалната активност на всички органи на храносмилателната система и свойствата на жлъчката се променят, така че пациентът трябва да следва диета през целия си живот. Възможността за хранене се избира от лекуващия лекар, който трябва да даде допълнителни препоръки в зависимост от съпътстващите заболявания на пациента.
Общите препоръки относно диетата са следните:
- ястията трябва да бъдат чести и частични (7 пъти на ден), а порциите трябва да бъдат малки;
- последното хранене е не по-късно от един час преди лягане;
- ястията трябва да бъдат варени, задушени или задушени на пара;
- храната трябва да се дъвче внимателно;
- храната трябва да бъде топла (забранени са топли и студени ястия);
- Храната трябва да съдържа минималното количество животински мазнини.
След 6 месеца след операцията в диетата могат да се въведат нови продукти. Препоръчва се това да се прави постепенно, като се започне с малко количество, тъй като е необходимо да се провери реакцията на тялото към нова храна. Ако няма гадене, болка в десния хипохондрий или диария, тогава количеството може постепенно да се увеличи. Диета след холецистектомия трябва да се спазва през целия живот.
Рецепти на ястия
Въпреки големите ограничения, храната на пациента може да бъде вкусна. Рецепти за готвене основни ястия с диета номер 5 - голям брой. Можете да приготвите мързеливи кнедли, парен омлет и пълнени с месо, различни ястия от картофи и телешко месо, пълнени със зеленчуци зеле и т.н.
Супа от цвекло
Супата от цвекло е лятно ястие, което е приятно да се яде на топлина. Единственото условие е, че не може да се сервира студено на хора, които са преминали операция.
За приготвяне на цвекло:
- 2 цвекло;
- 100 g пресни краставици;
- Eggs варени яйца;
- копър;
- 30 g заквасена сметана;
- 5 g захар;
- 350 грама зеленчуков бульон.
Кук бульон от цвекло. За да направите това, измийте цвекло, обелете. Напълнете с вода. Добавете малко оцет, така че цветът на цвеклото да не се загуби по време на готвене. Сварете на кипене в продължение на 15-20 минути. Полученият бульон се поставя на топло място за няколко часа, след което се прецежда.
Сварете цвекло, оставете го да изстине. След това се обелват и нарязват на ивици. Настъргват краставици. Твърдо сварено яйце, фино котлет. Сложете всички продукти в цвеклоен бульон. Добавете захарта. Сол, със сол, се добавя в ограничено количество. Сложете една супена лъжица заквасена сметана в супа от цвекло и поръсете със зеленчуци.
Зеленчуци в саксия
За да приготвите това ястие, вземете 80 г моркови, 60 г картофи, 60 г тиквички и 1 супена лъжица. л. растително масло, 2 супени лъжици. л. ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, нарязан копър, сол.
Всички зеленчуци (картофи, тиквички и моркови), кори и нарязани на кубчета. Морковите леко се поръсва с растително масло, докато омекне. Сварете картофите и тиквичките до половината варени (варете зеленчуци отделно). Готовите зеленчуци се поставят на слоеве в съд в следния ред: картофи, тиквички, моркови. Разредете сметаната с гореща вода и изсипете зеленчуците в саксия. Леко сол. Поставете в предварително загрята фурна и оставете да къкри, докато се свари. Поръсете готови зеленчуци в тенджера с нарязан копър.
Млечна супа с юфка
Това е обилна ястие за закуска. От 200 г брашно, 2 супени лъжици. л. вода и 1 яйце, месят тестото, навийте го малко и изсушете малко на масата, така че юфка да не се залепва по време на рязане. След това нарежете юфката на тънки ивици. Налейте филето в кипяща вода и гответе за 10-15 минути. Сварете 1 л мляко и изсипете юфка, добавете захар, сол и намалете топлината. Сварете около 5 минути. При сервиране поставете по 1 ч.л. в чиния. масло.
Суфле със сирене
Суфле със сирене може да бъде задушено. Оказва се, че е вкусно диетично ястие, за приготвянето на което ще ви трябват 200 г нискомаслено извара, 20 г грис, 40 мл мляко, 1 яйце, 30 г захар, 10 г масло и 60 г ниско съдържание на мазнини заквасена сметана. Изцедете изварата през сито или кайма, добавете захар, грис, мляко, жълтък и разбъркайте всичко. Разбийте белтъка в пяната и внимателно го въведете в масата на изварата. Поставете в матриците, смажете и ги сложете във водна баня. Сервирайте с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.
Суфле от моркови
За да го подготвите, вземете морков (8 бр.), 1 чаша мляко, 2 супени лъжици. л. грис, 2 яйца, 2 ч.л. захар, 1 супена лъжица. л. масло и сушени бисквити.
Обелете морковите и нарязани на парчета, като добавите малко количество мляко и 1 супена лъжица. л. масло. Задушете морковите, докато омекнете на слаб огън. След това го прекарайте през месомелачка, добавете останалото мляко, грис, жълтъци и захар, разбъркайте. Разбийте бялото в пяната и внимателно вкарайте пяната в масата от моркови. Смажете с масло и поръсете с галета, сложете суфле в тях, изгладете повърхността и гответе на водна баня, докато бъде готова.
За варено месо яхния, вземете телешко или говеждо месо, почистете го от мазнини и сухожилия, и се вари до варено. Моркови и магданоз корен фино котлет, сложете в тенджера, покрийте с зеленчуков бульон и се облича до половината варени. Поставете доматената паста, месото, добавете още зеленчуков бульон и продължете да готвите за 30 минути.
Нарежете картофите на кубчета, сложете ги на лист за печене и избършете със заквасена сметана, поставете във фурната, за да печете. Месо със зеленчуци и печени картофи се смесват, смесват, подправят с брашно, заквасена сметана и масло и се варят 10 минути. След това добавете зеления грах и донесе яхния до кипене. Преди сервиране, сол и се поръсва с нарязан магданоз и копър.
Задушени кюфтета
Почистете месото от сухожилията и преминете през месомелачка 2 пъти. Белият хляб се напълва с вода и след няколко минути се изстисква омекотена част, добавя се към кайма и отново се прекарва масата през месомелачка. Сол и разбийте добре. От масата на котлетите се оформят топки по 10–15 g и се сваряват в тиган, запълват се с топла вода или се варят в двоен котел. Преди сервиране изсипете кюфтетата с разтопено масло.
кюфтенце
За две порции ще ви трябват 200 г филе от риба, 100 г мляко, 10 г брашно и 10 г масло.
Филето прескача 2 пъти през месомелачка. Направете бял сос от брашно и мляко, охладете го и поставете в кайма. Леко сол и размахване на риба маса. Лъжица кнедли в намазана тенджера. Напълнете с топла вода и гответе. Преди сервиране, излейте кнедлите с разтопено масло.
Пиле с млечен сос
Вземете 150 г пилешки гърди, 50 г карфиол и същото количество моркови, 70 г зелен грах, 1 ч.л. пшенично брашно, 1/2 варено яйце, нарязан копър и магданоз, сол.
Сварете бульона. Сварете пилето и сменете водата два пъти. Когато е готов, извадете от течността и прецедете бульона - така че ще стане прозрачен. Пригответе зеленчуците. Настържете морковите, сортирайте зелето на цветчета, поръсете всичко, добавете малко бульон и добавете зелен грах. Загрейте растителната маса. Направете млечен сос. Филето се нарязва на порции и се поставя на чиния, добавят се зеленчуците и се налива пълният млечен сос. Яйцата и зелените фино котлет и ги поръсете.
Пилешко печено
Сварете пилешки гърди, ориз и моркови. Нарежете месото на малки парченца, добавете ориз, сурово яйце, нарязани зеленчуци и сол. Нарежете морковите на филийки. Смажете тавата с масло, сложете сместа от ориз и пилешко, морковни кръгове. Печете във фурната за 40 минути, след това поръсете с настъргано сирене и поставете във фурната за още 10 минути.
десерти
Диетолозите са разработили много рецепти за вкусни десерти. Една от тези ястия е салата от круши с ядки. За да го подготвите, вземете 4 големи круши, 3 супени лъжици. л. Кефир и 10 орехови ядки. Круша се нарязва на половинки и се изважда ядрото с лъжица. Обелете ядки от орехи от филма, във всяка половина, поставете ядки и изсипете кефир.
Ябълки, пълнени с извара, е друга диетична рецепта. Вземете 2 големи плода и ги нарежете на половина. Отстранете центъра чрез затваряне. Сирене извара през сито, добавете към масата стафиди, напоени предварително в гореща вода, както и нарязани ябълки, 1 яйце, 1 супена лъжица. л. захар и грис. Напълнете ябълковите чаши с получената маса и изпечете във фурната. Сервирайте пълнените ябълки със заквасена сметана.
Предимства и недостатъци
Недостатъкът на постоперативната диета е, че трябва да се откажете много: пушени, солени, пикантни. Въпреки това, диетата ще помогне на пациента да се върне назад и да отслабне.
След холецистектомия, много пациенти не съобщават за подобрение. Често пациентите се оплакват от подуване на корема, постоянна болка в корема, горчив вкус в устата. Заболяванията на жлъчния мехур са придружени от хронични заболявания на стомашно-чревния тракт, в този случай се нуждаете от цялостно лечение, а придържането към диета номер 5 ще помогне на работата на стомаха, червата и други органи на стомашно-чревния тракт.
Отзиви
Виктор, 44 г., Кемерово: “Преди година имах операция, опитвах се да следвам диетата, но е трудно да го направя. Не винаги има време да се яде на работното място, а в трапезарията е трудно да се намерят подходящи диетични ястия. Но все пак се опитвам да ям по-често и само естествена здравословна храна, без бърза храна. Сега лекарите понякога позволяват да ядат постно колбаси и печено месо. Какво се радвам.
Марина, 34 г., Кострома: “Органът ми е бил отстранен преди месец. Моето здравословно състояние се подобри веднага, тъй като атаките бяха почти всяка седмица. Лекарят препоръча диета и даде бележка, в която се пишат разрешените и забранени храни. Опитвам се да рисувам всеки ден, какви ястия да готвя. Това прави живота по-лесен. "
Павел, 55 г., Новосибирск: „Вече няколко години живея без жлъчния мехур. През първите шест месеца се опитах да се придържам към строга диета, дори загубих 12 кг. В началото беше трудно. Не исках да ям чиста провинциална храна, но благодарение на моя съпруг, че ме накара да ям това глупост. Тогава той се включи в диетата, сега аз не искам мазнини, мазнини. Най-трудното беше с алкохол, но лекарят позволи да пие малко червено вино, така че не всичко е толкова лошо. Животът продължава!
Хранене след отстраняване на жлъчния мехур: какво е възможно и кое не
Съдържание на статията
- Хранене след отстраняване на жлъчния мехур: какво е възможно и кое не
- Какво да правите след лапароскопия
- Какво е менюто за камъни в жлъчката?
Лицата, които са премахнали жлъчния мехур, трябва да следват диета, която стимулира жлъчната секреция. За да направите това, обогатете диетата с млечни продукти и растителни мазнини. В жлъчката на пациентите има няколко ензима, които усвояват огнеупорните мазнини - мазнините на животните. Ето защо такива продукти са напълно изключени от диетата на пациентите.
Разрешени продукти след отстраняване на жлъчния мехур
Пациентите, които нямат жлъчен мехур, се препоръчват да имат диета, състояща се от варени, задушени или парни ястия. Пържените храни съдържат вещества, които активират отделянето на стомашния сок, като дразнят лигавицата на храносмилателната система. Това е изключително неприемливо в отсъствието на жлъчния мехур.
Супите, приготвени в слаб зеленчуков бульон с добавка на различни зърнени храни, трябва да бъдат включени в дневното меню. Второто ястие се прави от диетично месо или постно риба. Идеалният вариант е морската риба, която е наситена с омега-киселини, осигуряващи оптимална абсорбция на мазнини. За закуска и вечеря е полезно да се ядат млечни продукти: извара, извара и закваски с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, както и омлети или яйца, приготвени меко сварени.
Невъзможно е напълно да се изключат всички мазнини от диетата, защото благодарение на тях в организма се случват редица метаболитни процеси. Предимство трябва да се дава на сметанови и растителни масла. Каши заемат специално място в диетата на човек, който няма жлъчен мехур. Препоръчва се употребата на елда, овесена каша, ечемик, оризова каша, сладки плодове и плодове, някои некиселинни зеленчуци. Тялото просто се нуждае от дини и пъпеши, които имат диуретичен ефект и премахват токсините и метаболитните продукти. От деликатеси до болни се допускат сладко, конфитюр, мед и мармалад в скромни количества.
Забранени продукти след отстраняване на жлъчния мехур
Диетолозите забраняват на лица, които са претърпели холецистектомия, да използват продукти, които имат дразнещо действие върху лигавицата на храносмилателния тракт: лук, чесън, подправки, репички, силни рибни, месни и зеленчукови бульони. Изключете от диетата всички пикантни, кисели, кисели, пушени, осолени и консервирани храни и ястия от тях. Забранени сладки; Газирани напитки; тлъсто месо и риба; зърна; продукти, които съдържат много груби влакна; студени храни, които причиняват спазъм на жлъчните пътища - сладолед, желета.
Лицата, останали без жлъчния мехур, са обект на чести смущения на стола под формата на диария, запек и увеличено образуване на газ. За възстановяване на нормалното състояние на изпражненията е необходимо коригиране на диетата в зависимост от състоянието на пациента.
Диета след отстраняване на жлъчния мехур - какво може и не може да се яде?
Жлъчният мехур е резервоар за натрупване на жлъчка, който при необходимост навлиза в дванадесетопръстника и участва в процеса на разделяне на храна.
При отстраняване на жлъчния мехур отсъства възможността за натрупване на жлъчка, което води до постоянен рефлукс в храносмилателния тракт. В тази ситуация концентрацията на жлъчката и количеството ензими намаляват, а способността на организма да усвоява тежки, груби, мастни храни намалява значително.
Ето защо, след хирургичното отстраняване на този орган - холецистектомия - е необходимо драстично да се подобри диетата, като се позволи на стомашно-чревния тракт да се адаптира и адаптира към новите условия на функциониране.
Изключването от менюто на силно забранените храни ще помогне да се отървете от възпалението и да помогнат за пълното възстановяване на процесите на храносмилане. Термично обработената и настъргана храна ще осигури щажение на храносмилателния тракт и ще позволи на други органи да свикнат с новия режим. Включването на здравословни храни, богати на витамини, ще ускори процеса на адаптация.
Диета след отстраняване на жлъчния мехур в първите дни след операцията
Основната хранителна позиция е премахването на огнеупорни липиди от животински произход, по-специално, претоплено масло, готвене, патица, агнешко, свинско, говеждо, гъска мазнина, свинска мас, маргарин, храна, съдържаща транс-мазнини, препечена, тежка, пушена, осолена, подправена, консервирана ястия в диетата след отстраняване на жлъчния мехур.
В първите дни след операцията се предписва лечебна маса № 5а с нежна диета, която помага за възстановяване на чернодробната функция и за намаляване на възпалителните процеси в панкреаса и жлъчните пътища. Но мазнините от млечен и растителен произход, напротив, насърчават преминаването на жлъчката, следователно присъствието им в диетата на пациентите след холецистектомия е необходимо.
Всички храни се приготвят в двойна печка, печка, варени и пюре / избърсват в диетата след отстраняване на жлъчния мехур. Менюто се състои от списък с разрешени продукти. Броят на храненията - 5-6, порциите са малки, общият обем на едното хранене не трябва да надвишава 240-290 грама. Температурният режим на храната трябва да бъде в диапазона 30-40 ° C.
Забранено е приемането на топли и студени храни, дразнене на стомашната лигавица, спазматични жлъчни пътища и влошаване на състоянието на храносмилателните органи.
Енергийната стойност на дневната диета след холецистектомия е около 2330 kcal. Общото количество протеинови съединения е 100 грама, мазнина - 50 грама, въглехидрати - 260-280 грама, сол - около 8 грама. Режим на пиене - до 1,4-1,6 л / ден.
Гастроентеролозите и специалистите по хранене настоятелно препоръчват пациентите да се придържат към стриктна диета на всеки час. Тази рутина води до стабилизиране на функционирането на храносмилателната система, което е толкова необходимо на фона на отсъствието на жлъчен акумулиращ орган.
Използването на алкохолсъдържащи течности, включително бира, е неприемливо. Пресни плодове, които водят до съживяване на храносмилателните процеси, които след отстраняването на жлъчния мехур са изключително нежелани, не се включват в менюто през първите шест месеца след операцията.
Хранене след отстраняване на жлъчния мехур - какво можете да ядете?
Горещи ястия включват пюре от супи, сметанови супи, лигавични супи, приготвени от одобрени зеленчуци, лечебни зърнени храни, съдържащи липотропни (спомагащи в храносмилането храносмилателни) съединения, и паста на вода или слаб зеленчуков бульон. Пшеничен хляб в менюто трябва да се суши или ежедневно, под формата на препечен хляб, можете да използвате бисквити от бели сортове пикантни и печени сладкиши.
Месни и рибни ястия. В храната постно месо и домашни птици (говеждо, телешко, пилешко и пуешко филе, заек) и риба (мерлуза, полък, хоки, треска, щука, костур, лед, короп) се използват под формата на мляно месо, суфле, парни кюфтета., рула, гювечи с добавка на юфка и зърнени храни. Кожата от домашни птици трябва да бъде отстранена.
Зеленчуци. Разрешено е да се ядат картофи, тиквички, тиква, йерусалимски артишок, корен от целина, карфиол, броколи, цвекло, моркови и други забранени плодове, задължително след топлинна обработка.
Плодове и плодове. След готвене сладките плодове се сервират под формата на компоти, картофено пюре, желе, желе, желе, суфле, пудинги и също се пекат.
Мазнини. Растителни масла (царевица, ленено семе, орех, слънчоглед, маслини, семена от грозде, тиквени семки, сусам, соя и др.) И несолено масло се добавят към плочата след като ястието се приготвя чрез готвене.
Зърнени култури. Полезни елда, ечемик, ориз (особено кафяв), овес, грис.
Десерти. Мед, конфитюр, маршмал, маршмел, сладко, мармалад в изключително ограничени количества.
Млечни продукти. Кефир, риаженка, кисело мляко, ацидофилус, извара с ниско съдържание на мазнини. Нискомаслена сметана - ограничена.
Яйца. Дневната доза не трябва да надвишава 1 брой. Препоръчително е да се приготвят пара протеини и обикновени омлети. Позволено е да се добави яйце в процеса на готвене.
Напитки. Полезно е инфузия и отвара от шипка, слаб бял, зелен или черен чай, заместително кафе с пълномаслено мляко, цикория, соеви напитки, пресни сладки и сушени плодови компоти, желе, разтворени в чиста вода с пресни сокове от разрешени зеленчуци, сладки плодове и плодове.
Какво не може да се яде след отстраняване на жлъчния мехур?
Под строги табута са следните храни:
- гъби;
- подправки и подправки: горчица, оцет, хрян, горещ и черен пипер;
- зеленчуци: лук, чесън, кориандър, босилек, репичка, корен от хрян, репичка, киселец, спанак, бобови растения (фъстъци, боб, леща, грах и зелен грах), зеле;
- мляко, сметана, сметана, сирене;
- плодове: цитрусови плодове, грозде, боровинки, калина;
- бульони: гъби, месо, риба;
- мазни риби, птици, месо: скумрия, херинга, сьомга, гъска, патица, агнешко, свинско, телешко;
- черен, ръжен и пълнозърнест хляб, трици;
- сладолед, какао, шоколад;
- сладкиши, сладкиши, сладкиши, сладкиши;
- кисели краставички, сосове, майонеза, маргарин;
- всички алкохолни и газирани напитки.
Диетично меню след отстраняване на жлъчния мехур за една седмица (приблизително)
Ежедневното меню на пациенти с дистанционен жлъчен мехур се основава на общи препоръки, за предпочитане след консултация с опитен диетолог. За да се осигури на организма витамини и микроелементи, диетата се изисква, за да се разнообрази колкото е възможно, разбира се, като се вземат предвид разрешените храни.
Диетата за седмицата се основава на следния пример:
- Закуска. Елда овесена каша варени с чаена лъжичка домашно масло, бъркани яйца (яйце + супена лъжица мляко), задушени, цикория напитка с обезмаслено мляко.
- Прогения. Тиквено-оризов пудинг, билков чай.
- Обяд. Оризова супа със зеленчуци, пюре от моркови и тиквички, задушени котлети от пуйка, крушово мляко.
- Време за чай Летливо тесто (2 бр.), Чаша с риаженка (ниско съдържание на мазнини).
- Вечеря. Варено сирене, варено филе от хек, екстракт от шипка / бульон с чаена лъжичка естествен мед.
- Късна вечеря. Чаша компот или кефир.
Диетични съвети
Диетата в първите дни след операцията, хранителните навици, честотата на хранене, обемът на порциите и качественият състав на храната се предписват от лекуващия лекар. На първия ден след холецистектомията се препоръчва течна диета от слаб чай, компот от сушени плодове и разредени натурални сокове от некиселинни плодове и плодове. Количеството течност трябва да се консумира на малки порции (до 200 ml).
На втория ден в менюто се въвеждат пюрирани, добре сварени лигавични супи и овесени ядки от грис, оризови люспи, желе, бульон и инфузия от шипка и се разреждат (1: 1) вода.
Започвайки от 3-4 дни, пациентът може да яде бисквити от бял хляб, пюре задушено рибно филе, варено диетично варено месо, ниско съдържание на мазнини извара, варени зърнени храни.
След една и половина до два месеца след операцията трябва да се следва стриктно съхраняваща таблица 5а. След това направете преход към диета таблица 5.
Диета след операция за отстраняване на жлъчния мехур ви позволява да възстановите процесите на храносмилането и помага на организма да се справи с прекъсванията поради липса на орган.
Забранени продукти след отстраняване на жлъчния мехур
Диета след отстраняване на жлъчния мехур
Категория: Диети
от Маша | 25-02-, 16:19 | Видян: 3889
Отстраняването на жлъчния мехур е необходима процедура в случай на нарушаване на функционирането на този орган. Хирургичната интервенция се извършва във връзка с откриването на жлъчнокаменна болест и острия холецистит. Интервенцията на лекарите в човешкото тяло не може да мине без следа. Операцията е придружена от редица дейности, включително строга диета. Значението на диетата се разбира без много обяснения, защото човек губи важен орган на жлъчната система. Сега той е длъжен да помогне на организма да преразпределя функциите и да се грижи за тяхната защита и опазване.
Тази диета се основава на два основни принципа: честа храна и малки порции. Вие сте длъжни да съставяте ежедневна рутина, така че да има достатъчно време за хранене на всеки 4 часа.
Три фази на диетата след отстраняване на жлъчния мехур
Първата фаза е глад. В първите часове на следоперативния период е забранено да се приемат храна и течности. След известно време можете да пиете чай или вода.
Втората фаза - бульони и картофено пюре. На следващия ден, на пациента се предписва използването на нискомаслени зеленчукови бульони и вегетариански супи, по-напомнящи на консистенцията на картофено пюре.
Третата фаза - пюре от месо и риба. След 4 дни след операцията диетата на пациента може да се разреди с месо или пилешко пюре. Хранене крупа в този момент е възможно само под формата на картофено пюре, което означава, че трябва да ги смила внимателно.
Основни препоръки:
Важно е да осъзнаете факта, че тази диета трябва да се превърне в начин на живот за вас. Колкото по-скоро се съгласите с неговото съществуване, толкова по-бързо ще влезете в коловоз и ще спрете да усещате дискомфорт. Съществуват редица основни правила, които трябва да се следват не само в първите дни след освобождаването от болницата, но и за дълги месеци.
- Храненето е не по-малко от 4 пъти на ден (за предпочитане 5-6). Храната трябва да се дъвче.
- Нискомасленото месо и рибата могат да се консумират само сварени. Но от колбаси продуктите ще трябва да бъдат изоставени. Те съдържат увеличено количество вредни вещества, което забавя циркулацията на жлъчката.
- Супите трябва да са зеленчукови и без месо.
- Продуктите, които не съдържат мазнини, винаги ще спомогнат за задоволяване на глада. Яденето на яйца не забранява диетата, но методът на приготвяне е парен омлет.
- Потреблението на сладкиши следва да бъде ограничено.
- Хлябът е остарял.
- Готвенето няма да има почти никакви подправки. Научете се да добавяте зеленчуци и дафинови листа към храната.
- Всички използвани продукти трябва да са на стайна температура.
- Без алкохол!
- Много да бъдеш активен и да не останеш дълго на едно място. Регистрирайте се за басейн и се научете да ходите преди лягане.
Примерно меню в първите дни на диетата (лек курс)
2 седмици след операцията трябва да следвате щадяща диета. Осигурява минимално натоварване на жлъчната система и други храносмилателни органи. В наши дни храната е по-скоро като детска храна, отколкото като ястие за възрастен. Съдържанието на мазнини в храната се намалява до минимум (40-50 грама). Месото и рибата трябва да бъдат сготвени, а хлябът да е вече леко изсушен. Неограничената консумация на пресни зеленчуци и плодове също е противопоказана за пациента. Сега зеленчуците могат да се консумират под формата на картофено пюре, а плодовете - под формата на желе. Все още можете да печете ябълки - това е много полезен продукт.
- Закуска: омлет от протеин, 110 г, грис каша с мляко, чай.
- Втора закуска: ниско съдържание на мазнини извара (100 г), отвара от шипка.
- Обяд: супа от овесени ядки, която може да се вари с варени зеленчуци, задушено месо суфле (100 г), пюре от моркови (100 г), а за десерт диетата ви позволява да ядете желе.
- Снек: печени ябълки (1-2 броя)
- Вечеря: варена риба и картофено пюре с чай.
- Късна вечеря: кефир или желе в размер на една чаша.
- За целия ден е позволено да се консумират 200 грама сух хляб и 50 грама захар.
Забранени храни в диетата след отстраняване на жлъчния мехур
Ако сте претърпели холецистектомия, ограниченията в храненето няма да се проявят. Ще трябва напълно да се откажем от много вкусни, но изключително нездравословни продукти.
- горчица, хрян, лук, чесън, киселец, репички, гъби, пушени меса, осолени храни
- концентрирани мазнини: овнешко, свинско, телешко, гъска;
- смилаеми въглехидрати, които присъстват в сладкиши и сладкиши.
- храни, богати на фибри: грах, боб, ръжен хляб;
- студени храни и напитки (сладолед, вода с газ). Такава храна може да предизвика спазъм на жлъчните пътища и в резултат на това стагнация на жлъчката в тях.
Условия за готвене за диета след отстраняване на жлъчния мехур
Основен фактор в диетата е температурата на готвене. Консумираната храна не трябва да е твърде студена или прекалено гореща. Средната температура на ястие за човек, който е преминал операция, трябва да бъде приблизително 36 градуса.
Количеството консумирана течност също е важно да се контролира. Ако на здравия човек се препоръчва да консумират най-малко два литра вода на ден, тогава възстановяването на тялото след операцията се разрешава не повече от 1,5 литра на ден.
Важно е да осъзнаем факта, че яденето по този начин няма да има 2-3 месеца, но почти през целия ми живот. Да, след 1-2 години след операцията можете леко да разнообразите диетата, например със свежи зеленчуци и плодове, но основните принципи на хранене ще останат непроменени.
Гледайте здравето си и не го пускайте. Ако се чувствате зле, болка или дискомфорт, незабавно се свържете със специалисти. Ранното откриване на заболяването може да ви спаси от последващи ограничения за храна през целия живот. Но ако проблемът все още се е случил, не се отчайвайте, премахването на жлъчния мехур не е фатално и може да бъде стъпка към прехода към правилната храна.
Други свързани новини:
Жлъчният мехур е отстранен
Алишка Мастър (1297), затворена преди 3 месеца
Чрез лапароскопия. Да започнем с това, че бях уплашен в болницата от факта, че ако ям мазни, забранен продукт, ще избухна с жлъч в продължение на три дни. Разбирам, че няма да има къде да отиде, освен да влезе в черния дроб, а черният дроб не може да се справи с него в края - през гърлото. Наистина ли е страшно? Само веднъж разкъсана жлъчка, разбира се, не е приятна. Сега се страхувам, защото хартията, която лекарят даде, диетата е написана, не е съвсем конкретна. Все още ли е възможно да се яде суши?)
Маргарита Филатова Висше съзнание (135305) преди 3 години
При здрав човек жлъчката влиза в жлъчния мехур от черния дроб, където се натрупва и достига определена концентрация. Когато храната се доставя, концентрираната жлъчка от пикочния мехур се отделя в дванадесетопръстника и участва в храносмилането и абсорбцията на мазнини: масло и растително масло, мазнина от месо, риба, сметана, мляко и други продукти.
След отстраняване на жлъчния мехур жлъчката влиза в дванадесетопръстника директно от черния дроб чрез чернодробния и общ жлъчен канал. Следователно тя е по-малко концентрирана и може да изпълнява. ролята на храносмилателния сок само по отношение на малки порции храна.
Ако човек не спазва правилната диета, има застой на жлъчката в черния дроб. И тогава съществува опасност от развитие на възпалителния процес при интрахепаталните пасажи (холангит) и дори, рядко, образуването на камъни в тях.
Медицинското хранене след отстраняване на жлъчния мехур трябва да стимулира жлъчната функция и да нормализира нарушения метаболизъм.
В дома, след освобождаване от болницата, пациентът трябва да следва диета №5 в продължение на 3-6 месеца.
Забранени храни в диетата след отстраняване на жлъчния мехур
всички продукти, съдържащи екстрактивни вещества и етерични масла: пипер, горчица, хрян, лук, чесън, киселец, репички, репички, гъби, пушени меса, осолени храни, концентрирано месо, риба, гъби, горещи сосове;
огнеупорни мазнини: овнешко, свинско, телешко, гъска;
смилаеми въглехидрати: сладко, масло;
храни, богати на груби фибри: грах, боб, ръжен хляб;
много студени ястия (сладолед) и напитки (газирана вода). което може да причини спазъм на жлъчните пътища и стагнация на жлъчката в тях.
Разрешени храни на диета след отстраняване на жлъчния мехур
слаби зеленчукови бульони с добавка на зърнени култури;
телешко или пилешко с ниско съдържание на мазнини;
нискомаслени сортове риби (морската риба е особено полезна - насърчава абсорбцията на мазнини);
млечни продукти, ястия, приготвени от извара (пудинги, гювечи). нискомаслена сметана;
бъркани яйца, меко сварени яйца (твърдо сварени!);
растителни мазнини и масло (малко количество);
зърнени храни (елда, ориз, овесена каша);
зеленчуци на пара или на пара;
сладки плодове (без кисели плодове и плодове);
като десерт можете да използвате сладко, конфитюр, маршмал, мармалад, малко мед.
+ холеретична колекция!
Old Cat Sage (12300) преди 3 години
Жълтият камък е премахнат през 2007 г. Сега едва ли дори си спомням за това.
Alien Profi (520) преди 3 години
Жлъчката е необходима за емулгиране (разделяне) на мазнини, тя се образува в черния дроб и след това навлиза в дванадесетопръстника. Що се отнася до диетата, премахнете всички мазнини, пържени, силни солени, пикантни. По принцип смятам, че суши не е най-добрият продукт, но основно е възможно. В умерени, но ако чувствате, че нещо не е наред - тогава спрете, не малко след всичко.
Принципи на хранене след отстраняване на жлъчния мехур
Балансираното хранене след отстраняване на жлъчния мехур е неразделна част от лечението.
В следоперативния период пациентът трябва да яде само тези ястия, които няма да претоварват органите на стомашно-чревния тракт. Лекарите казват, че се придържат към основните правила на балансираната диета след отстраняването на жлъчния мехур трябва да бъде през целия живот. Заслужава да се отбележи, че диетата за възпаление на жлъчния мехур е идентична с диетата след холецистектомия.
Принципи на диетата
На първия ден след операцията, яденето на храна е забранено. Пациентът трябва да пие бульони или пречистена вода. На втория ден е разрешено включването на ниско съдържание на мазнини в диетата. През следващите 5-6 дни можете да пиете сокове и да ядете картофено пюре.
След период на рехабилитация, принципите на хранене трябва да се променят. На първо място, трябва да ядете храна често, но на малки порции. Това ще помогне да се намали натоварването на храносмилателния тракт и да се ускори метаболизмът. Готвенето трябва да се прави на пара или във фурната. Яденето на много топли или студени храни е строго забранено. След отстраняване на жлъчния мехур трябва да се обърне специално внимание на режима на пиене. Лекарите силно препоръчват да се пие поне 2 литра течност на ден. Позволено е да се пие зелен чай, какао във водата или бульон на ханша.
Менюто трябва да се състои главно от въглехидрати. Това хранително вещество е богато на зърнени култури. На диета е позволено да се яде овесена каша, елда и грис. Овесена каша може да се приготвя в обезмаслено мляко. Можете да разнообразите менюто с нискомаслени бульони. Например, можете да ядете зеленчукова супа. Можете да добавите моркови, картофи, зърнени храни или карфиол. Плодовете също са добър източник на въглехидрати. Лекарите препоръчват да се предпочитат зрели ябълки, круши, банани и киви. Зеленчуците трябва да станат неразделна част от диетата, тъй като са богати на фибри и други полезни микроелементи. След отстраняване на жлъчния мехур, трябва да ядете цвекло, тиквички и тикви.
В менюто, не забравяйте да включите протеини. Най-добрият източник на този елемент е месото. Препоръчително е да се отдава предпочитание на телешкото месо, пуйката и пилето. Можете също да включите в диетата постно риба. Перфектно подходящ камбала, костур и костур. Много протеини се намират в ферментиралите млечни продукти. На диета можете и трябва да ядете ниско съдържание на мазнини извара, обезмаслено мляко, кефир, кисело мляко и натурално кисело мляко. В малки дози можете да използвате овче сирене.
Освен протеини и въглехидрати, трябва да консумирате достатъчно мазнини. Най-добрият източник на това хранително вещество е маслиновото масло, маслото или лененото масло. В деня се препоръчва използването на не повече от 5-15 грама масло.
Забранени продукти
Диета след отстраняване на жлъчния мехур предполага отхвърляне на определени храни. Например, продуктите с високо съдържание на нездравословни мазнини, захари и сол трябва да бъдат напълно изключени от менюто, тъй като те дразнят стомашната лигавица.
Диетата ще трябва напълно да се откаже от подправки и някои зеленчуци. Строго е забранено да се яде лук, чесън, репички, гъби, грах. Списъкът на забранените храни включва бобови растения, газирани напитки, алкохол и хлебни изделия. От сладкиши и шоколад също трябва да се изоставят. Вместо това, можете да ядете мед, желе или бяла ружа. Храни с високо съдържание на сол, кетчуп, майонеза, мазни сосове, консервирани колбаси и пушени меса също са противопоказани.
Консумирането на желе или други студени храни също е невъзможно, тъй като това може да доведе до спазъм на жлъчните пътища. Трябва да се отбележи, че след операцията не могат да се ядат животински мазнини. Препоръчва се напълно да се изключи от менюто мазнини, свинско, агнешко и говеждо месо. Сьомгата, есетрата и другите мазни риби също са в списъка на забранените храни. Забранява се използването на млечни продукти с висок процент мазнини. Желателно е напълно да се откаже сметана, ryazhenka, пълномаслено мляко, сметана, мазнини сирене и извара.
Забранява се използването на млечни продукти с висок процент мазнини
Диетични рецепти
Диета - труден тест, защото еднообразна диета с времето притеснява. В този случай, елате в помощ на различни рецепти за здравословни ястия.
Например, можете да готвите постно кюфтета. За да направите това, имате нужда от следните продукти:
- 300 грама пилешко филе.
- 200 грама варен ориз.
- 3 белтъка.
- Корен от целина.
- 1 морков.
Първо трябва да мелене, за да пропуснете пилешкото филе през месомелачка. След това добавете сварен ориз и яйчен белтък към кайма. Оформете получената смес от кюфтета и ги поставете в предварително загрята тава. Варете на слаб огън за 10-15 минути. След това, добавете към кюфтетата ситно нарязани моркови и целина. След това изгасете ястието за още 20-25 минути, докато се свари напълно.
Като десерт, перфектната запеканка от тиква и ябълки. За неговата подготовка, трябва 200 грама тиква, 100 грама ябълки, 1 яйчен белтък, 5 грама масло, 1 супена лъжица. обезмаслено мляко, 3 супени лъжици. грис. Първо трябва да изрежете тиквата и ябълките и да ги нарежете в блендер. След това добавете към сместа яйчен белтък и мляко. След това поставете картофено пюре на затоплен тиган, намазани с масло и изпечете ястието за 25-35 минути при температура от 170 градуса.
Суфлето от карфиол ще помогне да се разнообрази менюто. За да приготвите това ястие, вземете 150 грама карфиол, 2 супени лъжици. нискомаслено мляко, 2 ч.л. грис, 1 яйчен белтък, 5 грама масло. Първо се изсипва грис с мляко и се готви 10-15 минути. След това нарязвайте зелето в блендер, прибавяйте грис, яйчен белтък и 2 грама масло. Поставете сместа върху намазана с печене тава и изпечете суфлето за 10 минути при 160 градуса.