Диета 5 маса - това е здравословна храна, която помага за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт. Назначава се на възрастни и деца с проблеми с черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища. Тази храна съдържа всички необходими вещества за хората и премахва вредните за черния дроб и панкреаса храни.
Нежната храна помага за облекчаване на натоварването от целия стомашно-чревен тракт, както и за нормализиране на функционирането на черния дроб и жлъчната система. За тези, които са затлъстели в допълнение към проблемите с стомашно-чревния тракт, 5-та диета ще помогне да отслабнете, тъй като има нормализиране на липидния (мастния) метаболизъм в организма. Ако се придържате към тази диета за дълго време (до 2 години), тогава пациентите имат стабилна ремисия, а количеството на необходимите лекарства за неговото поддържане намалява няколко пъти.
За кои заболявания е назначен
Диетата е насочена към нормализиране на работата на храносмилателните органи, които са свързани с производството и освобождаването на жлъчката. Те включват черния дроб, жлъчния мехур и неговите канали, панкреаса.
Тази терапевтична диета е показана при следните заболявания:
- хроничен хепатит;
- цироза на черния дроб (при липса на чернодробна недостатъчност);
- хроничен холецистит (възпаление на жлъчния мехур);
- камъни в жлъчката;
- панкреатит;
- гастродуоденит;
- период на възстановяване след отстраняване на жлъчния мехур.
Характеристики на таблицата 5
- Дробна мощност. Яжте малки порции до 6 пъти на ден. Това значително намалява натоварването на храносмилателната система и помага за отслабване.
- Температура на храната Не можете да ядете много топла и много студена храна. Най-здравословната температура на храната на диета е умерено топла.
- Вода. Количеството вода, което трябва да се консумира на ден, от 1,5 до 3 литра.
- Пържени, осолени, кисели, пикантни. Всички тези продукти трябва да бъдат изключени от диетата, тъй като те влияят отрицателно върху функционирането на черния дроб и жлъчния мехур.
- Протеини. Необходимо е да се използват растителни протеини и животински протеини в общ размер на 50% от дневния хранителен режим.
- Зеленчуци и плодове. Попълнете нуждите на организма от въглехидрати със сурови зеленчуци и плодове, които са разрешени на диетата (виж таблицата).
- Сол. На таблица 5, количеството сол се намалява до 8-10 грама на ден.
Има разнообразие от храна маса №5, - това е диета таблица 5А, която се предписва за остър хепатит и холецистит. Действието на тази диета е насочено към премахване на острия стадий на заболяването, след което, като правило, пациентът се придвижва към диетична маса 5, за да поддържа ремисия.
Каква е разликата между таблица за диета № 5 и таблица 5А? Основната разлика с основната диета таблица 5 е, че всички зеленчуци и плодове трябва да бъдат подложени на топлинна обработка. В допълнение към изключването на пържени, пикантни, мастни, всички органични киселини от плодове и зеленчуци също са изключени.
Една от характеристиките на диетата 5А е забраната на храни, които причиняват ферментация в червата. Това е още една причина, поради която зеленчуците и плодовете се сервират варени или печени.
Диета 5 таблица, какво е възможно и какво не е (таблица)
По-долу в таблицата можете да видите какво може да се яде и какво не може да бъде върху щадяща диета 5. Използвайте тази информация, когато правите менюто за седмицата.
poxudeem.ru Вашият личен асистент по пътя към хармонията
Медицински диети (лечебни маси) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15
В лечебните заведения се използва системата за номериране на медицинските диети (от нула до 15 по МИ Певзнер).
Тази система осигурява индивидуалността на терапевтичното хранене на хора с различни заболявания. Някои диети имат няколко варианта, обозначени с букви, добавени към броя на основната диета. Специална група се състои от нулеви (или хирургични) диети, както и от специални диети за разтоварване.
Таблица за диета номер 1
Показан е за ремисия на остра пептична язва, за 6-12 месеца. след обостряне, както и гастрит с висока киселинност
Съставки:
пюрирани млечни и зеленчукови (с изключение на зеле), супи от зърнени храни (но не месо, а не риба); зеленчуци, приготвени в нарязана (пюре) форма или под формата на парни пудинги; чиста каша с масло, мляко; варено постно месо, варена риба от нискомаслени сортове (треска, костур, щука), месо, рибни парни кюфтета, варено пиле без кожа; кремаво, маслиново, слънчогледово масло; мляко, кисело мляко, кисело мляко, сметана, прясно безмаслено, по-добре настъргано извара, не-кисела сметана; меко сварени яйца или под формата на парен омлет; бял хляб, бели сладки сладкиши; сладки разновидности на плодове и плодове, зеленчуци, плодове, сокове от ягодоплодни, инфузия на шипка, желе, компот от сладки плодове, плодове в занемарена форма, захар, конфитюр, чай, какао - слаб, с мляко.
Тъй като общото състояние се подобрява, храната се дава варена, но не и изтъркана. Ограничената сол е ограничена до 8 г. Добавят се витамини А, С, групи В. Храната често се приема 5-6 пъти на ден, дъвче добре; твърде гореща или твърде студена храна трябва да се избягва.
Таблица за диета номер 1а
Показан е за обостряне на пептична язва, обостряне на хроничен гастрит с висока киселинност
Съставки:
мляко (4-5 чаши), лигавични зърнени храни, като например грис, млечни или пшенични трици с масло; кашите са течни, пюрирани, млечни; меко сварени яйца (2-3 пъти на ден) или под формата на парен омлет; парно суфле от слаби сортове риба, месо; крем несолен (70-80 г на ден) или зехтин (добавя се към ястия), сметана; Бери желе, плодови (некиселинни) и млечни, морков, плодови сокове, бульон от шипка, слаб чай с мляко (захар до 50 г на ден).
Ограничете сол до 5-8 грама (не забравяйте, че 3-5 грама сол се съдържа в продукти, 5-8 грама в хляб), свободна течност не е повече от 1,5 литра. Допълнително, витамини А, С, В групи (В1, В2, РР). Ястия с почивка на легло на всеки 2-3 часа в течна и полутечна форма, топлина. Ако млякото се понася добре (вдишване на стомаха, диария), препоръчва се да се дава в малки количества, като се разрежда със слаб чай.
Таблица за диета № 1b
Показани в ремисия на остро обостряне на пептична язва и хроничен гастрит с висока киселинност
Състав: освен горепосочените ястия се допускат и парно месо, рибни ястия под формата на кнедли, парни котлети, пюре от ориз, ечемик, перлен ечемик с пюре от зеленчуци. овесена каша с мляко; пшенични крекери до 100 гр. Солта е ограничена до 8 г, в допълнение - витамини А, С, група В.
Храната шест пъти в полу-течна и пюре форма.
Таблица за диета номер 2
Показан при хроничен гастрит с ниска киселинност или в негово отсъствие, хроничен колит (без обостряне).
Състав: супи от зърнени храни и зеленчуци, пюре, месо, гъби, рибни бульони; постно месо (смляно, пържено), варено пиле, пара, задушени, пържени питки без груба кора, постно шунка, варена постно риба, добре напоена постна херинга, черен хайвер; мляко (ако не причинява диария), масло, кефир, кисело мляко, сметана, неквасена заквасена сметана, прясно кисело извара, не-рязано сирене; варени яйца, пържен омлет; овесена каша, преварена или пюре (елда, грис, ориз); ястия от брашно, (с изключение на кифла), остарял бял хляб, сиво, слаби галета; зеленчуци, плодове варени, сурови в земната форма; плодови, зеленчукови сокове (също кисели); чай, кафе, какао на вода с мляко, мармалад, захар.
Сол до 12-15 г. Добавете витамини С, В1, В2, РР.
Хранене пет пъти, главно в пюре.
Таблица за диета № 3
Показан за атоничен запек
Съставки: храни, богати на фибри, като сурови или варени зеленчуци и плодове в големи количества, ябълки и други компоти, сини сливи, смокини (лозови плодове), зеленчуци, плодови сокове, цвекло, пюре от моркови, варено сушено плодово пюре ( сини сливи, сушени кайсии), черен хляб, кисело мляко, мляко, сметана, еднодневен кефир, мед, елда, зърна, ронлив ечемик, месо, пържена риба, масло и зеленчуци, захар. Изобилна напитка, включително пенливи минерални води. Изключени са: силен чай, какао, лигавични супи, желе. С спастичен запек, свързан с повишена чревна подвижност, рязко ограничава продуктите, богати на растителни влакна (допустими малко зеленчуци - варени и сурови).
Таблица за диета № 4
Показан е при остри чревни заболявания и обостряния в периода на продължаваща диария.
Съдържание: силен чай, какао, силно кафе на вода, застояли бели крекери, прясно изцедено сирене, едно меко сварено яйце на ден, мазнини супи на вода, пюриран ориз, каша от грис на вода, месо, варена риба, пара в нарязана форма с добавка в мляно ориз, вместо хляб, ниско съдържание на мазнини три дни кефир, отвара от сушени касис, боровинки, желе, боровинки желе.
Ограничете готварската сол, добавете витамини С, В1, В2, РР. Хранене 5-6 пъти на ден.
Таблица за диета № 4а
Показано при колит с преобладаващ процес на ферментация.
Съставът е същият като в диета № 4, но те ограничават продуктите и ястията, съдържащи въглехидрати в големи количества (зърнени храни; хляб не повече от 100 г на ден; захар не повече от 20 г на ден); увеличаване на съдържанието на протеини поради месни ястия, пюре от сирене и т.н.
Таблица за диета № 4b
Показан за хроничен колит в стадий на затихване
Състав: бял хляб, вчерашни сладкиши, постни бисквити, суха бисквити; супи от зърнени култури върху слаб рибен или месен бульон, бульон с кюфтета, настъргана каша, с изключение на просо, върху вода с добавяне на 1/3 мляко, варени и задушени зеленчуци, неситно сирене, заквасена сметана, кисели киселини, плодове в занемарена форма, чай, кафе с мляко, малко кремаво (да се добавят към готовите ястия). Сол 8-10 гр. Добавете витамини С, група В. Храна 4-6 пъти на ден. Храната се сервира под формата на топлина.
Диета Таблица номер 4В
Показан при остри чревни заболявания по време на възстановителния период като преход към балансирана диета; хронични чревни заболявания в периода на затихване на обострянето, както и от обостряне с съпътстващи лезии на други храносмилателни органи
Предписана е диета, за да се гарантира правилното хранене с някакъв дефицит в функцията на червата, което ще помогне за възстановяване на дейността на други храносмилателни органи. Това е физиологично пълна диета с леко повишаване на съдържанието на протеини и умерено ограничаване на солта, механичните и химичните дразнители на червата, с изключение на храни и ястия, които увеличават ферментацията и гниенето в червата, драстично увеличават секреторната и двигателната функция, секрецията на стомаха, панкреаса и жлъчната секреция. Храната се приготвя незаземена, задушена, варена във вода или печена. Диета: 5 пъти на ден. Химичен състав и енергийна стойност: протеини - 100-120 g (60% животни), мазнини - 100 g (15-20% растителни), въглехидрати - 400-420 g, сол - 10 g, свободна течност - 1.5 l. Калорично съдържание - 2900-3000 kcal.
Таблица за диета № 5
Показани при заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, жлъчните пътища извън острия стадий
Състав: вегетариански плодове, млечни супи, супи със зеленчуци, зеленчуков бульон, варено месо, ниско съдържание на мазнини от домашни птици, сварени нискомаслени риби, мляко, прясно кисело мляко, кефир, ацидофилно мляко, извара до 200 гр. ), бял хляб, черни, остарели, зрели плодове, плодове (с изключение на кисели сортове) сурово, печено, варено, зеленчуци и зеленчуци варени и сурови (особено моркови, цвекло), конфитюр, мед, захар (до 70 г на ден), зеленчукови, плодови сокове в значителни количества, чайът не е силен с мляко. Ограничете мазнините (сметана, масло до 10 g, растително масло 20-30 g), яйце (един на ден). Сол до 10 г. Добавят се витамини А, С, В1, В2, В12, фолиева киселина, РР, К.
Хранете 5 пъти на ден в смачкан вид.
Изключени: алкохолни напитки, черен дроб, мозък, мазнини, бобови растения, гъби, спанак, киселец, лук, кифли, мазни меса, риба, пържени, пикантни, пушени, екстракти от месо, риба, подправки, оцет, консерви, сладолед, какао, газирани напитки, шоколад, кремове (при хронични лезии на жлъчния мехур, настъпили с жлъчна стаза, количеството мазнини се препоръчва да се увеличи до 120-150 g, включително 60% растителни мазнини).
Таблица за диета № 5а
Показан за хроничен панкреатит
Той се различава от диета № 5 по своето високо съдържание на протеини (до 150 g, от които 80-85% от животински произход), продукти, богати на липотропни фактори с ограничаване на въглехидратите до умерено съдържание на мазнини.
Всички ястия се приготвят в пара, втрива се, нарязана форма.
Таблица за диета № 6
Показан е при подагра, камъни в бъбреците с отделяне на камъни, състоящи се главно от урати
Състав: мляко, млечни продукти, бял и черен хляб, захар, мед, супи, вегетариански зеленчукови, млечни и плодови зърнени храни, всички сладки плодове, конфитюри, плодови и ягодоплодни сокове, моркови, маруля, краставици. От подправки - лимон, оцет, дафинов лист. Яйца, месо, риба, ниско съдържание на мазнини - 2-3 пъти седмично. Количеството сол се намалява до 6-8 g; инжектират се в големи количества течност (до 2-3 литра), добавят се витамини С и В1.
Изключени са: пикантни екстракти, месни супи и бульони, черен дроб, бъбреци, мозък, пържени, пушено месо, пържена риба, рибена супа, свинска мас, херинга, сардини, аншоа, цаца, киселица, спагети, кафе, шоколад, алкохол.
Таблица за диета № 7
Показан е при хронични бъбречни заболявания без симптоми на хронична бъбречна недостатъчност.
Съдържание: вегетариански супи, млечни продукти, плодове, нискомаслено месо, птици, варени на парчета, нарязани и пюрирани, сварени рибни, нарязани и настъргани, бяло, сиво, трици, печени без сол, едно яйце на ден, зърнени храни, тестени изделия като каши, пудинги, брашно, мляко, млечни продукти, мазнини, с изключение на огнеупорни (овнешко, свинско, говеждо), извара, зеленчуци, сурови, варени, зеленчуци (ряпа, целина, спанак), плодове, особено кайсии, сушени кайсии, тиква, дини, пъпеш, захар, мед, конфитюр.
Ограничете сметаната, заквасена сметана. За да подобрите вкуса, можете да използвате кимион, сух копър, канела, лимонена киселина. Посуда 3-5 грама (предадена на ръка, а храната се приготвя без сол). Добавят се витамини А, С, В1, В12, К, свободна течност до 800-1000 мл на ден. Храна 6 пъти на ден.
Изключени: газирани напитки, бобови растения, сладкиши и кремове, месо, риба, гъби, кисели краставички, закуски, пушени меса, консерви.
Таблица за диета № 7а
Показани с ремисия на остър възпалителен процес в бъбреците.
Тя е преходна от таблица № 7а към таблица № 7 (бял хляб без сол, постно месо, варена риба 1-3 пъти седмично, готварска сол до 2 г на ръка, течности до 800-1000 мл; в продуктите, използвани за готвенето съдържа 2-4 g сол).
Таблица за диета № 8
Затлъстяването като основно заболяване или едновременно с други заболявания, които не изискват специални диети
- намаляване на енергийната стойност на диетата поради въглехидрати, особено лесно смилаеми, частично мазнини, с нормално съдържание на протеин,
- ограничаване на свободната течност, натриев хлорид и апетитни храни и съдове.
Химичен състав и енергийна стойност (дневна дажба):
- протеини - 90-110 g
- мазнина - 80 г
- въглехидрати - 150 g
- енергийна стойност - 1700-1800 kcal
Препоръчителни продукти и ястия:
хляб с ръж, протеинови и протеинови трици (100-150 g на ден);
зеленчукови супи с малко добавка от зърнени храни, супа от зеле, борш, окрошка, супа от цвекло;
2-3 пъти седмично супи в слаб месен или рибен бульон с кюфтета (до 250-300 г на прием);
постни видове месо, птици, риба - варени, печени или задушени, телешки колбаси или желе;
морски дарове (тестени изделия, миди, скариди и др.) - до 150-200 г на ден;
мляко и млечни продукти, извара, сирене - нискомаслени видове и сортове.
Зеленчуците и плодовете се използват широко, във всички форми, някои непременно сурови.
Изключени продукти и ястия:
продукти от пшенично брашно от най-висок и първи клас, луксозни сладкиши;
картофи, зърнени храни, бобови растения, супи от паста;
мазни меса, птици, риби;
колбаси, пушени меса, консерви от месо и риба;
мазнини извара, сирена, сметана, ориз, грис и овесени ядки, макаронени изделия, бобови растения, сладки сортове плодове и плодове;
захар, сладкарски изделия, конфитюр, мед, сладки сокове, какао;
месо и олио за готвене;
мазни и пикантни закуски, сосове, майонеза, всички подправки и подправки.
Таблица за диета № 9
Среден и лек диабет
Общи характеристики:
- диета с енергия, умерено намалена поради лесно смилаеми въглехидрати и животински мазнини, с изключение на захар и сладкиши и използването на сорбитол и ксилитол.
Химичен състав и енергийна стойност (дневна дажба):
- протеини - 90-100 g
- мазнини - 75-80 g (30% растителни)
- въглехидрати - 300-350 g (полизахариди)
- енергийна стойност - 2300-2500 kcal
Препоръчителни продукти и ястия:
ръж, пшеница, хляб от протеинови трици, без брашно от брашно;
всички зеленчукови супи, постно месо и рибни бульони;
постни меса, птици и риба;
мляко, млечни продукти, ниско съдържание на мазнини извара и сирена;
зърнени храни, елда, ечемик, просо, овесено брашно, ечемик; бобови растения, картофи и зеленчуци;
пресни плодове и плодове от сладки и кисели сортове
Изключени продукти и ястия:
продукти от сладкиши;
силни и мастни бульони;
постни видове месо, риба, птици, колбаси, осолена риба;
осолени сирена, сметана, сладка извара;
ориз, грис, паста;
осолени и мариновани зеленчуци;
грозде, стафиди, захар, конфитюр, сладкиши, сладки сокове, безалкохолни напитки на захар;
месо и олио за готвене
Таблица за диета № 10
Заболявания на сърдечно-съдовата система с циркулаторна недостатъчност, степен I-IIA
Общи характеристики:
- малко намаляване на енергийната стойност, дължащо се на мазнини и въглехидрати, ограничаване на хлорида и вещества, които стимулират сърдечно-съдовата и нервната системи.
Химичен състав и енергийна стойност (дневна дажба):
- протеини - 90 г (55-60% животни)
- мазнини - 70 г (25-30% растителни)
- въглехидрати - 350-400 g
- енергийна стойност от 2500-2600 kcal
Препоръчителни продукти и ястия: вчерашният хляб, бисквитите и бисквитите не са богати; всякакви вегетариански супи;
нискомаслени сортове месо, риба, птици;
мляко, кисело мляко и извара;
ястия от различни зърнени храни; варени макаронени изделия;
зеленчуци варени и печени;
меки зрели плодове и плодове, мед, конфитюр. Изключени продукти и ястия:
пресен хляб, сладкиши;
супи от бобови, месни, рибни и гъбени бульони;
мазни меса, риба, птици;
бъбреци, пушени меса, колбаси;
солени риби, осолени и мастни сирена;
зърна;
осолени, мариновани и мариновани зеленчуци; плодове с груби влакна;
шоколад, силен чай, кафе и какао.
Таблица за диета № 11
Туберкулоза на белите дробове, костите, лимфните възли, ставите по време на леко влошаване или отслабване, изтощение след инфекциозни заболявания, операции, наранявания
Общи характеристики:
- високоенергийна диета с преобладаващо увеличение на протеините, особено на млечни продукти, витамини и минерали
Химичен състав и енергийна стойност (дневна дажба):
- протеини - 110-130 g (60% животни)
- мазнини - 100-120 g
- въглехидрати - 400-450 g
- енергийна стойност - 3000-3400 kcal
Препоръчителни и изключени продукти и ястия:
почти всички хранителни продукти и ястия се използват, с изключение на много мазни меса и птици, агнета, говеждо и готвене мазнини, както и торти и сладкиши с много сметана t
Таблица за диета № 12
Показано за функционални заболявания на нервната система
Таблицата е разнообразна; пикантни подправки, силни богати супи, пушени меса, мазни, пържени храни, особено месо, които действат стимулиращо върху нервната система, алкохол, силен чай, кафе са изключени, ограничават до известна степен месото и солта. Препоръчителни ястия от черния дроб, езика, млечните продукти и бобовите растения, съдържащи фосфорни соли
Таблица за диета № 13
Показани за остри инфекциозни заболявания.
Общи характеристики:
- диета с енергия, намалена до голяма степен поради мазнини и въглехидрати, с високо съдържание на витамини
Химичен състав и енергийна стойност (дневна дажба):
- протеини - 75-80 g (60-70% животни)
- Мазнини - 60-70 g
- въглехидрати - 300-350 g
- енергийна стойност - 2200-2300 kcal
Препоръчителни продукти и ястия:
Пшеничен сух хляб;
обезмаслени месни и рибни бульони, супи от зеленчуков бульон, лигавични бульони от зърнени храни;
постни видове месо, птици, риба;
млечни напитки, извара;
настъргана оризова каша, грис и елда;
картофи, моркови, цвекло, карфиол, зрели домати;
зрели меки плодове и плодове, бульон от шипка; захар, мед, конфитюр, мармалад.
Изключени продукти и ястия:
ръж и пресен хляб, печене;
бульони, супи, борш;
мазни меса, птици, риба, колбаси, пушени меса, осолени риби, консервирани храни;
пълномаслено мляко и сметана, мазнини заквасена сметана, сирена;
просо, ечемик и ечемик, тестени изделия;
зеле, репички, репички, лук, чесън, краставици, бобови растения;
плодове, богати на фибри;
шоколад, торти, какао
Таблица за диета № 14
Уролитиаза (фосфатурия)
Общи характеристики:
- физиологично пълно хранене с ограничени алкализиращи и богати на калций храни
Химичен състав и енергийна стойност (дневна дажба):
- протеини - 90 g
- Мазнини - 100 g
- въглехидрати - 400 g
- енергийна стойност - 2800 kcal
Препоръчителни продукти и ястия:
различни видове хляб и брашно;
супи и бульони (месо, риба, зърнени храни);
месо и риба;
всички зърнени култури
зелен грах, тиква;
гъби;
кисели ябълки и плодове
захар, мед, сладкиши
Изключени продукти и ястия:
млечни, зеленчукови, плодови супи;
пушено месо, осолена риба;
млечни продукти;
картофи, зеленчуци и плодове, в допълнение към гореспоменатите сокове от плодове, ягоди и зеленчуци;
месо и олио за готвене
Таблица за диета № 15
Различни заболявания, които не изискват специални терапевтични диети
Общи характеристики:
- физиологично пълноценно хранене с изключение на трудно усвоимите и пикантни храни
Химичен състав и енергийна стойност (дневна дажба):
- протеини - 90-95 g
- Мазнини - 100-105 g
- въглехидрати - 400 g
- енергийна стойност - 2800-2900 kcal
Препоръчителни и изключени продукти и ястия:
почти всички продукти и ястия се използват с изключение на мазни меса и домашни птици, животински мазнини, пипер и горчица
Диетична маса номер 5B (противовъзпалително)
Диетична маса номер 5B (противовъзпалително)
Показания за диета таблица номер 5B
Диета номер 5B е показан с продължително обостряне на холецистита на фона на ясно изразен възпалителен процес в жлъчния мехур.
Целта на диета таблица номер 5B
Целта на диета № 5B е да намали (спре) възпалителните процеси в жлъчната система.
Общи характеристики на диетата таблица номер 5B
Диета номер 5B е физиологично дефектна, нуждите на организма от хранителни вещества и енергия не са напълно удовлетворени.
Диетата се основава на принципите на диета номер 5 със силно ограничаване на въглехидратите и мазнините. Храната се приготвя без сол, пара, варена, не забравяйте да избършете. Диета номер 5B осигурява чести частичен режим на хранене на всеки 3 часа на малки порции.
Диета номер 5B се използва само в болницата за 5-6 дни, след което пациентът се прехвърля на 5А диета.
С спазването на диета номер 5B, дефицит на витамин C е вероятно, което трябва да се попълни с яденето на бульон от шипка.
Химичен състав и енергийна стойност на диетата таблица номер 5B
Протеини: 60–80 g (включително 45 g животински протеин).
Мазнини: 40 g
Въглехидрати: 250 g
Ежедневно калорично съдържание: 1600 kcal.
Свободна течност: 2–2,5 литра.
Готварска сол: изключена.
Оптималната температура на храната: от 20 до 55 градуса по Целзий.
Препоръчителни продукти и ястия диета таблица номер 5B
Хляб: бисквити от пшеница (на 3-4-ия ден).
Супи: лигавица върху зеленчуков или зърнен бульон.
Месни ястия: нискомаслено месо и домашни птици без кожа под формата на суфле, картофено пюре (на 3-тия ден).
Рибни ястия: варени или задушени риби от нискомаслени сортове под формата на суфле (на 3-4-ия ден).
Странични ястия: чиста течна каша, приготвена от грис, овесена каша, оризови шрот, зеленчукови суфли (картофи, моркови, карфиол, тиква).
Млечни продукти: задушени ястия от пюре безквасен (на 2-ри и 3-ти ден).
Яйца: Парен протеин Омлет
Закуски: изключени.
Сосове: изключени.
Сладки ястия: печена ябълка, плодово желе, желе.
Напитки: чай с мляко, разредени сокове от плодове и зеленчуци, отвара от шипка, пюре от компот.
Мазнини: изключени.
Изключени продукти и ястия диета таблица номер 5B
Всичко, което не е включено в списъка на препоръките, трябва да бъде изключено от диетата, включително месо, риба, гъби, супи, различни от лигавиците, гъби, бобови растения, зеленчуци (с изключение на суфле и пюри), пресни плодове, мазни меса, птици и риба, черен дроб, кисели краставички, пушено месо, колбаси, консерви, свинска мас, животински мазнини, яйца (с изключение на протеинов омлет), пресен хляб, тесто за сладкиши, сметана, млечни продукти, сладкиши, шоколад, какао, кафе, подправки и сосове.
Примерна меню диета таблица номер 5B
Първа закуска: протеинов омлет, грис, чай.
Втората закуска: зеленчуков суфле, компот.
Обяд: мазна супа от ориз, суфле от месо, печена ябълка.
Обяд: плодов желе, чай с мляко.
Вечеря: рибно суфле, компот.
За нощта: желе.
източници:
- Заповед на Министерството на здравеопазването на Руската федерация № 330 "За мерки за подобряване на медицинското хранене в лечебно-профилактичните институции на Руската федерация" от 05.08.2003 г.
Ние лекуваме черния дроб
Лечение, симптоми, лекарства
Таблица 5 и 1 каква е разликата
Диета за гастрит е най-високата позиция в йерархията на методите за лечение на това неприятно заболяване. Той налага много ограничения на пациента, но благодарение на това става възможно да се възстановят повредените стени на стомаха.
Основните разпоредби на правилното хранене
За да се постигне най-голяма полза от диетата, на пациентите се препоръчва да спазват следните правила при ежедневното хранене:
- всяка консумирана храна трябва да бъде изключително топла, не е позволено да се яде студено или, напротив, гореща храна, тъй като дразни лигавиците на стомаха;
- всички ястия трябва да достигат до пациента само в земна форма, което е особено важно при гастрит с повишена секреция на стомашния сок;
- необходимо е да се яде фракционно - най-малко 6 пъти на ден;
- напълно премахване на пържени, осолени, пушени, консервирани храни и гъби;
- да се откажат от алкохола, всички подправки и подправки;
- изключи от диетата на кафето и максимално да ограничи консумацията на шоколад.
Днес има много възможности за хранене, всеки от които е показан за лечение на различни видове гастрит. Затова лекарят трябва да избере един от тях, което ще донесе най-добри резултати.
Номер на диета 1
При остър или ерозивен гастрит, пациентите са показани в таблица 1. Същността на тази диета е да предпази стомаха от механични, химични и термични стимули. Ето защо, всички храни трябва да бъдат топли, полутечни или течни и да не стимулират производството на солна киселина.
В първите дни на обостряне на заболяването, на пациентите се предписва най-строгата диета № 1а и едва след като интензивността на основните симптоми намалява, преминават към диета 1 за гастрит. Затова в първите дни пациентите ядат:
- супи от манна или ориз;
- Киселев;
- мляко;
- житни растения.
Здравословна закуска - меко сварено яйце
Съвет: при обостряне на болестта, можете да ядете 2 меки сварени яйца сутрин.
В етапа на потъване, пациентите се съветват да ядат:
- супи от лигавици, мляко и зеленчуци;
- сухи бисквити, сух бял хляб;
- извара, несолено сирене;
- млечни продукти;
- некиселинен кефир или кисело мляко;
- постни риби;
- варено месо без филми;
- яйца;
- моркови, карфиол, цвекло, картофи;
- варени плодове;
- зърнени храни, с изключение на пшеница, ечемик, царевица;
- компоти и желета;
- чай, слаб какао;
- мед, маршмел, сладко.
Внимание! В никакъв случай не може да яде бобови с обостряне на гастрит.
Тъй като правилното хранене за гастрит е да се избегне употребата на подправки, за да се даде аромат и аромат на прясна храна, може да се използва магданоз, целина, копър и други зеленчуци.
Диета номер 5
Повечето пациенти с хроничен гастрит и наличието на други заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, панкреаса, гастроентеролозите препоръчват хранене според специално разработена диета № 5 за гастрит. Тя се основава на изключването от диетата на всички продукти с етерични масла, холестерол, консерванти, багрила и т.н. По този начин забраната е:
- бързо хранене;
- масла за готвене, като свинска мас, маргарин, спредове и др.;
- сладкарски изделия;
- дъвки;
- Газирани напитки;
- зърна;
- ечемик;
- всички продукти, съдържащи големи количества оксалова киселина и пурини, например репички.
По-рано любимата храна сега е табу за пациентите
Всички тези "екстри" се препоръчват за пациенти, които трябва да бъдат заменени с плодове и зеленчуци, които влияят положително на движението на храната през храносмилателния тракт. И всички ястия са задушени, варени или задушени. В редки случаи се разрешава печене във фурната, но ястията се сервират на пациенти без ароматна кора.
Съвет: избирайки месо, трябва да предпочитате пилешко или заек. В изключителни случаи можете напълно да отрежете цялата мазнина от свинското месо и да я задушите добре.
Противно на общоприетото схващане, такава диета като таблица 5 за гастрит ви позволява да ядете пшеничен бял хляб, а само остаряла и само мека част. Можете също така да се поглезите с галетни бисквити без пълнеж или лек бисквит. Препоръчително е да се пият с билкови бульон и чай с мляко. Между другото, млякото за гастрит само по себе си е отлична напитка, защото съдържа много лесно смилаеми протеини и витамини.
Така, че тялото не изпитва недостиг на протеини и други вещества, е позволено да се яде:
- ниско съдържание на мазнини извара;
- речна риба;
- меко сирене;
- кисело мляко;
- сметана;
- нискомаслена сметана;
- супи от зеленчуци;
- супи за паста;
- сладки ябълки;
- зрели плодове.
Внимание! На масата на пациента не трябва да има такива супи като кисели краставички, борш, смесица и окрошка. Най-добрият начин за лечение на гастрит са супите от овесени ядки и ориз, но можете да променяте менюто със супа от цвекло или зеле. Ако киселинността се намали, трябва да предпочитате рибните супи.
Диета за гастрит на стомаха ви позволява да се поглезите с такива деликатеси като маршмал, бонбони, пудинги, мармалад.
Примерно меню
По време на лечението на заболявания на стомаха, цялата диета на пациента трябва да се състои от леки ястия, чиито съставки са задушени, задушени или варени. Но това абсолютно не означава, че храната за гастрит трябва да бъде вкус. Направихме всичко възможно да създадем за вас перфектното меню, което не само ще е от полза за стомаха, но и ще се хареса на разнообразието и богатството на вкусове.
Например, варено яйце, оризова каша и чай могат да служат като първа закуска, без непременно да се отречеш. Сутрин чай е напълно възможно да добавите няколко вафлени бисквити и дори няколко лъжици сладко.
За втора закуска можете да ядете банан, чието използване е изключително полезно за гастрит, тъй като съдържа специални вещества, покриващи стените на стомаха с мек филм и ги предпазва от негативните ефекти на солната киселина. В допълнение, като допълнение към банани, можете да използвате печена ябълка.
За обяд традиционно се сервира супа. Диетичната храна за гастрит позволява на пациентите да ядат малко количество супа от овесени ядки с няколко кюфтета. Допълнете ястието ще бъде полезно меко пюре от моркови.
Внимание: по време на обостряне на заболяването е по-добре да преминете на супа от ечемик и да увеличите количеството използвано цвекло.
Парче червена варена риба - не само здравословно, но и вкусно ястие
Вечерта пациентите могат да се поглезят с такъв деликатес като сочна сварена риба под светъл млечен сос. Можете да завършите вечерята според традицията на чай с мляко.
Диета за гастрит при деца след 1,5 години не се различава много от горното. Единственото нещо, което трябва да се има предвид при планирането на детско меню, е възрастта и теглото на детето. На тази основа се изчислява приема на калории.
По този начин, за всяка форма и вид на гастрит има своя диета. Но това не означава, че пациентите са осъдени на гладно брашно и вкусни ястия. Здравословната диета може и трябва да бъде вкусна, затова не бъдете мързеливи да търсите нови рецепти, чийто вкус ще ви даде не само моменти на блаженство, но и ще помогнете за възстановяване на здравето.
Диета 5 таблица номер пет - менюто на диетата, което е възможно, което е невъзможно с диетата на 5-та таблица
Диета 5: Таблица номер пет е специално меню за седмицата и всеки ден. Това беше M.I. Pevzner разработи специална диета наречена таблица номер 5 (петата таблица). Какво може, какво не може да бъде, когато диета 5 таблица ще разбере в тази статия. Диета таблица 5а се предписва на пациенти с хроничен панкреатит и с обостряне на хепатит.
Терапевтична диета таблица № 5 е предназначена за пациенти със съществуващите нарушения на черния дроб и жлъчните функции. Той е разделен на таблица 5а, която предпазва червата от увреждане от механично действие и 5p, препоръчва се при хроничен панкреатит.
Целта, преследвана от диетата, е да се организира нежно меню за вътрешните органи, да се нормализира функционирането на черния дроб, да се подобри отделянето на жлъчката. Диета 5 маса - това е здравословна храна, която помага за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт.
Обща характеристика на диетата номер 5
- Не използвайте продукти с високо съдържание на вещества като пурини, оксалова киселина;
- Всички ястия могат да бъдат приготвени по следните начини - готвене, печене, от време на време - задушаване. Необходимо е да се избърсва едновременно само зеленчуци, богати на целулоза. Стрижкото месо се препоръчва за ситно нарязване на месото. Фрай зеленчуци и брашно не може;
- Изключени продукти, които причиняват подуване на червата, съдържащи груби фибри, богати на екстрактивни вещества, стимулиращи секрецията на храносмилателни сокове;
- Нормално съдържание на протеини и въглехидрати (с леко намаление);
- Има умерена граница на солта;
- Не се препоръчват студени ястия с диета 5;
- Ограниченото съдържание на мазнини в менюто за седмицата.
Назначава се на възрастни и деца с проблеми с черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища. Тази храна съдържа всички необходими вещества за хората и премахва вредните за черния дроб и панкреаса храни.
В някакъв момент в живота почти всеки мисли за здравето си, за правилното хранене и диети. Показанията за "диета таблица № 5" са заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур.
Дневната норма на химичните съединения в диетата номер 5
Ежедневната норма на потребление на химични съединения в таблица № 5 за хранене е:
- Въглехидрати от 300 до 350 g (броят на простите бързо абсорбиращи се въглехидрати до 40 g);
- Протеиновите съединения са 90 g, половината от които са животински протеини;
- Водата е проста - от 1,5 до 2 л.;
- Мазнини от 70 до 75 g (норма на растителни липиди 25 g);
- Таблица сол от 6 до 10 г (при обостряне на панкреатит на първия етап няма сол, след това се въвежда в диетата постепенно);
- Енергийната стойност на дневното меню варира от 2100 до 2500 ккал. Броят на храненията от 5 до 6 години.
Пациенти с холецистит, панкреатит, хепатит. Лечението на тези патологии без строга диета номер 5 е невъзможно, според опитни гастроентеролози. Таблица 5 може да бъде спазена до две години.
Разнообразие от диетични фонове номер 5
Терапевтичното и почистващо действие на диетата на петата маса се основава на отхвърлянето на употребата на определена категория продукти, както и на промените в технологията на приготвяне на разрешени продукти. Обикновено терапевтичната диета таблица № 5 се предписва за холецистит, хепатит, жлъчнокаменна болест в остра или хронична форма и в процеса на възстановяване.
Целта на приложението е да се възстанови или поддържа нормалното функциониране на жлъчните пътища и черния дроб, да се подобри производството на жлъчката. В основата му бяха разработени диетични опции за задоволяване на индивидуалните нужди, причинени от определена болест. Подвидовете, в които таблицата за лечение номер 5 е разделена:
- 5а се предписва за обостряне на хепатит, холецистит, жлъчнокаменна болест;
- 5l / g или липотропна мастна диета 5 се предписва за хроничен холецистит, характеризиращ се с жлъчна стаза;
- 5p се предписва за хроничен панкреатит в периода на пост-остра екзацербация, по време на възстановяване;
- 5p, назначен след операция, свързана с стомашна язва;
- 5yu или щадящ се предписва за хепатит, хроничен гастрит, дуоденит, със синдром на постхолецистектомия.
В допълнение към терапевтичния ефект, тази диета 5 се е доказала като ефективен и нежен начин да отслабнете, което ви позволява да контролирате броя на консумираните калории и има детоксикиращ ефект върху тялото.
Диета 5 таблица: какво може да се използва в менюто за седмицата
- Менюто за седмицата използва постно говеждо, телешко, заек, пиле. Те могат да заври и след това да пекат, сервират парче или нарязват;
- Можете да ядете всякакви зърнени храни под формата на зърнени култури, като добавка в супи и гювечи;
- За всякакви месни и зеленчукови ястия могат да се приготвят заквасена сметана, зеленчукови и млечни сосове, също се разрешава печенето;
- Рибните ястия се сервират варени и варени;
- Хляб пшеничен (брашно 1 и 2 сорта), с добра поносимост - ръжен хляб. За да се предотврати подуване на хляба в червата, трябва да ядете остаряла. Диетата се разширява чрез въвеждането на суха бисквити, печени продукти с месо, извара, ябълки и нискомаслени бисквити;
- От сладкиши са позволени мармалад, карамел (не шоколад), мед, конфитюр. Захарта се заменя с ксилитол (частично);
- Само нискомаслени млечни продукти: кефир, ацидофилус, кисело мляко. Млякото, тъй като се толерира слабо, се прибавя само към ястия. Можете да смелите извара в естествената си форма и в състава на гювечи;
- Супите се приготвят само в зеленчукови бульони със зърнени храни, юфки и зеленчуци. Можете да приготвите борш и зеле супа, мляко и плодови супи. Зеленчуците за презареждане на супи не могат да бъдат пържени;
- Зеленчуците се използват в печени, варени и задушени форми (изключени киселец, репички, спанак, репичка, гъби, чесън). Можете да направите салата от пресни зеленчуци с масло и винегрети. Допускат се кисело кисело зеле, пюре от зелен грах, хайвер за тикви, зеленчукова яхния. От подправки се разрешава копър и магданоз;
- Коя риба може да ядете? Допуска се нискомаслена риба (треска, синя путас, щука, навага, поллок, щука, шаран, мерлуза), можете да си направите варени морски дарове и риба, пълнени със зеленчуци;
- Плодовете и плодовете трябва да не са кисели, консумират се пресни и под формата на компоти и желе;
- Препоръчителни яйца - омлети или меки варени. Жълтъците са ограничени или изключени от JCB;
- Сметана се разрешава под формата на подправки към съдовете. Кремаво (растително) масло се въвежда в съда в неговата естествена форма.
Какъв е реалният механизъм на въздействието на диета номер 5 върху човешкото тяло? Неговата цел е да осигури на пациента правилно хранене, което спомага за нормализиране на черния дроб, подобрява жлъчната секреция, като същевременно пести черния дроб. Нежната храна помага за облекчаване на натоварването от целия стомашно-чревен тракт, както и за нормализиране на функционирането на черния дроб и жлъчната система. Диета 5 е предназначена за пациенти с различни чернодробни заболявания.
Диета 5 маса: меню-диета таблица пета маса за една седмица
Таблица 1
Таблица 2
Диета 5 таблица: какво не може да се използва в менюто за седмицата
- В менюто за седмицата не можете да ядете супи в силен гъбен, месен и рибен бульон, зелена супа и окрошка;
- Не включвайте в менюто рибни консерви, осолени, пушени и тлъсти риби;
- Избягвайте кисели плодове и плодове, шоколад, сладолед, продукти с маслена сметана;
- Не е желателно използването на бобови растения (боб, грах);
- Необходимо е да се изключи използването на спанак, репички и репички, киселец, чесън, зелен лук, гъби, кисели зеленчуци;
- За да изключите напълно хрян от менюто за всеки ден, горещ и ароматен пипер, горчица, майонеза, аджика, соев сос. Граница на сол до 10 грама на ден;
- Откажете се от тлъсто месо, карантии: мозъци, черен дроб; месо от гъски и патици; пушени месни продукти и колбаси; остро консервирано месо.
Да се ограничи употребата на мазнини от сметана; сметана; ryazhenka, мазнини извара и мазнини солено сирене; - Диета № 5 предвижда изключване на редица животински мазнини като: пилешки мазнини и пилешки кожи; мазнина, телешко и овнешко мазнина;
- За ограничаване или изключване на продукти от луксозни или бутерни тестени изделия, пържени пайове, пресен хляб от мая; пайове и други продукти от тесто, дълбоко пържени;
- Игнорирайте студени напитки, какао, черно кафе, алкохолни и алкохолни напитки;
- Хайвер от риба, всички видове пушени меса, мазни и пикантни консерви, като например цаца, ще донесат дискомфорт в стомаха; и други пикантни и мазни закуски;
- Изоставете пържени и сварени твърдо сварени яйца, а с холелитиаза не повече от половината жълтък с друга храна.
За тези, които са затлъстели в допълнение към проблемите с стомашно-чревния тракт, 5-та диета ще помогне да отслабнете, тъй като има нормализиране на липидния (мастния) метаболизъм в организма. Диета 5 съдържа храни с нормално съдържание на въглехидрати и протеини, ограничението се прилага за мазнини (най-вече огнеупорни). Диета 5 е начин да се помогне на уморените органи да получат енергия и да възстановят функционирането.
Диета 5 маса: меню диета пета маса за една седмица
Първа закуска:
- Елда каша с варено месо;
- Сирене с варено сирене;
- Винегрет с растително масло;
- Мляко овесено брашно с плодове;
- Парен протеинов омлет;
- Течност: чай с лимон, кафе с мляко, плодов сок.
Втора закуска, от която да избирате:
- Прясно ниско съдържание на мазнини извара;
- Печена ябълка;
- Течност: слаб чай и сухи бисквити, бери желе, бульон от шипка.
Обяд, първи курс:
- Супа от различни зеленчуци с паста;
- Крем супа от картофи и моркови;
- Вегетариански борш;
- Супа от плодов ориз;
- Млечна супа с ориз.
Обяд, основно ястие за избор:
- Варен ориз с пилешка ролка;
- Касерол, приготвен с фиде с варено пиле;
- Варена риба с печени картофи;
- Картофено пюре с варено телешко месо;
- Елда каша с пилешки котлети.
Обяд, десерт за избор:
- Apple компот;
- Пресни ябълки;
- Пчелен желе;
- Бисквити с конфитюр;
- Малиново желе.
Безопасно, по избор:
- Отваряне на зеленчуци;
- Плодов сок със сух бисквит;
- Разхлабен чай с галета;
- Калцинирана извара;
- Бульон бедра.
Вечеря за избор:
- Пилаф с пилешки късчета;
- Задушена риба с пюре от моркови и картофи;
- Варени ястия с месни питки;
- Варено месо с гарнитура от зеленчуци;
- Елда от елда с кюфтета;
- Течност: бульон от шипка, слаб чай, плодов сок.
Преди да си легнете:
От диетата са изключени храни, съдържащи оксалова киселина, етерични масла, богати на холестерол, пурини, продукти от окисление на мазнини, които се образуват по време на печенето. Приблизителната дневна диета на тази диета включва 50 г въглехидрати, 70 г мазнини, 100 г протеини. Енергийната стойност е 2500-2900 ккал.
Назначаването на таблица за терапевтична храна номер 5 е препоръчително извън етапа на обостряне на хроничните патологии на тези органи (хепатит в ремисия с умерена функционална чернодробна недостатъчност, холелитиаза, хроничен холецистит). Обикновено се предписва в допълнение към медикаментозни и физиотерапевтични процедури.
Плюсове и минуси на диета таблица номер 5
Нито една от 15-те диети, разработени от д-р Певзнер, не използват съвременни методи за отслабване:
- Преход към изключително протеиново хранене;
- Използването на диети с ниско съдържание на въглехидрати и въглехидрати;
- Постени дни;
- Моно храна;
- Дълги интервали между храненията вечер или периоди на гладуване;
- Използването на специални продукти за изгаряне на мазнини;
- Силни ограничения в обемите на сервиране;
- Храна без мазнини.
Д-р Певзнер в развитието на техните диети, и по-специално диета 5 таблица, отблъснати от обективната човешка нужда за BZHU (протеини, мазнини, въглехидрати) и калории през деня, както и набор от продукти, които са най-полезни за дадено заболяване.
Ето защо, в списъка с препоръчителна диета за хранене таблица № 5 ще намерите пшеничен хляб, бял ориз, масло, сметана и дори сладкиши, нещо, което обикновено в други диети е в черния списък. Изключването от хранителния режим на даден продукт е временно и се дължи на обостряне на болестите. Терапевтичната диета 5 включва храна, която има щадящ ефект върху тялото върху болните.
Поради това не се използват дългосрочни ястия без мазнини, без въглехидрати или без белтъчини в таблица 5 и други диети от Pevsner. Използвайте различни начини да ги подготвите, което осигурява таблица 5 на Диета. Разбира се, списъкът на препоръчаните за употреба ястия в началото може да плаши всеки: пюре супи, нарязана риба и месо, полувискозни зърнени храни, преобладаване на парни ястия, картофено пюре, немити хляб, почти пълна липса на сосове и подправки и ограничаване приема на сол.
Както може да се види от самата диета, Певзнер не се опита да направи терапевтичната храна вкусна и удобна, а само полезна за болен орган. В допълнение, всички предложени варианти за медицинска маса номер 5 са предназначени главно за почивка на легло и не вземат предвид възможното активно физическо натоварване. Този момент е важен, за да разгледате дали сте активно ангажирани в спорта и сте се събрали, за да седнете на "течната" диета.
Диета № 5: препоръки на диетолозите
- Медицинската диета 5 определено има смисъл при лечението на различни заболявания. Странно е, че храненето като цяло може да излекува много проблеми в тялото. Що се отнася до таблицата 5а, тя позволява не само да се подобри общото състояние и да се спре изострянето, но и да се намали теглото и да се повиши общия тон. Диета 5а включва доста голям брой храни, които могат да се комбинират, за да се създаде здраво и вкусно меню;
- Тази маса за лечение не се предписва сама по себе си, като панацея за заболяването, а само в комбинация с медикаменти и физиотерапевтично лечение. Не се препоръчва да започнете сами - само след консултация със специалист. Диета 5 таблица - това е един от специализираните методи за клинично хранене, създаден от д-р М.И. Певснер;
- Няколко полезни съвета: забранените храни не трябва да се консумират по време и след диетата. За алкохол, алкохол и вкусни пушени меса с пикантни подправки - забравете всичко. В противен случай целият резултат от диетата ще слезе. Натоварването на вътрешните органи изобщо не трябва да бъде - само в този случай ще бъде възможно да се нормализира работата им. Курсът на хранене, ако е необходимо, се повтаря, но само по препоръка на лекар. Диета 5 помага за възстановяване на нормалното функциониране на жлъчния мехур и черния дроб, нормализира холестерола и метаболизма на мазнините;
- При стриктно спазване на диетата, ремисия може да се постигне доста бързо - да се елиминира обострянето, да се върнат всички храносмилателни органи към нормалното. Но трябва да следвате всички препоръки на лекаря. Ако ви се каже да ядете вчерашния хляб, то тогава е абсолютно невъзможно да се яде свежо категорично. Ако се каже, че цялата груба храна е протрита - така го правим, в противен случай смисълът на диетата просто няма;
- За пациенти с наднормено тегло, количеството въглехидрати трябва да бъде намалено дори по-ниско от нормата, разрешена за тази диета. Смила всички храни за време на диета, фино смачква се, превръща се през месомелачка и т.н. Внимателната обработка на храната ще осигури щажените от болни органи;
- Да се яде - само частично! Не 2-3 пъти, като слон, но 5-6 пъти - на порции. И, разбира се, не забравяйте за фибри - има повече такива продукти в менюто, за да се увеличи choleretic ефект от тази диета;
При холецистит и хроничен хепатит е изключително важно да се следват основните принципи на терапевтичната диета:
Първо, трябва да влезе в диетата достатъчно количество протеин - пълна и бързо смилаема.
На второ място, не надвишава разрешеното количество мазнини, за да не се създаде допълнително натоварване на черния дроб. Това означава, че всички мазни храни - дават на врага. Заквасена сметана, извара и т.н. - само леки или напълно без мазнини. С масло - не се увличайте. Ако искате да засилите холеретичния ефект на диетата - увеличете количеството растителни мазнини.
Тази терапевтична диета 5 се предписва на пациенти в стадия на обостряне на заболявания на черния дроб и жлъчните пътища (хепатит, холецистит), в комбинация с колит и гастрит, с чернодробна цироза на етапа на компенсация. Основните правила на таблицата номер 5 - храна, с изключение на всички механични стимули за стомаха и стомашно-чревния тракт, яде ястия в изтъркан форма.
В диетичните ястия се увеличава съдържанието на пектини, липотропни вещества, течности, диетични фибри. Диетични частични - 5-6 пъти на ден. Ястията са предимно варени и печени, по-рядко - задушени. Когато готвите брашно, лук, моркови и други зеленчуци не преминават.
Най-добрите източници на пектин са цвекло, ябълка, касис, слива, кайсия.
Малко в по-малки количества пектин е в други плодове, плодове и зеленчуци. Въпреки това, не приемайте пектин под формата на хранителни добавки. В този случай може да настъпи ферментация в червата, както и обструкцията му. Естествен пектин от плодове и зеленчуци ще бъде достатъчно.