Диета 5 таблица: какво е възможно, какво е невъзможно (таблица), меню за седмицата

Диета 5 маса - това е здравословна храна, която помага за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт. Назначава се на възрастни и деца с проблеми с черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища. Тази храна съдържа всички необходими вещества за хората и премахва вредните за черния дроб и панкреаса храни.

Нежната храна помага за облекчаване на натоварването от целия стомашно-чревен тракт, както и за нормализиране на функционирането на черния дроб и жлъчната система. За тези, които са затлъстели в допълнение към проблемите с стомашно-чревния тракт, 5-та диета ще помогне да отслабнете, тъй като има нормализиране на липидния (мастния) метаболизъм в организма. Ако се придържате към тази диета за дълго време (до 2 години), тогава пациентите имат стабилна ремисия, а количеството на необходимите лекарства за неговото поддържане намалява няколко пъти.

За кои заболявания е назначен

Диетата е насочена към нормализиране на работата на храносмилателните органи, които са свързани с производството и освобождаването на жлъчката. Те включват черния дроб, жлъчния мехур и неговите канали, панкреаса.

Тази терапевтична диета е показана при следните заболявания:

• хроничен хепатит;
• цироза на черния дроб (при липса на чернодробна недостатъчност);
• хроничен холецистит (възпаление на жлъчния мехур);
• камъни в жлъчката;
• панкреатит;
• гастродуоденит;
• период на възстановяване след отстраняване на жлъчния мехур.

Характеристики на таблицата 5

• Дробна мощност. Яжте малки порции до 6 пъти на ден. Това значително намалява натоварването на храносмилателната система и помага за отслабване.
• Температура на храната Не можете да ядете много топла и много студена храна. Най-здравословната температура на храната на диета е умерено топла.
• Вода. Количеството вода, което трябва да се консумира на ден, от 1,5 до 3 литра.
• Пържени, осолени, кисели, пикантни. Всички тези продукти трябва да бъдат изключени от диетата, тъй като те влияят отрицателно върху функционирането на черния дроб и жлъчния мехур.
• Протеини. Необходимо е да се използват растителни протеини и животински протеини в общ размер на 50% от дневния хранителен режим.
• Зеленчуци и плодове. Попълнете нуждите на организма от въглехидрати със сурови зеленчуци и плодове, които са разрешени на диетата (виж таблицата).
• Сол. На таблица 5, количеството сол се намалява до 8-10 грама на ден.

Има разнообразие от храна маса №5, - това е диета таблица 5А, която се предписва за остър хепатит и холецистит. Действието на тази диета е насочено към премахване на острия стадий на заболяването, след което, като правило, пациентът се придвижва към диетична маса 5, за да поддържа ремисия.

Каква е разликата между таблица за диета № 5 и таблица 5А? Основната разлика с основната диета таблица 5 е, че всички зеленчуци и плодове трябва да бъдат подложени на топлинна обработка. В допълнение към изключването на пържени, пикантни, мастни, всички органични киселини от плодове и зеленчуци също са изключени.

Една от характеристиките на диетата 5А е забраната на храни, които причиняват ферментация в червата. Това е още една причина, поради която зеленчуците и плодовете се сервират варени или печени.

Диета 5 таблица, какво е възможно и какво не е (таблица)

По-долу в таблицата можете да видите какво може да се яде и какво не може да бъде върху щадяща диета 5. Използвайте тази информация, когато правите менюто за седмицата.

Здравна библиотека

Всичко за здравето и здравословния живот

• у дома
• /
• Хранене и диети
• /
• Диета таблица № 5: менюта и продукти

Диета таблица № 5: менюта и продукти

В медицината съществува система от специални терапевтични диети, известни като "номерирани". Тя включва петнадесет таблици с храна, които се препоръчват при пациенти, при които се откриват определени заболявания за по-успешно лечение и бързо възстановяване на организма. Всеки един от комплексите има свой собствен номер, а вариациите на определена диета са обозначени с буквите на азбуката (a, b, c и т.н.).

Диетична маса №5

Таблица №5 е проектирана от известния съветски терапевт Мануел Певзнер. Смята се за ефективна диета за хора, които са предразположени към заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и пикочния мехур. Тази таблица запазва пълната хранителна енергия, но ограничава консумацията на пържени храни и храни, които съдържат мазнини и холестерол. В същото време, диетата препоръчва консумирането на повече зеленчуци и плодове.

Показания за употреба

Диетата на Певснер се предписва от лекуващия лекар за нарушена чернодробна функция, хроничен холецистит и хепатит без обостряне, както и при липса на патология на стомашно-чревния тракт.

Цел на диетата

Целта на диетата No5 е да се създаде щадящ режим на черния дроб в условията на поддържане на храненето и здравословна функция на жлъчните пътища.

Общи характеристики на диетата

Има няколко характерни черти на диетата Pevsner:

• Леко намалени количества от протеини и въглехидрати в менюто.
• Ограничен прием на мазни храни.
• Липса на храна, пържена. Храната трябва да се приготвя само чрез задушаване, варене и печене.
• Можете да избършете зеленчуците, богати на фибри.
• Месото трябва да бъде фино нарязано.
• Студените ястия в тази диета са забранени за употреба.
• Строго не се препоръчва да се използват продукти с високо съдържание на пурини, екстрактиви и груби фибри.
• Храни, които причиняват чревно раздуване и стимулират секрецията на сок на панкреаса, се елиминират.
• Употребата на солени храни е умерено ограничена.

Режим на захранване

Хората, които следват No5, се съветват да ядат 4-5 пъти на ден в приблизително еднакви порции и да пият течност сутрин преди хранене. Ежедневната диета ще се състои от:

• протеини - до 80 грама (половината - от животински произход);
• мазнини - до 90 грама, около една трета - от растителен произход;
• до 400 грама въглехидрати;
• от един и половина до два литра вода;
• Като цяло, полезната стойност на диетата трябва да бъде 2500-2800 ккал.
• Сол в количество не повече от десет грама.

Колко време трябва да се яде на диета №5

Диетите се препоръчват да се следват от 5 дни до 5 седмици, в зависимост от податливостта на организма. Ако сте преминали минималния период на проверка (5 дни), можете да продължите да ядете на тази диета до пет седмици или да оставите тази маса за хранене до края на курса на лечение. При хронични заболявания е възможна диета до две години - масата няма да се различава много от стандартната здравословна диета с определени нюанси. Такъв лек режим има добър ефект върху активността на черния дроб и стомашно-чревния тракт.

Таблица № 5: технология за готвене

Когато диетата на Певзнер, храната е или нарязани или избърсани по време на готвене, варени, задушени на пара или печени. Прекалено топли и студени ястия се препоръчват да се елиминират напълно от диетата.

Таблица № 5 разрешени продукти:

- Диета № 5 счита супата за основно и задължително ястие. Осигурява включването на млечни, вегетариански, плодови супи. Позволено цвекло и борш (без бульон!).

- Можете да приготвите супи от ечемик и грах. По отношение на последната, по своята консистенция, тя не трябва да бъде дебела и с малко съдържание на грах.

- Важен нюанс: зеленчуците, използвани за приготвяне на супи, не трябва да се пекат, по-добре е да ги изсушат.

- Що се отнася до зърнените култури, те се приготвят почистени и невискозни. Позволени зърнени култури при диета: грис, овесена каша, елда и оризова каша.

- Пригответе каша на вода или наполовина с мляко.

- Можете да ядете макаронени изделия (с изключение на мастни пасти).

- Диета № 5 предвижда консумация на заешко месо, телешко месо, постно говеждо месо. Позволено е пиле и пуйка. Едно предупреждение: използвайте птицата без кожата.

- Риба и морски дарове.

- Позволено е да се ядат неговите нискомаслени сортове: щука, треска, мида, мерлуза, риба тон.

- Таблица № 5 предвижда използването на точно вчерашния хляб: от трици, пшенично брашно от първи и втори клас, ръж.

- Ако ще печете, използвайте не сладко тесто.

- Не кисели плодови напитки и желе.

- Отвар от лайка или дива роза.

- Слаб, а не сладък чай, можете да добавите лимон или мляко.

- Сварете силно сварено. Пилешки яйца се приготвят с протеинови омлети.

- Пъдпъдъци - не повече от два протеина. Жълтъци - не повече от ½ в чиниите.

- Кефир със съдържание на мазнини не повече от два процента.

- извара минимална мазнина.

- Таблица номер 5 на сладък включва мед, желе, кнедли, пълни с плодове, мармалад, бонбони. Зефир - ограничен.

- Оставя се да заври, да къкри, да се пече. Добавете към диетата цвекло, картофи, тиква, карфиол и пекинско зеле, краставици.

- Броколи и целина.

- Можете да ядете морска зеле.

- Що се отнася до чушките и доматите, тяхната употреба е разрешена, но в малки количества. Ако заболяването се влоши, тогава доматите са напълно изключени.

- В диетата са разрешени 5 ябълки, печени са особено полезни. Забележете, че ябълките са разрешени задължително да узреят, меки, некисели, настъргани и сурови.

- Ограничават се следните плодове и плодове: диня - допустимият дневен максимум е два малки парчета, бананите са ограничени до един, нарът се използва и пестеливо.

- Продукти като пъпеш, ананас, разрешени за употреба като съставки за салати.

- Диета номер 5 позволява използването на рафинирано растително масло.

- По отношение на маслините и маслото, тяхната употреба е ограничена. 30 грама - максималната дневна употреба на масло.

- Диета №5 дава възможност за пълнене на риба, напоена нискомаслена херинга, желеобразна риба (която трябва предварително да се свари), винегрет, разрешени салати от морски дарове и хайвер от тиквички.

- В салатите можете да добавите варено месо.

Таблица № 5 забранени храни

- Почистете окрошка и бульони.

- Ечемик и царевица.

- Сладки пиперки, чесън, репички, патладжани, лук, гъби, копър, спанак, аспержи, магданоз, ряпа, киселец.

- Билките да се използват минимално, само за да се подобри вкуса на ястията.

- Маринадите, консервираните зеленчуци също се събират.

- Сурово бяло зеле.

- сурови: портокал, киви, малина, брусница, круша, червена боровинка, Райска ябълка, пъпеш, мандарини, грозде, малина, фини, смокини, джинджифил, лимон.

- Всички алкохоли са напълно изключени.

- Забранява се: чай от хибискус и зелено, сода, кафе, какао.

- Пресен и изцеден сок.

Риба и морски дарове

- Диета номер 5 не включва в състава си тлъсти разнообразие от риба, те включват сьомга, есетра, сом, пъстърва, белуга.

- И разбира се, всички осолени и пушени риби, хайвер, консерви, скариди и раци са подложени на изключване.

- Забранени колбаси, консерви от месо, черен дроб, език.

- Що се отнася до хляба, ограничението тук е следното: забранено е да се яде пресен хляб.

- Диетата предвижда изключване на понички, пайове, палачинки, продукти от бутер и сладкиши.

- От сладкарски отпадъци от халва, сладолед, шоколад, дъвки, кондензирано мляко, сметанови продукти, десерти и козинаки.

- Млечни и ферментирали млечни продукти

- Изключват се продукти с високо съдържание на мазнини.

- Не можете да изпържите цели яйца.

- Нерафинирано растително масло.

Подправки, добавки, ястия

- Почистени остри, пушени, мазни ястия.

- Да се ​​изключи: всички консерви, майонеза, маслини, кетчуп, горчица, оцет, хрян, аджика, подправки, горчица.

- Ядки (включително орехи).

Таблица № 5 - примери от менюто

На тази диета, в допълнение към лечебния ефект, можете да загубите 5 кг тегло поради подобрения процес на усвояване на веществата.

Закуска: задушени бургери, грис, чай.

Обяд: ябълка, сушени плодове.

Обяд: зеленчукова супа, компот, руло от месо.

От обяд: домашно приготвени бисквити, отвара от шипка.

Вечеря: бисквити за цвекло, чай, бисквити

Закуска: ниско съдържание на мазнини извара с добавки, овесена каша, чай.

Обяд: печена ябълка.

Обяд: зеленчукова супа, варено пиле, ориз, компот.

От обяд: напитка от шипка.

Вечеря: варена риба със зеленчуци, картофено пюре.

Преди лягане пийте чаша кефир.

Таблица номер 5 на така наречените "номерирани" диети - идеална диета за хора с проблеми с храносмилателните жлези и жлъчните пътища. Въпреки това, преди да изберете определен вид храна винаги трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Диета Таблица № 5: списък на храни, които могат и не могат да бъдат изядени

Проблемите на храносмилателната система днес са много чести. Заболявания от това естество изискват комплексно лечение, насочено към намаляване на общото натоварване. За тази цел се разработва специална диетична храна, базирана на ястия със спарителен режим на готвене. Това може да е таблица с диета 5, която можете да ядете, на която сега ще разберем. Той предполага минимално количество липиди, изключване от диетата на тежки, остри, слабо смилаеми храни. Това ви позволява да сведете до минимум натоварването на черния дроб и панкреаса, поради което хепатобилиарната система и другите органи на стомашно-чревния тракт могат да се върнат към нормалното.

Разлика диета таблица номер 5

Пациентите често са склонни да възприемат диетата като наказание за тяхното безгрижно отношение към здравето и като непрекъснати ограничения. Това обаче е само стереотип. Правилно организирана храна, можете да възстановите тялото и лесно да превключите към здравословна храна. Диета пета маса е разработена за лечение на заболявания на вътрешните органи. Често цялото семейство отива при нея, искайки да подкрепи болните.

Диета 5 е таблица, която е възможна, което не е позволено - това не са само препоръки или ограничения. Това е преход от обичайната диета към щадяща диета. Оттогава тази система е неограничена. Пациентите се свикват с него лесно и могат да се придържат към нея до две години. Това е основното предимство на диетата и нейните различия и други ограничения.

Развлекателната диета може да осигури ремисия на възпалението и да намали натоварването на отслабените органи от лекарството. Експертите потвърждават, че пациентите, които спазват този режим до две години, имат ясен напредък по отношение на възстановяването.

Рецепти "пета маса" често се използва извън медицинската практика. Използват се в бебешка храна, в образователни и санаторно-курортни институции. Също така домакините често готвят собствени къщи и не знаят за лечебната стойност на ястията. Менюто е подходящо за тези, които страдат от вродени аномалии на храносмилателната система, например имат проблеми с жлъчния мехур. Автор на диетичния диетолог е M.I. Pevzner.

На кого е показана „Петата таблица“?

Диета 5 таблица, какво можете да ядете, и това, което не, ние ще разберем, обикновено се показва с общи заболявания на стомашно-чревния тракт и хепато-билиарната система. При отсъствие на чревни аномалии, тази диета може да бъде основно предписание. Има и „таблица 5А”, която е предназначена за пациенти с обостряне на хепатит и хроничен панкреатит. Показанията за съответствие с диетата често са както следва:

• Холецистит или възпаление на жлъчния мехур.
• Хепатит, който е хронично възпаление на черния дроб.
• Билиарната дискинезия е проблем на жлъчната секреция.
• Цироза на черния дроб, при която здравите клетки постепенно умират и се заменят с съединителна тъкан.
• Жлъчнокаменна болест или калкулен холецистит.

Основни правила

Таблица № 5, която е възможно, която е невъзможна при която е посочена в съответните таблици, се основава на основните принципи, които са следните:

• В деня, в който трябва да използвате 1,5-2 литра вода.
• Скоростта на използване на сол на ден - 6-10 грама. Ако говорим за обостряне на панкреатит, тогава сол в диетата не трябва да бъде на всички, а след това се въвежда в диетата постепенно.
• Количеството въглехидрати - 300-350 грама. От тях, просто, бързо абсорбиращи трябва да бъде не повече от 40 грама.
• Количеството мазнини - 70-75 грама. От тях 25 грама - от растителен произход.
• Протеин - 90 грама на ден, половин - животински, половин, зеленчуков.

Енергийната стойност на дневната диета трябва да бъде 2100-2500 kcal. Важно е да се яде често и на малки порции - 5-6 пъти на ден.

Таблица 5 диета, която не може да бъде посочена по-долу, абсолютно пържена, храни с огнеупорни мазнини в състава, храни с висока концентрация на гъст холестерол и пурини. Това намалява натоварването на храносмилателния тракт.

Продуктите не могат да бъдат пържени. Те се приготвят в мулти или двоен котел, варени или печени. Месото, особено жилото, както и зеленчуците, съдържащи груби диетични фибри, трябва да се втрият.

Температурата на храната също е важна. Вие не можете да ядете твърде студени или прекалено топли ястия, тъй като те дразнят лигавицата на стомашно-чревния тракт. Оптималната температура на храната е между 20-60 градуса. Трябва да се яде на всеки 2,5-3 часа на малки порции. Така стомашно-чревния тракт може по-лесно да усвоява входящите храни.

Разрешени продукти с диета 5 таблица

По-долу е даден списък на продуктите за диетичното меню на петата маса, на базата на които можете да изградите диета и да ги използвате редовно. Но също така имайте предвид, че това, което е възможно с диета от 5 маси, може да бъде коригирана от лекар.

Таблица № 5 - показания, списък с продукти + меню

Повечето заболявания, в допълнение към предписването на лекарства, изискват индивидуален подход към състава, времето на приложение и дори температурата на храната. Най-добрата терапевтична диета за проблеми с черния дроб и жлъчния мехур - маса номер 5, въпреки факта, че е разработена преди почти един век. Неговият автор е М. Певзнер, професор по медицина, който е посветил целия си живот на изучаването на болестите по храносмилателната система и развитието на терапевтичното хранене.

Важно е да знаете! Новост, препоръчана от ендокринолозите за постоянен мониторинг на диабета! Нужно е само всеки ден. Прочетете повече >>

Таблица № 5 е пълна здравословна храна с нормално съдържание на калории, но в същото време осигуряваща щадящ режим за черния дроб и жлъчната система. Целта на диетата е да се ускори възстановяването от хирургични интервенции в тези органи, да се чувства добре и да се предотврати рецидив при хронични заболявания.

На кого е показана диетата на 5-та таблица

Диета таблица номер 5 осигурява намалена температура, механично и химическо натоварване на червата и стомаха, допринася за нормализиране на метаболизма на мазнините и функционирането на жлъчната система. В същото време тя осигурява всички нужди на тялото дори по време на периода на растеж, така че може да се прилага и при деца и бременни жени.

Диета, предписана за следните заболявания:

• хепатит - възпаление на черния дроб както на вирусна, така и на токсична природа, остри - по време на лечението, хронично - в ремисия;
• холецистит с остър или нисък интензивен възпалителен процес;
• камъни в кухината на жлъчния мехур и каналите.

Налице е най-доброкачествената версия на диетата - таблица номер 5а. Той се предписва за периода на обостряне на хронични заболявания, с усложнения или при възпаление на черния дроб и жлъчката, съчетани с гастрит или стомашна язва.

В допълнение към таблицата номер 5 и 5а, разработена от Певзнер, бяха създадени по-късни модификации на диетата:

• 5p - за пациенти с панкреатит за периода на възстановяване и между рецидиви на хронично заболяване;
• 5, следоперативна диета 2 седмици след интервенция в жлъчните пътища или резекция на жлъчния мехур;
• № 5l / f - при хроничен хепатит, който е съпроводен с нарушение на оттока на жлъчката;
• № 5р - за възстановяване след гастректомия, ако това е довело до ускоряване на преминаването на храната през храносмилателния тракт и влошаването на храносмилането му.

Здрави хора за отслабване диета номер 5 не се препоръчва поради високото съдържание на калории. Използвайки някои от принципите на диетата - топла, смляна храна, храни с липотропен ефект, много течности - могат да бъдат полезни при първоначалните промени във функционирането на стомашно-чревния тракт.

Какво представлява диетата

Спестената храна, разрешена на таблица № 5, трябва да отговаря на няколко изисквания: да има пълен хранителен състав, да изключва вредни храни и да избягва дразнене на стомашно-чревния тракт с пикантни, прекалено топли или студени ястия, груба храна.

Изисквания към менюто:

Грубите продукти трябва да бъдат подложени на механично смилане. Сурови и варени зеленчуци с излишък от фибри се втрива на ренде, фино нарязва се или се смила в блендер. Месо с жилки мелене в месомелачка. Останалите храни могат да се консумират като цяло.

Допустимите методи за топлинна обработка за тази диета са кипене, печене без кора, пара. Рядко - гасене. Пърженето, пушенето, печенето на скара е забранено.

Количеството на протеините в менюто не трябва да бъде по-малко от физиологичната норма - 0.8 g на kg телесно тегло, за предпочитане повече от 1 грам. Около 60% от протеините трябва да бъдат получени от животински продукти.

Въглехидратите на ден трябва да са 300-330 грама, от които бързо - само 40 гр. При създаването на таблица № 5 са ​​осигурени около 70 грама лесно смилаеми захари. По-късно, с увеличаване броя на нарушенията на въглехидратния метаболизъм, разрешеното количество се намалява.

Диета позволява около 80 грама мазнини на ден. Една трета от тях трябва да бъдат получени от растения. От животните се предпочитат млечни мазнини: сметана, масло, заквасена сметана. Огнеупорните мазнини (сладкарски изделия, овче, говеждо) претоварват стомашно-чревния тракт и съдържат излишък от наситени мастни киселини и холестерол, така че техният дял в менюто се намалява до максимум.

За нормалното храносмилане в диетата трябва да има голямо количество вода (около 2 литра), менюто за всеки ден трябва да бъде течна храна.

Списъкът с желаните продукти в тази диета включва храни, богати на липотропни вещества - постно говеждо месо, риба, морски дарове, извара, яйчни белтъци. Те нормализират липидния метаболизъм, намаляват холестерола в кръвта, предпазват черния дроб от мастната хепатоза.

Сред хранителните влакна се предпочитат не груби фибри, а пектинови вещества. Изобилстват с цвекло, тикви, чушки, ябълки, дюля, сливи.

Колко често трябва да ям?

Таблица 5 осигурява разделени хранения, 5-6 хранения на ден със същите интервали между тях. Всички ястия трябва да бъдат еквивалентни по обем и хранителна стойност.

Приблизителен график на храната: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00 часа. Или 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. В 23:00 - сън. Ежедневният режим на хранене трябва да бъде постоянен.

Честите хранения на малки порции разтоварват храносмилателната система, подобряват храносмилането, намаляват лошия холестерол, повишават ефективността. В същото време е невъзможно да се надценяват препоръчаните калории диета, особено поради мазнини. Според проучвания, честите хранения на свръх-мазни храни увеличават отлагането на мазнини в черния дроб.

Колко дълго да се яде в специално меню

В случай на остри заболявания, таблица № 5 се назначава за цялото време на възстановяване, но не по-малко от 5 седмици. По време на периоди на ремисия на хронични заболявания, диетата може да се използва дълго време, до 2 години. Колкото по-дълго не е имало рецидив, толкова по-малко строга диета става и колкото повече прилича на нормална здравословна диета.

При остър холецистит и панкреатит през първите няколко дни на пациента се препоръчва пълно гладуване, в тежки случаи - парентерално хранене, след това постепенно се въвеждат продукти от таблица 5. Първоначално, само избърсани и топлинно обработени храни, менюто постепенно се разширява.

Страдате ли от високо кръвно налягане? Знаете ли, че хипертонията причинява инфаркти и инсулти? Нормализирайте натиска си. Прочетете мнението и обратната връзка за метода тук >>

Първата седмица след назначаването на диета трябва да бъде под наблюдението на лекар. Ако тялото нормално абсорбира храната, таблица № 5 се удължава. Чрез подобряване на състоянието, лекарят може да намали броя на ограниченията, с лоши данни от теста, да предпише по-строга таблица № 5а.

Разрешени и забранени храни в диетата номер 5

Използване на продукти за маса № 5:

Менюто за таблица номер 5 е желателно да бъде незабавно за няколко дни. Когато купувате храна, уверете се, че винаги има храна в хладилника, която може да се яде. Планирането, търсенето на рецепта и приготвянето на ястия в навечерието ще ви позволи да ядете правилно и в точното време, което означава, че ще можете да се справите с болестта по-бързо и да се върнете към нормалния си живот.

Правила за готвене:

1. Супите не се приготвят в месен бульон, тъй като по време на готвене излизат екстракти, които стимулират дейността на храносмилателната система. Също така, с тази диета, бульоните за гъби и риба са нежелани. Брашно за супи не са пасажи, те не правят малка. Най-добрият вариант е бульон от зеленчуци, картофи и разрешени зърна или тестени изделия.
2. За предпочитане е месото да бъде нарязано под формата на пастет. Не е необходимо да нарязвате мекото месо.
3. Кашичките се приготвят както ронливи, така и полу-вискозни. За тази диета, добре пригодени рецепти на различни гювечи от юфка, зърнени храни, извара и яйчен белтък.
4. Зелето се допуска само задушено или некиселно ферментирало.
5. Плодове, желателно е да избършете, да ги приготвите за компоти и желе.
6. Яйцата са ограничени до 2 протеина и 1 жълтък на ден, а протеините могат да се консумират като отделно ястие и е желателно да се добавят жълтък към други храни.
7. Пикантната диета от билки позволява минимална сума за украса на ястието.
8. Забранени всички пикантни, мазни и вълнуващи подправки, включително майонеза, кетчуп, доматено пюре, оцет, чушки. Можете да ядете млечни, зеленчукови, некиселинни плодови сосове. Соев сос - като се има предвид дневната норма на сол.
9. Мариновани зеленчуци, месо, риба, консервирани зеленчуци в тази диета са забранени храни.

Примерно меню за деня и седмицата

Храната се подбира така, че диетата осигурява разнообразие от храни, достатъчно количество протеин, желаното съдържание на калории. Ежедневно на масата трябва да има продукти с липотропни свойства. За нормално храносмилане трябва да осигурите достатъчно количество фибри. Основните източници са зеленчуци, плодове, зърнени храни.

Пример за ежедневна диета:

1. 8:00 Мързени кнедли. Опаковка от извара, смесена с шепа брашно, добавя се яйце, малко захар. Тестото се омесва, навива в колбас и се нарязва на шайби. Кръгове от тесто за варено сирене се вари 5 минути. Може да се сервира с конфитюр, плодове.
2. 11: 00 t Паунда от смляно месо, нарязани на картофи и моркови, добавете бито яйчен белтък, оформете под формата на ролка и увита във фолио. Печете около половин час.
3. 14:00 Хранене на ушите. Картофите се нарязват на кубчета, морковите - тънки кръгове. Разстила се във вряща вода, там също се потапя цялата луковица. След 15 минути, добавете постно риба река, вари до готвене.
4. 17:00 Задушено телешко с елда. Нарежете 500 грама телешко месо на кубчета, три моркови, нарязани на лук. Поставя се в тенджера, налива се вода и се оставя да къкри. 15 минути преди готовността добавете чаша елда.
5. 20:00 Запеканка от сирене с булгур. В пакет от извара добавете чаша готово булгур (предварително налейте вряща вода), протеини, захар на вкус. Разбъркайте добре. Печете във формата за 30 минути.

Менюто за седмицата се формира на същия принцип. Примерна диета:

Диета Таблица 5

Едно от условията за успешно лечение на заболявания на всеки орган е създаването на условия за намаляване на функционалното натоварване, което ще осигури възстановяването му. Такова функционално спокойствие в патологиите на черния дроб, хепато-билиарната система (жлъчния мехур, жлъчните пътища) и панкреаса (също се чете за диетата за панкреатит) се осигурява от специалната терапевтична диета Pevzner Five, която е разработена за намаляване на натоварването на тези органи.

Употребата му дава възможност за бързо възстановяване, а също така е и превенция на патологията на храносмилателната система и хепатобилиарната система в бъдеще.

Показания, основни правила, дневна калория

Диета № 5 е разработена от диетолог и терапевт М. Певзнер. като част от други видове терапевтични диети в патологията на други органи (има 15 от тях).

Изпълнението на диетичните препоръки на таблицата е показано при няколко основни заболявания на храносмилателната система, които включват:

• Хроничният хепатит е възпалително чернодробно заболяване с различна етиология (хепатотропни вируси, токсини, алкохол). В случай на остър процес (продължителност на възпалителната реакция до шест месеца), тази диета се използва по време на възстановителния период (клинично и лабораторно възстановяване с нормализиране на основните показатели на черния дроб).
• Цирозата е постепенна смърт на хепатоцитите (чернодробни клетки) с тяхната замяна с фиброзна (съединителна) тъкан, докато черният дроб не изпълнява функциите си.
• Холециститът е възпаление на жлъчния мехур, при което диета 5 е показана в периода на ремисия (намаляване на тежестта на възпалението) и по време на хронично, продължително протичане, с ниска интензивност на симптомите, дисфункция.
• Жлъчнокаменна болест (calculous cholecystitis) е обменна патология с хронично течение, характеризиращо се с образуване на камъни в жлъчния мехур и неговите канали.

При тези заболявания, диета таблица 5 се използва в отсъствието на съпътстващо заболяване на червата (ентерит, дуоденит, ентероколит).

2. Изключени продукти, които увеличават образуването на киселина в стомаха - кафе, алкохол, консерви, кисели краставички, мазни храни, пикантни ястия.

3. По отношение на готвенето, предпочитание се дава на готвенето или на парата (позволено е охлаждане, готвене на готвене), докато е желателно храната да се смаже.

4. Храната трябва да бъде доминирана от храна с достатъчно количество протеин, намаляване на количеството мазнини (особено животни) и лесно смилаеми въглехидрати.

5. Дневният прием на калории трябва да бъде около 2400-2800 ккал. В този случай по-голямата част от протеина е около 80 г (половината от тях трябва да са от растителен произход), мазнините също са около 80 г (една трета от тях са от растителен произход), въглехидрати - до 400 г

Не забравяйте! Ежедневният прием на течност трябва да бъде най-малко 1,5 литра, солта е ограничена до 10 g

Поради това петата таблица с задължителното прилагане на препоръките и дневните калории във всеки ден ни позволява да осигурим на организма всички хранителни вещества и витамини, като същевременно ограничаваме натоварването на черния дроб, хепатобилиарната система, панкреаса. Също така, диета таблица № 5, менюто, което съдържа разнообразие от ястия, не ограничава разнообразието на вкус, което позволява използването му без психологически щети на хората.

Разрешени и забранени продукти

Списъкът с основните продукти, препоръчани за употреба и изключени от диетата при използване на тази диета, е представен в таблицата:

Диета 5 маса: таблица с продукти, меню, което може и не може да се яде

Известен съветски учен М.И. Pevzner разработи специална диета, наречена таблица 5, чието спазване значително помага при лечението на заболявания на черния дроб, жлъчните пътища, жлъчния мехур и някои други патологични състояния на тялото. Диета таблица 5а се предписва на пациенти с хроничен панкреатит и с обостряне на хепатит.

В допълнение към намаляване на натоварването на стомашно-чревния тракт и ограничаване на топлинните, механичните и биохимичните ефекти върху стомаха и червата, пълната диета № 5 създава условия за нормализиране на липидния метаболизъм, цялата жлъчна система и основния филтриращ орган, черния дроб.

За медицинската диета 5

Целта на таблицата № 5 на терапевтичната храна е препоръчително извън стадия на обостряне на хроничните патологии на тези органи (хепатит в ремисия с умерена функционална чернодробна недостатъчност, холелитиаза, хроничен холецистит).

Лечението на панкреаса (остър панкреатит) започва с глад (от 1 до 3 дни) с постепенно въвеждане в диетата на разрешени продукти, подложени на специално кулинарно лечение, съгласно таблицата за хранене № 5а. За да се намали натоварването на панкреаса, всички продукти, включително зеленчуци и плодове, се консумират само след готвене и топлинна обработка.

Основни правила на таблицата 5

Ежедневната норма на потребление на химични съединения в таблица 5 на диетата е:

• вода (свободна) от 1,5 до 2 литра;
• сол от 6 до 10 грама (при обостряне на панкреатит на първия етап, солта отсъства, след това постепенно се въвежда в диетата);
• въглехидрати от 300 до 350 грама (броят на простите бързо абсорбиращи се въглехидрати до 40 грама);
• мазнини от 70 до 75 грама (нормата на растителните липиди е 25 грама);
• протеинови съединения 90 грама, половината от които са животински протеини.

Енергийната стойност на дневното меню варира от 2100 до 2500 ккал. Броят на храненията от 5 до 6 години.

Кой е назначен?

Пациенти с холецистит, панкреатит, хепатит. Лечението на тези патологии без строга диета номер 5 е невъзможно, според опитни гастроентеролози. Таблица 5 може да бъде спазена до две години.

Диета 5 таблица, какво може и какво не може (таблица с продукти)

Категорично е противопоказано включването в храната на пържени храни, продуктите, които включват огнеупорни мазнини, имат висока концентрация на холестерол с висока плътност и пурини.

Ограничаването на снабдяването с екстрактивни вещества, прекалено стимулиращо секрецията на стомашния сок, намалява химическото натоварване на храносмилателния процес.

Всички ястия се приготвят в мулти или двоен котел, варени или печени. Месото, особено жилавото, и всички зеленчуци, източници на груби диетични фибри, трябва да се втрият.

Важна е и температурата на консумираните храни (от 20 до 60 ° C), т.е. нито горещи, нито студени храни, които дразнят стомашно-чревния тракт, са неприемливи. Фракционните порции се използват с повторяемост на всеки 2,5-3 часа, което позволява на стомашно-чревния тракт бързо да обработва входящата лека храна.

• Напитки и десерти: желе и компот от пресни сушени плодове (само сладки), зеленчукови сокове без сол и подправки, слаб чай с обезмаслено мляко, мед, конфитюр (лимитиран), мармалад, бонбони, маршмало, мусове и желе.
• Хляб: дневна или сушена пшеница.
• Зеленчукови супи.
• Безмаслени млечни продукти.
• Служките варени каши: ориз, елда, пшеница, овес.
• Диетично месо.
• Облегни риба.
• Кулинарни и пречистени зеленчуци, различни от забранени, нишестени, например картофи, ограничени.
• Яйца (не повече от 1 бр. На ден под формата на парен омлет или варено меко кипене).
• Мазнини: растително масло, несолено масло (добавете само готови, леко охладени странични ястия и топли ястия).
• Печени сладки плодове (ябълка, круша), сладки сушени плодове (сушени кайсии, стафиди, сливи).

• алкохолни напитки, черно кафе, безалкохолни напитки и сода, енергийни напитки, бульони, квас,
• кисели топли ястия (супа, туршия, зелен борш),
• бобови зеленчуци, гъби
• ечемик, просо и царевица
• тлъсто месо и свинска мас, мазна риба (сьомга, скумрия, сьомга, сардина, звездна есетра) и хайвер
• пикантни и кисели зеленчуци и билки (зеле, праз, спанак, киселец),
• кулинарни, овче, свинско, телешки лой, маргарин
• Субпродукти, консервирани, осолени, кисели, пушени, пържени, пикантни, пикантни ястия
• твърдо сварени яйца
• пресни печени изделия, кафяв хляб и бисквити
• бързо хранене
• сладолед, мастни млечни продукти
• шоколад, сладкарски изделия, бутер тесто, сладкиши
• какаови зърна
• майонеза, кетчуп и всички други сосове.

Таблицата показва какво е възможно и какво не трябва да се използва при диета таблица 5 (пълен списък).

Примерен меню диета таблица номер 5

Ястия от менюто на диета 5 таблица по-скоро подхранващи и разнообразни. Нека дадем пример за дневно меню за пациенти, на които е възложена тази хранителна система.

• Закуска: овесена каша (2 супени лъжици сушени люспи) с ½ чаена лъжичка масло, парен омлет на вода, напитка от шипка.
• Снек: пюре от суфле от моркови.
• Обяд: оризова супа с пюре от зеленчуци, варено филе от пуйка (не повече от 100 грама), настъргано цвекло, узвар от сухи сливи и круши.
• Обяд: нискомаслено извара (100 гр.), Печена ябълка.
• Вечеря: задушено филе от хек (90 г), броколи или пюре от тиквички, морски зърнастец или плодов чай.
• Вечеря късно: бифидокофир.

Храненето напълно удовлетворява физиологичните нужди на организма както в енергийната, така и в биологично активната субстанция. Диета таблица 5 за панкреатит за една седмица се съставя с дадените препоръки.

Хранителният режим за деца и възрастни пациенти позволява не само да се нормализира биологичното функциониране на панкреаса, черния дроб, жлъчния мехур, жлъчните пътища и да се възстанови оптималното функциониране на храносмилателните органи, но и да се намали теглото. Според мненията на пациентите на диета № 5 - загубата на тегло се случва хармонично, гладко и постоянно.

Значително ограничение на липидите е полезно за всички хора, които трябва да запазят органите на стомашно-чревния тракт. Като се придържате към това меню за дълъг период от време, можете да се отървете от болката и дискомфорта в десния хипохондрий, както и да подобрите и почистите цялото тяло.

Диетична маса номер 5: менюта и продукти

Таблица № 5 е специална диета, разработена от д-р М.И. Pevzner. Счита се за едно от най-добрите за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур.

Pevzner Diet Таблица № 5 осигурява хранене с пълно калорично съдържание, но с ограничение в мазнините и съдържащите холестерол храни. Пържените храни също са изключени, но има много плодове и зеленчуци.

Показания за употреба

• хроничен хепатит, без обостряне;
• хроничен холецистит;
• холецистит с възстановяване;
• цироза на черния дроб, ако има липса на функция;
• жлъчнокаменна болест;
• остър хепатит и холецистит по време на възстановителния период;
• Освен това се предписва диета 5, ако няма изразена патология на червата.

Цел на диетата

Целта на петата диета е химическото бръснене на черния дроб в условията на добро здравословно хранене и нормалните функции на жлъчната система на тялото (нежно хранене).

Общи характеристики на диетата

• нормално съдържание на протеини и въглехидрати (с леко намаление);
• ограничено съдържание на мазнини в менюто;
• Всички ястия могат да бъдат приготвени по следните начини - готвене, печене, от време на време - задушаване. Необходимо е да се избърсва едновременно само зеленчуци, богати на целулоза. Стрижкото месо се препоръчва за ситно нарязване на месото. Фрай зеленчуци и брашно не може;
• не се препоръчват студени ястия с диета 5;
• продукти с високо съдържание на вещества като пурини, оксалова киселина са противопоказани;
• изключва храни, които причиняват подуване на червата, съдържащи груби фибри, богати на екстрактивни вещества, стимулиращи секрецията на храносмилателни сокове;
• осигурено е умерено ограничаване на солта.

Режим на захранване

Така че, диета таблица номер 5: 4-5 пъти на ден в приблизително еднакви части.

Препоръчително е да се пие течност на празен стомах.

Дневна дажба (енергийна стойност и химичен състав):

• катерици - до 80 гр. t (50% от които са от животински произход);
• мазнини - до 80-90 гр. (30% от които са от растителен произход);
• въглехидрати - до 400 грама;
• течност 1,5 - 2 литра минимум;
• обща енергийна стойност - приблизително 2400 - 2800 kcal (изчислете съда на калкулатор за калории);
• Използвайте сол не повече от 10 g.

За да се запази функционирането на черния дроб, в случай на предписване на таблица № 5, се препоръчва прием на хепатопротектори (например, Ursosan).

Храни, които могат да се консумират в диетата

Храни, които НЕ ядат по време на диета

напитки

• Слаб черен чай с лимон, полусладък или със заместител на захарта (ксилитол), мляко;
• Отвара от шипка;
• Сокове, разредени с вода (за поносимост);
• Чист компот от пресни и сухи плодове;
• желе;
• Mousses на заместител на захар (ксилитол) или полусладък на захар;
• Морс и желе (не кисел);
• Варена лайка.

• кафе;
• какао;
• Газирани и студени напитки;
• Алкохолни напитки (всичко е строго забранено, включително нискоалкохолни);
• Шоколад и кафе;
• Зелен чай, листа от стевия, билка от плетеница, екстракт от стевия;
• Whey;
• цикория;
• Hibiscus;
• Пресни и изцедени сокове;
• Рожков.

супи

• Супа - това е основното ястие в диетата (не на бульон)!
• Вегетариански супи - пюре с картофи, тиквички, тиква, моркови, грис, овесено брашно или елда, ориз, юфка. Разрешава се добавянето на 5 g масло или 10 g заквасена сметана;
• Плодови супи;
• Млечни супи с паста;
• Борш (без бульон);
• Вегетарианска супа;
• Супа от цвекло;
• Грахова супа (течна, с минимално добавяне на грах);
• Супа от ечемик.

• Бульон, приготвен върху месо, риба и гъби, както и бульони на базата на бобови растения, киселец или спанак;
• Okroshka (на кефир, на квас, всеки).

Каши / Круши

• Порести каши и полу-вискозна елда, овесена каша, грис и ориз, варени във вода или наполовина с мляко;
• Различни продукти от зърнени храни: суфле, гювечи, пудинги, смесени наполовина с извара, готвени юфки, извара;
• Пилаф със сушени плодове;
• Мюсли (без добавки, забранени в храната)
• Овесена каша (без добавки);
• Кус-кус, Булгур;
• Каша от просо;
• Ленни семена;

• Бобовите растения са изключени от зърнените култури (като самостоятелно ястие);
• Ечемикът от перли, ечемикът, царевицата са ограничени;
• Леща.

тестени изделия

• Ниско съдържание на мазнини

• Мастни пасти;
• Паста с забранени съставки в храната;
• Паста с горещи, кремообразни или доматени сосове.

Месо / Риба / Месни продукти

• Ниско съдържание на мазнини говеждо, телешко, заек, пиле, пуйка (всички домашни птици без кожа). Месото се приготвя във варено или парно състояние, смляно или нарязано (котлети, суфле, картофено пюре, кнедли, говеждо месо в парче);
• Зеленчуци, пилаф с варен нос (не кисел сос);
• Млечни колбаси (много ограничени);
• Пригответе нискомаслени сортове риба (бяла риба, треска, мерлуза, минтай, риба тон), както следва: варете или печете след варене. Можете да направите кюнели или кюфтета, рибни суфли или цялото парче филе. Потреблението е ограничено до три пъти седмично;
• Пресни стриди;
• Скариди, калмари, миди - ограничени;
• Сьомгата е ограничена по съдържание на мазнини и като закуска, а не като основно ястие;
• Кнедли с телешко или пиле (тесто, постно месо, вода, сол) - много ограничено съдържание на мазнини и не е задължително пържено;
• Конско месо (варено и печено);
• Пилешки гърди или варени на пара.

• Бъбреци, черен дроб, език, всички колбаси, пушени продукти, както и консерви от месо;
• Използването на свинска мазнина е ограничено, а олиото за готвене, заедно с говеждо и овнешко месо, са напълно изключени;
• Консервирана риба
• Солена и пушена риба
• Дебел сорт риба (сьомга, пъстърва, шаран, змиорка, есетра, есетра, белуга, сом и др.);
• Хайвер гранулиран (червен, черен)
• суши;
• Телешки език;
• Ракови пръчки.

хляб

• Хляб от кълнове;
• Ръжен хляб;
• бисквити;
• Пшеничен хляб от брашно от първи и втори клас сушени или сладкиши, бисквити;
• Сухи бисквити без бисквити, бисквити;
• Печени луксозни продукти с варено месо и риба, извара, ябълки;
• Суха бисквити;
• Слама (бисквити) пшеница;
• Хляб (без консерванти);
• Отрязвай

• Всички продукти от бутер и сладко тесто;
• Пържени понички;
• Пресен хляб;
• палачинки;
• Пържени пайове;
• Крекери от сладкиши.

Млечни / ферментирали млечни продукти

• Заквасена сметана (минимално съдържание на мазнини) и сирене (не рязко и в много ограничено количество);
• Не повече от 2% мазнини кефир, кисело мляко и смели или ниско съдържание на мазнини извара, мляко - 200 грама. Можете също така да приготвите ястия от сирене, суфле и гювечи, мързеливи кнедли и чийзкейк, кисело мляко, пудинги;
• Фета сирене - ограничено съдържание на мазнини;
• Йогурти (без консерванти).

• Сирената от осолени сортове се изключват;
• Мастни млечни продукти;
• Крем, мляко 6%, ряженка, маслено извара;
• Whey.

зеленчуци

• Нишестени зеленчуци, варени и печени в изтъркан вид: картофи, карфиол, моркови, тиквички, тиква, цвекло, китайско зеле;
• Салати (салати от ромен, царевица, айсберг и други неутрални за вкус) в ограничени количества;
• Български пипер (в ограничени количества);
• авокадо;
• Морска зеле;
• краставици;
• Домати (в много ограничени количества, в случай на влошаване - изключват);
• Зелен фасул - самите шушулки могат да бъдат задушени на пара или печени;
• Целина, броколи (по-добре след топлинна обработка).

• Зеленчуците са изключени от: гъби, царевица, киселец, спанак и ревен, репички, репички, ряпа, патладжан, чесън, лук, аспержи;
• Зелен лук, мариновани зеленчуци, консервирани продукти, включително консервирани грах;
• Билки и салати са горчиви, кисели, пикантни (магданоз, копър, спанак, цикория, рукола, фриз и др.) - не като основен компонент или основно ястие, само като декорация или за аромат в минимален размер;
• Доматено пюре;
• Бяло зеле в суров вид (позволено да се готви ястие с топлинна обработка в минимално количество).

Плодове / плодове

• Ябълки - само зрели, меки и некиселинни, чисти сурови, печени;
• Не повече от 1 банан на ден;
• Чист компот от пресни и сухи плодове, желета и мусове върху заместители на захарта;

Нар (не злоупотребявайте), с изключение на хемохроматоза;

Диня, не повече от 2 малки парчета на ден;

Сушена папая, сушена пъпеш, сушени кайсии;

Пъпеш, папая, ананас (в салати в много малки количества, в чист вид - не е възможно);

Плодово пюре (само от плодовете от петата маса).

Диета 5 таблица номер пет - менюто на диетата, което е възможно, което е невъзможно с диетата на 5-та таблица

Диета 5: Таблица номер пет е специално меню за седмицата и всеки ден. Това беше M.I. Pevzner разработи специална диета наречена таблица номер 5 (петата таблица). Какво може, какво не може да бъде, когато диета 5 таблица ще разбере в тази статия. Диета таблица 5а се предписва на пациенти с хроничен панкреатит и с обостряне на хепатит.

Терапевтична диета таблица № 5 е предназначена за пациенти със съществуващите нарушения на черния дроб и жлъчните функции. Той е разделен на таблица 5а, която предпазва червата от увреждане от механично действие и 5p, препоръчва се при хроничен панкреатит.

Целта, преследвана от диетата, е да се организира нежно меню за вътрешните органи, да се нормализира функционирането на черния дроб, да се подобри отделянето на жлъчката. Диета 5 маса - това е здравословна храна, която помага за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт.

Обща характеристика на диетата номер 5

• Не използвайте продукти с високо съдържание на вещества като пурини, оксалова киселина;
• Всички ястия могат да бъдат приготвени по следните начини - готвене, печене, от време на време - задушаване. Необходимо е да се избърсва едновременно само зеленчуци, богати на целулоза. Стрижкото месо се препоръчва за ситно нарязване на месото. Фрай зеленчуци и брашно не може;
• Изключени продукти, които причиняват подуване на червата, съдържащи груби фибри, богати на екстрактивни вещества, стимулиращи секрецията на храносмилателни сокове;
• Нормално съдържание на протеини и въглехидрати (с леко намаление);
• Има умерена граница на солта;
• Не се препоръчват студени ястия с диета 5;
• Ограниченото съдържание на мазнини в менюто за седмицата.

Назначава се на възрастни и деца с проблеми с черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища. Тази храна съдържа всички необходими вещества за хората и премахва вредните за черния дроб и панкреаса храни.

В някакъв момент в живота почти всеки мисли за здравето си, за правилното хранене и диети. Показанията за "диета таблица № 5" са заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур.

Дневната норма на химичните съединения в диетата номер 5

Ежедневната норма на потребление на химични съединения в таблица № 5 за хранене е:

• Въглехидрати от 300 до 350 g (броят на простите бързо абсорбиращи се въглехидрати до 40 g);
• Протеиновите съединения са 90 g, половината от които са животински протеини;
• Водата е проста - от 1,5 до 2 л.;
• Мазнини от 70 до 75 g (норма на растителни липиди 25 g);
• Таблица сол от 6 до 10 г (при обостряне на панкреатит на първия етап няма сол, след това се въвежда в диетата постепенно);
• Енергийната стойност на дневното меню варира от 2100 до 2500 ккал. Броят на храненията от 5 до 6 години.

Пациенти с холецистит, панкреатит, хепатит. Лечението на тези патологии без строга диета номер 5 е невъзможно, според опитни гастроентеролози. Таблица 5 може да бъде спазена до две години.

Разнообразие от диетични фонове номер 5

Терапевтичното и почистващо действие на диетата на петата маса се основава на отхвърлянето на употребата на определена категория продукти, както и на промените в технологията на приготвяне на разрешени продукти. Обикновено терапевтичната диета таблица № 5 се предписва за холецистит, хепатит, жлъчнокаменна болест в остра или хронична форма и в процеса на възстановяване.

Целта на приложението е да се възстанови или поддържа нормалното функциониране на жлъчните пътища и черния дроб, да се подобри производството на жлъчката. В основата му бяха разработени диетични опции за задоволяване на индивидуалните нужди, причинени от определена болест. Подвидовете, в които таблицата за лечение номер 5 е разделена:

• 5а се предписва за обостряне на хепатит, холецистит, жлъчнокаменна болест;
• 5l / g или липотропна мастна диета 5 се предписва за хроничен холецистит, характеризиращ се с жлъчна стаза;
• 5p се предписва за хроничен панкреатит в периода на пост-остра екзацербация, по време на възстановяване;
• 5p, назначен след операция, свързана с стомашна язва;
• 5yu или щадящ се предписва за хепатит, хроничен гастрит, дуоденит, със синдром на постхолецистектомия.

В допълнение към терапевтичния ефект, тази диета 5 се е доказала като ефективен и нежен начин да отслабнете, което ви позволява да контролирате броя на консумираните калории и има детоксикиращ ефект върху тялото.

Диета 5 таблица: какво може да се използва в менюто за седмицата

1. Менюто за седмицата използва постно говеждо, телешко, заек, пиле. Те могат да заври и след това да пекат, сервират парче или нарязват;
2. Можете да ядете всякакви зърнени храни под формата на зърнени култури, като добавка в супи и гювечи;
3. За всякакви месни и зеленчукови ястия могат да се приготвят заквасена сметана, зеленчукови и млечни сосове, също се разрешава печенето;
4. Рибните ястия се сервират варени и варени;
5. Хляб пшеничен (брашно 1 и 2 сорта), с добра поносимост - ръжен хляб. За да се предотврати подуване на хляба в червата, трябва да ядете остаряла. Диетата се разширява чрез въвеждането на суха бисквити, печени продукти с месо, извара, ябълки и нискомаслени бисквити;
6. От сладкиши са позволени мармалад, карамел (не шоколад), мед, конфитюр. Захарта се заменя с ксилитол (частично);
7. Само нискомаслени млечни продукти: кефир, ацидофилус, кисело мляко. Млякото, тъй като се толерира слабо, се прибавя само към ястия. Можете да смелите извара в естествената си форма и в състава на гювечи;
8. Супите се приготвят само в зеленчукови бульони със зърнени храни, юфки и зеленчуци. Можете да приготвите борш и зеле супа, мляко и плодови супи. Зеленчуците за презареждане на супи не могат да бъдат пържени;
9. Зеленчуците се използват в печени, варени и задушени форми (изключени киселец, репички, спанак, репичка, гъби, чесън). Можете да направите салата от пресни зеленчуци с масло и винегрети. Допускат се кисело кисело зеле, пюре от зелен грах, хайвер за тикви, зеленчукова яхния. От подправки се разрешава копър и магданоз;
10. Коя риба може да ядете? Допуска се нискомаслена риба (треска, синя путас, щука, навага, поллок, щука, шаран, мерлуза), можете да си направите варени морски дарове и риба, пълнени със зеленчуци;
11. Плодовете и плодовете трябва да не са кисели, консумират се пресни и под формата на компоти и желе;
12. Препоръчителни яйца - омлети или меки варени. Жълтъците са ограничени или изключени от JCB;
13. Сметана се разрешава под формата на подправки към съдовете. Кремаво (растително) масло се въвежда в съда в неговата естествена форма.

Какъв е реалният механизъм на въздействието на диета номер 5 върху човешкото тяло? Неговата цел е да осигури на пациента правилно хранене, което спомага за нормализиране на черния дроб, подобрява жлъчната секреция, като същевременно пести черния дроб. Нежната храна помага за облекчаване на натоварването от целия стомашно-чревен тракт, както и за нормализиране на функционирането на черния дроб и жлъчната система. Диета 5 е предназначена за пациенти с различни чернодробни заболявания.

Диета 5 маса: меню-диета таблица пета маса за една седмица

Таблица 1

Таблица 2

Диета 5 таблица: какво не може да се използва в менюто за седмицата

1. В менюто за седмицата не можете да ядете супи в силен гъбен, месен и рибен бульон, зелена супа и окрошка;
2. Не включвайте в менюто рибни консерви, осолени, пушени и тлъсти риби;
3. Избягвайте кисели плодове и плодове, шоколад, сладолед, продукти с маслена сметана;
4. Не е желателно използването на бобови растения (боб, грах);
5. Необходимо е да се изключи използването на спанак, репички и репички, киселец, чесън, зелен лук, гъби, кисели зеленчуци;
6. За да изключите напълно хрян от менюто за всеки ден, горещ и ароматен пипер, горчица, майонеза, аджика, соев сос. Граница на сол до 10 грама на ден;
7. Откажете се от тлъсто месо, карантии: мозъци, черен дроб; месо от гъски и патици; пушени месни продукти и колбаси; остро консервирано месо.
   Да се ​​ограничи употребата на мазнини от сметана; сметана; ryazhenka, мазнини извара и мазнини солено сирене;
8. Диета № 5 предвижда изключване на редица животински мазнини като: пилешки мазнини и пилешки кожи; мазнина, телешко и овнешко мазнина;
9. За ограничаване или изключване на продукти от луксозни или бутерни тестени изделия, пържени пайове, пресен хляб от мая; пайове и други продукти от тесто, дълбоко пържени;
10. Игнорирайте студени напитки, какао, черно кафе, алкохолни и алкохолни напитки;
11. Хайвер от риба, всички видове пушени меса, мазни и пикантни консерви, като например цаца, ще донесат дискомфорт в стомаха; и други пикантни и мазни закуски;
12. Изоставете пържени и сварени твърдо сварени яйца, а с холелитиаза не повече от половината жълтък с друга храна.

За тези, които са затлъстели в допълнение към проблемите с стомашно-чревния тракт, 5-та диета ще помогне да отслабнете, тъй като има нормализиране на липидния (мастния) метаболизъм в организма. Диета 5 съдържа храни с нормално съдържание на въглехидрати и протеини, ограничението се прилага за мазнини (най-вече огнеупорни). Диета 5 е начин да се помогне на уморените органи да получат енергия и да възстановят функционирането.

Диета 5 маса: меню диета пета маса за една седмица

Първа закуска:

• Елда каша с варено месо;
• Сирене с варено сирене;
• Винегрет с растително масло;
• Мляко овесено брашно с плодове;
• Парен протеинов омлет;
• Течност: чай с лимон, кафе с мляко, плодов сок.

Втора закуска, от която да избирате:

• Прясно ниско съдържание на мазнини извара;
• Печена ябълка;
• Течност: слаб чай и сухи бисквити, бери желе, бульон от шипка.

Обяд, първи курс:

• Супа от различни зеленчуци с паста;
• Крем супа от картофи и моркови;
• Вегетариански борш;
• Супа от плодов ориз;
• Млечна супа с ориз.

Обяд, основно ястие за избор:

• Варен ориз с пилешка ролка;
• Касерол, приготвен с фиде с варено пиле;
• Варена риба с печени картофи;
• Картофено пюре с варено телешко месо;
• Елда каша с пилешки котлети.

Обяд, десерт за избор:

• Apple компот;
• Пресни ябълки;
• Пчелен желе;
• Бисквити с конфитюр;
• Малиново желе.

Безопасно, по избор:

• Отваряне на зеленчуци;
• Плодов сок със сух бисквит;
• Разхлабен чай с галета;
• Калцинирана извара;
• Бульон бедра.

Вечеря за избор:

• Пилаф с пилешки късчета;
• Задушена риба с пюре от моркови и картофи;
• Варени ястия с месни питки;
• Варено месо с гарнитура от зеленчуци;
• Елда от елда с кюфтета;
• Течност: бульон от шипка, слаб чай, плодов сок.

Преди да си легнете:

От диетата са изключени храни, съдържащи оксалова киселина, етерични масла, богати на холестерол, пурини, продукти от окисление на мазнини, които се образуват по време на печенето. Приблизителната дневна диета на тази диета включва 50 г въглехидрати, 70 г мазнини, 100 г протеини. Енергийната стойност е 2500-2900 ккал.

Назначаването на таблица за терапевтична храна номер 5 е препоръчително извън етапа на обостряне на хроничните патологии на тези органи (хепатит в ремисия с умерена функционална чернодробна недостатъчност, холелитиаза, хроничен холецистит). Обикновено се предписва в допълнение към медикаментозни и физиотерапевтични процедури.

Плюсове и минуси на диета таблица номер 5

Нито една от 15-те диети, разработени от д-р Певзнер, не използват съвременни методи за отслабване:

• Преход към изключително протеиново хранене;
• Използването на диети с ниско съдържание на въглехидрати и въглехидрати;
• Постени дни;
• Моно храна;
• Дълги интервали между храненията вечер или периоди на гладуване;
• Използването на специални продукти за изгаряне на мазнини;
• Силни ограничения в обемите на сервиране;
• Храна без мазнини.

Д-р Певзнер в развитието на техните диети, и по-специално диета 5 таблица, отблъснати от обективната човешка нужда за BZHU (протеини, мазнини, въглехидрати) и калории през деня, както и набор от продукти, които са най-полезни за дадено заболяване.

Ето защо, в списъка с препоръчителна диета за хранене таблица № 5 ще намерите пшеничен хляб, бял ориз, масло, сметана и дори сладкиши, нещо, което обикновено в други диети е в черния списък. Изключването от хранителния режим на даден продукт е временно и се дължи на обостряне на болестите. Терапевтичната диета 5 включва храна, която има щадящ ефект върху тялото върху болните.

Поради това не се използват дългосрочни ястия без мазнини, без въглехидрати или без белтъчини в таблица 5 и други диети от Pevsner. Използвайте различни начини да ги подготвите, което осигурява таблица 5 на Диета. Разбира се, списъкът на препоръчаните за употреба ястия в началото може да плаши всеки: пюре супи, нарязана риба и месо, полувискозни зърнени храни, преобладаване на парни ястия, картофено пюре, немити хляб, почти пълна липса на сосове и подправки и ограничаване приема на сол.

Както може да се види от самата диета, Певзнер не се опита да направи терапевтичната храна вкусна и удобна, а само полезна за болен орган. В допълнение, всички предложени варианти за медицинска маса номер 5 са ​​предназначени главно за почивка на легло и не вземат предвид възможното активно физическо натоварване. Този момент е важен, за да разгледате дали сте активно ангажирани в спорта и сте се събрали, за да седнете на "течната" диета.

Диета № 5: препоръки на диетолозите

1. Медицинската диета 5 определено има смисъл при лечението на различни заболявания. Странно е, че храненето като цяло може да излекува много проблеми в тялото. Що се отнася до таблицата 5а, тя позволява не само да се подобри общото състояние и да се спре изострянето, но и да се намали теглото и да се повиши общия тон. Диета 5а включва доста голям брой храни, които могат да се комбинират, за да се създаде здраво и вкусно меню;
2. Тази маса за лечение не се предписва сама по себе си, като панацея за заболяването, а само в комбинация с медикаменти и физиотерапевтично лечение. Не се препоръчва да започнете сами - само след консултация със специалист. Диета 5 таблица - това е един от специализираните методи за клинично хранене, създаден от д-р М.И. Певснер;
3. Няколко полезни съвета: забранените храни не трябва да се консумират по време и след диетата. За алкохол, алкохол и вкусни пушени меса с пикантни подправки - забравете всичко. В противен случай целият резултат от диетата ще слезе. Натоварването на вътрешните органи изобщо не трябва да бъде - само в този случай ще бъде възможно да се нормализира работата им. Курсът на хранене, ако е необходимо, се повтаря, но само по препоръка на лекар. Диета 5 помага за възстановяване на нормалното функциониране на жлъчния мехур и черния дроб, нормализира холестерола и метаболизма на мазнините;
4. При стриктно спазване на диетата, ремисия може да се постигне доста бързо - да се елиминира обострянето, да се върнат всички храносмилателни органи към нормалното. Но трябва да следвате всички препоръки на лекаря. Ако ви се каже да ядете вчерашния хляб, то тогава е абсолютно невъзможно да се яде свежо категорично. Ако се каже, че цялата груба храна е протрита - така го правим, в противен случай смисълът на диетата просто няма;
5. За пациенти с наднормено тегло, количеството въглехидрати трябва да бъде намалено дори по-ниско от нормата, разрешена за тази диета. Смила всички храни за време на диета, фино смачква се, превръща се през месомелачка и т.н. Внимателната обработка на храната ще осигури щажените от болни органи;
6. Да се ​​яде - само частично! Не 2-3 пъти, като слон, но 5-6 пъти - на порции. И, разбира се, не забравяйте за фибри - има повече такива продукти в менюто, за да се увеличи choleretic ефект от тази диета;

При холецистит и хроничен хепатит е изключително важно да се следват основните принципи на терапевтичната диета:

Първо, трябва да влезе в диетата достатъчно количество протеин - пълна и бързо смилаема.

На второ място, не надвишава разрешеното количество мазнини, за да не се създаде допълнително натоварване на черния дроб. Това означава, че всички мазни храни - дават на врага. Заквасена сметана, извара и т.н. - само леки или напълно без мазнини. С масло - не се увличайте. Ако искате да засилите холеретичния ефект на диетата - увеличете количеството растителни мазнини.

Тази терапевтична диета 5 се предписва на пациенти в стадия на обостряне на заболявания на черния дроб и жлъчните пътища (хепатит, холецистит), в комбинация с колит и гастрит, с чернодробна цироза на етапа на компенсация. Основните правила на таблицата номер 5 - храна, с изключение на всички механични стимули за стомаха и стомашно-чревния тракт, яде ястия в изтъркан форма.

В диетичните ястия се увеличава съдържанието на пектини, липотропни вещества, течности, диетични фибри. Диетични частични - 5-6 пъти на ден. Ястията са предимно варени и печени, по-рядко - задушени. Когато готвите брашно, лук, моркови и други зеленчуци не преминават.

Най-добрите източници на пектин са цвекло, ябълка, касис, слива, кайсия.

Малко в по-малки количества пектин е в други плодове, плодове и зеленчуци. Въпреки това, не приемайте пектин под формата на хранителни добавки. В този случай може да настъпи ферментация в червата, както и обструкцията му. Естествен пектин от плодове и зеленчуци ще бъде достатъчно.