Таблица за диета 5а

Хроничен хепатит, холецистит, жлъчна дискинезия - симптомите на всички тези заболявания могат да бъдат облекчени чрез специално разработена диета. Във вътрешното хранене тя се нарича "таблица 5а".

Целева диета Таблица № 5а

Диетична таблица 5а принадлежи към категорията на терапевтичните енергийни системи. Разработен е през 30-те години на миналия век от изключителния съветски диетолог М. И. Певзнер.

Диетична таблица 5а се дава на пациенти, страдащи от следните заболявания:

• хроничен хепатит (не в острата фаза);
• холецистит;
• цироза на етапа на компенсация;
• панкреатит;
• отстраняване на жлъчния мехур;
• жлъчнокаменна болест, дискинезия на жлъчните пътища;
• гастрит в ремисия.

За назначаването на диетичен курс изисква друго допълнително условие - липсата на тежко заболяване на червата. Повече информация за диета номер 5 като цяло, можете да научите от тази статия.

Цел на диетата

Целта на назначаването - да се организира пълноценно и здравословно, но в същото време нежно хранене във връзка с черния дроб и жлъчните пътища; елиминират появата на диспептичен синдром. Тъй като всичко се свежда до намаляване на натоварването на черния дроб и жлъчния мехур, количеството консумирана храна не е фиксирано.

Ако диетата се предписва във фазата на обостряне на заболяването, първите 2-3 дни се препоръчват да бъдат в режим на гладно. Това се прави, за да се позволи възстановяването на храносмилателния тракт, само негазирана минерална вода (като Боржоми), отвара от шипка и слаби билкови чайове.

На третия ден се прави прехвърляне в таблица 5в. Пациентът прекарва върху него 7 дни. И само след това таблицата 5а се възлага директно.

Правила за диета 5а

Таблица 5а на Певзнер има свои ясно дефинирани правила:

• приема се, че храната е честа и частична (5-6 пъти на ден);
• всички механични стимули за стомашно-чревния тракт се елиминират: всички твърди продукти се смилат до еднаква маса;
• от методите за готвене, кипенето е за предпочитане, задушаването е разрешено;
• всички ястия и напитки се сервират в топло състояние (топли и студени ястия не са приемливи);
• предпочитание се дава на продукти, съдържащи много течни и липотропни вещества (извара, елда), фибри и пектини;
• всички продукти, които съдържат дрожди, се елиминират, за да се елиминират ферментационните процеси в червата.

Съществуват солидни препоръки за калоричност и състав на храната:

• дневна калория - 2500 ккал;
• протеин - 80 g (половината от които трябва да бъдат от животински произход);
• мазнини - не повече от 90 g (една трета от тях са от растителен произход);
• въглехидрати - 400 г (само бавни - зърнени храни, зеленчуци, плодове);
• течност (без газ) - 2 литра;
• сол (натриев хлорид) - 8-10 g

Разрешени и забранени продукти

Необходимо е да научите какво е възможно, какво не е възможно на диета таблица 5а.

Белият списък включва:

• постно месо;
• Филе от птиче месо (пилешко, пуешко);
• речна и морска риба (не много мазнини) варена или пара;
• от зърнените култури са за предпочитане - елда, овесена каша, ориз, грис, овесена каша във вода, преди употребата да се премине през сито;
• остарял или изсушен хляб, сладкиши и твърди пшенични тестени изделия;
• зеленчуци - след готвене (изключение - краставици);
• плодове (банани, праскови, ябълки) - след готвене или в сух вид;
• безмаслени млечни продукти (1-2%), заквасена сметана (10%);
• варени яйца (не повече от 1 бр / ден);
• масло (30 g / ден), от растителни масла, за предпочитане ленено семе, маслини;
• мед, желе, мармалад, бонбони;
• компот от сушени плодове, билков чай.

Следните продукти са напълно забранени или значително ограничени:

• всички печени, бутер тесто, сладкиши и пайове;
• зеленчуци (зеле, ряпа, ряпа), богати на фибри;
• зърна;
• ронливи зърнени храни;
• месни продукти;
• месо и риба с високо съдържание на мазнини, мазнини;
• пушени, кисели, консервирани;
• сирена;
• подправки и подправки, характеризиращи се с острота;
• газирана вода.

Меню за седмицата

Таблицата представя примерното диетично меню 5а за седмицата:

Диета 5а: меню за седмицата, рецепти и диета за всеки ден

Терапевтична диета 5а, чиито рецепти за всеки ден са доста прости, обикновено се предписват на пациенти с остър хепатит и холестит в началните етапи, с ангио-хопит и други заболявания на жлъчните пътища, с чернодробни заболявания в комбинация с възпалителни заболявания на стомаха и червата, или с стомашни язви. и дванадесетопръстника. Целта на курса е да възстанови функциите на жлъчните пътища и черния дроб, както и да съдейства за запазване на жлъчната секреция за червата и стомаха. Също така целта на тази диета е натрупването на гликоген в черния дроб.

Основното правило на диетата е да се яде 5 пъти на ден. В същото време консумираната храна трябва да бъде топла.

Диета 5а таблица: какво може да се направи

Диетична таблица 5а е пълна диета, съдържаща необходимото количество от всички хранителни вещества. Тя не изключва напълно сол, мазнини и храна, което се отразява неблагоприятно върху лигавицата и храносмилането. Основното ограничение са тези продукти, които провокират ферментация и по-нататъшно гниене в червата, което впоследствие води до прекомерно отделяне на жлъчката и други сериозни проблеми. Също така, диетата Pevzner 5a забранява храна, която дразни черния дроб, или по-скоро съдържа много холестерол, органични киселини, пурини и етерични масла.

Таблица 5а диета, менюто за седмицата, което можете да видите по-долу, препоръчва хранене на ден поне 5-6 пъти на малки порции.

1. Продукти за хляб и брашно.
Вчерашният или сух пшеничен хляб е разрешен, както и сладкарски сладкиши. Ръжът и пресният хляб, кифличките и бутер тестото трябва да бъдат изключени.

2. Птици и месо.
Можете да ядете постно и не постно говеждо месо, пуешко месо, пиле без кожа и заешко месо. От всичко това трябва да направите кайма, а след това да готвите за двойка. Трябва да се откажеш от тлъсто месо, патица, гъска, черен дроб, мозък, бъбреци, пушено месо, колбаси, колбаси, консерви, пържено месо и задушено месо в едно парче.

3. Риба.
Рибата може да бъде сварена и на пара. Изберете само нискомаслени сортове. Разрешен рибен пълнител върху зеленчуков бульон. Ще трябва да елиминира мастни сортове, пушени, задушени, консервирани, осолени и пържени риби.

4. Яйца.
От яйца можете да направите само омлет на чифт. В друга форма яйцата са забранени.

5. Млечни продукти.
Можете да включите в менюто си нискомаслени киселомаслени напитки, мляко, малко количество заквасена сметана, както и настъргано не-пикантно сирене. Струва си да се откажем от кисело и маслено извара, сметана, остри сирена и натурално мляко.

6. Мазнини.
От мазнините се разрешава само рафиниране и масло в малки количества.

7. Зеленчуци.
Допускат се варени, сурови или пюре от зеленчуци, както и суфле и картофено пюре. Под забрана репички, ряпа, ряпа, спанак, киселец, зеле, чесън, лук и гъби.

8. Супи.
Не можете да ядете супи в рибни, месни и гъбени бульони, както и супи с небръснати зеленчуци и зърнени храни.

9. Плодове, плодове, сладки.
Плодовете трябва да бъдат сурови, печени или варени. От сладкиши, конфитюр, захар, мед, бяла ружа, бяла ружа, мармалар, желе, желе и мус са разрешени. Избягвайте кисели и твърди плодове, халва, шоколад, продукти със сметана и сладолед.

10. Подправки и сосове.
Подправките са напълно забранени. От сосове можете да ядете плодове и горски плодове, млечни продукти, както и варени на зеленчукови бульони и слизеста крупа.

11. Напитки.
Можете да пиете чай с лимон и мляко, отвара от дива роза, натурален доматен сок, прясно изцедени сокове от плодове и ягодоплодни. Забранени газирани и студени напитки, какао, натурално кафе.

Вариация на менюто за диета номер 5А

• първата закуска е задушено суфле от извара, каша с мляко с вода от пюре от ориз, чаша чай;
• втора закуска - печена ябълка със захар;

• вечеря - перлена ечемикова супа с бърз бульон с пюре от зеленчуци, панирани питки, задушени, пюре от моркови и чаша желе;
• следобеден чай - чаша отвара от дива роза;
• вечеря - варени рибни кнедли, малко картофено пюре, тесто за грис със сладък сос, чаша чай;
• преди лягане - чаша ниско съдържание на мазнини кефир.

Диета таблица 5a меню за седмицата

Диета 5а меню за седмицата, чиито рецепти са доста прости, са представени по-долу:

1. Понеделник. В сутрешното хранене: оризова каша, приготвена в мляко, омлет от протеин и чай с лимон. Втората закуска: готвене извара. Обяд: зеленчукова супа, компот, бульон от моркови и варено месо. 4 храна: чай с бисквити. Пето ястие: макарони със сирене и минерална вода. Преди лягане, можете да пиете малко кефир.
2. Вторник. Първо ястие: лошо сварено кафе с мляко, салата с моркови и ябълка, месни питки с млечен сос. Второ хранене: ябълка. Трето ястие: зрънце желе, картофена супа, цвекло задушено и варена риба. Четвърто хранене: компот с бисквити. Пето хранене: елда и минерална вода. 6то ястие: кефир.
3. Сряда. Първо ястие: овесена каша (приготвена с мляко), леко сварен чай, ниско съдържание на мазнини извара със заквасена сметана. Втора храна: зеленчукова салата. Трето ястие: оризова каша с пиле, компот и зеленчукова супа. Четвърто хранене: сок. Пето ястие: картофено пюре, рибни кексове с млечен сос и отвара от шипка. През нощта пийте малко кефир.
4. Четвъртък. Първо ястие: говеждо месо с паста, чай. Втора храна: кнедли със заквасена сметана. Трето ястие: зеленчукова супа, желе и пълнено зеле. Четвърто хранене: плодове. Пето ястие: оризова каша със сирене и чай. 6то ястие: кефир.
5. Петък. Първо ястие: елда каша, извара и кафе с мляко. Второ хранене: ябълка (пече). Трето ястие: супа със заквасена сметана, юфка с варено месо и желе. Четвърто ястие: чай с бисквити. Пето: пюре от риба, минерална вода и зеленчукова салата. 6-то: кефир.
6. Събота. 1-ва: елда, варена с месни котлети и чай. Второ: ябълково сладко и пюре от моркови. 3-та: млечна супа с макаронени изделия, пудинг с извара и плодов компот. 4-то: желе. 5-то: грис каша (варено мляко) и минерална вода. 6-то: кефир.
7. Неделя. 1-ви: херинга, напоена с мляко, оризова каша с чай. 2-ро: ябълка (пече). 3-та: супа, с добавка на зърнени храни и зеленчуци, юфка с масло, месни питки с млечен сос и компот. Четвърто: бисквити с бульон от шипка. 5-то: сирники със заквасена сметана, минерална вода и омлет от протеин. 6-то: кефир.

Меню за седмицата с рецепти за диета 5 таблица

Терапевтичната диета номер 5 на Pevzner е предназначена да осигури пълно, но нежно хранене за хронични заболявания на черния дроб и жлъчните пътища. Диетичната маса номер 5 осигурява ястия, богати на фибри и липотропни вещества, а менюто за диета 5 помага за нормализиране на черния дроб и жлъчката чрез включване на продукти с витамини и минерали. Диета на 5-та маса със седмично меню и рецепти трябва да се обмисли предварително, за да можете да приготвяте здравословни и вкусни ястия, избягвайки нежеланите продукти в диетата си.

Същността и основните принципи на диетата номер 5

Диетични ястия трябва да бъдат варени или на пара (снимка: uflebologa.ru)

Диета таблица номер 5 се предписва от лекаря за хронични форми на холецистит, хепатит, жлъчнокаменна болест без обостряния. Същността на диета номер 5 е изборът на такава диета, която ще помогне да се избегне развитието и влошаването на чернодробните заболявания и жлъчните пътища. За да направите това, менюто за всеки ден включва диетични ястия, които не дразнят храносмилателните органи, нормализират отделянето на жлъчката. В същото време, с диетата на петата маса, тялото получава физиологична норма на протеини, мазнини и въглехидрати, всички необходими витамини и микроелементи.

Принципи на диета таблица № 5 Pevzner:

• готвене - задушени, варени и пекат;
• Ежедневното меню се изчислява на 6 хранения на ден;
• сол се разрешава на диета не повече от 10 g на ден;
• диета 5 осигурява най-малко 1,5 литра свободна течност на ден;
• продуктите с груби влакна трябва да бъдат нарязани или разтрити по време на готвене.

Диета 5 маса включва рецепти с умерена енергийна стойност - не повече от 2000 ккал / ден. В диетата не се допускат повече от 80 грама захар, а останалите 300 грама въглехидрати трябва да попаднат в зърнени култури и зеленчуци. Протеини и мазнини са разрешени за 90 g.

Може да се интересувате

Таблица на разрешените и нежелани продукти за диета 5 таблици:

Диетата е предназначена за около 10-14 дни. По-подробно за неговата продължителност и разрешеното пълнене е необходимо да попитате лекаря.

• Съвет по хранене. Физиолозите са установили, че фактът, че се яде, е отличен стимулатор на жлъчния поток в дванадесетопръстника. Най-простият choleretic наркотици е хранене. Необходимо е да се яде малко, поне 4-5 пъти на ден, за предпочитане по едно и също време. Втората закуска и следобедната закуска могат да бъдат сандвичи със сирене, варено месо или риба, ябълка.

Преяждане, обилен прием на храна имат неблагоприятен ефект върху черния дроб и жлъчния мехур, допринасят за появата на спазми на жлъчните пътища и болката.

Разнообразие на диета таблица номер 5

Съотношението на таблица номер 5 се изчислява предварително за седмицата, като се има предвид разнообразието на диета (снимка: jojo-moka.com)

Примерното меню за седмицата се изчислява в зависимост от вида диета номер 5. Това могат да бъдат разновидности на петата маса, която лекарят препоръчва при различни заболявания на черния дроб и жлъчната система.

Диета за мастна хепатоза на черния дроб осигурява намаляване на менюто на мазнини до 70 г / ден. Диета 5а се предписва за обостряне на холецистит, хепатит, жлъчнокаменна болест. В рецепти за диета 5а е необходимо да се минимизират храните, съдържащи холестерол.

Диета 5p според Pevzner препоръчва за хроничен панкреатит. Таблица 5п се различава от останалите сортове на тази хранителна система чрез намаляване на разрешените въглехидрати до 200 g / ден. Рецептите за 5p диети не трябва да съдържат цели яйца, подправки и подправки.

Таблица 5 е показана след операция за отстраняване на жлъчния мехур, рецепти за ежедневно хранене осигуряват значително намаляване на мазнините и солта.

В случай на липотропни и мастни разновидности на таблица 5, рецептите, напротив, включват най-малко 110 g мазнини на ден. Те са необходими, така че жлъчката да не застоява. Менюто се изчислява предварително по дни и включва в храната всички хранителни вещества в правилното количество. Основата за вземане на основното меню за всеки ден за диета таблица номер 5.

Меню за понеделник

Задушена риба zrazy с сини сливи (снимка: wowfood.club)

1-ва закуска: овесена каша на вода, ръжен хляб с масло и парче сирене, чай.

Втора закуска: печена ябълка.

Обяд: оризова супа с яйце, задушена риба, лук, сок от ягодоплодни.

Обяд: 100 г домашно кисело мляко, бисквити.

Вечеря: извара и готвене от моркови, бульон от шипка.

Ястие от деня: пара риба zrazy. За готвене, ще ви трябват 400 г фино филе от риба (треска, мерлуза, полик), парче пшеничен хляб без кора, яйце, 8 парчета предварително спрени сливи без камъни, 2 супени лъжици мляко, една чаена лъжичка масло, една чаена лъжичка галета. Накиснете хляба в млякото и изстискайте, нарязани на филийки филийки. Сгънете във филе на блендер, хляб и котлет. Добавете яйце, щипка сол към масата и разбъркайте добре. Ситно нарязайте сливи и разбъркайте с масло, галета. Потопете ръцете си във водата, за да не залепвате мляна риба. Изработваме тортила от кайма, поставяме пълнежа в средата, прибавяме към нея овална форма и го поставяме в двоен котел. Време за готвене - 20 минути. На гарнитурата можете да приготвите варен карфиол.

Меню на вторник

Растително готвене с кайма (снимка: dachadecor.ru)

1-ва закуска: каша от грис на вода с лъжица сладко от ягоди, меко сварено яйце, чай.

Втора закуска: зряла круша.

Обяд: зеленчукова супа с грис, задушени пилешки котлети.

Обяд: оризов пудинг.

Вечеря: пиле с каймак със зеленчуци, чай.

Ястие от деня: каймар с мляно пиле със зеленчуци. Пригответе 500 г мляно пиле (препоръчително е да не използвате магазина и да нарязвате пилешко филе в блендер). Обелете и измийте лука, червена чушка, голям домат, 3 средни картофа. Нарежете лука и разбъркайте с кайма, добавете щипка сол. Пипер и домати, нарязани на тънки филийки, картофите се настъргват на груби ренде. Смажете тавата с петрол и сложете плънката, гладка. Най-отгоре със слой от домати и чушки. След това поставете слой настъргани картофи и малко сол. Налейте отгоре на една супена лъжица зехтин и намажете със заквасена сметана. Настържете 100 g от всякакъв вид сирене на вкус и поръсете с готвенето. Сложете във фурната на средна топлина, печете за 40 минути.

Меню на сряда

Ябълково ястие (снимка: yandex.ru)

1-ва закуска: заквасено сирене със стафиди, чай.

Втора закуска: 2 мандарини.

Обяд: супа от елда, парче варено телешко с пюре от моркови.

Обяд: пудинг от грис.

Вечеря: говеждо задушено с ябълки, чай.

Ястие от деня: яхния с ябълки. За готвене, трябва да вземете килограм телешко филе, 2 големи лука и моркови, 2-3 големи кисело-сладки ябълки, 2-3 супени лъжици брашно. Нарежете месото на големи парчета (3-4 см), навийте брашното и пържете бързо в растително масло. Налейте 4 супени лъжици растително масло в тенджера с дебели стени, наряжете на ситно лука и задушете в това масло на средна топлина. Добавете морковите, настъргани на груби ренде, налейте около 2 чаши вода, за да направите месото напълно покрито, сол и варете на слаб огън за 1,5 часа. Обелете ябълките, нарязани на големи резени и разбъркайте с месо. Сварете още 40 минути под капака. Изключете топлината и я оставете да се варят още 15 минути преди сервиране.

Меню за четвъртък

Тиква каша с ориз (снимка: qulady.ru)

1-ва закуска: парен омлет от 2 протеини, салата от варено цвекло със сирене, чай.

Втора закуска: банан.

Обяд: вегетарианска супа, тиква каша с ориз.

Обяд: настъргани сурови моркови с лъжица заквасена сметана.

Вечеря: салата, парче варено пилешко филе, бульон от шипка.

За нощта: бульон бедра.

Ястие от деня: тиква каша с ориз. 700 г тиква пулпа, нарязани на кубчета, поставете в тенджера, налейте 100 мл вода и заври, оставете да къкри 10 минути. Добавете една и половина чаши мляко, налейте 2 супени лъжици захар и щипка сол, разбъркайте и оставете да заври. След това налейте половин чаша измит ориз, изравнете и не смесвайте. Гответе на слаб огън в продължение на 30 минути, докато оризът бъде напълно сварен. Изключете огъня, разбъркайте каша, смачквайте парчета от тиква, добавете малко парче масло.

Меню от петък

Запечена риба в сметанов сос с броколи (снимка: god2019.net)

1-ва закуска: сирники с сушени кайсии, лъжица заквасена сметана, чай.

Втора закуска: 150 г сладки плодове.

Обяд: супа от цвекло, рибни рибни патички.

Обяд: извара от чийзкейк, сок от моркови, разреден с вода 1: 1.

Вечеря: риба, запечена в нискомаслена сметана с броколи, компот от ябълка.

Блюдо от деня: Печена риба с броколи. Филе от риба с ниско съдържание на мазнини 600 г, нарязани на порции и сол. 400 г броколи се разглобяват в съцветия, потопяват се във вряща вода и се вари 5 минути. Разбийте 2 яйца и 200 g ниско съдържание на мазнини заквасена сметана в чаша. Намажете тавата с масло, сложете рибата и зелето, налейте сметаната от сметана и сложете в предварително загрята фурна на средна топлина. Гответе 15 минути и сервирайте веднага.

Съботно меню

Кюфтета в млечен сос (снимка: static.1000.menu)

1-ва закуска: каша от елда, парче сирене, чай.

Втора закуска: ябълка, печена с мед.

Обяд: зеленчукова супа, пилешки кюфтета, млечен сос.

Обяд: готвене извара.

Вечеря: мързеливи зеле с ориз, чай.

За нощта: бульон бедра.

Блюдо от деня: пилешки кюфтета в млечен сос. Нарежете 500 g пилешко филе в блендер. Накиснете 3 малки филийки бял хляб във вода, изстискайте и добавете към месото. Обелете лука, измийте, нарежете и комбинирайте с месото. Сол кайма, разбърква се добре, образуват малки топки. Загрейте 3 супени лъжици растително масло и 30 г масло в тенджера, изсипете една супена лъжица брашно и разбъркайте енергично, така че да няма бучки. Изсипва се чаша мляко, сол, заври се и се оставя да се вари в продължение на 10 минути при постоянно разбъркване. Сложете кюфтетата в млечен сос, затворете капака и гответе на слаб огън половин час.

Неделно меню

Скуош супа с крутони (снимка: bm.img.com.ua)

1-ва закуска: извара с бананови резени, ръжен хляб с ягодово сладко, чай.

Втора закуска: печена ябълка.

Обяд: супа от тиквички, риба.

Време за чай: мързеливи кнедли.

Вечеря: задушено зеле със скариди, бульонни ханша.

Блюдо от деня: супа от тиквички. Пригответе малко пилешко филе, 700 г млади тиквички, 2 картофи и лук, 200 г топено сирене. Пилешкото филе варете в 1 л вода в продължение на 20 минути след варенето. Обелете, измийте и нарязайте зеленчуците. Отстранете месото от бульона, сложете картофите и гответе за 20 минути. Добавете лука и тиквичките, гответе още 10 минути. Изсипва се течността в чаша, зеленчуците се смилат в пюре и се изсипва обратно. Нарежете сиренето и пилето на филийки, сложете в супата, сложете на огъня и гответе, като разбърквате, докато сиренето се разтвори напълно. Сервирайте с бисквити.

Съвет по хранене. Ако сте с наднормено тегло, полезно е (само ако е предписано от лекар) да правите гладно ден веднъж седмично. В същото време, постът с ориз-компот е популярен и се понася добре. През деня пийте 5-6 пъти чаша компот (1,5 литра на ден) от сухи или пресни плодове. 2-3 пъти дневно към компота се добавя оризова каша, сварена в без захар вода. На ден са необходими общо 1,2 кг пресни или 200-250 г сушени плодове и 50 г ориз.

Препоръчват се и дни на гладене със сирене или чийзкейк. Приблизително 400 грама ниско съдържание на мазнини извара (в естествена форма или за правене на чийзкейк) са разделени на 4-5 дози на ден. Разрешени са 2-3 чаши чай с мляко без захар и чаша бульон.

За повече информация относно диетичните препоръки за диета таблица № 5, вижте видеото по-долу.

Диета таблица номер 5A

Описание от 31 май 2017 година

• Ефикасност: терапевтичен ефект за 5-7 дни
• Продължителност: 2-6 седмици
• Разходи за продукти: 1300 - 1400 рубли на седмица

Общи правила

Медицинското хранене е важен компонент от общото лечение, особено при заболявания на стомашно-чревния тракт. Диетична Таблица номер 5А според Pevzner се предписва в острия период на хепатит, холецистит и в случай на обостряне на хроничните форми на тези заболявания. Препоръчва се и при комбинирана патология - заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, стомаха и червата.

Целта на назначаването му е термично, механично, химическо и щажение на всички храносмилателни органи. Той създава максимална почивка за черния дроб, което е важно в периода на обостряне, и допринася за нормализирането на функциите му и жлъчните пътища.

Базовата таблица за тези заболявания е Диета номер 5, и тази таблица е от своя вид. Диета 5 и 5А се различават по степен на механична и химична schazheniya, методи за готвене и следователно са назначени в различни периоди на тези заболявания - Таблица номер 5A по-щадящи.

Механичното действие на хранителните продукти се определя от степента на смилане, тяхната консистенция и обем, както и от естеството на обработката (готвене, задушаване или пържене). Химичното действие се дължи на веществата, които образуват продуктите. Силни химични дразнители на храната са екстрактивни вещества и етерични масла. Минималните топлинни ефекти са храната, чиято температура е близка до телесната температура. Всички тези точки са взети под внимание в тази таблица на лечението.

• Съдържа пара и варени ястия от усукано месо и нарязани варени зеленчуци, само някои ястия могат да се пекат без груба кора.
• Изпарението, задушаването и пърженето се изключват.
• Организира се 5-6 хранения на ден на малки порции.
• Мазнините (огнеупорни) и солта са ограничени, а протеините и въглехидратите се съдържат във физиологичната норма (съответно 90 g и 350 g).
• Съдържанието на липотропни вещества (извара, суроватка, мътеница, елда, фибри, полиненаситени мастни киселини) се увеличава. Тези вещества предпазват черния дроб от мастна дегенерация, намаляват риска от образуване на камъни и намаляват отлагането на холестерол в съдовете.
• Силно екстрактивни ястия, богати на пурини и продукти от оксалова киселина, са напълно изключени.
• Не се допуска грубо влакно в храната.

Възпалителни заболявания на жлъчния мехур са най-честата патология и най-често тази диета се предписва за холецистит (остра и с обостряне на хроничната). Холециститът има инфекциозен характер, но причината за неговото развитие е също стагнацията на жлъчката. Заболяването се характеризира със синдром на болка, който се проявява в острата фаза и болката може да е непоносима. Когато жлъчката е хвърлена в стомаха, се появява диспептичен синдром (горчив вкус в устата, гадене и повръщане), може да се появи метеоризъм, диария или запек.

В първите дни на обостряне се изисква пълно гладуване, за да се максимизира стомашно-чревния тракт. Позволено да се пие: слаб чай, разреден сок, чай от шипка. На третия ден, пациентът се прехвърля в Таблица № 5В, която е показана за силен болен синдром. Времето, прекарано на него, е до 6 дни и по това време пациентът е на строга почивка. След 7 дни е показана удължена диета 5А, на която пациентът е 1-2 седмици.

Тя изключва:

• продукти, които подобряват ферментацията и гниенето (бобови растения, просо, зеле във всякаква форма);
• силни стимуланти на жлъчна секреция и стомашна секреция (подправки, гъби, хрян, кисели зеленчуци, горчица, солени, ферментирали храни);
• богати на фибри и кисели плодове (цитрусови плодове, кисели сливи, боровинки);
• мазни меса, пържени, пушени меса, черен дроб, мозъци, консервирани храни, бъбреци, яхнии, колбаси, сметана, мазнини и кисела извара;
• кафе, какао, напитки с газ.

Същата диета се предписва след отстраняване на жлъчния мехур или операции на черния дроб, но не веднага. 12 часа след операцията можете да пиете само вода без газ (до 500 мл на ден). На втория ден е позволено кефир (без мазнини), неподсладен чай, желе. Всички порции - не повече от 0,5 чаши, които се вземат на всеки 3 часа.

От четвъртия ден е позволено приемане на храна до 8 пъти на ден на малки порции (по 150 g всяка), като картофено пюре (полутечно), пюре на вода, протеинови омлети, пюре от варена риба, плодово желе. Сокове (ябълка, тиква) и чай със захар се допускат от течности. На петия ден се въвеждат галетни бисквитки и сух пшеничен хляб. Една седмица след операцията се добавят настъргани каши (елда, овесена каша), варено препечено месо, извара, млечни продукти и зеленчуково пюре. От третата седмица пациентът се прехвърля в таблица 5А. При остър хепатит тази таблица се предписва за 2-6 седмици.

Панкреатитът се придържа към същите принципи на хранене и ограничения. По време на обостряне, количеството на протеините се намалява до 60-80 g, мазнина до 50-60 g и въглехидрати до 200-250 g, тъй като те стимулират функцията на панкреаса. По време на възстановителния период и при хроничен панкреатит се предвижда повишено количество протеин, особено когато се изчерпва (до 120 g), количеството мазнини е в долната граница на нормата (70 g) и въглехидрати (350 g), екстракти (бульон от зеле, месо и риба). бульони) и груби фибри от зеленчуци. Всички ястия се сервират във варена или парна форма. Тези изисквания са по-съвместими с таблица № 5П, която има две възможности (храна в острия период и без ясно изразено обостряне).

свидетелство

• остър хепатит и холецистит;
• хроничен хепатит, холецистит и жлъчни камъни в острата фаза;
• хепатит или холецистит със съпътстваща пептична язва, ентероколит с преобладаване на диария и гастрит;
• цироза на черния дроб с неизразена чернодробна недостатъчност.

Разрешени продукти

Таблица 5А на Pevzner включва:

• Супи, приготвени само на зеленчуков бульон със смлени зеленчуци. Можете да приготвите супи, сметанови супи, млечни супи (мляко, разредено с вода). В супи, можете да поставите зърнени храни (грис, ориз, валцувани овес, но е добре да се вари или избършете). Разрешено е много ситно нарязване на зеленчуците (картофи, моркови, тиква, тиквички), не можете да ги изпържите за превръщане на супите. Напълнете супите със заквасена сметана, мляко, сметана, масло или просто сушено брашно.
• Хлябът пшеница (I и II сортове) е позволено само бавно, за да се предотврати подуване на червата. Диетата се разширява чрез въвеждането на неподсладени бисквитки.
• Нискомаслено говеждо, телешко месо, заек, пиле. Месото на млади животни и птици (телешко месо, пилета) се използва пестеливо, поради високото съдържание на пурини. Месото се препоръчва във варена и парова форма и само нарязани продукти (кюфтета, кюфтета, кюфтета). Варено пиле може да се използва парче.
• Ниско съдържание на мазнини риба е пара и варени, под формата на кюфтета и бучки.
• Зърнените култури от които манна, ориз, елда, овесена каша, овесена каша са за предпочитане. Овесената каша се вари във вода с добавка на мляко и се изтрива (с изключение на маната), в резултат на което те имат полутечна консистенция. Можете да направите суфле и ориз, както и овесена каша от елда и оризово брашно, което ускорява процеса на готвене, тъй като няма нужда да мелите ястието. Разрешена е фина сварена фиде.
• Нискомаслени млечни продукти: кефир, ацидофилус, кисело мляко. Мляко в присъствието на колит е лошо поносимо, така че се добавя само към ястия (омлети, зърнени храни, сосове, супи). Можете да ядете смело извара в естествена форма и в състава на гювечи, суфли, пудинги. Заквасена сметана отива само като подправка към ястия. Разрешено е използването на не-рязко сирене, но в настъргана форма.
• Омлети са само протеин. Жълтъците са ограничени до един на ден и само в ястия.
• Картофи, моркови, карфиол и цвекло - те се сервират варени и смлени, а също и под формата на суфле. Скуош и тиква могат да се ядат сварени.
• Можете да използвате сосове на зеленчуков бульон и лигавицата бульон с добавка на заквасена сметана и мляко. Когато ги приготвяте, брашното не се пържи.
• Зрели, сладки и меки плодове в сурови, пюрирани и натурални, печени и варени. Можете да си направите варени плодове, плодове, желета, желета и мусове от плодове и плодове. Използват се сушени плодове.
• Млечно желе, мармалад, захар, маршмал, мед, конфитюр.
• Маслото се въвежда в ястията в естествена форма. Допуска се растително масло с добра преносимост и в готови ястия.
• Напитки: слаб чай с лимон и мляко, слаб кафе с мляко, сладки сокове, инфузия на шипка, трапезна вода без газ.

Диета Таблица 5а - рецепти и менюта за седмицата

Таблица 5а е терапевтична диета, която се предписва по време на обостряне на заболяванията на жлъчните пътища и черния дроб, рядко свързани с други заболявания на храносмилателната система. Диета 5а се предписва, за да се улесни работата на засегнатия жлъчен мехур, панкреаса или черния дроб.

Менюто от диетичната схема 5а защитава черния дроб, жлъчните органи, стомаха, панкреаса, червата и дванадесетопръстника от ефектите на много стимули, предизвикващи ферментация, гниене, увеличаване на секрецията на жлъчката, стомашния сок и елементите, които могат да увредят черния дроб.

Стриктното спазване на терапевтичната диета Таблица 5а ще намали тежестта върху засегнатите органи и ще ускори процеса на оздравяване на пациента.

Менюто на Диети 5а включва храни, които осигуряват нормално дневно ниво на енергийна стойност. В сравнение с рационалната диета, таблица 5а намалява количеството на консумираните животински мазнини. Дневното ниво на изяденото KBDH трябва да бъде 2300-2700 Ккал, от които 80-100 г протеини; мазнини - 70-80g; въглехидрати - 350-400гр. Меню Таблица 5а позволява приема на захар. Дневната норма за тази терапевтична диета - 85g. Консумацията на сол в случаи на жлъчни пътища, чернодробни и панкреасни поражения е ограничена до 8 g на ден. Питейната течност под режима на Таблица 5а може често и много - до 2,5 литра на ден. Меню хранителна храна Диета Таблица 5а, изградена на фракционни ястия до седем пъти на ден.

Храната на диетичната маса 5а се сервира в изхабена или нарязана форма. При заболявания на черния дроб, панкреаса и жлъчния мехур, пържените храни, мастните храни, големи количества сол, продуктите, съдържащи оксалова киселина и холестерол, са изключени от диетата на пациента. Температурата на съда в диета 5а трябва да е средна - между + 15 ° С и + 45 ° С.

Какви заболявания се предписват терапевтична диета Таблица 5а

Медицинска диета Таблица 5а е доста строга диета, препоръчана от лекарите за следните заболявания:

• цироза на черния дроб;
• остър холецистит;
• обостряне на хроничния холецистит;
• остър хепатит;
• обостряне на хроничен хепатит;
• обостряне на жлъчнокаменната болест;
• отстраняване на жлъчния мехур.

Диета 5а след отстраняване на жлъчния мехур

Лечението по Таблица 5а се предписва при лечението на обостряне на заболявания на черния дроб и жлъчните пътища, но се предписва и след лапароскопска холецистектомия - операция за отстраняване на жлъчния мехур. Общият курс на терапевтична диета след холецистектомия може да продължи от два месеца до шест месеца, в зависимост от усложненията, причинени от холелитиаза или холецистит, което доведе до отстраняване на пикочния мехур. Диета Таблица 5а ще помогне на тялото да се адаптира към промените в храносмилателната система без жлъчния мехур.

Какъв вид храна след отстраняването на жлъчния мехур дава Диета 5а? На първо място - частично. Диетата „малко, но често” ще помогне на тялото по-често да отделя жлъчката по естествен път, като се избягва стагнация, а ежедневното хранене в същото време ще коригира редовността на екскрецията. Важно е да се знае: стагнацията на жлъчката в жлъчните пътища ще доведе до образуването на камъни. Второто важно правило от Таблица 5а е да се пие много течности. Лекарите препоръчват приемането на минерална вода без газ. И не на последно място, правилото на диетата след премахването на жлъчния мехур е да се изключат всички пържени храни, цели храни, пикантни, солени и кисели закуски от здравното меню на пациента.

В първите дни след операцията за отстраняване на жлъчния мехур, най-добре е да се изключат всички твърди храни от менюто, да се пият слаб чай и сокове, разтворени с вода, което ще помогне да се избегне запек. След холецистектомия, нарязаните варени зеленчуци, кисело мляко и отвара от шипка постепенно се въвеждат в диетата на пациента.

Една седмица след отстраняването на жлъчния мехур, Диета Таблица 5а ви позволява да започнете да попълвате диетата с нискомаслени супи и пюре от месо, риба и растителни продукти изключително под формата на топлина.

Един месец след холецистектомията, можете да добавите повече протеинови храни, които разтварят жлъчката в менюто на пациента: цели печени зеленчуци и плодове, изварени ястия или суфле, постно месо и риба, ракообразни, пресни зеленчуци.

Меню за холецистит

Диета Таблица 5а с холецистит - т.е. възпаление на жлъчния мехур - сериозна мярка за лечение, която не може да бъде пренебрегната, защото качеството на храната влияе директно върху работата на засегнатия орган. Възпалителният процес ще бъде по-лесно премахнат, ако намалите натоварването на жлъчния мехур.

По време на обострянето се препоръчва да се изключи твърдата храна от менюто и да се започне диета от дните за пиене: чай се замества с минерална вода, бульонът от шипка се разрежда с сокове. След това продукти от терапевтичната диета Таблица 5а постепенно се добавят към фракционното меню: лигавични супи и каши, досега само в износен и топъл вид. Тъй като пациентът се отпуска, те позволяват на пациентите да вкарват в диетата варено или парно диетично месо, риба и нискомаслено извара.

Хранене на панкреатит

Друго заболяване, при което "спасителната линия" е терапевтичната диета 5а, е панкреатит, възпаление на панкреаса. Тук храненето играе важна роля в премахването на силната болка и бръсненето на засегнатия орган за ранно възстановяване. Както и в предишните случаи, по време на обостряне на панкреатита, препоръчва се да се изключи всички храни от менюто за няколко дни, оставяйки само най-неутралните вкусове и напитки под налягане. След 2-4-дневен режим на пиене, лекарят ще препоръча да преминете към диетичното меню от Таблица 5а.

Режим на хранене Таблица 5а - седмично меню

Медицинска диета Таблица 5а, както и другите таблици за здравето на Pevzner, има своите ограничения и абсолютни забрани. Пациентите с диагнози холецистит, хепатит, панкреатит и жлъчнокаменна болест ще трябва да забравят за мастни, стържели меса, студени и топли ястия, твърде солени и сладки храни, подправки, консервирани храни, сурови плодове и зеленчуци. Първоначално менюто от ястия под диета 5а ще се състои от лигавични каши и отвари с нарязани зърнени храни и зеленчуци, а по-късно лекарите препоръчват диетично пълнене, сладки плодове в завършен вид.

Какво е възможно и кое не?

Какво може и не може да се яде с Диета 5а? Медицинското меню от Таблица 5а може да включва пшеничен хляб, но трябва да е вчера или сух. Всички други брашнени продукти са напълно изключени от диетата на пациента.

При първото ястие Таблица 5а, лекарите съветват да се приготвят пюре и мазнини супи. Позволено е да се готви в мляко и вода, в разредени 1: 1 бульони.

С тази диета са подходящи рецепти за зърнени храни от ориз, грис, елда, пшеничен шрот, настъргани овесени ядки, малки юфка, булгур, кускус. Недопустимо е да се приготвя каша от бобови растения, леща, ечемик, царевица и ечемик в Медицинска таблица 5а.

Таблица 5а позволява в малки количества да се използва мляко, ниско съдържание на мазнини извара, заквасена сметана, леко сирене, масло в ястия. Мастните, солени и пикантни, ферментиращи млечни продукти са изключени.

Здравословната диета от зеленчукови ястия се състои от варени картофи, моркови, тикви, тиквички, карфиол и китайско зеле и цвекло. Изключени от терапевтичното меню са патладжани, ревен, киселец, репички, спанак, репички, гъби, лук, чесън, чушки, аспержи.

Месни рецепти за Диета 5а трябва да включват пиле на пара и вода, пуйка, заек, телешко месо, говеждо месо. Всичко това се сервира в задушна форма, позволено е да се правят суфли или картофено пюре. Други видове месо, третирани с агресивни методи на готвене, са неприемливи при съставянето на менюто от Таблица 5а по време на лечението на холецистит на хепатит, панкреатит и жлъчнокаменна болест.

Риба с ниско съдържание на мазнини в периода на спазване на диетата 5а, приготвена и изпечена. Струва си да се избере
от треска, сом, щука, меджид, мерлуза, мида, щука, шаран. Консервирани храни, хайвер, суши, раци, пушени и осолени видове риба - всичко това е забранено при диета.

Менюто на плодовете на пациента включва ябълки в печена и настъргана форма, круши, сладко и конфитюри от сладки плодове, рядко е позволено да се добавят малко банани, пъпеши и диня към съдовете.

Яйцата по време на заболявания на черния дроб и жлъчните пътища могат да готвят само парни омлети и да ги прибавят прясно към ястията.

Напитките в терапевтичната таблица 5а са ограничени до билкови, черни и зелени чайове, отвари от шипка и лайка, целули и сладък плодов сок, разредени с вода, сокове, минерална вода без газ.

Меню за седмицата

За да се улесни възстановителният период след тежки заболявания на черния дроб, панкреаса и жлъчния мехур, трябва да се внимава храненето на пациента да е здравословно и вкусно, както позволява строгият медицински режим. Рецепти за всеки ден от седмицата с диета Таблица 5а трябва да съдържа всички необходими компоненти за бърза регенерация на засегнатите тъкани.

Примерно меню за седмицата в таблица 5а може да изглежда така:

• грис, минерална вода;
• печена ябълка;
• лигавичен бульон от просо каша с малки зеленчуци;
• бели бисквити с кисел сух плодов желе;
• картофено пюре с парни рибни кнедли.

• парен омлет от два протеина, отвара от лайка;
• ябълково-бананово пюре;
• вегетарианска отвара с ориз;
• салата от настъргани моркови и цвекло;
• задушен месен пудинг, елда.

• настъргани овесени ядки със сладки плодове, зелен чай;
• пюре от моркови с мед;
• крем супа от карфиол, картофи и пилешко филе;
• сухи бисквити, сок от ягодоплодни;
• оризови питки с говеждо месо, печени тиквички.

• оризова каша на вода на половина с мляко, сладко сладко, черен чай.
• парен омлет с пилешки гърди;
• ушна треска със зеленчуци, смесени с вода;
• бели крутони, желе от сезонни плодове;
• суфле от извара, тестени изделия на вода, мляно месо, задушено със зеленчуци.

• каша от елда с масло, инфузия на шипка.
• готвене извара с ябълки;
• Супа от тиква;
• настъргана салата със сладки пресни ябълки и плодове;
• картофено пюре, парче варена риба, салата от моркови и цвекло.

• диетично сирене с мед и ягоди, отвара от лайка;
• салата от картофено яйце;
• разреден пилешки бульон с кюфтета;
• вчерашния хляб, хайвер за тикви, желета;
• ориз, пуешки кнедли от пуйка, салата от цвекло и моркови;

• сладка супа от тиква с грис, инфузия на шипка;
• юфка за мляко, пудинг за извара, зелен чай;
• зеленчукова супа на оризов бульон;
• кисело мляко, сухи бисквити.
• задушена месна рулета, печени картофи с моркови и карфиол.

Рецепти за бебето

Pevsner Diet Таблица 5a се предписва не само за възрастни при обостряне на заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, но и за деца на възраст от три години. Тази строга диетична маса се препоръчва за малките пациенти за кратко време като начин за пестене на засегнатите храносмилателни органи, след което лекарят ще прехвърли детето на по-пълна медицинска маса.

Меню за деца с диета Таблица 5а съдържа същите забрани и съвети като за възрастни, така че родителите, които искат да помогнат на детето, да се научат да отказват сладкиши, закуски, пица, бургери, пържени пържени картофи и други ястия. които са толкова популярни сред много млади хора. За да озарявате възстановителния период, се нуждаете от тези рецепти за дете с Диета 5а.

Рецепти за дете с диета от 5А:

Суфле с ябълки

Суфле с ябълки

• Сирене - 600 г;
• Грис - 100 г;
• Ябълки - 600 г;
• Яйце - 4 бр.
• Масло - 60г;
• Захар - 120 г;
• Ванилин - на вкус.

Получаване:
Ябълки и решетка извара. Разтопете маслото, бийте с жълтъци, захар и ванилия, добавете ябълки. Катерица камшик, докато пяна, изсипва се в масата на извара, разбъркайте. Загрейте фурната до 180 градуса. За да се пече форма за печене, за да се излее в бъдеще суфле. Изпрати печене за 30 минути.

Тази рецепта е сладко ястие за деца с диета.Таблица 5а е подходяща като закуска за човек с лезии на жлъчния мехур, панкреаса или черния дроб, както и закуска за цялото семейство.

Тиквена пилешка супа

Тиквена пилешка супа

• Тиква - 800 г;
• Пилешко филе - 500 г;
• Картофи - 400 г;
• Моркови - 150 г;
• Пилешки бульон - 0.5 литра;
• Вода - 0.5 литра;
• Масло - 30 г;
• Несоленото сирене - 50 г;
• Сол, пипер - на вкус.

Получаване:
Сварете пилето, докато го приготвите. Обелете зеленчуците, наряжете на ситно. Загрейте маслото в тенджера с дебело дъно, сложете моркови, оставете да се задушава за 3 минути, изсипва се бульон от гърдите и водата. Изпратете картофите и тиквите на тигана, варете, докато сте готови. Смелете пилешкото филе отделно с малко добавка от бульон, изпратете го на тиган и смилайте съдържанието на тенджерата до състояние на картофено пюре. Ситно настържете сиренето, добавете към чинията.

Първите ястия в менюто Диета 5а - основната част от терапевтичното хранене при заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и панкреаса, така че е просто необходимо да се разнообрази обядната храна на пациента.

Турция Пудинг за пара

Турция Пудинг за пара

• Филе от Турция - 300г;
• Грис - 30 г;
• Яйце - 1 бр.
• Масло - 40г;
• Вода - ½ супени лъжици.

Получаване:
Сварете филе, кайма два пъти. Разбийте яйцето, изсипете грис в него. Смесете съставките, разбъркайте, поставете в омаслена форма, изпратете на пара или в бавен котлон.

Пудингът за месо е добра алтернатива на мастни кюфтета или кебап при строг хранителен режим от Таблица 5а.

Диетична маса номер 5: менюта и продукти

Таблица № 5 е специална диета, разработена от д-р М.И. Pevzner. Счита се за едно от най-добрите за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур.

Pevzner Diet Таблица № 5 осигурява хранене с пълно калорично съдържание, но с ограничение в мазнините и съдържащите холестерол храни. Пържените храни също са изключени, но има много плодове и зеленчуци.

Показания за употреба

• хроничен хепатит, без обостряне;
• хроничен холецистит;
• холецистит с възстановяване;
• цироза на черния дроб, ако има липса на функция;
• жлъчнокаменна болест;
• остър хепатит и холецистит по време на възстановителния период;
• Освен това се предписва диета 5, ако няма изразена патология на червата.

Цел на диетата

Целта на петата диета е химическото бръснене на черния дроб в условията на добро здравословно хранене и нормалните функции на жлъчната система на тялото (нежно хранене).

Общи характеристики на диетата

• нормално съдържание на протеини и въглехидрати (с леко намаление);
• ограничено съдържание на мазнини в менюто;
• Всички ястия могат да бъдат приготвени по следните начини - готвене, печене, от време на време - задушаване. Необходимо е да се избърсва едновременно само зеленчуци, богати на целулоза. Стрижкото месо се препоръчва за ситно нарязване на месото. Фрай зеленчуци и брашно не може;
• не се препоръчват студени ястия с диета 5;
• продукти с високо съдържание на вещества като пурини, оксалова киселина са противопоказани;
• изключва храни, които причиняват подуване на червата, съдържащи груби фибри, богати на екстрактивни вещества, стимулиращи секрецията на храносмилателни сокове;
• осигурено е умерено ограничаване на солта.

Режим на захранване

Така че, диета таблица номер 5: 4-5 пъти на ден в приблизително еднакви части.

Препоръчително е да се пие течност на празен стомах.

Дневна дажба (енергийна стойност и химичен състав):

• катерици - до 80 гр. t (50% от които са от животински произход);
• мазнини - до 80-90 гр. (30% от които са от растителен произход);
• въглехидрати - до 400 грама;
• течност 1,5 - 2 литра минимум;
• обща енергийна стойност - приблизително 2400 - 2800 kcal (изчислете съда на калкулатор за калории);
• Използвайте сол не повече от 10 g.

За да се запази функционирането на черния дроб, в случай на предписване на таблица № 5, се препоръчва прием на хепатопротектори (например, Ursosan).

Храни, които могат да се консумират в диетата

Храни, които НЕ ядат по време на диета

напитки

• Слаб черен чай с лимон, полусладък или със заместител на захарта (ксилитол), мляко;
• Отвара от шипка;
• Сокове, разредени с вода (за поносимост);
• Чист компот от пресни и сухи плодове;
• желе;
• Mousses на заместител на захар (ксилитол) или полусладък на захар;
• Морс и желе (не кисел);
• Варена лайка.

• кафе;
• какао;
• Газирани и студени напитки;
• Алкохолни напитки (всичко е строго забранено, включително нискоалкохолни);
• Шоколад и кафе;
• Зелен чай, листа от стевия, билка от плетеница, екстракт от стевия;
• Whey;
• цикория;
• Hibiscus;
• Пресни и изцедени сокове;
• Рожков.

супи

• Супа - това е основното ястие в диетата (не на бульон)!
• Вегетариански супи - пюре с картофи, тиквички, тиква, моркови, грис, овесено брашно или елда, ориз, юфка. Разрешава се добавянето на 5 g масло или 10 g заквасена сметана;
• Плодови супи;
• Млечни супи с паста;
• Борш (без бульон);
• Вегетарианска супа;
• Супа от цвекло;
• Грахова супа (течна, с минимално добавяне на грах);
• Супа от ечемик.

• Бульон, приготвен върху месо, риба и гъби, както и бульони на базата на бобови растения, киселец или спанак;
• Okroshka (на кефир, на квас, всеки).

Каши / Круши

• Порести каши и полу-вискозна елда, овесена каша, грис и ориз, варени във вода или наполовина с мляко;
• Различни продукти от зърнени храни: суфле, гювечи, пудинги, смесени наполовина с извара, готвени юфки, извара;
• Пилаф със сушени плодове;
• Мюсли (без добавки, забранени в храната)
• Овесена каша (без добавки);
• Кус-кус, Булгур;
• Каша от просо;
• Ленни семена;

• Бобовите растения са изключени от зърнените култури (като самостоятелно ястие);
• Ечемикът от перли, ечемикът, царевицата са ограничени;
• Леща.

тестени изделия

• Ниско съдържание на мазнини

• Мастни пасти;
• Паста с забранени съставки в храната;
• Паста с горещи, кремообразни или доматени сосове.

Месо / Риба / Месни продукти

• Ниско съдържание на мазнини говеждо, телешко, заек, пиле, пуйка (всички домашни птици без кожа). Месото се приготвя във варено или парно състояние, смляно или нарязано (котлети, суфле, картофено пюре, кнедли, говеждо месо в парче);
• Зеленчуци, пилаф с варен нос (не кисел сос);
• Млечни колбаси (много ограничени);
• Пригответе нискомаслени сортове риба (бяла риба, треска, мерлуза, минтай, риба тон), както следва: варете или печете след варене. Можете да направите кюнели или кюфтета, рибни суфли или цялото парче филе. Потреблението е ограничено до три пъти седмично;
• Пресни стриди;
• Скариди, калмари, миди - ограничени;
• Сьомгата е ограничена по съдържание на мазнини и като закуска, а не като основно ястие;
• Кнедли с телешко или пиле (тесто, постно месо, вода, сол) - много ограничено съдържание на мазнини и не е задължително пържено;
• Конско месо (варено и печено);
• Пилешки гърди или варени на пара.

• Бъбреци, черен дроб, език, всички колбаси, пушени продукти, както и консерви от месо;
• Използването на свинска мазнина е ограничено, а олиото за готвене, заедно с говеждо и овнешко месо, са напълно изключени;
• Консервирана риба
• Солена и пушена риба
• Дебел сорт риба (сьомга, пъстърва, шаран, змиорка, есетра, есетра, белуга, сом и др.);
• Хайвер гранулиран (червен, черен)
• суши;
• Телешки език;
• Ракови пръчки.

хляб

• Хляб от кълнове;
• Ръжен хляб;
• бисквити;
• Пшеничен хляб от брашно от първи и втори клас сушени или сладкиши, бисквити;
• Сухи бисквити без бисквити, бисквити;
• Печени луксозни продукти с варено месо и риба, извара, ябълки;
• Суха бисквити;
• Слама (бисквити) пшеница;
• Хляб (без консерванти);
• Отрязвай

• Всички продукти от бутер и сладко тесто;
• Пържени понички;
• Пресен хляб;
• палачинки;
• Пържени пайове;
• Крекери от сладкиши.

Млечни / ферментирали млечни продукти

• Заквасена сметана (минимално съдържание на мазнини) и сирене (не рязко и в много ограничено количество);
• Не повече от 2% мазнини кефир, кисело мляко и смели или ниско съдържание на мазнини извара, мляко - 200 грама. Можете също така да приготвите ястия от сирене, суфле и гювечи, мързеливи кнедли и чийзкейк, кисело мляко, пудинги;
• Фета сирене - ограничено съдържание на мазнини;
• Йогурти (без консерванти).

• Сирената от осолени сортове се изключват;
• Мастни млечни продукти;
• Крем, мляко 6%, ряженка, маслено извара;
• Whey.

зеленчуци

• Нишестени зеленчуци, варени и печени в изтъркан вид: картофи, карфиол, моркови, тиквички, тиква, цвекло, китайско зеле;
• Салати (салати от ромен, царевица, айсберг и други неутрални за вкус) в ограничени количества;
• Български пипер (в ограничени количества);
• авокадо;
• Морска зеле;
• краставици;
• Домати (в много ограничени количества, в случай на влошаване - изключват);
• Зелен фасул - самите шушулки могат да бъдат задушени на пара или печени;
• Целина, броколи (по-добре след топлинна обработка).

• Зеленчуците са изключени от: гъби, царевица, киселец, спанак и ревен, репички, репички, ряпа, патладжан, чесън, лук, аспержи;
• Зелен лук, мариновани зеленчуци, консервирани продукти, включително консервирани грах;
• Билки и салати са горчиви, кисели, пикантни (магданоз, копър, спанак, цикория, рукола, фриз и др.) - не като основен компонент или основно ястие, само като декорация или за аромат в минимален размер;
• Доматено пюре;
• Бяло зеле в суров вид (позволено да се готви ястие с топлинна обработка в минимално количество).

Плодове / плодове

• Ябълки - само зрели, меки и некиселинни, чисти сурови, печени;
• Не повече от 1 банан на ден;
• Чист компот от пресни и сухи плодове, желета и мусове върху заместители на захарта;

Нар (не злоупотребявайте), с изключение на хемохроматоза;

Диня, не повече от 2 малки парчета на ден;

Сушена папая, сушена пъпеш, сушени кайсии;

Пъпеш, папая, ананас (в салати в много малки количества, в чист вид - не е възможно);

Плодово пюре (само от плодовете от петата маса).