Зеленчукови супи. Диетични рецепти, таблица № 5

Зеленчукови супи - рецепти за хранене, таблица № 5 - предназначени за хора със заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. Като правило, зеленчуците в тях се използват най-достъпни и полезни.

Тяхната смес прави ястието разнообразно и вкусно. Полезността на тези супи не винаги е съчетана с приятен вкус, но всяко ястие може да бъде приятно и апетитно. Освен това ястията не са задължително добре затоплени. Под формата на топлина те не губят вкуса си.

Диетични зеленчукови супи (таблица № 5), които ще помогнат за разнообразяване на менюто

Супа от тиквички

Почти един литър супа ще изисква:

  • сто и двадесет грама тиквички;
  • един домат;
  • един картоф;
  • тридесет грама моркови;
  • една четвърт от лука;
  • зелени;
  • 20 грама корен от магданоз;
  • малко масло и 15% заквасена сметана (необходима при сервиране на супа на масата).

Налейте малко вода в съда. Поставете настъргания корен от магданоз, нарязания на кубчета лук и моркови, маслото (така зеленчуците се отпускат: отворете, запазвайки вкуса и свойствата). Приготвя се зеленчуков бульон в края на готвенето, към който се прибавя и останалата част от водата. Нарязани картофи се поставят в него, и след петнадесет минути на готвене - малки парчета от домати и тиквички, сол. Краят на готвенето се определя от мекотата на зеленчуците. Зелените и сметаната се поставят при необходимост.

Картофена супа

За два литра вода се нуждаете от две картофи, шепа броколи, моркови, три супени лъжици ориз, половин лук. Ако някои зеленчуци или съставки не харесват, тогава могат да бъдат изтрити.

Нарежете картофите на кубчета, добавете ориз, нарязан лук, вода. В варена супа се добавят моркови (фино настъргани), броколи (фино нарязани). След кипене намалете огъня, отстранете пяната.

Когато оризът и зеленчуците са готови, супата също е готова. Лукът трябва да се отстрани, супата - сол; ядат по-добре топло.

Супи, препоръчани от лекарите

По време на възстановителния период след лечението се препоръчва ежедневно да се ядат зеленчукови супи. Рецепти диета таблица № 5 се състои от зеленчуци, които възстановяват тялото, по-специално на червата.

Медицинско цвекло

За литър:

  • две големи цвекло;
  • лимонов клин;
  • две моркови;
  • глава от лук;
  • една глава от зеле;
  • подправки, билки, сол, дафинов лист - всичко на вкус.

Цвеклото се смачква, лукът и морковите - нарязани на ситно. Те добавят малко вода. Зеленчуците се задушават за около двадесет минути. Сложете нарязаното зеле, налейте вода. Охлаждането продължава за същия период от време. Кипяща вода се излива, лимонов сок. Супата се оставя да заври и се влива.

При сериозни заболявания на стомашно-чревния такт, като допълнение към лечението, се предписват зеленчукови супи. Рецепти диетична маса номер 5 включват зеленчуци, които са лесни за нарязване или избърсване, правене на супа.

Чиста супа от тиква

Ще отнеме:

  • половин чаша сух грах;
  • двеста и петдесет грама тиква;
  • глава на крушка;
  • два картофа;
  • един морков;
  • един магданозен корен;
  • малко сол и зеленчуци.

Вечерта грахът се пълни с вода. На сутринта той готви, докато е наполовина готов. Поставете тиквата и картофите (предварително нарязани на кубчета). След четвърт час на готвене се прибавят лук с моркови, корен от магданоз (всички смлени и настъргани). Супата ще бъде готова веднага щом тиквата стане ронлива. Охладената супа се смила с миксер. Солени, поръсени със зеленчуци.

Супа от карфиол

За половин литър вода ще ви трябват сто грама картофи, карфиол, мляко, двадесет грама ориз и парче масло. Картофите и зеле варят, докато се варят.

Зеленчуците с вода се избърсват през сито. Варен ориз за един час също се втрива и добавя към настърганата супа.

Добавете мляко и затоплете супата. Сложете малко масло в готовата супа.

Зеленчукови супи, препоръчани от диетолозите

В много случаи, възстановяването на тялото и следването на диета се предписват нискокалорични зеленчукови супи. Рецепти диетична маса номер 5 са ​​идеални, ако трябва да се премахне теглото в корема, което е причинено от неправилна диета.

Зелена супа

Ситно нарязаното зеле и половината от големите картофи се поставят в тенджера с един литър вода. Десет минути по-късно морковите с броколи се сервират в тиган със соев сос. Тази смес се добавя към кипяща супа. Готви още двайсет минути. Сервира се със заквасена сметана и зелени.

Рецептата на това ястие е универсална, в която можете да добавите варени яйца, пилешки кюфтета. Те се поставят на етапа на добавяне на моркови. Вместо варено яйце, можете да добавите суровината към морковите, след това ястието ще има малко по-различен вкус.

Супа от боб

Основното в тази рецепта е да го сол добре, в противен случай супата няма да е добър вкус. Фасулът - основната съставка - прави ястието подхранващо.

Нарязани картофи (едно парче), сотирани моркови (едно парче) с половин лук, триста грама зеле, малко зелен фасул, поставени в тенджера. Добавя се вода в зависимост от желанията. Ако искате супа по-дебела, тогава 700 грама е достатъчно, ако е по-лек - тогава около един и половина литра.

Веднага след като кипи водата, готвенето спира. Ястието трябва да се поти около час. През това време супата получава богат вкус, а полезните свойства на зеленчуците се запазват. Такава супа от фасул може да се предложи дори на малки деца.

Диетични рецепти "5 маса": зеленчукови супи и желе

Има случаи, когато човек се разболее или е преминал операция, но в същото време иска да се придържа към определена диета, за да не загуби своята форма. Това е особено важно за момичета, които са загубили тегло и са донесли телата си в перфектно състояние, и тогава е имало някакъв неприятен инцидент, поради който всички усилия могат просто да изчезнат.

За такива ситуации е разработена специална диета за пациенти, които са в стационарно лечение. Такава хранителна система е диета, наречена "пета маса" или просто "5", "5a". Той е предназначен специално за тези, които наскоро са претърпели операция за черния дроб, жлъчния мехур или панкреаса. Всичко това меню може лесно да бъде приготвено у дома. Разнообразието на тази диета опровергава стереотипа, че диетата е безвкусна и скучна процедура.

Общи принципи

Този вид щадяща диета е идеален за хора с холецистит, хепатит, цироза, холелитиаза и други заболявания, където абсорбцията на мазнини или мастните храни не са разрешени по различни причини. Протеините и въглехидратите ще бъдат в основата на тази диета, но мазнините изобщо няма да бъдат изключени, те ще бъдат ограничени.

Поради тези ограничения в организма ще се доставят много фибри, постно месо, извара, соя и риба. И винаги трябва да пиете много течности на ден. Не е задължително да се пие само вода, позволено е да се използва кизел или компот. Можете да използвате разнообразие от супи, картофено пюре и пуешко месо. Храната се приготвя чрез варене, печене или задушаване. В никакъв случай не може да се изложи храна при пържене. Храната се консумира най-много не горещо и студено, а в температурния диапазон между 20 и 60 градуса.

Строго е забранено да се използва много голямо количество мастни храни, когато се използва диета „пета маса“. Абсолютно е необходимо да се изключат от диетата мастните меса и животинските масла. Ако игнорирате това правило, тогава можете силно да дразните стомашно-чревния тракт и да увеличите жлъчната секреция. И това ще има много отрицателно въздействие върху болестите, при които е разрешена тази диета.

Прости и интересни рецепти.

Плюс това, диетата е, че тя може да се използва не само от хора след някои операции, но и от тези, които просто искат да направят ежедневната си диета правилно.

Зеленчукова супа от тиквички

Първо трябва да направите първите ястия от диетата "5 маса". За да приготвите зеленчукова супа от тиквички, трябва да използвате следните съставки:

  • картофи - 300 г;
  • тиквички - 150 г;
  • моркови - 100 г;
  • три супени лъжици растително масло;
  • един литър вода;
  • сок от моркови.

Тиквичките трябва да бъдат много добре измити, след това нарязани на филийки и поставени с добавянето на масло. Почистваме и нарязваме морковите, след което ги задушаваме заедно с тиквичките. Картофите също са добре измити, обелени и нарязани на големи резени, след което се пълнят с вода и се варят, докато не са готови. В картофения бульон след добавяне на всички задушени зеленчуци, сол и отново се вари. Преди сервиране, добавете малко количество сок от моркови.

Такава диета рецепта за зеленчукова супа "таблица 5" е доста проста, и затова дори начинаещ домакиня няма да има проблеми с неговата подготовка. В допълнение, супата ще се хареса не само на привържениците на диетата, но и на всички в къщата.

Смесена зеленчукова супа

За готвене използвайте следните компоненти:

  • зеленчуков бульон - 300 мл;
  • три картофи;
  • домат;
  • моркови;
  • консервиран грах - 20 грама;
  • тиквички - 30 грама;
  • няколко лъжици растително масло.

Тиквички и картофи, нарязани на кубчета, смилайте морковите с голям ренде, след това я задушете. Разтрийте доматите на рендето и вземете сока. Бульонът трябва да ври, след това трябва да се добавят картофи и моркови, и след това се готви, докато полуготови. Сега можете да добавите грах и тиквички, а след това да донесе всичко до състояние на готовност. В супа се налива доматен сок, както и растително масло. Задайте готвене за още 5 минути.

Много хора обичат борш, но различни диети забраняват употребата на тази вкусна супа във вашата диета. Но не диета "5 маса".

За да приготвите този вид борш, трябва да използвате някои компоненти:

  • прясно зеле - 70 грама;
  • две цвекло;
  • три картофи;
  • няколко моркови;
  • чаена лъжичка доматена паста;
  • три супени лъжици растително масло;
  • заквасена сметана - 10 грама;
  • лъжица захар;
  • зеленчуков бульон - 250 грама.

Да започнем с това, нарязваме зелето, нарязваме моркова в кръг, разтриваме цвеклото на груби ренде. В бульон, хвърлят картофи, които се нарязват на барове, и да доведе до кипене. След това можете да поставите цвекло и моркови в тенджера. Добавете захарта и доматената паста няколко минути преди боршът да е готов. Ако желаете, можете да добавите сметана към готовата супа.

Пилешки колбаси

Диетата на „петата маса“ се състои не само от първите ястия, а също така е възможно успешно да се подготвят много вкусни второ. Има много продукти, които хората използват, за да купуват в магазините, но не се препоръчват за употреба в диети, като например колбаси. Те се състоят от нездравословна мас и други нежелани компоненти, които могат да затруднят живота, ако имате проблеми с черния дроб.

За да правите такива вкусни колбаси, трябва да вземете пилешко филе, което се смачква в кайма. Счупваме няколко яйца. По-добре е да се използват само протеини, а в случай на пъдпъдъци ги добавяме напълно и не премахваме нищо. Добавете подправки като индийско орехче, риган, грис, акафетиди. Munk в този процес може да се надуе. Сега всички компоненти са свързани. Колбасите се опаковат в пластмасова обвивка и се задушават за 40 минути.

Парен омлет

Не можете да използвате обичайния пържен омлет, който толкова много хора правят сутрин. Но можете да използвате малко по-различна рецепта, която ще бъде не по-малко вкусна, но в същото време много по-полезна. Става дума за омлет, който се изпарява. В диетата си това ястие може да бъде включено към всички хора, които са на диета.

Това ястие е много просто. Първо, отделете жълтъка от протеина и използвайте само последния. Разбийте протеина, добавете необходимото количество сол и обезмаслено мляко, след което сместа се постави в двоен котел. Омлетът трябва да се приготви в рамките на 20 минути. Разрешава се консумация с добавянето на различни зеленчуци. За да направите това ястие малко пикантно, можете да добавите индийско орехче на прах.

Зеленчукови ролки с месо и ориз

Пригответе тези съставки за готвене:

  • нискомаслено варено месо - 100 грама;
  • листа от прясно зеле - 130 г;
  • ориз - 15 g;
  • няколко лъжици заквасена сметана;
  • Зелените - 30 г;
  • няколко лъжици растително масло.

Зелените листа се готвят, докато са готови. Месото се смила много добре с месомелачка. Оризът се налива с вряща вода и се оставя да се вари около 20 минути, след като цялата вода се източи. Съчетаваме мляно месо, готово ориз и растително масло със зеленчуци. Увийте всичко това в зелеви листа и направете обичайната форма, която се използва в обичайното производство на зеле. Поставете продукта в тенджера и го напълнете с вода, така че да се изравни с пълнежните зелечета. Сега готвите само докато сте готови.

Юфка и готвене от месо

Ние подготвяме следните компоненти:

  • говеждо месо - 80 грама;
  • юфка - 80 грама;
  • един яйчен белтък;
  • масло - 10 грама.

Сварете месото, след което го охладете и мелете. Направете същото и с юфка. Яйцето трябва да се втрие с масло и да се добави към мляното месо. Сега смесете получената смес с юфка и го гответе с пара, докато тя е напълно готова.

Райс задочник

Този път се опитваме да приготвим рецепта, която ще бъде доста сладка и проветрива. Става дума за ориз. За да приготвите ястието, е необходимо да приготвите извара - 200 г, 3 яйца, три ябълки, стафиди и няколко чаши мляко, както и няколко супени лъжици захар и една супена лъжица заквасена сметана.

Млякото се комбинира с чаша вода и се вари в ориз. Ние смиламе извара с помощта на сито, уверете се, че тя е ефирна и с ниско съдържание на мазнини. Разбийте захарта с яйца. Измиваме ябълките и ги обелваме, а след това ги нарязваме на кубчета. С ориз източете цялата течност и изчакайте, докато се охлади. Сега можете да добавите извара, ябълки, стафиди и смес от захар и яйце. Всичко това се смесва добре и се поставя в тава за печене. Едно яйце трябва да се разбие с лъжица заквасена сметана и да се излее сместа върху горната част на готвенето. Сега поставяме всичко във фурната на 200 градуса и готвим 25 минути.

Бери Кисел

Кисели от ябълки и плодове трябва да се консумират топло. За готвене можете да използвате малини, ягоди, боровинки, череши и т.н. Вие също ще се нуждаете от няколко супени лъжици нишесте и няколко супени лъжици захар и още два литра абсолютно чиста вода.

Първо измиваме плодовете много добре, ако има нужда, премахваме всички кости. Нишестето се разтваря в малко количество вода. Захар с горски плодове се налива вода и варете, докато сместа кипи. След това можете да добавите вече разреденото нишесте и да готвите за 15 минути. Гледайте сместа и разбърквайте от време на време, докато забележите, че течността се сгъсти. След това желето е напълно готово.

Супи за маса 5: 8 рецепти за хранене

Диета номер 5 се предписва за хепатит и холецистит, възникващи в остра форма, както и за цироза на черния дроб и жлъчнокаменната болест. Целта на тази диета е да се подобри жлъчната секреция и да се нормализира чернодробната функция. В основата на диетата трябва да бъдат полезни и балансирани супи. Подготвихме за вас 8 рецепти за вкусни и здравословни супи, които могат да бъдат приготвени по време на терапевтичната диета №5. Приятно апетит!

Зеленчукова супа

  • Голям морков - 80 г
  • Картофи - 60 г
  • Пресни краставици - 200 г
  • Домати - 60 г
  • Магданозен корен - 50 г
  • Зелена салата - 20 г
  • Зеленчукова отвара - 750 г
  • Сметана с ниско съдържание на мазнини - 30 г
  • Зехтин - 20 г
  1. Краставиците трябва да бъдат обелени и нарязани на филийки, след това ги поставете в контейнер с гореща вода за няколко минути, в които първо трябва да добавите малко лимонов сок.
  2. Магданозният корен и морковът се обелват и нарязват на ивици. След това те се задушават на средна топлина в тиган, който се намазва със зехтин. По време на готвенето зеленчуците се наливат с предварително приготвен зеленчуков бульон.
  3. Доматите трябва да се измият с вряща вода, да се обелят и нарязват на филийки.
  4. Зелената салата е фино натрошена и белените картофи се нарязват на малки кубчета.
  5. Зеленчуковият бульон се оставя да заври и картофите първо се изпращат в тигана, която се вари в продължение на 15 минути.
  6. След това домати, нарязани листа маруля, задушени краставици, магданоз и моркови се изсипват в бульон. И всички зеленчуци се приготвят за още десет минути до пълното готвене.

Заквасена сметана се добавя към супата преди сервиране.

Вегетарианска супа

  • Бяло зеле - 200 г
  • Магданозен корен - 30 г
  • Моркови - 1 бр.
  • Домати - 2 бр.
  • Зеленчукова отвара - 350 мл
  • зеленина
  • Зехтин - 10 г
  • Сол върху върха на ножа
  1. Първо, зеленчуковата отвара се приготвя от зелето от бяло зеле, един картоф и морков. За да направите това, всички зеленчуци се изсипват във вряща вода, те се варят, докато се варят, след което бульонът се филтрира през сито и марля. Бульонът може да е малко сол.
  2. Зелето се настъргва и притиска ръцете.
  3. Морковите и коренът от магданоз трябва да бъдат почистени и нарязани на тънки ивици. След това, тези зеленчуци са позволени в тиган с добавянето на масло и половин чаша зеленчуков бульон под капака затворен.
  4. Доматите се нарязват на филийки, а зелените трябва да се нарязват на ситно с нож.
  5. Моркови с магданоз и настъргано зеле се изпращат в кипящ зеленчуков бульон.
  6. Почти преди края на готовността до супа се прибавят доматите и зеленчуците, които се приготвят за няколко минути.

Пилешка супа

  • Пилешка гърда - 180 г
  • Млади тиквички със средни размери - 1 бр.
  • Картофи - 2 бр.
  • Моркови - 1 бр.
  • Ghee - 1 ч. Л.
  • магданоз
  1. Първо пилешко филе трябва да се вари във вода.
  2. След това водата се изсипва в гърнето и се оставя да заври.
  3. Картофите се обелват и нарязват на малки кубчета, след което се изпращат в тенджера с вряща вода.
  4. Тиквички, изчистени от семена, се нарязват на ивици, а морковът се втрива. След това тези зеленчуци също се добавят към бульона. Те готвят около осем минути.
  5. След това можете да поставите нарязаните пилешки гърди в супата и да я приготвите за още 10 минути.
  6. В края на пилената супа поръсена с магданоз.

Пюре от моркови

  • Моркови - 3 бр.
  • Мляко - 150 мл
  • Масло - 10 г
  • Брашно - 5 г
  • Малко пилешки жълтък
  • Зеленчукова отвара
  1. Пригответе отвара от зеленчуци от всички зеленчуци. Можете да използвате целина, зеле, картофи и лук.
  2. Морковът се обелва и нарязва на филийки, след което се изпраща в тавата, намазана с масло. По време на яхния се добавят няколко лъжици зеленчуков бульон. Когато е готов, трябва да го смила с блендер или с миксер.
  3. Отделно приготвен бял сос. За да направите това, брашното е леко запържено в сух тиган, след което млякото се изсипва в него в тънък поток и цялата смес се смесва добре.
  4. Моркови, бита в блендер, смесени с готов бял сос и смесени с зеленчуков бульон, за да се направи умерено течна пюре.
  5. Към охладената супа се добавя пилешки жълтък.

Супа от домати

  • Пресни домати -170 г
  • Ориз в суха форма - 2 ч. Л.
  • Мляко 2,5% мазнини - 2 супени лъжици.
  • Масло - 5 г
  • Крем 10% мазнини - 2 супени лъжици.
  • Брашно - 1 супена лъжица.
  • Зеленчукова отвара - 300 мл
  1. Предварително приготвена отвара от зеленчуци. За това, картофи, моркови, карфиол се варят в леко подсолена вода, след което бульонът се филтрира и се оставя настрана.
  2. Доматите се попарват с вряща вода, кожата се отстранява от тях и месото се нарязва на ситно.
  3. Оризът се приготвя, докато се приготви в много вода. След това се свързва с доматите и цялата смес се втрива през сито.
  4. По това време брашното се суши малко върху абсолютно суха гореща тигана, към нея се добавя мляко, както и сметана и всичко се разбърква добре. Пригответе този сос на средна температура за около 10 минути. В края се филтрира.
  5. Чистите домати с ориз се смесват с млечен сос, след което се прибавя горещ зеленчуков бульон. И тук трябва да наблюдавате самата консистенция, която трябва да прилича на гъста заквасена сметана. Накрая към супа се прибавя масло.

Супа от ориз

  • Зърна от ориз - 200 г
  • Картофи - 1 бр.
  • Моркови - 1 бр.
  • Масло - 5 г
  • Заквасена сметана 15% мазнина - 10 г
  • Сол - 2 g
  • Зеленчукова отвара - 400 мл
  1. Първо се приготвя отвара от всички зеленчуци. За да направите това, в тиган във вряща вода, можете да хвърлят картофи, моркови, карфиол, целина корен. Всички зеленчуци се приготвят за 20 минути, след което бульонът се филтрира.
  2. Морковите и картофите са обелени и нарязани на малки кубчета, след което те са леко задушени в горещ тиган, с добавка на масло и зеленчуков бульон.
  3. Варен бульон се изсипва в варен бульон, който се сварява, докато се свари наполовина.
  4. След това на супата се приготвят задушени зеленчуци, които се приготвят до пълно варене, след което се добавя заквасена сметана. Ястието може да бъде осолено и е готово за ядене.

Млечна супа

  • Юфка - 100гр
  • Мляко - 500 мл
  • Захар - 30 г
  • Малко сол
  • Масло - 5 г
  1. Водата и млякото трябва да се наливат в тенджерата, а сол и захар да се налива веднага.
  2. Оставете течността да заври и добавете юфка, която се приготвя за 10 минути.
  3. Супата не трябва да се вари, а веднага да се изключи, след което трябва да се остави да се влива в продължение на половин час.

Диетични рецепти за супа: диета номер 5

Петата таблица е диета, разработена от МВР. Pevznerom за пациенти с хронични заболявания на черния дроб и жлъчните пътища. Пълноценната диета е ограничена само до приема на мазнини, а храните, богати на холестерол, пурини, етерични масла и оксалова киселина, са изключени. Диета номер пет не предвижда гладно. Трябва да се яде фракционно, 4-5 пъти на ден. Разбира се, менюто трябва да съдържа първите ястия - вкусни, разнообразни и щадящи.

Готвене на диетични супи

Супи с диета от 5 е по-добре да се готви без пържене (фото: belonna.ru)

Как да изберем и правилно да готвим диета супа: t

  • Таблица 5 позволява зърнени, зеленчукови, млечни, вегетариански супи и супа от цвекло. Можете също да готвите супа и супа без месо.
  • Забранени са богатите бульони (гъби, месо, риба), зелена супа, окрошка.
  • По-добре е да се откаже пържене, за обработка на зеленчуци и брашно се сушат.
  • Можете да добавите варено месо и риба в супи, но не и бульон. По-добре е да изберете нискомаслено месо (пуйка, пиле, телешко месо, заек) и риба (щука, мерлуза, мида, костур, пангасиус). Забранени са консерви, пушени меса, колбаси.
  • За млечни супи, можете да използвате нискомаслено мляко, като подправка добавете сметана. Кремът и мастните млечни продукти са забранени.
  • Разрешени са всички видове зърнени храни и варени макаронени изделия. Особено полезни са овесена каша и елда. Вие не можете да сте боб.
  • За приготвянето на диетични супи можете да използвате повечето зеленчуци, с изключение на кисели, спанак, репички, репички, киселец, зелен чесън, лук. Можете да пюре зелен грах, кисело зеле (леко кисела). Лукът може да се използва след предварително варене.
  • От подправките е за предпочитане копър, магданоз, дафинови листа, пикантни подправки са изключени (пипер, хрян, горчица).
  • Разрешено рафинирано растително масло (маслини, слънчоглед, ленено семе), масло в малки количества. Кулинарните и огнеупорни мазнини (включително свинската мас) са изключени.

Съвет по хранене. Диета № 5 позволява използването на следните видове супи:

  • Пюре. Приготвя се на базата на зърнени храни и зеленчуци. Забележително се абсорбира поради деликатната текстура. Чрез добавяне на пресни сокове (например моркови или домати) към пюре супи, можете да увеличите съдържанието на витамини.
  • Млечни. Също така имат висока усвояемост. Не предизвиквайте повишена стомашна секреция. Те съдържат метионин, който има липотропен ефект и помага на черния дроб да работи. Млечните супи се приготвят на слаб огън. Макароните и някои зърнени храни (просо, ориз, ечемик, овес) се варят в продължение на няколко минути.
  • Вегетариански. Варени на зеленчуков бульон (от моркови, магданоз, карфиол и зеле, картофи). Растителните бульони съдържат екстракти, които не съдържат азот, които стимулират секрецията на стомашния сок в нормалните граници.

Може да се интересувате

Зеленчукови супи

Диета рецепти ще се хареса на цялото семейство (снимка: socfit.info)

Рецепти супи за диета 5 със зеленчуци:

Крем супа от броколи. Състав: 100 г телешко месо, 500 г броколи, лук, дафинов лист, 50 г сирене, зеленчуци, сол.

  • Сварете телешкото отделно, докато половината готвят, налейте бульон.
  • Отделно, варете броколите до меко.
  • Месото се нарязва на малки парченца, изсипва се с прясна вода, добавя се сол и дафинов лист, варен лук, нарязани половин пръстени. Сварете 20 минути, като периодично премахвате пяната.
  • Смесва се с броколи и настъргано топено сирене, смесва се с блендер.
  • Преди сервиране, украсете с нарязани зеленчуци.

Пюре от супи с тиквички. Съставки: супена лъжица зехтин, 120 г варен зелен грах, тиквички, картофи и моркови, яйце, 200 мл нискомаслено мляко, една супена лъжица брашно, сол, зеленчуци. За да се подобри вкуса може да се свари в зеленчуков бульон.

  • Обелете зеленчуците и варете отделно, след това избършете или настържете с блендер.
  • Междувременно пригответе соса: донесе 150 мл вода или зеленчуков бульон до кипене, подсушете брашното във фурната и добавете към бульона.
  • Смесете млякото с яйце и масло, завтекайте, добавете сол, комбинирайте с други съставки на супата.
  • Гответе на слаб огън в продължение на 3-5 минути, след това отново настържете масата с блендер.
  • Преди сервиране, украсете супа Зелените.

Тиквена супа с пиле. Състав: 2 моркови, 100 г пиле, 400 г тиква пулпа, 150 мл мляко, сладък пипер, зеленчуци, сол.

  • Обелете тиква, нарязана на кубчета. Подредете върху лист за печене, покрийте с фолио и изпратете в пещта за 20-25 минути при 170 градуса по Целзий. Охлажда се и се нарязва с блендер.
  • Настържете морковите, ситно наряжете пиперката.
  • Сварете пилето отделно, изсипете бульон.
  • Комбинирайте с тиква каша, сол и варете в продължение на 5 минути, след това изсипете млякото в тънък поток, като разбърквате супата. Оставете на слаб огън още 4-5 минути.
  • Beat с блендер, докато гладка, добавете Зелените.

Диетични супи със зърнени храни

Можете да се придържате към диета номер 5 за дълго време (снимка: edim-vkusno.ru)

Супите от зърнени култури могат значително да разнообразят менюто си.

Смес от супи от зърнени храни. Състав: 1,5 литра вода, 100 грама ориз, 100 грама просо грозде, 100 грама елда, зеленчуци, растително масло, сол, домати, моркови.

  • Изсипете малко растително масло в тиган и яхнете фино нарязани моркови и домати (можете да замените доматено пюре).
  • Сложете зеленчуците в тиган с вряла вода, добавете добре измитите зърнени храни и гответе на слаб огън в продължение на 25 минути.
  • 5 минути преди готовността добавете сол, дафинов лист.
  • Добавете ситно нарязани зеленчуци преди сервиране.

Картофена супа със зърнени култури. Съставки: 300 г картофи, един литър зеленчуков бульон, дафинов лист, сол, 150 г зърнени храни (по избор), моркови, 35 г корен от магданоз, 10 г растително масло, 100 г телешко месо.

  • Отделно, варете месото и нарязани на малки парченца.
  • В отделен контейнер сварете зърнените култури.
  • Обелете картофите, нарязани на кубчета, добавете към зеленчуков бульон и гответе, докато половината варени.
  • Морковите и коренчетата от магданоза се нарязват на ситно, изсушават се във фурната.
  • Смесете всички съставки и гответе за 15 минути на слаб огън.
  • Няколко минути преди готовността добавете сол, дафинов лист, зеленина.

Рибна супа със зърнени храни. Състав: 200 г филе от мерлуза (или друга постна риба), 3 картофи, моркови, 3 супени лъжици просо, зеленчуци, сол.

  • Ако е необходимо, размразяване, изплакнете и нарязани филето на малки парченца. Сварете докато е наполовина готов.
  • Картофите се обелват и се нарязват на средни резени. Гответе в тенджера с чиста вода или зеленчуков бульон за 20 минути.
  • Просото трябва да кипне отделно, докато е наполовина готово.
  • Ситно настържете морковите и ги подсушете във фурната.
  • Добавете всички съставки в тенджерата на картофите, сол и варете още 5-7 минути.
  • Преди сервиране, сезон със зелени, можете да добавите една супена лъжица заквасена сметана.

Млечни супи

Млякото може да се консумира само ако то се понася добре от организма (снимка: babyben.ru)

Супа от грис с мляко. Съставки: 50 г грис, 300 мл мляко, 10 г масло, 200 л вода, половин яйце, 2 супени лъжици захар.

  • Изсипва се грисът в кипяща вода, като се разбърква непрекъснато, за да се предотврати появата на бучки. Сварете 10 минути.
  • Добавете 200 ml предварително загрято мляко, оставете да заври.
  • Смесете яйцето с 100 мл горещо мляко, разбъркайте добре и изсипете в тенджерата.
  • Добавете захар, сол, масло и извадете от топлината.

Млечна супа с броколи. Състав: 400 мл мляко, 300 мл вода, 4 картофи, 200 г броколи, средни моркови, сол, зеленчуци.

  • Обелете морковите, нарязани на филийки и подсушете във фурната.
  • Обелете картофите и нарязани на кубчета, разделете броколите на цветчета.
  • Зеленчуците се поставят в кипяща подсолена вода и се варят 10 минути.
  • Добави моркови, варено горещо мляко и се вари още 10-15 минути. Сол малко, ако е необходимо.
  • Добавете ситно нарязани зеленчуци преди сервиране.

Млечна супа с кнедли. Състав: един литър мляко, яйце, чаша брашно, малко сол, 2 супени лъжици захар, 80 г вермичели, 10 г масло.

  • Маслото се смила с яйце и брашно. Добавете малко вода, за да стане сместа като гъста заквасена сметана.
  • Млякото заври. Накиснете една чаена лъжичка в млякото, добавете малко тесто и добавете към млякото.
  • Кнедли се готвят 5 минути под капака, след това се добавят вермичелито и се варят още 3-5 минути, докато омекнат.
  • Добавя се захар, разбърква се и се сервира.

Лигавични супи

Слизестите супи обогатяват менюто, ако има проблеми със стомашно-чревния тракт (снимка: analitik.am)

Мазна супа с овесена каша. Съставки: 40 г овесени ядки, чаша мляко, чаша вода, половин яйчен жълтък, една чаена лъжичка захар, 10 г масло.

  • Доведете вода до кипене и добавете овесена каша. Гответе на слаб огън за един час.
  • Бульонът се прецежда през сито, отново се изсипва в тенджерата и се оставя да заври.
  • Забийте жълтъка в топло мляко и разбъркайте бавно. Добавете тънък поток към сместа в лигавичен бульон.
  • Добавете захар, сол, можете да зеленчуци.

Мазна супа с ориз. Състав: половин чаша ориз с кръгли зърна, чаша мляко, 3 чаши вода, 15 грама масло, яйце, 20 г захар, сол.

  • Измийте добре ориза в студена течаща вода. Потопете в кипяща вода и го сварете до състояние на овесена каша.
  • Охлажда се бульонът, прецежда се през сито и отново се заври.
  • Смесете яйцата, млякото и маслото и добавете към супата.
  • Сол, добавете захар, разбъркайте и сервирайте.

Мазна супа с ечемик. Съставки: чаша мляко, 100 г перлен ечемик, 2 картофи, 3,5 чаши вода, 15 г масло, яйце, сол, зеленчуци.

  • Измийте зърната от ечемик, поставете в студена вода и варете в продължение на 2,5-3 часа.
  • Смела се с блендер и отново се оставя да заври, поставяме картофите, нарязваме и готвим за 20 минути.
  • Разбийте яйцето в млякото, добавете маслото и разбъркайте. Изсипете в гореща супа в тънък поток, като непрекъснато разбърквате.
  • Сол, отново убийте блендера. Сервирайте с зеленчуци.

С тази енергийна система супите са незаменими. Друга рецепта за вкусна зеленчукова супа стъпка по стъпка - във видеото по-долу.

Диетична супа за отслабване: рецепти и таблица номер 5

Супи за маса 5: 8 рецепти за хранене

Диета номер 5 се предписва за хепатит и холецистит, възникващи в остра форма, както и за цироза на черния дроб и жлъчнокаменната болест.

Целта на тази диета е да се подобри жлъчната секреция и да се нормализира чернодробната функция. В основата на диетата трябва да бъдат полезни и балансирани супи.

Подготвихме за вас 8 рецепти за вкусни и здравословни супи, които могат да бъдат приготвени по време на терапевтичната диета №5. Приятно апетит!

Зеленчукова супа

  • Голям морков - 80 г
  • Картофи - 60 г
  • Пресни краставици - 200 г
  • Домати - 60 г
  • Магданозен корен - 50 г
  • Зелена салата - 20 г
  • Зеленчукова отвара - 750 г
  • Сметана с ниско съдържание на мазнини - 30 г
  • Зехтин - 20 г
  1. Краставиците трябва да бъдат обелени и нарязани на филийки, след това ги поставете в контейнер с гореща вода за няколко минути, в които първо трябва да добавите малко лимонов сок.
  2. Магданозният корен и морковът се обелват и нарязват на ивици. След това те се задушават на средна топлина в тиган, който се намазва със зехтин. По време на готвенето зеленчуците се наливат с предварително приготвен зеленчуков бульон.
  3. Доматите трябва да се измият с вряща вода, да се обелят и нарязват на филийки.
  4. Зелената салата е фино натрошена и белените картофи се нарязват на малки кубчета.
  5. Зеленчуковият бульон се оставя да заври и картофите първо се изпращат в тигана, която се вари в продължение на 15 минути.
  6. След това домати, нарязани листа маруля, задушени краставици, магданоз и моркови се изсипват в бульон. И всички зеленчуци се приготвят за още десет минути до пълното готвене.

Заквасена сметана се добавя към супата преди сервиране.

Вегетарианска супа

  • Бяло зеле - 200 г
  • Магданозен корен - 30 г
  • Моркови - 1 бр.
  • Домати - 2 бр.
  • Зеленчукова отвара - 350 мл
  • зеленина
  • Зехтин - 10 г
  • Сол върху върха на ножа
  1. Първо, зеленчуковата отвара се приготвя от зелето от бяло зеле, един картоф и морков. За да направите това, всички зеленчуци се изсипват във вряща вода, те се варят, докато се варят, след което бульонът се филтрира през сито и марля. Бульонът може да е малко сол.
  2. Зелето се настъргва и притиска ръцете.
  3. Морковите и коренът от магданоз трябва да бъдат почистени и нарязани на тънки ивици. След това, тези зеленчуци са позволени в тиган с добавянето на масло и половин чаша зеленчуков бульон под капака затворен.
  4. Доматите се нарязват на филийки, а зелените трябва да се нарязват на ситно с нож.
  5. Моркови с магданоз и настъргано зеле се изпращат в кипящ зеленчуков бульон.
  6. Почти преди края на готовността до супа се прибавят доматите и зеленчуците, които се приготвят за няколко минути.

Пилешка супа

  • Пилешка гърда - 180 г
  • Млади тиквички със средни размери - 1 бр.
  • Картофи - 2 бр.
  • Моркови - 1 бр.
  • Ghee - 1 ч. Л.
  • магданоз
  1. Първо пилешко филе трябва да се вари във вода.
  2. След това водата се изсипва в гърнето и се оставя да заври.
  3. Картофите се обелват и нарязват на малки кубчета, след което се изпращат в тенджера с вряща вода.
  4. Тиквички, изчистени от семена, се нарязват на ивици, а морковът се втрива. След това тези зеленчуци също се добавят към бульона. Те готвят около осем минути.
  5. След това можете да поставите нарязаните пилешки гърди в супата и да я приготвите за още 10 минути.
  6. В края на пилената супа поръсена с магданоз.

Пюре от моркови

  • Моркови - 3 бр.
  • Мляко - 150 мл
  • Масло - 10 г
  • Брашно - 5 г
  • Малко пилешки жълтък
  • Зеленчукова отвара
  1. Пригответе отвара от зеленчуци от всички зеленчуци. Можете да използвате целина, зеле, картофи и лук.
  2. Морковът се обелва и нарязва на филийки, след което се изпраща в тавата, намазана с масло. По време на яхния се добавят няколко лъжици зеленчуков бульон. Когато е готов, трябва да го смила с блендер или с миксер.
  3. Отделно приготвен бял сос. За да направите това, брашното е леко запържено в сух тиган, след което млякото се изсипва в него в тънък поток и цялата смес се смесва добре.
  4. Моркови, бита в блендер, смесени с готов бял сос и смесени с зеленчуков бульон, за да се направи умерено течна пюре.
  5. Към охладената супа се добавя пилешки жълтък.

Супа от домати

  • Пресни домати -170 г
  • Ориз в суха форма - 2 ч. Л.
  • Мляко 2,5% мазнини - 2 супени лъжици.
  • Масло - 5 г
  • Крем 10% мазнини - 2 супени лъжици.
  • Брашно - 1 супена лъжица.
  • Зеленчукова отвара - 300 мл
  1. Предварително приготвена отвара от зеленчуци. За това, картофи, моркови, карфиол се варят в леко подсолена вода, след което бульонът се филтрира и се оставя настрана.
  2. Доматите се попарват с вряща вода, кожата се отстранява от тях и месото се нарязва на ситно.
  3. Оризът се приготвя, докато се приготви в много вода. След това се свързва с доматите и цялата смес се втрива през сито.
  4. По това време брашното се суши малко върху абсолютно суха гореща тигана, към нея се добавя мляко, както и сметана и всичко се разбърква добре. Пригответе този сос на средна температура за около 10 минути. В края се филтрира.
  5. Чистите домати с ориз се смесват с млечен сос, след което се прибавя горещ зеленчуков бульон. И тук трябва да наблюдавате самата консистенция, която трябва да прилича на гъста заквасена сметана. Накрая към супа се прибавя масло.

Супа от ориз

  • Зърна от ориз - 200 г
  • Картофи - 1 бр.
  • Моркови - 1 бр.
  • Масло - 5 г
  • Заквасена сметана 15% мазнина - 10 г
  • Сол - 2 g
  • Зеленчукова отвара - 400 мл
  1. Първо се приготвя отвара от всички зеленчуци. За да направите това, в тиган във вряща вода, можете да хвърлят картофи, моркови, карфиол, целина корен. Всички зеленчуци се приготвят за 20 минути, след което бульонът се филтрира.
  2. Морковите и картофите са обелени и нарязани на малки кубчета, след което те са леко задушени в горещ тиган, с добавка на масло и зеленчуков бульон.
  3. Варен бульон се изсипва в варен бульон, който се сварява, докато се свари наполовина.
  4. След това на супата се приготвят задушени зеленчуци, които се приготвят до пълно варене, след което се добавя заквасена сметана. Ястието може да бъде осолено и е готово за ядене.

Млечна супа

  • Юфка - 100гр
  • Мляко - 500 мл
  • Захар - 30 г
  • Малко сол
  • Масло - 5 г
  1. Водата и млякото трябва да се наливат в тенджерата, а сол и захар да се налива веднага.
  2. Оставете течността да заври и добавете юфка, която се приготвя за 10 минути.
  3. Супата не трябва да се вари, а веднага да се изключи, след което трябва да се остави да се влива в продължение на половин час.

Рецепта: Витаминна зеленчукова супа

Зеленчукови супи. Диетични рецепти, таблица № 5

Зеленчукови супи - рецепти за хранене, таблица № 5 - предназначени за хора със заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. Като правило, зеленчуците в тях се използват най-достъпни и полезни.

:
► Зеленчукови супи. Диетични рецепти, таблица 5;
► Диетични зеленчукови супи (таблица 5), които ще спомогнат за разнообразяване на менюто;
► Супи, препоръчани от лекарите;
► Зеленчукови супи, препоръчани от специалистите по хранене.

Тяхната смес прави ястието разнообразно и вкусно. Полезността на тези супи не винаги е съчетана с приятен вкус, но всяко ястие може да бъде приятно и апетитно. Освен това ястията не са задължително добре затоплени. Под формата на топлина те не губят вкуса си.

Диетични зеленчукови супи (таблица № 5), които ще помогнат за разнообразяване на менюто

Супа от тиквички

Супа от тиквички

Почти един литър супа ще изисква:

  • сто и двадесет грама тиквички;
  • един домат;
  • един картоф;
  • тридесет грама моркови;
  • една четвърт от лука;
  • зелени;
  • 20 грама корен от магданоз;
  • малко масло и 15% заквасена сметана (необходима при сервиране на супа на масата).

Налейте малко вода в съда. Поставете настъргания корен от магданоз, нарязания на кубчета лук и моркови, маслото (така зеленчуците се отпускат: отворете, запазвайки вкуса и свойствата).

Приготвя се зеленчуков бульон в края на готвенето, към който се прибавя и останалата част от водата. Нарязани картофи се поставят в него, и след петнадесет минути на готвене - малки парчета от домати и тиквички, сол.

Краят на готвенето се определя от мекотата на зеленчуците. Зелените и сметаната се поставят при необходимост.

Картофена супа

За два литра вода се нуждаете от две картофи, шепа броколи, моркови, три супени лъжици ориз, половин лук. Ако някои зеленчуци или съставки не харесват, тогава могат да бъдат изтрити.

Нарежете картофите на кубчета, добавете ориз, нарязан лук, вода. В варена супа се добавят моркови (фино настъргани), броколи (фино нарязани). След кипене намалете огъня, отстранете пяната.

Когато оризът и зеленчуците са готови, супата също е готова. Лукът трябва да се отстрани, супата - сол; ядат по-добре топло.

Супи, препоръчани от лекарите

По време на възстановителния период след лечението се препоръчва ежедневно да се ядат зеленчукови супи. Рецепти диета таблица № 5 се състои от зеленчуци, които възстановяват тялото, по-специално на червата.

Медицинско цвекло

За литър:

  • две големи цвекло;
  • лимонов клин;
  • две моркови;
  • глава от лук;
  • една глава от зеле;
  • подправки, билки, сол, дафинов лист - всичко на вкус.

Цвеклото се смачква, лукът и морковите - нарязани на ситно. Те добавят малко вода. Зеленчуците се задушават за около двадесет минути. Сложете нарязаното зеле, налейте вода. Охлаждането продължава за същия период от време. Кипяща вода се излива, лимонов сок. Супата се оставя да заври и се влива.

При сериозни заболявания на стомашно-чревния такт, като допълнение към лечението, се предписват зеленчукови супи. Рецепти диетична маса номер 5 включват зеленчуци, които са лесни за нарязване или избърсване, правене на супа.

Чиста супа от тиква

Ще отнеме:

  • половин чаша сух грах;
  • двеста и петдесет грама тиква;
  • глава на крушка;
  • два картофа;
  • един морков;
  • един магданозен корен;
  • малко сол и зеленчуци.

Вечерта грахът се пълни с вода. На сутринта той готви, докато е наполовина готов. Поставете тиквата и картофите (предварително нарязани на кубчета). След четвърт час на готвене се прибавят лук с моркови, корен от магданоз (всички смлени и настъргани). Супата ще бъде готова веднага щом тиквата стане ронлива. Охладената супа се смила с миксер. Солени, поръсени със зеленчуци.

Супа от карфиол

За половин литър вода ще ви трябват сто грама картофи, карфиол, мляко, двадесет грама ориз и парче масло. Картофите и зеле варят, докато се варят.

Зеленчуците с вода се избърсват през сито. Варен ориз за един час също се втрива и добавя към настърганата супа.

Добавете мляко и затоплете супата. Сложете малко масло в готовата супа.

Зеленчукови супи, препоръчани от диетолозите

В много случаи, възстановяването на тялото и следването на диета се предписват нискокалорични зеленчукови супи. Рецепти диетична маса номер 5 са ​​идеални, ако трябва да се премахне теглото в корема, което е причинено от неправилна диета.

Зелена супа

Ситно нарязаното зеле и половината от големите картофи се поставят в тенджера с един литър вода. Десет минути по-късно морковите с броколи се сервират в тиган със соев сос. Тази смес се добавя към кипяща супа. Готви още двайсет минути. Сервира се със заквасена сметана и зелени.

Рецептата на това ястие е универсална, в която можете да добавите варени яйца, пилешки кюфтета. Те се поставят на етапа на добавяне на моркови. Вместо варено яйце, можете да добавите суровината към морковите, след това ястието ще има малко по-различен вкус.

Супа от боб

Основното в тази рецепта е да го сол добре, в противен случай супата няма да е добър вкус. Фасулът - основната съставка - прави ястието подхранващо.

Нарязани картофи (едно парче), сотирани моркови (едно парче) с половин лук, триста грама зеле, малко зелен фасул, поставени в тенджера. Добавя се вода в зависимост от желанията. Ако искате супа по-дебела, тогава 700 грама е достатъчно, ако е по-лек - тогава около един и половина литра.

Веднага след като кипи водата, готвенето спира. Ястието трябва да се поти около час. През това време супата получава богат вкус, а полезните свойства на зеленчуците се запазват. Такава супа от фасул може да се предложи дори на малки деца.

[box type = "shadow"] Прочетете най-популярната статия:
Причини за повишени нива на холестерол в кръвта. Как да се лекува холестерола, ако неговата скорост се увеличи. [/ box]

Рецепта за растителна супа за диета Таблица 5

0 1 918 Лечебни маси на Певзнер

Диетична супа - незаменима част от диетата за всякакви болести. Дори и тези, които не харесват и не ядат супи, обикновено са съгласни, че това ястие перфектно поддържа силата по време на болест.

Меката течна консистенция, приемливата топла температура и неострийният вкус на супа го правят незаменим компонент в менюто при обостряне на заболявания, в ремисия или в постоперативни условия. Следователно, всяка диета в хранителната система на Pevsner задължително съдържа описание на разрешените супи.

Рецептите за растителна супа за диетата, таблица 5, ще бъдат добра помощ за тези, които се нуждаят от терапевтична диета.

Принципи, цели и индикации за диета номер 5

Ястия от зеленчуци - източник на растителни влакна, необходими за работата на черния дроб (снимка: grud.

Целта на таблица № 5 на диетата Pevzner е да се намали тежестта върху черния дроб при хроничен хепатит, калкулен и не-калкулен холецистит. Той се предписва в случай на остър хепатит, холецистит - на етапа на възстановяване.

Показание за таблица № 5 може да бъде наличието на цироза на черния дроб, ако функциите на органа са нарушени, но все още няма изразени прояви на чернодробна недостатъчност.

За да се създаде черния дроб като пестеливо възможно най-добрите условия на работа, се препоръчва да се яде на части и поне 5 пъти на ден, да се пие най-малко 2 литра на ден и леко да се намали приема на мазнини - не трябва да има повече от 70 грама на ден. Останалата част от таблицата номер 5 - е добра храна с енергийната стойност на дневната диета от 2400 ккал, съдържание на протеин от 70 г / ден и 400 г въглехидрати / ден.

Важен принцип на диета таблица номер 5 - изборът на такива продукти, които ще помогнат за установяване на нормална жлъчна секреция. От менюто трябва да изключите ястия, които причиняват повишено отделяне на жлъчката и могат да причинят силно свиване на жлъчните пътища.

Става дума за много топли и студени ястия, продукти със съдържание на наситени животински мазнини, богати бульони, странични продукти и бобови растения. Полезно е да се включат зеленчуци в менюто - те съдържат много растителни влакна, които са необходими за подобряване на чернодробната функция.

Зеленчукова супа - важен елемент от диетата

Най-полезните супи за черния дроб - върху зеленчукови бульони без месо (снимка: ucdintegrativemedicine.com)

Ползите от зеленчуковата супа за чернодробни заболявания не могат да бъдат надценени.

Зеленчуците са ценен източник на “бавни” въглехидрати, които при условия на ограничена мазнина осигуряват на организма необходимата енергия.

Те съдържат растителни влакна, които помагат за нормализиране на храносмилателния тракт и подобряване на абсорбцията на глюкоза в черния дроб.

При избора на съставки за приготвяне на зеленчукови супи трябва да се помни, че чернодробните заболявания са вредни за храни с високо съдържание на пурини, оксалова киселина и азотни съединения. Зеленчуците с високо съдържание на груби фибри (цвекло, тиквички, патладжан) трябва да бъдат старателно нарязани.

Съвет по хранене. Вегетариански супи диета номер 5 се приготвя върху бульон от зеленчуци. Зеленчуците се задушават в малко количество вода. За да се подобри вкуса на зеленчуци и корени, по-добре е да се кафяви или задушават в масло без противопоказания за диетата.

Супите трябва да се приготвят за кратко време, тъй като при продължително кипене витамините се унищожават, вкусът и видът на храната се влошават. Готовата супа преди сервиране трябва да стои 15-20 минути. Маслото може да бъде добавено към тенджерата преди сервиране. Към готовата чиния се сервират и заквасена сметана и зеленчуци.

Заквасена сметана и сметана е по-добре да се използват 10% мазнини.