Зеленчукови супи. Диетични рецепти, таблица № 5

Зеленчукови супи - рецепти за хранене, таблица № 5 - предназначени за хора със заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. Като правило, зеленчуците в тях се използват най-достъпни и полезни.

Тяхната смес прави ястието разнообразно и вкусно. Полезността на тези супи не винаги е съчетана с приятен вкус, но всяко ястие може да бъде приятно и апетитно. Освен това ястията не са задължително добре затоплени. Под формата на топлина те не губят вкуса си.

Диетични зеленчукови супи (таблица № 5), които ще помогнат за разнообразяване на менюто

Супа от тиквички

Почти един литър супа ще изисква:

  • сто и двадесет грама тиквички;
  • един домат;
  • един картоф;
  • тридесет грама моркови;
  • една четвърт от лука;
  • зелени;
  • 20 грама корен от магданоз;
  • малко масло и 15% заквасена сметана (необходима при сервиране на супа на масата).

Налейте малко вода в съда. Поставете настъргания корен от магданоз, нарязания на кубчета лук и моркови, маслото (така зеленчуците се отпускат: отворете, запазвайки вкуса и свойствата). Приготвя се зеленчуков бульон в края на готвенето, към който се прибавя и останалата част от водата. Нарязани картофи се поставят в него, и след петнадесет минути на готвене - малки парчета от домати и тиквички, сол. Краят на готвенето се определя от мекотата на зеленчуците. Зелените и сметаната се поставят при необходимост.

Картофена супа

За два литра вода се нуждаете от две картофи, шепа броколи, моркови, три супени лъжици ориз, половин лук. Ако някои зеленчуци или съставки не харесват, тогава могат да бъдат изтрити.

Нарежете картофите на кубчета, добавете ориз, нарязан лук, вода. В варена супа се добавят моркови (фино настъргани), броколи (фино нарязани). След кипене намалете огъня, отстранете пяната.

Когато оризът и зеленчуците са готови, супата също е готова. Лукът трябва да се отстрани, супата - сол; ядат по-добре топло.

Супи, препоръчани от лекарите

По време на възстановителния период след лечението се препоръчва ежедневно да се ядат зеленчукови супи. Рецепти диета таблица № 5 се състои от зеленчуци, които възстановяват тялото, по-специално на червата.

Медицинско цвекло

За литър:

  • две големи цвекло;
  • лимонов клин;
  • две моркови;
  • глава от лук;
  • една глава от зеле;
  • подправки, билки, сол, дафинов лист - всичко на вкус.

Цвеклото се смачква, лукът и морковите - нарязани на ситно. Те добавят малко вода. Зеленчуците се задушават за около двадесет минути. Сложете нарязаното зеле, налейте вода. Охлаждането продължава за същия период от време. Кипяща вода се излива, лимонов сок. Супата се оставя да заври и се влива.

При сериозни заболявания на стомашно-чревния такт, като допълнение към лечението, се предписват зеленчукови супи. Рецепти диетична маса номер 5 включват зеленчуци, които са лесни за нарязване или избърсване, правене на супа.

Чиста супа от тиква

Ще отнеме:

  • половин чаша сух грах;
  • двеста и петдесет грама тиква;
  • глава на крушка;
  • два картофа;
  • един морков;
  • един магданозен корен;
  • малко сол и зеленчуци.

Вечерта грахът се пълни с вода. На сутринта той готви, докато е наполовина готов. Поставете тиквата и картофите (предварително нарязани на кубчета). След четвърт час на готвене се прибавят лук с моркови, корен от магданоз (всички смлени и настъргани). Супата ще бъде готова веднага щом тиквата стане ронлива. Охладената супа се смила с миксер. Солени, поръсени със зеленчуци.

Супа от карфиол

За половин литър вода ще ви трябват сто грама картофи, карфиол, мляко, двадесет грама ориз и парче масло. Картофите и зеле варят, докато се варят.

Зеленчуците с вода се избърсват през сито. Варен ориз за един час също се втрива и добавя към настърганата супа.

Добавете мляко и затоплете супата. Сложете малко масло в готовата супа.

Зеленчукови супи, препоръчани от диетолозите

В много случаи, възстановяването на тялото и следването на диета се предписват нискокалорични зеленчукови супи. Рецепти диетична маса номер 5 са ​​идеални, ако трябва да се премахне теглото в корема, което е причинено от неправилна диета.

Зелена супа

Ситно нарязаното зеле и половината от големите картофи се поставят в тенджера с един литър вода. Десет минути по-късно морковите с броколи се сервират в тиган със соев сос. Тази смес се добавя към кипяща супа. Готви още двайсет минути. Сервира се със заквасена сметана и зелени.

Рецептата на това ястие е универсална, в която можете да добавите варени яйца, пилешки кюфтета. Те се поставят на етапа на добавяне на моркови. Вместо варено яйце, можете да добавите суровината към морковите, след това ястието ще има малко по-различен вкус.

Супа от боб

Основното в тази рецепта е да го сол добре, в противен случай супата няма да е добър вкус. Фасулът - основната съставка - прави ястието подхранващо.

Нарязани картофи (едно парче), сотирани моркови (едно парче) с половин лук, триста грама зеле, малко зелен фасул, поставени в тенджера. Добавя се вода в зависимост от желанията. Ако искате супа по-дебела, тогава 700 грама е достатъчно, ако е по-лек - тогава около един и половина литра.

Веднага след като кипи водата, готвенето спира. Ястието трябва да се поти около час. През това време супата получава богат вкус, а полезните свойства на зеленчуците се запазват. Такава супа от фасул може да се предложи дори на малки деца.

Супи за маса 5: 8 рецепти за хранене

Диета номер 5 се предписва за хепатит и холецистит, възникващи в остра форма, както и за цироза на черния дроб и жлъчнокаменната болест. Целта на тази диета е да се подобри жлъчната секреция и да се нормализира чернодробната функция. В основата на диетата трябва да бъдат полезни и балансирани супи. Подготвихме за вас 8 рецепти за вкусни и здравословни супи, които могат да бъдат приготвени по време на терапевтичната диета №5. Приятно апетит!

Зеленчукова супа

  • Голям морков - 80 г
  • Картофи - 60 г
  • Пресни краставици - 200 г
  • Домати - 60 г
  • Магданозен корен - 50 г
  • Зелена салата - 20 г
  • Зеленчукова отвара - 750 г
  • Сметана с ниско съдържание на мазнини - 30 г
  • Зехтин - 20 г
  1. Краставиците трябва да бъдат обелени и нарязани на филийки, след това ги поставете в контейнер с гореща вода за няколко минути, в които първо трябва да добавите малко лимонов сок.
  2. Магданозният корен и морковът се обелват и нарязват на ивици. След това те се задушават на средна топлина в тиган, който се намазва със зехтин. По време на готвенето зеленчуците се наливат с предварително приготвен зеленчуков бульон.
  3. Доматите трябва да се измият с вряща вода, да се обелят и нарязват на филийки.
  4. Зелената салата е фино натрошена и белените картофи се нарязват на малки кубчета.
  5. Зеленчуковият бульон се оставя да заври и картофите първо се изпращат в тигана, която се вари в продължение на 15 минути.
  6. След това домати, нарязани листа маруля, задушени краставици, магданоз и моркови се изсипват в бульон. И всички зеленчуци се приготвят за още десет минути до пълното готвене.

Заквасена сметана се добавя към супата преди сервиране.

Вегетарианска супа

  • Бяло зеле - 200 г
  • Магданозен корен - 30 г
  • Моркови - 1 бр.
  • Домати - 2 бр.
  • Зеленчукова отвара - 350 мл
  • зеленина
  • Зехтин - 10 г
  • Сол върху върха на ножа
  1. Първо, зеленчуковата отвара се приготвя от зелето от бяло зеле, един картоф и морков. За да направите това, всички зеленчуци се изсипват във вряща вода, те се варят, докато се варят, след което бульонът се филтрира през сито и марля. Бульонът може да е малко сол.
  2. Зелето се настъргва и притиска ръцете.
  3. Морковите и коренът от магданоз трябва да бъдат почистени и нарязани на тънки ивици. След това, тези зеленчуци са позволени в тиган с добавянето на масло и половин чаша зеленчуков бульон под капака затворен.
  4. Доматите се нарязват на филийки, а зелените трябва да се нарязват на ситно с нож.
  5. Моркови с магданоз и настъргано зеле се изпращат в кипящ зеленчуков бульон.
  6. Почти преди края на готовността до супа се прибавят доматите и зеленчуците, които се приготвят за няколко минути.

Пилешка супа

  • Пилешка гърда - 180 г
  • Млади тиквички със средни размери - 1 бр.
  • Картофи - 2 бр.
  • Моркови - 1 бр.
  • Ghee - 1 ч. Л.
  • магданоз
  1. Първо пилешко филе трябва да се вари във вода.
  2. След това водата се изсипва в гърнето и се оставя да заври.
  3. Картофите се обелват и нарязват на малки кубчета, след което се изпращат в тенджера с вряща вода.
  4. Тиквички, изчистени от семена, се нарязват на ивици, а морковът се втрива. След това тези зеленчуци също се добавят към бульона. Те готвят около осем минути.
  5. След това можете да поставите нарязаните пилешки гърди в супата и да я приготвите за още 10 минути.
  6. В края на пилената супа поръсена с магданоз.

Пюре от моркови

  • Моркови - 3 бр.
  • Мляко - 150 мл
  • Масло - 10 г
  • Брашно - 5 г
  • Малко пилешки жълтък
  • Зеленчукова отвара
  1. Пригответе отвара от зеленчуци от всички зеленчуци. Можете да използвате целина, зеле, картофи и лук.
  2. Морковът се обелва и нарязва на филийки, след което се изпраща в тавата, намазана с масло. По време на яхния се добавят няколко лъжици зеленчуков бульон. Когато е готов, трябва да го смила с блендер или с миксер.
  3. Отделно приготвен бял сос. За да направите това, брашното е леко запържено в сух тиган, след което млякото се изсипва в него в тънък поток и цялата смес се смесва добре.
  4. Моркови, бита в блендер, смесени с готов бял сос и смесени с зеленчуков бульон, за да се направи умерено течна пюре.
  5. Към охладената супа се добавя пилешки жълтък.

Супа от домати

  • Пресни домати -170 г
  • Ориз в суха форма - 2 ч. Л.
  • Мляко 2,5% мазнини - 2 супени лъжици.
  • Масло - 5 г
  • Крем 10% мазнини - 2 супени лъжици.
  • Брашно - 1 супена лъжица.
  • Зеленчукова отвара - 300 мл
  1. Предварително приготвена отвара от зеленчуци. За това, картофи, моркови, карфиол се варят в леко подсолена вода, след което бульонът се филтрира и се оставя настрана.
  2. Доматите се попарват с вряща вода, кожата се отстранява от тях и месото се нарязва на ситно.
  3. Оризът се приготвя, докато се приготви в много вода. След това се свързва с доматите и цялата смес се втрива през сито.
  4. По това време брашното се суши малко върху абсолютно суха гореща тигана, към нея се добавя мляко, както и сметана и всичко се разбърква добре. Пригответе този сос на средна температура за около 10 минути. В края се филтрира.
  5. Чистите домати с ориз се смесват с млечен сос, след което се прибавя горещ зеленчуков бульон. И тук трябва да наблюдавате самата консистенция, която трябва да прилича на гъста заквасена сметана. Накрая към супа се прибавя масло.

Супа от ориз

  • Зърна от ориз - 200 г
  • Картофи - 1 бр.
  • Моркови - 1 бр.
  • Масло - 5 г
  • Заквасена сметана 15% мазнина - 10 г
  • Сол - 2 g
  • Зеленчукова отвара - 400 мл
  1. Първо се приготвя отвара от всички зеленчуци. За да направите това, в тиган във вряща вода, можете да хвърлят картофи, моркови, карфиол, целина корен. Всички зеленчуци се приготвят за 20 минути, след което бульонът се филтрира.
  2. Морковите и картофите са обелени и нарязани на малки кубчета, след което те са леко задушени в горещ тиган, с добавка на масло и зеленчуков бульон.
  3. Варен бульон се изсипва в варен бульон, който се сварява, докато се свари наполовина.
  4. След това на супата се приготвят задушени зеленчуци, които се приготвят до пълно варене, след което се добавя заквасена сметана. Ястието може да бъде осолено и е готово за ядене.

Млечна супа

  • Юфка - 100гр
  • Мляко - 500 мл
  • Захар - 30 г
  • Малко сол
  • Масло - 5 г
  1. Водата и млякото трябва да се наливат в тенджерата, а сол и захар да се налива веднага.
  2. Оставете течността да заври и добавете юфка, която се приготвя за 10 минути.
  3. Супата не трябва да се вари, а веднага да се изключи, след което трябва да се остави да се влива в продължение на половин час.

Диетични рецепти за супа: диета номер 5

Петата таблица е диета, разработена от МВР. Pevznerom за пациенти с хронични заболявания на черния дроб и жлъчните пътища. Пълноценната диета е ограничена само до приема на мазнини, а храните, богати на холестерол, пурини, етерични масла и оксалова киселина, са изключени. Диета номер пет не предвижда гладно. Трябва да се яде фракционно, 4-5 пъти на ден. Разбира се, менюто трябва да съдържа първите ястия - вкусни, разнообразни и щадящи.

Готвене на диетични супи

Супи с диета от 5 е по-добре да се готви без пържене (фото: belonna.ru)

Как да изберем и правилно да готвим диета супа: t

  • Таблица 5 позволява зърнени, зеленчукови, млечни, вегетариански супи и супа от цвекло. Можете също да готвите супа и супа без месо.
  • Забранени са богатите бульони (гъби, месо, риба), зелена супа, окрошка.
  • По-добре е да се откаже пържене, за обработка на зеленчуци и брашно се сушат.
  • Можете да добавите варено месо и риба в супи, но не и бульон. По-добре е да изберете нискомаслено месо (пуйка, пиле, телешко месо, заек) и риба (щука, мерлуза, мида, костур, пангасиус). Забранени са консерви, пушени меса, колбаси.
  • За млечни супи, можете да използвате нискомаслено мляко, като подправка добавете сметана. Кремът и мастните млечни продукти са забранени.
  • Разрешени са всички видове зърнени храни и варени макаронени изделия. Особено полезни са овесена каша и елда. Вие не можете да сте боб.
  • За приготвянето на диетични супи можете да използвате повечето зеленчуци, с изключение на кисели, спанак, репички, репички, киселец, зелен чесън, лук. Можете да пюре зелен грах, кисело зеле (леко кисела). Лукът може да се използва след предварително варене.
  • От подправките е за предпочитане копър, магданоз, дафинови листа, пикантни подправки са изключени (пипер, хрян, горчица).
  • Разрешено рафинирано растително масло (маслини, слънчоглед, ленено семе), масло в малки количества. Кулинарните и огнеупорни мазнини (включително свинската мас) са изключени.

Съвет по хранене. Диета № 5 позволява използването на следните видове супи:

  • Пюре. Приготвя се на базата на зърнени храни и зеленчуци. Забележително се абсорбира поради деликатната текстура. Чрез добавяне на пресни сокове (например моркови или домати) към пюре супи, можете да увеличите съдържанието на витамини.
  • Млечни. Също така имат висока усвояемост. Не предизвиквайте повишена стомашна секреция. Те съдържат метионин, който има липотропен ефект и помага на черния дроб да работи. Млечните супи се приготвят на слаб огън. Макароните и някои зърнени храни (просо, ориз, ечемик, овес) се варят в продължение на няколко минути.
  • Вегетариански. Варени на зеленчуков бульон (от моркови, магданоз, карфиол и зеле, картофи). Растителните бульони съдържат екстракти, които не съдържат азот, които стимулират секрецията на стомашния сок в нормалните граници.

Може да се интересувате

Зеленчукови супи

Диета рецепти ще се хареса на цялото семейство (снимка: socfit.info)

Рецепти супи за диета 5 със зеленчуци:

Крем супа от броколи. Състав: 100 г телешко месо, 500 г броколи, лук, дафинов лист, 50 г сирене, зеленчуци, сол.

  • Сварете телешкото отделно, докато половината готвят, налейте бульон.
  • Отделно, варете броколите до меко.
  • Месото се нарязва на малки парченца, изсипва се с прясна вода, добавя се сол и дафинов лист, варен лук, нарязани половин пръстени. Сварете 20 минути, като периодично премахвате пяната.
  • Смесва се с броколи и настъргано топено сирене, смесва се с блендер.
  • Преди сервиране, украсете с нарязани зеленчуци.

Пюре от супи с тиквички. Съставки: супена лъжица зехтин, 120 г варен зелен грах, тиквички, картофи и моркови, яйце, 200 мл нискомаслено мляко, една супена лъжица брашно, сол, зеленчуци. За да се подобри вкуса може да се свари в зеленчуков бульон.

  • Обелете зеленчуците и варете отделно, след това избършете или настържете с блендер.
  • Междувременно пригответе соса: донесе 150 мл вода или зеленчуков бульон до кипене, подсушете брашното във фурната и добавете към бульона.
  • Смесете млякото с яйце и масло, завтекайте, добавете сол, комбинирайте с други съставки на супата.
  • Гответе на слаб огън в продължение на 3-5 минути, след това отново настържете масата с блендер.
  • Преди сервиране, украсете супа Зелените.

Тиквена супа с пиле. Състав: 2 моркови, 100 г пиле, 400 г тиква пулпа, 150 мл мляко, сладък пипер, зеленчуци, сол.

  • Обелете тиква, нарязана на кубчета. Подредете върху лист за печене, покрийте с фолио и изпратете в пещта за 20-25 минути при 170 градуса по Целзий. Охлажда се и се нарязва с блендер.
  • Настържете морковите, ситно наряжете пиперката.
  • Сварете пилето отделно, изсипете бульон.
  • Комбинирайте с тиква каша, сол и варете в продължение на 5 минути, след това изсипете млякото в тънък поток, като разбърквате супата. Оставете на слаб огън още 4-5 минути.
  • Beat с блендер, докато гладка, добавете Зелените.

Диетични супи със зърнени храни

Можете да се придържате към диета номер 5 за дълго време (снимка: edim-vkusno.ru)

Супите от зърнени култури могат значително да разнообразят менюто си.

Смес от супи от зърнени храни. Състав: 1,5 литра вода, 100 грама ориз, 100 грама просо грозде, 100 грама елда, зеленчуци, растително масло, сол, домати, моркови.

  • Изсипете малко растително масло в тиган и яхнете фино нарязани моркови и домати (можете да замените доматено пюре).
  • Сложете зеленчуците в тиган с вряла вода, добавете добре измитите зърнени храни и гответе на слаб огън в продължение на 25 минути.
  • 5 минути преди готовността добавете сол, дафинов лист.
  • Добавете ситно нарязани зеленчуци преди сервиране.

Картофена супа със зърнени култури. Съставки: 300 г картофи, един литър зеленчуков бульон, дафинов лист, сол, 150 г зърнени храни (по избор), моркови, 35 г корен от магданоз, 10 г растително масло, 100 г телешко месо.

  • Отделно, варете месото и нарязани на малки парченца.
  • В отделен контейнер сварете зърнените култури.
  • Обелете картофите, нарязани на кубчета, добавете към зеленчуков бульон и гответе, докато половината варени.
  • Морковите и коренчетата от магданоза се нарязват на ситно, изсушават се във фурната.
  • Смесете всички съставки и гответе за 15 минути на слаб огън.
  • Няколко минути преди готовността добавете сол, дафинов лист, зеленина.

Рибна супа със зърнени храни. Състав: 200 г филе от мерлуза (или друга постна риба), 3 картофи, моркови, 3 супени лъжици просо, зеленчуци, сол.

  • Ако е необходимо, размразяване, изплакнете и нарязани филето на малки парченца. Сварете докато е наполовина готов.
  • Картофите се обелват и се нарязват на средни резени. Гответе в тенджера с чиста вода или зеленчуков бульон за 20 минути.
  • Просото трябва да кипне отделно, докато е наполовина готово.
  • Ситно настържете морковите и ги подсушете във фурната.
  • Добавете всички съставки в тенджерата на картофите, сол и варете още 5-7 минути.
  • Преди сервиране, сезон със зелени, можете да добавите една супена лъжица заквасена сметана.

Млечни супи

Млякото може да се консумира само ако то се понася добре от организма (снимка: babyben.ru)

Супа от грис с мляко. Съставки: 50 г грис, 300 мл мляко, 10 г масло, 200 л вода, половин яйце, 2 супени лъжици захар.

  • Изсипва се грисът в кипяща вода, като се разбърква непрекъснато, за да се предотврати появата на бучки. Сварете 10 минути.
  • Добавете 200 ml предварително загрято мляко, оставете да заври.
  • Смесете яйцето с 100 мл горещо мляко, разбъркайте добре и изсипете в тенджерата.
  • Добавете захар, сол, масло и извадете от топлината.

Млечна супа с броколи. Състав: 400 мл мляко, 300 мл вода, 4 картофи, 200 г броколи, средни моркови, сол, зеленчуци.

  • Обелете морковите, нарязани на филийки и подсушете във фурната.
  • Обелете картофите и нарязани на кубчета, разделете броколите на цветчета.
  • Зеленчуците се поставят в кипяща подсолена вода и се варят 10 минути.
  • Добави моркови, варено горещо мляко и се вари още 10-15 минути. Сол малко, ако е необходимо.
  • Добавете ситно нарязани зеленчуци преди сервиране.

Млечна супа с кнедли. Състав: един литър мляко, яйце, чаша брашно, малко сол, 2 супени лъжици захар, 80 г вермичели, 10 г масло.

  • Маслото се смила с яйце и брашно. Добавете малко вода, за да стане сместа като гъста заквасена сметана.
  • Млякото заври. Накиснете една чаена лъжичка в млякото, добавете малко тесто и добавете към млякото.
  • Кнедли се готвят 5 минути под капака, след това се добавят вермичелито и се варят още 3-5 минути, докато омекнат.
  • Добавя се захар, разбърква се и се сервира.

Лигавични супи

Слизестите супи обогатяват менюто, ако има проблеми със стомашно-чревния тракт (снимка: analitik.am)

Мазна супа с овесена каша. Съставки: 40 г овесени ядки, чаша мляко, чаша вода, половин яйчен жълтък, една чаена лъжичка захар, 10 г масло.

  • Доведете вода до кипене и добавете овесена каша. Гответе на слаб огън за един час.
  • Бульонът се прецежда през сито, отново се изсипва в тенджерата и се оставя да заври.
  • Забийте жълтъка в топло мляко и разбъркайте бавно. Добавете тънък поток към сместа в лигавичен бульон.
  • Добавете захар, сол, можете да зеленчуци.

Мазна супа с ориз. Състав: половин чаша ориз с кръгли зърна, чаша мляко, 3 чаши вода, 15 грама масло, яйце, 20 г захар, сол.

  • Измийте добре ориза в студена течаща вода. Потопете в кипяща вода и го сварете до състояние на овесена каша.
  • Охлажда се бульонът, прецежда се през сито и отново се заври.
  • Смесете яйцата, млякото и маслото и добавете към супата.
  • Сол, добавете захар, разбъркайте и сервирайте.

Мазна супа с ечемик. Съставки: чаша мляко, 100 г перлен ечемик, 2 картофи, 3,5 чаши вода, 15 г масло, яйце, сол, зеленчуци.

  • Измийте зърната от ечемик, поставете в студена вода и варете в продължение на 2,5-3 часа.
  • Смела се с блендер и отново се оставя да заври, поставяме картофите, нарязваме и готвим за 20 минути.
  • Разбийте яйцето в млякото, добавете маслото и разбъркайте. Изсипете в гореща супа в тънък поток, като непрекъснато разбърквате.
  • Сол, отново убийте блендера. Сервирайте с зеленчуци.

С тази енергийна система супите са незаменими. Друга рецепта за вкусна зеленчукова супа стъпка по стъпка - във видеото по-долу.

Диетични рецепти "5 маса": зеленчукови супи и желе

Има случаи, когато човек се разболее или е преминал операция, но в същото време иска да се придържа към определена диета, за да не загуби своята форма. Това е особено важно за момичета, които са загубили тегло и са донесли телата си в перфектно състояние, и тогава е имало някакъв неприятен инцидент, поради който всички усилия могат просто да изчезнат.

За такива ситуации е разработена специална диета за пациенти, които са в стационарно лечение. Такава хранителна система е диета, наречена "пета маса" или просто "5", "5a". Той е предназначен специално за тези, които наскоро са претърпели операция за черния дроб, жлъчния мехур или панкреаса. Всичко това меню може лесно да бъде приготвено у дома. Разнообразието на тази диета опровергава стереотипа, че диетата е безвкусна и скучна процедура.

Общи принципи

Този вид щадяща диета е идеален за хора с холецистит, хепатит, цироза, холелитиаза и други заболявания, където абсорбцията на мазнини или мастните храни не са разрешени по различни причини. Протеините и въглехидратите ще бъдат в основата на тази диета, но мазнините изобщо няма да бъдат изключени, те ще бъдат ограничени.

Поради тези ограничения в организма ще се доставят много фибри, постно месо, извара, соя и риба. И винаги трябва да пиете много течности на ден. Не е задължително да се пие само вода, позволено е да се използва кизел или компот. Можете да използвате разнообразие от супи, картофено пюре и пуешко месо. Храната се приготвя чрез варене, печене или задушаване. В никакъв случай не може да се изложи храна при пържене. Храната се консумира най-много не горещо и студено, а в температурния диапазон между 20 и 60 градуса.

Строго е забранено да се използва много голямо количество мастни храни, когато се използва диета „пета маса“. Абсолютно е необходимо да се изключат от диетата мастните меса и животинските масла. Ако игнорирате това правило, тогава можете силно да дразните стомашно-чревния тракт и да увеличите жлъчната секреция. И това ще има много отрицателно въздействие върху болестите, при които е разрешена тази диета.

Прости и интересни рецепти.

Плюс това, диетата е, че тя може да се използва не само от хора след някои операции, но и от тези, които просто искат да направят ежедневната си диета правилно.

Зеленчукова супа от тиквички

Първо трябва да направите първите ястия от диетата "5 маса". За да приготвите зеленчукова супа от тиквички, трябва да използвате следните съставки:

  • картофи - 300 г;
  • тиквички - 150 г;
  • моркови - 100 г;
  • три супени лъжици растително масло;
  • един литър вода;
  • сок от моркови.

Тиквичките трябва да бъдат много добре измити, след това нарязани на филийки и поставени с добавянето на масло. Почистваме и нарязваме морковите, след което ги задушаваме заедно с тиквичките. Картофите също са добре измити, обелени и нарязани на големи резени, след което се пълнят с вода и се варят, докато не са готови. В картофения бульон след добавяне на всички задушени зеленчуци, сол и отново се вари. Преди сервиране, добавете малко количество сок от моркови.

Такава диета рецепта за зеленчукова супа "таблица 5" е доста проста, и затова дори начинаещ домакиня няма да има проблеми с неговата подготовка. В допълнение, супата ще се хареса не само на привържениците на диетата, но и на всички в къщата.

Смесена зеленчукова супа

За готвене използвайте следните компоненти:

  • зеленчуков бульон - 300 мл;
  • три картофи;
  • домат;
  • моркови;
  • консервиран грах - 20 грама;
  • тиквички - 30 грама;
  • няколко лъжици растително масло.

Тиквички и картофи, нарязани на кубчета, смилайте морковите с голям ренде, след това я задушете. Разтрийте доматите на рендето и вземете сока. Бульонът трябва да ври, след това трябва да се добавят картофи и моркови, и след това се готви, докато полуготови. Сега можете да добавите грах и тиквички, а след това да донесе всичко до състояние на готовност. В супа се налива доматен сок, както и растително масло. Задайте готвене за още 5 минути.

Много хора обичат борш, но различни диети забраняват употребата на тази вкусна супа във вашата диета. Но не диета "5 маса".

За да приготвите този вид борш, трябва да използвате някои компоненти:

  • прясно зеле - 70 грама;
  • две цвекло;
  • три картофи;
  • няколко моркови;
  • чаена лъжичка доматена паста;
  • три супени лъжици растително масло;
  • заквасена сметана - 10 грама;
  • лъжица захар;
  • зеленчуков бульон - 250 грама.

Да започнем с това, нарязваме зелето, нарязваме моркова в кръг, разтриваме цвеклото на груби ренде. В бульон, хвърлят картофи, които се нарязват на барове, и да доведе до кипене. След това можете да поставите цвекло и моркови в тенджера. Добавете захарта и доматената паста няколко минути преди боршът да е готов. Ако желаете, можете да добавите сметана към готовата супа.

Пилешки колбаси

Диетата на „петата маса“ се състои не само от първите ястия, а също така е възможно успешно да се подготвят много вкусни второ. Има много продукти, които хората използват, за да купуват в магазините, но не се препоръчват за употреба в диети, като например колбаси. Те се състоят от нездравословна мас и други нежелани компоненти, които могат да затруднят живота, ако имате проблеми с черния дроб.

За да правите такива вкусни колбаси, трябва да вземете пилешко филе, което се смачква в кайма. Счупваме няколко яйца. По-добре е да се използват само протеини, а в случай на пъдпъдъци ги добавяме напълно и не премахваме нищо. Добавете подправки като индийско орехче, риган, грис, акафетиди. Munk в този процес може да се надуе. Сега всички компоненти са свързани. Колбасите се опаковат в пластмасова обвивка и се задушават за 40 минути.

Парен омлет

Не можете да използвате обичайния пържен омлет, който толкова много хора правят сутрин. Но можете да използвате малко по-различна рецепта, която ще бъде не по-малко вкусна, но в същото време много по-полезна. Става дума за омлет, който се изпарява. В диетата си това ястие може да бъде включено към всички хора, които са на диета.

Това ястие е много просто. Първо, отделете жълтъка от протеина и използвайте само последния. Разбийте протеина, добавете необходимото количество сол и обезмаслено мляко, след което сместа се постави в двоен котел. Омлетът трябва да се приготви в рамките на 20 минути. Разрешава се консумация с добавянето на различни зеленчуци. За да направите това ястие малко пикантно, можете да добавите индийско орехче на прах.

Зеленчукови ролки с месо и ориз

Пригответе тези съставки за готвене:

  • нискомаслено варено месо - 100 грама;
  • листа от прясно зеле - 130 г;
  • ориз - 15 g;
  • няколко лъжици заквасена сметана;
  • Зелените - 30 г;
  • няколко лъжици растително масло.

Зелените листа се готвят, докато са готови. Месото се смила много добре с месомелачка. Оризът се налива с вряща вода и се оставя да се вари около 20 минути, след като цялата вода се източи. Съчетаваме мляно месо, готово ориз и растително масло със зеленчуци. Увийте всичко това в зелеви листа и направете обичайната форма, която се използва в обичайното производство на зеле. Поставете продукта в тенджера и го напълнете с вода, така че да се изравни с пълнежните зелечета. Сега готвите само докато сте готови.

Юфка и готвене от месо

Ние подготвяме следните компоненти:

  • говеждо месо - 80 грама;
  • юфка - 80 грама;
  • един яйчен белтък;
  • масло - 10 грама.

Сварете месото, след което го охладете и мелете. Направете същото и с юфка. Яйцето трябва да се втрие с масло и да се добави към мляното месо. Сега смесете получената смес с юфка и го гответе с пара, докато тя е напълно готова.

Райс задочник

Този път се опитваме да приготвим рецепта, която ще бъде доста сладка и проветрива. Става дума за ориз. За да приготвите ястието, е необходимо да приготвите извара - 200 г, 3 яйца, три ябълки, стафиди и няколко чаши мляко, както и няколко супени лъжици захар и една супена лъжица заквасена сметана.

Млякото се комбинира с чаша вода и се вари в ориз. Ние смиламе извара с помощта на сито, уверете се, че тя е ефирна и с ниско съдържание на мазнини. Разбийте захарта с яйца. Измиваме ябълките и ги обелваме, а след това ги нарязваме на кубчета. С ориз източете цялата течност и изчакайте, докато се охлади. Сега можете да добавите извара, ябълки, стафиди и смес от захар и яйце. Всичко това се смесва добре и се поставя в тава за печене. Едно яйце трябва да се разбие с лъжица заквасена сметана и да се излее сместа върху горната част на готвенето. Сега поставяме всичко във фурната на 200 градуса и готвим 25 минути.

Бери Кисел

Кисели от ябълки и плодове трябва да се консумират топло. За готвене можете да използвате малини, ягоди, боровинки, череши и т.н. Вие също ще се нуждаете от няколко супени лъжици нишесте и няколко супени лъжици захар и още два литра абсолютно чиста вода.

Първо измиваме плодовете много добре, ако има нужда, премахваме всички кости. Нишестето се разтваря в малко количество вода. Захар с горски плодове се налива вода и варете, докато сместа кипи. След това можете да добавите вече разреденото нишесте и да готвите за 15 минути. Гледайте сместа и разбърквайте от време на време, докато забележите, че течността се сгъсти. След това желето е напълно готово.

5 супи от диета № 5, която ядете до последната лъжица

Свързани статии

Супа - основното ястие в диетата на тези, които се придържат към диетата Таблица № 5. Това са предимно зеленчукови вегетариански супи, боршът се приготвя без бульон, а окрошка е напълно забранена. В такава ситуация остава да експериментирате с различни комбинации от зеленчуци и консистенцията на първите ястия (течни, гъсти, кремави супи). Направихме за вас селекция от няколко рецепти за супи, които се проверяват сами. Очакваме обратна връзка!

Борш настърган с карфиол

  • Цвеклото - 1-2 бр.
  • Моркови - 1-2 бр.
  • Картофи - 3-4 бр.
  • Пресни карфиол - половината от средната глава на зеле (можете да замените замразени в подобна пропорция).
  • Пинч от ситно нарязан пресен или изсушен магданоз или копър (по избор)
  • Захар - 1-2 чаени лъжички (по избор)
  • Сол (по избор).

Мляно зеленчуци: нарязани картофи, моркови и три цвекло настъргани. Ако е свеж, карфиолът е достатъчен, за да бъде разглобен за социализъм, като се премахват твърди и груби части.

Ние изсипваме цвекло във вряща вода, след десет минути - картофи, след още 5-10 минути - моркови и карфиол. Кук, докато меките зеленчуци. След това избършете през сито или каша с блендер. Ако желаете, можете да добавите малко сол и захар, щипка зелени - и можете да служи на масата.

Тази супа е перфектно съчетана със заквасена сметана и бисквити.

Бърза зелена супа

  • Филе от пълок - 150-200 гр.
  • Моркови - 1 бр. (Малко)
  • Картофи - 1 бр. (Large)
  • Вода - 300 мл
  • Нарязан копър на върха на ножа - по избор
  • Сол - щипка

Нарежете филето на пъпки на средни парчета. Слагаме яхния. Успоредно с това нарязваме картофите с моркови и ги хвърляме в отделна купа. Когато рибата се приготви - изключете огъня. Имайте предвид: ние не използваме бульон от него.

Когато картофите и морковите се сварят, ние изваждаме парчетата от бульона. Загряваме супата и я оставяме да стои около десет минути. Ако желаете, по време на готвене (но не и при сервиране) в супата, можете да хвърлите щипка копър.

Зелена супа от авокадо с тиквички

  • Авокадо - 2 бр.
  • Картофи - 2 бр.
  • Тиквички - 1 бр.
  • Сол - щипка
  • Вода - 2 чаши

Зеленчуците трябва да се приготвят предварително: обелват се и варят, докато се варят. В края на готвенето добавете плода от авокадо. Трябва да се има предвид, че ако плодовете са достатъчно узрели, те могат да бъдат отстранени почти веднага от огъня. В случай, че авокадото все още не е узряло, си струва малко да го свари. Получената маса се осолява и смила с блендер. Преди ядене на супа се препоръчва да се пълни със заквасена сметана.

Тиквена крем супа с бисквити

Съставки за 4 порции:

  • Тиква - 0,5 кг
  • Моркови - 1 бр.
  • Картофи - 2 бр.
  • Пшенични бисквити
  • Сол - щипка
  • Растително масло - 2 супени лъжици.

Обелете тиква и семена, нарязани на големи парчета. Печете във фурната за 15-20 минути при 180 ° С. Заедно с тиква могат да бъдат сушени бисквити.

Заровете картофи. Сварете водата и изпратете картофите там, сол на вкус. Настържете морковите и изпратете на бульона към картофите. След пет минути добавете изпечена тиква и ври още 5 минути. След това смелете смесителя до гладкост.

Подайте, украсена със зелени и обелени тиквени семки. Препоръчваме пръскане на крекери точно преди употреба.

Печена картофена супа

  • Картофи - 3 бр. (Large)
  • Стебла от целина - 1 бр.
  • Моркови - 1 бр.
  • Растително масло - 1 супена лъжица. л
  • Пшенични бисквити

Загрява се фурната до 180 ° С. Измийте картофите, сухи, пробийте с вилица на няколко места. Всеки от тях е индивидуално увит във фолио. Сложете телена поставка, печете за около 1 час (времето за готвене зависи от размера на картофите). Нарежете готовите картофи на 4 броя и охладете.

Ситно нарязвайте морковите и целина, загрейте растителното масло в тиган и изпратете там зеленчуците. Задушете ги за 3-5 минути, след това добавете картофите, сол и варете още 5 минути. След това се налива 1,25 литра вода или зеленчуков бульон, да доведе до възпаление. Оставете да къкри за половин час.

Нарязва се супата в пюре, добавя се вода или бульон, ако е необходимо. Сервирайте с бисквити.

Ние лекуваме черния дроб

Лечение, симптоми, лекарства

Супи от диета 5

Таблица № 5 е специална диета, разработена от д-р М.И. Pevzner. Счита се за едно от най-добрите за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур.

Pevzner Diet Таблица № 5 осигурява хранене с пълно калорично съдържание, но с ограничение в мазнините и съдържащите холестерол храни. Пържените храни също са изключени, но има много плодове и зеленчуци.

Показания за употреба

  • хроничен хепатит, когато няма обостряне;
  • хроничен холецистит;
  • холецистит с възстановяване;
  • цироза на черния дроб, ако има липса на функция;
  • жлъчнокаменна болест;
  • остър хепатит и холецистит по време на възстановителния период;
  • Освен това се предписва диета 5, ако няма изразена патология на червата.

Цел на диетата

Целта на петата диета е химическото бръснене на черния дроб в условията на добро здравословно хранене и нормализиране на функциите на жлъчната система на тялото (щадяща диета).

Общи характеристики на диетата

  • нормално съдържание на протеини и въглехидрати (с леко намаление);
  • ограничено съдържание на мазнини в менюто;
  • Всички ястия могат да бъдат приготвени по следните начини - готвене, печене, от време на време - задушаване. В същото време е необходимо да се избърсва само месото, зеленчуците, богати на фибри. Фрай зеленчуци и брашно не може;
  • забранени са студени ястия с диета 5;
  • Продукти с високо съдържание на вещества като: пурини, оксалова киселина са противопоказани;
  • изключва храни, които причиняват подуване на червата, съдържащи груби фибри, богати на екстрактивни вещества, стимулиращи секрецията на храносмилателни сокове;
  • осигурено е умерено ограничаване на солта.

Режим на захранване

Така че, диета таблица номер 5 - 4-5 пъти на ден в приблизително еднакви части. Препоръчително е да се пие течност на празен стомах.

Дневна дажба (енергийна стойност и химичен състав):

  • катерици - до 80 гр. t (50% от които са от животински произход);
  • мазнини - до 80-90 гр. (30% от които са от растителен произход);
  • въглехидрати - до 400 грама;
  • течност 1,5 - 2 литра минимум;
  • обща енергийна стойност - приблизително 2400 - 2800 kcal (изчислете съда на калкулатор за калории);
  • Използвайте сол не повече от 10g.

За да се запази функционирането на черния дроб, в случай на предписване на таблица № 5, се препоръчват хепатопротектори.

Храни, които могат да се консумират в диетата

Храни, които НЕ ядат по време на диета

напитки

  • Слаб лимонов чай, полуслад или със заместител на захарта (ксилитол), мляко;
  • Отвара от шипка;
  • Сок от плодове и ягоди без захар;
  • Разреден с вода (за поносимост);
  • Чист компот от пресни и сухи плодове;
  • желе;
  • Mousses на заместител на захар (ксилитол) или полусладък на захар;
  • кафе;
  • какао;
  • Газирани и студени напитки;
  • Сок от грозде;
  • Алкохолни напитки (всичко е строго забранено, включително ниско алкохол).

супи

  • Супа - това е основното ястие в диетата (не на бульон)!
  • Вегетариански пюре с картофи, тиквички, тиква, моркови, грис, овесено брашно или елда, ориз, юфка. Разрешава се добавянето на 5 g масло или 10 g заквасена сметана;
  • Плодови супи;
  • Млечни супи с паста;
  • Борш (без бульон);
  • Вегетарианска супа;
  • Супа от цвекло;

* Брашно и зеленчуци за дресинг не са пържени, а сушени.

  • Бульон, приготвен върху месо, риба и гъби, както и бульони на базата на бобови растения, киселец или спанак;
  • Окрошка във всякаква форма.

Зърнени храни / зърнени култури

  • Порести каши и полу-вискозна елда, овесена каша, грис и ориз, варени във вода или наполовина с мляко;
  • Различни продукти от зърнени храни: суфле, гювечи, пудинги, смесени наполовина с извара, готвени юфки, извара;
  • Пилаф със сушени плодове.
  • Фасулът е изключен от зърнените култури;
  • Ечемикът от перли, ечемикът, царевицата и просото са ограничени.

тестени изделия

  • Можете да варите тестени изделия.
  • Мастни пасти;
  • Паста с забранени съставки;
  • Паста с горещи, кремообразни или доматени сосове.

Месо / риба

  • Ниско съдържание на мазнини говеждо, телешко, заек, пиле, пуйка (птици без кожа). Месото се приготвя във варено или парно състояние, смляно или нарязано (котлети, суфле, картофено пюре, кнедли, говеждо месо в парче);
  • Зеленчукови ролки, пилаф с варен нос;
  • Колбаси за мляко;
  • Пригответе нискомаслени сортове риба (бяла риба, треска, мерлуза, минтай, риба тон), както следва: варете или печете след варене. Можете да направите кюнели или кюфтета, рибни суфли или цялото парче филе. Потреблението е ограничено до три пъти седмично;
  • Бъбреци, черен дроб, език, млади животни и птици, всички колбаси, пушени продукти, както и консерви от месо;
  • Употребата на свинска мазнина е ограничена, а олиото за готвене, заедно с говеждо и агнешко месо, са напълно изключени;
  • Консервирана риба, както и осолена и пушена риба.
  • Твърди сортове риби (сьомга, пъстърва, шаран, змиорка, есетра, есетра, белуга, сом и др.);
  • Хайвер гранулиран (червен, черен).

хляб

  • Хляб от кълнове;
  • Ръжен хляб;
  • Пшеничен хляб от брашно от първи и втори клас сушени или сладкиши, бисквити;
  • Сухи бисквити без бисквити, бисквити;
  • Печени луксозни продукти с варено месо и риба, извара, ябълки;
  • Суха бисквити;
  • Всички продукти от бутер и сладко тесто;
  • Пържени понички;
  • Пресен хляб;
  • Пържени пайове в масло.

Кисело мляко / млечни продукти

  • Заквасена сметана и сирене (не пикантни и в много ограничени количества);
  • Не повече от 2% мазнини - кефир и смела или нискомаслена извара, мляко - 200 грама. Можете също така да приготвите ястия от сирене, суфле и гювечи, мързеливи кнедли и чийзкейк, кисело мляко, пудинги;
  • Сирената от осолени сортове се изключват;
  • Мастни млечни продукти;
  • Крем, мляко 6%, ряженка, маслена извара.

зеленчуци

  • Нишестени зеленчуци, варени и печени в изтъркан вид: картофи, карфиол, моркови, тиквички, тиква, цвекло, зелен грах;
  • Салати (салата от ромен, царевица, айсберг и други неутрални за вкуса) в ограничени количества.
  • От зеленчуците са изключени: бяло зеле и брюкселско зеле, гъби, киселец, спанак и ревен, репички, репички, ряпа, патладжани, чесън, лук, аспержи, сладка пиперка;
  • Зелен лук, мариновани зеленчуци;
  • Салати и билки са горчиви, кисели, пикантни (магданоз, копър, спанак, цикория, рукола, фриз и др.).

Плодове / плодове

  • Практически всички сурови плодове и плодове, включително сладки плодове (например смокини и малини), както и боровинки, както и грозде, смокини, дати и др.

яйца

  • Яйца под формата на протеинови омлети - до два протеина на ден, жълтъци не повече от ½ в чиниите;
  • Твърдо сварени яйца, пържени яйца, цели яйца.

Маслото

  • Масло (до 30 g);
  • Рафинирани растителни масла (до 10–15 g) се добавят към ястията.

закуски

  • Салата от пресни зеленчуци с растително масло, плодови салати;
  • Хайвер за скуош;
  • Риба, заливаща се само след кипене;
  • Накиснатата херинга е слаба;
  • Пълнени риби,
  • Салати от морски дарове и варено месо;
  • Млечни зърна и лекарска наденица, варена нискомаслена шунка;
  • Винегрет, хайвер за тикви, не силно и нискомаслено сирене;
  • Кисело зеле (не е мариновано, не е добавен оцет)
  • хайвер;
  • Мазни закуски;
  • Пушени продукти;
  • Остра и мазнина.

Сосове, подправки

  • Можете да си направите не-остри растителни сосове, млечни сосове и заквасена сметана;
  • Можете да приготвяте плодови сосове. Брашно не може да се пържи. Можете да ядете магданоз и копър, канела и ванилия;
  • Сол на диета номер 5 е ограничена - не повече от 10 грама на ден (!);
  • Магданоз, копър, канела, ванилин (като подправка)
  • майонеза;
  • кетчуп;
  • горчица;
  • хрян;
  • пипер;
  • оцет;
  • Adzhika;
  • Всички подправки.

сладък

  • Плодове и плодове не са кисели, варени и печени;
  • Разрешено е да се ядат сушени плодове (но по-добре е компот от сушени плодове), желе и желе, мус;
  • Можете да ядете целувки и маршмало (в много ограничени количества);
  • Можете да направите мармалад и сладкиши без какао и шоколад;
  • Jam (не кисел и не много сладък, и е по-добре да се разтварят в лек чай или гореща вода), зефир, мед;
  • Захар само в малки количества;
  • Шоколадови и сметанови продукти, сладолед;
  • Всички мазни десерти и сладкиши със сметана.

мазнини

  • Масло в естествена форма;
  • В ястия нерафинирани растителни масла;
  • Свинско, говеждо, агнешко, олио за готвене.

Колко дълго трябва да се храните на диета номер 5

Една диета може да продължи 5 дни (пробен период), ако организмът обикновено преминава към такава диета, тогава е възможно да се придържате към диета за 5 седмици или до пълно възстановяване. Диета 5 принадлежи към категорията на дългосрочните диети, може да се използва за една и половина или две години. Но трябва да се отбележи, че в случаите, когато няма обостряне на болестта, диетата 5 не е много забележимо различна от това само да се яде здравословна храна. Просто има някои функции, които не могат да бъдат пренебрегнати. Най-важните постулати на диетата 5 са ​​химическото и механичното schazhenie стомаха, червата (нежно хранене).

Технология на готвене

Храната се приготвя главно в натрошена и разтрита форма, варена във вода, на пара, печена. Изключват се много топли и студени ястия.

Примери за меню

Пример 1

Можете да направите менюто 5 на диета от следната форма:

Закуска: задушени кюфтета, грис, чай.

Втората закуска: сушени плодове, ябълка.

Обяд: зеленчукова супа, постна кюфте, плодов компот.

Чай за чай: бисквити (без пълнители, варени самостоятелно), напитка от шипка.

Вечеря: котлети от цвекло, чай, бисквити.

Тази диета е известна още като "диета 5а". В допълнение към терапевтични свойства, поради нормализиране на метаболизма, можете да загубите 5 кг на диета. и още.

Пример 2

Първа закуска: ниско съдържание на мазнини извара със заквасена сметана и малко количество мед, каша на вода или мляко (за предпочитане 50/50), чай.

Втора закуска: печена ябълка (можете да добавите мед).

Обяд: зеленчукова супа в комбинация с растително масло (маслиново или слънчогледово), варено пиле в млечен сос, варен ориз. Компот от сушени плодове.

Обяд: отвара от дива роза.

Вечеря: варена риба с бял сос върху зеленчуков бульон. Пюре от картофи, чийзкейк с извара, чай.

Не сте сигурни какво друго да готвя?

Диета Таблица № 5 е доста вкусна, ако знаете как да готвите.

По-долу са прости, много апетитни ястия и в същото време здрави.

Салата „Здраве“
Пресни краставици, сурови моркови и ябълки трябва да се измиват, обелват и нарязват на тънки ивици, а листата от зелена салата да се нарязват на 3-4 парчета. Поставете готовите съставки в купа за салати, разбъркайте, добавете малко сол и подправете с малко количество заквасена сметана. Нагоре за украса с филийки домати. Краставица 50 г, моркови 50 г, ябълка 50 г, домати 50 г, 10 или 15% заквасена сметана 20 г

Салата от моркови с стафиди и мед
Настържете настърганите пресни моркови, добавете чисти стафиди, сложете ги в купа за салати и ги изсипете върху меда. Топ салата за украса с резен лимон. Моркови 100 г, стафиди 10 г, лимон 10 г, мед 15 г.

Супа от елда
Изплакнете елда, залейте с топла вода и заври. Добавете сол, добавете горещо мляко, захар и гответе, докато е готов. Когато сервирате, сложете парче масло в чинията. Елда 30 г, вода 300 г, мляко 250 г, захар с гранули 2 г, масло 5 г

Супа от ечемик с кюфтета
Моркови, лук, магданоз корен, ситно нарязани и осолени в малко количество вода с добавянето на масло. Перлен ечемик изплакнете, налейте вряла вода и гответе до половин варене (30-40 мин). След това се комбинират с варени корени, изсипва се зеленчуков бульон, добавят се нарязани картофи, домати, приготвени от кюфтета, кюфтета, сол и варете, докато се направи. Сервирайте с нарязан магданоз и заквасена сметана. Перлен ечемик 20 г, картофи 50 г, моркови 15 г, домати 20 г, лук 10 г, корен от магданоз и зеленчуци 10 г, масло 5 г, сметана 10 или 15% 10 г

Варено месо с ябълки, печени в млечен сос
Постно месо се вари и се нарязва на няколко тънки филийки. Направете млечен сос от мляко и брашно. Обелете ябълките и обелете, нарязани на тънки кръгове. Почистете тенджерата с масло, сложете парчетата ябълки на дъното, сложете месото върху ябълките в сместа с останалите ябълки, напълнете с млечен сос, поръсете с разтопено масло и изпечете във фурната. Говеждо 150 г, масло 10 г, мляко 75 г, пшенично брашно 5 г, ябълки 100 г

Варен морски бас
Обелете рибата, изплакнете, разделете на порции и варете в подсолена вода, добавяйки магданоз и настъргани моркови. Лаврак 100 г, моркови 10 г, магданоз 5 г

Костур, запечен в заквасена сметана
Pike филе в малко вода, след това преминете към тенджерата, налейте сметанов сос и печете във фурната. Судак 65 г, сметанов сос 30 г

Паднал пикша
Почистете, изплакнете и изпарете рибата в продължение на 30 минути. В завършен вид сервирайте с разтопено масло и билки. Вакдо 100 г, масло 5 г, магданоз и копър 5 г.

Протемен омлет със зеленчуци
Зеле, тиквички, моркови се настъргват на груби ренде, поставят се в тенджера и припатват в мляко с масло до омекване. Разбийте белтъците, разбъркайте с мляко, добавете зеленчуци и поръсете с билки. Печете във фурната, предварително намазани със заквасена сметана. Бяло зеле 30 г, тиквички 30 г, моркови 30 г, магданоз 5 г, мляко 50 г, масло 10 г, 2 белтъка, заквасена сметана 10 или 15% 10 г

Парен омлет
Разбийте яйцата, добавете сол, мляко, масло и гответе за двойка. Яйца 2 бр., Мляко 50 г, масло 5 г.

Пудинг за сирене
Изцедете избършете, добавете яйчен жълтък, захар, мляко, добавете грис, разбъркайте добре. Разбийте белтъците и влезте в масата. Подгответе масата в дълбок тиган, намажете с растително масло и поръсете с галета. Най-добре намажете сметаната и се печете във фурната. Нискомаслено сирене 100 г, грис 10 г, 1/4 яйце, мляко 40 г, захар от гранули 10 г, Заквасена сметана U- или 15% 10 г, бисквити 2 г, растително масло 3 г

Елда от зърнени култури ронлива с мляко
За да сортирате крупата, измийте, изсипете в подсолена вода и гответе, докато се дебели. Dovar каша във водна баня. Поставете готовата каша в дълбока чиния и изсипете варено мляко. Елда 50 g, вода 100 g, мляко 20 g.

Райс възглавница с сини сливи, стафиди и моркови
Ориз, за ​​да сортирате, измийте, налейте в кипяща подсолена вода и гответе, докато половината варени. Добавете настъргани моркови във вода, докато омекне, добавяйки сини сливи и стафиди. За сушени сини сливи, стафиди и моркови, сменете ориза, покрийте и гответе, докато омекнат. Сервирайте с масло. Ориз 50 г, стафиди 15 г, сини сливи 25 г, моркови 30 г, вода 100 г, масло 15 г.

Зеленчуков задочник
Прясно изрязано зеле и нарязани на малко вода. Сирене решетка. Зеле, грис, масло, яйца, сирене, разбърква се и се слага в задушено масло с растително масло, добавя се заквасена сметана, поръсва се с натрошени галета и се пече във фурната. При сервиране налейте заквасена сметана. Зеле 170 г, грис 15 г, 1/2 яйца, масло, 10 г, бисквити 5 г, холандско сирене 5 г, заквасена сметана 10 или 15% 35 г

Печени кюфтета от моркови и ябълки
Нарежете морковите на тънки ленти и оставете да къкри във вода с масло. След това добавете нарязани ябълки и захар и яхнете още 5 минути. След това се изсипва грис, разбърква се, комбинира се с разбития протеин и се охлажда. От получената маса се оформят котлетите, валят ги в галета, залива се с масло и се пече във фурната, сервира се на масата със заквасена сметана.
Моркови 100 г, ябълки 100 г, яйчен белтък 1 бр., Масло 10 г, грис 10 г, захар 5 гр, сметана 30 г, бисквити 10 г