Сирене, калории, ползи и диетични свойства

Сирене Фета, калоричното съдържание на което смятаме в днешната ни статия е нещо като полутвърдо сирене, от което произлиза Гърция. Традиционно, това сирене се приготвя на базата на овче мляко, към което се добавя козе мляко. Думата "feta" на гръцки се превежда като "парче". Факт е, че такова сирене винаги се приготвя в едно голямо парче (с тегло около един и половина килограма).

Произведено от времето на Византия. Методът за производство на сирене фета е описан от Омир. Контейнерът с овче мляко се извършва на слънце, така че млякото се затопля до около 35 градуса. След като млякото се навиваше, суроватката се източваше, дебелите неща се слагаха в ленени торби и висяха на няколко дни в кошнички от тръстика в сянка. След това на няколко парчета беше нарязана голяма буца извара.

Сирените, подобни на Fetu, се произвеждат в Югоизточна Европа, в средиземноморските страни и в Близкия изток в Гърция, България, Босна и Хърватия, Румъния, Турция, Израел и Египет (където се произвежда главно от краве мляко).

Диетичните свойства на този продукт са предимно интересни за онези от нас, които се грижат за здравето и външния си вид и се опитват да контролират калорийното съдържание на консумираните храни. И, разбира се, тези, които искат да губят тегло.

Фета сирене се класира в класа на така наречените кисели сирена. Отличителните му черти са остър вкус, бял цвят на сиренето и ронлива структура. Сиренето Фета е заслужено считано за едно от най-старите сирена в историята на готвенето. Фета има плътна консистенция, но в същото време е ронлива и леко напукана. Цветът му е бял, а вкусът му е млечен, с приятна киселинност.

Fet трябва да се съхранява в саламура, а след това може да се съхранява почти безкрайно. За да се отстрани излишната соленост, фета може да се накисне в минерална вода или мляко за няколко минути преди сервиране.

Видове сирене:

Има три вида сирене фета:

• Основно от овче мляко.
• От краве мляко по традиционния начин, който запазва специалната разпадаща се структура на сиренето и соления вкус.
• Сирене, наречено фета, но приготвено по съвременни начини, което води до сирене с различна структура.

Ползите от сирене фета:

Американски изследователи, като се има предвид състава на сирене Фета, отбелязват наличието в него на полезни микроорганизми, които произвеждат специални антибиотици, които са полезни при лечението на хранителни отравяния. Фета съдържа редица витамини - А, В2, В12, РР и минерални компоненти.

Например, 100 грама това сирене дава на тялото дневно количество калций и фосфор и може да побере 1/3 от дневните нужди от цинк.

В допълнение, сиренето е богато на натрий и магнезий, протеинови компоненти и млечна захар.

В същото време пуринови бази и нуклеинови киселини почти липсват в сиренето - това отличава това сирене от месото благоприятно.

Има много различни рецепти, включително и фета сирене. Достатъчно е да се каже, че той е основният компонент на класическата гръцка салата. Сиренето Фета е полезно поради относително ниското си съдържание на калории. Ние бързаме да се моля на тези, които са свикнали да внимателно преброяване на калории:

Неговото калорично съдържание е само:

290 ккал на 100 грама продукт

Това свойство ви позволява да използвате сирене фета в диети за отслабване и по време на гладно дни.

Протеини, мазнини и въглехидрати (БФС) на сирене фета в гр. на 100 грама:

Домашно сирене:

400 г натурално сухо мляко, 100 г заквасена сметана, 1 ч. Л. сол, 0,5 ч. л. оцет, 3 бр. Abomin ензим сирище, 600 мл топла вода.

Разтворете млякото на прах във вода, като разбърквате така, че да няма останали бучки. Добавете сметана, разбъркайте отново всичко добре. Силно разтваряйте подсладените таблетки в студена вода. Добавете abomin към млечната смес и разбъркайте добре. Добавете оцета и разбъркайте добре. Необходимо е да се добавят съставки достатъчно бързо, така че млечната смес да няма време да се охлади. Обвийте тенджерата с топло одеяло и я оставете за 12 часа, след което изцедете суроватката, за целта сгънете млечната маса в гевгир, сгъната марля 2 пъти. Завийте сирене с марля и поставете под 3 кг. Накиснете от 5 до 10 часа, след което сиренето се нарязва на парчета. За да приготвите саламурата, охладете водата, добавете сол на вкус. Парчета сирене сгънати в буркан и леко се изсипва туршия. Сиренето трябва да лежи в саламурата поне една седмица, за да се получи по-добър вкус.

2 литра мляко, 200 грама заквасена сметана, 8 таблетки пепсин, 3 супени лъжици. л. преварена вода.

Заквасена сметана се разрежда в чаша мляко. Останалата част от млякото трябва да се подпали и да се загрее до 35-38 ° C, да се отстрани от топлината, да се добави заквасена сметана, разтворена в млякото, и да се разбърка добре с размахване. Разтворете таблетките пепсин в топла вода и добавете към сместа, разбъркайте. Масов отпуск в продължение на 5-6 часа или през нощта за закваска. Полученият серум се източва. Лъжицата постепенно поставя ферментиралата маса в сито с марля. Ако не използвате лъжица и веднага изхвърлите цялата маса, за дебелата суроватка ще е трудно да проникне през нея и тя ще се оттича за дълго време. След около 1-2 часа масата се прехвърля в ленена торбичка и се поставя под тегло от 3 kg през нощта.

След това прехвърлете готовото сирене върху блюдото, нарязано на малки кубчета. Ако сиренето е прекалено меко, то трябва да се уплътни. За да направите това, разтрийте парчетата фета със сол и оставете серума да се отцеди. Този метод не само ще се отърве от излишната влага, но и ще даде солеността на сиренето. Ако сиренето се появи твърдо и ронливо наведнъж, тогава парчетата трябва да се прехвърлят в солена сурова сурова или солена студена вода и да се оставят за около час. За приготвяне на саламура в 200 мл вода или серум се разтварят 1-1,5 чл. л. сол.

Какво можете да приготвите с това сирене? Ето една рецепта за страхотна салата:

Салата от картофи Feta:

• картофите са млади;
• домати;
• салата (или друга зелена салата);
• фета (или сирене фета);
• за преобличане: зехтин; лимонов сок; чесън; сол.

Картофите се измиват, залива се студена вода. Когато водата кипи, добавете сол на вкус. Пожарът се намалява и се сварява до омекване. Водата се източва, картофите се поставят на плоча и изчакват, докато се нагрее. Картофите могат да бъдат обелени или поставени в обелена салата. Доматите се измиват и нарязват на малки парчета.

Листата от маруля се измиват с течаща студена вода, разстила се върху салфетка и се изсушават. След това салата се нарязва на парчета.

Fet трябва да се рушат или нарязани на малки кубчета. Всички компоненти се комбинират в купа за салати и се добавя сол. Салата се налива с лимонов сок, поставя се тънко нарязан чесън и се овкусява с зехтин. Готово!

Калории за сирене

Научете как бързо да отслабнете
без много усилия!

Сирене фета, чието калорично съдържание ще бъде основният предмет на обсъждане в този член, се отнася до полутвърдите сирена. Неговата историческа родина - Гърция, според традиционната рецепта, се произвежда от овче и козе мляко. Фета се превежда като "парче". Този продукт е придобил името напълно оправдан. Готовото сирене се прави в едно впечатляващо парче, чието тегло достига до 1,5 кг.

Фета е регистрирана гръцка марка и произвежда продукта изключително в Гърция. В други страни сирената с подобни рецепти и състав се произвеждат под други марки. Например, Fetaki.

Гръцко сирене с калории

Ако говорим за калоричната фета, тя е по-ниска от енергийната стойност на твърдите мазнини. Съставът на продукта може да се различава по съдържание на мазнини: от 30 до 60%, така че гръцките сирена могат да се различават по калории помежду си. Те често са компоненти на диетата, поради относително ниското си съдържание на калории - 100 грама съдържат само 220 kcal. Енергийната стойност на мазната сирене на 100 грама е 290 kcal.

Ползите от гръцкото сирене

100 грама сирене фета съдържа 15 грама протеин, 21-30 грама мазнини, 50 грама вода, пепел и ограничено количество въглехидрати - само 4 гр. Този хранителен състав прави продукта желателен във всяко меню, независимо дали е диетичен или празничен.

100 грама гръцко сирене напълно удовлетворяват ежедневната нужда на организма от фосфор, обогатяват го с калций и цинк. Витаминният състав е представен от витамини B, K, D, A. Освен това, продуктът има високо съдържание на натрий, магнезий и полезни микроорганизми, които произвеждат специален вид антибиотици за лечение на хранителни отравяния.

Поради богатия си състав, сиренето допринася за укрепването на костната тъкан, нормализирането на нервната, храносмилателната и репродуктивната функция. Протеинът е силно питателен и смилаем, така че умерената консумация на сирене ще е от полза само за организма. Съдържанието на сирене триптофан осигурява добро представяне и настроение.

Използването на гръцко сирене в разумни граници ще има благоприятен ефект върху състоянието на ноктите, косата и кожата. Фета сиренето се използва за лечение на изгаряния в резултат на продължително излагане на слънце. За да направите това, продуктът се раздробява добре и се смесва с вода, получената смес се нанася върху засегнатата кожа.

Сиренето се използва в козметологията, представлява компонент от маски за подхранване и омекотяване на кожата. За да направите маска у дома, се нуждаете от 25 г фета, смесена с 50 мл вода, половин чаена лъжичка мед, лимонов сок. Нанесете веществото върху кожата за 20-30 минути, след това изплакнете с топла вода.

Как да изберем сирене фета

Продуктът има деликатна, мека снежно-бяла структура. Оригиналният продукт при рязане не се разпада и не оставя следи върху ножа. Отпусната структура и разпадане при рязане, характерни за сирена, произведени от краве мляко. Жълти петна, горчив вкус, неприятен аромат показват лошо качество на продукта, неправилно съхранение и срок на годност. Най-дългото сирене се съхранява и запазва вкуса си в саламура.

Вакуумната опаковка в саламура може да се съхранява до 3 месеца. След отваряне трябва да се консумира в продължение на 2 седмици, да се съхранява в хладилник в затворена форма.

Как да готвя гръцко сирене

Технологията за производство на сирене беше спомената от Омир. В онези дни козето мляко се ферментира естествено на слънчева светлина, излива се от суроватката, получената маса се окачва в тъкани и се изсушава в сянката на дърветата. Сушено сирене се нарязва на парчета, които обилно се поръсват със сол. Няколко дни по-късно те бяха поставени в дървени бъчви с физиологичен разтвор. След един месец експозиция продуктът се счита за готов. В някои райони сиренето се съхранява в маслиново масло, така че вкусът му е по-малко солен.

В модерното производство за ферментиране на млякото се използват специални ферменти, а самият продукт се отлежава в специални контейнери.

Как да си направите сирене у дома сами

За да направите сирене фета у дома, трябва да използвате само висококачествени и пресни продукти. В идеалния случай продуктът се приготвя от овче и козе мляко в съотношение 70:30. В отсъствието на такива, можете да използвате мляко на прах.

• натурално мляко 2 литра;
• 200 г домашно заквасена сметана;
• 3-4 супени лъжици вода;
• Пепсин - 8 таблетки.

1. Смесете чаша топло мляко със заквасена сметана при стайна температура.
2. Останалото мляко се изсипва в тенджера и се загрява до 40 ° С.
3. Комбинирайте разредена заквасена сметана с нагрято мляко.
4. Разтворете пепсиновите таблетки във вода и добавете към млечната смес. Разбъркайте всичко добре, покрийте с хавлиена кърпа и оставете сместа да ферментира. Процесът на ферментация отнема 6-8 часа.
5. Полученият серум леко се изсушава.
6. С помощта на лъжица масата се поставя в сито, предварително положено с марля. Без използването на лъжица процесът на източване на серума ще отнеме много повече време.
7. След 1-2 часа млечната маса се поставя в тъканна торба, покрива се с тегло и се държи за 8-12 часа на студено място.
8. Готово сирене, нарязано на малки кубчета. Ако структурата на продукта е прекалено мека, разтривайте всяко парче сол и го оставяйте за няколко часа, за да източите излишния серум.

Сирене от фета

Фета сирене - калории 264 кал. на 100 грама.

Сирене фета на други порции:

Свързани продукти

Състав на хранителни вещества, BJU

Разпределение на калории за BJU:

Фета сирене (100 г) - изгаряйте калории

За изчисляване на изгарянето на калории за различни части:

100 гр.
2.5 куб 2,5 cm.
. Oz
✅ супена лъжица
✅ чаена лъжичка

- Кликнете върху плюс в желания ред на таблицата с калории (добавете към брояча).

FitAudit

Сайт FitAudit - вашият помощник по въпросите на храненето за всеки ден.

Истинската информация за храната ще ви помогне да отслабнете, да получите мускулна маса, да подобрите здравето си, да станете активен и весел човек.

Ще откриете за себе си много нови продукти, ще откриете истинските им ползи, ще премахнете от диетата си тези продукти, опасностите от които никога не сте познавали.

Всички данни се основават на надеждни научни изследвания, могат да бъдат използвани както от любители, така и от професионални диетолози и спортисти.

Сирене Фета: характеристики на продукта и тънкостите на неговото използване

Родината на най-вкусната и може би една от най-известните фета сирена е слънчева Гърция. А буквалният превод на името означава "парче" или "парче". Легендарното и вкусно сирене се появи в древни времена. И днес тя е популярна не само в страните от Средиземноморието, но и в нашата страна. Тя е незаменима съставка за приготвянето на добре позната гръцка салата. Но фета се използва и при приготвянето на закуски, основни ястия и дори десерти. И всичко това благодарение на своите уникални полезни свойства и уникален вкус, които не могат да бъдат изоставени.

Какво е това?

Фета сирене се основава изключително на козе или овче мляко. В една идеална рецепта се използват и двата вида мляко, но е възможно да се използва само козе мляко, тъй като купуването на кози в магазина не е лесна задача. Рецептата за готвене на гръцко сирене е доста трудна, но в ерата на модерните технологии и нови продукти, всяка домакиня в собствената си кухня може да приготви домашно приготвена фета. Фета е ронлива бяла, но в същото време плътна в текстура и лек солен вкус. Опитах веднъж - много хора се влюбват в него.

Смята се, че най-доброто сирене може да се опита само в Гърция, въпреки че фета се приготвя по уникални рецепти в България, Словакия, Турция и Балканите. Но истински гурме винаги може да определи автентичния вкус на гръцкото сирене. И трябва да се разбира, че подобно име на Fetax и Phytica са направени от краве мляко и нямат нищо общо с истинското сирене фета.

Към днешна дата, фета се продава във вакуумно опакован вакуум на саламура по рафтовете на магазина. Но в Гърция този метод на готвене и продажба се счита за неприемлив. Можете да бъдете сигурни - в този случай имате обичайно сирене или извара. Гърците продават сирене изключително от бъчви, пълни със саламура и вкусни резени на нежно и ароматно бяло сирене. Ето защо, обърнете внимание на опаковката, ако фета се продава без туршия, или има необичайно съгласно име, то това не е истинско гръцко сирене.

Можете дори да различите истински гръцко сирене от погледа. Структурата на фета е пореста с малки дупки, резените имат равномерен бял цвят и се рушат лесно в ръцете. И ако режете с нож, тогава няма мехурчета или малки бели парчета върху острието.

Фета върви добре със зеленчуци и зеленчуци, а също така може да се използва за приготвяне на основни ястия и сандвичи, въпреки факта, че принадлежи към категорията на кисели сирена и не се нарязва на тънки филийки, а още повече, че не може да се разстила върху хляб като обикновената сирена. Но най-често все още се използва в подготовката на салати и закуски.

Срокът на годност е много голям - в затворен непрозрачен запечатан контейнер с физиологичен разтвор може да се съхранява за около 14 дни. За да увеличите срока на годност, щедро ще налеете парче фета със зехтин, след което вкусът ще стане по-наситен и по-малко солен.

Вкусът на гръцкото сирене е балансиран, питателен и леко солен. Продуктът с добро качество не трябва да е горчив. И поради факта, че отлежава и се съхранява в саламура за дълго време, крайният продукт има солен вкус и ронлива структура. Това е вкусно и здраво сирене, което върви добре със зеленчуци и плодове, месо и птици, хляб и пикантни зеленчуци, което ви позволява значително да разнообразите диетата.

Мека сирене Feta е малко като сирене на вкус. Технологията на производство и съхранение на продукти е подобна. Но фета има по-мек и по-наситен вкус. И това се обяснява с дългогодишните традиции в готвенето, които се наблюдават от много векове и се предават от поколение на поколение. Това, което изглежда е рецептата за най-вкусните фета сирене остава с гърците на нивото на генетичната памет.

Важно е да се разбере, че качеството на използваното в препарата мляко е от голямо значение. Първоначално козите и овцете, чието мляко се използва в основата, пасат на чисти пасища, които през цялата година щедро се покриват със слънчева светлина, което благоприятства вкуса и деликатния аромат на фета.

Като цяло, дори може да се каже, че готовото гръцко сирене фета е малко като мариновано извара от гъста консистенция. И такъв солен вкус е благоприятно комбиниран със сухо вино, свеж ароматен хляб, сладко грозде, круша и свежи ароматни зеленчуци: риган, розмарин, босилек и др.

Състав, калории и BZHU

Гръцкото сирене фета има лек и деликатен аромат. И оптималната комбинация от протеини, мазнини и въглехидрати се счита за универсален набор. Но те правят фета на базата на естествено козе или овче мляко, което води до увеличаване на съдържанието на мазнини в крайния продукт. Смята се, че по-пикантно и рязко сирене е направено от овче мляко, а меко и меко от козе мляко.

Оригиналното фета сирене има съдържание на мазнини 45-50%, и повечето от тях са наситени здравословни мазнини. Но сиренето съдържа и големи количества калций, протеини, желязо, фосфор и натрий.

Истинско гръцко сирене от фета съдържа:

• вода - около половината от теглото на сиренето е вода;
• протеин - около 15 g;
• наситени мазнини;
• витамини А, В, D и К;
• минерални вещества: цинк, калций, желязо, натрий, манган и фосфор.

Приблизително 270-290 калории на 100 грама краен продукт. И това означава, че можете да ядете продукта по всяко време на деня, без да се притеснявате, че допълнително парче ще засегне мастните натрупвания. Гърците ядат фета за закуска с бъркани яйца, като закуска с хляб и зеленчуци, а също така се използват при приготвянето на основни ястия и десерти.

И това е много важно да се закупи качествен и полезен продукт в магазина, така че внимателно да се разгледат опаковките не само по отношение на мазнини, протеини и въглехидрати, но и по отношение на срока на годност и ГОСТ.

Полза и вреда

Основната ценност е, че фета е екологично чист и естествен продукт.

Той също има много полезни свойства:

• Основното предимство на гръцкото сирене от фета над другите е високото му съдържание на калций, което спомага за укрепването на костите и зъбите при всяка възраст.
• Продукти от овче мляко е много полезно да добавите към диетата на бременни и млади майки, когато кърмите. Голямо количество калций и протеини има положителен ефект както върху здравето на майката, така и върху малките трохи.
• Крайният продукт съдържа оптималното количество полезни бактерии - около 45% от лактобацилите, които лесно се абсорбират от организма и допринасят за нормализирането на чревния тракт.
• Подобрява функционирането на щитовидната жлеза - особено важно за хората, живеещи далеч от морския бряг.
• Потиска чревните възпаления, нормализира черния дроб и предотвратява образуването на камъни в бъбреците.
• Помага за намаляване на стреса - нормализира нервната система, така че по време на безсъние се препоръчва да се яде малко парче сирене фета.
• Той помага за укрепване на костната тъкан и формира правилното развитие на скелета в ранна възраст.
• Забавя процеса на стареене - просто обърнете внимание на това как изглеждат гърците. Те са весели и спокойни, и до голяма степен се дължат на антиоксидантите, които присъстват в ежедневната диета. Може би това е най-положителната обратна връзка за продукта.

Калория Сирене, фета. Химичен състав и хранителна стойност.

Хранителна стойност и химичен състав "Сирене, фета".

Енергийна стойност Сирене, фета е 264 ккал.

• oz = 28.35 g (74.8 kcal)
• кубичен инч = 17 g (44,9 kcal)
• чаша, натрошена = 150 гр (396 ккал)
• клин (1,33 унции) = 38 g (100,3 kcal)

** Тази таблица показва средните стойности на витамини и минерали за възрастен. Ако искате да знаете правилата, като вземете предвид пола, възрастта и други фактори, използвайте приложението „Моята здравословна диета“.
Основен източник: USDA Национална база данни за хранителни вещества за стандартен справочник.

Калкулатор на продукта

Анализ на калориите на продукта

Съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати:

ПОЛЕЗНИ ИМОТИ СИРЕНЕ, FETA

Какво е полезно Сирене, фета

• Витамин А е отговорен за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравата кожа и очите, поддържайки имунитета.
• Витамин В2 участва в окислително-редукционните реакции, допринася за повишаването на чувствителността на цвета от зрителния анализатор и адаптирането на тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушение на светлината и здрача.
• Витамин В5 се занимава с протеини, мазнини, въглехидратен метаболизъм, метаболизъм на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобин, насърчава усвояването на аминокиселини и захари в червата, поддържа функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
• Витамин В6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в трансформациите на аминокиселините, метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на червени кръвни клетки, поддържайки нормални нива на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е съпроводен с намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия и анемия.
• Витамин В12 играе важна роля в метаболизма и трансформацията на аминокиселините. Фолиевата киселина и витамин В12 са взаимосвързани витамини, участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и до анемия, левкопения и тромбоцитопения.
• Калцият е основният компонент на нашите кости, действа като регулатор на нервната система, участва в мускулните съкращения. Недостигът на калций води до деминерализация на гръбначния стълб, тазовите кости и долните крайници, повишава риска от остеопороза.
• Фосфорът участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипиди, нуклеотиди и нуклеинови киселини, е необходим за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
• Селенът е съществен елемент от антиоксидантната отбранителна система на човешкото тяло, има имуномодулиращ ефект, участва в регулирането на действието на хормоните на щитовидната жлеза. Недостигът води до болест на Кашин-Бек (остеоартрит с многобройни деформации на ставите, гръбначния стълб и крайниците), болест на Кешан (ендемична миокардиопатия), наследствена тромбозия.
• Цинкът е част от повече от 300 ензима, участва в процесите на синтез и разграждане на въглехидрати, протеини, мазнини, нуклеинови киселини и в регулацията на експресията на редица гени. Недостатъчната консумация води до анемия, вторичен имунодефицит, цироза на черния дроб, сексуална дисфункция, наличие на фетални малформации. Проучвания през последните години показаха способността на високите дози цинк да нарушат усвояването на медта и по този начин да допринесат за развитието на анемия.

все още се крие

Пълно ръководство за най-полезните продукти, които можете да видите в приложението "Моята здравословна диета".

Сирене фета. Калория сирене

Свойства на сирене Feta

Колко е сирене фета (средна цена за 1 кг.)?

Традиционното гръцко сирене се приготвя от овче мляко, което понякога се разрежда с козе мляко. Интересно е, че такова сирене трябва да се съхранява в саламура и след това срокът на годност на продукта е почти безкраен. За да се отстрани излишната соленост, фета сиренето се накисва в мляко или минерална вода за няколко минути непосредствено преди сервиране.

Думата „фета” може да се преведе като „парче” или „парче”, вероятно поради факта, че е приготвена само с парче от голям размер. Външно, фета сирене е бял на цвят и наподобява младо извара в пресована форма, но вкусът му е по-солен, експресивен, с нежна млечна киселинност. Между другото, времето на стареене на това сирене трябва да бъде поне три месеца. В зависимост от съдържанието на мазнини в продукта, който варира от 30 до 60%, калорийното съдържание на сиренето е също малко по-различно, но средно 264 kcal.

Този снежнобял деликатес е произведен още от времето на древна Византия. Самият Омир е описал метода на неговата подготовка. В онези дни на слънце се извършваха резервоари с мляко овце, така че течността се затопля до около 35 градуса. След като млякото се навива, суроватката се източва и дебелината се премества в ленени торби, които се прекъсват за няколко дни в кошници с тръстика. Готовото парче от сирене фета се нарязва на няколко парчета за по-нататъшно съхранение.

Понастоящем, фета-подобни сирена се произвеждат в средиземноморските страни и в цяла Югоизточна Европа, както и в Близкия изток. Но използва предимно краве мляко и затова само фета от Гърция може да се нарече фета сирене. Доста често на рафтовете можете да намерите сирене, наречено фетаки или фетакс. Това е почти същото фета сирене, разликата е само в страната на произход.

За диети този продукт не е подходящ поради доста високото калорично съдържание на сирене фета и значително съдържание на мазнини, което често достига 50%. Ако наистина искате, можете да си позволите само малка сума.

Сирене Фета е незаменима съставка на световноизвестната гръцка салата, любима в много от тях, в която тя се съчетава перфектно със зелена салата, краставица, домат, сладък пипер, черни маслини, лук и зехтин. Можете да се поглезите с това гръцко сирене и като отделно ястие, леко да го подправите с ароматен пресен хляб, сладко грозде или червено вино. Сиренето фета се съчетава идеално с различни билки: розмарин, риган или мента. Можете да го сервирате с риба и други морски дарове, както и с месо. Като отличен пълнеж за пайове, този млечен продукт е неразделна част от традиционната гръцка кухня - пай от фета и спанак.

Калория Feta Cheese 264 kcal

Енергийната стойност на сирене фета (съотношението на протеини, мазнини, въглехидрати - bju):

Енергийно съотношение (b | W | y): 22% | 73% | 6%

Сирене фета: съдържание на калории и протеини, мазнини, въглехидрати

Фета сирене съдържа на 100 грама продукт:
Калорично съдържание: 290 ккал. (1213,36 kJ.)
Белик: 17
Мазнини: 24 g.
Въглехидрати: 0 g.

Рецепти за сирене фета:

www.yournutrinition.ru © 2016 - 2018

Цялата информация на уебсайта относно диетите, изчисляването на BJU и калориите, хранителните опции и др. Има информативен характер.
Преди употреба се препоръчва да се консултирате със специалист (лекар).

Сирене Feta - Състав, калории, ползи и вреди

Чували сте за невероятно вкусни гръцки сирене фета. Този продукт има дълга история. В Русия, сиренето е най-добрата закуска, подходяща за приготвяне на различни вкусни салати. Каква е характеристиката на Фета? Произвежда се от козе и овче мляко. Има мека консистенция, приятен аромат, кисел вкус. Той не опитваше тока, трябваше да купува и да се наслаждава на този продукт.

Състав и калории

Фета е богата на калций, цинк, фосфор, мазнини, протеини, както и на витамин А, B, K, D. Сиренето има много млечна захар, протеини, пробиотици, триптофан, нуклеинова киселина, така че е много вкусна, здравословна и питателна. продукта.

Колко калории са в сиренето? Не по-малко от 290 kcal, в сравнение с други полутвърди сирена - Roquefort, Edam, това е нискокалоричен продукт.

Ползите

Продуктът ще обогати организма с витамини само ако го използвате правилно. Той има много хранителни и мигновени протеини, добре се възприема от човешкото тяло. Хранейки Fetu, вие подобрявате храносмилателния процес, подобрявате настроението, така че се отдадете на такова вкусно деликатес. Поради факта, че продуктът има много микро и макро елементи, витаминни вещества, той е идеален за тези, които се опитват да се придържат към здравословен начин на живот.

С комбинация от витамин D и калций, можете да укрепите костите, бързо рехабилитирани след отложена фрактура. Това е и най-добрата превенция на остеопорозата. Що се отнася до витамин В, той има положителен ефект върху нервната система, води до нормално налягане.

Fete съдържа триптофан (аминокиселина) и произвежда серотонин (хормон на щастието). Хранете сирене, вие тихо повдигате настроението си, подобрявате благосъстоянието си, укрепвате имунната система.

Интересно! Оказва се, че Фета е богата на пробиотици. Когато го приготвят, те въвеждат бактериални предястия, активно се борят с вредни чревни бактерии и помагат за предпазване от листериоза и хранително отравяне.

Приложение в козметологията

Ако правите правилото постоянно да използвате поне малко Fet, състоянието на ноктите, косата и кожата ще се подобри значително. Калцият е полезна съставка, която обогатява кожата и спомага за запазване на нейната еластичност.

Понякога този продукт се добавя към домашно омекотяващи, подхранващи маски. Обръщаме внимание на тази рецепта: взима се фета (50 грама), лимонов сок и мед (една чаена лъжичка), добавя се вода (100 ml). Инструментът трябва да се държи на лицето за 30 минути.

Лошо ли сте изгорени на слънце? Необходимо е да се приготви сместа: вземете половин чаша вода (100 ml) + сирене (50 грама). Инструментът леко се втрива в увредена кожа. Отбелязваме, че преди лечението на изгарянията, Фета се смачква и смесва до еднаква консистенция.

Фета в диета

Въпреки съдържанието на мазнини, ситостта на продукта, тя почти не съдържа въглехидрати, които стават причина за наднорменото тегло. Мазнини в състава на продукта тялото се абсорбира бързо. Ако ядете малко сирене, не навреди на фигурата, докато вие ще имате чудесно настроение. По този начин можете да обогатите тялото с минерали, витамини, протеини.

Полезна информация

• Фету готви в едно парче. Дори Омир взе слънцето мляко от кози, овце, варено сирене, после изсипа суроватката, сложи всичко в торба с кърпа и я закачи на сянка.
• Изсушеният Fet се нарязва на парчета, покрива се със сол и се съхранява без използване на течност. След това парчетата се поставят в цев, напълнен със солен разтвор. Вече месец по-късно сиренето може лесно да се консумира.
• По-рано, солта се счита за скъп продукт, така че сиренето се излива със зехтин. Така продуктът не беше толкова солен, имаше приятен аромат.
• Съвременните технологии вече са по-развити. В този случай се използва бактериална закваска. Продуктът се съхранява в продължение на около три месеца в специален контейнер.
• Във всички страни по света е забранено да се нарича варено сирене Фета. Само Гърция има право да направи това. Позволено е името "Фетаки".

Вкусни рецепти

Можете да използвате само сиренето, като го поставите на парче пресен хляб, докато го декорирате с грозде. Фета е особено вкусна и се е доказала в гръцка салата, която се приготвя много бързо.

Гръцка салата

Трябва да нарязвате преснатата краставица, сладките пиперки, доматите, да маринувате лука в маслото, след това да го добавите към салатата. Накрая слагат маслини (без костилка) и сирене. Напълнете салата със зехтин с малко лимонов сок, черен пипер и сол.

Зелен фасул със сирене

Трябва да вземете зелен фасул + лук + пресни домати, да варите всичко за около 4 минути. Зеленчуците внимателно се поставят на чиния, сиренето се настъргват отгоре, ръсят се със зехтин.

Печена фета

Сложете зеленчуците в тенджера, добавете риган, парче крема сирене, пиле, грозде. Печете всичко във фурната за 45 минути. Сервирайте червено или бяло вино.

Сирене боли

Не трябва да използвате продукта, защото съдържа много наситени мазнини, но води до сърдечни, съдови заболявания, диабет от втори тип, артрит, увреждане на паметта. Поради факта, че висококалорично сирене не може да се използва за затлъстяване.

Особено вредно е сиренето, ако страдате от високо кръвно налягане, има много натрий в него. Не се препоръчва употребата на продукта при бременни жени, може да доведе до отравяне, но от своя страна води до спонтанен аборт и преждевременно раждане.

Сирене фета си струва да опитате, просто не се нахвърляйте върху него, използвайте го в умерени количества. Най-добре е да не се яде в чист вид, а да се приготвят вкусни салати, да се комбинират със зеленчуци. Само не забравяйте, че когато си купувате сирене, то трябва да е свежо, не забравяйте да проверите датата на производство, за да избегнете проблеми. Приятно апетит!

Сирене от фета

Сиренето Фета е национално гръцко сирене, което е бяло. За производството му се използва овче или козе мляко (първият вариант е най-често срещан).

Сиренето е така наречено, защото е приготвено под формата на голямо парче, а думата "фета" означава "парче". Първите споменавания на това сирене са известни още от византийските времена - Омир в Одисея описва начини да го подготви. В Европа е невъзможно да се намери сирене с такова име, което не е от гръцки произход, тъй като това име е защитено от закона.

Съдържанието на витамини и минерали

Фета сирене има много вода, повече от половината. Но в същото време, голямо количество протеини и мазнини, и почти никакви въглехидрати. Това сирене е богато на витамини: голямо разнообразие е представено от група В, освен това има витамини Е, витамин А, витамин D и К. За съдържанието на микроелементи могат да се разграничат: желязо, мед, манган, цинк, селен. Сиренето е богато на калций, калий, фосфор, натрий и магнезий.

Полезни свойства

Дълбоко проучване на американските учени за състава на сирене Фета показва наличието на микроорганизми, способни да синтезират антибиотици, значително подобрявайки състоянието в случай на хранително отравяне. Богатото съдържание на витамини и минерали позволява дори при консумация от 100 г да се получи необходимото дневно количество калций, фосфор и една трета от цинка. За сравнение: същото количество калций има 1,5 литра мляко, което прави сиренето незаменим по време на бременност, по време на интензивен растеж, за укрепване на костите и възстановяване след счупване.

Сиренето е добро като източник на млечна захар, протеинови вещества, които се усвояват добре. За разлика от месото, в него липсват пуринови бази и нуклеинови киселини и това може да се посочи като негова заслуга.

В допълнение, той съдържа аминокиселината триптофан, която намалява стресовото състояние на тялото (ако е налице), нормализира налягането. Хората, които са склонни да ядат сирене, имат по-спокоен сън.

приложение

Сиренето Фета е ключова съставка в гръцката салата. Поради соления вкус, той прави чудесна комбинация с домати, маслини в него.

Можете да сервирате и сирене като отделно ястие за вино, заедно с ароматен хляб, добавете грозде. Можете да добавите към него малко розмарин, мента и риган, той ще бъде отличен състав. Сиренето върви добре с месо, риба и морски дарове.