Диета 5 таблица: какво може, какво не може (таблица). Примерно меню.

Здравейте читатели! Днес пиша за една много важна тема за много хора: диета 5 е маса, която можете и не можете да ядете. Ще представя всичко в удобна визуална маса. Ще напиша и примерно меню за седмицата за хранене на 5 маси.

Диета 5 таблица: кой показва тази диета?

Диета 5 маса е медицинска храна. Това няма нищо общо с диети за отслабване. Диета 5 таблица е разработена от лекар Pevzner преди почти сто години, но досега, лекарите предписват тази диета на пациенти. Това предполага, че тази енергийна система наистина работи и спомага за подобряване на състоянието на пациента.

Храна "Таблица № 5" се предписва при заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища. Конкретно, когато:

чернодробна цироза, ако няма чернодробна недостатъчност
хроничен гастрит
жлъчнокаменна болест (без обостряне)
хепатит (без влошаване)
холецистит (без обостряне)
хроничен колит
в периода на възстановяване след остър колит и гастрит
след отстраняване на жлъчния мехур (в следоперативния период)

Струва си да си припомним, че храненето е един от важните компоненти на възстановяването. Храната на масата за маса № 5 нормализира храносмилането, спомага за подобряване на жлъчната секреция. Черният дроб в периода на хранене почива и се възстановява. Таблица № 5 ще помогне да се избегнат обострянията. Тази диета може да продължи месеци, години и дори цял живот. Затова не бива да разглеждате 5 таблици като диета, която да ви ограничава, да я третирате като начин на живот, като добър навик.

Диета 5 таблица: основни принципи.

1. Протеините и въглехидратите в диетата остават обичайното количество. Това е около 80-100 грама протеини, въглехидрати - 250-400 грама. Количеството зависи от пола, физическата активност, теглото. Ограниченията на мазнините се нуждаят от 80 грама. на ден.

2. Приемът на калории варира от 2000 до 2800 kcal. Отново, това зависи от горните фактори.

3. Увеличава количеството на убиеца в храната, главно поради зеленчуците. Само зеленчуците трябва да се консумират в изтънена форма, така че болните органи да бъдат по-лесни за усвояването им, така че стомаха да отделя по-малко киселина.
4. Увеличете количеството на пектина в храната. Пектинът е много важна батерия. Работи като сгъстител. Много добър ефект върху черния дроб и панкреаса, защото премахва от организма токсините, които се натрупват в черния дроб. Също така пектинът намалява холестерола и кръвната захар и е храна за чревната микрофлора.

Най-добрите източници на пектин са цвекло, ябълка, касис, слива, кайсия.

Малко в по-малки количества пектин е в други плодове, плодове и зеленчуци. Въпреки това, не трябва да приемате пектин като хранителна добавка. В този случай може да настъпи ферментация в червата, както и обструкцията му. Естествен пектин от плодове и зеленчуци ще бъде достатъчно.

5. Не забравяйте да пиете много вода. Най-малко 1,5 литра на ден чиста негазирана вода, през лятото поне 2 литра.

6. Фракционно хранене 4-5 пъти на ден на всеки 3-4 часа.

7. Храната трябва да се яде варена, печена, задушена, задушена. Не можете да ядете пържени. Невъзможно е да се премине зеленчуци и брашно.

8. Увеличете количеството на липотропните вещества в храната. Това са полезни аминокиселини, които нормализират метаболизма на холестерола в организма, помагат на черния дроб да освобождава мазнините от него.

Липотропиците се съдържат в протеинови продукти: говеждо, нискомаслено извара, яйца, постно риба, соя.

9. Диета 5 таблица забранява яденето на студена храна. Само топло или умерено горещо.

10. Необходимо е да се изключат следните видове продукти: алкохол, кисели храни, пикантни, консервирани, мастни, сода и кафе.

11. Разрешава се използването на сол в готвенето. Но е по-добре да солите готовото ястие, така че да използвате по-малко сол. В деня можете да ядете 10 грама. сол, която е равна на 1 чаена лъжичка.

Това са основните принципи на кетъринг за маса № 5, която трябва да се спазва. В същото време ще намалите натоварването на черния дроб, панкреаса, жлъчния мехур. Диета 5 е доста разнообразна, което няма психологически да ви безпокои да подобрите здравето си.

Диета Таблица № 5: списък на храни, които могат и не могат да бъдат изядени

Проблемите на храносмилателната система днес са много чести. Заболявания от това естество изискват комплексно лечение, насочено към намаляване на общото натоварване. За тази цел се разработва специална диетична храна, базирана на ястия със спарителен режим на готвене. Това може да е таблица с диета 5, която можете да ядете, на която сега ще разберем. Той предполага минимално количество липиди, изключване от диетата на тежки, остри, слабо смилаеми храни. Това ви позволява да сведете до минимум натоварването на черния дроб и панкреаса, поради което хепатобилиарната система и другите органи на стомашно-чревния тракт могат да се върнат към нормалното.

Разлика диета таблица номер 5

Пациентите често са склонни да възприемат диетата като наказание за тяхното безгрижно отношение към здравето и като непрекъснати ограничения. Това обаче е само стереотип. Правилно организирана храна, можете да възстановите тялото и лесно да превключите към здравословна храна. Диета пета маса е разработена за лечение на заболявания на вътрешните органи. Често цялото семейство отива при нея, искайки да подкрепи болните.

Диета 5 е таблица, която е възможна, което не е позволено - това не са само препоръки или ограничения. Това е преход от обичайната диета към щадяща диета. Оттогава тази система е неограничена. Пациентите се свикват с него лесно и могат да се придържат към нея до две години. Това е основното предимство на диетата и нейните различия и други ограничения.

Развлекателната диета може да осигури ремисия на възпалението и да намали натоварването на отслабените органи от лекарството. Експертите потвърждават, че пациентите, които спазват този режим до две години, имат ясен напредък по отношение на възстановяването.

Рецепти "пета маса" често се използва извън медицинската практика. Използват се в бебешка храна, в образователни и санаторно-курортни институции. Също така домакините често готвят собствени къщи и не знаят за лечебната стойност на ястията. Менюто е подходящо за тези, които страдат от вродени аномалии на храносмилателната система, например имат проблеми с жлъчния мехур. Автор на диетичния диетолог е M.I. Pevzner.

На кого е показана „Петата таблица“?

Диета 5 таблица, какво можете да ядете, и това, което не, ние ще разберем, обикновено се показва с общи заболявания на стомашно-чревния тракт и хепато-билиарната система. При отсъствие на чревни аномалии, тази диета може да бъде основно предписание. Има и „таблица 5А”, която е предназначена за пациенти с обостряне на хепатит и хроничен панкреатит. Показанията за съответствие с диетата често са както следва:

Холецистит или възпаление на жлъчния мехур.
Хепатит, който е хронично възпаление на черния дроб.
Билиарната дискинезия е проблем на жлъчната секреция.
Цироза на черния дроб, при която здравите клетки постепенно умират и се заменят с съединителна тъкан.
Жлъчнокаменна болест или калкулен холецистит.

Основни правила

Таблица № 5, която е възможно, която е невъзможна при която е посочена в съответните таблици, се основава на основните принципи, които са следните:

В деня, в който трябва да използвате 1,5-2 литра вода.
Скоростта на използване на сол на ден - 6-10 грама. Ако говорим за обостряне на панкреатит, тогава сол в диетата не трябва да бъде на всички, а след това се въвежда в диетата постепенно.
Количеството въглехидрати - 300-350 грама. От тях, просто, бързо абсорбиращи трябва да бъде не повече от 40 грама.
Количеството мазнини - 70-75 грама. От тях 25 грама - от растителен произход.
Протеин - 90 грама на ден, половин - животински, половин, зеленчуков.

Енергийната стойност на дневната диета трябва да бъде 2100-2500 kcal. Важно е да се яде често и на малки порции - 5-6 пъти на ден.

Таблица 5 диета, която не може да бъде посочена по-долу, абсолютно пържена, храни с огнеупорни мазнини в състава, храни с висока концентрация на гъст холестерол и пурини. Това намалява натоварването на храносмилателния тракт.

Продуктите не могат да бъдат пържени. Те се приготвят в мулти или двоен котел, варени или печени. Месото, особено жилото, както и зеленчуците, съдържащи груби диетични фибри, трябва да се втрият.

Температурата на храната също е важна. Вие не можете да ядете твърде студени или прекалено топли ястия, тъй като те дразнят лигавицата на стомашно-чревния тракт. Оптималната температура на храната е между 20-60 градуса. Трябва да се яде на всеки 2,5-3 часа на малки порции. Така стомашно-чревния тракт може по-лесно да усвоява входящите храни.

Разрешени продукти с диета 5 таблица

По-долу е даден списък на продуктите за диетичното меню на петата маса, на базата на които можете да изградите диета и да ги използвате редовно. Но също така имайте предвид, че това, което е възможно с диета от 5 маси, може да бъде коригирана от лекар.

Диета 5 таблица: какво е възможно, какво е невъзможно (таблица), меню за седмицата

Диета 5 маса - това е здравословна храна, която помага за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт. Назначава се на възрастни и деца с проблеми с черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища. Тази храна съдържа всички необходими вещества за хората и премахва вредните за черния дроб и панкреаса храни.

Нежната храна помага за облекчаване на натоварването от целия стомашно-чревен тракт, както и за нормализиране на функционирането на черния дроб и жлъчната система. За тези, които са затлъстели в допълнение към проблемите с стомашно-чревния тракт, 5-та диета ще помогне да отслабнете, тъй като има нормализиране на липидния (мастния) метаболизъм в организма. Ако се придържате към тази диета за дълго време (до 2 години), тогава пациентите имат стабилна ремисия, а количеството на необходимите лекарства за неговото поддържане намалява няколко пъти.

За кои заболявания е назначен

Диетата е насочена към нормализиране на работата на храносмилателните органи, които са свързани с производството и освобождаването на жлъчката. Те включват черния дроб, жлъчния мехур и неговите канали, панкреаса.

Тази терапевтична диета е показана при следните заболявания:

хроничен хепатит;
цироза на черния дроб (при липса на чернодробна недостатъчност);
хроничен холецистит (възпаление на жлъчния мехур);
камъни в жлъчката;
панкреатит;
гастродуоденит;
период на възстановяване след отстраняване на жлъчния мехур.

Характеристики на таблицата 5

Дробна мощност. Яжте малки порции до 6 пъти на ден. Това значително намалява натоварването на храносмилателната система и помага за отслабване.
Температура на храната Не можете да ядете много топла и много студена храна. Най-здравословната температура на храната на диета е умерено топла.
Вода. Количеството вода, което трябва да се консумира на ден, от 1,5 до 3 литра.
Пържени, осолени, кисели, пикантни. Всички тези продукти трябва да бъдат изключени от диетата, тъй като те влияят отрицателно върху функционирането на черния дроб и жлъчния мехур.
Протеини. Необходимо е да се използват растителни протеини и животински протеини в общ размер на 50% от дневния хранителен режим.
Зеленчуци и плодове. Попълнете нуждите на организма от въглехидрати със сурови зеленчуци и плодове, които са разрешени на диетата (виж таблицата).
Сол. На таблица 5, количеството сол се намалява до 8-10 грама на ден.

Има разнообразие от храна маса №5, - това е диета таблица 5А, която се предписва за остър хепатит и холецистит. Действието на тази диета е насочено към премахване на острия стадий на заболяването, след което, като правило, пациентът се придвижва към диетична маса 5, за да поддържа ремисия.

Каква е разликата между таблица за диета № 5 и таблица 5А? Основната разлика с основната диета таблица 5 е, че всички зеленчуци и плодове трябва да бъдат подложени на топлинна обработка. В допълнение към изключването на пържени, пикантни, мастни, всички органични киселини от плодове и зеленчуци също са изключени.

Една от характеристиките на диетата 5А е забраната на храни, които причиняват ферментация в червата. Това е още една причина, поради която зеленчуците и плодовете се сервират варени или печени.

Диета 5 таблица, какво е възможно и какво не е (таблица)

По-долу в таблицата можете да видите какво може да се яде и какво не може да бъде върху щадяща диета 5. Използвайте тази информация, когато правите менюто за седмицата.

Таблица № 5 - показания, списък с продукти + меню

Повечето заболявания, в допълнение към предписването на лекарства, изискват индивидуален подход към състава, времето на приложение и дори температурата на храната. Най-добрата терапевтична диета за проблеми с черния дроб и жлъчния мехур - маса номер 5, въпреки факта, че е разработена преди почти един век. Неговият автор е М. Певзнер, професор по медицина, който е посветил целия си живот на изучаването на болестите по храносмилателната система и развитието на терапевтичното хранене.

Важно е да знаете! Новост, препоръчана от ендокринолозите за постоянен мониторинг на диабета! Нужно е само всеки ден. Прочетете повече >>

Таблица № 5 е пълна здравословна храна с нормално съдържание на калории, но в същото време осигуряваща щадящ режим за черния дроб и жлъчната система. Целта на диетата е да се ускори възстановяването от хирургични интервенции в тези органи, да се чувства добре и да се предотврати рецидив при хронични заболявания.

На кого е показана диетата на 5-та таблица

Диета таблица номер 5 осигурява намалена температура, механично и химическо натоварване на червата и стомаха, допринася за нормализиране на метаболизма на мазнините и функционирането на жлъчната система. В същото време тя осигурява всички нужди на тялото дори по време на периода на растеж, така че може да се прилага и при деца и бременни жени.

Диета, предписана за следните заболявания:

хепатит - възпаление на черния дроб както на вирусна, така и на токсична природа, остри - по време на лечението, хронично - в ремисия;
холецистит с остър или нисък интензивен възпалителен процес;
камъни в кухината на жлъчния мехур и каналите.

Налице е най-доброкачествената версия на диетата - таблица номер 5а. Той се предписва за периода на обостряне на хронични заболявания, с усложнения или при възпаление на черния дроб и жлъчката, съчетани с гастрит или стомашна язва.

В допълнение към таблицата номер 5 и 5а, разработена от Певзнер, бяха създадени по-късни модификации на диетата:

5p - за пациенти с панкреатит за периода на възстановяване и между рецидиви на хронично заболяване;
5, следоперативна диета 2 седмици след интервенция в жлъчните пътища или резекция на жлъчния мехур;
№ 5l / f - при хроничен хепатит, който е съпроводен с нарушение на оттока на жлъчката;
№ 5р - за възстановяване след гастректомия, ако това е довело до ускоряване на преминаването на храната през храносмилателния тракт и влошаването на храносмилането му.

Здрави хора за отслабване диета номер 5 не се препоръчва поради високото съдържание на калории. Използвайки някои от принципите на диетата - топла, смляна храна, храни с липотропен ефект, много течности - могат да бъдат полезни при първоначалните промени във функционирането на стомашно-чревния тракт.

Какво представлява диетата

Спестената храна, разрешена на таблица № 5, трябва да отговаря на няколко изисквания: да има пълен хранителен състав, да изключва вредни храни и да избягва дразнене на стомашно-чревния тракт с пикантни, прекалено топли или студени ястия, груба храна.

Изисквания към менюто:

Грубите продукти трябва да бъдат подложени на механично смилане. Сурови и варени зеленчуци с излишък от фибри се втрива на ренде, фино нарязва се или се смила в блендер. Месо с жилки мелене в месомелачка. Останалите храни могат да се консумират като цяло.

Допустимите методи за топлинна обработка за тази диета са кипене, печене без кора, пара. Рядко - гасене. Пърженето, пушенето, печенето на скара е забранено.

Количеството на протеините в менюто не трябва да бъде по-малко от физиологичната норма - 0.8 g на kg телесно тегло, за предпочитане повече от 1 грам. Около 60% от протеините трябва да бъдат получени от животински продукти.

Въглехидратите на ден трябва да са 300-330 грама, от които бързо - само 40 гр. При създаването на таблица № 5 са осигурени около 70 грама лесно смилаеми захари. По-късно, с увеличаване броя на нарушенията на въглехидратния метаболизъм, разрешеното количество се намалява.

Диета позволява около 80 грама мазнини на ден. Една трета от тях трябва да бъдат получени от растения. От животните се предпочитат млечни мазнини: сметана, масло, заквасена сметана. Огнеупорните мазнини (сладкарски изделия, овче, говеждо) претоварват стомашно-чревния тракт и съдържат излишък от наситени мастни киселини и холестерол, така че техният дял в менюто се намалява до максимум.

За нормалното храносмилане в диетата трябва да има голямо количество вода (около 2 литра), менюто за всеки ден трябва да бъде течна храна.

Списъкът с желаните продукти в тази диета включва храни, богати на липотропни вещества - постно говеждо месо, риба, морски дарове, извара, яйчни белтъци. Те нормализират липидния метаболизъм, намаляват холестерола в кръвта, предпазват черния дроб от мастната хепатоза.

Сред хранителните влакна се предпочитат не груби фибри, а пектинови вещества. Изобилстват с цвекло, тикви, чушки, ябълки, дюля, сливи.

Колко често трябва да ям?

Таблица 5 осигурява разделени хранения, 5-6 хранения на ден със същите интервали между тях. Всички ястия трябва да бъдат еквивалентни по обем и хранителна стойност.

Приблизителен график на храната: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00 часа. Или 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. В 23:00 - сън. Ежедневният режим на хранене трябва да бъде постоянен.

Честите хранения на малки порции разтоварват храносмилателната система, подобряват храносмилането, намаляват лошия холестерол, повишават ефективността. В същото време е невъзможно да се надценяват препоръчаните калории диета, особено поради мазнини. Според проучвания, честите хранения на свръх-мазни храни увеличават отлагането на мазнини в черния дроб.

Колко дълго да се яде в специално меню

В случай на остри заболявания, таблица № 5 се назначава за цялото време на възстановяване, но не по-малко от 5 седмици. По време на периоди на ремисия на хронични заболявания, диетата може да се използва дълго време, до 2 години. Колкото по-дълго не е имало рецидив, толкова по-малко строга диета става и колкото повече прилича на нормална здравословна диета.

При остър холецистит и панкреатит през първите няколко дни на пациента се препоръчва пълно гладуване, в тежки случаи - парентерално хранене, след това постепенно се въвеждат продукти от таблица 5. Първоначално, само избърсани и топлинно обработени храни, менюто постепенно се разширява.

Страдате ли от високо кръвно налягане? Знаете ли, че хипертонията причинява инфаркти и инсулти? Нормализирайте натиска си. Прочетете мнението и обратната връзка за метода тук >>

Първата седмица след назначаването на диета трябва да бъде под наблюдението на лекар. Ако тялото нормално абсорбира храната, таблица № 5 се удължава. Чрез подобряване на състоянието, лекарят може да намали броя на ограниченията, с лоши данни от теста, да предпише по-строга таблица № 5а.

Разрешени и забранени храни в диетата номер 5

Използване на продукти за маса № 5:

Менюто за таблица номер 5 е желателно да бъде незабавно за няколко дни. Когато купувате храна, уверете се, че винаги има храна в хладилника, която може да се яде. Планирането, търсенето на рецепта и приготвянето на ястия в навечерието ще ви позволи да ядете правилно и в точното време, което означава, че ще можете да се справите с болестта по-бързо и да се върнете към нормалния си живот.

Правила за готвене:

Супите не се приготвят в месен бульон, тъй като по време на готвене излизат екстракти, които стимулират дейността на храносмилателната система. Също така, с тази диета, бульоните за гъби и риба са нежелани. Брашно за супи не са пасажи, те не правят малка. Най-добрият вариант е бульон от зеленчуци, картофи и разрешени зърна или тестени изделия.
За предпочитане е месото да бъде нарязано под формата на пастет. Не е необходимо да нарязвате мекото месо.
Кашичките се приготвят както ронливи, така и полу-вискозни. За тази диета, добре пригодени рецепти на различни гювечи от юфка, зърнени храни, извара и яйчен белтък.
Зелето се допуска само задушено или некиселно ферментирало.
Плодове, желателно е да избършете, да ги приготвите за компоти и желе.
Яйцата са ограничени до 2 протеина и 1 жълтък на ден, а протеините могат да се консумират като отделно ястие и е желателно да се добавят жълтък към други храни.
Пикантната диета от билки позволява минимална сума за украса на ястието.
Забранени всички пикантни, мазни и вълнуващи подправки, включително майонеза, кетчуп, доматено пюре, оцет, чушки. Можете да ядете млечни, зеленчукови, некиселинни плодови сосове. Соев сос - като се има предвид дневната норма на сол.
Мариновани зеленчуци, месо, риба, консервирани зеленчуци в тази диета са забранени храни.

Примерно меню за деня и седмицата

Храната се подбира така, че диетата осигурява разнообразие от храни, достатъчно количество протеин, желаното съдържание на калории. Ежедневно на масата трябва да има продукти с липотропни свойства. За нормално храносмилане трябва да осигурите достатъчно количество фибри. Основните източници са зеленчуци, плодове, зърнени храни.

Пример за ежедневна диета:

8:00 Мързени кнедли. Опаковка от извара, смесена с шепа брашно, добавя се яйце, малко захар. Тестото се омесва, навива в колбас и се нарязва на шайби. Кръгове от тесто за варено сирене се вари 5 минути. Може да се сервира с конфитюр, плодове.
11: 00 t Паунда от смляно месо, нарязани на картофи и моркови, добавете бито яйчен белтък, оформете под формата на ролка и увита във фолио. Печете около половин час.
14:00 Хранене на ушите. Картофите се нарязват на кубчета, морковите - тънки кръгове. Разстила се във вряща вода, там също се потапя цялата луковица. След 15 минути, добавете постно риба река, вари до готвене.
17:00 Задушено телешко с елда. Нарежете 500 грама телешко месо на кубчета, три моркови, нарязани на лук. Поставя се в тенджера, налива се вода и се оставя да къкри. 15 минути преди готовността добавете чаша елда.
20:00 Запеканка от сирене с булгур. В пакет от извара добавете чаша готово булгур (предварително налейте вряща вода), протеини, захар на вкус. Разбъркайте добре. Печете във формата за 30 минути.

Менюто за седмицата се формира на същия принцип. Примерна диета:

Диета 5 маса: таблица с продукти, меню, което може и не може да се яде

Известен съветски учен М.И. Pevzner разработи специална диета, наречена таблица 5, чието спазване значително помага при лечението на заболявания на черния дроб, жлъчните пътища, жлъчния мехур и някои други патологични състояния на тялото. Диета таблица 5а се предписва на пациенти с хроничен панкреатит и с обостряне на хепатит.

В допълнение към намаляване на натоварването на стомашно-чревния тракт и ограничаване на топлинните, механичните и биохимичните ефекти върху стомаха и червата, пълната диета № 5 създава условия за нормализиране на липидния метаболизъм, цялата жлъчна система и основния филтриращ орган, черния дроб.

За медицинската диета 5

Целта на таблицата № 5 на терапевтичната храна е препоръчително извън стадия на обостряне на хроничните патологии на тези органи (хепатит в ремисия с умерена функционална чернодробна недостатъчност, холелитиаза, хроничен холецистит).

Лечението на панкреаса (остър панкреатит) започва с глад (от 1 до 3 дни) с постепенно въвеждане в диетата на разрешени продукти, подложени на специално кулинарно лечение, съгласно таблицата за хранене № 5а. За да се намали натоварването на панкреаса, всички продукти, включително зеленчуци и плодове, се консумират само след готвене и топлинна обработка.

Основни правила на таблицата 5

Ежедневната норма на потребление на химични съединения в таблица 5 на диетата е:

вода (свободна) от 1,5 до 2 литра;
сол от 6 до 10 грама (при обостряне на панкреатит на първия етап, солта отсъства, след това постепенно се въвежда в диетата);
въглехидрати от 300 до 350 грама (броят на простите бързо абсорбиращи се въглехидрати до 40 грама);
мазнини от 70 до 75 грама (нормата на растителните липиди е 25 грама);
протеинови съединения 90 грама, половината от които са животински протеини.

Енергийната стойност на дневното меню варира от 2100 до 2500 ккал. Броят на храненията от 5 до 6 години.

Кой е назначен?

Пациенти с холецистит, панкреатит, хепатит. Лечението на тези патологии без строга диета номер 5 е невъзможно, според опитни гастроентеролози. Таблица 5 може да бъде спазена до две години.

Диета 5 таблица, какво може и какво не може (таблица с продукти)

Категорично е противопоказано включването в храната на пържени храни, продуктите, които включват огнеупорни мазнини, имат висока концентрация на холестерол с висока плътност и пурини.

Ограничаването на снабдяването с екстрактивни вещества, прекалено стимулиращо секрецията на стомашния сок, намалява химическото натоварване на храносмилателния процес.

Всички ястия се приготвят в мулти или двоен котел, варени или печени. Месото, особено жилавото, и всички зеленчуци, източници на груби диетични фибри, трябва да се втрият.

Важна е и температурата на консумираните храни (от 20 до 60 ° C), т.е. нито горещи, нито студени храни, които дразнят стомашно-чревния тракт, са неприемливи. Фракционните порции се използват с повторяемост на всеки 2,5-3 часа, което позволява на стомашно-чревния тракт бързо да обработва входящата лека храна.

Напитки и десерти: желе и компот от пресни сушени плодове (само сладки), зеленчукови сокове без сол и подправки, слаб чай с обезмаслено мляко, мед, конфитюр (лимитиран), мармалад, бонбони, маршмало, мусове и желе.
Хляб: дневна или сушена пшеница.
Зеленчукови супи.
Безмаслени млечни продукти.
Служките варени каши: ориз, елда, пшеница, овес.
Диетично месо.
Облегни риба.
Кулинарни и пречистени зеленчуци, различни от забранени, нишестени, например картофи, ограничени.
Яйца (не повече от 1 бр. На ден под формата на парен омлет или варено меко кипене).
Мазнини: растително масло, несолено масло (добавете само готови, леко охладени странични ястия и топли ястия).
Печени сладки плодове (ябълка, круша), сладки сушени плодове (сушени кайсии, стафиди, сливи).

алкохолни напитки, черно кафе, безалкохолни напитки и сода, енергийни напитки, бульони, квас,
кисели топли ястия (супа, туршия, зелен борш),
бобови зеленчуци, гъби
ечемик, просо и царевица
тлъсто месо и свинска мас, мазна риба (сьомга, скумрия, сьомга, сардина, звездна есетра) и хайвер
пикантни и кисели зеленчуци и билки (зеле, праз, спанак, киселец),
кулинарни, овче, свинско, телешки лой, маргарин
Субпродукти, консервирани, осолени, кисели, пушени, пържени, пикантни, пикантни ястия
твърдо сварени яйца
пресни печени изделия, кафяв хляб и бисквити
бързо хранене
сладолед, мастни млечни продукти
шоколад, сладкарски изделия, бутер тесто, сладкиши
какаови зърна
майонеза, кетчуп и всички други сосове.

Таблицата показва какво е възможно и какво не трябва да се използва при диета таблица 5 (пълен списък).

Примерен меню диета таблица номер 5

Ястия от менюто на диета 5 таблица по-скоро подхранващи и разнообразни. Нека дадем пример за дневно меню за пациенти, на които е възложена тази хранителна система.

Закуска: овесена каша (2 супени лъжици сушени люспи) с ½ чаена лъжичка масло, парен омлет на вода, напитка от шипка.
Снек: пюре от суфле от моркови.
Обяд: оризова супа с пюре от зеленчуци, варено филе от пуйка (не повече от 100 грама), настъргано цвекло, узвар от сухи сливи и круши.
Обяд: нискомаслено извара (100 гр.), Печена ябълка.
Вечеря: задушено филе от хек (90 г), броколи или пюре от тиквички, морски зърнастец или плодов чай.
Вечеря късно: бифидокофир.

Храненето напълно удовлетворява физиологичните нужди на организма както в енергийната, така и в биологично активната субстанция. Диета таблица 5 за панкреатит за една седмица се съставя с дадените препоръки.

Хранителният режим за деца и възрастни пациенти позволява не само да се нормализира биологичното функциониране на панкреаса, черния дроб, жлъчния мехур, жлъчните пътища и да се възстанови оптималното функциониране на храносмилателните органи, но и да се намали теглото. Според мненията на пациентите на диета № 5 - загубата на тегло се случва хармонично, гладко и постоянно.

Значително ограничение на липидите е полезно за всички хора, които трябва да запазят органите на стомашно-чревния тракт. Като се придържате към това меню за дълъг период от време, можете да се отървете от болката и дискомфорта в десния хипохондрий, както и да подобрите и почистите цялото тяло.

Какво е и кой се нуждае от диета "маса номер 5"?

Показания за употреба на тази диета. Какви храни можете да ядете и какво не можете. Опция меню за седмицата с рецепти.

След пристъп на холецистит или с камъни в жлъчния мехур диета 5 помага да се върнете към нормална диета.Таблицата за лечение на специалиста М. И. Певснер е подходяща за хора, които са изписани от болницата. Менюто се отнася до немазни за намаляване на тежестта върху черния дроб.

Петата маса, съхраняваща черния дроб. Какво може? Какво не?

Хроничен хепатит, камъни в жлъчния мехур, хроничен холецистит и панкреатит, цироза в компенсационния стадий, билиарна дискинезия са показания за тази диета.

възстановяване на функцията на храносмилателния тракт;
нормализира метаболизма на мазнините;
подобряване на холестерола и изтичането на жлъчката.

Диета, съдържаща хранителни вещества в правилните количества, е проектирана да бъде дългосрочна. Той поставя най-строгите изисквания към мазнините. Забраната, наложена върху продукти, съдържащи вещества, които се обработват от черния дроб и увеличават натоварването върху нея:

азотът е богат на протеинови храни (включително бобови растения, ядки, масла), както и на ранни зеленчуци, дини с нитрати, колбаси и пушени меса, свързани с червени нитрити;
холестерол от тлъсто месо (свинско и вътрешности, черен дроб), риба (скумрия, звездни есетри и други сортове), яйца, маслена сметана, сметана;
пурините се метаболизират до пикочна киселина и се намират в шоколад, какао, херинга, аншоа, свинско, грах, фасул;
оксалова киселина е оксалат, който укрепва стомашно-чревната перисталтика и се използва в горчица, мазнини, оцет, шоколад и сладкиши, бисквити, сладкиши и сладолед в неорганична форма;
етерични масла в лук, чесън и целина, магданоз и копър, репички и репички могат да предизвикат спазъм на гладките мускули на черния дроб;
влакно, което стимулира активността на стомаха и мускулите на храносмилателната система.

Списък на продуктите от петата таблица:

Червеното зеле е одобрен зеленчук, защото съдържа 4 пъти по-малко фибри от бяло и повече каротин, краставици и домати (не рано), нишестени (меки) зеленчуци: цвекло, моркови, картофи, лук и чушки. Колкото по-груб е продуктът, толкова по-малък трябва да се реже и смила.
Овесена каша, елда, грис и оризови зърнени култури се подлагат на силна топлинна обработка, така че те лесно се вари и са подходящи за хранене. Необходима е овесена каша с диета таблица 5.
Зрелите плодове съдържат повече пектини, меки влакна: банани, ягоди и други плодове, ябълките трябва да бъдат смлени, нарът е без косъм, сушени плодове са напоени.
Супите ще запълнят обяда - само на леки бульони, без да се готвят лук и моркови. Подправете с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана, фино котлет месото.
Варете, варете и печете говеждо и пилешко месо, заек. В пещта да се готви хек, кацал, сварете скариди и налейте калмарите.
От яйцата е за предпочитане да се използват катерици, но един жълтък на ден е позволен. Омлети, печива, варени или торбички, както и за пълнене и салати.
Нискомаслени млечни продукти - добра вечеря за черния дроб. Разрешено е леко сирене, което може да се направи у дома от мляко или кефир.
Хлябът да се избере с по-малко количество от груби фибри: пшеница, ръж втори клас, сладкиши без мая.
Заради пурините, пригответе чайовете лошо, пийте сокове разведени с вода, домашни плодови напитки и плодови напитки, отвари от билки и сушени плодове.
Умерено използват масло и растителни масла в зърнени и зърнени храни.
Ограничете (веднъж дневно) да ядете сладкиши: маршмал, мармалад, мед.

Основни забранени храни

За да се запази здравето, от диетата се изключват следните:

бяло зеле, репички, репички, зелен лук, киселец, чесън, спанак, магданоз, пресни зеленчуци, богати на фибри, етерични масла и мариновани зеленчуци - с оцет;
бобови и гъби поради протеини и азот,
ечемик, пшеница, ечемик и зърнени култури, пълни с груби влакна;
грозде, сливи, кисели кайсии, череши са кисели и meritoric сортове плодове;
богат бульон от риба, пиле с кожа, свинско, телешко, гъби;
тлъсто месо и риба, домашно приготвени млечни продукти;
сладки продукти, бутерчета, пресен хляб, пица;
подправки, хрян, горчица, майонеза, пипер;
шоколад, какао, халва, бонбони;
силен чай, кафе, газирани напитки и концентрирани сокове, млечни шейкове, тъй като те са студени и съдържат транс-мазен сладолед.

Въз основа на това, което е възможно и невъзможно, ще направим примерно меню на диетата 5.

закуска:

супа от овесени ядки без бульон, ниско съдържание на мазнини извара с плодове;
пилаф със сушени плодове, кисело мляко без мазнини и захар;
пудинг с ориз и извара със сладко от ябълка, банан;
вискозна каша от елда, омлет от яйца и протеини, пюре от ябълки и моркови;
чийзкейк със сушени кайсии, чаша кефир и пшеничен хляб с конфитюр;
готвене с ориз, извара и сушени плодове, коктейл с мляко и банан;
белтъчен омлет с аспержи и домати, кисело мляко без мазнини.

обяд:

борш без бульон, котлети от постно говеждо месо, задушени тиквички с моркови;
булгур салата с домати и зеленчуци, печено пилешко филе със заквасена сметана;
супа от тиквички и моркови, запечени във фолио треска;
кюфтенца с ориз, варени супа от карфиол с тиквички;
супа от елда, сурово варено говеждо месо, салата от краставица с краставица;
запеканка от мляно пиле, тиквички, зелен фасул и пипер с ориз, задушени домати;
Супа от цвекло (или сезонно) с варено телешко месо, салата от грах, тиквички и моркови без масло.

вечери:

салата, яйцето (ако не беше сутрин и следобед), извара със сушени плодове;
мързеливи зелечета със сос от кисело мляко, салата от варено цвекло със стафиди;
салата от варен ориз, краставица, домат и червено зеле с нискомаслено кисело мляко, риба яхния (треска или полик);
задушено говеждо месо с патладжани и чушки, макаронени изделия и някои фета сирене;
задушено пилешко филе със зеленчуци, хляб с нискомаслено сирене;
салата от зърнеста нискомаслена извара, варени моркови, сини сливи и сметана, варени броколи;
кюфтета или кнедли от мляно пиле, зелен фасул, кефир със сушени кайсии.

закуски:

печена круша (ябълка) с мед;
нарязан банан, ябълка и стафиди с нискомаслено кисело мляко;
Пита хляб с варено пиле, домати и зеленчуци;
бисквити от зеленчуци и банани;
хляб с тиквичен хайвер, две филийки домашно приготвени пилешки колбаси със сладък пипер;
манна със сушени кайсии;
моркови палачинки от грис във фурната.

Зефир, мармалад, турска удоволствие, некиселинен сладко и други сладкиши се консумират най-добре половин час след основното хранене, тъй като яденето на закуски със захар може да предизвика апетит към тях и нарушение на режима на хранене.

Ще бъде необходимо да се придържате към храненето, предписано от лекаря за две или повече години, за да се разшири - само под наблюдението на специалист. Храната и диетичните продукти могат да се допълват и намаляват в зависимост от индивидуалния ход на заболяването.

Какво можете да готвите на петата диета?

Цвеклото супа от цвекло бульон, разделени за кисел, с добавянето на пресни краставици, магданоз, яйца и ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.
Селското месо е варено, след това задушено с моркови, целина, картофи и зелен грах. Изсипва се сос, приготвен от варено мляко с брашно.
Мързени кнедли от извара, смесено с брашно, захар и масло.
Кюфтетата се правят от мляно месо с добавка на бял хляб и се задушават във вода. Добавете малко масло преди сервиране.

Храна в периода на обостряне

В острия период на заболявания на черния дроб и жлъчния мехур се практикува диета 5а - маса с ограничаване на мазнините и механични стимули на стомашно-чревния тракт:

Какво може? Продуктите позволени за масата номер 5, но изключително варени за омекотяване и протриване, особено за месо и зеленчуци.
Какво не? В допълнение към забраната, изброена в петата маса, зеленчуците се добавят под формата на салати, твърдо сварени и меко сварени яйца, пресен хляб и други сладкиши и ронливи зърнени храни.
Как да готвя? Пюре, суфле, омлети, парна обработка, избършете.
Какво да пия? Кисели от некисели плодове, отвара от шипка, слаб чай.

Примерно меню за деня изглежда така:

Суфле с пюре от извара на пара, смлян ориз.
Печена ябълка
Супа с овесени ядки, тиквички и моркови, задушени пилешки котлети.
Бульон бедра.
Картофено пюре, задушени рибни кнедли, готвене от грис с пудра захар.
Нискомаслен кефир.

Помогнете на черния дроб

Превантивните мерки винаги са по-добри от диетата. За да се осигури леко почистване на черния дроб до усложнения, можете да използвате малки промени:

ядат повече зелени (крес, рукола, броколи);
използвайте сусамово и ленено масло;
пият магнезиев сулфат вода;
ядене на круши и ябълки, холестерол;
вечеря три часа преди лягане и дори след 18:00 ч. с млечни продукти, постно месо и зеленчуци.

Черният дроб не харесва рафинираните въглехидрати, алкохола, който си струва да се помни, претоварвайки тялото с токсични вещества и захар.

Диета 5 таблица - какво можете, какво не можете: маса

Представяме диета "5 маса" с описание на това, което може да се използва, което е невъзможно. Таблица и меню диета таблица 5 ще ви помогне да направите диета: какво можете да ядете, какво е невъзможно и по този начин да се постигне максимален резултат и поддържане на здравето си!

Същността на диетата 5 таблица

Таблица № 5 е терапевтична диета, разработена от известния съветски учен М. И. Певзнер за хора, страдащи от заболявания на храносмилателната система. Диета е серия от ограничения и препоръки за подготовка на дневната диета, след която е възможно да се нормализира черният дроб и жлъчния мехур. Той е ефективно допълнение към терапевтичното и медикаментозното лечение, поради което често се предписва от лекуващите лекари. Въпреки факта, че диетата е разработена преди век, тя не е загубила своето значение и до ден днешен помага на хората с хронични заболявания да подобрят значително състоянието си.

Заслужава да се отбележи, че таблицата номер 5 не е диета за отслабване, и използването му трябва да се прибягва само до лекарско предписание на хора, страдащи от заболявания на храносмилателната система. Правилното хранене по време на заболяването е определящ фактор за възстановяването. Тази диета е насочена към намаляване на натоварването на органите на стомашно-чревния тракт, нормализирането на жлъчната секреция, чернодробната дейност, липидния метаболизъм, като по този начин се избягва обострянето на хроничните заболявания.

Основни принципи и правила за хранене

Помислете за основните правила и принципи на хранене Таблица № 5, след което ще можете да нормализирате работата на храносмилателния тракт и да избегнете обострянето на хроничните заболявания:

Ежедневен прием на вода. Всеки ден трябва да се яде поне 1,5 - 2 литра чиста, негазирана вода при стайна температура;
Яжте по-често, но по-малко. Дробното хранене е един от основните принципи не само на тази диета, но и на здравословния начин на живот като цяло. Разбийте диетата си на 4-5 хранения през целия ден;
Изключете от диетата пържени. Дайте предпочитание на варени, печени, задушени и задушени ястия. Също така е строго забранено да се прехвърлят брашно и зеленчуци;
Забранява се студена храна. Яжте само топла или умерено гореща храна;
Следвайте таблицата. За да компилирате вашата диета, използвайте таблица, която съдържа пълен списък на наличните продукти и е забранена за употреба;
Подправки само в готови ястия. Добавете зеленчуци и подправки от категорията, позволена вече в готови ястия, но не и по време на приготвянето им. Това правило важи особено за солта;
Увеличете количеството консумирано влакно. Добавете повече плодове и зеленчуци към вашата диета. За предпочитане е зеленчуците да бъдат настъргани, за да могат храносмилането да се усвои по-лесно;
Увеличете приема на пектини и липотропни вещества. Пектинът премахва натрупаните в организма токсини, а липотропните аминокиселини подобряват метаболизма на холестерола. Богати източници на пектин са: ябълки, кайсии, сливи, цвекло, касис и др. Липотропни вещества се срещат в протеинови продукти: извара, телешко, яйца, соя, риба;
Протеини и въглехидрати - основният източник на енергия. Не трябва да намалявате употребата им, ако е нормално, но количеството на мазнините в диетата трябва да се намали до 80 г на ден, добавяйки към менюто ви омега-3 мастни киселини;

Това е може би основните правила на диетата Таблица № 5, след което ще можете да поддържате здравето си в добро състояние. Както можете да видите, диетата не се отличава със строги забрани и ограничения, затова използването му не трябва да стане нещо тежко за вас. Основната задача на диетата е да регулира системата и да облекчи храносмилателните органи.

свидетелство

Тази диета обикновено се предписва от лекар на хора със следните заболявания на жлъчния мехур, черния дроб и жлъчните пътища:

Хепатит (извън острата фаза);
панкреатит;
Цироза на черния дроб;
Хроничен гастрит и колит;
holitsestit;
гастродуоденит;
Жлъчнокаменна болест (извън острата фаза);
След отстраняване на жлъчния мехур (период на възстановяване) и др.

Ако имате заболявания, свързани с храносмилателните органи, проблемът с диетичните задачи трябва да се съгласува с Вашия лекар.

Противопоказания

Диета Таблица 5 не се препоръчва за употреба в следните случаи:

Остри стадии на гастрит и колит;
Остра болест на жлъчния камък;
Остър стадий на хепатит;
Други случаи, определени от лекуващия лекар;

Какво може, какво не може? Таблица с продукти

За да ви улесним да правите седмична дажба и да рисувате менюто си, ние сме съставили маса за вас, която ще отговори на два основни въпроса: какво може и какво не може да се яде. Моля, имайте предвид, че продуктите от забранения раздел са изцяло или частично изключени от вашата диета. Количеството консумация на продукти от списъка на забранените трябва да се определи от Вашия лекар.

Диетична маса номер 5: менюта и продукти

Таблица № 5 е специална диета, разработена от д-р М.И. Pevzner. Счита се за едно от най-добрите за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур.

Pevzner Diet Таблица № 5 осигурява хранене с пълно калорично съдържание, но с ограничение в мазнините и съдържащите холестерол храни. Пържените храни също са изключени, но има много плодове и зеленчуци.

Показания за употреба

хроничен хепатит, без обостряне;
хроничен холецистит;
холецистит с възстановяване;
цироза на черния дроб, ако има липса на функция;
жлъчнокаменна болест;
остър хепатит и холецистит по време на възстановителния период;
Освен това се предписва диета 5, ако няма изразена патология на червата.

Цел на диетата

Целта на петата диета е химическото бръснене на черния дроб в условията на добро здравословно хранене и нормалните функции на жлъчната система на тялото (нежно хранене).

Общи характеристики на диетата

нормално съдържание на протеини и въглехидрати (с леко намаление);
ограничено съдържание на мазнини в менюто;
Всички ястия могат да бъдат приготвени по следните начини - готвене, печене, от време на време - задушаване. Необходимо е да се избърсва едновременно само зеленчуци, богати на целулоза. Стрижкото месо се препоръчва за ситно нарязване на месото. Фрай зеленчуци и брашно не може;
не се препоръчват студени ястия с диета 5;
продукти с високо съдържание на вещества като пурини, оксалова киселина са противопоказани;
изключва храни, които причиняват подуване на червата, съдържащи груби фибри, богати на екстрактивни вещества, стимулиращи секрецията на храносмилателни сокове;
осигурено е умерено ограничаване на солта.

Режим на захранване

Така че, диета таблица номер 5: 4-5 пъти на ден в приблизително еднакви части.

Препоръчително е да се пие течност на празен стомах.

Дневна дажба (енергийна стойност и химичен състав):

катерици - до 80 гр. t (50% от които са от животински произход);
мазнини - до 80-90 гр. (30% от които са от растителен произход);
въглехидрати - до 400 грама;
течност 1,5 - 2 литра минимум;
обща енергийна стойност - приблизително 2400 - 2800 kcal (изчислете съда на калкулатор за калории);
Използвайте сол не повече от 10 g.

За да се запази функционирането на черния дроб, в случай на предписване на таблица № 5, се препоръчва прием на хепатопротектори (например, Ursosan).

Храни, които могат да се консумират в диетата

Храни, които НЕ ядат по време на диета

напитки

Слаб черен чай с лимон, полусладък или със заместител на захарта (ксилитол), мляко;
Отвара от шипка;
Сокове, разредени с вода (за поносимост);
Чист компот от пресни и сухи плодове;
желе;
Mousses на заместител на захар (ксилитол) или полусладък на захар;
Морс и желе (не кисел);
Варена лайка.

кафе;
какао;
Газирани и студени напитки;
Алкохолни напитки (всичко е строго забранено, включително нискоалкохолни);
Шоколад и кафе;
Зелен чай, листа от стевия, билка от плетеница, екстракт от стевия;
Whey;
цикория;
Hibiscus;
Пресни и изцедени сокове;
Рожков.

супи

Супа - това е основното ястие в диетата (не на бульон)!
Вегетариански супи - пюре с картофи, тиквички, тиква, моркови, грис, овесено брашно или елда, ориз, юфка. Разрешава се добавянето на 5 g масло или 10 g заквасена сметана;
Плодови супи;
Млечни супи с паста;
Борш (без бульон);
Вегетарианска супа;
Супа от цвекло;
Грахова супа (течна, с минимално добавяне на грах);
Супа от ечемик.

Бульон, приготвен върху месо, риба и гъби, както и бульони на базата на бобови растения, киселец или спанак;
Okroshka (на кефир, на квас, всеки).

Каши / Круши

Порести каши и полу-вискозна елда, овесена каша, грис и ориз, варени във вода или наполовина с мляко;
Различни продукти от зърнени храни: суфле, гювечи, пудинги, смесени наполовина с извара, готвени юфки, извара;
Пилаф със сушени плодове;
Мюсли (без добавки, забранени в храната)
Овесена каша (без добавки);
Кус-кус, Булгур;
Каша от просо;
Ленни семена;

Бобовите растения са изключени от зърнените култури (като самостоятелно ястие);
Ечемикът от перли, ечемикът, царевицата са ограничени;
Леща.

тестени изделия

Ниско съдържание на мазнини

Мастни пасти;
Паста с забранени съставки в храната;
Паста с горещи, кремообразни или доматени сосове.

Месо / Риба / Месни продукти

Ниско съдържание на мазнини говеждо, телешко, заек, пиле, пуйка (всички домашни птици без кожа). Месото се приготвя във варено или парно състояние, смляно или нарязано (котлети, суфле, картофено пюре, кнедли, говеждо месо в парче);
Зеленчуци, пилаф с варен нос (не кисел сос);
Млечни колбаси (много ограничени);
Пригответе нискомаслени сортове риба (бяла риба, треска, мерлуза, минтай, риба тон), както следва: варете или печете след варене. Можете да направите кюнели или кюфтета, рибни суфли или цялото парче филе. Потреблението е ограничено до три пъти седмично;
Пресни стриди;
Скариди, калмари, миди - ограничени;
Сьомгата е ограничена по съдържание на мазнини и като закуска, а не като основно ястие;
Кнедли с телешко или пиле (тесто, постно месо, вода, сол) - много ограничено съдържание на мазнини и не е задължително пържено;
Конско месо (варено и печено);
Пилешки гърди или варени на пара.

Бъбреци, черен дроб, език, всички колбаси, пушени продукти, както и консерви от месо;
Използването на свинска мазнина е ограничено, а олиото за готвене, заедно с говеждо и овнешко месо, са напълно изключени;
Консервирана риба
Солена и пушена риба
Дебел сорт риба (сьомга, пъстърва, шаран, змиорка, есетра, есетра, белуга, сом и др.);
Хайвер гранулиран (червен, черен)
суши;
Телешки език;
Ракови пръчки.

хляб

Хляб от кълнове;
Ръжен хляб;
бисквити;
Пшеничен хляб от брашно от първи и втори клас сушени или сладкиши, бисквити;
Сухи бисквити без бисквити, бисквити;
Печени луксозни продукти с варено месо и риба, извара, ябълки;
Суха бисквити;
Слама (бисквити) пшеница;
Хляб (без консерванти);
Отрязвай

Всички продукти от бутер и сладко тесто;
Пържени понички;
Пресен хляб;
палачинки;
Пържени пайове;
Крекери от сладкиши.

Млечни / ферментирали млечни продукти

Заквасена сметана (минимално съдържание на мазнини) и сирене (не рязко и в много ограничено количество);
Не повече от 2% мазнини кефир, кисело мляко и смели или ниско съдържание на мазнини извара, мляко - 200 грама. Можете също така да приготвите ястия от сирене, суфле и гювечи, мързеливи кнедли и чийзкейк, кисело мляко, пудинги;
Фета сирене - ограничено съдържание на мазнини;
Йогурти (без консерванти).

Сирената от осолени сортове се изключват;
Мастни млечни продукти;
Крем, мляко 6%, ряженка, маслено извара;
Whey.

зеленчуци

Нишестени зеленчуци, варени и печени в изтъркан вид: картофи, карфиол, моркови, тиквички, тиква, цвекло, китайско зеле;
Салати (салати от ромен, царевица, айсберг и други неутрални за вкус) в ограничени количества;
Български пипер (в ограничени количества);
авокадо;
Морска зеле;
краставици;
Домати (в много ограничени количества, в случай на влошаване - изключват);
Зелен фасул - самите шушулки могат да бъдат задушени на пара или печени;
Целина, броколи (по-добре след топлинна обработка).

Зеленчуците са изключени от: гъби, царевица, киселец, спанак и ревен, репички, репички, ряпа, патладжан, чесън, лук, аспержи;
Зелен лук, мариновани зеленчуци, консервирани продукти, включително консервирани грах;
Билки и салати са горчиви, кисели, пикантни (магданоз, копър, спанак, цикория, рукола, фриз и др.) - не като основен компонент или основно ястие, само като декорация или за аромат в минимален размер;
Доматено пюре;
Бяло зеле в суров вид (позволено да се готви ястие с топлинна обработка в минимално количество).

Плодове / плодове

Ябълки - само зрели, меки и некиселинни, чисти сурови, печени;
Не повече от 1 банан на ден;
Чист компот от пресни и сухи плодове, желета и мусове върху заместители на захарта;

Нар (не злоупотребявайте), с изключение на хемохроматоза;

Диня, не повече от 2 малки парчета на ден;

Сушена папая, сушена пъпеш, сушени кайсии;

Пъпеш, папая, ананас (в салати в много малки количества, в чист вид - не е възможно);

Плодово пюре (само от плодовете от петата маса).