Панкреасни кюфтета с рецепта

Съставки: 450-500 извара 50 грама заквасена сметана 50 г кисело мляко 5 яйца 150 г захар / пудра захар 250-300 мл прясно сварено кафе 50 мл коняк / ликьор 100 г "Савойяри" или бисквити бисквити Ако желаете, добавете 3-4 какаови бадемови какаово масло Изцежда се през сито. Добавете сметана и кисело мляко. Разбъркайте. 2. Отделете жълтъците от протеините. Жълтъците.

Съставки: Ябълка - 1 бр. Стафиди - 1 ч. Л. Орехи - 1 ч. Л. Канела -. Чаена лъжичка. Кленов сироп или мед - 1 супена лъжица. л. Приготвяне: 1. Накиснете стафидите в гореща вода. 2. Отрежете горната част на ябълката и внимателно отстранете ядрото. 3. Поставете ябълката в купа, която.

Съдържание: Сирене 200 гСметана 2 супени лъжици Пилешко яйце 2 броя Масло 2 супени лъжици Пшенично брашно 1 чаша Захар 1 чаша Сода ½ чаена лъжичка Сол на вкус Инструкции: 1. Вземете 200 грама извара, добавете 2 яйца, 2 супени лъжици заквасена сметана, 2 супени лъжици разтопено масло, чаша брашно, чаша захар, половин чаена лъжичка угасена.

Съставки: Пълнеж (от пуйка) - 1 кг. Пилешко яйце - 2 бр. Батон (бял, без кора) - 0, 5 бр. Майонеза (за кайма + малко за поливане) - 2 супени лъжици. L. Мляко - 120 мл Сол пипер Сирене твърдо (за пълнене - 50 г; за поръсване - 200 г) - 250 г Масло - 50 гТомидор -.

1. Нискокалорична салата "Нощ" СЪСТАВКИ: ● Варени яйца 5 бр. ● Варени пилешки гърди 200 г ● Варени гъби 200 г (имаме шампиони) ● Нискомаслено сирене 100-150 г ● Зелените за декорация ● Естествено кисело мляко 100 г ПОДГОТОВКА: Отделете бялото от жълтъците. Отделно разтривайте. Месо и гъби фино.

Рецепти за пържоли с панкреатит - пара, пиле, кюфтета

При възпаление на панкреаса на обичайната диета на болен човек се налагат редица строги ограничения. Не яжте свинско и други мазнини. Но, в същото време, експертите силно препоръчват включване на постно месо в диетата и да го използвате в задушена, задушена, варена или нарязана форма. Можете да готвите говеждо месо, кнедли или месо на парчета, но е по-здравословно за приготвяне на задушени банички или задушени кюфтета.

Рецепти за кюфтета от панкреатит

За да се приготви това просто ястие, трябва да се използва:

говеждо месо;
заешко месо;
телешко месо;
пиле и месо от всякакви птици без кожа.

Много вкусни и здравословни са бургери от няколко вида месо. Можете да комбинирате суха телешко месо със сочно заешко месо или тлъсто говеждо месо с бяло птиче месо. Трябва да се отстранят мазнини и подкожни мазнини.

Пилешки питки с панкреатит

Пилешкото ястие се счита за най-полезно за панкреатит, тъй като в неговото месо има огромно количество протеини и хранителни макро- и микроелементи: калий, магнезий, витамини от група В, желязо и витамин А. Но най-ценният елемент е фосфорът. Такъв набор от елементи ще подпомогне имунната система, ще помогне за справяне с болестта и ще подобри здравето.

За мляно месо можете да използвате както сухо бяло месо от гърдите, така и по-сочно от крака. Малко количество бисквити или 1-2 парчета пшеничен хляб (само I или II клас), напоени с нискомаслено мляко и едно яйце се добавя към мляното месо, усукано в месомелачка. Всички съставки трябва да бъдат напълно смесени и сол.

Диетичното съответствие с възпалението на панкреаса изисква храненето да е често, не е тежко за стомаха. Следователно не е необходимо да ги оформяте големи. Една порция трябва да бъде малко повече от една супена лъжица. Вкусът на пилешки котлети е най-добър. Можете да използвате бавното готвене, за да ги приготвите. Ястието ще бъде готово за 20 минути. Не трябва да се прекалява, дългосрочна топлинна обработка ще убие всички полезни макро- и микроелементи в месото. Ястието ще загуби естествения си вкус и вкус.

Панкреатит Парна котлети Рецепта

Когато готвите парни котлети, можете да използвате не само пиле, но и пуйка. Неговото месо е не по-малко добро за здравето и не е толкова сухо, колкото пилето. Трябва да се има предвид обаче, че пуешкото месо има малко специфичен вкус, така че можете да добавите среден лук в тях.

Турция може да се комбинира с телешко месо, по-стегнато говеждо месо в съотношение 1: 3. Котлетите ще бъдат по-нежни и сочни. Рецептата за готвене ще бъде същата. Това е само в двоен котел или задушени ястия от твърдо и грубо говедо месо трябва да се съхранява за около 30-35 минути.

Рецептата за вкусни кюфтета за панкреатит

Можете да направите кюфтета по-бързо от котлети. Редуването на тези ястия ще разнообрази диетата на пациента. За готвене на кюфтета за панкреатит е по-добре да се използва телешко или говеждо месо. В усуканото месо добавете лук, варен (ронлив) ориз (не повече от 100-150 грама на 500 грама мляно месо), бисквити и 1-2 яйца. Всички съставки се смесват старателно със сол, но без подправки. Те са или задушени или задушени в заквасена сметана. Време за приготвяне - 25-30 минути (в зависимост от вида на предпочитания продукт).

17 най-добри и лесни за приготвяне рецепти за панкреатит

Правилно организираната терапевтична диета за панкреатит е незаменим компонент на комплексното лечение на панкреатита. Рецептите за панкреатит трябва да бъдат прости и да отчитат енергийните нужди на конкретен човек.

Храненето е жизнената потребност на тялото. Извършването на диета за панкреатит продължава у дома след стационарно лечение. Необходимо е да се промени културата на храната напълно и за цял живот.

Здравословните храни за панкреатит включват балансирано количество жизненоважни вещества ((В) протеини, (G) мазнини, (G) въглехидрати, (G) витамини и (M) минерали). Когато готвите, избягвайте готвенето и пушенето.

Премахване на употребата на мазни и богати бульони. Ограничете солта и захарта. Диетичните рецепти на панкреатита, описани по-долу, се използват в ремисия.

Студени ястия, леки ястия с панкреатит

Студените ястия могат да бъдат представени като основно ястие сутрин - за закуска или вечер - за вечеря. Закуски се консумират точно преди основното хранене. Салати, мезета се приготвят от месо, извара, варени зеленчуци, риба, филе от птици и др.

Времето за съхранение на салата е кратко - около 15 минути.

Подготовка на зеленчуци за готвене салата преминава през няколко етапа:

Подбор на зеленчуци (използвайте пресни и висококачествени зеленчуци).
Измиване, обелване или обелване на семена, ако има такива.
Топлинна обработка, разрешено кипене, задушаване в тенджера, готвене в двоен котел, бавно печка, в тенджера с мрежесто дъно, фурна. Възможно е да се приготвят зеленчуци в бавен котлон.
Рязането на зеленчуците прави фигура (кубчета, кубчета, квадрати) и подправяйте салатата.

Изработването на салата не е трудно. Помислете какви салати за панкреатит могат да готвят.

Зеленчуков винегрет

Зеленчуците се варят, сваряват се просто в двоен котел или се варят. Събиране на прости зеленчуци: цвекло, картофи, моркови и нарязани на кубчета. Добавете малко количество кисело зеле (некиселинен).

Пресни краставици се почистват от кожата, втриват се на ренде. Смесете съставките и аромата с растително масло. Необходимо е да се добави сол и захар.

При наличие на захарен диабет, картофите се накисват предварително във вода до 6 часа и се заместват със захар със заместител на захарта.

Пилешка салата със зеленчуци

Зеленчуци и филета от домашни птици се допускат във водата в двоен котел. Картофите и морковите се нарязват на кубчета. Филе от птици, нарязано на филийки или кубчета. Добавете растително масло. Необходимо е да се добави сол и захар. Goshoku налага в купа за салати и снася яйцата върху протеина.

Варена риба със зеленчукова гарнитура

Рибата се сварява, охлажда и суши върху мека кърпа или салфетка. Гарниран с варени нови картофи, зелен грах, варени моркови, тиквички или зеленчукови пюрета. Зеленчуците се нарязват на филийки, нарязват на кубчета и се овкусяват с растително масло. Поставете сол и подсладете.

Филе от риба в прозрачен сос

Рибата се почиства, одрани, сварява се с лук във вода. Разделете на равни части, охладете. От останалия рибен бульон се приготвя прозрачен сос. Нарежете суровия лук и морковите.

След това се смесва с рибен бульон. Добавете растително масло. Необходимо е да се сол, подслади и заври. Полученият бульон налива риба. Сервирайте охладено ястие със зеленчуци.

Рибните филета могат да бъдат заменени с кюфтета от риба. Филето на рибата се смила чрез месомелачка, смесено със сол и протеин 1 яйце.

От масата на рибата се оформят топки, след което се сваряват или поставят в двоен котел.

Рецептата е проста и здравословна зеленчукова салата

Сварете цвеклото с моркови, мелете се с големи клетки. Зеленчуци, овкусени с растително масло, се поставят сол и захар.

Лятна зеленчукова салата

От значение в летния сезон, когато изобилие от пресни зеленчуци, пресни зеленчуци, добре готвя тази салата. Краставици, нарязани на пръстени, разбърква се с нарязано яйце. Когато се толерира Зелените, добавете ситно нарязан зелен лук, копър. Добавете сметана с ниско съдържание на мазнини (15%). Сол се поднася на основните ястия или като студено предястие.

За предястия не гъста аспир се приготвя от месо, риба. Гарнирайте със зеленчуци или зеленчуково пюре.

Рецепта за сирене

Месото се сварява от постни животни или птици. Направете гъст сос от мляко. Комбинирайте соса, мляното месо и маслото, охладете. Форма под формата на битове. Сервирайте с традиционен млечен сос.

Филе от телешки кюфтета

Месото от телета се приготвя маса котлета. След това бийте яйцето с слънчогледово масло, образувайте топки. Кюфтетата се валцуват в нарязани зеленчуци, варят или събират в двоен котел и след това се охлаждат. От останалия бульон се приготвя пълнежна смес. Изсипете кюфтета и оставете да се охлади.

Рецепти за супи

Хранителните рецепти за супи заемат ключово място в диетата за панкреатит. Те използват супи предимно за обяд и млечни продукти, може би за вечеря, закуска. Супите се състоят от плътен компонент (гарнитура) и течен компонент (бульон).

За течната част се използват бульони от месо (втори бульон), риба (втори бульон), макаронени изделия, зеленчуци, зърнени храни, мляко и др. Апетитът се възбужда поради вкусовите качества на бульона, които са част от ароматните вещества. Температурата на подаване варира от стайна температура до по-висока, но не е гореща.

Рецептите за панкреатит често включват зеленчукови супи, вегетариански, млечни супи, вода (3/1 мляко), бульон от зеленчуци, зърнени храни или вторичен бульон.

За механични schazheniya подготвят пюре супи или с нарязани продукти. За подобряване на вкуса, ароматните качества на продукта, както и външния вид на супата, преди сервиране се добавят ситно нарязани зеленчуци, а лукът се бланшира. В някои супи се прибавят сгъстители (нишесте, брашно), които придават на супите деликатна и дебела текстура.

Добавете супите с растително масло, заквасена сметана, масло. Солта се използва пестеливо, също захар или заменена със заместители на захарта. Размерът на една порция 450-500 грама.

Диетична супа от зеле

Нанесете вторичен бульон. Бяло зеле, нарязани на квадрати и премахване на развали листа.

Рано сортове зеле са предварително напълнени с вряща вода за няколко минути. Зеленчуци и зеленчуци (моркови, лук, магданоз) се нарязват на филийки или фино нарязват, поръсват се върху бульон.

След това поставете зеле в готовия бульон, нагрявайте и варете в продължение на половин час. Следващата стъпка е полагане на картофи и зеленчуци. До края те се осоляват и варят.

Преди сервиране, украсете със заквасена сметана, щипка зелени и парче варено месо.

Рецепта за борща борш

За течната част използвайте вода или отвара. Занимава се с приготвянето на зеленчуци. Прясно зеле се нарязва на ивици, потопени в бульон и варени. Отделно задушени моркови, цвекло, лук в слънчогледово масло. Следващите съставки поставят задушени зеленчуци.

Изсипете, изсушени с вода, сушено брашно, за да се сгъсти и варете в продължение на 8-10 минути. Сол и захар. Продължете с готвенето за около 9-12 минути. Можете да замените картофите от сушено брашно, нарязано на кубчета.

Готовото ястие трябва да запази оригиналната форма на рязане. Готовите зеленчуци не трябва да бъдат преварени, а меки. Има сладникав вкус, без вкус на сурови зеленчуци и брашно.

Сервира се със заквасена сметана, парче месо и ситно нарязани зеленчуци.

Зеленчукови диетични супи

Менюто за панкреатит съдържа много зеленчуци. Зеленчукови супи се използват много често при пациенти с панкреатит. Кук супи на вода, втори бульон, зеленчуков бульон. В висококачествено готово ястие се съхранява формата за рязане. Паста и зърнени храни запазват своята форма.

Варени зеленчуци са меки, позволено е леко готвене на картофи. Приятен аромат и вкус, характерни за използваните продукти. Течната основа е прозрачна или е разрешена лека мътност. В готовите ястия сложете масло, заквасена сметана, ситно нарязани зеленчуци.

Зеленчукова супа

Поставете зеле, нарязани на квадрати в горещ бульон, сварете.

Моркови, лук яхния отделно със слънчогледово масло. Накрая се поставя карфиолът, варете още 8-10 минути. Зелето може да се замени с картофи. Умерено сол. Преди сервиране украсете със заквасена сметана и билки.

Супа от овесени ядки

Сварете водата и добавете овеса, гответе на минималната температура (12-16 минути). Щам, ври отново, сложи сол, ако е необходимо, захар, напълнете с lezonom (млечно - яйчна смес). Когато се сервира, сложете квадрат от селско масло.

Млечна супа с кайма

Сварете не тлъсто месо от животни или птици, превъртете през месомелачка. Сварете ориза и направете оризова вода. Смесете мляното месо и оризовата вода, сол и варете. Охлажда се и се излива в лъв. Когато се сервира, сложи квадратче масло, украсено с нарязани зеленчуци.

Супи - пюре за панкреатит

Приготвен от брашно от зърнени култури, зеленчуци, с добавка на животинско месо и птици. Основата на супата е бял сос. Растителните продукти се варит за началото и след това се смилат през сито, смилат с блендер или се прелитат през месомелачка.

Полученото пюре, комбинирано с зеленчуков бульон, се вари. Нанесете бял сос и варете заедно за около 13-15 минути. За да се подобри вкуса включват лизон.

Не варете, защото лед може да бъде унищожен.

Супа пюре има еднаква консистенция, без трохи и бучки. Цветът е бял или кремав, с приятен аромат. Добавете сметана с масло. Предлагат се и пшенични бисквити.

Зеленчукова пюре

При приготвянето на супата се използва стандартен набор от зеленчуци: карфиол, картофи, тиквички, зелен грах, моркови и смес от тези зеленчуци. Картофите се варят в отделна тенджера, карфиолът се добавя по-късно. Останалите зеленчуци се задушават до готвене.

Избледняват зеленчуците горещи и с бульон. Изсипете в бял сос, разреден до желаната консистенция с отвара от зеленчуци, мляко. Следващата стъпка се осолява, поставя се захар и се вари. След това се охлажда и се излива в лъв. Преди да се издаде маслото.

Рецепти за сосове за панкреатит

Сосове се използват за подобряване на ароматните и вкусовите качества на ястията. Увеличете енергийната стойност и подобрете външния вид на ястията. Благодарение на използването на сосове, се правят вкусни рецепти.

Бял сос

Течната основа е представена с отвара от зеленчуци. Изсушеното брашно се разрежда с охладен зеленчуков бульон до получаване на хомогенна консистенция. Получената маса с разбъркване се излива в зеленчуков бульон. Добавете лука, след това направете кипене. Филтрирайте, сол, напълнете с масло. Готвеният сос се охлажда.

Вкусни рибни ястия

Рибата заема ключово място в диетата за панкреатит. Има добри вкусови качества и има хранителна стойност. В рецепти за панкреатит са нискомаслените сортове и видове риба. Примери за това са треска, pollock, navaga и други.

Готвене: варене, варене, печене.
Рибата се приготвя с трупове, на отделни парчета, предварително изкормена и разделена глава. Бульонът се осолява.
Сервира се с всички видове гарнитури и сос.
Задушете рибата и зеленчуците с вода или слънчогледово масло.
Пече се риба със зърнени храни, зеленчуци, макаронени изделия със селяшко масло.

Вкусни изварени ястия

Изборът за приготвяне е изборът на масата от ястия от извара. При готвене използвайте кисело нискомаслено извара. Панкреатитът е много често ястие.

Прясно готвене извара

Маш ниско съдържание на мазнини извара в удобна купа, източете излишната влага.

Комбинирайте с предварително бито яйце със захар. Меленото масло се смила с грис. Свържете се с основния тест. Поставете полученото тесто във форма, облицована с пергамент и печете във фурната.

Температурен диапазон - 180 градуса. Печете, докато сте готови за около 35 минути. Тази опция може да се използва в мултикукър. Сервира се със заквасена сметана, бял сладък сос.

Менюто включва, наред с рибни ястия, месни продукти. Те осигуряват на организма протеини. Разнообразие от разнообразни рецепти.

Често задавани въпроси: Мога ли да ям различни панкреатични панкреатити? Да, възможно е. При панкреатит е важно правилно да се организира храната. Голямо разнообразие от рецепти дава възможност да се яде напълно. Всеки може да избере подходящо меню. Изборът на менюто е индивидуален, като се отчита хранителната толерантност на продуктите и други параметри.

Рецепти на най-простите ястия за пациенти с панкреатит

Правилното хранене при панкреатит е важен компонент на терапията. Резултатът от панкреатита и прогнозата за по-нататъшното му развитие зависят от диетата. Тази статия ще предостави рецепти за прости диетични ястия, които можете да готвите по време на ремисия на панкреатит за себе си или вашите близки.

Рецепти първите ястия

Топли супи за панкреатит трябва да бъдат хранителни, без да дразни лигавицата на храносмилателния тракт. Те се приготвят както в зеленчуков, така и в месен бульон. За супи, изберете нискомаслени видове нос: говеждо, заек, малка идея, пиле. В основата на всяка супа трябва да са зеленчуците.

Важно е! В ранния период на възстановяване супите се смилат на пюре. След предаването на симптомите на обостряне, това не е необходимо.

Тиквено-морковна супа с панкреатит

Парчета от тиква - 250-300 гр.
Моркови - 2 бр.
Български пипер - 2 бр.
Месен бульон (пилешко, говеждо или зеленчуково) - 1,5 литра
Тиквени семки по избор.

Всички зеленчуци се измиват, обелват и смилат на малки парченца. След това вземете лист за печене, покрит с пергаментна хартия. Поставете подготвените парчета зеленчуци на дъното на тенджерата, сол ги на вкус и поръсете с малко зехтин. Изпратете тенджерата в предварително загрятата 200 C фурна. След 15 минути, извадете листа за печене, обърнете зеленчуците и ги изпратете за печене още 15 минути.

Охладете готовите зеленчуци. Пипер отлепете. Изпратете готовите зеленчуци в купата и ги нарежете с блендер. След това постепенно добавяйки месо или зеленчуков бульон, донесете супата до необходимата консистенция. Готовото ястие се сервира с тиквени семки. По желание, супата може да бъде сварена, така че да се съхранява по-дълго в хладилника.

Диетична картофена супа за панкреатит

Картофена отвара (или друг зеленчуков бульон) - 1 литър
Големи картофени клубени - 2 бр.
Големи моркови - 1 бр.
Домат - 1 бр.
Голям лук - 1 бр.
Клонче от зеленчуци (магданоз, копър)
Несолено сандвич сметана - 1 ч. Л
Заквасена сметана - по избор

Обелете и измийте морковите, след това ги настържете. Лук ситно котлет, направи същото с Зелените. Изпрати настъргани моркови, лук и зеленчуци на тиган, се налива малко бульон или картофен бульон, добавете масло. Съдържанието на тенджерата довежда до кипене и се оставя да се задушава за 2-3 минути.

Сварете остатъчния бульон. Изпратете парчетата картофи на кипящ бульон, ситно нарязани домати (отлейте ги, ако желаете) и получената превръзка. Съдържайте съдържанието на тигана на вкус и гответе, докато картофите са меки. Готовото ястие се сервира топло със прясна заквасена сметана и зелени.

Важно е!

Рецепти за месо

Месни ястия са богати на протеини, които са необходими за регенерация и възстановяване на увредените клетки на възпалените жлези. За готвене се използва постно постно месо.

Пиле яхния със зеленчуци и билки за панкреатит

Пилешко филе - 200-300 гр.
Голям лук - 1 бр.
Малки тиквички или тиквички - 1 бр.
Голям български пипер - 1 бр.
Доматено пюре - 100-150 гр. T
Билки (сухи или пресни, ако има такива) - розмарин, мащерка, градински чай.

Измийте и обелете зеленчуците. Нарязваме лука, чушките и тиквичките на малки кубчета. Нарежете пилешкото филе на приблизително същите филийки като зеленчуците.

Вземете тенджера с дебело дъно (или бульон), добавете няколко капки зеленчук или зехтин. Сложете пилето, добавете няколко супени лъжици вода и оставете да къкри 1-2 минути. След това добавете всички зеленчуци към пилето, сол и варете още 2-3 минути.

Разредете доматената паста с топла вода до консистенцията на течна заквасена сметана. Към билките, добавете билки, разбъркайте и изсипете получената течност към зеленчуците и пилето. Съдържанието на тигана се оставя да заври, изважда се от огъня, покрива се с капак. След това извадете тенджерата във фурната, предварително загрята до 180 ° С, в продължение на 15-20 минути. Ястието е украсено с пресни билки. Сервира се топло и горещо.

Вермицели с месо за панкреатит

Парче говеждо - 150-200 гр.
Вермичели от твърда пшеница - 50 гр.
Яйце - 1 бр.
Мляко - 1 чаша
Ниско съдържание на мазнини заквасена сметана - 1 супена лъжица
Несоленото сандвич масло за сервиране.

Сварете говеждо месо, докато готвите и мелене чрез месомелачка. Вермичели предварително варят в млякото, докато омекне. Смесете юфка с месо, добавете 1 яйце, сол. Смажете дълбока тава за печене с масло, след това изсипете сместа. Ястието може да се пече във фурна или на пара. Топъл пудинг се сервира със заквасена сметана или парче масло.

Задушени бургери за панкреатит

Какво ви трябва от продуктите:
Филе от Турция - 200 гр. T
Тиквички (или тиквички) - 200 гр.
Средна морков - 1 бр.
Големи картофи - 1 бр.
Яйце - 1 бр.

Месо. Зеленчуци измийте, обелете и разтрийте върху фин ренде. Изцедете излишния зеленчуков сок. Смесете филе от пуйки със зеленчуци в равни пропорции, сол и добавете 1 яйце. Слепите от масата на котлетите и ги пригответе за двойка. Благодарение на зеленчуците, баничките са много нежни и в същото време нискокалорични.

Рибни рецепти

Рибните ястия не са калории, лесно се усвояват и усвояват. Рибата съдържа цял набор от важни микроелементи и минерали, които са необходими за функционирането на всички системи на тялото, особено на имунната система.

Лесно диетична рибна торта за панкреатит

Нискомаслени рибни филета - 150-200 гр.
Мляко - чаша (30-50 мл)
Дълъг хляб - 30 гр. (в равни части с мляко)
Несолено сандвич сметана - чаена лъжичка

Включете рибните филета в кайма. Накиснете месото на хляба в топло мляко и го оставете да набъбне. Комбинирайте мляна риба с пулпа от дълги хлябове, разбъркайте добре и добавете подправки. От получената маса да се образуват баничките и да се сварят за двойка.

Филе от треска, запечено със зеленчуци във фурната за панкреатит

Филе от треска (pollock или perch) - 0.5 kg
Голям лук - 1 бр.
Големи моркови - 1 бр.
Голям домат - 1 бр.
Клончета от зеленчуци (магданоз, копър)
Сирене твърди, ниско съдържание на мазнини - 50 гр. T
Стар хляб (или бисквити) - 2 броя
Растително масло - 1 ч. Л

Пригответе дълбок съд за печене с дебело дъно. Смажете страничните краища и дъното на матрицата с масло. Поставете слоя пръстени лук в най-долната част на формата. Разтрийте моркова върху ренде и го поставете върху лука. Подгответе рибните филета върху растителната възглавница. Срежете домати между парчетата риба. Предварителните домати могат да бъдат обелени. Солирайте рибата на вкус.

Настържете сиренето и нарежете зелените. Смесете сиренето със зеленината и нанесете получената маса върху рибата и домата. Вземете хлябните трохи или парчета хляб и ги нарежете, за да направите трохи. Поставете трохите върху горната част на съда. Добавете няколко капки маслиново или растително масло върху върха на трохите. Печете във фурната, предварително загрята до 180-200 ° С, до златисто-кафявата коричка (35-45 мин.). Сервира се печена риба с която и да е гарнитура.

Гарнитура Рецепти

При пациенти с панкреатит, приготвените ястия се приготвят от зеленчуци, зърнени храни и макаронени изделия. Тъй като всичко това бързо се притеснява и отваря, ние искаме да ви представим необичайна гарнитура, която е универсално подходяща за месни и рибни ястия. Можете да го използвате като отделно ястие.

Тиквено-картофено пюре за панкреатит

Големи картофени клубени - 4 бр.
Тиква - 250-300 гр. T
Големи моркови - 1 бр.

Измийте морковите, обелете и нарязани на средни парчета. Потопете резените от моркови в кипяща подсолена вода и гответе за 15 минути. По това време измийте и почистете картофените клубени и тиквата. Нарежете ги на средни парчета и по-ниски, за да готвите за моркови. Гответе зеленчуците до омекване, след това смачквайте в гладки картофено пюре. По желание можете да добавите любимите си подправки на вкус.

Рецепти за закуски и закуски

Като закуска, диетата на пациента осигурява допълнителни хранения: втора закуска и следобеден чай. Ястията за тези ястия трябва да са леки, лесно смилаеми и да не са с високо съдържание на калории.

Пудинг за сирене за панкреатит

Ниско съдържание на мазнини извара - 0,5 кг
Манка - 3 супени лъжици
Мляко - 1 чаша
Яйце - 1 бр.
Ниско съдържание на мазнини заквасена сметана - 2-3 десертни лъжици
Растително масло за смазване

Грис запълни чаша мляко и се оставя да набъбне за 15 минути. По това време котлетът се нарязва или избърсва, за да няма бучки.

Към готовото извара се добавя подутия грис с мляко, яйчен жълтък. Разбийте яйчните белтъци до устойчиви върхове и внимателно разбъркайте в извара, като разбърквате с шпатула.

Намалете дъното и краищата на матрицата. Поставете изварата във формата, разнесете повърхността му със заквасена сметана. Печете пудинга извара в пещта, предварително загрята до 200 ° С, до пълното готвене.

Този пудинг ще бъде страхотна закуска или пълноценна храна. Не е калории, лесно се усвояват и усвояват.

Десертни рецепти

Напълно да се откажат от сладки с панкреатит няма смисъл. Тялото се нуждае от въглехидрати, а именно десерти и сладкиши съдържат основния си състав. Не се пренасяйте със сладък, оставяйте не повече от 1 чаена лъжичка захар или мед и не повече от 20 грама на ден. други сладкиши. Диетичните бонбони ще бъдат добра алтернатива на обичайните десерти.

Диета суфле "Птиче мляко" за панкреатит

Обезмаслено мляко (може да се замени с обикновена вода) - 1 чаша
Желатин - 1 чанта
Подсладител - 1 чаена лъжичка
Ванилова захар или екстракт от орех - 1 ч. Л.
При поискване - оцветител и ароматизатор.

Накиснете желатина в топло мляко и оставете да набъбне за 10-15 минути (както е написано в инструкциите). След като желатинът е подут, добавете екстракт от ванилия към тигана и поставете тенджерата върху огъня. Постоянно се разбърква, напълно се разтваря желатинът в млякото (или водата) и веднага се отстранява от топлината, за да не се вари. Добавете подсладителя към сместа и го поставете настрани, докато не се охлади напълно.

Веднага след като желатинът започне да се затваря и течността се охлажда напълно, тя се разбива с миксер с висока скорост. Този процес е дълъг и зависи от силата на вашия миксер. Разбийте млечната смес с желатин, докато се появят стабилни пикове.

Вземете дълбока форма. Покрийте го с филм за храна и поставете съдържанието на тенджерата във формата. Загладете повърхността и покрийте формата с друг слой хранителен филм. Поставете масата в хладилника за една нощ, докато се втвърди.

След втвърдяване съдържанието на формата се преобръща на плоча или пергаментна хартия и се нарязва на малки порции с остър нож. Необходимо е да се съхранява този деликатес не повече от 1 ден в плътно затворен контейнер, за да се предотврати сушенето. Диета суфле може да се яде с кафе, чай или мляко.

Какви котлети с панкреатит можете да ядете: рецепти и ревюта

Любителите на месо, изправени пред възпаление на панкреаса, са особено заинтересовани от въпроса дали да се яде месо и по-специално кюфтета за панкреатит. Това заболяване, наистина, налага определена диета на пациента, много от обичайните ястия са изключени от диетата, тъй като яденето им не само може да влоши общото здравословно състояние, но и да предизвика обостряне на заболяването с всичките му неприятни симптоми: болка, гадене, повръщане и диария. За да предотвратите това, е необходимо да подходите към компилацията на менюто си с пълна отговорност, особено за месото, защото не всички видове от този продукт са еднакво полезни при наличие на такава патология като дисфункция на панкреаса.

Възможно ли е да се ядат котлети и какви видове котлети могат да се ядат по време на панкреатит?

Като цяло, животинските продукти са важни и необходими за поддържане на човешкото здраве на нормално ниво. Всичко е свързано с протеини, които се срещат в големи количества в месото: този компонент не само помага да се справят с възпалителните процеси, но и допринася за възстановяването на увредените тъкани. Аминокиселините, които са част от месото, играят важна роля в процесите на регенерация: те са необходими за растежа на нови тъкани, образуването на хормони и производството на антитела, което от своя страна е много важно за подобряване на имунитета. В допълнение, аминокиселините активно участват в метаболизма, те допринасят за изгарянето на мазнините и в същото време действат като източник на енергия за организма. Огромно количество витамин А, както и витамините от група В, разнообразните полезни микро- и макроелементи като магнезий, калий, желязо, фосфор, сяра, манган, цинк, флуор, мед, кобалт, силно влияят върху укрепването на защитните сили на организма и възстановяване след неизправност на различни органи.

Въпреки тези предимства, хората, страдащи от възпаление на панкреаса, можете да използвате не всички видове месо. Това е така, защото месото на някои животни съдържа специални видове мазнини, които е трудно да се разрушат, както и екстрактивни вещества, които стимулират панкреатичната секреция. Такава храна претоварва панкреаса, тъй като този орган трябва да произведе достатъчно голям брой ензими, необходими за неговото храносмилане. Това е особено опасно в периода на обостряне, когато увреденият панкреас не се справя със задачата си без това, а тежката храна, която навлиза вътре, я принуждава да работи още по-интензивно.

Тези продукти включват свинско, агнешко и патешко месо. Използването на различни ястия от тези видове, дори и да не са редовни, може да доведе до преход на болестта от хронична към остра форма, придружена от остра болка и повръщане.

За диетата на хората, страдащи от панкреатит, идеалният вариант са говеждо, телешко, зайче, пиле или пуйка, както и ястия, включително бургери, направени от тези сортове. Месото от домашни птици заема специално място в този списък, тъй като съдържа протеини в големи количества, от които се нуждае отслабеният панкреас. Това вещество е строителен материал, поради което благодарение на него процесът на регенерация на увредените тъкани се ускорява значително. Пилето служи като истински извор на витамини от група В, както и фосфор, калций и желязо, които активно участват в кръвообразуването. Диетичното птиче месо се характеризира с лесна смилаемост, поради което е включена в менюто за всякакви заболявания на храносмилателната система.

Не всяко пиле ще има положително въздействие, тъй като месото, което магазините ни предлагат, често съдържа различни химически добавки, и това явление има своето обяснение. Пилетата, отглеждани в птицеферми, се хранят с антибиотици и хормони, които се използват за увеличаване на теглото и бърз растеж, както и за защита срещу различни видове инфекции. В този случай, краката са частите, в които концентрацията на вредни вещества е най-висока. Поради тази причина лекарите отдавна препоръчват да купуват месо изключително от домашни птици, които се отглеждат на домашно приготвена храна. Това е особено вярно, когато пилето е планирано да се сервира на дете или възрастен с заболявания на храносмилателните органи.

С месо, подходящо за готвене на котлети с панкреатит, разбрахме. И сега стигаме до въпроса за методите на тяхното домашно производство, тъй като много зависи и от този фактор. Методът на печене в тенджера с растително масло е неприемлив вариант. Работата е там, че тази технология е придружена от образуването в маслото на вредни вещества, които се появяват в него под въздействието на високи температури.

Основните са:

Акролеин, дразнещ слизестите мембрани на дихателните пътища и очите;
Акриламид, който засяга черния дроб и централната нервна система;
Полимерите на мастните киселини и свободните радикали са токсини, които представляват основната опасност за дихателните органи и кожата.

В допълнение, пържената храна сама по себе си не е много благоприятна за храносмилането: трудно е да се счупи, да се задържи дълго в стомаха. Но най-важното е, че продуктите, подложени на метода на пържене, стимулират не само стомашната, но и панкреатичната секреция, принуждавайки стомаха и панкреаса да работят интензивно, което е просто неприемливо за панкреатит.

Според диетолозите, най-добрата домашно приготвена котлетна опция за панкреатит е пара. Между другото, не е необходимо да се използва двоен котел или бавен котлон - можете да го направите с обикновен гевгир. Мазнината, която обикновено се образува в процеса на пържене, с този метод на приложение, напълно отсъства, което е важно за поддържане на правилното състояние на панкреаса и като цяло на стомашно-чревните органи.

Препоръчително е плънката да се приготвя сама, тъй като тази, която ни предлагат супермаркетите, може да съдържа достатъчно количество сол, както и подправки, които са забранени за употреба при панкреатит. И накрая, последният съвет, който ще ви помогне да получите не само вкусно, но и безопасно ястие, засяга свежестта на продукта. Известно е, че при температура от 0 до + 6 С, пълнежът може да бъде не повече от 12 часа, след изтичане на определеното време, патогенните микроорганизми започват да се размножават в месото. Но за да се определи с точност колко дълго плънката се съхранява зад магазина за хора, които нямат определени познания по този въпрос, е просто невъзможно. Следователно рискът да си купите остарял продукт е винаги там. От това следва, че е най-добре да се приготвя месната база за диетични котлети с панкреатит.

Как да готвя мляно месо за котлети с болестта?

За да направите котлети или кюфтета, можете да използвате два вида мляно месо: едно, което се състои от месо от всеки един сорт или смесено, което е месна база от два вида. Например, тя може да бъде пилешко и говеждо, или пуйка и телешко месо - най-важното е, че месото е диетично и постно.

Пилешки кайма, разбира се, най-лесният начин да се готви филета: няма нужда да прекарват времето си за отделяне на месото от костите, просто го изплакнете под течаща вода, а след това преминават през месомелачка. Въпреки това, за да направите бургерите по-сочни, се препоръчва да използвате пилешки гърди или кълки за пълнене. Същото се отнася и за Турция, между другото, месото на тази птица е много пъти по-полезно, но поради това, тя струва с порядък по-висока. Месото от Турция се счита за най-диетичното месо, защото има най-малко наситени мазнини. В допълнение, нивото на протеини и калций в него значително надвишава тези показатели, които са характерни за пилешкото месо. Но холестеролът в Турция е по-малък, което е и положително качество.

Месото от Турция е идеално комбинирано с телешко или говеждо месо, но поради твърдостта на последното е необходимо да се приготви смесено мляно месо в съотношение 1: 3, т.е. една част от пуйка или три пилешко месо. Така че, баничките ще бъдат по-нежни.

Става въпрос само за съвместимостта, помислете за самия процес на готвене.

Класическият набор от съставки, необходими за получаване на качествен домашен продукт, е както следва:

Месна база - мляно директно;
лук;
яйце;
Пшеничен хляб

Имайте предвид, че в списъка няма чесън, въпреки че този продукт е подходящ за мляно месо и често се използва за него. Но за хора, страдащи от панкреатит, чесънът е забранен: той силно стимулира панкреатичните ензими, а когато панкреасът е подут и каналите му се стеснят, прекомерното количество секреция неизбежно води до подуване.

Ние разбираме по-нататък. Един от компонентите на мляното месо за котлети е лукът. Обикновено, преди да се добави този продукт към месото, той се обелва от люспите и се фино нарязва, но тази възможност е неприемлива при наличие на заболяване като панкреатит. Лукът не трябва да е суров, първо трябва да го сварите и след това да се смила и постави в пълнежа.

Функцията за свързване на яйцата се извършва от яйцето, не трябва да се сварява или да се извършват други действия. След като счупите корпуса и внимателно разбъркайте съдържанието му с вилица, добавете яйцето към пълнежа.

И накрая, последното, без което котлетите не се оказват така, както трябва да бъде - това е хляб. Преди да го комбинирате с месната основа, накиснете резените хляб в топла вода и, за да получите мека и деликатна текстура, премахнете коричките. Можете също така да добавите малко количество галета към кашата - това ще добави специален вкус и аромат на парните котлети.

Етапите на готвене на месо са следните:

Превъртане на месо през месомелачка;
Поставяне на пълнежа в контейнера (в случай, че се използва продуктът от склада): той трябва да е свеж и хомогенен, без потъмняване, ивици, хрущяли и други импрегнирания;
Готвене и рязане на лук: последното може да се направи и с месомелачка;
Накисване на хляб във вода и комбиниране с месо: позволено е да се прави хляб в топло мляко, но в този случай не трябва да е мастно;
Добавяне на сурови яйца и малко количество сол;
Пълно месене.

Рецепти за котлет от панкреатит

Има много възможности за приготвяне на кюфтета, които могат да бъдат безопасно включени в диетата за пациенти с възпаление на панкреаса. Такова ястие не само ще ви зарадва с приятен вкус, но и ще донесе максимална полза за отслабения организъм. Първо, парните бани от диетично месо са много нежни, не са в състояние да дразнят или наранят лигавиците на стомашно-чревния тракт, а също и да претоварват панкреаса. И второ, месото, от което се произвеждат, съдържа голямо количество животински протеин, който е от съществено значение за възстановяването на увредените тъкани.

Котлетите могат да се готвят не само на пара, но и във фурната, за промяна се сервират със сосове или със специален сос, което им придава специален акцент. Можете също така да приготвите кюфтета, пъдпъдъци или пълненото зеле от кайма, който се използва за приготвяне на това ястие - всички тези варианти са сходни с външния вид и вкуса на кюфтетата, тъй като основата на тези ястия е използването на мляно месо.

Помислете за най-популярните рецепти.

Зеленчукови питки

По обичайния начин се формира мнението, че бургерите са ястие, което се приготвя изключително от говеждо месо. Въпреки това, можете да си позволите да се отдалечите от традициите и да направите нещо ново и интересно. Така че, като добавим малко зеленчуци към кайма, получаваме съвсем различно, но не по-малко вкусно ястие, което може да бъде смело поднесено дори на празнична маса.

През летния сезон, когато зеленчуците започват да се натрупват у дома, а задушените тиквички вече са отегчени и затова лежат някъде по рафтовете на хладилника, можете да се възползвате от възможността и да прекарате, така да се каже, полезно рециклиране на продуктите. Например, от сместа от тиквички и мляно месо, те подготвят най-деликатните котлети, които ще се харесат не само на възрастни, но и на деца.

Ще ни трябва:

300 g пилешко филе;
200 g тиквички;
100 грама ориз;
Едно яйце;
Половин крушка.

Първо сварете ориза. Докато се подготвя, за да спести време, можете да пристъпите към плънката. Пилешко месо и белени тиквички пропуснати през месомелачка, внимателно омесете масата. След това нарежете лука, разчупете яйцето в отделен контейнер, който след това се комбинира с всички останали съставки - лук, ориз и мляно месо. Последният етап - образуването на котлети и преместването им в купата на двоен котел.

Като алтернативно устройство, мултикукърът също е отличен, тъй като повечето от тях имат режим като "пара". След като си наля вода в купата (тя не трябва да докосва дъното на този капацитет, който се монтира отгоре за самите котлети), поставяме продуктите на ситото - пластмасов държач с дупки. Предварително трябва да се намаже с малко количество масло. Затваряме капака на устройството и настройваме желания режим, както и време - 30 минути. Като цяло, времето за готвене зависи от вида на месото: например, бургерите от говеждо месо ще отнемат поне 45 минути.

Ако в домакинството няма параход или коктейл, не се отчайвайте, парните котлети могат да бъдат приготвени без тяхното участие. За това трябва да вземете гърне с вода и върху него да създадете гевгир с месни продукти. Няма нужда да се налива вода в големи количества, обемът му не трябва да достигне краищата на тигана - това е погрешно. След започване на процеса на кипене, огънят трябва да бъде намален. В този режим котлетите се приготвят 30-40 минути, докато не са по-малко вкусни от тези, приготвени в специални устройства.

Друга рецепта за приготвяне на домашно приготвени зеленчукови котлети включва по-широк списък от съставки. Тя включва:

180 грама картофи;
130 g моркови;
150 г бяло зеле;
120 г корен от целина;
70 грама сирене;
60 g грис;
Сол.

Както се вижда от рецептата, месото изобщо не се използва.

Първо, пригответе зеленчуците: те трябва да бъдат измити и почистени, нарязани на кубчета и поставени на огън буквално 10-15 минути. След това ги сложете в гевгир, за да може излишната вода да се отцеди. Зеленчуците се смилат с блендер и се добавят сурово яйце, грис, настъргано сирене и сол. В тази форма сместа трябва да се остави за 20 минути. След изтичане на това време можете спокойно да оформяте котлети и да ги премествате в двоен котел или в гевгир. За да приготвите достатъчно 7-10 минути.

Пилешки парни котлети

Използвайки същата технология, се правят парни банички от чист пилешки кайма. Процесът на готвене започва с мляно месо. За месната база се препоръчва използването на гърди и пищяла - месото от тези части обикновено е по-сочно. Разделяйки пулпа от костите, ние го усукваме през месомелачка, кожите предварително се отстраняват. Следващата стъпка е да добавите сурово яйце и хляб, напоени с нискомаслено мляко, в мляното месо, като алтернатива могат да се използват галета - много от тях са необходими. Смесете съставките, добавете солта в кашата, оформете я в котлети и ги изпратете в двойния котел. В рамките на 20 минути ястието ще бъде готово, не трябва да прекалявате с котлети в уреда, тъй като това ще доведе до смъртта на всички полезни компоненти на месото, което просто го превръща в безсмислен продукт.

Алтернативно, вместо пилешко месо, можете да използвате месо от пуйка. Може да се използва в чиста форма или в комбинация с говеждо месо в съотношение 1: 3. Подобно ястие се приготвя по същия начин като пилешки котлети, но в този случай отнема малко повече време - 35 минути за пуешко месо и 45 минути за пуйки и продукти от говеждо месо.

Битове с пара

Това ястие не е много по-различно от котлетите, може би само в това, че формата на месните продукти е по-закръглена, а дори и за тяхното приготвяне хлябът не винаги е необходим, с изключение на галета за обезкостяване, но това се прави по желание. Битерите могат да бъдат направени от всяко месо - пилешко, телешко, говеждо или пуешко - те ще бъдат еднакво вкусни.

Помислете за няколко рецепти.

Пилешки пържоли с картофи. Съставки, от които се нуждаем: 500 г пилешко филе, един картоф, един лук и едно яйце, 5-7 г сух копър, сол, галета. Смажете месото и лука с месомелачка, добавете сол и копър към сместа. Как да стигнем до картофи: необходимо е да се обелват и котлет на малък ренде, а след това се комбинира със сурово яйце. Смесваме месната база с картофите и започваме да формираме малки бургери, те не трябва да са плоски, както в класическия вариант, а заоблени, но с леко сплескани страни. Можете също така да хвърлите горчиви бисквити в галета, но ако не са у дома и все още искате да поръсите с месни продукти, можете да използвате грис или брашно. Крайният етап е движението на битове в купа с двоен бойлер или гевгир. Времето, необходимо за тяхното приготвяне - 20-30 минути.
Телешки котлети. Съставки: 500 г говеждо месо, 130 мл мляко, 10 г масло, няколко филийки пшеничен хляб, едно яйце, сол. Схемата за готвене е идентична: първо, трябва да завъртите месото, а след това да добавите към него сурово яйце, масло, хляб и малко количество сол. Смесвайки получената хомогенна маса, оформете битовете и ги преместете в двойния котел. В режим "задушаване" е необходимо да се настрои таймер за 40-45 минути, като в гевгир се приготвят около същото количество месни продукти от говеждо месо.

Рецепта за кюфтета

Направете разнообразие в диетата може да бъде с кюфтета. Те имат фундаментална разлика от котлетите и разфасовките, както в сферичната си форма, така и в състава. Основата на кюфтетата може да се състои не само от месо, но и от ориз или зеленчуци. Те задължително се срутват в брашно, но никога - в галета, могат да добавят хляб и дори сушени плодове, единственото условие, което трябва да се изпълни - кюфтетата трябва да са в насипно състояние. И се сервират в соса, в който се приготвят или изсипват с този сос. За това ястие най-добре е да се използва месо от груби сортове, например говеждо месо. Лесно е да се правят кюфтета: 500 грама мляно месо и един лук трябва да бъдат смлени с помощта на месомелачка, след което предварително приготвен ориз, сурово яйце и малко сол се добавят към кашата. Ако използвате бавен печка, тогава с помощта на кюфтетата може да се приготви по два начина: чрез задушаване или задушаване - във всяка от тези опции кюфтетата ще се окажат вкусни и сочни. Необходимото време е най-малко 35 минути.

Зеленчукови ролки за панкреатит

Зелетата са специално ястие, което има два компонента: плънка, която е по същество една и съща кюфтета, и, така да се каже, опаковката - варени зелеви листа, в които мляното месо е опаковано. Пълненото зеле може да бъде включено в диетата само в периода на стабилна ремисия, но дори и тогава е забранено да се използват подправки или да се готви ястието по метода на охлаждане.

Необходими съставки:

Малки вилици от бяло зеле;
500 г диетично месо;
Чаша ориз;
Два лука;
Един морков;
яйце;
Сол.

Най-удобният начин е да се увие месната база в малки листа, в случай че главата е голяма, те могат да се режат на половина по централната вена. Подгответе тенджера или мулти-готварска печка: сварете около литър вода в някой от тези контейнери, които ще трябва да ври за зелеви листа. Почистваме вилиците от най-горния слой, премахваме дръжката, след това преместваме листата във водата. След 5 минути ги извадете и изчакайте охлаждане. Темата на времето можете да направите ориз: трябва да се мият и варят - обикновено отнема не повече от 20 минути. Смила лук и моркови поотделно, но не се пържи: пърженето по време на панкреатит е забранено. След това завъртаме месото в пълнежа, добавяме към него зеленчуци, бити сурово яйце и сол. И накрая, последният етап - опаковане на месни топчета в листа от зеле, последвано от поставянето им в купа за пара. Изсипвайки 1-1.5 литра вода в долното отделение, поставете държача на върха с все още влажните ролца от зеле и включете режима на задушаване, показващ времето 30-40 минути.

кюфтета

Не по-малко вкусни са кюфтетата, в които можете да добавите своеобразен акцент и така да направите ястието още по-привлекателно. Ето какво им е необходимо:

300 грама диетично месо;
200 g броколи;
100 g грис;
70 грама сирене;
50 g масло;
Едно яйце и един лук.

На първо място, пригответе месото: мелете го с месомелачка, през него пропуснете лука и го свържете с месната база. Добавете суровото яйце, грис и сол, разбъркайте полученото. Технологията за приготвяне на кюфтета не включва използването на пшеничен хляб или галета, така че след смесване на кашата можете веднага да образувате малки топки и да ги разпръсквате в купата на двойния котел. В края на краищата месните продукти се поръсват с настъргано сирене и масло, най-добре, ако тези продукти са леко замръзнали: ще бъде по-лесно да се получат желаните чипове от тях. По желание ястието може да бъде поръсено с фино нарязан магданоз, но това се разрешава само по време на ремисия на болестта. Покривайки кюфтетата с фолио, задайте желания режим и време - 40 минути.

кюфтенце

Те са традиционно полско ястие. Кнедли приличат на кюфтета, за тяхното приготвяне се използват нискомаслени сортове месо, а в някои случаи и ориз или зеленчуци. Тези месни продукти се сервират с макаронени изделия, ориз или картофено пюре, но без съмнение с наличието на заквасена сметана или разтопено масло като сос.

За тяхното изпълнение е необходимо:

500 грама месо, като пилешко месо;
Чаша мляко;
Едно яйце;
Няколко парчета пшеничен хляб;
Сол.

Според традиционната схема, първото нещо е да се смила месото, след това да се накисва хляба в млякото и да се комбинира с мляното месо. Въведете сурово яйце и малко количество сол. Формираните кръгли или овални продукти се поставят в двоен котел и се настройва таймерът за 30 минути. По желание на ястието в края на готвенето може да бъде обилно поръсете със ситно нарязани зеленчуци: копър и магданоз.

Котлети за панкреатит във фурната

За да се парят бургери не се притеснява, понякога те могат да се правят във фурната - този метод на готвене също е допустим за панкреатит. Рецептата е доста интересна, тя включва използването на следните съставки:

500 грама пилешко месо;
Един лук и една морков;
50 g нискомаслено твърдо сирене;
зелени;
Две филийки твърд хляб;
50 g масло;
Сол.

Вземете формата за печене и смазване на дъното, както и на страните с разтопено масло. На следващо място, сложи слой от нарязан лук и моркови, на върха на него място образуваните бургери (те се извършват в съответствие с една от схемите, описани малко по-горе). В края на краищата месните продукти се поръсват с настъргано сирене, ситно нарязани зеленчуци и хлябни трохи (вместо това могат да се използват и галета). В пещта, предварително загрята до 180 ° C, ястието трябва да се приготви за 30-35 минути.

Панкреасни кюфтета в сос от заквасена сметана

Често парните бани се сервират в сос от заквасена сметана, което придава на ястието специална нежност и доста приятен аромат. Списъкът на компонентите, които се изискват за месни продукти и за соса, е както следва:

300 г пилешко филе - за кайма;
Един лук и една морков;
яйце;
30 g грис;
15 g брашно;
40 g заквасена сметана;
Сол.

Първо, пригответе мляното месо: наряжете месото, добавете към него сурово яйце, сол, ситно нарязан лук и грис. След като внимателно се смесим, започваме да оформяме котлети и допълнително ги смачкваме - същото се прави на грис. След това можете да преминете към процеса на термообработка: поставете пържолите в купата на двойния котел и ги дръжте там за 10-13 минути от всяка страна. Отделно, трябва да направите заквасена сметана: донесете заквасена сметана до кипене, след което я комбинирайте с лук, моркови и брашно, леко запържени в масло и накрая добавете солена солена течност. Котлетите се сервират на маса, поръсена със сос от сметана.

Котлети от диетично постно месо не само са разрешени за панкреатит, но и са необходими. Такова ястие отлично подхранва и помага на панкреаса да се възстанови след друго обостряне. С правилното приготвяне и използване само на приемливи продукти, котлетите ще станат неразделна терапевтична съставна част на вашата диета.

Отзиви

Уважаеми читатели, Вашето мнение е много важно за нас - затова ще се радваме да прегледаме използването на котлети за панкреатит в коментарите, ще бъде полезно и за други потребители на сайта.

Наталия

Никога преди не бих се принудил да ям парни кюфтета, но това принуди болестта ми. Няма никаква шега с панкреатит. Първо, необходимостта от диета ме разстрои много, но с течение на времето разбрах всичките му предимства: тялото не се запушва с всякакви шлаки, защото не ядете пържени и мазни храни, не се оправяте и се чувствате добре, вътре винаги има някаква лекота. Приготвям котлети главно от пилешко месо, понякога се развалям с пуйка. Птиче месо е винаги търг, който, например, не може да се каже за говеждо месо. Като цяло, парните торти са напълно съвместими с болести като панкреатит и те не увреждат панкреаса.

Оксана

Това, което направих: кюфтета в супата, кюфтета, кюфтета и кюфтета - всички тези ястия в двоен котел са отлични. Радвам се, че менюто е разнообразно, същите ястия не се отегчават, винаги има нещо ново. Болката след консумация на парни котлети не възниква и не трябва: диетичното месо просто не е в състояние да влоши хода на болестта, но несъмнено има полза от нея.