Месо с ябълки - прекрасен ансамбъл! Рецепти невероятно месо с ябълки във фурната, в саксии, в скарата

Не сте яли месо с ябълки?

Така че, загуби много!

Кисели ябълки се комбинират с месо не по-лошо, отколкото с птица.

А възможности за готвене огромна сума.

Приятно домакинство невероятни ястия?

Месо с ябълки - общите принципи на готвене

Предимно с ябълки готвят свинско или говеждо месо. Овчицата и конското месо са рядкост. Парчета месо се измиват, сушат, нарязват на желаните парчета, понякога се отблъскват. Преди готвене във фурната може да е необходимо предварително изпичане, следвайте рецептата.

Ябълки за месни ястия е по-добре да се използва кисело или кисело-сладко. Понякога в рецептата се посочват зелени ябълки. Но в действителност те могат да бъдат сладки и ще лишат ястията от същата пикантност.

И ябълки и месо са перфектно съчетани с лук и чесън, така че те често се срещат в ястия. Добавянето на всички видове подправки също е добре дошло: пипер, розмарин, индийско орехче. Е, къде без зеленчуци и всякакви сосове? Те също трябва да присъстват в ароматните ястия!

Рецепта 1: Месо с ябълки във фурната (говеждо)

Един лесен начин да приготвите сочно и много нежно месо с ябълки във фурната. Ястието е нискокалорично. Затова хората, които се грижат за фигурата, също ще го харесат. Ако не харесвате аромата на мента, тогава тази съставка може да бъде изключена.

съставки

• 800 грама говеждо месо;

• 1 лъжица горчица;

• 700 грама ябълки;

• малко мента и магданоз;

подготовка

1. Нарежете измитото парче говеждо месо с чинии по влакната, отбийте с чук.

2. Вземайте сол, комбинирайте с лъжица червен пипер, добавете горчицата и маслото.

3. Нарежете клонче от мента, изпратете на ароматната смес от подправки, разбъркайте.

4. Покриваме получената смес с парчета говеждо месо, сгъваме ги и ги оставяме да лежим, докато се занимаваме с ябълки.

5. Плодовете се измиват, ядрото се отстранява, нарязва се на филийки. Кожата не трябва да се отстранява.

6. Лукът се почиства и нарязва на тънки къдрици. Можете да използвате праз.

7. Ние поставяме на дъното на намазана форма резени от ябълки и лук, всичко на половина.

8. Сега слоя говеждо месо, поръсете с лук и поставете останалите парчета ябълки отгоре.

9. Печете във фурната на двеста градуса за около 50 минути. При сервиране ние заспиваме с магданоз.

Рецепта 2: Месо с ябълки в тиган (свинско)

За готвене на месо с ябълки за тази рецепта е по-добре да се използва свинско месо от говеждо месо. Но можете да се опитате да направите ястие с телешко месо, ако е наистина младо и нежно.

съставки

• 3 супени лъжици непряк горчица;

подготовка

1. Нарежете измитите и изсушени парчета свинско месо през влакната. Дебела около един сантиметър.

2. След това леко се отчупи с чук, не е нужно трудно. Дебелината на парчетата не трябва да се променя много.

3. Разтрийте със сол и пипер, след това с горчица. Ние приемаме непълен горчица, но ако има желание, тогава можем да вземем енергично.

4. Загрейте маслото в тиган, за да пушите, запържете парчетата от двете страни. Ние правим това бързо, след това го обръщаме, намаляваме огъня, покриваме с капак и го привеждаме в готовност. Извадете месото в купа.

5. Нарежете на половин пръстени, обелени лук.

6. Хвърли лука в тенджерата, в която е сварено месото. Ако маслото е ниско, можете да добавите няколко лъжици. Изпържи лука на прозрачност.

7. Добавете парченца ябълка. Отстранете ядрото, оставете кожата. Тя ще запази целостта на парчетата. Фрай няколко минути.

8. Слагаме върху плочата ябълки с лук, филийки свинско месо, украсяваме със зелени и сервираме.

Рецепта 3: Ябълка със сини сливи

Друга версия на месо с ябълки, която се приготвя на печката. Ще вземе голям тиган или котел. Вместо сливи по подобен начин, можете да използвате сушени кайсии, също се оказва вкусна.

съставки

• 600 грама месо;

• 30 грама брашно;

• 100 грама сливи;

• 200 грама ябълки;

• 100 грама лук;

• 100 грама моркови;

• 1 чаена бульон.

подготовка

1. Нарежете месото на кубчета, малко по-малки от тези за кебап. Разточете се в брашно. Месото трябва да се суши, без капчици вода.

2. Загрейте маслото, запържете месото кубчета. Ние правим това при максимална топлина. Преместваме парчетата в купа.

3. Нарежете лука след почистването. Разтрийте моркова. По-добре да направим всичко това.

4. Запържете зеленчуците, върнете месото обратно. Сол, пипер, добавете бульон и оставете да къкри под капака за около 20 минути.

5. Нарежете ябълките, хвърлете в тавата към останалата част от продукта.

6. Измиваме сините сливи, нарязваме ги наполовина и ги изпращаме в съда.

7. Покрийте и оставете да къкри, докато не приготвите, още около 20 минути Преди сервиране, измийте пресни билки.

Рецепта 4: Кюфтено месо с ябълки

Саксиите са страхотни помощници, които ще помогнат, ако времето е кратко. Месото в тях се оказва вкусно и сочно, особено ако е допълнено с ябълки. Това ястие може да се приготвя не само в порционни саксии, но и в едно голямо, увеличавайки времето.

съставки

• 0,6 кг свинско или телешко месо;

• 2 скилидки чесън;

подготовка

1. Нарежете месото на всякакви парчета, но по-добре на малки кубчета или кубчета. Изпържи се в тиган, докато леко се покрие. Зареждаме в саксии. Сол малко отгоре, поръсете с черен пипер.

2. В същия тиган запържете лука, нарязан на кубчета за момент. Изпратено до месото.

3. Нарязваме резените ябълки и също така поставяме в саксии.

4. Изсипете малко бульон, но можете и да напоите. Буквално 50 грама на сервиращ съд.

5. Най-хвърлете дафинов лист, покрийте и поставете за един час във фурната, предварително загрята 180. Извадете и направете!

Рецепта 5: Месо рулети с ябълки във фурната

За приготвянето на ролки с ябълки можете да използвате както говеждо, така и свинско месо. Специалността на ястието е оригиналния сок от сок. Ако няма ябълков сок, можете да използвате от портокал.

съставки

• 600 грама свинско месо;

• 1 голяма ябълка;

• 200 грама ябълков сок;

• 2 лъжици кетчуп;

• 2 лъжици соев сос;

подготовка

1. Нарежете месото на филийки, както при пържолите. Взимаме парче, покриваме се с филм и се чукаме с чук. Така е и с цялото месо.

2. Разтрийте всеки котлет със сол и черен пипер.

3. Обелете ябълката, нарязана на ивици. Можете просто да търкате.

4. Поставете на всяко парче месо малко пълнеж с ябълка и навийте ролката.

5. Закопчалка за зъби. По същия начин обгръщаме цялото месо. Поставяме формата.

6. Смесете сока със соев сос, добавете кетчуп и всякакви подправки по ваш вкус. Но можете и без тях, сол не е необходимо, достатъчно соев сос.

7. Изсипете превръзката в месото и изпратете ролките във фурната за 40 минути. Печем на 200 градуса. Когато сервирате, не забравяйте да премахнете клечките за зъби.

Рецепта 6: Месо с ябълки и мед (свинско)

Друга рецепта за месо с ябълки във фурната. За него ще ви трябва голямо парче свинско, което ще бъде изпечено цяло. Междинните слоеве от мазнини са добре дошли.

съставки

• 3 кисели ябълки;

• 2 скилидки чесън;

подготовка

1. Измийте свинското месо, избършете с кърпа. Обелете карамфилите с чесън, изрежете и тъкайте парче. Можете да натопите чесъна в подправки или просто сол.

2. Навийте свинското месо, натрийте със сол и черен пипер, овкусете с розмарин и оставете за половин час.

3. По това време изрежете ябълките на филийки, лук на половин пръстени.

4. Загрейте маслото в тигана, извадете парче месо и се запържете от всички страни за няколко секунди. Маслото трябва да кипи. Това се прави, за да се спестят сокове.

5. Извадете парче и го поставете в смазана форма.

6. От всяка страна положете нарязания лук.

7. Разтопете мед до течно състояние и разбъркайте с ябълки. Преместваме резените от мед във формата. Лежехме върху лука и месото.

8. Покрийте с фолио и изпратете в пещта за 70 минути.

9. Отстранете фолиото и запържете още 20 минути, като през цялото време температурата трябва да е около 180 градуса.

Рецепта 7: Месо с ябълки и картофи

Една проста, но много вкусна рецепта за готвене на месо с ябълки и картофи под сирената кора. По-добре да използвате свинско месо.

съставки

• 0,5 кг картофи;

• 70 грама заквасена сметана;

• 150 грама сирене;

подготовка

1. Месо, нарязани на плочи, отблъснати, разтривайте с подправки и поставете в намазана с мазнина форма.

2. Поръсете с пръстени лук.

3. Нарежете картофите на картофи, ябълки и смесете всичко, подправете с подправки и заквасена сметана.

4. Разпространете картофите с ябълки върху лука.

5. Заспивайте с настъргано сирене и печете във фурната за 40 минути при 190 градуса. Разглеждаме готовността на картофите. Ако сиренето започне да изгаря малко преди приготвянето на чинията, покрийте формата с фолио.

Месо с ябълки - съвети и трикове

• Месото с ябълки се смесва красиво с червено вино, независимо дали се използва говеждо или свинско месо. Напитката може да се добави безопасно към ястието или да се предложи за вечеря.

• Ако планирате да печете говеждото месо във фурната, то тогава трябва да бъде мариновано. По-добре 5-6 часа преди приготвяне.

• Пребиването на месото не винаги води до мекота. Във всичко трябва да има мярка. Силно vykolachivanie парчета води до загуба на сок, тънкост и бързо изсушаване в процеса на готвене.

• За готвене на месо, можете да използвате не само ябълки. В някои ястия можете просто да добавите ябълков сок. Може да се използва и за предварително мариноване на парчета, добавяне на сосове и сос.

Каква част от говеждото месо се нарича „ябълка“ и как да го готвя?

Има части от трупа на крава, които се ценят най-много от готвачите за качеството на месото и неговата структура. Една от тях е наречена "ябълка". Има много рецепти в различни кухни по света, как можете да готвите и сервирате тази част от трупата вкусно.

Какво е това?

"Ябълка" е част от тялото на кравата, която се намира от външната страна на бедрото. Ако погледнете месото, трудно е да не забележите как тънките мастни слоеве се намират вътре. Благодарение на тях по време на пържене месото запазва своята сочност.

Професионалните готвачи препоръчват изпичането или задушаването на тази част от говеждото месо, в този вид влакната се режат лесно, месото се оказва особено ароматно и нежно, събуждащо апетита. Само че е по-добре, разбира се, да купуват не замразени, а пресни продукти, след това храната от нея ще бъде невероятно вкусна и здравословна.

Какво можете да готвите?

Струва си да опитате пълнени мексикански пипер с говеждо месо и пържени със зеленчуци. Популярната супа "Taco", която винаги е много подправки. Телешкото "ябълка" може да се превърне в невероятно печено, да се направи кебап или гулаш. Те го усукват в кайма и правят кюфтета, пълнят гъби и дори тиквени лодки с месо.

Отиди добре с филе, варено в сос, спагети. Добавянето на гъби и говеждо месо създава специален аромат и вкус на такъв прост продукт. Можете да сварите бульона, сложете пресни зеленчуци в него, не изпържете моркови и лук, а именно добавете пресни, а след това ястието ще придобие някакъв неизвестен преди това вкус. Не забравяйте да поставите много зеленина.

С говеждо месо, било то пържено, варено или на пара, направете салати. Можете да добавите към нарязаното месо краставица, български пипер, зелен лук, и всичко това, за да вкусите със заквасена сметана, майонеза или чубрица кисело мляко.

Най-добри рецепти за готвене

Шиш кебап

Ако искате да се поглезите с вкусни шашлици на скара, тогава няма да намерите по-добрата част от говеждото месо. И ако вземете телешко месо, месото в крайна сметка ще се окаже още по-нежно. Първо е необходимо да се разпределят въглищата по такъв начин, че от една страна е много горещо, а от друга страна температурата е около 80 градуса.

Месото се маринира в соев сос за една нощ. Можете да използвате и други маринати, но в никакъв случай не могат да бъдат осолени, защото тогава целият сок ще свърши и говеждото ще се окаже трудно. Може да се маринира в оцет или лимонов сок, но след това месото ще придобие характерен аромат и ще стане леко кисело.

Възможно е между парчетата говеждо месо да се сложи бекон, за да се получи необходимата влага. Първите няколко минути шиш се държат над силен огън. След появата на кората се отстранява на малка топлина, така че месото е достигнало готовност.

Задушено ябълково готвено

Можете да приготвите определената част от трупа със зеленчуци. Това ще изисква:

0,5 кг месо;
няколко супени лъжици брашно;
растително масло;
дафинов лист;
сол;
мащерка;
черен пипер;
говежди бульон (можете също да използвате пиле);
моркови, нарязани на ивици;
4 средни картофа, обелени и нарязани на кубчета;
4 лука, обелени и нарязани на пръстени;
2 стъбла от целина.

"Ябълковото" говеждо месо се измива и нарязва, търкаля се в брашно. Загрейте маслото в голям тиган, след което поставете средната топлина. Разстелете месото и го запържете от всички страни. Добавете подправки и бульон. Оставете да заври, намалете топлината до минимум, покрийте с капак и яхнете един час и половина.

Добавете зеленчуците, покрийте и яхнете още 30 минути или докато са меки. Изсипете бульон, когато е необходимо. Лист от залив преди отстраняване.

Как да готвя говеждо месо, печено с сини сливи и ябълки, виж следващото видео.

beecook.net

Обикновено рецепти за готвене

Говеждо задушено с ябълки

Една проста рецепта за готвене с ябълки.

съставки

1 кг говеждо месо (нарязан за варене)
1 кг лук
200 грама моркови
2-3 ябълки (кисели или сладко-кисели)
2-3 супени лъжици брашно
2-3 черни пиперчета
1 грах с пипер
1-2 лаврови листа
сол на вкус
черен пипер, на вкус
200-300 ml. вода
олио за готвене

подготовка

Месото се нарязва на кубчета със страни от 3-4 cm.
Навийте парчета месо в брашно, изтръскайте излишното брашно.
Загрейте малко количество растително масло в тиган на висока температура.
На партиди се запържват парчетата месо от всички страни до златисто кафяво.
Лук кори и нарязани на половин пръстени.
Изсипете 3-4 супени лъжици растително масло в дебелостенна тенджера и го загрейте.
Добавете лука към тенджерата и се спасерирайте на средна топлина до омекване.
Добавете пърженото говеждо месо към лука и разбъркайте. Допълнете с 200 ml. гореща вода.
Добавете черен пипер и бахар с месото от грах.
Оставете да къкри на слаб огън под капака, като се разбърква от време на време за 1,5 часа. Ако е необходимо, изсипете гореща вода.
Измийте и обелете морковите. Нарежете на тънки ивици.
Запържете морковите в тиган с малко растително масло.
Добавете моркови и дафинови листа към месото, солта и пипера. Разбъркайте.
Оставете да къкри още 10-15 минути.
Ябълките се измиват, обелват и сърцевина.
Нарежете всяка ябълка на 6-8 броя.
Добавете ябълки към месото.
Оставете да къкри 15-20 минути.
Свалете готвеното говеждо от топлината. Оставете да стои под капака за 10-15 минути.

забележка

Порции: 4-6.

Хранителна стойност 100g. готови храни: протеини-7,5g; мазнини - 8.2 g; въглехидрати - 7.1 g; 128 kcal.

Говеждо задушено с ябълки

Приготвеното по този начин месо ще се хареса на любителите на сладки и кисели сосове. Пригответе ястие от паста или ронлив ориз и се подхранва с лек вкус на ябълка, подходящ за ястия с месо.

Необходимо е:

Месо (може да бъде всяко, имам свинско месо) - 500 г
Лук - 1-2 бр
Моркови - 1 бр
Ябълки - 1-2 бр
Брашно - 2 супени лъжици (в зависимост от количеството брашно зависи от плътността на соса)
Сол, подправки - на вкус
Растително масло за пържене - 1-2 супени лъжици. л

Получаване:

Нарежете месото на парчета.

Запържете в затоплен съд с масло, докато течността се изпари.

Добавете нарязаните моркови, запържете.

Изсипете брашното и разбъркайте, така че брашното да е наситено с масло.

Необходимо е сосът да не е бучка.

Налейте вода на 2/3.

Сол, добавете подправки, както желаете.

Не поставям подправки в това месо - не искам да прекъсвам вкуса на ябълката.

Задушете, докато омекне.

Времето зависи от вида и сорта на месото.

Свинско задушено 40-60 минути, телешко по-дълго, и пилешко филе общо 15-20 минути.

Добавете на месото нарязани ябълки. Варете заедно около 5 минути.

Дайте малко варена под капака.

Сервирайте с или без гарнитура.

И можете да потапяте питка в соса и докато никой не го вижда, оближете пръстите си))).

Не забравяйте да се абонирате за нашите новини и да споделите тази рецепта с приятели.

Ябълка

Можете да приготвите абсолютно всяко месо, използвайки тази рецепта: тя се оказва много мека и нежна, в пикантен сладко-кисел сос. Комбинацията от месо с плодове винаги е много вкусна и интересна. Съветвам ви да готвите!

СЪСТАВКИ

Месо 2 килограма
Лук 500 грама
Apple 2 парчета
Стафиди 50 грама
Лимонов сок 1 чл. лъжица
Доматено пюре 1 чл. лъжица
Мед 2 чл. лъжици
Земята кориандър 1 чаена лъжичка
Zira земята 0,5 Чаени лъжички
Пипер земята 1 чаена лъжичка
Сол на вкус
Палка с канела 1 парче
Растително масло 3 Чл. лъжици
Вода 300 милилитра

Стъпка 1

1. Нарежете месото на средни парчета.

Ябълкови ястия, Говеждо месо

Рецепта за готвене говежди черен дроб в заквасена сметана, с круши и ябълки.

Много вкусно говеждо задушено с ябълки. Ябълките се разтварят напълно, но оставят своя отпечатък върху месото.

Чернодробният стил в Берлин е популярна рецепта за приготвяне на черния дроб с кисело-сладки ябълки и лук. Ястието става сочно, с приятен сладникав вкус на ябълка.

Една проста и бърза рецепта за приготвяне на нежен, мек говежди черен дроб в Берлин. Черен дроб с ябълки и лук е много вкусно и здравословно ястие.

Такъв неконвенционален гулаш може да бъде приготвен от смес от различни видове черен дроб. Маркирайте ястия - сос на базата на заквасена сметана и червено вино с добавянето на лимонова кора или ябълка.

Всички права върху материалите на сайта www.RussianFood.com са защитени в съответствие с приложимото законодателство. При използване на материали от този сайт, хипервръзка към www.RussianFood.com е задължителна.

Администрацията на сайта не носи отговорност за резултата от прилагането на горните рецепти, методите за тяхната подготовка, кулинарните и други препоръки, ефективността на ресурсите, върху които се поставят хипервръзки, както и за съдържанието на рекламите. Администрацията на сайта не може да споделя мнението на авторите на статии, публикувани на сайта www.RussianFood.com

Този сайт използва бисквитки, за да ви осигури възможно най-доброто обслужване. С пребиваването си в сайта, Вие се съгласявате с правилата на сайта за обработка на лични данни. Съгласен съм

Говеждо задушено вино с ябълки

съставки

зелен лук
3 кисели ябълки
800 g телешко рамо
сол
пипер
2 супени лъжици. растително масло
100 мл вино марсала
150 ml говежди бульон

Рецепта за готвене говеждо задушено във вино с ябълки

3 клончета от мащерка От зеления лук се нуждаем само от бялата част, тя трябва да бъде нарязана на парчета от 5 см. Ябълката трябва да бъде нарязана на 4 парчета, отстранявайки ядрото.
Загрейте масло, месо (предварително осолено и напречно) в тиган, запържете от всички страни, поставете го в леко кафяв цвят, поставете в отделен съд.
Поставете ябълки с лук в една и съща тава, запържете малко, сложете ги в чиния.
Виното трябва да се свари в тава за печене, да се излее в бульон.
Сложете месото в мангала, добавете листата на мащерка и затворете капака, оставете да къкри в предварително загрятата фурна на второ ниво за 60-75 минути, при 200 градуса.
След 35 минути след началото на задушаване, завъртете месото, добавете лук с ябълки, продължете да ядете.
Пригответе месото с фолио за няколко минути.
Прибавете отново и добавете сол и черен пипер, сервирайте с месо.

Вижте също:

Цялата информация на уебсайта относно диетите, изчисляването на BJU и калориите, хранителните опции и др. Има информативен характер.
Преди употреба се препоръчва да се консултирате със специалист (лекар).