Диета 5 маса - това е здравословна храна, която помага за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт. Назначава се на възрастни и деца с проблеми с черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища. Тази храна съдържа всички необходими вещества за хората и премахва вредните за черния дроб и панкреаса храни.
Нежната храна помага за облекчаване на натоварването от целия стомашно-чревен тракт, както и за нормализиране на функционирането на черния дроб и жлъчната система. За тези, които са затлъстели в допълнение към проблемите с стомашно-чревния тракт, 5-та диета ще помогне да отслабнете, тъй като има нормализиране на липидния (мастния) метаболизъм в организма. Ако се придържате към тази диета за дълго време (до 2 години), тогава пациентите имат стабилна ремисия, а количеството на необходимите лекарства за неговото поддържане намалява няколко пъти.
За кои заболявания е назначен
Диетата е насочена към нормализиране на работата на храносмилателните органи, които са свързани с производството и освобождаването на жлъчката. Те включват черния дроб, жлъчния мехур и неговите канали, панкреаса.
Тази терапевтична диета е показана при следните заболявания:
- хроничен хепатит;
- цироза на черния дроб (при липса на чернодробна недостатъчност);
- хроничен холецистит (възпаление на жлъчния мехур);
- камъни в жлъчката;
- панкреатит;
- гастродуоденит;
- период на възстановяване след отстраняване на жлъчния мехур.
Характеристики на таблицата 5
- Дробна мощност. Яжте малки порции до 6 пъти на ден. Това значително намалява натоварването на храносмилателната система и помага за отслабване.
- Температура на храната Не можете да ядете много топла и много студена храна. Най-здравословната температура на храната на диета е умерено топла.
- Вода. Количеството вода, което трябва да се консумира на ден, от 1,5 до 3 литра.
- Пържени, осолени, кисели, пикантни. Всички тези продукти трябва да бъдат изключени от диетата, тъй като те влияят отрицателно върху функционирането на черния дроб и жлъчния мехур.
- Протеини. Необходимо е да се използват растителни протеини и животински протеини в общ размер на 50% от дневния хранителен режим.
- Зеленчуци и плодове. Попълнете нуждите на организма от въглехидрати със сурови зеленчуци и плодове, които са разрешени на диетата (виж таблицата).
- Сол. На таблица 5, количеството сол се намалява до 8-10 грама на ден.
Има разнообразие от храна маса №5, - това е диета таблица 5А, която се предписва за остър хепатит и холецистит. Действието на тази диета е насочено към премахване на острия стадий на заболяването, след което, като правило, пациентът се придвижва към диетична маса 5, за да поддържа ремисия.
Каква е разликата между таблица за диета № 5 и таблица 5А? Основната разлика с основната диета таблица 5 е, че всички зеленчуци и плодове трябва да бъдат подложени на топлинна обработка. В допълнение към изключването на пържени, пикантни, мастни, всички органични киселини от плодове и зеленчуци също са изключени.
Една от характеристиките на диетата 5А е забраната на храни, които причиняват ферментация в червата. Това е още една причина, поради която зеленчуците и плодовете се сервират варени или печени.
Диета 5 таблица, какво е възможно и какво не е (таблица)
По-долу в таблицата можете да видите какво може да се яде и какво не може да бъде върху щадяща диета 5. Използвайте тази информация, когато правите менюто за седмицата.
Ние лекуваме черния дроб
Лечение, симптоми, лекарства
Задушено зеленчуци Таблица 5
Една от най-често срещаните зеленчуци, които човек яде, е зеле. Този уникален зеленчук придружава човечеството от много древни времена. Има много възможности за приготвяне на зелеви листа - те са осолени, кисели, пържени, варени, използвани за печене... Да, и прясното зеле като салата е много вкусно и здраво.
В допълнение към храната, за дълго време хората използват този зеленчук в традиционната медицина. А за здравето и имунитета - това е един от лидерите сред зеленчуците. Например, в киселото зеле витамин С се съдържа дори повече от цитрусовите плодове. Много важно е, че освен че е вкусно, той е и диетичен продукт. Друг плюс е, че зелените листа в готвенето се съчетават перфектно с толкова много други съставки. Тази статия ще обсъди няколко варианта за приготвяне на този зеленчук, а именно диетично задушено зеле.
Първата рецепта - с обичайното зеле
- зеле
- лук
- моркови
- Доматено пюре (между другото, може да бъде заменено с домати, което ще добави абсолютно натурален вкус към ястието)
Първо, трябва да зеле е наистина полезно, да го измие и без заразени листа. След това внимателно и фино котлет и внимателно изстискване ръцете. Морковите също са мои, одрани и три на средно или грубо ренде. Обелете лука от многобройния слой обвивка и го отрежете в полукръг. Всички готови зеленчуци се поставят в контейнер, пълни с вода и се оставят да се задушават за около 15-20 минути на слаб огън. След известно време, добавете доматите и подправките на вкус и дайте друга яхния за същото време. Това ястие е идеално за всякакви ястия.
Диетично задушено зеле с пиле
- зеле
- пиле
- лук
- моркови
- Доматено пюре (или домати, настъргани през сито)
- подправки
- Няколко лъжици растително масло
Всичко е почти същото като в първата рецепта. Обелете лука, морковите. След това ги измийте. След това лукът трябва да се нарязва на половин пръстени и да се настъргва на груби ренде. Нарязваме зеле на малки парченца. Измийте пилешкото месо, оставете го да изсъхне и го нарежете на отделни малки парчета.
Сега, когато всичко е готово, добавете растително масло към предварително загрятия тиган, нанасяйте лук, моркови и месо. Дайте яхния на слаб огън за няколко минути (3-5). След това слагаме нарязаните листа от зеле в контейнер, добавяме всичко, което се задушава в тенджера, и продължаваме да се задушаваме заедно с зелето за около 20 минути. може да се сервира на масата. Може да се използва както с гарнитура, така и като отделно ястие.
Запечено зеле с тиквички
- зеле
- лук
- моркови
- тиквички
- Доматен сос / Паста / Домати
- подправки
- Растително масло
Измийте моркови, лук и зелеви листа, почистете, котлет / котлет. Тиквички нарязани наполовина, отстранете всички семена с пулп. След това, обелете, ако е твърде дебел, и ако е достатъчно тънък, можете да готвите с него. Нарежете на кубчета, не прекалено големи, но не съвсем малки. Хвърляме лук и моркови на загрята тава с растително масло, довеждаме ги до златист цвят.
Зелето, в отделен съд, напълнете с вода (но не забравяйте, че тиквичките, които ще се добавят по-късно, ще дадат много течност) и ще се оставят да се задушават на средна топлина за десет минути. След това добавете пържените лук и моркови в зелените листа и ги оставете да варят още десет минути. След това добавете тиквички. Задушете всички съставки за още десет минути. След това добавете подправки на вкус, доматено пюре или домати. Очакваме 10 минути отново, след края на периода, можете да добавите дафинов лист и да го извадите от печката.
Диетично задушено зеле с месо
При приготвянето на това ястие трябва да се помни, че основните съставки се приготвят отделно и само в края се комбинират заедно. Да започнем с това, трябва да измиете / почистите и ситно наряжете зелените листа. След това пригответе зеленчуците. Лук, моркови, почистване / измиване. Нарежете лука на половин пръстени, разтрийте морковите върху груби ренде и ги изпратете на горещ тиган със слънчогледово масло.
Запържете до златисто и добавете домати или ситно нарязани домати. Protushivaem. Сега направете говеждото. Месото трябва да бъде измито, почистено от вените и нарязано на малки кубчета. Сложете месото на предварително загрята индивидуална тиган с малко количество растително масло. Запържете я до златисто кафяво. Добавете малко вода и оставете да къкри още двайсет минути. След това изложи месото, нарязани зелеви листа.
Оставете да къкри с нея още двайсет минути, като разбърквате от време на време. Тогава там излагаме готовия лук, морков и домати. Добавете сол и подправки на вкус, покрийте с капак и варете за около тридесет минути на слаб огън. В края на готвенето дайте инфузия на чинията. Тази опция е не само вкусна, но и доста питателна, така че може да се използва като отделно ястие.
Диета задушена зеле в бавен печка
Всички зеленчуци чисти, котлет, котлет. В multicooker, изберете режима "Baking". Поставете лука и морковите в бавен котлон, запържете ги за 8-10 минути. След добавяне на листа от зеле, изпържи всичко заедно още пет минути. След това изключете режима "Baking", включете режима "Quenching", ако няма такъв режим в multicooker, след това изберете режим "Soup". Оставете да къкри един час, като от време на време разбърквате. След това разредете една чаена лъжичка брашно на четиридесет милиграма вода и добавете към зелето. Ние също изпращаме доматено пюре или сос и продължаваме да ядем за пет минути. На това ястие е готов.
Е, в заключение, можете да добавите, че тези ястия са нискокалорични, следователно, за хората, които ядат правилно, добре, или дори ако те се опитват да го направят, тази статия се вписва перфектно. Диета задушено зеле може да се сервира с гъби, и с гарнитура. Всичко ще бъде еднакво вкусно и здраво. Насладете се на себе си и вашето семейство с вкусни ястия със задушено зеле!
Ние лекуваме черния дроб
Лечение, симптоми, лекарства
Запечено зеле Таблица 5
Диета или специално разработена хранителна система е един от основните компоненти на лечението на много заболявания. Което е особено важно да се наблюдава при заболявания на черния дроб, жлъчните органи, стомаха, червата. За терапевтичното хранене е важно не само изборът на определени продукти, но и методът на тяхното приготвяне, температурата на храната, времето и честотата на хранене, които зависят от специфичното заболяване. Тази особеност бе забелязана преди почти сто години от терапевта Певзнер, който през 1920 година. разработиха петнадесет медицински диетични таблици за различни заболявания. Тези диети са предписани досега и дават добри резултати.
Диета № 5 - описание и общи принципи
Диета номер 5 е една от петнадесетте основни терапевтични диети, или както понякога се наричат - маси, които се предписват при заболявания на жлъчния мехур, черния дроб, жлъчните пътища. Неговата цел е да осигури на пациента правилно хранене, което спомага за нормализиране на черния дроб, подобрява жлъчната секреция, като същевременно пести черния дроб. Когато се наблюдава диета, гликогенът се натрупва в черния дроб, метаболизмът на мазнините и метаболизмът на холестерола се разтоварват, извършва се стимулиране на жлъчната секреция и нормална активност на целия GIT.
Показанията за използване на таблица № 5 са периоди на възстановяване след остър хепатит и холецистит, без обостряне - холелитиаза, хроничен холецистит и хепатит, чернодробна цироза (без чернодробна недостатъчност), както и хроничен гастрит (без драстични нарушения), хроничен колит (с тенденция към запек), следоперативния период след отстраняване на жлъчния мехур.
Диетата съдържа храни с нормално съдържание на въглехидрати и протеини, ограничението се прилага за мазнини (най-вече огнеупорни). От диетата са изключени храни, съдържащи оксалова киселина, етерични масла, богати на холестерол, пурини, продукти от окисление на мазнини, които се образуват по време на печенето. Приблизителната дневна диета на тази диета включва 50 г въглехидрати, 70 г мазнини, 100 г протеини. Енергийната стойност е 2500-2900 ккал. Ако направите балансирано меню, яденето не само ще бъде полезно, но и вкусно.
В диетичните ястия се увеличава съдържанието на пектини, липотропни вещества, течности, диетични фибри. Диетично - 5 или 6 пъти на ден. Ястията са предимно варени и печени, по-рядко - задушени. Когато готвите брашно, лук, моркови и други зеленчуци не преминават. Продуктите не изискват цялостно смилане. Изключението се отнася за зеленчуци, богати на фибри и стърнило месо - те се разбиват. Много студени ястия са противопоказани.
Диета номер 5 - какви храни можете да ядете
1) Хлебни изделия: ръжен хляб (вчерашно тесто), пшеница (първи и втори клас), продукти от постно тесто, пълнени с варено месо (риба), с ябълки, извара, суха гъба, бисквити.
2) Супи: млечни с макаронени изделия, зеленчуков бульон - зеленчукови и зърнени храни, вегетариански борш (супа), плодове, супа от цвекло. Ако трябва да добавите брашно, за да запълни супите, то се изсушава (не се пържи).
3) Риба: риба постно, варено, печено след варене, рибни кнедли и кюфтета, суфле.
4) Месо (птици): постно и обезмаслено месо, без сухожилия и съединителна тъкан (фасция), птиче месо без кожа, постно агнешко и свинско, говеждо, заек, пуйка, пиле, варено месо, печено след варене - нарязан и цял, колбаси, зеленчуци, варено месо пилаф.
5) Млечни продукти: мляко, кисело мляко, кефир, ацидофилус, ниско съдържание на мазнини и полумаслено извара, печива, пудинги, мързеливи кнедли, заквасена сметана (като добавка към ястия и подправки), немазни, не-пикантни сирена.
6) Мазнини: рафинирано рафинирано масло, масло (в ястия и в естествена форма).
7) Зърнени храни: различни зърнени храни, овесени ядки и елда, пилаф с моркови, сушени плодове, пудинг от извара, моркови, варени макаронени изделия, крутони са особено полезни.
8) Яйца: запечен протеин омлет, меко сварен, един жълтък на ден.
9) Зеленчуци: различни - варени, задушени или сурови. Като странични ястия, отделни ястия, салати, зелен грах (под формата на картофено пюре), кисело зеле (кисели), лук след варене.
10) Закуски: плодови салати, пресни зеленчуци, винегрети, нискомаслена херинга (напоена), хайвер за тикви, салати от варена риба, морски дарове, варено месо, колбас - диетична, млечна и лекарска, нискомаслено сирене, не-пикантна, безмаслена шунка.
11) Плодове, бонбони: плодове (печени, варени и пресни (с изключение на кисели), компоти, желе, сушени плодове, мусове, желета, пастила, мармалад, конфитюр, мед, не шоколадови сладкиши, захар (понякога заменен със сорбитол, ксилитол),
12) Напитки: сокове - зеленчукови, от плодове и плодове, кафе с мляко, черно, зелен чай, отвара от шипка, бульон от пшенични трици.
13) Сосове (подправки): плодов сладък полив, канела, ванилия, магданоз, копър, сосове - сметана, зеленчуци, млечни продукти (сушено брашно).
Диета номер 5 - какви храни не може да се консумира
1) Хлебни изделия: пържени пайове, продукти от масло, бутер тесто, много пресен хляб.
2) Супи: гъби, месо, рибен бульон, зелена супа, окрошка.
3) Риба: консервирана, осолена, пушена, мазна риба.
4) Месо (птици): мазни меса, мозъци, черен дроб, бъбреци, гъши и патешко месо, пушени меса, консервирани храни, повечето колбаси.
5) Млечни продукти: с ограничения - заквасена сметана, риаженка, сметана, маслена извара, маслено осолено сирене.
6) Мазнини: пилешки мазнини, свинска мас - агнешко, говеждо и свинско.
7) Зърнени култури: бобови растения.
8) Яйца: пържени и твърдо сварени, с ограничения на холелитиаза - половината от жълтъка в съда.
9) Зеленчуци: спанак, репичка, киселец, репичка, чесън, зелен лук, гъби, кисели зеленчуци.
10) Закуски: хайвер, пушени меса, консерви, мазни закуски и пикантни.
11) Плодове, сладкиши: сладолед, шоколад, кисели плодове и плодове, продукти със сметана.
12) Напитки: студени напитки, какао, черно кафе, алкохолни напитки, дори алкохолни напитки.
13) Сосове (подправки): хрян, пипер, горчица, ограничен прием на сол (до 10g / ден).
Диета номер 5 - примери от менюто
понеделник
Закуска (първа): задушен протеинов омлет, масло, оризова каша, чай с лимон.
Закуска (втора): заквасено сирене, заквасена сметана.
Обяд: вегетарианска супа, задушени моркови, варено месо, компот от сушени плодове.
Време за чай: бисквити, чай с лимон.
Вечеря: варени макаронени изделия, масло, сирене, минерална вода.
За нощта: кефир (стъкло).
вторник
Закуска (първа): салата от ябълки и сурови моркови, парни котлети (месо) с млечен сос, кафе (с мляко).
Закуска (втора): ябълката е прясна.
Обяд: крем супа (картоф), задушено зеле, варена риба, плодов (бери) кизел.
Обяд: бисквити, бульонни ханша.
Вечеря: Крупеник от елда, минерална вода.
За нощта: кефир (стъкло).
сряда
Закуска (първа): извара със захар и сметана, мляко овесена каша.
Закуска (втора): печена ябълка.
Обяд: зеленчукова супа, варено пиле, варен ориз, млечен сос, компот от пресни плодове.
Закуска: плодов сок.
Вечеря: картофено пюре, варена риба, бял сос, бульон от шипка.
За нощта: кефир (стъкло).
четвъртък
Закуска (първо): масло, макарони с месо, чай (с мляко).
Закуска (втора): мързеливи кнедли, заквасена сметана.
Обяд: картофена супа с херкулес, зелеви ролки, желе.
Обяд: пресни плодове (ябълки, сливи).
Вечеря: оризова каша с мляко, масло, чай, сирене.
За нощта: Кефир (стъкло).
петък
Закуска (първа): елда каша, масло, извара (с мляко), кафе (с мляко).
Закуска (втора): печена ябълка.
Обяд: борш (вегетарианско), юфка с месо (варено), заквасена сметана, ягодоплодно желе.
Време за чай: бисквити, чай.
Вечеря: картофено пюре, варена риба, зеленчукова салата, минерална вода.
За нощта: кефир (стъкло).
събота
Закуска (първа): месни питки (на пара), каша от елда, чай (с лимон).
Закуска (втора): ябълково сладко, пюре от моркови.
Обяд: супа от мляко (с паста), пудинг от извара, сметана, компот от сушени плодове.
Безопасен, плодов желе.
Вечеря: грис каша с мляко (с сини сливи), минерална вода.
За нощта: кефир (стъкло).
неделя
Закуска (първа): варени картофи, херинга, чай (с лимон).
Закуска (втора): печена ябълка.
Обяд: вегетарианска супа, фиде, млечен сос, парни котлети, компот.
Обяд: бисквити, бульонни ханша.
Вечеря: чийзкейк със заквасена сметана, протеинов омлет, минерална вода.
За нощта: кефир (стъкло).
Диета № 5 - примери за рецепти
Рецепта 1: Диетична картофена супа
1. картофи - 2 бр.,
2. ориз - 100 гр.,
3. лук - 1 бр. (Малко)
4. моркови - 1 бр.,
5. Броколи - 50 гр. T
6. сол на вкус.
1. Почистете и нарязвайте картофите, сложете в тенджера с 2 литра със студена вода.
2. Добавете същия ориз, нарязан лук и запалете.
3. Натъркайте морковите върху фина ренде и ги изпратете на супата заедно с броколи.
4. Пригответе супата на слаб огън, докато готвите зеленчуци и ориз, сол преди да изключите, и преди сервиране, добавете билки и 1 ч.л. растително масло.
Рецепта 2: Кавказки кюфтета
1. Говеждо месо - 150 гр.,
2. мляко - 2 супени лъжици. л.,
3. сушени кайсии или сини сливи - 10 гр.,
4. масло - 1 ч.л.
5. яйце - 1 брой,
6. заквасена сметана - 20 гр.,
7. сол.
1. Почистване на месото от сухожилията и мазнините, два пъти да се премине през месомелачка.
2. Нека кайсия или режеш във вода и, освобождавайки от семена, нарязани на тънки юфки.
3. Добавете мляко, масло, яйца, сушени кайсии или сини сливи в кайма, сол и разбъркайте.
4. Разделянето на получената маса на топки, печете, докато се направи, налейте сметана и топлината.
Рецепта 3: Сирене с моркови
1. извара 9% - 150 гр.,
2. моркови - 50 гр.,
3. масло - 20 гр.,
4. грис - 5 гр.,
5. яйце - 1 брой,
6. захар - 20 гр.,
7. пшенично брашно - 30 гр.,
8. щипка сол
1. След триене на моркови върху фина ренде, поръсете я с вода с добавка на масло за около 20 минути, след това излейте гриса, гответе, като разбърквате.
2. Охладете получената маса и добавете изварата с яйце, захар, сол и по-голямата част от брашното.
3. Ние подготвяме сирена и, като ги панираме в оставащото брашно, се запържваме от двете страни в маслото, след което се подготвяме във фурната.
Диета номер 5 - съвети
Обикновено диетата се предписва от лекаря паралелно с основното лечение - лекарството и физиотерапията. Ако се придържате към тази електрозахранваща система за дълго време, можете да премахнете обострянията, да постигнете състояние на стабилна ремисия, изчезване на всички признаци на заболяването, както и за установяване на работата на храносмилателните органи, за нормализиране на тяхното състояние. Следващите диети № 5 също отбелязват положителни странични ефекти, които се проявяват с телесната маса - нормализира се теглото (изчезват допълнителни килограми), усещат се енергичен възход и цялостно благополучие. Знаейки точната диагноза, можете да се придържате към диетата сами, без да се консултирате с лекар.
Страдащите от чернодробни заболявания, жлъчно-формиращи и отделителни органи, дори ако са спрели диетата и са преминали на редовна диета, е много важно да не се злоупотребява с забранени храни, особено мастни, пушени, пикантни ястия, силни алкохолни напитки или да ги сведе до минимум. В противен случай ще има натоварване на черния дроб и органите, които произвеждат жлъчка, което може да предизвика обостряне на заболяването и лечението ще трябва да започне отново.
Какво можете, какво е невъзможно по време на диетата 5 таблици: отговарят на рецептите за всеки ден!
Болестите на черния дроб и жлъчния мехур са доста често срещано заболяване. И много често лекарят препоръчва да започнете да следвате терапевтичната диета "Таблица № 5". Мнозина са уплашени от единствената дума "диета", въпреки че тук няма нищо страшно. Придържайки се към тези препоръки не само може да се възстанови здравето, но и да се отървете от много проблеми, свързани с функциите на стомашно-чревния тракт.
Показания и същност
Диета 5 таблица се предписва за следните заболявания:
- хроничен и остър хепатит в ремитираща форма и по време на фазата на възстановяване;
хроничен и остър холецистит в ремитираща форма и на етапа на възстановяване;
Направление на диетата:
- нормализиране на метаболизма;
натрупване на гликоген в черния дроб;
възстановяване на чернодробната функция;
стимулиране на отделянето на жлъчката;
Противопоказани храни с високо съдържание на пурини, холестерол, оксалова киселина. Забранени са и пържените храни.
Разрешени технологии за готвене:
- готвене;
Забранена технология за готвене - пържене.
Енергийна стойност
- Протеини: 80–90 g (40–45 g животни).
Мазнини: 70–80 g (20-30 g зеленчуци).
Въглехидрати: 300-400 g (не повече от 70 g прости въглехидрати).
Калорично съдържание: 2 300 - 2 800 kcal.
Течност: 1500-2000 ml.
Разрешени продукти
Нека разгледаме по точки какво е възможно и какво е невъзможно при диета „маса 5“.
- Бульон бедра, сок от домати без пипер и сол, сокове и отвари от плодове или плодове (некисели), целули, компоти, кафе с мляко, чай.
Сушен или вчерашен сладкарски хляб - пшенично и ръжено брашно I и II сортове (до 0,4 кг на ден).
Неприятни сладкиши (пълнеж е възможно), дълги бисквити, суха бисквити.
Неостри сирена от твърда дървесина, извара (0% мазнини) и продукти от нея, нискомаслени сметана, пълномаслено мляко 0% мазнина, кефир, кисело мляко.
Мляко, плодове, зеленчукови супи с паста, зърнени храни в зеленчуков бульон, суха супа и борш.
Растително масло, сметана (ограничено).
Постно говеждо месо, постно птиче месо, пиле, риба с ниско съдържание на мазнини (мерлуза, шаран, щука, костур и др.).
Гарнитура, пудинг, гювечи.
Зеленчуци, консервирани грах, кисело зеле (не-кисел!), Зелени, домати.
Яйца (не повече от 1 на ден!) Под формата на добавка в чиния или протеинов омлет.
Пресни кисели плодове и плодове, консервирани.
Зеленчукови салати, винегрети.
Какво да изключите?
- Сладко тесто, бутер тесто, прясно изпечен хляб, сладкиши, пържени брашно.
Бульон на базата на месо, гъби, риба, супи на базата на тях.
Мазнини, маргарин, мазнини за готвене.
Дебел мляко, заквасена сметана, риаженка, сметана, меки сирена.
Дебел сортове птици и месо (мазнини говеждо месо, патица, гъска, овнешко, свинско), вътрешности, мозъци.
Дебелите сортове риба (сом, есетра, есетра, белуга), консервирана риба, пушена и осолена риба.
Твърдо сварени яйца, яйчен жълтък.
Мариновани зеленчуци, зеленчуков хайвер, консервирани храни.
Подправки и горещи сосове (черен пипер, горчица, хрян).
Кисели плодове и плодове (цитрусови плодове, боровинки).
Продукти с кремове, шоколад, сладолед.
Чисто черно кафе (само с мляко), какао, силен чай, студени напитки.
Примерно меню за всеки ден от седмицата
1-ви ден
- Закуска 1: каша от елда, хляб с масло и сирене, чай.
Закуска 2: Круша.
Обяд: Зеленчукова супа с тиквички, тесто за ястия с месо, желе от ябълки (научете повече за ползите за здравето на ябълките поотделно).
Безопасни, снаксове, дива роза.
Вечеря: Варена риба, картофено пюре, чай.
2-ри ден
- Закуска 1: Сирена с моркови, чай.
Закуска 2: Сирене (0% мазнини) със заквасена сметана.
Обяд: Херкулес супа с картофи и моркови, зеле ролки с ориз и варено месо, плодове или плодове желе.
Време за чай: Сладка ябълка.
Вечеря: Варени картофи, напоена херинга, хляб със сирене.
3-ти ден
- Закуска 1: Зеленчукова салата, сандвич със сирене, чай.
Закуска 2: Съдове за сирене със сушени сини сливи.
Обяд: супа от оризово мляко, яхния от моркови с варено пиле (разберете всичко за ползите от морковите!), Задушени плодове.
Време за чай: бисквити, сок или компот.
Вечеря: Паста с извара, чай.
4 ден
- Закуска 1: Торти със сирене с мед или конфитюр, чай.
Закуска 2: Банан.
Обяд: борш на основата на зеленчуков бульон, растителни и пилешки запеканки, компот.
Безопасен, сух бисквит, компот.
Вечеря: Запечена паста с варено месо.
5-ти ден
- Закуска 1: Салата от ябълка и моркови, задушени нарязани котлети, чай.
Закуска 2: Печена круша.
Обяд: Млечно-зеленчукова супа с тиквички и карфиол, варена риба с ориз, пресни плодове.
Безопасни, бисквитки, сок.
Вечеря: оризова каша, сандвич със сирене, компот.
6 ден
- Закуска 1: супа от мляко с картофени кнедли, чай.
Закуска 2: Сладка ябълка.
Обяд: супа на основата на зеленчуков бульон, парни котлети с паста, компот.
Време за чай: бисквити, отвара от дива роза.
Вечеря: Протемен омлет със зеленчуци, мързеливи кнедли с извара.
7-ми ден
- Закуска 1: Мляко каша със сини сливи, чай.
Закуска 2: Пюре от моркови с конфитюр от плодове.
Обяд: Зеленчукова супа с отвара от сушени плодове, домашен пудинг, печена ябълка.
Обяд: Кисели от плодове или плодове.
Вечеря: Елда каша с парни котлети, минерална вода.
рецепти
Предлагаме ви рецепти от менюто диета "таблица номер 5" за всеки ден от седмицата, представени по-горе.
- Зеленчукова супа с тиквички.
Картофи - 300 г, тиквички - 150 г, моркови - 100 г, масло раст. - 3 супени лъжици. л., вода - 1 литър, сок от моркови.
Тиквички изплакнете, нарязани на филийки и яхния с добавка на масло. Обелете морковите, нарежете ги и ги нарежете заедно с тиквичките. Картофите са добре измити, обелени, нарязани на големи резени, покрийте с вода и варете, докато сте готови. След това добавете задушените зеленчуци към картофения бульон, подправете със сол и отново заври.
- Смесена зеленчукова супа.
Зеленчуков бульон - 300 мл, картофи - 2-3 броя, домати - 1 брой, моркови - 1 бр., Консервиран грах - 20 г, тиквички - 30 г, масло раст. - 2 супени лъжици.
Нарежете картофите и тиквичките на малки кубчета, нарязвайте морковите на груби ренде, яхния. Настържете домата, за да направите сока. Сложете картофите и морковите в кипящ зеленчуков бульон, варете, докато наполовина варени. Добавете тиквички и грах за готвене. Налейте доматен сок и растително масло в супата. Сварете 5 минути.
Пълнено зеле с варено месо и ориз.
Нискомаслено варено месо - 100 г, пресни зелеви листа - 130 г, ориз - 15 г, заквасена сметана - 2 супени лъжици, зеленчуци - 30 г, масло раст. - 2 супени лъжици.
Зелените листа се готвят, докато се сготвят наполовина. Наряжете вареното месо с месомелачка. Оризът се налива с вряща вода и се оставя да престои около 20 минути, източва се водата. Комбинирайте мляно месо, задушен ориз, билки и масло.
Увийте в зелеви листа, давайки пликове с формата. Поставете пълненото зеле в тенджера с дебели стени, добавете вода (изравнете със зелените ролки) и гответе, докато сте готови.
Запеканка от юфка с варено месо.
Телешко - 80 г, юфка - 80 г, 1 яйчен белтък, маслени сливи. - 10 години
Сварете месото, охладете се и наряжете. Сварете юфка, хладно. Яйцата се смилат с масло, добавят се към мляното месо. Смесете сместа с юфка и гответе за двойка, докато се приготви.
Херкулес супа с картофи.
Вода - 200 мл, овесена каша - 50 г, картофи - 3 бр., Зеленчуци - 10 г
Поставете варени картофи във вряща вода, варете докато половината варени. Постепенно добавяйте зърнените култури от Херкулес. След като съставките са напълно приготвени, добавете ситно нарязани зеленчуци.
Зеленчуков задочник
Прясно зеле - 120-150 г, грис - 2 супени лъжици, 1 яйчен белтък, пълномаслено мляко - 35 мл, масло раст. - 1 супена лъжица.
Смесете в малък контейнер мляко, грис и яйце. Оставя се грисът да набъбне за 20 минути. Зеле фино котлет и се комбинира с яйце-манна смес. Смажете формата с растително масло и поставете в предварително загрята фурна. Печете, докато свършите.
Борш.
Прясно зеле - 70 г, цвекло - 2 бр., Картофи - 3 бр., Моркови - 2 бр., Доматено пюре - 1 ч.л., масло - 3 супени лъжици, сметана - 10 г, захар - 1 ч. Л., зеленчуков бульон - 250 мл
Chop зеле, нарязани моркови на филийки, нарязани цвекло на груб ренде. Задушете цвекло и моркови във вода като добавите масло.
Сложете нарязани картофи в бульон, оставете да заври. Поставете задушеното цвекло и морковите в тенджера.
Няколко минути преди готовността добавете доматено пюре и захар. Сервира се със заквасена сметана.
Пудинг за сирене.
Варено сирене - 120 г, мляко - 60 мл, масло от сливи. - 5 г, грис - 10 г, 1 яйчен белтък, захар - 2 ч. Л.
Изварете избършете през фино сито или смесете с блендер, разбъркайте с мляко, примамка, захар и яйчен белтък. Намажете тавата с масло, изсипва се получената смес от извара. Можете да готвите във водна баня или да се пекат.
Зеленчукова супа на бульон от сушени плодове.
Сушени плодове - 250 г, бяло зеле - 200 г, корени - 75 г, моркови - 3 броя, масло раст. - 3 супени лъжици. л., вода - 1,5 л.
Нарежете зелето ситно, налейте с вряща вода, стиснете. Смелете морковите и корените с груби ренде, изхвърлете ги чрез добавяне на масло. Измийте изсушените плодове, добавете вода, сварете и прецедете. Добавете зеленчуците и гответе, докато омекне.
Млечна супа с картофени кнедли.
Мляко - 800 мл, картофи - 4-5 броя, сок от моркови - 25 г, сол.
Обелете и нарежете картофите с фин ренде. Стиснете, оставете сока да се утаи, докато нишестето се утаи. Внимателно източете течността, комбинирайте нишестето с масата от картофи. Сол, разбърква се. Оформете малки кюфтета от картофите, сварете в кипене на мляко, докато не бъде напълно варено. Добавете сок от моркови.
Протемен омлет със зеленчуци.
Зеле 40 г, тиквички 40 г, моркови 40 г, магданоз 5 г, обезмаслено мляко 60 мл, масло от сливи. - 10 г, яйчен белтък - 2 броя, заквасена сметана - 10 г
Задушете ситно нарязано зеле, моркови, тиквички. Добавете мляко (40 ml) и го подгответе. Комбинирайте разбитите протеини с млечните остатъци, добавете към задушени зеленчуци.
Поръсете със зелени. Четка със заквасена сметана и се пече във фурната за 10 минути.
Млечно-зеленчукова супа с тиквички и карфиол.
Карфиол - 300 г, тиквички - 300 г, масло раст. - 2 супени лъжици. л., мляко - 150 мл, яйчен белтък - 2 броя, брашно - 2-3 супени лъжици. л.
Зеле разглобени в букети, тиквички обелени от кожата, нарязани на филийки. Зеленчуци, поставени в саксия с дебели стени, се налива малко вода, затворете плътно и се вари, докато готов. Варени зеленчуци, бийте с блендер, добавете брашно.
Получената смес се разрежда с зеленчуков бульон и като се разбърква непрекъснато, се оставя да заври. Изсипете в млякото, в което яйцата са предварително избити. Доведете отново до кипене. Добавете маслото в готовата супа. Сервира се със заквасена сметана.
Диета 5-та таблица
Описание към 01/06/2017
- Ефикасност: терапевтичен ефект след 14 дни
- Условия: от 3 месеца и повече
- Стойност на продуктите: 1200 - 1350 рубли на седмица
Общи правила
Медицинското хранене е задължителен метод за комплексно лечение на пациента. Основателят на храненето М. И. Певзнер смята, че храната е фонът, върху който се прилагат други терапевтични методи на лечение и той разработва 15 диетични таблици. Медицинската диета за наследствени заболявания, свързани с нарушена абсорбция на веществата, е единственият метод за лечение, един от основните за диабет, затлъстяване и стомашно-чревни заболявания. В други случаи спазването му предотвратява усложненията и прогресията на заболяването. Одобрена е система за номериране на диети, която е задължителна за всички лечебни и санаторни заведения, диетични столове.
Хранителната терапия (диетотерапия) се основава на физиологията и биохимията на храненето, на познаването на ролята на хранителните вещества, баланса на диетата и диетата. Той отчита причините, механизмите и формите на протичане на заболяванията, както и характеристиките на храносмилането при болен човек. Гастроентерологията, като наука за лечение на стомашно-чревни заболявания, има раздел за диетичното снабдяване на пациентите.
Диета номер 5, Таблица № 5 Pevzner се препоръчва при различни заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. Предлага се и при хроничен колит с запек и хроничен гастрит без забележими нарушения. Можем да кажем, че това е универсална диета и най-често срещаната таблица, въз основа на която са създадени много разновидности, които ще бъдат разгледани по-долу.
Уикипедия предлага характеристика на диетата, но по-точно и подробно описание на терапевтичната диета № 5 може да се намери в справочници по хранене. Те дават описание на основната маса и нейните разновидности в зависимост от стадия на заболяването (обостряне, възстановяване и стабилна ремисия). Сортовете на диети до известна степен изключват механични и химични стимули, както и осигуряват присъствието на свързани заболявания.
Петата диетична маса осигурява химическото съхраняване на черния дроб с добро хранене, както и подобряване на метаболизма на мазнините и холестерола. В случай на чернодробно заболяване е показана щадяща диета, която допринася за нормализиране на нейната функция и едновременно с това подобрява жлъчната секреция. Силните химични дразнители са етерични масла, екстрактивни вещества, така че те са изключени от диетата. Пържени меса, сушени и пушени продукти са вредни за черния дроб, имат отрицателно механично и химично въздействие. Парни или варени ястия, приготвени от мляно месо и зеленчуци, имат слаб ефект.
Тази диета съдържа намалено количество мазнини (поради огнеупора и лошо усвояване), сол (6-10 g), ограничава използването на яйчни жълтъци и продукти, богати на пурини. Пикочната киселина се намира в големи количества в черния дроб на животните, месото от млади животни и птици, хлебната мая, пушена цаца, сардини, риба тон, цаца, херинга, хайвер от сьомга, сьомга, скариди, миди. Всички те са изключени от диетата - по този начин, това е хипоксалат диета.
Той увеличава съдържанието на фибри, пектини и липотропни вещества (затова се нарича липотропна) - това са незаменими аминокиселини, открити в говеждото, чистата риба. Те са богати на соя, суроватка, мътеница и елда. Липотропните вещества предпазват черния дроб от мастна дегенерация, намаляват риска от холестеролни камъни в пикочния мехур и намаляват отлагането на холестерол в съдовете. Влакно, полиненаситени мастни киселини, фитостероли и лецитин имат липотропен ефект. Последните три вещества се намират в растителни масла (царевица, ленено семе, слънчоглед и др.).
Ястията се приготвят задушени, варени или печени, което осигурява химически щадящи черния дроб. Продуктите за готвене се изключват чрез пържене. Ястията не се изтриват (само стягащо месо и груби зеленчуци). Задължително е да се осигури частично хранене, което допринася за редовното изтичане на жлъчката. Приемът на калории е 2400-2600 kcal (протеини - 90g, въглехидрати - 400g, мазнини - 80g). Употребата на сол е ограничена, течностите трябва да се пият до 1,5 l.
Един от ключовите продукти е постно месо и неговият избор е голям - говеждо, пилешко, пуешко, телешко и дори сурово свинско. Риба се препоръчва да се яде постно, до 3 пъти седмично. Растителният състав също е доста разнообразен: почти всички зеленчуци, които използваме са често, както и кисело кисело зеле. Важно е плодовете и плодовете да се допускат под всякаква форма.
- мазни меса, пържени храни, пушени меса, черен дроб, мозъци, консервирани храни, бъбреци, яхнии, колбаси, свинска мас, олио за готвене;
- продукти, които повишават ферментацията и гниенето (бобови растения, просо, бяло зеле, ако се толерират лошо от болните);
- стимуланти за секреция (подправки, гъби, хрян, кисели зеленчуци, горчица, осолени, кисели храни);
- екстракти (бульони от бобови растения, риба и гъби, месо);
- продукти с етерични масла (ряпа, репички, всички видове репички, зелен лук, чесън);
- кисели плодове (цитрусови плодове, кисели сливи, боровинки);
- сметана, маслена и кисела извара;
- кафе, какао, напитки с газ, шоколад, сладолед, сладкиши със сметана.
Списък на разрешените продукти:
- пшеничен хляб или бисквити;
- вегетариански супи с разрешени зеленчуци, както и супи с варени зърнени храни (ориз, ечемик, овесено брашно, елда), брашно и зеленчуци за обработване на супи и месни ястия не се пасаж;
- постно месо и риба, използването на домашни птици е разрешено в печено парче;
- риба с ниско съдържание на мазнини, парна риба (парче и под формата на мляно месо);
- мляко, млечни продукти, нискомаслено и полумаслено извара;
- протеинови пакетирани омлети, един жълтък на ден може да се добавя само към ястия;
- зърнени храни от зърнени култури: ориз, елда, овесени ядки, валцувани овесени ядки, варени във вода и наполовина с мляко;
- варен тънък фиде;
- зеленчуци във варени и задушени форми;
- зрели плодове (печени и сурови), желета, настъргани сушени плодове;
- мед, захар, кисело мляко, конфитюр, маршмал, мармалад;
- масло в съдове (20 г на ден);
- чай с лимон и захар, слабо кафе, сладки сокове, инфузия на шипка.
Диета 5-та маса за холецистит
Хроничният холецистит е най-честата патология от списъка на болестите, за които е показана тази таблица. Това заболяване има бактериален или паразитен характер, но неговата важна причина е също стагнацията на жлъчката и промяната в състава му. Ето защо, при това заболяване, е необходимо да се въведат продукти, които подобряват потока на жлъчката - трици, зеленчуци, плодове, плодове. Бранът се загрява на пара и се добавя 1-1,5 чл. л. три пъти на ден. Цели зърна, морска зеле и сушени плодове също са полезни. С цел понижаване на холестерола се добавят царевично, слънчогледово и маслиново масло, съдържащи фосфолипиди, полиненаситени мастни киселини и витамин Е.
Храна за холецистит зависи от етапа на заболяването. В първите дни на обостряне, за да се максимизира стомашно-чревния тракт, те напълно умират от глад. На пациента се разрешава само приемане на течности: слаб чай, разреден сок, чай от шипка. На ден 3 се предписва диета № 5B, с изключение на механични и химични дразнители. Препоръчва се за престой на пациента на строга почивка на легло (4-5 дни).
В него въглехидратите са ограничени до 200 g (за сметка на прости - захар, конфитюри), протеинът намалява (до 80 g) и количеството мазнини. Храната се приготвя без сол и само се пречиства. Важно е да наблюдавате фракционното хранене (поне 5 пъти) и да приемате храна на малки порции. Дневната дажба на калориите от 1600 ккал, осигурява приемане на течности (до 2,5 л / ден).
- Лек пюре на вода и без масло.
- Лигавични супи (на базата на овесени ядки, ориз и грис).
- Течна каша с пюре (овесена каша и ориз) с добавка на мляко.
- Пюрирани компоти, желета, зеленчукови сокове.
- Малко по-късно се въвеждат настъргано сварено месо (малко), нискомаслено извара и парна риба.
- Хляб от пшеница или бисквити.
След 10 дни, пациентите за 1-2 седмици се прехвърлят в Диета 5А. Извън обострянето се осигурява умерено щадящо жлъчката и черния дроб, нормализиране на жлъчната екскреция, което е представено в Таблица №5. В диетата са ограничени до мазнини (особено огнеупорни). Ястията се приготвят варени, задушени на пара, а печенето без кора е вече разрешено. Тъй като храненето при холецистит в ремисия е насочено към умерено стимулиране на жлъчната екскреция, то съдържа:
- Салати и винегрети, подправени с нерафинирано растително масло (те трябва да бъдат променени).
- Различни зеленчуци, плодове и плодове.
- Голямо количество фибри (поради използването на зърнени храни, зеленчуци и плодове), което е необходимо при наличие на запек.
- Пилешки яйца (не повече от едно), тъй като жълтъците са силен холеретичен продукт. Когато болката и горчивината в устата, които могат да се появят при ядене на яйца, се допускат само ястия от белтъци.
Диета номер 5 може да се използва до 1.5-2 години.
Билиарната дискинезия е чест спътник на гастродуоденит и холецистит. Характеризира се с нарушен тонус или подвижност на жлъчната система. В зависимост от нарушения дискинезията може да бъде хипертонично-хиперкинетична (повишен тонус и повишени двигателни умения) и хипотонично-хипокинетична (слаби двигателни умения и отслабен тон на жлъчните пътища).
Правилното хранене при дискинезии ви позволява да избягвате атаки и е превенция на жлъчнокаменната болест. Диета с тези два вида съдържа общи правила:
- Яжте малки порции (150 грама) и (5-6 пъти).
- Спазвайте интервали от 3-4 часа.
- Вечеря 3 часа преди лягане, яде лека храна (кефир, плодове).
- Избягвайте студени или много горещи ястия.
- Не използвайте животни (свинско, гъска, агнешко) или транс-мазнини (маргарин, спрей).
При хипомоторна дискинезия се разрешават продукти, стимулиращи подвижността на жлъчния мехур: зеленчуци, плодове, трици, растително масло, сметана, яйца и черен хляб, сметана.
При хипермоторна дискинезия, напротив, се изключват продукти, които стимулират образуването на жлъчката: мастни млечни продукти, животински мазнини, черен хляб, сурови зеленчуци, бульони и газирана вода.
Диета номер 5 с камъни в жлъчката
Храненето за холелитиаза в ремисия не се различава от горното. В този случай се показва и основната таблица. С камъни в жлъчния мехур ограниченията се отнасят само за използването на жълтъци от яйца - разрешени са само 0,5 жълтъка в ястия и забранени са трудно усвоимите мазнини. Растителните масла се допускат в количества, които не причиняват гърчове.
Поради топографската близост, обичайното кръвоснабдяване и инервация, стомашно-чревната система, се развива панкреасът (хроничен панкреатит) и червата участват в патологичния процес при JCB и холецистит.
При комбинирана патология с панкреатит и холецистит се използва таблица 5Р. Характеризира се с увеличаване на съдържанието на протеини (до 120 г) и още по-голямо ограничаване на мазнините и въглехидратите, които стимулират функцията на панкреаса. В холецистопанкреатит, екстрактивните вещества (отвара от зеле, месни и рибни бульони) и груби фибри от зеленчуци са задължително ограничени. Всички ястия се сервират във варена или парна форма. Диета се предписва за 3 месеца, след това се разширява.
Случва се, че основното заболяване е придружено от гастродуоденит. Симптомите зависят от етапа на заболяването, а лечението задължително включва диетична храна. В случай на гастродуоденит в острата фаза, храненето се предписва в Таблица № 1. Диетите имат много общи черти: изключват се ястията - причинителите на стомашната секреция. Храната се препоръчва течна или каша, варена и изтъркана. Изключете приема на храни, богати на фибри (ряпа, грах, репички, боб, репички, аспержи), плодове с груби кожи (цариградско грозде, дати, френско грозде, грозде), пълнозърнест хляб, както и грубо месо, птици и риба.
Често се използва петата диета на Pevzner за гастрит в ремисия, тъй като осигурява химически щадящи лигавици. В същото време, зеле и царевица са изключени, както и зеленчуци, които имат груби фибри и причиняват газове. Ечемик, царевица, ечемик и просо, пълномаслено мляко, сметана, риаженка не се препоръчват.
Ако е налице гастрит в острата фаза в комбинация с холецистит, както и с язва на стомаха, особено при силен силен бол, е показана таблица 5В. Счита се за най-доброкачествен, тъй като храната се приготвя без сол, поднесена само под формата на лигавични супи, суфли и картофено пюре.
Диета номер 5 след отстраняване на жлъчния мехур
Трябва да се отбележи, че консервативното лечение не винаги е ефективно. При чести обостряния на холецистита, при наличие на усложнения (гнойни, флегмонни холецистити), както и при JCB, отстраняването на жлъчния мехур не може да бъде избегнато. Храненето е най-важният компонент на постоперативния период на възстановяване. 12 часа след операцията е позволено да се пие вода без газ в малки глътки (до 500 мл на ден). На втория ден в диетата се въвеждат кефир, неподсладен чай и желе на порции не повече от 0,5 чаши с честота 3 часа.
Следоперативната диета се удължава за 3-4 дни - разрешават се чести ястия (до 8 пъти на ден) в порции по 150 g: пюре на вода, картофено пюре (полутечно), яйчен белтък от яйчен белтък, смляна варена риба, плодово желе. Можете да пиете сокове (ябълка, тиква) и чай със захар. На петия ден се въвеждат бисквити и сух пшеничен хляб. След седмица се допускат каши на скара (елда, овесена каша), варено руло, нискомаслено извара и зеленчуково пюре. След това пациентът може да бъде прехвърлен на таблица 5А, малко по-късно - на таблица 5. Рецептите ще бъдат дадени по-долу.
Мастното чернодробно заболяване е най-често срещаното заболяване в хепатологията. Патогенезата на заболяването е свързана с инсулинова резистентност, в резултат на което триглицеридите се натрупват в черния дроб с образуването на мастна хепатоза, която с течение на времето води до развитие на деструктивни промени в черния дроб (стеатохепатит). Като цяло асимптоматичният ход на заболяването е характерен и случайно се открива чрез биохимично изследване и ултразвук. Характеризира се с повишена активност на ALT, AST и алкална фосфатаза, повишен билирубин, хиперхолестеролемия и хипертриглицеридемия. При някои пациенти се открива диабет.
В случай на мастна хепатоза на черния дроб се препоръчва загуба на тегло, която се постига чрез диета и физически упражнения. Пациентите трябва да следват диетата от Таблица 5, но в допълнение към затлъстяването, енергийната стойност на диетата трябва да бъде намалена. Минималният прием на калории при жените е не по-малък от 1200 ккал и 1500 ккал при мъжете. Намаляване на теглото с 5-10% води до намаляване на активността на ALT, AST, хепатоспленомегалия и спомага за намаляване на стеатозата. Безопасно е да се намали теглото с 1500 g на седмица.
- Изключване на масло, маргарин, животински мазнини и използване на продукти с полиненаситени мастни киселини (морски дарове, риба, растителни масла, птици, маслини, ядки, ако се позволява търсене на енергия).
- Намаляване на консумацията на холестерол с храни (до 300 мг на ден) - с изключение на хайвер, жълтък от яйца, карантии, пушени колбаси, мастни млечни продукти и мазни меса.
- Изключване на ястия, приготвени чрез пържене и пържене.
- Хранително обогатяване с витамини (плодове, артишок, йерусалимски артишок, праз).
- Захарен диабет - изключване на прости въглехидрати.
Сред вродената функционална билирубинемия синдромът на Гилбърт е на първо място. Смята се, че този синдром има 1-5% от населението. Причината е нарушение на свързването на билирубина, което е наследствено. Други патологични промени в черния дроб не са открити. Провокиращите фактори за периодичното повишаване на билирубина в кръвта са инфекции, претоварвания, сулфонамиди, орални контрацептиви, хепарин, салицилати. В някои случаи се появява за първи път по време на възстановителния период за хепатит А. t
Ефектът от глада е много силно изразен при това заболяване - отбелязано е повишаване на нивото на неконюгиран билирубин. Затова е необходимо рационалното хранене в рамките на тази диетична маса и избягването на дълги периоди на хранене. Необходимо е също така да се наблюдава достатъчно водно натоварване за предотвратяване на удебеляване на жлъчката и да се прилагат допълнително мастноразтворими витамини и микроелементи.
От особено значение на вирусния хепатит С, наред с други хепатити, е свързано с увеличаване на популацията на вируса. Съществува явна форма на инфекция - хепатит (в иктерична или безцветна форма) и има симптоми на хепатит (разширен чернодробен, интоксикационен, астеничен и диспептичен синдром) и асимптоматична форма, когато няма оплаквания и симптоми, характерни за хепатит. Асимптоматичната форма е най-често срещаната и на практика не диагностицирана. Острият хепатит завършва с възстановяване или се формира хроничен хепатит с различна степен на активност.
Злоупотребата с алкохол, наркоманията и нездравословната диета значително ускоряват развитието на паренхима на черния дроб и предопределят неблагоприятния изход на заболяването. В случай на хепатит С (във всичките му форми), пациентите трябва да следват диета - Таблица № 5, и по време на обостряне на процеса - № 5А.
Необходимо е напълно да се изоставят продукти, съдържащи консерванти и бои, мазни меса и риба. През целия живот употребата на пържени храни и алкохол е неприемлива. Храна за хепатит С трябва да бъде дробна, разделена на 5-6 дози.
По-долу не е таблица с продукти, а списъкът на продукти и ястия, които ще помогнат да разберете какво можете и не можете да ядете на тази диета таблица за всички по-горе болести.
вид
- Таблица № 5А - създава максимален мир на черния дроб, се предписва за остър хепатит и холецистит и обостряне на хронични заболявания (хепатит, холецистит и стомашно-чревен тракт), чернодробна цироза в компенсационния етап.
- 5B - с тежко обостряне на хроничен хепатит и холецистит, цироза на черния дроб с умерена недостатъчност, с пептична язва и гастрит, които се комбинират с хепатит или холецистит.
- 5Р - с хроничен панкреатит в стадия на възстановяване или без обостряне. Нормализира функцията на панкреаса, намалява възбудимостта на жлъчния мехур, запазва стомаха, черния дроб и червата.
- 5GA - хипоалергенна диета, базирана на базата Таблица № 5, но всички морски дарове, риба, хайвер, яйца, преработени сирена, сладолед, чушка, кисели краставички, кисело зеле, фъстъци, сусам, лешници, слънчогледови семки са допълнително изключени., кайсии, праскови, малини, грозде, нар, ананас, пъпеш, морски зърнастец, киви, грис и пшеница, пълномаслено мляко, плодови ароматизирани напитки, торти, шоколад, бонбони, бонбони.
- 5SC - постхолецистектомичен синдром с наличие на дуоденит и обостряне на хроничен гастрит. Осигурява максимално щадящо храносмилателните органи и намаляване на жлъчната секреция.
- 5 † или 5 L / W - се предписва за хипотония на жлъчния мехур със симптоми на стомашна жлъчка и в състояние след холецистектомия с жлъчна конгестия в черния дроб. Храненето е насочено към повишаване на секрецията на жлъчката и подобряване на чревната циркулация на жлъчката, така че диетата включва полиненаситени мастни киселини и протеини.
- 5Р - с дъмпингов синдром след резекция за язви.
свидетелство
За кои заболявания е предписана тази диета?
- остър холецистит и хепатит в етапа на възстановяване;
- хроничен хепатит без обостряне;
- жлъчнокаменна болест в ремисия;
- в случай на чернодробна цироза (при липса на чернодробна недостатъчност);
- хроничен холецистит (без обостряне).
Разрешени продукти
- Супите се приготвят само в зеленчукови бульони със зърнени храни, юфки и зеленчуци. Можете да приготвите борш и зеле супа, мляко и плодови супи. Зеленчуците за презареждане на супи не могат да бъдат пържени.
- Хлебната пшеница (брашно I и II сортове), с добра поносимост - ръжен хляб. За да се предотврати подуване на хляба в червата, трябва да ядете остаряла. Диетата се разширява чрез въвеждането на суха бисквити, печени продукти с месо, извара, ябълки и нискомаслени бисквити.
- Използвайте постно говеждо, телешко, заек, пиле. Те могат да заври и след това да пекат, да служат на парче или нарязани.
- Коя риба може да ядете? Допуска се нискомаслена риба (треска, синьо путасу, щука, навага, поллок, щука, шаран, мерлуза), можете да приготвите салати с морски дарове и риба, пълнени със зеленчуци.
- Рибните ястия се сервират варени и варени.
- Препоръчителни яйца - омлети или меки варени. Жълтъците са ограничени или изключени от JCB.
Салата от пресни зеленчуци
Само нискомаслени млечни продукти: кефир, ацидофилус, кисело мляко. Млякото, тъй като се толерира слабо, се прибавя само към ястия. Можете да смели извара в естествена форма и в състава на гювечи.