Глухарче от глухарче: ползите и вредите от слънце-сладостта

Благодарение на един прекрасен писател, всеки знае за вино от глухарче. Но конфитюрът от този слънчев цвете е несправедливо забравен. Вкусът му е подобен на меда, цвета на слънцето и неговото използване ще помогне да оцелее най-тежката зима без простуди и депресии.

Снимка:. Публикувано от: 13-Smile.

Калория и състав

100 г конфитюр от глухарчета включват около 192 ккал, около 1 г протеин, около 49 г въглехидрати, не повече от 0.15 г мазнини. В тази част се съдържат около 3 грама диетични фибри, необходими за нормалното функциониране на червата.

Минералният състав на златния деликатес е много богат:

• фосфор (41 mg);
• калий (231 mg);
• калций (139 mg);
• желязо (1.7 mg);
• цинк (0.27 mg);
• манган (0.22 mg).

Също така в конфитюр съдържа малко количество селен, йод, мед и други елементи.

В деликатеса има много витамини, например 18 мг аскорбинова киселина и 2,4 мг токоферол. Доста много витамини от група В: рибофлавин и пиридоксин, тиамин, пантотенова и фолиева киселина. Също така присъстват: холин, витамини К и РР. А глухарчето запазва много бета-каротин.

Полезни свойства

Ползите от сладкото от глухарче са доста съществени, дори и с голямото количество захар, което се съдържа в него.

Ето някои от свойствата на ароматизирания десерт:

• тонове нагоре;
• стимулира нервната система;
• подобрява метаболитните процеси;
• нормализира апетита;
• помага при ставни заболявания;
• почиства организма от токсини;
• дава деликатно слабително действие;
• подобрява състоянието на кожата;
• спира възпалителните процеси;
• притежава холеретични свойства;
• ефективно лекува запек и хемороиди;
• помага да се отървете от паразити.

Тъй като някои лечебни качества се нуждаят от изясняване, ще се спрем на тях малко по-подробно.

1. Продуктът помага при лечението на чернодробни заболявания, спомага за възстановяването на този орган на клетъчно ниво.
2. Използването на конфитюр също е безценно за хората, които трябва да намалят киселинността на стомаха. Ето защо тази пролетна сладост може и трябва да се консумира с някои видове гастрит.
3. С деформация на жлъчния мехур и проблеми с потока на жлъчката, сладък нектар от глухарче се препоръчва да се консумира в малки количества, защото дава мек холеретичен ефект.
4. Глухарче от глухарче е полезно при възпалителни и инфекциозни заболявания на пикочните пътища и пикочния мехур.
5. Лакомства могат да се използват за хранително отравяне, причинено от Е. coli.
6. При работа с вредни вещества помага за очистване на организма от отрови, токсини.
7. Антиоксидантните свойства на продукта могат да служат като превенция на раковите процеси, забавят стареенето, значително подобряват състоянието на кожата.
8. Тя ще помогне да се справят с различни настинки и да се предотврати развитието на бронхит.
9. Това е народно средство за лечение на заболявания на костната тъкан, по-специално артрит и подагра.
10. Тази слънчева деликатес дава успокояващ ефект, нормализира функционирането на централната нервна система. Затова е желателно да се яде със стрес, безсъние, невроза, повишена раздразнителност.

Практикуващите традиционната медицина смятат, че сладко от глухарчета носи особено осезаеми ползи при анемия, астма, недостиг на витамини и хипертония.

Успешни комбинации

Предимството на това сладко се увеличава с комбинацията с някои други продукти.

Така че, в случай на настинка, е желателно да се яде с лимон или в еднаква смес с мед.

За да се успокои нервната система, лекува се с билки: мента, лайка, мелиса или слаб чай с бергамот.

За повишаване на choleretic и противовъзпалителен ефект, използвайте продукти от семената на млечния бодил (например, хранене).

И разбира се, това слънчево сладко идеално допълва деликатния вкус на зеления чай.

Lemon Dandelion Jam

Има рецепти, в които деликатесът се препоръчва да се приготвя с лимон. Този десерт има приятна тръпчивост и ще се хареса на тези, които не обичат много сладко сладко. Освен това е полезно за:

• укрепване на имунитета;
• повишаване на апетита;
• почистване на тялото;
• елиминира недостига на витамин С;
• профилактика и лечение на настинки и бронхити;
• премахване на оток;
• елиминират възпалението на кожата.

Въпреки това, при повишена киселинност на стомаха, такава комбинация може да навреди на тялото. Бъдете внимателни!

Вредни и противопоказания

Необходимо е самият продукт да се подготви чрез събиране на глухарчета в екологично чист район. В противен случай, вредните вещества, които се натрупват растения, и отидете в конфитюр. Ето защо е по-добре да се заобиколят цветята близо до магистралата или в двора на многоетажна сграда в един мегаполис.

Алергичните реакции обикновено не предизвикват. Но ако преядете, можете да печелите диатеза или няколко пъпки.

С чувствителност към йод, желателно е да се въздържат от използването на глухарче от глухарче.

Не злоупотребявайте с десерта с обостряне на гастрит, камъни в жлъчния мехур, както и склонността към диария или гадене.

Като цяло, глухарче глухар трябва да се яде в разумни количества - няколко лъжици чай, не повече. Тогава няма да има никаква вреда.

Как и защо да се използва по време на бременност?

Ето причините, поради които е желателно тази сладост да се включи в храната по време на бременност:

1. Глухарче от глухарче ви позволява бързо и безопасно да попълвате запасите от витамини и минерали, които са толкова необходими за бременна жена.
2. Също така помага да се отървете от оток и да подобрите състоянието на кожата.
3. Укрепва имунната система и предпазва организма от настинки и други заболявания.
4. Също така е важно продуктът да почисти храносмилателната система от токсини и други вредни вещества.

Лекарите препоръчват ежедневно да се ядат не повече от 3 супени лъжици лакомства. Най-добре е да добавите ароматната сладост към чая.

Но ако имате проблемна бременност, консултирайте се с Вашия лекар - той ще ви помогне да изберете дневната порция конфитюр, както и да се уверите, че той е комбиниран с Вашите лекарства.

Как да събираме глухарчета за сладко?

За събиране на суровини е по-добре да излязат извън града или в страната.

• Трябва да изберете двугодишни растения - цветята им имат лечебен ефект. Такива случаи имат по-масивно коренище и са по-големи от съседите си.
• Трябва да разкъсате най-големите съцветия.
• Изберете цветя от чист златист цвят, без потъмняване на венчелистчетата.
• Съцветията трябва да бъдат внимателно изрязани до самата капачка.
• Последното, предварително подготовка на фазата на конфитюр - смилане.

Когато искате да приготвите глухарче за зимата, изсушете цветните глави на слънце, покривайки ги с марля, или замразете суровините в хладилника.

Най-добри рецепти

Има много вариации в приготвянето на деликатеси от глухарче. Избрали сме най-интересните рецепти за тази вкусна медицина.

Сладък нежен сироп

1. Трябва да вземете около 400 цветя, 1,5 кг захар и 500 мл вода.
2. Изплакнете цветята, леко сухи и поставете в тенджера.
3. Сурова вода и да доведе до възпаление.
4. Сварете в продължение на 2 минути, след като полученият бульон се налива в друг съд.
5. Изхвърлете цветята и налейте захарта в бульона и сварете 9 минути. Не забравяйте да извадите пяната!
6. Горещ сироп, който се излива върху бреговете.

Дебело сладко

1. Приблизително 350 съцветия измиване, котлет.
2. Суровият материал се изсипва с 600 ml вода и се вари за около 20 минути.
3. След това изсипете 1,3 кг захар и гответе още 7 минути.
4. Изсипете върху бурканите, докато конфитюра не е имал време да се охлади.

Рецепта от лимон

1. За този кисел десерт се нуждаете от 400 цветя, 500 мл вода и 3 лимона и още 1,5 кг захар.
2. Измитите глухарчета се изсипват със студена вода, оставяйте 7-8 часа.
3. След това изстискайте съцветията, налейте в тях 500 мл вода, сварете и заври 15 минути.
4. Нарежете лимоните на филийки с кора, добавете към бульона и гответе още 3 минути.
5. След това извадете суровините от печката, оставете за един ден на хладно място.
6. След това, се изсипва захар в бульон.
7. Сварете около 15 минути и охладете. Тази процедура трябва да се повтори 3 пъти.

Рецептите могат да бъдат променени по ваш вкус. Например, добавете портокали, листа от касис, канела. Глухарчетата могат да се оставят в сладко или чисто. Средно 400 свежи съцветия трябва да приемат 1-2 кг захар.

Рецепти за приготвяне на сладко от глухарчета и неговите полезни свойства

Добър през цялото време на деня!

В един от статиите беше разказано как да се направи такава напитка от глухарчета, като вино. Продуктът, разбирате ли, не е съвсем нормален за приготвянето на напитки.

Въпреки това, повечето любовници казват, че виното от тези цветя се оказва много вкусно. Но не всеки обича вино и няма да го дадеш на децата. Но друг продукт от това цвете ще се хареса на възрастни и деца.

Става въпрос за конфитюр. Също така не е напълно нормално. Въпреки това, конфитюрът, за разлика от виното, може да се приготви от различни растения. Основното е да се подходи към процеса.

Подобно на виното, конфитюрът може да бъде направен с или без венчелистчета. Процесът на готвене с листенца не отнема толкова време, колкото без тях. Въпреки това не всеки го харесва, когато в чашата ви плуват вкусови растителни влакна. Ето защо, по-често правят конфитюр без венчелистчета.

Как да приготвите този вкусен продукт ще бъде обсъден в статията.

Полезни свойства на конфитюр

Но в началото няколко думи за това как това сладко е полезно или не е полезно.

Според експерти, на 100 г, а това е 192 ккал, има около 1 г протеини, 49 г въглехидрати и 0,15 г мазнини.

Освен това там могат да се намерят микроелементи като фосфор (41 mg); калий (231 mg); калций (139 mg); желязо (1.7 mg); цинк (0.27 mg); манган (0.22 mg). Това е всичко, което се съдържа в самата глухарче, и което дава на крайния продукт.

Що се отнася до витамини, конфитюрът от глухарче съдържа аскорбинова киселина, витамини от група В, като рибофлавин и пиридоксин, тиамин, както и пантотенови и фолиеви киселини. Има в сладко и витамини К и РР, бета-каротин.

Обхватът на действията му върху тялото също е доста широк. Този продукт стимулира нервната система, подобрява метаболитните процеси, нормализира апетита, има тонизиращо действие. Той също така лекува възпаление, запек, хемороиди.

Помага на това конфитюр да намали киселата среда на стомаха. Ето защо, той е полезен за гастрит. Използва се като средство за хранително отравяне с Е. coli.

В народната медицина се използва за лечение на артрит и подагра. Но най-голяма полза при лечението на анемия, астма, недостиг на витамини и хипертония.

Разбира се, сладко помага при настинки. Особено тези свойства се проявяват в комбинация с лимон и мед. И ако го ядете с билкови настойки от маточина или лайка, мента или бергамот, тогава това ще помогне за нервното спокойствие.

Ценителите на чая предпочитат да пият това сладко със зелен чай. Като цяло, както виждате, ползите от него са очевидни.

Видеото по-долу дава много подробно и подробно описание на всички полезни свойства на това привидно плевелно растение.

Време е за масовия цъфтеж на глухарче, а ако решите да се опитате да приготвите сладко от него, тогава е време да започнете да събирате това растение. Как да се събере правилно, как да се подготви този вкусен и здравословен деликатес от него ще бъде описано по-долу.

Как да съберем глухарче

Може да се каже, че няма нищо трудно в колекцията. Това обаче не е напълно вярно. Необходимо е да се вземе предвид фактът, че расте в индустриални зони, по улиците на градовете, където много превозни средства натрупват много различни вредни вещества. Ето защо, конфитюр, направен от глухарчета, събрани на такива места, няма да донесе нищо друго освен вреда.

Така че е необходимо да се събират растенията извън града, добре, или в екстремни случаи, в огромните паркови зони извън града.

За събиране е необходимо да се изберат големи съцветия, яркожълти на цвят, на които няма повреда. За подготовката са необходими само съцветия, затова ги отрязваме без стъбло под самата цвете. И тогава, можете да използвате или само една венчелистчета, след това всяко цвете леко "оскубани", поставяйки ги в подготвен контейнер, или цели цветя. Но в същото време, конфитюрът ще бъде малко горчив.

За приготвянето на сладко, събраните суровини, дори цветя, дори най-добре нарязани са венчелистчетата. Въпреки че някои готви и цяло.

Ако използвате цели цветя, не можете да приготвите сладко, а сироп. Това е в случай, че трябва да използвате глухарче, на първо място, като лекарство.

Затова първата рецепта е да се направи сироп.

Сироп от глухарче

За да го направите, ще ви е необходимо:

• Цветя от глухарчета - 300-400 бр.
• Захар - 1,5 кг.
• Вода - 500 мл.

Измитите цветя се поставят в тенджера, пълна с вода. След това, пуснати на огъня, доведе до възпаление. След това задушете две минути. След този период, полученият отвара се слива и цветният увар се изхвърля. Те всички дадоха това, от което се нуждаеха и вече не са необходими. Захар се изсипва в бульон, отново се вари за около 10 минути. След това горещ бульон се изсипва в буркани (ако са малки) и се поставя на склад.

Lemon Dandelion Jam

Така че, рецептата за глухарче от глухарче. Можете, разбира се, да използвате само самите цветя, но за по-добър вкус, както и за добри лечебни качества на сладко, е по-добре да добавите лимон към него.

За тази рецепта ще ви трябва:

• Цветя - 400 бр.
• Лимон - 1 бр.
• Захар - 1 кг.
• Вода - 1 л.

Оскубани цветя се измиват, пълни със студена вода. Какво биха те влязали добре, трябва да си тръгнете за един ден.

След това водата се източва. Лимон трябва да се намали, можете да обелвате, но с жар ще бъде по-добре. Нарязаният лимон се поставя в инфузията. След това се изсипва един литър вода, подпалва се. Довежда се до кипене, отстранява се от огъня и се поставя в продължение на два часа.

След това, щам бульон, добавете захар и отново готвя, както обикновено сладко. След като сме готови, ние разпръсваме заварения продукт в кутии.

Медена глухарче

Това е вторият вариант на терапевтично сладко. Като цяло, медът е много гъвкав продукт, най-важното е да го използвате в умерени количества.

За да го направите, ще ви е необходимо:

• Цветя от глухарчета - 300-400 съцветия
• Мед - 2 лъжички на половин литър цветя.
• Вода - 1-2 литра (в зависимост от количеството изтрита маса от цветя).

Цветя глухарче първото нещо, което трябва да се измие и изсуши.

На следващия етап ще смачкаме цветята. За да направите това, можете да използвате кухненски робот или месомелачка.

В получената цветна маса се добавя мед в размер на две супени лъжици на половин литър настъргани цветя. Медът е най-добре използваната течност. Така че е по-лесно да се разтвори.

Всичко се смесва добре, за да се получи хомогенна маса. Затворете съда, който смеси мед и глухарче с капак, оставете да се влеят в продължение на дванадесет часа. Периодично смесвайте масата на всеки 2-3 часа.

След определеното време месото ще бъде готово. Вярно е, че това не е съвсем сладко в смисъл, тъй като не е било приготвено. От една страна, това е добре, защото много полезни елементи са запазени, но от друга страна не може да се съхранява дълго време. Но това е аматьор.

Класическо сладко

За разлика от предишните опции, това конфитюр е направено без никакви добавки. Използва се само:

• Цветя от глухарчета - 400 бр.
• Вода - 1 л.
• Захар - 1,5 кг.

Цветята от глухарчета се събират, измиват и слагат в тенджера. След това напълнете с вода и запалете. Довеждаме до кипене, държим на огъня 2-3 минути.

Разполагаме марлята в гевгир, като филтрираме готовия бульон по такъв начин, че да извадим цветята от него.

Можете, разбира се, да я оставите такава, каквато е, но след това сварените венчелистчета ще бъдат в сладко, но те не са много приятни на вкус, защото конфитюрът няма да бъде очакван приятен.

Добавете захарта в отцедения бульон, поставете всичко на огън отново. Готвяме тук 15 минути.

Готови буркани за конфитюр - стерилизирайте ги. Изсипваме готовия сладко върху кутиите, затваряме капаците

Завийте банките обърнати с главата надолу, увити в кърпа. Дневните буркани са под кърпата, след което могат да бъдат поставени на склад.

Принципът за приготвяне на конфитюр е същият, може да се промени само съставът на добавките. В допълнение към лимоните, тя може да бъде и други цитрусови плодове, като например портокали. Можете да добавите круша или ябълка, пъпеш, добавена е мента.

Като цяло, тук можете да експериментирате. Опитайте се да добавите нещо свое, ако получите вкусно, не забравяйте да споделите с читателите.

Рецепта от глухарче стъпка по стъпка със снимки. Ползите и вредите от глухарче от глухарче и как да се използват

Скъпи приятели, че не е дошъл много дълъг период, когато можете да запасите за зимата с много необичайно сладко. Това е сладко от глухарче.

Необичайно, здраво и красиво сладко, което помага да се поддържа здравето. Активно действа при заболявания на черния дроб, ставите, намален имунитет и други патологични състояния.

Ще говорим повече за всичките му прекрасни свойства по-долу.

Ние сме подготвили за вас доказана и вкусна рецепта за това чудесно сладко.

Използвайте списъка в синята рамка, за да преминете бързо към желаната секция на статията:

Днес в статията:

400 джем от глухарче с лимон

Лимонът подобрява полезните свойства на глухарче. И можете да коригирате сумата сами: броят на лимоните в рецептата може да бъде увеличен, или можете да ги добавите напълно.

съставки

• 400 цветя глухарче без крака
• 1 кг захар
• 1 лимон
• добро настроение

Процес на готвене

Събираме глухарчета в екологично чист район, далеч от пътища и опасни предприятия. Изберете добре отворени жълти цветя и отрязани в основата на главата.

Издухан на това приключение няма да бъде щастлив и те се затварят достатъчно бързо, така че трябва да бъде.

Получените цветя трябва да бъдат добре измити с течаща вода.

След това напълнете нашите глухарчета с чиста вода. И настоявам 24 часа. Това е необходимо, за да се остави горчивината и млечния сок.

След това изстискайте цветята и ги сложете в тенджера, в която ще ги приготвим.

Напълнете нашите глухарчета с 1 литър чиста вода. Моят и опарен лимон. Той ще се справи с кожата.

Нарежете лимон и го изпратете на компанията до глухарчета. Разбъркайте добре. Поставете тази смес на средна температура и гответе за около 30 минути.

След това време получаваме богата билкова отвара със специфична миризма. Трябва да го премахнем от топлината, да го покрием и настояваме за 6 часа при стайна температура.

След 6 часа, филтрирайте бульона през марля в няколко слоя, стиснете. Торта отстранена.

След тази процедура остава златна течност.

Връщаме го обратно в съда и добавяме захар.

Гответе на средна топлина, докато получите правилната консистенция. Но не по-малко от половин час. Колкото по-дълго готвите - толкова по-дебел е конфитюрът. Не забравяйте, че след охлаждане, ще се сгъсти.

Готовото сладко се изсипва в стерилни буркани.

Глухарче от глухарче е готово! Той е прекрасен, златист, напомнящ за млад мед. Понякога се нарича „мед от глухарчета“.

Срокът на годност на този конфитюр: 1 месец в хладилника без заваряване. И 1 година навита, на тъмно хладно място.

Нека да разберем колко е полезно конфитюрът от глухарче и как да го използваме правилно, за да не навреди.

Ползата и вредата от глухарчетата и джуджетата се използват

Нищо чудно, че "мед от глухарчета" от древни времена се е считал за лечебен продукт. Въздействието му е много меко, но осезаемо.

Неговите полезни свойства са:

• стимулира имунната система и укрепва организма
• облекчава възпалението
• предпазва и почиства черния дроб и каналите (холеретично)
• бактерицидно и антивирусно
• лекува храносмилателния тракт, подобрява чревната микрофлора
• Антистрес

Увреждане на глухарче от глухарче може да причини, ако не обръщате внимание на противопоказанията (за тях точно по-долу).

Приложете го според тази схема:

За укрепване на имунната система и ускоряване на възстановяването от настинки

• 1-2 супени лъжици на ден, за предпочитане вечер, през нощта, заедно с топъл чай.

За заболявания на сърцето и кръвоносните съдове

• дневно преди закуска (2 часа) да вземе 1 чаена лъжичка. курс 2 седмици. След това, месец почивка. Можете да завършите до 5 курса годишно.

За лечение и профилактика на заболявания на ставите

• ежедневно преди закуска (1-2 часа) и 1 супена лъжица. 1 курс. След това почивка за 2 месеца. И след 2 месеца курсът може да се повтори.

Как да се вземе сладко от глухарче за пречистване на черния дроб и кръвта

• 1-2 лъжички на ден, 4-5 пъти седмично. Полезно е да се комбинират конфитюрите и вземането на хепатопротектори за комплексни ефекти.

За лечение на остри респираторни заболявания

1 чаена лъжичка 3 пъти дневно. Продължителността на приемането е 10 дни.

Както всяко лекарство, макар и вкусно, глухарче от глухарче има противопоказания:

• деца до 5 години
• диабет
• алергия
• остър гастрит
• язва
• камъни в жлъчния мехур

Би било най-добре, ако преди записването ви се включи подкрепата на специалист.

Глухарче от глухарче

Глухарчетата са не само весели златни ливади през пролетта и гръмотевична буря на градинари и градинари, но и много полезни растения. И те са напълно полезни - от върховете на корените до цветята. В народната медицина глухарчетата се използват за лечение на всички заболявания, които причиняват образуването на камъни, със заболявания на стомаха, запек, подуване и хемороиди. Пресните листа са без горчивина и изглеждат чудесно в салатите. И сухите могат да се подпалят и вдишат дима при лечението на кашлица. Корените на глухарчетата съдържат полезен сок. Германски войници са използвали както сушени, така и печени глухарчета, за да правят заместители на кафе по време на двете световни войни. Между другото, в Китай глухарчето все още се смята за зеленчук, за разлика от Европа, която се бори трудно с нея, като плевел.

От глухарче можете да приготвите много здравословни и вкусни ястия. Това са първите пролетни витамини салати, всякакви тинктури и ликьори, от сока на корените и листата в смес с мед получават полезно лекарство, което насърчава кръвообращението и подобрява функционирането на черния дроб. Дори правят вино от глухарчета - любителите на научната фантастика си спомнят историята на Рей Бредбъри „Вино от глухарчета“. Това вино отдавна се приготвя в Англия и има добри лечебни свойства. Но най-известното ястие от глухарчета е сладко или мед. В миналото глухарче от глухарче има любовно заклинание. Може би е така. Но това, което е без съмнение е ползите за здравето от глухарче от глухарче. Глухарът от глухарче има положителен ефект върху чернодробните клетки и помага за лечение на заболявания на пикочните пътища. Глухарът от глухарчета съдържа антиоксиданти, които отстраняват шлаките и токсините от тялото, което помага в борбата срещу затлъстяването. Глухарче от глухарче е полезно за високо кръвно налягане, диабет, анемия, жълтеница и дори може да се използва за предотвратяване на рак.

Но най-важното е, че глухарчето, за разлика от някои лечебни билки, няма противопоказания, няма странични ефекти и е абсолютно безопасно. Ето защо, това конфитюр може да се яде през цялата зима също като вкусно за чай.

Глухарчето трябва да бъде взето на ясен, слънчев ден по обяд, така че да се разкрият всички цветя. Глухарчетата най-добре се събират далеч от предимствата на цивилизацията, някъде в далечни ливади или горски поляни. Не събирайте глухарчета в близост до пътища, близо до фабрики или растения - в противен случай рискувате да попаднете на вредни химикали. Сладко от глухарчета се приготвя по различни начини. Някой предпочита цветя, които са освободени от зелен съд, първо измиване или накисване, но някой съжалява да се измие от полена. Нашият сайт е избрал няколко рецепти за вас, според които можете да правите конфитюр от глухарче по един или друг начин, по ваш вкус.

Задушеното от глухарче се изсипва в чисти кутии и се затваря със силни найлонови капаци. Пазете го на хладно място, в хладилник или изба.

Джембел джем номер 1

съставки:
370-400 бр. глухарчета
2 стека вода
7 стека захар.

Получаване:
Изплакнете цветята, покрийте с вода и запалете. Сварете 2 минути след варенето. Покрийте гилзата с марля, сгънете ги и я стиснете. В резултат бульон, добавете захар, пуснати на огъня и се вари. Сварете сладкото в продължение на 7 минути след варенето, изсипете сладко през чисти буркани и затворете капака.

Джембел джем номер 2

съставки:
370-400 бр. глухарчета
500 ml вода
1-2 лимона
1,5 кг захар.

Получаване:
Накиснете цветята на глухарче в студена вода, изстискайте, налейте 500 мл вода и оставете да ври 15 минути. 3 минути преди края на готвенето, добавете лимони заедно с кожата, нарязани на филийки. Отстранете бульона от огъня и го оставете да се вари 24 часа. Щам, изстискайте, добавете захар и варете в 2-3 стъпки до вискозитета на меда.

Загубена глухарче номер 3

съставки:
3-литров съд с цветя от глухарчета,
2 лимона
2,5 кг захар
2 литра вода.

Получаване:
Измитите и изброени цветя се поставят в тиган и се пълнят с преварена вода. Покрийте и оставете за един ден. Прецедете, добавете лимони, нарязани на кубчета, захар и запалете. Пригответе сладкото на слаб огън до дебелина, като непрекъснато разбърквате.

Загубена глухарче номер 4

съставки:
500 броя цветя от глухарчета,
2 лимона
12 листа от череши,
6 стека вода
1,6 kg захар.

Получаване:
Бързо измийте цветята със студена вода, изсушете, добавете лимони, настъргани заедно с кожата, и листа от череша. Напълва се с вода и се вари на слаб огън, като се разбърква постоянно в продължение на 10 минути. Извадете от огъня, оставете го да вари 24 часа. Наточете инфузията през тензух, добавете захар и гответе за един час, като разбърквате от време на време. Охлажда се, изсипва се по банките.

Загубена глухарче номер 5

съставки:
400 бр. цветя от глухарчета,
1 кг захар
1 литър вода.

Получаване:
Избройте главите на глухарчета, без да ги изплаквате, поставете в тенджера и ги покрийте с вода. Покрийте и оставете инфузията да се охлади. Прецежда се, добавя се захар и се вари в продължение на 20 минути. След кипене отстранете бялата пяна. Изсипете приготвеното сладко в бурканите.

Глухарче от глухарче с лимонена киселина

съставки:
300 бр. глухарчета
1 кг захар
2 стека вода
½ ч. Л лимонена киселина.

Получаване:
Пригответе сиропа от водата със захарта. В кипящия сироп свалете белените зеленчуци и измитите цветя, разбъркайте и оставете да ври. Сварете от момента на кипене в продължение на 20 минути. 2-3 минути преди готовността добавете лимонена киселина (или половината лимонов сок), сварете и извадете от огъня. Оставете за един ден. На следващия ден изстискайте масата през марля, поставете я отново на огън и се вари в продължение на 20 минути.

Сладко от глухарчета с лимони и портокали

съставки:
250 g цветя от глухарче,
1,5 литра вода
1 лимон,
2 портокали,
750 g захар на литър отвара.

Получаване:
Измийте портокалите и ги нарежете на тънки филийки. Изплакнете и подсушете цветята. Сгънете глухарчетата и портокалите в купата, покрийте с вода и варете един час. Изцедете бульона. Изчислете количеството захар, добавете го в бульон, налейте лимонов сок и оставете да кипне още един час на слаб огън, като се разбърква от време на време. Охлажда се, изсипва се по банките.

Глухарче с пектин

съставки:
400 бр. цветя от глухарчета,
6 стека вода
6 стека захар,
1 лимон,
6-8 ч.л. прахообразен пектин.

Получаване:
Измитите и пресяти цветя се пълнят с вода, подпалват се и се оставят да заври. Намалете топлината до средна и оставете да къкри 5-10 минути. Отстранете от огъня и охладете. Покрийте и оставете за една нощ. Напрегнете се и запалете. Добавя се захар и се вари. Сварете, разбърквайте, за да разтворите захарта, като отстраните пяната, в продължение на 10 минути. Отстранете от огъня и охладете. Добавете пектин, нагрейте до дебелина (според инструкциите на опаковката), отстранете от топлината и налейте лимонов сок. Изсипете в стерилизирани буркани. Покрийте капаните на капрона. Да се ​​съхранява в хладилник или изба.

Измитите цветя без зелен съд се поставят в стъклен буркан, богато ги поръсват със захар. Захарта трябва да се приема около 2 пъти повече от глухарчетата. Затворете плътно бурканчето с капак и излагайте на слънце за ферментация в продължение на 2 седмици. Прецедете сока и прецедете. Да се ​​съхранява в хладилник в плътно прилепнал контейнер.

Успех!

Глухарче от глухарче

Глухарче от глухарче - рецепта за неочакваното. Но това е истинска килия на здравето! Рецептата за сладко от глухарчета ще ви помогне да приготвите не само ароматен, но и много полезен деликатес, тъй като конфитюрът или, както го наричат ​​още, медът от глухарчета се използва като естествено средство. Основното нещо, което трябва да запомните - цветя за конфитюр трябва да се събират само в екологично чисти места, далеч от пътищата.

Лятото още не е започнало и вече е възможно да се направи първата реколта за следващата зима. В един от списанията получих рецепта за сладко от глухарчета. Научих, че има вкус на мед и е много полезен - веднага реших да готвя няколко буркани, докато все още има глухарчета.

В средата на пролетта, нашата земя е покрита с жълт "килим" от красиви, пухкави глухарчета, които са изключително полезни. Благодарение на един известен писател, всеки знае за виното от глухарче, но сладко от глухарчета е забравено. Днес искам да споделя рецептата за готвене на вкусни и здравословни джуджета от глухарче.

Глухарче от глухарче - рецепта полезна и оригинална. Как да си направим сладко от глухарче, което мирише на пролет?

Лято в буркан! Янтарната ароматна деликатес, консистенцията е много подобна на меда.

Ярко, ароматно сладко от глухарче (или мед от глухарче) не само е много приятно на вкуса - то има голяма лечебна сила и е невероятно здраво.

Днес ние подготвяме здравословно сладко от глухарче, което има вкус на мед.

Вкусно и ароматно сладко може да се приготви не само от традиционните плодове и плодове. Глухарче от глухарче на вкус не отстъпва на обичайните сортове плодове и ягодоплодни, а не за нищо, което се нарича глухарче с мед. Опитайте се да направите сладко от глухарче, рецептата за нейното приготвяне е проста и ще се радвате сами да вземете суровината за глухарче от глухарче.

Глухарче от глухарче - рецепта за традиционен и в същото време необичаен деликатес. Полезно и вкусно сладко от глухарчета се приготвя лесно и ще изненадате гостите и гостите си с необичаен десерт.

Чувствайте се като пчела и се гответе сами! По-точно, това е глухарче от глухарче, но ще предположим, че медът е от цветя от глухарчета.

Всички права върху материалите на сайта www.RussianFood.com са защитени в съответствие с приложимото законодателство. При използване на материали от този сайт, хипервръзка към www.RussianFood.com е задължителна.

Администрацията на сайта не носи отговорност за резултата от прилагането на горните рецепти, методите за тяхната подготовка, кулинарните и други препоръки, ефективността на ресурсите, върху които се поставят хипервръзки, както и за съдържанието на рекламите. Администрацията на сайта не може да споделя мнението на авторите на статии, публикувани на сайта www.RussianFood.com

Този сайт използва бисквитки, за да ви осигури възможно най-доброто обслужване. С пребиваването си в сайта, Вие се съгласявате с правилата на сайта за обработка на лични данни. Съгласен съм

Запазва се глухарче - 6 рецепти

Лято... Това е времето, когато всички най-интересни и красиви неща се случват в живота ни. Много празници, празници, почивки и активна почивка са свързани с този сезон.

Ние обичаме лятото от детството си, когато дърветата бяха все още големи, улицата, на която живеехме, изглеждаше безкрайна, а нашите приятели бяха най-верните и пожизнени.

Може би всеки от нас си спомня онези моменти със специална топлина и тръпка, тези дълги дни на каране на велосипеди, вкусни горски плодове, полета от глухарче. Как искате да съберете цялата тази топлина в малък буркан, близо и отворен в студени зимни вечери, изпълнен с топлината на детството и сладостта на лятото.

Той вдъхна живот в спомените на всеки читател Рей Бредбъри с творбата си „Вино от глухарчета“, отпивайки от глътка, за да се напиете с тази доброта и наивност. Ние също се опитваме да го направим. Не, не, няма да напишем роман, ще го направим по-лесно, ще сварим сладко от този слънчев цвете!

Мисля, че всички са чували за такъв необичаен десерт, но нямаха никаква представа какво е то. Така че, с доверие аз декларирам, да се подготви такова лечение и медицина в същото време не е никак трудно. Но вие получавате не просто обикновен деликатес, а сияен, изпълнен със слънчева светлина, десерт, ароматно през лятото.

За да вкусите, между другото, той е много подобен на мед, така че често се нарича мед от глухарчета. Има много рецепти за този деликатес и ние ще споделим с вас най-популярните.

Къде и как да избирате цветя

Първото нещо, което трябва да знаете е, че не всички цветя са подходящи за това сладко. Разбира се, след като прочетете статията, ще бъде трудно да устоите и да не изтичате във вътрешния двор, разрушавайки всички тях, близо до входа и тротоара.

Но тези цветя няма да ни задоволят. Те поглъщат всички вещества и токсини от земята, така че тези „жълти“ слънца могат да бъдат полезни и вредни, ако са неграмотни при събирането им.

Глухарчетата трябва да събират гори или ниви, далеч от пътища и магистрали, където няма фабрики и преработвателни центрове. Дори градският парк не е подходящ за това, защото земята в нея все още е газирана. Отиди до най-близката гора, намери жълта поляна и, наслаждавайки се на процеса, събери съставките за деликатеса си!

Препоръчително е да отидете за цветя рано сутрин. По това време те са най-сладките, пълни с вкус на роса и нектар. Между другото, по същата причина е по-добре да не влизате в гората след дъжд - всички нектари, а с него и вкусът ще се измие...

Необходимо е да разкъсат самите съцветия, няма да се нуждаем от краката. Също така трябва да се помисли, че е по-добре да се събират възрастни растения.

Картината ясно показва разликата: при възрастни цветя, дебел ствол и гъсто, плътно съцветие. Младите се отличават с тънка дръжка и малки цветя. В тях няма много „сок“ и хранителни вещества, така че ще ги оставим да растат до по-добри времена.

400 глухарче от глухарче от глухарче

Защо точно 400, питаш? Честно казано, не можах да намеря отговора на този въпрос, въпреки че ги попитах. Но, изучавайки информацията, стигнах до извода, че точно това количество кехлибарени цветя е достатъчно, за да се наслаждаваме на изобилие от храна, и че то остава за по-късно.

Ако имате съмнения, дали да го приготвите или не, може да отнеме по-малко количество.

Така че ще ни трябва:

• 400 броя глухарче
• захар 1 кг
• вода 4 чаши
• лимон 1 бр

1. Преди да съберете цветята, те трябва да се изплакнат добре с хладка вода, за да се отстранят прахта и малките насекоми.

По-добре е да направите това не под крана, а в леген, така че венчелистчетата да са напълно заровени във водата. Тогава самите насекоми ще започнат да пълзят от ядрото. И прахът и земята ще се измият свободно от всеки от тях.

2. След това дайте нашия златен цвят малко сух. Можете да разпръснете пергамента върху перваза на прозореца или да ги сложите на кърпа.

3. Следващата стъпка е да се отдели цветното легло от самите венчелистчета. Полученият по този начин суров материал се поставя в приготвен съд.

4. Когато всички те са в резервоара, напълнете ги с вода и поставете на бавен огън за около час и половина.

Това е малък пожар, който ще спести най-голямото количество полезни вещества, както и естествения цвят на крайния продукт.

5. След определеното време хвърляме цветята в решетка или сито, изпускаме цялата течност и ги стискаме правилно, за да стигнат всичко. Въпреки това, особено не може да бъде ревностен, ако прекалите, тогава отвара ще се окаже с прекомерна горчивина, която не всеки харесва.

Венчелистчетата вече не са полезни за нас, те могат да бъдат изхвърлени. Ще работим със самата бульон.

6. Лимонът може да бъде нарязан на кубчета или настърган. Добавете го към горещата течност. Ако желаете, можете да го направите и без него. Но за да добавите вкус и лека киселинност в този случай няма да бъде излишно.

7. Добавете захар там, разбъркайте и поставете бъдещия деликатес на огъня. Следваща - въпрос на вкус. Кой обича дебелото сладко, може да го запали за час и половина, който харесва по-тънък - само половин час.

Колкото по-малко ще заври, толкова повече хранителни вещества ще останат.

Лечението е готово! Можете да се насладите на неговия вкус и да се храните с удоволствие!

Как да готвя конфитюр с проста рецепта лимон

Тази възможност за готвене е невероятно вкусна, защото в допълнение към цветния вкус тук се добавя и лимонена киселинност, което прави нашия “мед” още по-ароматен и вкусен.

Въпреки че добавихме лимон в първата версия, този деликатес се получава в съвсем различен вкус.

• 150 глухарчета
• захар 500 гр
• половин лимон
• вода 500 мл

1. Преди всичко отделяме съцветията от зеленината и изплакваме правилно венчелистчетата. След това ги сложи на кърпа за малко водно стъкло.

2. Налейте половин литър вода в тенджерата и налейте нашия запас в него. Трябва да се отбележи, че в почти всяка форма на готвене пропорциите на захар и основната съставка трябва да бъдат едно към едно.

Но в нашия случай е почти нереално да съберем половин килограм венчелистчета и това не е необходимо! Затова ние приемаме за основа водата, в която ще кипнат малките „слънца“. Така се оказва, 500 мл на 500 г.

3. Бульонът се оставя да заври и се вари за около 20 минути.

4. Когато водата получи златен оттенък, изцеди я и стисне цветята и ги изхвърли, те вече не са ни полезни.

5. Добавете захарта и нарязания лимон в водата. Кой не обича големи парчета, можете да се смила цитрусови плодове в блендер или месомелачка, или решетка.

6. Приготвящата се смес се вари в продължение на около един и половина до два часа, докато се получи вискозен.

7. Охладете уреда и го изсипете в буркани. В студеното състояние, това е истински цветен мед! Същата вискозна, гъста и вкусна.

Подгответе го със сигурност, определено ще ви хареса!

Готвене на цветен мед от глухарчета без лимон и други добавки

Както казахме, има много рецепти за готвене на слънце. И въпреки че съставките на всички опции са еднакви, резултатът винаги е различен.

И цялата тайна е колко много от тях добавяме, колко готвим и в какво състояние имаме основния компонент. Следната рецепта - готвене сладки без лимон и без никакви други аромати.

• 400 глухарчета без крака
• захар 1 кг
• вода 1 l

1. Отделете краката от цветята, ако ги съберете с тях.

2. Измийте цветята със студена вода, поставете в дълбока купа и напълнете с пресни. Оставете за около един час, за да получите цялата горчивина.

3. След това излейте цялата течност, добавете захар и прясна вода и разбъркайте добре.

4. Оставяме масата за около половин час, за да вмъкнем съцветията със захар.

Захар през това време почти се стопи.

5. След това преместете бъдещия деликатес в тигана и включете печката до минималния й капацитет. Кук, като се разбърква до кипене. След това затопляме около 30 минути.

Можете да готвите по-дълго, в този случай деликатесът ще бъде по-гъст и вискозен. Но в този случай, и повече витамини са загубени. Затова избираме ползите и не готвим повече от предложеното време.

6. След това течността трябва да бъде охладена и филтрирана. Ще бъде доста тъмно, не се тревожете. Приготвихме растението със зелени, така че този цвят е съвсем нормален. Също така е много полезна и вкусна.

7. След като филтрираме сока, отново го подпалваме и го разбъркваме и готвим за около час и половина, докато се сгъсти.

8. Преди да налеете конфитюра, той трябва да се охлади и бурканите да се измият правилно.

Нека го варят за един ден и можете да опитате с чай.

Вкусна рецепта с лимонена киселина

Понякога се случва, че искате да приготвите нещо специфично и у дома няма подходящи съставки. И, да речем, и в магазина. Е, или, както в нашия случай, може просто да не харесва вкуса на лимона.

Тогава лимонената киселина е идеална като заместител. И следващата рецепта е с нея.

• 400 глухарчета
• вода 0.5 литра
• захар 1 кг
• лимонена киселина 1 ч. л

1. Събираме съцветия. Отървете се от краката или незабавно съберете някои цветя. Измиваме ги и ги напълваме със студена вода.

2. Излизаме за един ден, за да получим цялата горчивина. Така че суровините да не се влошават и да започнат да ферментират, е по-добре да не оставяте чиниите топли, а да изберете хладно, за предпочитане проветриво място.

2. Измийте настоящите цветя, добавете вода, лимонена киселина и запалете около 15 минути.

3. След това е необходимо бульонът да бъде напълно охладен. След това растенията трябва да се изстискат през марля и да се филтрират през сито.

4. В готовия бульон се налива захар, разбърква се.

Кук на слаб огън, докато имате нужда от дебелина, като се разбърква от време на време, за да не се изгори.

В горещо състояние, това е доста трудно да се разбере, така че можете да използвате следния трик - сложете една капка сладко от тенджерата на блюдото, оставете да изстине за няколко минути и оставете да изцеди. Каква е плътността - тя ще бъде напълно видима!

Как да си направим сладко с портокалов сок и жар

Друга интересна възможност за готвене е деликатес от глухарче с оранжево. Оказва се, същото като с лимона, но, както вероятно може да се досетите, вкусът не е толкова кисел, а по-многостранен и интересен.

За да избегнете задръстването с портокали, не забравяйте да наблюдавате пропорциите!

• глухарче - три литра може
• портокали - 3 бр
• захар - 3 кг

1. Без измиване на цветята, отрязваме венчелистчетата на цветната леха с ножици. Това е просто, ние отрязваме само жълтата част на цветето. И зелената част с запазените в нея пушки, от които по-късно ще се появят семената, остава, но не се изхвърля.

Ние не ги измиваме, защото целият нектар, цветен прашец, който остава на пръстите по време на събирането, се измива. Най-вкусна и здравословна съставка.

Всички поставени в различни купи. Като мярка използваме еднолитров буркан. Това е необходимо, за да се знае в последствие колко да се добави вода. След тези манипулации се получават около 1 литър венчелистчета и два литра зелено. Това означава, че течността, от която се нуждаем, ще бъде 3 литра, а захарта 3 кг.

2. Налейте два литра вода в тенджера и изсипете същите основи на зеленото цвете. Разбира се, можете да направите и без тях, но защо изхвърляте такъв запас от витамини? Поставете саксията на огъня и изчакайте водата да заври. След това намалете топлината и оставете за около 30 минути.

Отварата трябва да изнемогне, а не да заври. Тази процедура ще позволи да се запази максимално количество витамини.

3. Докато бульонът узрява, ние подготвяме портокалова кора. Можете да го разтриете настърган, или специален нож за жар. Трябва да се отбележи, че много от това не е необходимо. Обелете от един и половина портокал е достатъчно, той има много ярък вкус и може да убие вкуса на глухарче.

Използвайте само оранжевата част на плода. Бялата част е горчива и за нас вече е достатъчна горчивината.

4. След това изстискайте сока от тези портокали и още един. Пропорциите на съставките са такива, че за всеки литър буркан от основни суровини се нуждаем от един литър течност и един портокал. Можете да изстискате сока със сокоизстисквачка, можете с ръцете си. Основното нещо е да не удариш костите. Те ще бъдат много неудобни в десерта, ако се случи случайно.

5. Междувременно се приготвя отвара от зелената част на цветето. Ще се получи доста тъмно зелено. Но не позволявайте това да ви плаши, ние все още имаме жълти листенца, които ще направят цвета по-красив и благороден.

Прецежда се през сито и се добавят предварително приготвени венчелистчета.

Налейте портокалов сок и жар.

След това добавете вода. Броят на милилитрите зависи от това колко портокалов сок имате. Общият обем на инжектираната течност трябва да бъде един литър.

Така че, ако сокът се оказа 300 мл, това означава, че трябва да добавите 700 мл.

6. Поставете тенджерата на най-минималния огън, без да оставите да заври съдържанието. В това състояние той трябва да изнемогва за около половин час. Резултатът трябва да бъде практически разтворен, меки венчелистчета от глухарчета, които са в леко вискозна и сладка течност.

Jam ще се окаже с такова изпълнение, доста водниста, но пълна с витамини. Ако желаете, тя може да бъде сварена до желаната консистенция. Някой готви един час, а някой по-дълго.

Друго предупреждение: ако искате да го получите без венчелистчета, трябва да го филтрирате. И ако желаете, можете да ги оставите.

7. След това добавете захарта, разбъркайте добре и го сварете за около час, докато бъде напълно сварена.

В непрозрачна чаша изглежда напълно тъмна, на плоска чиния е заедно с венчелистчета и прозрачна ваза се филтрира.

Ароматният деликатес, миришещ като цветя и портокал, няма да остави никого безразличен!

Видео за това как да направите деликатес с цветя и мед без топлинна обработка

Докато тя подготвяше статията, тя търсеше нови начини за изработване на днешния деликатес. И намерих такава интересна рецепта, където авторът предлага 100% полезна рецепта, където се съхраняват абсолютно всички витамини и микроелементи.

И всичко това, защото храната не се приготвя, тя се прибира заедно с естествен мед, което го прави още по-вкусен и здравословен.

Така че, ако ви харесва тази рецепта, вземете го на борда. Между другото, конфитюр, приготвен по този начин, е не само вкусен деликатес, но и полезно лекарство за много заболявания.

И ако го приемате три пъти дневно за една чаена лъжичка, тогава можете да се лекувате от грип и простуда, както и да подобрите своето благосъстояние и да повишите имунитета.

Ползите и вредите от сладко

Както всеки друг продукт, това конфитюр от глухарче може да бъде едновременно полезно и вредно. За това по-подробно.

Да започнем с това, нека ви кажем колко е полезна. Дарите на гората най-често са полезни, ние отдавна знаем това. Много от цветята и кореноплодите, плодовете и билките, хората използват като отвари. Но обикновено глупакът се избягва. Изглежда, че е просто цвете, красиво, но много горчиво. И не.

• Това цвете почиства кръвта, обновява клетките на черния дроб и жлъчния мехур, помага на организма да се отърве от вредните вещества и холестерола.
• Лекува атеросклерозата и подобрява паметта. Освен това, той отлично лекува болки в гърлото и повишава имунитета.
• Златни "слънца" съхраняват много минерали: фосфор, калий, калций, желязо, цинк, манган, селен, йод, мед. И това, забележете, не е пълен списък. Съдържат и аскорбинова киселина, витамини от група В, фолиева киселина, витамини К и РР и бета-каротин.
• За човек всичко заедно е огромна полза. В допълнение към всичко по-горе, крайният продукт тонизира, спира възпалението в организма, подобрява настроението, подобрява апетита, а също така премахва паразитите от тялото.
• Ако говорим за човешки органи, тогава такъв продукт има благоприятен ефект върху черния дроб, като помага за неговото възстановяване.
• Този продукт може да се лекува стомаха, жлъчния мехур.
• Този магически подобрява състоянието на кожата, забавя стареенето и също се счита за много полезен за хората при стрес, раздразнителност, безсъние и главоболие.

Накратко, не е намерено по-универсално и магическо средство. Но всеки медал има недостатък.

• На първо място, ние не трябва да забравяме, че всички сладкиши са захар. И следователно, в големи количества, за да се консумират е силно не се препоръчва, особено ако има някакви заболявания. На лъжица сутрин и вечер - и след това терапевтичният ефект в крайна сметка ще стане забележим.
• С чувствителност към йод, си струва да се въздържате от консумация на този продукт поради високото му съдържание на този елемент.

В противен случай, това сладко е много полезно! Основното нещо - във всичко, което трябва да има мярка, тогава всяко пиене на чай ще бъде радост!

И в заключение, бих искал да кажа, че това е един от първите сладки пролетни деликатеси. Въпреки че е леко горчива на вкус, тя се оказва ароматна, изтънчена и някак мистериозна. Подобно на виното, което пише известният американски писател Рей Бредбъри.

И тогава ще направим сладко от ревен, череша, кайсии, ябълки и други плодове и плодове. Те ще бъдат по-сладки и за някой по-вкусен. Но е необходимо да се приготви буркан, друг първи пролетен деликатес, дарен от природата!