Много лекари са много ласкави за методологията, която съветският диетолог Певзнер е разработил преди много години. От всички разработени от него програми диета номер 5 за гастрит е най-популярна.
Но таблица номер 5 може да се използва не само за гастрит. Такава диета може да бъде предписана за проблеми с черния дроб, панкреатит, холецистит и др. Петата маса ви позволява да коригирате изтичането на жлъчката и да намалите количеството на мазнините.
Какво можете да ядете на диета номер 5?
Диета за гастрит таблица 5 има отличителна черта - съдържа оптималното количество протеини и въглехидрати, а огнеупорни мазнини са изключени. Храна с такава диета може да бъде изградена от следните продукти:
- Ръжен и пшеничен хляб (брашното не трябва да е от най-висок и първи клас).
- Не са богати пайове и пайове с постно месо, риба или плодове, като например ябълки.
- Леки супи в зеленчуков бульон, в които можете да добавяте зърнени храни, фиде.
- Варенки и колбаси, но само от висококачествени суровини.
- Месо и риба от постно сортове, както и постно месо.
- Млечните продукти са с ниско съдържание на мазнини.
- Растително масло.
- Kash (по-добре е да избирате овесена каша, елда или оризови късове).
- Зеленчуци, задушени, варени, печени или пресни.
- Не-кисели плодове и плодове, които могат да се използват както в естествена форма, така и като десерти, компоти и желе.
Заслужава да се отбележи информацията, която ще бъде щастлива, децата и възрастните имат сладък зъб. Възможно е, макар и в ограничени количества, да се ядат маршмелоу, маршмал, мармалад, карамел и мед. Ако готвите ястия от горните компоненти, те ще бъдат най-щадящи и лесни за обработка на стомаха, което ще ви позволи да хвърлите всички сили за борба с болестта и да се възстановите по-бързо.
Забранени храни диета номер 5
Ако човек се притеснява за хроничен гастрит и други заболявания на стомашно-чревния тракт, диетичната храна е просто необходима за него. Само ограничението в някои продукти ще позволи да се избегнат рецидиви и да се спаси пациента от неприятни симптоми. Особено сериозно трябва да отидете на храна, ако детето е болно, защото храносмилателната му система все още не е напълно оформена и е по-уязвима от възрастен организъм. Диета 5 за гастрит налага категорична забрана на такива продукти като:
- Зеле (бяло).
- Царевица.
- Репички.
- Гъби.
- Киселец и магданоз.
- Кисели плодове и плодове, които също стимулират образуването на газове и подуване на корема.
- Различни превръзки, сосове и маринати.
- Някои зърнени култури, а именно царевица, ечемик, ечемик, просо.
- Култури от боб.
- Супи в концентриран мазен бульон.
- Мазна риба и месо.
- Мазнини млечни продукти.
- Сладкиши, особено шоколад.
- Студената храна (тази категория включва не само сладолед и други студени десерти, но и прекалено студени ястия).
Не боли да се фокусира върху течността. В случай на стомашно-чревни заболявания, всички лекари препоръчват използването на топли чайове, понякога можете да позволите да изпиете чаша кафе с мляко, както и сок и компот. Минерална вода без газ е разрешена, но всяка сода ще трябва да бъде изоставена. Категорично не можете да пиете какао, силно черно кафе, алкохол и студени напитки.
Примерно меню за 7 дни
Веднага е необходимо да се определи моментът, който лекарят може да приписва на диетата на номер пет не само за известно време, но и за целия живот. Най-често втората опция работи, защото използването на забранени продукти по всяко време може да провокира рецидив и непредвидени усложнения.
Така, че пациентът да не се чувства “специален”, днес можете да срещнете различни комбинации от продукти и ястия, които позволяват на човек да се напълни с него и да получи всички необходими витамини и микроелементи.
Таблицата по-долу показва възможните ястия и продукти, които ще ви позволят да изградите балансирано пълно меню за пациента за седмицата.
Диета номер 5
Диета под условен номер 5 се използва за заболявания на стомаха - гастрит и холецистит в стадия на възстановяване, цироза на черния дроб без обостряния, холелитиаза и хроничен холецистит. Във всички тези случаи тази диета се използва при тежка ремисия на заболявания на стомаха и червата.
Принципът на хранене, предложен за употреба, се състои в химическо бръснене на черния дроб при условие за правилно хранене, което допринася за нормализирането на черния дроб и активността на жлъчните пътища, за подобряване на секрецията на жлъчката.
Принципи на диета номер 5
Наборът от продукти трябва да съдържа подходящо количество протеини и въглехидрати, като същевременно ограничава огнеупорни мазнини. Необходимо е да се избягват продукти, в които много азотни вещества, холестерол компоненти, оксалова киселина, продукти на окисляване на мазнини, произтичащи от печене. Ястията трябва да се приготвят само варени, печени и много рядко задушени. Трябва само да избършете грубото месо и някои зеленчуци. Необходимо е да се изключат от диетата много студени ястия.
Необходимо е да се спазва режимът и честотата на хранене поне 5 пъти на ден.
Необходимо е да се изключи много пресен хляб, сладко и тесто за тестени изделия, пържени от използваните хлебни продукти.
Първите ястия се приготвят на зеленчуков бульон, вегетариански борш и супи без пържене.
Изключете месо и гъби бульони, рибен бульон, okroshka, зелен борш.
Месни ястия са направени от нискомаслено или безмаслено птиче месо, младо говеждо, пиле и млада пуйка.
Необходимо е да се изключат от диетата мазни меса, гъски, патици, черен дроб, черен дроб, повечето колбаси, с изключение на млечни или лекарски, консервирани меса и риба, сушени, пушени и осолени риби.
Млечните продукти обикновено не се ограничават до, но сметана, мляко с 6% мазнини и повече, богата заквасена сметана и извара, пикантно и солено сирене са изключени от диетата.
Яйчните продукти се използват почти без ограничения, с изключение на твърдо сварени и пържени яйца.
Разрешено е използването на различни зърнени храни за готвене на зърнени храни, пудинги с изключение на боб и други бобови растения.
Изключете спанак, киселец, репичка, лук, зелено и луковица, чесън, гъби под всякаква форма, марината от растителната дажба.
Забранено е да се хранят пациенти с остри и мазни закуски, пушени меса, кисели краставички, хайвер от всякакъв вид.
Необходимо е да се намали консумацията на захар, да се ядат повече плодове и горски плодове (с изключение на кисел) - в сурово, варено, печено форма. Компоти от сушени плодове, желе, желета, мусове, конфитюр. Мармалади, шоколадови бонбони, мед. Не се препоръчва шоколад, продукти с масло сметана, сладолед.
От подправки е позволено да се използва сладък зеленчуков сос, копър, магданоз, ванилин. Пикантните подправки са нежелани - горчица, черен пипер, хрян.
Напитки се допускат почти всичко, с изключение на силен чай, черно мляко и кафе, какао, студени напитки и напитки с газ.
Препоръчва се да не се ограничава сметаната и растителното масло в прясна форма и в чинии, за да се изключи свинското и говеждото мляко, мазнините.
Като пример, менюто, съответстващо на диетата номер 5.
Диетично меню номер 5
1-ва закуска: извара със заквасена сметана, овесена каша с мляко, от напитки - слаб чай.
Втора закуска: печена ябълка.
Обяд: зеленчукова вегетарианска супа с добавено растително масло, пилешко месо във варена форма, варен ориз, компот от сушени плодове.
Обяд: чаша бульон.
Вечеря: варена риба със зеленчуков сос, картофено пюре, чийзкейк с извара, чай.
За нощта: кефир.
Моля, подкрепете нашия проект! Харесайте и споделяйте с приятели!
Диета на стомаха 5
Диета под условен номер 5 се използва за заболявания на стомаха - гастрит и холецистит в стадия на възстановяване, цироза на черния дроб без обостряния, холелитиаза и хроничен холецистит. Във всички тези случаи тази диета се използва при тежка ремисия на заболявания на стомаха и червата.
Принципът на хранене, предложен за употреба, се състои в химическо бръснене на черния дроб при условие за правилно хранене, което допринася за нормализирането на черния дроб и активността на жлъчните пътища, за подобряване на секрецията на жлъчката.
Принципи на диета номер 5
Наборът от продукти трябва да съдържа подходящо количество протеини и въглехидрати, като същевременно ограничава огнеупорни мазнини. Необходимо е да се избягват продукти, в които много азотни вещества, холестерол компоненти, оксалова киселина, продукти на окисляване на мазнини, произтичащи от печене. Ястията трябва да се приготвят само варени, печени и много рядко задушени. Трябва само да избършете грубото месо и някои зеленчуци. Необходимо е да се изключат от диетата много студени ястия.
Необходимо е да се спазва режимът и честотата на хранене поне 5 пъти на ден.
Необходимо е да се изключи много пресен хляб, сладко и тесто за тестени изделия, пържени от използваните хлебни продукти.
Първите ястия се приготвят на зеленчуков бульон, вегетариански борш и супи без пържене.
Изключете месо и гъби бульони, рибен бульон, okroshka, зелен борш.
Месни ястия са направени от нискомаслено или безмаслено птиче месо, младо говеждо, пиле и млада пуйка.
Необходимо е да се изключат от диетата мазни меса, гъски, патици, черен дроб, черен дроб, повечето колбаси, с изключение на млечни или лекарски, консервирани меса и риба, сушени, пушени и осолени риби.
Млечните продукти обикновено не се ограничават до, но сметана, мляко с 6% мазнини и повече, богата заквасена сметана и извара, пикантно и солено сирене са изключени от диетата.
Яйчните продукти се използват почти без ограничения, с изключение на твърдо сварени и пържени яйца.
Разрешено е използването на различни зърнени храни за готвене на зърнени храни, пудинги с изключение на боб и други бобови растения.
Изключете спанак, киселец, репичка, лук, зелено и луковица, чесън, гъби под всякаква форма, марината от растителната дажба.
Забранено е да се хранят пациенти с остри и мазни закуски, пушени меса, кисели краставички, хайвер от всякакъв вид.
Необходимо е да се намали консумацията на захар, да се ядат повече плодове и горски плодове (с изключение на кисел) - в сурово, варено, печено форма. Компоти от сушени плодове, желе, желета, мусове, конфитюр. Мармалади, шоколадови бонбони, мед. Не се препоръчва шоколад, продукти с масло сметана, сладолед.
От подправки е позволено да се използва сладък зеленчуков сос, копър, магданоз, ванилин. Пикантните подправки са нежелани - горчица, черен пипер, хрян.
Напитки се допускат почти всичко, с изключение на силен чай, черно мляко и кафе, какао, студени напитки и напитки с газ.
Препоръчва се да не се ограничава сметаната и растителното масло в прясна форма и в чинии, за да се изключи свинското и говеждото мляко, мазнините.
Като пример, менюто, съответстващо на диетата номер 5.
Диетично меню номер 5
1-ва закуска: извара със заквасена сметана, овесена каша с мляко, от напитки - слаб чай.
Втора закуска: печена ябълка.
Обяд: зеленчукова вегетарианска супа с добавено растително масло, пилешко месо във варена форма, варен ориз, компот от сушени плодове.
Обяд: чаша бульон.
Вечеря: варена риба със зеленчуков сос, картофено пюре, чийзкейк с извара, чай.
За нощта: кефир.
Хроничният гастрит е заболяване на стомашната лигавица, което може да засегне мускулната тъкан и невроваскуларната система на органа. Лечението, в допълнение към лекарствата, е да следвате специална диета. Целта на диетата на гастрита е да се намали нивото на възпаление и дразнене на стомаха. Тъй като диетата трябва да се съхранява дълго време, от няколко месеца до две години, диетата на пациента трябва да бъде пълна и балансирана.
Разработена от експерти, диета номер пет взема под внимание всички нужди за добро хранене и в същото време действа внимателно върху стомаха.
Спазването на принципите на диетичната терапия се препоръчва и при холецистит с различна степен, холелитиаза и чернодробна цироза.
На различни етапи на заболяването се предписват разновидности на диета № 5:
- Таблица № 5 А. Той е предписан за гастрит, остри форми на хепатит и холецистит, както и за обостряне на хронични форми на холелитиаза, холецистит и хепатит. Диетата предвижда стриктно ограничаване на мазнините, пържените храни, бързото хранене, ограничаването на яхниите, бобовите растения във всякаква форма, сол. Храненето на пациента с гастрит е често - най-малко шест пъти на ден, с интервали от не повече от 3 часа между храненията, калоричността е 2500 kcal, ястията са предимно варени и смлени, при комфортна температура.
- Таблица № 5 П. Диета се предписва за заболяване на хроничната форма на панкреатит без обостряне. Диетата осигурява намалено количество калории, не повече от 1800 kcal и ограничен прием на въглехидрати и мазнини. Храната трябва да се почиства, да не предизвиква чревно раздуване, да стимулира активната секреция на стомашните секрети. Основните методи за готвене са печене, пара, кипене.
- Таблица 5 ШЧ Диета се препоръчва за пациенти с отстранен жлъчен мехур в следоперативния период, за пациенти с гастрит, хепатит в периода на обостряне. Този вид диета номер пет предвижда намален прием на калории - до 2100 ккал, ограничение в храната на храни, стимулиращи секрецията на жлъчката. Мазнините и въглехидратите се допускат в минимални количества. Храната е смляна, задушена, варена и яхния.
- Таблица 5 Диета се предписва на пациенти с пептична язва в следоперативния период. Осигурява калорично съдържание до 2900 ккал, разтрити храни, пара, варени и печени ястия. Обемът на едно хранене, приблизително, трябва да бъде равен на две човешки длани, храната е топла. Изключват се много горещи и много охладени ястия. Има нужда седем пъти на ден, прекъсванията в диетата са три часа.
Основните принципи на готвене:
- Съхраняващото температурно състояние. Изключва се студена и топла храна.
- Ястията се приготвят в изтъркан или нарязан вид - механично щадящи. Зеленчуци и зърнени култури - пюре, риба и месо - ситно нарязани.
- Изключени продукти, причиняващи изобилна секреция на стомашна секреция - химически щадящи. Пациентът не трябва да яде пържени, пушени храни, както и ястия с много подправки.
Забранени храни за хроничен гастрит:
- Хлебни изделия:
- пресен хляб
- пържени пайове,
- продукти от сладко и бутер тесто
- Първи курсове:
- хашиш,
- зелена супа,
- всички бульони.
- Месо и птици: t
- месо с много мазнини
- мастни видове птици
- карантии,
- пушени меса
- наденица.
- риби:
- сортове мазни риби,
- пушени меса
- осолени риби
- всички видове консерви.
- Млечни и млечни продукти:
- сметана
- съдържание на млечни мазнини 6%,
- ферментирали печени мляко,
- масленост на извара от 5%,
- мастни сирена,
- солени млечни продукти и сирена.
- Зърнени култури: бобови растения.
- зеленчуци:
- киселец,
- гъби,
- ряпа,
- ряпа,
- чесън,
- консервирани и мариновани зеленчуци,
- зелен лук.
- напитки:
- какао,
- студени напитки
- газирани напитки
- кафе.
- мазнини:
- свинско месо,
- говеждо месо,
- овен,
- маргарин,
- олио за готвене.
Пълна диета
Стриктното спазване на дълга диета при хроничен гастрит и други заболявания не трябва да обеднява диетата. Менюто трябва да се състои от дневните нужди на всички необходими аминокиселини, микроелементи и други хранителни вещества.
Тялото трябва да получи около 100 грама. протеини на ден, една трета от които е животински протеин. Тя може да се получи от месо, мляко, извара, яйца.
Също така, диетата трябва да съдържа 75 грама. мазнини на ден, мазнините са представени предимно от несолено масло, мазнините от животински продукти са включени в дневната норма. Размерът на дневните нужди за въглехидрати е 400-500 грама. (нишесте, захар).
Естествени витамини
В случай на гастрит, важно е да се поддържа имунитет и да се попълни снабдяването с витамин С и витамини от група В навреме в организма.
За попълване на запасите от витамини от група Б се препоръчва отвара от трици. Методът на приготвяне е следният: изсипва се една част от триците с пет части вода и се вари в продължение на 40 минути. Този бульон трябва да бъде охладен и филтриран. Добавя се към супи и втори курс.
Източникът на витамин С е бульон от шипка. Готвене метод за бульон: бедрата, детайл, се изсипва вряща вода и се готви в продължение на десет минути. След като се извадите от топлината, оставете го да вари за около два часа, прецедете го през ленена салфетка, внимателно стиснете бедрата. Вземете половин час преди хранене 100 мл преди основните хранения.
Примерно меню за един ден
Първа закуска - елда каша с пастет месо, сух хляб със зеленчуци или плодове, слаб чай.
Втората закуска - пудинг с извара, чаша разреден сок от моркови.
Обяд - лека салата от краставици със заквасена сметана, кюфтени юфки, протеинов омлет, риба на пара и задушени плодове.
Чаено време - чай с два бисквити (може да се замени със сухи бисквити).
Вечеря - варен ориз с печени пилешки гърди, чаша разреден сок.
Преди лягане - задушена котлета или чаша кефир.
Когато ям, аз съм глух и глупав!
Диетичната терапия изисква стриктно спазване на приема на храна:
- Не четете, не говорете, докато ядете.
- Графикът на хранене трябва да се спазва стриктно.
- Храната трябва да се дъвчи внимателно, да има спокойна.
- Яжте на всеки три часа.
- Не преяждайте преди лягане.
- За изключване на остри, пушени, солени ястия, сосове и подправки.
- Да се изключат алкохолни, слабоалкохолни и енергийни напитки.
- Изключете безалкохолните напитки и напитки на базата на синтетични сиропи.
Стриктното спазване на дневния режим, намаляването на стресовите натоварвания, умереното физическо натоварване и хранителната програма, базирана на диетата номер пет, осигурява постепенно лечение на гастрит и други стомашно-чревни заболявания.
Автор: Политикова М.,
специално за сайта Moizhivot.ru
Полезно видео за гастрит диета
Гастроентеролози във вашия град
Изберете град:
Гастритът е възпаление на стомашната лигавица. Това заболяване е придружено от остра болка в горната част на корема или подуване на корема. Симптомите включват оригване, повръщане и гадене. Стомаха изглежда постоянно пренаселен, намалява се теглото, липсва апетит. В допълнение към недохранването и стреса, бактериите Helicobacter pylori, злоупотребата с никотин, алкохол, хронични инфекции, алергии и др. Могат да причинят заболяване.
Видове и форми на гастрит
- gipotsidny;
- hyperacid;
- ерозивен;
- атрофичен;
- остра;
- хронична.
Диета за гастрит: маса
Важно при лечението на гастрит е храненето. Въпреки това, неговите правила и набор от забранени продукти варират в зависимост от характеристиките на курса, формата на заболяването.
Таблица 5 - гастрит диета
Диета номер 5 - добро хранене, което нежно действа върху храносмилателния тракт. Препоръчва се да се използва при гастрит, холецистит, хепатит в стадия на възстановяване, хронична форма, жлъчнокаменна болест и други заболявания. В допълнение, той може да се използва при хроничен панкреатит по време на ремисия, хроничен колит, който е придружен от запек.
Диета 5 предвижда ограничаване на механичното и химическо дразнене на червата, стомаха. Основната му цел е нормализиране на черния дроб, създаване на добро хранене, оптимизиране на метаболизма на мазнините, активността на жлъчната система.
Характеристики на диета таблица номер 5
1. Този вид храна задоволява почти всички физиологични нужди на човек за хранителни вещества и енергия.
2. Храната се препоръчва да се пече, да се вари, пара.
3. Използването на екстрактивни вещества, мазнини от животински произход е ограничено.
4. Коренните култури, богати на едри влакна и месо, трябва да бъдат почистени преди консумация.
5. Яжте трябва да бъде дробно (на всеки 3-4 часа).
6. Възможно е да се придържате към диета до 2 години.
Принципи на диетата таблица 5
- гъби, месо, рибни продукти, бульони, зелен борш, окрошка са изключени от диетата;
- процент на мазнини 70-80 g (от които 1/3 от растителен произход);
- потреблението на пържен, сладък, пресен хляб, луксозен хляб е ограничено;
- степента на въглехидрати - 300-350 g (от които до 40 g са прости);
- млечните продукти могат да използват до 6% мазнини;
- използването на зърнени култури е разрешено, бобовите растения са изключени;
- протеинова норма - 85-90 g (от които само 45 g животински произход);
- преяждане, закуска “в движение”, бързане в процеса на хранене;
- препоръчително е да се придържате към стриктното ежедневие;
- дневна консумация до 2 литра вода;
- оптимална температура на храната - 15-60 ° C;
- дневна хранителна стойност на ястията - 2100-2500 ккал.
Разрешени продукти (Таблица 5)
- масло без сол;
- рафинирано растително масло.
- натурални сокове;
- компоти;
- желе;
- кафе, чай с мляко.
- плодове, плодове;
- сахарозаметели (вместо захар);
- целувка, сладко;
- крем за бонбони, карамел;
- мармалад.
- направени от плодове;
- млечни, сметени;
- зеленчук.
- пресни зеленчуци, салати от коренови зеленчуци;
- херинга, варена наденица;
- постно шунка, желе.
6. Яйца под формата на бъркани яйца или меко сварени.
- нискомаслена сметана (използвана за готвене);
- некисело мляко;
- безквасен;
- мляко.
- всички видове зърнени култури;
- кореноплодни в задушени, варени, печени форми.
9. Постно риба, на пара, морски дарове.
- постно месо;
- птиче месо без кожа.
- плодове, зеленчуци;
- млечни продукти, зърнени храни.
- сухи бисквити;
- не богати сладкиши;
- пшеничен ръж и пшеничен вчерашен хляб.
Забранени продукти
- горещи сосове и подправки;
- какао, шоколад;
- сладкарски изделия;
- кифли, мазни храни;
- пресен хляб, консервирани храни;
- животински мазнини, мазнини;
- пушене, кисели краставички, колбаси;
- черен дроб, мазна риба, месо;
- гъби, богати бульони, зеле супа.
Приблизителна диета за гастрит
- чай, каша от елда;
- домашен пудинг с плодов сос.
- чай с мляко, пресни плодове.
- кафе с мляко, минестроне;
- задушени тиквички със заквасена сметана, варено месо.
- суха гъба, натурален сок.
- кефир 2%, корени от пюре;
- риба на пара, ориз
Има диета - няма гастрит!
Разработена от експерти, диета номер пет взема под внимание всички нужди за добро хранене и в същото време действа внимателно върху стомаха.
Спазването на принципите на диетичната терапия се препоръчва и при холецистит с различна степен, холелитиаза и чернодробна цироза.
На различни етапи на заболяването се предписват разновидности на диета № 5:
- Таблица № 5 А. Той е предписан за гастрит, остри форми на хепатит и холецистит, както и за обостряне на хронични форми на холелитиаза, холецистит и хепатит. Диетата предвижда стриктно ограничаване на мазнините, пържените храни, бързото хранене, ограничаването на яхниите, бобовите растения във всякаква форма, сол. Храненето на пациента с гастрит е често - най-малко шест пъти на ден, с интервали от не повече от 3 часа между храненията, калоричността е 2500 kcal, ястията са предимно варени и смлени, при комфортна температура.
- Таблица № 5 П. Диета се предписва за заболяване на хроничната форма на панкреатит без обостряне. Диетата осигурява намалено количество калории, не повече от 1800 kcal и ограничен прием на въглехидрати и мазнини. Храната трябва да се почиства, да не предизвиква чревно раздуване, да стимулира активната секреция на стомашните секрети. Основните методи за готвене са печене, пара, кипене.
- Таблица 5 ШЧ Диета се препоръчва за пациенти с отстранен жлъчен мехур в следоперативния период, за пациенти с гастрит, хепатит в периода на обостряне. Този вид диета номер пет предвижда намален прием на калории - до 2100 ккал, ограничение в храната на храни, стимулиращи секрецията на жлъчката. Мазнините и въглехидратите се допускат в минимални количества. Храната е смляна, задушена, варена и яхния.
- Таблица 5 Диета се предписва на пациенти с пептична язва в следоперативния период. Осигурява калорично съдържание до 2900 ккал, разтрити храни, пара, варени и печени ястия. Обемът на едно хранене, приблизително, трябва да бъде равен на две човешки длани, храната е топла. Изключват се много горещи и много охладени ястия. Има нужда седем пъти на ден, прекъсванията в диетата са три часа.
Основните принципи на готвене:
- Съхраняващото температурно състояние. Изключва се студена и топла храна.
- Ястията се приготвят в изтъркан или нарязан вид - механично щадящи. Зеленчуци и зърнени култури - пюре, риба и месо - ситно нарязани.
- Изключени продукти, причиняващи изобилна секреция на стомашна секреция - химически щадящи. Пациентът не трябва да яде пържени, пушени храни, както и ястия с много подправки.
- Хлебни изделия:
- пресен хляб
- пържени пайове,
- продукти от сладко и бутер тесто
- хашиш,
- зелена супа,
- всички бульони.
- месо с много мазнини
- мастни видове птици
- карантии,
- пушени меса
- наденица.
- сортове мазни риби,
- пушени меса
- осолени риби
- всички видове консерви.
- сметана
- съдържание на млечни мазнини 6%,
- ферментирали печени мляко,
- масленост на извара от 5%,
- мастни сирена,
- солени млечни продукти и сирена.
- киселец,
- гъби,
- ряпа,
- ряпа,
- чесън,
- консервирани и мариновани зеленчуци,
- зелен лук.
- какао,
- студени напитки
- газирани напитки
- кафе.
- свинско месо,
- говеждо месо,
- овен,
- маргарин,
- олио за готвене.
Пълна диета
Стриктното спазване на дълга диета при хроничен гастрит и други заболявания не трябва да обеднява диетата. Менюто трябва да се състои от дневните нужди на всички необходими аминокиселини, микроелементи и други хранителни вещества.
Тялото трябва да получи около 100 грама. протеини на ден, една трета от които е животински протеин. Тя може да се получи от месо, мляко, извара, яйца.
Също така, диетата трябва да съдържа 75 грама. мазнини на ден, мазнините са представени предимно от несолено масло, мазнините от животински продукти са включени в дневната норма. Размерът на дневните нужди за въглехидрати е 400-500 грама. (нишесте, захар).
Естествени витамини
В случай на гастрит, важно е да се поддържа имунитет и да се попълни снабдяването с витамин С и витамини от група В навреме в организма.
За попълване на запасите от витамини от група Б се препоръчва отвара от трици. Методът на приготвяне е следният: изсипва се една част от триците с пет части вода и се вари в продължение на 40 минути. Този бульон трябва да бъде охладен и филтриран. Добавя се към супи и втори курс.
Източникът на витамин С е бульон от шипка. Готвене метод за бульон: бедрата, детайл, се изсипва вряща вода и се готви в продължение на десет минути. След като се извадите от топлината, оставете го да вари за около два часа, прецедете го през ленена салфетка, внимателно стиснете бедрата. Вземете половин час преди хранене 100 мл преди основните хранения.
Примерно меню за един ден
Първа закуска - елда каша с пастет месо, сух хляб със зеленчуци или плодове, слаб чай.
Втората закуска - пудинг с извара, чаша разреден сок от моркови.
Обяд - лека салата от краставици със заквасена сметана, кюфтени юфки, протеинов омлет, риба на пара и задушени плодове.
Чаено време - чай с два бисквити (може да се замени със сухи бисквити).
Вечеря - варен ориз с печени пилешки гърди, чаша разреден сок.
Преди лягане - задушена котлета или чаша кефир.
Когато ям, аз съм глух и глупав!
Диетичната терапия изисква стриктно спазване на приема на храна:
- Не четете, не говорете, докато ядете.
- Графикът на хранене трябва да се спазва стриктно.
- Храната трябва да се дъвчи внимателно, да има спокойна.
- Яжте на всеки три часа.
- Не преяждайте преди лягане.
- За изключване на остри, пушени, солени ястия, сосове и подправки.
- Да се изключат алкохолни, слабоалкохолни и енергийни напитки.
- Изключете безалкохолните напитки и напитки на базата на синтетични сиропи.
Стриктното спазване на дневния режим, намаляването на стресовите натоварвания, умереното физическо натоварване и хранителната програма, базирана на диетата номер пет, осигурява постепенно лечение на гастрит и други стомашно-чревни заболявания.
Певзнер таблица 5: ползи от диетата на гастрит, опции в менюто
Съветският диетолог Михаил Певзнер разработи няколко диетични “маси”, спазването на които ви позволява да регулирате работата на стомашно-чревния тракт, да предотвратите развитието на усложнения, да намалите натоварването на органите и да ускорите процеса на тяхното възстановяване. Най-популярна се смята на таблица 5. Диетата се предписва за гастрит, а в ранните стадии на заболяването, следвайки хранителните указания, може значително да се подобри състоянието на пациента дори и без медицинска терапия. Какви характеристики на масата 5 ще покаже статията.
Какви са особеностите на диетата 5?
Диета за гастрит на стомаха "Таблица 5" има меню, което е щадящо за органите на стомашно-чревния тракт, който е предназначен не толкова за загуба на тегло, но за нормализиране на храносмилането. Въпреки това, поради намаленото количество мазнини, бързите въглехидрати в диетата и разпространението на протеинови храни, пациентите на диета могат да забележат намаляване на телесните мазнини по тялото с течение на времето.
Препоръките се отнасят не само за избора на продукти, но и за начина на тяхното приготвяне. Не се допуска пържене на продукти в масло и в дълбоки мазнини, печене до златисто кафяво, пушене, ецване, осоляване. Можете да приготвите храна за двойка, да къкри, да се пече под фолиото, да се вари в леко подсолена вода.
Колкото по-добре се раздробява храната, толкова по-малко дискомфорт ще предизвика употребата му. Особено се отнася за месото и кореноплодите. Ето защо, д-р Pevzner съветва да се използва пюре, смлян чрез сито ястия. Овесена каша и зеленчуци трябва да се варят добре, месото и рибата се усукват чрез месомелачка. Това ще намали натоварването на стомаха, ще улесни храносмилането.
Към бележката: температурата на консумираната храна също си струва да се контролира. Тя не трябва да бъде твърде висока или ниска. Оптимално яжте топла храна, която не дразни стомашната лигавица.
По отношение на диетичните указания се препоръчва следното:
- Препоръчително е да се яде 5-6 пъти на ден;
- порциите трябва да бъдат малки по обем;
- преяждат не могат;
- не трябва да пиете храна, можете да пиете преди хранене (чаша вода за 20-30 минути) или един час след хранене;
- храната трябва да се дъвче внимателно, да се яде бавно;
- Можете да следвате диета таблица № 5 за гастрит за 2 години;
- трябва да пиете поне 2 литра вода на ден;
- дневните калории трябва да бъдат 2000-2500 ккал.
Както можете да видите, таблица 5 не е нискокалорична диета. Това предполага хранене от 80 до 90 г протеини, 300-350 г въглехидрати, от които не повече от 40 г трябва да се разпределят за прости въглехидрати и до 80 г мазнини, една трета от които трябва да бъдат представени от растителни източници.
Съветваме ви да разберете в каква форма е по-добре да се използват яйца по време на гастрит.
Прочетете: защо се развива панкреатит и какви са неговите симптоми.
Какво да се яде при диета 5?
Менюто на диетата 5 изключва употребата на продукти, съдържащи холестерол (пилешки яйчни жълтъци, майонеза, животински мазнини) и киселини (киселец, цитрусови). Освен това е забранено да се използват продукти, съдържащи много екстрактивни вещества, т.е. такива, които стимулират производството на стомашен сок. Те включват месо и рибен бульон, червен хайвер, гъби, някои зеленчуци: репички, зеле, киселец.
Яденето на сладки сладкиши, кифли, свеж бял хляб е ограничено. В същото време могат да се консумират сухи бисквити, безквасни хлябове, неподсладени бисквити.
Мастните млечни продукти като домашно заквасена сметана, сметана, сирена трябва да бъдат ограничени, но нискомаслените "кисело мляко" могат да се включват ежедневно. Позволено е да се яде кисело мляко без пълнители, кефир, кисело мляко, извара, безквасни меки сирена, сметана 10-15% мазнини.
От зърнените култури се предпочитат ориз, елда, херкулес (за предпочитане овесена каша). Грубата каша (царевица, пшеница), както и всички бобови растения трябва да бъдат изключени от диетата.
Диетата трябва да се състои от такива продукти:
- диетично месо без мазнини и кожа;
- млечни, зеленчукови супи;
- житни растения;
- кореноплодни култури: картофи, моркови, цвекло;
- зеленчуци: тиква, тиквички, карфиол, броколи;
- яйца от пъдпъдъци и пилета (не повече от 1 жълтък);
- брашно без захар, масло, маргарин и дрожди (бисквити, бисквити);
- диетични риби;
- тестени изделия;
- мляко и нискомаслени млечни продукти;
- маслото не е солено;
- растително масло;
- конфитюр, мармалад (в малки количества);
- мед;
- пресен магданоз и копър;
- сосове от мляко и заквасена сметана.
Допуска се използването на варени (докторски) колбаси. Колбасите са по-добре да заместят домашните колбаси. Пушената наденица не трябва да присъства в диетата.
От не-кисели плодове и плодове, можете да направите конфитюр, да направите желе. Позволено е да се използват пастили в малко количество, пудинги за мляко.
Пикантен, маринован, твърде солен, не може да се яде. Изключват се подправки, подправки, сосове. Храна с изразени вкусове подобрява апетита и активира производството на стомашен сок.
Какво можете да пиете?
Пийте, според диета 5, е възможно плодови компоти, а не кисели сокове, млечни, бери или овесени желе. Задушените плодове също могат да бъдат сварени от сушени плодове. Захарта при приготвянето на напитки се използва минимално.
Най-безопасно би било да се използва чиста вода без газ, билкови отвари, слаб черен и зелен чай. Кафето трябва да се изхвърли. Строго забранено всякакви алкохолни напитки, енергия. Газираните напитки се консумират опасно. Студените напитки, както и твърде горещите, могат да навредят на пациента и да влошат здравето му.
Опции на менюто
Според таблицата за хранене номер 5, през деня в допълнение към основните ястия трябва да направите 2-3 малки закуски. По правило това е първата закуска, следобедната закуска и втората вечеря. За да имаме груба представа за диетата, предлагаме да се запознаете с двойките опции в менюто.
Препоръчваме ви да прочетете интересни факти за храносмилането в стомаха.
Вариант 1
Първа закуска: кисело мляко без пълнител, 3 филийки нискомаслено твърдо сирене.
Втората закуска (основна): омлет от протеини от 3 яйца и 1 жълтък с пилешки гърди.
Обяд: супа с елда на зеленчуков бульон, кюфтета от смляно пиле и ориз.
Снек: сандвич от ръжен хляб, масло и сирене.
Вечеря (основна): задушена хек, прясна краставица.
Втора вечеря: чаша кефир.
Вариант 2
Първа закуска: извара със заквасена сметана 10% мазнини.
Втората закуска (основна): оризова млечна каша с масло.
Обяд: крем тиква супа със сметана.
Снек: салата от пъдпъдъчи яйца и варени гърди от пуйка, облечени със заквасена сметана.
Вечеря (основна): салатен винегрет, мляно пилешко месо.
Втора вечеря: печена ябълка.
Наблюдаването на диета 5 за гастрит ще предотврати развитието на обостряния на заболяването с течение на времето. Благослови те!
Диета номер 5 и масата на Певзнер - какво може и какво не може с гастрит?
За много хора диетата е болезнен и неприятен процес. По принцип много хора погрешно тълкуват смисъла на диетата, приравняват понятията "диета" и "гладна стачка", което е погрешно. Всъщност абсолютно всяка диета предполага правилно и рационално хранене.
Медицинското хранене напълно удовлетворява физиологичните нужди на организма при всички видове хранителни вещества, витамини и микроелементи, като същевременно осигурява терапевтичен ефект. Дори по време на терапевтично хранене на човек се разрешава да се наслади на вкусно и любимо ястие, но в дозирано количество.
Диета предписва лекар в съответствие с диагнозата на пациента. По време на патологичния процес в организма, диетата е в състояние да нормализира метаболитни нарушения, което несъмнено ще бъде ключът към успешното лечение на заболяването.
Основни правила
Има три основни правила, които са приложими за всяка диета, без значение каква е предпоставка, за намаляване на теглото или за лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт.
Правило номер 1: спазвайте режима на питейна вода. Ключовите думи са режим и вода. Никакъв чай, сок, кафе, никаква друга напитка няма да замени свойствата на водата. Водата е естествен почистващ препарат, който премахва продуктите от разлагането, шлаките, токсините в околната среда.
Дори и с уролитиаза лекарите препоръчват пиене до 2,5 литра на ден.
Има изключения по всички правила: за заболявания на сърдечно-съдовата система, особено при недостатъчност на кръвообращението, не се препоръчва да се пие много вода (0,6-0,7 литра на ден).
Правило номер 2: оставете масата с остатъчно чувство на глад. Ето как работи човешката нервна система. Информация за входящата храна идва в мозъчната кора 10-15 минути след хранене. Ето защо, преди хранене, с течение на времето ще има неприятна тежест, дори и гадене е възможно. Човек иска да спи.
След това правило след хранене ще има много енергия и сила не само за успешното храносмилане, но и за работа, учене и т.н. Освен това, това правило предотвратява наднорменото тегло.
Диетолозите обикновено препоръчват хранене на частици. Това означава повече от три пъти на ден, но в малки количества. Колкото по-дълго храната не влиза в стомаха, толкова повече хормони се произвеждат, в резултат на което човек е готов да „изяде слон“. Ето защо, колкото по-малко време между храненията, толкова по-добре.
Правило номер 3: по-добре е да се дъвче храната в устата повече, отколкото да страда от заболявания на стомашно-чревния тракт.
Храната, попадаща в устната кухина, се подлага основно на механична обработка, отчасти химическа. В стомаха и червата се извършва само химическо третиране.
Всяка химическа реакция протича по-бързо и по-добре, ако твърдият реактив е в основно състояние и с храна. Колкото по-внимателно се дъвче част от храната, толкова по-малък е рискът от застой на храната в стомаха и гниещите процеси.
Диета номер 5 - на масата, какво може и какво не може?
Така че, най-накрая стигнахме до основния въпрос - какво можете да ядете в диета номер 5, а какво не може. Лекарят предписва петата таблица за нарушения на черния дроб при съпътстващи заболявания на стомаха (например остри или хронични гастрити, язви и др.). Черният дроб е една от най-големите жлези на човек, който изпълнява важни функции (всички видове метаболизъм, бариера, детоксикация и др.).
Най-често се предписва за хепатит С, след отстраняване на жлъчния мехур и в някои други случаи.
В тази връзка, тази диета е много нежна. Ако, освен това, човек има възпалителен процес на стомашната лигавица, тогава диетата трябва да изключва абсолютно всички продукти, които още повече ще дразнят лигавицата. Енергийната стойност на диетата е 2500-2700 ккал. Силата трябва да е дробна. Най-малко 5-6 пъти на ден.
Целта на таблицата е временно ограничаване на животинските мазнини и екстрактивни вещества. Препоръчително е да се увеличи консумацията на въглехидрати, но при условие, че лицето не страда от диабет.
Благодарение на тази диета, работата на панкреаса се подобрява, химичният агресивен ефект на ензимите върху стомаха по време на рефлукса се намалява съответно.
Храната трябва да бъде напълно приготвена. Сервира се под формата на супи, картофено пюре, каша, т.е. храносмилането се улеснява предварително, усвояването на хранителните вещества ще бъде пълно и лесно. Не забравяйте да се съобразят с температурния режим на ястия, те трябва да се сервират под формата на топлина.
Разрешени продукти
Зеленчуци във всичките им прояви: варени, задушени, настъргани, задушени. Месни продукти са разрешени котлети, задушени от нискомаслено мляно месо.
- Можете също да ядете рибни ястия, задушени от нискомаслени сортове, супа.
- Препоръчително е да се ядат повече зърнени храни, особено от елда на водна основа, да се добавя малко мляко.
- Кефир успокоява стомашната лигавица, а извара - добър източник на калций.
- От печени изделия можете да използвате сушен ръжен или пшеничен хляб.
- Плодовете са склад на витамини.
- Препоръчват се и различни ястия.
Изключение: много кисели плодове или плодове, тъй като киселината влошава състоянието на пациента по време на гастрит.
незаконен
Този списък не е голям. Не се препоръчва мастно месо или риба, както и силен бульон.
- Пикантен, солен, пикантен е по-добре временно да бъде изключен.
- От цитрусови плодове не е желателно лимон.
- Ограничете консумацията на киселец, спанак, ряпа, ряпа и чесън.
- Всички боб - спрете!
- Не пийте газирани студени напитки, кафе и какао.
Най-добрата диета за гастрит на стомаха
Обратно в съветско време, известният диетолог Михаил Pevzner е в състояние да разработи специална диетична храна, която се възлага на пациенти със заболявания на стомаха и червата, както и други органи на храносмилателната система.
Диета 5 таблици с гастрит наблюдавани у дома, е много важно да се следват стриктно менюто за една седмица, за да не се провокира развитието на усложнения.
Много е важно да се изключат от диетата тези храни, които могат да повлияят неблагоприятно на работата на стомаха, както и да включат в храната тези съставки, които имат положителен ефект върху храносмилането. Диетата е необходима за улесняване на работата на храносмилателния тракт, като по този начин позволява на тялото да се възстанови.
Ще ви разкажем повече за това, кои продукти могат да се използват с тази диета и които трябва да бъдат изключени от диетата. Също така предлагаме възможности за закуска, обяд и вечеря за всеки ден.
Разрешени храни в диетата
Много често диетолозите и гастроентеролозите съветват пациентите си да се придържат към диетата на петата маса, ако пациентът страда от пристъпи на гастрит. Особено важно е да се премине към лека диета в периода на остро заболяване.
В тази диета протеините и въглехидратите са рационално балансирани, което е важно за храносмилателната система.
Ако пациентът е диагностициран с гастрит, той трябва да включи в храната такива храни като:
- различни зърнени храни, като ориз, елда и овес;
- изпичане на пшенично брашно, може да се използва и в хранителни продукти, изработени от ръжено брашно (само за втори или трети клас);
- супи в лек бульон, можете да използвате втория бульон или бульон на зеленчукова основа, обикновено към такива супи се добавят тестени изделия или различни зърнени храни;
- млечни продукти, които включват минималното количество мазнини;
- месо трябва да бъде предпочитан заек или пуйка, можете да използвате и нискомаслена риба;
- натурално краве мляко;
- маслиново или слънчогледово масло, което е преработено и без мирис;
- естествен мед без добавки;
- зеленчуци, печени, задушени или варени;
- бонбони и бяла ружа са разрешени от сладкиши;
- плодове и плодове са полезни. но само ако те имат сладък вкус (кори е задължително отстранен от плода).
Ако следвате правилата на диетата 5 таблица с гастрит на стомаха, след няколко дни подготвеното меню за една седмица ще даде своите резултати, а лечението у дома ще започне да помага.
Забранени продукти
При хроничен гастрит, който се среща с чести усложнения, най-добре е периодично да се спазват правилата за хранене.
За да направите това, трябва да изключите от диетата си храни като:
- също са забранени остри зеленчуци, бяло зеле и репички, магданоз и киселец;
- не можете да ядете царевица и гъби под всякаква форма;
- видове плодове и зеленчуци, които имат кисел вкус, са строго забранени, освен това водят до образуването на газове;
- мазна риба и месо;
- различни видове сладкиши, шоколад;
- супи на основата на стръмни бульони;
- всички видове бобови растения;
- различни видове сосове и маринати;
- млечни продукти с високо съдържание на мазнини;
- храна със студена форма не се консумира, тук можете да включите студени напитки и сладолед.
Обикновено меню за седмицата
Много е важно, когато гастрит на стомаха да следва диетата 5 таблици, ние предлагаме проста опция от менюто за седмицата, която може да се използва у дома. Паста и различни зърнени храни обикновено се използват като странични ястия, а напитките могат да се приготвят сами. Полезно е да се правят сладки компоти, лекарствени инфузии и плодови напитки.
закуска:
- сандвич с домашно приготвена варена наденица, един зехтин и чаша зелен чай;
- сладка плодова салата и чай с мед;
- ниско съдържание на мазнини за готвене извара и сладък сок;
- нискомаслена млечна каша; слабо кафе с мляко;
- сладкиши, изпечени във фурната и билков чай;
- кифла овесена каша и зелен чай.
обяд:
- супа с зеленчуков бульон с оризови шрот, чаша бульон от шипка;
- постни меса, картофено пюре с нискомаслено мляко и сладък компот;
- супа с мляко с добавка на юфка, зеленчукова салата и чай с мляко;
- рибена супа, приготвена в разреден бульон, зеленчукова салата и естествено желе;
- варено месо и оризова каша, чай с естествен мед.
вечеря:
- печени месни котлети в пещта, 1% чаша мляко;
- яхния от говеждо месо без печене, чаша отвара от дива роза;
- плов без подправки, чай с мед или конфитюр;
- варена риба с ориз, чаша зелен чай;
- кюфтета от риба с гарнитура от картофи, добавен чай с мляко.
Ако се придържате към тази диета, можете бързо да възстановите работата на стомаха. Но си струва да се отбележи, че е невъзможно да се отпуснете в диетата, тъй като това може да доведе до сериозни обостряния на гастрит.
Диетична маса номер 5: менюта и продукти
Таблица № 5 е специална диета, разработена от д-р М.И. Pevzner. Счита се за едно от най-добрите за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур.
Pevzner Diet Таблица № 5 осигурява хранене с пълно калорично съдържание, но с ограничение в мазнините и съдържащите холестерол храни. Пържените храни също са изключени, но има много плодове и зеленчуци.
Показания за употреба
- хроничен хепатит, без обостряне;
- хроничен холецистит;
- холецистит с възстановяване;
- цироза на черния дроб, ако има липса на функция;
- жлъчнокаменна болест;
- остър хепатит и холецистит по време на възстановителния период;
- Освен това се предписва диета 5, ако няма изразена патология на червата.
Цел на диетата
Целта на петата диета е химическото бръснене на черния дроб в условията на добро здравословно хранене и нормалните функции на жлъчната система на тялото (нежно хранене).
Общи характеристики на диетата
- нормално съдържание на протеини и въглехидрати (с леко намаление);
- ограничено съдържание на мазнини в менюто;
- Всички ястия могат да бъдат приготвени по следните начини - готвене, печене, от време на време - задушаване. Необходимо е да се избърсва едновременно само зеленчуци, богати на целулоза. Стрижкото месо се препоръчва за ситно нарязване на месото. Фрай зеленчуци и брашно не може;
- не се препоръчват студени ястия с диета 5;
- продукти с високо съдържание на вещества като пурини, оксалова киселина са противопоказани;
- изключва храни, които причиняват подуване на червата, съдържащи груби фибри, богати на екстрактивни вещества, стимулиращи секрецията на храносмилателни сокове;
- осигурено е умерено ограничаване на солта.
Режим на захранване
Така че, диета таблица номер 5: 4-5 пъти на ден в приблизително еднакви части.
Препоръчително е да се пие течност на празен стомах.
Дневна дажба (енергийна стойност и химичен състав):
- катерици - до 80 гр. t (50% от които са от животински произход);
- мазнини - до 80-90 гр. (30% от които са от растителен произход);
- въглехидрати - до 400 грама;
- течност 1,5 - 2 литра минимум;
- обща енергийна стойност - приблизително 2400 - 2800 kcal (изчислете съда на калкулатор за калории);
- Използвайте сол не повече от 10 g.
За да се запази функционирането на черния дроб, в случай на предписване на таблица № 5, се препоръчва прием на хепатопротектори (например, Ursosan).
Храни, които могат да се консумират в диетата
Храни, които НЕ ядат по време на диета
напитки
- Слаб черен чай с лимон, полусладък или със заместител на захарта (ксилитол), мляко;
- Отвара от шипка;
- Сокове, разредени с вода (за поносимост);
- Чист компот от пресни и сухи плодове;
- желе;
- Mousses на заместител на захар (ксилитол) или полусладък на захар;
- Морс и желе (не кисел);
- Варена лайка.
- кафе;
- какао;
- Газирани и студени напитки;
- Алкохолни напитки (всичко е строго забранено, включително нискоалкохолни);
- Шоколад и кафе;
- Зелен чай, листа от стевия, билка от плетеница, екстракт от стевия;
- Whey;
- цикория;
- Hibiscus;
- Пресни и изцедени сокове;
- Рожков.
супи
- Супа - това е основното ястие в диетата (не на бульон)!
- Вегетариански супи - пюре с картофи, тиквички, тиква, моркови, грис, овесено брашно или елда, ориз, юфка. Разрешава се добавянето на 5 g масло или 10 g заквасена сметана;
- Плодови супи;
- Млечни супи с паста;
- Борш (без бульон);
- Вегетарианска супа;
- Супа от цвекло;
- Грахова супа (течна, с минимално добавяне на грах);
- Супа от ечемик.
- Бульон, приготвен върху месо, риба и гъби, както и бульони на базата на бобови растения, киселец или спанак;
- Okroshka (на кефир, на квас, всеки).
Каши / Круши
- Порести каши и полу-вискозна елда, овесена каша, грис и ориз, варени във вода или наполовина с мляко;
- Различни продукти от зърнени храни: суфле, гювечи, пудинги, смесени наполовина с извара, готвени юфки, извара;
- Пилаф със сушени плодове;
- Мюсли (без добавки, забранени в храната)
- Овесена каша (без добавки);
- Кус-кус, Булгур;
- Каша от просо;
- Ленни семена;
- Бобовите растения са изключени от зърнените култури (като самостоятелно ястие);
- Ечемикът от перли, ечемикът, царевицата са ограничени;
- Леща.
тестени изделия
- Ниско съдържание на мазнини
- Мастни пасти;
- Паста с забранени съставки в храната;
- Паста с горещи, кремообразни или доматени сосове.
Месо / Риба / Месни продукти
- Ниско съдържание на мазнини говеждо, телешко, заек, пиле, пуйка (всички домашни птици без кожа). Месото се приготвя във варено или парно състояние, смляно или нарязано (котлети, суфле, картофено пюре, кнедли, говеждо месо в парче);
- Зеленчуци, пилаф с варен нос (не кисел сос);
- Млечни колбаси (много ограничени);
- Пригответе нискомаслени сортове риба (бяла риба, треска, мерлуза, минтай, риба тон), както следва: варете или печете след варене. Можете да направите кюнели или кюфтета, рибни суфли или цялото парче филе. Потреблението е ограничено до три пъти седмично;
- Пресни стриди;
- Скариди, калмари, миди - ограничени;
- Сьомгата е ограничена по съдържание на мазнини и като закуска, а не като основно ястие;
- Кнедли с телешко или пиле (тесто, постно месо, вода, сол) - много ограничено съдържание на мазнини и не е задължително пържено;
- Конско месо (варено и печено);
- Пилешки гърди или варени на пара.
- Бъбреци, черен дроб, език, всички колбаси, пушени продукти, както и консерви от месо;
- Използването на свинска мазнина е ограничено, а олиото за готвене, заедно с говеждо и овнешко месо, са напълно изключени;
- Консервирана риба
- Солена и пушена риба
- Дебел сорт риба (сьомга, пъстърва, шаран, змиорка, есетра, есетра, белуга, сом и др.);
- Хайвер гранулиран (червен, черен)
- суши;
- Телешки език;
- Ракови пръчки.
хляб
- Хляб от кълнове;
- Ръжен хляб;
- бисквити;
- Пшеничен хляб от брашно от първи и втори клас сушени или сладкиши, бисквити;
- Сухи бисквити без бисквити, бисквити;
- Печени луксозни продукти с варено месо и риба, извара, ябълки;
- Суха бисквити;
- Слама (бисквити) пшеница;
- Хляб (без консерванти);
- Отрязвай
- Всички продукти от бутер и сладко тесто;
- Пържени понички;
- Пресен хляб;
- палачинки;
- Пържени пайове;
- Крекери от сладкиши.
Млечни / ферментирали млечни продукти
- Заквасена сметана (минимално съдържание на мазнини) и сирене (не рязко и в много ограничено количество);
- Не повече от 2% мазнини кефир, кисело мляко и смели или ниско съдържание на мазнини извара, мляко - 200 грама. Можете също така да приготвите ястия от сирене, суфле и гювечи, мързеливи кнедли и чийзкейк, кисело мляко, пудинги;
- Фета сирене - ограничено съдържание на мазнини;
- Йогурти (без консерванти).
- Сирената от осолени сортове се изключват;
- Мастни млечни продукти;
- Крем, мляко 6%, ряженка, маслено извара;
- Whey.
зеленчуци
- Нишестени зеленчуци, варени и печени в изтъркан вид: картофи, карфиол, моркови, тиквички, тиква, цвекло, китайско зеле;
- Салати (салати от ромен, царевица, айсберг и други неутрални за вкус) в ограничени количества;
- Български пипер (в ограничени количества);
- авокадо;
- Морска зеле;
- краставици;
- Домати (в много ограничени количества, в случай на влошаване - изключват);
- Зелен фасул - самите шушулки могат да бъдат задушени на пара или печени;
- Целина, броколи (по-добре след топлинна обработка).
- Зеленчуците са изключени от: гъби, царевица, киселец, спанак и ревен, репички, репички, ряпа, патладжан, чесън, лук, аспержи;
- Зелен лук, мариновани зеленчуци, консервирани продукти, включително консервирани грах;
- Билки и салати са горчиви, кисели, пикантни (магданоз, копър, спанак, цикория, рукола, фриз и др.) - не като основен компонент или основно ястие, само като декорация или за аромат в минимален размер;
- Доматено пюре;
- Бяло зеле в суров вид (позволено да се готви ястие с топлинна обработка в минимално количество).
Плодове / плодове
- Ябълки - само зрели, меки и некиселинни, чисти сурови, печени;
- Не повече от 1 банан на ден;
- Чист компот от пресни и сухи плодове, желета и мусове върху заместители на захарта;
Нар (не злоупотребявайте), с изключение на хемохроматоза;