Диета номер 1 (таблица № 1): храна за гастрит, язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника

Диета №1 (таблица №1) е медицинска система за хранене, разработена за хора с такива заболявания на органите на стомашно-чревния тракт като гастрит, язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника.

Тази диета има достатъчна енергийна стойност и хармонично съотношение на основните хранителни вещества. Таблица № 1 елиминира химически и термични хранителни стимули, както и силни стимуланти на стомашната секреция.

Вижте също: диета номер 1а, диета номер 1b.

Химичният състав на диета номер 1:

• протеини 100 g (60% животно, 40% растителни);
• мазнини до 100 g (20-30% растителни, 70-80% от животински произход);
• въглехидрати 400-450 g;
• сол 12 g;
• течност 1,5-2 литра.

Масова дневна дажба: 2.5-3 kg.

Дневен прием на диета номер 1: 2900-3100 ккал.

Диета: 5-6 пъти на ден.

Показания за употреба на диета №1:

• язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника в етапа на затихване;
• стомашна язва и дуоденална язва в периода на възстановяване и ремисия;
• остър гастрит в възстановителния период и във фазата на възстановяване;
• хроничен гастрит с секреторна недостатъчност в острата фаза;
• хроничен гастрит с нормална и повишена секреция;
• езофагит;
• гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ).

Диета № 1 (Таблица № 1). храна

Какво можете да ядете с диета номер 1:

Супи: зеленчукови (от разрешени пюрета от зеленчуци) в морков или картофен бульон, мляко от пюре или варени зърнени храни, пюре от пюре (от предварително приготвено разрешено месо). Можете да пълните супите с масло, сметана или яйчно-млечна смес.

Едрозърнест грис: овесена каша, елда, ориз, грис. Приготвяйте каша във вода или мляко, полу-вискозен и пюриран. Можете също така да парвате суфле, пудинги и кюфтета от смлени зърнени храни. Варени макарони фино нарязани.

Зеленчуци, зеленчуци: картофи, цвекло, моркови, карфиол, ранна тиква и тиквички. Зеленият грах е ограничен. Зеленчуците могат да бъдат на пара или във вода. Готови за мелене (картофено пюре, пудинги, суфле). Копчето се настъргва и добавя към супите. Също така е позволено да се използват зрели некисели домати, но не повече от 100 g

Месо, риба: нискомаслени сортове без сухожилия, фасция и кожа при домашни птици и риба. Варени и парни ястия от телешко, говеждо, младо постно агнешко, пилешко, пилешко, пуешко, също могат да бъдат език и черен дроб. Варено месо и риба може да се пече във фурната.

Яйца: 2-3 яйца на ден (омлет с меко сварено или парно).

Пресни плодове и плодове: сладки плодове и плодове в настъргана, варена и печена форма.

Млечни продукти: мляко, сметана, кисел кефир и кисело мляко, прясна и некисела заквасена сметана и настъргана извара. Твърдото сирене не е остро и настъргано. Заквасена сметана в ограничени количества.

Бонбони: плодово пюре, желе, желе, мус, целувка, сметана, млечен желе, мед, некисел сладко, бонбони и бяла ружа.

Брашно продукти: пшеничен хляб от брашно от най-високата и 1 клас (сушени или вчера), суха бисквити, сухи бисквити. 1-2 пъти седмично, добре изпечени фъстъци, печени питки с ябълки, извара, конфитюр, варено месо, риба, яйца.

Мазнини: масло, печена крава (премиум), рафинирани растителни масла в ястия.

Напитки: слаб чай, чай с мляко или сметана, слабо кафе с мляко, слаб какао, плодови пюрета, прясно изцедени сокове от сладки плодове и горски плодове, отвара от шипка.

Това, което не може да се яде при диета номер 1:

• всички бульони и сосове на базата на тях (месо, риба, гъби), силни зеленчукови бульони, окрошка, супа от зеле, борш;
• мазни меса, домашни птици и риби, сортови видове, патици, гъски, осолени риби, пушени меса, консервирани храни;
• бяло зеле, ряпа, ряпа, ряпа, киселец, спанак, лук, краставици, гъби, кисели, кисели и ферментирали зеленчуци, консервирани зеленчуци;
• пресен хляб, ръжен хляб, сладкиши и бутер тесто;
• бобови растения, цели макарони, ечемик, ечемик и царевица, просо;
• млечни продукти с висока киселинност, солени и пикантни твърди сирена, заквасена сметана е ограничена в употреба;
• кисели, не напълно узрели, богати на фибри плодове и плодове, сушени плодове, които не се втриват, сладолед, шоколад;
• черно кафе, всички газирани напитки, квас;
• доматени сосове, горчица, пипер, хрян.

Диета номер 1 (таблица номер 1): меню за седмицата

Диета номер 1 е разнообразна и полезна. По-долу е дадено примерно меню за седмицата.

Храната трябва да се приготвя в натрошен или изтъркан вид, варена във вода, на пара или печена. Консумираната храна трябва да бъде топла (изключена е много гореща и студена).

понеделник

Закуска: парен омлет, млечен грис, чай със сметана.
Обяд: отвара от шипка.
Обяд: картофена супа, пилешко филе, варени моркови.
Обяд: извара с плодове.
Вечеря: картофено пюре, пюре от риба, задушена риба, зелен чай.
Преди лягане: мляко.

вторник

Закуска: тиква каша с мляко, слаб какао.
Обяд: сладки плодове.
Обяд: супа от карфиол, салата от варени моркови, компот.
Безопасно, желе.
Вечеря: макарони с настъргано сирене и варено говеждо месо със сметана, чай с мляко.
За през нощта: смляно праскова със сметана.

сряда

Закуска: меко сварени яйца, оризова мляна каша (мляна), слаб кафе със сметана.
Обяд: плодова салата със сметана и конфитюр.
Обяд: зеленчукова супа с мляко, варена риба със зеленчуци, компот.
Време за чай: бяла ружа.
Вечеря: елда каша, варени пуйки кюфтета, варени зеленчуци, чай с мляко.
За нощта: зелен чай с мляко.

четвъртък

Закуска: млечен шейк с банан, мюсли с мляко.
Обяд: млечен желе.
Обяд: картофена супа с овесена каша, задушена риба, зеленчуков сок.
Снек: мана.
Вечеря: оризова каша на скара на мляко, задушено пилешко филе, варени зеленчуци.
За нощта: топло мляко с мед.

петък

Закуска: чийзкейк с извара, млечна супа с макаронени изделия.
Обяд: суфле от парна извара.
Обяд: картофена супа с варени кюфтета от говеждо месо, салата от варени зеленчуци, компот.
Време за чай: пюре от ябълка и праскова.
Вечеря: смлян ориз с мляко, варени на пара, кисело мляко.
За нощта: мляко.

събота

Закуска: пуд от грис, извара с плодове.
Обяд: плодово пюре.
Обяд: зеленчукова супа с бисквити, варено месо, компот.
Безопасно, желе.
Вечеря: суфле от месо, салата от варени зеленчуци, зеленчуков сок.
За нощта: зелен чай с мляко.

неделя

Закуска: тиква каша с мляко, слаб какао.
Обяд: бяла ружа.
Обяд: картофена запеканка със зеленчуци, задушена риба, компот.
Снек: мана.
Вечеря: картофено пюре, варена салата от моркови и цвекло, кюфтета.
За нощта: смлян банан със сметана.

Диетична маса №1а

Съдържание на статията:

Както при диета № 1, диета номер 1а е показана за хора, страдащи от гастрит, язва на стомаха и язва на дванадесетопръстника. Тази диета ви позволява да нормализира работата на стомаха и червата, както и да ускори метаболизма.

Основни правила за хранене на диета таблица номер 1а

Така, както при всяка медицинска диета, таблица № 1а за хранене съдържа списък с храни, които са забранени за употреба и които трябва да се добавят към диетата. Какво е включено в този списък?

• Супи. Най-добрият вариант ще бъдат лигавичните супи, приготвени с добавка на грис, ечемик, ориз или овесена каша. Можете да добавите яйце или млечна смес, както и масло.
• Месо и птици. Подходящо говеждо, заек, телешко месо. Също така е позволено да се ядат пилешки гърди и пуйка. Месото трябва да се готви няколко пъти и след това се смила, за да се получи суфле от месо.
• Фиш. Треска, хек и подобни сортове, ври без кожа.
• Прясно приготвена извара, сметана и мляко.
• Меки сварени яйца.
• Допускат се течни зърнени храни на базата на брашно от грис, грис, овесено брашно, ориз и настъргана елда. Допуска се добавяне на сметана / мляко.
• Напитки. Позволено да се пие слаб чай, бульон бедра, сок, разредени на половина с вода.
• Желе, желе.
• Маслото. Зеленчукови и кремави.

• Сосове и подправки. Абсолютно всички сосове (майонеза, сиренени сосове, кетчуп и др.) Трябва да бъдат изключени от менюто.
• Зеленчуци. Също така напълно изключени.
• Всички мезета под формата на салати, желета, пушени меса и колбаси също трябва да бъдат извадени от ежедневното меню.
• Сладкарски.
• Брашно.
• Плодове в най-чистата си форма.
• Напитки. Трябва да забравите за кафето, содата, какаото, както и за алкохола.
• Забранени са сирене, заквасена сметана, маслена извара и ферментирали млечни продукти.

Какво е менюто за седмицата?

Примерното седмично меню за таблица 1а е както следва:

Понеделник.

• Първа закуска. Омлет, оризова каша + мляко.
• Втора закуска. Мляко.
• Обяд. Супа от овесено мляко, суфле (месо), компот.
• Време за чай Яйце + мляко.
• Вечеря. Неварена елда, бъркани яйца и мляко.
• Преди лягане - мляко.

Вторник.

• Закуска. Манка с мляко, бъркани яйца и чаша загрято мляко.
• Обяд. Супа от оризово мляко, суфле (щука), желе.
• Време за чай Омлет и топло мляко.
• Вечеря. Овесена каша на мляко и яйце.
• За нощта - топло мляко.

Сряда.

• Първа закуска. Манка на вода, яйце, чаша мляко.
• Втора закуска. Чаша мляко.
• Обяд. Супа от овесено мляко с яйце. Суфле (говеждо месо), желе.
• Време за чай Мляко, едно яйце.
• Вечеря. Овесена каша, топло мляко.
• За нощта. Мляко.

Четвъртък.

• Първа закуска. Грис, мляко.
• Втора закуска. Омлет, чаша мляко.
• Обяд. Млечна супа от грис с 5 г масло, суфле (извара), компот.
• Време за чай Чаша мляко, бъркани яйца.
• За нощта. Чаша топло мляко (+ мед).

Петък.

• Първа закуска. Райс мляко каша, чаша мляко, яйце.
• Втора закуска. Чаша мляко.
• Обяд. Супа от овесено мляко, суфле (щука), компот.
• Време за чай яйце; чаша мляко.
• Вечеря. Елда с мляко.
• За нощта. Мляко.

Събота.

• Първа закуска. Слизеста млечна каша (ориз), както и чаша мляко.
• Втора закуска. Яйце, компот.
• Обяд. Млечна супа от овесени ядки, суфле (говеждо), желе.
• Време за чай Чаша мляко.
• Вечеря. Елда с мляко.
• За нощта. Чаша мляко.

Неделя.

• Първа закуска. Овесена каша на мляко (+ мед), чаша мляко.
• Втора закуска. Чаша предварително загрято мляко с 5 г масло.
• Обяд. Супа от оризово мляко, суфле (домашни птици), желе.
• Време за чай мляко; пилешко яйце
• Вечеря. Манка, бъркани яйца и чаша мляко.
• За нощта. Отново мляко.

Препоръки на диетолозите

Много често хората, които не страдат от гастрит или стомашни язви седят на тази диета. В този случай трябва да запомните някои от правилата, които имат диета номер 1а.

И така, какви експерти съветват тези, които са седнали на тази диета?

Тази диета таблица перфектно помага в случаи, когато състоянието на стомаха и дванадесетопръстника е критично. Диета предполага частично или пълно отхвърляне на готварска сол, което помага да се избегне задържането на сол в тялото. Тази диета може да се нарече нискокалорична, тъй като количеството въглехидрати се намалява до минимум.

Диета Таблица 1а: меню за всеки ден

Помислете за специална диета за лечение на язви. Подобно на много медицински методи за отслабване, авторството принадлежи на съветския терапевт Мануел Исаакович Певзнер.

Диетата се нарича Таблица 1а. Ще се запознаем с нейната същност, както и с подробно меню за седмицата в следния материал.

Същността на диетата Таблица 1а

Същността на диетата Pevsner Таблица 1а е лек за стомашна язва. Храната с този вид храна трябва да се приема на всеки 2-3 часа на малки порции. Ястията се препоръчват за употреба във варени, парни и изтъркани форми. Също така не забравяйте за режима на пиене. Всеки ден трябва да пиете от 1.5 до 2 литра пречистена вода без газ.

Прочетете повече за това кога е предписана таблица 1а на Pevzner Diet и колко време тя продължава в следващите параграфи.

Кога е предписано?

Диета Таблица 1а се предписва в острата фаза на язва на стомаха, както и при заболявания на дванадесетопръстника. В допълнение към ограниченията в храненето, този вид заболяване задължително изисква спазване на леглото.

Също така таблица 1а според Pevzner е показана за гастрит. Така че, ако си лош навик под формата на закуски вредни висококалорични храни ще доведе до възпаление на лигавицата на стомаха, това ограничение в диетата ще помогне да се отървете от това заболяване.

В допълнение към всичко по-горе, диета може да се предпише в следоперативния период и при изгаряния на хранопровода.

продължителност

Колко време отнема диетата? Таблица 1а за стомашни язви може да продължи за период от 3 до 5 месеца, в зависимост от стадия на заболяването.

През цялото това време е необходимо стриктно да се спазват всички правила на диетата, основната от които е почивка на легло. Ако е необходимо, ще бъде възможно удължаване на метода на третиране.

Ако терапевтичната диета Таблица 1а според Pevzner не ви помогне да се доближите до възстановяването, това означава, че неправилно сте се придържали към храненето. За допустимите и забранени продукти ще бъде обсъдено в следващия параграф.

Хранене след диета

Като правило, след завършване на метода за лечение Таблица 1а, на пациента се предписва диета Таблица 1б. Таблица 1b според Pevzner насърчава заздравяването на язви. Леглата за почивка с такива ястия могат да бъдат отменени.

Изход от терапевтичната диета Pevsner Таблица 1а след лечението на стомашна язва трябва да бъде гладка. Постепенно добавяйте към вашата диета любими храни. Първият път трябва да са меки ястия, без да дразни стомашната лигавица. Разбира се, мазнини, пикантни, пушени, бързо хранене, полуготови продукти и подправки се изключват.

Диета Таблица 1а: менюта и рецепти

Преди да започнете да съставяте подробно меню за следващата седмица, нека да разгледаме списъците с разрешени и забранени продукти. Да започнем с валидния. Така че, терапевтичната диета Таблица 1а според Pevzner с язва на стомаха позволява следните съставки в нейното меню:

• постни видове месо: говеждо, телешко, заек и пиле;
• риби с ниско съдържание на мазнини: треска, костур, костур;
• варени яйца и омлети;
• мляко, сметана, извара, заквасена сметана, топено сирене;
• грис, ориз и елда;
• супи от ориз и ечемик;
• меки плодове: праскови, кайсии, банани, сливи;
• захар, мед, желе, желе от неподсладени плодове и плодове;
• бульони, плодови сокове, слаб чай;
• сметана и зехтин.

Следните храни са строго забранени за употреба на стомашни язви:

• мазни меса и риба;
• кисели млечни продукти: кефир, кисело мляко, ryazhenka, кисело мляко;
• тестени изделия;
• зърна;
• Хляб и брашно;
• месни, зеленчукови и гъбени бульони;
• сосове и подправки;
• кафе, какао, квас, газирани напитки.

След като прегледате горните списъци, можете да преминете към компилиране на менюто.

Меню за седмицата

Дневната норма на калоричната стойност на терапевтичния метод за стомашна язва е приблизително 2300 - 2600 kcal, в зависимост от физиологичните характеристики на човека. Менюто за седмичната диета Таблица 1а за стомашни язви е както следва:

понеделник

• Закуска: оризова каша с мляко и чаша черен чай;
• Обяд: вегетарианска супа и компот от сушени плодове;
• Вечеря: 250 грама печен костур.

вторник

• варено яйце и препечен хляб с топено сирене;
• кюфтета, задушени, изпийте чаша мляко;
• 200 грама варена риба и топла напитка.

сряда

• зелен омлет и цитрусов сок;
• лепкава оризова супа;
• 2-3 телешки котлети и чаша топло мляко.

четвъртък

• две варени яйца и чай с препечен хляб;
• растително пюре и две нискомаслени рибни банички;
• салата от цвекло и сливи, сок от моркови.

петък

• 150 грама топено сирене, кайсиево пюре и чай с мед;
• мека плодова салата с желе от кисели горски плодове;
• 200 g печена треска.

събота

• 250 грама елда и топла напитка;
• супа от перлена ечемик с постни кюфтета;
• 200 г варен костур и 150 мл кисело мляко.

неделя

• зелен омлет и чаша слаб черен чай;
• вегетарианска супа;
• елда - 250 г и бульон от шипка.

Рецепти за медицинска диета Таблица 1а

Нека разгледаме най-полезните рецепти за хранене Таблица 1а за язва на стомаха, която може да разнообрази менюто:

Залепваща оризова супа

Залепваща оризова супа

Състав: 50 г ориз, пилешко яйце, 150 мл обезмаслено мляко, 10 г масло.

• варят ориз и щам;
• добавете три супени лъжици варен ориз към лепкава оризова бульон и донесе ястието до пълна готовност на слаб огън;
• след това млякото се смесва с яйцето и се добавя към сместа;
• след 2-3 минути, извадете съда от огъня;
• подправете супата с масло и украсете със зелени.

Тиква с тиквички и сирене

Тиква с тиквички и сирене

Състав: половин килограм тиква, половин тиквичка, 250 г сирене и две супени лъжици масло.

• Обелете тиква с тиквички и ситно нарязайте;
• нарязани на кубчета сирене;
• слагам нарязани зеленчуци със сирене в саксия;
• след това изрежете маслото на парчета и поставете отгоре;
• Печете във фурната за половин час, при температура от 180 градуса.

Кнедли от говеждо месо

Кнедли от говеждо месо

Съставки: 300 г говеждо месо, половин лук, яйце, няколко филийки пшеничен хляб, една супена лъжица масло, една супена лъжица заквасена сметана и 200 мл обезмаслено мляко.

• Месото се нарязва на ситно;
• задушени лук, докато са златни на цвят;
• накиснете хляба в млякото и смесете със заквасена сметана;
• след това смесете всички съставки и кайма;
• извадете мляното месо в наденица;
• след това го увийте с памучна кърпа и завържете краищата с конци;
• потопете в кипяща вода и гответе за 20 минути.

Медицинска диета 1 за стомашни язви

Усвояването на хранителните вещества до голяма степен зависи от нормалното функциониране на храносмилателната система, заболявания от които често водят до смущения в целия организъм.

Ако патологичният процес е фиксиран в стомаха, неговото късно лечение води до язва - нарушение на целостта на лигавицата.

Има много методи за справяне с това заболяване, но правилата на диетата за язва на стомаха ще трябва да следват всеки, който е открил такова заболяване.

Как и защо възниква язва?

Тъканта, която покрива стомаха отвътре, постоянно произвежда слуз, която съдържа храносмилателни ензими. Това обаче не е единственият фактор, който осигурява разделянето на продуктите. Хлорната киселина действа първо върху храната, осигурява по-нататъшна обработка на хранителните вещества и смъртта на много патогенни микроорганизми.

В нормално състояние, слузта предпазва стените на стомаха от влиянието на солна киселина, но при някои нарушения има области, които са отворени за това съединение. В резултат на това се развива химическо изгаряне, което се заменя с рана - язва. Лекарите определят няколко причини, допринасящи за този ход на събитията:

• вирусна или бактериална инфекция (обикновено Helicobacter Pylori, но може да има и други микроорганизми);
• реакция към лекарствена терапия;
• неправилно хранене (бързо хранене, пикантни, солени и др.);
• злоупотреба със сода и алкохол;
• имунна недостатъчност;
• системни нарушения (диабет и др.).

Независимо от факторите, които провокират язвата, лечението на заболяването не може да се постави на гръб, защото човек страда от стомашни болки по време на този период. И те понякога са достатъчно силни! На първо място е необходимо да се изпълнят изискванията на гастролога, който ще назначи храна в съответствие с клиничната картина на състоянието на пациента.

Общи принципи на диетата за стомашни язви

С това заболяване обикновено се опитват да създадат условия за ранно белези на язвата. Но ако, при първите признаци на подобрение, да продължи излагането на дразнещи компоненти, тогава ще има малко объркване от лечението - раната ще се отвори отново.

За да се избегне това, е необходимо да се спазва диета в продължение на 1 година след обострянето на болестта, чиито общи принципи са както следва:

1. Храната не трябва да дразни стомашната лигавица и да увеличи производството на солна киселина.
2. Използвайте само лесно смилаеми храни.
3. Поддържайте температурата на храната от 25 до 40 ° С.
4. Яжте на малки порции 5-6 пъти на ден.
5. Дайте предпочитание на течни и меки продукти.
6. Приемът на калории трябва да бъде около 3000 на ден.

На някой може да изглежда, че е много трудно да се следват тези принципи. Но не се отчайвайте предварително! Подробното разглеждане на разрешените и забранени храни ще убеди в простотата на диетата.

Какво да не се яде?

Много видове храни могат да раздразнят лигавицата, а значителна част от тях могат да се усвоят за дълго време и дори да увеличат образуването на газ в стомаха и червата. Тези продукти трябва първо да бъдат изключени:

• подправки;
• кетчуп, сосове и майонеза;
• кисели краставички;
• осолени, пушени и кисели;
• пикантен (лук, чесън, пипер и др.);
• печено;
• мазнини (свинска мас, богат бульон и др.);
• опазване;
• алкохол;
• силен чай и кафе;
• сода;
• сладкиши и сладкиши;
• ръжен хляб;
• гъби под всякаква форма;
• сурови зеленчуци и плодове;
• цитрусови плодове, ядки, бобови растения.

Какво е позволено да се яде?

Такъв впечатляващ списък на забранена храна понякога обърква човек и той има напълно естествен въпрос:

• течни млечни зърнени храни с добре приготвени зърнени храни;
• супи от зеленчуци;
• яйца (твърдо сварени, варени, бъркани яйца);
• Печени плодове и зеленчуци;
• варени постно риба и месо;
• млечни продукти (извара, сирене и др.);
• некиселинни плодове;
• хляб.

Разбира се, яденето на суха храна с язва - причинява още повече вреда. Ето защо в дневната диета могат и трябва да се включат тези напитки:

• плодово желе;
• отвара от дива роза или пшенични трици;
• слаб чай;
• компот;
• кефир, ряженка (5 дни след началото на периода на подобрение).

Има още един нюанс, на който трябва да се обърне внимание: продуктите от забранения списък постепенно се дават на пациента за обучение на стомаха. Този подход се нарича принцип на зигзаг, но такава диета трябва да бъде под строг медицински контрол.

Три лекарствени продукта

Много хранителни компоненти ще помогнат за излекуване на стомашните язви, но три продукта имат наистина лечебен ефект:

Пресният сок от зеле премахва Helicobacter Pylori, обща причина за язвата. В допълнение, съставът на такава напитка помага за нормализиране на ензимната обработка на бучките от храна и заздравяването на малки рани в стените на стомаха.

Терапевтичната сила на млякото е в способността на напитката да обгърне стените на стомаха, което създава защита за лигавицата от действието на солна киселина. Разрешава се използването само на пастьоризирано мляко с ниско съдържание на мазнини, следователно домакинският продукт трябва да се изхвърли. Киселини и гадене често съпътстват това разстройство.

Медът се справя добре не само с тези симптоми, но и с болка и възпаление. В допълнение, лабораторните тестове доказват, че пчелният продукт неутрализира солната киселина и намалява неговата секреция.

"Диета 1" за стомашни язви

Обострянето на заболяването почти винаги се характеризира с болка. Това принуждава пациента да приема специални анаболни стероиди, а понякога и напълно бунтове от храната.

През този период пациентът трябва да обърне внимание на протеиновата храна, която е необходима за възстановяване на нормалната структура на лигавицата. Въпреки това, предпочитание е по-добре да се даде на риба, пуешко и говеждо месо, въпреки че когато варене на месо ще трябва да се промени водата след кипене най-малко 2 пъти.

Този подход се дължи на факта, че животинската мазнина увеличава синтеза на солна киселина и това само вреди на пациента. Някои масла могат да се включат в диетата, но растителното масло ще донесе повече ползи. Отличен източник на протеини е извара и сирене, така че тези продукти трябва задължително да присъстват в менюто.

Въпреки това, пациентите понякога не знаят какви зеленчуци можете да ядете с язва на стомаха, което води до неконтролирана консумация и като резултат - до усложнения. Проблемът е суровите влакна, които трудно се усвояват и дразнят лигавицата.

По време на този период на болест всички зеленчуци и плодове трябва да бъдат подложени на топлинна обработка, а от бобовите растения, ряпа, репички и плодове с кожа, ще трябва да забравите до пълно възстановяване.

Меню за седмицата

След като се справихме с общите принципи на хранене при това заболяване, пристъпваме към конкретни препоръки. Лекарите наричат ​​диета за язва на стомаха - таблица 1, но това не означава твърда граница.

В рамките на разрешените продукти има много възможности за ежедневната диета, като като основа можете да вземете следното меню, което е предназначено за 6 хранения.

• 2 меки сварени яйца;
• грис;
• слаб чай

• изпечени във фурната 1 ябълка с мед;
• Плодово кисело мляко.

• оризова супа от пилешки бульон;
• картофено пюре;
• 2 малки крокети от говеждо месо;
• плодово желе;
• отвара от дива роза.

• 2 бисквити бисквити;
• 1 чаша мляко.

• кацал с зеле, приготвен в двоен котел;
• слаб чай

• 1 чаша топло мляко.

• омлет от мляко и две яйца;
• сок от зеле.

• каша от елда с мляко;
• слаб чай

• Супа от тиква;
• домашно приготвена рибна паста;
• готвене от картофи, готвено от фолио;
• мус от ябълка.

• 1 банан;
• 1 чаша горещ кефир.

• картофено пюре;
• Пилешки кюфтета;
• слаб чай

• 1 чаша топло мляко.

• оризова каша с мляко;
• ябълков компот.

• супа от фиде от зеленчуков бульон;
• салата от цвекло;
• каша от елда;
• Зандър на полски език;
• слаб чай

• 2 бисквити бисквити;
• 1 чаша кисело мляко.

• пилаф с варено говеждо месо;
• зеленчуково ризото;
• витамин желе.

• 1 чаша топло мляко;
• плодово желе.

• ечемична каша с жълтък на мляко;
• сок от зеле.

• оризова супа с тиква бульон;
• тестени изделия;
• заек за суфле;
• сироп от ябълка-круша с парченца плодове.

• салата от цвекло;
• пюре от тиквички и тиква;
• пуешко пуешко;
• желе слива.

• 1 чаша загрята ryazhenka;
• ябълков пудинг с извара.

• мързеливи изварени кнедли;
• ягодов смутик.

• супа с кнедли;
• пълнени телешки тиквички;
• салата от зеленчуци и заквасена сметана;
• отвара от дива роза.

• салата от банан;
• ягодово желе.

• картофено пюре;
• варени телешки език;
• ябълков пудинг;
• слаб чай

• 1 чаша топло мляко.

• супа от фиде от мляко;
• сок от зеле.

• салата от цвекло;
• 1 чаша риаженка.

• Супа с ябълки и сини сливи;
• Несолената херинга със зеленчуци;
• протеинов бисквит;
• желе от банан.

• ябълков пудинг;
• 1 чаша топъл кефир с ягоди.

• ечемична каша;
• печена треска;
• плодово желе;
• слаб чай

• 1 бисквитите сухар;
• 1 чаша топло мляко.

• макарони със сирене;
• слаб чай

• готвене извара;
• Плодово кисело мляко.

• супа от карфиол и моркови;
• оризова каша;
• варено пилешко филе;
• ябълков компот.

• печени в пещта ябълка с мед;
• 1 чаша мляко.

• картофено пюре;
• варено говеждо месо;
• компот.

• 1 меко сварено яйце;
• 1 чаша топло мляко.

Диетични рецепти

Ако изхождаме от факта, че е възможно и невъзможно в случай на стомашна язва, се получава голям списък от разрешени ястия. Всеки пациент ги съчетава в седмична диета по свой собствен начин, въз основа на лични предпочитания.

Костурът в полски, зеленчуково ризото и желеобразната пуйка, които не само са вкусни, но и приготвени съгласно правилата за хранене за това заболяване, се вписват перфектно в менюто на диетата.

Судак на полски език

Рибият протеин се абсорбира лесно от организма, защото диетолозите често препоръчват приготвянето на това ястие:

Измийте и почистете 1 щука с тегло 1-1.3 кг.

• излива опашката и главата с 1 л вода;
• довежда до кипене;
• добавете целина и лук на половин пръстени;
• 5 минути се готви на слаб огън;
• добавете черен пипер и сол на вкус;
• половин час за мъчение.

• нарязани на филийки с дебелина 2-3 cm;
• поставете в дълбока тава;
• изсипва се бульон;
• да заври и да държи рибата на огъня, докато стане бяла;
• изключете и оставете за 5 минути под капака.

• варете 2 твърдо сварени яйца и ги нарежете на ситно;
• Разтопете 50 g масло в тенджера;
• Нарежете куп копър и добавете към маслото заедно с яйцата, разбъркайте добре всичко.

Сервирайте рибата в сос с картофено пюре или ориз.

Ризото от зеленчуци

Ризото, приготвено във фурната, е отлично при лечението на язви поради неговия растителен състав и нормална топлинна обработка:

Пригответе 2 супени лъжици ориз и изцедете в гевгир.

Задушете зеленчуците за 10 минути:

• 1 среден морков;
• 1 корен от целина;
• половин магданозен корен;
• третата част е малка лук.

Пригответе тавата:

• разтривайте с растително масло;
• поръсете отгоре 1 супена лъжица. трохи от остарял бял хляб;
• разбърква се и се поставя под формата на ориз, зеленчуци и нарязан магданоз;
• налейте смес от 1 супена лъжица. мляко и половината от суровите яйца.

Пече се в пещ, предварително загрята до 180 ° C в продължение на 20 минути.

Задушена пуйка

Турското месо е с ниско съдържание на мазнини, така че при стомашна язва не само диверсифицира ежедневната диета, но и подобрява здравето на пациента:

1. Залейте 600 г пуешко филе с 2 литра вода.
2. Добавете 1 лук, 2 моркови и 1 корен от магданоз.
3. Оставете да заври, премахнете пяната и солта на вкус.
4. Сварете 1 час.
5. Добавете 1 скилидка чесън и 2 листа.
6. Да изнемогвам за още половин час.
7. Вземете месото и зеленчуците, прецедете бульона.
8. В горещата течност добавете и разбъркайте желатина.
9. Нарежете пуйките и морковите на кубчета.
10. Поставете морковите в сварени кутии и след това месото.
11. На върха отново, моркови и месо (получават по 2 слоя всяка).
12. Формите се изсипват с охладен бульон и се охлаждат.

Можете да ядете аспик след пълно излекуване.

заключение

Язва на стомаха се развива по различни причини. За да се отървете от такова болезнено разстройство, гастролозите предписват лекарства, без да забравяме за принципите на правилното хранене през този период.

То е противопоказано за абсолютно всеки, който да натоварва храносмилателната система по време на язва, затова продуктите трябва да бъдат лесно смилаеми и не дразнят стомашната лигавица.

Ако подходите към лечението отговорно, в близко бъдеще раната ще започне да се лекува и след 3-4 месеца пациентът понякога ще може дори да пуши риба или друго любимо ястие от забранения списък.

Как да излекуваме стомашна язва с диета 1а?

Изборът на диета за стомашна язва зависи от етапа на заболяването. Диета 1а се предписва в случай на обостряне на заболяването, таблица 1b се използва след намаляване на симптомите на заболяването, терапевтичен диета номер 1 е предназначен за хранене в ремисия.

Принципи на диета 1 за язва на стомаха

Пептична язва се появява в резултат на излагане на солна киселина на стените на тялото. Киселината е неразделна част от храносмилателния сок и е необходима за разграждането на храната. Стените на стомаха имат защитен слой, който не позволява на киселината да ги корозира. С разрушаването на защитния слой, киселината се образува на лигавицата на ерозията. Язвите реагират негативно на производството на храносмилателни сокове и груби храни. Ето защо целта на диетата е да се намали отделянето на храносмилателния сок и отхвърлянето на ястия, които трудно се усвояват.

Видове клинично хранене

Диета 1а е отхвърляне на гореща, студена, остра и трудно смилаема храна за период от 6-10 дни. Храната трябва да е течна или желатинова, топли и студени ястия и напитки, сурови плодове и зеленчуци са напълно изключени. Енергийната стойност на консумираните храни се свежда до минимум, за да се намали натоварването на храносмилателната система. Тъй като на пациента се възлага почивка на легло, малко количество енергия от разрешените храни трябва да бъде достатъчно за поддържане на защитните сили на тялото.

Медицинската диета 1б е лоялен хранителен вариант 1а с приемането на пюре, мляно плодове, зеленчуци и месо до две седмици. Също така този принцип на хранене трябва да се следва в сезона на обострянията. Въпреки отсъствието на симптоми на обостряне, през пролетния и есенния период е необходимо да се спазват ограниченията, за да се избегнат гърчовете.

Таблица 1 позволява използването на нарязани продукти, пресни плодове и зеленчуци в чиста форма. В стадия на ремисия пациентът вече не се нуждае от почивка на легло, затова се увеличава калоричността на консумираната храна. Тази диета трябва да се спазва от 2 до 6 месеца.

При наличие на отворени ерозии, на пациента се предписва таблица № 1а с постепенен преход към диета № 1, когато симптомите намаляват.

Правила за диета номер 1:

• назначен шест хранене с намаляване на размера на порциите до 250-300 грама;
• температурата на храната трябва да бъде в диапазона от 20-40 градуса;
• всички ястия трябва да са течни или лигавични;
• количеството сол трябва да бъде намалено до 3 грама на ден;
• изключва се храна, която може да предизвика увеличено производство на храносмилателен сок;
• забранени пържени храни и храни, които причиняват газове.

В периода на остро заболяване, диетата трябва да включва голямо количество протеин. Този компонент е градивен елемент на всички телесни тъкани. Протеинът допринася за образуването на белези от увреждане и намаляване на симптомите на заболяването.

Какво можете да ядете с стомашно кървене

Наличието на повръщане с кръв или потъмняване на изпражненията показва кървене, причинено от язва. Това състояние е опасно за живота на пациента, следователно, когато се появят симптоми, трябва незабавно да се обадите на линейка. В тежко състояние, пациентът не е в състояние да яде самостоятелно, затова хранителните вещества се инжектират в тялото без участието на стомашно-чревния тракт. Когато симптомите се елиминират, се изисква най-нежно лечение. Пациентът може да консумира не повече от 200 ml течна храна при стайна температура. Това може да бъде желе, мляко, слуз, която се образува при готвене на ориз или овесено брашно, сметана, сурови яйца. Когато състоянието се стабилизира, се задава таблица 1а.

Не се придържайте към предписаната диета за по-дълго от определеното време. Храна с ниска енергийна стойност не е в състояние да даде на организма целия набор от хранителни вещества. В резултат на това се намалява имунитетът и може да прогресира пептичната язва.

Списък на разрешените и забранени продукти

Най-доброкачествената таблица 1а включва отхвърлянето на голям брой продукти за намаляване на натоварването на храносмилателната система. Когато комбинирате ястия в диетата, следете тяхното калорично съдържание и количеството на хранителните вещества:

• протеини не повече от 100 g, в съотношение 50 животни и растения;
• мазнини до 100 g, съотношението между 20 растения и животни;
• въглехидрат 400 g;
• течност най-малко 1,5 литра.

Въз основа на дадената енергийна стойност можете да направите меню от изброените ястия. Важно е ежедневно да се променя диетата.

При заболявания на храносмилателния тракт можете да ядете:

• супи на базата на слуз, която се образува при готвене на овесени ядки и ориз, можете да добавите разбита смес от мляко и яйца;
• постни меса под формата на суфле;
• меко сварени яйца или под формата на омлет;
• мляко, сметана;
• желе, желе;
• банани;
• овесена каша и каша от грис.

При обработката на продуктите се използва двоен котел. Обработката с пара ви позволява да унищожите микробите, да запазите всички необходими за тялото елементи и да смекчите консистенцията на продуктите.

Чрез намаляване на симптомите на обостряне, можете да включите в диетата салати от краставици, авокадо и зелени, ястия от кайма, сушен хляб и бисквити.

• пикантни и мазни сосове;
• ястия с много мазнини и подправки;
• тлъсто месо и колбаси;
• ферментирали млечни продукти;
• печене с мая и сладкиши;
• ферментирали млечни продукти;
• кафе, сода.

Изключва се грубата и подкисляваща храна. Кафе и сладкиши са противопоказани, тъй като имат стимулиращ ефект. А при спазването на постелката и ограничаването на енергийната стойност на ястията, прекомерното стимулиране на тялото е противопоказано.

Преминаване от един вид храна към друг

Чрез намаляване на симптомите на обостряне се определя преход от таблица 1а към диета 1b и след това към таблица 1. За да не се създава повишено натоварване върху тялото, преходът между режимите трябва да бъде плавен. Добавете по-малко нарязани ястия в менюто не повече от веднъж на ден, също така си струва да правите сурови зеленчуци и плодове. Постепенно ги въведете в менюто. Първоначално в състава на лигавицата и пюрираните ястия, а по-късно - самостоятелно. С плавен преход, храносмилателната система ще може да се адаптира, което ще ви позволи да избегнете повторното влошаване. По същия начин си струва да се направи, когато се премине към доброкачествен режим в сезона на обострянията. Дори и да не се притеснявате за симптомите на пептична язва, не трябва да отивате рязко на нарязани ястия и да откажете редица продукти. Правете това постепенно, за да не нарушите метаболитния процес.

Диетично меню

Менюто за седмицата трябва да се променя. За да ви бъде по-лесно да направите пълноценна диета от продукти, разрешени за язвена болест, ние предлагаме приблизителен списък от ястия.

Закуска. Лигавична оризова супа, суфле от филе от филета, грис каша, омлет, сметана.

Втора закуска Мляко, желе, печена ябълка без кора.

Обяд. Зеленчукова сметана, супа от мазен ориз, зеленчуков мус.

Време за чай Кисел, сок от моркови, пюре от тиквички.

Вечеря. Крем от тиква, суфле от пилешко или филе от риба, грис от грис, млечен кизел.

Рецепти на ястия

Когато готвите според горните рецепти, трябва да използвате само пречистена вода. Ако се използва месо, то трябва да се свари предварително. Млякото си струва да се купува само в магазина, тъй като домашните млечни продукти могат да съдържат бактерии. Всяка бактериална атака е голяма заплаха за организма по време на обостряне на заболяванията на храносмилателната система.

Тиквен крем

Състав: 200 грама тиква, 2 супени лъжици. l грис, 1 супена лъжица. l захар.

Начин на приготвяне: Тиквата се обелва и се нарязва на кубчета с лице 1-2 см. Напълва се с вода и се оставя да заври. Когато водата кипи, намалете топлината и задръжте печката за още 15 минути, докато тиквата е напълно мека. Поставете грис в контейнера и добавете 200 ml вода. Оставя се да заври и се вари 3 минути, като се разбърква непрекъснато. Комбинирайте получените грис и варени тиква. Убийте целия смесител до получаване на хомогенна маса. Изсипете масата в порционни сладоледени купи и поставете в хладилник.

Суфле с филета от пълен

Продукти: 200 г филе, 2 яйца, 2 супени лъжици. Овесена каша, 1 чаша мляко.

Приготвяне: Поставете рибните филета на параход или бавен котлон и парата с пара, докато бъде готова. След това отстранете кожата и всички кости. Отделете жълтъка от протеина. Комбинирайте филетата, жълтъка, овесената каша и млякото в купата на пасатора, разклатете всичко добре и разбъркайте. Разбийте белтъка отделно до образуването на пяна, разбъркайте с получената маса. Сложете всичко на порции и отново парата за 15-20 минути.

Слизеста оризова супа

Състав: 1-2 съцветия от карфиол, малки моркови, 40 грама ориз, 300 ml вода.

Приготвяне: Пригответе лек бульон от зеленчуци. Поставете ориза в отделен съд и го покрийте с вода, варете на слаб огън, докато на повърхността се образува мукозна маса. Избършете течността след като варете ориза през сито и го смесете с зеленчуков бульон. За вкус можете да добавите яйчен жълтък или 1/2 ч.л. масло.

Диета номер 1 с язва на стомаха

Язва на стомаха е хронично заболяване, което възниква, когато вредните фактори в работата на стомашно-чревния тракт започват да надделяват над защитните. Заболяването възниква под въздействието на солна киселина, произведена от стомаха. Обикновено тя е напълно безвредна за тялото. Но след като ядат пикантни храни, алкохолни напитки или лекарства, естествените бариери на стомаха отслабват, а стените му стават беззащитни срещу корозивните ефекти на киселината.

Така се развива пептична язва - патология, от която страда една десета от населението на света. В допълнение към неспазването на принципите на добро хранене и здравословен начин на живот, то се причинява и от бактерията Helicobacter pylori и най-често засяга мъже от 20 до 50 години. Острият ход на стомашните язви се спира чрез медикаменти, но основният фокус на терапията е върху правилното хранене.

Същността на диета номер 1

Тази хранителна система е разработена от диетолог Майкъл Певзнер за лечение на стомашно-чревния тракт. Много хора се придържат към него през целия живот, дори и без доказателства, тъй като тя осигурява на организма всички условия за нормализиране на секреторната функция на стомаха.

Рецептите, позволени от известния диетолог, са подбрани така, че дори засегнатата стена да абсорбира максимално полезните и питателни елементи от консумираните продукти. Това позволява на човек бързо да се насити и да не страда от обсесивно чувство на глад. Калоричният прием на храна на ден е 2800-3000 ккал.

Твърде гореща или студена храна увеличава секрецията на стомаха и дванадесетопръстника, така че ястията трябва да се хранят само топло. Честотата на хранене - поне 5 пъти, на частични порции. Предпоставка е да се ограничи солта, която задържа излишната течност в тялото. Също така е важно да се ядат храни само под формата на варени, можете да пара, но в никакъв случай да не се изпържи до златисто кафяво.

Забранени ястия

Таблица 1 категорично изключва рецепти, които стимулират производството на стомашна секреция, следователно, в съответствие с диетата е забранено да се използва:

• подправки и горещи сосове (аджика, горчица, оцет, хрян и кисели краставички);
• мазни меса и богати бульони от тях;
• мазна риба под всякаква форма;
• пържени, ястия, пушени меса, консервиране;
• лук и чесън;
• бобови растения;
• цитрусови плодове;
• пресни хлебни изделия;
• шоколад;
• сладкарски изделия;
• ядки, семена, пуканки;
• пенливи и алкохолни напитки;
• силен черен чай и кафе.

Редакционен съвет

Ако искате да подобрите състоянието на косата си, специално внимание трябва да се обърне на шампоаните, които използвате.

Страшна фигура - в 97% от шампоаните на известни марки са вещества, които отровят тялото ни. Основните компоненти, поради които всички проблеми на етикетите са обозначени като натриев лаурил сулфат, натриев лаурет сулфат, кокосулфат. Тези химикали разрушават структурата на къдриците, косата става крехка, губят еластичността и силата, цветът избледнява. Но най-лошото е, че тези неща попадат в черния дроб, сърцето, белите дробове, натрупват се в органите и могат да причинят рак.

Съветваме ви да се откажете от използването на средства, в които се намират тези вещества. Наскоро експертите на нашата редакция анализираха шампоаните без сулфати, където на първо място бяха взети средствата от компанията Mulsan Cosmetic. Единственият производител на естествена козметика. Всички продукти са произведени под строг контрол на качеството и системи за сертифициране.

Препоръчваме ви да посетите официалния онлайн магазин mulsan.ru. Ако се съмнявате в естествеността на вашата козметика, проверете датата на изтичане, тя не трябва да надвишава една година от съхранението.

Какво позволява таблицата с диетата?

Въпреки очевидната съвкупност от забрани, диетата за стомашни язви е доста разнообразна и включва хранителни и вкусни рецепти.

Месо и рибни продукти: t

• месо от диетични сортове, без сухожилия и кожа, задължително варени или пара, за предпочитане зайци, пуйки, агнета, телешко месо;
• Диета постно риба (на пара или на бавен печка).

Първи ястия и странични ястия:

• Каши - елда, грис, ориз, ечемик, овесена каша. В периода на влошаване на зърнените култури е необходимо да се готви във вода, докато на ремисия може да се добавя мляко и масло в малко количество. Консистенцията трябва да бъде полу-вискозна или смляна;
• Зеленчукови супи, нарязани на блендер или смлени през сито. Допуска се добавяне на мляко, масло, твърдо сирене, нискомаслени сортове и добре сварени зърнени храни и юфка.

Брашно и хлебни изделия:

• Вчера или сух бял хляб от брашно от най-висок или първи клас. От сладки сладкиши е разрешено само едно, приготвено от безквасен хляб.

• млечна без мазнина, като кефир, заквасена сметана (в ограничени количества), извара
• пудинг, кисел и суфле могат да бъдат направени от мляко;
• чийзкейк във фурната.

• под формата на омлет (на пара, в микровълнова печка, в пара или мултикукър);
• варено меко сварено;
• яйца.

• зелен чай;
• отвари от листа от касис и малинови клонки, шипки и цветя от липа;
• компот от сушени плодове (некиселинни!);
• натурални сокове от зеленчуци и плодове (моркови, целина, пъпеш, банан).

• под формата на суфле, мус и желе;
• Можете да направите пудинг от плодове без кора.

Сладки и десерти:

• мед;
• конфитюр и желе;
• бонбони и мусове от ягоди;
• печени ябълки, круши и всякакви плодове;
• бонбони;
• меренге.

• масло;
• растителни масла, които трябва да бъдат рафинирани (рафинирани).

Диета 1 и с язва на стомаха и нейните особености

Таблица номер 1а се препоръчва при пациенти в остър период на пептична язва и гастрит, както и при изгаряния на хранопровода. Тази хранителна система обикновено се придържа към седмица или две и е по-строга от модификацията No. Ястията трябва да се сервират само в внимателно течна и течна форма за по-добра смилаемост, тъй като хората с язва на болестта на този етап показват почивка на легло.