Каква диета се препоръчва за хепатоза на черния дроб?

Хепатозата на черния дроб не се появява случайно, като правило това се насърчава от неправилен начин на живот и лошо хранене.

Заболяването се проявява в метаболитни нарушения, причиняващи черния дроб да се разгражда, зараства се с мазнини, а в напреднали случаи започва цироза.

Основното лечение на хепатозата е възстановителна диета, която ще бъде обсъдена в тази статия.

Защо трябва да следвам диета?

Правилното хранене е гаранция за здраве, а не само за хепатоза. Много заболявания се развиват поради злоупотребата с продукти с вредни добавки, големи количества захар, алкохол и т.н.

Разбира се, можете да се отдадете от време на време на нищо, но трябва да помните, че тялото е крехка система, която се нуждае от витамини и хранителни вещества от различни групи храни.

Храната трябва да бъде разнообразна и балансирана, намалява натоварването на храносмилателните органи, черния дроб и червата, намалява риска от развитие на хепатоза, холецистит, гастрит, алергични реакции и много други.

Метаболитните процеси в черния дроб се нормализират, мазнините и токсините се елиминират, а благоприятните елементи, напротив, акумулират, предпазват органите от паразити и инфекции.

При правилно хранене нормалното тегло на тялото се възстановява и физическата активност по-ефективно засяга проблема със затлъстяването.

Какво е "Таблица номер 5"?

Диета № 5 е разработена от Мануел Певзнер, съветски диетолог, който през целия си живот е изучавал ефектите от правилното хранене върху организма при различни заболявания.

Това меню е специално насочено към борба с много видове хепатоза и холецистит, поради своите лечебни свойства и изключване от храни, богати на холестерол.

И въпреки че таблицата номер 5 е разработена в съветските времена, тя все още не губи значение и се използва широко за лечение на различни заболявания на черния дроб и храносмилателните органи.

Диетата се използва в комбинация с медицинско лечение, за да се осигури най-бързият лечебен ефект или без медикаменти като превантивна мярка и превенция на заболяването.

Хората, които са претърпели операция на жлъчния мехур с последващо отстраняване, такава диета се назначава за цял живот.

Широко се използва за лечение на алергични заболявания, включително полиноза и хранителни алергии, а пациентите с наднормено тегло, като спазват всички правила на диетата, губят до 5 килограма месечно, без да е необходимо гладно.

Основни принципи

Разграничават се следните диетични функции, които имат положителен ефект върху хепатозата:

1. стимулиране производството на жлъчката, включена в процеса на усвояване на храната;
2. нормализиране на чернодробните механизми;
3. депо-гликоген се синтезира в черния дроб, което има положителен ефект върху производството на глюкоза;
4. подобрява се метаболизмът с ускоряване на заключението на мазнините и холестерола.

За да се гарантират тези процеси, следните вещества трябва да се приемат ежедневно в човешкото тяло:

• 250 - 350 g въглехидрати, но не повече от 60 g лесно смилаеми;
• 80 g мазнина;
• от 100 до 150 g протеини (60-80 g от животински произход);
• не повече от 6 g сол (включително в продуктите);
• общата енергийна стойност трябва да бъде от 3000 до 3300 kcal.

При нормалното функциониране на червата се препоръчва да се включат плодове и зеленчуци, съдържащи големи количества фибри. Той допринася за отстраняването на холестерола и токсичните вещества от организма.

Потреблението на животински мазнини е много важно, защото те допринасят за бързото възстановяване на черния дроб и неговото функциониране.

Освен това, според изследванията на Певснер, протеините се абсорбират добре не само от месо от животни, но и от извара. Препоръчително е в менюто да се добавят до 500 грама от този продукт, което значително ще ускори възстановяването.

Въпреки факта, че диетата е предназначена за борба с мастната хепатоза и затлъстяването, не можете напълно да се откажете от продуктите с масленост. Те също са необходими за функционирането на храносмилателните органи и предотвратяват инфилтрацията на черния дроб.

Необходимо е да се използват мазнини от растителен произход, защото те съдържат ненаситени мастни киселини.

Ако човек играе спорт или е подложен на тежки физически натоварвания по време на работа, броят на въглехидратите може да се увеличи до 450 g, но източникът им трябва да бъде плодове или зеленчуци.

Правила за захранване

В допълнение към спазването на необходимото количество хранителни вещества в диетата, трябва да следвате някои други правила на хранене:

Mode. Това е един от най-трудните, но много важни принципи. Ястията трябва да са чести: до 5-7 пъти на ден. Последният прием трябва да бъде 3-4 часа преди лягане.

Метаболизмът се активира. Гладът няма време да се случи, което предотвратява преяждането.

Алкохолът. За употребата на алкохолни напитки, особено с високо съдържание на алкохол, трябва да забравите. Те натоварват твърде много черния дроб.

Liquid. Голямо количество консумирана течност помага да се елиминират всички излишни вещества и соли от тялото.

Необходимо е да се пие от 1,5 до 2,5 литра вода, минерална вода без газ, чай, пресни сокове.

Температура на храната Необходимо е да се избягват много горещи или студени храни и напитки.

Препоръчителните рамки варират от 15 до 60 градуса по Целзий - тази температура не дразни стомаха.

Витамини. Менютата допълват приема на витамини от група В: никотинова киселина, В12. Освен това, можете да включите витамини С, холин, инозитол.

Пържените храни са напълно изключени, цялата храна трябва да бъде задушена или варена. Можете да използвате фурната (пекат).

Какво можете да ядете?

Забраната за използването на пържени храни има благоприятен ефект върху храносмилателния тракт и намалява тежестта върху черния дроб. Хранителните вещества се абсорбират много по-бързо, което прави възможно почистването на панкреаса.

Липотропните вещества, които се съдържат в храни, съдържащи растителни мазнини, стимулират синтеза на лецитин, който добре отстранява мазнините от организма.

Голямо количество фибри и пектин не позволява да се преяжда, създавайки усещане за пълнота, благодарение на дългия процес на усвояване на тези вещества.

И сега нека да стигнем до главната точка - разрешения списък с продукти за хепатоза:

• месо и домашни птици - не тлъсти, без кожа, без хрущял (пиле, пуйка,
  говеждо месо);
• морски дарове - атлантическа треска, мида, костур, всякакво постно риба, черен хайвер, стриди, скариди в ограничени количества;
• паста и варени макаронени изделия;
• зърнени храни и овесена каша във вода или на пара - грис, елда, овесена каша (можете да добавите мляко в съотношение от 50 до 50);
• ферментирали млечни продукти - пресни сирена, нискомаслено извара и кефир, чаша мляко (на ден), заквасена сметана;
• хлебни изделия - от пшеница или ръж, бисквити, сухи бисквити, продукти от трици, сладки сладкиши;
• зеленчуци - карфиол, грах, листа от зелена салата, моркови и т.н., с изключение на много кисело и забранено (виж раздел „Какво да не се яде?“);
• плодове - банани, сладки ябълки, нарове;
• от сладки, мед, захар и мармалад в ограничени количества;
• яйцата от пилета са практически изключени от диетата, но 1 яйце на ден е допустимо (протеинови храни не са ограничени);
• пиене - кафето е силно ограничено (силно е забранено), прясно изцедени сокове, компот от шипка, слаб или зелен чай.

Какво не може да се яде?

Не диета е пълна без забранен списък на храни, без значение колко тъжно може да звучи. Но не забравяйте, че се опитваме да преодолеем болестта и да се върнем към здравословен щастлив живот, но заради това можем да бъдем търпеливи.

За ефективно лечение на хепатозата трябва да се избягват следните продукти:

• всичко е пържено и пушено;
• сладкиши - шоколад и продукти с какаово съдържание, сладолед;
• кисели плодове и зеленчуци - трябва да бъдат изключени от диетата на киселец, боровинки, кисели ябълки, портокали, домати (по желание, по препоръка на диетолог) и т.н.;
• всеки лук (крушка, зелено), чесън;
• цялото семейство бобови растения (да кажем зелен грах);
• консервирани, кисели, кисели, ферментирали зеленчуци;
• подправки и сосове - люта чушка, хрян, горчица, майонеза и кетчуп;
• бульони върху месо, гъби или риба;
• приготвени храни, колбаси;
• сладкиши и бисквити, беляши, пайове и др.;
• гъби - всичко;
• алкохолни продукти (дори с ниско алкохол, например бира);
• газирана минерална вода и други напитки с газ.

Пълен списък на това, което може и не може да се направи с вашето тяло, може да бъде предписан от диетолог.

Той ще направи примерно меню за седмицата и всеки ден, така че тялото на пациента да получи всички необходими хранителни вещества и витамини за бързо възстановяване.

Рецепти на ястия

За да разнообразите менюто си за една седмица с остра или мастна хепатоза, ние очертаваме няколко валидни рецепти. Както бе споменато по-горе, пържените храни трябва да се избягват.

Можете да приготвите зеленчукови супи (супи, пюре, ако желаете), от пресни или замразени зеленчуци. Полезно разнообразие от зеленчукови странични ястия с постно месо или пиле.

По-добре е да се използва пуйка вместо пиле - месото му е по-здраво и по-лесно за храносмилане.

Използването на фурната по никакъв начин не е ограничено, което значително разширява променливостта на менюто. Ако не знаете как - тогава е време да се научите как да печете месо и птици, зеленчукови ястия, картофи, риба с лимон.

Любителите на млечни супи върху бележката - трябва да използвате нискомаслено мляко, без ограничения за макаронени изделия. Леки супи месо на втория бульон са приемливи - борш, зеле супа, супа със зърнени храни.

Тъй като пикантните подправки са забранени, можете да използвате смес от сушени билки, за да вкусите ястията. Можете да замените гарнитурата - салата от пресни зеленчуци, ако ви омръзне от обичайната комбинация от ястие с месо.

Дори не си мислете за закупуване на готовата храна в магазина - цялата диета ще се разнесе. По-добре използвайте някои от нашите рецепти:

Гарнитура: ориз със зеленчуци.

Измитият ориз се излива в тиган с високи страни. На една чаша ориз трябва да добавите 3 чаши вода, малко сол и да добавите една чаена лъжичка масло.

Поставете печката на средна топлина. Когато оризът е половинготвен, се добавят пресни или замразени зеленчуци: царевица, моркови, български пипер, зелен грах и др. Добавете подправка Зеле на вкус.

Когато водата се изпари - вкусна и здравословна храна ще бъде готова.

Печено месо или птици.

По-добре е да използвате говеждо месо, но нискомаслено свинско, пиле или пуйка може да излезе.

Първо, месото трябва да бъде мариновано за около един ден в хладилника, предварително да се поръси с риган и розмарин. Можете да добавите босилек или други италиански билки.

След като месото е напоено с ароматни подправки, то трябва да бъде осолено, увити във фолио заедно с лаврушка, грах или моркови.

При температура от около 200 градуса, печете следва от изчислението на 1 кг месо - 1 час, но не по-малко от 35-40 минути. Ако добавите картофи към контейнера (тиквички или моркови), тогава ще имате вкусна гарнитура, напоена с аромати на месо и билки.

Гарнитурата може да бъде ароматизирана с нискомаслен сос от сметана с копър или магданоз.

За опростяване на ежедневната рутинна процедура можете да си купите многофункционална бавна печка или двоен котел. Тези приспособления са незаменими, ако нямате време да приготвяте храна - просто изрежете зеленчуците и месото, хвърлете всичко в една купа и оставете устройството да направи останалото за вас.

Ако следвате всички изисквания на лекар и не се оставяте да се отпуснете, терапевтичната диета много бързо ще възстанови нормалното функциониране на всички органи на храносмилателната система и черния дроб. Основното нещо - не се отказвайте.

И ако не спазвате диетата?

Хепатозата е начален етап на неблагоприятни промени в черния дроб, което впоследствие допринася за развитието на цироза.

Ако има заболявания в други органи на храносмилателния тракт, могат да се развият патологии:

• холецистит;
• диабет;
• камъни в жлъчката;
• гастрит;
• ракови тумори.

Не привеждайте тялото си в такова състояние. Диета доставя много по-малко проблеми, отколкото някое от тези заболявания, които могат да бъдат фатални.

Прочетете също за традиционните и традиционните методи за лечение на хепатоза чрез референция.

Свързани видеоклипове

Диета № 5 и нейните разновидности - вижте видеото:

Меню за мастна хепатоза

Храна с мастна хепатоза на черния дроб

Мастната хепатоза, известна също като мастна дегенерация или стеатохепатоза, е сред най-често срещаните чернодробни заболявания. Това се случва в резултат на недохранване, неконтролиран прием на някои медицински изделия, злоупотреба с алкохол, интоксикация и дори с наднормено тегло. Заболяването засяга главно чернодробните клетки (хепатоцити), при които настъпва натрупване на липиди. Дистрофичното увреждане на чернодробните клетки води до множество усложнения, включително диабет, цироза и рак на черния дроб.

Основните принципи на храненето

За тази цел е необходима диета за мастна хепатоза на черния дроб:

• нормализиране на основните функции на черния дроб;
• регулира производството и нормалния поток на жлъчката;
• осигуряват на организма гликоген, който ще доставя глюкоза в необходимото количество;
• отстранете излишната мазнина от черния дроб.

За разлика от много други известни диети, храненето в случай на мастна хепатоза на черния дроб не означава строги ограничения, строги забрани и дългосрочни гладни стачки.

В този случай говорим само за ограничаване на употребата на определени храни, с изключение на вредните (мастни, пикантни, солени) храни от диетата и спазване на принципите на здравословно хранене.

Основните принципи на храненето в черния дроб са:

• Достатъчен прием на течност. При заболявания на черния дроб и жлъчния мехур хепатолозите силно препоръчват да се използват поне 1,5-2 литра течност на ден, като се предпочита негазирана минерална вода, разредени сокове и плодови напитки, билкови чайове и отвара от шипка.
• Дробна мощност. Това е основното условие за бързото възстановяване на основните функции на черния дроб. Редовната консумация на храна на малки порции 5-6 пъти на ден активира обмяната на веществата, предотвратява преяждането и ви позволява ефективно да се борите с глада.
• Ограничен прием на сол. Прекомерният прием на сол задържа течност в тялото и предотвратява потока на жлъчката. Ето защо, при лечението на мастна хепатоза, се препоръчва да не се използва повече от 10 g сол на ден.
• Пълен отказ от алкохол. Самият алкохол е токсичен продукт за човешкото тяло. И макар разделянето на токсичните му вещества да се появява в черния дроб, в случай на мастна дегенерация на болния орган и увредени чернодробни клетки не се справят със задачата, в резултат на това състоянието на пациента с мастна дистрофия се влошава и симптомите на заболяването се появяват с нова сила.
• Адекватен прием на протеини и мазнини. За разлика от много диети, създадени за загуба на тегло, храненето в черния дроб не включва отхвърлянето на протеини и мазнини. Следователно, терапевтичната диета за затлъстяване на черния дроб включва дневен прием на протеин (най-малко 100 g на ден), който е необходим за активиране на метаболизма на организма и премахване на липидите от черния дроб. Що се отнася до мазнините, те се препоръчва да се използват не повече от 80 грама, като същевременно предпочитат растителни мазнини.

Разрешени продукти

Изслушвайки ужасната диагноза на мастния черен дроб, много пациенти често задават въпроси за това каква храна е разрешена, какво да ядат с това заболяване и какво трябва да бъде менюто на пациента.

В отговор на първия въпрос лекарите отбелязват, че броят на разрешените продукти за мастна инфилтрация на черния дроб включва:

• постно месо и птици;
• сухи и нискомаслени сортове риби (полък, мерлуза, костур, риба тон, треска);
• супи от млечни и юфка, супи от зърнени храни и зеленчуци (картофи, моркови, тикви);
• нискомаслени млечни продукти (мляко, кефир, сметана, сирене, кисело мляко);
• каши на вода с мляко (грис, пшеница, овесено брашно, елда, ориз);
• слаб чай, плодове, зеленчукови сокове и плодови напитки, разредени с вода, компоти от плодове и сушени плодове, бульон от шипка, желе;
• Ръжен хляб, Хлебчета от трици, Крекери, Сухи бисквити;
• зеленчуци и плодове (ябълки, банани, моркови, тикви, цвекло, тиквички, нарове, карфиол и пекинско зеле, зелен грах);
• рафинирано растително масло;
• масло (около 30 г на ден);
• ограничено количество морски дарове (миди, скариди, калмари);
• някои подправки (италиански билки, копър, дафинов лист);
• тестени изделия.

При това заболяване трябва да се даде предимство на варени пара и продукти.

Меню диета на пациенти с мастен черен дроб

Менюто за седмицата на пациенти с мастна чернодробна дистрофия трябва да включва диетични ястия, богати на протеини, мазнини и въглехидрати.

В зависимост от начина на живот, таблицата за лечение на пациент с мастна хепатоза трябва да бъде най-малко 1200-1500 kcal и не повече от 3000-3500 kcal.

Примерното меню за пациента на ден може да изглежда така:

закуска
Разхлабен чай с лимон, протеини от две варени яйца, ниско съдържание на мазнини извара.

Втората закуска
Ябълка, сухи бисквити, компот.

обяд
Парче варено пиле с картофи, парче ръжен хляб, чаша кефир или мляко.

Следобеден чай
Без кисело мляко (250 г), плодове или сушени плодове.

Вечерята
Елда каша със зеленчуци, варена риба (100 г), желе.

Втора вечеря
Банан, кисело мляко.

Рецепти за здравословни ястия с мастен черен дроб

Дългогодишният опит и изкуството на съвременните кулинарни специалисти доказват, че дори и при мастна хепатоза човек може да се храни вкусно и здраво. И въпреки че първоначално не е лесно, простите и достъпни рецепти за здравословни ястия ще помогнат на всеки пациент с мастна дистрофия да разнообрази ежедневното си меню.

Ориз със зеленчуци

Измийте ронливия ориз в дълбока купа и покрийте с вода в съотношение 1: 3. Добавете сол и ½ с.л. рафинирано растително масло. След 10-12 минути, когато оризът е почти готов, добавете настъргани моркови, зелен грах, резенчета от карфиол и царевица. Оставете да къкри на слаб огън още 15 минути.

Суфле от яйца и зеленчуци

Въпреки че яйцата са в списъка на забранените храни за чернодробна стеатоза, хепатолозите позволяват на пациентите понякога да се отдадат на суфле с яйчен зеленчук. За да приготвите ястието, вземете пресни зеленчуци (например, тиквички, моркови, карфиол, зелен грах), нарежете ги на малки парченца и варете в продължение на 10 минути. Варени зеленчуци, налива се бита от няколко яйца, сол малко и се поставя в найлонова торбичка. Обвържете торбата и я сложете във вряща вода. След 5 минути ще бъде готов нежен и вкусен яйце-зеленчуков суфле.

Печено месо

За да приготвите вкусно месо за пациент с мастна хепатоза, вземете 300 грама постно телешко месо, малко сол и го изтрийте с италиански билки. Оставете месото в хладилника за една нощ. Можете да печете такова месо във фолио или в запечатан контейнер със зеленчуци (например картофи и моркови). Време за готвене - 1 час.

Продукти, забранени от мастна хепатоза

Независимо от факта, че менюто на пациент с мастна дистрофия може да бъде доста богато и разнообразно, от диетата трябва да бъдат напълно изключени пържени и солени храни, ястия с високо съдържание на животински мазнини, въглехидрати и пурини, продукти, които стимулират увеличеното образуване на газ.

Ето защо списъкът на забранените за мастна дистрофия продукти включва:

• мазни меса и домашни птици (гъска, агнета, свинско месо), както и странични продукти (черен дроб, език, сърце);
• солени, пушени и консервирани храни;
• млечни продукти с високо съдържание на мазнини (мазнини извара, сметана, заквасена сметана, пикантни сирена);
• пресен хляб и сладкиши;
• мазни риби (пъстърва, змиорка, белуга, есетра);
• месни и гъбени бульони, кисела супа, спанак и бобови растения;
• някои зеленчуци и плодове (репички, патладжани, репички, чесън, лук, грозде, малини, смокини, череши, пъпеши, череши);
• шоколад и сладкарски изделия с протеинов или маслен крем, високо съдържание на захар;
• оцет, майонеза, сос, кетчуп, черен и червен пипер, канела, други подправки и горещи подправки;
• варени яйца;
• кафе, какао, сладка сода, гроздов сок.

Последици от неспазване на правилното хранене

Диета за чернодробна стеатоза е неразделна част от лечението на заболяване. Правилното и балансирано хранене може не само бързо да излекува болестта, но и да предотврати появата на опасни усложнения, включително:

• захарен диабет;
• образуването на камъни в жлъчката;
• имунен дефицит;
• заболявания на храносмилателния тракт;
• васкуларна болест;
• цироза и рак на черния дроб.

Според много лекари, спазването на терапевтична диета за хепатоза не само допринася за отстраняването на излишната мазнина от черния дроб, но и нормализира метаболитните процеси, облекчава натоварването на всички органи на храносмилателната система, премахва необходимостта от приемане на лекарства и най-важното, води до бързо възстановяване.

Следете диетата си и бъдете здрави!

Каква диета се препоръчва при чернодробна стеатоза?

В случай на каквото и да е чернодробно заболяване, ограниченията в храните и напитките са необходими, затова се прилага и диета за стеатоза на черния дроб. Стеатозата, известна също като мастна хепатоза, се характеризира с появата на телесни мазнини на органа. Това се дължи на проблеми в окислителните процеси, в резултат на което мазнината започва да се елиминира слабо. В резултат на това мастната инфилтрация на черния дроб, нарушенията в обмяната на веществата, клетките умират, за черния дроб може да доведе до цироза.

Характеристики на диетата

След установяването на диагнозата е важно да се стабилизира ситуацията, да се спре развитието на органна дистрофия. Това е особено важно при корените, когато се развива безалкохолна стеатоза на черния дроб. Ако спрете мастната хепатоза в самото начало, тогава самолечението е възможно без медицинска намеса. Но тук е важно да уловим симптомите.

Тъй като чернодробната стеатоза се проявява на фона на дестабилизирането на метаболитните процеси на мазнини и въглехидрати, е необходимо да се отстранят основните причини. Това е промяна в диетата и придържане към принципите на здравословния начин на живот. Но първото нещо, което трябва да направите, е да премахнете товара от черния дроб, да създадете условия за правилното му функциониране, да стабилизирате секрецията на жлъчката.

Най-добрият начин да направите това, спазването на диетата въз основа на таблицата номер 5. Не всеки е запознат с таблиците на диетите, така че трябва да разберете какво е то. Общо са 15 от тях, като всяка таблица има своя специфика, а петата е насочена към подобряване на функционирането на черния дроб и жлъчния мехур. Тези диети са разработени през двадесети век, един съветски учени. Фактът, че тази система все още се използва, говори за неоспорима ефективност.

Побеждаването на безалкохолната стеатоза на черния дроб може да бъде само стриктно спазване на препоръките на лекаря. За лечение на черния дроб, диетата включва следните дневни приема:

• 100-120 g протеин;
• не повече от 80 g животински мазнини;
• 250-300 грама въглехидрати;
• 8g сол, като се има предвид съдържанието му в продуктите;
• поне 1,5 литра чиста вода.

Основните характеристики на петата таблица са частичния прием на храна. Една порция в даден момент трябва да бъде малка, докато честотата на хранене е поне 5 пъти на ден, на всеки 3-4 часа. Често, но малко, е необходимо да се измерва работата на черния дроб. Когато се преяжда, целият товар от храна пада върху органа веднага, това ще провокира безалкохолна чернодробна стеатоза.

Компоненти на диетата

Съставът на тази диета включва балансирана диета, насочена към стимулиране и отделяне на жлъчката, правилната работа на панкреаса, секрецията на стомаха. Означава високо съдържание на протеин, минимален прием на въглехидрати. В менюто няма продукти, наситени с холестерол и допълнителни активни вещества.

1. Бяла риба, като напр.
2. Месо от домашни птици с липса на кожа и сухожилия.
3. Ежедневно хляб.
4. Допуска се неудобни сладкиши, пълнеж с варено пиле или риба.
5. Супи на зеленчукова основа със зърнени култури.
6. Ниско съдържание на мазнини извара, мляко и кефир 0%.
7. Нискомаслено сирене (коза).
8. Зеленчуци и плодови плодове, за предпочитане не скорбяла.
9. Зърнени култури.
10. Чай, желе, компот от сушени плодове, сварено шипка, зеленчукови и плодови нектари.
11. Мармалад, бонбони, бонбони.

• пикантен, кисел, пържен;
• червена риба, бели мастни породи, например сьомга, сьомга, скумрия;
• хайвер;
• не се препоръчва гъска и патица;
• най-пресния хляб;
• продукти от бутер и сладко тесто;
• зелени, студени супи;
• млечни производни с повече от 4%;
• висококалорично сирене;
• зърна;
• зелени;
• майонеза, кетчуп и други сосове;
• кафе, сода;
• маргарин, свинска мас, масло.

Продукти, разрешени в малки количества:

• Колбаси (мляко);
• Варени колбаси;
• паста;
• Заквасена сметана по-малко от 2,5% (в супа или салата);
• Етерично произведено масло, без сол;
• Скъпа, сладко.

Както виждате, гладната стачка тук не се предполага. Неалкохолното мастно чернодробно заболяване (NAFLD) може да се лекува с вкус. Основното е да се знаят как да се комбинират продуктите, за да се отговори на дневните изисквания.

Ежедневна диета

За да се улесни проследяването на диетата, по-добре е да си направите меню за седмицата. Диетата на първия ден:

1. Закуска - извара, подправена със заквасена сметана, овесена каша в мляко или вода, прясно сварен компот.
2. Втората закуска - омлет от две яйца, печена круша, желе.
3. Обяд - супа с ориз и зеленчуци, две или три кюфтета (може да се комбинира, приготвя се супа с таралежи, картофи и спагети).
4. Безопасен - сух хляб, напитки бедра.
5. Вечеря - поляк, задушен в сос от вода, моркови и лук, варен ориз за гарнитура, чай.

1. Закуска - овесена каша (може да бъде с парченца плодове), желе.
2. Втората закуска - варено яйце, бисквити, компот.
3. Обяд - супа с ориз, мързеливи кнедли.
4. Чаено време - ябълка, печена във фурната, напитка от шипка.
5. Вечеря - рибен пай, банички от цвекло.

1. Закуска - юфка в мляко, хляб със сирене.
2. Втората закуска е салата с краставица и домат.
3. Обяд - пилешки парни сладкиши, компот.
4. Снек - нискомаслено кисело мляко.
5. Вечеря - картофено пюре, риба яхния, чай.

1. Закуска - омлет за яйца, няколко млечни колбаси, желе.
2. Втората закуска - ниско съдържание на мазнини кефир, моркови котлети.
3. Обяд - супа с паяжина от паяжина, варен ориз със задушено яхния, напитка от шипка.
4. Сейф, - салата от плодове.
5. Вечеря - пълнено зеле, елда, чай.

1. Закуска - готвене извара, желе.
2. Втората закуска е печена ябълка.
3. Обяд - супа, варен пилаф с пиле, компот.
4. Сейф, - салата от моркови и ябълки.
5. Вечеря - печена риба с билки и зеленчуци.

1. Закуска - чийзкейк, готвене, напитка от шипка.
2. Втората закуска - бисквити, обезмаслено мляко.
3. Обяд - яхния от зеленчуци, картофено пюре.
4. Безопасна, - зеленчукова салата.
5. Вечеря - пай с пиле и зеленчуци.

1. Закуска - варени яйца.
2. Втората закуска - моркови котлети, ябълков сок.
3. Обяд - сметана от зеленчуци.
4. Безопасни, - кефир, бисквитки.
5. Вечеря - варена елда, полакът, чай.

Това е примерно меню, можете да обменяте дните, да измисляте новите си ястия.

Народни рецепти в борбата срещу стеатозата

Диета не участва в възстановяването на увредена чернодробна тъкан, но елиминира всички фактори, насочени към унищожаване. Черният дроб има тенденция да се възстановява, следователно, за ускоряване на процеса с лекарства или не, това е личен въпрос. Можете да помогнете на организма да се отървете от чернодробната дистрофия народни средства.

Кайсиеви ями, богати на витамин B15, са много полезни за нормализиране на функционирането на черния дроб. Един ден е достатъчно, за да се използват 6-7 ядра, можете да мелене, направи отвара. Много полезни бульони от бял трън, трябва да се смесват 1: 1 с корените на глухарче, и на пара. В бульон, можете да добавите една супена лъжица от листа от коприва, бреза или златен род. Вземете филтрираната смес от 250 ml сутрин и преди лягане.

Важен помощник в облекчаването на черния дроб на мастните петна е триците. В деня, в който трябва да се използват шест лъжици сварени трици, два по едно. Най-лесният и най-достъпен метод е да се смесва 1: 1 мляко и сок от моркови. Пийте сутрин преди хранене.

Има няколко дълги рецепти за мед, но лечението на чернодробна стеатоза ще бъде по-ефективно:

1. Събиране на цъфтящи глухарчета (само съцветия, без стъбло), изплакнете добре с течаща вода. След това фино котлет, или котлет с блендер за каша вид. Изсипете получения каша мед, да се съхранява на хладно място. Една лъжица на ден и тялото ще бъде по-лесно. Пропорциите разчитат на съотношение от 350 съцветия на килограм мед.
2. Да се ​​отреже ли тиквата на капачката, да се изпразни вътрешността. Изсипете мед в купата на тиквата, покрийте с шапка и махнете за три седмици. Медът ще привлече цялата полезност в себе си и можете да го използвате за две или три лъжици на ден.

Можете да следите диетата в продължение на две години, тя не само ще помогне за преодоляване на чернодробните заболявания, но и ще подобри състоянието на целия организъм. Също така, подкожните мастни натрупвания ще изчезнат, здравето ще се забележи не само отвътре, но и отвън.

Вие не можете да бягате и дърпате, ако болестта не се лекува, тя може да се превърне в патологична стеатохепатоза. При едновременен хепатит и стеатоза вероятността от ХИВ е висока. Всички медицински прегледи се освобождават само от лекуващия лекар, не си струва да се влошава ситуацията и да се самолечи.

Какво можете да ядете с мастна чернодробна хепатоза: диета и меню

Мастната хепатоза на черния дроб е опасна патология, представляваща дистрофични промени в органа, свързани с растежа на мастната тъкан. Постепенно здравите чернодробни клетки умират и на тяхно място се появяват мазнини.

Във връзка с такива промени органът престава да функционира нормално, което се отразява негативно на цялото тяло, неговите системи и отдели. Много заболявания могат да доведат до мастна хепатоза: диабет, ендокринни нарушения, но по-често заболяването се развива на фона на алкохолизъм, тежко отравяне и наднормено тегло. Това заболяване е податливо на лечение, ако е открито навреме и лечението е започнало незабавно.

Важен аспект на терапията е диетата. Без диетични ограничения, помагайки на тялото да се възстанови няма да работи.

Поради факта, че черният дроб има уникална способност да се регенерира, стеатохепатозата е обратима. Правилното лечение, спазването от пациента на всички препоръки на лекуващия лекар и премахването на негативните фактори, довели до органна дистрофия, са начин за възстановяване. Дори след оттеглянето на болестта, диетата трябва да се спазва, защото всеки провокиращ фактор може да наруши черния дроб и болестта ще се върне отново.

Как да балансирате диетата?

Всеки човек се нуждае от диетата полезни елементи. По време на храненето тези вещества присъстват в храната, но броят им е строго ограничен. Когато стеатоза се препоръчва да се намали количеството на консумация на някои компоненти, по-специално, мазнини и строго контролира дозировката им.

Диетични препоръки за чернодробни заболявания

Някои пациенти, опитвайки се да подобрят състоянието си, драстично преструктурират диетата си, намалявайки до минимум мазнините и въглехидратите. Такива промени могат да завършат с катастрофални последици, тъй като протичането на заболяването често се влошава при такова влияние.

Наред с другите неща, бързата загуба на тегло ще бъде придружена от освобождаването на мастни киселини и те ще повлияят неблагоприятно на активността на черния дроб и неговата структура. За да не навредите на себе си, трябва внимателно да следвате препоръките на лекаря по отношение на храненето.

протеини

Протеиновата норма при мастната дистрофия не се различава от обичайната физиологична норма, а това е 1 грам на 1 kg човешка маса. За да се ограничи степента на протеини в случай на такова заболяване е невъзможно, дефицитът на това вещество ще доведе до дегенерация на чернодробната тъкан, което ще влоши хода на хепатозата.

Половината от дневния обем протеини трябва да се поглъщат с растителна храна, а останалата част с храна, която е на животинска основа.

Продукти с основно съдържание на протеин:

1. Фиш.
2. Птиче месо (пуйка, пиле), можете да ядете този продукт само без кожа.
3. Яйца.
4. Заешко месо и телешко месо.
5. Каша от елда
6. Млечни продукти. Необходимо е да се включат в дажбата извара, сирене, кефир и всички продукти трябва да бъдат обезмаслени.
7. Овесена каша.
8. Соево брашно

Консумацията на мазнини при това заболяване се намалява до 70 грама на ден. Забраната се прилага за храни с високо съдържание на лош холестерол, ненаситени мастни киселини и мазнини от животински произход от огнеупорен тип.

Продукти, съдържащи мазнини:

• пушени продукти;
• овнешка и свинска мазнина;
• яйчен жълтък;
• свинско и овче месо;
• твърд маргарин;
• патица;
• месни субпродукти под формата на мозъчни мозъци, бъбреци от какъвто и да е препарат и черен дроб;
• млечни продукти с високо съдържание на мазнини;
• гъска;
• хайвер.

Меню за мастна чернодробна хепатоза за 3 дни

По-голямата част от входящите мазнини трябва да бъдат от животински произход. По-добре е да се консумират храни с високо съдържание на полиненаситени мастни киселини, по-специално докозахексаенова, и други подобни елементи. Тези вещества стабилизират метаболитните процеси на мазнините в организма. Такива елементи се съдържат в специални продукти:

1. Рибено масло (рибната порода трябва да бъде морска).
2. Всички морски дарове.

Третата част от мазнината, която е непременно необходима за тази болест, трябва да идва от продукти от растителен произход. Пациентите трябва да ядат различни растителни масла (ленено семе, памучно семе, маслини).

Необходимо е да се пече храна, да се къкри или да се готви. Внезапното спиране на приема на мазнини може да доведе до влошаване на общото състояние на човека, хормони, тонус на кожата и много други неприятни и опасни последствия ще започнат да се променят.

въглехидрати

При това заболяване трябва да се намалят простите въглехидрати. Сложният вид въглехидрати, съдържащи се в зеленчуците, намалява абсорбцията на мазнини от стените на червата и също така стабилизира нивата на холестерола. Общото количество въглехидрати не трябва да надвишава 250-300 грама на ден, а захарта може да се консумира не повече от 40-60 грама.

За да се намали консумацията на прости въглехидрати, е необходимо да се сведе до минимум приемът на захар в организма, тъй като това вещество допринася за образуването на мастна тъкан.

Къде са прости въглехидрати:

1. Фиг.
2. Каша от грис.
3. Сладолед
4. Всяко печене на печене.
5. Хляб и други продукти от брашно 1 или премия.
6. Сладкиши.

Храната трябва да бъде обогатена със сложни въглехидрати, като тези фибри намаляват процента на мазнини, абсорбирани от червата. Когато се съдържат сложни въглехидрати:

• плодове (малина или касис);
• всички сортове бобови растения;
• ядки;
• морска зеле;
• зеленчуци във всякаква форма, а именно: ястия от цвекло, зеле, салати от моркови, пащърнак, целина, ряпа).
• трици от различни видове, приготвени на базата на пшеница, ръж, соя;
• плодове под формата на ябълки, портокали, сливи, круши и други;
• неразрязано зърно.

Енергийната стойност на храна при хепатоза зависи от телесната маса на човека. Ако теглото на пациента варира в рамките на нормалните граници, тогава калориите се изчисляват въз основа на физическите нужди и действителните разходи за енергия на пациента. Общото количество консумирани калории на ден не трябва да надвишава 1500 kcal при мъже и 1200 kcal при жени.

Таблици 5 и 8

Менюто на човек с мастна хепатоза зависи от степента на патологичния процес. Ако заболяването е в начален стадий на развитие, тогава на пациента се предписва диета №5, когато заболяването прогресира и стадията се увеличи, лекарят ще предпише по-стриктна диета №8.

Забранени храни с диета номер 5

Диета номер 5 се предписва за всякакви чернодробни заболявания. Следвайки правилата на това хранене, можете да подобрите състоянието на тялото и да повишите ефективността на лекарствената терапия. Основният принцип на диетата номер 5 е максималното намаляване на приема на сол, захар и мазнини. Сол се разрешава в количество от 6-8 грама на ден, като се има предвид съдържанието му в продуктите. Захарта е позволена в количество от 40-60 грама на ден.

Какви продукти да избирате?

• Месни продукти от нискомаслени сортове (от всички сортове странични продукти, може да се консумира само език).
• Bird, без мазнини и кожа, може да бъде ястия от пуйка, както и пиле.
• Супи, приготвени без месо, но само на зеленчуци.
• Морски продукти с ниско съдържание на мазнини: щука, солена херинга, предварително накиснат черен хайвер.
• Хляб вчера и някои сортове сладкиши (бисквити, сухи, бисквити).
• Яйцата са разрешени, но не повече от 1 на ден. Протеиновите ястия могат да се консумират без ограничение.
• Всички сортове млечни и млечни продукти, в които процентът на мазнини е минимален: извара, не остри сирена, заквасена сметана, но количеството е ограничено.
• Можете да ядете макаронени изделия, но трябва да купувате продукти от твърда брашно, а ежедневната консумация на ястия от тях е ограничена.
• Зърнени храни, приготвени във вода с добавено мляко.
• Зелените и пресните зеленчуци. Ако има патологии на храносмилателната система, зелеът е забранен.
• На плодовете и плодовете се разрешава да се хранят без ограничения, с изключение на кисели сортове.
• Напитките могат да бъдат консумирани доста разнообразно: слаб черен чай, отвара от шипки, прясно изцедени плодови и зеленчукови сокове, кафе може да се пие, но рядко.
• В диетата са разрешени сладкиши, но в много ограничени количества (мед, плодови бонбони, плодово желе).
• Някои подправки: копър, лаврови листа, магданозен лист, кориандър.

Основни забрани

Има списък на забранените храни, който е доста обширен. Невъзможно е да се наруши забраната за употреба на такава храна, тя е изпълнена с влошаване на състоянието на пациента и прогресията на мастната хепатоза.

Какво трябва да се откаже:

• пресен хляб, бутер тесто или масло тесто, пържени видове сладкиши;
• бульон, приготвен върху гъби, месо или риба;
• пържени храни, пушена риба, месо;
• сладолед, шоколад и какаови продукти;
• консерви, колбаси от всякакъв вид, карантии;
• лук, чесън (можете да използвате шалот или бланширан лук);
• плодове с кисел вкус (портокали, ябълки от Антонов, мандарини, особено неузрели, червени боровинки, грейпфрути);
• гъби;
• репички и репички;
• напитки с газ;
• алкохол;
• бобови култури (с изключение на зелен грах);
• майонеза, горчица, както и хрян;
• горещи подправки;
• борш (тъй като съдържа много домати);
• пресни домати, киселец (ако човек толерира домати нормално, тогава този зеленчук е разрешен в диетата, но в ограничени количества и без кора).

Диета номер 8 е малко по-различна от диета номер 5. Първият напълно елиминира сол и захар от диетата, а консумацията на пресни зеленчуци се увеличава до максимум. Дневната норма на водата се намалява на 1 литър, енергийната стойност на всички ястия се намалява наполовина.

Храна в случай на мастна хепатоза трябва да се регулира по специален начин: трябва да е дробно, приемането на храна се извършва 5-6 пъти на ден. Това ще помогне за подобряване на метаболизма. Трябва да се обърне внимание и на консумацията на течности, дневният й обем трябва да бъде поне 2 литра, без да се брои течната храна.

Примерно меню за деня и седмицата

За да разнообразите диетата си, трябва да се опитате да направите примерно меню за няколко дни, така че ще бъде по-лесно хората да се ориентират по време на готвене и да направят ястията вкусни и интересни (Таблица 1)

Диета за мастна хепатоза на черния дроб: примерно меню, рецепти

Черният дроб неутрализира и премахва отровите, почиства кръвта от токсини и други вредни вещества, предизвиква жлъчна секреция, участва в стимулирането на червата и разцепването на мазнините. В тъканите на черния дроб се съхраняват някои витамини и хранителни вещества, необходими за организма. Но има болести, които причиняват смущения в работата на тялото. Мастната хепатоза (мастен черен дроб) е една от патологиите, засягащи черния дроб. Според данните, предоставени от изследването DIREG_L_01903, честотата на мастна дистрофия сред населението в различни страни по света е: САЩ - 33%; Западна Европа - около 30%; Русия - 27%; Азиатски страни - 15%. Най-ефективното лечение за хепатоза се счита за терапевтична диета.

Мастната хепатоза е заболяване на чернодробни клетки (хепатоцити), при което повече от 5% от общата телесна маса е мазнина. Депонираните в хепатоцити мазнини ги унищожават. Прогресирането на заболяването води до факта, че здравата чернодробна тъкан се заменя с фиброзна. Тялото започва възпалителни процеси. Увреждане на паренхима на черния дроб причинява цироза и рак на черния дроб. Лечението на хепатозата е насочено към отстраняване на причините за патологичната дегенерация на черния дроб, при възстановяване на метаболитните процеси в органа.

Основният етап от възстановяването от мастната чернодробна дегенерация е диетична терапия - терапевтична диета, която се избира, като се вземат предвид патогенезата на заболяването, характеристиките на проявата и хода, динамиката на развитие. Целта на диетата е не само да се поддържа физическото състояние на пациента по време на заболяването, но и да се повиши ефективността на други терапии, за да се намали рискът от рецидив. Водещи диетолози смятат, че без клинично хранене няма разумно лечение.

Диетата за мастна хепатоза трябва да се балансира чрез:

• съдържанието на витамини, протеини, мазнини, въглехидрати, минерали и други необходими компоненти, полезни за организма;
• съдържание на калории;
• физични свойства: консистенция, количество, температура;
• начина на хранене: времето и честотата на хранене;
• терапевтични ефекти на отделните съставки и продукти върху тялото на пациента.

Често терапевтичното хранене е единственият ефективен метод за пациенти, на които не са помогнали други терапевтични интервенции.

В санаториуми, курорти, медицински институции, лекари използват единна система от брой диети или медицински таблици, която е разработена в Института по хранене на Академията на медицинските науки на СССР. Общо има 15 маси, от № 1 до № 15. Диета № 5 се предписва за заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища. В него са изброени забранени и препоръчани храни, начинът на тяхното приготвяне и часовете на администриране.

Диета номер 5 се придържа към пациенти с мастна хепатоза, цироза на черния дроб, хепатит, холелитиаза. Правилно избраното хранене не само ще намали натоварването на увредения орган, но и:

• нормализира чернодробната функция;
• премахване на болката;
• възстановява ензима и водно-електролитния баланс;
• осигуряват необходимото количество хранителни вещества;
• ще намали приема на мазнини и въглехидрати.

Принципи на хранене, които се вземат предвид при съставянето на менюто:

• високо съдържание на протеин: до 150 g на ден, повечето от които (85%) са от животински произход;
• намалено количество мазнини: масло, сметана, растително масло;
• ограничено съдържание на въглехидрати, особено захар;
• рязко ограничаване на съединенията на екстрактивни вещества, огнеупорни мазнини, холестерол, груби фибри, етерични масла, пурини;
• добавяне на витамини А, С, В и аминокиселини липотропини: холин, бетаин, инозитол.

При пациенти с мастна хепатоза се препоръчва в дневната диета да се включат следните храни:

1. 1. Продукти от хляб: пшеничен хляб, ръжен хляб, застояли или сушени бисквити от вафли (от безквасен хляб).
2. 2. Млечни продукти: пълно и кондензирано мляко, кефир, кисело мляко, ниско съдържание на мазнини извара (150-200 г) и сладкиши от него, малко количество заквасена сметана, меки сирена.
3. 3. Месо: постно говеждо месо, език, пиле, пуйка, заек, месо от нутрия.
4. 4. Риба: нискомаслени сортове - хек, мида, треска, щука, щука, шаран.
5. 5. Едрозърнест грис: елда, овес, грис, ориз.
6. 6. Макаронени изделия, яйца (по един на ден).
7. 7. Зеленчуци, зеленчуци: моркови, цвекло, варено зеле и кисели (не-кисели), зрели домати, зелен грах в консерви.
8. 8. Зрели плодове, плодове (некиселинни сортове).
9. 9. Мед, конфитюр, захар (не повече от 30-60 грама на ден).
10. 10. Растителни сокове, сок от плодове и ягодоплодни, пресен доматен сок.
11. 11. Напитки: вода (до 2 литра на ден), бульон от шипка, плодов компот, желе, слаб кафе, чай с мляко.

За всички чернодробни заболявания, следните храни се изключват от диетата:

1. 1. Алкохолни напитки.
2. 2. Пресен хляб, богати продукти (торти, палачинки, пайове).
3. 3. Бульони от месо, гъби, риба.
4. 4. Мазна говеждо, агнешко, свинско, гъски, патици.
5. 5. Черен дроб, мозък, мазнини. Рибните сортове с високо съдържание на мазнини включват саура, камбала, скумрия, херинга, иваси, сребрист толстолоб, сом, есетра и нототения.
6. 6. Гъби, бобови растения, киселец, спанак, репички, репички, лук, чесън.
7. 7. Пикантни, пушени, пържени храни.
8. 8. Подправки, оцет, горчица, хрян, кисели краставички, консерви.
9. 9. Какао, газирани напитки, сладолед, шоколад, масло кремове, мазнини за готвене. Кисели плодове и плодове, прясно зеле.
10. 10. Пържени или твърдо сварени яйца.

При диета терапия се препоръчва следната технология за готвене:

• всички продукти са подготвени в земна форма;
• те могат да бъдат сварени във вода, на пара, печени;
• сол и пипер умерено (дневен стандарт на сол около 10 g);
• захар, заменен с ксилитол.

При хронична мастна чернодробна хепатоза не трябва да се консумират горещи, студени, пържени храни. Храната се произвежда на малки порции, поне 5-6 пъти на ден.

Строга диета трябва да се следва само ако диагнозата е поставена от гастроентеролог или хепатолог.

Характеристики на диетата с мастна хепатоза

Мастната хепатоза е чернодробно заболяване, което се развива на фона на метаболитни нарушения, а именно нарушения на липидния метаболизъм. Сред причините за болестта трябва да се подчертае ендокринната патология (захарен диабет), затлъстяването, лошото хранене, бременността, ферментацията и продължителната употреба на някои лекарства, например хормонални лекарства.

Дистрофията на органа се причинява от натрупването на мастни капки в хепатоцитите (чернодробни клетки), поради което те се разрушават, постепенно се заменят с белег, като по този начин се нарушава функционирането на органа. С течение на времето патологичният процес става необратим и е съпроводен с развитие на цироза. За да се предотврати това, е необходимо да се извършват редовни медицински прегледи.

Имайте предвид, че фразата „мастна чернодробна хепатоза” първоначално е неправилна, тъй като името на заболяването вече показва локализацията на патологичния фокус в организма. В противен случай може да се говори за заболяването - затлъстяване на черния дроб или мастна дегенерация.

Диета за мастна хепатоза

Клинично, хепатозата не проявява специфични симптоми, чрез които може да се отличава от други форми на увреждане на черния дроб. Пациентът се притеснява за тежест в стомаха, кожни обриви, дискомфорт в хипохондрия и диспепсия (горчив вкус в устата, гадене, чревна дисфункция). С изразена стагнация на жлъчката на жлъчката се развива, което е придружено от сърбеж и обезцветяване на кожата и лигавиците.

Лечението има няколко основни направления:

• лекарствена терапия;
• диетична терапия;
• промяна на начина на живот.

В тази статия ще се съсредоточим върху храненето. Таблица № 5 често се предписва от гастроентеролозите с лезия на хепатобилиарния тракт, а именно черния дроб, жлъчните пътища и пикочния мехур. Основните цели на диетата са:

• нормализиране на функционирането на един от най-важните органи;
• регулиране на метаболизма (липиден метаболизъм);
• стимулира производството на жлъчката и предотвратява неговата стагнация. Това спомага за улесняване на храносмилането и усвояването му;
• корекция на кръвната глюкоза, т.е. ниво на глюкоза.

С други думи, таблицата номер 5 е необходима, за да се намали натоварването на черния дроб и да се намали приема на мазнини в тялото.

Основни принципи

За да се подобри състоянието на пациента и да се помогне на черния дроб да преодолее заболяването, е необходимо да се вземат предвид някои правила:

1. приема на храна трябва да бъде на малки порции. Интервалът между храненията е не повече от 2 часа. По този начин апетитът на пациента се нормализира, предотвратява се преяждането и жлъчката навлиза редовно в червата, което от своя страна не позволява разтягане на пикочния мехур и каналите;
2. дневен обем напитка - най-малко 2 литра. Това е необходимо за почистване на организма от токсините и нормализиране на водния и електролитен баланс. В допълнение към негазирана минерална вода, можете да пиете зелен чай, компоти, желе, нискомаслено кисело мляко или бульон от шипка;
3. пълен отказ от алкохол. Алкохолът след влизане в организма се разгражда в черния дроб до токсични вещества. Те на свой ред унищожават хепатоцитите и предразполагат към натрупване на мазнини;
4. ограничения се прилагат за сол. Дневният му обем не трябва да надвишава 8 г. Злоупотребата със солени продукти увеличава риска от оток;
5. хранителната дажба трябва да бъде обогатена с протеинови продукти. На ден се препоръчва най-малко 100 g;
6. употребата на студени или топли ястия е изпълнена с нарушение на жлъчния поток и следователно трябва да предпочитат топли храни;
7. Максималното количество липиди на ден е 80 гр. Ако пациентът има съпътстващо затлъстяване, диетологът може временно да затегне диетата и да намали разрешеното количество до 50 г. Пълното отхвърляне на мазнини също не е желателно;
8. пациентът трябва да приготви храната за двойка. Освен това е позволено да се варят, задушават и пекат продукти. За пържените храни трябва да забравите.

Забранени продукти

На първо място, е необходимо да се изключат подправки от пипер, майонеза, горчица, хрян, кисели краставички, пушени меса, консервирани храни, кисели краставички, полуготови продукти и странични продукти.

Освен това списъкът на забранените предмети включва:

1. мазни месни продукти, като например свинско месо;
2. продукти от прясно брашно;
3. сметана;
4. транс-мазнини (маргарин);
5. мазнина, свинска мас;
6. мастни рибни продукти (сьомга);
7. кафе;
8. пикантно сирене;
9. супа от мазнини, богат бульон;
10. шоколад, какао;
11. сладкиши, сладкиши;
12. колбаси;
13. чесън, лук;
14. ядки;
15. кисели плодове;
16. овкусители, оцветители и аромати на храни.

Таблица 5 трябва да вземе предвид енергийните нужди на пациента (неговата работа, пол, възраст), както и да предотврати обострянето на свързаните с тях заболявания. Тази диета е разработена, като се отчитат характеристиките на хода на хепатозата и механизма на неговото развитие.

Разрешени продукти

Диетата ви позволява да използвате натурални продукти, които лесно се усвояват и се възползват не само от черния дроб, но и от целия храносмилателен тракт. Менюто може да включва:

• Крекери (без подправки);
• овесени ядки, елда, ориз;
• яйцата. Един протеин на ден е позволен;
• картофено пюре;
• пресни зеленчукови салати, подправени с растително масло (маслини, царевица);
• супи от пюре, включително вегетариански, с юфка, зърнени храни или мляко;
• извара, тиква за готвене;
• нискомаслена сметана за дресинг;
• масло (ограничено);
• постни месни продукти (телешко, пилешко, говеждо). Това могат да бъдат парни котлети, кюфтета, кнедли или суфле;
• мед, конфитюр, мармалад;
• рибни продукти с ниско съдържание на мазнини (треска, костур или навага);
• зрели плодове, включително сушени кайсии, стафиди;
• ниско съдържание на мазнини извара, кефир или мляко;
• зеленчуци (моркови, краставици, цвекло, картофи, тиквички).

Меню за седмицата с мастна хепатоза

Диета номер 5 за черния дроб се предписва за най-малко три месеца. Същността на хранителната диета е да се ограничат веществата, които натоварват тялото и допринасят за развитието на хепатозата.

Правила за компилиране на менюта

Диетичната диета е необходима за възстановяване на баланса между различните видове холестерол. Поради увеличаването на продуктите с ненаситени мастни киселини в чернодробните клетки не се натрупват липиди и дистрофия. Освен това се предотвратява образуването на атеросклеротични плаки по стените на кръвоносните съдове, поради което те могат да стеснят и нарушат кръвоснабдяването на вътрешните органи.

Таблица № 5 е насочена към нормализиране на нивата на кръвната захар. С други думи, диетата помага да се контролира кръвната захар чрез ограничаване на приема на „бързи“ въглехидрати.

Специалистът трябва да участва в менюто, тъй като е необходимо не само да се вземе под внимание хода на хепатозата, но и да се обърне внимание на хроничните заболявания на пациента, за да не се провокира тяхното обостряне.

Седмично меню

За обяд, следобеден чай и късна вечеря е препоръчително да се ядат леки ястия. Тя може да бъде галете бисквити, бульон шипка, ниско съдържание на мазнини кефир, мляко, зелен чай, печена ябълка или плодове. Последното хранене е не по-късно от 19.00 часа. На първия ден от седмицата можете да приготвите следните ястия:

1. Plov се препоръчва за закуска;
2. обяд - супа с кюфтета с кюфтета и зеленчукова салата;
3. извара - за вечеря.

Във вторник сутрин можете да ядете зеленчукови ястия и печена риба. На обяд се допуска вегетарианска супа и елда с пиле. Препоръчва се приготвяне на тиква.

Сряда започваме с овесена каша, за обяд правим варена риба и супа от юфка. За вечеря пригответе моркови.

Закуска в четвъртък може да бъде представена елда мляко каша. За обяд - хайвер от супа и тиква с тестени изделия, а за вечеря - готвене извара.

В петък сутрин пригответе парен омлет и зеленчукова салата. За обяд са разрешени супа, пилешки пилаф, а за вечеря - тиквен пудинг.

В събота можете да си направите мързеливи кнедли за закуска. В средата на деня се разваляме с супи и зелеви, а вечер с варени картофи и херинга.

Неделя започваме с овесена каша със стафиди. За обяд, готвене супа от мляко от ориз и парни котлети, а за вечеря - торти със сирене с мед.

Рецепти за хепатоза

За ежедневното меню беше разнообразно и вкусно, можете самостоятелно да излезе с разнообразие от рецепти, като се вземат предвид разрешените продукти и диетични ограничения. Не забравяйте за медицинските препоръки за подготовка на дневната диета.

Зеленчукова супа

За готвене се нуждаете от 300 г картофи, 150 г тиквички, 100 г моркови и 40 мл растително масло. Започваме с приготвянето на зеленчуци. Така че скуошът трябва да бъде измит, нарязан на парчета и задушен в масло, докато омекне. Добавяме към нея измити, обелени и нарязани моркови. Моите картофи, чисти, нарязани на кубчета и се готви отделно, след което го комбинираме с останалите зеленчуци.

Сега добавете малко сол и не изваждайте от огъня в продължение на 5 минути. В консултация с лекаря преди сервиране можете да добавите ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.

Освен това е позволено да се добавят пилешки кюфтета към супата. За приготвянето им е достатъчно да мелите месо с месомелачка, да го сол и да образуват топки.

Зеленчукови ролки

Рецептата включва постно месо 100 г, зеле 130 г и ориз 150 гр. Първо трябва да приготвите пълнежа. За да направите това, завъртете пилето и кайма месото през месомелачка. За лесно отделяне на листата, трябва да спуснете главата на зелето в кипяща вода за няколко минути, след което да „спрете“ зелето на слоеве.

Krupa се налива вряла вода и се оставя за една четвърт час. След това го изсипва в месото, предварително се оттича водата. Добавете маслото и увийте пълнежа във всеки лист в „плик“. Пълнено зеле, положено в тиган, покрийте напълно с вода и гответе, докато омекне. За презареждане се използват нискомаслени сметана и някои зеленчуци.

гювечи

Ето някои рецепти за готвене:

• за готвене ще трябва говеждо 80 грама, юфка 80 грама, протеини и масло. Първо трябва да приготвите месото. За да направите това, го сварете, охладете и котлет с месомелачка. Разбийте яйцето с масло и разбъркайте с мляно месо, след това комбинирайте с варени спагети. След това поддържайте двойка, докато не сте готови;
• Рецептата включва прясно зеле 150 г, растително масло, грис - 35 г, протеини и мляко 35 мл. Смесете последните три съставки и изчакайте подуването на зърнените култури (около една четвърт час). Сега зелето трябва да бъде фино котлет и се комбинира със сместа. Смажете тавата с масло и го изпратете във фурната заедно с приготвената маса;
• имаме нужда от няколко големи тиквички, 3 яйца, сметана, 60 г сирене, 100 г мляно пиле. Първо завъртете месото в месомелачка и го сол. Сега измиваме, почистваме и нарязваме зеленчуците с пръстени, бием яйцата и разтриваме сиренето на ренде. Поставете тиквичките, парчетата домати и някои зеленчуци на слоеве за печене. Това е последвано от мляно месо и сирене. Поставете отново зеленчуците отгоре. Налейте заквасена сметана с яйце. В пещта, ястието вари около 40 минути при температура от 200 градуса.

Леки ястия

Това ястие ще се хареса на любителите на млечните продукти. Нарича се „пудинг с сирене“. За неговото приготвяне ще ви е необходима основната съставка 120 г, мляко 60 мл, масло, грис 10 г, протеин и захар 10 г.

Подготовката започва с смилане на изварата през сито. Можете също да го победи с блендер. След това се смесва с мляко, зърнени храни и протеини. Смажете плесената форма с масло и го изпратете в пещта с получената маса. Ако желаете, можете да добавите стафиди или сушени кайсии към чинията.

Друго вкусно ястие е омлет със зеленчуци. Рецептата включва 40 г зеле, тиквички, моркови, както и 2 протеини, малко магданоз и 60 мл мляко. Технологичният процес започва с приготвянето на зеленчуци. Те трябва да бъдат ситно нарязани и задушени.

Сега добавете мляко към бита протеини и се комбинират със зеленчуци. Заспите със зеленина и украсете с лъжица заквасена сметана. Печете 10 минути във фурната.

Диетично хранене - една от най-важните части на лечението на хепатозата. Човек, който продължава да злоупотребява с мастни храни, не може да се отърве от болестта само с лекарства. Той трябва радикално да промени начина си на живот, а именно да се откаже от алкохола, да не приема хепатотоксични лекарства, да намали тежките физически натоварвания и да контролира своето психо-емоционално състояние, по всякакъв възможен начин, избягвайки стреса.