Холециститът е възпаление на стените на жлъчния мехур, което се случва при хора от всички възрастови групи. Един от основните аспекти на лечението на заболяването е медицинското хранене. Диета за холецистит включва консумация на храни, които допринасят за разреждането и изтичането на храносмилателните секрети, отделяни от черния дроб. Диета елиминира симптомите на възпаление, намалява риска от усложнения и обостряния.
Характеристики на диетичната терапия
При симптоматичен холецистит, диетата е важна част от терапията. Той се предписва за острата форма на заболяването, остри обостряния на хроничния холецистит, холангит.
Основната диета за хора с холецистит е таблица № 5 и нейните видове. Диета за възпаление се подбира индивидуално в зависимост от етапа на прогресиране на патологията и характеристиките на хода му.
Диетичната терапия елиминира всякакви дразнители, поради каква храна трябва да се изпарява, и преди хранене трябва да се втрива или фино нарязва. Изключват се пикантните и мастни храни, а при холелитиаза трябва да се изоставят и жълтъците на яйцата и растителните масла, които имат силен холеретичен ефект, в противен случай може да се появят чернодробни крампи.
Диета по време на обостряне
Остър холецистит може да се развие като самостоятелно заболяване или да бъде хронична атака. Характерен симптом е болка в десния хипохондрий. Често болки в областта на лопатките, раменете и шията. В този случай в устата може да се появи метален вкус или горчивина. Пациентите също изпитват гадене, повръщане, оригване, диария и висока телесна температура, пожълтяване на кожата и лигавицата на очите.
При наличието на първите признаци на остър холецистит, трябва да се консултирате с лекар, тъй като самолечението в такъв случай е неприемливо. Като цяло, пациентите с тази патология, особено тези, които са тежки, са хоспитализирани. Те се предписват цяла гама от мерки, редица лекарства, които облекчават болката и премахват възпалителния процес, специална диета.
Диета по време на обостряне на заболяването включва пълно отхвърляне на храната. Постенето трябва да продължи 2-3 дни. По това време, само топла напитка е позволено - бульон шипка, разреден с вода, не-кисели сокове, слаб чай и билкови настойки. Количеството дневна консумирана течност трябва да бъде поне 2 литра.
На 3-4 дни лечение, на пациента е позволено да влезе в диетата полу-течни каши варени във вода, леки зеленчукови супи и желе. В някои случаи към зърнените култури може да се добавя мляко. Всички продукти трябва да се сварят добре и след това да се разтрият. Хранене с холецистит е желателно на малки порции поне 5 пъти на ден. Постепенно към диетата се добавят нискомаслени меса, извара и риба.
Храна за хроничен холецистит
За пациенти с хроничен холецистит е важно да се предотврати обострянето на патологията. Диета терапия ви позволява да възстановите функцията на жлъчния мехур, нормализиране на секрецията на жлъчката, повишаване на метаболизма, намаляване на натоварването на черния дроб, стомаха и червата. За да се гарантира това, трябва да следвате няколко правила:
- На ден трябва да има поне 5 хранения, но порциите трябва да бъдат малки, за да се намали натоварването на жлъчния мехур и червата.
- На ден човек с холецистит трябва да консумира не повече от 3,5 кг храна (тази сума вече включва течност).
- Пациентът трябва да има 3 основни хранения и 2 междинни ястия на ден (това са леки закуски, по време на които можете да ядете сладки плодове, бисквити, да пиете кефир).
- Необходимо е не само да запомните целия списък на разрешените продукти, но и да можете да ги подготвите правилно. Храната може да се консумира изключително варени и задушени ястия. Някои хора (за които периодът на опрощаване продължава повече от 1 година) могат да ядат печени зеленчуци и месо с риба, но по време на готвене по този начин е забранено да се добавят допълнителни мазнини и масла към храната.
- Растителните масла имат холеретичен ефект, така че могат да се използват в салати, но е строго забранено да се използват след топлинна обработка.
- Температурата на храната не трябва да е твърде гореща или студена.
- Зеленчуците трябва да са в диетата на всяка закуска - те могат да бъдат сурови, задушени или варени. Експертите препоръчват ежедневно да се яде авокадо.
- В месото и рибата съдържат екстракти, които дразнят жлъчния мехур. Поради тази функция те трябва да се приготвят чрез варене или на пара. Не се препоръчва да се използват бульони през първите няколко седмици на продължителна ремисия, а пилето трябва да се почисти от кожата.
Хранене след операция
За холецистит на кампус и обезкостеноз е показана холецистектомия. След операцията не можете да ядете храна за 12 часа. След това, за да задоволи глада, е позволено да се яде каша, зеленчукова супа или да пие желе. След 5 дни в менюто можете да добавите зеленчуково пюре, извара, диетични месни и рибни ястия.
През първите 3 месеца Вашият лекар ще Ви предпише таблица 5. Стриктното спазване на правилата на диетата и дробното хранене са важни за възстановяване на работата на храносмилателния тракт. След този период лекарят ще определи дали е възможно някаква релаксация, но пациентът ще трябва да следва диета до края на живота си.
Алкохолните напитки са строго забранени през първите 2 години след операцията. В бъдеще ограничението може да бъде облекчено: в някои случаи е разрешено използването на червено вино и безалкохолна бира. Тялото на много пациенти, които са претърпели операция, не понася алкохол.
Списък на разрешените продукти
Хроничната форма на заболяването може да бъде придружена от обостряне на стомашни язви, ако се консумират големи количества сурови плодове, зеленчуци и ръжен хляб. Храната е предимно на пара, можете да ядете варено. Правилното хранене за холецистит включва следните ястия и храни:
- Пшеничен хляб, в някои случаи е позволено да се използва ръж. Разрешено е да се яде само остарял хляб, за да се предотврати подуване на червата. Рационът се разширява с постни продукти с месо или извара, бисквити.
- Каши. Ориз, грис, просо и овес могат да се ядат. От тях може да се приготвят пудинги или да се добавят сладки плодове към овесена каша.
- Паста. Те могат да бъдат печени или варени, но не и пържени. Много хора първо ги варят, а след това, ако е необходимо, ги затоплят в тава, за пациенти с холецистит, такова отопление е противопоказано.
- Супи. Те се приготвят изключително върху зеленчуков бульон, те могат да съдържат макаронени изделия, зърнени храни или зеленчуци. За профилактика на болестта се използват млечни сортове с житни растения. Също така се разрешава супа и цвекло.
- Яйца и бъркани яйца.
- Заквасена сметана, плодови и млечни сосове. Ако рецептата те имат брашно, то в процеса на готвене не може да се пържи.
- Месо и риба. Употребата на постно месо (например заек или телешко месо) има положителен ефект, особено птиче месо. В допълнение, желателно е да влезете в менюто рибата, най-доброто море. Месото и рибата трябва да се пекат или варят. Препоръчително е да се приготвят храни на цели парчета, но се разреждат парни кюфтета или кюфтета.
- Млечни продукти. Разрешено е да се използват неагресивни видове сирене, кефир, кисело мляко, сухо и кондензирано мляко с холецистит. За разнообразие можете да приготвите кнедли, суфли или пудинги.
- Меса. Можете да ядете лекарска наденица и шунка. Преди да купите, трябва да погледнете на състава на продукта и да се избегне наденица, която съдържа голям брой химически добавки.
- Напитки. Зелени, не силни видове черен чай (можете да добавите лимон), бульон бедра, плодови напитки и сокове без захар, желе.
- Семена. Тиквено, ленено и слънчогледово семе.
- Зеленчуци. Краставици, картофи, зеле и карфиол, домати, тиквички, цвекло, моркови. Лукът може да се добавя към храната, само преди да се свари. Растителните салати са облечени със заквасена сметана или растително масло.
- Копър и магданоз.
- Сладкиши. Сред тях са мед, конфитюр, сладкиш, желе и маршмелоу.
- Плодове и плодове. Френско грозде, сливи, ябълки, нарове, ягоди, банани (не повече от 1 брой на ден).
Забранени продукти
Таблица 5 в холецистита включва изключване от дневното меню на ястия, които предизвикват дразнене на лигавицата, повишават нивата на холестерола в кръвта. Пациентите с възпаление на стомашните стени трябва да се откажат от следните продукти:
- Алкохолни напитки. Алкохолът води до образуването на камъни и допринася за тяхното движение в жлъчния мехур. Поради това, алкохолът може да се консумира само веднъж на 2-3 месеца и в минималната доза. Някои лекари препоръчват да се пие чаша сухо бяло вино всеки ден.
- Някои видове зеленчуци. Ако пациентът има холецистит на жлъчния мехур, му е забранено да яде консервирани и мариновани зеленчуци, зелен лук, репички, киселец, репички и чесън. Този списък може да бъде допълнен с подправки като горчица, черен пипер. В допълнение, човек не може да яде гъби и ядки.
- Мазни меса, карантии, свинска мас.
- Бобови растения (нахут, соя, аспержи).
- Кисели плодове и плодове (например, боровинки).
- Газирани напитки и индустриален сок.
- Бульон от риба и месо.
- Печене, сладкарски изделия, продукти, които имат в състава на какаото. С честа употреба на захар нарушава реологичните свойства на жлъчката. Допустимата дневна доза захар е 70 g.
Меню за седмицата
Температурата на храната трябва да бъде умерена (не по-малко от 15 ° С и не повече от 62 ° С), прекалено горещите или студени храни могат да предизвикат атака.
Пример за седмично меню за холецистит:
1 закуска - грис с наденица, бульон от шипка или сладък черен чай.
Снек - ябълка със 100 г нискомаслено извара.
Обяд - варено пилешко филе с пшеничен шрот, краставица и доматена салата, компот.
Снек - сладки крекери, целули от сушени плодове
Вечеря - супа от мляко, 3 бисквитки.
1 закуска - 200 г мързеливи кнедли, бульон от шипка.
Снек - един банан за мелене на фина ренде и се налива 1 чаена лъжичка. мед.
Обяд - оризова каша с ябълки, пара, компот или зелен чай.
Закуска - печена ябълка и желе.
Вечеря - салата със зеле, бъркани яйца от 1 яйце.
1 закуска - готвене извара с добавка от 100 г плодове, черен чай с мляко.
Снек - шепа сушени плодове.
Обяд - печено пиле със зеленчуци и компот.
Сейф, - салата от брюкселско зеле и краставици.
Вечеря - макарони със сирене, бульон от шипка.
1 закуска - млечна каша с чаена лъжичка мед, зелен чай.
Снек - парче ръжен хляб, черен чай с 1 ч. Л. захар.
Обяд - картофено пюре, ниско съдържание на мазнини варено свинско, 3 домата, обсипано със зехтин и поръсени с магданоз.
Чай - чай и нискомаслено кисело мляко.
Вечеря - печени чушки, бульон бедра.
1 закуска - мляко овесена каша, 80 г варена лекарска наденица, слаб чай.
Снек - 200 г изпечена тиква, отвара от шипка.
Обяд - 250 г пилешко месо, говеждо строгано (100 г), ръжен хляб.
Чаено време - 3 филийки сирене, черен чай с мляко.
Вечеря - зеленчуков пилаф и парче хляб.
1 закуска - 300 г извара, 4 сушилни, зелен чай.
Закуска - нарязани моркови (200 г), отвара от шипка.
Обяд - супа с постна риба, варени зеленчуци (150 г), компот.
Снек - няколко парчета сирене (80 г), домати с копър и магданоз.
Вечеря - задушени тиквички (250 г), бульон бедра.
1 закуска - тиквен пай (200 г), черен чай със сметана.
Снек - 100 г сушени плодове, сладък чай.
Обяд - варени на пара (200 г), краставица, зеле и салата от магданоз (30 г).
Снек - парче ръжен хляб, зелен чай.
Вечеря - оризова каша, кефир.
Рецепти на ястия
Зеленчукова супа. За да се подготви супа трябва да се вземе тиквички, патладжан, моркови, лук, сладки пиперки (2 бр. Всеки), картофи (5 бр.), 2 супени лъжици. л. зехтин, зеленчуци. Първо трябва да се подготви черен пипер: той трябва да се потопи във вряща вода, а след това студено и кори. Зеленчуци, нарязани на кубчета. Сварете 3 литра течност, сложете картофите в тенджера и добавете малко сол.
След 10-15 минути, трябва да добавите всички останали съставки, с изключение на тиквички (те се добавят 5 минути преди края на готвенето). Получената маса трябва да се охлажда, смила в блендер и да се добавят билки и зехтин.
Пълнен пипер. За да направите това ястие, трябва да вземете 6 чушки, 0,5 кг пилешко филе, 3 супени лъжици. л. варен ориз, моркови и лук (по 2 броя), чаша доматен сок, 2 скилидки чесън, червен пипер и дафинов лист. Пиперът трябва да се почисти и прободе с вилица. След това трябва да смесите варен ориз, мляно пилешко филе, нарязан чесън, червен пипер. Нарежете лука и морковите, оставете да къкри в тиган до меко състояние и добавете доматен сок. Готов пълнеж трябва да запълни черен пипер, сложете го на лист за печене и се пече във фурната за 30-40 минути.
Печени ябълки. За приготвянето ще са необходими 4 големи ябълки, 1 яйце, 100 г извара, 2 супени лъжици. л. захар и канела. Ябълките трябва да изрязват средата. Разбийте жълтъка с канела и захар, смесете тази маса с извара в блендер. След това трябва да се излее малко вода на тава за печене, да се напълнят ябълки и да се пече на 180 ° C в продължение на 15 минути.
Супа от калмари. Състав: 100 г зеле, краставици (250 г), калмари, зеленчуци, 800 мл зеленчуков бульон и сол. Калмарите трябва да бъдат обелени и нарязани на малки ивици. Сварете бульона и добавете към него зеле, а след това гответе за 6 минути. Добавете калмари и краставици в супата, добавете сол и варете в продължение на 4 минути. Готовата супа се поръсва с нарязани зеленчуци.
Рибно суфле. Трябва да вземете 30 мл мляко, 90 г риба, яйце, сол и парче масло. Първо трябва да сварите филетата от рибата, да ги мелите в месомелачка или в блендер, да добавите в пълнежа жълтъка, млякото, солта и маслото, всички съставки трябва да се смесят напълно. Протеините трябва да се разбиват и прибавят към останалите продукти. Сложете кайма в тенджера и печете на 180 ° C. Допустимо е суфлето да се пече в специални кутии и пара.
Предимства и недостатъци
Ползите от диетата за холецистит включват следното:
- Менюто е физиологично балансирано.
- Лесно се понася от пациентите.
- Позволява да се подобри общото състояние на човека и да се предотврати екзацербацията на заболяването
- Нормализира нивото на холестерола в кръвта, подобрява функцията на жлъчния мехур.
- Трябва да имате умения и свободно време за готвене.
- Дълготрайна диета.
Отзиви
Олга, 25 години, Новосибирск: След операцията за премахване на жлъчния мехур, казах сбогом на обичайната диета, която имах преди. Лекарят предписа диета номер 5. За мен, тя не каза нищо, защото тази диета се предписва за много заболявания на стомашно-чревния тракт. Заради диетата имаше много неща, които да се откажат.
От това, което можете - това е ръжен хляб или хляб с трици, мляко и млечни продукти, постно месо и още няколко продукта. Ако желаете, менюто може да бъде доста разнообразно, тъй като наборът от разрешени продукти е голям, можете да приготвите много ястия. Плюс това, за известно време, те също забраняват да ядат сурови зеленчуци - едни и същи краставици, репички и домати. Не можете да ядете домати сварени - всякакъв вид доматено пюре, картофено пюре, кетчупи.
Евгения, 34 г., Москва: Бях диагностициран с холецистит, когато бях прегледан в клиниката, бях тестван. След това се предписва лечение и диета терапия. Лекарят предписва такава диета: Първоначално всички продукти са сварени или сварени с помощта на двоен котел, след което се избърсват. Задушени не може да бъде, когато влошаване, и пекат също не може. Всичко просто кипи.
Изключени от диетата всички мастни, пушени, консервирани храни, дори яйца и мляко не може и т.н. Можете само варено пиле, а след това избърсате или под формата на парни котлети без масло и др. Варени лигавични супи, овесена каша, зеленчуци, риба, зърнени, също, втрива или превърта.
Можете малко масло, защото има витамин А, растителни масла. Всичко трябва да бъде топло, не горещо и не студено. Лекарят ме предупреди, че това е важно, защото студът може да предизвика атака. След подобрението, те ни позволиха да ядем задушени и печени храни постепенно и след около месец спрях да почиствам всичко и започнах да добавям пресни плодове, зеленчуци и плодове. Диетичните фибри са полезни за подобряване на състава на жлъчката и намаляване на способността за образуване на камък. Той се намира в зърнени култури, водорасли, трици.
Евгений Терентьев, специалист по хранене, Владивосток: Предписвам диета номер 5 за почти всички пациенти със заболявания на стомашно-чревния тракт, тъй като диетата на тази диета включва намаляване на количеството мазнини, намаляване на приема на сол, ограничаване или премахване на яйчни жълтъци и продукти с пурини. Диетата е балансирана и разнообразието от разрешени храни позволява на хората да не се чувстват претоварени. Незначителното ограничение на храната не засяга състоянието на моите пациенти, а забраната на мазнини, пържени и пушени храни ще бъде от полза.
Един от ключовите продукти в диетата за холецистита е постно месо (неговият избор е голям: говеждо, телешко, пилешко и дори постно свинско месо). Препоръчвам яденето на риба твърде суха, но не повече от 3 пъти седмично. Списъкът на допустимите зеленчуци е широк (включва почти всички зеленчуци). Трябва да се изясни, че плодовете и плодовете могат да се консумират под всякаква форма.
За пациенти с хроничен холецистит препоръчвам въвеждането на продукти в диетата, които подобряват потока на жлъчката. Те включват трици, някои сортове зеленчуци и плодове. За намаляване на нивата на холестерола в кръвта са полезни растителни масла, съдържащи полиненаситени мастни киселини, витамин Е и фосфолипиди.
Моите пациенти често задават въпроси за гладно за холецистит. Винаги им отговарям, че краткосрочното гладуване се предписва само в случай на остро и тежко обостряне на хроничния тип заболяване след операцията. Но в същото време гладуването е противопоказано при пациенти с жлъчнокаменна болест, тъй като води до стагнация на жлъчката и допринася за образуването на камъни.
Диета при обостряне на хроничен холецистит
Холециститът се диагностицира от лекар за възпаление на жлъчния мехур. Това заболяване е често срещано явление сред по-възрастното население, а жените са по-податливи на нея от мъжете.
Холециститът може да бъде остър (рядък) и хроничен. Остра в зависимост от причината за появата се разделя на катарален, флегмонен, гангренозен. Хроничното се нарича холецистит, при който възпалението на жлъчния мехур продължава 6 месеца или повече.
При здрав човек жлъчният мехур работи в тандем с панкреаса, тъй като те имат общ изходен канал. Следователно, с поражението на един орган, вторият автоматично се засяга.
Лечението на холецистит и панкреатит е почти същото и включва не само медицинска терапия и народни средства, но и правилно хранене, което става основна задача на пациента.
Таблица № 5 и холецистит
Когато холецистит, гастрит и панкреатит, както и цироза, колит, хепатит, лекарите препоръчват да се следват диетата номер 5. Той създава всички условия за нормализиране на липидния метаболизъм и стабилизиране на жлъчната система.
Диетата трябва да съдържа протеини, храни, съдържащи въглехидрати, ястия с достатъчно количество фибри и пектин. Но в същото време, диетата силно ограничава приема на холестерол, оксалова киселина. Не забравяйте да контролирате етеричните масла, пурините.
Диета за хроничен холецистит, както и за панкреатит, предполага консумация с храна:
- около 80 g протеин, включително около 60% от животински произход;
- около 400 грама въглехидрати, с 90 грама захар;
- 75 г мазнини, 25% от които са зеленчуци;
- сол до 10 g;
- обикновена вода в обем най-малко 1,5-2 литра на ден.
Енергийната стойност на храната не трябва да надвишава 2400 kcal. Продължителността на диетата се определя от лекаря и се назначава за максимум две години.
При обостряне на заболяването през първите няколко дни не можете да ядете нищо. Допускат се само слаб черен или зелен подсладен чай, бульон от шипка, сок, разреден с вода, негазирана минерална вода.
Принципи на храненето
Диета за хроничен холецистит е редовно пълно хранене с 5-6 хранения през деня. Важно е да запомните, че порциите трябва да са малки. Тази диета допринася за оптималното производство на жлъчката - в правилния размер и в точното време.
Когато панкреатит, гастрит и холецистит ще трябва да следват други правила на хранене:
- менюто не трябва да бъде от същия тип;
- не яжте, ако няма глад;
- процесът на хранене трябва да бъде придружен от добро настроение, в противен случай е по-лошо усвоен;
- ястия се сервират само под формата на топлина - така че те няма да причинят спазми на жлъчните пътища;
- трябва да ядете нещо на всеки 2,5–3 часа;
- за готвене се приемат само пресни храни; претопените ястия са строго забранени;
- продукт, съдържащ вени или груби влакна, трябва да бъде или нарязан, или фино смлян. На първо място, това правило се отнася до месото;
- В менюто, можете да направите печени, както и варени в пара или мултикукър храна. От пържени зеленчуци трябва да се изоставят.
Пациентът трябва да изготви приблизителна хранителна схема, която трябва да се спазва постоянно, както у дома, така и на работното място.
За бързо възстановяване на функциите на жлъчния мехур и черния дроб, лекарят трябва да предпише хепатопротектори.
Списък с продукти
Много пациенти, след като са чули от лекаря за необходимостта да следват диета за хроничен холецистит, са уплашени. След препрочитането на списъка с продукти, които са разрешени и забранени за употреба, изглежда, че храната трябва да бъде монотонна и безвкусна. В резултат на това не всеки се придържа към препоръките на лекаря.
Въпреки това, таблица номер 5 предполага много обширно меню. Единственото нещо, което най-накрая трябва да бъде изоставено, е мазна, пържена и много пикантна. Забраняват се и бързо хранене и консерви. Всички други продукти са само с относителна забрана.
Списъкът на разрешените и забранени продукти за холецистит, гастрит и панкреатит:
Диета за различни форми на холецистит: какви храни са позволени
Диетата за холецистит е основният етап от комплексната патологична терапия. Храненето при възпаление на жлъчния мехур включва поглъщането на продукти, които допринасят за разреждането и изтичането на храносмилателната секреция, която черният дроб секретира. Това елиминира основните признаци на възпаление, намалява риска от екзацербации и усложнения.
Същността на диетичната терапия
Диета за холецистит на жлъчния мехур се използва за минимизиране на натоварването върху хепатобилиарната система. Това помага за премахване на възпаления, неприятни симптоми, нормализира храносмилането.
Когато възпалението на жлъчния мехур изисква следните правила:
- Медицинското хранене се състои в използването на задушени, варени, печени ястия;
- Храната трябва да бъде ситно нарязана или да се смила до хомогенно състояние;
- Диета включва 3 основни хранения, няколко леки закуски. Диетолозите препоръчват хранене на редовни интервали на малки порции;
- Ще трябва да се откажете от пикантни, груби, мазни храни;
- Необходимо е да се установи режим на пиене - да се пие до 3 литра вода. По време на всяко хранене трябва да има топла напитка;
- Диета за възпаление на жлъчния мехур забранява употребата на мазнини, които са трудно смилаеми. Ако холециститът е придружен от холелитиаза, тогава е необходимо да се ограничат растителните масла, които могат да доведат до развитие на жлъчни колики;
- Необходимо е да се изоставят продукти, които дразнят лигавиците на органите на жлъчната система;
- Диетичната терапия включва включването в храната на високо протеинови храни, храни, богати на фибри;
- Разрешено е да се използва храна, чиято температура е 35-45 ° С.
Диета за холецистит ще трябва да се спазва дълго време дори след като симптомите на заболяването бъдат елиминирани.
Каква е диетата при остър холецистит?
Диета за остър холецистит включва пълно гладуване през първите няколко дни. Пациентът може само да пие вода, отвари и екстракти от лекарствени суровини, разредени плодови сокове. Общият дневен обем течност не трябва да надвишава 1,5 литра на ден.
След елиминиране на изразените болезнени усещания, храненето за холецистит предполага спазването на таблица № 5В. Тази версия на диетата включва изключване на всякакви дразнители, което ви позволява ефективно да премахнете възпалението. Важно е да се намали количеството на въглехидратите до 180 грама на ден, напълно елиминирайки простите захари.
Важно е! Ежедневно калорично съдържание - не повече от 1600 ккал.
Необходимо е да се използват само пюрирани храни, приготвени без масло и сол. Продължителността на диетата е 4-5 дни, като през този период пациентът е длъжен да спазва строг режим на легло.
Такива продукти са разрешени:
- Лигавични супи, приготвени с ориз, овесена каша или грис;
- Течни зърнени храни, варени без мляко;
- Зеленчукови и сладки плодови сокове;
- Чисти компоти;
- Месото и рибата, които се варят, се задушават в пещта;
- Варено сирене и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини;
- Крекери или вчерашния хляб.
След нормализиране на състоянието на пациента, отстраняване на симптомите на остър холецистит, диетата се предписва, съгласно таблица № 5А. Продължителността му обикновено е 2 седмици. Диетичната храна е използването на продукти от следния списък:
- Зеленчукови супи;
- Крекери и бисквити;
- Телешко, пиле, заек, пуйка, постно риба. От тези продукти трябва да бъдат варени quelles, бургери, суфли;
- Млечни продукти, които имат малък процент мазнини в състава;
- тестени изделия;
- яйца;
- Каши, приготвени на половин мляко;
- Зеленчуци: цвекло, тиква, картофи, моркови, тиквички;
- Плодове сурови и печени, желета, сокове, чай.
Важно е! Позволено е да се използва до 20 г масло през деня.
Как да се хранят с хроничен холецистит?
Хроничното възпаление на жлъчния мехур се характеризира с редуващи се периоди на обостряне и ремисия. Неправилно съставената диета, стресови ситуации, пиене на алкохол, нервно и физическо напрежение провокират рецидив на холецистит. По време на обостряне е необходимо да се спазва терапевтичното хранене, предписано за острата форма на заболяването. След отстраняване на симптомите на пациента, те се прехвърлят на маса № 5 за холецистит, заобикаляйки етапа с диета № 5А.
При холецистита се препоръчва орехите да се вземат, за да се намали нивото на холестерола в кръвта, за да се нормализира общото състояние на пациента.
В стадия на ремисия дневният калориен прием трябва да бъде в рамките на 2800 kcal, а количеството на протеините е 80 g, мазнина - 90 g, и въглехидратите - 350 g. Използвайте до 3.5 литра течност (компоти, чай, отвари и отвари от лекарствени суровини). Диета за възпаление на жлъчния мехур - начин на живот, който трябва да се следва през целия живот.
Важно е! Няма нужда да се ядат храни, които не предизвикват апетит. Разочарование в храната може да наруши изтичането на жлъчката, да доведе до обостряне на заболяването.
Какво не може да бъде с холецистит?
Диета 5 таблица с холецистит включва изключване от храната на храни, които провокират дразнене на лигавиците, повишаване на холестерола в кръвния поток, нарушаване на процесите на храносмилането. Поради това е необходимо да се отказват такива забранени продукти:
- Тлъсто месо, карантии, свинска мас, хайвер;
- Всички ястия с гъби;
- Бобови растения (нахут, соя, аспержи, грах);
- Зеленчуци, които причиняват дразнене на стомашните стени;
- Консервирани продукти;
- Кисело плодове;
- Газирани напитки;
- Богати рибни и месни бульони;
- Печене, сладкарски изделия, продукти, които имат в състава на какао, сладолед. С повишената консумация на захар, реологичните свойства на жлъчката са нарушени. Следователно дневната норма на продукта трябва да бъде в рамките на 70 g;
- Подправки и подправки;
- Алкохолът с холецистит е противопоказан;
- Хрян и горчица.
Важно е! Сок от кисело зеле с холецистит нормализира чревната подвижност, помага за премахване на токсините, премахва възпалението, намалява болката.
Какво можете да ядете с холецистит?
Има следните полезни продукти за хроничен холецистит:
- Яйца. Можете да ядете 1 жълтък на ден;
- Диетични видове месо, риба;
- Продукти от растителен произход - източник на витамини, микроелементи, фибри. Банани, круши, ягоди, дини, зеленчуци, зеленчуци правят по-лесно усещането за холецистит;
- Зърнени храни и макаронени изделия;
- Морски дарове;
- Млечни и млечни продукти;
- Остарял хляб;
- Вафлена бисквити;
- Добавянето на продуктите от куркума може да намали тежестта на възпалението, подобри изтичането на жлъчката;
- Естествени растителни масла;
- Сладко, конфитюр, маршмал, мармалад;
- Цвекло и плодови сокове, чай, бульони и инфузии, желе, кафе.
Важно е! При холецистита козето мляко има противовъзпалително и успокояващо действие поради съдържанието на лизозим.
Каква диета предлага диета за възпаление на жлъчния мехур?
Приблизително меню за холецистит:
- Закуска. Варено сирене, чай със захар;
- Втора закуска Плодова салата от банан и сладка ябълка, подправена с кисело мляко или 15% заквасена сметана;
- Обяд. Зеленчукова супа от пюре, пилешко със задушени моркови, компот от зеленчук;
- Време за чай Бисквити и отвара от бедрата;
- Вечеря. Пюре от печена риба и тиквички, пшеничен хляб;
- Преди лягане можете да пиете 250 мл кефир или обикновен кисел мляко.
Важно е! Бананите за холецистит трябва да се консумират сутрин, но не по-често 4 пъти седмично.
Диетолозите препоръчват да се подготвят тези рецепти за холецистит:
- Плодова салата Круши, ябълки, банани, нарязани на филийки, подправят се с дати и сос от заквасена сметана;
- Салата от моркови и ябълки. Продуктите трябва да бъдат настъргани, добавете 1 чаена лъжичка мед;
- Пилешка салата За да приготвите ястието, трябва да сварите пилешката гърда, нарязани на кубчета. Тиквички и моркови котлет, къкри, докато омекнат. Продуктите се смесват, подправят с малко соев сос, добавят се орехи;
- Вегетарианска крем супа. Обелете и нарязани на кубчета от 2 тиквички, моркови, патладжан, чушки, лук, 5 картофи. Донесете 3 литра вода на кипене, сложете картофи след 15 минути - други зеленчуци. Изключение правят тиквичките, които се добавят 5 минути преди готовност. Готовата супа се охлажда, смесва се с блендер и се овкусява с 20 г зехтин и зеленчуци;
- Супа от ечемик. Крупата трябва да се свари, докато половината се свари. Лук, моркови чисти, котлет, се вари на масло с вода. Нарязани картофи, след това заедно с корените се добавят към зърното, осолени. На масата супата се сервира със зеленчуци;
- Суфле от риба. Сварете филе, мелете в месомелачка, добавете 1 жълтък, 50 г мляко, 2 г масло, сол. Получената маса се поставя в тава за печене, пече се при 200 0 С;
- Пилаф със зеленчуци. Тиквички, 2 моркови, белени домати, нарязани на кубчета, къкри в тенджера. Измийте ориза, прибавете към зеленчуците и варете, докато не готвите, в края на готвенето добавете соев сос, зехтин.
Правилното хранене при холецистит - основната част от лечението. Важно е стриктно да се следват препоръките на диетолог, гастроентеролог, да се откаже от употребата на алкохол, мазнини, пържени и пушени храни. Това ще увеличи продължителността на периода на ремисия.
Диета за холецистит - таблица номер 5
Какво е енергийната система
Таблица номер пет е номерирана диета, официално използвана в диетологията при пациенти със заболявания на жлъчните пътища и черния дроб. Основните указания за назначаването й:
- Холецистит, хроничен и остър.
- Жлъчнокаменна болест.
- Хепатит от всякаква етиология.
- Дискинезия на жлъчните пътища.
Техниката е разработена от основателя на медицинската диетология М. И. Певзнер още в средата на ХХ век, но все още се използва успешно.
Основната цел на таблица номер пет е да осигури на пациента с проблеми на жлъчните пътища (в частност с хроничен холецистит) адекватно хранене, което ще осигури снабдяването с всички необходими хранителни вещества.
Петата диета спомага за нормализирането на жлъчните функции в човешкото тяло. Активира жлъчната секреция и влияе положително върху работата на всички органи на храносмилателната система.
1 Причини за заболяването и неговите видове
Основните причини за холецистита са следните:
- нездравословна диета;
- липса на диета;
- злоупотребата с въглехидрати и мастни храни и храни, които не съдържат фибри;
- липса на упражнения или обучение.
Има два основни вида заболяване:
- 1. Калкулозен холецистит (образуване на камък). Има патологични нарушения в метаболизма, което води до образуването на камъни, които се забиват в каналите на органа или в самия пикочен мехур и причиняват пристъпи на болка. Това е най-често срещаният тип холецистит.
- 2. Не е смешен. Възпаление на стените на пикочния мехур и нарушаване на функцията му поради недостатъчна инервация и кръвоснабдяване. Тя е много по-рядко срещана.
И двата вида се проявяват както в остра, така и в хронична форма.
Диетична маса номер 5: менюто за всеки ден и диета за седмица за лечение на черния дроб, домашно приготвени рецепти
Въз основа на данни, получени от множество изследвания, M.I. Певзнер е разработил 15 терапевтични диети, които намаляват риска от последващо обостряне и развитие на болести на жизнените вътрешни органи, както и укрепват човешкия имунитет.
В тази статия ще разгледаме как диета № 5 се различава от останалите терапевтични методи на хранене, описва менюто за всеки ден и също обяснява защо тази маса е толкова популярна сред жените, които искат да възстановят естествената хармония и девствените рафинирани пропорции на фигурата.
Описание на диета номер 5: основните точки
Като правило, тази терапевтична диета се предписва на пациенти, които са в етап на обостряне на заболявания на жлъчните пътища (холецистит, хепатит) и черния дроб, в комбинация с гастрит и колит, по време на цироза на черния дроб на етапа на компенсация.
Основните правила на диета номер 5 - храна, която изключва всякакви механични и химични дразнители на стомашно-чревния тракт и стомаха, храна в земната форма.
Рецепти на ястия
Има много рецепти на ястия, които трябва да бъдат приети за правилното хранене и развитието на менюто за това заболяване. Ето някои от тях:
- Супа от калмари. За да приготвите това ястие, ще ви трябват следните продукти: брюкселско зеле и калциеви трупове (по 200 г), бульон на основата на зеленчуци (600 г), зеленчуци, сол. Калцираните трупове се обелват и смилат на ивици. Първо, зелето се слага в кипящ бульон, се вари в продължение на 5 минути, след което се добавят морски дарове. Супата се приготвя още 3 минути, след което се поръсва със зеленчуци и се отстранява от топлината.
- Суфле от риба. За да приготвите ястието, ще се нуждаете от следните продукти: филе от риба (100 г), мляко (35 г), брашно (около 2 г), 1 яйце, сол, парче масло. Първо трябва да сварите рибата, а след това я завъртете в месомелачка. Към тази маса се добавя мляко, жълтък и масло, разбърква се. Разбийте останалия протеин, излейте го в други продукти. Смажете тигана с масло, сложете масата, печете на 180 градуса във фурната.
- Зеленчукова салата За това ястие трябва да смесите следните продукти: краставица, домат, пипер, маруля. Добавете нарязаните зеленчуци, подправете със зехтин. Сол на вкус и се разбърква.
Диета с правилното хранене за холецистит помага да се отървете от основните симптоми на жлъчния мехур.
Подготвя се много бързо и просто. За да направите това, вземете 10 г пшенично брашно, изсушете и мелете в 2 супени лъжици. л. студено мляко. Разбърква се и се налива половин чаша горещо мляко. Разбъркайте, разбъркайте, прецедете и сервирайте в гарнитура или месо.
Смили се 5-10 г сушено брашно с 5 г масло, разтворено в 100 мл горещо мляко. Сварете, непрекъснато разбърквайте, преценете, след като сте готови. Сервирайте с гарнитури. Можете да направите соса по-дебел като използвате малко повече брашно.
Зеленчукова супа от ечемик
Накиснете ечемика в студена вода за една нощ. Няколко картофи, моркови, ечемик се заливат с вода и се вари, докато се варят. След това се смила с блендер. Добавете половин чаша варено мляко, добавете малко сол, малко захар, доведете отново до кипене. Сервирайте топло, поръсете с билки.
Необходимо е да се измие и обели 2 картофа, 2 моркови, 50 г карфиол, 1 малка ряпа. Подготвените зеленчуци се поставят в тенджера, добавят се вода и се вари, докато се варят. След това добавете 10 г пшенично брашно към тях, 2 супени лъжици. л.
Студено червено цвекло
Суровата решетка от цвекло се настъргва. Маруля, зеле, лук и пресни краставици фино котлет. Нарязано фино варено яйце. Всички микс, се налива кисело мляко (стъкло), преварена вода (половин чаша). Добавете сол, захар на вкус. Сервирайте с зеленчуци.
Салата от моркови с сушени кайсии
Белени, ситно нарязани моркови се наливат вода и се вари. Сушени кайсии, измити предварително, поставете готвач отделно от морковите. Смесете готовите продукти, добавете 1 супена лъжица. л. заквасена сметана, малко захар, поръсва се с билки. Сервирайте топло.
Zrazy картофи с варено месо
Сварете месото, преминете през блендер или месомелачка. Кук картофено пюре пюре, добавете сурово яйце, малко сол, нарязани зеленчуци. Направете пюре плосък хляб от картофено пюре, поставени в 1 чаена лъжичка.
Котлети с картофено пюре и млечен сос
От смляно месо, за да се готвят задушени банички. Сварете картофите, намажете ги с мляко в картофено пюре. Поставете в тавата в центъра, изстискайте картофите от сладкарската торбичка, налейте върху млечния сос и изпечете до готвене. Сервирайте топло, поръсете с билки.
Задушени рибни кексове
Пригответе пълнежа. За да направите това, трябва да вземете 100 г филе от риба, 10 г пшеничен хляб, 20 мл мляко, 10 мл сметана, яйчен белтък, малко сол, 30 г масло. Прескочете филето и хляба, напоени с мляко през месомелачка.
Смесете всичко с другите компоненти. Сол в края, когато плънката е готова. Формирайте малки, спретнати котлети, сложете ги в намазана тенджера, покрийте с вода и варете на слаб огън, докато бъде готов. Можете да ги парата в бавен печка.
200 г извара мелене през сито или бие с блендер. Внимателно омесете извара с яйце, чаша брашно и захар. Разточете в колбас, нарязани на порции. Можете да им дадете форма, можете да го оставите. Потопете се в кипяща, подсолена вода, варете, докато сте готови, докато не изплуват. Можете да ядете със заквасена сметана.
Отвар от пшенични трици
200 г пшенични трици се наливат в 1 литър вряща вода и се вари, като се разбърква от време на време, в продължение на 1 час. След това, двойно напрежение чрез тензух. На изхода трябва да се получи 1 чаша бульон. Можете да пиете по този начин, можете да добавите към пюре супи.
100 г сушени плодове от шипка се изсипват с вряла вода, след като се поставят в термос или емайл. Оставете да престои 5 часа или да си тръгне за една нощ. Ако готвите в тенджера, тогава трябва да го увийте добре, за да не изгубите топлина.
50 г овесена каша се налива 150 мл мляко или вода, заври до 15 минути. След това добавете малко захар, сол, 8 г масло. Оставете го да изтегли и да изстине леко. Можете да мелене блендер и служат, украсени с плодове, под формата на топлина.
Варени тиквички
Младите тиквички обикновено се приготвят за сервиране под формата на гарнитура. За да направите това, вземете няколко малки тиквички, 1 морков, 2 литра вода, малко захар и сол. Изплакнете зеленчуците под течаща вода, котлет, нарязани на кубчета, поставете в кипяща вода, сол и варете докато омекнете на слаб огън.
Добавете малко захар, сгънете в гевгир, изсушете. Сервирайте, поръсете с галета с растително масло. Все още можете да сварите пълните зеленчуци и след готвенето ги отрежете точно преди сервиране. Сервирайте със същите съставки.
Зеленчукова салата с месо
Сварете 200 г пилешко филе, фино котлет. Купчина зелена котка. Твърдо сирене (100 g) се подрежда на груби ренде. Разбъркайте, подправете със зехтин или растително масло, сложете на чиния, сервирайте с всякакви странични ястия.
четвъртък
Зеленчукова супа
Тиквички, моркови, лук, картофи, патладжани и пиперки, нарязани на кубчета. Картофите се наливат 3 литра. вряла вода, сол и варете в продължение на 10 минути.
Добавете останалите съставки. Няколко минути преди края на готвенето хвърлят зеленчуци тиквички. Охлажда се, нарязва се в блендер и се напълва с 2 лъжици растително масло.
Рибно суфле
Сварете 100 гр. Филета и кайма. Добавете жълтък, налейте 30 мл мляко, 2 гр. масло (масло) и сол. Разбийте протеина и добавете към останалите съставки. Полученият състав да се пече, докато варени във фурната.
Калмари и зеленчукова супа
- калмари - 1 бр.
- Брюкселско зеле - 200 г;
- краставица - 200 г;
- зеленчуков бульон - 700 мл;
- Зелените, солта.
Калмарите се почистват, нарязват се на тънки ивици. Бульонът е доведен до кипене, добавете зеле. След 5 минути, поставете калмари, настъргани краставици и сол в тенджерата. Супата се приготвя още 5 минути и се овкусява със зеленчуци.
Котлети от говеждо и зеленчуци
Това е чудесно допълнение към диетата на пациента:
- карфиол - 350 г;
- говеждо месо - 550 г;
- яйце - 1 бр.
- морков - 100 г;
- масло - 40 г;
- сирене - 15 г;
- брашно - 25 г;
- заквасена сметана - 90 г;
- сол.
Месото се сварява, нарязва, смесва с настъргани моркови, зеле и сол. Всички съставки са смачкани с помощта на месомелачка, добавете яйцето. Котлети образуват мляно месо, разстилайте ги върху мухъл, намажете с масло, налейте сметана, поръсете със сирене, изпечете.
Рибно суфле
- мляко - 30 г;
- филе от риба - 90 г;
- яйце - 1 бр.
- масло - 2 g;
- сол.
Филето се прекарва през месомелачка, прибавя се жълтък и други съставки. Протеинът се разбива в студена пяна и се прибавя към сместа. В деко, мазната маса се излива и се пече на 180 °. Също така ястието може да бъде приготвено във водна баня.
Зеленчукова салата
- краставица;
- домат;
- червен пипер;
- листа и зелена салата;
- растително масло;
- сол.
Последици от неспазване на диетата
В случай на отказ от спазване на диетата на пациента, се очакват следните изненади:
- чернодробна колика;
- образуването на камъни в жлъчката, което е изпълнено с операция;
- развитие на панкреатит;
- жълтеница (грозен външен вид, болка в десния хипохондрия и тежък сърбеж на кожата);
- емпиема на жлъчния мехур (нагряване);
- воднянка на жлъчния мехур;
- паравезисен абсцес;
- гангрена на жлъчния мехур;
- перфорация на жлъчния мехур и дифузен перитонит.
На практика всички усложнения могат да бъдат преминаване към операционната маса на хирурга.
Диета № 5 с холецистит
Диета за холецистит помага за намаляване на натоварването на черния дроб, увеличаване на производството на жлъчката и възстановяване на функционирането на храносмилателната система. Дори при необходимост да се ограничи употребата на много ястия в менюто по време на хронична или остра форма на заболяване на жлъчния мехур, се изисква хранене.
Певзнер съветва диета №5 за хроничен холецистит и храна от таблица № 5а за остро заболяване.
Важно е, когато холецистит прилепи частично хранене. Трябва да ядете до 5-6 пъти на ден, но по едно време не се препоръчва да се яде много храни, защото това ще създаде голям товар върху храносмилателната система. По време на храненето започва да се произвежда жлъчка, така че частичното хранене допринася за по-доброто му изтичане.
Диета за холецистит е подобна на храненето за панкреатит. Тя се разработва на базата на одобрени продукти, помага за премахване на болката, губи излишното телесно тегло и нормализира работата на храносмилателната система.
По-долу е представено приблизителното меню за седмицата с диета за пациенти с холецистит:
- вторник:
- овесена каша с масло, чай;
- извара и банан;
- супа със зеленчуци, черен пипер, пълнен с ориз и постно месо, мляно месо, бульон бедра;
- зеленчукова салата с растително масло;
- ориз на мляко, бисквити.
- четвъртък:
- готвене извара, чай;
- плодова салата с ядки;
- зеленчукова пюре, оризова каша със задушена котлета, сладък компот;
- печена ябълка;
- Омлет на пара протеин, слаб чай.
- четвъртък:
- кнедли с пълнеж от извара, бульони;
- хайвер за скуош с парче остарял хляб;
- лека супа от елда, варено месо, компот;
- земни моркови и ябълки;
- салата, парче от неострото сирене, слаб чай.
- вторник:
- овесена каша от грис, слабо кафе с мляко;
- парен протеин омлет, печена ябълка;
- постно месо, бульон, картофено пюре с парче сирене, компот;
- бонбони, чай;
- варена нискомаслена риба, ориз, бульон бедра.
- петък:
- каша от просо, варено месо, кафе с мляко;
- печена тиква, билкова отвара;
- зеленчукова супа, задушено зеле, компот;
- печена ябълка, чай;
- растително яхния, кефир.
- Събота.
- супа от млека, бисквити, кафе с мляко;
- Adyghe сирене, домати;
- зеленчукова супа, варено месо, чай;
- плодова салата, бульонни ханша;
- варена риба, чай.
- Неделя.
- месен пай, кафе с мляко;
- сушени плодове, чай;
- супа от цвекло, ориз с варено месо, зеленчукова салата, чай;
- извара с банан;
- тиква каша, бульон от шипка.
Бульон от шипка
3-4 дни след началото на възпалителния процес се препоръчва диета 5 с буквата “c”. Това е "противовъзпалителна" версия на таблицата номер 5.
Внимателно хранене с холецистит не трябва да има в диетата дразни болните продукти органи. Храната не се осолява, смила се в блендер. Ежедневно калораж тази диета се разпределя както следва: 50/40/250 g - съответно, протеини / мазнини / въглехидрати. Общите калории - 1600 ккал.
Списъкът на продуктите за холецистит за тази диета не е голям - мека извара, постно видове риба или месо, бисквити. При пациенти с диагноза холецистит, седмичната диета трябва да бъде структурирана, както следва:
- Закуска - оризова каша, омлет от яйчни протеини за няколко, слаб чай.
- Втората закуска - варени моркови под формата на картофено пюре, чай от шипка
- Обяд - супа с картофи, задушено месо суфле, ябълка, печена в микровълновата печка.
- Снек - чаша компот от настърган плод
- Вечеря - пудинг с извара, слаб чай
- За нощта - чаша ниско съдържание на мазнини кефир.
През деня трябва да ядете не повече от 40 грама захар, около 200 грама "вчерашен" пшеничен хляб. Продължителността на терапевтичната диета е около седмица, в зависимост от състоянието на пациента.
За този етап от терапевтичната диета е характерно използването на 2600-3000 kcal на ден. Съотношението BZHU се разпределя по този начин - 100/75/450 g.
През деня трябва да пиете много течности, поне два литра. Приемът на сол трябва да бъде ограничен до 8 грама.
Списъкът на продуктите за диета от 5 и по-разнообразни. Тя включва следното:
- Хляб и брашно: сушен хляб от брашно от първи клас, сухи (бисквити) бисквити;
- Първоначално можете да приготвяте супи със зеленчуци и зърнени култури, без да оцветявате. Зърнените култури трябва да се сварят меки. Допускат се и млечни супи в съотношение 1: 1 с вода;
- за второ, можете да готвите риба с ниско съдържание на мазнини, както и постно месо (говеждо, заек, телешко, пуйка). Месни ястия трябва да се смилат в блендер. Най-добрият вариант е суфле, кюнели. Кожата и сухожилията трябва да бъдат отрязани;
- зеленчуците могат да се използват за готвене на картофи, карфиол, тиквички, цвекло, тикви, моркови. Плодовете трябва да се приготвят, варени в двоен котел, нарязани на пюре. От фасул разрешено използването на зелен грах. Можете да готвите юфка;
- овесена каша може да бъде различна от просо. Препоръчва се те да ври в млякото;
- от млечни продукти позволяват използването на всякакви видове при липса на колит. Така че, цялото, кондензирано мляко на прах може да се добавя към ястия или да се консумира в малки количества, независимо от други продукти. От ферментирало мляко - можете да ядете извара 0.1%, ястия от нея - въздушен готвене, пудинг. По-добре е за известно време да откажете заквасена сметана, въпреки че е позволено да използвате малко количество в рецепти. Можете да приготвите млечно желе, да ядете сирена, да се смила на ренде;
- Разрешено е да се ядат сосове от заквасена сметана, мляко и зеленчуци. Брашно, както следва от рецептите, все още не се пържи. Можете да приготвите сос от ягоди или плодове от сладки сосове;
- Допуска се 1 яйце на ден, включително в състава на омлети или други ястия;
- от напитки можете да пиете слабо сварен чай, слаб кафе с мляко, отвара от плодове от шипка;
- сладкарски изделия и плодове. Потреблението на сладки сортове плодове е приемливо, но без груби фибри (круши). Плодовете могат да бъдат варени или консумирани сурови. От сладкиши можете да ядете мармалад, конфитюр, бяла ружа. Медът и захарта са разрешени, но в умерени количества.
Когато остри прояви на холецистит отидете на "не", можете да преминете към диета номер 5. Неговите принципи са да се яде няколко пъти на ден със следните продукти:
- От мазнини трябва да се даде предимство на зеленчуци. Те нормализират холестерола и имат холеретичен ефект. От наситените мазнини може да яде само масло в малки количества. Но е важно да се знае, че при жлъчно-каменна болест отнема само жлъчката. Следователно растителните и животинските мазнини в този случай трябва да се приемат в съотношение 1: 3.
- Мазната риба и месото, особено в комбинация със зеленчуци, съдържащи етерични масла, предизвикват ферментация в червата. Те трябва да бъдат изключени в случай на проблеми със стомашно-чревния тракт.
- Диетата трябва да се състои главно от зеленчуци и плодове. Те допринасят за секрецията на жлъчката и не позволяват запек. Най-ефективни от тази група продукти са дини, домати, моркови, тиквички. Когато течни изпражнения трябва да смила зеленчуци и плодове в блендер.
- Храната не може да се изпържи. Всички продукти трябва да се приготвят в двоен котел, като се използва метод на охлаждане или в печка. Добавете масло само преди употреба.
- Яйца - продукт, който предизвиква много спорове. В рамките на диета № 5 е разрешено едно яйце на ден, тъй като те подобряват подвижността на жлъчния мехур. Те могат да се консумират само при липса на конкременти.
Защо се нуждаете от редовен прием на храна, повече от три пъти на ден и на малки порции, и дори едновременно? За да се произведе жлъчката в отговор на приема на храна.
Това, което диетата не лекува, е болката, причинена от острия стадий на холецистит. Те, като проява на болестта, трябва да се лекуват с лекарства, защото холециститът може да се превърне в по-сериозни заболявания - панкреатит, холангит, а понякога и да причини перитонит, който е опасен за живота на пациента.
Целта, преследвана от диетата за холецистит, е химическо заболяване на черния дроб, подобрено жлъчно производство и нормализиране на храносмилателния тракт.
Въпреки редица ограничения, диетата за холецистит трябва да бъде пълна и да съдържа необходимото количество протеини, мазнини и въглехидрати.
Според Pevzner, диета с хроничен холецистит е таблица № 5, с остро възпаление, таблица № 5A.
Дневна сума на необходимите продукти
- катерици: 85 - 90 гр., от които 45 гр. животински произход;
- мазнини: 70 - 80 гр., една трета от количеството растителен произход;
- въглехидрати: 300 - 350 грама; захар в диапазона 80 - 90 грама;
- сол: 6 - 10 гр.
Общото калорично съдържание на храната трябва да бъде 2100 - 2500 kcal.
Храната с холецистит трябва да бъде дробна, 5-6 пъти на ден. Тъй като яденето на храна допринася за отделянето на жлъчката, по-честото хранене оказва благоприятен ефект върху жлъчния мехур. Важно е да спазвате диетата, да се опитвате да ядете едновременно - нормализира производството на жлъчката от жлъчния мехур.
Сол и течност
Потреблението на сол трябва да бъде ограничено, тъй като солта причинява задържане на течности в тъканите на тялото, което води до сгъстяване и застояване на жлъчката.
Но количеството течност, консумирана с холецистит, леко надвишава нормата до 2 - 2,5 литра - това подобрява евакуацията на жлъчката от жлъчния мехур, а също така активира работата на бъбреците, които отстраняват вредните продукти от тялото.
Всеки знае за опасностите от прекомерното пиене, но с холецистит е необходимо да се следва „сухият закон“. Първо, алкохолните напитки обикновено се консумират студено, което е вредно по време на възпаление на жлъчния мехур, второ, алкохолът допринася за образуването на камъни в пикочния мехур, и на трето място, при наличието на калкулен холецистит, алкохолът може да предизвика чернодробни колики.
Общи правила
- топъл неподсладен чай
- минерална вода без газ
- някои видове зеленчукови сокове,
- отвара от дива роза.
- За закуска се предлагат 200 г нискомаслено извара със супена лъжица заквасена сметана. Протеини - основният строителен материал за обновяване на телесните тъкани;
- втората закуска - ябълка, печена във фурната, евентуално с добавена захар, или плодов желе;
- обяд - зеленчуков бульон, който не съдържа изкуствени съставки (бульонни кубчета, подправки), варени пилешки гърди и ориз, сок от неутрални плодове;
- следобеден чай - чаша бульон бедра (не забравяйте, че отварата има диуретично действие, и следователно, интензивно измива от тялото, например, калций);
- вечеря - нискомаслена риба, гарнирана с варени зеленчуци.
- протеини 80 g (55% от животински произход, 45% растителни);
- мазнини 80 g (30% зеленчуци, 70% животни);
- въглехидрати (70-80 g захар);
- сол 10 g;
- течност 1,5-2 литра.
Цена на диета
Образование: Завършил е Медицинския факултет в Свердловск (1968 - 1971) със специалност медицински асистент. Завършил е Медицинския институт в Донецк (1975 - 1981) със специалност "Доктор епидемиолог, хигиенист". Завършил завършено училище в Централния изследователски институт по епидемиология,
Москва (1986 - 1989). Степен - кандидат на медицинските науки (степен, присъдена през 1989 г., защита - Централен изследователски институт по епидемиология, Москва). Завършиха се много курсове за напреднали по епидемиология и инфекциозни болести.
Опит: Работа като ръководител на отдел по дезинфекция и стерилизация 1981-1992. Работа като ръководител на отдел по особено опасни инфекции 1992 - 2010. Преподавателска дейност в Медицински институт 2010 - 2013г
Благодаря ви много! Наистина ми хареса статията: компетентно, ясно и обещаващо. Ще се опитам да следвам всички инструкции!
Настюша: Това е просто спасение от сраженията. Не може да забременее със съпруга си (((1,5 години опити.
Олга: Добър ден! В началото на статията става дума за фосфор и фосфати, а накрая по някаква причина.
Любов Николаевна: Искам да купя капка от Склеровиш Възможно ли е? Благодаря
Ваня: Възможно ли е да се поръча седал?
Всички материали, представени на сайта, са само за информационни и информационни цели и не могат да се считат за лечение, предписано от лекар или достатъчен съвет.
Администрацията на сайта и авторите на статиите не носят отговорност за каквито и да е щети и последствия, които могат да възникнат при използването на материалите на сайта.
Обратна връзка и резултати
Отзивите на пациентите потвърждават необходимостта от терапевтично хранене. В резултат на това състоянието им се подобрява значително: тежестта в десния хипохондрия намалява, червата се подуват, оригването и запекът изчезват. Пациентите отбелязват, че диетата се понася лесно, единственото неудобство е необходимостта от индивидуална подготовка, което изисква допълнително време.
- „… По време на обостряне бях лекуван в болница, предписваха ми диета, която продължих да извършвам в продължение на 2 месеца. Чувствам се много добре, че всички симптоми, които са смущаващи, са изчезнали: няма горчивина, тежест под ребрата, подуване и оригване, лекота се появява в червата. Бих искал да го наблюдавам по-дълго, но трудностите са, че трябва да се готви за себе си отделно, а това не е времето за работещ човек. Лошо е, че семейството не ме подкрепя в диетата “;
- "... След като извадя жлъчката, винаги ям така." Свикнах с нея, храната е пълна, почти всички продукти са възможни, с изключение на мазни и пържени храни, така че всичко е наред. Чувствах се добър, но все още губи тегло. Вярно е, че понякога си позволявам „свободи“ на празници, а след това отново строго спазвам. Мога със сигурност да кажа, че има смисъл в медицинското хранене, само хранителни затруднения на работното място (работя до късно и трябва да взема всичко с мен за 2-3 хранения) ”;
- „... страдам от холецистит от дълго време. Веднага след като има горчивина и тежест под реброто, аз незабавно седя на диета, не го довеждам до влошаване, и също приемам холеретична доза или таблетки. Знам какво да ям по време на обостряне и как да разширя диетата по-късно. Като цяло храната е здрава и здравословна, нищо не е горещо и пържено. Приготвям всичко в двоен котел и научавам цялото семейство да яде по този начин. Те ме подкрепят и са свикнали да ядат задушени и нискомаслени ястия. "