Принципи на хранене при заболявания на черния дроб и жлъчните пътища

В продължение на много години основната диета за пациенти със заболявания на черния дроб и жлъчните пътища у нас е диета № 5, предложена от основателя на местната диетология М. И. Певзнер (1872-1952). Един от важните принципи на тази диета - дробното хранене. "Най-доброто лекарство, което противодейства на стагнацията на жлъчката, е честото хранене... на всеки 3-4 часа", пише М. И. Певзнер. Въпреки факта, че диета номер 5 през следващите години е претърпяла редица промени, нейните модификации са разработени, но принципът на фрагментация на храненето остава актуален досега.

Енергийната стойност на диетата при пациенти със заболявания на черния дроб и жлъчните пътища съответства на физиологичната норма, т.е. толкова енергия трябва да се получава от храната, тъй като се консумира. Преяждането може да доведе до затлъстяване, стеатоза на черния дроб, метаболизъм на холестерола и образуване на камъни в жлъчката. Изобилие от консумация на диетични храни може да причини болка и диспептични прояви, да провокира пристъп на жлъчна колика при пациенти с жлъчнокаменна болест.

Повечето клиницисти смятат, че количеството протеини в диетата трябва да отговаря на физиологичната норма: 1 г / кг идеално телесно тегло, от които 50-55% трябва да бъдат животински протеини (месо, риба, птици, яйца, млечни продукти). Животинските протеини са богати на незаменими аминокиселини и липотропни фактори (метионин, холин), които предотвратяват развитието на мастна дегенерация на черния дроб. От продукти от растителен произход, голямо количество метионин и холин съдържат соево брашно, овесено брашно и елда.

За пациентите с алкохолно чернодробно увреждане и белтъчно-енергиен дефицит се изисква повишено количество протеини (до 1,5 g / kg). Продължителният дефицит на протеини в диетата може да доведе до развитие на мастна, протеинова дистрофия на черния дроб. При тези заболявания дневното количество протеини трябва да се увеличи и да достигне 110-120 g.

Ограничете хранителните протеини при хепатоцелуларна недостатъчност, като отдадете предпочитание на растителните протеини.

При холелитиаза и хроничен холецистит те ограничават консумацията на месо и риба, за да се предотврати преминаването на рН към киселата страна. Доказано е, че протеините са най-важният фактор, осигуряващ стабилността на холестеролните разтвори чрез увеличаване на съдържанието на жлъчните киселини (холати) и относителното намаляване на нивата на холестерола. Аминокиселините триптофан, тирозин и цистин стимулират синтеза на жлъчните киселини в черния дроб. Интерес представляват изследвания, които показват, че някои протеини са способни да свързват жлъчните киселини и по този начин да предпазват стомашната лигавица от тяхното увреждащо действие по време на дуоденогастралния рефлукс.

Най-противоречивата информация в литературата е налична за мастната част на диетата. В диета № 5, разработена от М. И. Певзнер, бяха осигурени 60-70 грама мазнини на ден. Основната стандартна диета, предложена по реда на М3 на Руската федерация № 330 вместо на диета № 5, препоръчва 70–80 г мазнини. Мазнините от животински произход трябва да бъдат 2/3, растителни - 1/3 от общите мазнини.

Мазнините имат висок вкус, предизвикват чувство на насищане, насърчават усвояването на мастноразтворимите витамини, са най-богатият източник на енергия. От животински мазнини най-добре е да се използва масло, тъй като се абсорбира добре и съдържа витамини А, К, арахидонова киселина. Няма съмнение, че е необходимо да се ограничат огнеупорните мазнини в диетата (овнешко, свинско, говеждо), тъй като те са трудни за смилане, съдържат много холестерол и наситени мастни киселини, могат да допринесат за образуването на холестеролни камъни и развитието на мастен черен дроб.

Особено място в храненето при заболявания на черния дроб и жлъчните пътища имат растителните масла: слънчоглед, царевица, маслини, памук, соя. Растителното масло подобрява процесите на образуване на жлъчката и секрецията на жлъчката чрез стимулиране на синтеза на хормона холецистокинин. Съдържащите се в него полиенови мастни киселини - линолова, линоленова, арахидонова - активират ензимите на липолизата, подобряват метаболизма на холестерола, като допринасят за образуването на по-лабилни естери. Арахидоновата киселина се синтезира в организма от линолова киселина, а последната е незаменима. В най-голямо количество линоловата киселина се намира в слънчогледовото, царевичното и памучното масло. Нерафинираното слънчогледово масло е особено полезно, тъй като е богато на фосфолипиди и витамин Е, необходимостта от което се увеличава при консумация на полиненаситени мастни киселини. Витамин Е има изразена антиоксидантна активност, предпазва полиненаситените мастни киселини от клетъчните мембрани от пероксидацията. Арахидоновата киселина е прекурсор на простагландините, които засилват подвижността на гладките мускули, включително жлъчния мехур, а простагландин Е2 има цитозащитен ефект, т.е. предпазва лигавицата на стомаха и дванадесетопръстника от увреждащото действие на жлъчните киселини, алкали, киселини, оранжерии, простатни жлези натрий, нестероидни противовъзпалителни средства и кортикостероиди.

Ограничете пържените храни, тъй като топлинната обработка на мазнините частично (20–40%) разгражда полиненаситените мастни киселини и произвежда токсични продукти на термично окисление на мазнини (алдехиди, кетони, акролеин), които имат неблагоприятен ефект върху чернодробния паренхим и стомашната лигавица.

Ограничете общото количество мазнини в храната до 50 г на ден или по-малко само в някои случаи: със стеаторея от всякакъв произход (черен дроб, панкреас, чревни); диария; с хепатоцелуларна недостатъчност; необходимостта от запазване на билиарната система (например в ранните стадии след холецистектомията).

Увеличете общото количество мазнини до 100-120 g поради растителността, ако е необходимо, за да засилите холеретичния ефект на храната. Съотношението между животински и растителни мазнини е 1: 1. Такава диета може да бъде предписана за период от около 3 седмици при наличие на екстрахепатален холестаза и запек.

Противно на общоприетото схващане за необходимостта от стриктно ограничаване на мазнините при заболявания на черния дроб и жлъчните пътища, повечето клиницисти смятат, че общото количество мазнини в храната на повечето пациенти трябва да отговаря на индивидуалната физиологична норма. Ограничаването или увеличаването на мазнините се показва само в определени ситуации.

Количеството въглехидрати в храната за пациенти със заболявания на черния дроб и жлъчните пътища е многократно преразгледано. MI Pevzner предложи увеличено количество въглехидрати, особено захари, с цел повишаване на синтеза на гликоген в черния дроб. Диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на мазнини е все още популярна сред пациентите. Такава диета се понася добре от пациенти с анорексия. Въпреки това, редица изследователи са показали, че прекомерната консумация на рафинирани въглехидрати увеличава наситеността на жлъчката с холестерол, допринася за стагнацията на жлъчката и нейното изместване на рН към киселата страна, което създава условия за образуването на холестеролови камъни. В допълнение, диета с високо съдържание на прости въглехидрати подобрява липогенезата и увеличава риска от затлъстяване.

Диета № 5 съдържа 300-350 g въглехидрати, от които 60-70 g са прости. В основната стандартна диета количеството въглехидрати се намалява поради простото (само 300–330 g, просто - 30–40 g).

При наднормено тегло, количеството въглехидрати е ограничено от моно- и дизахариди. За тежка чернодробна недостатъчност - прекома - се предписват диети с ниска енергийна стойност, състоящи се единствено от лесно смилаеми въглехидрати.

Важна роля в храненето играят несмилаемите въглехидрати - целулоза (целулоза), хемицелулоза, пектинови вещества. Основните източници на диетични фибри са плодове, плодове, зеленчуци, трици. Тези продукти имат и други лечебни свойства: алкализират жлъчката, съдържат витамини С и R. Недостигът на диетични фибри, причинени от яденето на рафинирани храни, увеличава честотата на жлъчнокаменната болест. Диетичните фибри помага за омекотяване на изпражненията, повишаване на чревната подвижност, екскрецията на холестерола в изпражненията. Те намаляват налягането в дванадесетопръстника и по този начин подобряват потока на жлъчката в червата. Когато се използват трици увеличава броя на първичните и намалява броя на вторичните жлъчни киселини. Това се дължи на влиянието на диетичните фибри върху чревната бактериална флора, която участва в дехидроксилирането на първичните жлъчни киселини. Свързващият капацитет на различни диетични фибри по отношение на жлъчните киселини варира. Особено високо е в плодове (ябълки, круши), плодове (малини), зеленчуци (карфиол, моркови, картофи, пащърнак, зелен грах), пшенични трици и пълнозърнест хляб. Въпреки високото съдържание на диетични фибри в маруля, ядки и фасул, тези продукти ограничават или изключват чернодробни заболявания.

За обогатяване на диетата с диетични фибри сега произвеждат голям брой хранителни добавки, съдържащи трици (пшеница, ръж, соя), микрокристална целулоза, пектин.

Н.И.Лепорски доказа голямата роля на зеленчуците и соковете в процеса на храносмилането. Според него, най-мощните патогени на жлъчно образуване са сокът от моркови, редки, ряпа и краставици, което увеличава производството на жлъчката с 2-3 пъти. Стомашната секреция е най-силно стимулирана от цвекло, зеле и швед, особено разреден 10 пъти. В същото време морковът, зелеът и сокът от шведа не предизвикват дразнене на стомашната лигавица, за разлика от цвеклото и рядко. Комбинацията от зеленчукови сокове с протеини, мазнини и въглехидрати от храна доведе до увеличаване на жлъчното образуване средно с 49%. Според Н. И. Leporsky, комбинацията от зеленчуци с мазнини е choleretic, не отстъпва на много лекарства. През следващите години други изследователи също показаха стимулиращия ефект на зеленчуците и соковете върху функциите на стомаха, панкреаса и жлъчната секреция.

Голямо значение при храненето на пациенти със заболявания на хепатобилиарната система имат витамините. Мултивитаминният дефицит може да се развие поради ограничения им прием от храната, недостатъчната абсорбция от червата, както и формирането на биологично активни и транспортни форми на витамини в черния дроб. Усвояването на мастноразтворимите витамини (A, D, E, K) е най-смущаващо поради липсата на жлъчни киселини, необходими за тяхната абсорбция.

При остър хепатит, холецистит, обостряне на хроничен хепатит, холецистит, цироза на черния дроб се предписва диета № 5а (Таблица 27.1).

Таблица 27.1 Характерно число диета номер 5а

Необходимо е особено да се подчертае лошата толерантност на студената храна от пациенти (сладолед, кефир от хладилника и др.), Която може да причини спазъм на сфинктера на Оди и болка, до пристъп на жлъчна колика.

За заболявания на черния дроб и жлъчните пътища извън острата фаза в болниците се използва основната стандартна диета. Използвайте същите ястия, но вече в ненапълнена форма. Разтрийте само месото и зеленчуците, богати на фибри (бяло зеле, моркови, цвекло). Асортиментът на продуктите е донякъде разширен в сравнение със щадяща диета, по-специално хляб от ръжено семе, направен от тапети, бяло зеле, пресни плодове и сладки сортове в натурална форма, зеленчукови салати и винегрети, яйца 2-3 пъти седмично, заквасена сметана като подправки за ястия. Ограничете азотните екстрактиви, сол, храни, богати на етерични масла. Изключете подправки, спанак, киселец, пушени меса. Кулинарната обработка на храната е по-разнообразна: заедно с готвенето, задушаването и печенето във фурната след кипене е позволено.

Медицинска диета за чернодробни заболявания. Как да се изгради дневна диета за чернодробни заболявания

Всяка година все повече хора страдат от заболявания, свързани с черния дроб. Причините за заболяването могат да бъдат причинени от различни фактори. Сред тях са лоша наследственост, инфекция, ефекти от приемането на антибиотици, хранителни разстройства и други. Много е важно да се спазва специална диета за чернодробни заболявания, за да се улесни бързото възстановяване на тялото.

Диета за чернодробни заболявания: принципи на придържане към клиничното хранене

Много е важно да се спазва здравословното хранене при проблеми с черния дроб, за да се възстанови състоянието на органа, да се нормализира обмяната на веществата и процеса на жлъчно образуване. Необходимо е да се разбере, че нито едно фармацевтично лекарство няма да даде такъв ефект като диета. След като нормализира вашата диета, човек ще почувства подобрение в общото състояние, забрави за теглещите и болки в корема.

Принципи на хранене при чернодробни заболявания

1. Протеините трябва да присъстват в диетата. Основното е, че те лесно се усвояват.

2. По отношение на мазнините, дневната норма се определя въз основа на състоянието на пациента от лекуващия лекар. Най-често консумацията им е сведена до минимум.

3. Човек трябва да консумира въглехидрати не повече от предписаната дневна доза, а излишъкът ще доведе до нарушаване на черния дроб.

4. Много е важно да се подходи към подготовката на храната. Тя трябва да бъде добре приготвена, нарязана на ситно, така че стомахът да бъде обработен колкото се може по-лесно. Разрешено е да се ядат варени, задушени и печени ястия, пържени, напълно изключени.

5. Пациентите често се препоръчват диета за чернодробни заболявания №5. Основният му принцип е да се яде 6-7 пъти през деня, но на малки порции.

6. За да се осигури най-ефективното елиминиране на холестерола от организма, се препоръчва в храната да се добавят храни, които съдържат фибри.

Следването на тези принципи ще помогне на човек да организира ежедневната си диета по такъв начин, че да не претоварва черния дроб и да избягва усложнения. Ако имате допълнителни въпроси, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар, за да разработи индивидуален план за хранене.

Разрешени продукти за хранене при чернодробни заболявания

Съвременната медицина е разширила списъка на продуктите, които могат да използват лице с чернодробно заболяване. Основното нещо е да се избегнат усложнения, да не претоварвате тялото си и по време на диетата да се опитате да елиминирате протеините от диетата.

Диета за чернодробни заболявания включва такива елементи като:

Списък на одобрените продукти за пациенти

1. Хляб, но не пресен. По-добре е да сте леко застояли или изсушени във фурната.

2. Полезно мляко и млечни продукти. Това може да бъде мляко, кефир, ниско съдържание на мазнини извара, кисело мляко и ryazhenka.

3. Месо препоръчва нискомаслени сортове - пиле, заек, пуйка или говеждо месо.

4. Яйцата се допускат под формата на омлет. Можете да ядете не само пиле, но и пъдпъдъци.

5. Морска и речна риба.

6. Зелените, сезонните зеленчуци и плодове (с изключение на крушите).

Консумацията на захар е нежелана, може да бъде заменена с мед, но не прекалявайте с количеството.

Варени ястия за диета с чернодробни заболявания ще бъдат полезни за пълнене с тиква, царевица, маслини или ленено масло.

Въпреки ограниченията върху диетата, специалистите по хранене позволяват на пациентите понякога да се радват на сладкиши като:

От напитките се препоръчва да се даде предимство на следното:

• домашно приготвено желе, приготвено от пресни плодове;

• слаб черен чай;

• компот от сезонни плодове или сушени плодове;

• чиста питейна вода;

• прясно изцедени зеленчукови сокове.

Не трябва да забравяме за изобилие от пиене - това е важно за всеки, който иска да подобри тялото си и да извади от него токсини и шлаки. Дневната норма е 1,5 литра чиста вода. На сутринта, позволено черен чай с мед, преди лягане - кефир.

Забранени храни за диета с чернодробно заболяване

За проблеми с черния дроб пациентът трябва внимателно да следи диетата си. Изключени всички ястия, които могат да провокират обостряне на болестта. Поради тази причина списъкът с табута включва твърде остри, пържени и пушени продукти.

Здравословната храна също изключва следните храни:

• прекалено мазни меса - агнешко или свинско;

• гъби под всякаква форма;

• месо от гъски или патици;

• месен и гъбен бульон;

• мастни сирена;

• варени и пържени яйца;

• олио за готвене, маргарин и масло;

• всяко консервирано месо и риба;

• подправки (горчица, оцет);

• чесън, лук и зелен лук, репички, киселец;

• ръжен хляб и пресни сладкиши;

• шоколад и шоколадови бонбони;

• сладкарски изделия, покрити с маслена сметана;

• напитки, съдържащи кафе;

• газирани напитки, какао и прекалено кисели сокове;

В никакъв случай не може да яде прекалено студено или горещо ястия. Те могат да предизвикат болка в черния дроб, колики или спазъм.

Също така, не забравяйте за млечни супи и понякога ги подготвяйте за себе си. Такова ястие се счита за много леко, дава на човек дълго време чувство на ситост и не обременява черния дроб.

Диета за чернодробно заболяване елиминира изброените продукти поради причината, че те са твърде тежки за тялото и се абсорбират слабо.

Приблизително меню за лечение на пациенти

Продължителността на диетата се предписва от лекуващия лекар въз основа на индивидуалните особености на заболяването на пациента. Някои трябва да следят диетата си за 2-3 години, а други да откажат завинаги от пържени храни.

Препоръчително дневно меню

1. Сутрин Позволени 150 грама извара със заквасена сметана (ниско съдържание на мазнини), можете да готвя за себе си пудинг. От напитки - чай с малко количество мляко.

2. Първата закуска. Овесено брашно или варено пилешко филе. Ако не искате да ядете, можете да ядете само една печена ябълка с мед.

3. Обяд. Зеленчукова супа (вегетарианска), задушени тиквички и 150 грама ориз. От напитки - чаша компот от сушени плодове.

4. Втора закуска. По-добре е да не претоварвате стомаха и да ограничавате бульоните (не много силни и без подсладители).

5. Вечеря. Картофено пюре и парче варено филе от риба. От напитки - слаб черен чай с резен лимон.

6. Преди лягане гладът не може да бъде толериран. За да го утоли, можете да пиете чаша ниско съдържание на мазнини кефир.

Максималният дневен процент хляб е не повече от 200 грама. Важно е да запомните, че пресният продукт не може да се консумира, той трябва да е малко сух. Също така през деня не се допускат повече от 70 грама захар или мед.

Интересни рецепти за диета за чернодробни заболявания

1. Тиквено пюре

Тиквата (150 грама) е обелена, нарязана на малки кубчета. Тя трябва да бъде сварена, докато е наполовина готова. След това продуктът се прехвърля в тигана, прибавя се 1 чаена лъжичка масло. Ястието се задушава под капака за 15 минути, след което 2 лъжици овесена каша се наливат там. Бульонът от тиква, също се изсипва в тигана, за да се образува течна консистенция. Ястието се задушава за около 10 минути, след което се натрошава в блендер и се изсипва в тенджера.

2. Задушени бисквити за говеждо месо

Първо трябва да накиснете 30 грама застоял бял хляб в млякото. Когато се омекоти, той се добавя към прясно говеждо месо. Всичко се смесва, докато се образува хомогенна консистенция, добавят се пипер и сол на вкус. Сега зависи от вас да направите котлети и да ги приготвите за двойка.

3. Салата от червено цвекло и моркови

Морковите и цвеклото се парят 25 минути. След това, съставките се втриват върху груби ренде, прехвърлят се в удобен контейнер. Подправки се добавят към вкуса (сол и пипер). Салата е подправена с пресни зеленчуци и зехтин.

Диета за чернодробни заболявания дава на човека широк обхват за въображението на готвенето. Използвайки основните медицински препоръки и списъци с разрешени и забранени продукти, можете да се наслаждавате всеки ден с вкусна и най-важното, здравословна и лека храна. Такова хранене в крайна сметка ще стане навик. Човек ще може да подобри тялото си и да се отърве от наднорменото тегло (ако беше).

Принципи на терапевтичната диета за възпаление на черния дроб

Предлагаме ви да се запознаете с статията на тема: "Принципи на терапевтичната диета за възпаление на черния дроб" на нашия сайт, посветен на лечението на черния дроб.

Как да разберем, че проблемите с черния дроб
Чернодробни диетични изисквания
Списък на храни за чернодробно заболяване и приблизителен състав на дневното меню

Диета за възпаление на черния дроб е включена в задължителните терапевтични мерки за възстановяване на общото състояние. Преминаването към специфична диета помага на организма не само да възстанови функциите си, но и да се очисти от токсичните съединения.

Как да разберем, че проблемите с черния дроб

Заболяването на черния дроб в началото е трудно за диагностициране. В началото възпалението се индикира в ранен стадий само от общите симптоми: слабост, сънливост, чувство на умора, което се проявява с най-малко усилие.

Освен това към вече изброените симптоми се добавят следните симптоми:

В десния хипохондриум се появява тежест, поради това, което се усеща дискомфорт.
Постоянно се поддържа субфебрилна температура.
Цветът на кожата се променя - пожълтява. Това е особено ясно в очите.
Фекалиите стават леки, а урината става цвят на тъмна бира.

Независимо от режима на хранене, възниква гадене, понякога се превръща в повръщане.

Хроничното чернодробно възпаление може да продължи дълго време.

Те провокират чернодробни заболявания:

неправилно и лошо хранене: преяждане, наличие в диетата на нискокачествени продукти, замърсени води;
постоянно преследване на особено ефективни диети;
стресови състояния;
систематично използване на някои лекарства;
умора;
инфекциозни заболявания и интоксикации;
злоупотреба с лоши навици: тютюнопушене и особено алкохолна зависимост.

Появата на горчивина в устата на фона на обща слабост е достатъчна причина за промяна на диетата и търсене на медицинска помощ.

Най-честите чернодробни заболявания са холецистит, цироза, кисти с различна етиология, рак и хепатит.

Обратно към съдържанието

Чернодробни диетични изисквания

При възпаление на черния дроб се налагат специални изисквания към храненето.

Фракционен режим.
Високо съдържание на протеинови съединения.
Благодарение на технологията на готвене се постига максимално разреждане на храносмилателните органи.
За да се стимулира обмяната на веществата и да се увеличи максимално екскрецията на изпражненията, задължително се въвеждат храни с високо съдържание на фибри.
Количеството мазнини и въглехидрати се определя от клиничната картина на заболяването. Количеството растителна мазнина се увеличава, ако е необходимо да се стимулира жлъчната секреция. При пациенти с натрупване на мазнини, съдържанието на въглехидрати в храната намалява.
Не можете да ядете студена и топла храна, оптималната температура на хранене - 38-45ºС.

Редовна хранителна схема при чернодробни заболявания - диети номер 5 и 5а.

Диета номер 5 се използва в ремисия. Продуктите, включени в него, стимулират жлъчната секреция, възстановяват работоспособността на тялото и осигуряват на организма набор от полезни вещества за нормално функциониране: протеини, лесно смилаеми мазнини, минерални соли и витамини.

В случай на токсично отравяне на организма с отпадъчни продукти, причинени от нарушена чернодробна функция, се препоръчва преминаване към диета № 5а.

В този случай, можете да ядете почти една и съща храна след някои корекции в менюто, но ястията се разтриват в чиниите. Не само месото е смачкано, но и ястия от зърнени култури.

Обратно към съдържанието

Списък на храни за чернодробно заболяване и приблизителен състав на дневното меню

Списъкът с ястия и храни, които могат да се консумират с чернодробни заболявания, е доста обширен - няма да ви се налага да гладувате. Те включват ястия и храни, които, като стимулират жлъчната секреция, не принуждават храносмилателните органи да работят усилено:

супи на основата на ненаситени бульони;
риба и месо от нискомаслени сортове, птици, с изключение на гъски и патици;
млечни и млечни продукти;
сухари от тапети или сив хляб, бисквити, галетни бисквити;
растително масло - количеството, определено от здравословното състояние - и маслото в малко количество;
зеленчуци и плодове под всякаква форма;
чай и кафе с мляко;
отвара от дива роза.

От диетата се изисква да се изключат:

тлъсто месо;
пържени и пушени;
огнеупорни мазнини, които трудно се усвояват от организма;
всякакви консервирани храни;
кисели зеленчуци: спанак и киселец;
гъби;
какао и алкохол;
сладолед

Вариант на дневното меню № 5а: порции от съставните ястия от 150 г, напитки в количество от чаша. Хляб - сушен - около 250 г на ден.

Първо хранене:

млечен грис;
протеинов омлет с мляко;
чай или кафе с мляко.

Второ ястие или обяд:

Панирани месо;
гарнитура - овесена каша с растително масло;
слаб черен чай.

зеленчукова супа - смлени зеленчуци, дресинг - оризови шрот;
варено пиле;
настъргана каша от елда;
мляко или плодово желе.

картофено пюре;
рибни крокети;
чай с мляко.

Преди лягане, бульон от шипка с сухар или 100 г кисело мляко.

За да издържи на обостряне на хронични чернодробни заболявания, диета № 5а е необходима за 7-10 дни. След това отидете на диета номер 5 от Pevzner.

400 грама ръж и бял хляб могат да се консумират на ден, захарта се добавя към дажбата - до 70 г на ден. Порциите се увеличават до 200 г, чай може да се пие с мляко и лимон. Чистите каши се заменят с цели, а месните ястия се сервират на порции.

Понякога това е достатъчно за рационализиране на диетата, а неприятните симптоми, които показват рецидив на заболяването, отстъпват. Заболяването се връща към ремисия.

Според разпространението на чернодробното заболяване заемат едно от първите места. Те се наричат втора епидемия в днешно време след сърдечно-съдови патологии. Чернодробни заболявания възникват на фона на преяждане, лошо хранене, злоупотреба с алкохол, диабет. Като се има предвид гъвкавостта на основните функции на черния дроб (неутрализиране на токсините от храната, участие в липидния метаболизъм, синтеза на витамини и др.), Трудно е да се надцени значението на правилното хранене за профилактика и лечение на чернодробни заболявания.

Основни принципи на храненето при патологии на черния дроб

Мнозина смятат, че списъкът на одобрените продукти за тези болести трябва да бъде значително ограничен. В действителност това не е така. Диетата на хората, страдащи от чернодробни патологии, е доста широка. Правилно избраната диета помага за предотвратяване на прекомерния стрес върху болния орган, като същевременно осигурява на тялото основни вещества.

Диета за чернодробно заболяване трябва да стимулира регенеративните процеси в засегнатите тъкани, да стимулира нормалното функциониране на черния дроб и да регулира метаболитните процеси в целия организъм.

Основните изисквания към храната са лесно смилаеми, хранителна стойност, добър вкус, тъй като апетитът за чернодробни заболявания обикновено е значително намален.
В диетата трябва да има храни с високо съдържание на фибри, протеини, минерали, витамини.
Строги ограничения се отнасят за мазнините, по-специално - за животинския произход.
Трябва също да се откажете от продукти, които стимулират секрецията на стомашен сок.

Тези изисквания съответстват на терапевтичната диета номер 5.

Как да се храните с чернодробно заболяване

Диета за чернодробно заболяване е съставена в съответствие с някои основни правила:

Храната трябва да бъде с високо съдържание на калории - средно до 2500 ккал на ден.
Не можете веднага да ядете голям брой продукти: най-доброто е фракционирана храна на малки порции в обем.
Най-добрият начин за готвене е кипене и триене. Такава храна няма да обременява болния орган.
От пържените трябва да се изостави.
Храната може да се яде топло: горещата и много студена храна е дразнеща.
Менюто трябва да съдържа богати на фибри храни, които помагат за премахване на жлъчката от тялото.
Необходимо е да се осигури достатъчно количество лек протеин (приблизително 85-90 g). Недостигът му може да предизвика дистрофия на чернодробната тъкан и развитието на цироза. Лесно смилаемите протеини са богати на млечни продукти, по-специално - извара.
Въглехидратите не трябва да се намаляват: те трябва да се консумират от 400 до 450 g дневно. Ограничението се отнася до така наречените бързи (прости) въглехидрати, съдържащи се в голямо количество в захар, продукти за печене, мед, бяло брашно. Тези храни провокират стагнация на жлъчката и водят до отлагане на мазнини в черния дроб.
Що се отнася до мазнините, много експерти смятат, че когато се използват умерено, те не са опасни за черния дроб. В случай на леко заболяване, те могат да консумират до 90 грама на ден. Мазнините допринасят за нормализирането на метаболизма на мастноразтворимите витамини, което е много важно за тялото на пациента.

Правила за хранене в острата фаза

За остър хепатит се предписва доста строга диета.

Месото се яде само постно и под формата на мляно месо.
Варено пиле е позволено да яде парче.
Препоръчва се рибата с ниско съдържание на мазнини.
Млякото може да се пие.
Сиренето не трябва да има кисел вкус.
Сиренето е разрешено, ако няма остър вкус.
Суровите зеленчуци преди консумация трябва да бъдат почистени.
Хлябът се препоръчва да изсъхне.
Яйцата се използват под формата на протеинови омлети.
Вегетариански и млечни супи са много полезни.
Не забравяйте за най-добрия източник на витамини - зеленчуци, плодове, плодове, сокове.

За следните продукти се прилага строга забрана:

тлъсто месо, птици или риба;
ястия, приготвени по метода на пържене;
богати бульони;
мазнини;
мозък;
консерви, кисели краставички, маринати, пушени меса;
бъбрек;
черен дроб;
гъби и гъбни бульони;
пулс
съдържащи етерични масла от зеленчуци и билки (лук, чесън, репички, репички);
ръжен хляб;
пресен хляб;
тесто (бутер и масло);
ронливи зърнени храни;
сметана, сладолед, шоколад, кафе и какао;
газирани напитки.

Ние правим малко разнообразие

Необходимостта да се ядат безвкусно варени и, освен това, пюрирана храна, може да накара пациентите да загубят апетита си. Но при тежки заболявания такива ограничения са задължителни. Ако подобрите състоянието си, можете да обогатите диетата си за известно време, включително млечни продукти, плодове и сокове на базата на тях, тогава ще трябва да се върнете в строг режим с настъргани каши, супи и парни котлети.

Когато състоянието на здравето се влоши и тежкото протичане на заболяването, се препоръчва да се държат дни на гладно: ориз-компот, извара-кефир, плодове, млечни плодове.

Кога ще приключи?

Докато се подобрява благосъстоянието на пациентите се прехвърля към различен диета номер 5.

Разрешените продукти са едни и същи, но не ги изтривайте.
Ограничението се прилага само за сурови зеленчуци с голямо количество фибри, стърготини и пържени.
Ястията могат да бъдат приготвени чрез печене или задушаване. Преди печене продуктите трябва да бъдат сварени.
Разрешено е да се яде черен хляб.

Продължителността на такава диета е около шест месеца. При положителна динамика на пациентите се разрешава да преминат към почти нормални хранения с някои ограничения:

Да не се ядат мазни месни продукти, месо от гъски и патици;
забранено пикантно;
изключват се етерични масла, съдържащи зеленчуци;
ще трябва да се откажат от бутер и сладко тесто.

Защо чернодробните мазнини?

В ограничено количество, приемането на мазнини е задължително. Растителните масла (техният дял е 1/3 от общото количество) допринасят за секрецията на жлъчката и подобряват метаболизма на холестерола. Ако имате нужда от засилване на холеретичния ефект, растителните мазнини се предписват в по-големи количества. Ако е необходимо, намалете секрецията на жлъчните растителни масла може да се елиминира напълно или драстично да намалите техния дял в дневното меню.

Какво и колко да пия

Ако имате проблеми с черния дроб, пийте много течности: до 2,5-3 литра на ден. Разрешени напитки:

Сокове от ягоди и плодове;
плодови напитки и плодови напитки;
минерална вода;
отвара от шипка;
слаб чай с мед (конфитюр);
чай с мляко.

Ограничаването на течността е необходимо, когато се забави в тялото и е податливо на подуване. В този случай трябва да намалите количеството сол. Ястията са най-добре сварени несолени и добавете солта вече в чинията. Неговото количество не трябва да надвишава 4-7 g на ден.

Отстраняването на течности от тялото допринася за продукти, съдържащи калиеви соли: сушени кайсии, стафиди, смокини, сини сливи.

Какво да правим с хронични заболявания?

Храненето за чернодробно заболяване с хроничен ход има някои особености.

Пациенти, страдащи от хроничен хепатит, чернодробна цироза с нормално здравословно състояние, се препоръчва на диета № 5. В острата фаза е необходим преход към по-строга 5А диета.

Цирозата на черния дроб не се лекува, но ако следвате подходящ режим на лечение и подходяща диета, можете да предотвратите прогресирането на заболяването. Такива пациенти ще трябва да отидат на диета през целия си живот и напълно да се откажат от алкохолните напитки: дори една чаша алкохол може да предизвика обостряне на заболяването с непредвидими последствия.

При чернодробна недостатъчност храненето трябва да бъде строго ограничено.

Протеините се съхраняват в количество от 30-40 гр. Източникът им е извара, мляко, кефир (месото е изключено).
Въглехидратите са намалени до 200-300, а мазнините - до 20-30 грама.
Мед, конфитюр, мляко имат слабително действие. Понякога това е от полза за пациента и може да бъде вредно - тогава тези продукти трябва да бъдат изключени.
С влошаването на състоянието, мазнините и животинските протеини са напълно изключени, а основата на диетата се състои от растителни продукти, съдържащи леки въглехидрати, витамини и калиеви соли:

Сокове от зеленчуци, плодове;
отвара (инфузия) на шипка;
лигавични супи;
желета, желета, компоти - в изтъркан или течен вид.

В това състояние черният дроб вече не е в състояние да превърне амоняка в урея. Ето защо, на пациентите се предписва лактоза (50-100 g), инхибираща синтеза на амоняк в червата. Пациентите се хранят на всеки 2 часа.

Нискокалорични рецепти с калории

Самата концепция за "нискокалорични ястия" казва...

Диета и проба меню от 1200 калории на ден в седмицата

Меню с 1200 калории не позволява седмица...

Колко калории в пилето

Поради факта, че много хора обичат пиле...

Диета на доктор Борментал: просто отслабнете

Популярната диета на д-р Борментал до самата...

Диетични менюта за отслабване за една седмица за диета от 1100 калории на ден

Предложеното диетично меню за седмицата...

1500 калории диета: седмично меню

Загуба на тегло без никакви ограничения в храненето...

Рецепти на зеленчукови диетични салати за отслабване

Когато готвите диетични салати...

Ефективна диета за 2 седмици

За разлика от краткосрочната диета, която...

Диетични рецепти за протеинови диети

Диетичните рецепти за месо се отличават с това, че...

Диета за 1300 калории на ден: примерно меню за 12 дни

Диета от 1300 калории на ден ви позволява да намалите...

Диетични рецепти за зеленчуци за отслабване

Растителните диетични ястия са основата...

Рецепти диетични ястия от тиквички

Скуошурите са сред най-често срещаните...

Чернодробните патологии изискват дългосрочно и цялостно лечение. Правилното хранене за чернодробно заболяване - основа на медицинския комплекс.

Черният дроб е филтър на организма. Неговата основна задача е да работи в полза на целия организъм, да го пречиства от отрови и токсични вещества, както и всичко, което попада в него. В края на краищата, зеленчуците и плодовете се третират предимно с химикали, като обикновено в месото и млякото присъстват антибиотици и хормони. Нашият филтър страда от медикаментозни лекарства, а основният враг на черния дроб е алкохолът. И с всички тези вредни вещества черният дроб трябва да се справи. Тя го прави цял ден, но понякога черният дроб се колебае.

Списъкът на патологиите на черния дроб е доста разнообразен и най-често срещаните видове са хроничен хепатит и холецистит, които са съпроводени с увреждане на активната тъкан на черния дроб. Често тези заболявания се характеризират с инфекциозен произход, но те могат да възникнат в резултат на метаболитни нарушения или в резултат на алкохолизъм.

Алкохолните напитки, между другото, са най-основната отрова за черния дроб, защото неговото разлагане произвежда ацеталдехид, за който черният дроб трябва да работи няколко дни. При злоупотребата с алкохолни напитки хроничният хепатит може да се превърне в цироза на черния дроб, при която клетките на органа се заменят с белег.

Принципи на храненето

За постигане на положителни резултати при лечението на чернодробни заболявания е реално само ако следвате специална нежна диета. Диета за чернодробно заболяване трябва да допринесе за възстановяването на функционалната работа на черния дроб и нормализирането на обмяната на веществата в организма. Тъй като чернодробните заболявания развалят апетита, храната трябва да бъде не само лесно смилаема, но и вкусна.

Правилното хранене включва много протеини, фибри, минерали и витамини, но мазнините, особено от животински произход, трябва да бъдат ограничени. Необходимо е също да се ограничи употребата на продукти, които увеличават секрецията на храносмилателни сокове. Основната роля в диетата играе начин да се яде. Храненето е необходимо за частично - в 4 - 6 приема през целия ден.

протеини

Преди няколко години с чернодробни заболявания се препоръчва да се изключат от диетата храни, които съдържат висококачествени протеини. Към днешна дата, тези диети са били изоставени, тъй като ограниченията на протеина в организма увеличават податливостта му към всички видове инфекции. Ето защо, диета за чернодробно заболяване задължително трябва да включва мляко и различни млечни продукти, месо и риба, но е по-добре да не злоупотребява с яйца: 2-3 пъти седмично, малка част от омлет ще е достатъчен.

Какво е значението на мазнините?

Много важен момент от диетата е ограничението (но не и пълното изключване!) На мазнините. Дневният процент мазнини не трябва да надвишава 100 грама. Най-оптималното съотношение от 70% животински мазнини и 30% зеленчуци. Много е важно в диетата да има и двата вида мазнини, тъй като в една двойка те имат по-изразен липотропен ефект и тази диета дава по-положителен резултат. Желателно е животинската мазнина да е свързана с протеини, например месо, извара, риба. А от растителните мазнини най-добре е да останете на слънчоглед и зехтин.

Съдържание на въглехидрати

Съдържанието на въглехидрати трябва да отговаря на физиологичната норма - 400 - 500 грама. От тях част от простите въглехидрати, като захар, мед, печене, не трябва да са по-високи от 100 грама. Този процент не се препоръчва да се увеличава - това може да доведе до повишено натрупване на мазнини в чернодробните клетки.

Кулинарна обработка на продукти

Особено важен е методът и температурата на готвене. Най-добре е храната да бъде топла, крайните температури са много вредни за черния дроб. Необходимо е да се изключат пържените превръзки от първите ястия, да се избягват супи, приготвени на месни бульони. Най-добрият вариант е зеленчуци отвара, и можете да запълни супата с парче масло или сметана. Много полезно ще бъде в такава първа ястие нарязан копър или магданоз.

Като цяло цялостната кулинарна обработка е много важна. Предимство трябва да се даде на сварени ястия, ако е необходимо, храната може да се избърше.

Забранени продукти

Мастното месо и птиците, пържените храни, богатите бульони, бобовите растения, консервираните храни, пушените меса, шоколада, какаото, алкохолните напитки, сладоледа, кремавите сладкиши и сладкиши са строго забранени при чернодробни заболявания.

Този списък трябва да се коригира с Вашия лекар и стриктно да се спазват посочените ограничения. При спазване на всички принципи на диетата вашият черен дроб ще ви бъде благодарен и своевременно ще стане напълно здраво тяло. Все пак шансовете за лечение на чернодробни заболявания са доста големи. Най-важното, правилното отношение и определена сила на волята.

Диета номер 5

Специален диетичен режим за чернодробно заболяване, разработен от лекар M.I. Pevznerom, признат за един от най-добрите за пациенти, които страдат от чернодробно заболяване. Тази диета принадлежи към категорията на нежните, терапевтични. Основната разлика от нейната диета за отслабване е да се въздържат от ядене на определени храни, за да се възстанови бързо и изцяло от предишни хирургични интервенции или при някои патологични състояния с хроничен характер. Тази диета осигурява висококалорично хранене с ограничение в мазнините и продуктите със съдържание на холестерол. Пържените храни се изключват, но трябва да има много плодове и зеленчуци. Диета N5 е показана за такива заболявания като хроничен холецистит, холангит, хроничен хепатит, цироза на черния дроб и болест на Botkin в фазата на възстановяване.

Дневната норма включва: 100 - 110 г протеини, 80 г мазнини, 150 г въглехидрати и 1,5-2 литра свободна течност. Калоричното съдържание е 2800 - 3000 kcal. Температурата на горещите съдове е 57 - 62 ° C, студена - не по-ниска от 15 ° C. Храната за чернодробно заболяване трябва да бъде дробна, 5-6 пъти на ден.

Задачата на диетата номер 5 е химическият контрол на черния дроб в условията на здравословно хранене и нормалната функция на жлъчната система на тялото.

За да се запази функционирането на черния дроб в диета № 5, се препоръчва прием на хепатопротектори.

Общи характеристики на диетата

Нормално съдържание на протеини и въглехидрати (с леко намаление).
Ограничено съдържание на мазнини в храната.
Всички ястия могат да бъдат приготвени по следните начини - готвене, печене, от време на време - задушаване. В същото време е необходимо да се изтриват само зеленчуци, които са богати на фибри. Стринжното месо се препоръчва за ситно нарязване. Фрай зеленчуци и брашно не може.
Не се препоръчват студени ястия с диета 5.
Продуктите с високо съдържание на вещества като пурини, оксалова киселина са противопоказани.
Изключени продукти, които причиняват подуване на червата, съдържащи груби фибри, богати на екстрактивни вещества, стимулиращи секрецията на храносмилателни сокове.
Има умерен прием на сол.

Храненето за чернодробно заболяване според диета номер 5 може да остави около пет дни, пробен период. Ако тялото нормално се подхранва с такава диета, тогава е необходимо да се спазва диета за около 5 седмици или до пълно възстановяване. Такова хранене в случай на чернодробно заболяване е продължително и може да се използва за една и половина до две години. Трябва да се подчертае, че при липса на усложнения на патологията, тази диета не се различава много от нормалната употреба на здравословна храна. Има само някои функции, които не могат да бъдат пренебрегнати. Важни постулати на диета номер 5 - е химическият и механичен контрол на храносмилателните органи.

Технология на готвене

Храната се приготвя главно в натрошен и изтъркан вид, варена във вода, пара и печена. Изключват се топли и студени ястия.

При обостряне на чернодробни заболявания, придружени от гастрит или панкреатит, диетичните ястия N5 се приготвят в изтъркан вид. Сурови зеленчуци и плодове, черен хляб и всички ястия се задушават или варят (не пекат).

Можете да направите следното меню на диета 5.

Закуска: задушени кюфтета, грис, чай.
Втората закуска: сушени плодове, ябълка.
Обяд: зеленчукова супа, постна кюфте, плодов компот.
Чай за чай: бисквити (без пълнители, варени самостоятелно), напитка от шипка.
Вечеря: котлети от цвекло, чай, бисквити.

Тази диета е известна още като "диета 5а". В допълнение към терапевтични възможности, поради нормализиране на обмяната на веществата, можете да загубите на диета от 5 кг или повече.

Първа закуска: ниско съдържание на мазнини извара със заквасена сметана и малко количество мед, каша на вода или мляко (за предпочитане 50/50), чай.
Втора закуска: печена ябълка (можете да добавите мед).
Обяд: зеленчукова супа в комбинация с растително масло (маслиново или слънчогледово), варено пиле в млечен сос, варен ориз. Компот от сушени плодове.
Обяд: отвара от дива роза.
Вечеря: варена риба с бял сос върху зеленчуков бульон. Пюре от картофи, чийзкейк с извара, чай.
През нощта кефир.

Консумация на алкохол.
Всички пържени, пушени и мариновани.
Свинско, агнешко, гъска, патица.
Черен дроб, мозък.
Пикантни подправки: хрян, пипер, горчица, оцет.
Лук, боб.
Торти, сладкиши.
Шоколад, какао, кафе.
Ядки.
Сладолед
Доматен сок.

Вашият лекар ще Ви посъветва за всички принципи на спазване на диетата. Може би той ще определи допълнителни ограничения, свързани с характеристиките на дадено заболяване. Продължителността на придържането към такава твърда диета трябва също да бъде определена от лекуващия лекар. Въпреки това е възможно някои ограничения да останат с вас за цял живот.

Наличието на такива симптоми като:

лош дъх
коремна болка
киселини в стомаха
диария
запек
гадене, повръщане
оригване
увеличено образуване на газ (газове)

Ако имате поне 2 от тези симптоми, то това показва развитие

гастрит или язви. Тези заболявания са опасни от развитието на сериозни усложнения (проникване, стомашно кървене и др.), Много от които могат да доведат до

до края Лечението трябва да започне сега.

Прочетете статията за това как една жена се е отървала от тези симптоми, като е победила основната им причина.

Медицинско хранене при чернодробни заболявания

Тъй като черният дроб е жизненоважен орган, който изпълнява много физиологични функции, грижата за нормалното функциониране, включително правилното хранене при чернодробни заболявания, е много важна.

Черният дроб е лабораторията на тялото, в която се синтезират жлъчни киселини и кръвни протеини, натрупването и разлагането на глюкозата, филтрацията на вещества, идващи от червата. Всяка минута в чернодробните клетки протичат до 20 милиона химични реакции. Основната задача на черния дроб е да се отделят веществата, които влизат в него, докато тя изпраща полезни вещества в тялото (за нормалното му функциониране) и неутрализира и отстранява вредните вещества. В случай на нарушения на черния дроб, токсичните вещества проникват в кръвта в тялото.

Най-честите причини за увреждане на черния дроб са инфекциозни заболявания (вируси на хепатит), нарушения на метаболизма на мазнините, захарен диабет, злоупотреба с алкохол, продължително недохранване. При всяко друго заболяване натоварването на черния дроб също се увеличава; за да компенсира това, трябва да се хранят правилно.

Терапевтичното хранене при чернодробни заболявания се основава на основните принципи:

Използването на достатъчен брой висококачествени, лесно смилаеми протеини;
Поемането на мазнини е ограничено. Количеството и качеството на есенциалните мазнини се определят според състоянието на пациента;
Потреблението на въглехидрати в рамките на физиологичната норма и при пациенти с наднормено тегло се намалява;
Внимателна кулинарна обработка на консумираните продукти - дълго кипене, смилане, триене на храна;
Ястията са чести в малки количества;
Задължително присъствие в диетата, богата на фибри.

От диетата за клинично хранене за чернодробни заболявания по време на лечението трябва да се изключат: t

Мастно свинско, агнешко, ястия от гъски и патици;
Всички храни, пържени;
Огнеупорни мазнини с температура на топене над 37 °, като овнешко месо и телешки лой;
Силни, богати бульони, желета;
Пушени продукти;
Консервирани храни;
Шоколад, какао;
Спанак, киселец, гъби;
Всички напитки, съдържащи алкохол;
Студени напитки;
Сладолед

Хранене за чернодробни заболявания

Храненето за чернодробни заболявания е следване на диета (специално разработена хранителна система), като един от основните компоненти на лечебния комплекс.

Медицинското хранене е не само подборът на продуктите, но и методът на готвене, неговата температура при приемане, време и брой хранения през деня. Първият, който обърна внимание на това, съветският терапевт Михаил Певзнер започна да изучава и разработва специална храна за различни видове заболявания. През 1920 г. той публикува петнадесет терапевтични диети за различни видове заболявания. До сега, почти сто години, тези диети са предписани и дават отлични резултати със строгото им спазване.

За терапевтично хранене при чернодробни заболявания се препоръчва диета (или маса) №5. Ежедневна диета с диета № 5 за химичния състав:

Протеини - 100-120 g, поне половината от тях трябва да бъдат от животински произход;
Мазнини - 80-90%, до 40% от тях са растителни, изключват се огнеупорни мазнини;
Въглехидрати до 450 g, включително захар не повече от 70 g;
Сол - 10 g, в случай на оток се намалява до 4-5 g или напълно елиминира.

Дневната норма на приемане на течности е 1,5-2 литра, температурата на приеманата храна е обикновена, ястията се задушават, пекат или варят. Хранене най-малко четири пъти на ден, но за предпочитане пет или шест пъти.

Дневни калории - 3200-3500 ккал.

За да следват диета номер 5 за получаване на стабилни резултати подобряване на здравето трябва да бъде дълго време, най-малко 1,5-2 години. Необходимо е да се пристъпи към нормална диета само по препоръка и под наблюдението на лекуващия лекар.

При обостряне на хронични чернодробни заболявания се препоръчва преминаване към по-щадяща диета № 5а. Съдържанието на протеин се намалява до 100 г, мазнина до 50-70 г, сол до 6 г. Всички ястия се приготвят само в изтъркан вид, екстрактивни вещества, етерични масла, продукти, богати на холестерол, и също така съдържащи груби фибри.

Медицинското хранене за чернодробни заболявания трябва да се състои от следните продукти и ястия:

Хлебни изделия - сушен или вчерашен сладкарски хляб от пшеница, ръжен хляб, изработен от тапетни брашна, бисквити и кифлички от тесто;
Супи - от зърнени храни, макаронени изделия, зеленчуци на зеленчуков бульон или млечни продукти, борш, супа от цвекло, супа от зеле, само от прясно зеле (зеленчуци и брашно, не кафяво), плодови супи;
Месо и птици - от нискомаслени сортове домашни птици и месо (пилешко, телешко, говеждо, заешко месо). Готвенето трябва да бъде парче от котлетната маса или мляно месо;
Риба - нискомаслени сортове морска или речна риба, варени или печени след варене;
Дебел - крем не повече от 25-30 г на ден и зеленчуци не повече от 30-50 г на ден от масла. Слънчогледовото, царевичното, маслиновото и другите растителни масла се прибавят към приготвените ястия без готвене в естествена форма;
Зеленчукови ястия и гарнитури - от печени и варени зеленчуци (прясно и не кисело кисело зеле, картофи, моркови, тикви, тиквички, зелен грах, млади зърна). Лукът само варен. Препоръчва се използването на сурови зеленчуци и зеленчукови сокове;
Странични ястия и ястия от макаронени изделия и зърнени храни - ронливи и полувискозни каши (особено овесена каша, елда). Различни гювечи, пудинги;
Яйца и ястия от тях - не повече от едно яйце или два протеина на ден;
Плодове и горски плодове (с изключение на кисели сортове) - в суров вид, както и под формата на компот, желе, картофено пюре, конфитюр;
Мляко - цяло естествено, кондензирано, сухо;
Млечни продукти - заквасена сметана, прясно извара, сирене, кисело мляко, кефир, ацидофилусово мляко;
Сосове - мляко, сметана, зеленчукови бульони, плодови и ягодоплодни сосове (изключват се подправки, брашното с масло не се пасажира);
Закуски - зеленчукови салати, винегрети, напоена херинга, желатинова пълнеж от речна риба, варен език, изварени пасти;
Напитки - сладки плодови и ягодоплодни сокове, доматен сок, чай, сладко натурално кафе с мляко, бульон от шипка;
Мед.

Това са общи насоки. Изборът на специфични продукти за клинично хранене при чернодробни заболявания зависи от това колко добре функционира. Препоръчително е да се направи диета под наблюдението на лекуващия лекар, тъй като само с негова помощ могат да се вземат под внимание всички неблагоприятни фактори и да се избегнат сериозни проблеми, дължащи се на небалансирано хранене.