"Angel's Tears" извара е комбинация от тънка пясъчна основа, много деликатен пълнеж и "ефирен" слой протеинов суфле. Приятен вкус, оригинален външен вид, проста и интересна технология за готвене... Опитайте тази торта определено!
Името на рецептата не е случайно. Работата е там, че на повърхността на готовия десерт малките капчици меден цвят - “ангелски сълзи”. Изглежда интересно и много красиво! И дори не е необходимо да работят върху дизайна - тортата се украсява!
- масло - 80 г;
- бакпулвер - 1 ч.л.;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 150 г;
- яйце - 1 бр.
- извара от 9% - 500 г;
- заквасена сметана 20% - 100 g;
- грис - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар - 80 г;
- Жълтъци - 3 бр.;
- ванилова захар - 10 g.
- яйчен белтък - 3 броя;
- захар - 3 супени лъжици. лъжица.
Рецепта "Ангелски сълзи" със снимки, стъпка по стъпка
Как да направим тестото за пай "Ангелските сълзи"
- Смесете брашното с бакпулвера.
- Твърдото масло се нарязва на малки парченца, добавя се към сухата смес. Маслото трябва да е много студено.
- Енергично смелваме съставките ръчно или с помощта на комбайна, преди да получим малка трохичка.
- Отделно, леко победи яйцето със захар. Добавете към брашното.
- Разбъркайте компонентите внимателно, докато се получи гладко, равномерно тесто. Навиваме се в топка, увиваме се с филм и го изваждаме за 30 минути в хладилника.
Изварен десерт "Ангелски сълзи"
Angel Tears Cake е истинско чудо! Когато златните капчици се появяват на деликатно суфле, тя наистина прилича на росата, която е паднала в някакъв вълшебен свят с помощта на феи или ангели, като някой като него.
Във всеки случай, тази торта е толкова нежна и красива, че е невъзможно да не се готви!
Как да готвя торта Сълзи на ангел, стъпка по стъпка рецепта със снимка:
Стъпка 1. Пресейте брашното и бакпулвера в контейнера.
Вместо класическа пшеница, можете да използвате царевично брашно, тъй като не съдържа глутен и е по-диетично от пшеницата. Освен това, царевичното брашно придава на всеки десерт по-ронлива структура и деликатен, необичаен вкус, както при рецептата за царевични бисквити.
Стъпка 2. Добавете охладеното масло към сместа от брашно и изсечете тестото на малки бучки с нож.
По-добре е да се използва студено масло, защото по време на моделирането няма да загуби своята форма и ще бъде лесно да ни даде формата, от която се нуждаем.
Стъпка 3. Разбийте яйцата със захар, докато изгладнете и ги изсипете в сместа от брашно.
Стъпка 4. Замесете тестото, увийте с филм или обикновена торба и го поставете в хладилника за 30 минути.
Тестото трябва да е здраво и да не се разпространява.
Стъпка 5. Докато тестото се втвърдява, ние ще приготвим пълнежа: смесете всички съставки в един контейнер и ги изрежете в хомогенна маса с помощта на блендер.
Стъпка 6. Трябва да получите маса, която има вкус на детска извара.
За този десерт е по-добре да се използва маслена извара, тъй като тя има по-нежна структура и не е суха.
Стъпка 7. Когато тестото е достатъчно студено, сменихме формата му, покрихме с пергаментна хартия и изравнихме така, че да получим еднаква основа за тортата.
Стъпка 8. Поставете пълнежа на извара върху тестото.
Стъпка 9. Разбийте бялото с пудра захар в силна пяна и ги разпръснете в калъпа, изравнявайки бъдещето на суфлето със силиконова шпатула.
Стъпка 10. Печем Ангелските сълзи при температура от 160 градуса за около 40-50 минути. Суфлето може да се зачерви твърде бързо, защото формата може просто да бъде покрита с фолио.
За да се появят златни „сълзи” върху тортата, оставете го във фурната, докато се охлади за 4-5 часа.
Не успях да направя това, защото гладните сладки зъби веднага долетяха и за миг това чудо изчезна от чиниите.
Готовият десерт от извара може да се сервира с кафе, плодове или лъжичка сладолед.
Рецепта: Десерт "Ангелски сълзи" - Деликатен десерт - трудно е да останете безразлични към него!
Искам да споделя една рецепта за прекрасен, вкусен и нежен десерт, наречен „Ангелски сълзи“. От моята среда всички, които са опитали този деликатес, никой все още не е останал безразличен. И, разбира се, тя сподели с много рецепти.
Вероятно ще се интересувате от това откъде идва това име.
И цялата идея е, че този най-вкусен десерт, когато е напълно подготвен, а след това по време на процеса на охлаждане, на него започват да се появяват капчици, които приличат на мъниста на повърхността на крема. Ето защо това име е "Angel's Tears".
Този десерт се пече във фурната на два етапа. Но нека да не ви обърква - всъщност, тя е проста и не изисква специална мъдрост.
Нашата торта е трипластова. Долната част е основата, тортата от тесто за печиво.
Следващият слой е масата на извара. И най-горния - протеинов крем.
За любителите на десертите със сирене, това определено ще ви хареса.
Когато за първи път го опитах, започнах да готвя през цялото време всяка седмица, така че ми хареса.
Тук са нашите продукти за неговата подготовка.
И първото нещо, което правя, е да подготвя основата на късото тесто.
Взимам 100 грама масло (или маргарин).
Добавете към него 2 супени лъжици пудра захар (или захар).
След това сложете едно яйце - и го разбъркайте.
След това се налива 1 непълна чаена лъжичка бакпулвер и щипка ванилин.
И последното - 1 чаша брашно. Постепенно добавям брашно.
Изсипах половин чаша и започнах да меся леко с ръцете си, добавяйки малко. Факт е, че не е необходимо да месите тестото от маслено тесто, защото колкото повече го месите, толкова повече ще се придържате към ръцете ви, а след това ще искате да добавите още брашно - и това ще го направи трудно при печене. Затова тестото ни трябва да се придържа към ръцете и към масата малко. Най-важното нещо, когато месите тесто е да го направите много мек.
Ще изпратим готовото тесто в хладилника за около половин час (може би за един час), за да го хване в студа. Това е направено така, че по-късно би било удобно за нас да го разгънем, няма да стигне толкова много до масата.
Засега ще се занимаваме с пълнеж от сирене.
Имам две опаковки извара на 230 грама 8% мазнини. Лично аз се опитвам да взема извара с повече мазнини, защото за твърде суха, тогава ще трябва да добавите още заквасена сметана.
Разправям и двете опаковки извара в контейнер, където ще се месят с миксер.
Добавете към тях 3 жълтъка. А катеричките ще дойдат по-късно.
Аз също добавям захар и сметана - 4 маси. лъжици от всяка съставка. И победи с миксер.
Разбира се, аз се опитвам да вкус - ако захарта не е достатъчно, тогава можете да добавите повече - това е за индивидуалния вкус на всяка домакиня. Консистенцията на извара не трябва да бъде много дебела или течна.
Приготвям тавичка за печене - имам силикон. За този десерт може да е малко неудобно, но нищо - аз се приспособявам.
Аз го покривам с хартия за печене.
Взимам тестото от хладилника - вече е доста трудно и го разгъвам лесно.
Прикрепям формата за измерване на диаметъра - необходимо е основата ни да е малко по-голяма от самата форма, тъй като в теста все още ще се огъват страниците - 1,5 - 2 cm.
Когато сте готови, сложете масата на изварата в тази купа и го изпратете в пещта за печене при температура 180 градуса за около 25 минути.
След време извади десерта ни от фурната.
И започвам да се занимавам с протеини - победим. Сложих 4 маси на три катерици. лъжици пудра захар, но ги добавям постепенно. Разбийте бялото до много гъста пяна.
И ги разпръснете веднага на десерта ни и ги изгладете.
И отново изпращаме до фурната за 10-15 минути при малка температура - 160 градуса. Аз се ръководя от цвета - когато протеиновият крем стане бежов - тогава можете да получите нашия десерт.
По принцип е почти готов. За да бъде напълно приготвена, тя трябва да се остави да се охлади. И в процеса на охлаждане първите капчици се появяват вече.
Ето една торта, която излязохме. Особено препоръчвам на любителите на извара да го опитат, тъй като този десерт "Angel's Tears" има специален деликатен вкус.
Така че добре апетит и всичко най-хубаво за вас!
Рецепта на тортата на ангел
Angel Tears Cake е стъпка по стъпка рецепта със снимки. Десерт, чийто връх е погрешно считан за покрит с мед или сироп, е сладкарската питка Angel Tears, чиято рецепта е представена по-долу. Рохкава и разхлабена пясъчна торта, мека и кадифена пълнеж и ефирна като суфле облак със сладки кехлибарени капчици - това е не само красива и оригинална картина, но и прекрасен лек вкус. Създаването на торта "Ангелските сълзи" според рецептата от снимката е лесно. С малко търпение на масата ще се появи удивителен десерт, който ще зарадва любимите хора и роднини.
История на ястията
През двадесети век един млад френски готвач приготвя подарък за нея преди сватбата на любовника си - торта със сирене и изпечен протеинов крем. Неговият шедьовър, покрит с капак, той донесе в църквата. А когато младежите се заклеха един на друг, младоженецът подари подаръка на булката. Когато капакът беше отстранен, повърхността на тортата беше покрита с малки капчици - роса. Десертът толкова харесваше толкова много, че му дадоха име, дължащо се на такова имущество, както се образуват карамелевите сълзи - тортата на Ангелските сълзи. Суфле е изобретен малко по-рано. Луи XVI, крал на Франция, искаше за закуска нещо въздушно и светло, което да се стопи в устата му. За да направят това, готвачите му нарязват зеленчуци, подправят ги със сос Бешамел и бичен протеин и се пекат.
съставки
За основите за печене:
- Брашно - 1 чаша
- Животински мазнини - 80 g
- Захар - 2 супени лъжици. л.
- Яйце - 1 бр.
За пълнене:
- Гранулирана захар - 1 ст2 чаши
- Сирене - 260 г
- Жълтък - 3 бр.
- Ванилов захар 1⁄2 пакет
- Заквасена сметана - 110 мл
За най-горния слой:
- Протеин - 3 бр.
- Захар - 3 супени лъжици. л.
подготовка
- За да се пекат тортата от ангелски сълзи, рецептата от снимката по-долу ще подготви следните продукти.
Пригответе правилните съставки
Изсипете брашното в купа и намажете маслото на кубчета.
Сега добавете яйце
Получаваме тестото, което е такава последователност.
След това сме разбъркали всичко
Увийте топчето тесто в прилепващия филм и поставете в хладилник за 30 минути.
Разделете жълтъците и бялото в отделни купи.
За пълненето на извара се нуждаем от извара
Маш сирене с вилица
Сега е захар
След това добавете ванилова захар.
Извадете тестото от хладилника и го разпределете в калъп за торта.
Уверете се, че сте направили страните на тестото
Предварително нагряваме фурната на 160 градуса, пробиваме тортата с вилица на няколко места и го печем за около 15 минути, така че леко да потъмнее
Сега извадете тортата от фурната, добавете пълнежа и го изпратете обратно в пещта и повишете температурата до 180 градуса.
Беше ред да приготвя суфлето, да бие малко протеините, като добавя захар към тях.
Старателно победи до гъста маса
Веднага след като тортата е готова, ние я изваждаме от фурната и я намазваме с протеинов крем
След това понижете температурата на фурната до 160 градуса и изпратете тортата още 10 минути.
Суфлето трябва да стане кафеникаво.
Оставете десерта да се охлади за 2 часа.
Използване на съда
Тортата, чиято рецепта се сервира по-горе, е естествено полезна за човек, тъй като се състои от голямо количество извара - в нея, както знаят много хора, има протеин, аминокиселини, калций, желязо, магнезий и витамини, които са необходими на човек точно като водата. Отсъствието на лактоза също играе важна роля, защото е подходящо за хора, които са алергични към млякото. Разбира се, по-добре е да се вземе извара. Огромен плюс на тази торта е също така, че тук има много малко песъчлива основа, така че тези, които се притесняват от наднорменото тегло, изобщо не трябва да се тревожат.
Торта "Ангелски сълзи" - стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на деликатес извара
Когато за първи път срещнах рецептата за тази интересна торта, през цялото време си мислех за това. Той е толкова потънал в душата ми, или с името си, или с невероятната си алхимична трансформация, че не се успокоях, докато не го подготвих.
Разнообразие от емоции кара хората да се разплачат - това е тъга и радост, съпричастност и нежност, болка и смях...
И какви са сълзите на един ангел, защо да плачат? Веднъж срещнах такъв израз, че „ангелите не плачат, те изпускат сълзи...” Вероятно това е така, защо трябва да плачем ангели? Но, като определено проявление на чудо - да се откажат от сълзите си, ангелите са напълно способни!
Така че, когато готвите този невероятен кулинарен шедьовър, и такова чудо се случва - на повърхността на нежното суфле, след кратко време след изпичане, се появяват истински кехлибарени сълзи! Не е ли чудо!
Когато подготвях тортата за първи път, не вярвах, че това е възможно. Но когато буквално пред очите ми на повърхността на тортата започнаха да се появяват златни мъниста, радостта ми не знаеше граници!
Ако още не сте готвили такава торта, опитайте. Това ще бъде очарователно пътуване с прекрасни трансформации!
Торта с ангелски сълзи
За да приготвим този шедьовър, трябва да подготвим основата за тортата, мека пълнеж от сирене и ефирна нежна суфле.
Имаме нужда (за теста):
- брашно - 1 чаша
- бакпулвер - 1 ч. л
- масло - 80 г
- захар - 2 супени лъжици. лъжици
- яйце - 1 бр
- сол - щипка
- извара - 500 гр. t
- захар - 0,5 чаша
- 3 жълтъка
- грис - 1 супена лъжица. лъжица
- заквасена сметана - 100 гр (може да се замени с дебел тежък крем)
- катерици - 3 бр
- пудра захар - 3 супени лъжици. лъжици
За тортата трябва да подготвим базата. Ще го приготвим от тесто за сладкиш. Всички подробности за извършването на такъв тест са описани в специална статия. Тук ще използваме най-лесния вариант за готвене, но все пак трябва да се вземат предвид основните правила.
1. Пресейте брашното и бакпулвера през сито в купа, добавете фина сол и разбъркайте.
2. Извадете маслото от хладилника, изрежете го на малки парченца или чинии и добавете към брашното. И след това котлет с нож. Това не е точно бърза процедура, а правилна.
Но понякога, липсата на допълнително време ви кара да правите корекции на рецептата. И в този случай, аз внимателно се смила брашно със захар в троха с ръцете си.
Тук е важно да се направи всичко бързо, важно е маслото да няма време да се стопи, така че е желателно да има минимален контакт с топли ръце.
3. Разбийте обилно студеното яйце с бъркалка или миксер със захар и бързо сложете в брашното. Първо се разбърква с лъжица и след това бързо се омесва. Дори по-скоро не се меси и комбинира всички компоненти в една топка.
Не забравяйте, че колкото по-малко е контактът с ръцете, толкова по-правилно се получава тестото. Това означава, че ще се окаже само пясък, който е ронлив!
4. Тестото се събира в купа, сега трябва да го увийте с фолио и да го изпратите в хладилника за 30-40 минути, така че маслото отново да замръзне.
5. Междувременно имаме време да направим пълнеж. По принцип това време е достатъчно, защото пълненето може да се направи много бързо. Затова имаме избор да направим пълнежа и да го поставим до определено време, преди времето в хладилника, или да започнем да го правим 10 минути преди да извадим тестото от хладилника.
Избирам втората опция. Струва ми се, че той е по-верен. Ще победим пълнежа и е важно той да остане пухкав и да не падне.
6. Сиренето се втрива през сито или се пробива добре чрез блендер. За да стане пълнежът деликатен в структурата, изварата трябва да бъде добре набита до най-малките частици.
7. Добавя се захар и грис, разбърква се до гладка. След това въведете заквасена сметана, продължавайки да се отцежда. Подходящ е и дебел крем. В този случай можете да използвате миксера.
Можете също да добавите ванилова захар към аромата.
8. Вие също ще трябва да добавите три жълтъка. За да направите това, ще бъде необходимо да ги отделите от протеините, опитайте се да го направите внимателно, така че жълтъците да не попаднат в протеините. Ще ни трябват по-късно. Но засега ще ги покрием с филм и ще ги сложим в хладилника.
Разбийте всички съставки в хомогенна маса. Пълнежът е готов.
9. Подгответе формуляра. Ще използвам разделена форма с диаметър 24 см. Ще го смажа с малко количество растително масло. Въпреки, че тестото съдържа масло, по-добре е да се застрахова и смазва формата, така че по-късно няма да има проблеми с получаването му.
10. Поставете фурната, за да се затопли. Ще ни трябва температура от 180 градуса.
11. Пригответе тестото, извадете го малко с въртяща се щипка в кръг, така че да е по-удобно да го поставите във форма. Тънко не се търкаляйте, но когато я прехвърлите във форма, тя ще се счупи. Тесто, тогава имаме маслено тесто!
Но не можете дори да се разгънете, а просто да създадете основата във самата форма. Тестото е меко и гъвкаво. Изобщо няма да е трудно.
12. Поставете тестото във формата и го натиснете с пръсти, образувайки основа със страни от най-малко 5 - 6 см височина. В същото време се опитайте да направите тестото приблизително еднакво по дебелина. Дебелина, за да се направи някъде 0, 5 cm.
13. Когато основата се оформя, нанесете пълнежа и я изгладете равномерно по цялата повърхност. Броните все още трябва да останат. Ще имаме друг слой суфле с дебелина около 1 см. Но ще го добавим по-късно.
14. Поставете формата с основата и напълнете фурната за 20 - 30 минути. Пълнежът трябва да бъде леко зачервен, а когато се прободе с клечка за зъби, не трябва да има течно тесто върху него.
Но не силно зачервявайте горния край на този слой, в противен случай на среза ще се вижда кафява граница. И това не е желателно за нас, тортата трябва да изглежда много нежна отвън и отвътре, името задължава!
15. За 5 - 7 минути до варене направете суфле. За да направите това, вземете протеини от хладилника. Сложете ги в удобна купа за избиване и започнете да сваляте на ниска скорост. Постепенно увеличавайте скоростта.
16. Когато протеините станат бели, но все още са леко воднисти, постепенно въвеждайте захарната захар. Можете да влезете в белтъчната маса и захарта, но с протеини на пудра захар, за да се свържете по-бързо и да станете по-буйни и следователно вкусни. И това ще бъде повече "сълзи".
17. Разбийте бялото с пудра захар, за да осветлите стабилни върхове. Това е важно, ако протеините са лошо свалени, на повърхността няма да се появят никакви капки.
18. След като суфлето бъде доведено до желаната консистенция, отстранете формата и съдържанието от фурната и я поставете равномерно по цялата повърхност на пълнежа. Дебелината на слоя ще бъде приблизително 1 cm.
Понякога на повърхността на суфле те правят кръгли канали с вилица, а след това сълзите се навиват в тези жлебове и такава торта изглежда много хубава и вълнуваща, разбира се.
Те правят върхове с приблизително еднаква височина по цялата повърхност. За да направите това, с вилица леко повдигнете суфлето на същото разстояние един от друг. И в този случай капките се появяват между тези пикове.
Но по-често повърхността просто се изравнява и след това се появяват кехлибарените капчици там, където искат. И никой не знае колко от тях ще се появят и на какво място ще бъдат повече или по-малко.
19. Слагаме формуляра със съдържанието обратно във фурната и печем за 5 - 10 минути, така че върхът да е леко залепен. Трябва да е леко розово, но само малко. Цветът трябва да остане по-светъл. На силно изпечени капчици суфле може да не се появи, или те ще се появят доста малко.
20. Изключете фурната, отворете вратата и оставете тортата там за 40 минути, за да се охлади бавно и можете да я задържите там по-дълго. Понякога се съхранява в отворена пещ цяла нощ.
Има и друг начин да приготвите тортата и да я покриете с капак. Оставете в тази форма, докато се охлади напълно и след това, докато се появят капчици. Не съм опитвал този метод, но чух за него.
21. След около час и половина ще се появят първите капки. Това е много вълнуващ момент. Винаги го чака с потъващо сърце. Чудото се случва този път или не. Радвайте се на първите капки, които се появяват като малко дете. И тук е - чудо! Кехлибарените капчици се появяват все повече и повече. Някои от тях са големи, други са малки - но всички те радват окото!
Преди сервиране леко подстригнете ръба на кейка, прилепен към формата, по целия периметър. След това изключете тортата и я сложете в чинията.
22. Но тук е дългоочакван момент, всички се събират на масата и откровено се радват, че виждат невероятно кулинарно изкуство! След това го нарежете на парчета и яжте, наслаждавайки се на божествения вкус! Деликатен, приятен пълнеж извара, тънък, почти безтегловен слой от късоцветни сладкиши и нежна ефирна суфле! И разбира се, капки магически кехлибарен карамел по цялата повърхност!
Много вкусно. Това е вярно. Моята внучка, развалена от различни печени изделия, смята, че това е любимият й десерт! Често иска да го готвя. И тя не си прави труда да го угажда.
Аз също го харесвам, светлина, не много висококалорична, вкусна и ароматна. Освен това толкова вълнуващо! Приятно е не само да се яде, но и да се готви. В крайна сметка, вие създавате истинска магия със собствените си ръце!
Така че пожелавам на всички да се потопите в тази магическа история, в този случай Ангелът ще пусне кехлибарените си сълзи и върху прекрасната ви торта.
"Ангелски сълзи"
Нежна и елегантна торта, лесна за приготвяне, с красиво име, което той получи, поради факта, че при охлаждане, той е покрит с карамелни капчици.
Състав рецепта торта "Ангел сълзи"
Как да готвя "Сълзи на един ангел", стъпка по стъпка рецепта със снимки
Препоръчително е да приготвите тази торта вечер, така че тя да се охлади и да стои на хладно място, за да образуват "ангелски сълзи"! В основата на тестото от маслено тесто излязох тъмно, докато готвах на пълнозърнесто брашно, тестото с пшенично брашно щеше да излезе светлина.
Разбитите бели могат да се поставят върху тортата от торбичката, ако имате нужда от "празнична" опция. Но, тъй като аз напоследък се опитвам да опростя всичко, доколкото е възможно, се оказва бързо и добре, ако просто правите вълни с лъжица.
Това е основна рецепта, която може да се променя, според Вашия вкус: добавете 200 г крема сирене към извара и направете слой от ягода или плодове.
Рецептата е предназначена за разделена форма с диаметър 22-24 cm (имам 24).
Пригответе тестото: мек крем, разбийте с вилица със захар, добавете яйцето и бийте малко повече. Добавете брашното, смесено с бакпулвера. Разбъркайте и натопете полученото тесто в купа.
Поставете тестото в центъра на омаслена форма и го разтегнете по дъното с пръсти, а също и образувайте малък ръб с височина до сантиметър. Поставете тестото в хладилника за 30 минути.
Пригответе сирене: пуснете сирене, сметана, захар, ванилова захар, грис и жълтъци в купа. Разбийте потапящия миксер до гладкост.
Протеини до почистване в хладилника.
Ние изваждаме охладеното тесто, разстиламе сирената, изравняваме я и изпращаме тортата в пещта, предварително загрята до 180 за 20-30 минути (изпичах 25).
След изчакване 10 минути, от момента, в който тортата е изпратена до фурната, започваме да бием белите с миксер, с висока скорост, до силна пяна. След това постепенно добавете захарната захар, като продължавате да биете. Катеричките трябва да се разбиват много добре, ако обърнете купата с главата надолу - те я държат перфектно!
След горното време изваждаме тортата: тортата вече е почерняла, а пълнежът на извара грабна. Намалете температурата в пещта до 140 s (отворих вратата така, че фурната да се охлади повече от 180 секунди).
Ние разпределяме разбитите протеини върху тортата, изравняваме с лъжица на повърхността, и след това правим вълнообразни вдлъбнатини (в които по-късно ще се появят сълзи).
Изпращаме тортата във фурната за 10-15 минути (вече при 140 s!), За светъл златист цвят. Не пресушавайте катериците, в противен случай "сълзите" може да не се появят!
Така че аз взех тортата за 15 минути!
Все още е горещо, покрийте го със стъклен капак (не пренатягайте филма!). Ако има хладно място - след това незабавно премахнете (на балкона, в килера). Ако не, когато тортата се охлади, сложете го в хладилника за няколко часа.
След изчакване няколко часа, с нетърпение, отстранете капака, задръжте ножа по ръба на формата и, като го махнете, най-накрая се възхищавам на готовата торта!
И по-скоро, отсече първото парче!
Тънка коричка от насипно пясъчно тесто, влажна и нежна сиренева среда, а отгоре - въздушна капачка с карамелни капчици. Подарете си тази красота!
Нека домашно печене вкусове скочат по-често около къщата!
Утеха, мир и добро!
Но, в допълнение, аз все още представлявам "празничната версия"!
Добавих още две към горните съставки: 200 г крема сирене и 100 г касис. Тя взе тавичката с диаметър 26 см, но остави и количеството тесто, само пясъчният кейк излезе малко по-тънък.
Така че, добавете крема сирене, преди блендер бие съставките за слоя сирене. Поставете половината от пълнежа върху тестото, след това разпределете измитите и сушени плодове, поставете останалата пълнеж на сирената отгоре. След това - печете тортата следвайки рецептата.
И аз разпространението на бита катерици не с лъжица, но ги поставя в сладкарски чанта, и след това otsadila на тортата и запечени в пещта, както е описано по-горе.
В крайна сметка, след необходимото охлаждане, такава елегантна торта се оказа, макар че се възприемаше като истинска торта!
Сълзи на ангел: стъпка по стъпка рецепта за най-деликатния десерт. Тайните на правене на торта или пай "Ангелски сълзи", рецепти стъпка по стъпка
Сълзите на ангела ли са торта или пай? Каква разлика! Тя се нарича също дял или проститутка. Важно е едно нещо - това е невероятно вкусен и нежен десерт с оригинални сладки капчици на повърхността.
Tart (или торта?), Както и да е, позволява сълзи, за които той получи такова оригинално име. В поетапните рецепти ще разкрием всички тайни на този чудесен десерт, а също така ще го освободим и от много карамелни капки. За бизнес?
Ангелски сълзи - общи принципи за готвене
Подгответе тортата предварително. Десертът трябва да стои на хладно място за няколко часа, за да направи сълзи. По-добре е да го правите вечер и да стоите до сутринта. Или печете сутрин и стойте до вечерта.
Какво се състои от пай:
1. Пясък проститутка. Той се приготвя на базата на масло или маргарин, е тънък плосък кейк със страни, върху които се поставят пълнежите.
2. Сирена. Основана домашно сирене с яйца, захар, ванилия и грис. Най-добре е да се вземат реални, можете да селски извара, съмнителни продукти с растителна състав може да бъде погрешно да се води в пещта.
3. Протеинов слой. Състои се от бита яйчен белтък и захар. След изпичане върху нея се появяват капчици карамелен цвят. За подготовката на този слой не може да се направи без миксер.
В много стъпки по стъпка рецептите на “Angel's Tears” не са показани, а това е много важно. Нуждаете се от истинска форма на сладкиши с пръстен. От нейния десерт е по-лесно да се извлече.
Ангелски сълзи: стъпка по стъпка рецепта за класическата извара
Най-популярната опция и класическият вкус на пай „Ангелските сълзи“, стъпка по стъпка рецепта с всички тънкости и особености. За да работи, ние измерваме продуктите през скалите.
съставки
• 80 грама масло;
• 150 грама бяло пшенично брашно;
• 1 ч. Л. прах за печене от торбата.
Пълнеж на извара:
• 500 грама извара;
• 10 грама грис;
• 1 чанта ванилия;
• 100 грама захар;
• 100 грама заквасена сметана.
За протеиновия слой:
• 3 супени лъжици. л. захарен пясък.
подготовка
1. Отстранете маслото от хладилника за няколко часа, преди да направите тортата. Тя трябва да се омекоти добре, но не и да се стопи. Това е много важно, тъй като тестото от маслено тесто не харесва разтопените мазнини.
2. Добавете захарта към маслото, разтрийте заедно с вилица или голяма лъжица, добавете едно яйце, разбъркайте до гладко. Захарта трябва да се разтвори колкото е възможно повече.
3. Измерва се правилното количество брашно, изсипва се с него, изсипва се заедно в сито и се пресява.
4. Добавете брашното към тестото. Разбъркайте, образувайте топката.
5. Получаваме подвижна форма. Тъй като тестото е маслено тесто, то не може да се смазва. Но ако желаете, можете да покриете дъното с парче пергамент, т.е. да го сложите и да затегнете пръстена.
6. Разстелете тестото с пръсти по цялата форма, веднага направете малки страни от около 1,5 cm.
7. Поставете пясъчната тръстика в продължение на 30 минути във фризера.
8. Готвене на първия пълнеж на извара. Сиренето трябва да се смила през сито или да се разбие с блендер. Не трябва да има големи и особено твърди бучки.
9. Добавете към сиренето жълтъци. Протеините се отделят внимателно, поставят се в хладилника. Те са необходими за приготвяне на последния слой целувка.
10. Зад жълтъците пренасяме захарта и сметаната към масата на изварата. Разбира се, по-добре е да се вземе мастен продукт най-малко 20%. Заспивайте ванилия с грис.
11. Всички съставки на пълнежа се изсипват внимателно един до друг или просто се разбиват, докато захарта напълно се разтвори.
12. Загрейте фурната до 180 градуса.
13. Ние изваждаме от фризера тортата от късото тесто. Изсипете пълнежа на сирене в нея, изравнете с лъжица.
14. Веднага поставете тортата във фурната, тя трябва вече да се нагрява. Пече се при тази температура в продължение на 20-25 минути. Торта трябва да се пече, а сиренето да се запълни, да се изсуши отгоре.
15. Отстранете температурата в пещта до 140 градуса.
16. Докато тортата се печеше, трябва да биете белите с три лъжици захар до плътни върхове.
17. С първия пълнеж изваждаме пясъчния кейк и го слагаме с бита.
18. Сложете Ангелските сълзи обратно във фурната. Сега печете на 140 градуса и наблюдавайте отблизо.
19. Веднага след като протеините на върха леко почерняват, това е около 12-15 минути, трябва да вземете тортата. Много е важно да не пресушавате протеиновия слой, в противен случай може да не се появят сълзи. Но вие също трябва да го печете, за да може да се приготви.
20. Извадете пай от фурната и веднага го покрийте с подходящ капак. Важно е! Филмът не може да бъде затегнат!
21. Ако има възможност, тогава излизаме на хладен балкон или в килера, на улицата. Ако не, тогава се охлажда при стайна температура, след това се поставя в хладилника за няколко часа.
22. Свалете капака и се възхищавайте на изпъкналите сълзи!
23. Внимателно отделете страниците на тортата от формата. Махнете пръстена, прехвърлете десерта „Ангелските сълзи“ на плоска чиния.
Ангелските сълзи: стъпка по стъпка рецепта за десерт от праскова
Много популярна опция питка с праскови. В поетапната рецепта на “Angel's Tears” се използват консервирани плодове от консерви, но можете да вземете и пресни праскови, които също ще се окажат вкусни.
съставки
За къси сладкиши:
• 170 грама брашно;
• 75 грама масло;
• едно цяло яйце;
• 800 грама извара;
• 150 грама заквасена сметана;
• 1 супена лъжица. л. царевично нишесте;
• 1 ч. Л. лимонова кора;
• 1.5 чл. л. грис.
За пълнене на протеини:
• 0.5 чл. Март прах.
Освен това, имате нужда от 1 кутия консервирани праскови.
подготовка
1. Омесете маслото в топлината, добавете към него четири лъжици гранулирана захар и внимателно избършете, за да получите равномерна сметана.
2. Добавете жълтъците и яйцето към маслото, продължете да ги втривате до гладка.
3. Комбинирайте брашното с рипер, добавете тестото и месите. Не е необходимо да се смесва за дълго време, пясъчното тесто не го харесва.
4. Трябва да включите фурната, да се стопли до 180 градуса.
5. Преместете тестото на масленото тесто във формата, изравнете слоя, направете страните. Слагаме в предварително загрята фурна десет минути.
6. Съчетаваме извара с всички останали съставки на пълнежа. Разделете катериците, докато се почистят в хладилника. Не забравяйте да добавите нарязана лимонова кора, която ще придаде на тортата изключителен вкус. Всичко е добре пюре или бита.
7. Извадете пясъчната основа от фурната. Десет минути успя да вземе малко. Налейте върху него варени сметана.
8. Отворете буркан с праскови предварително. Сложете ги в гевгир, за да се отървете от излишния сироп. Ако се използват пресни праскови. След това те трябва да бъдат почистени от кожата, нарязани наполовина.
9. Разстелете прасковите върху пълнежа на извара с изпъкнала страна нагоре, леко задълбочено.
10. Поставете тортата във фурната. Пригответе още 15 минути.
11. През това време трябва да победиш добре бялото и захарта.
12. Извадете тортата. Отворете фурната, оставете температурата да спадне до 140-150 градуса.
13. Покриваме сирената с праскови бита.
14. Сложете го отново във фурната. Печене при 140-150 градуса за четвърт час.
15. Извадете тортата на Angel's Tears от фурната, сложете капака, първо го охладете, след това го охладете за няколко часа, за да направите капчици.
Сълзи на ангел: стъпка по стъпка рецепта за шоколадов малинов десерт
Много вкусна и известна версия на популярната торта. В стъпка по стъпка рецептата на “Angel's Tears” е посочена прясна малина, но можете да вземете и замразения продукт. В този случай, плодовете трябва да се размразят, да се отцеди излишната течност.
съставки
• 180 грама брашно;
• 100 грама масло;
• 600 грама извара;
• 400 грама гранулирана захар;
• 1 ч. Л. Ripper;
• 40 грама какао;
• чаша с малина;
• 30 грама тъмен шоколад;
подготовка
1. Пригответе тестото за пясъчната основа: разтрийте 100 грама омекотено масло и същото количество захар, поставете яйце и два цели жълтъка. Ние се смиламе, пълним с брашно с бакпулвер. Смесете бучка, преместете се във фризера за десет минути.
2. Готвене на извара. Ние се смила извара чрез фино сито, за да се отървете от всички бучки.
3. Добавете заквасена сметана, измерете 150 грама гранулирана захар, добавете малко какао на прах, сложете три жълтъка. Разбийте всички блендери или просто разбъркайте добре.
4. Вземаме тестото от фризера, изваждаме тортата с точилка.
5. Преместваме пясъчната основа в подвижна форма, оправяме я, поставяме малки страни.
6. Налейте какаовото и сиреното пълнеж върху пясъчната основа. Нива с лъжица.
7. Разпръснете измити, изсушени малини. Пръстите им леко се задълбочават.
8. Поставете бъдещите сълзи на ангел във фурната, загрята до 180 градуса. Готвене 25 минути. В самия край трябва да намалите температурата в пещта до 150 градуса.
9. Протеинов камшик пет минути с миксер, след това постепенно се добавя захар към тях. Продължаваме да бием, докато зърната се разтворят напълно.
10. Разтопете шоколада в микровълновата фурна, поставен в протеини. Разбъркайте.
11. Извадете тортата от фурната, покрийте със слой шоколадови протеини.
12. Поставете отново печения десерт. Подготвяме Ангелските сълзи за около четвърт час, но не добавяме температура.
13. Отстранете матрицата от фурната, покрийте я и го охладете поне 4 часа на хладно място.
Ангелски сълзи - съвети и трикове
• Във всички поетапни рецепти на „Сълзите на ангелската питка“ е посочено пшенично брашно от най-високите степени. Но основата може да бъде направена и от пълнозърнесто брашно, десертът ще бъде по-здрав и вкус малко по-различен.
• Няма подходящ капак за покриване на формата? Можете да се опитате да вземете и да използвате една обърната купа или тенджера.
• Протеините не искат ли да се сгъстяват и водят? Трябва да добавите една чаена лъжичка лимонов сок или няколко зърна от киселина.
Изварен десерт "Ангелски сълзи"
Ако дадете кратко описание на този десерт, тогава просто се насладете на небето. Наскоро се запознах с приятелката си, тя ме покани в кафенето си, тя ме попита по чаша кафе: "Виждала ли съм някога сълзи на ангел"?! Отговорих й: „Не, тук те носят нашата поръчка, десерт на кафе. Каква красота беше, да не го описваме с думи, но да го опитаме, луда наслада. Попитах готвача за рецепта, имаше диво желание да се опита това у дома. Магически десерт и с малко трепет и вълнение, резултатът надмина всичките ми очаквания! Магията беше, че когато тя беше напълно охладена, на повърхността се появиха малки жълти мъниста, които за този прост десерт получиха красивото име „Сълзи на ангел“. с теб те са нежен, вълшебен десерт.
Съставки за "Сирен десерт" Ангелски сълзи ":
- Пшенично брашно / брашно (250 гр. Стъкло, основа) - 1 купчина.
- Тесто за печене (основа) - 1 ч. Л.
- Масло (като основа) - 80 гр
- Захар (основа - 2 супени лъжици; в пълнеж - 125г; уверете се, че е възможно кафяво) - 180 г
- Пилешко яйце (в основата - 1 брой; в пълнежа - жълтък 3 броя; в суфле - протеин 3 броя) - 4 броя
- Кашкавал - 500 г
- Грис (в пълнежа) - 1 супена лъжица. л.
- Заквасена сметана (или гъста сметана в пълнежа) - 100 г
- Ванилин - на вкус
- Заледяване захар (в суфле) - 3 супени лъжици. л.
Време за готвене: 60 минути
Порции: 8
Рецепта "Изварен десерт" "Ангелски сълзи" ":
Подгответе основата: Смесете брашното с бакпулвера и наряжете с охладено масло.
Разбийте яйце със захар. Между другото, кафява захар придава на десерта си жар, готвачът прави специално внимание върху него!
Смесете сместа от брашно с яйцето и месяте тестото.
Завийте тестото в пластмасова обвивка и го поставете в хладилника за 30 минути.
За пълнене: разбърква се в блендер извара, захар, жълтъци, заквасена сметана, грис, ванилин, докато гладка.
Поставете хартията във формата, поставете тестото със слой от 0,5 см, правейки малки страни.
Сложете изварата върху тестото. Нанесете равномерно и изпратете в пещта за 20 минути на 180 градуса.
Междувременно, бийте бялото, в силна пяна, с добавка на пудра захар. Катеричките трябва да се опитат да победят добре, появата на "Сълзи" зависи от това.
След 20 минути изваждаме десерт от фурната, разстилахме бити от бялото на върха с равномерен слой, а също така украсявах протеините с малки къдрици. Изпращаме десерта обратно в пещта до златисто кафяво, за 10-15 минути, не повече, за да не пресушим суфлето.
Изключете фурната и оставете десерта да изстине напълно. След около час и половина се появяват първите капки "сълзи".
Paradise за вас удоволствие, добър апетит.
Абонирайте се за групата на Кук в Контакт и получавайте по десет нови рецепти всеки ден!
Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавате нови рецепти всеки ден!
Споделете рецептата с приятели:
Други опции за рецепти
Ябълков пай "Сълзи на Дева Мария"
- 392
- 3301
- 403713
Кремообразна крушова торта със суфле
- 260
- 3044
- 40521
Пай "Ангелски сълзи"
- 133
- 2163
- 35131
Изварен десерт "Ангелски сълзи"
- 194
- 1942
- 112199
Кисела "Ангелски сълзи"
- 338
- 1509
- 208355
Виенски чийзкейк
- 88
- 641
- 19974
Торта "Капки от перли"
- 133
- 580
- 30388
Сирена на сирене "A la Rakoczi"
- 203
- 533
- 75194
Торта "Ябълки под снега"
- 62
- 282
- 25737
Торта "Сълзи на радостта"
- 3
- 212
- 3017
Питка от сирене "Ангелски сълзи"
- 27
- 170
- 11711
Вкусни сладкиши с ябълки и ядки за любимата ми
- 74
- 161
- 11606
Руски чийзкейк
- 23
- 133
- 6244
Торти "Капки от роса" с боровинки
- 54
- 133
- 5472
Излъчва "Ангелските сълзи"
- 46
- 19
- 4426
Подобни рецепти
Киш с домати и сирене
- 344
- 3418
- 181640
Tarte "Bakewell" с малинов сладко
- 132
- 633
- 9939
Порция Киш от риба
- 24
- 128
- 1724
Торта със сьомга, зеленчуци и моцарела
- 100
- 132
- 3773
Ябълков пай "Нежност"
- 238
- 3526
- 68258
Дачи с слива и ябълка
- 247
- 636
- 9887
Цветаевски ябълков пай с целувка
- 75
- 952
- 14046
Фокача
- 150
- 1708
- 47038
Сладкиши с извара и малини
- 67
- 2551
- 28057
Снимки "Сирена" Ангелски сълзи " от варени (20) t
Коментари и отзиви
9 юни 2017 г. lora li 2017 #
9 юни 2017 г. lora li 2017 #
9 юни 2017 г. lora li 2017 #
9 юни 2017 г. lora li 2017 #
25 април 2017 г. Dil4itay #
19 март 2017 г. lenchik1616 #
5 март 2017 г. Tata0330 #
18 февруари 2017 г. spirina ekaterin #
18 февруари 2017 г. spirina ekaterin #
15 февруари 2017 г. luiza lu #
19 февруари 2017 г. cook_with_smile #
5 март 2017 г. Tata0330 #
7 март 2017 г. luiza lu #
6 февруари 2017 г. v_maslinka #
10 януари 2017 г. ayukhanovi #
31 декември 2016 г. #
Рецепта на AUTHOR,
Моля, посочете пропорциите на съставките за тези, които ще направят този десерт.
11 октомври 2016 г. kam-kami #
8 октомври 2016 г. oksi xd #
16 януари 2017 г. dginaria na #
18 септември 2016 г. Шенюня
Оставете коментар или преглед на рецептата
Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.
Можете да влезете в сайта без регистрация и въвеждане на парола, като използвате профила си на следните сайтове:
Ако не сте доволни от нещо в нов дизайн - напишете вашите коментари, за да можем да ги поправим.
Вход без регистрация
Можете да влезете в този сайт.
под вашето име.
Angel Tear Cake - рецепта за магически десерт за красота
Здравейте всички! Веднъж ми казаха за рецептата за магическа торта. Магията се състои във факта, че когато е напълно охладена, на повърхността се образуват малки жълти мъниста. За тази проста торта се получи красивото име "Ангелски сълзи". И така, печете тортата Ангел сълзи!
Исках да го приготвя. Резултатът надмина всичките ми очаквания! То е толкова вкусно, много красиво и все още много вълнуващо.
Рецепта на тортата на ангел
Съставки на тестото
- 1 чаша брашно.
- 1 чаена лъжичка бакпулвер.
- 80 г масло.
- 2 супени лъжици захар.
- 1 малко яйце.
Съставки за пълнене
- 500 г извара.
- 0,5 ct захар.
- 3 жълтъка.
- 1 супена лъжица грис.
- 100 грама заквасена сметана или дебел крем.
- Vanilla.
Суфле Съставки
- 3 катерици.
- 3 супени лъжици пудра захар.
Технология на готвене
фундамент
- Смесете брашното с бакпулвера и намажете с охладено масло.
- Разбийте яйцата със захар.
- Разбъркайте всичко и месете тестото.
- Завийте тестото в пластмасова обвивка и го поставете в хладилника за 30 минути.
пълнеж
Смесете всички съставки в блендер до гладкост.
суфле
Разбийте бялото в силна пяна, като постепенно добавяте прах. Ако катериците бият лошо, няма да можете да видите "сълзите".
Сглобяване и печене
- Тестото се изважда от хладилника и се поставя във формата, която прави джанта (имам диаметър 24 cm) в слой от 0,5 cm.
- Нагоре поставете пълнежа на извара.
- Печете на това. 180 ° С за около 20-30 минути.
- След това извадете, поставете суфлето и печете още 10-15 минути до златисто кафяво. Не прекалявайте!
- Изключвайки фурната, отворете вратата и в това състояние оставете тортата да се охлади.
- Суфле ще уреди малко, не се притеснявайте - не е страшно. След 40 минути изваждаме и оставяме да стои неподвижно, преди да се охлади напълно. След час и половина започват да се появяват сълзи, понякога по-рано.
В идеалния случай, тортата трябва да престои 5-6 часа в охладената затворена пещ или дори през цялата нощ.
Тортата е много вкусна, много нежна. Приятно апетит! Чао всички!
Кликнете върху "Like" и вземете само най-добрите публикации във Facebook ↓
Извара торта Ангел Сълзи
Понеделник, 22 юни 2015 г.
Извара торта Angel Tears - това е просто невероятно сладкиши, които ще се харесат на абсолютно всички. Бих казал дори, че тези хора, които не харесват извара във всичките му прояви, няма да откажат парче.
Рецептата на това вкусно домашно тесто включва база за тестено пиле, деликатен пълнеж от сирене и пухкава въздушна шапка. Защо Ангел сълзи? Факт е, че когато тортата е напълно охладена, карамелевите капчици ще се появят на повърхността на печената целувка, приличаща на сълзи.
Лично аз съм лудо влюбена в тази рецепта за печене у дома - вече съм подготвяла много, много пъти. И това е толкова просто, но вкусът е наистина отличен. Опитайте и направете такава торта, а след това се отнасяйте с любимите си хора към прекрасен домашен десерт.