Manty с тиква и картофи

Публикувано на 16.01.2018
Публикувано от: Gylya [Офлайн]
Калории: Не е посочено
Време за готвене: 80 минути

Manty с тиква и картофи е чудесна възможност да разнообрази менюто си. Традиционно, това вкусно ястие се приготвя с пълнеж от месо, но тази стъпка по стъпка рецепта със снимки е добър пример за това как можете да угодите на семейството си с оригинален кулинарен шедьовър. Благодарение на интересно предложение - комбинация от тиква и картофи, ястието се оказва необичайно апетитно и ароматно. Може да се сервира по всяко време на деня, както на обяд, така и на вечеря, и се приготвя по класически начин, както и други варианти на това ястие, само с фундаментална промяна в съставките на пълнежа. Между другото, той е идеален за тези, които предпочитат вегетарианска кухня. И тази рецепта ще покаже колко красиво извайва манти.

съставки

- брашно - 500 гр.,
- яйце - 1 бр.,
- вода - 200 мл.,
- растително масло - 1 супена лъжица.,
- сол - на вкус.

- тиква - 300 гр.,
- картофи - 3 бр.,
- лук - 4 бр.,
- сол - щипка,
- подправка - на вкус.

Допълнителна информация:
Време за готвене - 1 час 20 минути, добив - 2 порции.

Първо подгответе тестото. Затова карахме едно яйце в дълбока чиния, разбъркайте го.

3. Изсипете с вода и масло, добавете сол и малки порции брашно. Замесете еластичното еластично тесто, за да не се придържате към ръцете. Покрийте със салфетка и инкубирайте за 30-40 минути.

4. Докато тестото почива, пристъпи към подготовката на пълнежа. Лукът се почиства, настъргва тънките половин пръстени.

5. Извадете кората от картофите, изплакнете и нарежете на тънки филийки, които на свой ред се нарязват на тесни кубчета. За да се опрости този процес, рендето с дюза за корейски моркови е много подходящо.

6. По същия начин се приготвя тиква, т.е. чиста, измива се и нарязва се като картофи.

7. Зеленчуците се комбинират, присаливате, добавяте любимите си подправки, например кимион и други подправки. Всички леко разбъркайте.

8. Отделете малко парче от тестото и го навийте на тънък слой. За да не се придържаме към подвижния плот, той леко се поръсва с брашно.

9. Нарежете на малки квадратчета (10 на 10 см).

10. Поставете плънката в средата на всеки квадратна резка.

11. Сега свързваме първата двойка противоположни въглени на квадрата, след това втората, а след това накрая формираме мантията. Извършваме подобно действие с други продукти.

12. Поставяме мантовница и подготвяме около 40 минути.

13. Готови манти с тиква смяна на чиния, добавка с билки и масло или друг сос.
14. Manty пълнени с картофи и тикви, готови.

Manty with Pumpkin: Рецепта стъпка по стъпка със снимка на узбекското ястие и нейните варианти

Manty - ястие, популярно в много източноевропейски страни. Те са донякъде подобни на обичайните кнедли за нас. А приготвянето на такъв деликатес е просто и от наличните продукти. Manti с тиква са особено вкусни. Стъпка по стъпка рецепта със снимка на това ястие е полезна както за начинаещи, така и за опитни готвачи.

Manty с тиква в узбекски - пръстите ще лижа!

Да започнем с подготовката на узбекската версия на ястието. Неговата класическа рецепта включва използването на агне. Но тя може да бъде заменена от всяко месо, дори пиле. Не съжалявайте за подправки и различни подправки - тогава манти ще придобият уникален вкус и съблазнителен аромат!

Съвет! По същия начин, манти се приготвят с тиква и картофи. Просто добавете сушени картофи на кубчета към пълнежа.

Съставки:

1 kg месна маса;
0,8 kg тиква;
1 кг лук;
2 кореноплодни моркови;
1 супена лъжица. филтрирана вода;
3 супени лъжици. брашно;
2 яйца;
сол;
смлян пипер.

Съвет! За да могат мантите да изработят за слава, пълнежът за тях трябва да бъде достатъчно сочен и умерено мазен. Ако имате постно месо, добавете малко бекон или мазна опашка.

Получаване:

Месото пулп изплакнете, обсушите и нарязани на малки кубчета с еднакъв размер.
Обелете тиквата, пулпата на кубчета със същия размер като месото.
Сега почистваме лука. Не се страхувайте от такъв брой. Лукът ще придаде на запълването сочност и пикантност.
Настъргнете луковиците в кубчета.
Свържете лука с месо и тиква. Въвеждаме сол и черен пипер, пръст, разбъркваме.
Пресейте брашното в купата, направете в нея плитка дупка. Добавете яйца, филтрирана вода и сол.
Нека месим еластичната и мека основа.
Оставете я за половин час, за да се отпуснете. Просто покрийте основата с кърпа, така че да не изсъхне.
След изтичане на определеното време разделяме основата на мантиите на равни малки парчета.
Всяка една от тях с точилка се търкаля. Не забравяйте да поръсите масата с пресято брашно.
Поставете пълнежа в центъра на всяка заготовка. Не е необходимо да съжалявате: колкото повече, толкова по-добре.
Скрепим спретнато два края на детайла.
След това ги увийте, както е показано на снимката.
Така изглеждат узбекските манти.
Manty се задушава, така че се нуждаем от двоен котел. Можете да използвате и бавната печка.
Смажете слоевете на устройството с растително масло.
Сложете нашите параходи в парахода.
Гответе ги в продължение на 40-45 минути.

Съвет! Manty могат да бъдат опаковани по различни начини - плик, пигтейл, пакет и розетка.

Слънчев десерт

Manty се приготвя не само с месен и зеленчуков пълнеж. Размишлявайки какво да служи за десерт? Направете manti на баница с пълнеж от тиква и ги залейте със сироп или конфитюр. Ще се получи невероятно вкусно деликатес! Просто изберете зряла тиква, а ако не е достатъчно сладка, добавете още захар.

Съставки:

2 супени лъжици. брашно;
1 супена лъжица. кипяща вода;
0,5 ч. Л. сол;
5 супени лъжици. л. рафинирано растително масло;
0.5 kg тиква;
4 супени лъжици. л. захарен пясък;
1 ч. Л. канела.

Съвет! Разточете тестото за мантиите тънко, след което ще бъде по-лесно да извайвате детайла. Просто не прекалявайте, така че основата да не се счупи в процеса на обработка с пара, в противен случай сокът ще изтича и чинията ще бъде развалена.

Получаване:

Почистваме тиквата от кожата. Кубовете за нарязване на целулоза. Оптималната им дебелина е 0,5 cm.
Добавете 1 супена лъжица към тавата. л. рафинирано растително масло.
Когато се загрее, сложете на тиквата. Добавете канелата и захарта, разбъркайте.
Запържете тиквата за няколко минути. Нуждаем се от кристали захар, за да се разтворим. Просто се уверете, че пулпа от тиква не става мек!
Оставете пълнежа да се охлади.
Сварете 1 супена лъжица. филтрирана вода.
Разтворим в него сол, ние въвеждаме 3 супени лъжици. л. рафинирано растително масло.
Добавя се 1 супена лъжица. пресяват брашното и се разбърква добре.
Леко охладете масата и добавете още 1 супена лъжица. пресято брашно.
Замесете основата за манти. Тя трябва да има мека и гъвкава структура.
Покрийте основата и оставете за 15-20 минути.
Сега го разделяме на три равни части.
Всяко парче от основата се нарязва на едни и същи квадрати.
В центъра на заготовките се поставя пълнеж от тиква.
Свържете срещуположните ръбове на заготовките от двете страни последователно.
Това са мантите, които трябва да получим. Не забравяйте да оставите дупки, в противен случай manti по време на обработка с пара ще се превърне в бъркотия.
В мулти-купата добавете вода.
Поставете бланките на мантите на решетката и ги поставете в бавната печка. Не забравяйте да намажете мрежата с растително масло.
Задайте опцията “Steaming”. Готвене на манти за десет минути.
Горещи манти изсипва се със сметана или зрънце сироп.

Съвет! Колкото по-дълго смесвате основата за манти, толкова по-нежни и вкусни ще бъдат те. За мекота в тестото, можете да сложите лъжица майонеза.

Ориенталски манти по нов начин

Манти с тиква и мляно месо се приготвят много по-бързо и по-лесно. Каймак е по-добре да направите сами, и ако все още използвате крайния продукт, изберете охладени.

Съставки:

0,5 кг месо;
0.5 kg тиква;
0,3 кг лук;
0.5 kg брашно;
200 ml филтрирана вода;
яйце;
смлян пипер;
сол;
рафинирано растително масло.

Получаване:

Добавете яйце в дълбока купа, добавете сол, рафинирано растително масло и филтрирана вода, разбъркайте добре.
Пресейте брашното и на порции добавете към течната основа.
Замесете хладно, но в същото време мека основа. Препоръчително е да го месите поне петнадесет минути.
Ще положим основата за манти и ще оставим половин час.
Луковици чисти и нашинки малки кубчета.
Почистваме тиквата, нарязваме месото на малки парченца.
Месото се завърта през месомелачката. Най-добре е да изберете говеждо месо с агнешко месо.
Комбинирайте пълнежната маса с лука и тиквата.
Въведете в пълнежа смлян пипер и сол. Можете да добавите любимите си подправки.
Разбъркайте пълнежа добре.
Разделяме базата на равни части.
Всяко парче се разгъва в кръг.
Поставете пълнежа и оформете манти.
Решетка за парно мазнина растително масло, изложи детайла.
В бавен котлон или двоен котел, гответе манти за 45 минути.

Съвет! Има специално устройство за готвене мантов - мантоварка.

Вижте също:

Сега знаете как да приготвите тиква. Надяваме се, че нашите рецепти ще ви помогнат бързо и вкусно да нахранят вашето домакинство. Гответе с удоволствие и добър апетит!

Manty с тиква и картофи

Според тази рецепта, манти с тиква и картофи са подхранващи, ароматни и много сочни, опитайте - няма да съжалявате. Кой каза, че постно ястия не може да бъде вкусно?

съставки

3-4 лука
3 картофи
300 гр брашно
200-250 ml чиста вода
около 200 грама тиква (обелена пулпа)
3 супени лъжици. растително масло
сол, черен пипер на вкус

Рецептата на готвене у дома

Обелете тиквата и семената, нарежете месото на малки кубчета. Лукът се обелва и нарязва, нарязва се на кубчета с приблизително същия размер като тиквата.

Комбинирайте нарязан лук, тиква и картофи в една купа, налейте няколко супени лъжици растително масло, добавете сол, черен пипер и зера на земята на вкус, разбъркайте добре. Покрийте купата с капак и оставете да се накисва в аромати при стайна температура.

Пресейте брашното през сито на масата, в центъра направете кладенец. Смесете водата с оставащото растително масло (1 супена лъжица) и постепенно изсипвайте сместа в дълбочината на брашното, като постепенно я изсипвате от ръбовете.

Замесете тестото с ръце на маса, покрита с брашно в продължение на най-малко 15 минути. След това разточете сбруята на тестото и я нарежете на малки парченца. Всяка част от смачкване и ролка в тънък кръг. В центъра на всеки кръг от тестото поставете около 1 супена лъжица. пълнене.

Намалете парчетата тесто с пълнеж от манта: свържете противоположните ръбове на тестото върху пълнежа, притиснете ги, след това свържете другите противоположни ръбове на тестото (от всяка страна) над тях. Всяка манта трябва да има 4 края. Свържете тези краища по двойки, едно с другото.

За да намажете дъното на двоен котел с растително масло, сварете водата в тенджера. Manty с картофи и тиква, поставени в двоен котел, предварително ги потапяне с дъното в растително масло.

Пригответе го в двоен котел за около 40 минути под капака. След това ги преместете на блюдо и сервирайте горещо, с масло или сметана. Приятно апетит!

Ние лекуваме черния дроб

Лечение, симптоми, лекарства

Манти от картофи и тикви

Pumpkin Manty е азиатско ястие, което е придобило популярност далеч от териториалната си родина. Променливостта на ястието ще ви позволи да изберете най-подходящата рецепта за вашия вкус и предпочитания и да се насладите на резултата от неговото изпълнение.

Манти с тиква на узбекски

Оформяйки манти с тиква, чиято рецепта може да варира в зависимост от състава на допълнителните компоненти на пълнежа, трябва да знаете следното:

Автентичната версия на тестото от манти с тиква се приготвя чрез просто месене на солена вода и брашно, понякога с добавяне на яйца. Брашно се добавя, докато кома лепкаво изчезва и придобива гъста текстура.
Получената база от брашно стои 40 минути под филма, след това се разточва и се изрязва кръглата заготовка за продукти.
Те правят манти с тиква от най-разнообразна форма, но по-често затварят първо противоположните ръбове, а след това и противоположните ъгли помежду си.
Те приготвят продуктите изключително на чифт в специална готварска печка или в двоен котел, като смазват основите с масло, преди да ги поставят в устройството.

Тиква пълнеж за манти

Знаейки как да приготвяте манти с тиква, е важно да се определи вариацията на пълнежа от тиква. Тя може да бъде кратка и да съдържа изключително тиквени кубчета, осолени и подправени с подправки на вкус, или многокомпонентни, изискани и оригинални. Във всеки случай, за да получите вкусно ястие, трябва да следвате прости правила при създаването на пълнеж:

Простият или сложен състав на пълнежа трябва да бъде допълнен с масло или друга мазнина, за допълнителна сочност.
Зеленчуците се настъргват за предпочитане много малки кубчета. При подготовката му не е препоръчително да използвате ренде, блендер или месомелачка, тъй като растителната маса губи много сок.
Тиквената пулпа върви добре с всякакъв вид месо и други зеленчуци.
Подправки използват черен пипер или смес от няколко вида, по-рядко куркума, къри и други подправки.

Manty с тиква и месо

Манти с тиква и мляно месо са богати, питателни и сочни. Този вариант ще задоволи както месоядните, така и поддръжниците на ястия със зеленчуци. Автентичната рецепта използва овнешко месо, което е много фино нарязано с остър нож. В този случай, продуктите са опростени: с мляно месо, което може да бъде говеждо и свинско месо. 8 порции могат да бъдат направени за два часа.

тесто - 700 г;
мляно месо - 350 г;
лук - 300 г;
тиквена каша - 400 г;
масло - 100 г;
подправки.

Замесете основата на брашното, разточете се и изрежете кръглите мотиви.
Смесете мляното месо с нарязан лук и намалете зеленчуковата маса колкото е възможно по-малко, подправяйки масата.
Направете желаната форма на заготовката, сложете ги върху щедро смазани палети, мантовари или параходи и гответе 40 минути.

Манти с тиква и свинска мас

Тази рецепта от манти с тиква се извършва с добавка на бекон. Често се използва мазнина мазнина опашка, която дава на продуктите автентичен ориенталски вкус, но поради липса на това е възможно да се вземе свинска мас, го усукване в месомелачка или фино котлет. Много е вкусно да се добавят нарязан копър или магданоз. Лечение за 8 души ще бъде готово за час и половина.

тесто - 700 г;
крушки - 200 г;
мазна опашка - 150 g;
тиквена каша - 500 г;
масло - 100 г;
подправки.

Ситно нарязаните зеленчуци се комбинират с нарязана свинска мас, билки и подправки.
Разбърква се и се напълни получената маса с кръгла заготовка от базата на брашното.
Затегнете ръбовете, давайки на тиквата желаната форма и ги сварете за няколко минути.

Manty с пиле и тиква - рецепта

Вкусна, сочна, питателна и в същото време диета с пиле и тиква. Можете да използвате пилешки гърди или филе от краката и бедрата без кожа и кости. Пилето е леко замразено и след това фино рязано с нож, подобно на растителна каша. Можете да добавите малко прясно нарязан копър. Ястие за 8 души ще бъде готово за няколко часа.

тесто - 700 г;
пиле - 350 г;
лук - 300 г;
нарязана на тиква - 400 г;
масло - 100 г;
подправки.

Те организират пълнене чрез нарязване на пиле със зеленчуци и подправки с подправки и зеленчуци.
Тънките кръгли тортили се разточват от тестото, пълнят с пълнеж, изработват се и се приготвят за 30 минути за двойка.

Вегетарианска манти с тиква

Не по-малко вкусни са мантите с тиква без месо. Месенето на тестото без добавяне на яйца и пълнене без месо, може да направи ястие, което може да се включи в вегетарианското меню и да се поднесе на постно хранене. В този случай се използва растително масло за покриване на палети. Той също така прекарва лука преди да се добави към пълнежа. 8 порции ще бъдат готови за час и половина.

тесто - 700 г;
луковици - 300 г;
тиквена каша - 500 г;
растителна мазнина - 120 ml;
подправки.

Прекарайте кубчета лук в тенджера върху мазнина до прозрачност.
След охлаждане, разбъркайте и разбъркайте зеленчуците, подправете сместа на пипер на вкус.
Приготвен от предварително приготвено брашно, направете заготовки, напълнете ги с тиква маса.
Облицовани ръбове, придаващи на тиквата желаната форма и задушени.

Manty с картофи и тиква - рецепта

Друг вариант на ориенталското ястие, което не съдържа оскъдни продукти и е подходящо за вегетарианско хранене. Manty с тиква и картофи, независимо от постно състав, са подхранващи и вкусни. Не забравяйте да допълвате пълнежа със зеленчуци, смес от пипер и, ако желаете, земята jira, която ще даде на ястието ориенталски вкус. 8 порции могат да бъдат поръчани за 1,5 часа.

тесто - 700 г;
картофи - 300 г;
лук - 300 г;
нарязана на тиква - 400 г;
растителни мазнини - 100 g;
подправки.

Пригответе брашнеста бучка и я навийте тънко.
Всички зеленчуци се нарязват на малки кубчета, подправени на вкус, като се добавят малко растителни мазнини.
Направете манти с тиква и ги сварете за няколко минути.

Тиквени манти с лук

След това ще научите как да приготвяте манти с тиква и лук, което в този случай е доминиращият компонент, като по този начин придава на ястието специална сочност и пикантност. Зеленчукът не се подлага на печене, както при вегетарианска версия, при запазване на остротата. Ако е възможно, в пълнежа добавете мазна опашка или масло, което ще направи вкуса неустоим. За да нахрани азиатския деликатес на осем души, които искат да прекарат 1.5-2 часа време.

тесто - 700 г;
масло или маслена опашка - 150 г;
лук - 400 г;
тиквена каша - 400 г;
подправки.

Замесете гъстата основа на брашното и направете от нея на плочите припиленным брашно плоски сладкиши.
Настържете фино зеленчуковата маса, овкусена с желаните подправки, черен пипер, осолени и смесени.
Ако се използва мазна опашка, тя също се смачква и смесва в основата.
Когато се използва масло, той се нарязва на парчета, всеки от които се поставя върху пълнежа по време на образуването на продуктите.
Затегнете ръбовете и гответе получената заготовка за половин час в мантоварка или двоен котел.

Manty с тиква и картофи

Предлагам да се разнообрази традиционната и обичана версия на това ястие, като се правят сочни, ярки и апетитни манти с тиква и картофи у дома.

СЪСТАВКИ

Брашно 2.5-3 чаши
Растително масло 3-4 чл. лъжици
+ за пълнене
Вода 1 стъкло
Сол 1 На вкус
Тиква 0.5 килограма
Лук 2 броя
Картофи 3 броя
Пипер 1 На вкус

Стъпка 1

1. За да направите тестото в дълбока купа, комбинирайте пресятото брашно с растително масло, вода и сол. Най-удобно е да се направи кладенче в брашното и след това да се добавят течните съставки там. Разбъркайте внимателно тестото, докато масата стане гладка.

Стъпка 2

2. В резултат на това ще получите меко, лесно за използване тесто, което трябва да се увие в найлонова торбичка или филм и да се постави в хладилника за 20-30 минути. Това време е достатъчно, за да се направи пълнеж.

Стъпка 3

3. Зеленчуците трябва да бъдат измити и почистени. Тиква, картофи и лук трябва да се нарязват на малки кубчета и да се поставят в дълбока купа. Добавете малко растително масло и пипер на вкус (в тази проста рецепта от манти с тиква и картофи можете да използвате и различни подправки). Разбъркайте внимателно.

Стъпка 4

4. Това е толкова ярък и апетитен пълнеж. Що се отнася до солта, тя трябва да бъде добавена след като зеленчуците са на теста. Това ще предотврати образуването на излишък от сок.

Стъпка 5

5. Разделете тестото на малки парченца, всяка от които трябва да се преобърне в плоска торта.

Стъпка 6

6. След това всичко е доста традиционно: поставете плънката на парче тесто, затворете ръбовете плътно.

Стъпка 7

7. Можете да приготвите манти с тиква и картофи у дома в мантишница, двоен котел или дори на пара в бавен котлон. Сервирайте ги на масата със заквасена сметана, например. Приятно апетит!

Тиква Манти: 9 големи рецепти

Manty с тиква просто готви у дома - можете да добавите месо или картофи за пълнене, и не забравяйте за ароматни ориенталски подправки!

Рецепта 1: тиквени кнедли (снимки стъпка по стъпка)

Тиква (вече обелена) - 600 г
Лук - 400 г
Масло (или kurdyuche suet) - 200 г
Пшенично брашно / брашно - 3 стека.
Пилешко яйце - 1 бр
Вода - 1 куп.
Zira (сложих в боб) - 2 ч. Л.
Бахар (земя) - 1 ч. Л.
Сол (на вкус)

Ще кажа веднага, че месих тестото за хляб, така че съставките са изброени в един раздел. За това количество пълнеж, което имам в съда, ми отне два маркера на теста. Най-добре се вземат тикви и лук 6: 4, тествани експериментално. Нарязвам тиква на кубчета от 5-7 мм, но колкото по-малък е лъкът, толкова по-добре, но не превъртайте!

Смесване на мляно месо в тенджера, така че е по-удобно да се смесва, zira, черен пипер, масло, разтопено. Когато правя едно задника, също го разтапям, но не премахвам прътовете. Uzbeks не се притеснява, просто kurdyuche мазнини, нарязани на кубчета. Ако готвите в пост, можете да замените растителното масло и да месяте тестото без яйца. Аз само препоръчвам осоляване на мляно месо непосредствено преди моделирането, а тиквата е изобилно течна.

Докато плънката готвеше, тестото се появи. Разточете се като кнедли, само кръгове от 10-12 см и не много тънки.

Ние формираме мантиази по този начин.

Не случайно дупките са оставени така, че тиквата не се превръща в бъркотия в процеса на готвене. Научих това от познати на киргизите.

Ето го готови. От това и маслото със сок няма да изтече.

Смажете кръговете с растително масло и поставете мантия. Кръгове, поставени в mantovarku, когато водата е вече активно се вари. Добавям подправки към аромата във водата. Четиридесет минути и мантата може да бъде премахната. Приятно апетит!

Рецепта 2, стъпка по стъпка: манти с тиква и месо

Manty с месо и тиква у дома може да се приготви едновременно, за да задоволи всички домакинства наведнъж. Това не е нищо особено, защото в Централна Азия, мантите се приготвят с различни пълнежи: с месо, зеленчуци, извара, гъби. Нашата стъпка по стъпка рецепта с снимка ще ви каже как да приготвите особено вкусни манти с пълнеж от месо и зеленчуци.

В Централна Азия основното месо за манта е мляно агне. Въпреки това е доста трудно да се купи добро овнешко от нас, а овнешкото месо от супермаркетите обикновено е мастно. Ето защо, за да получим съвършени съсиреци с месо, ние ще комбинираме говеждото месо с магазинното овнешко месо в пропорция от около 70:30, съответно, и добавяме лук. Резултатът ще бъде чудесен пълнеж, нежен и сочен. А в зеленчуковата мантия поставяме грубо настъргана тиква, комбинирана с лук и подправки, печени в смес от масла, така че да е вкусна и нетривиална.

говеждо - 350 гр
мляно месо - 150 гр. t
тиква - 400 гр
лук - 3 бр
брашно - 420 гр. t
вода - 150 мл
пилешко яйце - 1 бр
растително масло - 25 мл
масло - 100 г
сол - 2 ч. л.
смлян черен пипер - ½ ч. л.
смлян чили пипер -. чаена лъжичка

Да започнем с подготовката на тестото, което ще бъде общо за двата вида манти. За да направите това, комбинирайте 420 г пресято брашно, 1 пилешко яйце, 150 мл вода, щипка сол и 1,5 супени лъжици в един контейнер. л. растително масло. Омесете хомогенно еластично тесто от тези съставки с ръцете си или в хлебопекаря и за момента оставяме да почива.

Прескачаме 350 грама говеждо месо чрез месомелачка, след което го смесваме с 150 грама агнешко месо и 2 фино нарязани лука. За да направите плънката от мляно месо по-сочна, наливаме в нея около ½ супени лъжици. вода. След това добавете 1 чаена лъжичка. сол и пипер на вкус.

Отделете половината от тестото, извадете от него наденица и нарязайте на равни парчета с размера на орех.

Всяко парче е много тънко разгънато (1-1.5 мм дебелина) и пълнено с кайма.

Ние залепваме ръбовете на тестото, образувайки 4 ъгъла, както е показано на снимката по-долу.

След това ъглите са свързани по двойки. За да работи, желателно е ръбовете на тестото да са по-тънки от средата.

Сега пригответе зеленчуковия пълнеж, за който сметаме 400 г тиква и леко я добавете. Освободеният сок се източва. Отделно, в смес от масло и растително масло, запържете ситно нарязания лук и подправете на вкус с черен пипер и чили, както и щипка захар. Комбинирайте настърганата тиква с печен лук.

Разточете останалото тесто и оформете манти с тиква.

Ние ги извайваме точно като месо: първите 4 ъгъла.

След това ъглите са свързани по двойки.

Изпращаме кипенето да кипи в продължение на няколко дни, след като преди това намазахме маслото с дъното на резервоара, така че мантите да не се залепят. Костюм мантоварка, двоен котел или, както имаме, мулти-печка. Manty с месо се приготвят за 40-45 минути, а с тиква - около 20 минути.

Поставете готовите манти с месо и тиква на чиния и смажете с масло.

Можете да придружите сметаната или сметаната със сметана, която е особено добра тиква.

Рецепта 3: Узбекски манти с тиква

Здравейте всички !! Днес ще приготвим страхотно вкусни месни кнедли с добавка от тиква. Това е най-любимият вид на много народи, защото благодарение на растителния компонент храната е много сочна.

Брашно - 800 гр.;
Вода - 200 ml;
Яйце - 1 бр.

Тиква - 400 гр.;
Лук - ½ кг;
Свинско - 1,5 кг (мазнина);
Пипер, сол - на вкус.

На работната повърхност, пресейте брашното, в центъра, направете дупка и забийте яйце в него. Внимателно се добавя вода, леко се осолява. Замесете тестото. Увийте го с прилепващ филм и оставете при стайна температура за 30-40 минути.

По това време ще подготвим пълнежа. За да направите това, изплакнете и изсушете месото. Нарежете кухненския нож възможно най-малко.

Лукът се обелва и се нарязват на кубчета.

Измийте и обелете тиквата. Нарежете плътта на малки парченца.

Комбинирайте месото с тиква и лук, сол и пипер. Разбъркайте добре. Пълнежът е готов.

Разделете тестото на 4 равни части, навийте всяка наденица и го нарежете на равни парчета. Навийте всяко парче в тортила и сложете 1-2 супени лъжици от пълнежа.

Mantovarku или пара грес с растително масло и изложи нашия пайове месо. Гответе за няколко минути около 40 минути.

Сервирайте манти с гореща тиква и мляно месо, със заквасена сметана и зеленчуци.

Рецепта 4: Манти с мляна тиква (със снимка)

Manty с тиква и мляно месо са много сочни и вкусни. Тиквата Manta дава специална сочност. Тиква може да се използва както прясно, така и замразено. Моята стъпка по стъпка рецепта със снимки ще ви помогне лесно да ги подготвите.

1 голям лук;
350-400 гр. мляно месо;
350 гр. тиква;
подправки за мляно месо;
сол;
червен и черен пипер;
вода - 80 мл.

За да направим манти с тиква, ние замесваме тестото като кнедли. Изсипете брашното, счупете яйцето, добавете вода и сол.

Замесете тестото с ръце.

Премахваме тестото настрани, покривайки го с хранителен филм. За мляно месо, нарязани на ситно лук. Тиква в малки кубчета. В дълбока купа смесете мляното месо, тиква, лук, подправки, сол, пипер и малко вода.

В тигана от под mantovarki излива вода около 2 литра (голяма mantovarka).

Редиците от мантовари мажат обилно с растително масло.

Отделете парче от тестото и образувайте кръгла наденица от нея. Нарежете колбата в кръг.

Разточете кръгчетата на тънки кексове. Каймак се разстила на торти.

Не е необходимо да се поставя много плънка, в противен случай ще бъде трудно да се оформя манта. Сформираме мантия в триъгълник, както е показано на снимката.

Manty изложени на разстояние един от друг на намазани нива.

Попълваме всички нива с мантии, събираме мантоварка и го покриваме с необходимия капак. Кук manty с тиква за 50 минути на слаб огън, от момента на вряща вода в тенджера.

Ние аранжираме красиво мантия с тиква и мляно месо на а ла карт. Ако желаете, можете да украсите с копър и пресни краставици. Надяваме се, че нашите тиквени манти, с които сме предложили рецептата, ви харесаха и със сигурност ще ги приготвите у дома.

Рецепта 5: Манти с тиква и картофи

Може да се сервира по всяко време на деня, както на обяд, така и на вечеря, и се приготвя по класически начин, както и други варианти на това ястие, само с фундаментална промяна в съставките на пълнежа. Между другото, той е идеален за тези, които предпочитат вегетарианска кухня.

брашно - 500 гр.,
яйце - 1 бр.,
вода - 200 мл.,
растително масло - 1 супена лъжица.,
сол - на вкус.

тиква - 300 гр.,
картофи - 3 бр.,
лук - 4 бр.,
сол - щипка,
подправка - на вкус.

Първо подгответе тестото. Затова карахме едно яйце в дълбока чиния, разбъркайте го.

Изсипете с вода и масло, добавете сол и брашно на малки порции. Замесете еластичното еластично тесто, за да не се придържате към ръцете. Покрийте със салфетка и инкубирайте за 30-40 минути.

Докато тестото почива, пристъпи към подготовката на пълнежа. Лукът се почиства, настъргва тънките половин пръстени.

Премахваме кожата от картофите, измиваме я и я нареждаме на тънки плочи, които на свой ред се нарязват на тесни кубчета. За да се опрости този процес, рендето с дюза за корейски моркови е много подходящо.

По същия начин, подгответе тиква, която е, чиста, измийте и котлет, като картофи.

Зеленчуците се комбинират, присаливате, добавяте любимите си подправки, например кимион и други подправки. Всички леко разбъркайте.

Отделете малко парче от тестото и го навийте на тънък слой. За да не се придържаме към подвижния плот, той леко се поръсва с брашно.

Нарежете на малки квадратчета (10 на 10 см).

Поставете пълнеж в средата на всеки квадратен отрязък.

Сега свързваме първата двойка противоположни въглени на квадрата, след това втората, а след това най-накрая формираме мантията. Извършваме подобно действие с други продукти.

Слагаме мантовница и подготвяме около 40 минути.

Готови манти с тиква смяна на чиния, добавка с билки и масло или друг сос. Manty пълнени с картофи и тикви, готови.

Рецепта 6: как да се готви манти с тиква

Да опитаме една прекрасна тиква ястие - манти. Mantas се приготвят с тиква лесно и бързо.

Пшенично брашно - 4 чаши
Яйце (по избор) - 1 бр.
Вода - 2 чаши
сол

Тиква - 1 бр.
Лук - 3 бр.
Дебела маслена опашка (по избор)
сол
Кафяв черен пипер
Зира

За да приготвите манти с тиква, първо трябва да приготвите необходимите съставки. Всички продукти, включени в рецептата на мантите с тиква са доста достъпни и не са скъпи. (Ако искате да получите напълно вегетарианско ястие, изключете от състава на продуктите опашната мазнина и яйцата.)

Тестото за Manti може да се купи в магазина, но е по-добре да го направите сами. За приготвяне на тесто без дрожди от пшенично брашно е необходимо брашно, сол и вода. Също така е полезно яйце, но това е много спорна точка, защото Много експерти смятат, че яйцата могат да бъдат пропуснати изцяло.

Изсипва се брашното в дълбокия контейнер и се излива във вода (съотношението е 2 части брашно: 1 част вода). Подправете със сол.

При желание се добавя яйце.

Замесете тестото със средна плътност и, покрити с кърпа, оставете сами до края на процеса на приготвяне на кайма и лук.

Тиквата се обелват и нарязват на кубчета.

Лукът се обелва и нарязва (една пета от обема на вече нарязаната тиква ще е необходима).

Mix тиква и лук, сол (не много, за да не убие сладък вкус на тиква) и пипер. Можете да добавите zira, тя е кимион.

Разтрийте тестото отново и го навийте в наденица.

Нарежете на филийки с дебелина 3-4 см. Навийте топки малко по-големи от орех.

Вземете парче тесто и изравнете дланта му. След това разточете торта с размер малко по-малко от кафе-чинийка. Поставете каймата и лука.

Можете също така да добавите парче масло на върха или малко агнешко / говеждо лойче, предварително нарязано с него.

Manta може да бъде изваяна по много начини. В тази рецепта показвам най-простите от тях. Първо трябва да затегнете ръбовете в центъра.

Сега свържете ръбовете на страните. Така слепи всички манти с тиква. Manty е много повече кнедли по размер, така че можете да се справите бързо.

Поставете в mantovarku / параход / multicooker за 40 минути, намокряне на дъното на мантията с растително масло, така че те не се придържат към формата.

В края на готвене Manti с тиква служат със заквасена сметана и зелени.

Рецепта 7: Манти с мека тиква (стъпка по стъпка)

брашно - 500 грама
яйце - 1 брой
вода - 200 милилитра
сол - 1 ч. л

тиква - 300 грама
лук - 3 броя
сол - 1 ч. л
пипер - 1 ч. л
свинска мазнина или масло - 50 грама
растително масло за смазване

Подготовка на тестото: Налейте брашното в миксер, разбъркайте яйцето, солта и водата в отделна купа. При висока скорост, постепенно добавяне на течността към брашното, месят твърдото тесто.

Ръце, в които го прибираме, го преобръщаме в топка. Поръсете масата с брашно, поставете тестото и го покрийте с купа. Оставя се 15-20 минути.

Подготовка на пълнежа: Докато тестото почива, пригответе пълнежа. Тихо нарязвай тиквата и ситно нарязвай, направи същото с лука, добави сол и пипер, ако желаеш, добави половин чаена лъжичка джира. Разбъркайте добре, пълнежът е готов.

Взимаме малко парче тесто и го преобръщаме в правоъгълник, широк 14 см, дълъг 35 см и дебел 1 мм.

Нарежете го на половина по дължина. По дължината на всяка лента, поставете пълнежа и тънките парчета масло.

Сгънете лентата по дължината на половина, смажете с растително масло и навивайте в руло.

Поставете готовите рула на нивата на пания, намазани с растително масло. Гответе за двойка, на средна температура около час. Поставете на блюдо и сервирайте със заквасена сметана или разтопено масло.

Рецепта 8: проста и вкусна тиква

Тиквите Manti заемат специално място за почит сред различни рецепти на mantas. Има много възможности за приготвяне на тиква. Те могат да бъдат мантия с добавянето на мляно месо от тиква или мантия с добавка на свинска мас. И можете да приготвите вегетарианска мантия с добавянето на лук.

Яйце- 1 брой,
Вода - 100 мл
Сол на вкус
Брашно - около 500 грама.

Тиква - 250-300 грама,
Лук - 1 брой
Сол, пипер - на вкус,
Маргариново масло или масло - 50 грама.

Първо трябва да приготвите тестото. След месене, тестото трябва да се съхранява в хладилник за 40 мин. По-добре е да се вземе преварена вода, да се добави яйце във водата, да се добави сол. Добавете брашното, омесете тестото. Докато тестото „почива“ в хладилника, можете да направите пълнежа.

Нарежете тиквата в куб с размер 0.5 или 0.7 мм.

Нарежете лука на малки кубчета. Всички съчетават, сол, черен пипер на вкус.

Маргарин или масло, нарязани на кубчета, добавете към пълнежа.

Солта е най-малкото, тогава пълнежът няма да даде сока, който би бил полезен за нас в мантата.

След това разточете тестото на тънък тънък слой. Колкото по-тънкото разточвате тестото, толкова по-вкусно ще бъде готовата мантия.

Нарязваме слоя на квадрати 10 * 10 сантиметра. Разпръснахме по всяко квадратно пълнене, като се опитвахме да я поставим колкото е възможно повече. Факт е, че пълнежът неизбежно ще се свие по време на процеса на готвене и маслото ще се стопи. Тогава тя може да се окаже полупразна манти.

След това захванете мантия по обичайния за вас начин. Формирах манти с тиква под формата на цвете. По този начин пълнежът е ясно видим и ястието има по-елегантен вид.

Формата на цветето е много проста - свързваме противоположните краища. След това свържете последователно оформени ъгли. Оказва се, че такова "цвете".

Поставяме манти с тиква в смазания участък на мантоварки.

Оставете водата да заври, да го сол, да добавите дафинов лист и само след това поставете секцията в котлона, гответе за 25-30 минути.

Manty с тиква в нашата рецепта са наистина сочни и изключително вкусни! Опитайте със сигурност!

Рецепта 9: сърдечни манти с тиква и пиле

Нежна и сочна мантия с ароматна тиква от индийско орехче и пилешко филе.

200 ml. вода при стайна температура
1 прясно пилешко яйце
400 - 450 гр. пшенично брашно
1 ч. Л сол

400 гр. тиква
2 филета от пилешки гърди
2 големи лука
сол
черен пипер
масло

Обикновено за приготвянето на мантите в пълнежа се използват продукти, които задължително се нарязват с нож. В този случай се оттеглих от правилата, защото Исках да получа по-нежно пълнене, но в същото време и сочно.

Най-добре е да се използва индийско орехче за мантията, тя е ароматна и вкусна.

Тиквената кора и семената се настъргва на груби ренде.

Пилешко филе и лук кайма. Добавете сол и черен пипер към пълнежа.

Разбъркайте пълнежа и го оставете настрана.

Сега можете да приготвите тестото. Разбъркайте яйцето и солта във водата. Постепенно изливайте течността в брашното, като месите плътното тесто. Ако е необходимо, добавете брашното. Замесете тестото, докато стане еластично.

Покрийте тестото с кърпа и го оставете да почива за 15 минути.

Тестото се разделя на три части. Поставете две парчета под влажна кърпа, за да предотвратите навиването на тестото и навийте едно парче в снопче.

Нарежете сбруята на равни части (колкото по-голяма е частта, толкова по-голяма ще бъде тя).

Всяка част е потопена в брашно и натиснете с пръсти.

Вземете едно парче, навийте го в кръгъл слой с дебелина 7 мм. Поставете плънката и малкото кубче масло в центъра на кръга (маслото ще направи сочната мантия сочна, защото в пилето има много малко мазнини).

Първо, повдигнете единия край, свързвайки ги в центъра.

Тогава второто, също свързано в центъра.

Стиснете ръбовете плътно.

Поставете детайла така, че горният ръб да е успореден на вас. Сега свържете ръбовете от всяка страна.

Направете същото с останалото тесто и пълнеж. Образува мантовари мазнина с растително масло. Сгънете бланките на формата, оставяйки пространство между тях. Гответе мантия за няколко минути.

Готови манти веднага мазнина с много масло. При сервиране можете да поръсите с гореща червена чушка.

Manty с тиква и картофи

Разбира се, кнедли от месо са много по-вкусни, ако се използва и агне, но с тиква са вкусни и ароматни.

Съставки за "Манти с тиква и картофи":

Тиква (малко парче)
Луковицата лук - 3-4 броя
Картофи - 3 бр
Сол - 2 ч. Л.
подправки
Растително масло
Пшенично брашно / Брашно - 2 комина.
Вода (студена) - 1 куп.

Рецепта "Манти с тиква и картофи":

Така че, първо почистете тиквата кори и режима на заровете.

Просто нарязани и лук с картофи.

Лука трябва да бъде повече. Нека обясня защо. Това е лукът, а не картофите, които придават на ястието неговия вкус и вкус, а също и поради своята сочна „структура“ компенсира липсата на мазнини.

Смесва се с тиква. Не забравяйте да добавите сол и спиртни напитки. Всички смеси, изсипете растително масло.
Оставяме плънката си така, че да е добре напоена с подправки.

Сега ние сме ангажирани в теста.
Осъществяването на тесто от манта е чисто мъжка работа. Тук е необходима определена сила и ръцете на жените не могат да се справят с тази работа качествено. Ето защо, аз поверих тестото на съпруга си.
За тестото, изсипва се брашното в купа и се прави кладенец, в който се излива, на порции, студена вода, вече осолена.
Трябва да кажа, че не използвам яйце в тесто за манти. Не защото този пост, а като цяло. На яйцето тестото е твърдо. Замесете тестото в купа, извадете я на масата и започнете да месите. Всичко трябва да отнеме 20 минути.
Добре и равномерно излюченото тесто дават почивка. В същото време в долната част на стопанисника се налива вода и я поставяме на печката.

След това изрежете тестото на пръчки.

Разделяме всеки бар на малки части.

Ние сформираме, като вземем пръсти, плоска торта

И тънко преобръщане в диаметър от 10 cm. Разточете кръгчетата, поставете в центъра пълнежа, около 1 супена лъжица.

След това започваме да формираме манти. Това се прави по следния начин: с пръсти на едната ръка ръбът на разтопения сок се взима навсякъде. Пръстите на другата ръка хващат ръба на строго противоположната страна. Тези условни краища се спускат над пълнежа и се зашиват. Ето го.

Така два полукръга вляво и вдясно остават свободни, ако си представим, че полуготовата продукция лежи успоредно на нас. Откриваме най-горните точки на тези полукръгове, намаляваме ги над пълнежа и предишните "върхове" завършват и отново ги захващаме. Оказва се, че има почти квадратна торба.

И ако е квадратна, това означава, че очевидно има четири края. Така че тези краища са просто двойно свързани помежду си,

След това с леко движение на дланта даваме на правоъгълниците правоъгълна форма.

Сега дъното на всеки полуфабрикат трябва да бъде леко потопено в растително масло, изсипва се в чинийка. Това ще попречи на мантите да се придържат към нивото на двойния котел.

Manty положени на кръгчета и готви manti с плътно покрит капак за 30-35 минути.
Кипяща вода под двоен котел трябва да бъде доста енергична, както се вижда от парата, която ще излезе от под капака.
Готови manty спретнато "претоварване" в голяма чиния. Можете да ги излеете обилно с масло или намажете със заквасена сметана.

Абонирайте се за групата на Кук в Контакт и получавайте по десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавате нови рецепти всеки ден!

Споделете рецептата с приятели:

Други опции за рецепти

Манти с месо и тиква

270
1414
41796

Manty "на узбекски" (моята версия)

81
607
139454

Manty с месо и картофи

53
491
127428

manty

58
425
39117

Татарски манти

85
390
69979

Узбекски манти

63
323
81378

Manty с тиква

37
315
22015

Манти (импровизация)

88
289
70636

Manty в двоен котел

5
250
2621

Манти с месо

42
220
170085

manty

38
196
16435

Manti "Juicy"

42
183
13106

Ла Манта

96
182
50595

Manty с тиква и картофи

22
163
52806

Манти Mammoths

43
150
5401

Manty лук "възглавница" с три соса

43
143
20949

Манти от сурови картофи

39
82
12858

Мързелива мантия в домати и зеленчукова пълнеж

34
81
12640

Manty по нов начин

29
77
15301

Manty с тиква

41
77
39011

Манти "турски"

31
75
19010

Мантия от агнешко и тиква

25
71
11985

"Домашна мантия"

25
68
13715

Manty в афганистански

49
64
10954

Manty "опитомен"

25
60
5449

Манти "Рози"

82
57
38371

Manti в Алмати

29
56
6833

Manty с тиква

13
55
54713

manty

40
51
29252

manty

5
50
13290

Узбекски манти с пуешко месо

10
44
15659

Манти с тиквички

26
43
23062

Manty, запечен с тиквички със сметана и чеснов сос

14
43
5559

Манти с малко изненада

36
41
5946

Сибирски манти

25
39
14833

Манти сибирски

98
38
15117

Manty с картофи и соеви кайма

24
24
6454

Manty с картофи и мляно месо

33
22
20622

Manty "Букет любими"

8
21
1848

Manty в афганистански

32
19
5688

Манти със свинско и тиква

22
16
9238

Подобни рецепти

Кнедли "Рижики" със сладко-кисел сос

24
17
2019

Кнедли с месо, зеле и гъби

50
11
5888

Домашни равиоли

19
132
100552

Равиоли с мус от рикота и пушена сьомга

31
109
2440

пелмени

6
83
1588

Руски кнедли от смесен кайма

29
89
28908

Сибирска богомолка

32
143
7476

пелмени

16
106
15773

Кнедли "Здравейте от друга галактика"

113
167
14660

Опитайте да готвите заедно

Салата "Коледно парти"

139
1310
49901

Пълнена скумрия

244
1300
98522

Торта и търговия с английски крем

86
167
11090

Коментари и отзиви

9 септември 2016 г. Vetochka79 #

1 май 2016 г. varenie555 #

22 ноември 2011 г. Алена Ивановна 2

28 февруари 2011 г. elya2304 #

17 февруари 2011 г. Alan #

14 февруари 2011 г. Alan #

8 януари 2009 г. SHELL #

9 януари 2009 г. SHELL #

15 май 2008 г. Дамочка #

27 март 2008 г. elena_110 #

17 май 2008 г. Lana66 # (автор на рецептата)

27 март 2008 г. Ланагуд #

27 март 2008 г. Lana66 # (автор на рецептата)

27 март 2008 г. Ланагуд #

27 март 2008 г. Lana66 # (автор на рецептата)

27 март 2008 г. chiplink

27 март 2008 г. Lana66 # (автор на рецептата)

27 март 2008 г. chiplink

27 март 2008 г. А-Аня

27 март 2008 г. Lana66 # (автор на рецептата)

Оставете коментар или преглед на рецептата

Регистрирайте се или влезте, ако вече сте се регистрирали.

Можете да влезете в сайта без регистрация и въвеждане на парола, като използвате профила си на следните сайтове:

Ако не сте доволни от нещо в нов дизайн - напишете вашите коментари, за да можем да ги поправим.

Вход без регистрация

Можете да влезете в този сайт.
под вашето име.