Диета 5 маса - това е здравословна храна, която помага за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт. Назначава се на възрастни и деца с проблеми с черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища. Тази храна съдържа всички необходими вещества за хората и премахва вредните за черния дроб и панкреаса храни.
Нежната храна помага за облекчаване на натоварването от целия стомашно-чревен тракт, както и за нормализиране на функционирането на черния дроб и жлъчната система. За тези, които са затлъстели в допълнение към проблемите с стомашно-чревния тракт, 5-та диета ще помогне да отслабнете, тъй като има нормализиране на липидния (мастния) метаболизъм в организма. Ако се придържате към тази диета за дълго време (до 2 години), тогава пациентите имат стабилна ремисия, а количеството на необходимите лекарства за неговото поддържане намалява няколко пъти.
За кои заболявания е назначен
Диетата е насочена към нормализиране на работата на храносмилателните органи, които са свързани с производството и освобождаването на жлъчката. Те включват черния дроб, жлъчния мехур и неговите канали, панкреаса.
Тази терапевтична диета е показана при следните заболявания:
- хроничен хепатит;
- цироза на черния дроб (при липса на чернодробна недостатъчност);
- хроничен холецистит (възпаление на жлъчния мехур);
- камъни в жлъчката;
- панкреатит;
- гастродуоденит;
- период на възстановяване след отстраняване на жлъчния мехур.
Характеристики на таблицата 5
- Дробна мощност. Яжте малки порции до 6 пъти на ден. Това значително намалява натоварването на храносмилателната система и помага за отслабване.
- Температура на храната Не можете да ядете много топла и много студена храна. Най-здравословната температура на храната на диета е умерено топла.
- Вода. Количеството вода, което трябва да се консумира на ден, от 1,5 до 3 литра.
- Пържени, осолени, кисели, пикантни. Всички тези продукти трябва да бъдат изключени от диетата, тъй като те влияят отрицателно върху функционирането на черния дроб и жлъчния мехур.
- Протеини. Необходимо е да се използват растителни протеини и животински протеини в общ размер на 50% от дневния хранителен режим.
- Зеленчуци и плодове. Попълнете нуждите на организма от въглехидрати със сурови зеленчуци и плодове, които са разрешени на диетата (виж таблицата).
- Сол. На таблица 5, количеството сол се намалява до 8-10 грама на ден.
Има разнообразие от храна маса №5, - това е диета таблица 5А, която се предписва за остър хепатит и холецистит. Действието на тази диета е насочено към премахване на острия стадий на заболяването, след което, като правило, пациентът се придвижва към диетична маса 5, за да поддържа ремисия.
Каква е разликата между таблица за диета № 5 и таблица 5А? Основната разлика с основната диета таблица 5 е, че всички зеленчуци и плодове трябва да бъдат подложени на топлинна обработка. В допълнение към изключването на пържени, пикантни, мастни, всички органични киселини от плодове и зеленчуци също са изключени.
Една от характеристиките на диетата 5А е забраната на храни, които причиняват ферментация в червата. Това е още една причина, поради която зеленчуците и плодовете се сервират варени или печени.
Диета 5 таблица, какво е възможно и какво не е (таблица)
По-долу в таблицата можете да видите какво може да се яде и какво не може да бъде върху щадяща диета 5. Използвайте тази информация, когато правите менюто за седмицата.
Диета 5. Таблица в полза на тялото
Тази диета се препоръчва предимно за хора със заболявания на жлъчния мехур, черния дроб и панкреаса. Диетата е създадена от местен експерт в областта на здравословното хранене Михаил Певзнер. Основният плюс на диетата 5 е масата, която дава възможност да се спре по-нататъшното развитие на болестта и да се избегнат усложнения. Тази енергийна система може да се използва според указанията на лекуващия лекар или да се използва за общо лечение и укрепване на тялото. Има един готин начин да отслабнете на този сайт. Той много помогна.
Диета 5. Таблица, меню с разрешени ястия
Според правилата на диетата, всички ястия трябва да бъдат задушени, отделните храни трябва да бъдат сварени. Зеленчукови странични ястия и зърнени култури се оставят да се подготвят в пещта. Риба и месо след варене могат също да се пекат във фурната.
Какви храни се разрешава да се яде с диета 5? Таблицата на менюто е разработена от най-полезните и безопасни съставки.
В диетата 5 масата, менюто и използваните продукти са доста разнообразни, но необходимостта да се яде храна изключително под формата на варени е просто уморителна за някои хора.
Известна диета 5: Рецепти
Отслабнете с диета 5 снимки Според идеята за създателя си, диетата включва пет хранения на ден. Ако човек следва диета от 5, рецептите ще изглеждат по следния начин:
Закуска. Салата от пресни или варени зеленчуци с растително масло, чай с мляко, изпичано сирене, ръжен хляб с малко масло.
Обяд. Според диетата 5 рецептата за обяд трябва да бъде изключително проста. Например, можете да ядете сварени или изпечени във фурната парче телешко, пиле или риба с елда или ориз като гарнитура, зеленчукови зеле и да изпиете чаша плодов и зеленчуков сок.
Време за чай Можете да ядете част от варени зеленчуци, зеленчукова супа, картофено пюре със заквасена сметана, парче варена или печена риба със солено зеле, напитка компот от бери.
Вечеря. Направете готвене с картофи или извара, задушени зеле, а за десерт - пресни плодове.
Втора вечеря Крекери или кифли от ръж, желе от плодове.
Диета 5: седмично меню
Диета 5 рецепти снимки Много хора със здравословни проблеми, лекарите препоръчват да се следват диета 5. Менюто за седмицата включва списък на ястия и съставки, използвани за тяхното приготвяне.
Първа закуска: омлет от яйчен белтък, пара, масло, оризова каша с мляко, чай с резен лимон.
Втората закуска: извара със заквасена сметана.
Обяд: супа без месо, задушени моркови с месо, компот от сушени плодове.
Време за чай: бисквити, чай с резен лимон.
Вечеря: макарони с масло, сирене, минерална вода.
Втора вечеря: чаша кефир.
Диета 5 таблица меню снимка Първа закуска: Салата от пресни ябълки и моркови, задушени месни питки с млечен сос, кафе с мляко.
Втората закуска: ябълка.
Обяд: супа от картофено пюре, задушено зеле с варена риба, плодове и желе.
Обяд: бисквити и отвара от дива роза.
Вечеря: елда крупеник, минерална вода.
Втора вечеря: чаша кефир.
Първа закуска: извара със заквасена сметана и захар, мляко овесена каша.
Втората закуска: печена ябълка.
Обяд: зеленчукова супа, варено пиле, ориз с млечен сос, компот от пресни плодове.
Закуска: плодов сок.
Вечеря: картофено пюре с варена риба, бял сос, бульон.
Втора вечеря: чаша кефир.
Първа закуска: масло, паста с варено месо, чай с мляко.
Втората закуска: мързеливи кнедли със заквасена сметана.
Обяд: картофена супа с овесени ядки, зелеви ролки, желе.
Време за чай: пресни ябълки, сливи.
Вечеря: оризова каша с масло, масло, сирене.
Втора вечеря: чаша кефир.
Първа закуска: елда каша с масло, извара, кафе с мляко.
Втората закуска: печена ябълка.
Обяд: супа без месо, юфка с варено месо, заквасена сметана, бери желе.
Време за чай: чай с бисквити.
Вечеря: картофено пюре с варена риба, зеленчукова салата, минерална вода.
Втора вечеря: чаша кефир.
Ястията, приготвени през почивните дни, са напълно идентични с общите правила на диетата от 5 менюта за седмицата.
Първа закуска: задушени месни питки, каша от елда, чай с резен лимон.
Втората закуска: пюре от моркови и сладко от ябълка.
Обяд: млечна супа с макаронени изделия, пудинг с извара със заквасена сметана, компот от сушени плодове.
Безопасен, плодов желе.
Вечеря: млечен грис с сини сливи, минерална вода.
Втора вечеря: чаша кефир.
Първа закуска: варени картофи с херинга, чай с резен лимон.
Втората закуска: печена ябълка.
Обяд: супа без месо, парни котлети с млечен сос, паста, плодов компот.
Обяд: бисквити и отвара от дива роза.
Вечеря: бъркани яйца от яйчен белтък, сирене с кисело мляко, минерална вода.
Втора вечеря: чаша кефир.
Диетична добавка 5: диета 5 2
Отслабвам диета 5 2 снимки Диетата на Певзнер е станала популярна по целия свят. Британските журналисти Майкъл Мозли и Мими Спенсър разработиха допълнение към известната система за хранене, наричайки го диета от 5 2. Първите фенове на новия план за здравословно хранене бяха американците, европейците и британците. Днес, техниката е достъпна за жителите на Русия, тя ви позволява да намалите телесното тегло с 3-7 кг за 2-3 седмици.
Диета 5 2 може да се нарече не съвсем нормална. Факт е, че пет дни в седмицата човек може да яде в обичайните количества и вкусови предпочитания, а останалите два дни са предназначени за разтоварване на тялото. Тези дни е позволено да се консумират само 500-600 калории на ден. Постенените дни се избират по желание, могат да бъдат работни дни или уикенди. Не е необходимо да се комбинират два гладни дни, по-добре е да ги подредите поотделно, редувайки нормалната храна. Това може да бъде схема: понеделник - четвъртък, вторник - петък или събота - неделя.
Според диетата 5 2 на гладно дни, е допустимо да се яде месо, риба, зеленчуци и плодове, хляб. Основното нещо - да се съобразят с нормата на калорични храни. Не е позволено да се ядат ядки, шоколад, пият газирани напитки и бира. По-добре е да предпочитате зърнени каши, задушени зеленчуци или супи. Това е нискокалорично хранене, което ви позволява да получите достатъчно за сметка на обема на порциите.
Мненията на лекарите за диетата са разпръснати. Някои се съмняват в неговата ефективност, други намират за полезни и подобни на християнските постове.
Какво можете, какво е невъзможно по време на диетата 5 таблици: отговарят на рецептите за всеки ден!
Болестите на черния дроб и жлъчния мехур са доста често срещано заболяване. И много често лекарят препоръчва да започнете да следвате терапевтичната диета "Таблица № 5". Мнозина са уплашени от единствената дума "диета", въпреки че тук няма нищо страшно. Придържайки се към тези препоръки не само може да се възстанови здравето, но и да се отървете от много проблеми, свързани с функциите на стомашно-чревния тракт.
Показания и същност
Диета 5 таблица се предписва за следните заболявания:
- хроничен и остър хепатит в ремитираща форма и по време на фазата на възстановяване;
хроничен и остър холецистит в ремитираща форма и на етапа на възстановяване;
Направление на диетата:
- нормализиране на метаболизма;
натрупване на гликоген в черния дроб;
възстановяване на чернодробната функция;
стимулиране на отделянето на жлъчката;
Противопоказани храни с високо съдържание на пурини, холестерол, оксалова киселина. Забранени са и пържените храни.
Разрешени технологии за готвене:
- готвене;
Забранена технология за готвене - пържене.
Енергийна стойност
- Протеини: 80–90 g (40–45 g животни).
Мазнини: 70–80 g (20-30 g зеленчуци).
Въглехидрати: 300-400 g (не повече от 70 g прости въглехидрати).
Калорично съдържание: 2 300 - 2 800 kcal.
Течност: 1500-2000 ml.
Разрешени продукти
Нека разгледаме по точки какво е възможно и какво е невъзможно при диета „маса 5“.
- Бульон бедра, сок от домати без пипер и сол, сокове и отвари от плодове или плодове (некисели), целули, компоти, кафе с мляко, чай.
Сушен или вчерашен сладкарски хляб - пшенично и ръжено брашно I и II сортове (до 0,4 кг на ден).
Неприятни сладкиши (пълнеж е възможно), дълги бисквити, суха бисквити.
Неостри сирена от твърда дървесина, извара (0% мазнини) и продукти от нея, нискомаслени сметана, пълномаслено мляко 0% мазнина, кефир, кисело мляко.
Мляко, плодове, зеленчукови супи с паста, зърнени храни в зеленчуков бульон, суха супа и борш.
Растително масло, сметана (ограничено).
Постно говеждо месо, постно птиче месо, пиле, риба с ниско съдържание на мазнини (мерлуза, шаран, щука, костур и др.).
Гарнитура, пудинг, гювечи.
Зеленчуци, консервирани грах, кисело зеле (не-кисел!), Зелени, домати.
Яйца (не повече от 1 на ден!) Под формата на добавка в чиния или протеинов омлет.
Пресни кисели плодове и плодове, консервирани.
Зеленчукови салати, винегрети.
Какво да изключите?
- Сладко тесто, бутер тесто, прясно изпечен хляб, сладкиши, пържени брашно.
Бульон на базата на месо, гъби, риба, супи на базата на тях.
Мазнини, маргарин, мазнини за готвене.
Дебел мляко, заквасена сметана, риаженка, сметана, меки сирена.
Дебел сортове птици и месо (мазнини говеждо месо, патица, гъска, овнешко, свинско), вътрешности, мозъци.
Дебелите сортове риба (сом, есетра, есетра, белуга), консервирана риба, пушена и осолена риба.
Твърдо сварени яйца, яйчен жълтък.
Мариновани зеленчуци, зеленчуков хайвер, консервирани храни.
Подправки и горещи сосове (черен пипер, горчица, хрян).
Кисели плодове и плодове (цитрусови плодове, боровинки).
Продукти с кремове, шоколад, сладолед.
Чисто черно кафе (само с мляко), какао, силен чай, студени напитки.
Примерно меню за всеки ден от седмицата
1-ви ден
- Закуска 1: каша от елда, хляб с масло и сирене, чай.
Закуска 2: Круша.
Обяд: Зеленчукова супа с тиквички, тесто за ястия с месо, желе от ябълки (научете повече за ползите за здравето на ябълките поотделно).
Безопасни, снаксове, дива роза.
Вечеря: Варена риба, картофено пюре, чай.
2-ри ден
- Закуска 1: Сирена с моркови, чай.
Закуска 2: Сирене (0% мазнини) със заквасена сметана.
Обяд: Херкулес супа с картофи и моркови, зеле ролки с ориз и варено месо, плодове или плодове желе.
Време за чай: Сладка ябълка.
Вечеря: Варени картофи, напоена херинга, хляб със сирене.
3-ти ден
- Закуска 1: Зеленчукова салата, сандвич със сирене, чай.
Закуска 2: Съдове за сирене със сушени сини сливи.
Обяд: супа от оризово мляко, яхния от моркови с варено пиле (разберете всичко за ползите от морковите!), Задушени плодове.
Време за чай: бисквити, сок или компот.
Вечеря: Паста с извара, чай.
4 ден
- Закуска 1: Торти със сирене с мед или конфитюр, чай.
Закуска 2: Банан.
Обяд: борш на основата на зеленчуков бульон, растителни и пилешки запеканки, компот.
Безопасен, сух бисквит, компот.
Вечеря: Запечена паста с варено месо.
5-ти ден
- Закуска 1: Салата от ябълка и моркови, задушени нарязани котлети, чай.
Закуска 2: Печена круша.
Обяд: Млечно-зеленчукова супа с тиквички и карфиол, варена риба с ориз, пресни плодове.
Безопасни, бисквитки, сок.
Вечеря: оризова каша, сандвич със сирене, компот.
6 ден
- Закуска 1: супа от мляко с картофени кнедли, чай.
Закуска 2: Сладка ябълка.
Обяд: супа на основата на зеленчуков бульон, парни котлети с паста, компот.
Време за чай: бисквити, отвара от дива роза.
Вечеря: Протемен омлет със зеленчуци, мързеливи кнедли с извара.
7-ми ден
- Закуска 1: Мляко каша със сини сливи, чай.
Закуска 2: Пюре от моркови с конфитюр от плодове.
Обяд: Зеленчукова супа с отвара от сушени плодове, домашен пудинг, печена ябълка.
Обяд: Кисели от плодове или плодове.
Вечеря: Елда каша с парни котлети, минерална вода.
рецепти
Предлагаме ви рецепти от менюто диета "таблица номер 5" за всеки ден от седмицата, представени по-горе.
- Зеленчукова супа с тиквички.
Картофи - 300 г, тиквички - 150 г, моркови - 100 г, масло раст. - 3 супени лъжици. л., вода - 1 литър, сок от моркови.
Тиквички изплакнете, нарязани на филийки и яхния с добавка на масло. Обелете морковите, нарежете ги и ги нарежете заедно с тиквичките. Картофите са добре измити, обелени, нарязани на големи резени, покрийте с вода и варете, докато сте готови. След това добавете задушените зеленчуци към картофения бульон, подправете със сол и отново заври.
- Смесена зеленчукова супа.
Зеленчуков бульон - 300 мл, картофи - 2-3 броя, домати - 1 брой, моркови - 1 бр., Консервиран грах - 20 г, тиквички - 30 г, масло раст. - 2 супени лъжици.
Нарежете картофите и тиквичките на малки кубчета, нарязвайте морковите на груби ренде, яхния. Настържете домата, за да направите сока. Сложете картофите и морковите в кипящ зеленчуков бульон, варете, докато наполовина варени. Добавете тиквички и грах за готвене. Налейте доматен сок и растително масло в супата. Сварете 5 минути.
Пълнено зеле с варено месо и ориз.
Нискомаслено варено месо - 100 г, пресни зелеви листа - 130 г, ориз - 15 г, заквасена сметана - 2 супени лъжици, зеленчуци - 30 г, масло раст. - 2 супени лъжици.
Зелените листа се готвят, докато се сготвят наполовина. Наряжете вареното месо с месомелачка. Оризът се налива с вряща вода и се оставя да престои около 20 минути, източва се водата. Комбинирайте мляно месо, задушен ориз, билки и масло.
Увийте в зелеви листа, давайки пликове с формата. Поставете пълненото зеле в тенджера с дебели стени, добавете вода (изравнете със зелените ролки) и гответе, докато сте готови.
Запеканка от юфка с варено месо.
Телешко - 80 г, юфка - 80 г, 1 яйчен белтък, маслени сливи. - 10 години
Сварете месото, охладете се и наряжете. Сварете юфка, хладно. Яйцата се смилат с масло, добавят се към мляното месо. Смесете сместа с юфка и гответе за двойка, докато се приготви.
Херкулес супа с картофи.
Вода - 200 мл, овесена каша - 50 г, картофи - 3 бр., Зеленчуци - 10 г
Поставете варени картофи във вряща вода, варете докато половината варени. Постепенно добавяйте зърнените култури от Херкулес. След като съставките са напълно приготвени, добавете ситно нарязани зеленчуци.
Зеленчуков задочник
Прясно зеле - 120-150 г, грис - 2 супени лъжици, 1 яйчен белтък, пълномаслено мляко - 35 мл, масло раст. - 1 супена лъжица.
Смесете в малък контейнер мляко, грис и яйце. Оставя се грисът да набъбне за 20 минути. Зеле фино котлет и се комбинира с яйце-манна смес. Смажете формата с растително масло и поставете в предварително загрята фурна. Печете, докато свършите.
Борш.
Прясно зеле - 70 г, цвекло - 2 бр., Картофи - 3 бр., Моркови - 2 бр., Доматено пюре - 1 ч.л., масло - 3 супени лъжици, сметана - 10 г, захар - 1 ч. Л., зеленчуков бульон - 250 мл
Chop зеле, нарязани моркови на филийки, нарязани цвекло на груб ренде. Задушете цвекло и моркови във вода като добавите масло.
Сложете нарязани картофи в бульон, оставете да заври. Поставете задушеното цвекло и морковите в тенджера.
Няколко минути преди готовността добавете доматено пюре и захар. Сервира се със заквасена сметана.
Пудинг за сирене.
Варено сирене - 120 г, мляко - 60 мл, масло от сливи. - 5 г, грис - 10 г, 1 яйчен белтък, захар - 2 ч. Л.
Изварете избършете през фино сито или смесете с блендер, разбъркайте с мляко, примамка, захар и яйчен белтък. Намажете тавата с масло, изсипва се получената смес от извара. Можете да готвите във водна баня или да се пекат.
Зеленчукова супа на бульон от сушени плодове.
Сушени плодове - 250 г, бяло зеле - 200 г, корени - 75 г, моркови - 3 броя, масло раст. - 3 супени лъжици. л., вода - 1,5 л.
Нарежете зелето ситно, налейте с вряща вода, стиснете. Смелете морковите и корените с груби ренде, изхвърлете ги чрез добавяне на масло. Измийте изсушените плодове, добавете вода, сварете и прецедете. Добавете зеленчуците и гответе, докато омекне.
Млечна супа с картофени кнедли.
Мляко - 800 мл, картофи - 4-5 броя, сок от моркови - 25 г, сол.
Обелете и нарежете картофите с фин ренде. Стиснете, оставете сока да се утаи, докато нишестето се утаи. Внимателно източете течността, комбинирайте нишестето с масата от картофи. Сол, разбърква се. Оформете малки кюфтета от картофите, сварете в кипене на мляко, докато не бъде напълно варено. Добавете сок от моркови.
Протемен омлет със зеленчуци.
Зеле 40 г, тиквички 40 г, моркови 40 г, магданоз 5 г, обезмаслено мляко 60 мл, масло от сливи. - 10 г, яйчен белтък - 2 броя, заквасена сметана - 10 г
Задушете ситно нарязано зеле, моркови, тиквички. Добавете мляко (40 ml) и го подгответе. Комбинирайте разбитите протеини с млечните остатъци, добавете към задушени зеленчуци.
Поръсете със зелени. Четка със заквасена сметана и се пече във фурната за 10 минути.
Млечно-зеленчукова супа с тиквички и карфиол.
Карфиол - 300 г, тиквички - 300 г, масло раст. - 2 супени лъжици. л., мляко - 150 мл, яйчен белтък - 2 броя, брашно - 2-3 супени лъжици. л.
Зеле разглобени в букети, тиквички обелени от кожата, нарязани на филийки. Зеленчуци, поставени в саксия с дебели стени, се налива малко вода, затворете плътно и се вари, докато готов. Варени зеленчуци, бийте с блендер, добавете брашно.
Получената смес се разрежда с зеленчуков бульон и като се разбърква непрекъснато, се оставя да заври. Изсипете в млякото, в което яйцата са предварително избити. Доведете отново до кипене. Добавете маслото в готовата супа. Сервира се със заквасена сметана.
Диета "Таблица 5" - менюто за всеки ден
Днес ще анализираме подробно менюто за всеки ден от диетата „Таблица 5“, неговите характеристики, списъка на разрешените и забранени храни, както и рецепти. Авторът на тази силова схема е MI. Певзнер е терапевт и един от организаторите на Института по хранене в Москва. Почетен работник на науката е разработил повече от дузина диети, които са насочени не само към намаляване на наднорменото тегло, но също така и към подобряване на състоянието на вътрешните органи, намаляване на риска от обостряне и развитието на стомашно-чревни заболявания. Таблица № 5 е една от най-ефективните енергийни схеми, които могат да се използват у дома.
Основни правила на диетата таблица номер 5
За положителен резултат, трябва да следвате няколко правила, които се предоставят от тази диета:
- Трябва да се яде най-малко 5 пъти на ден на малки порции.
- Ястията могат да бъдат приготвени, задушени, запечени или задушени.
- Всички храни, които са обогатени с фибри, както и жилаво месо, трябва първо да бъдат смлени.
- Зърнените култури трябва да бъдат внимателно сварени.
- Сосове се приготвят без използването на препечено брашно и се използват зеленчуков бульон или мляко.
- Менюто трябва да се състои от предимството на продукти, съдържащи пектини, диетични фибри, липотропни вещества и течности.
- Не се допускат продукти, които могат да причинят ферментация или загниване в червата.
Правилата са доста строги и повечето от тях са свързани с употребата на определени храни.
Разрешени продукти с диета номер 5
Въпреки тези ограничения, менюто за всекидневната диета номер 5 може да се състои от разнообразни ястия. Разрешени продукти в рамките на такава диета са доста:
- Нискомаслени сортове риба и месо. В съответствие с правилата на диетата, можете да ядете говеждо, пиле и пуйка. Въпреки това, говеждото месо е доста жилав продукт, така че трябва да се готви под формата на картофено пюре или суфле. Пиле и пуйка могат да се приготвят цели, но не трябва да има кожа.
- Супи (зеленчукови, сметанови супи или сметана). За да приготвите такива ястия, зеленчуците трябва да се смилат предварително. Можете да използвате моркови, картофи, тиква. Овесена каша, ориз и грис са отлични за зърнени храни. За превръзка е най-добре да се използва заквасена сметана или масло.
- Млечни продукти. Ако основната цел на диетата е лечението на колит и други стомашно-чревни заболявания, тогава млякото е по-добре да се използва като една от съставките в ястията. Разрешено е да се използват пудинги извара или сирена.
- Плодове и плодове. Тези храни могат да бъдат алтернатива на сладкишите. Въпреки това, те могат да се използват само в смляна, варена или печена форма. Също така е позволено на тяхна основа да се приготвят мусове или киселини. Сушените плодове трябва да бъдат внимателно заточени.
- Мед или конфитюр. В малки количества тези храни могат да се консумират вместо захар.
- Яйца. В тази диета те могат да се използват предимно за приготвяне на омлети от протеини. Жълтък на ден трябва да се яде не повече от 1 бр.
- Зеленчуци. Препоръчва се използването на варени тиквички или тикви. Можете да приготвите пюре от варени картофи с карфиол, да нарязвате моркови с цвекло.
- Масло. Използва се само като салатен дресинг.
- Кафе, чай и сокове. Сладките сокове трябва да бъдат предварително разредени с вода. Препоръчително е да се пият бульонни хапки или чай с лимон. Кафето трябва да е слабо и винаги с добавянето на мляко.
Забранени храни на диета номер 5
В менюто на диетата 5 за седмица у дома не трябва да има следните продукти:
- Месо, риба или гъби, гъби и силни бульони.
- Пресен хляб, кифлички.
- Консерви и пушени продукти.
- Пържено месо.
- Тлъста риба и сортове месо, хайвер.
- Пикантни и солени сирена.
- Високо съдържание на мазнини извара.
- Ястия от яйца, с изключение на омлет.
- Гъби и боб.
- Чесън, лук, киселец, репички и зеле.
- Натрошена каша.
- Шоколад и сладолед.
- Соленост и маринати.
- Черно кафе без мляко, сода и какао.
- Подправки и закуски.
Примерно меню за ежедневна диета 5
Приканва ви да се запознаете с приблизителната диета за всеки ден, която осигурява тази диета. Можете да добавяте или премахвате разрешени продукти, определени продукти в рамките на правилата. Менюто е предназначено за 7 дни, общо - 6 хранения (закуска, закуска, обяд, закуска, вечеря и втора вечеря).
- Омлет от две протеини, оризова каша + лъжица масло, чай с лимон не е силен;
- Ниско съдържание на мазнини за готвене на сирене;
- Супа от земни зеленчуци, суфле от варено месо, задушени моркови, задушени плодове;
- Чаят е слаб с мед;
- Макарони със сирене, вода;
- Една чаша кефир (2,5% мазнина).
- Котлети от месо с млечен сос, салата от настъргани моркови, кафе с мляко, не силно;
- Ябълка;
- Картофена супа, бери желе, цвекло задушено със сварена риба;
- Отвара от шипка;
- Каша от елда върху водата, негазирана вода;
- Чаша кефир.
- Нискомаслено извара + две лъжици заквасена сметана, ориз (варен), слаб чай, овесена каша с мляко;
- Печена ябълка;
- Варени пилешки гърди (150 г), оризова каша, зеленчукова супа, компот от сушени плодове;
- Пресен сок;
- Котлета от риба (задушена на пара), картофено пюре, млечен сос и бульон от шипка;
- Чаша кефир.
- Паста и говеждо месо (мелене и готвене);
- Кнедли са мързеливи;
- Пържена картофена супа, зелеви рогове, желе;
- 2-3 меки плода;
- Овесена каша в мляко с лъжичка масло, чай не е силен;
- Кефир (1 чаша).
- Кафето не е силно с мляко, нискомаслено извара, елда на водата;
- Ябълка (печена);
- Суфле от варено месо, макарони и кисел;
- Чаят е слаб с мед и мляко;
- Варена риба (150 г), картофено пюре, зеленчукова салата, негазирана вода;
- Кефир (1 чаша).
- Чаят е слаб, задушени месни питки, варена елда;
- Пюре от моркови, конфитюр от ябълка;
- Млечна супа със спагети, пудинг с извара, компот;
- Кисел (1 чаша);
- Каша от грис с мляко, негазирана вода;
- Кефир (1 чаша).
- Разхлабен чай с мляко, оризова каша във водата;
- Ябълка (печена);
- Задушени месни котлети, паста, зеленчукова супа, компот;
- Отвара от шипка;
- Омлет с пара, кашкавал, негазирана вода;
- Кефир (1 чаша).
Както можете да видите, менюто е доста богато и е малко вероятно да страдате от липса на храна и глад. Ако правите всичко правилно, можете не само да постигнете перфектната фигура и да се отървете от мазнините, но и да нормализирате работата на червата и стомашно-чревния тракт.
Рецепти за ежедневна диета "Таблица 5"
За да знаете, че можете да приготвите вкусна храна от оторизирани продукти, тогава ще разгледаме седмичното меню с рецепти и как да приготвим диета „Таблица 5“. Това са много ефективни, вкусни и прости ястия за готвене.
Диетична картофена супа
- Картофи - 2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Ориз - 120 г;
- Лук - 1 бр.
- Броколи - 60 г;
- Сол.
За готвене, трябва да обелвате картофите, нарязани на кубчета и поставете в тенджера с вода. Добавете нарязания лук, ориз (предварително изплакване) и сложете на печката. Морковите трябва да бъдат настъргани и поставени в супата едновременно с броколите. Ястие, приготвено на слаб огън. Готовността на супата може да се оцени по ориз и зеленчуци. Преди изключване, добавете сол на вкус, и преди ядене - малко растително масло и зелени.
Кюфтета за говеждо месо
- Говеждо месо - 150 г;
- Мляко - 50 мл;
- Заквасена сметана - 25 г;
- Масло - 5 г;
- Сини сливи - 15 g.
Месото от говеждо месо трябва да превърта няколко пъти месомелачката. Сини сливи трябва да се нарязват на тънки юфки, след като се отстранят костите от него. Готов кайма пълни с мляко, сини сливи и яйца. Смесете е необходимо да разбъркате добре и да направите някои топки от него. Печете кюфтетата в пещта. Преди готовността на ястието, топките изсипва заквасена сметана.
Морковни сирена
- Моркови - 2 бр.
- Ниско съдържание на мазнини извара - 150 г;
- Брашно - 50 г;
- Грис - 1 ч.л.;
- Масло - 1 супена лъжица. л.
- Захар - 1 супена лъжица. л.
- Яйце - 1 бр.
Морковите трябва да бъдат настъргани и добавете грис. Охладете сместа и добавете сурови яйца, брашно, извара и сол на вкус. Всички съставки се смесват, а след това от готовата смес се правят чийзкейк. Трябва да се готви във фурната.
Някои съвети от специалистите по хранене
Направихме менюто за всеки ден и рецептите за диета таблица 5. Струва си да се отбележи, че това е по-скоро медицинска хранителна схема, насочена към премахване на храносмилателните проблеми. По-добре е да преминете към такава диета след консултация с лекар. Сама по себе си тя не е панацея за болести и може да облекчи усложненията само в комбинация с медикаменти и физиотерапевтично лечение.
Като следвате всички правила на тази диета, можете бързо да постигнете отстраняването на обострянето и нормализирането на храносмилателната система. Трябва да внимавате и да следвате всички инструкции на лекаря. Ако инструкциите казват, че не можете да ядете груба храна, тогава е необходимо да се смила настърган. В противен случай терапевтичният ефект на диетата няма да бъде.
Тази терапевтична диета е много ефективна и може да помогне да се отървете от много заболявания. Изненадващо, такава диета може не само да облекчи влошаването, но и да подобри общото състояние на пациента. На фона на нормализирането на храносмилателните процеси и работата на стомаха могат да бъдат постигнати и други цели. По този начин се наблюдава намаляване на теглото и намаляване на подкожната мастна тъкан, повишаване на общия тонус и подобряване на благосъстоянието.
Диетолозите дават няколко съвета, след които можете да постигнете желания резултат от тази диета:
- Категорично е невъзможно да се използват забранени храни. Това се отнася както за самия период на хранене, така и за неговото преминаване.
- Необходимо е напълно да забравите за съществуването на пушени меса, пикантни подправки и алкохол. В противен случай не е необходимо да се говори за здравните ефекти от диетата върху черния дроб.
- В храната трябва да се осигурят достатъчни количества протеин. Протеините трябва да бъдат пълни и бързо абсорбируеми.
- Не превишавайте допустимото количество мазнини. За да направите това, просто премахнете от диетата всички мазни храни. Варено сирене, заквасена сметана, както и месо и рибни продукти трябва да бъде постно.
- За борба с наднорменото тегло намаляваме количеството въглехидрати.
- Всички твърди храни трябва да бъдат усукани през месомелачка, разтрити или фино нарязани. По този нежен начин ще бъде по-лесно вътрешните органи да обработват храната.
- Трябва да ядете 6-7 пъти на ден. Дробното хранене трябва да се раздели на малки порции.
- За да увеличим choleretic ефект, ние добавяме по-богати на фибри храни към храната.
Тази диета първоначално е била предназначена за лечение на обостряне на заболявания на черния дроб и жлъчните пътища. Той е ефективен при лечение на гастрит и колит и помага за кратко време за постигане на ремисия. Следвайки всички правила, описани в статиите и препоръките, които диетолозите дават, е възможно не само да се нормализира работата на вътрешните органи, но и да се отслабне.
Съветската диета 5: как да се излекува балансираната диета на черния дроб?
Диета 5 е ноу-хау на съветския учен и диетолог М. Певзнер и влезе в комплекса от 15 основни типа лечебни маси. Таблицата е предназначена за лечение на черния дроб в ремисия и обостряния. При спазване на общите правила на тази терапевтична диета е възможно да се постигне най-бързото възстановяване и възстановяване на пациента.
Цел на диетата
Диетата се предписва в периода на възстановяване и обостряне на такива заболявания:
- Холецистит.
- Цироза.
- Хепатит.
- Жлъчнокаменна болест.
Важно е! Храненето, посочено в таблица 5, възстановява функциите на черния дроб. Подходящ е и за почистване на здрави хора, защото менюто е балансирано с ниско съдържание на мазнини.
Общи характеристики и препоръки
Говорейки за диета номер 5: какво може да се направи, необходимо е да се подчертае диетата и правилата за готвене:
- Обем на течността 1,5-2 литра.
- Голямото месо е ситно смляно или смляно.
- Солта се консумира умерено (10 г на ден), изключват се горещите подправки и зеленчуците.
- Студените и горещи храни са изключени от диетата. Ястията и напитките трябва да бъдат леко топли.
- Забранени продукти с пуринови съединения и оксалова киселина, груби влакна.
Съвет! В менюто на тази диета няма пържени храни. Кипяща мазнина, а след това пържени в него месо или риба, предизвикват огромен удар в черния дроб. Затова е препоръчително да се използва задушаване, варене или печене.
Химичният състав на терапевтичната диета
Диетата съдържа 80 г протеини и мазнини, 400 г въглехидрати, калоричното съдържание на диетата от таблица 5 е 2.4-2.8 хил. Ккал на ден.
Важно е! В менюто на Pevzner, 30% растителни и 70% животински мазнини. В европейските диети за черния дроб съотношението е точно обратното - 70% растителни и 30% животински мазнини.
Терапевтична диета 5 таблица: какво може да бъде невъзможно?
Диетичното меню е богато на сърдечна храна, която пациентът яде 5 пъти на ден. Певзнер смята, че дробното хранене осигурява по-добра смилаемост, предотвратява стреса върху черния дроб и възможността за кисела киселини.
Списък на забранените продукти:
- Алкохол, газирани напитки, с изключение на лечебни води, препоръчани от лекаря.
- Пикантни зеленчуци (репички, репички, чесън, лук).
- Киселец, подправки и подправки, дразни хранопровода.
- Оцет и всички видове мазни сосове.
- Дразнещо какао и шоколад.
- Карантии, консерви, мазнини и мазнини (свинска мас, свинска мас), гъби и бобови растения.
- Пресен хляб и сладкиши, кафе, силен чай.
Важно е! Диета 5 предполага, че всички ястия се приготвят у дома, хлябът се изсушава, а пациентът на празен стомах винаги изпива 1 супена лъжица. топла вода за 30 минути преди закуска.
Препоръчителни продукти
Диетичната маса № 5 включва следните продукти в менюто:
- Супа. Можете да го готвите в мляко, слаб зеленчуков бульон. Чист, слаб месен бульон се консумира без месо, но със зеленчуци.
- Млечни продукти. Можете да ядете умерено количество нискомаслени млечни продукти и твърди сирена, да пиете мляко, кефир и ряженка с масленост до 1%.
- Нискомаслено пилешко месо, заек, пуйка, малко количество говеждо и свинско месо. Можете също така да ловите риба (платика, хек, треска, черен хайвер). След варене рибата и месото могат да се пекат, за да се използва като отделно ястие.
- Овесена каша и паста durum. Те се приготвят във вода, мляко, също се използват под формата на пудинг и млечна супа.
- В менюто на таблицата за диетата 5 за всеки ден има разрешено 1 яйце на ден. Тя може да се добавя към сладкиши, да се готви омлет или да се готви твърдо сварени.
- Зеленчуци като моркови, цвекло, тиквички. Използвайте във всякаква форма.
- Плодове и горски плодове, с изключение на кисели плодове. Пригответе ги желе, желе, компот, яжте сурови и варени.
- Можете да изядете 70 г сладкиши на ден, като бяла ружа, мармалад, домашно сладко, мед, бяла ружа.
- От напитките се препоръчва домашно желе, задушени плодове, слаб черен чай.
- Не се добавят мазнини към храната, минимално количество масло с ниско съдържание на мазнини е позволено.
Съвет! Не се разрешава използването на извара и сирене с масленост над 6%.
От този основен набор от продукти и ястия се приготвя за менюто на диета таблица 5 за всеки ден. Менюто зависи от етапа и спецификата на състоянието на пациента.
Две опции на менюто
Продължителността на придържането към клиничното хранене е 1 седмица, а целесъобразността на по-нататъшното му придържане се определя от лекаря.
- Закуска: салата от жълтък и твърдо сирене, сушен хляб, слаб чай.
- Втора закуска: печена сладка ябълка, можете да добавите 1 чаена лъжичка. мед.
- Обяд: елда овесена каша, печено пилешко месо, бери желе.
- Време за чай: чаша мляко.
- Вечеря: хляб, сушен хляб, печени зеленчуци.
Вариант номер 2 меню за седмица диета таблица 5
- Закуска: оризова супа, чаша слаб чай, хляб.
- Втора закуска: 100 г ниско съдържание на мазнини извара.
- Обяд: кюфтета, зеленчукова салата, чай.
- Време за чай: чаша сладки плодове.
- Вечеря: картофено пюре и тиквички, печен костур, овесен бульон.
Важно е! Последното хранене е 2-3 часа преди лягане, а след вечеря можете да изпиете чаша вода или желе.
За да разнообразите диетата на пациента, можете да приготвите ястия по 5 рецепти от ястия, предназначени за диета за всеки ден.
Специални рецепти:
Скуош пълнен с пиле
За да се подготвите, ще ви е необходимо:
- Пилешки гърди
- 2 големи тиквички.
- ½ чаша ориз.
- 1 морков.
Сварете пилето и го завъртете в кайма, също гответе ориза и нарязайте тиквичките наполовина, изтъркайте средата, така че лодката да се окаже. Поставете ориз и пилешка смес в тиквички, добавете моркови, ако желаете. Изпечете ястието за 15 минути. до готови тиквички. В менюто на диетата 5 масата му се дава на пациента на 100 грама обяд не повече от 2 пъти седмично.
Десерт: задушено извара
За готвене, ще трябва 250 грама ниско съдържание на мазнини извара, 1 яйце, 2 супени лъжици. л. грис или брашно с трици, 1 супена лъжица. л. мед или захар.
Варено сирене се смесва с яйце и грис, добавя се мед, триене на сместа до гладка. Пригответе ястието за двойка, след като го разпръснете в силиконови форми. По-удобно е да се готви такъв десерт в двоен котел, като режимът се настройва за 30 минути.
Съвет! Ако искате да получите задочник с деликатна текстура, по-добре е да добавите 1 супена лъжица. л. грис.
Диета номер 5 ви позволява да ядете такъв десерт сутрин, но не повече от 70 грама на ден.
Зрелият кайсиев маршмел Желе
Този десерт ще изисква 200 г от много зрели кайсии, се препоръчва да се вземат сорта Kalirovka. Освен това, плодовете се измиват, издърпване на костите, триенето им в картофено пюре, можете да премахнете кожите.
След това кашата се смесва с 1 супена лъжица. л. захар и 3 супени лъжици. л. кипва вода след 3 минути. инжектират бити до пикове на протеин и 4 g желатин, разтворен във вода. Получената смес се изсипва в купата, охлажда се, на пациента се сервира чиния при стайна температура.
Важно е! Зефирът се препоръчва в последните дни на диета по време на възстановителния период.
Според пациентите, тази диета позволява да се коригира състоянието, облекчаване на болката и сближаване на възстановителния период. Основното е да се спазват правилно инструкциите, а менюто за всеки ден от диетата е номер 5, разрешените храни и режимът се предписват от лекуващия лекар.
Диета 5-та таблица
Описание към 01/06/2017
- Ефикасност: терапевтичен ефект след 14 дни
- Условия: от 3 месеца и повече
- Стойност на продуктите: 1200 - 1350 рубли на седмица
Общи правила
Медицинското хранене е задължителен метод за комплексно лечение на пациента. Основателят на храненето М. И. Певзнер смята, че храната е фонът, върху който се прилагат други терапевтични методи на лечение и той разработва 15 диетични таблици. Медицинската диета за наследствени заболявания, свързани с нарушена абсорбция на веществата, е единственият метод за лечение, един от основните за диабет, затлъстяване и стомашно-чревни заболявания. В други случаи спазването му предотвратява усложненията и прогресията на заболяването. Одобрена е система за номериране на диети, която е задължителна за всички лечебни и санаторни заведения, диетични столове.
Хранителната терапия (диетотерапия) се основава на физиологията и биохимията на храненето, на познаването на ролята на хранителните вещества, баланса на диетата и диетата. Той отчита причините, механизмите и формите на протичане на заболяванията, както и характеристиките на храносмилането при болен човек. Гастроентерологията, като наука за лечение на стомашно-чревни заболявания, има раздел за диетичното снабдяване на пациентите.
Диета номер 5, Таблица № 5 Pevzner се препоръчва при различни заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. Предлага се и при хроничен колит с запек и хроничен гастрит без забележими нарушения. Можем да кажем, че това е универсална диета и най-често срещаната таблица, въз основа на която са създадени много разновидности, които ще бъдат разгледани по-долу.
Уикипедия предлага характеристика на диетата, но по-точно и подробно описание на терапевтичната диета № 5 може да се намери в справочници по хранене. Те дават описание на основната маса и нейните разновидности в зависимост от стадия на заболяването (обостряне, възстановяване и стабилна ремисия). Сортовете на диети до известна степен изключват механични и химични стимули, както и осигуряват присъствието на свързани заболявания.
Петата диетична маса осигурява химическото съхраняване на черния дроб с добро хранене, както и подобряване на метаболизма на мазнините и холестерола. В случай на чернодробно заболяване е показана щадяща диета, която допринася за нормализиране на нейната функция и едновременно с това подобрява жлъчната секреция. Силните химични дразнители са етерични масла, екстрактивни вещества, така че те са изключени от диетата. Пържени меса, сушени и пушени продукти са вредни за черния дроб, имат отрицателно механично и химично въздействие. Парни или варени ястия, приготвени от мляно месо и зеленчуци, имат слаб ефект.
Тази диета съдържа намалено количество мазнини (поради огнеупора и лошо усвояване), сол (6-10 g), ограничава използването на яйчни жълтъци и продукти, богати на пурини. Пикочната киселина се намира в големи количества в черния дроб на животните, месото от млади животни и птици, хлебната мая, пушена цаца, сардини, риба тон, цаца, херинга, хайвер от сьомга, сьомга, скариди, миди. Всички те са изключени от диетата - по този начин, това е хипоксалат диета.
Той увеличава съдържанието на фибри, пектини и липотропни вещества (затова се нарича липотропна) - това са незаменими аминокиселини, открити в говеждото, чистата риба. Те са богати на соя, суроватка, мътеница и елда. Липотропните вещества предпазват черния дроб от мастна дегенерация, намаляват риска от холестеролни камъни в пикочния мехур и намаляват отлагането на холестерол в съдовете. Влакно, полиненаситени мастни киселини, фитостероли и лецитин имат липотропен ефект. Последните три вещества се намират в растителни масла (царевица, ленено семе, слънчоглед и др.).
Ястията се приготвят задушени, варени или печени, което осигурява химически щадящи черния дроб. Продуктите за готвене се изключват чрез пържене. Ястията не се изтриват (само стягащо месо и груби зеленчуци). Задължително е да се осигури частично хранене, което допринася за редовното изтичане на жлъчката. Приемът на калории е 2400-2600 kcal (протеини - 90g, въглехидрати - 400g, мазнини - 80g). Употребата на сол е ограничена, течностите трябва да се пият до 1,5 l.
Един от ключовите продукти е постно месо и неговият избор е голям - говеждо, пилешко, пуешко, телешко и дори сурово свинско. Риба се препоръчва да се яде постно, до 3 пъти седмично. Растителният състав също е доста разнообразен: почти всички зеленчуци, които използваме са често, както и кисело кисело зеле. Важно е плодовете и плодовете да се допускат под всякаква форма.
- мазни меса, пържени храни, пушени меса, черен дроб, мозъци, консервирани храни, бъбреци, яхнии, колбаси, свинска мас, олио за готвене;
- продукти, които повишават ферментацията и гниенето (бобови растения, просо, бяло зеле, ако се толерират лошо от болните);
- стимуланти за секреция (подправки, гъби, хрян, кисели зеленчуци, горчица, осолени, кисели храни);
- екстракти (бульони от бобови растения, риба и гъби, месо);
- продукти с етерични масла (ряпа, репички, всички видове репички, зелен лук, чесън);
- кисели плодове (цитрусови плодове, кисели сливи, боровинки);
- сметана, маслена и кисела извара;
- кафе, какао, напитки с газ, шоколад, сладолед, сладкиши със сметана.
Списък на разрешените продукти:
- пшеничен хляб или бисквити;
- вегетариански супи с разрешени зеленчуци, както и супи с варени зърнени храни (ориз, ечемик, овесено брашно, елда), брашно и зеленчуци за обработване на супи и месни ястия не се пасаж;
- постно месо и риба, използването на домашни птици е разрешено в печено парче;
- риба с ниско съдържание на мазнини, парна риба (парче и под формата на мляно месо);
- мляко, млечни продукти, нискомаслено и полумаслено извара;
- протеинови пакетирани омлети, един жълтък на ден може да се добавя само към ястия;
- зърнени храни от зърнени култури: ориз, елда, овесени ядки, валцувани овесени ядки, варени във вода и наполовина с мляко;
- варен тънък фиде;
- зеленчуци във варени и задушени форми;
- зрели плодове (печени и сурови), желета, настъргани сушени плодове;
- мед, захар, кисело мляко, конфитюр, маршмал, мармалад;
- масло в съдове (20 г на ден);
- чай с лимон и захар, слабо кафе, сладки сокове, инфузия на шипка.
Диета 5-та маса за холецистит
Хроничният холецистит е най-честата патология от списъка на болестите, за които е показана тази таблица. Това заболяване има бактериален или паразитен характер, но неговата важна причина е също стагнацията на жлъчката и промяната в състава му. Ето защо, при това заболяване, е необходимо да се въведат продукти, които подобряват потока на жлъчката - трици, зеленчуци, плодове, плодове. Бранът се загрява на пара и се добавя 1-1,5 чл. л. три пъти на ден. Цели зърна, морска зеле и сушени плодове също са полезни. С цел понижаване на холестерола се добавят царевично, слънчогледово и маслиново масло, съдържащи фосфолипиди, полиненаситени мастни киселини и витамин Е.
Храна за холецистит зависи от етапа на заболяването. В първите дни на обостряне, за да се максимизира стомашно-чревния тракт, те напълно умират от глад. На пациента се разрешава само приемане на течности: слаб чай, разреден сок, чай от шипка. На ден 3 се предписва диета № 5B, с изключение на механични и химични дразнители. Препоръчва се за престой на пациента на строга почивка на легло (4-5 дни).
В него въглехидратите са ограничени до 200 g (за сметка на прости - захар, конфитюри), протеинът намалява (до 80 g) и количеството мазнини. Храната се приготвя без сол и само се пречиства. Важно е да наблюдавате фракционното хранене (поне 5 пъти) и да приемате храна на малки порции. Дневната дажба на калориите от 1600 ккал, осигурява приемане на течности (до 2,5 л / ден).
- Лек пюре на вода и без масло.
- Лигавични супи (на базата на овесени ядки, ориз и грис).
- Течна каша с пюре (овесена каша и ориз) с добавка на мляко.
- Пюрирани компоти, желета, зеленчукови сокове.
- Малко по-късно се въвеждат настъргано сварено месо (малко), нискомаслено извара и парна риба.
- Хляб от пшеница или бисквити.
След 10 дни, пациентите за 1-2 седмици се прехвърлят в Диета 5А. Извън обострянето се осигурява умерено щадящо жлъчката и черния дроб, нормализиране на жлъчната екскреция, което е представено в Таблица №5. В диетата са ограничени до мазнини (особено огнеупорни). Ястията се приготвят варени, задушени на пара, а печенето без кора е вече разрешено. Тъй като храненето при холецистит в ремисия е насочено към умерено стимулиране на жлъчната екскреция, то съдържа:
- Салати и винегрети, подправени с нерафинирано растително масло (те трябва да бъдат променени).
- Различни зеленчуци, плодове и плодове.
- Голямо количество фибри (поради използването на зърнени храни, зеленчуци и плодове), което е необходимо при наличие на запек.
- Пилешки яйца (не повече от едно), тъй като жълтъците са силен холеретичен продукт. Когато болката и горчивината в устата, които могат да се появят при ядене на яйца, се допускат само ястия от белтъци.
Диета номер 5 може да се използва до 1.5-2 години.
Билиарната дискинезия е чест спътник на гастродуоденит и холецистит. Характеризира се с нарушен тонус или подвижност на жлъчната система. В зависимост от нарушения дискинезията може да бъде хипертонично-хиперкинетична (повишен тонус и повишени двигателни умения) и хипотонично-хипокинетична (слаби двигателни умения и отслабен тон на жлъчните пътища).
Правилното хранене при дискинезии ви позволява да избягвате атаки и е превенция на жлъчнокаменната болест. Диета с тези два вида съдържа общи правила:
- Яжте малки порции (150 грама) и (5-6 пъти).
- Спазвайте интервали от 3-4 часа.
- Вечеря 3 часа преди лягане, яде лека храна (кефир, плодове).
- Избягвайте студени или много горещи ястия.
- Не използвайте животни (свинско, гъска, агнешко) или транс-мазнини (маргарин, спрей).
При хипомоторна дискинезия се разрешават продукти, стимулиращи подвижността на жлъчния мехур: зеленчуци, плодове, трици, растително масло, сметана, яйца и черен хляб, сметана.
При хипермоторна дискинезия, напротив, се изключват продукти, които стимулират образуването на жлъчката: мастни млечни продукти, животински мазнини, черен хляб, сурови зеленчуци, бульони и газирана вода.
Диета номер 5 с камъни в жлъчката
Храненето за холелитиаза в ремисия не се различава от горното. В този случай се показва и основната таблица. С камъни в жлъчния мехур ограниченията се отнасят само за използването на жълтъци от яйца - разрешени са само 0,5 жълтъка в ястия и забранени са трудно усвоимите мазнини. Растителните масла се допускат в количества, които не причиняват гърчове.
Поради топографската близост, обичайното кръвоснабдяване и инервация, стомашно-чревната система, се развива панкреасът (хроничен панкреатит) и червата участват в патологичния процес при JCB и холецистит.
При комбинирана патология с панкреатит и холецистит се използва таблица 5Р. Характеризира се с увеличаване на съдържанието на протеини (до 120 г) и още по-голямо ограничаване на мазнините и въглехидратите, които стимулират функцията на панкреаса. В холецистопанкреатит, екстрактивните вещества (отвара от зеле, месни и рибни бульони) и груби фибри от зеленчуци са задължително ограничени. Всички ястия се сервират във варена или парна форма. Диета се предписва за 3 месеца, след това се разширява.
Случва се, че основното заболяване е придружено от гастродуоденит. Симптомите зависят от етапа на заболяването, а лечението задължително включва диетична храна. В случай на гастродуоденит в острата фаза, храненето се предписва в Таблица № 1. Диетите имат много общи черти: изключват се ястията - причинителите на стомашната секреция. Храната се препоръчва течна или каша, варена и изтъркана. Изключете приема на храни, богати на фибри (ряпа, грах, репички, боб, репички, аспержи), плодове с груби кожи (цариградско грозде, дати, френско грозде, грозде), пълнозърнест хляб, както и грубо месо, птици и риба.
Често се използва петата диета на Pevzner за гастрит в ремисия, тъй като осигурява химически щадящи лигавици. В същото време, зеле и царевица са изключени, както и зеленчуци, които имат груби фибри и причиняват газове. Ечемик, царевица, ечемик и просо, пълномаслено мляко, сметана, риаженка не се препоръчват.
Ако е налице гастрит в острата фаза в комбинация с холецистит, както и с язва на стомаха, особено при силен силен бол, е показана таблица 5В. Счита се за най-доброкачествен, тъй като храната се приготвя без сол, поднесена само под формата на лигавични супи, суфли и картофено пюре.
Диета номер 5 след отстраняване на жлъчния мехур
Трябва да се отбележи, че консервативното лечение не винаги е ефективно. При чести обостряния на холецистита, при наличие на усложнения (гнойни, флегмонни холецистити), както и при JCB, отстраняването на жлъчния мехур не може да бъде избегнато. Храненето е най-важният компонент на постоперативния период на възстановяване. 12 часа след операцията е позволено да се пие вода без газ в малки глътки (до 500 мл на ден). На втория ден в диетата се въвеждат кефир, неподсладен чай и желе на порции не повече от 0,5 чаши с честота 3 часа.
Следоперативната диета се удължава за 3-4 дни - разрешават се чести ястия (до 8 пъти на ден) в порции по 150 g: пюре на вода, картофено пюре (полутечно), яйчен белтък от яйчен белтък, смляна варена риба, плодово желе. Можете да пиете сокове (ябълка, тиква) и чай със захар. На петия ден се въвеждат бисквити и сух пшеничен хляб. След седмица се допускат каши на скара (елда, овесена каша), варено руло, нискомаслено извара и зеленчуково пюре. След това пациентът може да бъде прехвърлен на таблица 5А, малко по-късно - на таблица 5. Рецептите ще бъдат дадени по-долу.
Мастното чернодробно заболяване е най-често срещаното заболяване в хепатологията. Патогенезата на заболяването е свързана с инсулинова резистентност, в резултат на което триглицеридите се натрупват в черния дроб с образуването на мастна хепатоза, която с течение на времето води до развитие на деструктивни промени в черния дроб (стеатохепатит). Като цяло асимптоматичният ход на заболяването е характерен и случайно се открива чрез биохимично изследване и ултразвук. Характеризира се с повишена активност на ALT, AST и алкална фосфатаза, повишен билирубин, хиперхолестеролемия и хипертриглицеридемия. При някои пациенти се открива диабет.
В случай на мастна хепатоза на черния дроб се препоръчва загуба на тегло, която се постига чрез диета и физически упражнения. Пациентите трябва да следват диетата от Таблица 5, но в допълнение към затлъстяването, енергийната стойност на диетата трябва да бъде намалена. Минималният прием на калории при жените е не по-малък от 1200 ккал и 1500 ккал при мъжете. Намаляване на теглото с 5-10% води до намаляване на активността на ALT, AST, хепатоспленомегалия и спомага за намаляване на стеатозата. Безопасно е да се намали теглото с 1500 g на седмица.
- Изключване на масло, маргарин, животински мазнини и използване на продукти с полиненаситени мастни киселини (морски дарове, риба, растителни масла, птици, маслини, ядки, ако се позволява търсене на енергия).
- Намаляване на консумацията на холестерол с храни (до 300 мг на ден) - с изключение на хайвер, жълтък от яйца, карантии, пушени колбаси, мастни млечни продукти и мазни меса.
- Изключване на ястия, приготвени чрез пържене и пържене.
- Хранително обогатяване с витамини (плодове, артишок, йерусалимски артишок, праз).
- Захарен диабет - изключване на прости въглехидрати.
Сред вродената функционална билирубинемия синдромът на Гилбърт е на първо място. Смята се, че този синдром има 1-5% от населението. Причината е нарушение на свързването на билирубина, което е наследствено. Други патологични промени в черния дроб не са открити. Провокиращите фактори за периодичното повишаване на билирубина в кръвта са инфекции, претоварвания, сулфонамиди, орални контрацептиви, хепарин, салицилати. В някои случаи се появява за първи път по време на възстановителния период за хепатит А. t
Ефектът от глада е много силно изразен при това заболяване - отбелязано е повишаване на нивото на неконюгиран билирубин. Затова е необходимо рационалното хранене в рамките на тази диетична маса и избягването на дълги периоди на хранене. Необходимо е също така да се наблюдава достатъчно водно натоварване за предотвратяване на удебеляване на жлъчката и да се прилагат допълнително мастноразтворими витамини и микроелементи.
От особено значение на вирусния хепатит С, наред с други хепатити, е свързано с увеличаване на популацията на вируса. Съществува явна форма на инфекция - хепатит (в иктерична или безцветна форма) и има симптоми на хепатит (разширен чернодробен, интоксикационен, астеничен и диспептичен синдром) и асимптоматична форма, когато няма оплаквания и симптоми, характерни за хепатит. Асимптоматичната форма е най-често срещаната и на практика не диагностицирана. Острият хепатит завършва с възстановяване или се формира хроничен хепатит с различна степен на активност.
Злоупотребата с алкохол, наркоманията и нездравословната диета значително ускоряват развитието на паренхима на черния дроб и предопределят неблагоприятния изход на заболяването. В случай на хепатит С (във всичките му форми), пациентите трябва да следват диета - Таблица № 5, и по време на обостряне на процеса - № 5А.
Необходимо е напълно да се изоставят продукти, съдържащи консерванти и бои, мазни меса и риба. През целия живот употребата на пържени храни и алкохол е неприемлива. Храна за хепатит С трябва да бъде дробна, разделена на 5-6 дози.
По-долу не е таблица с продукти, а списъкът на продукти и ястия, които ще помогнат да разберете какво можете и не можете да ядете на тази диета таблица за всички по-горе болести.
вид
- Таблица № 5А - създава максимален мир на черния дроб, се предписва за остър хепатит и холецистит и обостряне на хронични заболявания (хепатит, холецистит и стомашно-чревен тракт), чернодробна цироза в компенсационния етап.
- 5B - с тежко обостряне на хроничен хепатит и холецистит, цироза на черния дроб с умерена недостатъчност, с пептична язва и гастрит, които се комбинират с хепатит или холецистит.
- 5Р - с хроничен панкреатит в стадия на възстановяване или без обостряне. Нормализира функцията на панкреаса, намалява възбудимостта на жлъчния мехур, запазва стомаха, черния дроб и червата.
- 5GA - хипоалергенна диета, базирана на базата Таблица № 5, но всички морски дарове, риба, хайвер, яйца, преработени сирена, сладолед, чушка, кисели краставички, кисело зеле, фъстъци, сусам, лешници, слънчогледови семки са допълнително изключени., кайсии, праскови, малини, грозде, нар, ананас, пъпеш, морски зърнастец, киви, грис и пшеница, пълномаслено мляко, плодови ароматизирани напитки, торти, шоколад, бонбони, бонбони.
- 5SC - постхолецистектомичен синдром с наличие на дуоденит и обостряне на хроничен гастрит. Осигурява максимално щадящо храносмилателните органи и намаляване на жлъчната секреция.
- 5 † или 5 L / W - се предписва за хипотония на жлъчния мехур със симптоми на стомашна жлъчка и в състояние след холецистектомия с жлъчна конгестия в черния дроб. Храненето е насочено към повишаване на секрецията на жлъчката и подобряване на чревната циркулация на жлъчката, така че диетата включва полиненаситени мастни киселини и протеини.
- 5Р - с дъмпингов синдром след резекция за язви.
свидетелство
За кои заболявания е предписана тази диета?
- остър холецистит и хепатит в етапа на възстановяване;
- хроничен хепатит без обостряне;
- жлъчнокаменна болест в ремисия;
- в случай на чернодробна цироза (при липса на чернодробна недостатъчност);
- хроничен холецистит (без обостряне).
Разрешени продукти
- Супите се приготвят само в зеленчукови бульони със зърнени храни, юфки и зеленчуци. Можете да приготвите борш и зеле супа, мляко и плодови супи. Зеленчуците за презареждане на супи не могат да бъдат пържени.
- Хлебната пшеница (брашно I и II сортове), с добра поносимост - ръжен хляб. За да се предотврати подуване на хляба в червата, трябва да ядете остаряла. Диетата се разширява чрез въвеждането на суха бисквити, печени продукти с месо, извара, ябълки и нискомаслени бисквити.
- Използвайте постно говеждо, телешко, заек, пиле. Те могат да заври и след това да пекат, да служат на парче или нарязани.
- Коя риба може да ядете? Допуска се нискомаслена риба (треска, синьо путасу, щука, навага, поллок, щука, шаран, мерлуза), можете да приготвите салати с морски дарове и риба, пълнени със зеленчуци.
- Рибните ястия се сервират варени и варени.
- Препоръчителни яйца - омлети или меки варени. Жълтъците са ограничени или изключени от JCB.
Салата от пресни зеленчуци
Само нискомаслени млечни продукти: кефир, ацидофилус, кисело мляко. Млякото, тъй като се толерира слабо, се прибавя само към ястия. Можете да смели извара в естествена форма и в състава на гювечи.