Диета 8 за затлъстяване: меню с рецепти за седмицата

Диета 8 за затлъстяване - разделяне на храна с ограничени калории, което се дава на възрастни и деца с наднормено тегло. В резултат на диета, подкожната мазнина се изгаря, а вероятността от атеросклероза, сърдечна недостатъчност, диабет и други усложнения на затлъстяването се намалява.

Характеристики на диетата

Общата дневна калорична стойност, както и съотношението на протеини на мазнини и въглехидрати зависят от пола, възрастта, нивото на физическа активност, и средно трябва да бъдат:

за жени, около 1500 ккал, което е равно на 30 г мазнина, както и 150 г всеки протеин и въглехидрати;
за мъже приблизително 1700 ккал (30 г мазнини, 150 г протеин и 200 г въглехидрати);
Енергийната стойност на диетата зависи от възрастта и е 1300 калории (от година до 3 години), 1600 kcal (3-6 години), 1800 kcal (6-10 години), 2000 kcal (10-16 години).

При формирането на диетата трябва да се ръководи от правилата на терапевтичната диета 8:

изключват прости въглехидрати, които насърчават преяждане и натрупване на мастна тъкан;
да се използват пет хранения на ден с интервали от 2-2,5 часа между храненията;
ограничаване на приема на сол (излишната сол води до задържане на вода в тялото);
Предпочитани методи за готвене на диета: печене и пържене без масло, варене, задушаване;
не подправяйте ястията с пикантни подправки и сосове, а използвайте заквасена сметана, лимонов сок, домати;
за затлъстяване, се препоръчва да се пие дневно не повече от 1-1,5 литра течност, като се вземат предвид вода, чай без захар или компот.

Какво може да яде и какво не може (таблица)

Затлъстяването е резултат от прекомерния прием на калории, така че е препоръчително в диетата да се включат нискокалорични храни, които ви позволяват да избягвате чувството на глад дълго време, както и източници на витамини, минерали и аминокиселини.

Меню диета 8 за затлъстяване за една седмица

Диетичното меню № 8 се състои от пет ястия на принципа на фракционното хранене. За закуска, обяд и вечеря се препоръчва да се използват сурови или задушени зеленчукови ястия (150-200 грама порции), както и ястия от месо, риба или извара.

понеделник

Закуска: салата от 2 твърдо сварени яйца, зелена салата, краставици, чушки, облечени със заквасена сметана, кашкавал от ръжено брашно, чай без захар;
Снек: готвене извара с банан и праскова;
Обяд: печено телешко месо, задушено бяло зеле на вода, елда каша;
Обяд: 100 грама плодове, чаша кисело мляко без добавки;
Вечеря: риба на пара, салата.

вторник

Закуска: сандвич от пълнозърнест хляб, студена шунка и листа от маруля, кафе;
Снек: Бери кисел от подсладител;
Обяд: супа с месо, кашу, ябълка;
Снек: извара с горски плодове;
Вечеря: задушени пилешки котлети, краставици.

сряда

Закуска: бъркани яйца от 3 яйца във фурната, какао без захар;
Снек: зеленчукова яхния с чушки и домати;
Обяд: пуешко зеле, млечен желе със заместител на захарта;
Обяд: готвене извара;
Вечеря: месо суфле, салата.

четвъртък

Закуска: кнедли от ръжено брашно, чай;
Снек: палачинки от елда (пържени без масло) със заквасена сметана;
Обяд: супа с телешки кюфтета, парче хляб от диета, круша;
Обяд: печен черен дроб със зеленчуци;
Вечеря: готвене от плодове и извара.

петък

Закуска: риба на пара, варена елда, краставица;
Снек: чийзкейк, какао;
Обяд: задушено месо със зеленчуци (зеле, тиквички, пипер), праскова;
Обяд: печени ябълки (2 бр.) С ядки;
Вечеря: студена шунка, маруля, краставица и салата от лук със заквасена сметана.

събота

Закуска: зеленчуков омлет (домат, пипер, магданоз), кафе;
Снек: твърдо сварен сандвич, диетичен хляб и китайско зеле;
Обяд: зелен борш, печени пилешки гърди с чесън, ябълка;
Обяд: бери желе;
Вечеря: извара с кисело мляко и плодове.

неделя

Закуска: нарязана шунка, краставици, шепа ядки, какао;
Снек: готвене от варени елда, яйца и зеленчуци;
Обяд: месо със зеленчуци, варени във фурната, 50 грама сливи;
Снек: кисело мляко с плодове;
Вечеря: рибен готвене, хляб, краставици.

Постени дни

За диета 8 таблицата е по-ефективна (с II-III степен на затлъстяване), се препоръчва да се използват гладни дни 1-2 пъти седмично, по време на които дневната калорична диета е ограничена до 1000 килокалории. Необходимо е да се редуват протеинови, въглехидратни и мастни дни на гладно:

На протеиновите дни се наблюдава ускоряване на обмяната на веществата, както и увеличаване на активността на ензимите, които разделят мазнините в организма, поради използването на варено месо или извара (100-150 г пет пъти на ден).
На въглехидратните дни се препоръчва да се използват само сложни въглехидрати (пресни краставици, зеле, неподсладени сортове ябълки), което активира обмяната на веществата и насърчава разграждането на мазнините.
Дебелите дни се използват за намаляване на натоварването на панкреаса, за подобряване на работата на ензимите, които разделят мазнините и използването на запаси от гликоген в черния дроб и мускулите. Менюто на деня на разтоварване се състои от 500 мл заквасена сметана или сметана, както и от една чаша кафе с мляко.

На децата под 10-годишна възраст със затлъстяване е забранено да държат гладно дни, а по време на юношеството е позволено да практикуват намаляване на приема на калории на диета поради употребата на нискокалорични зеленчуци и плодове веднъж седмично.

рецепти

Достатъчно голямо количество разрешени продукти от растителен и животински произход на диета 8 позволява използването на рецепти за нискокалорични и вкусни ястия, които отговарят на нуждите на организма от есенциални аминокиселини, мазнини, витамини и минерали.

Диета зелен борш

Съставки за борш: пиле за бульон (300 г), лук (1 средно, 2 малки), моркови (1 бр.), Киселец (300 г), 2 яйца, растително масло, подправки.

В началото на готвенето на борш е необходимо да се приготвят пилешки бульон за 1-1,5 часа, като се добавят сол, дафинов лист и 2 малки неолющени лука до 3 литра вода. След готвене, филтрирайте бульона и след охлаждане пилето се разделя на малки парченца, разделяйки ги на ръка или с нож.

Среден лук, нарязан на половин пръстени и преминаващ в масло. След 2-3 минути добавете настъргани моркови и гответе още 8-10 минути. Киселецът се измива и фино нарязва. Също така е необходимо да се готвят твърдо сварени яйца, да се охладят, да се обелят и нарязват на половина.

Напрегната бульон се довежда до възпаление, добавя се пиле, запържен лук и моркови, дафинов лист, сол на вкус. Преди края на готвенето слагам киселец в супата. Сервирайте борш със заквасена сметана и половин варено яйце.

Салата от краставици с месо на корейски език

За готвене трябва: 350-400 грама краставици, 500 г месо, 2 скилидки чесън, лук, 2 чушки, 3 супени лъжици. л. соев сос, 2 супени лъжици. л. оцет (5%), 2 супени лъжици. л. растително масло, 1 ч.л. люти чушки и сол.

Приготвяне: краставиците се нарязват на филийки и се маринират със сол. Месото се нарязва на филийки и се пържи с лук със сос в продължение на 5-7 минути. След това краставицата се изцежда от получения сок и се смесва с месо. На върха на салата, нарязан пипер на ленти, подправя с оцет и масло.

Печен черен дроб със зеленчуци

Съставки: 250 г черен дроб, 1 голяма домати и чушка, сол, подправки.

Измийте черния дроб и изрежете на парчета, сол. Зеленчуци, нарязани на ивици. На печене лист, омаслени, изложи на черния дроб, а след това слой от домати, сол. Топ с пипер и покрийте с фолио, след това се пече във фурната за половин час.

Рибен задочник

За да направите готвене, ще ви трябва филе от бяла риба (800 г), червена риба (200 г), 50 г водорасли, 1 яйце, 40 мл сметана, 5 г масло, 20 г твърдо сирене.

Фино нарязайте рибата. Отделете бялото от жълтъка, смесете бялото с крема. Сместа се смесва и се смесва с два вида мляно месо. Маслото размазва формата и нанася слоевете: бяла риба, морска кале, червена риба. На върха на готвене, поръсено с настъргано сирене.

Ястието се пече в предварително загрята фурна за 20-25 минути.

Диетичен шоколадов меринг

Съставки за десерт: яйчен белтък (3 бр.), 2 ч.л. какао и разтворимо кафе, подсладител по вкус.

Протеините се разбиват в гъста пяна (5-7 минути), след което се впръскват внимателно подсладител, какао и кафе, след което отново се разбърква в продължение на 30-40 секунди.

На хартия за печене се приготвят малки целувки, като се използва тестена спринцовка и след това се пече в пещ при 150 градуса за 20 минути.

Диета 8 за затлъстяване - менюто за седмицата

От многото начини да отслабнете, всеки избира подходящ начин на живот, като взема под внимание разрешените продукти и финансови възможности. Диета 8 за затлъстяване (таблица №8 на Певзнер) е не само ефективна, но и до известна степен терапевтична. Разберете как стриктното меню ще ви помогне да се отървете от излишни килограми, облекчаване на затлъстяването.

Какво е диета 8

Това е балансирана диета, която помага за справяне със затлъстяването и отслабване. Диета 8 за затлъстяване е препоръчана и разработена от съветския лекар Певзнер - като лечение за затлъстяване и предписано на пациенти, които не могат да контролират храненето, в резултат на което метаболитният процес е нарушен. Целта на диетата е да се премахнат мазнините в тялото чрез активиране на метаболизма. Основните принципи на терапевтичната диета са:

намалена калорична храна;
изключване от храната на лесно смилаеми въглехидрати;
отхвърляне на излишната сол и храни, които раздразняват апетита.

Химичен състав

Диета терапия за затлъстяване има свои собствени диетични опции за всеки пациент, въз основа на степента на затлъстяване, обаче, има основен химичен състав на диетата 8. Какво трябва да се консумират през целия ден, така че промените в метаболизма на мазнините започват да се появят:

до 80 г мазнини, 30% от които са зеленчуци;
150 грама въглехидрати;
150 г протеини, от които 60% са животни;
калоричното съдържание на всички ястия не трябва да надвишава 1800 kcal;
прием на сол - до 6 г на ден;
обем на течността - до 1,3 литра на ден.

вид

В зависимост от степента на затлъстяване на пациента, назначете диета таблица 8, 8A или 8o. Медицинско хранене за затлъстяване 8А предлага диета с намалена калоричност до 1200-1300 ккал на ден и ограничаване на приема на течности до 1 литър. Намаляването на калориите се дължи на намаляване на приема на въглехидрати и мазнини Можете да преминете към такава диета само след хода на масата 8.

Диета 8о е най-нискокалоричната диета (600-800 ккал), която се предписва за не повече от месец и трябва да се използва изключително под лекарско наблюдение. Когато се открият странични ефекти като обща умора, гадене, непоносимост към студ, запек или диария, или нарушения на сърдечния ритъм, спешно трябва да започнете да излизате от диетата и да се върнете към таблицата 8.

Показания за употреба

Диета 8 за затлъстяване предписана за диагностициране на затлъстяването 1-2 градуса, но може да се опита и тези, които искат да постигнат бързи резултати в процеса на отслабване. Таблица 8А е показана за пациенти със степен на затлъстяване от 3-4. Заключителният етап на диетата 8о се назначава само с неефективността на предишните. Можете да постигнете резултати само при пълно спазване на всички правила и внимателно проследяване на промените в организма. Ще трябва редовно да следим приема на калории, количеството въглехидрати, консумирани в храната.

Разрешени храни на диета 8

Таблица 8 за затлъстяването се основава на лошото хранене, което е оправдано от стриктното ограничаване на консумацията на захар и други сладки храни, растителни мазнини. Не можете да ядете пържени, солени, тлъсти, някои зеленчуци и плодове. Не е нужно просто да ядете зеленчукови салати или да седнете на леки супи. Менюто трябва да бъде балансирано и умерено високо калорично.

За да разберете какво позволява да ядете тази диета за затлъстяване, ще помогнете на таблицата с продукти:

каша във водата

Забранени храни на диета 8

Както при всяка друга строга диета, диета номер 8 за затлъстяване има редица продукти, които не могат да бъдат изядени по време на курс на загуба на тегло. Какво не можете да ядете по време на диетата на Певснер, вижте таблицата по-долу:

палачинки или палачинки

Сосове и подправки

сушени пушени колбаси

Диета номер 8 - меню за всеки ден

За всеки етап от затлъстяването има меню, което ще ви помогне да започнете пътя към загуба на тегло. Създадено е меню, основано на продукти, които са разрешени за употреба, и се състои главно от зеленчукови супи, варено месо или риба, зърнени храни. Важно е, че трябва да се яде на фракция, 5-6 пъти на ден. В същото време е важно да не се яде преди лягане, а повече от половината от основната диета трябва да падне през първата половина на деня.

С наднормено тегло 1 степен

Таблица 8 за степен на затлъстяване 1 се предписва като терапия. Тя трябва да се основава на потреблението на одобрени продукти, като общият прием на калории не трябва да надвишава 1500 kcal на ден. В деня трябва да има 5-6 хранения, от които 3 са основни и 2-3 са незначителни. Опции за диета и как може да изглежда менюто ви:

закуска:
- овесена каша на вода 150 г, варено яйце, чай;
- варено яйце, ниско съдържание на мазнини извара 150 г, чай;
- каша от елда 150 г, ябълка, зелен чай.
Втора закуска:
- доматен сок 200 ml;
- ябълков сос 100 г;
- ниско съдържание на мазнини извара 100 г
обяд:
- супа от елда с картофи 200 мл, задушени зеленчуци 150 г с пилешки гърди 100 г, компот;
- супа от карфиол 200 мл, варено месо 100 г, домати;
- Вегетариански борш 200 мл, судак, печен 100 г, салата от зеле.
Време за чай:
- Хляб с хайвер за тикви;
- диетични бисквити, чай;
- отвара от дива роза.
вечеря:
- варени картофи 100 г, пилешко филе 100 г, домати;
- 100 г нискомаслена риба с елда (150 г), зеленчукова салата;
- извара с тиква 200 г, ниско съдържание на мазнини кефир 250 мл.

При затлъстяване 2 градуса

Всъщност, диетичното меню се различава само по това, че порциите са намалени, а с тях и броят на консумираните калории на ден. Можете да преминете към по-стриктна диета само след като тялото ви е свикнало с ограниченията за ядене, в противен случай можете да го въведете в “депресия на храната”. Ако по време на диетата се чувствате неудобно, се уморявате по-бързо, появяват се странични ефекти, тогава трябва да започнете да напускате диетата.

За степен на затлъстяване 3

Най-строгата диета от 8 според Pevzner се предписва на пациенти, на които е поставена диагноза затлъстяване от трета степен. В този случай броят на калориите се намалява до 600-800 ккал, което наистина е много малка норма, но ефективността на метода вече е доказана. Колкото по-малко калории консумирате на ден, толкова повече телесни мазнини се изгарят, за да се отчитат разходите за енергия.

Всички опции на менюто изглеждат много оскъдни, затова си струва психически да се подготви за такава диета:

закуска:
- 70 грама варена риба, 100 g задушени зърна с доматена паста, 60 g зеле с краставица;
- варено яйце, задушени рибни котлети 150 г, чай;
- Овесена каша на вода 150 г, печена ябълка.
Втора закуска:
- 250 мл нискомаслен кефир;
- ниско съдържание на мазнини извара 150 г;
- доматен сок.
обяд:
- 150 мл супа от тиквички;
- 100 г пилешко филе, прясна краставица;
- 100 грама постно говеждо месо, меко сварено яйце, листа салата с репички, спанак.
Време за чай:
- 150 г сезонни плодове;
- две сладки и кисели ябълки;
- обезмаслен кефир 250 мл.
вечеря:
- зеленчукова супа с ечемик - 150 мл, 70 г задушено нискомаслено говеждо, зеленчукова салата;
- Салата: 70 г варено говеждо месо, варено яйце, чушка и краставица с лъжица постно крема и лимонов сок.

За затлъстели деца

Затлъстяването при деца е резултат от прекомерно преяждане на лесно смилаеми въглехидрати. Родителите систематично прехранват детето с висококалорични храни, което им позволява да ядат сладкиши, бял хляб, захар, сладкиши, закуски. Ако детето е с диагноза затлъстяване от каквато и да е степен, то на първо място е необходимо да се организира храненето, проследяване на нормите на протеините и въглехидратите за пълно развитие. В същото време, независимо от степента на заболяването, детето не може незабавно да бъде прехвърлено в таблица 8.

Диетична маса № 8 Pevzner

Затлъстяването е доста опасно състояние на организма, предизвиква много свързани заболявания. Диета таблица Pevzner номер 8 ще помогне да се справят със затлъстяването, и неговите принципи и меню за седмицата всеки ден ще ви кажа в тази статия. Преглед на диета 8 за тези, които вече са се придържали към тази диета, казват, че има резултати и приятно изненадани.

свидетелство

Затлъстяването, като основно или съпътстващо друго заболяване.

За да намерите правилната диета за себе си, разгледайте пълния списък на таблиците на Pevzner.

Основни препоръки

Диетичната маса номер 8 от Pevzner предполага пълно отхвърляне на захарта. Използват се само подсладители от ксилитол.

Количеството въглехидрати и мазнини се намалява
Ястията могат да се приготвят при всяко готвене, с изключение на пърженето. Преди да изпържите месния продукт, трябва да го сварите.
Броят на калориите на ден - 1700
Храна на ден - 5-6.
Менюто за седмицата на хранене 8 за затлъстяване предполага намаляване на количеството сол (5-6 грама на ден)
Количеството течност на ден също се намалява - един литър
Температура на храната

Таблица с продукти

Какво можете да ядете, следвайки диета "Таблица 8"? Диетично меню 8 за седмица с рецепти и инструкции може да се направи само от таблицата с разрешените продукти.

Обемът на това ястие е 300 грама на хранене. Позволени зеленчукови супи с малко добавка от картофи или зърнени храни, както и супи със слаб месен или рибен бульон. Диета 8 за затлъстяване за деца и възрастни препоръчва приготвянето на супи като супа от цвекло, супа, борш, окрошка.

Вие не можете: картофи, млечни продукти, зърнени храни, супи от боб, както и супи с макаронени изделия

Хляб и сладкиши

Меню диета "Таблица 8" включва използването на ръж и "сив" хляб 150 грама на ден.

Важно е! “Сивият” хляб е хляб от брашно от първи и втори клас.

Това е невъзможно: всички печени сладкиши и продукти от бутер тесто.

Месо и птици

Диета № 8 позволява консумация на 100 грама месо на ден за деца и 150 грама за възрастни. Разрешени са нискомаслени сортове - говеждо, заек, телешко, пиле, пуйка. Ограничено - свинско месо и агнешко месо.

Важно е! Можете да изпържите месо само след кипене.

Вие не можете да: гъска, патица, шунка, колбаси, колбаси, пушени меса, консервирани храни и мазни меса.

Ниско съдържание на мазнини риба (треска, Pollock) в размер на 150-200 грама на ден. Разрешени са морски дарове.

Вие не можете: мастни сортове, осолени и пушени риби, консервирани в масло, хайвер

Млечни продукти

Разрешени са всички нискомаслени млечни продукти.

Вие не можете: мазнини извара, глазирано сирене, сметана, печено мляко, сладко кисело мляко, ryazhenka, мазни и солени сирена

Разрешени са по две яйца на ден във всякаква форма, с изключение на бърканите яйца

зърнени храни

Порести на вода от перлен ечемик, елда, ечемик са разрешени само при условие, че се намалява количеството хляб от храната.

Не се разрешава: ориз, грис, овесено брашно, паста, бобови растения

зеленчуци

Диета 8 според Певснер с мастна хепатоза предполага ежедневна консумация на зеленчуци, а някои от тях са сурови. Позволено е мариновано зеле, но - след измиване.

Ограничени: картофи, зелен грах, моркови, цвекло, рутабагас - до 200 грама на ден. Солени и кисели консервирани зеленчуци.

Плодове и плодове

Желателно - сладки и кисели сортове. Можете да ядете както сурово, така и варено.

Вие не можете да: дати, грозде, банани, смокини, стафиди

Важно е! С диетата на Певзнер 8 всички бонбони са забранени, с изключение на желе и мусове върху метилцелулоза, ксилитол и сорбитол.

напитки

Неподсладен зеленчуков сок, чай, черно кафе без захар и кафе с мляко

Не можете: какао, гроздов сок, сладка сода

Също така се изключват месо и олио за готвене, майонеза, мазни сосове.

Менюто за седмицата в диетата "Таблица 8" може да бъде съставено, както следва. За удобство, менюто може да бъде записано на вашия компютър в формат doc.

· Малка част от „кльощава“ риба,

· Салата от прясно зеле,

· Кафе без захар

· 150 грама варени пилешки гърди,

· 100 грама варено месо,

· Кафе без захар

· Говеждо месо от варено месо,

· 50 грама варено месо,

· Аспик от риба,

· Растително яхния с варено месо,

· 100 грама варени пилешки гърди

· Парче варена треска,

· Салата от прясно зеле,

· Парче варена треска,

· Парче варено месо,

· Парче варено месо

· 100 грама варено говеждо месо,

рецепти

Рецепти за диета 8 трябва да съдържат минимум калории, но ястията в същото време трябва да бъдат вкусни. Ястията за седмица в менюто на диетата 8 могат да бъдат както следва:

Растително яхния

Четири тиквички
Две чушки
Шест домати
Четири картофа
Зехтин

Бланш домати и кори. Нарязваме кубчета тиквички и картофи, ивици - български пипер. Загрейте зехтина в тиган с дебело дъно и намажете зеленчуците. Фрай за 5 минути, като се разбърква от време на време, след това затворете капака и оставете да къкри 40 минути.

Задушено суфле от моркови

Две големи моркови
Две яйца
захар

Натъркайте морковите на фин ренде. Разбийте бялото до плътна пяна. Разтрийте жълтъците със захар. В отделен контейнер внимателно разбъркайте всичко и го поставете в контейнер за двоен котел. Време за готвене - 35 минути.

Вегетариански борш

1 морков
1 картоф
Две шепа настъргано зеле
Два домата
Едно цвекло

Оставете да заври половин литър вода и добавете настъргани моркови, нарязани на кубчета картофи и зеле. Отделно, сварете потъналото цвекло в малко количество вода, филтрирайте и добавете към супата. Кук, докато зеленчуците са готови, и в самия край на готвене добавете домати, предварително обелени и нарязани на кубчета.

резултати

Тази диета има благоприятен ефект върху метаболизма и премахва излишните мазнини в тялото.

Вижте какви заболявания предписват таблица 12.

Създадох този проект, за да ви кажа просто за анестезия и анестезия. Ако сте получили отговор на въпрос и сайтът е бил полезен за вас, ще се радвам да го подкрепя, това ще помогне за по-нататъшното развитие на проекта и компенсиране на разходите за неговата поддръжка.

Диета 8 - терапевтична маса за борба с наднорменото тегло

Двойка допълнителни сантиметри на талията винаги се възприема като наднормено тегло и служи като стимул за търсенето на ултрамодни диети. Но има хора, които са наистина затлъстели и се нуждаят от цялостно лечение. Постенето или твърдите монодиета още повече влошават вече нарушения метаболизъм. За лечение на такъв световен проблем като затлъстяването, диета 8 е разработена още през 30-те години на миналия век.

Създател на рационално меню за загуба на тегло е съветски гастроентеролог и учен Михаил Певзнер. Ефективността на тази техника не е тествана от едно поколение.

В допълнение, това е единствената диета, която лекарите подкрепят и активно използват в болници, санаториуми или за домашно лечение на пациенти с проблемно тегло.

Диета № 8: общи характеристики

Целта на тази диета е да увеличи метаболизма и да “изгори” излишните мазнини. Хранителната диета се фокусира върху калориите 1600-1800 ккал, но остава обемна и удовлетворяваща. Енергийната стойност намалява поради намаляване на бързите въглехидрати и мазнини.

Храненето трябва да бъде гъвкаво и да попълва тялото с пълна гама от витамини, диетични фибри и липотропни вещества, които окисляват мазнините. Последните включват млечнокисели продукти, яйца, морски дарове и соево брашно.

Храната може да бъде задушена, изпечена, варена. Употребата на течна и трапезна сол, хлебни изделия, десерти на базата на крем е строго ограничена, а пикантни, пържени, мазни храни също са изключени. Допустимото количество сол на ден е 8-10 г, сладки ястия - 35-50 г, течност за пиене - 1-1,5 л.

Съвет на лекарите! Храната трябва да се консумира най-малко 4-6 пъти на ден, дъвчете я старателно и не преяждайте.

Химическият състав на хранителните вещества 8:

Протеини - 105-120 g;
Въглехидрати - 110-160 g;
Мазнини - 70-80 g;
Калории - 1400-1800 ккал за жени и 2100-2700 за мъже.

Важно е! Общата калорична стойност на деня се определя в зависимост от степента на затлъстяване - колкото повече тегло, толкова по-тежка е диетата.

Диетична маса 8: препоръчителни храни и напитки

Списъкът на продуктите за отслабване на тази диета е доста широк и лесно можете да направите интересно и вкусно меню.

Какво можете да ядете:

Хляб (250 г) - ръж и сиво (само вчерашните сладкиши).
Животински мазнини (до 15 g) - масло, топено масло.
Растителни масла (20 г) - соя, слънчогледово масло, ленено семе, зехтин и др.
Напитки (1-1,2 л) - слаб черен и зелен чай (мляко или лимон са добре дошли), плодов и зеленчуков сок, плодови напитки (без захар), напитка от трици или шипка, билкови отвари.
Първи ястия (300 г) - зеленчукови супи (без месо), борш, сметанови супи върху вторичния бульон, супи от сладки плодове със заместители на захарта.
Втори курс (150 г) - разнообразие от ястия от постно месо, риба, птици.
Яйчени ястия (3-4 парчета / седмица) - парни омлети с мляко, яйца пашони, варени меко сварени.
Млечни продукти (300-400 г) - мляко, прясно извара, извара, гюле, сирене, кефир, кисело мляко, сметана (10%), супи от мляко.
Зърнени ястия (150-200 г) - елда каша с масло и овесена каша с мляко. Можете също да ядете ечемик и яйчна каша.
Зеленчуци (600 г) - яхнии, пресни микс-салати, рататуи, винегрет, печива, суфли и др. Картофите, грахът, цвеклото са ограничени до 200 грама на ден поради високия гликемичен индекс.
Закуски (50-75 гр.) - накиснати херинга в мляко, хайвер, варени колбаси, консервирани зеленчуци, раци, сирище от сирище, мариновани и желирани риби, морски и кисело зеле.
Сладки ястия (100 г) - сурови или печени плодове, желе, компот от неподсладени сушени плодове.

Съвет! Диетолозите и лекарите препоръчват организирането на дни на гладно 1-2 пъти седмично с дневна дажба от 1000 ккал. Продуктите могат да бъдат избрани по ваш вкус. Може да бъде ябълково-плодов и плодово-зеленчуков ден.

Диета 8: строго забранени храни

Списъкът на храни, които не се допускат за затлъстяване, включва:

Брашно от най-висок и първи клас и хлебни изделия на базата на него, грис.
Сладкиши и дрожди.
Млечни продукти със съдържание на мазнини повече от 10%.
Богати месни и зеленчукови бульони.
Колбаси, свински колбаси, месни рула, пайове, бекон, тлъсто месо.
Паста (с изключение на макаронени изделия от твърди сортове).
Наточен ориз
Бобови растения.
Крем, сладолед, десерти за сирене.
Сладки сушени плодове (дати, сушени кайсии, смокини, стафиди).
Банани, грозде, Райска ябълка.
Сладки сокове и газирана вода.
Маринади и сосове, вкл. майонеза и кетчуп.
Захарни изделия, мазилки, маргарин.
Мед, желе, мармалад, бяла ружа, турска наслада.
Какао, шоколад и силно кафе.
Подправки и подправки.

Теглото със стриктно спазване на диетата 8 със затлъстяване изчезва постепенно. Ако бавното движение на стрелките по скалата ви разстрои, можете да прибягвате до леки физически натоварвания във фитнеса или просто да правите ежедневна гимнастика. Така че процесът на намаляване на теглото ще върви много по-бързо.

Използването на подправки в менюто се счита за много спорен въпрос. Певзнер беше убеден, че те стимулират вече укрепения апетит и допринасят за повече закуски. Мнението на съвременните диетолози е, че подправки, в комбинация с животински протеини, напротив, подсилват метаболизма. Следователно, за да се подобри вкуса на ястията, все още е позволено да се добавят копър, босилек и петел като подправки.

Диетична маса №8

Съдържание на статията:

Основната индикация за предписване на таблица за лечение № 8 е обикновено затлъстяване. Основната цел на диетата е да върне метаболизма в нормално състояние, без нормалното функциониране на което е невъзможно да се елиминират излишните мастни натрупвания.

Диетата се основава на намаляване на калоричното съдържание на храната, на редица ограничения и увеличаване на количеството диетични фибри в храната.

Какво можете да ядете на диета №8 за затлъстяване при деца и възрастни?

Основните принципи на диета номер 8: ограничаване на свободната течност през деня, продукти, които стимулират апетита, натриев хлорид.

Форма за готвене: печени, задушени, варени. Ястията се сервират при нормална нормална температура, а захарта се заменя с ксилитол / сорбитол, който също се брои в дневника на калориите (диетата).

За да се яде трябва да бъде 5-6 P / ден.

Хляб (от пълнозърнесто брашно, ръжен хляб и не повече от 150 г протеини и трици).
Не повече от 150 g / ден месо / птици. Пилешко месо. Ниско съдържание на мазнини телешко / говеждо, както и пиле с пуйка и заек са варени или варени.
Не повече от 200 g дневно постно риба или морски дарове. Пърженето не се препоръчва, идеално - печене, кипене.
Не повече от 2 яйца на ден, гледка - твърдо сварени, бъркани яйца.
Леки млечни продукти. Като подправка - заквасена сметана. Сиренето е домашно приготвено, не повече от 200 грама на ден и не повече от 9% от съдържанието на мазнини - само в чийзкейк и пудинги. Сиренето е строго ограничено и само с ниско съдържание на мазнини.
Всички тестени изделия и зърнени храни - строго регулирани и само като съставки на супи. Овесена каша се допуска само ронлива, без хляб (ечемик, елда и ечемик).
Повечето от зеленчуците се препоръчват да се ядат сурови. Разрешени са краставици с тиквички и салата, ряпа с тиква, цвекло с домати, всички видове зеле и репички. Киселото зеле също е възможно, но само се измива.
Границата за купа супа е не повече от 250 г / прием. Изключително зеленчуци, вегетарианци - супа от цвекло, зеле супа, окрошка и др. В лек бульон, да кажем супа от кюфтенца - 2-3 п / седмица, или риба със зеленчуци.
Можете да ядете сладки и кисели плодове / плодове в различни форми - варени, сурови, печени. Муси и желе - на сорбитол. За компоти захар не може да се използва.
Диетични разрешени сосове - домати и зеленчуци, леки гъби.
Чай / кафе с добавено мляко, тонизиращ зелен чай, разредени сокове.
Растителното масло е допустимо само в ястия, а маслото е строго ограничено.
Предястията от диетата позволяват зеленчукови салати (можете да добавите варено месо, риба, морски дарове), винегрети (без майонеза), ферментирали зеленчуци (ограничени), лека шунка и аспир.

Всички мастни млечни продукти, включително осолени сирена и сладки извара / кисели млека.
Всички бобови растения, макаронени изделия и зърнени култури, с изключение на разрешените.
Забранени кисели краставички / маринати. "Лимит" за ряпа, моркови и зелен грах с картофи - не повече от 200 г / ден.
Забранени сладкиши: сладолед от всякакъв вид и желе, всички конфитюри, захар с мед и всички сладкиши.
Ще трябва да се откажем от стафиди с смокини, грозде с дати и банани, както и други сладки плодове.
Всички подправки и подправки, включително майонеза и мазни сосове, се изключват по време на диетата.
От ограниченията ограниченията ще засегнат какао, алкохол и сладки сокове.
Под най-строгата забрана - мазнини, свинска мас, пикантни / мазни закуски, пушени меса с консерви, колбаси, колбаси, всяко тлъсто месо, хайвер, риба в пушена / осолена форма.
Яйца (с изключение на 2 броя на ден).
Маффин, кюфтета, продукти от пшенично брашно.

Опитайте менюто Pevzner за затлъстяване за една седмица

понеделник

Закуска №1 - чаша кефир + яйце.
Закуска №2 - парче варено говеждо месо (около 100гр) + зелен грах + чаша кафе + една ябълка.
За обяд - зеленчукова супа + прясна краставица + парче варено месо + компот.
Чаено време - ябълка.
За вечеря - 100 г треска (варене) + картофи (ври) + салата + чай.
Преди леглото - кефир.

вторник

Закуска №1 - кефир + парче варено говеждо месо.
Закуска №2 - ябълка + чаша кафе + яйце.
За обяд - борш (без месо, зеленчуков бульон) + картофи (пюре от вода) + парче варено говеждо (100гр) + компот.
В следобедната закуска - една ябълка.
Вечеря - 100 г варено пиле + 20 г зелен грах + чай.
Преди леглото - кефир.

сряда

Закуска №1 - 100 г варено месо + кефир.
Закуска №2 - задушено суфле (морков) + чаша кафе + ябълка.
На обяд - супа (без месо, зеленчуков бульон) + картофи (ври) + компот + парче варена треска.
Следобед - печена ябълка.
На вечеря - 100 г варено птиче месо + чай (можете да добавите мляко, захар е забранено).
Преди леглото - кефир.

четвъртък

Закуска №1 - кефир + яйце.
Закуска №2 - парче варено месо + тост + чаша кафе (захар е забранено).
На обяд - супа от зеленчуци + прясна краставица + 100 г варено говеждо + компот.
В следобедната закуска - една ябълка.
Вечеря - картофи (кипене) + 200 г варена треска + салата (прясно зеле) + чай.
Преди леглото - кефир.

петък

Закуска №1 - яйце + пастет (риба) + чай.
Закуска номер 2 - ябълка + кефир.
На обяд - зеленчукова супа + яхния (зеленчуци, месо) + компот.
Снек - ябълка.
Вечерята е яйце.
Преди лягане - кисело мляко.

събота

Закуска №1 - яйце + кафе (без захар) + задушени бургери (риба).
Закуска номер 2 - чаша мляко.
На обяд - зеленчукова супа с перлен ечемик + кисело зеле + говеждо месо + компот.
Чаено време - плодове.
Вечеря - 50 г варено месо + чай (неподсладено, с мляко) + яйце.
Преди лягане - кисело мляко.

неделя

Закуска №1 - картофи (варене) + парче варена треска + салата (прясно зеле) + неподсладено кафе.
Закуска номер 2 - кефир.
На обяд - зеленчукова супа + 100 г варено птиче месо + краставици + компот.
Безопасни, 200 г плодове + бульон бедра.
Вечеря - яйце + варено месо (около 100 г) + чай.
Преди лягане - кисело мляко.

Диета 8 за затлъстяване: меню за седмицата с рецепти

Меню с рецепти за седмица за отслабване на диета 8. Имате ли наднормено тегло? Използвайте диета номер 8 за затлъстяване, която ще ви помогне да загубите ценните килограми!

Диета № 8 за затлъстяване

Всеки девети възрастен е с наднормено тегло. Теглото на земляните бързо нараства, а с него и здравословните проблеми. Степента на затлъстяване 1 - конституционна и екзогенна възниква при липса на култура на хранене и физическа активност. Гиноидите с локализация на мазнините в специфични области са по-характерни за жените.

Мъжете са по-склонни да страдат от висцерални мазнини по корема. За да се отървете от проблеми с теглото, трябва да коригирате хранителното поведение и да се придържате към системата за хранене, разработена от диетолог Певснер - автор на 15 здравословни диети.

Характеристики диета номер 8

Целта му е да възстанови метаболитните процеси. Той е подходящ не само за хора с наднормено тегло, но и за тези, които често се преяждат и които са застрашени от затлъстяване в бъдеще. Принципите на менюто се основават на:

намаляване на дневните калории;
избягване на празни калории и рафинирани храни;
увеличаване на количеството груби влакна;
ограничаваща сол, мазнина;
дробно хранене;
умерено усилие.

За да изчислите дневния прием на калории, можете да използвате удобен калкулатор:

Преди да отидете на диета, първо премахнете продуктите, които стимулират апетита и водят до увеличаване на теглото. Под заключена:

сладкиши, бял хляб;
сладки плодове - грозде, смокини, диня;
мариновани, кисели храни, подправки, сосове;
алкохолни, газирани напитки, пакетирани сокове, какао;
млечни продукти, десерти.

разрешава:

катерици - телешко, птиче месо, заек, постно риба;
морски дарове;
яйца;
ръжен хляб;
зеленчуци във всякакви количества с минимум масло;
сладки и кисели плодове и плодове;
зърнени каши;
сирене;
ядки;

За калориите и грамовете

Диетата се основава на нормите на протеини, мазнини и глюкоза. Тялото трябва да получава микро и макро елементи, аминокиселини, за да осигури функционирането на системите и органите и ресурс за създаване на нови клетки.

Количеството протеин се изчислява от телесното тегло - 1 kg / lg.
Нормата на въглехидратите не надвишава 200 g, мазнини - 70 g.
Калораж - 1250-1400 ккал.
Порции - 150 месо / птици, 200 риби, 100 г зърнени култури. Можете да ядете 2 яйца, 50 г сирене, 150 нискомаслени извара, 2 филийки ръжен хляб на ден. Зеленчуците са за предпочитане сурови във всяко количество. Можете да изстискате сокове или да направите шейкове от тях.

Диета за една седмица

Примерно меню е шаблон за създаване на ежедневна диета карта 8. При подготовката на всеки се фокусира върху вкусовите предпочитания и преносимостта на продуктите.

1 ден:

1 закуска - извара със съдържание на мазнини 1, 8% + плодове, чай.
Средно оранжево.
Обяд - супа с кюфтета, зеленчуков котлет + телешки език.
Снек - настърган морков с масло и парче хляб.
Вечеря - печена риба + броколи и салата от карфиол.
След 2 часа - сок от тиква и моркови.

2 дни

Хляб с трици, парен омлет.
Плодова салата (грейпфрут + киви + мандарина).
Тиквена супа, кюфтета със зеленчуци.
Салата с авокадо, пекинско зеле, зелени, краставици.
Калмари, пълнени със зеле или костур от фурната.
Кисело мляко без пълнител.

3 дни

Сирене торти във фурната + чай.
Варена тиква с ядки.
Schi green, парни котлети с билки + 2 л. елда.
Плодово желе.
Пълнено месо от зеле.
Сок от ябълка и целина.

4 дни

Шпинат омлет
Тост с половин авокадо.
Супа от цвекло, пуешка босилек + няколко печени картофи.
Салата от киви, мандарина и 1ч. лъжици мед.
Коктейл от морски дарове с подправки със салати и маслини.
Зеленчуков шейк.

5 дни

Ядене на яйца + хляб с трици.
Кисело мляко с шепа плодове.
Гъбена супа, задушено телешко с пресни зеленчуци.
Варена или печена дюля.
Пържола от риба тон с тиквички и патладжани под сирената кора.
Кефир.

6 дни

Варено сирене с горски плодове.
Печени ябълки.
Кисела супа, паста със скариди.
Парче сирене.
Пълнени чушки или тиквички.
Доматен сок.

7 дни

Пудинг от тиквички и ябълки.
Шепа лешници.
Beef stroganoff + сварени зелен фасул.
Морков суфле
Варен език + 2 л. зелен грах.
Зеленчуков сок.

Веднъж на всеки 7 дни те организират ден на гладно на кефир и ябълки или краставици.

Рецепти без калории

Вариант номер 1. Картофено пюре. Вземете 200 г карфиол и броколи, 1 целина, сварете и разбъркайте в блендер. Сервира се с билки и сушен хляб.

Вариант номер 2. Tykva нарязани, варят, бият с блендер. В гъста маса излива слив чаша сметана.

Вегетарианска супа

Хвърли морковите в тенджерата в тигана, малко тома и се налива вода. В кипене бульон хвърли целина и картофи. В масло, добавете една супена лъжица брашно и 3 минути преди да сте готови да хвърлите супата. За да стане дебел, зеленчуците могат да се месят. В края добавете 2 лъжици зелен грах и копър.

Задушени калмари

За рецептата, от която се нуждаете: 250 г от продукта, 2 лука и морковите. Размразените трупове изсипваха вряща вода и се държаха под капака. В този момент, нарязан на лук, нарязан на морков, след това го оставете в тенджерата, докато омекне. Към растителната маса се прибавят калмари и се задушават в продължение на 8 минути. Сервира се със салата или елда.

2 витамини салати

С накиснато сирене. Пекинско зеле, рязан магданоз, добавете репички, краставици, чери домати, шепа маслини. Добавете лимонов сок и капка растително масло.

С ядки. Настържете ябълката, ситно нарязайте дръжката на целина и я покрийте с натрошени орехови ядки (50 г). Подправен с домашно кисело мляко или кефир.

Зеленчуково зеле

За ястието ще ви трябва: голям домат, моркови, 2 чушки, половин тиквички, зеленчуци, 6 бланширани листа от зеле.

Нарежете доматите без кожата, черен пипер, тиквички, моркови котлет и последователно се разстила върху тенджера. Той се задушава в продължение на 7 минути, след което масата се поставя върху листата и се навива в плик. Доматената паста се смесва с вода, където зелето се бланшира, излива се и се поставя на огъня в продължение на 15 минути.

Говеждо строгано

Търсите: 250 говеждо, чаша мляко, супена лъжица овесени ядки и масло. В горещото мляко се намесва брашно. Месото се нарязва на дълги форми и се пече в горещ шкаф за 10 минути. Извадете, налейте в млечен сос и оставете във фурната за още 8 минути.

Рибени парчета

На половин килограм мляно месо се добавя яйце, парче накиснат хляб. Много меси, образуват котлети, варени в двоен котел за 30 минути.

Телешко с моркови

Съставки: половин килограм месо, чифт кореноплодни зеленчуци, 1 лук, 1 супена лъжица. л. масла, босилек, магданоз. Телешкото биеше. Лукът и морковите се запържват в продължение на 1 минута върху силен огън, добавя се месо. След 3 минути те прехвърлят всичко в тенджерата и се изсипват с вряща вода върху пръста. Задушете се около един час. Добавете зелените и изключете плочата след минута.

Морков пудинг

2 големи кореноплодни растения се смилат. Разбийте жълтъка с 0,5 литра. захар и 2 литра. мляко, добавете 20 g грис за плътност. Протеинът се инжектира в настърган морков и се смесва всичко. Сместа от яйчен зеленчук се разпространява в намазана с мазнина форма, покрива се с фолио, съхранява се на двоен котел за половин час.

Желе с ябълки и касис

Пречистете 2 Antonovka, нарязани на филийки, варете докато омекне. В компот желатин се инжектира и старателно се разбърква. Охладената маса от 150 г се излива във форми, добавя се лъжица плодове, поставя се в камера за втвърдяване. Жели се консумира на обяд.

Диета 8 таблица

Описание от 10 май 2017 година

Ефективност: намаляване на теглото до необходимото ниво
Време: дълго, за да се постигне очаквания ефект
Разходи за продукти: 1120 - 1230 рубли на седмица

Общи правила

Затлъстяването е патология, характеризираща се с повишено отлагане на мазнини в организма, което води до наднормено тегло. Има много видове затлъстяване, но сега говорим за хранително затлъстяване, при което затлъстяването е водещ симптом на заболяването, а не е следствие и симптом на нервни или първични ендокринни заболявания (при диабет, хипотиреоидизъм, синдром на Кушинг).

Алиментарното затлъстяване се развива, когато калоричният прием надвишава енергийния разход на организма и се характеризира с постепенно увеличаване на телесното тегло с относително равномерно разпределение на подкожната мастна тъкан.

Има 4 степени на затлъстяване:

в етап I действителното телесно тегло надвишава нормата с 15-29%;
на етап II при 30-49%;
в етап III - с 50-100%;
на етап IV - повече от 100%.

Всеки може да определи приблизително нормалното му тегло, използвайки формулата на Broca (височина в сантиметри минус 100). Основният метод за лечение на затлъстяването е диета, съчетана с физическо натоварване.

Основната диета за затлъстяване е диета с ниска енергийна стойност - терапевтична диета №8 (Таблица на Певзнер №8) и нейните варианти 8А и 8о. Степента на изменение на енергийната интензивност на диетата се определя от степента на затлъстяване и индивидуалните енергийни нужди на пациента, като се отчита нивото на физическа активност, възраст, пол, интензивност на труда. Енергийната стойност на основната диета варира между 1700-1800 Kcal (90-110 g са протеини, от които 60% са животни, 80-85 g мазнини - 30% от които са растителни и 150 - 170 g въглехидрати); разхода на натриев хлорид е ограничен до 5-6 g / ден; свободна течност - на ниво 1-1,5 л.

Съдържанието на протеини в диетата трябва да бъде в нормалните граници и да осигурява 15-20% от общия калориен прием с незначително преобладаване на животинските протеини. Като източник на растителен протеин се използват главно различни видове бобови растения (грах, леща, боб) и соеви продукти. Животинските протеини се осигуряват благодарение на включването в храната на постни меса (до 150 г / ден) - телешко, говеждо, пилешко, заек, пуешко с ограничено свинско месо и с изключение на тлъсто месо (патица, гъска), както и месни продукти (шунка, колбас, консерви) ). Рибата се използва само с ниско съдържание на мазнини. Полезно е да се включат морски дарове (калмари, скариди, миди).

При приготвянето на диетата е важно напълно да се елиминират бързо абсорбираните въглехидрати (захар, мед, конфитюри, сладкиши, конфитюр), които могат да се заменят с подсладители (захарин, аспартам). Използването на заместители на захарта (фруктоза, ксилитол, сорбитол), които имат достатъчно висока енергийна стойност, е нецелесъобразно. Въглехидратите се препоръчват да се разпределят равномерно между всички хранения. Препоръчва се в храната да се използват храни с нисък гликемичен индекс. Хлябът е ограничен до 100 г на ден или изцяло е изключен.

За да се създаде усещане за пълнота в диетата, употребата на продукти, които съдържат много диетични фибри (до 30-40 г / ден) - диетичен хляб, сурови зеленчуци, плодове, зърнени храни, трици (ечемик, овес и пшеница) се увеличават. Тези продукти с ниско съдържание на калории имат голям обем.

Репички, пресни краставици, всички видове зеле, тиквички, тиква, ряпа, домати са широко включени в диетата, препоръчително е да се използват частично сурови. Ястия от зелен грах, картофи, моркови, цвекло, ряпа (до 200 г / ден), както и кисели и осолени зеленчуци са ограничени.

Изключително важен контрол в диетата е не само количеството, но и качественият състав на мазнините. При ограничаване на мазнините до 30% от общия калориен прием на дневната дажба, дължащо се на употребата на преобладаващо нискомаслени / ниско съдържание на мазнини храни, е важно да се наблюдава еднакво съотношение между моно / наситени и полиненаситени мастни киселини. Диетата включва нискомаслено мляко и млечни продукти, както и ниско съдържание на мазнини извара, както в естествена форма, така и под формата на пудинги, чийзкейк, гювечи.

Сладки сирена, сметана, мазнини извара, ryazhenka, мазнини сирена, печено мляко са изключени. Важно е да се избягва включването в храната на скрити мазнини, съдържащи се в пушени меса, странични продукти, колбаси, сирена, сладолед, ядки, сладкарски изделия, бисквити. Важно е в диетата на PUFA да има омега-3, богата на ленено семе и соево масло, камбала, мойва.

Важно е да се осигури диета с подходящо съдържание и съотношение на минерали и микроелементи, витамини. Изключително полезно е да се включат храни, богати на калиеви соли (морски дарове, соя, картофи, боб, сушени плодове. Зеле, касис, кайсия) и магнезий (елда, моркови, шипки, трици), йод (морски дарове, морски водорасли), антиоксидантни витамини (E, A, C) - растителни масла, бульон от шипка, плодове, плодове и зеленчуци.

Приемът на сол е ограничен до 5 g / ден. В този случай, при наличие на изразена персистираща хипертония, солта не може да се добавя към храната.

Изключени от диетата всички храни, които стимулират апетита (пикантни закуски, подправки, силни бульони и сосове), както и алкохолни напитки.

Режим на пиене - средно 1,5 литра дневно под формата на минерална и питейна вода, билкови чайове, неподсладени сокове от плодове, зеленчуци и ягодоплодни. Питейна вода се препоръчва, когато се появи чувство на глад, което позволява потискането му за известно време.

На фона на диетата, се препоръчва да се извършват гладно дни 1-3 пъти седмично (плодове и зеленчуци, извара и кефир). Кулинарната обработка на продуктите включва готвене главно във варена форма, задушени и задушени с подходящи технологии.

вид

При по-високи (3-4) степени на затлъстяване сортовете на Диета 8 се разпределят с намалена енергийна дажба.

Диета номер 8A - енергийната стойност е намалена до 1200-1300 Kcal (протеин - 80 g, от които до 70% е от животински произход; мазнини - 60 g, от които 30-35% попадат в дела на растителните мазнини и въглехидратите 130 g). Мазнините се ограничават главно от растителни и въглехидрати чрез елиминиране на прости и ограничаващи сложни въглехидрати. Консумацията на свободна течност се намалява до 0,8-1,2 l / ден.

В случай на недостатъчна ефективност на диети № 8 и 8А (при затлъстяване на III-IV степен) се предписва диета № 8о. Енергийната стойност на нивото от 600-800 ккал (40-50 г - протеини; 30-40 г - мазнини и 50-70 г - въглехидрати). Назначава се за кратък период (до един месец) и се извършва само под наблюдението на лекарите в болницата.

В същото време се практикуват разтоварни дни в седмицата: ябълка (до 1,5 кг ябълки на ден), извара (500 грама нискомаслено извара с 2-3 чаши зелен чай), диня (до 1,5-2 кг диня), кефир (1,5 л кефир / ден) и други).

Когато използвате Диета 8А и 8о, не трябва да започнете гладно веднага с много нискокалорични диети. Започнете с умерено намалена диета № 8 и след това постепенно преминете към ниско енергийни диети. Това ще позволи на тялото постепенно да се адаптира към нискокалоричната диета и да избегне явлението "депресия на храната".

При предписване на нискокалорични диети е необходимо да се контролира не само теглото, но и общото състояние на тялото. Ако се появят странични ефекти като висока умора, слабост, гадене, непоносимост към студ, характерен мирис на ацетон, диария / запек, суха кожа, дисменорея / аменорея и нарушения на сърдечния ритъм, трябва да започнете тази диета.

свидетелство

Диета номер 8 - със затлъстяване 1-2 градуса.
Диета номер 8А - с 3-4 степени на затлъстяване.
Диета номер 8o - с ниска ефективност Диети номер 8 и 8А, със затлъстяване 3-4 градуса.

Разрешени продукти

В диетата са разрешени трици и черен хляб (до 100 г / ден). Супите се приготвят главно в зеленчуков бульон и 1-2 пъти седмично, супи се допускат в слаб постно месо или рибен бульон с добавка на зеленчуци или картофи, без сол. Месото за супата се вари преди 10-15 минути и полученият бульон се изцежда, след което се сварява вторичният бульон.

За вторите ястия се използва постно сварено месо (не повече от 100 g / ден) от домашни птици, пуйки, зайци или постно говеждо месо. Риба в диетата може да включва до 150 г ниско съдържание на мазнини сортове (щука, щука, треска, шаран), както и морски дарове - скариди, миди, калмари. За гарнитура (до 200 г / ден) се използват зеленчуци (краставици, домати, различни видове зеле, тиквички и листни салати).

От млечните продукти в порцията са включени кисело мляко, нискомаслено мляко, кефир, нискомаслено извара. Като предястие - винегрети и салати, подправени с растително масло, се въвеждат в диетата.

От напитките в диетата са включени черен и зелен чай, слаб естествен кафе, минерална вода, кисели плодови и ягодоплодни сокове.

Напитки - чай, чай с мляко, доматен сок, сок от кисели сортове плодове и плодове, алкални. Всички течности (заедно с супа, мляко, кисело мляко, компот, напитки) до 5-6 чаши на ден.

Таблица на разрешените продукти

Зеленчуци и зеленчуци

плодове

Зърнени храни и зърнени храни

Хлебни изделия

Млечни продукти

Сирене и извара

Месни продукти

Птицата

Риба и морски дарове

Масла и мазнини

Безалкохолни напитки

Сокове и компоти

* данните са за 100 g продукт

Напълно или частично ограничени продукти

Продукти като пшеничен хляб и хлебни изделия, всички видове тлъсто месо (свинско, гъска, патица) и месни продукти от тях (шунка, колбаси, колбаси, консерви), както и мастна риба, свинско, телешко и сладкарски мазнини са напълно изключени от диетата.,

Тя изключва всякакви силни бульони на базата на месо, риба и гъби, пържени, осолени и пушени продукти, пържени яйца, маслено извара, сметана, сладко кисело мляко, сладка кашкавал, прясно мляко, риаженка, солени и мазни сирена. Не се допуска включването в храната на ориз, бобови растения, овесена каша и грис, макаронени изделия, пикантни и мазни закуски, подправки и майонеза.

Банани, дати, грозде, смокини, стафиди и сладки сортове други плодове са забранени от плодове. В диетата не се допускат сладкарски изделия, шоколад, сладкиши, захар, мед, конфитюр, сладко, сладолед, желе и други алкохолни напитки.

Изключват се храни, които стимулират апетита: хрян, пипер, горчица, различни подправки и пикантни мазни сосове. Използването на сол, масло, зелен грах, картофи, моркови, цвекло, швед (до 200 г на ден), както и мариновани и осолени зеленчуци и гъби е ограничено. От напитките са забранени всички сокове от сладки плодове, какао, чай с мляко.

Недопустима таблица с продукти

Зеленчуци и зеленчуци

плодове

гъби

Ядки и сушени плодове

закуски

Зърнени храни и зърнени храни

Брашно и тестени изделия

Хлебни изделия

сладкарница

торти

шоколад

Суровини и подправки

Млечни продукти

Сирене и извара

Месни продукти

Месото

Птицата

Риба и морски дарове

Масла и мазнини

Алкохолни напитки

Сокове и компоти

* данните са за 100 g продукт

Меню (режим на захранване)

Менюто се основава на разрешените / забранени продукти. Диета осигурява частично хранене 5-6 пъти, на малки порции с изключение на лека закуска. Не се препоръчва да се яде през нощта, 75% от дневния прием на калории трябва да бъде за период до 16 часа, а след това се препоръчва да се ядат зеленчуци и неподсладени плодове.

Примерно меню

Диетичното меню за седмица за степен на затлъстяване 2 е дадено по-долу.

понеделник

каша от елда, 100 g;
Овесена каша; варено пилешко яйце;
пълнозърнест хляб;
зелен чай.

Печени ябълки.

вегетариански борш;
варени пуешки филета;
растително яхния (карфиол, тиквички, домати);
компот.

сок от шипка.

ниско съдържание на мазнини извара и плодов сок;
пюре от моркови и ябълки;
чай с мляко.

вторник

ниско съдържание на мазнини извара;
ябълка.

диетични несолени бисквити;
плодов сок

супа с моркови и картофи;
варена риба с листа салата;
отвара от дива роза.

плодов компот.

Картофени якета;
компот от сушени плодове.

сряда

каша от елда върху водата;
извара;
ябълков сок

печени ябълки сладки и кисели.

зеленчукова супа;
постно говеждо месо, варено с доматен сос;
натурално кафе без захар.

нискомаслено не-пикантно сирене;
компот.

печена тиква;
Кефир с ниско съдържание на мазнини.

четвъртък

варено пилешко яйце със зеленчуци;
хляб, масло;
чай с мляко.

ниско съдържание на мазнини извара;
компот.

супа от елда с картофи;
печени пилета, задушени зеленчуци;
компот.

Диетични бисквити;
кайсиев сок.

варена риба, зеленчуци;
кисело мляко.

петък

Растително яхния;
чай с мляко.

ябълка, печена с канела и ядки.

супа от карфиол;
заешко месо, зеленчуци;
компот.

готвене от моркови и извара;
отвара от дива роза.

нискомаслено сирене;
плодов сок.

събота

Чийзкейк;
естествено неподсладено кафе.

печени ябълки с сушени кайсии.

вегетарианска супа;
варено говеждо месо;
зеленчукова салата;
компот.

зеленчуков хайвер;
зърнен хляб.

домашно сирене с тиква;
варено пилешко филе;
Кефирът не е мазен.

неделя

домашно несолено сирене;
чай с мляко.

несолен хляб;
плодов сок.

зеленчукова супа;
варено пиле с маруля;
каша от елда;
компот.

яйца на яйца;
отвара от шипка;
диетични бисквитки.

варена риба със зеленчуци;
чай.

Ако пациентът е предписан Диета 8А с недостатъчно ефективна загуба на тегло, менюто за една седмица върху набор от продукти не е коренно различно. Основната разлика е в намаляването на консумацията на почти всички продукти. Така количеството месо и риба се намалява до 80 грама на ден, намалява се консумацията на зърнени култури и растително масло.

Следва пример за диета №8А за един ден:

варено говеждо месо 80 г;
зеленчукова салата 150 г;
Неподсладен чай с добавено мляко.

печени сладки и кисели ябълки;

зеленчукова супа;
варена постно риба 100 g;
задушено зеле 120 г;
ябълков компот.

ниско съдържание на мазнини извара;
отвара от дива роза.

печени яйчни ролки 150 г;
Кефир с ниско съдържание на мазнини.

За деца

Първично затлъстяване при деца в повечето случаи се дължи на преяждане и липса на мобилност. Родителите систематично прехранват деца с висококалорични храни, злоупотребяващи с лесно смилаеми въглехидрати (сладки, бял хляб, захар, сладкарски изделия, картофи) и животински мазнини (кремове в масло, мазни меса, богати супи). Ето защо, при наличие на затлъстяване от всяка степен, детето, на първо място, трябва да организира храненето, което отговаря на неговите физиологични норми, като се вземе предвид степента на затлъстяване. В същото време, независимо от степента на затлъстяване, детето не може да бъде незабавно прехвърлено на строга диета.

Важно е да се определи дали растежът на телесното тегло на детето е спрял, докато се ограничава храненето. Ако е така, след кратък период на адаптация можете постепенно да го прехвърлите на по-строга диета. И колкото по-висока е степента на затлъстяване, толкова по-дълъг е периодът на адаптация. При затлъстяване 1–2 степен, хранителната терапия може да бъде проведена в семейна среда, а при степен 3–4 се препоръчва лечение в болнична обстановка.

В основата е взета диетична маса номер 8 за деца. Въпреки общите принципи, табличната диета номер 8 за затлъстяване при децата има някои специфики, които трябва да се имат предвид. На първо място, енергийната стойност на диетата се коригира с оглед на възрастта, количествените и качествените норми, физическото развитие и мобилността на детето.

Намаляването на енергийната стойност се постига чрез намаляване на съдържанието на предимно въглехидрати и отчасти на животински мазнини в храната. В същото време, количеството на протеините в храната трябва винаги да отговаря на възрастовите стандарти. Менюто за седмицата на диета №8 за затлъстяване трябва да включва постно месо и риба, зеленчуци, зеленчуци, яйца, чубрица плодове, нискокалорични млечни продукти в различни комбинации.

Рафинираните въглехидрати, брашното, макароните и сладкарските продукти трябва да бъдат напълно изключени. Допуска се само хляб с грубо смилане. Всяка седмица трябва да включва поне 2 работни дни. Продължителността на клиничното хранене е от един до няколко месеца.

Плюсове и минуси

Не е скъпо, продуктите са на разположение целогодишно.
Подходящ за постоянно хранене при затлъстяване.
Позволява да намалите или напълно нормализирате теглото.

Дългосрочна диета.
Исках умения за готвене.
С грешен метод на диета са възможни психологически сривове.

рецепти

Шчи вегетарианец

Половин парче от прясно зеле, 2 лука, 2 сладки чушки, 200 грама кисело зеле, 2 моркови, зеленчуци, дафинов лист, сол.

Почистете и фино котлет всичко. Поставете в контейнер, налейте вода, варете, докато е готов. 5 минути преди готовността добавете дафинов лист и леко сол, добавете билките преди сервиране.

Омлет протеин със спанак

Половин чаша мляко, 3 пилешки протеини, 30 г сулугуни, 70 г спанак (може да се замрази), 1 супена лъжица. л. разтопено масло.

Запържете спанак в масло. В един протеин добавете щипка сол, мляко и победи добре. Сместа се изсипва в предварително загрятата тава, разбърква се. Дръжте на висока температура 1 минута, добавете настъргано сирене, покрийте с капак, намалете топлината до средата. Време за готвене 3-5 минути.

Зеленчуков шейк с целина

1 краставица, 2 домата, 2 стъбла от целина, минерална вода, щипка кимион.

Всички зеленчуци се измиват, обелват, отстраняват кожата от краставицата и фино котлет. Смесете всички съставки, добавете минерална вода и разбъркайте до гладка, добавете лед.

Коментари диетолози

Една от основните грешки са тези пациенти, които със затлъстяване са склонни да губят тегло възможно най-скоро. Има много физиологично по-ниски и небалансирани диети (моно-диети), рекламирани в интернет, които обещават бърза загуба на тегло за затлъстяване, но както показва практиката, теглото също бързо се възстановява до първоначалното си ниво и често го надхвърля. В същото време общото благосъстояние често страда. Това е балансирано енергийно намалено хранене, което е много по-ефективно от тези диети. И в това отношение, съветската терапевтична диета №8 според Певзнер е особено ефективна. Това означава, че диетата губи тегло не трябва да бъде гладен.

Времето на диетичната терапия е индивидуално и зависи от много фактори, но във всеки случай терапевтичното диетично хранене изисква дълъг престой на диетата. Счита се, че нормалната загуба на тегло е 1% на седмица от собственото му тегло. Показател за правилното хранене е не само загуба на тегло, но и произтичащото от това повишаване на нервно-мускулния тонус и подобряване на цялостното здраве.

Диета, без адекватна физическа активност, не може да доведе до значителна загуба на тегло. Физическата активност ще помогне за предотвратяване на адаптацията на метаболизма към новите хранителни условия, поддържане на мускулната маса и намаляване на енергийния баланс. Обаче, натоварването трябва да бъде точно адекватно на физиологичните ви способности, тъй като прекомерното физическо натоварване има обратен ефект. Препоръчително е да се ходи на 3-10 км на ден, което може да се комбинира с плуване или колоездене.

Изключително важно е да се промени поведението на хранене. Повечето хора с наднормено тегло третират приема на храна като удоволствие и често отиват в хладилника не заради насищането, а за да се справят със стресова ситуация или да подобрят настроението, да се отегчат, да се освободят от чувство на самота, мъка, апатия, тревожност. депресия. Ето защо, освен мотивацията, е важно да имаме и да поддържаме определена психическа нагласа, за която трябва да използваме групова психо-тренировка, автогенично обучение, хипноза.

Не поставяйте прекалено високи цели. Ако загубата на тегло се случи чрез насилие над вашето тяло с чувство на глад, дискомфорт, неудовлетвореност от себе си, резултатът винаги ще бъде отрицателен, или под формата на психологически срив, или под формата на връщане на теглото до първоначалното ниво.

Възстановяването на теглото до изходното ниво или по-доброто изходно ниво по време на загуба на тегло е често срещано явление, особено при моно диети. Това явление се нарича колебание на тежестта и всички връзки в него се обуславят взаимно:

фаза на загуба на тегло;
долното плато - теглото вече не намалява, въпреки всички продължаващи усилия;
фаза на увеличаване на теглото;
горното плато - теглото се стабилизира отново при първоначалното или малко по-високо от първоначалното ниво.

Това е "удобна" загуба на тегло с плавно намаляване на теглото без скокове, което гарантира, че теглото след края на курса няма да се върне отново.

Обратна връзка и резултати

Обратната връзка за резултатите от намаляването на теглото при пациенти със затлъстяване на диета № 8 е предимно положителна. Повечето пациенти успяха да намалят теглото си до планираните показатели.

„... аз се борих с наднорменото тегло през целия ми живот. Какъв вид диета просто не се опита, но почти винаги теглото след 1-2 месеца се върна към оригинала. Когато разбрах, че вече съм с наднормено тегло, се обърнах към специалисти. На медицинска диета е 6 месеца. Тежестта почти отскочи назад. Но все пак непрекъснато контролирам теглото и веднага след като надвиша нормата си с 1-2 кг, веднага седна на маса № 8 с два дни на разтоварване. "

Цена на диета

Диетата включва обикновени храни с преобладаване на зеленчукови ястия. Изчисляването на разходите беше извършено въз основа на менюто за седмицата по-горе. Като се има предвид набора от всички продукти, разходите за една седмица варират в диапазона от 1,120-1230 рубли.