Диета 5 таблица: какво е възможно, какво е невъзможно (таблица), меню за седмицата

Диета 5 маса - това е здравословна храна, която помага за нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт. Назначава се на възрастни и деца с проблеми с черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища. Тази храна съдържа всички необходими вещества за хората и премахва вредните за черния дроб и панкреаса храни.

Нежната храна помага за облекчаване на натоварването от целия стомашно-чревен тракт, както и за нормализиране на функционирането на черния дроб и жлъчната система. За тези, които са затлъстели в допълнение към проблемите с стомашно-чревния тракт, 5-та диета ще помогне да отслабнете, тъй като има нормализиране на липидния (мастния) метаболизъм в организма. Ако се придържате към тази диета за дълго време (до 2 години), тогава пациентите имат стабилна ремисия, а количеството на необходимите лекарства за неговото поддържане намалява няколко пъти.

За кои заболявания е назначен

Диетата е насочена към нормализиране на работата на храносмилателните органи, които са свързани с производството и освобождаването на жлъчката. Те включват черния дроб, жлъчния мехур и неговите канали, панкреаса.

Тази терапевтична диета е показана при следните заболявания:

хроничен хепатит;
цироза на черния дроб (при липса на чернодробна недостатъчност);
хроничен холецистит (възпаление на жлъчния мехур);
камъни в жлъчката;
панкреатит;
гастродуоденит;
период на възстановяване след отстраняване на жлъчния мехур.

Характеристики на таблицата 5

Дробна мощност. Яжте малки порции до 6 пъти на ден. Това значително намалява натоварването на храносмилателната система и помага за отслабване.
Температура на храната Не можете да ядете много топла и много студена храна. Най-здравословната температура на храната на диета е умерено топла.
Вода. Количеството вода, което трябва да се консумира на ден, от 1,5 до 3 литра.
Пържени, осолени, кисели, пикантни. Всички тези продукти трябва да бъдат изключени от диетата, тъй като те влияят отрицателно върху функционирането на черния дроб и жлъчния мехур.
Протеини. Необходимо е да се използват растителни протеини и животински протеини в общ размер на 50% от дневния хранителен режим.
Зеленчуци и плодове. Попълнете нуждите на организма от въглехидрати със сурови зеленчуци и плодове, които са разрешени на диетата (виж таблицата).
Сол. На таблица 5, количеството сол се намалява до 8-10 грама на ден.

Има разнообразие от храна маса №5, - това е диета таблица 5А, която се предписва за остър хепатит и холецистит. Действието на тази диета е насочено към премахване на острия стадий на заболяването, след което, като правило, пациентът се придвижва към диетична маса 5, за да поддържа ремисия.

Каква е разликата между таблица за диета № 5 и таблица 5А? Основната разлика с основната диета таблица 5 е, че всички зеленчуци и плодове трябва да бъдат подложени на топлинна обработка. В допълнение към изключването на пържени, пикантни, мастни, всички органични киселини от плодове и зеленчуци също са изключени.

Една от характеристиките на диетата 5А е забраната на храни, които причиняват ферментация в червата. Това е още една причина, поради която зеленчуците и плодовете се сервират варени или печени.

Диета 5 таблица, какво е възможно и какво не е (таблица)

По-долу в таблицата можете да видите какво може да се яде и какво не може да бъде върху щадяща диета 5. Използвайте тази информация, когато правите менюто за седмицата.

Диета Таблица 5: какво може и какво не може, както и подробен списък на продуктите

"Таблица номер 5" - така наречената нежна терапевтична диета, насочена главно към излекуване и възстановяване на пациента след операцията, и е показана и на пациенти с заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища.

Неговият разработчик, д-р Мануел Исаакович Певзнер, е създал цяла система от различни диети с индивидуален подход към всеки пациент, в зависимост от болестта и горещите точки.

Тази таблица ограничава пациентите в съдържащи мазнина продукти, приготвени чрез пържене и съдържащи големи количества холестерол.

Но богата на зеленчуци и плодове, тя напълно осигурява на организма всички необходими вещества и калории. По-подробно за това каква е енергийната система е Таблица 5: какво е възможно и какво е невъзможно, ще разкажем в тази статия.

Показания за диета

Припомнете си, че диета "таблица 5" не се предписва по време на обостряне на болестта, и се използва за нежно лечение и възстановяване на черния дроб и жлъчната система на тялото.

Най-често предписани от лекари в следните случаи:

При холецистит, както хроничен, така и за възстановяване;
При хроничен хепатит без фокални обостряния и по време на възстановителния период;
С камъни в жлъчката;
С цироза на черния дроб и липса на функция.

Характеристики диета таблица 5

Такава диета напълно елиминира използването на студени ястия, обработката и смилането на които отнема много повече ресурси от тялото, отколкото при топли или топли ястия.

Храните, съдържащи пурин, холестерол, оксалова киселина, екстракти и етерични масла, също трябва да напуснат диетата, докато не бъдат излекувани. Повече течност, плодове и фибри, по-малко сол и маринати.

Не използвайте тези продукти, които могат да нарушат червата и да причинят подуване на корема.

Пара, варете или печете. На сутринта на празен стомах се препоръчва да се изпие чаша топла вода. 5 хранения на ден, порциите са приблизително еднакви.

Какво може и не може по време на диета?

Списъкът на разрешените и забранени продукти при назначаването на тази диета е доста широк. Диета 5 съдържа достатъчно количество въглехидрати и протеини, които ви позволяват да останете пълни, докато разхлабвате натоварването на черния дроб и жлъчните пътища. Таблицата на продуктите е представена по-долу:

Разрешени напитки

Можете: слаб чай без захар, можете с лимон и заместител на захар, бульон бедра и лайка, чубрица и не-кисели компоти, сокове и плодови напитки, разредени с вода, желе и желе;
Вие не можете: кафе (дори слаб), цикория, какао, горещ шоколад, труп и млечна суроватка, зелен чай и неразредени сокове, студени напитки и вода с газове. Алкохолът, дори слаб, е напълно изключен.

Плодове и плодове

Можете да: зрели не-кисели ябълки, сурови и печени, плодове и плодове от задушени плодове, 1 банан на ден, зрели нар, диня и пъпеш в ограничени количества (2 скипа на ден), сушени сини сливи, сушени кайсии и папая;

Не можете: всички кисели и изразени сладост на плодове и плодове, като малини, калина, червена боровинка, Райска ябълка, грозде, lingonberries, дати. Всички цитрусови плодове: мандарини, портокали, грейпфрути, както и киви, грозде и дати.

Зеленчуци в диетата

Можете: картофи, моркови, пекин и карфиол, тиквички, тиква и цвекло. Салати, домати и червен пипер в малки количества, краставици и авокадо, морски водорасли и зелен фасул, броколи и целина. Задушените зеленчуци съдържат повече витамини и се абсорбират по-добре;

Вие не можете: пикантен чесън, черен пипер, горчив лук, репички и репички, аспержи, гъби и киселец, зелен лук. Всички консерванти и кисели краставички са изключени, билките могат да се използват само за украса на ястия (магданоз, копър, цикория, спанак, рукола), доматено пюре. Бяло зеле в минимално допустимо количество, но не сурово.

Супи с диета таблица 5

Супата е в основата на дневното меню, поради което е необходимо да се спазват тези препоръки, за да не се влоши лечението, предписано от медицинската практика.

Можете да: зеленчукови вегетариански супи, пюре в крем супа, плодови супи, млечни изделия с паста, борш, супа от зеле, грахова супа с минимум бобови, супа от цвекло;

Не можете: супи, които се основават на месо, гъби или рибен бульон. Спанакът и киселецът също са изключени, обаче, като всяка окрошка.

Месни и рибни ястия

Можете да: постно месо (говеждо, телешко, заешко месо), пиле и пуйка без кожа, млечни колбаси, пресни морски дарове и постно риба не са повече от три хранения на седмица, както и кнедли в ограничени количества;

Невъзможно е: всички колбаси и месни (рибни) консерви, месо от раци (или пръчици), пушена и осолена риба, яйца във всякаква форма (осолени или пържени), мазна риба, говеждо месо, черен дроб и бъбреци.

Каши в менюто

Можете: грис, овесена каша, ориз, просо и елда каша, варени във вода с добавянето на малко количество мляко, пилаф със сушени плодове, мюсли (без химически добавки), гювечи от зърнени храни и ленено семе;

Вие не можете: леща и всички бобови растения, твърди зърнени култури са ограничени до минимум (царевица, ечемик, ечемик).

Препоръките за диета № 5 за деца остават същите, но е много трудно родителите да забранят на детето да пие сладка минерална вода, печене и сладкиши.

Въпреки това препоръките, дадени от лекуващия лекар, трябва да се спазват на всяка възраст. Здравето трябва да бъде защитено и укрепено от ранно детство.

Ние лекуваме черния дроб

Лечение, симптоми, лекарства

Диета с кисело зеле 5

Диета номер 5

Диета 5 се предписва за остър хепатит и холецистит в стадия на възстановяване, с хроничен хепатит без обостряне, с чернодробна цироза без недостатъчност на функцията му, хроничен холецистит и жлъчнокаменна болест без обостряне. Тази диета 5 се предписва при липса на тежка чернодробна болест. Диета № 5 или таблица № 5 е една от 15-те маси, проектирани от диетолог Майкъл Певзнер за лечение на различни заболявания. Диета номер 5, според лекаря, е най-подходящ за пациенти, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчния мехур и жлъчните пътища. И, трябва да кажа, той не мисли толкова сам: в страните от бившия СССР тази диета 5 все още е актуална и в компетентна комбинация с медицински препарати напълно оправдава себе си.

Целта на назначаването на диета номер 5:

Химическо щажение на черния дроб по отношение на храненето и нормализирането на билиарната система.

Обща характеристика на диетата номер 5:

физиологично нормално съдържание на протеини и въглехидрати с малко ограничение на мазнините (най-вече огнеупорни). Изключват се храни, богати на азотни екстрактиви, пурини, холестерол, оксалова киселина, етерични масла и продукти на окисляване на мазнини, получени при печене. Повишени нива на липотропни вещества, фибри, пектини, течности. Ястията се приготвят варени, печени и понякога задушени. Разтриват се само месото и богатите на фибри зеленчуци: брашното и зеленчуците не се пасат. Изключват се много студени ястия.

Химичен състав и калории диета таблица № 5:

въглехидрати - 400-450 g (70-80 g захар),
протеини - 90-100 г (60% животни),
мазнини - 80-90 г (30% растителни),
11.7-12.2 MJ (2800-2900 kcal),
натриев хлорид - 10 g,
свободна течност - 1,5-2 литра.
Можете да включите ксилитол и сорбитол (25-40 g).

Диета с диета номер 5:

Диета: 5 пъти на ден.

Препоръчителни и изключени продукти и ястия

Хляб и брашно. Хляб от пшенично брашно от 1-ви и 2-ри клас, ръж от изкуствено и обелено брашно от вчерашни сладкиши. Печени луксозни продукти с варено месо и риба, извара, ябълки. Бисквити дълги, сухи бисквити.

Да се изключи: много пресен хляб, бутер тесто и луксозни сладкиши, пържени пайове.

Супи. Зеленчуци, зърнени храни на зеленчуков бульон, млечни продукти с макаронени изделия, плодове, вегетариански борш и супа от зеле, супа от цвекло. Брашно и зеленчуци за дресинг не са пържени и сушени.

За да се изключи: месо, риба и гъби бульон, okroshka, зелена супа.

Месо и птици. Немазни или обезмаслени, без фасции и сухожилия, птици без кожа. Телешко, младо постно агнешко месо, свинско месо, заек, пуйка, пиле. Варени, можете да печете след варене, парче или нарязани. Пълнено зеле, пилаф с варено месо. Млечни колбаси.

Да се изключат: мазни меса, гъски, патици, повечето колбаси, пушени меса, консерви, черен дроб, бъбреци, мозък.

Фиш. Немазни видове. Варени варени, печени след варене, в парче или под формата на кнедли, кюфтета, суфле.

За да се изключи: мастни видове, пушени, осолени риби, консервирани храни.

Млечни продукти. Мляко, кефир, ацидофилус, кисело мляко. Заквасена сметана - като подправка към ястия. Можете да ядете смели и ниско съдържание на мазнини извара и ястия от него (гювечи, мързеливи кнедли, пудинги и др.). Нискомаслено, нискомаслено сирене. Ограничете сметаната, млякото, 6% мазнини, ряженка, заквасена сметана, маслена извара, солено, маслено сирене.

Яйца. Може да бъде под формата на печен протеинов омлет. В ястия можете да поставите до 1 жълтък на ден. С добра преносимост разрешено меко сварено яйце и под формата на омлет.

Изтрийте: яйца с твърдо сварени и пържени яйца. При камъни в жлъчния камък се ограничава до 1/2 от жълтъка на ден в съда.

Зърнени култури. Позволени са всякакви ястия от различни зърнени храни, особено елда и овесена каша. Пилаф със сушени плодове, моркови, пудинги с моркови и извара, крутони. Варени макаронени изделия.

Зеленчуци. Различни, сурови, варени, задушени - салати, гарнитури, отделни ястия. Не кисело кисело зеле, лук след варене, пюре от зелен грах.

За да се изключи: спанак, киселец, репички, репички, зелен лук, чесън, гъби, кисели зеленчуци.

Закуски. Пресни зеленчукови салати с растително масло, плодови салати, винегрети, хайвер за тикви, желирани риби (след кипене), накиснати нискомаслени херинга, пълнени риби, салати с морски дарове, варени риба и месо, лекар, млечни, диетични колбаси, нискомаслена шунка, не-пикантен нискомаслено сирене.

За да се изключи: пикантни и мазни закуски, консерви, пушени меса, хайвер.

Сладка храна. Различни плодове и плодове (с изключение на кисели) - сурови, варени, печени. Сушени плодове. Компоти, желета, желета, мусове, самбука. Меренги, снежни топки. Мармалад, шоколадови бонбони, бонбони, мед, конфитюр. Захар частично заменен с ксилитол или сорбитол.

За да се изключи: шоколад, сметана, сладолед.

Сосове и подправки. Можете да приготвите заквасена сметана, млечни, зеленчукови сосове, сос от сладки плодове. Брашното не се пасира. Позволени са копър, магданоз, ванилин, канела.

Изтрийте: горчица, черен пипер, хрян.

Напитки. Чай, кафе с мляко, плодови, ягодоплодни и зеленчукови сокове, бульони от шипка и пшенични трици.

Да се изключи: черно кафе, какао, студени напитки.

Мазнини. Масло в естествена форма и в ястия, рафинирани растителни масла.

Да се изключи: свинско, говеждо, агнешко мазнина, олио за готвене.

Примерно меню диета 5

1-ва закуска: извара със захар и сметана, овесена овесена каша, чай.

Втора закуска: печена ябълка.

Обяд: вегетарианска зеленчукова супа с растително масло, варено пиле в млечен сос, варен ориз, компот от сушени плодове.

Обяд: отвара от дива роза.

Вечеря: варена риба с бял сос върху зеленчуков бульон, картофено пюре, чийзкейк с извара, чай.

Изисквания за диета номер 5

Диета номер пет предвижда някои ограничения, които се отнасят до методите на готвене. Месни и рибни супи, сосове, бульони трябва да бъдат ограничени във възможно най-голяма степен. По-добре е да се готви супи в зеленчукови бульони, но понякога можете да хвърлите парче от друго месо в супата. По-добре е да се готви месото на малки парчета (до около 100 грама всяка), съотношението вода и месо не трябва да бъде по-малко от 10: 1. Сварете малките парчета месо на ниско кипене в продължение на 5 минути, след това изцедете първия бульон, отново изсипете кипящата вода и гответе, докато се приготви, като добавите зеленчуците, зърнените храни и подправките, необходими за супата. На второ място, можете да ядете печени или варени, но не и пържено месо.

Потреблението на мазнини, особено огнеупорни, трябва да бъде сведено до минимум. Ограничете употребата на твърди сирена, опитайте се да ядете повече извара. Ако използвате твърди сирена, те не трябва да бъдат остри.

Въпреки че е разрешено млякото, овесената каша трябва да се вари във вода и едва след това се добавя мляко. Оказва се, че кашата е наполовина млечна. Пригответе млечни пудинги, не само сладки, но и зърнени с моркови и сирене, пилаф със сушени плодове. Различни макаронени изделия са разрешени, но ако диета е предписана от лекар, той може да препоръча нарязване на макароните. Омлетът е по-добре да произвежда протеин. Изключват се твърдо сварени яйца и бъркани яйца, запържени в тенджера. По-добре е да се ядат сварени яйца, меко сварени яйца или да се използват като част от ястия, ако е предвидено от рецептата за готвене.

Използването на сметана, мляко с високо съдържание на мазнини, заквасена сметана, ryazhenka, мазнини извара, е сведено до минимум, но не е забранено. Пригответе си кюлчета, пудинги, мързеливи кнедли. Касеролите могат да се задушат на пара, в микровълновата печка или във фурната.

Ако решите да опитате херинга, не забравяйте да го накиснете предварително. И изберете не много мазнини херинга. Понякога, ако наистина искате, можете да се поглезите с варени колбаси или млечни колбаси. Но не забравяйте, че тези продукти трябва да бъдат с високо качество. Понякога можете да ядете постно шунка.

Когато сте на диета номер пет, увеличете общото количество течност в ежедневната си диета. Тя трябва да бъде най-малко 7-8 чаши, включително супи и други течни ястия. Масата на дневния ви хранителен режим чрез увеличаване на количеството течност ще бъде 3,5 килограма. Е, ако всеки ден ще използвате бульон бедра, и преди лягане да се пие чаша кисело мляко. Пийте вода, плодови и зеленчукови сокове (с изключение на кисела къпина, касис, нар), чай със или без мляко. Понякога можете да пиете природно кафе, ако Вашият лекар не го забрани.

Що се отнася до подправките, само черен пипер, хрян и горчица са изключени. Можете да си направите заквасена сметана, зеленчуци, млечни продукти, сладки плодови сосове. Можете да добавите магданоз, копър, кориандър, босилек, канела, ванилия.

Колко дълго можеш да седнеш на тази диета?

Както можете да видите от предложеното меню, диета номер 5 е здравословна диета. Дори и да нямате оплаквания за здравето, тази диета ще ви е от полза. Това няма нищо общо с експресните диети, които обещават бърза загуба на тегло за 2-3 дни. Това е много дълга диета, а диетата 5 може да бъде от една до три години. Основните принципи на храненето - стабилност, прилагане на правила и наредби. Не трябва да забравяме, че трябва да ядете 5 пъти на ден, а храната трябва да е топла. Порциите трябва да са малки. Ако искате да отслабнете, трябва да изчислите необходимото количество протеини, мазнини, въглехидрати, сол.

Хората, които са опитвали тази диета сами по себе си, твърдят, че не само помага да се загубят няколко килограма, но и почиства организма, нормализира изпражненията, подобрява здравето. Благодарение на тази диета 5, дори кожата се почиства. В крайна сметка, черният дроб изпълнява много важна функция за нашето тяло - почиства кръвта. И ако черният дроб е прекалено натоварен с пикантни, пържени, солени храни и дори с алкохол, не е изненадващо, че диета 5 може да откаже да работи добре. Ето защо е необходимо да се даде почивка на черния дроб.

Диета 5 прави кожата ви свежа и красива, подобрява състоянието на косата и ноктите, дава усещане за невероятна лекота, насърчава активния начин на живот. В крайна сметка, това е пълна и висококачествена диета. Ако решите да отидете на диета от 5, след един месец няма да искате нищо вредно и пържено, ще забравите за майонеза, алкохол, кифлички.

Разбира се, ако решите да отидете на 5 диета самостоятелно, а не на назначаването на лекар, можете да решите колко често ще правите изключения. Понякога е трудно да се откажеш от кебап или парче торта със сметана. Но в края на краищата, диета 5 и не забранява месо и сладкиши. Те могат да бъдат изядени, но само в различна форма, а това е много по-добро от, например, строга диета от елда.

Диета 5 ще ви помогне да отслабнете и да подобрите здравето си.

Таблица № 5 - показания, списък с продукти + меню

Повечето заболявания, в допълнение към предписването на лекарства, изискват индивидуален подход към състава, времето на приложение и дори температурата на храната. Най-добрата терапевтична диета за проблеми с черния дроб и жлъчния мехур - маса номер 5, въпреки факта, че е разработена преди почти един век. Неговият автор е М. Певзнер, професор по медицина, който е посветил целия си живот на изучаването на болестите по храносмилателната система и развитието на терапевтичното хранене.

Важно е да знаете! Новост, препоръчана от ендокринолозите за постоянен мониторинг на диабета! Нужно е само всеки ден. Прочетете повече >>

Таблица № 5 е пълна здравословна храна с нормално съдържание на калории, но в същото време осигуряваща щадящ режим за черния дроб и жлъчната система. Целта на диетата е да се ускори възстановяването от хирургични интервенции в тези органи, да се чувства добре и да се предотврати рецидив при хронични заболявания.

На кого е показана диетата на 5-та таблица

Диета таблица номер 5 осигурява намалена температура, механично и химическо натоварване на червата и стомаха, допринася за нормализиране на метаболизма на мазнините и функционирането на жлъчната система. В същото време тя осигурява всички нужди на тялото дори по време на периода на растеж, така че може да се прилага и при деца и бременни жени.

Диета, предписана за следните заболявания:

хепатит - възпаление на черния дроб както на вирусна, така и на токсична природа, остри - по време на лечението, хронично - в ремисия;
холецистит с остър или нисък интензивен възпалителен процес;
камъни в кухината на жлъчния мехур и каналите.

Налице е най-доброкачествената версия на диетата - таблица номер 5а. Той се предписва за периода на обостряне на хронични заболявания, с усложнения или при възпаление на черния дроб и жлъчката, съчетани с гастрит или стомашна язва.

В допълнение към таблицата номер 5 и 5а, разработена от Певзнер, бяха създадени по-късни модификации на диетата:

5p - за пациенти с панкреатит за периода на възстановяване и между рецидиви на хронично заболяване;
5, следоперативна диета 2 седмици след интервенция в жлъчните пътища или резекция на жлъчния мехур;
№ 5l / f - при хроничен хепатит, който е съпроводен с нарушение на оттока на жлъчката;
№ 5р - за възстановяване след гастректомия, ако това е довело до ускоряване на преминаването на храната през храносмилателния тракт и влошаването на храносмилането му.

Здрави хора за отслабване диета номер 5 не се препоръчва поради високото съдържание на калории. Използвайки някои от принципите на диетата - топла, смляна храна, храни с липотропен ефект, много течности - могат да бъдат полезни при първоначалните промени във функционирането на стомашно-чревния тракт.

Какво представлява диетата

Спестената храна, разрешена на таблица № 5, трябва да отговаря на няколко изисквания: да има пълен хранителен състав, да изключва вредни храни и да избягва дразнене на стомашно-чревния тракт с пикантни, прекалено топли или студени ястия, груба храна.

Изисквания към менюто:

Грубите продукти трябва да бъдат подложени на механично смилане. Сурови и варени зеленчуци с излишък от фибри се втрива на ренде, фино нарязва се или се смила в блендер. Месо с жилки мелене в месомелачка. Останалите храни могат да се консумират като цяло.

Допустимите методи за топлинна обработка за тази диета са кипене, печене без кора, пара. Рядко - гасене. Пърженето, пушенето, печенето на скара е забранено.

Количеството на протеините в менюто не трябва да бъде по-малко от физиологичната норма - 0.8 g на kg телесно тегло, за предпочитане повече от 1 грам. Около 60% от протеините трябва да бъдат получени от животински продукти.

Въглехидратите на ден трябва да са 300-330 грама, от които бързо - само 40 гр. При създаването на таблица № 5 са осигурени около 70 грама лесно смилаеми захари. По-късно, с увеличаване броя на нарушенията на въглехидратния метаболизъм, разрешеното количество се намалява.

Диета позволява около 80 грама мазнини на ден. Една трета от тях трябва да бъдат получени от растения. От животните се предпочитат млечни мазнини: сметана, масло, заквасена сметана. Огнеупорните мазнини (сладкарски изделия, овче, говеждо) претоварват стомашно-чревния тракт и съдържат излишък от наситени мастни киселини и холестерол, така че техният дял в менюто се намалява до максимум.

За нормалното храносмилане в диетата трябва да има голямо количество вода (около 2 литра), менюто за всеки ден трябва да бъде течна храна.

Списъкът с желаните продукти в тази диета включва храни, богати на липотропни вещества - постно говеждо месо, риба, морски дарове, извара, яйчни белтъци. Те нормализират липидния метаболизъм, намаляват холестерола в кръвта, предпазват черния дроб от мастната хепатоза.

Сред хранителните влакна се предпочитат не груби фибри, а пектинови вещества. Изобилстват с цвекло, тикви, чушки, ябълки, дюля, сливи.

Колко често трябва да ям?

Таблица 5 осигурява разделени хранения, 5-6 хранения на ден със същите интервали между тях. Всички ястия трябва да бъдат еквивалентни по обем и хранителна стойност.

Приблизителен график на храната: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00 часа. Или 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. В 23:00 - сън. Ежедневният режим на хранене трябва да бъде постоянен.

Честите хранения на малки порции разтоварват храносмилателната система, подобряват храносмилането, намаляват лошия холестерол, повишават ефективността. В същото време е невъзможно да се надценяват препоръчаните калории диета, особено поради мазнини. Според проучвания, честите хранения на свръх-мазни храни увеличават отлагането на мазнини в черния дроб.

Колко дълго да се яде в специално меню

В случай на остри заболявания, таблица № 5 се назначава за цялото време на възстановяване, но не по-малко от 5 седмици. По време на периоди на ремисия на хронични заболявания, диетата може да се използва дълго време, до 2 години. Колкото по-дълго не е имало рецидив, толкова по-малко строга диета става и колкото повече прилича на нормална здравословна диета.

При остър холецистит и панкреатит през първите няколко дни на пациента се препоръчва пълно гладуване, в тежки случаи - парентерално хранене, след това постепенно се въвеждат продукти от таблица 5. Първоначално, само избърсани и топлинно обработени храни, менюто постепенно се разширява.

Страдате ли от високо кръвно налягане? Знаете ли, че хипертонията причинява инфаркти и инсулти? Нормализирайте натиска си. Прочетете мнението и обратната връзка за метода тук >>

Първата седмица след назначаването на диета трябва да бъде под наблюдението на лекар. Ако тялото нормално абсорбира храната, таблица № 5 се удължава. Чрез подобряване на състоянието, лекарят може да намали броя на ограниченията, с лоши данни от теста, да предпише по-строга таблица № 5а.

Разрешени и забранени храни в диетата номер 5

Използване на продукти за маса № 5:

Менюто за таблица номер 5 е желателно да бъде незабавно за няколко дни. Когато купувате храна, уверете се, че винаги има храна в хладилника, която може да се яде. Планирането, търсенето на рецепта и приготвянето на ястия в навечерието ще ви позволи да ядете правилно и в точното време, което означава, че ще можете да се справите с болестта по-бързо и да се върнете към нормалния си живот.

Правила за готвене:

Супите не се приготвят в месен бульон, тъй като по време на готвене излизат екстракти, които стимулират дейността на храносмилателната система. Също така, с тази диета, бульоните за гъби и риба са нежелани. Брашно за супи не са пасажи, те не правят малка. Най-добрият вариант е бульон от зеленчуци, картофи и разрешени зърна или тестени изделия.
За предпочитане е месото да бъде нарязано под формата на пастет. Не е необходимо да нарязвате мекото месо.
Кашичките се приготвят както ронливи, така и полу-вискозни. За тази диета, добре пригодени рецепти на различни гювечи от юфка, зърнени храни, извара и яйчен белтък.
Зелето се допуска само задушено или некиселно ферментирало.
Плодове, желателно е да избършете, да ги приготвите за компоти и желе.
Яйцата са ограничени до 2 протеина и 1 жълтък на ден, а протеините могат да се консумират като отделно ястие и е желателно да се добавят жълтък към други храни.
Пикантната диета от билки позволява минимална сума за украса на ястието.
Забранени всички пикантни, мазни и вълнуващи подправки, включително майонеза, кетчуп, доматено пюре, оцет, чушки. Можете да ядете млечни, зеленчукови, некиселинни плодови сосове. Соев сос - като се има предвид дневната норма на сол.
Мариновани зеленчуци, месо, риба, консервирани зеленчуци в тази диета са забранени храни.

Примерно меню за деня и седмицата

Храната се подбира така, че диетата осигурява разнообразие от храни, достатъчно количество протеин, желаното съдържание на калории. Ежедневно на масата трябва да има продукти с липотропни свойства. За нормално храносмилане трябва да осигурите достатъчно количество фибри. Основните източници са зеленчуци, плодове, зърнени храни.

Пример за ежедневна диета:

8:00 Мързени кнедли. Опаковка от извара, смесена с шепа брашно, добавя се яйце, малко захар. Тестото се омесва, навива в колбас и се нарязва на шайби. Кръгове от тесто за варено сирене се вари 5 минути. Може да се сервира с конфитюр, плодове.
11: 00 t Паунда от смляно месо, нарязани на картофи и моркови, добавете бито яйчен белтък, оформете под формата на ролка и увита във фолио. Печете около половин час.
14:00 Хранене на ушите. Картофите се нарязват на кубчета, морковите - тънки кръгове. Разстила се във вряща вода, там също се потапя цялата луковица. След 15 минути, добавете постно риба река, вари до готвене.
17:00 Задушено телешко с елда. Нарежете 500 грама телешко месо на кубчета, три моркови, нарязани на лук. Поставя се в тенджера, налива се вода и се оставя да къкри. 15 минути преди готовността добавете чаша елда.
20:00 Запеканка от сирене с булгур. В пакет от извара добавете чаша готово булгур (предварително налейте вряща вода), протеини, захар на вкус. Разбъркайте добре. Печете във формата за 30 минути.

Менюто за седмицата се формира на същия принцип. Примерна диета:

Какво можете, какво е невъзможно по време на диетата 5 таблици: отговарят на рецептите за всеки ден!

Болестите на черния дроб и жлъчния мехур са доста често срещано заболяване. И много често лекарят препоръчва да започнете да следвате терапевтичната диета "Таблица № 5". Мнозина са уплашени от единствената дума "диета", въпреки че тук няма нищо страшно. Придържайки се към тези препоръки не само може да се възстанови здравето, но и да се отървете от много проблеми, свързани с функциите на стомашно-чревния тракт.

Показания и същност

Диета 5 таблица се предписва за следните заболявания:

хроничен и остър хепатит в ремитираща форма и по време на фазата на възстановяване;

хроничен и остър холецистит в ремитираща форма и на етапа на възстановяване;

жлъчнокаменна болест извън острия стадий.

Направление на диетата:

нормализиране на метаболизма;

натрупване на гликоген в черния дроб;

възстановяване на чернодробната функция;

стимулиране на отделянето на жлъчката;

регулиране на метаболизма на мазнините и холестерола.

Противопоказани храни с високо съдържание на пурини, холестерол, оксалова киселина. Забранени са и пържените храни.

Разрешени технологии за готвене:

готвене;

Забранена технология за готвене - пържене.

Енергийна стойност

Протеини: 80–90 g (40–45 g животни).

Мазнини: 70–80 g (20-30 g зеленчуци).

Въглехидрати: 300-400 g (не повече от 70 g прости въглехидрати).

Калорично съдържание: 2 300 - 2 800 kcal.

Течност: 1500-2000 ml.

Температура на храната: 20-60 градуса.

Разрешени продукти

Нека разгледаме по точки какво е възможно и какво е невъзможно при диета „маса 5“.

Бульон бедра, сок от домати без пипер и сол, сокове и отвари от плодове или плодове (некисели), целули, компоти, кафе с мляко, чай.

Сушен или вчерашен сладкарски хляб - пшенично и ръжено брашно I и II сортове (до 0,4 кг на ден).

Неприятни сладкиши (пълнеж е възможно), дълги бисквити, суха бисквити.

Неостри сирена от твърда дървесина, извара (0% мазнини) и продукти от нея, нискомаслени сметана, пълномаслено мляко 0% мазнина, кефир, кисело мляко.

Мляко, плодове, зеленчукови супи с паста, зърнени храни в зеленчуков бульон, суха супа и борш.

Растително масло, сметана (ограничено).

Постно говеждо месо, постно птиче месо, пиле, риба с ниско съдържание на мазнини (мерлуза, шаран, щука, костур и др.).

Гарнитура, пудинг, гювечи.

Зеленчуци, консервирани грах, кисело зеле (не-кисел!), Зелени, домати.

Яйца (не повече от 1 на ден!) Под формата на добавка в чиния или протеинов омлет.

Пресни кисели плодове и плодове, консервирани.

Зеленчукови салати, винегрети.

Какво да изключите?

Сладко тесто, бутер тесто, прясно изпечен хляб, сладкиши, пържени брашно.

Бульон на базата на месо, гъби, риба, супи на базата на тях.

Мазнини, маргарин, мазнини за готвене.

Дебел мляко, заквасена сметана, риаженка, сметана, меки сирена.

Дебел сортове птици и месо (мазнини говеждо месо, патица, гъска, овнешко, свинско), вътрешности, мозъци.

Дебелите сортове риба (сом, есетра, есетра, белуга), консервирана риба, пушена и осолена риба.

Твърдо сварени яйца, яйчен жълтък.

Мариновани зеленчуци, зеленчуков хайвер, консервирани храни.

Подправки и горещи сосове (черен пипер, горчица, хрян).

Кисели плодове и плодове (цитрусови плодове, боровинки).

Продукти с кремове, шоколад, сладолед.

Чисто черно кафе (само с мляко), какао, силен чай, студени напитки.

Алкохолни и алкохолни напитки.

Примерно меню за всеки ден от седмицата

1-ви ден

Закуска 1: каша от елда, хляб с масло и сирене, чай.

Закуска 2: Круша.

Обяд: Зеленчукова супа с тиквички, тесто за ястия с месо, желе от ябълки (научете повече за ползите за здравето на ябълките поотделно).

Безопасни, снаксове, дива роза.

Вечеря: Варена риба, картофено пюре, чай.

Преди лягане: Кефир (до 1% мазнини).

2-ри ден

Закуска 1: Сирена с моркови, чай.

Закуска 2: Сирене (0% мазнини) със заквасена сметана.

Обяд: Херкулес супа с картофи и моркови, зеле ролки с ориз и варено месо, плодове или плодове желе.

Време за чай: Сладка ябълка.

Вечеря: Варени картофи, напоена херинга, хляб със сирене.

3-ти ден

Закуска 1: Зеленчукова салата, сандвич със сирене, чай.

Закуска 2: Съдове за сирене със сушени сини сливи.

Обяд: супа от оризово мляко, яхния от моркови с варено пиле (разберете всичко за ползите от морковите!), Задушени плодове.

Време за чай: бисквити, сок или компот.

Вечеря: Паста с извара, чай.

4 ден

Закуска 1: Торти със сирене с мед или конфитюр, чай.

Закуска 2: Банан.

Обяд: борш на основата на зеленчуков бульон, растителни и пилешки запеканки, компот.

Безопасен, сух бисквит, компот.

Вечеря: Запечена паста с варено месо.

5-ти ден

Закуска 1: Салата от ябълка и моркови, задушени нарязани котлети, чай.

Закуска 2: Печена круша.

Обяд: Млечно-зеленчукова супа с тиквички и карфиол, варена риба с ориз, пресни плодове.

Безопасни, бисквитки, сок.

Вечеря: оризова каша, сандвич със сирене, компот.

6 ден

Закуска 1: супа от мляко с картофени кнедли, чай.

Закуска 2: Сладка ябълка.

Обяд: супа на основата на зеленчуков бульон, парни котлети с паста, компот.

Време за чай: бисквити, отвара от дива роза.

Вечеря: Протемен омлет със зеленчуци, мързеливи кнедли с извара.

7-ми ден

Закуска 1: Мляко каша със сини сливи, чай.

Закуска 2: Пюре от моркови с конфитюр от плодове.

Обяд: Зеленчукова супа с отвара от сушени плодове, домашен пудинг, печена ябълка.

Обяд: Кисели от плодове или плодове.

Вечеря: Елда каша с парни котлети, минерална вода.

рецепти

Предлагаме ви рецепти от менюто диета "таблица номер 5" за всеки ден от седмицата, представени по-горе.

Зеленчукова супа с тиквички.

Картофи - 300 г, тиквички - 150 г, моркови - 100 г, масло раст. - 3 супени лъжици. л., вода - 1 литър, сок от моркови.

Тиквички изплакнете, нарязани на филийки и яхния с добавка на масло. Обелете морковите, нарежете ги и ги нарежете заедно с тиквичките. Картофите са добре измити, обелени, нарязани на големи резени, покрийте с вода и варете, докато сте готови. След това добавете задушените зеленчуци към картофения бульон, подправете със сол и отново заври.

Смесена зеленчукова супа.

Зеленчуков бульон - 300 мл, картофи - 2-3 броя, домати - 1 брой, моркови - 1 бр., Консервиран грах - 20 г, тиквички - 30 г, масло раст. - 2 супени лъжици.

Нарежете картофите и тиквичките на малки кубчета, нарязвайте морковите на груби ренде, яхния. Настържете домата, за да направите сока. Сложете картофите и морковите в кипящ зеленчуков бульон, варете, докато наполовина варени. Добавете тиквички и грах за готвене. Налейте доматен сок и растително масло в супата. Сварете 5 минути.

Пълнено зеле с варено месо и ориз.

Нискомаслено варено месо - 100 г, пресни зелеви листа - 130 г, ориз - 15 г, заквасена сметана - 2 супени лъжици, зеленчуци - 30 г, масло раст. - 2 супени лъжици.

Зелените листа се готвят, докато се сготвят наполовина. Наряжете вареното месо с месомелачка. Оризът се налива с вряща вода и се оставя да престои около 20 минути, източва се водата. Комбинирайте мляно месо, задушен ориз, билки и масло.

Увийте в зелеви листа, давайки пликове с формата. Поставете пълненото зеле в тенджера с дебели стени, добавете вода (изравнете със зелените ролки) и гответе, докато сте готови.

Запеканка от юфка с варено месо.

Телешко - 80 г, юфка - 80 г, 1 яйчен белтък, маслени сливи. - 10 години

Сварете месото, охладете се и наряжете. Сварете юфка, хладно. Яйцата се смилат с масло, добавят се към мляното месо. Смесете сместа с юфка и гответе за двойка, докато се приготви.

Херкулес супа с картофи.

Вода - 200 мл, овесена каша - 50 г, картофи - 3 бр., Зеленчуци - 10 г

Поставете варени картофи във вряща вода, варете докато половината варени. Постепенно добавяйте зърнените култури от Херкулес. След като съставките са напълно приготвени, добавете ситно нарязани зеленчуци.

Зеленчуков задочник

Прясно зеле - 120-150 г, грис - 2 супени лъжици, 1 яйчен белтък, пълномаслено мляко - 35 мл, масло раст. - 1 супена лъжица.

Смесете в малък контейнер мляко, грис и яйце. Оставя се грисът да набъбне за 20 минути. Зеле фино котлет и се комбинира с яйце-манна смес. Смажете формата с растително масло и поставете в предварително загрята фурна. Печете, докато свършите.

Борш.

Прясно зеле - 70 г, цвекло - 2 бр., Картофи - 3 бр., Моркови - 2 бр., Доматено пюре - 1 ч.л., масло - 3 супени лъжици, сметана - 10 г, захар - 1 ч. Л., зеленчуков бульон - 250 мл

Chop зеле, нарязани моркови на филийки, нарязани цвекло на груб ренде. Задушете цвекло и моркови във вода като добавите масло.

Сложете нарязани картофи в бульон, оставете да заври. Поставете задушеното цвекло и морковите в тенджера.

Няколко минути преди готовността добавете доматено пюре и захар. Сервира се със заквасена сметана.

Пудинг за сирене.

Варено сирене - 120 г, мляко - 60 мл, масло от сливи. - 5 г, грис - 10 г, 1 яйчен белтък, захар - 2 ч. Л.

Изварете избършете през фино сито или смесете с блендер, разбъркайте с мляко, примамка, захар и яйчен белтък. Намажете тавата с масло, изсипва се получената смес от извара. Можете да готвите във водна баня или да се пекат.

Зеленчукова супа на бульон от сушени плодове.

Сушени плодове - 250 г, бяло зеле - 200 г, корени - 75 г, моркови - 3 броя, масло раст. - 3 супени лъжици. л., вода - 1,5 л.

Нарежете зелето ситно, налейте с вряща вода, стиснете. Смелете морковите и корените с груби ренде, изхвърлете ги чрез добавяне на масло. Измийте изсушените плодове, добавете вода, сварете и прецедете. Добавете зеленчуците и гответе, докато омекне.

Млечна супа с картофени кнедли.

Мляко - 800 мл, картофи - 4-5 броя, сок от моркови - 25 г, сол.

Обелете и нарежете картофите с фин ренде. Стиснете, оставете сока да се утаи, докато нишестето се утаи. Внимателно източете течността, комбинирайте нишестето с масата от картофи. Сол, разбърква се. Оформете малки кюфтета от картофите, сварете в кипене на мляко, докато не бъде напълно варено. Добавете сок от моркови.

Протемен омлет със зеленчуци.

Зеле 40 г, тиквички 40 г, моркови 40 г, магданоз 5 г, обезмаслено мляко 60 мл, масло от сливи. - 10 г, яйчен белтък - 2 броя, заквасена сметана - 10 г

Задушете ситно нарязано зеле, моркови, тиквички. Добавете мляко (40 ml) и го подгответе. Комбинирайте разбитите протеини с млечните остатъци, добавете към задушени зеленчуци.

Поръсете със зелени. Четка със заквасена сметана и се пече във фурната за 10 минути.

Млечно-зеленчукова супа с тиквички и карфиол.

Карфиол - 300 г, тиквички - 300 г, масло раст. - 2 супени лъжици. л., мляко - 150 мл, яйчен белтък - 2 броя, брашно - 2-3 супени лъжици. л.

Зеле разглобени в букети, тиквички обелени от кожата, нарязани на филийки. Зеленчуци, поставени в саксия с дебели стени, се налива малко вода, затворете плътно и се вари, докато готов. Варени зеленчуци, бийте с блендер, добавете брашно.

Получената смес се разрежда с зеленчуков бульон и като се разбърква непрекъснато, се оставя да заври. Изсипете в млякото, в което яйцата са предварително избити. Доведете отново до кипене. Добавете маслото в готовата супа. Сервира се със заквасена сметана.

Диетична маса номер 5: менюта и продукти

Таблица № 5 е специална диета, разработена от д-р М.И. Pevzner. Счита се за едно от най-добрите за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур.

Pevzner Diet Таблица № 5 осигурява хранене с пълно калорично съдържание, но с ограничение в мазнините и съдържащите холестерол храни. Пържените храни също са изключени, но има много плодове и зеленчуци.

Показания за употреба

хроничен хепатит, без обостряне;
хроничен холецистит;
холецистит с възстановяване;
цироза на черния дроб, ако има липса на функция;
жлъчнокаменна болест;
остър хепатит и холецистит по време на възстановителния период;
Освен това се предписва диета 5, ако няма изразена патология на червата.

Цел на диетата

Целта на петата диета е химическото бръснене на черния дроб в условията на добро здравословно хранене и нормалните функции на жлъчната система на тялото (нежно хранене).

Общи характеристики на диетата

нормално съдържание на протеини и въглехидрати (с леко намаление);
ограничено съдържание на мазнини в менюто;
Всички ястия могат да бъдат приготвени по следните начини - готвене, печене, от време на време - задушаване. Необходимо е да се избърсва едновременно само зеленчуци, богати на целулоза. Стрижкото месо се препоръчва за ситно нарязване на месото. Фрай зеленчуци и брашно не може;
не се препоръчват студени ястия с диета 5;
продукти с високо съдържание на вещества като пурини, оксалова киселина са противопоказани;
изключва храни, които причиняват подуване на червата, съдържащи груби фибри, богати на екстрактивни вещества, стимулиращи секрецията на храносмилателни сокове;
осигурено е умерено ограничаване на солта.

Режим на захранване

Така че, диета таблица номер 5: 4-5 пъти на ден в приблизително еднакви части.

Препоръчително е да се пие течност на празен стомах.

Дневна дажба (енергийна стойност и химичен състав):

катерици - до 80 гр. t (50% от които са от животински произход);
мазнини - до 80-90 гр. (30% от които са от растителен произход);
въглехидрати - до 400 грама;
течност 1,5 - 2 литра минимум;
обща енергийна стойност - приблизително 2400 - 2800 kcal (изчислете съда на калкулатор за калории);
Използвайте сол не повече от 10 g.

За да се запази функционирането на черния дроб, в случай на предписване на таблица № 5, се препоръчва прием на хепатопротектори (например, Ursosan).

Храни, които могат да се консумират в диетата

Храни, които НЕ ядат по време на диета

напитки

Слаб черен чай с лимон, полусладък или със заместител на захарта (ксилитол), мляко;
Отвара от шипка;
Сокове, разредени с вода (за поносимост);
Чист компот от пресни и сухи плодове;
желе;
Mousses на заместител на захар (ксилитол) или полусладък на захар;
Морс и желе (не кисел);
Варена лайка.

кафе;
какао;
Газирани и студени напитки;
Алкохолни напитки (всичко е строго забранено, включително нискоалкохолни);
Шоколад и кафе;
Зелен чай, листа от стевия, билка от плетеница, екстракт от стевия;
Whey;
цикория;
Hibiscus;
Пресни и изцедени сокове;
Рожков.

супи

Супа - това е основното ястие в диетата (не на бульон)!
Вегетариански супи - пюре с картофи, тиквички, тиква, моркови, грис, овесено брашно или елда, ориз, юфка. Разрешава се добавянето на 5 g масло или 10 g заквасена сметана;
Плодови супи;
Млечни супи с паста;
Борш (без бульон);
Вегетарианска супа;
Супа от цвекло;
Грахова супа (течна, с минимално добавяне на грах);
Супа от ечемик.

Бульон, приготвен върху месо, риба и гъби, както и бульони на базата на бобови растения, киселец или спанак;
Okroshka (на кефир, на квас, всеки).

Каши / Круши

Порести каши и полу-вискозна елда, овесена каша, грис и ориз, варени във вода или наполовина с мляко;
Различни продукти от зърнени храни: суфле, гювечи, пудинги, смесени наполовина с извара, готвени юфки, извара;
Пилаф със сушени плодове;
Мюсли (без добавки, забранени в храната)
Овесена каша (без добавки);
Кус-кус, Булгур;
Каша от просо;
Ленни семена;

Бобовите растения са изключени от зърнените култури (като самостоятелно ястие);
Ечемикът от перли, ечемикът, царевицата са ограничени;
Леща.

тестени изделия

Ниско съдържание на мазнини

Мастни пасти;
Паста с забранени съставки в храната;
Паста с горещи, кремообразни или доматени сосове.

Месо / Риба / Месни продукти

Ниско съдържание на мазнини говеждо, телешко, заек, пиле, пуйка (всички домашни птици без кожа). Месото се приготвя във варено или парно състояние, смляно или нарязано (котлети, суфле, картофено пюре, кнедли, говеждо месо в парче);
Зеленчуци, пилаф с варен нос (не кисел сос);
Млечни колбаси (много ограничени);
Пригответе нискомаслени сортове риба (бяла риба, треска, мерлуза, минтай, риба тон), както следва: варете или печете след варене. Можете да направите кюнели или кюфтета, рибни суфли или цялото парче филе. Потреблението е ограничено до три пъти седмично;
Пресни стриди;
Скариди, калмари, миди - ограничени;
Сьомгата е ограничена по съдържание на мазнини и като закуска, а не като основно ястие;
Кнедли с телешко или пиле (тесто, постно месо, вода, сол) - много ограничено съдържание на мазнини и не е задължително пържено;
Конско месо (варено и печено);
Пилешки гърди или варени на пара.

Бъбреци, черен дроб, език, всички колбаси, пушени продукти, както и консерви от месо;
Използването на свинска мазнина е ограничено, а олиото за готвене, заедно с говеждо и овнешко месо, са напълно изключени;
Консервирана риба
Солена и пушена риба
Дебел сорт риба (сьомга, пъстърва, шаран, змиорка, есетра, есетра, белуга, сом и др.);
Хайвер гранулиран (червен, черен)
суши;
Телешки език;
Ракови пръчки.

хляб

Хляб от кълнове;
Ръжен хляб;
бисквити;
Пшеничен хляб от брашно от първи и втори клас сушени или сладкиши, бисквити;
Сухи бисквити без бисквити, бисквити;
Печени луксозни продукти с варено месо и риба, извара, ябълки;
Суха бисквити;
Слама (бисквити) пшеница;
Хляб (без консерванти);
Отрязвай

Всички продукти от бутер и сладко тесто;
Пържени понички;
Пресен хляб;
палачинки;
Пържени пайове;
Крекери от сладкиши.

Млечни / ферментирали млечни продукти

Заквасена сметана (минимално съдържание на мазнини) и сирене (не рязко и в много ограничено количество);
Не повече от 2% мазнини кефир, кисело мляко и смели или ниско съдържание на мазнини извара, мляко - 200 грама. Можете също така да приготвите ястия от сирене, суфле и гювечи, мързеливи кнедли и чийзкейк, кисело мляко, пудинги;
Фета сирене - ограничено съдържание на мазнини;
Йогурти (без консерванти).

Сирената от осолени сортове се изключват;
Мастни млечни продукти;
Крем, мляко 6%, ряженка, маслено извара;
Whey.

зеленчуци

Нишестени зеленчуци, варени и печени в изтъркан вид: картофи, карфиол, моркови, тиквички, тиква, цвекло, китайско зеле;
Салати (салати от ромен, царевица, айсберг и други неутрални за вкус) в ограничени количества;
Български пипер (в ограничени количества);
авокадо;
Морска зеле;
краставици;
Домати (в много ограничени количества, в случай на влошаване - изключват);
Зелен фасул - самите шушулки могат да бъдат задушени на пара или печени;
Целина, броколи (по-добре след топлинна обработка).

Зеленчуците са изключени от: гъби, царевица, киселец, спанак и ревен, репички, репички, ряпа, патладжан, чесън, лук, аспержи;
Зелен лук, мариновани зеленчуци, консервирани продукти, включително консервирани грах;
Билки и салати са горчиви, кисели, пикантни (магданоз, копър, спанак, цикория, рукола, фриз и др.) - не като основен компонент или основно ястие, само като декорация или за аромат в минимален размер;
Доматено пюре;
Бяло зеле в суров вид (позволено да се готви ястие с топлинна обработка в минимално количество).

Плодове / плодове

Ябълки - само зрели, меки и некиселинни, чисти сурови, печени;
Не повече от 1 банан на ден;
Чист компот от пресни и сухи плодове, желета и мусове върху заместители на захарта;

Нар (не злоупотребявайте), с изключение на хемохроматоза;

Диня, не повече от 2 малки парчета на ден;

Сушена папая, сушена пъпеш, сушени кайсии;

Пъпеш, папая, ананас (в салати в много малки количества, в чист вид - не е възможно);

Плодово пюре (само от плодовете от петата маса).