Диета № 5 (Таблица № 5)

Диета номер 5 (таблица номер 5) е медицинска система за хранене, предназначени за хора, страдащи от заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур - хепатит, холецистит, цироза на черния дроб и други заболявания.

Повишената консумация на плодове и зеленчуци помага за повишаване на холеретичното действие, чревната подвижност, осигурява максимална екскреция на холестерола.

В тази хранителна система се изключват силни стимулатори на стомашна и панкреатична секреция, огнеупорни мазнини, пържени храни, храни, богати на холестерол и пурини.

Химичният състав на диета номер 5:

  • протеини 80 g (55% от животински произход, 45% растителни);
  • мазнини 80 g (30% зеленчуци, 70% животни);
  • въглехидрати 350-400 g (70-80 g захар);
  • сол 10 g;
  • течност 1,5-2 литра.

Можете да включите ксилитол и сорбитол (25-40 g).

Масова дневна дажба: 3 кг.

Дневната норма на диета 5: 2400-2600 ккал.

Диета: 4-5 пъти на ден.

Показания за употреба на диета номер 5

  • хроничен хепатит (без обостряне);
  • хроничен холецистит;
  • чернодробна цироза (ако няма функционален дефицит);
  • жлъчнокаменна болест (ICD);
  • остър хепатит и холецистит (по време на възстановяване).

Важно е! Диета номер 5 се предписва, ако няма изразени патологии на стомаха и червата.

Диета № 5 (Таблица № 5). храна

Какво можете да ядете с диета номер 5:

Супи: зеленчукови, с булгур на зеленчуков бульон, млечни продукти, плодове, вегетариански борш, супа от цвекло. Zazharku за презареждане не се запържва в масло, и се изсушава в тиган.

Крупи: всякакви, особено предпочитани от елда, овесена каша, ориз и макаронени изделия.

Зеленчуци, зеленчуци: препоръчва се във всякаква форма (пресни, задушени, варени), също не е разрешено кисело кисело зеле.

Месо, риба: постно месо (пиле и пуйка без кожа, телешко, телешко, агнешко). Рибата е също с ниско съдържание на мазнини, варени или печени след варене.

Яйца: 1 яйце на ден (меки или бъркани яйца).

Пресни плодове и плодове: плодове и плодове (с изключение на кисели) във всякаква форма (сурови, варени, печени), също сушени плодове.

Млечни продукти: кефир, мляко, кисело мляко, сметана, смели и нискомаслено извара, нискомаслено сирене.

Бонбони: желе, желета, компоти, мусове, меренги, снежни топки, мармалад, сладкиши (не шоколад), бонбони, мед, конфитюр.

Брашно продукти: пшеница хляб (от брашно от 1-ви и 2-ри клас), вчера ръжен хляб (от семена и белени брашно). Къси продукти с месо, риба, извара или ябълки, бисквити, дълго и сухо бисквити.

Мазнини: кремави и растителни рафинирани масла.

Напитки: чай, кафе с мляко, сокове (плодове, плодове, зеленчуци), бульон от шипка и пшенични трици.

Какво не можете да ядете, когато се диете номер 5:

  • всички бульони и сосове на базата на тях (месо, риба, гъби), окрошка, зелена супа;
  • мариновани зеленчуци, гъби, спанак, киселец, репички, репички, зелен лук, чесън;
  • пресен хляб, бутер тесто и сладкиши, пържени пайове;
  • зърна;
  • мазни меса и риба, патици, гъски, свинско месо, свинска мас, карантии, хайвер, пушени меса, осолени риби, консерви, повечето колбаси; консервирани храни;
  • маслено мляко (6%), сметана, риаженка, маслена сметана и извара, солено, пикантно и маслено сирене;
  • алкохол, сода, черно силно кафе, какао, гроздов сок, студени напитки;
  • кифли, продукти със сметана, шоколад, сладолед;
  • подправки, горчица, хрян, пипер, оцет.

Диета номер 5 (таблица номер 5): меню за седмицата

Диета № 5 е разнообразна и полезна. По-долу е дадено примерно меню за седмицата.

Храната се приготвя в смляна или изтъркана форма, варена във вода, на пара или печена. Ястията трябва да бъдат топли (изключени са много горещи и студени).

понеделник

Закуска: бъркани яйца, овесена каша, чай.
Обяд: печена ябълка.
Обяд: зеленчукова супа с елда, пилешко филе, ориз, компот от сушени плодове.
Обяд: отвара от дива роза.
Вечеря: картофено пюре, варена риба, зеленчукова салата.

вторник

Закуска: извара със заквасена сметана и захар, слабо кафе с мляко.
Обяд: банан.
Обяд: вегетариански борш, макаронени изделия, говеждо месо.
Обяд: кефир.
Вечеря: пилаф с варено месо, печени зеленчуци.

сряда

Закуска: диетични палачинки от елда-ориз с конфитюр, чай.
Обяд: плод.
Обяд: зеленчукова супа с ориз, кюфтета от риба, ечемик.
Закуска: плодово желе.
Вечеря: елда каша с карфиол, пилешки котлети.

четвъртък

Закуска: варено яйце, мляко овесена каша, чай.
Обяд: желе.
Вечеря: тиквена супа, задушени тиквички, ориз.
Закуска: плодове.
Вечеря: пилешки кюфтета, пюре от карфиол, зеленчукова салата.

петък

Закуска: чийзкейк със заквасена сметана (печена), кафе с мляко.
Обяд: плод.
Обяд: зеленчукова супа, винегрет, каша от елда.
Обяд: пудинг.
Вечеря: картофено пюре, рибни сладкиши, печени зеленчуци.

събота

Закуска: супа от мляко, чай.
Обяд: плодова салата.
Обяд: картофена супа с паста, готвене с пиле и зеленчуци.
Обяд: мармалад.
Вечеря: зеле, зеленчуци.

неделя

Закуска: тиква-ябълка, чай.
Обяд: отвара от шипка.
Обяд: ухо с ечемик, овесени ядки, кюфтета за пуйки.
Обяд: суфле.
Вечеря: задушено телешко със зеленчуци, елда, зеленчукова салата.

Диетична маса номер 5 за чернодробни заболявания

5-дневната диета на черния дроб е диета, разработена за първи път от МИ. Pevznerom за лечение и профилактика на много патологии. Той е показан при пациенти с чернодробни заболявания в остри или хронични форми и има за цел да премахне натоварването от този орган. На пациента се предписва подходяща балансирана диета, която е в състояние да укрепи засегнатия орган и да допринесе за неговото възстановяване. Той отчита всички човешки нужди от мазнини, протеини и въглехидрати, както и подробен списък на разрешените и забранени храни.

Кой се нуждае от такава диета?

Диетичната терапия е задължителен компонент на цялостна схема на лечение. Факт е, че черният дроб е основният естествен филтър, който преминава през всички продукти и вещества, влизащи в тялото по един или друг начин. Освен това, в клетките му се произвежда жлъчка, която след това преминава по жлъчните пътища към червата и участва в храносмилането. Той също така синтезира много протеини, които са необходими за правилното функциониране на всички органични системи.

При чернодробно заболяване тя губи способността си да работи по обичайния начин. Целта на диетата е да извади товара от него и да осигури всички необходими вещества, които ще използва за възстановяване.

Диета се предписва от пациенти със следните диагнози:

  • хроничен хепатит с различен произход;
  • остър хепатит по време на възстановяване;
  • остър и хроничен холецистит;
  • хронична чернодробна недостатъчност;
  • цироза, ако черният дроб все още е в състояние да изпълнява функциите си;
  • мастна хепатоза или мастна дегенерация, при която нормалните функционални хепатоцити се заменят с мастна тъкан;
  • затлъстяване, тъй като наднорменото тегло също провокира развитието на много чернодробни патологии.

Подробно описание на диетата

Диета номер пет е насочена към намаляване на прекомерното натоварване на черния дроб и жлъчната система. Отнася се за дългосрочно, така че пациентите могат да се придържат към него в продължение на няколко години. Нуждата от това изчезва, когато черният дроб е напълно възстановен.

Основните принципи на диетата за черния дроб:

  • пълно съдържание на протеин в храната, а количеството въглехидрати може да бъде леко намалено;
  • строго ограничен прием на мазнини, особено от животински произход;
  • може да е необходимо слабо намаляване на солта;
  • методи за топлинна обработка на продуктите са готвене и пара, понякога са разрешени яхнии;
  • СРЮ храна не може;
  • забранени храни, които могат да причинят подуване на корема и други заболявания на храносмилателния тракт;
  • храната трябва да е на стайна температура;
  • намаляване на количеството пурини и оксалова киселина.

Като цяло, остава голям брой храни, които могат да се консумират по време на диетата. Те са в състояние да осигурят всички нужди на организма в протеини, мазнини, въглехидрати и всички хранителни вещества, докато не натоварват черния дроб.

Вземете този тест и разберете дали имате проблеми с черния дроб.

Общи показатели за ежедневната диета

Както всяка друга диетична храна, таблица № 5 включва преброяване на протеини, мазнини и въглехидрати в ежедневната диета. Тези показатели се различават в зависимост от пола, възрастта, теглото и нивото на физическа активност на пациента. Средно дневната дажба трябва да изглежда така:

  • общото калорично съдържание на всички ястия - до 3000 ккал;
  • количеството на протеините е до 80 g, от които повечето трябва да са от животински произход;
  • нивото на мазнините не трябва да надвишава 80–90 g, от които около 70% са зеленчукови;
  • количеството въглехидрати - до 400 g;
  • на ден трябва да пиете най-малко 1,5-2 литра чиста негазирана вода.

Диета 5 за черния дроб и жлъчните пътища предполага фракционна диета. Дневната норма на храна се разделя на 5-6 малки порции и се приема през целия ден. По този начин може да се подобри потока на жлъчката. Тъй като жлъчката се натрупва в жлъчния мехур и се екскретира в червата само когато храната попадне в стомаха, този процес може да се ускори. Ако няма дълги интервали между храненията, жлъчката няма да стагнира.

Списък на разрешените и забранени продукти

Таблицата представя всички видове храни, които са разрешени и забранени в този вид храна.

Какво е таблица номер 5 и как тя помага при чернодробно заболяване

Диета за чернодробно заболяване Таблица 5 е разработила лекар Manuil Pevzner специално за лечение на заболявания на черния дроб и жлъчните пътища. В основата на диетата - щадящи храни, които не изискват синтез на големи количества храносмилателни ензими. Отличителна черта на диетата на Певзнер № 5 - ограничаването на мазнини, храни, съдържащи холестерол и пържени храни, с едновременно увеличаване на количеството плодове и зеленчуци.

Какво е опасно чернодробно заболяване

Черният дроб е един от най-важните органи не само на храносмилането, но и на кръвообращението. Минималното възпаление е изпълнено с различни заболявания, вариращи от чернодробна недостатъчност и холецистит и завършващи с цироза и онкология.

При хората черният дроб изпълнява следните функции:

  • неутрализира чужди вещества (ксенобиотици), като алергени, отрови и токсини. В черния дроб алкохолът се превръща в безвредни, по-малко токсични съединения, които лесно могат да бъдат отстранени от тялото. Но в големи количества алкохолът причинява чернодробно заболяване - цироза;
  • неутрализира и отстранява от организма излишните хормони, медиатори, витамини, както и амоняк, фенол, етанол, ацетон и кетонови киселини. Човек, страдащ от отравяне, се чувства по-добре след известно време и всичко благодарение на черния дроб;
  • участват в храносмилането. В черния дроб се съхранява глюкозата - основният източник на енергия. Ако ядете предимно печене, бонбони и шоколад, натоварването на черния дроб се увеличава десетократно;
  • участва в изпълнението на всяка работа. За да може мускулът да извърши работата (сключен), е необходима глюкоза. Ако режимът на работа е непрекъснат и няма възможност за попълване на запасите от глюкоза, липсващото количество се взема от черния дроб;
  • участва в процесите на кръвообразуване на плода и малките деца, използва се и като резервоар за съхраняване на „резервна” кръв (в случай на животозастрашаващи наранявания с големи загуби на кръв, черният дроб хвърля резервен обем в кръвта);
  • синтезира хормони и ензими, без които не е възможно нормално храносмилане в дванадесетопръстника. Ето защо при пациенти с цироза или фиброза се наблюдава остър недостиг на протеини, мазнини и въглехидрати - те просто не могат да се абсорбират в необходимото количество.

По този начин всяко чернодробно заболяване може да предизвика редица проблеми. В най-добрия случай всичко ще завърши с възпаление и храносмилателни разстройства, в най-лошия случай, със смъртта на част от чернодробните клетки и заместването им с съединителна тъкан. В същото време е невъзможно да се възстановят изгубените клетки. На свой ред, за възстановяване на функциите, необходими диета 5 за заболяване на черния дроб.

Какво е таблицата номер 5

Храненето за заболявания на стомашно-чревния тракт е разработено от Мануел Певзнер. Общо им бяха предложени петнадесет вида диети. Всяка диета таблица е предназначена за лечение на заболявания на определен орган. В случая на храносмилателните органи, същата таблица може да се използва за различни диагнози. Например, таблица 5 се предписва за лечение на заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и жлъчния мехур. Тази група заболявания е сходна по своя характер. Например, по време на образуването на камъни в жлъчните пътища (всеки камък е кристал на билирубин и холестерол), изходът на храносмилателните ензими от панкреаса или черния дроб е блокиран, така че храносмилателният процес спира и необходимото количество хранителни вещества не влиза в работните органи.

Подобно на други диети, препоръчвани при заболявания на храносмилателния тракт, диета за чернодробни заболявания включва използването на ограничен брой продукти. И всички те трябва да се приготвят по специален начин - задушени, варени или изпечени във фурната. Петата таблица помага за нормализиране на обмяната на веществата и намалява натоварването на увредения орган (черния дроб, жлъчния канал или жлъчния мехур). Диетичното меню се предписва и при заболявания на панкреаса.

Диетата за заболявания на панкреаса, черния дроб и жлъчния мехур се основава на следните принципи:

  • Сладкиши, пушени меса, пържени, брашно, солени и алкохолни напитки са напълно изключени от диетата. За да усвои всички тези чернодробни продукти, трябва да произведем огромно количество жлъчка.
  • Трябва да ядете поне пет пъти на ден. Размерът на частите не трябва да надвишава размера на юмрука. Много по-лесно е да се справят с това количество храна на черния дроб и други органи на стомашно-чревния тракт, и са необходими по-малко храносмилателни ензими.
  • Не забравяйте да пиете 1,5-2 литра течност на ден, включително естествено кисело мляко, ryazhenka, кефир, слабо сварено чай.
  • Млечните продукти могат да се консумират само с нисък процент мазнини. Когато готвите зърнени храни, използвайте мляко, разредено с вода в съотношение 1: 1.
  • Когато готвите, използвайте минимум сол. На ден е позволено не повече от 10 грама сол.
  • Особено внимание трябва да се обърне на топлинната обработка на продуктите. Минималната температура за готвене - 50 ° C. При сервиране храна не трябва да бъде горещо, тъй като това е изпълнен с повишено възпаление. Студената храна също не се препоръчва, тъй като е много трудно да се смила.

Разрешени и забранени продукти

По време на диетата 5 предпочитанията трябва да се дават на напитки от слабо сварен чай с лимон или мляко. Вместо захар, е по-добре да се използва мед, бульон шипка (се налива шепа вряща вода с 1 литър вряща вода и се оставя за 2-3 часа), сушени плодове компоти с малко количество захар (плодове могат да бъдат смлени), домашно приготвени желе, лайка бульон.

От народни средства препоръчваме тинктури:

  • от исландски мъх. Приготвяне: 2 супени лъжици мъх се пълнят с 1 чаша ябълков оцет и се вливат най-малко два дни. Вземайте в разредена форма с вода пропорционално на 1 лъжица тинктура за една чаша топла преварена вода;
  • от корени от глухарче. Приготвяне: Смесете 1 супена лъжица корени от глухарче, 3 супени лъжици листа от мента и налейте 1 чаша вода. Оставяме да кипнем за около осем минути и оставяме за 30 минути, след това се филтрира. Вземете четири супени лъжици четири пъти на ден. След пет седмици употреба вземете почивка за седмица или две.

По време на диетата трябва да избягвате кафе, какао, сладки сиропи и сода, алкохол, горещ шоколад и капучино, напитки с цикория, чай от труп, пресни сокове и опаковани сокове.

Сред първите ястия в менюто трябва да включите:

  • супа на зеленчукова основа със зърнени храни, постни месни бульони със зеленчуци;
  • супи (зеленчуци, предварително смесени в блендер);
  • плодови супи (от пикантни плодове;
  • млечни супи с паста (мляко и вода, смесени в съотношение 1: 1);
  • постно борш (не на месо), супи с ечемик и ориз.
  • забранени супи с печен лук и моркови, с мазни меса и пушени меса;
  • с брашно, пържено в тиган, с бобови растения, чесън, лук, киселец и с добавка на кефир и квас (окрошка).

Каши - основата на диетата. Едно или две хранения на ден трябва да включва овесена каша, картофено пюре във водата на елда, овесена каша, грис и ориз. Зърнени култури могат да се добавят към гювечи, пудинги, сладък пилаф, супа от мляко. Списъкът на непредназначените зърнени храни и страничните ястия включва: бобови растения, ечемик, царевица, просо каша и леща.

От месо в диетата 5 от Pevzner, можете да готвите постно говеждо месо, телешко месо, заек, пиле, пуйка. Нискомаслено мляно месо може да се прибави към варенови ролки, гювечи, суфле, тестени изделия по военноморски начин. Рибата може само да се постне (залъс, треска, мерлуза, миди, риба тон). Това е строго забранено месо и рибни субпродукти: консерви, раци, солени и пушени риби и колбаси.

Повече информация за диетата на Певзнер 5 може да се намери във видеото по-долу.

Диета за чернодробно заболяване: препоръки на лекаря

Храненето за чернодробни заболявания предполага редица ограничения и трябва да се помни, че колко внимателно се спазват препоръките за хранене зависи от това колко ефективно ще бъде лечението като цяло и колко бързо ще се възстанови. Състоянието на черния дроб е в пряка зависимост от човешкото хранене. Този орган е не само най-голямата жлеза в човешкото тяло и един от най-важните органи на храносмилателната система, но и естествен филтър, чиято задача е да събира и премахва токсични вещества, които влизат в тялото предимно с храна или се образуват по време на обработката на компонентите на тялото,

Правилото на три F и други важни точки

Същността на диетичното хранене при чернодробни заболявания най-добре отразява т. Нар. „Три фатално правило”: мастните, пържените и жълтите храни трябва да бъдат изключени от диетата. Препоръчва се честа фракционна храна: хранене с храна на малки порции с кратки интервали между храненията. Важно е да се спазват стандартите за консумация на протеини и въглехидрати. Протеините на ден трябва да консумират не повече от 150 грама, а съотношението на растителни и животински протеини трябва да бъде приблизително равно. Въглехидратите в дневната диета трябва да бъдат не повече от 450 грама, а при някои заболявания - и още по-малко.

Мазнините се препоръчват предимно за консумация на зеленчуци, а в някои случаи лекарят може да препоръча прием на маслиново или ленено масло. Трябва да има достатъчно фибри в храната. Допускат се следните видове кулинарни ястия: готвене, задушаване, пара, печене. Енергийната стойност на дневната диета е 2500-2800kkal. Диета за чернодробно заболяване, като правило, избира лекуващия лекар или диетолог. Общите точки на хранене могат да бъдат определени самостоятелно, но когато възникнат спорни точки, необходимостта от индивидуален подбор на ястия е по-добре да получите експертен съвет.

Характеристики диета номер 5

При заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, на пациента се предписва терапевтична диета, съответстваща на таблица № 5 на диетата. Целта на такова хранене е да се сведе до минимум натоварването върху черния дроб, жлъчния мехур, панкреаса и други органи на храносмилателната система. В допълнение, таблицата номер 5 има детоксикационни свойства, спомага за елиминиране на натрупаните от организма токсини и оптимизиране на работата на храносмилателната система. Неговите характеристики са следните:

  • Първите ястия се препоръчват да се ядат всеки ден. Това може да бъде диета супи или борш без месо и зеленчуци zazharok.
  • Месото, рибата служи като източник на полезен животински протеин. Те трябва да бъдат с ниско съдържание на мазнини и да се готвят само в чифт, във фурна или да вари. Суши с чернодробно заболяване не може да бъде.
  • Зеленчуци - важен източник на фибри, те трябва да бъдат на масата всеки ден. Изключение правят доматите, лукът, чесънът и репичът - те не са желани за употреба.
  • Яйцата се консумират най-добре под формата на парен омлет. В някои случаи лекарят може да препоръча ограничаване на консумацията на жълтъци или изключването им.
  • Млечните продукти са източник на калций, но не забравяйте, че пълномасленото мляко е тежък товар за храносмилателната система. По-добре е да се даде предимство на нискомаслени млечни продукти. Ряженка и осолени сирена от диетата също трябва да бъдат изключени.
  • Необходими са овесена каша и хляб - източници на въглехидрати и консумацията им. Царевица и ечемик не се препоръчват за зърнени култури. Хлябът трябва да е вчера, също така е възможно да се консумират бисквити, бисквити и хляб. В някои случаи трябва да се откажете от черния хляб.
  • Препоръчва се сладкиши да бъдат ограничени, а за холелитиаза - изключени от диетата.

В случай на обостряне на някои заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, лекарят може да препоръча временно да се изключи от диетата почти всяка храна, съдържаща мазнини. Храната трябва да е топла, неприемливо е да се използва прекалено топла или студена храна.

Таблица № 5: приблизително меню на ден в периода на ремисия на заболяването

Закуска. Каша на вода или ниско съдържание на мазнини извара, компот или слаб чай.

Втора закуска. Месо или риба, варени или на пара. Гарнирайте - картофено пюре без мляко, с масло. Десерт - печена ябълка.

Обяд. Диетична супа или супа (на вода, без прекалени зеленчуци). Чай или компот.

Време за чай Чаша бульон роза бедра или ниско съдържание на мазнини кисело мляко, бисквити или бисквити.

Вечеря. Парното пиле котле с варен ориз гарнитура или ниско съдържание на мазнини готвене извара или чийзкейк. Чай или компот. Преди лягане - чаша кефир.

Някои рецепти за диета номер 5

Парни котлети

Накиснете 20 грама млечен бял хляб в мляко. 125 грама месо (пилешко, пуешко, говеждо) чисти от сухожилия и мазнини. Месото се смила с накиснат хляб в блендер или кайма. Сол, добавете малко растително масло. Оформете котлетите и ги пригответе за 20 минути.

Тиквена супа или тиквички

100 грама тиква или тиквички, предварително почистени от кората и семената, нарязани на малки парченца, поставете в дълбок тиган, добавете вода и разбъркайте, докато омекне. Добави половин чаена лъжичка масло, 2 супени лъжици овесена каша, при липса на противопоказания - захар на вкус. Ако желаете, готовата супа може да бъде пюре с блендер.

Салата от цвекло и моркови

Донесете цвекло и моркови на параход в параход, наряжете ги на зарове или ги настържете, добавете сол на вкус и напълнете с растително масло.

Протеинова гъба

Отделете бялото от двете яйца от жълтъците. Разбийте до меки върхове, добавете 70g захар и 20g млечни бели хлебни трохи. Намажете тавата с масло, излейте сместа и изпечете във фурната при 180ºС.

Какво е важно да се помни в допълнение към храната

Диета за чернодробно заболяване не може сама по себе си да осигури излекуване. Но без нейното спазване възстановяването или поне стабилната ремисия е невъзможно. Следователно, всички схеми на чернодробно лечение трябва да бъдат подкрепени от добре разработена диета. Въпреки това, дори в стадия на ремисия, да не говорим за обостряне на болестта, не е възможно да се ограничава само до правилното хранене. Ще осигури подкрепа на чернодробните лекарства, принадлежащи към категорията на хепатопротекторите. Те предпазват чернодробните клетки от увреждане от токсините, нормализират метаболитните процеси в тях и стимулират тяхната регенерация.

По правило една от следните комбинации се предписва за хепаторективна цел: Thioctacid + Heptral или Thioctacid + Maksar. Първата схема включва инжектиране на лекарства, което не винаги е удобно. Не всички пациенти могат да организират инжекции и да поставят капки в домашни условия, някои хора обикновено се страхуват от инжекции и ги избягват по всякакъв възможен начин. В тази ситуация схемата с Maksar става по-привлекателна, при която лекарствата могат да се приемат през устата.

Maksar е съвременен растителен хепатопротектор, основната активна съставка на който е екстрактът от Мааки Амур, богат на биологично активни вещества. Те спомагат за нормализиране на метаболизма в чернодробните клетки и стимулират тяхното възстановяване. В резултат на това се нормализира функцията на чернодробното производство и изтичането му.

Правилното хранене в съответствие с диета № 5 и поддържането на черния дроб чрез хепатопротектори ще спомогне за ускоряване на възстановяването и възстановяването на нормалното функциониране на чернодробните клетки.

Диета за чернодробни заболявания: менюта, рецепти, ястия

Диета за заболявания на черния дроб и други стомашно-чревни органи, като например панкреаса, определя цял списък от храни, които трябва да бъдат елиминирани. Това са предимно мазни храни, пържени храни и жълти храни.

Черният дроб е естествен филтър на тялото - орган, който насърчава елиминирането на токсините и токсичните вещества. Увреждането на черния дроб е свързано с употребата на алкохол, лошото хранене и дългосрочната антибиотична терапия.

Обикновено е трудно да се открие чернодробно заболяване. Ако има някакви заболявания на този орган, се появяват няколко симптома: болка в дясната страна, горчив вкус в устата, лоша устойчивост на стрес и т.н.

Лечението с наркотици винаги се подкрепя от диети. Храни за болести като хепатит, цироза, холецистит, възпаление на панкреаса и жлъчния мехур, трябва да се обезмаслят и да се използват на малки порции. Диетата се изчислява с процента протеини и въглехидрати:

  • Протеините трябва да приемат не повече от 150 грама в дневната диета (75 грама растителен и животински произход).
  • Въглехидратите не се нуждаят от повече от 450 грама. При някои заболявания количеството консумирани въглехидрати може да намалее.
  • В диетата са доминирани от растителни мазнини.
  • Храненето, което съдържа голямо количество фибри в диетата си, се приписва.
  • Изпишете тежка напитка в размер на 1,5-2 литра на ден.
  • Всички храни трябва да бъдат варени или на пара.
  • Енергийната стойност на диетата за пациента варира от 2500 до 2800 kcal.

Различните храни за чернодробно заболяване могат да включват определен брой ястия и храни. Могат да бъдат приписани техники за маслиново масло и овесена каша с лен. Изборът на диета се извършва индивидуално с диетолог. Не се лекувайте самостоятелно, не забравяйте да се консултирате със специалист.

Правила за захранване

  • Месото и рибата са подбрани с ниско съдържание на мазнини и варени на пара или варени.
  • В хранителния режим преобладават продуктите на ферментирало мляко без мазнини (риаженката трябва да се изхвърли).
  • Яжте само сушени хлебни изделия (сухари и вчерашен хляб).
  • Първите ястия включват диетични супи или борш без зажарки и месо.
  • Допуска се да се приемат зеленчуци, с изключение на домати и репички. Също така е необходимо да се изоставят лука и чесъна.
  • Препоръчват се варени варени протеини или омлети.

Налице е неизказано правило - за да не си спомняме списъците с диети и разрешени продукти, запомнете правилото на три Г. Избягвайте пържени, мастни и жълти храни.

Необходими елементи от диетата

Диетата на пациента трябва да включва протеини, бели дробове за усвояване, минерали, витамини от различни групи и въглехидрати. При приготвянето им продуктите трябва да се пълнят отново с масла, съдържащи растителни мазнини, а именно: зехтин, слънчогледово масло, царевица и лен.

Диета за чернодробни заболявания № 5 и панкреас се предписва и за двете заболявания и е необходима за нормализиране на работата на всички органи на храносмилателния тракт. Много често се предписва за последните етапи на хепатит и холецистит.

Какво може и не може да се яде при заболявания на черния дроб и панкреаса? Диета с болен черен дроб и панкреас изключва приемането на суши, солени сирена, ечемична каша и царевица.

С обострянето на някои заболявания почти всички продукти, съдържащи мазнини, са изключени от диетата. Понякога трябва да се откажете от зеленчуци и черен хляб. Ако страдате от жлъчнокаменна болест, забравете за сладкиши. Храната се приготвя изключително в двоен котел или фурна. Не забравяйте да вземете под внимание температурата на храната, не яжте прекалено топла храна и твърде студена.

Всички рецепти и предназначението им са предназначени да се отърват от прекомерния стрес върху черния дроб, панкреаса и разбира се други органи, участващи в храносмилателния процес. Диета включва подпомагане на отстраняването на токсични и токсични елементи и оптимизиране на нормалното функциониране на храносмилателния тракт.

Храна се избира за всеки пациент поотделно. Понякога можете да приготвяте храна само с параход.

Най-популярните ястия:

  • Тиквена и овесена супа. Ситно нарязайте 100 грама обелена тиква и добавете вода. Тиквата се задушава в тиган, след което се добавя овесена каша (2 супени лъжици) и се добавя малко масло (половин чаена лъжичка). С разрешение на лекаря можете да добавите захар. За промяна тиквата може да бъде заменена с тиквички.
  • Задушени бисквити за говеждо месо. За готвене, накиснете 20 грама застоял хляб в млякото. След това почистете говеждото (125 гр) от мастните тъкани и сухожилията. Смесете хляба и говеждото месо и изпратете месомелачка или смесител. Добавете малко сол и растително масло. Котлетите се задушават за 20 минути.
  • Бисквитена торта от яйчен белтък. Отделете бялото от жълтъците, избийте, добавете 65 грама захар и заспите 20 грама бели крекери. Изпращаме всичко на тавата, предварително смазана с масло. На всичкото отгоре всичко се поръсва с маково семе и се пече във фурната на 180 градуса. Бисквитите могат да се консумират само когато достигнат стайна температура.
  • Салата от моркови. Цвеклото и морковите се изпращат в двоен котел, след като се нарязват или трият, добавят малко сол и растително масло.

Всяко меню се договаря с лекаря. Изборът на продукти е индивидуален, не предписвайте диета сами.

  • Закуска. Ниско съдържание на мазнини извара или овесени ядки, приготвени на вода, чай или компот.
  • Втора закуска Варено месо или риба, картофено пюре или една прясна ябълка (печена по желание).
  • Обяд. Супа без зажарки или диетичен борш. Можете да добавите пилешко месо и да изпиете целия компот или чай.
  • Време за чай Чаша кефир и бисквити, или бульон бедра.
  • Вечеря. Варен ориз с парни котлети, или чийзкейк извара каничка с ниско съдържание на мазнини извара, чай. Преди лягане - чаша кефир.

На пациента се дават допълнителни препоръки по отношение на храненето при заболявания на черния дроб и други органи на стомашно-чревния тракт, в зависимост от стадия на дадено заболяване.

  • Може би увеличаване на диетата на белия дроб за абсорбцията на протеин.
  • Процентът на въглехидратите се избира индивидуално, в зависимост от теглото на пациента.
  • Мазнините също се изчисляват индивидуално. Използват се предимно растителни мазнини. При обостряне на някои заболявания от мазнини напълно отказват.
  • Всеки консумиран продукт трябва да бъде сварен и за да се избегне допълнително натоварване на органите на храносмилателния тракт, той е фино нарязан или протрит.
  • Храната трябва да бъде фракционна 5-6 пъти на ден.

Има много заболявания на черния дроб, като холецистит, хепатит, цироза и рак. Обострянето на тези заболявания може да допринесе за:

  • различни инфекции;
  • обща хипотермия на тялото;
  • нарушен хранителен режим;
  • прекомерна консумация на алкохол;
  • прекомерна консумация на пикантна, мазна и пушена храна.

Не забравяйте, че диета за заболяване на черния дроб не гарантира пълно възстановяване, но се използва като допълнителна мярка в комбинация с лечение. И не забравяйте да научите всички подробности за диетата заедно с лечението от Вашия лекар.

И малко за тайните.

Здравият черен дроб е ключът към дълголетието ви. Това тяло изпълнява огромен брой жизнени функции. Ако бяха забелязани първите симптоми на стомашно-чревния тракт или чернодробно заболяване, а именно: пожълтяване на склерата на очите, гадене, редки или чести изпражнения, просто трябва да предприемете действие.

Препоръчваме ви да прочетете мнението на Елена Малишева за това как бързо и лесно да възстановите функционирането на ЖИВОТА само за 2 седмици. Прочетете статията >>

Диета 5-та таблица

Описание към 01/06/2017

  • Ефикасност: терапевтичен ефект след 14 дни
  • Условия: от 3 месеца и повече
  • Стойност на продуктите: 1200 - 1350 рубли на седмица

Общи правила

Медицинското хранене е задължителен метод за комплексно лечение на пациента. Основателят на храненето М. И. Певзнер смята, че храната е фонът, върху който се прилагат други терапевтични методи на лечение и той разработва 15 диетични таблици. Медицинската диета за наследствени заболявания, свързани с нарушена абсорбция на веществата, е единственият метод за лечение, един от основните за диабет, затлъстяване и стомашно-чревни заболявания. В други случаи спазването му предотвратява усложненията и прогресията на заболяването. Одобрена е система за номериране на диети, която е задължителна за всички лечебни и санаторни заведения, диетични столове.

Хранителната терапия (диетотерапия) се основава на физиологията и биохимията на храненето, на познаването на ролята на хранителните вещества, баланса на диетата и диетата. Той отчита причините, механизмите и формите на протичане на заболяванията, както и характеристиките на храносмилането при болен човек. Гастроентерологията, като наука за лечение на стомашно-чревни заболявания, има раздел за диетичното снабдяване на пациентите.

Диета номер 5, Таблица № 5 Pevzner се препоръчва при различни заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. Предлага се и при хроничен колит с запек и хроничен гастрит без забележими нарушения. Можем да кажем, че това е универсална диета и най-често срещаната таблица, въз основа на която са създадени много разновидности, които ще бъдат разгледани по-долу.

Уикипедия предлага характеристика на диетата, но по-точно и подробно описание на терапевтичната диета № 5 може да се намери в справочници по хранене. Те дават описание на основната маса и нейните разновидности в зависимост от стадия на заболяването (обостряне, възстановяване и стабилна ремисия). Сортовете на диети до известна степен изключват механични и химични стимули, както и осигуряват присъствието на свързани заболявания.

Петата диетична маса осигурява химическото съхраняване на черния дроб с добро хранене, както и подобряване на метаболизма на мазнините и холестерола. В случай на чернодробно заболяване е показана щадяща диета, която допринася за нормализиране на нейната функция и едновременно с това подобрява жлъчната секреция. Силните химични дразнители са етерични масла, екстрактивни вещества, така че те са изключени от диетата. Пържени меса, сушени и пушени продукти са вредни за черния дроб, имат отрицателно механично и химично въздействие. Парни или варени ястия, приготвени от мляно месо и зеленчуци, имат слаб ефект.

Тази диета съдържа намалено количество мазнини (поради огнеупора и лошо усвояване), сол (6-10 g), ограничава използването на яйчни жълтъци и продукти, богати на пурини. Пикочната киселина се намира в големи количества в черния дроб на животните, месото от млади животни и птици, хлебната мая, пушена цаца, сардини, риба тон, цаца, херинга, хайвер от сьомга, сьомга, скариди, миди. Всички те са изключени от диетата - по този начин, това е хипоксалат диета.

Той увеличава съдържанието на фибри, пектини и липотропни вещества (затова се нарича липотропна) - това са незаменими аминокиселини, открити в говеждото, чистата риба. Те са богати на соя, суроватка, мътеница и елда. Липотропните вещества предпазват черния дроб от мастна дегенерация, намаляват риска от холестеролни камъни в пикочния мехур и намаляват отлагането на холестерол в съдовете. Влакно, полиненаситени мастни киселини, фитостероли и лецитин имат липотропен ефект. Последните три вещества се намират в растителни масла (царевица, ленено семе, слънчоглед и др.).

Ястията се приготвят задушени, варени или печени, което осигурява химически щадящи черния дроб. Продуктите за готвене се изключват чрез пържене. Ястията не се изтриват (само стягащо месо и груби зеленчуци). Задължително е да се осигури частично хранене, което допринася за редовното изтичане на жлъчката. Приемът на калории е 2400-2600 kcal (протеини - 90g, въглехидрати - 400g, мазнини - 80g). Употребата на сол е ограничена, течностите трябва да се пият до 1,5 l.

Един от ключовите продукти е постно месо и неговият избор е голям - говеждо, пилешко, пуешко, телешко и дори сурово свинско. Риба се препоръчва да се яде постно, до 3 пъти седмично. Растителният състав също е доста разнообразен: почти всички зеленчуци, които използваме са често, както и кисело кисело зеле. Важно е плодовете и плодовете да се допускат под всякаква форма.

  • мазни меса, пържени храни, пушени меса, черен дроб, мозъци, консервирани храни, бъбреци, яхнии, колбаси, свинска мас, олио за готвене;
  • продукти, които повишават ферментацията и гниенето (бобови растения, просо, бяло зеле, ако се толерират лошо от болните);
  • стимуланти за секреция (подправки, гъби, хрян, кисели зеленчуци, горчица, осолени, кисели храни);
  • екстракти (бульони от бобови растения, риба и гъби, месо);
  • продукти с етерични масла (ряпа, репички, всички видове репички, зелен лук, чесън);
  • кисели плодове (цитрусови плодове, кисели сливи, боровинки);
  • сметана, маслена и кисела извара;
  • кафе, какао, напитки с газ, шоколад, сладолед, сладкиши със сметана.

Списък на разрешените продукти:

  • пшеничен хляб или бисквити;
  • вегетариански супи с разрешени зеленчуци, както и супи с варени зърнени храни (ориз, ечемик, овесено брашно, елда), брашно и зеленчуци за обработване на супи и месни ястия не се пасаж;
  • постно месо и риба, използването на домашни птици е разрешено в печено парче;
  • риба с ниско съдържание на мазнини, парна риба (парче и под формата на мляно месо);
  • мляко, млечни продукти, нискомаслено и полумаслено извара;
  • протеинови пакетирани омлети, един жълтък на ден може да се добавя само към ястия;
  • зърнени храни от зърнени култури: ориз, елда, овесени ядки, валцувани овесени ядки, варени във вода и наполовина с мляко;
  • варен тънък фиде;
  • зеленчуци във варени и задушени форми;
  • зрели плодове (печени и сурови), желета, настъргани сушени плодове;
  • мед, захар, кисело мляко, конфитюр, маршмал, мармалад;
  • масло в съдове (20 г на ден);
  • чай с лимон и захар, слабо кафе, сладки сокове, инфузия на шипка.

Диета 5-та маса за холецистит

Хроничният холецистит е най-честата патология от списъка на болестите, за които е показана тази таблица. Това заболяване има бактериален или паразитен характер, но неговата важна причина е също стагнацията на жлъчката и промяната в състава му. Ето защо, при това заболяване, е необходимо да се въведат продукти, които подобряват потока на жлъчката - трици, зеленчуци, плодове, плодове. Бранът се загрява на пара и се добавя 1-1,5 чл. л. три пъти на ден. Цели зърна, морска зеле и сушени плодове също са полезни. С цел понижаване на холестерола се добавят царевично, слънчогледово и маслиново масло, съдържащи фосфолипиди, полиненаситени мастни киселини и витамин Е.

Храна за холецистит зависи от етапа на заболяването. В първите дни на обостряне, за да се максимизира стомашно-чревния тракт, те напълно умират от глад. На пациента се разрешава само приемане на течности: слаб чай, разреден сок, чай от шипка. На ден 3 се предписва диета № 5B, с изключение на механични и химични дразнители. Препоръчва се за престой на пациента на строга почивка на легло (4-5 дни).

В него въглехидратите са ограничени до 200 g (за сметка на прости - захар, конфитюри), протеинът намалява (до 80 g) и количеството мазнини. Храната се приготвя без сол и само се пречиства. Важно е да наблюдавате фракционното хранене (поне 5 пъти) и да приемате храна на малки порции. Дневната дажба на калориите от 1600 ккал, осигурява приемане на течности (до 2,5 л / ден).

  • Лек пюре на вода и без масло.
  • Лигавични супи (на базата на овесени ядки, ориз и грис).
  • Течна каша с пюре (овесена каша и ориз) с добавка на мляко.
  • Пюрирани компоти, желета, зеленчукови сокове.
  • Малко по-късно се въвеждат настъргано сварено месо (малко), нискомаслено извара и парна риба.
  • Хляб от пшеница или бисквити.

След 10 дни, пациентите за 1-2 седмици се прехвърлят в Диета 5А. Извън обострянето се осигурява умерено щадящо жлъчката и черния дроб, нормализиране на жлъчната екскреция, което е представено в Таблица №5. В диетата са ограничени до мазнини (особено огнеупорни). Ястията се приготвят варени, задушени на пара, а печенето без кора е вече разрешено. Тъй като храненето при холецистит в ремисия е насочено към умерено стимулиране на жлъчната екскреция, то съдържа:

  • Салати и винегрети, подправени с нерафинирано растително масло (те трябва да бъдат променени).
  • Различни зеленчуци, плодове и плодове.
  • Голямо количество фибри (поради използването на зърнени храни, зеленчуци и плодове), което е необходимо при наличие на запек.
  • Пилешки яйца (не повече от едно), тъй като жълтъците са силен холеретичен продукт. Когато болката и горчивината в устата, които могат да се появят при ядене на яйца, се допускат само ястия от белтъци.

Диета номер 5 може да се използва до 1.5-2 години.

Билиарната дискинезия е чест спътник на гастродуоденит и холецистит. Характеризира се с нарушен тонус или подвижност на жлъчната система. В зависимост от нарушения дискинезията може да бъде хипертонично-хиперкинетична (повишен тонус и повишени двигателни умения) и хипотонично-хипокинетична (слаби двигателни умения и отслабен тон на жлъчните пътища).

Правилното хранене при дискинезии ви позволява да избягвате атаки и е превенция на жлъчнокаменната болест. Диета с тези два вида съдържа общи правила:

  • Яжте малки порции (150 грама) и (5-6 пъти).
  • Спазвайте интервали от 3-4 часа.
  • Вечеря 3 часа преди лягане, яде лека храна (кефир, плодове).
  • Избягвайте студени или много горещи ястия.
  • Не използвайте животни (свинско, гъска, агнешко) или транс-мазнини (маргарин, спрей).

При хипомоторна дискинезия се разрешават продукти, стимулиращи подвижността на жлъчния мехур: зеленчуци, плодове, трици, растително масло, сметана, яйца и черен хляб, сметана.

При хипермоторна дискинезия, напротив, се изключват продукти, които стимулират образуването на жлъчката: мастни млечни продукти, животински мазнини, черен хляб, сурови зеленчуци, бульони и газирана вода.

Диета номер 5 с камъни в жлъчката

Храненето за холелитиаза в ремисия не се различава от горното. В този случай се показва и основната таблица. С камъни в жлъчния мехур ограниченията се отнасят само за използването на жълтъци от яйца - разрешени са само 0,5 жълтъка в ястия и забранени са трудно усвоимите мазнини. Растителните масла се допускат в количества, които не причиняват гърчове.

Поради топографската близост, обичайното кръвоснабдяване и инервация, стомашно-чревната система, се развива панкреасът (хроничен панкреатит) и червата участват в патологичния процес при JCB и холецистит.

При комбинирана патология с панкреатит и холецистит се използва таблица 5Р. Характеризира се с увеличаване на съдържанието на протеини (до 120 г) и още по-голямо ограничаване на мазнините и въглехидратите, които стимулират функцията на панкреаса. В холецистопанкреатит, екстрактивните вещества (отвара от зеле, месни и рибни бульони) и груби фибри от зеленчуци са задължително ограничени. Всички ястия се сервират във варена или парна форма. Диета се предписва за 3 месеца, след това се разширява.

Случва се, че основното заболяване е придружено от гастродуоденит. Симптомите зависят от етапа на заболяването, а лечението задължително включва диетична храна. В случай на гастродуоденит в острата фаза, храненето се предписва в Таблица № 1. Диетите имат много общи черти: изключват се ястията - причинителите на стомашната секреция. Храната се препоръчва течна или каша, варена и изтъркана. Изключете приема на храни, богати на фибри (ряпа, грах, репички, боб, репички, аспержи), плодове с груби кожи (цариградско грозде, дати, френско грозде, грозде), пълнозърнест хляб, както и грубо месо, птици и риба.

Често се използва петата диета на Pevzner за гастрит в ремисия, тъй като осигурява химически щадящи лигавици. В същото време, зеле и царевица са изключени, както и зеленчуци, които имат груби фибри и причиняват газове. Ечемик, царевица, ечемик и просо, пълномаслено мляко, сметана, риаженка не се препоръчват.

Ако е налице гастрит в острата фаза в комбинация с холецистит, както и с язва на стомаха, особено при силен силен бол, е показана таблица 5В. Счита се за най-доброкачествен, тъй като храната се приготвя без сол, поднесена само под формата на лигавични супи, суфли и картофено пюре.

Диета номер 5 след отстраняване на жлъчния мехур

Трябва да се отбележи, че консервативното лечение не винаги е ефективно. При чести обостряния на холецистита, при наличие на усложнения (гнойни, флегмонни холецистити), както и при JCB, отстраняването на жлъчния мехур не може да бъде избегнато. Храненето е най-важният компонент на постоперативния период на възстановяване. 12 часа след операцията е позволено да се пие вода без газ в малки глътки (до 500 мл на ден). На втория ден в диетата се въвеждат кефир, неподсладен чай и желе на порции не повече от 0,5 чаши с честота 3 часа.

Следоперативната диета се удължава за 3-4 дни - разрешават се чести ястия (до 8 пъти на ден) в порции по 150 g: пюре на вода, картофено пюре (полутечно), яйчен белтък от яйчен белтък, смляна варена риба, плодово желе. Можете да пиете сокове (ябълка, тиква) и чай със захар. На петия ден се въвеждат бисквити и сух пшеничен хляб. След седмица се допускат каши на скара (елда, овесена каша), варено руло, нискомаслено извара и зеленчуково пюре. След това пациентът може да бъде прехвърлен на таблица 5А, малко по-късно - на таблица 5. Рецептите ще бъдат дадени по-долу.

Мастното чернодробно заболяване е най-често срещаното заболяване в хепатологията. Патогенезата на заболяването е свързана с инсулинова резистентност, в резултат на което триглицеридите се натрупват в черния дроб с образуването на мастна хепатоза, която с течение на времето води до развитие на деструктивни промени в черния дроб (стеатохепатит). Като цяло асимптоматичният ход на заболяването е характерен и случайно се открива чрез биохимично изследване и ултразвук. Характеризира се с повишена активност на ALT, AST и алкална фосфатаза, повишен билирубин, хиперхолестеролемия и хипертриглицеридемия. При някои пациенти се открива диабет.

В случай на мастна хепатоза на черния дроб се препоръчва загуба на тегло, която се постига чрез диета и физически упражнения. Пациентите трябва да следват диетата от Таблица 5, но в допълнение към затлъстяването, енергийната стойност на диетата трябва да бъде намалена. Минималният прием на калории при жените е не по-малък от 1200 ккал и 1500 ккал при мъжете. Намаляване на теглото с 5-10% води до намаляване на активността на ALT, AST, хепатоспленомегалия и спомага за намаляване на стеатозата. Безопасно е да се намали теглото с 1500 g на седмица.

  • Изключване на масло, маргарин, животински мазнини и използване на продукти с полиненаситени мастни киселини (морски дарове, риба, растителни масла, птици, маслини, ядки, ако се позволява търсене на енергия).
  • Намаляване на консумацията на холестерол с храни (до 300 мг на ден) - с изключение на хайвер, жълтък от яйца, карантии, пушени колбаси, мастни млечни продукти и мазни меса.
  • Изключване на ястия, приготвени чрез пържене и пържене.
  • Хранително обогатяване с витамини (плодове, артишок, йерусалимски артишок, праз).
  • Захарен диабет - изключване на прости въглехидрати.

Сред вродената функционална билирубинемия синдромът на Гилбърт е на първо място. Смята се, че този синдром има 1-5% от населението. Причината е нарушение на свързването на билирубина, което е наследствено. Други патологични промени в черния дроб не са открити. Провокиращите фактори за периодичното повишаване на билирубина в кръвта са инфекции, претоварвания, сулфонамиди, орални контрацептиви, хепарин, салицилати. В някои случаи се появява за първи път по време на възстановителния период за хепатит А. t

Ефектът от глада е много силно изразен при това заболяване - отбелязано е повишаване на нивото на неконюгиран билирубин. Затова е необходимо рационалното хранене в рамките на тази диетична маса и избягването на дълги периоди на хранене. Необходимо е също така да се наблюдава достатъчно водно натоварване за предотвратяване на удебеляване на жлъчката и да се прилагат допълнително мастноразтворими витамини и микроелементи.

От особено значение на вирусния хепатит С, наред с други хепатити, е свързано с увеличаване на популацията на вируса. Съществува явна форма на инфекция - хепатит (в иктерична или безцветна форма) и има симптоми на хепатит (разширен чернодробен, интоксикационен, астеничен и диспептичен синдром) и асимптоматична форма, когато няма оплаквания и симптоми, характерни за хепатит. Асимптоматичната форма е най-често срещаната и на практика не диагностицирана. Острият хепатит завършва с възстановяване или се формира хроничен хепатит с различна степен на активност.

Злоупотребата с алкохол, наркоманията и нездравословната диета значително ускоряват развитието на паренхима на черния дроб и предопределят неблагоприятния изход на заболяването. В случай на хепатит С (във всичките му форми), пациентите трябва да следват диета - Таблица № 5, и по време на обостряне на процеса - № 5А.

Необходимо е напълно да се изоставят продукти, съдържащи консерванти и бои, мазни меса и риба. През целия живот употребата на пържени храни и алкохол е неприемлива. Храна за хепатит С трябва да бъде дробна, разделена на 5-6 дози.

По-долу не е таблица с продукти, а списъкът на продукти и ястия, които ще помогнат да разберете какво можете и не можете да ядете на тази диета таблица за всички по-горе болести.

вид

  • Таблица № 5А - създава максимален мир на черния дроб, се предписва за остър хепатит и холецистит и обостряне на хронични заболявания (хепатит, холецистит и стомашно-чревен тракт), чернодробна цироза в компенсационния етап.
  • 5B - с тежко обостряне на хроничен хепатит и холецистит, цироза на черния дроб с умерена недостатъчност, с пептична язва и гастрит, които се комбинират с хепатит или холецистит.
  • 5Р - с хроничен панкреатит в стадия на възстановяване или без обостряне. Нормализира функцията на панкреаса, намалява възбудимостта на жлъчния мехур, запазва стомаха, черния дроб и червата.
  • 5GA - хипоалергенна диета, базирана на базата Таблица № 5, но всички морски дарове, риба, хайвер, яйца, преработени сирена, сладолед, чушка, кисели краставички, кисело зеле, фъстъци, сусам, лешници, слънчогледови семки са допълнително изключени., кайсии, праскови, малини, грозде, нар, ананас, пъпеш, морски зърнастец, киви, грис и пшеница, пълномаслено мляко, плодови ароматизирани напитки, торти, шоколад, бонбони, бонбони.
  • 5SC - постхолецистектомичен синдром с наличие на дуоденит и обостряне на хроничен гастрит. Осигурява максимално щадящо храносмилателните органи и намаляване на жлъчната секреция.
  • 5 † или 5 L / W - се предписва за хипотония на жлъчния мехур със симптоми на стомашна жлъчка и в състояние след холецистектомия с жлъчна конгестия в черния дроб. Храненето е насочено към повишаване на секрецията на жлъчката и подобряване на чревната циркулация на жлъчката, така че диетата включва полиненаситени мастни киселини и протеини.
  • 5Р - с дъмпингов синдром след резекция за язви.

свидетелство

За кои заболявания е предписана тази диета?

  • остър холецистит и хепатит в етапа на възстановяване;
  • хроничен хепатит без обостряне;
  • жлъчнокаменна болест в ремисия;
  • в случай на чернодробна цироза (при липса на чернодробна недостатъчност);
  • хроничен холецистит (без обостряне).

Разрешени продукти

  • Супите се приготвят само в зеленчукови бульони със зърнени храни, юфки и зеленчуци. Можете да приготвите борш и зеле супа, мляко и плодови супи. Зеленчуците за презареждане на супи не могат да бъдат пържени.
  • Хлебната пшеница (брашно I и II сортове), с добра поносимост - ръжен хляб. За да се предотврати подуване на хляба в червата, трябва да ядете остаряла. Диетата се разширява чрез въвеждането на суха бисквити, печени продукти с месо, извара, ябълки и нискомаслени бисквити.
  • Използвайте постно говеждо, телешко, заек, пиле. Те могат да заври и след това да пекат, да служат на парче или нарязани.
  • Коя риба може да ядете? Допуска се нискомаслена риба (треска, синьо путасу, щука, навага, поллок, щука, шаран, мерлуза), можете да приготвите салати с морски дарове и риба, пълнени със зеленчуци.
  • Рибните ястия се сервират варени и варени.
  • Препоръчителни яйца - омлети или меки варени. Жълтъците са ограничени или изключени от JCB.

Салата от пресни зеленчуци

Само нискомаслени млечни продукти: кефир, ацидофилус, кисело мляко. Млякото, тъй като се толерира слабо, се прибавя само към ястия. Можете да смели извара в естествена форма и в състава на гювечи.

  • Сметана се разрешава под формата на подправки към съдовете. Кремаво (растително) масло се въвежда в съда в неговата естествена форма.
  • Можете да ядете всякакви зърнени храни под формата на зърнени култури, като добавка в супи и печива.
  • Зеленчуците се използват в печени, варени и задушени форми (изключени киселец, репички, спанак, репичка, гъби, чесън). Можете да направите салата от пресни зеленчуци с масло и винегрети. Допускат се кисело кисело зеле, пюре от зелен грах, хайвер за тикви, зеленчукова яхния. От подправките се разрешава копър и магданоз.
  • Заквасена сметана, зеленчукови и млечни сосове могат да бъдат приготвени за всякакви месни и зеленчукови ястия, а печенето е разрешено с тях.
  • Плодовете и плодовете трябва да са некисели, консумират се пресни и под формата на компот и желе.
  • От сладкиши са позволени мармалад, карамел (не шоколад), мед, конфитюр. Захар се заменя с ксилитол (частично).
  • Препоръчва се напитки: трапезна вода без газ, слаб чай, зеленчукови сокове, отвара от трици, инфузия на шипка.