Продукти от 21-ви век

През ноември бях поканен в Нова Зеландия, за да присъствам на конференцията на ума и тялото (съзнание и тяло). Това действие ежегодно обединява водещи производители на храни и специалисти в тази област от Нова Зеландия, Австралия, страните от Тихоокеанския регион, Япония и САЩ.

Малка географска екскурзия. Нова Зеландия се намира на два острова - Север и Юг. Когато пристигнах, новозеландските колеги започнаха да ми обясняват, че това са два напълно различни свята: пейзажът, климатът, флората, фауната и дори жителите са много различни един от друг. От височината на руските открити пространства го възприемах като проявление на „комплекса на малка нация“: какви са основните разлики в една страна с население на Москва от трети век? Но след като пътувахме за месец и половина в цялата страна, трябваше да призная, че грешах.

Северният остров е субтропичен, извън прозореца на колата (и ние карахме на всеки 2-3 дни за 200-300 км), зелените хълмове постоянно се опъваха, овце и крави пасеха (точно както на рекламата за масло от Анкор). След 3-часово пътуване с кораб с ферибот, ние се озовахме на южния остров и видях вечен сняг, активни вулкани, китове, делфини и тюлени, а на самия юг (който е по-близо от други страни до Антарктида) - Фиордланд, земя, където няма пътища и жители, но само пиърсинг на ледници, фиорди и ветрове.

Що се отнася до градовете, по мнението на по-опитни пътници, големите градове (Окланд, Уелингтън, Крайстчърч) са типични за Англия, а малките градове са типични за Америка, в която малко индианци са заменени от малко коренно население - маори, много подобни на тях. Трябва да кажа, че истинската Земя на изгряващото слънце е Нова Зеландия, а не Япония, тъй като среща зората на планетата преди всички останали.

През последните години този регион на земното кълбо, с право считан за един от най-красивите и екологично чисти места на Земята, живее под постоянната заплаха от радиоактивно замърсяване, свързано с ядрените опити на Франция в атола Моророа. Това определя специалния интерес, проявен тук към хранителни продукти, които допринасят за защита от радиация, и в допълнение към руския опит в справянето с радиация, натрупана след аварията в Чернобил.

Имах рядката възможност да се запозная с широк спектър от продукти, предлагани от водещи фирми в развитите страни на техния пазар. Това е важно, защото на нашия пазар понякога далеч от най-новите продукти на чуждестранни фирми са широко рекламирани.

Ще се опитам да дам на читателите идея за онези области, в които се формира здравословна диета, която е предизвикала голям интерес към Нова Зеландия и може да бъде полезна за нас.

На първо място, това са антиоксидантни комплекси. В основата на развитието на повечето от най-често срещаните и опасни съвременни заболявания - атеросклероза, рак, диабет, сърдечно-съдови и неврологични заболявания - е същият биохимичен механизъм на липидна пероксидация. Тя се противопоставя на вещества, наречени антиоксиданти. Многобройни изследвания през последните години, включително и в нашата страна, потвърдиха, че активирането на липидната пероксидация е един от първите вредни фактори на облъчване, както изкуствени, така и естествени. А в Нова Зеландия, Австралия, южните щати на САЩ, проблемът със злокачествените и други заболявания, свързани с повишената слънчева активност, е от голямо значение.

Един от важните антиоксиданти е селен. Според широкомащабни епидемиологични проучвания, проведени в САЩ, ракът е по-често срещан в райони с ниски нива на прием на селен. Селенът допринася за отстраняването на солите на тежките метали, играе важна роля във всички процеси на детоксикация в организма, което е особено важно в случай на екологичен дистрес в околната среда.

В комбинация с витамини А, С, Е селенът представлява мощен антиоксидант. Нова хранителна добавка от този клас, която предизвика голям интерес на световния пазар през последните години, е пикногенол, произведен от екстракт от специален вид бор.

Целият клас ценни хранителни добавки са направени от синьо-зелени водорасли. На конференцията бяха представени прахове, коктейли, капсули, таблетки от едноклетъчни водорасли, които някога дадоха живот на целия живот на Земята. Специално за тази цел те се отглеждат в специални условия както в морска, така и в прясна вода. Това е отлично средство за антирадиационна и противоракова защита. В началото на 90-те години Центърът ЛЕНТЦ, заедно с американска производствена компания, организира помощ за лечение на руски деца, засегнати от аварията в Чернобил, и тества ефективността на синьозеления хидроген, който се ръководи от професор; Р.В.Ленская. Проучването потвърди тяхната висока детоксикационна активност, главно в отстраняването на соли на тежки метали.

Целият клас хранителни добавки, които са много популярни на Запад, са полиненаситени мастни киселини (PUFA): гама-линоленова, линолова и ейкосопентоена. ПНМК играят изключително важна роля в организма, като осигуряват безопасността и необходимата пластичност на клетъчната мембрана. През последните години многобройни изследвания потвърждават ролята на ПНМК в регулирането на възпалителните процеси в организма, контрола на нивата на холестерола, регулирането на имунните реакции.

Тези киселини могат да се използват както в чиста форма, така и с различни добавки. Многобройни проучвания потвърждават високата ефикасност на PUFA в лечението на екзема, хипертония, атеросклероза, мастопатия, синдром на Sjogren, ревматоидни заболявания, болест на Паркинсон и др.

В най-концентрираната форма на полиненаситени мастни киселини се съдържат масло от пореч, вечерна иглика, рибено масло.

Микроелементите изпълняват важни функции в регулирането на жизнените процеси в организма. Вече споменах селен. Цинкът също е незаменим микроелемент. Той е част от огромен брой ензимни комплекси, участва в процесите на протеинов синтез и нуклеинови киселини. Всички процеси на регенерация, размножаване, растеж на имунни клетки в организма зависят от функционирането на ензимите, свързани с цинка. Например, инсулин без цинк не може да има своя ефект. С активното напрежение на имунната система, различни психични разстройства в организма веднага има дефицит на цинк. Този елемент може да се нарече уникален стимулатор на имунната система. Според изследване на Washington Cancer Research Institute (САЩ), цинкът и селенът са две основни микроелементи, които не само имат профилактична противоракова активност, но и са способни да оказват терапевтичен ефект върху вече образувани тумори. Цинкът се абсорбира най-лесно под формата на глюконат и пиколинат.

Всички тези детайли са важни не само за специалистите. Познавайки ги, можете да изберете за себе си най-ефективния комплекс от витамини и микроелементи.

Учените са открили важна роля на хром в тялото за дълго време, но доскоро не е било възможно да се създаде достатъчно активна и смилаема биохимична форма на хром. На конференцията беше представен синтетичен от американски учени хромов пиколинат.

От чесновите препарати, представени на конференцията в различни форми (прахове, хапчета, подправки), „Киолик” беше най-популярен.

Хранителните добавки от хрущял на акула имат силно противовъзпалително и противораково действие. Това лекарство се събира от два вида акули, които обитават Тихоокеанския регион. Ефективно се използва при профилактика и лечение на заболявания на ставите, както и при рак, псориазис и много други. Наред с другите неща, той е отличен източник на калций и фосфор.

В Нова Зеландия хранителните добавки и витамините съставляват значителна част от диетата на хората, които се грижат за здравето си (по мое мнение в Москва, понякога в ущърб само на вкусна храна): Но също така срещнах и тези, които знаят как да направят здравословна храна вкусна.

Новозеландците, както бях убеден, искат да живеят дълго и активно, затова се интересуват от всички иновации в областта на здравето. Голям брой емоционални, физически активни хора в напреднала възраст, по нашите стандарти, са поразителни. Те са привлечени от нови идеи, проекти, проблеми на любовта и брака. Гледайки ги, е лесно да се разбере какво е истинското значение на така наречения „здравословен начин на живот”.

Най-популярните продукти на 21-ви век

Съдържание на статията

Най-популярните продукти на 21-ви век
Какво е най-продаваният продукт в света?
Как да изберем качествен продукт

информация

21-ви век е векът на информационните технологии и това е естествено, защото през този период са настъпили много технологични постижения. Ето защо, информацията е ясно счита за най-консумират и популярен продукт. Разбира се, никой не го продава по тегло в супермаркетите, като всяка друга стока, но използването на глобалната мрежа - обичайна дейност за един съвременен човек - просто доказва необходимостта от ежедневна „насищане“ с информация. Не бива да мислите, че информацията е само различни текстови формати: новини, интервюта, статии и книги. Това и разнообразна музика, видео, игри. Друго доказателство за голямото търсене на информация в съвременния свят е достъпността: всеки може да използва онлайн с помощта на удобни електронни устройства, като се има предвид, че Wi-Fi и 3G точките са много разпространени по целия свят.

електричество

Този елемент е в допълнение към предишния. Всяка година потреблението на електроенергия се увеличава. И не е изненадващо, ако отново се позовем на предишната точка - постоянната нужда от получаване на информация изисква постоянен достъп до информационни ресурси. Интернет е най-големият информационен ресурс, но можете да влезете в него само с помощта на устройства, работещи от електричество.

Електронни устройства (таблети, лаптопи, смартфони)

Ако се обърнем към материални неща, тогава е задължително да споменем електронни устройства, които осигуряват комуникационни възможности и достъп до информация. И в момента за даден човек не само техническите характеристики на такива устройства, но и името са важни. Така например, не е тайна за никого, че Apple и нейните устройства са много популярни сред населението на целия свят: iPhone, iPad, iMac и т.н. За мнозина, няма значение как работи това устройство според техническите си качества, най-важното така беше ябълка. Тоест, тук желанието за престиж вече се изплъзва, като се отличава от другите.

Автомобили

Превозните средства винаги са били търсени, но в съвременните времена търсенето им се е увеличило значително. Това се дължи на няколко причини. На първо място, животът на съвременния човек е много мобилен и бърза: човек винаги бърза някъде, така че се нуждае от кола. В допълнение, заслужава да се отбележи, че разнообразието от марки автомобили става толкова голямо, че всеки може да избере автомобил за себе си: като богат, богат човек - бизнесмен, предприемач и обикновен представител на средната класа - работник, мениджър. Тук, както и в предишния параграф, можем да отбележим желанието за престиж - хората могат да плащат над милиони, за да направят колата си луксозна.

От всичко изброено по-горе можете да направите единственото правилно заключение - всички търсени днес стоки отговарят на действителните нужди на хората. За човек от 21-ви век това е необходимост от информация и престиж.

Ние лекуваме черния дроб

Лечение, симптоми, лекарства

Продукт от 21-ви век

Ако се обърнем към материални неща, тогава е задължително да споменем електронни устройства, които осигуряват комуникационни възможности и достъп до информация. И в момента за даден човек не само техническите характеристики на такива устройства, но и името са важни. Така например, не е тайна за никого, че Apple и нейните устройства са много популярни сред населението на целия свят: iPhone, iPad, iMac и т.н. За мнозина, няма значение как работи това устройство според техническите си качества, най-важното че е „ябълка“. Тоест, тук желанието за престиж вече се изплъзва, като се отличава от другите.

Ерусалимски артишок - продукт на 21-ви век

Ерусалимска артишок или, както се нарича и в Русия, "Глинената круша" е многогодишно кучешки растение от семейство Астер. Е близък роднина на "слънчогледа". Топинамбур дойде в Русия през 18-ти век от другия край на "географията". Северна Америка се счита за родното място на това прекрасно растение.

Въпреки уникалната си хранителна и биологична стойност, топинамбур не е широко разпространен в Русия. Само ентусиасти са ангажирани в отглеждането на йерусалимски артишок. Ерусалимски артишок значително намалява кръвната захар и спомага за възстановяването на зрението. Той е полезен за възрастни хора, страдащи от анемия и атеросклероза.

През двадесетте години на миналия век се появи вълна от внимание към това растение. Учените са намерили в него високи хранителни и фуражни качества и са започнали широко да го популяризират и разпространяват като нова и обещаваща култура. Но още през тридесетте години вниманието към йерусалимската артишок избледня. Полезно и уникално растение е станало всъщност "дивак".

В тази форма може да се намери днес почти на цялата територия на Русия. Много диви йерусалимски артишок в Москва, и в Ленинградската и Тверската области.

В същото време, предимствата на Ерусалим набор артишок. Първо, това е най-ценното хранително растение, което може да замени картофите, ако е необходимо. Ерусалим артишок непретенциозен към почвата, неизискващ към влага и светлина, почти не подлежат на болести, не се страхуват от всякакви вредители. На едно място може да нарасне до 40 години и без никаква грижа.

В клубените от йерусалимски артишок има инулин, така че те се препоръчват за терапевтично хранене на хора, страдащи от диабет. Ерусалимски артишок значително намалява кръвната захар и спомага за възстановяването на зрението. Той е полезен за възрастни хора, страдащи от анемия и атеросклероза.

Химичният състав на клубените от йерусалимски артишок

Ерусалимската артишок е уникална по отношение на баланса си на микроелементи:

желязо (до 12 mg%)

калий (до 200 mg%)

калций (до 40 mg%)

силиций (до 8 mg%)

магнезий (до 30 mg%)

манган (до 45 mg%)

фосфор (до 500 mg%)

цинк (до 500 mg%)

Такова оптимално съотношение на минералите значително подобрява функционалната активност на имунната, ендокринната, нервната системи на тялото, както и подобрява кръвната картина.

Витамин С и В витамини (В1, В2 и В6), С, РР, каротеноиди. Каротин в топинамбур 60-70 мг на 1 кг.

Високо съдържание на органични поликиселини, които включват:

В комбинация с витамин С, те имат изразени антиоксидантни свойства.

Относително високо съдържание на протеин (3,2% на сухо вещество), представено от 16 аминокиселини, включително есенциални, които не се синтезират в човешкото тяло:

Според Новосибирския научно-изследователски институт по клинична имунология на Сибирския отдел на Руската академия на медицинските науки, тези протеинови съединения са много сходни по структура с тимусните (тимусни) протеини и имат почти идентични свойства с тези протеини, основните регулатори на узряването и функционалната активност на клетките на имунната система!

Пектинови вещества (има около 11% от масата на сухото вещество в йерусалимската артишок). Пектините са високомолекулни въглехидрати, които образуват клетъчната мембрана и извънклетъчното вещество. Пектини имат абсорбиращи, стягащи и желиращи свойства. Те намаляват нивото на холестерола в организма, допринасят за подобряване на метаболитните процеси, нормализират чревната подвижност и подобряват периферното кръвообращение. Но най-ценното свойство на пектина е способността му да почиства живите организми, без да оставя след себе си "отломки" и без да нарушава баланса на вътрешната среда на тялото.

Висока концентрация на рядко срещано естествено биологично активно вещество - инулин (до 17%). Естествената фруктоза, от която се състои инулинът, е уникална захар, която може да участва в същите метаболитни процеси като глюкозата и напълно да я замени в ситуации, в които глюкозата не се абсорбира от клетките. Ето защо хранителната и терапевтичната стойност на инулина е много висока.

Полезни свойства на йерусалимски артишок

Доказано е, че продължителната употреба на йерусалимски артишок намалява нивата на кръвната захар. За здрави хора, включително тези от "рисковата група", т.е. роднини и деца с диабет, йерусалимският артишок, съдържащ инулин, е отличен начин за предотвратяване на това сериозно заболяване. С систематичното използване на йерусалимски артишок, заедно с намаляване на нивата на кръвната захар, има и подобрение на зрението.

Уникалният химичен състав на йерусалимския артишок има благоприятен ефект върху абсолютно всички връзки и механизми на развитие на заболявания на храносмилателната система, което беше потвърдено от резултатите от редица независими изследвания, проведени през различни години и в различни клиники и институти. Систематичното използване на йерусалимски артишок ви позволява напълно да заместите известните химиотерапевтични лекарства за пациенти с хипертония и ядра.

Систематичното използване на йерусалимски артишок ви позволява напълно да заместите известните химиотерапевтични лекарства за пациенти с хипертония и ядра. Естествени магнезий и калиеви съединения, които съставят йерусалимски артишок, правят не само ефективен, но и безопасно лекарство за лечение на аритмии, хипертония, коронарна болест на сърцето, стенокардия с различен произход, за предотвратяване на инфаркти и инсулти.

Инулин е част от йерусалимския артишок, възстановявайки активността на стомашно-чревния тракт и поради неговите сорбентни свойства, частично неутрализирайки токсичните вещества в червата и кръвта, значително разтоварва, в този смисъл, черния дроб и запазва потенциалните си способности, които са толкова необходими за организма в борбата различни болести и вредни фактори на околната среда.

Ерусалимски артишок увеличава устойчивостта на бактериални и вирусни инфекции на храносмилателната система, както и противопоставя въвеждането на различни паразити. В същото време тя създава оптимални условия на живот за благоприятната (приятелска) чревна микрофлора, което обяснява изразения положителен ефект на йерусалимския артишок при дисбиоза.

Ерусалимски артишок е способен на екологична самозащита:

- Клубените от Ерусалим не натрупват в себе си нитрати, способни да причиняват мутации на клетките, и следователно, развитието на онкологичните процеси, напротив, поради уникалния си химичен състав, йерусалимската артишок превръща нитратите в безопасни съединения и използва за синтеза на незаменими аминокиселини.

- за разлика от повечето други градински култури, артишокът на Йерусалим не натрупва тежки метали (дори в райони с изкуствено увеличено съдържание на олово, кобалт, никел 10-15 пъти),

-не акумулира радиоактивни елементи (в случай на изкуствено заразяване на експериментални парцели със стронциеви и цезиеви изотопи 10-20 пъти по-високи от фоновото съдържание) съдържанието на тези елементи в клубените се увеличава едва 0.1-0.3 пъти!

Всичко това обяснява факта, че йерусалимската артишок няма абсолютно никакви токсични и алергични ефекти. Качеството на този продукт на практика не зависи от състоянието на околната среда, благодарение на този имот, клубените от йерусалимски артишок, отглеждани в рамките на метрополиса, могат да бъдат безопасно изядени.

Едно от уникалните свойства на инулина е неговият основен ефект върху метаболизма. Факт е, че инулинът има благоприятен ефект през целия период на пребиваване в човешкото тяло, започвайки от попадането му в стомаха и завършвайки с освобождаването. Инулин, попадащ в стомашно-чревния тракт, се разделя от солна киселина и ензими на отделни фруктозни молекули и къси фруктозни вериги, които проникват в кръвния поток.

Останалата неразградена част от инулина се екскретира бързо, като „взема” със себе си вещества, които не са необходими на организма, като тежки метали, радионуклиди, холестеролови кристали, мастни киселини, различни токсични химични съединения.

Освен това инулинът стимулира контрактилната способност на чревната стена, което значително ускорява пречистването на организма от токсините, неразградената храна и вредните вещества. Антитоксичният ефект на инулина се засилва от действието на влакна, съдържащи се в йерусалимската артишок.

Кратките фруктозни вериги, абсорбирани в червата, продължават да изпълняват антитоксична, почистваща функция в кръвта, неутрализира и улеснява елиминирането на вредни метаболитни продукти и химични съединения от външната среда.

Ерусалимски артишок срещу наднормено тегло

Способността на йерусалимския артишок и неговите производни да намалят телесното тегло, с началния му излишък, е доказана в редица клинични и експериментални изследвания.

Обмен на назначението на йерусалимски артишок доведе до значително подобрение на метаболизма на въглехидрати и мазнини, намаляване на нивата на инсулин в кръвта, което отразява подобряването на чувствителността на клетките към този хормон и, като следствие, намаляване на телесното тегло.

Разбира се, не става дума за чудесна загуба на тегло от 20 кг на месец, а за планирано и постепенно преструктуриране на всички видове метаболизъм. Ето защо загубата на тегло при използване на "Инулин" като биологично активна хранителна добавка обикновено става забележима след 3-4 месеца. Но в някои случаи е възможно да се постигне забележима загуба на тегло през първия месец от приемането на продукта. Скоростта на началото на този ефект на топинамбурен концентрат до голяма степен зависи от индивидуалните характеристики на организма.

Въпреки това, дори ако загубата на телесно тегло се окаже по-малко от желаното и очакваното, не бива да се предполага, че времето се губи. Факт е, че положителните промени, настъпващи в организма, имат благоприятен ефект върху хода на много сериозни заболявания, свързани със затлъстяването: понижава се кръвното налягане, инсултите стават по-чести и пристъпите на ангина са намалени, рискът от съдови катастрофи (миокарден инфаркт, мозъчен инсулт) се намалява и се предотвратяват обостряния на холецистит и панкреатит.

Комбинацията от оптималния хранителен и двигателен режим в комбинация с използването на деривати на йерусалимски артишок позволява да се постигне желания резултат в описаните ситуации.

Хранене Ерусалим артишок, можете само да се отървете от наднорменото тегло, което е причинено от нарушение на свързването на инсулин към клетъчната стена. За по-голям ефект от намаляването на теглото трябва да използвате допълнителни методи:

премахване на лошите навици: пушене, алкохол, кафе, заседнал начин на живот;

повишена двигателна активност;

храни, които намаляват холестерола и кръвните липиди по други начини (например, съдържащи омега-3 полиненаситени мастни киселини);

храни, обогатени с фибри и др.

Ефектът на йерусалимския артишок върху сърдечно-съдовата система

Калий и магнезий, съдържащи се в грудките на топинамбур, може напълно да го замени с употребата в храната, използването на добре известни химиотерапевтични лекарства за хипертонични пациенти и ядра: "Panangin" и "Asparkam". Освен това те съдържат аспарагинова киселина, която може да инхибира важен ензим в организма: калиево-натриев АТФаза.

Освен това, съдържанието на магнезий, йерусалимски артишок е по-богат от тези лекарства. Естествените магнезиеви и калиеви съединения на йерусалимската артишок го правят не само ефективно, но и безопасно лекарство за лечение на аритмии, хипертония, коронарна болест на сърцето, ангина пекторис от различен произход, за предотвратяване на инфаркти и инсулти.

Известно е, че приемът на много антибиотици и цитотоксични антитуморни средства причинява увреждане на бъбречните тубули и увеличаване на екскрецията на магнезий от тялото. Това води до такива последици като изтръпване на долните крайници, спазми на коронарните артерии, миокардна исхемия (включително при млади хора с все още непокътнати коронарни артерии), кардиомиопатия, аритмия, до необратима сърдечна фибрилация с последваща внезапна смърт.

Използването на йерусалимски артишок, с високото си съдържание на органичен магнезий, преди началото на курса на лечение (както и по време на приема на тези лекарства) предпазва бъбречните тубули и предпазва пациента от тези сериозни усложнения.

В основата на повечето заболявания на сърцето и кръвоносните съдове - нарушения на метаболизма на мазнините (повишени нива на холестерол и триглицероли в кръвта), което води до развитието на системна атеросклероза на съдовете, без да се пести всички органи.

И тъй като една от водещите причини за това явление, както е посочено в предишните раздели, може да бъде ниската чувствителност на клетките към инсулина, става ясно защо употребата на "инулин" е изключително полезна при повечето заболявания на сърдечно-съдовата система. Инулин, който е в основата на тази хранителна добавка, до голяма степен възстановява функционалната активност на инсулина, което означава, че състоянието на всички видове метаболизъм, включително мазнините, се доближава до нормалното.

Изключително важен е фактът, че под влиянието на земната круша вискозитетът на кръвта намалява поради намаляване на плазмената концентрация на фибриногена, кръвообращението и еластичността на съдовата стена, подобряват се пластичните свойства на еритроцитите, тромбоцитите, левкоцитите.

Кръвните клетки стават по-гъвкави, по-лесно се променя формата им в зависимост от диаметъра на съда, през който те трябва да преминат. Всички тези промени имат благоприятен ефект върху основните показатели на микроциркулацията: увеличава се скоростта на потока на кръвта, улеснява се доставянето на хранителни вещества и кислород в тъканите на тялото и освобождаването им от отпадъчните продукти на клетките, които пречат на нормалното функциониране на всички органи.

Освен това при повечето заболявания на сърдечно-съдовата система се открива повишена коагулация на кръвта и чувствителността му към образуване на кръвни съсиреци. Така, кръвните съсиреци лесно се появяват при атеросклеротични плаки, в областта на инфаркта на миокарда, с разширени вени. Такива тежки усложнения на съдовата патология, като инсулт, тромбоемболия (приплъзване с кръвния поток на скъсени кръвни съсиреци) на белодробната артерия и много други органи възникват именно поради реологични нарушения и повишено кръвосъсирване.

В този аспект PIC също е много полезен. Така че, според новосибирските учени и лекари, един от най-значимите ефекти от включването му в диетичната терапия на диабетиците е намаляване на предразположението на кръвта към тромбообразуване, подобрение в състоянието на съдовите стени. Необходимо е, обаче, да се каже, че хората с тенденция за кървене и ниско кръвосъсирване да използват йерусалимски артишок по-добри курсове (не повече от 7-10 дни).

Топинамбур стойност за стомашно-чревния тракт

Уникалният химичен състав на йерусалимския артишок има благотворен ефект върху абсолютно всички връзки и механизми на развитие на заболявания на храносмилателната система, което беше потвърдено в резултатите от редица независими изследвания, проведени през различни години и в различни клиники и институти.

Първо, инулинът изпълнява функцията на необичайно активен сорбент, който е в състояние да свързва и отделя от тялото голямо количество токсични и баластни вещества, погълнати с храна или образувани в червата по време на храносмилането.

На второ място, същият инулин значително стимулира двигателната активност на стомашно-чревния тракт (подвижност и перисталтика).

Трето, инулин и късо фруктозни вериги (фрагменти от инулин) имат изразено холеретично действие, което се засилва поради облекчаването на изтичането на жлъчката от черния дроб и жлъчния мехур в дванадесетопръстника, благодарение на подобреното движение на червата.

Четвърто, органичните полиоксикиселини, съдържащи се в йерусалимския артишок, неутрализират патогенния ефект на агресивните свободни радикали и неокислените метаболитни продукти. В същото време се установява физиологична алкална среда в червата, която е необходима за нормалното ензимно смилане на храната.

Пето, използването на йерусалимски артишок осигурява повишена устойчивост на бактериални и вирусни инфекции на храносмилателната система, както и въвеждането на различни паразити. В същото време йерусалимската артишок създава оптимални условия на живот за благоприятна чревна микрофлора. Последното обяснява очевидния терапевтичен ефект от използването на йерусалимски артишок при дисбиоза.

Шесто, описана е уникалната способност на йерусалимския артишок да повиши ефективността на антипаразитното лечение и дори да причини масова смърт на паразити без използването на фармакологични препарати.

Седмо, йерусалимски артишок, притежаващ антисклеротичен ефект и подобряващ свойствата на съдовата стена и реологични кръвни параметри, подобрява кръвоснабдяването на лигавицата на всички части на стомашно-чревния тракт, както и на панкреатичната тъкан, която произвежда голям брой храносмилателни ензими и хормони. Тези съдови ефекти значително стимулират регенерацията (възстановяването) на болната тъкан и следователно играят важна роля в терапевтичния ефект на йерусалимския артишок при хронични възпалителни заболявания като гастрит, дуоденит, ентерит, колит, панкреатит и др., Както и при стомашна язва; и язва на дванадесетопръстника.

По този начин многобройни клинични наблюдения показват, че болка, гадене, повръщане, киселини в стомаха, горчив вкус в устата, подуване на корема, разстройство на изпражненията (и диария и запек) при лечението на конвенционални фармакологични средства в комбинация с използването на йерусалимски артишок. 7 дни по-бързо от стандартното лечение без него.

Освен това при много неусложнени случаи на стомашно-чревни заболявания само включването в терапевтичното хранене на йерусалимския артишок дава възможност да се постигне възстановяване или трайна ремисия.

Изключително важно е следното: Използването на йерусалимски артишок предотвратява обострянето на хроничните заболявания на храносмилателната система в традиционно критичните сезони (есен и пролет), в стресови ситуации, при заболявания на други органи или вирусни инфекции, когато се развиват рецидиви на пептична язва, панкреатит или гастрит.

Топинамбур стойност за черния дроб

Ерусалимски артишок, поради своите невероятни свойства, има сложен ефект върху функционалната активност на черния дроб. Подобрявайки усвояването на глюкозата, тя допринася за синтеза на гликоген и следователно осигурява по-високо ниво на енергиен метаболизъм, което от своя страна стимулира синтеза на протеини, холестерол, жлъчни киселини и др.

Инулин, който възстановява активността на стомашно-чревния тракт и поради сорбентните си свойства, частично неутрализира токсичните вещества в червата и кръвта, значително облекчава черния дроб в този смисъл и запазва потенциалните си способности, които са необходими на организма за борба с различни заболявания и вредни външни фактори. на околната среда.

Доказателство за способността на артишок да защитава черния дроб от патогенни влияния, получени при клиничните проучвания.

Ерусалимски артишок, за разлика от много фармакологични средства, не само не е противопоказан при повечето чернодробни заболявания, но е и едно от най-ефективните и обещаващи лечения за остър и хроничен хепатит.

Ерусалимската артишок е диабетна приятелка

Ерусалимският артишок подобрява кръвоснабдяването на лигавицата на всички части на стомашно-чревния тракт, както и на панкреаса.

Органичните полиоксикиселини, съдържащи се в йерусалимския артишок, неутрализират патогенния ефект на агресивните свободни радикали и продуктите на окисленото окисление. В същото време, физиологичната алкална среда, необходима за нормалното храносмилане, се установява в червата.

Естествената фруктоза, от която се състои инулинът, е уникална захар, която може да участва в същите метаболитни процеси като глюкозата и напълно да я замени в ситуации, в които глюкозата не се абсорбира от клетките. Ето защо хранителната и терапевтичната стойност на инулина в профилактиката и лечението на диабета е много висока.

Ерусалимски артишок и захарен диабет (DM)

Защо вниманието на лекарите е приковано към топинамбура, когато става въпрос за диабет? Както се оказа, всички описани компоненти на йерусалимски артишок имат благоприятен ефект при това заболяване. По този начин, молекулите на инулин и целулоза, неразградени със солна киселина в стомаха, са в състояние да премахнат значителна част от хранителната глюкоза и да предотвратят неговата абсорбция в кръвта, което спомага за намаляване на нивата на кръвната захар след хранене.

Токсични продукти с нарушен метаболизъм, като ацетон и други кетонни тела, които причиняват вредни ефекти, също се свързват и отстраняват от тялото. В кръвта, късите фруктозни фрагменти на инулин и органични полиоксикиселини (ябълчна, фумарова, малинова, лимонена, янтарна и др.) Също изпълняват антиоксидантни и антитоксични функции, намалявайки тежестта на състоянието.

Но най-важното е уникалната способност на фруктозата да проникне в клетките на всички органи без участието на инсулин и напълно да замени глюкозата в метаболитни процеси. В същото време, енергийният клетъчен глад е значително намален. Освен това, късите фрагменти от молекули инулин, вградени в клетъчната стена, улесняват преминаването в клетката и самата глюкоза, макар и в относително малки количества, в сравнение с нормата. Всичко това води до значително и трайно намаляване на концентрацията на захар в кръвта, което не е съпроводено с резки колебания на този показател през деня.

Постоянното намаляване на нивото на глюкозата в кръвта води до увеличаване на производството на свой собствен инсулин чрез специални клетки на панкреаса. Това също допринася за високото съдържание на цинк от артишок в Ерусалим, силиций, калий, необходими за синтеза на инсулин. Едновременно с това дневната нужда на пациента от инсулин под формата на инжекции е естествено намалена.

Последното е особено ценно, тъй като антителата се произвеждат активно към чужд инсулин, а комплексите инсулин-антитяло се отлагат в стените на кръвоносните съдове и заедно с глюкозата играят водеща роля в развитието на съдови усложнения.

Ето защо при редовна употреба на йерусалимски артишок има забавяне или липса на развитие на диабетна нефропатия, застрашаваща бъбречната недостатъчност; диабетна ретинопатия, водеща до слепота; поражения на съдовете на крайниците, завършващи с гангрена и др.

Каква е ефективността на йерусалимския артишок с диабет тип 2?

Първо, в повечето случаи е възможно да се постигне нормализиране или значително намаляване на съдържанието на глюкоза в кръвта и изчезването му в урината. Този ефект се дължи, от една страна, на намаляване на абсорбцията на глюкоза от червата в кръвта, от друга страна, чрез активиране на поемането на глюкоза по пътя на метаболизма, който е по-малко зависим от инсулина чрез увеличаване на чувствителността на клетките към този хормон.

Освен това, по време на дългосрочния курс на диабет тип 2, когато резервите на панкреаса вече са изчерпани, производството на инсулин се увеличава, допринася за натрупването на неговите резерви и като резултат стабилизира нивата на кръвната захар на по-ниско ниво.

Второ, заедно с подобряването на въглехидратния метаболизъм, се наблюдават положителни промени в метаболизма на мазнините: нивото на холестерола и триглицеридите в кръвта намалява значително, което предотвратява по-нататъшното развитие на съдова атеросклероза, промени в метаболизма на въглехидрати и мазнини обясняват загубата на тегло при пациенти с диабет тип 2 първоначално наднормено тегло. Това се улеснява от активирането на процесите на изгаряне на мазнините, свързани с процесите на поглъщане на глюкоза.

Трето, благотворният ефект на инулин и други активни съставки на йерусалимския артишок върху всички видове метаболизъм възстановява повечето от функциите на тялото, които са нарушени при пациенти с NIDDM. Разкрито е подобрение на функционалното състояние на много ендокринни жлези. Всичко това общо допринася за значително подобрение на цялостното здраве, повишена ефективност, жизненоважен (физически и емоционален) тон на пациенти с диабет.

Пълнозърнести продукти като необходим компонент на храненето с диабет.

Стойността на топинамбур в укрепването на имунитета

Ефектът на йерусалимския артишок има механизъм както за специфичен, така и за неспецифичен имунитет.

Първо, йерусалимският артишок има ефект, подобен на регулиращия ефект на тимусната жлеза. Проучване, проведено от Новосибирския научно-изследователски институт по химия на Руската академия на медицинските науки, показва, че хората с първоначален имунодефицит, със системна употреба на йерусалимски артишок, ясно подобряват показателите за клетъчен и хуморален имунитет - възстановява се общият брой лимфоцити в кръвта и съотношението между класовете имунокомпетентни клетки.

На второ място, комплексът от уникални свойства на йерусалимски артишок (нормализиране на въглехидратите, мазнините, енергийния обмен, активирането на протеиновия синтез, подобряването на кръвоснабдяването и микроциркулацията, хепатопротективния ефект, изразения регенеративен ефект) определя неговото мощно влияние върху компонентите на неспецифичния имунитет.

Такъв значителен нормализиращ ефект на йерусалимския артишок върху имунната система до голяма степен обяснява най-широкия спектър от заболявания, при които използването му като компонент на терапевтичното хранене дава положителни резултати.

В допълнение към заболяванията на ендокринната, сърдечно-съдовата, храносмилателната система и черния дроб са получени клинични и експериментални доказателства за ефективността и целесъобразността от използване на йерусалимски артишок и неговите производни при следните условия:

- патология на бъбреците (гломерулонефрит, пиелонефрит, уролитиаза (уратни камъни);

- анемия (използвана като кръвен заместител и източник на желязо);

- възпалителни заболявания на гинекологичната сфера;

- професионално отравяне с тежки метали (олово, цинк, кобалт, никел) и радионуклиди (стронций-90, цезий-137);

- чести настинки, грип, възпалено гърло;

- предракови заболявания, висок риск от злокачествени новообразувания - превенция на тяхното развитие;

- в хирургията и при изгаряне на заболяването като силно зарастване на рани и антибактериално средство;

- хиперурикемия (повишени нива на пикочна киселина в кръвта, възникващи, например, при подагра, уролитиаза и много хронични заболявания на сърдечно-съдовата, ендокринната, храносмилателната, дихателната система в етапа на декомпенсация);

- лека артериална хипертония (етап 1-2) - намалява се систоличното и диастоличното кръвно налягане;

Така, Ерусалимската артишок, който има цял комплекс от уникални лечебни свойства, е най-ценният и обещаващ продукт на диетичното и медицинско хранене.

Ерусалимският артишок е продукт на новото хилядолетие, както за възрастни, така и за деца.

Нашата компания

За компанията от първа ръка

Винаги щастлив лично да отговоря на всички въпроси.

Успехи и победи за вас, лични и не толкова

Търговски директор, Amadein LLC

"Продукти на XXII век" е екип от хора с еднакво мислене и почитатели на бизнеса!

Стремим се да станем по-добри всеки ден, развиваме се с помощта на този проект и се опитваме да помогнем на нашите клиенти и партньори да се развиват. Занимаваме се с доставка, производство и продажба на биологични продукти и натурални продукти и суперхрани.

Представяме зърно Quinoa, Chia, Amaranth, Lyon, масла и брашно от тези семена и суперхрани като Cocoa, Goji, Spirulina, Asai, Maca Peruvian и много други. Провеждайки директни доставки на едро в цяла Русия и по света, ние не поставяме препятствия по пътя си и винаги се опитваме да намерим решение на всякакви трудности.

Съзнателно сме избрали темата за здравословното хранене и естествените продукти. Защото основата на един дълъг и пълен живот започва с това, което ядем. А правилното, естествено хранене е в основата на енергията и силата за всеки човек. Независимо дали искате да отслабнете или да упражните, или просто искате да разнообразите диетата си с натурални продукти, ние ще се опитаме да намерим оптималната комбинация от различни биологични продукти и суперхрани.

Ако някой ни критикува, това е призив за факта, че трябва да се променим. Ако някой от нашите клиенти ни каже "благодаря" за това, което правим, това е най-високата награда за нас. Така че ние сме на прав път и успяхме да променим живота на някого за по-добро, по-здраво и по-дълго.

Присъединете се към нас в социалните мрежи!

Искате да видите каталога и презентацията?

Някои снимки от живота на компанията

Складовата база се намира в Москва, в рамките на МПС, GPS координатите са 55.866083, 37.581863

Доставка на биологични продукти и суперхрани

приложение

Количката е празна

Политиката за обработка на лични данни (наричана по-долу "Политика или Политика за защита на личните данни") е разработена в съответствие с Федералния закон от 27 юли 2006 г. 152-ФЗ “За личните данни” (по-нататък - ФЗ-152).

Тази политика определя процедурата за обработване на лични данни и мерки за гарантиране сигурността на личните данни от собственика на сайта „Продукти на ХХІ век” (наричани по-долу www.p22v.ru или оператор).

Целта на тази политика за защита на личните данни е да защитава правата и свободите на лицата и гражданите при обработването на техните лични данни, включително защитата на правото на неприкосновеност на личния живот, лични и семейни тайни.

Ако не сте съгласни с условията на нашата Политика за поверителност, не използвайте сайта www.p22v.ru!

Тази политика съдържа следната информация:

- цел на обработването на лични данни;

- списък на лични данни, за обработването на които е дадено съгласието на субекта на лични данни;

- името или фамилията, името, бащиното име и адреса на лицето, което обработва лични данни от името на оператора, ако обработката ще бъде поверена на такова лице;

- списък на действията с лични данни, за които е дадено съгласие, общо описание на използваните от оператора методи за обработка на лични данни;

- периодът, през който е валидно съгласието на субекта на лични данни, както и начинът за неговото оттегляне, освен ако федералният закон не предвижда друго;

- информация за това как да се оттегли вашето съгласие за обработка на лични данни.

Основни термини, използвани в тази политика за поверителност:

Лични данни - всяка информация, свързана с пряко или непряко определено или определено лице (предмет на лични данни);

Оператор - държавен орган, общински орган, юридическо или физическо лице, самостоятелно или съвместно с други лица, които организират и (или) обработват лични данни, както и определят целите на обработването на лични данни, състава на личните данни, които ще се обработват, извършените действия (операции) с лични данни;

Обработка на лични данни - всяко действие (действие) или набор от действия (операции), извършвани с помощта на средства за автоматизация или без използването на такива инструменти с лични данни, включително събиране, записване, систематизиране, натрупване, съхранение, усъвършенстване (актуализиране, промяна), извличане, използване, трансфер (разпространение, предоставяне, достъп), обезличаване, блокиране, заличаване, унищожаване на лични данни;

Принципи на събиране на лични данни:

- Обработването на лични данни е законно и справедливо.

- Обработката на лични данни е ограничена до постигането на конкретни, предварително определени и легитимни цели.

- Не е позволено да се обединяват бази данни, съдържащи лични данни, които се обработват за цели, които са несъвместими помежду си.

- Обработват се само лични данни, които отговарят на целите на обработката им.

- Съдържанието и обемът на обработените лични данни съответстват на заявените цели за обработка.

- Обработката на лични данни гарантира точността на личните данни, тяхната достатъчност и, ако е необходимо, приложимост по отношение на целите на обработката на лични данни.

- Операторът предприема необходимите мерки или гарантира, че са предприети за отстраняване или изясняване на непълни или неточни данни.

- Личните данни се съхраняват във форма, която позволява определянето на предмета на личните данни не по-дълго от целта на обработване на лични данни, освен ако срокът за съхраняване на лични данни е установен от федералния закон, договор, с който бенефициентът или гарантът е субект на лични данни. Личните данни, които ще се обработват, се унищожават или обезличават при постигане на целите на обработката или в случай на загуба на необходимостта от постигане на тези цели, освен ако федералният закон не предвижда друго.

Списък на събраните лични данни

Операторът на сайта може да събира следната информация за потребителите на сайта:

- Фамилия, Име

- Имейл адрес

Управление на лични данни на потребителите

Оттеглянето на съгласието за обработка на личните данни на потребителя, както и заличаването на личните данни на потребителя е възможно след писмено искане, изпратено до електронната поща на оператора [email protected], но в случай на оттегляне на съгласие или изтриване на лични данни, операторът не може да гарантира качество и изчерпателност предоставяне на информация и / или услуги.

Използване на информация

Следват някои от начините за използване на личната ви информация:

- за вътрешен доклад

- да предоставя информация и услуги, които потребителят иска

- да отговори на потребителски заявки

- за разрешаване на различни спорове

- за изпращане на различни имейли

- за проучвания

- за генериране на статистика

Оповестяване

Операторът не продава личните данни на потребителя и не ги прехвърля на трети лица без съгласието на потребителя.

Следват няколко примера за предаване на лична информация на потребителя:

- за гладкото предоставяне на услуги от трети страни с разрешение на потребителя

- в случаите, когато това се изисква от специалните служби или ако това се изисква от закона

Друга информация

- Редактиране на Декларацията за поверителност от 09-12-2017

- Срокът на тази Декларация за поверителност не е ограничен.

- Тази Политика за защита на личните данни губи своята сила, когато нова версия е публикувана на www.p22v.ru

- Децата от всяка възраст могат свободно да използват този сайт.

LiveInternetLiveInternet

-Категории

Дизайн (679)
Психология (666)
Архитектура (643)
Парцели и обреди (294) t
Жена (294)
Мъдрост (277)
Мода (214) t
Природа (186)
Градина (131)
Традиции (112) t
Общество (84)
Моята работа (83) t
Личностно развитие (47) t
Изкуство (37)
Интересни развлечения (30) t
Природа (20)
В света (1725)
Видеота (290) t
Изключителни личности (694)
За дома и семейството (782) t
Животни (566)
Здраве (2844)
Интересни (3354) t
Изкуство (638)
Исторически (573)
Космос (119)
Красота (1721)
Кулинария (2900)
Фолк мъдрост (1574)
Наука и техника (355) t
Очевидно невероятно (126)
Планета Земя (102)
Съвети и трикове (4000)
Природа (714)
Инциденти (51) t
Пътуване (862) t
Ръкоделие (274) t
Събития (548) t
Спорт (172)
Хора (1089)
Хумор (1864)

-Търсене по дневник

-Абонирайте се по електронната поща

-статистика

Биологични храни - най-модерните продукти на XXI век

Преди около 10-15 години беше голям проблем да се закупи поне малко храна, модата за биологична храна започна да расте едва сега. Докато повечето от домакините все още купуват храна на принципа "какво е по-евтино", а не "какво е по-полезно". В Израел картината е малко по-различна. Но жителите на Европа и Америка отдавна оценяват хранителните продукти именно от гледна точка на тяхната безопасност.

Съвсем наскоро всичко изглеждаше луди идеи хипи и поддръжници на Грийнпийс. Основната посока на развитието на селското стопанство и хранително-вкусовата промишленост бе максималното нарастване в производството на хранителни продукти и намаляването на всичко, което пада на нашата маса.

Преди три десетилетия обаче за пръв път на гишетата на европейските и американски магазини се появиха „органични“ зеленчуци, плодове, месо, мляко, вино и т.н., чиято популярност започна да нараства бързо. И всяка година все повече и повече жители на цивилизованите страни предпочитат да купуват биологични храни.

Само в САЩ от 1990 г. до 2004 г. продажбите на биологични продукти са се увеличили от 1 млрд. Долара до 12,2 млрд. Долара, а през 2005 г. достигнаха 14,5 млрд. Долара. с 20%. Най-големите производители на биологични продукти сега са Австралия, Съединените щати и Европейския съюз, но „органичният компонент“ непрекъснато се увеличава в селското стопанство на други страни. Например в Мексико за три години тя е нараснала с 150%. Обемът на международната търговия с биологични продукти достигна 19-21 млрд. Долара, като най-големите вносители са САЩ (47%), Европейския съюз (42%) и Япония (11%).

Интересното е, че мечтата на идеалистите за безопасна храна също е икономически жизнеспособна! Оказа се, че "биологичното земеделие" е чудесен начин да се спасят стотици и хиляди малки стопанства в развиващите се страни от фалит. На базата на опита на земеделските производители в Азия е доказано, че тези методи на земеделие водят до по-големи печалби, намаляват безработицата, намаляват броя на мигрантите в градовете и подобряват екологичната ситуация. Ако през 1990 г. Китай е изнесъл биологични храни в размер на 1 млн. Долара, през 2003 г. обемът на този износ се е увеличил до 142 млн. Долара.

Какво е започнало модата за биологични храни

Да започнем с терминологията... Етикетът "биологичен продукт" означава, че продуктът е свободен от пестициди, фунгициди, неговото производство не използва химически торове, химически добавки, хормони и консерванти. А сега да се потопим в историята... През миналия век земеделието в света се разви, активно използвайки постиженията на химията, генетиката, инженерството и т.н. Това решава проблема с глада: ако през 1900 г. един селянин може да нахрани 2,5 души, тогава през 90-те години - сто. Успоредно с това движението на противниците на този напредък придоби сила.

Началото на този процес е поставено в средата на 20-те години. Известният австрийски философ Рудолф Щайнер (1861-1925) създава теорията за антропософията, според която човек трябва да се чувства част от Вселената и да се стреми да живее в хармония с външния свят, поддържайки баланс между морал и материал. В края на живота си, Щайнер разработи концепцията за "биодинамично земеделие": според тази концепция селянинът става пазител на баланса - здравите животни трябва да бъдат хранени със здрави растения, здравите растения зависят от здрава почва, а здравата почва - здрави (по-точно, оборския им тор), Щайнер смята за изключително опасно очарованието с химически торове и пестициди, създаването на големи животновъдни ферми, очарованието от технологиите (тогава тракторите и автомобилите започват да заменят конете навсякъде) и така нататък.

Историкът на науката Томас Дегрегори Томас Дегрегори, автор на книгата "Причините за споровете за биологичното земеделие" Произходът на дебата за биологичното земеделие отбелязва, че началото на 20-ти век е било време на не само бърз технологичен прогрес, но и ера на "бунт срещу индустриалната революция"., Това обяснява факта, че Щайнер има много последователи, някои от тях започват да създават биодинамични стопанства - към края на 20-те години те са произлезли от Германия, Швейцария, Великобритания, Дания и Холандия. Все още има международна организация Деметра, която практикува принципите на Щайнер (но има мощни конкуренти и опоненти). Привържениците на различни организации и идеологии - вегетарианци, теософи, анархисти, будисти, индуси, протестанти - активно популяризираха разпространението на идеите на Щайнер в Европа и САЩ, изповядваха различни, понякога противоположни политически и религиозни възгледи, но не се съгласиха с интензивните методи на земеделие и сухите. науката, считана за човешки, домашни животни и растения само като машини за консумация и производство на хранителни вещества.

Щайнер не беше сам. Движение, подобно на идеологията, произхожда от Швейцария през 1930 година. Целта обаче е да се увеличи влиянието на земеделските производители, които често не могат да си позволят ново оборудване и торове. Земеделските стопани (или по-скоро политическото движение, водено от Ханс Милър) настояваха за жизнеспособността на методите на селяните на дядото и за важността на осигуряването на лична връзка между производителя на храни и потребителя (по същия начин търговците, които не харесваха фермерите, бяха изключени от веригата). Почти по същото време в Австрия д-р Ханс Рух разработи теория за подобряване на плодородието на почвата чрез използване на органични отпадъци, с която той предложи да замени химическите торове.

След края на Втората световна война във Великобритания се появява Асоциацията на почвите (това име се появява по-късно), чиито членове се застъпват за връщането на бившата плодовитост на английски почви чрез използването на традиционни торове. Идеологът на това движение е известният ботаник Алберт Хауърд (1873-1947). Хауърд работи дълго време в Индия - смята традиционната местна селскостопанска система, която в много отношения превъзхожда модерните. През 1940 г. Хауърд публикува книгата "Земеделски завет" Селскостопански завет, който сега се счита за първата "органична" истинска научна работа. Трябва да се отбележи, че преди британски, френски и американски агрономи публикуваха статии и книги, които доказаха предимствата на традиционните методи.

Де факто движението започна през 1939 г. - Ева Балфур Ева Балфур провежда първия експеримент - на една ферма, използва "органични" и "модерни" методи на управление. През 1943 г. тя публикува книгата "Living Soil" Живата почва, която очертава резултатите от експеримента: "Organic" печели "Chemistry". През 1940 г. за първи път се използва и терминът "органичен". Той се появява в книгата на британския мислител лорд Нортборн лорд Нордборн (1896-1982) "Облегни се на земята". Нортбърн вярваше, че всяка ферма трябва да бъде един организъм - тя трябва да има балансиран и пълен живот, а живите същества и растенията трябва да живеят в хармония.

През 1944 г. в Мексико започва „зелената революция“, което предполага активно използване на хибридизация, химизация, механизация и напояване. Още през 50-те години се появиха първите научни статии, авторите на които доказаха, че има отрицателен ефект на химикалите върху здравето на потребителите, околната среда и др. Вероятно най-успешният успех е книгата Рейчъл Карсън Рейчъл Карсън „Тиха пролет”, публикувана през 1962 г. година. "Silent Spring" стана бестселър в много страни, благодарение на работата на Carson в САЩ беше забранена
използване на популярния дефолиант DDT.

През 60-те години в Западна Европа и Северна Америка се формират първите обществени организации на еколозите, които започват да упражняват контрол върху производителите на храни. Те също така се застъпиха за отхвърлянето на масовата употреба на пестициди, хербициди и химически торове. До началото на 70-те години успехите им бяха доста скромни. Постепенно тези идеи станаха много популярни: някои млади хора (предимно хипи) започнаха да ги подкрепят, които се застъпваха за „завръщане в земята“, тоест, разчитане на алтернативна енергия, безопасно използване на природните ресурси и т.н.

През 1972 г. беше сформирана Международната федерация на органичните земеделски движения, Международната федерация на движенията за биологично земеделие, която сега обединява структури от 108 страни по света. През 80-те години в САЩ и Европа започнаха да се появяват първите вериги от магазини, продаващи изключително биологични продукти. В същото време се появиха понятия като "органична козметика", "органичен текстил", "органични играчки" и др., Който съвпадна с редица сериозни екологични кризи, които накараха държавите и хората да мислят за бъдещето на Земята. Биологичното земеделие се превърна в един от начините за опазване на околната среда.

От началото на 90-те години биологичното земеделие се е превърнало в не само за идеалистите, но и за бизнесмените. Производството на биологични стоки, което преди това е било много малки фирми и кооперации, се занимава с големи корпорации, включително производители на "обикновени" продукти. От своя страна, "органични магазини" започнаха да отидат в миналото - органични стоки започнаха да продават най-обикновените супермаркети. Така през 2003 г. 47% от биологичните храни в Съединените щати бяха продадени в обикновени магазини, 44% в специализирани „органични“, а останалите 7% в пазарите на земеделските производители. Икономистите, които съставяха перспективите на пазара на органични храни от 21-ви век Маркетингът „Тенденции за 21-ви век“, смятат, че бъдещето на „органичната търговия“ и „органичното земеделие“ може да се счита за безоблачно. Според тях човечеството все повече се интересува не от количеството, а от качеството на храните, а според този критерий биологичните продукти нямат конкуренти.

Причината за популярността на биологичните храни

Според законите на повечето страни хранителните компании не са задължени да информират потребителите за използваните технологии за отглеждане или приготвяне на определен продукт. Всичко, което се изисква от тях - уточнете съставките, които съставляват продуктите. Това означава, че потребителите просто нямат възможност да разберат дали пшеницата, съдържаща се в техния хляб, е отглеждана с помощта на биотехнология, като се използват генетично модифицирани пшенични семена или животни, чието месо ядат, се хранят с химически добавки, включително антибиотици и хормони. Въпреки факта, че науката значително напредна в развитието на биотехнологиите, позволявайки например да се ускори растежът на говеда, птици и риби, да се засилят защитните функции на растенията срещу лошо време, вредни насекоми и плевели, все още няма абсолютна сигурност, че тези технологии са безвредни за хората.

И ако, с недостиг на храна, хората някак си не мислят за тези въпроси, тогава повишаването на стандарта на живот и влошаването на околната среда са причинили въпросът за безопасността на храните да стане един от най-важните. В крайна сметка, както знаем, "ние сме това, което ядем".

Органични или не?

Основният проблем, който все още не е напълно решен, са точните принципи, които правят храната органична. Този въпрос е най-добре решен в Съединените щати, където има т.нар. "Национални органични стандарти", които включват редица основни принципи:

въздържане от използването на забранени вещества (като синтетични торове, пестициди, отпадъчни води) в продължение на три години до сертифицирането на продуктите;
избягване на използването на рентгенови лъчи (например за дезинфекциране на месо);
избягване използването на генетично модифицирани организми;
опазване на почвата и подробна документация за всички селскостопански дейности. задължително предоставяне на животни на пасища и пешеходни дворове, както и стопроцентови биологични храни без добавяне на антибиотици и хормони;

Само ферми и предприятия от хранително-вкусовата промишленост, които са сертифицирани от независими фирми, получават правото да етикетират храната си като биологично по този начин. "Чистотата" на биологичните стандарти се съхранява внимателно от оценяващите фирми. Тъй като продажбата на сертифицирани биологични продукти е единствената законова гаранция, че продуктът е напълно естествен, доверието на купувача в биологичния бизнес е всичко. Някои производители на храни, които не достигат строги органични стандарти, обаче се опитват да убедят купувача, че техният продукт е също толкова добър. Най-разпространеният метод е да се постави върху опаковката или етикета надписа „Натурален продукт“ или „Продукт без пестициди“ или „Пиле, отглеждано в дивата природа“ и т.н.

Перспективи за биологичните храни

Съдейки по бързото нарастване на популярността на биологичните храни, целият свят скоро ще започне да се интересува не само от информация за цената на даден продукт, но и от внимателно четене на информацията върху опаковката. Във всеки случай в САЩ и Европа всяка година все повече фенове на тази храна. Така през 2005 г. 65% от американците поне са опитали биологична храна.

Що се отнася до причините за популярността на биологичните храни, по-голямата част от потребителите (70%) избират биологични продукти, защото са свободни от пестициди, 68% смятат, че са по-свежи, 55% смятат, че консумират биологични храни и се защитават от консумацията на неестествени храни., генетично модифицирани организми. Също така, повече от половината от потребителите купуват органични продукти, тъй като е "по-добро за здравето" и "по-добро за околната среда". Най-популярният вид биологични продукти са зеленчуците и плодовете. Следват напитки, хляб и сладкиши, млечни продукти, супи и макаронени изделия, месо, пакетирани закуски и биологични храни за бебета.

Въпреки факта, че продажбите на биологични продукти нарастват от година на година, високата им цена все още остава бариера за много групи от населението. Средно, биологичните продукти са с 30-140% по-скъпи от традиционните. Но здравето все още е по-скъпо!