Диета за хепатит А

Хепатит А е инфекциозно заболяване, което се предава по фекално-орален път и се характеризира с увреждане на черния дроб.

При хепатит А, както и при други хепатити, черният дроб страда, т.е. не може да се справи с функциите си.

Диета за хепатит А е една от терапевтичните мерки, която играе основна роля в лечението на заболяването.

Основните принципи на диетата

Диета за хепатит А трябва да осигури благоприятни условия за черния дроб, да нормализира работата на засегнатия орган и жлъчните пътища, да осигури добра жлъчна секреция, както и да улесни и стабилизира работата на други органи на храносмилателния тракт, които участват в инфекциозния процес при хепатит А.

Освен това, диетата е предназначена да регулира метаболизма на мазнините и метаболизма на холестерола, както и функцията на натрупване на гликоген в черния дроб.

Според таблицата на лечебните таблици според Pevzner, диетата за хепатит А съответства на таблица №5. Общи характеристики на таблицата на ден:

• катерици 90-100 гр.;
• мазнини 80-100 гр.;
• въглехидрати 350-400 гр.

Енергийната стойност на таблицата съответства на 2800-3000 kcal.

Трябва да се отбележи, че когато се наблюдава диета, количеството животинска мазнина трябва да се намали, тъй като те увеличават натоварването на черния дроб и жлъчните пътища с 2 пъти.

Режим на захранване

Храна за хепатит А трябва да бъде дробна, до 5-6 пъти на ден на малки порции.

Първо, принципът на фрагментация е свързан с липсата или намаляването на апетита на пациента и е предназначен да стимулира апетита, и второ, малките, но чести порции храна не създават повишено натоварване на черния дроб, като по този начин осигуряват неговото нормално функциониране и способност за борба с инфекцията.

Ограничаване на солта

Количеството сол, използвано при хепатит А, трябва да бъде ограничено до 4 грама. на ден. Това се дължи главно на факта, че натриевият хлорид причинява задържане на течности в организма, и следователно, оток. И второ, течността, която се задържа в тялото, заобикаля пикочната система, като по този начин свежда до минимум процеса на детоксикация (екскреция на токсини и продукти на разлагането на причинителя).

Температурни условия

Оптималната температура в храненето за хепатит А съответства на други таблици за лечение, т.е. температурата на храната трябва да бъде между 15-60 ° C (не студена и не гореща). Това спестява възможно най-много черния дроб, не дразни стомаха и стабилизира работата на панкреаса.

течност

Когато хепатит А трябва да се консумира свободна течност от 2 до 2,5 литра под формата на бульон бедра и билки, плодови напитки, слаб чай. Това количество течност, от една страна, осигурява детоксикация на тялото, а от друга страна стимулира апетита на пациента.

алкохол

При описаното заболяване употребата на алкохол се изключва за поне 6 месеца. Черният дроб все още не е в състояние да функционира нормално, всичките му сили са насочени към възстановяване на увредените хепатоцити, така че алкохолът само ще влоши хода на хепатит А.

Забранени продукти

В диетата с хепатит А са забранени храни, които принуждават черния дроб да работи в засилен режим, причинявайки повишено жлъчно образуване и значителна секреция на панкреаса.

Също така не се приветстват продукти, които дразнят стомаха, допринасят за увеличаване на газта и ферментацията в червата. Всички тези продукти (екстракти, пурини, огнеупорни мазнини, пържени храни) създават допълнителна тежест за засегнатия орган и трябва да бъдат изключени.

Списъкът на забранените продукти включва:

• пресен хляб, сладкиши, особено кифли, маслени и пържени пайове, палачинки, палачинки;
• силни и богати бульони от месо, риба, птици, гъби и супи от тях, както и окрошка;
• мастни и жилести сортове месо: свинско, говеждо, агнешко, птиче, пилешко с кожа;
• мастни рибни видове: сьомга, риба тон, камбала, скумрия, треска, сардина.
• всякакви консерви от риба и месо, всички видове колбаси, месни и рибни закуски;
• пушено месо и соленост (шунка, херинга и др.);
• свинско, агнешко, маргарин, майонеза, спредове;
• всички видове домашни птици, с изключение на пилета, карантии;
• яйца с твърдо сварени или пържени яйца;
• подправки: пипер, хрян, горчица, оцет;
• зеленчуци: зелен лук, чесън, киселец, репички, репички, спанак, бобови растения, както и кисели краставички и кисели зеленчуци;
• хайвер, гъби под всякаква форма, особено осолени и кисели;
• силен чай, кафе, какао, сладки газирани напитки, особено студени;
• сладолед, сладкарски кремове, торти, торта, шоколад;
• високомаслени млечни, сметанови, пикантни и солени сирена;
• всички ястия, приготвени чрез пържене.

Разрешени продукти

Продукти, които могат да бъдат консумирани, докато следват диета за хепатит А, трябва да имат две качества.

Първо, храната трябва да бъде лесно смилаема, и второ, нежно да засегне черния дроб и храносмилателния тракт, т.е. да не ги претоварва с работа.

В допълнение, храната трябва да съдържа голямо количество липотропни вещества (разтварящи мазнини), пектин и витамини. Храната не трябва да предизвиква усещане за пълнота и тежест в стомаха, умерено стимулира жлъчната секреция и образуването на панкреасни и стомашни сокове.

Лецитинът, който се образува чрез използването на липотропни вещества, спомага за отстраняването на мазнините от черния дроб. Храната трябва да бъде варена, задушена на пара или изпечена.

Списъкът на одобрените продукти включва:

• Вчерашен или сух хляб, сухи бисквити (бисквити, бисквити):
• супи, приготвени в зеленчуков бульон, с добавка на зърнени храни и юфки, както и супи за мляко, вегетариански борш и зеле, супа от цвекло;
• постно месо: телешко месо, агнешко месо без сухожилия и филми, бяло пилешко месо без кожа, заешко месо и кюфтета, варени от тях, канели, парни котлети;
• разрешени са малки количества колбаси;
• вегетариански пилаф без печене на зеленчуци;
• ронлива каша от елда, овесена каша, грис, просо;
• варени макаронени изделия, фиде;
• риба с ниско съдържание на мазнини: костур, мерлуза, камбала, колбас във варена или печена форма;
• протеинови омлети, меко сварено яйце е позволено не повече от 2 пъти седмично;
• пудинги, печива, суфли от извара, тестени изделия, ориз, рула, зелеви рогове, яхнии;
• зеленчуци: цвекло, моркови, зеле, краставици, тиквички, тиква;
• пресни и варени под формата на картофено пюре и компоти от сладки и зрели плодове и ягоди (ягоди, ябълки, банани, пъпеши, ягоди, праскови);
• млечни и зеленчукови сосове, сос от заквасена сметана, плодов сос;
• копър и магданоз са позволени;
• сладки: бонбони, мед, конфитюр, целувка;
• варени морски дарове;
• закуски: хайвер за тикви, лютеница, херинга, напоена с мляко;
• нискомаслено мляко и млечни продукти, извара, не-пикантни и несолени сирена;
• Рафинирано масло, зеленчукови салати, подправени с растително масло;
• слаб чай с мляко или лимон, билкови чайове, отвара от шипка, трици, прясно приготвени сокове от зеленчуци и некисели плодове и плодове.

Необходимостта от диета

Диета за хепатит А е практически единствената терапевтична мярка за това заболяване.

Спазването на таблицата за лечение намалява тежестта на симптомите на заболяването, ускорява процеса на оздравяване. Освен това диетата за хепатит А стимулира апетита на пациента, който често отсъства по време на дадена инфекция.

Също така, диетата стабилизира и нормализира не само черния дроб, но и целия стомашно-чревен тракт. Високото съдържание на витамини в храната подобрява настроението, повишава жизнеността и стимулира имунната система.

Последици от неспазване на диетата

Ако не се спазва диетата, могат да се развият следните усложнения:

• хепатомегалия (уголемен черен дроб);
• преходът на болестта към фулминантна форма, която е фатална;
• чернодробна недостатъчност.

Диета след хепатит А и В

В пост-жълтеникавия период на възстановяване, като правило, няма нужда от наркотици. Но трябва да спазвате стриктно диетата. За да замените аптеката трябва да се появи кухня.

Тук сте у дома след лечение в отделението по инфекциозни болести. Ако сте имали вирусен хепатит А, възстановителните процеси в черния дроб ще приключат, обикновено 1-3 месеца след изписването.

Но вирусният хепатит В обикновено се свързва с по-тежки увреждания на черния дроб и ако не следвате препоръките на лекаря, той носи реална опасност от развитие на хроничен хепатит и дори цироза на черния дроб. Ето защо възстановяването на увредените чернодробни клетки в този случай продължава поне шест месеца, често година или повече.

В пост-жълтеникавия период на възстановяване, като правило, няма нужда от наркотици. Но трябва да спазвате стриктно диетата. За да замените аптеката трябва да се появи кухня.

Защитете черния дроб от претоварване

Смята се, че над един ден над 700 литра кръв преминава през черния дроб на възрастен, който тече главно от червата. Избирането на компоненти на храна, вредни за целия организъм, черният дроб ги запазва, неутрализира ги и след това ги премахва от жлъчката. Важно е да се улесни работата на черния дроб след болест, колкото е възможно повече, за да се даде възможност на болния орган да си почине.

Това разтоварване допринася за пълното отхвърляне на вредните продукти през целия период на възстановяване.

Всички алкохолни напитки са строго забранени. Дори и при здрави хора алкохолът уврежда черния дроб. А за тези, които са имали остър вирусен хепатит, той е особено уязвим.

Хвърли тигани

Не се притеснявайте, че през целия си живот ще трябва да ядете само сварена храна! Напълно изоставят всички пържени храни трябва да бъдат само тези, които са имали остър хепатит, който по различни неблагоприятни причини (включително поради грешки в диетата) формира хроничен хепатит.

Временно (лекарят ще посочи), пушено месо, кисели краставички, огнеупорни мазнини и трудносмилаеми месни продукти и ястия от свинско, агнешко, гъска, патица, горещи подправки: хрян, пипер, горчица, оцет ще трябва да бъдат изоставени.

Забравете за шоколади, шоколад, какао, кафе, сладкиши и сладкиши. Особено се пазете от остарели продукти, не ги съхранявайте в хладилника по-дълго, отколкото би трябвало.

Чувството за пропорция трябва да бъде мотото на вашата диета. От първите дни след изписването можете да включите в менюто месни бульони, за предпочитане вторични: изсипете месото със студена вода, оставете да ври 10-15 минути, след това изсушете водата, изплакнете месото, напълнете със студена вода и гответе, докато бъде готова. Такива бульони могат да се консумират не повече от 1-2 пъти седмично.

позволен

Прясно масло (не повече от 50-70 г на ден за възрастни и 30-40 г за деца) и заквасена сметана под формата на подправки за зеленчукови ястия, сметана с чай, меко сварени яйца (не повече от две на седмица), 50 г сирене. Дори ако наистина харесвате сирене или яйца - спрете, не превишавайте нормата! Времевите ограничения ще изплатят възстановяването и отново ще можете да се наслаждавате на любимите си ястия.

Обилните порции храна изискват голямо количество жлъчка и това също е значително бреме за черния дроб. Особено, ако храната е студена. Той може да предизвика спазъм на жлъчните пътища. Любителите на "сушата" жлъчката се сгъстява, а изтичането й се забавя. Ето защо е необходимо да се яде малко и най-малко 4 пъти на ден, а още по-добре - 5-6 пъти. Пиенето на минералната вода точно в периода на възстановяване не е необходимо.

В основното хранене на оздравяващите трябва да има мляко и пресни млечни продукти, варено говеждо месо, пиле, заек, пуйка. Пресни варени постно риба е полезна: щука, щука, треска, костур, лед. Не забравяйте да включите в диетата на зеленчуци, зърнени храни, млечни супи, зърнени култури. Тънките хора могат да ядат макаронени изделия, фиде, кнедли, печени пайове с ябълки, конфитюр, зеле, варено месо, пресни зеленчуци и плодове.

Някои реконвалесценти притискат захар и мед за бърз ефект. Това може да предизвика дразнене на панкреаса, което създава риск от диабет.

Не злоупотребявайте

Количеството захар в диетата на здрав човек не трябва да надвишава 50-70 г. За тези, които са имали вирусен хепатит, този процент може да бъде увеличен до 80 г. Медът вместо захарта е полезно да се яде не повече от 100 g на ден.

Неприемливо пълно елиминиране на мазнините от диетата. Маслото и растителните масла са естествен стимул за изпразване на жлъчния мехур и са необходими за усвояването на някои витамини от червата, които могат да се разтварят само в мазнини.

За да се разшири диетата до края на възстановителния период (когато лекарят ви подкани да направите това) постепенно, включително и в диетата, например, едно меко сварено яйце не е 2 пъти седмично, а 3, можете да направите омлет не само протеин, но и от цялото яйце.

Ако има ранни признаци, че вирусният хепатит В приема хроничен курс, а именно: пациентът се оплаква от обща слабост, умора, загуба на апетит, поява на тъпа болка в десния горен квадрант, гадене, отбелязва повторно потъмняване на урината и обезцветяване на изпражненията, по-добре е да лъже в болницата за пълен преглед и лечение.

N. A. Farber, лекар по инфекциозни заболявания

Диета за хепатит А

3 март 2017, 11:17 Експертна статия: Извочкова Нина Владиславивна 2 2,507

Практически единственото нещо, което ще спомогне за възстановяване от инфекция с хепатит, е терапевтичната диета за хепатит А. Същността е следването на правилата за приготвяне на подходящи рецепти и използване само на одобрени продукти. При лечение на хепатит е необходимо да се придържате към правилата на храненето, които ще помогнат на организма да се справи с вируса, нормализира черния дроб и други засегнати органи при заразяване.

Защо да се придържаме към диета?

Отървете се от хепатит А, пациентът ще бъде в състояние средно една година след началото на лечението. Този показател е приблизителен, тъй като протичането на заболяването и неговата ефективност на лечението зависят от първоначалното състояние на здравето и имунитета на пациента. Терапевтичната диета за хепатит включва консумация на „леки“ храни, богати на витамини и микроелементи, което ще допринесе за нормализиране на чернодробната функция. Но консумацията на мазнини, протеини, пържени "тежки" храни, съдържащи холестерол, етерични масла, киселини трябва да бъдат сведени до минимум, въпреки че не се отказват изобщо. Един организъм, подложен на атаки от вируси, трябва да получи пълна храна (съдържаща всички елементи).

Необходимо е да се придържате към готвенето по „здравословен” начин, т.е. на пара, да се вари или да се пече, да се къкри предварително, доколкото е възможно, чрез смилане на продуктите или приготвяне на картофено пюре от тях. Препоръчително е да се пият до 2 литра вода дневно, а ястията са топли, при стайна температура, като се ограничава количеството на подправки. Не забравяйте, че диетата за хепатит А при възрастни е почти единственото лекарство. Той намалява проявите на болестта, връща апетита и доброто настроение, подобрява имунитета.

Принципи на храненето

За да се избегнат усложнения, е необходимо да се вземат витамини, билкови чайове (с жлъчен ефект) в хода на лечението, да се избегне хипотермия и прегряване на организма, като се спазва фракционна диета до 6 пъти на ден. Това се дължи на необходимостта да се намали натоварването на черния дроб и да му се даде възможност да се бори с вируса. Необходимо е да се намали дневната доза сол, която да се консумира от пациента, за да се избегне оток, тъй като престоя в организма, течността не допринася за елиминирането на токсините. За около шест месеца, диетата след хепатит А също трябва да се спазва. Трябва да контролирате себе си и да не претоварвате стомаха и черния дроб и да не пиете алкохол.

Алкохолът по време на терапевтичната диета е забранен.

Период на влошаване

При първи път, когато се наблюдава остро обостряне, е необходимо да се спазва строга диета и да се изключат мазнините и протеините от храната. По принцип трябва да ядете сокове, нискомаслено извара и кефир, чай и по желание млечна каша. Тази тежест не е подходяща, ако пациентът понася болестта в по-лека форма.

Хроничен процес

Диета за хроничен хепатит (без остри признаци на заболяване) е от основно значение за хода на лечението, свежда до минимум употребата на наркотици и включва внимателно боравене с храната и честа храна. Той забранява пържени, пикантни и сладки храни, присъствието в храната на влакнести храни. Но позволява зеленчуци (както сурови, така и варени), зърнени храни, постно месо и риба, млечни продукти.

Какво можете да ядете по време и след хепатит А?

• Натопен хляб.
• Продукти от недървено тесто.
• Супи с използването на суров бульон върху постно месо и зеленчуци.
• Нискомаслена риба и морски дарове.
• Овесена каша, поне в мляко. В допълнение към ечемика и просо.
• Паста.
• Парен протеин омлети.
• Зеленчуци.
• Некиселинни плодове и плодове.
• Сушени плодове.
• Сладко и мед, мусове и желета.
• Десерти, но закупени в отделите за диабетици, те вече са балансирали количеството захар и глюкоза!
• Млечни продукти 2% мазнини.
• Слънчогледово масло (при готвене).
• Лек чай, кафе с мляко, плодови, ягодоплодни и зеленчукови сокове, отвари, компоти.

Обратно към съдържанието

Какви храни не могат да ядат?

• Пресен "бял" хляб.
• Продукти от пържено тесто.
• Богати месни, рибни и гъбни бульони и ястия от тях.
• Тлъсто месо, риба, свинска мас.
• Пилешки карантии.
• В каквато и да е форма на пушени меса, колбаси, консерви, маринати, сосове и сосове.
• Подправки.
• Запазване.
• Влакнести зеленчуци (зеле, лук, чесън и др.).
• Плодове с висока киселинност.
• Сладкарски продукти, съдържащи кремове, сиропи, глазури, сладолед.
• "Дебел" мляко.
• Фасул и ядки.
• Алкохол, никотин.
• Газирани "цветни" напитки.

Обратно към съдържанието

Какво ще стане, ако не се придържате към диета?

Тъй като вирусите на хепатит практически не се излекуват и водят до нарушаване на черния дроб, не е възможно да се помогне колкото е възможно повече да се възстанови тялото, необходимо е тялото да се възстанови, спазвайки правилата за хранене и спазвайки дневния режим. Отказът от терапевтична диета или неговото нарушение може да доведе до необратими последици за функционирането на тялото и такива заболявания като цироза на черния дроб, чернодробна недостатъчност или дори чернодробна кома (което би довело до смърт).

Рецепти за готвене

При лечение и следване на диета, много хора се сблъскват с проблема за изготвяне на ежедневна диета и готвене. Даваме пример за здравословни, диетични ястия, които ще спомогнат за разнообразяване на диетата. Те могат да променят състава на храната (без да се отклоняват от разрешения списък) в съответствие с предпочитанията и всички те са подходящи за варене, задушаване и варене.

Използвайте в храната, имате нужда само от разрешени съставки.

Парен омлет, юфка

Трябва да биете млякото и протеините, след като разделяте протеините от жълтъците. Нарежете зелените и комбинирайте с бита маса. Намажете тавата за печене с масло и изсипете масата в нея. Печете, докато свършите. Готвене с юфка с месо се прави от варено месо. Тя трябва да бъде фино нарязана. В пълнежа добавете яйце и масло. Гответе юфка. Разбъркайте в тенджера и пара.

Супа от пудинга за сирене

Натъркайте извара, налейте в нея мляко, напълнете я с примамка и забийте яйце. Нанесете маслото върху формата, в която ще печете, изсипете масата в нея. Печете, докато сте готови. Салата от моркови с стафиди и мед: Настържете морковите, комбинирайте с измити стафиди, сложете в чинията и добавете мед. Можете да добавите парче лимон. Супата от елда включва предварително варено пране на елда. Загрейте млякото и налейте в кашата, добавете сол, захар и продължете с готвенето. Сервирайте с парче масло.

Риба със зеленчуци, банички

Хека трупове (или всяка друга постно риба), нарязани на порции и се поставя в тиган, намазани с растително масло. Сладък пипер, моркови котлет на ленти, белени тиквички белени нарязани на барове с дължина 5-6 см. Сложете зеленчуците между парчетата риба, изсипете в млякото, така че половината от одеяло от риба, сол и яхния, докато готов. Кюфтите от месо предлагат следната рецепта:

1. Постно месо три пъти се смила през месомелачка.
2. Настържете картофите, накиснете хляба, сол и добавете към пълнежа.
3. Поставете баничките върху тава и добавете вода до половината и изпечете във фурната.

Обратно към съдържанието

Тиква с сини сливи

Смелете тиква и яхния в млякото, довеждайки почти до готовност, след това излейте грис. За ястието се нуждаете от сливи без камъни, които се вари и ситно нарязват. Добавете сливи и катерици към тиквата. За сладкиши можете да добавите малко мед, но най-важното е да не се прекалявате. Печете под формата на помазан с много заквасена сметана с ниско съдържание на мазнини.

Пълнени скуош

За готвене, трябва да приготвите тиквички: вземете средни тиквички, отрежете ги наполовина, извадете средата, за да оформите кладенец. Смелете варено пилешко месо за пълнене. Сварете ориза, смесете с кайма. Сложете тази смес в тиквички. Потта може да бъде нарязана на моркови с тънка сламка. Печете до 20 минути. Това ястие може да бъде въведено в диетата не повече от два пъти седмично и за предпочитане за обяд.

Диета за хепатит C: разрешени и забранени храни, лесни за приготвяне и вкусни ястия

Храненето за хепатит С играе решаваща роля в лечението на това заболяване. Диета може да предотврати големи промени в чернодробната тъкан, намалявайки риска от преход към по-тежки форми на патология. Ето защо е толкова важно да се преразгледа дневната диета.

Какво е хепатит С и кога е посочена диетата?

Хепатит С е вирусно заболяване, което причинява структурни промени в тъканите на черния дроб. Това заболяване може да се предава чрез кръв по време на различни хирургични процедури или други видове интервенции. Предаването на вируса се извършва и през лигавиците. Хепатит С е често срещан сред хората, които инжектират наркотици.

Хепатит С може да причини тумори и цироза

Заболяването се разделя на две форми:

Първият тип патология се характеризира с остър възпалителен процес, който се среща в тъканите на черния дроб. В същото време се усещат симптоми под формата на ставни болки, психични разстройства и нарушения на стомашно-чревния тракт.

Най-опасният тип патология е хроничен хепатит С. Тази форма на заболяването може да доведе до различни туморни процеси и цироза на черния дроб. Често протичането на заболяването се усложнява от добавянето на други форми на хепатит, които могат да бъдат фатални.

Целта на диетата за хепатит С изобщо не е спомагателна, както мнозина мислят. Храненето се предоставя като задължителен компонент на процеса на лечение и се използва за всяка форма на заболяването.

Медицинското хранене има за цел да намали натоварването на засегнатия орган, а също така и да намали болката в черния дроб.

Таблица № 5

Таблица 5 е показана при заболявания на черния дроб и жлъчните пътища. Целта на терапевтичното хранене е да се регулира функционирането на черния дроб и да се улесни отделянето на жлъчката. Тази храна има щадящ ефект върху засегнатия орган. Ако диетата се наблюдава, необходимия глюкоген се натрупва, черният дроб се изхвърля и работи в правилния режим, функциите му се възстановяват.

Таблица 5 е показана при заболявания на черния дроб и жлъчните пътища, диетата предполага ограничаване на приема на мазнини

Особеностите на диетичното хранене се крият във факта, че в ежедневната диета на практика няма никакви мазнини, вредни за болния орган, а нейните основи са въглехидратите и протеините. Препоръчително е да се изключат ястия, съдържащи оксалова киселина, както и трудни за усвояване мазнини. Количеството на използвания холестерол намалява.

Диетата е доминирана от храни с високо съдържание на протеини. Основните правила и принципи на това медицинско хранене:

1. Необходимо е ежедневно да се включва в диетата храната, която съдържа пектин и диетични фибри, нормализиращи стомашно-чревния тракт.
2. Начинът на хранене трябва да бъде частичен. Има нужда 5-6 пъти на ден.
3. Ястията могат да бъдат варени, печени и задушени.
4. Не яжте храна студена.
5. Предварителната храна не може да се смила, с изключение на някои сортове зеленчуци, богати на фибри.

Диета номер 5 трябва да се спазва поне една година. Условията могат да варират в зависимост от тежестта на заболяването.

Ако цирозата се присъедини към хепатит С, тогава се показва и таблица № 5, но с по-ниско съдържание на протеинови продукти в храната.

Хранителни характеристики на заболяванията

Диета за хепатит С включва използването само на определени храни.

Хранене за хепатит В

Диета след хепатит В е задължителна мярка, която ще ви позволи да облекчите прекомерния стрес върху черния дроб, увреден от вируса. Патогенът влиза в чернодробната тъкан и причинява унищожаване на здрави хепатоцити, които обикновено изпълняват голям брой важни функции. Храненето за хепатит се предписва индивидуално от лекар, въз основа на общото състояние на пациента и степента на увреждане на органите. Състоянието на жлъчния мехур и жлъчните пътища също се взема предвид. В напреднали случаи, диетата ще бъде строга, и като се възстановите, можете постепенно да се върнете към нормалния си начин на живот.

Общи препоръки за хранене

С хепатит В, възрастни и деца са показани диета номер 5, който се предписва за много заболявания на черния дроб и жлъчните пътища. Принципът на неговото функциониране се основава на факта, че по време на възстановяването от хепатит черният дроб трябва да получи достатъчно количество протеин и трудно да се преработят храни трябва да бъдат изключени.

Всичките им препоръки за правилното хранене за хепатит включват следното:

• храненето трябва да бъде дробно, т. е. 3 обичайни ястия трябва да се разделят на 2 и има 5-6 пъти на ден на малки порции;
• храната и напитките трябва да са на стайна температура;
• всички продукти са разделени на разрешени и забранени без изключение;
• протеините трябва да се консумират в достатъчни количества, а нивото на мазнините в храната трябва да бъде намалено;
• приемът на сол също трябва да бъде намален до 10 g на ден;
• основата на диетата са първите ястия без добавяне на бульон;
• Много е важно да се пие най-малко 1,5 литра чиста негазирана вода на ден.

Освен това, диетата е показана след пълно възстановяване, тъй като лечението се извършва със специфични лекарства, които са токсични за черния дроб. Дори когато патогенът е отстранен от тялото, тъканта на черния дроб все още не е в състояние да носи пълния товар. Поради тази причина, диета за хепатит В е необходима на всички етапи, както и по време на възстановителния период след възстановяването.

Храна за остър хепатит

Обострянето на хепатит В е придружено от остра болка в десния хипохондрий, рязко влошаване на здравето, повишена температура и лошо храносмилане. През този период човешкият черен дроб най-много страда от патогенния ефект на вируса.

От първия ден са разрешени храни с високо съдържание на животински протеини (до 30%). Цялата храна трябва да бъде фино нарязана на пара и варена. В основата на диетата са течни супи без бульони, зеленчукови бульони и слаб чай. В края на седмицата можете постепенно да добавяте нискомаслени сортове месо и риба, както и плодово желе без захар. Всички храни трябва да са на стайна температура. Трябва да се яде на малки порции, поне 5-6 пъти на ден.

От втората седмица те добавят следните продукти:

Вземете този тест и разберете дали имате проблеми с черния дроб.

• Крекери от ръжен или пшеничен хляб;
• омлет с яйчен белтък;
• диетична извара с ниско съдържание на мазнини;
• захар и сол в малки количества;
• сметана и растителни масла.

Диета с ремисия и след възстановяване

По време на продължителна ремисия, както и при пълното елиминиране на вируса от организма, на пациентите се предписва терапевтична диета №5. Това са хранителни препоръки, които ще увеличат максимално облекчението на черния дроб и жлъчната система. Въпреки това, списъкът с разрешени ястия съдържа всички продукти, които ще доставят на пациента протеини, мазнини, витамини и микроелементи.

Тъй като черният дроб играе основна роля в синтеза и отлагането на протеини, важно е да се получи голямо количество протеинови храни. Разрешените храни - източници на протеини включват:

• постно месо и риба, варени или на пара;
• варено яйце или омлети (жълтъците трябва да се консумират в ограничени количества, тъй като те са източник на холестерол);
• нискомаслено мляко и млечни продукти от домашно производство, без добавяне на багрила и аромати.

Въглехидратите са необходими за поддържане на жизнените функции на всички органични системи, включително на черния дроб. Що се отнася до този компонент, лекарите също имат препоръки:

• източник на въглехидрати - зърнени храни, варени във вода или с малка част от млякото;
• бързите въглехидрати (сладкиши, сладкиши) трябва да бъдат напълно премахнати;
• Допускат се тестени изделия от твърда пшеница, сухари и сушен хляб;
• към супи и други първи ястия могат да се добавят зърнени култури;
• зеленчуците и плодовете се консумират по-добре след топлинна обработка, в противен случай те ще имат твърде високо ниво на захар;
• понякога са позволени галетни бисквитки.

Мазнините за всякакви чернодробни патологии, включително хепатит В, трябва да се консумират в малко количество:

• разрешено масло (до 30 г на ден) и растително масло;
• говеждо, свинско и други мазнини са строго забранени за консумация;
• пържени ястия в масло са противопоказани;
• Първите ястия се приготвят без добавянето на мазни бульони.

Също така, всички подправки, сосове, майонеза, кетчуп, крема сирене и други ароматични добавки са противопоказани. Всички ястия са по-добре да се готви у дома. Така че можете да бъдете уверени в качеството на продуктите, техния срок на годност и липсата на вредни добавки. Освен това ще трябва да свикнете да преброите калориите, съдържанието на протеини, мазнините и въглехидратите. Всички тези показатели ще бъдат на разположение при консултация с лекар.

Приблизителна диета за седмица

Менюто, дори с чернодробни заболявания и по време на възстановяване от хепатит, може да варира. Таблицата показва приблизителния хранителен план за седмицата, а точното тегло на продуктите и техните комбинации се изчисляват индивидуално.

Диета за хепатит А

Описание от 28 ноември 2017 година

• Ефикасност: терапевтичен ефект след 10 дни
• Условия: от 3 месеца и повече
• Цената на продуктите: 1200-1400 рубли. на седмица

Общи правила

Хепатит А е често заразна инфекция. Причинителят на заболяването е хепатотропният вирус, който сред вирусите е най-устойчив на фактори на околната среда и може да продължи дълго време в храната и водата.

Фекално-оралното предаване определя бързото разпространение на инфекцията. Източник на инфекция е пациент с остър хепатит А. Всяко лице, което няма антитела срещу вируса на хепатит А, ще се разболее, ако вирусът попадне в тялото със заразена вода, храна или след близък контакт с пациента. Факторите за предаване са храна, вода, зеленчуци и плодове и морски дарове, сурови, мръсни ръце.

За разлика от други форми на хепатит (C, E, B), тази форма не развива хроничен хепатит и няма носител на вируса. По-голямата част от случаите на заболяването завършват с възстановяване. Въпреки това, има случаи, когато заболяването заема продължително време, което е свързано със забавяне на имунния отговор на организма. Имунитетът след болестта е дълъг, почти доживотен.

Клинично, заболяването протича като иктеричен вариант, безцветно, изтрито или субклинично. Класическият е иктеричният вариант, а преди него идва предизвездният период. Заболяването започва остро с треска, главоболие, слабост, мускулни болки и диспептичен синдром (гадене, горчивина, повръщане, тежест в десния хипохондрия, отслабена изпражнения). В края на прониктерния период (трае 3-7 дни) урината става тъмно жълта и изпражненията се избистрят. Жълтеницата нараства бързо (в рамките на 3-5 дни), остава на същото ниво до 10 дни и постепенно намалява.

Хепатит А се характеризира с развитие на холестатични форми, придружени от болезнен сърбеж. Тази форма е по-честа при възрастните хора. В същото време истеричният период е удължен (жълтеницата може да продължи няколко месеца).

Периодът на възстановяване се характеризира с бързо изчезване на симптомите и нормализиране на билирубина в кръвта. Подобряването с тимол ще продължи няколко месеца. Тези, които са болни, могат да бъдат нарушени от умора след усилие, тежест в стомаха след хранене.

Продължителността на възстановителния период е не повече от три месеца, но в някои случаи може да се забави до 6-8 месеца, с клинични обостряния. В 20% от случаите се случват рецидиви - обикновено при пациенти на възраст 20-40 години след основната вълна след 1-3 месеца, настъпва нова вълна на заболяването.

Сред възможните усложнения могат да се появят функционални нарушения (билиарна дискинезия) или възпалителни заболявания на жлъчните пътища. В някои случаи, в периода на възстановяване, синдромът на Гилбърт се проявява за първи път.

При леко развитие на заболяването пациентите се възстановяват без лечение и е възможно да останат у дома. В случай на умерено тежко протичане са показани ентеросорбенти за детоксикация, за гадене и повръщане, интравенозни инфузии на глюкоза и разтвори на Рингер. В случай на тежък холестатичен синдром се предписват мастноразтворими витамини А и Е, препарати на урсодезоксихолова киселина.

Лечението включва подходяща диета и лек режим. В острия период е показана почивка на легло, а по време на рецесия жълтеницата се превежда в отделение. Диета за хепатит А в острия период осигурява schazhenie черния дроб и стомаха. През този период е определена таблица 5А. Пациентът трябва да бъде снабден с висококалорични и леки ястия, в основата на които е сварено постно месо, риба, извара, млечни продукти, зърнени храни. Качеството на продуктите и тяхната хранителна стойност са от съществено значение за това заболяване. Организира се 5-6 хранения на ден. Препоръчва се механична обработка (пюре, бита или фино нарязани продукти). Храната трябва да се променя с постепенно разширяване на обхвата на храната. Новият продукт се прилага на малки порции.

Таблица № 5А включва:

• Задушени и варени месни ястия, варени и нарязани зеленчуци. Изключени са сотенето, задушаването, готвенето е неприемливо.
• Физиологичната норма на протеини и въглехидрати, животински мазнини и сол са ограничени.
• Високо съдържание на липотропни вещества: елда, извара, суроватка, мътеница, постно месо, фибри, полиненаситени мастни киселини. Липотропните вещества предпазват черния дроб от мастна дегенерация.

• продукти, които имат дразнещ ефект: подправки и подправки, ястия с оцет, пушени меса, зеленчуци, богати на етерични масла (репички, лук, чесън, репички);
• бобови растения, грозде, пресен хляб, квас, тъй като причиняват повишено образуване на газ;
• ядене на гъби, неузрели и кисели плодове и плодове (зелени ябълки, боровинки, касис), зеленчуци с груби фибри;
• силно екстрахиращи ястия (бульони), храни, богати на пурини и оксалова киселина (карантия, киселец, спанак).

При хепатит А редовността на храненето и спазването на графика на фракционните хранения е важно - обикновено 5 пъти на ден. Яденето на малки порции не претоварва храносмилателните органи и допринася за по-доброто храносмилане. Препоръчва се да се пие много течности (до 2 литра на ден).

Необходимостта от витамини се осигурява от употребата на храна, понякога допълнително предписани мултивитаминни препарати. Пациентът трябва да наблюдава изпразването на червата, а запекът да въведе салати от цвекло с сини сливи, морска зеле. Може да се използва лактулоза в доза до 45 ml на ден. Условията за пребиваване на диета №5А зависят от състоянието на пациента и обикновено се определят от 2-3 седмици.

При холестаза, когато жлъчните киселини не влизат в червата, храненето има своите особености. Заедно с достатъчен прием на протеини и калории, се препоръчва да се ограничат мазнините (40 г / ден). Ако е необходимо, мастният компонент се попълва с ентерични смеси. Те съдържат триглицериди със средна верига, които дори при липса на жлъчни киселини се усвояват и абсорбират в червата.

Steatorrhea определя необходимостта от допълнително въвеждане на мастноразтворимите витамини (A, E, D, K, F) и калций с храни (млечни продукти, сусам) в диетата.

Мастноразтворимите витамини са мощни антиоксиданти. Този вид витамини се натрупва в черния дроб и мастната тъкан. Те спомагат за усвояването на продуктите от диетата и допринасят за пълното разграждане на мазнините.

Основният им източник са храни от животински произход (риба, месо, мляко, яйца, сирене) или зеленчуци. Така получаваме витамин D от суров яйчен жълтък, млечни продукти, извара и сирене, масло, морска храна, черен дроб от риба (треска и камбала), херинга, скумрия, риба тон.

Източници на витамин Е са продукти от растителен произход: масло от пшеничен зародиш, пшеничен зародиш, соя, слънчоглед, памучно семе, фъстъци, царевица, зехтин, слънчогледово семе, бадеми, орехи, лешници, фъстъци, елда, ориз и овесени ядки, бобови, Спанак, брюкселско зеле, целина, магданоз, моркови, лук. 2-3 чаени лъжички покриват дневната нужда от токоферол. масла от пшенични зародиши.

Като се има предвид, че периодът на възстановяване може да бъде продължителен, диетата след хепатит А трябва да се следва в продължение на 3-4 месеца. Диетата се разширява и храната се организира в рамките на таблица 5, която ще бъде описана подробно по-долу.

След страдане от хепатит не се препоръчва употребата на продукти за дългосрочно съхранение (съдържащи концентрати, консерванти, ароматизатори). Сред тях са консервирани храни, незабавни супи, сушени чрез замразяване храни, дълготрайни сладкарски изделия, сухи сокове и напитки.

Алкохолът от всякакъв вид е строго забранен. Използването на домати, много кисело кисело зеле, е ограничено. Пациентите в рамките на 3-6 месеца трябва да бъдат под наблюдението на лекар с контрол на биохимичните параметри на кръвта.

Доктор Хепатит

лечение на черния дроб

Хранене с хепатит А

Хепатит А е често заразна инфекция. Причинителят на заболяването е хепатотропният вирус, който сред вирусите е най-устойчив на фактори на околната среда и може да продължи дълго време в храната и водата.

Фекално-оралното предаване определя бързото разпространение на инфекцията. Източник на инфекция е пациент с остър хепатит А. Всяко лице, което няма антитела срещу вируса на хепатит А, ще се разболее, ако вирусът попадне в тялото със заразена вода, храна или след близък контакт с пациента. Факторите за предаване са храна, вода, зеленчуци и плодове и морски дарове, сурови, мръсни ръце.

За разлика от други форми на хепатит (C, E, B), тази форма не развива хроничен хепатит и няма носител на вируса. По-голямата част от случаите на заболяването завършват с възстановяване. Въпреки това, има случаи, когато заболяването заема продължително време, което е свързано със забавяне на имунния отговор на организма. Имунитетът след болестта е дълъг, почти доживотен.

Клинично, заболяването протича като иктеричен вариант, безцветно, изтрито или субклинично. Класическият е иктеричният вариант, а преди него идва предизвездният период. Заболяването започва остро с треска, главоболие, слабост, мускулни болки и диспептичен синдром (гадене, горчивина, повръщане, тежест в десния хипохондрия, отслабена изпражнения). В края на прониктерния период (трае 3-7 дни) урината става тъмно жълта и изпражненията се избистрят. Жълтеницата нараства бързо (в рамките на 3-5 дни), остава на същото ниво до 10 дни и постепенно намалява.

Хепатит А се характеризира с развитие на холестатични форми, придружени от болезнен сърбеж. Тази форма е по-честа при възрастните хора. В същото време истеричният период е удължен (жълтеницата може да продължи няколко месеца).

Периодът на възстановяване се характеризира с бързо изчезване на симптомите и нормализиране на билирубина в кръвта. Подобряването с тимол ще продължи няколко месеца. Тези, които са болни, могат да бъдат нарушени от умора след усилие, тежест в стомаха след хранене.

Продължителността на възстановителния период е не повече от три месеца, но в някои случаи може да се забави до 6-8 месеца, с клинични обостряния. В 20% от случаите се случват рецидиви - обикновено при пациенти на възраст 20-40 години след основната вълна след 1-3 месеца, настъпва нова вълна на заболяването.

Сред възможните усложнения могат да се появят функционални нарушения (билиарна дискинезия) или възпалителни заболявания на жлъчните пътища. В някои случаи, в периода на възстановяване, синдромът на Гилбърт се проявява за първи път.

При леко развитие на заболяването пациентите се възстановяват без лечение и е възможно да останат у дома. В случай на умерено тежко протичане са показани ентеросорбенти за детоксикация, за гадене и повръщане, интравенозни инфузии на глюкоза и разтвори на Рингер. В случай на тежък холестатичен синдром се предписват мастноразтворими витамини А и Е, препарати на урсодезоксихолова киселина.

Лечението включва подходяща диета и лек режим. В острия период е показана почивка на легло, а по време на рецесия жълтеницата се превежда в отделение. Диета за хепатит А в острия период осигурява schazhenie черния дроб и стомаха. През този период е определена таблица 5А. Пациентът трябва да бъде снабден с висококалорични и леки ястия, в основата на които е сварено постно месо, риба, извара, млечни продукти, зърнени храни. Качеството на продуктите и тяхната хранителна стойност са от съществено значение за това заболяване. Организира се 5-6 хранения на ден. Препоръчва се механична обработка (пюре, бита или фино нарязани продукти). Храната трябва да се променя с постепенно разширяване на обхвата на храната. Новият продукт се прилага на малки порции.

Таблица № 5А включва:

• продукти, които имат дразнещ ефект: подправки и подправки, ястия с оцет, пушени меса, зеленчуци, богати на етерични масла (репички, лук, чесън, репички);
• бобови растения, грозде, пресен хляб, квас, тъй като причиняват повишено образуване на газ;
• ядене на гъби, неузрели и кисели плодове и плодове (зелени ябълки, боровинки, касис), зеленчуци с груби фибри;
• силно екстрахиращи ястия (бульони), храни, богати на пурини и оксалова киселина (карантия, киселец, спанак).

При хепатит А редовността на храненето и спазването на графика на фракционните хранения е важно - обикновено 5 пъти на ден. Яденето на малки порции не претоварва храносмилателните органи и допринася за по-доброто храносмилане. Препоръчва се да се пие много течности (до 2 литра на ден).

Необходимостта от витамини се осигурява от употребата на храна, понякога допълнително предписани мултивитаминни препарати. Пациентът трябва да наблюдава изпразването на червата, а запекът да въведе салати от цвекло с сини сливи, морска зеле. Може да се използва лактулоза в доза до 45 ml на ден. Условията за пребиваване на диета №5А зависят от състоянието на пациента и обикновено се определят от 2-3 седмици.

При холестаза, когато жлъчните киселини не влизат в червата, храненето има своите особености. Заедно с достатъчен прием на протеини и калории, се препоръчва да се ограничат мазнините (40 г / ден). Ако е необходимо, мастният компонент се попълва с ентерични смеси. Те съдържат триглицериди със средна верига, които дори при липса на жлъчни киселини се усвояват и абсорбират в червата.

Steatorrhea определя необходимостта от допълнително въвеждане на мастноразтворимите витамини (A, E, D, K, F) и калций с храни (млечни продукти, сусам) в диетата.

Мастноразтворимите витамини са мощни антиоксиданти. Този вид витамини се натрупва в черния дроб и мастната тъкан. Те спомагат за усвояването на продуктите от диетата и допринасят за пълното разграждане на мазнините.

Основният им източник са храни от животински произход (риба, месо, мляко, яйца, сирене) или зеленчуци. Така получаваме витамин D от суров яйчен жълтък, млечни продукти, извара и сирене, масло, морска храна, черен дроб от риба (треска и камбала), херинга, скумрия, риба тон.

Източници на витамин Е са продукти от растителен произход: масло от пшеничен зародиш, пшеничен зародиш, соя, слънчоглед, памучно семе, фъстъци, царевица, зехтин, слънчогледово семе, бадеми, орехи, лешници, фъстъци, елда, ориз и овесени ядки, бобови, Спанак, брюкселско зеле, целина, магданоз, моркови, лук. 2-3 чаени лъжички покриват дневната нужда от токоферол. масла от пшенични зародиши.

Като се има предвид, че периодът на възстановяване може да бъде продължителен, диетата след хепатит А трябва да се следва в продължение на 3-4 месеца. Диетата се разширява и храната се организира в рамките на таблица 5, която ще бъде описана подробно по-долу.

След страдане от хепатит не се препоръчва употребата на продукти за дългосрочно съхранение (съдържащи концентрати, консерванти, ароматизатори). Сред тях са консервирани храни, незабавни супи, сушени чрез замразяване храни, дълготрайни сладкарски изделия, сухи сокове и напитки.

Алкохолът от всякакъв вид е строго забранен. Използването на домати, много кисело кисело зеле, е ограничено. Пациентите в рамките на 3-6 месеца трябва да бъдат под наблюдението на лекар с контрол на биохимичните параметри на кръвта.

• Бял и черен хляб, сушен или "вчерашен". Може да се консумира до 500 грама на ден. Разрешено е използването на сухи бисквити, бисквити и бисквити.
• Първоначално супите се приготвят във вода или зеленчуков бульон, а по-късно се допуска консумация на слаби рибни или месни бульони. Супите се приготвят с добавка на зърнени храни, разрешени зеленчуци, юфка или юфка. Можете да включите в диетата мляко и плодови супи, да готвя супа и супа. Във всички варианти на супи, зеленчуците не се пържат за превръзка.
• Предпочитат се нискомаслени сортове телешко, говеждо, пилешко, заек, пуйка. Понякога може да бъде включен в диетата на постно свинско месо. Във всички случаи, месото се почиства от филми, мазнини, сухожилия, кожа от домашни птици. Направете млечни продукти, смляни или поднесени на парче във варена или парна форма. Таблица № 5 предвижда възможността за печене на бучки на месо след кипене.
• Нискомаслени сортове риба: полък, щука, треска, платика, мерлуза, костур, меджид. Той се сварява, пече и сервира на парче или под формата на кюфтета, кюфтета, зраз.
• Зеленчуци във варени или печени форми, салати се приготвят от сурово. Разрешени в тази диета са: картофи, цвекло, тикви, зеле, моркови, карфиол, тиквички. От пресни зеленчуци можете да ядете краставици и домати (ограничено). Салатите могат да се приготвят от варени зеленчуци, като ги пълнят с растително масло или сметана (не повече от 10% мазнини и 1-2 пъти седмично).
• Доматено пюре по време на готвене е по-добре да не се използва.
• Некиселинни плодове и плодове: ябълки (пресни и печени), кайсии, праскови, круши, зрели банани, киви, дюли, сливи, Райска ябълка, череши, дини, пъпеши, касис, нар, грозде, ягоди, боровинки. Можете да ядете плодове в натурални, под формата на разредени сокове и в топлинно обработена форма (компот, желе, желе). Необходимо е да се въведат сини сливи, смокини, сушени кайсии, дати, кайсия, стафиди в диетата. Допуска се малко количество ядки (изключва се фъстъците), но те не трябва да се пекат и старателно да се смилат.
• Всички видове овесена каша във водата и с добавка на мляко, задушени или готвене от тях. Макаронени изделия или вермичели в кипяща форма и в състава на ястията.
• Захар 30-40 грама на ден, 1-2 чаени лъжички мед, можете да ядете мармалад, маршмелоу, карамел, карамел, бяла ружа, сладко и конфитюр.
• Масло до 40 г на ден в ястия, нерафинирано слънчогледово, царевично, маслиново и други масла.
• От предястията са разрешени: рибено масло, постно месо, език, пиле, чиста шунка, черен хайвер, не-остри сирена.
• Количеството течност на ден не е повече от 2-2,5 литра, като се вземат предвид първите ястия. Можете да пиете не силен чай чрез добавяне на мляко, мед или конфитюр, плодови и зеленчукови сокове, разтворени с вода, компоти, желе, инфузия на шипка, алкални минерални води (до 2 чаши на ден, не повече от 3 пъти седмично).