Чернодробните патологии се развиват поради злоупотребата с алкохолни напитки, ефектите върху лекарствения продукт с продължително лечение, както и приемането на високи дози от лекарства. Черният дроб може да бъде унищожен поради наличието на автоимунни или вирусни заболявания, както и поради много други причини. Независимо от провокиращите фактори, лечението на чернодробни заболявания задължително включва придържане към строга диета.
При съставянето на терапевтичното меню е необходимо да се вземат предвид свойствата на продуктите, да се следи тяхното калорично съдържание. Това ви позволява да намалите тежестта върху тялото, да му дадете време да се възстанови, да се подготвите за работа.
Правилно подбраните храни съдържат големи количества витамини и микроелементи, които помагат за възстановяване на чернодробните клетки, стимулират синтеза на жлъчката. Нормализирането на режима на пиене намалява вероятността от жлъчни камъни чрез разреждане на жлъчната секреция.
За подготовката на терапевтичното меню е важно да се запознаете със списъка с полезни продукти, които възстановяват работата на черния дроб, както и да изясните принципите на тяхната комбинация за ежедневна употреба.
Общи правила за диетична терапия
При хепатит, цироза и други патологии черният дроб не може да работи нормално и да обработва голямо количество вещества, които влизат в него, така че пациентът често трябва да яде, но на малки порции. Честотата на хранене е 5-6 пъти на ден. Възстановяването на черния дроб става по-бързо, ако следвате тези правила:
- Изключват се пържени, пушени, осолени, консервирани храни.
- При всички патологии на хепатобилиарната система е необходимо да се откаже от алкохола, да се изключи силен чай, кафе.
- Месо, зеленчуци, рибни продукти трябва да бъдат варени, задушени, печени.
- По време на ремисия пациентите могат да имат зеленчуци, някои плодове (ябълки, банани), салати от Пекин, водорасли, домати, краставици.
- Супите се приготвят в зеленчуков бульон, можете да добавите отделно варено месо. След края на острия период, пациентът се въвежда в дажбата супи във втория бульон. Тя се приготвя по следния начин: варете месото в продължение на 60 минути, изсипва се бульонът, изсипва се месото с чиста вода и се вари още 1 час. Можете да пълните супата с паста, ориз, картофи, моркови, тиква, китайско зеле, броколи.
- Не добавяйте грах, фасул, зеле към първото или второто ястие. Те увеличават образуването на газ, увеличават натоварването на черния дроб.
- От диетата пациентът трябва да елиминира пикантни подправки, сосове от майонеза, кетчуп, доматено пюре.
- По-добре е да се откажат мастни видове месо, риба, млечни продукти с високо съдържание на мазнини.
- Трябва да има пилешко, телешко, говеждо, заешко месо.
- От риба можете: риба тон, меджид, костур, мерлуза, миризма. Ястията се сервират не-горещи (до 50 ° C).
- Що се отнася до напитките, за предпочитане е да се използват разредени плодови напитки, сокове, мляко, кефир (ниско съдържание на мазнини).
- Пациентите в остър период, пресни зеленчуци е по-добре да се замени задушени или варени. Бяло зеле не трябва да се използва нито варено, нито задушено, тъй като може да предизвика газове.
Особено внимание трябва да се обърне на продукти, които почистват черния дроб. Почистването на черния дроб включва използването на различни масла (маслини, ленено семе). Маслото се използва в малко количество. Много полезно е настърган морков, тиква, ябълково пюре. Някои експерти препоръчват броколи, както и карфиол за почистване на черния дроб.
В острия период не трябва да се извършва почистване на черния дроб с пресни зеленчуци, по-добре да се използват яхнии.
При различни чернодробни заболявания принципите на диетичната терапия са почти еднакви. Изборът на продукти може да се различава леко, в зависимост от етапа на заболяването, обема на засегнатата чернодробна тъкан.
Например, диета с цироза съответства на таблица 5а. Тя изключва зеленчуци, плодове, месо, рибен бульон, месо е разрешено в малки количества. Терапевтичното хранене за хепатит включва по-разнообразна таблица 5 по време на ремисия, но по време на обострянето се предписва таблица 5а.
Балансирана диета
Храненето на пациентите трябва да бъде балансирано, тъй като за възстановяването на чернодробната тъкан е необходимо голямо количество витамини, микроелементи, протеини и намален прием на липиди и прости въглехидрати.
хранителни вещества
Протеините са строителен материал, от тях се образуват ензими, от тях се образуват реакционни катализатори, създават се нови вътреклетъчни структури. Количеството протеин трябва да е достатъчно, но в същото време да не обременява черния дроб. Мазнините също трябва да бъдат малко, тъй като тяхното разделяне изисква много сила, енергия, ензими. Болен орган просто не може да се справи с такъв товар. Делът на тези елементи на ден е представен в таблицата (Таблица 1).
Таблица 1 - Балансирана диета за чернодробни патологии
Вредни и полезни продукти за чернодробни заболявания
Поради тежкото натоварване, черният дроб е предразположен към различни видове и произход, така че задачата на човека е да поддържа органа и да облекчава негативното му въздействие. Това може да се постигне с помощта на балансирана диета, която включва консумацията на храна с оптимален качествен и количествен състав. Има списък с полезни и вредни за черния дроб продукти, които трябва да бъдат взети под внимание.
Допълнителните компоненти в диетата са полуготови продукти, тежки мастни (свинско и агнешко мазнина) и пържени храни. Мазната храна е опасна, защото е субстрат за жлъчката, отделяна от черния дроб. Бил емулгира мазнините (обгръща се, превръща се в малки мехурчета) и ги прави достъпни за абсорбция. В противен случай те не усвояват и в големи количества могат да станат токсични за тялото.
Необходимо е да се изключат от менюто пикантни и пикантни подправки като лук, горчица, чесън, хрян, репичка, репички. Тези продукти, дразнещи чернодробните рецептори, могат да причинят спазъм на гладките мускулни елементи на отделителните канали. Босилек, копър, кантарион, целина и магданоз се считат за безвредни и дори полезни за тялото.
Също така трябва да избягвате прекомерната консумация на маргарин вместо масло в храната. Пресни домати са полезни, но действат като дразнещи за черния дроб като кетчуп.
Изключването на вредни продукти е важно за предотвратяването на заболявания на организма.
Рецепторната система на стомашно-чревния тракт възприема острото като токсично. Всеки изгарящ продукт предизвиква повишена секреция на черния дроб и панкреаса.
Резултатът ще бъде функционално претоварване на органи и излишна жлъчка. Той се застоява в чернодробните канали, което е предразполагащ фактор за образуването на камъни. Те могат да нараснат до един сантиметров диаметър за шест месеца. Може да се развие и панкреатит (възпаление на панкреаса).
Излишната мазнина причинява повишено жлъчно производство. Той намалява чернодробните детоксикационни свойства. Мазнините се натрупват в храносмилателния тракт, причинявайки интоксикация.
Повишените нива на тези вещества в храната могат да причинят дислипидемия (неправилно съотношение на липопротеините с висока и ниска плътност). Това може да предизвика атеросклероза (отлагане на липиди в интимите на артериите). Такова състояние влияе отрицателно на цялото тяло, включително на черния дроб.
Орехите, които съдържат голямо количество мазнини и протеини, са полезни само за здрав човек. При пациент в периода на обостряне на чернодробните заболявания, те могат да предизвикат повишаване на функционалното натоварване на черния дроб и увеличаване на деструктивните процеси в паренхима (функционално активна част).
Нормата за червата (част от стомашно-чревния тракт, където жлъчката се секретира от черния дроб) е алкална среда. Киселите храни променят този индекс, което отслабва функцията на жлъчката. В отговор черният дроб увеличава производството си и допълнително се натоварва.
Въпреки това, някои кисели храни са полезни. Лимонът и киселецът съдържат много витамини и минерали.
Обработката на продукти с течен дим (пушене) води до превръщане на триглицеридите в бензопирен (първокласен канцероген).
Този продукт е не само причина за различни онкологични процеси, но и директно разрушава черния дроб и възпрепятства функционирането на стомашно-чревния тракт.
Най-вредните за черния дроб хранителни продукти се считат за подкатегории "Е" (стабилизатори, консерванти, емулгатори).
Особено опасно за тялото е мононатриев глутамат (E621). Този подобрител на вкуса е част от чипс, бисквити, мигновени юфка, соев сос. Разрушителният ефект на този елемент причинява цироза (мастна дегенерация на черния дроб) и допринася за формирането на рубцови промени.
Забранени газирани напитки (ако не са назначени от лекаря). Кафето е по-добре да замени цикория или чай или напитка с мляко.
Черният дроб произвежда ензим (алкохол дехидрогеназа), който може да разгради алкохола (етилов алкохол), който влиза в организма. Прекомерната доза алкохол прави този процес неефективен. Това влошава хода на вирусния хепатит, особено хепатит С и други чернодробни заболявания.
Тъмната бира и червеното вино могат да се консумират в строго контролирани количества.
Подробен списък с продукти, които не трябва да се включват в дневното меню:
Става дума за зеленчуци и плодове, които са богати на пектини - органични сорбенти, способни да извличат токсични вещества от тялото. Голям брой от тях съдържат ябълки, водорасли, тиква, дюля. Употребата на такива продукти е полезна както в прясна, така и в печена форма (концентрацията на пектини се увеличава по време на топлинна обработка).
Чайове (зелено и черно), цикория, борш от цвекло, царевично и царевично олио, всички видове зеле, зехтин, млечен бял трън (като добавка в хляб, зелена супа или чай), магданоз, копър, глухарче (като добавка) на храна), инфузия на шипка. Тези храни могат да бъдат варени или изпечени, но не могат да бъдат пържени, тъй като такава обработка е тежест за черния дроб.
Чистите растителни масла са много полезни, лесно смилаеми и имат холеретичен ефект. Въпреки това, трябва да се внимава с жлъчнокаменна болест. Яденето на повече от 3 супени лъжици масло на ден може да предизвика движение на камъните и пристъпите на колики.
Пресната и изсушена мента има миорелаксантно действие. Използването му облекчава болката в десния хипохондрий.
Една полезна рецепта за салата: смес от маслиново или царевично масло с грейпфрут или лимонов сок.
Важна роля в правилното хранене са не само продуктите, но и начина, по който се използват. Полезни са:
- Ден на гладно веднъж месечно.
- Максималният брой ястия, експертите препоръчват поне 5 пъти на ден.
- Богата на протеини храна с минимално количество въглехидрати.
- Отказ от пържене и пушене. Предпочитание трябва да се даде на готвене, задушени продукти по-добре без растително масло.
- Замяна на животински мазнини с зеленчуци.
- Използването на храни, богати на микроелементи и витамини, изборът на методи за готвене, които биха ги спасили колкото е възможно повече.
- Използване след консултация с лекаря на витаминно-минерални комплекси, витамин Е и витамини от група В са от особено значение за черния дроб.
- Намаляване на количеството бонбони в диетата.
- Използвайте чиста вода.
- Спазване на специална диета, препоръчана от лекаря.
Рецепти от отвари и инфузии могат да бъдат взети от фолк лек, например, средствата с бял трън, плъхове, безсмъртниче, шипка и артишок ще бъдат от особена полза.
Пресните плодове и зеленчуци са пълни с витамини и минерали, но не всички са полезни за правилното функциониране на черния дроб. Важно условие за такива продукти е, че те трябва да се отглеждат без химикали. Преди употреба е важно да ги измиете старателно. Експертите смятат следните плодове, плодове и зеленчуци в таблицата за полезни:
Месото и рибата са важни за ежедневна употреба. Диета, която е добра за черния дроб, трябва да бъде достатъчно наситена с протеини, които съдържат тези продукти. Общото правило за месото е, че трябва да бъде фино филетирано, т.е. да се изключат костите, кожата и мазнините. Разрешени изгледи:
Мастното месо и рибата при чернодробни заболявания са забранени. Продуктите трябва да бъдат задушени, варени или изпечени.
Протеиновата диета трябва да включва ферментирали млечни продукти. Яйчен белтък се разрешава под формата на парен омлет или протеин, взети от варени меко сварени яйца. Храната не трябва да се измива с чисто мляко. С разрешение на лекаря той трябва да се използва само поотделно.
Ферментиралите млечни продукти ще бъдат полезни за черния дроб:
- Нискомаслено извара.
- Кисело мляко и кефир.
- Адигейско сирене.
- Кисело мляко без мазнини.
Ферментиралите млечни продукти играят важна роля в нормализирането на чревната микрофлора. Те съдържат липоеви киселини, които са необходими за отстраняване на токсините от организма.
Всички продукти от тази група трябва да бъдат проверени за срок на годност. Суровите яйца могат да бъдат източник на инфекция със салмонела.
Най-добрата гарнитура в менюто за чернодробни патологии ще бъдат каши:
- Елда.
- Просо (понякога лекарят може да го забрани).
- Овесена каша.
- Райс.
Kashi е източник на протеини, аминокиселини, макроелементи и витамини, надежден помощник на черния дроб в адсорбцията. Полезно за тялото и лецитин, които съдържат много зърнени култури. Готвената каша е най-добра с вода или мляко, можете да смесвате вода и мляко един по един. Зърнените култури са полезни за добавяне към супи. Можете да комбинирате различни видове в дневното меню.
Пълнозърнестите зърнени храни са богати на фибри. Те подпомагат укрепването на имунната система и повишават резистентността на хепатоцитите (чернодробни клетки). Фибрите, като влияят на рецепторите, активират двигателната функция на червата и помагат за отстраняването на много вредни вещества, което улеснява черния дроб за почистване на кръвта.
Като алтернатива на зърнените култури могат да се използват макарони, за предпочитане юфка.
Маслото натоварва черния дроб и не се препоръчва от повечето лекари. Понякога лекарят може да разреши употребата му в размер на 1/2 ч.л. като превръзка за овесена каша или паста. Можете да го замените с растително масло. Подходящ за зареждане с гориво:
- Слънчогледово масло.
- Olive.
- Sesame.
- Соевият.
- Козметичен амарант.
Не злоупотребявайте с тези видове масла.
Джинджифилът подобрява детоксикацията. Използвайте и корен и сок от растението. Употребата му е ефективна като профилактика на чернодробни патологии. Ако заболяването вече е развито или хроничният процес е преминал в острата фаза, продуктът трябва да се изхвърли.
Добър избор за възстановяване на черния дроб е печена или задушена скумрия, пъстърва или херинга.
Рибеното масло се консумира в чиста течна форма, но по-често в капсули. Той е източник на здравословни мазнини и има положителен ефект не само върху черния дроб, но и върху съдовете. Противопоказано по време на обостряне на хронично чернодробно заболяване, употребата му изисква съвет от специалист.
Сушените плодове активират дейността на тялото. Особено полезна се счита за сушени кайсии, което намалява риска от рак на черния дроб. Сладки сушени плодове заместват захарта в много ястия. Излишъкът му е вреден за панкреаса.
Добре е за черния дроб. Препоръчително е да се използват предварително изсушени бели крекери, които се отказват от пресни и тъмни.
Естествените зелени и черни чайове подпомагат функцията на черния дроб и я предпазват от циротични промени. Бульонът на бедрата е имуномодулатор и стимулира активността на панкреаса.
Чаят от мента улеснява потока на жлъчката и отпуска гладката мускулатура на черния дроб, облекчава спазмите. Прясно изцедени сокове - кайсия, ябълка, червена боровинка, портокал, нар, грейпфрут, домати - са богати на витамини.
Водата помага за почистването на кръвта, подобрява обмяната на веществата и значително улеснява работата на черния дроб. С помощта на минерална вода те почистват органа. Важно е да се намери подходящ продукт и да се гарантира, че няма противопоказания. Такива води като Миргородска и Есентуки са популярни. Купете ги по-добре в аптеката. Това ще помогне да се запази здравето и да се избегнат фалшификати.
Минерални води, използвани за лечение на чернодробни патологии
Също така помагайте при работата на чернодробните чайове от:
- жълт кантарион.
- Мащерка.
- Корен от глухарче.
- Вратига.
- Бодили.
- Бял трън
Храни, които съдържат витамини, които са добри за черния дроб.
Най-полезният продукт е тиква, съдържа много рядък витамин Т, който осигурява разтоварване на черния дроб и улеснява обработката на тежки храни. Тя ще бъде добра гарнитура за ястия от мазнини.
Важна роля в подпомагането на черния дроб се дава на водорасли - водорасли от водорасли. Съдържа алгинова киселина, която подобрява използването на вредни вещества, като по този начин улеснява работата на тялото. Ламинария съдържа голямо количество йод, така че е полезен при профилактиката на рак, спомага за намаляване на холестерола (поради нормализиране на метаболизма) и за предотвратяване на патологии, свързани с щитовидната жлеза. Той също е богат на селен, който предотвратява разрушаването на клетъчните мембрани на хепатоцитите (чернодробни клетки).
Маслиновото масло съдържа мастноразтворим витамин Е, който е антиоксидант (той предотвратява влиянието на активните форми на кислород върху човешкото тяло). Също така се среща и при зърнените храни и рибите. Мазната риба - херинга, скумрия или пъстърва - е богата на полезни омега-3 и омега-6 мастни киселини, които имат благоприятен ефект върху чернодробната функция.
Полезни плодове, съдържащи витамини А и С - праскови, кайсии, авокадо, портокали и киви. Витамин А е характерен за червени и оранжеви зеленчуци и плодове. Също така е съществен антиоксидант.
Струва си да се обърне внимание на храни, съдържащи витамин В2 - това е круша, спанак, праскови и цвекло. Този витамин е важен по време на бременността.
За да не се увреди черният дроб и жлъчния мехур, трябва да се следват следните прости правила:
- Ясно следвайте препоръките на лекарите.
- Използвайте само най-полезните, правилно обработени продукти.
- Поддържане на оптимален индекс на телесна маса.
- Отслабвайте постепенно.
- Използвайте оптимални пет хранения по едно и също време на деня.
- Не използвайте лекарства, без първо да се консултирате с лекар.
- Не използвайте сорбенти.
- Дайте алкохол и цигари.
- Да се подлага на чернодробно изследване веднъж годишно, да се вземат хепатопротектори по препоръка на лекар.
- Не извършвайте самостоятелно провеждаща се туба (почистване на органи).
- Провеждане на профилактика на паразитни заболявания.
- Редовно пийте вода много пъти в малки количества.
- Не допускайте хранителни отравяния поради повишено натоварване на черния дроб.
- Избягвайте всички видове интоксикация.
- Изберете активна почивка, му дайте достатъчно време, ако е възможно, премахнете трудния физически труд.
- Не преяждайте преди лягане.
Какви храни за черния дроб и панкреаса са полезни и вредни?
Ако функциите на черния дроб са нарушени, диетата трябва да се коригира и продуктите, които са полезни за черния дроб, са включени в менюто. Правилното хранене в комбинация с медицинско лечение ще помогне да се нормализира работата на тялото, да се подобри благосъстоянието и да се предотврати по-нататъшното развитие на чернодробни заболявания. Нека да разберем кои храни ще помогнат на чернодробните клетки да се възстановят и кои трябва да бъдат изоставени завинаги.
Ролята на черния дроб в организма
Най-голямата жлеза в човешкото тяло е черният дроб. Това е уникален филтър, който почиства кръвта от вредни вещества, отрови и токсини. Черният дроб изпълнява много важни функции - синтезира жлъчката, която е необходима за нормалното храносмилане, бори се с инфекциите, регулира обмяната на веществата. Именно това тяло извлича токсичните ефекти на алкохола и наркотиците и регулира нивото на холестерола в кръвта.
Черният дроб е единственият самовъзстановяващ се орган, но с изобилие от токсични вещества, неговите клетки не се справят с товара и се унищожават. Има много лекарства, предназначени да възстановят функциите на черния дроб, но в процеса на лечение е също толкова важно да се промени диетата и начина на живот. Това е единственият начин да се създадат условия за регенерация на чернодробните клетки и възстановяване на нарушените функции.
В ранните стадии на чернодробно заболяване са почти безсимптомни. Това е много "тих" орган, в който няма нервни окончания. Затова болезнените усещания в десния хипохондрий се появяват вече в по-късните етапи на развитието на болестта, когато черният дроб се увеличава по размер и започва да оказва натиск върху черупката си (глисон капсула), проникната от нервни окончания.
Затова внимавайте за здравето си и когато се появят първите предупредителни признаци (слабост, тежест в корема, чувство на горчивина в устата, жълтеност на кожата и склера), потърсете медицинска помощ. Ако след преминаване на прегледа диагнозата се потвърди, лекарят ще избере режим на лечение и ще ви посъветва да се придържате към специфична диета, която предвижда отхвърляне на употребата на вредни продукти, които влияят неблагоприятно върху черния дроб.
Какъв е нашият черен дроб?
Да разберем кои храни са добри за черния дроб и кои трябва да бъдат изключени от диетата?
Първо, черният дроб не харесва пържени храни. Продуктите трябва да бъдат заварявани или заварявани. Вместо пържене, по-добре е да се използва метод за топлинна обработка, като закаляване, с добавяне на малко количество растително масло.
Трябва да се приема достатъчно количество протеини и витамини. Особено важни са витамините Е и В, които могат допълнително да се приемат като лекарства за подобряване на функционирането на черния дроб.
Изброяваме най-любимите продукти на черния дроб:
- Зелето (броколи, карфиол, брюкселско зеле, бяло зеле) - съдържа вещества, които ускоряват елиминирането на токсините и помагат за очистването на черния дроб.
- Цитрус - грейпфрут, лимон. Поради високото съдържание на витамин С в тях те имат антиоксидантно действие, предотвратяват увреждащото въздействие на свободните радикали върху чернодробните клетки.
- Продукти, съдържащи пектин, като тиква и ябълки. Те съдържат комплекс от витамини, който помага за по-доброто смилане на храната и облекчаване на черния дроб. В допълнение, тиква е най-подходящата гарнитура за месо, а ябълките допринасят за отстраняването на холестерола, солите на тежките метали и други токсични вещества от черния дроб. Особено полезни са печени ябълки, които препоръчват ядене 2-3 пъти седмично.
- Ферментирали млечни продукти - подобряват функцията на филтрация и елиминиране на токсични вещества, спомагат за нормализиране на храносмилането и подобряване на чревната микрофлора. При заболявания на черния дроб се препоръчва да се използва кефир, кисело мляко, нискомаслено извара.
- Зеленият чай е склад на антиоксиданти, които унищожават и елиминират токсините.
- Сушени плодове - полезни за предотвратяване на развитието на ракови тумори.
- Лукът и чесънът са незаменими за почистване на черния дроб, кръвта и понижаването на холестерола.
- Laminaria - морска зеле, която е ефективна за отстраняване на тежки метали. Водораслите съдържат голямо количество йод - съществен елемент за правилното функциониране на щитовидната жлеза.
- Растителни масла - действат като антиоксиданти и cholagogue.
- Зелените - маруля, копър, магданоз, целина - неутрализират пестицидите и имат холеретичен ефект.
- Семена от сусам и лен съдържат ценно вещество - сезамин, мастни киселини и микроелементи, които защитават чернодробните клетки от разрушителното влияние на окислителните процеси.
Характеристики на диетата
Какви продукти трябва да обърнат внимание при съставянето на менюто? Много полезни са пресни зеленчуци и плодове, които съдържат високи нива на фибри и антиоксиданти. Употребата на животински мазнини трябва да бъде сведена до минимум, като се предпочитат растителни масла, богати на омега-мастни киселини и мощен антиоксидант - витамин Е.
Разрешени са ферментирали млечни продукти, нискомаслено извара, полезно е кефирът. Протеинът, който се намира в големи количества в яйцата, също допринася за бързото възстановяване на чернодробната функция.
Можете да ядете хляб - по-добре е, ако е под формата на бисквити, сухи речни и морски риби, пресни зеленчуци и плодове. Захарта е по-добре да се замени с мед, но в малки количества. Много е важно да се пие повече течности - чиста вода, зелен чай или билков чай. Можете да въведете в диетата компоти и пресни сокове, плодови напитки, бульон бедра. Но очарованието със силно кафе и черен чай няма да е от полза за черния дроб.
Вредните продукти включват:
- всички видове гъби - като гъба, абсорбират вредни вещества от околната среда;
- мазни меса - свинско, гъска, патица, агнешко и богати бульони от тях;
- полуготови продукти, консервирани храни - съдържат много консерванти, подправки и добавки;
- пушени меса, кисели краставички, кисели краставички;
- пържени храни, животинските мазнини са много тежки за черния дроб и панкреаса;
- пикантни подправки, подправки - причиняват спазми в жлъчния мехур;
- прясното тесто е причината за ферментацията в храносмилателния тракт;
- сладолед;
- шоколад, сладкиши, консерви, конфитюри;
- кофеин и газирани напитки;
- кисели плодови сокове.
Тези продукти са твърде тежки за тялото с възпаление на черния дроб. Те се абсорбират дълго време и могат да причинят болка, тежест и спазми в десния хипохондрий.
Продукти за поправка на чернодробни клетки
С възстановителна диета са полезни продукти като: червено цвекло, печени ябълки, зърнени храни (елда и овесени ядки), макаронени изделия от твърда пшеница.
Елда каша съдържа сложни въглехидрати, аминокиселини, витамини и полезни микроелементи (желязо, лецитин), които допринасят за възстановяването на чернодробните клетки. Овесената каша има не по-малко полезни свойства, като се препоръчва да се приготви за закуска за подобряване на черния дроб.
Храните, които са добри за черния дроб и панкреаса, са смокини, стафиди, сушени кайсии и сини сливи. Те могат да бъдат заменени от десерт, използван като закуска през деня. Сушените плодове съдържат целия комплекс от полезни вещества, необходими за нормалното функциониране на вътрешните органи и храносмилателната система. В случай на панкреатит и нарушена чернодробна функция се препоръчва да се спазва диета №5, която се основава на нискомаслено диетично месо, зърнени храни, зеленчукови пюрета, салати с растително масло, зелени, морски риби от нискомаслени сортове.
Храните, които са полезни за черния дроб и жлъчния мехур, са зеленчукови и зърнени супи, лигавични каши, плодове и плодове с ниска киселинност, нискомаслени млечни напитки, зелен и билкови чайове. Полезно е да се варят и пият билкови препарати с холеретично действие, които премахват стагнацията на жлъчката и нормализират функциите на жлъчния мехур и черния дроб. В основата на тези такси са живовляк, царевична коприна, глухарче, коприва, дива роза.
Полезни продукти включват пъпеши и кратуни (съдържат магнезий), авокадо (наситени мазнини) и киви (витамин С). Всички те помагат за свързване и премахване на токсините.
Продукти за чернодробно заболяване
При хепатит с различна етиология е много важно да се нормализират метаболитните процеси, производството на жлъчката и да се регулира метаболизма на холестерола. В този случай се препоръчва включването на следните храни в диетата:
- диетично месо;
- супи от зеленчуци и зърнени храни;
- кипящи зърнени храни;
- салати с растително масло;
- сладки плодове;
- пресни зеленчуци, зеленчуци.
В случай на мастна хепатоза на черния дроб, акцент се поставя върху продукти с високо съдържание на фибри и диетични фибри (пресни зеленчуци, плодове, плодове). Изключете тежки, мазни, пържени, пикантни ястия, сладкиши и други продукти с високо съдържание на бързи въглехидрати.
За най-добрата работа на всички органи, включително на черния дроб, е необходимо да се води здравословен начин на живот. Препоръчително е да спрете да пушите и да пиете алкохол. Много важно умерено упражнение, придържане към работа и почивка. Полезни разходки на чист въздух и положителни емоции. Ако следвате диетата, прочистите тялото, организирайте дни на гладно, се откажете от излишъците, тогава черният дроб ще работи правилно и подобряването на здравето няма да отнеме много време за изчакване.
Съвет 1: Какви храни са вредни при чернодробни заболявания
Съвет 2: Какви храни са вредни за черния дроб
Най-вредното за храната на черния дроб
Важно правило: повече мазнини в съда - повече стрес върху тялото. Ето защо, обилно количество храна на базата на мазни меса и птици - свинско, агнешко, патица, гъска - винаги влияе отрицателно на състоянието на черния дроб. По същата причина човек, който се грижи за собственото си здраве, не бива да злоупотребява с печене, сладкиши и други кулинарни продукти.
Опасността от готвене в момента се увеличава от факта, че безскрупулните производители все по-често включват нискокачествени продукти и трансгенни мазнини в състава на сладки ястия.
Подобен отрицателен ефект върху черния дроб също е направен на базата на мазни меса от бульони или супи. Диетолозите също не препоръчват да се консумират в големи количества и често да се включват в диетата.
Огромно количество сила на черен дроб също прекарва при възстановяване след поглъщане на алкохол. Освен това е голяма грешка да се мисли, че само силни сортове алкохол, като водка, уиски, бренди, луна и други, имат отрицателно въздействие върху този организъм. Останалите, дори леко алкохолни напитки - бира или вино - само допринасят за работата на черния дроб.
Коктейли, които са много популярни сред съвременните млади хора, съчетаващи алкохол и енергия, са двойно опасни за черния дроб. Първият бие черния дроб, а вторият, често с кафе, неблагоприятно и негативно засяга сърцето, и всички те се дължат на багрилата, на стомаха и на тялото като цяло.
Други опасни за черния дроб продукти
Алкохолът, бонбоните и мастното месо не се ограничават до списъка с продукти, вредни за черния дроб. Тук се включват и зеленчуци и плодове с подчертано остър или кисел вкус - репички, репички, чесън, див чесън, кантарион, киви, див чесън и боровинки.
Други плодове със зеленчуци са опасни за черния дроб, ако не са били напълно измити преди консумация. Мръсните храни могат да накарат човек да се зарази с хепатит, който попада в черния дроб дори повече от най-суровия алкохол.
Диетолозите също така предупреждават за прекомерна консумация на кисели краставички, кисели краставички и пушени меса, както и срещу пикантни подправки и сосове - горчица, хрян, кетчуп и др. Това правило важи и за неприродните сосове - майонеза и маргарин, в които производителите добавят много вредни съставки.
Като се грижите за черния дроб, не трябва да пиете много силни безалкохолни напитки в чист вид. Например, гъсто сварено чай или силно кафе без мляко.
Ръжът и пресният бял хляб също са вредни за нормалното функциониране на черния дроб. Ако човек страда от някакви заболявания на този орган, специалистите по хранене препоръчват да се ограничават само до сушени крутони и повече, за да използват нискокалорични зърнени храни.
Какви храни са добри за черния дроб: почистване и възстановяване
Черният дроб се счита за основен орган на човешкото тяло. Участва в пречистването и създаването на кръв, елиминирането на токсините от нея.
Като се има предвид ролята на това тяло в живота, за всеки човек е важно да знае кои храни са добри за черния дроб.
Чернодробни продукти
Помислете за основните полезни храни за черния дроб.
Червени плодове и зеленчуци
Зеленчуците и плодовете от червено и оранжево съдържат витамин А, необходим за нормалната чернодробна функция. Той се намира в моркови, цвекло, кайсии. Витамин В2 се намира в праскови, круши и спанак. Тиквата съдържа редки витамин Т, който улеснява усвояването на тежки храни, като по този начин облекчава черния дроб.
Омега-3 мастните киселини имат маса от полезни свойства за организма. За да се поддържа здравето на черния дроб, се препоръчва да се яде риба: треска, хек, херинга, скумрия, пъстърва.
кафяви морски водорасли
Тези водорасли са 5% алгинова киселина. Атомите на това вещество свързват солите на тежките метали и активните химични съединения, като насърчават тяхното отстраняване от тялото.
Знаете ли какви са ползите и вредите от козе мляко? Рецепти за приготвяне на извара, масло и сирене.
Как да се готви бульон бедра? Нейната употреба и вреда.
Нискомаслени млечни продукти
Кефир, кисело мляко, риаженка са известни с положителния си ефект върху храносмилането. В допълнение към създаването на полезна чревна микрофлора, млечните продукти допринасят за свързването и елиминирането на токсините поради високото съдържание на липоева киселина.
Сушени кайсии
Последните проучвания показват, че сушени кайсии намаляват риска от рак на черния дроб. В допълнение, сушени кайсии съдържат фенолни компоненти, които намаляват нивата на холестерола.
Растителни масла
Зехтинът е богат на витамини Е, неговото използване повишава устойчивостта на организма към ефектите на свободните радикали. Освен това растителните масла имат ясно изразен холеретичен ефект. Най-полезни за черния дроб са сусам или слънчоглед.
Ядките
Заедно с сушени кайсии, ядки (бадеми, фъстъци, кедрови ядки) намаляват риска от рак на черния дроб. В допълнение, ядки са богати на мононенаситени мазнини, необходими за здравето на тялото.
Хранене за чернодробно заболяване
В допълнение към тях, има продукти, които възстановяват черния дроб и го очистват по време на болест.
Можете да използвате тези продукти по време на чернодробно заболяване:
- сух или остарял бял хляб;
- постно месо (говеждо, заек, пиле);
- постно риба (треска, мерлуза, костур, костур);
- зърнени храни и макаронени изделия от твърда пшеница.
Продукти за почистване на черния дроб:
- Ябълката съдържа пектин. Това вещество свързва холестерола, образуван в черния дроб, и го премахва;
- Цвекло съдържа бетаин, който стимулира черния дроб. Този продукт има отлично почистващо действие;
- Зелените помагат за премахване на токсините, неутрализират ефектите на тежки метали, снабдяват тялото с витамин Е. По време на храненето с черния дроб спанакът и киселината трябва да се избягват;
- Турция - лесно смилаемо постно месо, препоръчвано по време на чернодробно заболяване и неговото лечение. Турция съдържа витамини В1, В2, В3, калций, калий, селен и фосфор;
- Куркумата предпазва черния дроб от атаки с токсини, понижава холестерола, апетита за сладкиши и помага за усвояването на мастни храни;
- Авокадото се счита за уникален продукт за черния дроб. Състои се от: мононенаситени мазнини, олеинова киселина и огромен брой микроелементи. Консумацията на авокадо значително намалява натоварването на черния дроб, спомага за премахване на токсините и понижава холестерола в кръвта;
- Зеленият чай съдържа голямо количество антиоксиданти, които помагат за почистването на черния дроб.
Продукти, вредни за черния дроб
Всеки знае, че алкохолът уврежда черния дроб, причинявайки хронично и необратимо увреждане на него. Списък на храни, вредни за черния дроб, могат да бъдат попълнени:
- бързо хранене Това се дължи на употребата на нискокачествени съставки с високо съдържание на мазнини и подправки;
- масло, патица, свинско месо, свинска мас. Тези продукти съдържат наситени мазнини, които претоварват черния дроб;
- сладкиши и сладкиши. Транс-мазнини, съдържащи се в сладки брашно, се препоръчва да се изключат от диетата, дори здрави хора;
- кисели плодове и зеленчуци (боровинки, киви, киселец, чесън). Такива продукти с чернодробно заболяване могат да причинят сериозно влошаване;
- пушени храни и кисели краставички;
- силен черен чай;
- подправки.
Обобщавайки, можем да кажем, че всички мазни, пикантни и солени храни увреждат черния дроб.
Тази категория не включва растителни мазнини, необходими за гладкото функциониране на организма.
Знаете ли как се прави кисело зеле в консерва. Ползите и вредите от киселото зеле.
Какво е полезно бреза сок прочетете тук. Как и кога да го приберем.
Диетолозите също така съветват да пиете много течности. Достатъчно е да се пият 8-10 чаши на ден. Това състояние е особено важно за спазване на чернодробни заболявания.
Ако течността се задържи в тялото, тогава трябва да намалите нейното приемане. В същото време се намалява количеството консумирана сол. Не е възможно напълно да се изключи сол от храната. Но все пак трябва да се ограничи в прилагането му до 5-7 грама на ден.
Използването на минерална вода е позволено, в този случай, трябва да го закупите в аптеките.
видео
А сега представяме на вашето внимание видео за някои продукти, които са полезни за черния дроб.
Харесвате ли тази статия? Абонирайте се за актуализации на сайта чрез RSS, или останете на вълната на Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, Google Plus или Twitter.
Абонирайте се за актуализации чрез E-Mail:
Кажете на приятелите си! Кажете на приятелите си в любимата си социална мрежа за тази статия, като използвате бутоните в панела отляво. Благодаря!
6 коментара
[...] работа на черния дроб при прием на антибиотици - 1 супена лъжица. л. средства за 30 минути [...]
[...] предотвратява заболявания на черния дроб, нервната система; [...]
[...] работа на черния дроб - допринася за отстраняването на тежки соли [...]
[...] колоректален рак, заболявания на жлъчния мехур, черния дроб. Използва се в случай на диспепсия, Катар [...]
[...] Честото потребление действа срещу атеросклероза, чернодробно заболяване, елиминира анемията, увеличава [...]
[...] Сокът от плодовете е богат на фитонциди, флавоноиди, органични киселини, полизахариди, танини, пектин. Калоричното съдържание на продукта е ниско - 47 kcal, така че се използва в диети, здравословни хранителни системи. [...]
Хранене за чернодробни заболявания - какво можете да ядете и какво не?
Диета за чернодробно заболяване е неразделна част от успешното лечение и бързото възстановяване на увредените тъкани. Нежната диета ви позволява да ограничите натоварването върху болния орган, като му осигурите всичко необходимо - витамини, полезни и питателни елементи.
Храненето за чернодробни заболявания трябва да бъде възможно най-полезно и лесно за организма
Характеристики на храненето при заболявания на черния дроб
Медицинско хранене на черния дроб - това е таблица номер 5. Диетата е твърда, но балансирана - изключват се храни с висока концентрация на холестерол, мазнини, оксалова киселина и пурин, които могат да дразнят увредените тъкани и да увеличат натоварването.
Основните хранителни характеристики на петия брой на диетата, които трябва да се спазват:
- мелене на растителни продукти, съдържащи много фибри, нарязани на малки парченца месо, добре вари;
- ядете често и в умерени дози - най-малко 5 хранения на ден;
- ястия са подходящи за употреба само в топла форма;
- готвене на храна - пара, варене или печене във фурната - печенето се изключва, понякога храната може да бъде задушена;
- дневният прием на сол не трябва да надвишава 10 g.
Какво можете да ядете за проблеми с черния дроб?
Специално хранене не приема вредни храни и включва обогатяване на диетата с варени или сурови (задължително смлени) зеленчуци, плодове, сокове, ниско съдържание на мазнини.
Таблица "Полезни продукти"
Полезни продукти за чернодробно заболяване
Черният дроб е един от основните органи в тялото. Тя има много важни задачи. Прилича на фабрика, която произвежда жизненоважни вещества (като албумин и фактори, които подпомагат съсирването на кръвта). Той почиства организма от токсини (напр. Алкохол) и бактерии. Черният дроб произвежда жлъчка, която помага за храносмилането. Здравият черен дроб също събира и съхранява важни за организма вещества, които да се използват по-късно, като захар и витамини.
хранене
Основният фактор за увеличаването на много заболявания на стомашно-чревния тракт, черния дроб и панкреаса е съмнителното качество и ползите от съвременната храна. Повечето от тези продукти съдържат много мазнини и захари и са малко сходни със суровините, от които са произведени. Когато продуктите от хранителната промишленост губят значителна част от хранителните вещества, по-специално витамините и следователно те добавят багрила и ароматизанти.
Голямо значение за заболяването на черния дроб има балансираното хранене, премахването на излишъка по отношение на мазнините, въвеждането на подходящи продукти, които съдържат витамини и липотропни (разтварящи мазнини в тъканите), необходими за нормална регенерация и чернодробна функция.
Плодовете, зеленчуците, месото, рибата и другите продукти имат своя уникална терапевтична стойност.
Полезни продукти
Какви продукти са най-полезни при чернодробни заболявания и вкусни едновременно?
Използването на билкови препарати има дълга традиция, особено в източната медицина.
Тиквата може да се нарече идеален зеленчук в диетата на всеки един от нас. Не е без причина, препоръчва се да се включи в диетата за много болести, както и за чернодробни заболявания. Тиквата няма равни по отношение на съдържанието на желязо, има много пектинови вещества и естествени антиоксиданти, които премахват токсините от организма и намаляват нивата на холестерола.
Най-добрата напитка за подобряване на чернодробната функция е зеленият чай.
Когато чернодробно заболяване се препоръчва да се вземе мед. Този натурален продукт съдържа много витамини, ензими, органични киселини и протеини.
Диета за чернодробно заболяване
Здравословните храни за чернодробно заболяване и балансираното и здравословно хранене са ключът към здравословното чернодробно и човешко здраве. Пациентите трябва да ядат поне 1 g до 1,6 g протеин на килограм телесно тегло на ден и да минимизират употребата на храни, съдържащи натрий и захар. Диетичните ястия трябва да включват месо с ниско съдържание на наситени мазнини. В диетата трябва да се приготвят плодове и зеленчуци и сурови.
За пациенти, страдащи от чернодробно заболяване, се препоръчва нисковъглехидратна диета. Тези продукти включват риба, маслини, ленено масло, зърнени култури.
Натриеви и течни ограничения
Всеки с увреждане на черния дроб трябва да консумира храни с ниско съдържание на натрий, за да се избегнат допълнителни здравословни проблеми и усложнения. При големи вени на черния дроб при пациенти с чернодробна недостатъчност може да се появи асцит, който се характеризира с натрупване на течност в коремната кухина. Пациентите с чернодробна недостатъчност трябва да ограничат приема на течности и натрий, тъй като те могат да допринесат за повишаване на кръвното налягане.
Страдащите от бъбречно заболяване могат безопасно да консумират храни с ниско съдържание на натрий: пресни плодове и зеленчуци, консервирани зеленчуци, постно месо, риба, яйца, несолени ядки, паста, зърнени храни, мюсли, сладолед, мляко и ниско солени сирена.
Пример за диета
Здравословната закуска за тези, които страдат от чернодробно заболяване, може да се състои от яйчен белтък с нискомаслено сирене, пресни плодови салати или нискомаслено пиле или пуйка.
Обядът може да бъде от пилешка или телешка супа, зелена салата със зехтин, сушени плодове.
Полезни храни за вечеря - разнообразие от зърнени храни (елда, ориз, ечемик), броколи, цвекло и моркови.
Използвайте предимно естествени продукти, за да намалите тежестта върху черния дроб.
Преди да смените диетата си, консултирайте се с Вашия лекар.
Диета за чернодробно заболяване
Описание текущо към 18.06.2017 г.
- Ефикасност: терапевтичен ефект за две седмици
- Условия: 6 месеца или повече
- Разходи за продукти: 1300-1400 рубли. на седмица
Общи правила
Болестите на черния дроб са широко разпространени в момента, поради растежа на лекарствените, вирусни или токсични ефекти върху органа. Хроничният хепатит е най-честото чернодробно заболяване. При 60-70% от пациентите с хепатит може да няма оплаквания, а патология се открива случайно, когато се открие хепатомегалия (уголемен черен дроб) и промени в чернодробните проби. В някои случаи дебютът на заболяването е декомпенсирана цироза на черния дроб (проявява се асцитен синдром, кървене от разширени вени на хранопровода).
Черният дроб участва в процесите на храносмилане, произвежда жлъчката и попълва енергийните резерви на организма (депозити гликоген), следователно, участва в регулирането на въглехидратния метаболизъм. Важността на проблема се крие във факта, че хронично и остро увреждане на черния дроб се проявява със симптоми на чернодробна недостатъчност, при която всички чернодробни функции са инхибирани, а най-сериозното е нарушение на детоксикационната функция. Черният дроб неутрализира токсините и отровите, премахва излишните токсични междинни продукти (фенол, етанол, ацетон, амоняк, кетонови киселини), излишни хормони и витамини.
Острата чернодробна недостатъчност може да бъде резултат от тежък вирусен хепатит, отравяне (индустриални отрови, лекарства) или кръвопреливане на друга група. Прогресира бързо (няколко часа или дни) и е обратимо с навременно лечение. Хроничната чернодробна недостатъчност е съпътствана от цироза или злокачествени тумори. Тя се развива постепенно (седмици или месеци), но пиенето на алкохол, стомашното кървене, физическото изтощение могат да ускорят процеса.
Тъй като черният дроб играе важна роля в метаболизма на амоняка, хипераммонемия се наблюдава при пациенти с хронични заболявания (повишаване на нивото на амоняк в кръвта). Бързо нарастващото увеличение на токсичните метаболити води до развитие на чернодробна енцефалопатия. Това нарушение на умствената и нервната дейност може да възникне при всяко заболяване на черния дроб, което се проявява с дефицит на функцията му и е ужасно усложнение. Пациентът развива личностна промяна, увреждане на съзнанието и умствено увреждане. Налице е повишаване на апетита, неясен говор, нарушения на съня, объркване и сънливост. По-често това състояние е проявление на терминалния стадий на хронични дифузни заболявания (цироза), което води до развитие на кома и става причина за смъртта.
Прогнозата зависи от тежестта на чернодробната недостатъчност и може да бъде подобрена, ако лечението се предприеме незабавно. Прилага интензивна инфузионна терапия, принудителна диуреза, плазмофереза, ентеросорбенти, свързващи и екскретиращи токсини (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), пробиотици.
Всички тези заболявания и състояния са много сериозни, така че е важно за дискомфорт или болка в черния дроб, загуба на апетит, гадене, горчиви уста или тежка немотивирана слабост, за да се консултирате с лекар във времето, да бъдете прегледани, да започнете лечение и да се придържате към правилното хранене.
Каква диета трябва да се следва при тези заболявания? Основната маса за заболявания на черния дроб и жлъчния мехур (холецистит), жлъчните пътища (холангит) е медицинската маса № 5, която има няколко вида препоръчани за различни видове заболявания. Диетата за чернодробно заболяване в острия период трябва да бъде възможно най-нежна - това е таблица 5А. Целта на назначаването на тази диета е спестяването на всички храносмилателни органи - не само на черния дроб, но и на стомаха и панкреаса. Това се постига чрез използване само на варени (пара), пюрирани ястия: усукано месо, пиле, риба, варени зеленчуци, варени полутечни зърнени храни. Изключени са сотенето, задушаването и пърженето, суровите зеленчуци.
Храната в острия период съдържа:
- Намалено количество на огнеупорни мазнини и сол.
- Повишено количество липотропни продукти (извара, елда, суроватка, мътеница).
- Супи, приготвени в зеленчуков бульон с грис и смлени зеленчуци. Зеленчуците не могат да бъдат пържени за превръщане на супи. Допускат се супи от пюре. Напълнете супите със заквасена сметана, мляко или сметана.
- Бледи пшеничен хляб (I и II сортове) и постни бисквити.
- Нискомаслено месо и риба във варена и парова форма и само нарязани месни продукти, рибата може да се консумира като парче.
- Грис, елда, ориз, овесена каша и овесена каша, от които се варят каша във вода (можете да добавите мляко). Kash fray до полутечна консистенция. Допускат се фино сварени фиде и малки макаронени изделия.
- Нискомаслени млечни продукти, смели извара (натурални и ястия от него). Мляко и масло - само в ястия. Заквасена сметана се използва като подправка за ястия.
- Протеинови омлети.
- Растително масло (в готови ястия и само ако се понася добре).
- Зеленчуци (картофи, карфиол, тиква, моркови и цвекло) се сваряват и смилат.
- Зрели, сладки плодове в суров вид се консумират само с пюри, печени и варени.
- Чай с лимон, чай с мляко, инфузия от шипка, вода без газ.
- бульони;
- огнеупорни мазнини, подправки, подправки, кисели краставички и кисели краставички, консервирани храни;
- груби влакна (бобови растения, ядки, ядки, семена, гъби, зеле), зеленчуци с етерични масла (репички, лук, чесън, зелен лук, репички);
- мастно месо, карантии и мазни риби;
- сладкиши със сметана, черен хляб, кифли, просо;
- кафе, сладолед, шоколад, какао;
- жълтъци;
- кисели плодове и плодове, сурови зеленчуци и плодове;
- алкохол и напитки с газ.
Едно и също хранене трябва да се спазва с чернодробна колика след облекчаване на атаката. Билиарната (чернодробна) колика е проява на жлъчнокаменна болест, когато по някаква причина има движение на камъни, свиване на жлъчния мехур, придружено от пристъп на остра болка в десния хипохондрий. Храната може да бъде провокирана от колики, мастни или пикантни храни, преяждане, стрес, физическо натоварване или разтърсване.
В бъдеще с чернодробна колика за тяхната превенция е необходимо:
- Изключете от диетата храни, които увеличават жлъчката или ги ограничават рязко (суров яйчен жълтък, растителни масла).
- Не яжте пържени храни и алкохол.
- Пикантни подправки и ястия, маринати.
- Въведете повече фибри в храната (зеленчуци, трици, плодове).
- Яжте млечни продукти, които, подобно на растителни храни, насърчават алкалните жлъчни реакции и това предотвратява по-нататъшното увеличаване на камъните.
- Пийте 1,5-2 литра вода за втечняване на жлъчката и предотвратяване на застоя.
След операция на черния дроб (за нараняване, отстраняване на тумор и т.н.), само на втория ден, ниско съдържание на мазнини кефир, чай и целулоза се въвеждат в дажба на малки порции (до 0,5 чаши) на всеки 3 часа.
На третия ден е позволено приемане на храна на частични порции (100-150 g) до 8 пъти на ден. Тя може да бъде картофено пюре, пюре от супи и пюре от варена риба, разредени сокове (ябълка, тиква) и чай. Една седмица по-късно, те включват пюре овесена каша (елда, овесена каша), варено месо (валцувани или бита в блендер, извара, кефир, кисело мляко и зеленчуково пюре). След това на пациента се предписва диета номер 5А за 2 месеца с прехода към петата маса.
След това, за възстановяване на черния дроб за дълъг период (до шест месеца или постоянно, в зависимост от състоянието), се препоръчва таблица 5, която се предписва след вирусен хепатит, тя е основната сила при хроничен хепатит и цироза без обостряне. Въпреки че състоянието на пациента е задоволително и често няма оплаквания, тази таблица на лечението също така осигурява спазване на черния дроб, но умерено. Осигурява разтоварването на мастния и холестеролния метаболизъм и стимулирането на чревната активност.
Диета за черния дроб, която не може да се яде
В основната таблица, в сравнение с № 5А, се разширява списъкът на разрешените храни и методи за тяхното приготвяне (разрешено е печене), но въпреки това има продукти и ястия, които не могат да се консумират:
- мазна риба и месо;
- бульони;
- консерви, пушени меса, колбаси;
- пикантни подправки, подправки и сосове, кисел оцет;
- бобови и зеленчуци с високо съдържание на етерични масла (репички, всички видове репички, чесън и лук в суров вид);
- торти, пайове, пълномаслено мляко и сметана, пържени пайове, кифли;
- ястия, приготвени чрез пържене.
В допълнение към основните продукти, предоставени от тази диета таблица, която ще бъде обсъдена по-долу, трябва да включва ежедневно хранителни продукти, полезни за черния дроб: t
- Зеленчуци и плодове, листни зеленчуци. Сред зеленчуците могат да се разграничат тиква, сок от тиква и ястия от него. Той е лесно смилаем зеленчук и поради високото си съдържание на витамин Е, който насърчава храносмилането и храносмилането, разтоварва черния дроб.
- Карфиолът, брюкселското зеле и броколите съдържат сяра, която спомага за подобряване на детоксикационната функция на черния дроб. Те също са богати на витамин К, което е необходимо за нормалната му работа.
- Цвеклото и морковите са богати на бета-каротин, от който се синтезира витамин А в организма, което подобрява елиминирането на свободните радикали. Други вещества цвекло и моркови втечняват жлъчката, подобрявайки елиминирането на токсините.
- Всички плодове съдържат антиоксиданти, които предотвратяват окисляването и процесите на увреждане на клетките. Максималното количество антиоксиданти съдържа касис, пипер, дива роза и цитрусови плодове.
- Морска зеле, съдържаща голямо количество соли на йод и алгинова киселина. Алгинатите свързват химични съединения и соли на тежки метали.
- Артишок - нормализира потока на жлъчката и намалява холестерола.
- Нискомаслени млечни продукти (кефир, риаженка, ацидофилус, натурално кисело мляко). Те лекуват чревната микрофлора и до известна степен премахват вредните вещества от тялото. Сиренето съдържа липотропни вещества, така че е много полезно за тези заболявания.
- Зърнените култури (елда и овесена каша) се отличават с високо съдържание на витамини В и РР, необходими за черния дроб.
- Студенопресовани масла (маслини, коноп, ленено семе) - тяхната полезност се крие във високото съдържание на антиоксидант витамин Е и омега-3 мастни киселини. Витамин Е допринася за запазването на клетъчните мембрани и предпазва клетките от смърт. В допълнение към растителните масла, неговото високо съдържание в орехи, арония, морски зърнастец и къпина.
- Сушени кайсии, съдържащи калий и магнезий, намаляват риска от рак на черния дроб.
- Медът - активира производството на жлъчката и помага за възстановяване на чернодробните клетки.
- Орехите, които съдържат аминокиселина аргинин, спомагат за намаляване на количеството на токсините, също са богати на омега-3 мастни киселини, които са необходими за поддържане на функцията на този орган.
- Спазването на режима на пиене е също толкова важно за подобряване на чернодробната функция - токсините се екскретират с вода.
Добавянето на лимонов сок и грейпфрут във вода подобрява детоксикационните способности на органа и подобрява процесите на самопречистване. Лимоновият сок стимулира производството на жлъчка, от която токсините се освобождават в червата.
В диетата се правят корекции, ако се отбележат събития на жлъчна стагнация: ограничават захарта и въвеждат повече зеленчуци, плодове, зеленчукови и плодови сокове, както и растителни масла. Общото количество мазнини в това състояние се увеличава леко, но за сметка на зеленчуците.
В случай на цироза, която има доброкачествен курс, се препоръчва постоянно хранене на тази диета таблица. С диспептични симптоми, пациентът се прехвърля в Диета № 5А, а при диария и стеаторея (нарушена абсорбция на мазнини) количеството мазнини се намалява до 50 г, изключва се млякото и всички слабителни продукти (цвекло, ревен, сок от цвекло, сушени кайсии, сини сливи).
При цироза с асцит се препоръчва ниско енергийна диета (до 2000 ккал), съдържаща 70 г протеин и не повече от 0,5 г сол. Всички ястия се приготвят без сол. Разрешават се хляб и масло без сол. Също така се намалява количеството течност и се инжектират калийсъдържащи продукти (сушени кайсии, сини сливи). Ястията трябва да бъдат предимно вегетариански. Препоръчително е в продължение на няколко дни (до 10) да се прехвърли пациента на безсолевата маса №7.
Токсичният хепатит причинява прием на хепатотоксични лекарства, злоупотреба с алкохол и нейните заместители. Продуктите на разпад на етанол (ацетат и ацеталдехид) имат хепатотоксичен ефект, нарушават функцията на клетъчните мембрани. Някои промишлени отрови имат афинитет към чернодробната тъкан и оказват въздействие върху тях дори в малки дози. В случай на токсично увреждане се провежда детоксикационна терапия, предписват се ентеросорбенти, хепатопротектори, холеретични лекарства. Препоръките за клинично хранене не се различават от описаните по-горе: при тежки условия, Диета № 5А, с подобрение, основната маса.
Разрешени продукти
Храненето за болен черен дроб включва:
- Супи в зеленчукови бульони (зърнени храни, зеленчуци, макаронени изделия, борш, супа от зеле, млечни продукти). Зеленчуците за супите не се пасаж, а се поставят в естествена форма.
- Пшеничен хляб (остарял) до 500 г на ден. Ръжен хляб е разрешен (ако пациентът понася добре), сухи бисквити, сухи и обезмаслени бисквити.
- Говеждо, заек, пиле и телешко месо. Първо се сваряват и след това се пекат. Трябва да се помни, че ястията от усукана кайма се улесняват в храносмилането и намаляват натоварването на стомаха.
- Нискомаслена риба и риба, печени със зеленчуци.
- Различни зърнени храни под формата на овесена каша и печива с извара и зеленчуци.
- Нискомаслени млечни продукти: кефир, ацидофилус, бифилуф, кисело мляко, бифидок, бифидум кефир. При появата на метеоризъм течният стол ги ограничава.
- Препоръчва се ежедневното използване на малко тлъсто извара (по-добро от натуралното) и в ястия.
- Мляко и заквасена сметана трябва да се използват като добавка в ястията.
- Яйца - до 3 броя през седмицата, омлети или меко сварени яйца. Броят на жълтъците е ограничен само с lcd.
- Зеленчуци, печени и задушени и пресни. Доматите се използват в ограничени количества поради възможността за киселини, употребата на доматено пюре не е разрешена.
- Салати от пресни зеленчуци, които пациентът понася добре, с добавянето на растително масло, домашно приготвено хайвер от тиквички, грах, пюре. От подправки - кимион, дафинов лист, копър и магданоз.
- Месни, рибни и зеленчукови ястия могат да се сервират със сосове (заквасена сметана, зеленчуци и млечни продукти), с изключение на гъби и варени в бульон.
- Плодовете и плодовете се допускат само некиселинни, консумират се пресни и преработени (компоти, мусове и желе).
- Захар, мармалад, карамел, карамел, бяла ружа, мед, (1-2 ч.л.), Джемс. Захар се заменя с ксилитол (частично).
- Малко количество ядки (изключени фъстъци).
- Масло и растително масло се оставят да се добавят в малки количества в готови ястия, като тяхната топлинна обработка се изключва.
- Чай (слаб), зеленчукови сокове, кафе с мляко (слаб), инфузия на шипка, трапезна вода без газ, отвара от пшенични трици.