Зеленчукова минестронова супа с ориз

Минестроне се различава от всички известни зеленчукови супи по време на готвене и рязане на зеленчуци. И все пак - огромно разнообразие от рецепти. Всъщност супата от минестроне е цяла категория горещи и подхранващи зеленчукови супи, сред които има опции за всички поводи. Има и зимни рецепти за супа, в които основната съставка е зелето, или по-скоро нейните сортове (карфиол в комбинация с броколи или бяло зеле), има летни супи Minestrone с изобилие от пресни зеленчуци. Има есенни затоплящи супи от тиква и лека пролет „Минестроне” с много зеленина. Основният принцип на готвене супа е същото рязане на зеленчуци и бавно готвене на много тих огън. Консистенцията на зеленчуковата супа Minestrone с ориз обикновено е дебела, така че супата винаги се оказва вкусна и задоволителна.

съставки:
- вода или зеленчуков бульон - 1,5 литра;
- Кръгъл сух ориз - 3 супени лъжици. л;
- моркови - 1 бр;
- картофи - 3 броя;
- тиквички - 150 г;
- лук - 1-2 броя;
- сладък червен пипер - 1 бр;
- замразени зелен фасул - шепа;
- 3-4 пресни домати;
- растително масло - 2 супени лъжици. л;
- сол, прясно смлян черен пипер - на вкус;
- пресни зеленчуци - 1 китка.

Как да се готви у дома

Слагаме тенджерата с вода или зеленчуков бульон на тих огън. Докато течността кипи, ние готвим зеленчуци за супата. Нарежете тиквичките (или цяла млада тиквичка), нарязани на кубчета с размери 2x2 cm (или така, но не по-малки). Ако тиквичките са с дебела кожа, ние ги отрязваме, средната част на семената също се отстранява. Нарязаният пулп трябва да получи 150 грама.

Картофите се нарязват на кубчета малко по-големи от тиквичките.

Нарязва се на ситно лук (нарязан на кубчета).

Нарежете морковите с шайби с дебелина 1,5-2 см. След това ги нарежете на кубчета със същите размери като тиквички.

В сладък пипер нарязани средата на семената. Нарежете месото на филийки и след това нарязайте на кубчета.

Водата, която се вари, ние ще добавяме поредно зеленчуци. Първо, ще изпратим картофи на супата на Минестроне - колкото по-дълго се готви, толкова по-вкусна е супата, така че няма опасност от него.

Останалата част от зеленчуците, ние леко запържваме в масло, така че супата не е напълно постно. Сложете лука и морковите в маслото, прекарвайте 1-2 минути. Добавете тиквички, затоплете се в масло за още 3-4 минути, за да могат зеленчуците да поемат маслото и да станат по-меки.

Добавете сладък пипер към зеленчуците. Сварете още 2-3 минути. Зеленчуците трябва да къкрят на тих огън, така че да не се пекат.

Залейте зеленчуците, добавете към супата, разбъркайте. Сол на вкус, е възможно да се подправка земята пипер или сушени билки.

Пригответе супата за 15 минути на тих огън. Добавя се промит ориз. Веднага разбъркайте супата от минестроне, в противен случай оризът може да се залепи на дъното на тавата.

След 10 минути, когато оризът се приготвя до половин варене, се добавят доматите, нарязани на средни резени в супата (кожата не може да се отстрани).

Продължавайте да приготвяте зеленчукова супа с ориз на тих огън за още 5 минути, докато се приготви ориз. Добавете зеления фасул. Ако зърната са замразени, предварително я напълнете с топла вода и размразете. Нарежете пресния боб на парчета с дължина 3-4 см. След добавяне на фасула изчакайте, докато супата започне отново да кипва и варете не повече от 3-4 минути. Изключете огъня, добавете ситно нарязани билки, оставете супата да стои под капака.

Изсипете готовата зеленчукова супа Minestrone в чинии, поръсете с пресни билки и сервирайте горещо на масата. Приятно апетит!

Авторът Елена Литвиненко (Sangina)
Спомнете си, че за последен път се отдадохме на крем супа с карфиол и сметана

Минестроне от бял ориз

Супата, приготвена по тази оригинална рецепта, ще се хареса не само на гастрономи, но и на начинаещи, които току-що са започнали да изучават кулинарното изкуство.

съставки:

1 среден морков;

избрана половин чаша бял ориз;

две половин супени лъжици студено зехтин;

една малка свежа луковица;

един голям картоф;

1 малък млад корм за прибиране на реколтата;

4 клончета пресен магданоз;

литър прецеден топъл пилешки бульон;

1 дръжка от целина;

един червен пипер;

1 пресен зелен домат;

1 светложълта чушка;

2 листа по ваш вкус;

по своя преценка.

Стъпки за приготвяне на минестроне с бял ориз:

1) Първо, определено трябва да направите богат пилешки бульон от месните части: гърдите, бедрата или гърбовете. Добавете твърд лук към течността, разбъркайте сместа за малко, изчакайте 3 минути и след това навийте нарязания на кубчета морков и любимите си подправки в бульона. Можете също така да добавите няколко листа към вашата храна по ваш вкус. Оставете бульона да заври, изчакайте, докато всички зеленчуци омекнат, само след това извадете продукта от печката и го охладете - бульонът трябва да остане приятно топъл. Само след тези действия се прецежда и се оставя само един литър, а останалите се прилагат за лична употреба или се замразяват.

2) Вземете всички налични пресни зеленчуци и ги изплакнете обилно с течаща вода. След това ги избършете с кърпа и изрежете средни или малки парчета, кубчета. Поставете широк тиган на огъня и изчакайте поне 2 минути, за да се загрее правилно. След това налейте зехтин върху повърхността на тигана и го загрейте до горещо състояние. След това внимателно изпържете нарязаните картофи с парченца морков по средата на плочата и след 4 минути печене поставете предварително обработения лук и разбъркайте малко.

3) След това сложете нарязания букет пресни целина и чушки на пържената зеленчукова смес, нарязани на ленти или кубчета по свое усмотрение. Обработвайте зеленчуците още три до четири минути на средна температура. След това измийте тиквичките и обелете, нарязани на средни резени или кубчета, хвърлете ги в тенджерата, сложете повече и нарязан домат. Разбъркайте всичко това със специална шпатула и покрийте съдовете с капак, леко намалете топлината и оставете да къкри за около 2-4 минути.

4) Междувременно, докато растителната консистенция се задушава в собствения си сок, трябва да донесете предварително приготвения пилешки бульон до кипене и след това да сложите в него бял ориз. Пригответе този продукт в бульон на силна чиния поне 6 минути. След това сложете готовите зеленчуци в богат и вкусен бульон, покрийте тенджерата с капак и продължете да готвите всичко на слаб огън, докато оризът е напълно мек. Сол по свой личен вкус, можете да добавите черен пипер и, ако искате. Към супата се прибавя пресен магданоз, който внимателно се нарязва предварително. Dish нека по-късно с огъня на разстояние за още 5-7 минути и може да служи на масата. Приятно апетит!

Необичайна супа от минестроне - с ориз, боб и наденица

Minestrone - голяма супа, и много необичайно. Подготвен е съвсем просто и резултатът е просто невероятно, напълно различен от обичайните първи курсове. А самата технология за готвене е малко по-различна.

Минестроне обикновено се приготвя с паста или ориз. Зеленчуците се използват в зависимост от сезона и собствения им вкус - напълно е възможно да се експериментират с тях, защото дори в Италия, откъдето идва това прекрасно ястие, в различни региони се приготвя по различен начин.

Традиционно, след като супата се приготвя, половината от обема й се омеква леко с блендер, след което двете части се съединяват. Но аз предпочитам да не се използва миксер, но първоначално нарязани не много големи, така че когато готвене зеленчуци се изсипва малко, и да получите доста приятна последователност на супа.

Време за готвене - около половин час

Изпращане на списък:

Веднага започвам да готвя в саксията. Въпреки че, разбира се, можете първо да изпържи зеленчуците отделно в тиган, след което да ги сложите в тенджера и да продължите да готвите.

Така че, в котела изля растително масло, изложени нарязан лук и моркови. След това - нарязани колбаси лов (можете да вземете всяка друга пушена наденица или шунка).

Пържени до меки зеленчуци.

Дава варени зърна (може да се замени с консерви).

И ориз (също варен до половината варени).

Изнесени подправки (чесън пипер, смес от чушки, хмел-suneli).

После хвърли нарязаните зеленчуци. Вливат зеленчуков бульон, осолени.

За да получите най-добрите статии, се абонирайте за страниците на Алимеро на Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook и Pinterest!

Минестроне с ориз

съставки

Бульон - 1.2 л
Картофи - 2 бр
Зехтин - 2 супени лъжици
Пипер сладък - 2 броя
Лук - 1 бр
Моркови - 1 бр
Фигура ТМ "Мистрал" - 2 супени лъжици
Тиквички - 1 бр
Домат - 1 бр
Зелените на вкус
Стебла от целина - 1 бр.
Грах - 1/2 чаша

Рецепта стъпка по стъпка

Минестроне е лека зеленчукова супа, много вкусна, здрава. И ние добавяме към неговата ситост с помощта на Aquatica ТМ Mistral ориз, и Aquatika ориз е смес от кафяв, червен и задушен ориз, можете ли да си представите колко красива изглежда в чиния.

1. Бульон може да се използва всеки: говеждо, пиле, зеленчуци. Този път имам зеленчук.

2. Всички зеленчуци (най-вече замразени) се приготвят, обелват и нарязват. В тенджера загрейте зехтина. Запържете картофите и морковите за 5 минути на средна температура.

3. След това добавете целина, лук и чушки. Гответе за 3 минути.

4. Отделете бульона до кипене, добавете ориз и гответе на висока температура 5-7 минути

5. Добавете грах, тиквички и домати към зеленчуците в тенджера, аз ги отлепих.

6. Изсипете в бульон с ориз, покрийте и гответе на слаб огън до мек ориз.

7. Подправете на вкус със сол и прясно смлян пипер, поръсете с билки, пригответе малко и сервирайте! Добър апетит.

Минестроне с ориз

Всички зеленчуци трябва да бъдат нарязани така, че да са приблизително еднакви.

Зеленият грах принадлежи на семейството на бобовите растения, а също като боб и бобови растения се растат в шушулки на ниски извити храсти, няколко граха в шушулка.

Морковите са толкова популярни, колкото и картофите, а някои като тях още повече. Най-добрата моркова, млада, пролетта, започва през април, нежна, сладка, хрупкава. Известен е с високото си съдържание на каротин, което е изключително добро за зрението.

Надземната част на това растение прилича на много зелени месести листа - стрели, а подземната част изглежда като сочна, голяма лук бял или лилав цвят.

Червеният сладък пипер е плод на годишно растение от семейството на куче.

Това пресовано, гранулирано, ароматно сирене, произведено от полумаслено непастьоризирано краве мляко, се произвежда само в един регион на Италия - в околностите на Парма. На кафявата му обвивка е поставен надпис "Parmigiano Reggiano".

Чесънът е растение от семейство лук с пикантен вкус и специфична миризма.

Босилекът случайно не се нарича кралска трева - неговите листа и цялата надземна част имат приятен аромат и пикантен деликатен аромат.

Маслиновото масло традиционно е включено в средиземноморската диета, а популациите, в които зехтинът е обикновен ежедневен продукт, се отличават с дълголетие и отлично здраве.

Минестроне с ориз от Юлия Висоцка

Фасулът е узрял в страната и сега, накрая, мога да споделя с вас тази прекрасна лека италианска супа. Благодарение на Юлия Висоцка, която в програмата ми разказа подробно и показа как се прави това. Предлагам да го готвя в бавен котлон. Аз питам!

Съставки за "Минестроне с ориз от Юлия Висоцка":

Лук - 1 бр
Моркови - 1 бр
Чесън - 1 бр
Български пипер - 0,5 бр
Целина целина - 1 бр
Зехтин - 2 супени лъжици. л.
Фасул - 2 хорста.
Зелен грах - 2 хорста.
Ориз - 200 г
Пармезан - 50 гр
Василий - 2 клончета.
Вода - 1.5 л
Сол - на вкус
Allspice - на вкус

Време за готвене: 50 минути

Опции за готвене в бавното готвене:

Мощност: 860 вата

Основна програма: SUP (30 минути)

Допълнителна програма: HOT (10 минути)

Рецепта "Минестроне с ориз от Юлия Висоцка":

Пригответе необходимите продукти.

Приблизително идентични кубчета нарязват моркови, лук.
Смила чесъна.
В дебелостенна тенджера или купа с бавна печка налейте малко зехтин и запържете лука с моркови и чесън.
Ако се готвим в бавен котлон, включете HOT режима за 10 минути.

Всички зеленчуци се срязват с еднакъв размер. Стебла от целина и български пипер нарязани на кубчета. Изпраща се на лук с моркови.

Продължаваме да изпържваме зеленчуци до края на програмата. Не забравяйте да ги разбърквате периодично.

След звуковия сигнал изсипете измития ориз и го напълнете с вода (или бульон). Включваме режим SUP за 30 минути. Затворете капака и гответе за 15 минути.

Междувременно изрежете зеления фасул на 2 или 3 части.

Ние изпращаме зелен грах и фасул на супата.
Ако е необходимо, добавете още вода или бульон и гответе до края на програмата (или докато оризът се свари със зеленчуци).
На този етап, сол и пипер супа.

Три пармезана на ситно ренде и отрязани листата на босилек.
Леко разкъсайте листата с ръцете си и поръсете супата преди сервиране с босилек и сирене.

Абонирайте се за групата на Кук в Контакт и получавайте по десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група в Odnoklassniki и получавате нови рецепти всеки ден!

Споделете рецептата с приятели:

Други опции за рецепти

минестроне

87
876
123645

Минестроне с тиква

105
437
4254

Супа "Минестроне"

53
322
23429

Минестроне "Есенна светлина"

62
225
2071

Лесно "Минестроне" от Хектор Хименес-Браво

25
167
11575

Фасул Борлоти Минестроне

82
130
5068

Минестроне с боб и гърди

86
111
2524

Италианска супа "Минестроне" с кюфтета

33
110
6898

Зимен минестроне

33
104
4358

Минестроне сибирски стил или зимата супа "Дядо засадени ряпа."

25
90
5580

Минестроне с пушени колбаси

10
80
5247

минестроне

13
74
14193

Минестроне със сушени домати

31
66
2465

Пиле минестроне

36
65
5038

Минестроне рибалит

10
63
3017

Минестроне с ориз от Юлия Висоцка

14
61
4420

"A la Minestrone"

11
59
4538

Минестроне с тиква и сметана

19
50
4450

Супа "Минестроне"

32
43
6757

Пикантен минестро с Орзо Паста

Минестроне на руски език

14
34
6243

Лека супа "Минестроне"

13
33
1966

Супа "Минестроне"

10
30
2021

Минестроне на италиански

3
14
4767

Зеленчукова супа с боб на базата на "Минестроне"

5
9
1090

Подобни рецепти

Fasulia (гръцки боб) в бавен котлон

12
233
5721

Растително яхния

16
259
44897

Супа от младо зеле с пиле в бавен котлон

12
72
3733

Зеленчукова супа с пшеничен шрот

70
422
50132

Тиквени таралежи

26
11
1653

Пикантно зеленчуково предястие в бавен котлон

28
136
6846

Пай с полента и пекинско зеле

33
63
1911

Запеканка от тиквички "самата нежност"

35
456
10445

Растително яхния с бял и червен фасул

18
85
2504