Хранителното отравяне е резултат от токсичните ефекти върху човешкото тяло на микробната флора в храната. Това остро внезапно състояние може да бъде свързано с приема на лоша храна в резултат на неправилно съхранение.
Причината за отравяне може да бъде използването на зеленчуци и плодове, съдържащи голямо количество нитрати или приемане на отровни растения и гъби.
Причини за отравяне
Помислете за отравяне с мазни храни. Ако по-ранният прием на храна изпълнява една функция - да задоволява глада, да попълва силата. Сега храната е вид наркотик. Хората започнали да консумират все повече и повече богати на калории, рафинирани храни. Стресовият ритъм на живот, големите товари допринасят за развитието на стрес. Най-простото и достъпно удоволствие е храната.
Когато човек е притеснен, притеснен, тогава се задейства реакцията на стрес, мъжете се опитват да го изпият, а жените го превземат. Във връзка с това се появи израза хранителна зависимост. По принципа на неговото действие е подобно на алкохолизма или наркоманията. Факторът, който променя съзнанието, е храната.
Хранителната зависимост е болест. Мозъкът е център на удоволствие, където освобождаването на допамин - хормона на радост и удоволствие. Мазнини и висока въглехидратна храна, която може да увеличи съдържанието на допамин. За да се стимулира повишаването на допамин, хората, без да мислят за това, използват храна като лекарство, увеличавайки дозата с течение на времето и губейки контрол. Ако човек има психологическа зависимост от храната, това може да причини отравяне.
Мазнините, както и протеините и въглехидратите, са съществен, необходим елемент за човека. Това е основният източник на енергия в човешкото тяло. Когато се консумира един грам мазнини, девет килокалории се освобождават, а когато един грам се раздели, се образуват само четири килокалории.
Човекът натрупва мазнини като енергийно депо, затова е поставен от природата. Когато тялото е изчерпано, защитният механизъм ще работи и тази мазнина ще бъде консумирана. Протеините и въглехидратите също са енергичен материал, но тялото не може да запази въглехидрати за в бъдеще. Всички вярват, че мазнините се натрупват в организма от мастни храни.
Друг източник на мазнини са въглехидратите. Това се дължи на факта, че две молекули мазнини се образуват от една единствена въглехидратна молекула. Когато в тялото влезе голямо количество бързи въглехидрати, започва да се освобождава инсулин, който превръща въглехидратите в мазнини. Тялото не може да натрупва въглехидрати, така че ги превръща в мазнини, като попълва вече съществуващите резерви.
Ако мастните храни се приемат заедно с въглехидрати, тогава състоянието се влошава. Такава храна, когато тялото получава, например, варени зеленчуци: картофи, моркови, цвекло причинява растежа на мастните клетки в организма. Изглежда, че здрави варени зеленчуци, но те са въглехидрати. И ако за друг десерт се яде торта или бонбони, това ще бъде пренасищане на телесните мазнини.
Не яжте мазнини с въглехидрати. Комбинацията от брашно, сладка и мазнина е строго забранена. Вредното въздействие от въглехидрати от гледна точка на образуването на мазнини е по-голямо, отколкото от директната мазнина от храната.
Трябва да помним, че има определена част от употребата на протеини, мазнини и въглехидрати, а делът на мазнините е най-малкият процент. Това не е новина за никого, или разбира се всеки знае това. Само по някаква причина не всички се ръководят от знанията си в областта на правилното хранене. Любителите на мазнини, без да го знаят, се поставят на хранително отравяне.
Механизмът на отравяне на мастни храни
Храни с високо съдържание на мазнини се усвояват за дълго време. Пълното разграждане на мастните молекули се среща в дуоденума под влиянието на ензими. Като дълго време в храносмилателния тракт, продуктите от полуживота на мастни храни отделят токсини, които, прониквайки в кръвоносните съдове, се разпространяват с кръвния поток, отравяйки тялото. Не се образуват токсини в мазнините. Те обаче могат да се натрупват в него.
Особено опасно е мазното хранително отравяне, когато мазнината при стайна температура е в твърдо състояние. Такива мазнини са наситени и много вредни за организма. Те включват животински мазнини. Също така отравянето може да предизвика течни мазнини от растителен произход. Той е палмово, кокосово и какаово масло.
Ако е животинска мазнина, може да настъпи хранително отравяне с мазнини. Животните, отглеждани с хормони и антибиотици, служат като източник на нездравословна храна. В тялото с такъв продукт прониква отрова. Получаването на подобни мазнини с месо, мляко, извара се отравя. Щетите от такива мазни храни вече не могат да бъдат неутрализирани от човешкото тяло.
Токсините, които се разтварят под действието на мазнините, се транспортират от кръвния поток към черния дроб. Под въздействието на стрес фактори, като например заболяване, тези отрови се освобождават от мастните клетки в кръвта. С този резултат, може би силна интоксикация на вътрешните органи и дори на мозъка.
симптоми
Резултатът от отравящия ефект на мастните храни не е дълъг. Симптомите се появяват в първите часове след ядене на мазнини. Човек, който има отровени мазни храни, може да се почувства неразположение в рамките на половин час.
Ще има усещане за претъпкан корем:
- подуване;
- строгост
- тътен;
- чувство на натиск върху диафрагмата;
- затруднено дишане;
Типично гадене и по-нататъшно повръщане, като защитна реакция на организма, за да се отърве от токсините. С увеличаване на симптомите на интоксикация се присъединяват:
- чревни нарушения;
- болки в корема и десния хипохондрий;
- чувство за пълнота в дясната страна на корема;
- нарушение на председателството;
- диария;
- освобождаване на неразградени хранителни остатъци;
При тежко отравяне се появяват повишения на телесната температура, слабост и бледност на кожата, тялото се дехидратира поради повтарящо се повръщане и обилна диария, понижава се кръвното налягане, пулсът намалява и се забавя. Жертвата изпитва остра слабост, сухота в устата, поглъщането става болезнено поради сухота в гърлото, устните стават напукани.
Спешна помощ при отравяне
Тактиката на лечение на всички хранителни интоксикации е подобна. Не подтискайте гадене, повръщане и диария. Тялото по този начин се освобождава от отрова. По-ранната помощ е осигурена, по-малко вредните вещества ще проникнат в тъканите.
За да се облекчи страданието на човек, е необходимо да се изчисти храносмилателния тракт на жертвата от продукти на интоксикация. За това ви е необходимо:
- Изплакнете стомаха няколко пъти с преварена вода, докато водата стане чиста.
- Тогава накарайте отрования да изтръгне цялото количество течност, което се излива в него. Това ще освободи стомаха от остатъците от храната.
- Направете почистваща клизма, изчистете червата от абсорбцията на продуктите от разграждането и токсините и тяхното по-нататъшно разпространение през кръвоносната система.
Токсичният ефект на мастните храни ще премахне приема на адсорбенти, които, като гъба, абсорбират токсините:
- активен въглен;
- Enterodesum;
- polisorb;
Те ще помогнат за възстановяване на метаболизма на мазнините и нормализиране на микробния състав на чревната флора. Не забравяйте да дадете на пациента да приема ензимни препарати. Ензимите ще спомогнат за разграждането на остатъците от мастни храни и ще извадят от тялото отрови, токсини и шлаки.
Можете да приемате панкреатин, мезим, ензистал. Улеснява работата на черния дроб за детоксикация на организма, приемащ хепатопротектори: Есенциале, Есливер, Карс. Ако състоянието на отравяне не се подобри, тогава трябва да потърсите помощ от лекар.
Лечение след отравяне
След като симптомите на отравяне отшумят, е необходимо да се попълни загубеният течност. Препоръчително е да се пие бульон ханша, ненаситени компот от сушени плодове, топла вода с добавка на лимонов сок, да се спазва почивка на легло.
След отравяне с мазни храни, трябва да бъдете прегледани от лекар. Да премине кръвни изследвания, общи и специални, отразяващи функционалната работа на черния дроб, т.нар. Тестове за чернодробна функция. Проверете състоянието на черния дроб чрез ултразвуково изследване. Спазвайте щадяща диета, за да не натоварвате стомаха и червата и да дадете възможност на тези органи да се възстановят от отравяне.
За да се изключат мастни храни и храни от животински произход: яйца, месо, мляко, извара, заквасена сметана.
Не приемайте плодове и зеленчуци, богати на фибри, те ще увеличат свиването на мускулите на стомашно-чревния тракт и ще причинят болка. Можете да сварите малко количество постно риба. Препоръчително е да се вземат пюре, неконцентрирани супи, течни каши: ориз, овесена каша, варени във вода.
Превантивни мерки за отравяне с мастни храни
Следвайте правилата за съхранение на мазни храни. Премахване на останалата част от хранене от хранене в хладилника, а в горещо време дори във фризера. Не яжте храни, които са с изтекъл срок на годност. Изхвърляйте продукти с неприятна миризма или променете цвета и вкуса си. Избягвайте употребата на консервирани месни продукти, яхнии, замразени храни.
Препоръчва се намаляване на консумацията на мазнини. Обърнете внимание на качеството на мазнините, които съставляват продуктите. Напълно изоставят трансгенните мазнини, които се синтезират по изкуствен път. Това е маргарин и олио за готвене. Поради евтиността си, тези мазнини се използват широко в хранителната промишленост, така че обърнете внимание на опаковките, тези мазнини са маркирани с частично хидрогенирано растително масло. Не позволявайте да бъдете измамени и отрова.
Всеки знае, че е необходимо да се направи кръвен тест на празен стомах, но не всеки знае какво ще се случи със състава на кръвта след приемане на мазни храни.
Когато мазнините се консумират, броят на левкоцитите се увеличава, така че за надеждни резултати се взема кръв за анализ на празен стомах. Защо се увеличава съдържанието на левкоцити в кръвта след ядене на мастни храни? Това е хранителна левкоцитоза. Това е реакция на болестта, така че тялото се опитва да се отърве от вредните вещества сами по себе си и да победи болестта. Левкоцитозата е борба с мазнините. Заключението се предполага. Излишната мазнина е заболяване.
Мастни черен дроб - лечение, последици от затлъстяване
Мастният черен дроб води до смущения в работата на човешкото тяло.
В крайна сметка, функциите на черния дроб са многостранни, така че нормалната дейност на всички органи и системи на човешкото тяло зависи от добре координираната му работа.
Какво означава мастен черен дроб?
Черен дроб - е филтър на човешкото тяло от токсини.
Разделя мазнините и помага за тяхното разпределение и асимилация от клетките на тялото. Той превръща получените в резултат на този процес гликогени в глюкоза и зарежда клетките с енергия.
Хематопоетичният орган е синтез на основните кръвни протеини. Натрупва запас от витамини, микроелементи и други съединения, необходими за жизнените функции на организма. Той също така синтезира протеини и ензими за нормална дейност на целия организъм.
Следователно всяка промяна в работата на организма води до провал на всички органи и системи. Така че в случай на метаболитни нарушения, по определени причини, обикновените мазнини започват да текат интензивно в клетките му. Той няма време да ги рециклира и разпространява.
Налице е неуспех в тялото и симптоми на мастен черен дроб.
Това заболяване се нарича също:
Навременно признато заболяване и неговото лечение могат да възстановят нормалната функция на черния дроб.
Гледайте видеоклипа
Патологични фактори
Тази патология е невъзпалителна, но дистрофична (заменяема). Това се случва наследствено или придобито в процеса на живота.
В първия случай, недостатъчното количество ензимни вещества в хепатоцитите (чернодробни клетки) пречи на нормалния метаболизъм и стимулира натрупването на мазнини.
Какви са основните причини за дистрофичните промени на чернодробния паренхим (тъкан):
- Тежки хранителни разстройства. Прекомерна консумация на мазнини, лошо качество на храната. Провал на диетата.
- Лоши навици - злоупотреба с алкохол, тютюнопушене, употреба на наркотици.
- Ендокринни заболявания, които причиняват метаболитни нарушения - всички видове захарен диабет, патология на щитовидната жлеза. Заболявания на храносмилателния тракт.
- Храна или химическа интоксикация.
- Дългосрочни лекарства, особено антибиотици.
- Излагане на радиация.
Основните симптоми на заболяването
Заболяването се характеризира с 3 основни степени на тежест, в които доминират различни симптоми. Не забравяйте, че всеки човек е индивидуален, някой може да прояви определени признаци.
Възможно е да се появи латентна форма и симптомите да не се появят, а заболяването да се забележи само при медицинските монитори.
Болест от първа степен
Мазнините се натрупват, но хепатоцитите продължават да изпълняват функциите си. Затова патологията ще се определи единствено чрез дълбоки лабораторни тестове. Външни знаци, като такива, не.
Хепатоза втора степен
Паренхимните клетки покълват мазнини, има сериозни проблеми в черния дроб, има очевидни симптоми:
- характерна плака на езика;
- гадене, възможно повръщане;
- горчив вкус в устата;
- храносмилателни нарушения под формата на диария или запек;
- метеоризъм;
- повтарящи се болки в десния хипохондриум, особено след поглъщане на не диетична храна;
- уголемяване и чувствителност на черния дроб при палпация;
- постоянна слабост и неразположение;
- може да се появи жълтеност на кожата.
Болест от трета степен
Органът е толкова разрушен, че хепатозата става по-тежка и необратима форма - цироза. Всички признаци на предишната степен се увеличават, най-силната интоксикация се развива - тялото престава да елиминира токсични вещества и токсини. Заболяването напредва.
Какво да прочетете
- Does Кога се появява гладен слаб?
- Signs Какви признаци са характерни за синусната аритмия, която се развива с непълна блокада на десния сноп от него?
- Is Какво е тромбофлебит на долния крайник?
Полезно видео по темата
Възможни последици от заболяването
В първия етап възстановяването е възможно без медицинско решение, но с условие за отстраняване на причините за патологичните процеси. В случай на продължителна експозиция на фактори и неизползване на лечението се развиват редица важни промени.
Застойните процеси в жлъчния мехур и жлъчния канал водят до:
- към възпалителни процеси;
- образуване на каменна болест;
- храносмилането е нарушено;
- Дисбактериоза се развива в червата.
Поради липсата на основни вещества за нормалното функциониране на сърцето и кръвоносните съдове, които произвежда черният дроб, възникват проблеми в тяхната работа и тя започва:
- хипертония;
- разширени вени;
- чести настинки;
- гъбични и бактериални инфекции.
Всички негови функции са нарушени:
- затруднено отстраняване на лимфата и жлъчката;
- развива се асцит - течност в коремната кухина;
- изразена жълтеница;
- черният дроб е дебел и възпален;
- увеличен е размерът на далака;
- гадене не преминава;
- често повръщане;
- без апетит;
- състояние на крайна слабост;
- анемията нараства.
Лечението през този период най-често не дава резултати. Резултатът може да бъде смъртоносен.
Лечение с лекарства
Преди да приложите лекарството, пациентът трябва да се откаже от лошите навици и да започне да се храни правилно. Само лекарят предписва лекарства в зависимост от тежестта на състоянието, наличието на други медицински проблеми, включително алергични.
Обикновено се предписва витаминен комплекс и специални билкови лекарства (хепатопротектори):
- gepabene;
- Essentiale Forte;
- geptral;
- Корсо;
- фосфоглив и др.
Млечни продукти само без мазнини. Медът в комбинация с калций, протеини и витамини ще помогне за възстановяването на хепатоцитите.
Народни средства
Лечението на мастния черен дроб у дома се извършва по следните начини:
- Спира вливането на парен овес с добавяне на мед. Обикновено те пият чаша 2 пъти на ден в продължение на 2 месеца, с лек курс - 1 месец.
- Прясно изцеден сок от репей се приема с лъжици 2 пъти през деня с храна, 1 седмица. Седмица почивка и пиене отново, докато те използват един литър. Сокът е много горчив, но работи ефективно.
- Отдавна се лекува с отвара от безсмъртниче. Премахва стагнацията на жлъчката, възстановява черния дроб.
- Вредните и токсични вещества от тялото добре отстраняват зърното на царевицата. Вземете една трета от чаша бульон преди закуска. Тя може да бъде приготвена от равни части на клеймо и дива роза.
- Инфузии от дива роза и бял трън също допринасят за възстановяването.
- ➤ Как да приготвите отвара от овес?
- Causes Какво причинява сърбеж в ухото и какво е лечението на това заболяване?
- Hem Дали тинктурата от бучиниш се използва при лечението на рак?
- ➤ Какво е диета за остър панкреатит!
Хранителни ограничения за мастно чернодробно заболяване
Най-добри резултати в началния етап на заболяването дава диета, но както е предписано от лекуващия лекар. Медицината препоръчва да откажете абсолютно никакъв алкохол.
- полуготови продукти;
- рибни консерви и месо;
- пушено месо;
- печено;
- сол;
- мазнини;
- остра;
- месни и рибни бульони.
Също така на лекарите е казано да забравят за:
- репички;
- репички;
- гъби;
- бобови растения;
- домати;
- мастни млечни продукти.
Лечението с диета включва използването на:
- постно месо и риба;
- ястия, които са задушени или варени;
- Нискомаслени млечни продукти;
- печени зеленчуци.
Разрешени ястия от:
Като изпълнява всички предписания на лекаря, е възможно да се постигне пълно възстановяване и възстановяване на органите.
Препоръчителна диагноза на заболяването
За да се диагностицира заболяване, е необходимо да се преминат през цяла поредица от изследвания, лабораторни и инструментални. Трудно е да се направи преглед, защото има много заболявания на черния дроб, а не често пациентът може да забележи промените в състоянието на тялото във времето.
Лекарят започва да диагностицира с колекция от анамнеза, внимателно извличане от пациента на особеностите на храненето и начина на живот. Специално внимание се отделя на употребата на алкохол. След това пациентът се проверява, за да се идентифицират признаци на разширяване и увреждане на вътрешните органи, включително на черния дроб и далака.
За диагнозата се провеждат редица тестове, които включват компютърна томография, биопсия и анализ на кръвта. Но има и други начини, които помагат да се идентифицират всякакви аномалии в състоянието на черния дроб, например, еластография, много по-лесно.
За да се диагностицира мастен черен дроб, е необходимо да се проведат такива тестове като:
- Ултразвуково изследване на черния дроб. С него можете да идентифицирате признаци на отлагане на мастните клетки, да откриете размера на органа и дори да идентифицирате промени, които водят до цироза.
- Биохимичен анализ на кръвта. Такова проучване може да покаже наличието на възпаление, нарушение на обмяната на жлъчката.
- Изследвания за наличие на хепатит. Хепатитът са чести причини за появата на мастен черен дроб, тъй като те водят до нарушаване на метаболизма на мазнините в организма.
Необходим е кръвен тест, тъй като той помага да се открие наличието на вирусен хепатит, натрупването на вредни вещества и токсини, нарушената ефективност на ензимната система.
За да се разбере как се развива това заболяване, е необходимо да се анализира нивото на холестерола в кръвта. Освен това се провеждат различни тестове, които помагат да се определи устойчивостта на организма към излишната захар и глюкоза. С помощта на трансаминазите се определя степента на разрушаване на чернодробните клетки, което спомага за изясняване на ефекта от възпалителни и деструктивни процеси в организма.
Общото мнение на пациентите за ефективността на лечението с наркотици, народните средства, които наистина могат да помогнат
Пациент с такава диагноза трябва да бъде подготвен за това, че лечението ще отнеме дълго и доста трудно време. Тъй като това ще изисква изпълнението на всички изисквания на лекаря, наличието на дисциплина и отхвърлянето на всички лоши навици.
Лекарят основно предписва такова лечение, което помага да се отървете от причините за заболяването. На пациента се признава строга диета, която в някои случаи трябва да се съхранява 1-2 години. Такава диета изключва от диетата:
- пушено месо;
- мазни храни;
- консервирани храни;
- пикантни ястия;
- сладкарски изделия с мастни пълнежи;
- пържени храни;
- алкохол.
Лечението с лекарства е нормализиране на черния дроб. Всички лекарства, предписани от лекуващия лекар. Обикновено времето за приемане на хапчетата е 1-2 месеца. За лечението се препоръчва използването на хепатопротектори:
Също така, те предписват витаминни комплекси, които включват:
- витамин Е;
- фолиева киселина;
- никотинова киселина;
- аскорбинова киселина;
- рибофлавин.
Като приитовкохолестеринови лекарства се използват:
За лечението на мастния черен дроб се използват такива лекарства като:
Много хора предпочитат да използват традиционни методи за лечение на чернодробна мастна тъкан. Най-ефективни са такива методи:
- Редовна употреба на инфузия на магарешки бодил 30 минути преди хранене и преди лягане за месец. За да се подготви инфузията, трябва да се излее една супена лъжица семена с вряща вода и настоява за половин час.
- Яденето на ядки от кайсиеви ядки, което съдържа огромно количество витамин В15. Той помага да се отървете от мазнините и да повлияе положително на състоянието на черния дроб. В деня се препоръчва да се използват не повече от 5 броя.
- Смесете живовляка 30 г, жълт кантарион, муслиница, безсмъртниче 20 гр., Лайка 15 гр. Вземете една супена лъжица от получената смес и налейте чаша вряща вода. След 30 минути се прецежда и се пие на лъжица преди хранене.
- Инфузия на шипка да пие чаша 3 пъти на ден. За готвене, трябва да се излее 50 г изсушено шипка 0,5 литра вряла вода, и се оставя да се влеят в продължение на 8-9 часа.
- Редовна консумация на зелен чай с добавянето на листа от мента.
- Вливането на игли на игли помага да се отървете от възпалителни процеси и да наситят организма с необходимото количество витамини и микроелементи. За готвене, трябва да запълните един килограм игли с 2 литра студена преварена вода и да добавите 800 г захар. Всичко това се смесва и се влива в продължение на 5-8 дни. Пийте всеки ден преди хранене чаша.
- Смесете една чаена лъжичка настурция, невен цветя, кентавър, невен и се изсипва целия литър вряща вода. Настоявайте един ден. Преди да вземете малко топло и използвайте 30 минути преди хранене.
- Медът, напоен с млада тиква, работи много добре. За да направите това, трябва да си купите малка тиква, отрежете отгоре и премахнете семената и целия излишък вътре. Изсипете мед, покрийте с отрязан връх и изпратете на тъмно и топло място за 1,5-2 седмици. След това, мед от тиква трябва да се приема по лъжица три пъти на ден.
- Пийте на празен стомах пресен сок от моркови.
Прогнозата за тази патология
Ако дойде време за помощ от лекар или започнете да следите състоянието на тялото, ограничавайки употребата на вредни и мастни храни, прогнозата е благоприятна. Ако загубата на тегло е нормална, и всички препоръки на лекуващия лекар се извършват точно, тогава промените могат да се видят след 3-4 седмици.
Напълно възстановяване на нормалното функциониране и здраве на черния дроб може да бъде няколко месеца. Но само ако лечението се извършва интензивно и постоянно.
Превенция на заболяванията
Това заболяване е много опасно, тъй като може да причини цироза и хепатит. Въпреки факта, че съвременната медицина може да излекува такива заболявания, но самият процес е много дълъг и труден. Затова е по-добре да не се разболяват с мастна хепатоза.
Превенцията на това заболяване на практика не се различава от превенцията на други чернодробни заболявания. Най-важното е да се запази такъв орган колкото е възможно по-пълно, като се изключат всички негативни ефекти върху състоянието му.
За да избегнете такова заболяване, трябва да следвате няколко много прости правила:
- Яжте здравословни храни: зеленчуци, плодове, риба, постно месо. Не злоупотребявайте с мазни и пикантни ястия. Опитайте се да балансирате собственото си хранене. Яжте редовно и на малки порции. Не бива да хапвате сандвичи.
- Редовно тренирайте или правите няколко упражнения всеки ден.
- Премахнете или намалете дозата на алкохола.
- Редовно пийте витамини.
- Вземете всички лекарства, които се приписват на лекаря, и в количествата, които той е посочил.
- Водете активен и здравословен начин на живот. Следете собственото си тегло.
Мастни черен дроб: причини и ефекти
Мастната чернодробна или мастна хепатоза се нарича малка капчица или голямо натрупване на мазнини в някои части на черния дроб. В напреднали случаи тя може да достигне до напълно запушен орган. Важно е да се разбере какво е мастен черен дроб, причините и последствията от това заболяване, как да се справим с него и как може да се окаже за човек.
Какво означава мастен черен дроб?
Съвременната медицина отдавна се е научила да се справя с такава диагноза като цироза на черния дроб. Без съмнение, ако пациентът отиде в болницата със стадия на заболяването, когато започнаха промени в структурата на органа, тогава все още може да му се помогне. Но е много по-добре, ако пациентът се обърне към лекарите преди да се развие цироза. Ранните етапи на това заболяване се наричат мастна хепатоза. Също така, обратими промени се наричат мастни черен дроб или липидоза.
Това означава, че здравите клетки на черния дроб стават обрасли с мазнини и се прераждат в пациенти. Липидозата допринася за отлагането на допълнителни мазнини в клетките и провокира появата на холестаза. Тези процеси не са животозастрашаващи, но водят до сериозни последствия. За да се отговори на въпроса какво представлява мастния черен дроб, е необходимо да се открият причините за това заболяване и да се определят опасностите, които водят до развитието на болестта.
Причини и каква е опасността
Депозитите на мазнини могат да се появят и при човек, който никога не е пил алкохол, но според статистиката две трети от хората, страдащи от болестта, страдат от това поради злоупотреба с алкохол. Но това не е единствената причина, поради която се образува мазнина около черния дроб. Сред по-малко популярните са:
- захарен диабет - особено ако не се лекува или забелязва незабавно;
- затлъстяване - носи различните последици от нарушаването на вътрешните органи;
- метаболитни нарушения или нарушение на мастния метаболизъм на самия черния дроб;
- бърза настройка или намаляване на теглото по някаква причина;
- хиперлипидермия - нарушение на кръвта, в резултат на което някои фракции имат сериозен излишък поради генетични и хранителни причини.
Разбирането за това как затлъстяването влияе върху работата на черния дроб е много просто - работата на всички вътрешни органи е нарушена, тъй като те трябва да извършват голяма работа. Кръвта често се сгъстява и почти не циркулира през вените, претовареното сърце работи за износване, а мастните отлагания се появяват не само в черния дроб, но и в други части на тялото, увеличавайки всеки орган.
Също така е важно да се знае, че неконтролираният прием на лекарства може също да предизвика развитието на мастни заболявания. Приемането на някои лекарства може да застраши излишните мастни натрупвания в чернодробните клетки. В допълнение, този резултат е възможен в случай на скорошни операции в стомашно-чревния тракт. Възможно е и развитието на мастен черен дроб, ако наследствеността е обременена от подобни заболявания.
Каква е опасността от прогресиране на това заболяване? Опасността от чернодробен дроб е, че това заболяване може да доведе до цироза на черния дроб, хепатит и дори рак. Постоянното натрупване в черния дроб, мазнините постепенно ще се натрупват в панкреаса, което сериозно ще влоши работата на храносмилателните органи. Явно изразена и бързо прогресираща, заболяването влошава устойчивостта към инфекции и намалява ефекта на обезболяващите. Освен това, ако не лекувате мастен черен дроб, той бързо се развива в последния етап на цироза. И в този случай лечението е възможно само под формата на трансплантация на донорни органи.
градуса
В зависимост от тежестта на заболяването, често се разделят 4 степени на затлъстяване:
- Първоначалният или нулевият етап, по време на който започват да се събират отделни натрупвания от малки мастни капки в някои далечни клетки.
- Първият етап се определя, когато умерено прогресиране на заболяването започва да се проявява. През този период мастните натрупвания заемат определени участъци тъкан.
- Втората степен се проявява в различна степен на затлъстяване във всички или почти всички части на черния дроб. В някои сегменти на тялото е малък затлъстяване, а в други - голяма капчица.
- Третата или крайната степен на затлъстяване допринася за развитието на големи дифузни промени във всички части на тялото, натрупването на телесни мазнини извън тялото, образуването в него на кисти с различни размери, напълно запълнени с мастни клетки.
В крайните етапи на мастната хепатоза се препоръчва пациентът да бъде постоянно наблюдаван от специалист, за да се предотвратят необратими последствия. Освен това, трябва да приемете предписаното лечение напълно, за да облекчите състоянието и да се върнете към нормалния си живот.
Мастният черен дроб предполага задължително лечение, в противен случай дори малко натрупване на атомизирана смяна на органите се превръща в последния етап.
Симптоми и диагноза
Ако подозирате, че черният дроб трябва да отиде при специалист. Лекарят по време на първоначалния преглед ще може да насочи пациента към увеличена далака и черния дроб, което ще бъде ясно осезаемо. Тежки симптоми на цироза, като пожълтяване на кожата, натрупване на течности в ретроперитонеалната кухина и болка, наречена колика, обикновено се появяват в по-късните етапи на цирозата. В този случай помощта вече е много трудна. За да се определи мастния черен дроб, можете да използвате следното изследване:
- Прави ултразвук. Ако черният дроб е бял по ултразвука или отделните му части, това показва наличието на малки капчици или груби мастни натрупвания на мастни натрупвания в частите на органа.
- Биохимия на кръвта. По време на това проучване са идентифицирани кръвни маркери, които са отговорни за чернодробните ензими. Увеличаването на тези маркери показва анормална чернодробна функция.
- EGD. Това изследване ни позволява да изследваме размера и състоянието на вените на хранопровода. Това се предписва при съмнение за цироза.
- Биопсия. Ако някои или всички изследвания директно или индиректно показват наличието на проблеми с работата на органа, лекарят издава препоръка за извършване на чернодробна биопсия. Материалът, получен чрез тази процедура, се изследва под микроскоп и дава точен отговор на наличието на мастен черен дроб.
Симптомите на затлъстяване в началния и първия етап не се проявяват. Най-често първите признаци се появяват, когато започне вторият етап, а признаците при мъжете могат да се появят още по-късно - на третия етап. Ако първият етап се проявява само с наличието на малко локализирано възпаление, то вторият има редица леки симптоми:
- болка или тежест в страната;
- неприятно усещане в корема;
- видимо намаляване на притока на кръв по ултразвук;
- разлика в ехогенността на различните части на черния дроб.
Когато заболяването прогресира и лечението не настъпи, се появяват нови признаци на мастен черен дроб и здравословното състояние на пациента се влошава:
- гадене и повръщане;
- чувство на избухване встрани;
- нарушение на храносмилателния тракт - диария или запек;
- болки в страничната и хипохондрия.
лечение
Лечението на това заболяване започва с посещение на лекар и получава препоръки за лечение от него.
Най-важното нещо, което трябва да се спазва по време на лечението, е пълното отхвърляне на алкохолните напитки. В допълнение, не забравяйте да приемате предписани лекарства. Необходимо е да се повиши активността, да се въведе осъществимо обучение в ежедневието и да се нормализира наличния метаболизъм.
Основното нещо, което трябва да се направи във всеки случай, е да следвате диетата и да приемате Essentiale за затлъстяване на черния дроб на всеки етап. Постепенно, под влияние на диетата, трябва да постигнете малка, но редовна загуба на тегло поне половин килограм на седмица. Необходимо е да се контролират консумираните калории и да се избягват вредни или твърде мазни храни. На първо място, той може да причини чернодробна колика и сериозно да влоши състоянието на пациента. Хирургична намеса не се изисква на този етап.
предотвратяване
По правило дори присъствието на хепатоза не е присъда. При правилно и навременно лечение мастният черен дроб постепенно се връща към нормален размер и консистенция. Прогнозите за лечение на пациенти, които трябва да бъдат наблюдавани от лекар, докато приемат лекарства, са почти винаги благоприятни. Основната опасност за собственика на мастния черен дроб не е да знае за състоянието на собствения си орган или да не реагира на смущаващи симптоми. Разбира се, никой не очаква пациентско самоопределение на измеренията от пациента, но си заслужава да се обърне към специалист, когато се появи първият дискомфорт.
Ако всички предписания са изпълнени, то след две до четири седмици се появяват първите устойчиви благоприятни промени в органа. Продуктите на разпад, както преди, преминават през черния дроб, без да отравят тялото.
За да се предпазите от възможно заболяване, трябва да отидете при лекар за превенция, да водите здравословен начин на живот и да не приемате алкохол, да рационализирате диетата си и да следите промените му. Трябва да контролирате теглото си и да не допускате нейното безпричинно увеличаване и намаляване.
Мастните и сладки храни могат да унищожат черния дроб.
Учените са казали, че излишъкът от мазнини и сладки храни в диетата може да унищожи черния дроб, тъй като причинява необратими вреди, според публикация в списание Science Translational Medicine. Поради такава страст към храната, черният дроб се натрупва в себе си мазнини, от които дори преходът към по-здравословна диета не елиминира.
Изследователите са разработили специален сензор, който ви позволява да следите натрупването на мазнини в черния дроб. Той е бил използван в експеримента с мишки, които първо са били държани на диета с високо съдържание на мастни и сладки храни, и след това прехвърлени на балансирана диета. Този преход до голяма степен е помогнал за намаляване на натрупването на мазнини, но остатъчните следи от мазнини отдавна се срещат в черния дроб.
Учените отбелязват, че натрупаната в черния дроб мазнина може да допринесе за развитието на сериозни заболявания - възпаление, белези и рак на черния дроб. По този начин дори краткосрочната страст към сладките и мастни храни може да разруши черния дроб - това тяло "помни" такава храна.
В САЩ, където храната с високо съдържание на мастни и сладки храни е често срещано, безалкохолното мастно чернодробно заболяване засяга до 30% от хората, което се превръща в сериозен проблем. Според експерти няма медицинска терапия за заболяване на черния дроб. Всичко, което лекарите могат да предложат на пациентите, е да ядат по-добре и да упражняват повече.
Ние лекуваме черния дроб
Лечение, симптоми, лекарства
Реакцията на черния дроб към мазни храни
Редовният прием на алкохол е вреден за организма - всеки знае тази проста истина, дори хората, които са далеч от медицината. Също така не е тайна, че злоупотребата със силни напитки може да доведе до цироза на черния дроб - нарушения на структурата и функциите на този важен орган.
Разбира се, съвременната медицина може да помогне на пациенти с диагноза цироза на черния дроб, но лечението ще бъде по-ефективно и чернодробните промени минимални и обратими, ако пациентът се обърне към специалист в по-ранен етап, който се нарича мастна хепатоза или „мастен черен дроб“.
Какво е мастен черен дроб?
„Мастният черен дроб“ има много други имена: чернодробна стеатоза, мастна хепатоза и мастна дегенерация на черния дроб. Всички те отразяват същото патологично състояние - прекомерно отлагане на мазнини в хепатоцитите. Нормалното съдържание на мазнини в черния дроб - 5%, с мастна хепатоза, тази цифра може да достигне 50%.
Подобна концепция има и на английски: буквалният превод на „мастния черен дроб“ означава и мастен черен дроб. Този термин стана широко разпространен поради факта, че е разбираем както за специалистите, така и за пациентите.
Подобно на човек с наднормено тегло, черният дроб е податлив на различни заболявания, но това състояние е обратимо. Ако започнете лечение навреме, за да елиминирате причините за мастната хепатоза, можете да възстановите структурата на черния дроб и неговите функции.
Причини за възникване на мастен черен дроб
Има много фактори, които предизвикват отлагането на мазнини в черния дроб, но алкохолът е един от най-честите. При около две трети от пациентите приемането на чести приемания на силни напитки причинява мастния черен дроб. Експертите дори разделят чернодробните заболявания на алкохолни и безалкохолни групи.
Всеки знае, че веднъж в организма алкохолът започва цикъл на химически трансформации, които са невъзможни без участието на клетъчни чернодробни ензими. Продуктите от разлагане на алкохол, образувани по време на окислението, увреждат мембраната на чернодробните клетки и нарушават функцията на ензимите, отговорни за отстраняването и окисляването на мазнините. В резултат на това метаболитни нарушения и натрупване на мазнини в клетките.
Мастният черен дроб е често срещана диагноза на съвременния човек. Пациентите, след като са научили за диагнозата, често са изненадани, защото не се смятат за пиячи. Въпреки това, постоянна чаша ракия или водка на обяд или вечеря също може да предизвика патологични промени в черния дроб.
Заслужава да се отбележи, че мастната чернодробна дистрофия при жените се развива по-бързо и продължава в по-тежка форма.
Причините за мастната хепатоза също стават
- захарен диабет
- прекалена пълнота
- хиперлипидемия - високо съдържание на някои фракции на мазнини в кръвта поради генетични причини и нездравословна диета.
По-рядко мастният черен дроб се развива по следните причини:
- приемане на определени лекарства
- хирургични интервенции в стомашно-чревния тракт,
- наследственост.
Често специалистите трябва да диагностицират мастната хепатоза в резултат на комбинация от няколко фактора, изброени по-горе.
Един от основните врагове на черния дроб освен алкохола е преяждането. Освен това съществуват редица продукти, които влияят неблагоприятно на състоянието на черния дроб. Това е:
- кисели храни
- пушени меса
- пикантни храни
- подправка
- продукти с консерванти и стабилизатори, t
- газирани напитки
- тлъсто месо
- мазнини,
- ряпа,
- ряпа,
- чесън,
- маргарин,
- майонеза,
- силно кафе.
Симптоми на мастен черен дроб
Мастната хепатоза се усеща като засегнати чернодробни клетки, с други думи, симптомите на заболяването се появяват в зависимост от неговия стадий.
Симптомите на мастния черен дроб в третия етап са особено изразени, но след това лечението на заболяването е почти невъзможно, единственият вариант е чернодробна трансплантация.
Въпреки това, възможно е да забележите проявите на мастния черен дроб, още по-рано, ако внимателно следите здравето си. Основните симптоми на мастен черен дроб са:
- тежест в корема, в областта на черния дроб (десен горен квадрат на корема);
- повтарящо се гадене или повръщане,
- дисбактериоза или отделни негови прояви,
- влошаване на кожата,
- замъглено виждане.
Заслужава да се отбележи, че изразените симптоми се наблюдават само при остра мастна хепатоза, а в други случаи заболяването е асимптоматично, особено на 1-ви етап. На този етап диагнозата на черния дроб е възможна само по време на морфологично изследване.
На втория етап заболяването може да се прояви със следните симптоми:
- тежест в десния хипохондрий,
- нарастваща болка, особено след приемане на алкохол и мазни храни;
- гадене,
- подуване на корема,
- горчивина в устата
- жълт цвят на езика
- нарушени изпражнения (облекчение или запек).
Третият стадий на мастен черен дроб се проявява със симптоми на хронична чернодробна недостатъчност:
- хронична интоксикация, придружена от безсъние, увреждане на паметта, депресия и други нервни разстройства;
- синдром на портална хипертония, проявяващ се с асцит и разширени вени;
- жълтеница и др.
Защо мазнините се съхраняват в черния дроб?
Основният товар върху окислението на мастни киселини, чрез които тялото попълва енергийните резерви, пада върху черния дроб. Алкохолът, попадащ в организма, уврежда мембраната на чернодробните клетки, нарушава функцията на ензимите, отговорни за окисляването на мастните киселини, което води до нарушаване на техния метаболизъм и натрупване в чернодробните клетки.
Пациентите често задават въпрос за „безопасни“ дози алкохол, но е невъзможно да ги наречем. Реакцията на всеки човек към алкохола е индивидуална и зависи от генетично определената активност на ензимите, пола, възрастта и т.н.
Например, вредата от алкохола върху женското тяло се влошава от хормоналния фон. Повечето от представителите на монголоидната раса, продуктите от разпад на етилов алкохол се неутрализират по-бавно от европейците. А наличието на съпътстващи заболявания (от които човек може да не знае за дълго време) увеличава чувствителността на чернодробните клетки към алкохола.
Консумирането на алкохол без лека закуска ще ускори симптомите на мастния черен дроб, но в същото време няма закуска, която да предпази черния ви дроб от мастната хепатоза.
Захарен диабет тип 2, който често засяга хора на средна възраст и възрастни хора, затлъстяване и хиперлимидемия, също води до нарушаване на съотношението между количеството на мазнините, което е влязло в чернодробните клетки и способността да се изведе. Заслужава да се отбележи, че хората със затлъстяване и диабет трябва внимателно да следят черния дроб и периодично да се консултират с лекар, за да диагностицират състоянието й, за да започнат лечение, ако е необходимо.
Какво е опасен мастен черен дроб?
Основната опасност от мастна хепатоза е, че под въздействието на различни фактори, излишната мазнина се окислява до образуване на високоактивни съединения, които допълнително увреждат чернодробните клетки.
- Мастният черен дроб може да доведе до хепатит, цироза и дори рак.
- Рискът от развитие и усложнен курс на хипертония, ИБС, захарен диабет се увеличава.
- Често мастният черен дроб провокира нарушения на билиарната система и, като следствие, хроничен холецистит, дискинезия на жлъчния мехур, жлъчнокаменна болест.
- Постепенно мазнините започват да се натрупват в панкреаса, което нарушава храносмилателните му функции.
- С ясно изразен мастен черен дроб, пациентът става по-малко устойчив на инфекции, хирургични интервенции, анестезия.
Диагностика и лечение на мастен черен дроб
Диагностицирането на мастния дроб и неговите усложнения трябва да бъде изчерпателно и да включва разнообразни методи за поставяне на точна диагноза и определяне на етапа на заболяването.
Опитният специалист винаги започва с задълбочена история, като обръща специално внимание на количеството и честотата на приема на алкохол, както и на свързаните с него заболявания. Това е последвано от преглед на пациента, за да се идентифицират външни признаци на увреждане на черния дроб и други органи, определяне на размера на черния дроб и далака.
- Ултразвуково изследване на черния дроб може да открие косвени признаци на отлагане на мазнини в черния дроб, да оцени неговия размер и понякога да идентифицира промени, характерни за чернодробна цироза.
- Биохимичният анализ на кръвта ще предостави диагностична информация за наличието и естеството на възпалението, нарушенията на жлъчния метаболизъм и функционалните резерви на черния дроб.
- Изследването на наличието на вируси на хепатит също е задължителна стъпка, тъй като вирусният хепатит е най-честата причина за увреждане на черния дроб. В допълнение, вирусът на хепатит С може да наруши метаболизма на мазнините в черния дроб.
Допълнително изследване, включително определяне на имунологични параметри, компютърна томография и чернодробна биопсия, се назначава, ако има специални индикации.
Лечението на мастния дроб е преди всичко елиминиране или минимизиране на действието на фактор, който провокира отлагането на мазнини в чернодробните клетки.
Ако алкохолът се е превърнал в такъв фактор, тогава е необходимо пълното му премахване. Ако диабетът или хиперлипидемията са причина за нарушенията, пациентът се наблюдава едновременно от ендокринолог и кардиолог и следва техните препоръки.
Всички пациенти трябва да следват диета с ниско съдържание на мазнини. Продуктите, одобрени по време на лечението, включват:
- зеленчуци и зеленчуци (зеле, моркови, цвекло, домати, царевица, краставици, тиквички, тиква, магданоз, копър);
- пресни и сушени плодове (ябълки, банани, дати, сливи),
- постно риба,
- извара,
- минерална вода.
Черният дроб „обича“ слаби, прясно приготвени храни, богати на растителни влакна; Задушени ястия. Консумацията на естествени диетични фибри е полезна за всеки, но за лечението на мастния дроб е особено важно: тази храна намалява нивата на холестерола и мазнините, като ви дава усещане за ситост.
Обърнете внимание на водата, която пиете: тя трябва да бъде чиста - преминала през филтър или бутилирана. Есентуки № 15, Нарзан, Славяновска, Моршинска ще задоволят минералните води.
Също така, лечението на мастния черен дроб изисква ежедневни упражнения (ходене, плуване), постепенна загуба на тегло (не повече от 400-500 грама на седмица).
Специалистът може също да предпише специални лекарства, които влияят на метаболизма на мазнините в черния дроб.
Отнасяйте мастния черен дроб сами не си струва! Това се отнася за приемането на хранителни добавки, чийто ефект не е проучен и не е доказан, и за растителни екстракти, които да „очистят“ черния дроб. Само опитен лекар може да установи какви са причините за чернодробните промени, колко са изразени и каква терапия е необходима.
Ако подозирате мастния черен дроб, консултирайте се с вашия гастроентеролог или хепатолог.
Здраво удоволствие
Ефективна и научно обоснована система за хранене и загуба на тегло
Колко мазни храни и LCHF са опасни за черния дроб?
Руската народна мъдрост „мазнини-вредни за черния дроб“, неговият научен тест за сила и четирима американски лекари, които се борят срещу мракобесията
"Кои са враговете на черния дроб?" - попита Елена Малишева от момичето от публиката в програмата "Здраве". - Пържени, мазни, пикантни, алкохолни - усърдно изброява момичето. Елена Малишева и професор Петър Ярцев, началник на отделението за спешна гастроентерология, кимват одобрително. Зад тях студиото кима и, изглежда, цялата страна, защото всички от училище знаят, че мастното е лошо за черния дроб.
„За съжаление, черният дроб възприема мазнините като токсично вещество, а има и болест - мастна хепатоза на черния дроб, когато черният дроб се заменя с мазнини и престава да унищожава токсичните вещества... Как можем да защитим черния дроб?”, Казва Малишев на д-р Ярцев. Избягвайте мастни храни, алкохол и незащитен секс - лекарят препоръчва, след което рекламата на лекарството "за защита на черния дроб".
Наистина, има такова заболяване - безалкохолна мастна хепатоза, която не се свързва с алкохолизъм, а със затлъстяване. Здравият разум и Елена Малишева ни казват, че колкото повече мазнини ядем, толкова повече мазнини се натрупват в черния дроб. "Ти си това, което ядеш", така че ядеш много мазнини - това означава прав път към затлъстяването, а черният дроб първо ще пострада. Въпреки това, затлъстяването и мастната храна не са едно и също нещо, опростената логика на здравия разум често не работи в такава сложна система като човешкото тяло.
Първо, мазнините от храната не отиват директно в черния дроб, а преди това се преработват в така наречените хиломикрони - това са липопротеини, т.е. специални протеини, които носят мазнини в нашето тяло. Всичко, което впоследствие се формира от тези хиломикрони - мастни киселини, глицерин, холестерол и мастноразтворими витамини - отива директно в черния дроб - всичко това е необходимо, за да може черният ни дроб да поддържа здраво тяло и е напълно адаптиран за рециклиране на тези вещества. Следователно думите на д-р Малишева, че черният дроб ясно „възприема мазнините като токсично вещество“, звучат поне странно и много неясно.
Второ, мазнините и мазнините са различни. Например, зехтинът и другите естествени храни съдържат олеинова киселина и линолова киселина, които просто намаляват натрупването на мазнини в черния дроб. И транс-мазнините, които се образуват по време на промишленото производство на маргарини, наистина предизвикват възпаление.
Трето, не всички калории се държат еднакво в тялото. Според логиката на закона за енергоспестяване, по-дебелата храна е калориите, а ако тези калории не се изгорят, те ще бъдат отложени в тялото, включително в черния дроб. През последните години все повече научни данни опровергават тази логика.
Известният американски диетолог Питър Атия обяснява в своя образователен блог, че не колко калории ядем, а качеството на тези калории. В нашия жив, дишащ организъм, различни хранителни вещества се изгарят по различни начини.
„Калоричното съдържание на храната е от значение, но много по-важно е как храната влияе на метаболизма на организма”, пише д-р Атия. Затлъстяването не се случва, защото човек преяжда, всичко е точно обратното: затлъстяването кара човек да преяжда, но е причинен от други причини. Натрупването на телесни мазнини не е предопределено от баланса между приеманите и консумираните калории, а от влиянието на специфични хранителни вещества върху хормоналната регулация на метаболизма на мазнините, и главно върху метаболизма на инсулина, който играе водеща роля в затлъстяването и диабета. - Инсулинът не е само един от факторите, а основният фактор. Когато ядете храна, която предизвиква освобождаване на инсулин и същевременно намалява чувствителността на клетките към инсулин, тогава тялото ви предпочита да натрупва мазнини, вместо да го използва. "
Коя храна причинява отделяне на инсулин? От уроците по училищна биология е известно, че това не са мазнини, а захар и други въглехидрати. Високите нива на кръвната захар стимулират освобождаването на инсулин, който е отговорен за изпомпване на излишната свободна захар от кръвта в клетките. Това обаче не е единствената функция на инсулина: той също предотвратява разграждането на мазнините, причинявайки тяхното натрупване. В допълнение, самият излишък от глюкоза се превръща в мазнина в черния дроб - и тези два процеса водят до затлъстяване и мастно чернодробно заболяване.
Марк Хаймън, друг известен американски диетолог, дава прост и илюстративен пример: “Как се готвят гъши дроб - гъши дроб, пълен с мазнини? Гъс насила и дълго време угояват... наистина ли е дебела? Не, въглехидрати! Мазнините не водят до мастно заболяване на черния дроб, а захар.
Диетологът Тери Симпсън говори за въглехидратите като първата причина за безалкохолното мастно чернодробно заболяване. „Причината за мастната хепатоза не е мазнина, както мнозина мислят. Отлагането на мазнини в черния дроб се задейства главно от въглехидрати, ”казва д-р Симпсън, и описва едно характерно клинично изпитване като доказателство:„ След като са прилагали висока концентрация на глюкоза на пациент във вена, хирурзите открили, че чернодробните ензими са произведени в надценени количества. Биопсия на черния дроб показа, че черният дроб на пациенти, които са получавали интравенозна глюкоза, са претърпели мастни промени. След това хирурзите започнаха да добавят мазнини към хранителния разтвор и видяха, че активността на чернодробните ензими е престанала да расте. Така стана ясно, че за да се предотврати мастното чернодробно заболяване, е необходим баланс, при който мазнините се инжектират непременно с хранителен разтвор във вената, тъй като глюкозата във високи концентрации води до заболяване.
Симпсън и други учени смятат, че най-опасният вид въглехидрати за черния дроб са фруктоза, която е богата на рафинирана захар и индустриални сиропи. Фруктозата, за разлика от глюкозата, не може да се използва като енергиен източник, предизвиква образуването на мазнини в черния дроб и намалява инсулиновата чувствителност на клетките. В резултат на това панкреасът произвежда все повече и повече инсулин и това, както казахме, води до затлъстяване и мастни промени в черния дроб. Интересното е, че при плодовете фруктозата се свързва с хранителни фибри, които я държат, а в индустриалните сиропи, фруктозата е в свободно състояние и лесно попада в кръвта и черния дроб.
Робърт Лустиг, известен ендокринолог и професор в Калифорнийския университет в Сан Франциско, изследва ролята на фруктозата в безалкохолното мастно чернодробно заболяване в продължение на много години. И през цялото това време той се бори с хранителната индустрия, която използва все повече фруктоза във всички индустриални храни.
В своите творби и лекции д-р Лустиг твърди, че това е точно причината за епидемията от затлъстяване и мастно заболяване на черния дроб. В своята статия, публикувана през 2010 г. в Американската диетична асоциация, д-р Лустиг обяснява, че фруктозата действа като алкохол в черния дроб: черният дроб обработва фруктозата по същия начин като етилов алкохол и алкохол, а фруктозата в черния дроб причинява образуването на мазнини и намалява клетъчна чувствителност към инсулин. Така започва чернодробно възпаление и метаболитен синдром - цял набор от метаболитни нарушения.
Не е изненадващо, че фруктозата и алкохолът действат по подобен начин на черния дроб, пише Лустиг в статия в Nature Reviews Gastroenterology and Hepatology. Тези вещества имат същите биохимични свойства, всъщност етанолът се получава чрез ферментация на фруктоза; излишъкът и на двете от тях неизбежно води до мастно възпаление на черния дроб. На въпроса какво точно се има предвид под правилното хранене, за да се спаси от затлъстяване и чернодробни заболявания, д-р Лустиг отговаря (това може да се чуе от 27-та минута на интервюто), че правилното хранене означава да се яде естествена, истинска храна и да се избягва храна. И избягвайте захарта, не мазнината, която използвахме, за да видим корена на злото.
Клинични проучвания, проведени върху мишки, публикувани три години след публикуването на Lusztig в авторитетното медицинско списание Hepatology, потвърждават, че фруктозата е от ключово значение за механизма на развитие на мастната хепатоза. В хода на тези тестове се наблюдава, че черният дроб на тези мишки, които ядат богати на мазнини и захар, придобиват изразителни признаци на мастно възпаление, докато нищо подобно не се открива в черния дроб на тези мишки, които ядат богати на естествени мазнини. От друга страна, малко преди тази публикация беше публикувана статия в списание Nutrition Метаболизмът, който поставя под въпрос факта, че фруктозата е токсична за черния дроб, обаче, констатациите в тази статия в крайна сметка не опровергават и потвърждават, че отказът на захар ефективно влияе върху борбата със затлъстяването и значително помага да се загуби излишното тегло.
През последните години са натрупани много клинични проучвания, които говорят в полза на диета с ниско съдържание на въглехидрати и разкриват предимствата й пред нискокалоричната диета. През 2003 г. е публикувано проучване в научното списание NEJM (The New England Journal of Medicine), което заключава, че при лечението на затлъстяването диета с ниско съдържание на въглехидрати се оказва по-ефективна от нискокалоричната диета, която се изразява не само в загуба на тегло, но и в значителни подобрения. инсулинова чувствителност и нормализиране на нивата на триглицеридите (мастни молекули в тялото). В същото време авторите подчертават, че все още е твърде рано да се говори ясно за положителното въздействие на такава диета върху сърдечно-съдовата система и са необходими допълнителни изследвания.
Тези тестове не бяха дълги: следващата година в научното списание Annals of Internal Medicine се появява статия, в която се посочва, че и диетите с ниско съдържание на въглехидрати и с нискокалорични диети водят до загуба на тегло, но диети с ниско съдържание на въглехидрати също допринасят за нормализирането на захарта и липидите. Важно е да се предотврати атеросклероза и диабет. През 2009 г. списание Archives of Internal Medicine публикува резултатите от проучване, което установи, че диетата на Аткинс с ниско съдържание на въглехидрати има ясни предимства за намаляване на рисковите фактори за сърдечно-съдовата система.
По отношение на ползите от нисковъглехидратните диети, специално предназначени за черния дроб, през 2008 г. в списанието „Хепатология” се появи такова клинично проучване. Д-р Джефри Браунинг разделя 14 от своите пациенти, страдащи от затлъстяване и мастна хепатоза, в две групи от по 7 души - една група седеше на диета с ниско съдържание на въглехидрати, а другата - на нискокалорична диета. До края на двуседмичния тестов период изследователите, използващи съвременна диагностична технология, установиха, че тези пациенти, които са били на диета с ниско съдържание на въглехидрати, произвеждат повече глюкоза от невъглехидратната природа в черния си дроб, за което черният дроб трябва да “изгори” повече мазнини, за да снабди тези процеси с необходимата енергия. С други думи, нисковъглехидратната диета възстановява чернодробния метаболизъм по такъв начин, че черният дроб е бил принуден да използва мазнини като енергиен източник за производството на глюкоза, чието поддържане в кръвта е необходимо, за да оцелее тялото. Натрупано в излишък количество мазнини в черния дроб се консумира - черният дроб се възстановява от мастни заболявания, а пациентите от затлъстяване и загубата на тегло се наблюдава ясно. Този тест за първи път показа директно как диети с ниско съдържание на въглехидрати могат да бъдат ефективни не само за намаляване на теглото, но и само за лечение на пациент, обвит в излишната мазнина в черния дроб.
„Вместо да разчитате на лекарства за защита на черния дроб от болести, не е ли по-добре да организирате храна по начин, който да им попречи да се появят по принцип?“, Заключава Браунинг, сякаш отговаряйки на предложение от водеща Малишева да консумират по-малко мазнини и да вземат повече „лекарства за здравословно”,